Achchiq tovuq yong'oqlari

• Tovuq ko'kraklari, 2 dona,
• Tanlash uchun 3 paprika pods,
• Kremsi yerfıstığı yog'i (bio), 2 osh qoshiq,
• Hindiston yong'og'i yog'i (bio), 1 osh qoshiq. Zaytun bilan almashtirilishi mumkin,
• Suv, 200 ml.,
• Tuz
• Qalampir

Ingredientlar miqdori 2 ta porsiyaga asoslangan. Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlash va toza pishirish vaqti mos ravishda 15 va 30 minutni tashkil qiladi.

Tovuq pishirish uchun nima kerak

• tovuq ko'krak qafasi - 1 yarim,
• yerfıstığı - 0,5 stakan,
• yashil piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 1 ta chinnigullar,
• zanjabil - bu kichik bir parcha
• qalampir ta'mga
• tuz
• soya sousi - 4 osh qoshiq,
• guruch sharob (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq,
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq,
• kraxmal - 1 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq,
• tozalanmagan sesame yog'i - 0,5 tsp.

Qanday pishirish kerak

1. Idish juda tez tayyorlanadi, shuning uchun avval siz uning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlashingiz kerak.
2. Er yong'oqlari tozalangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni quruq qavrilgan idishga soling va o'rtacha qizdiring, po'sti tushguncha vaqti-vaqti bilan silkitib oling. Keyin salqinlash uchun idishdan idishga o'tkazing.
3. Avval tovuq filetosini 2-3 qatlamga (hajmiga qarab) kesib tashladik, bolg'a bilan ozgina uramiz.
4. Kub shaklida kesib oling.
5. Idishga soling, 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq soya sousi va sharob (agar ishlatilsa). Bir chetga surib qo'ying - qolgan ingredientlarni pishirganda, uni ozgina marinadlang.
6. Ushbu xitoylik taom uchun piyoz yaxshiroqdir, lekin uning yo'qligi sababli odatdagi yashil piyoz ham ishlaydi, tercihen oq qism bilan. Uni yuving va uni diagonal ravishda bo'laklarga bo'ling (pırasa uchun, odatda, kesish mumkin emas, bu unga ahamiyat bermaydi).
7. Sovutilgan yong'oqni plastik to'rva ichiga to'kib tashlang va tozalab olish uchun qo'llaringiz bilan silang. Biz tozalangan yadroni olamiz.
8. Panga 1 osh qoshiq tushiring. yog ', issiqlik va 5-10 daqiqa davomida qovurilgan no'xotni qovuring. Ko'pincha aralashtiring. Faqatgina u ozgina surtib, uning hidini ochib berishi kerak. Uzoq vaqt qovurish kerak emas, aks holda u juda qorayadi va chirkin bo'ladi.
9. Zanjabil va sarimsoqni tozalang va pichoq bilan maydalang. Chili qalampirini segmentlarga bo'ling. Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, lekin baribir idishga ozgina qalampir qo'yishni istasangiz, unda urug'larni olib tashlang, ularda asosiy tiniqlik.
10. Kraxmalni stakanga soling, 1/3 stakan sovuq suv quying, aralashtiring. Suvga soya sousi, kunjut yog'i, tomat pastasi, tuz qo'shing.
11. Qovurishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishda, tercihen uyg'onib, yog 'quying, yaxshilab qizdiring va tovuqni yoying.
12. 2 daqiqa qovuring, shunchaki oq rangga aylanishi kerak. Zanjabil, sarimsoq va chili qo'shing.
13. Yana bir necha daqiqa qovuring. Yashil piyozni qo'ying. Bir vaqtning o'zida aralashtiring va pishiring.
14. Sosni to'kib tashlang. Biz qaynab ketishini va qalinlashishini kutmoqdamiz. Agar rang sizga juda engil bo'lib tuyulsa va u ishlatilgan soya sousiga bog'liq bo'lsa, uni qo'shishingiz mumkin. Biz yerfıstığı joylashtiramiz, aralashtiramiz, hali ham yaxshi isitamiz va o'chiramiz.

Idishni darhol stolga xizmat qiling. Yon piyola uchun oddiy sotiladigan guruch eng yaxshisidir. Sos bilan yaxshi ketadi va achchiq tovuqni biroz yashiradi.

Retseptni pishirish kitobiga saqlang 0

Tayyorgarlik tavsifi:

Yong'oqli tovuq (bu taomning xitoycha nomi gongbao) - haqiqiy oshpazlik asari. Ha, bu taomning ta'mi biroz g'ayrioddiy va ehtimol g'ayrioddiy - lekin bu taom yomon degani emas :) Aksincha, men o'z tajribamdan shuni aytishim mumkinki, hatto konservativ (pazandalik ma'noda) odamlar ham bu taomga juda ijobiy javob berishadi. sinab ko'rdi. Va agar siz shuningdek vilkalar o'rniga xitoylik mehmonlarga xizmat qilsangiz, unda kechki ovqat juda qiziqarli va qiziqarli oshpazlik safari bo'ladi.

Omad tilaymiz :) Tajriba qilishdan qo'rqmang!

Uchrashuv: Kechki ovqat uchun
Asosiy tarkibiy qism: qush / tovuq / yong'oq / yong'oq
Taom: Issiq idishlar
Oshxona geografiyasi: Xitoy

Xitoy tovuqini yong'oq bilan retsepti:

Boshlaylik! Tovuqni muzdan tushiring va mayda bo'laklarga bo'ling.

Nozik qalampirni (podaning yarmiga) maydalang, zanjabil tilimiga bir choy qoshiq-uchtasini maydalagichga suring, sarimsoqni tilimga kesib oling.

Yaxshi isitilgan o'simlik yog'ida bir vaqtning o'zida sarimsoq, qalampir, zanjabil va kunjutni qovuring. Taxminan 2 daqiqa qovuring. Hidi ajablanarli. Hatto kompyuterdan MCH tushib, nima pishirganimni so'rab yugurdi? iltifotdan yaxshiroq va siz tasavvur qilishingiz mumkin. Haqiqatan ham hidga qiziqaman :)

Keyin tovuqni u erga jo'natamiz. Taxminan 5 daqiqa davomida barchasini qovuring.

Endi bu shirinliklar va nordonlikning navbati! Tovuqga bir osh qoshiq shakar, sirka, soya sousi, tomat pastasi va sirka qo'shing.

Bir daqiqa davomida barchasini qovuring.

Er yong'oqlari, agar xom bo'lsa, mikroda yoki xaltada quritiladi, tozalanadi va iloji bo'lsa, ikkiga bo'linadi.

Yong'inni o'chiring, yerfıstığı qo'shing va aralashtiring.

Guruch bilan yaxshiroq garnitur. Men bunday guruch kekini ko'r qilib, tovuqni sous bilan quydim. mmm .. Yummy.

Agar u tursa, yong'oq, albatta, yumshoqroq bo'ladi, ho'llashadi, lekin menga bundan ham ko'proq yoqadi: ta'mning umumiy uyg'unligidan hech narsa yiqilmaydi, hamma narsa ta'm va tuzilish jihatidan bir-birini to'ldiradi! O'zingizga yordam bering!

Men Uzoq Sharqda, deyarli Xitoy bilan chegarada yashaganim sababli, menga hech kim o'xshamaydi. Biz uchun xitoy taomlari deyarli odatiy holga aylandi. Bir maqolda aytilishicha, jannat - bu eski ingliz uyi, xitoy oshxonasi, rus ayoli va Amerikaning maoshi. Ammo! Men bir qiziq fikr bilan bo'lishmoqchiman. Biz uchun (ha, deb o'ylayman va bizdan g'arbiy odamlar uchun) xitoy oshxonasi shirin va nordon soslar, zanjabil, juda ko'p qovurilgan go'sht, qiyma, tofu, guruch, qo'ziqorin, juda ko'p yog '. Ya'ni, odatda Xitoy restoranlarida taqdim etiladigan narsalar. Ammo siz Xitoyda bo'lganingizda, siz hech narsani tushunmasligingizni tushunasiz, siz shunchaki yuqorida aytilganlarning hammasini xitoylik ovqatxonada yeb qo'yganga o'xshaysiz, va shu burchakda ba'zi savdogarlar g'alati bir narsani eyishdi, masalan, o't bilan ulkan mendi tutib olishdi. pichoqli somonli bulyon. Bu erda va u erda ular noma'lum o'simlikning zich yashil barglari kichik konvertlarida "nimadir" bilan to'ldirilgan guruch kabi narsalarni sotib olishadi va sotib olishadi. Umuman olganda, ular bizni boqadigan narsa emas! Ya'ni, ular umumiy ovqatlanish idishlarini faqat Evropa ta'miga moslashtiradilar yoki o'zlarining taomlari bilan mutlaqo almashadilar - o'zlari va sayyohlar uchun. Xo'sh, bu mening shaxsiy kuzatishlarim va xulosalarim. Va men bir ishni esladim: biz Suifenhe shahridagi ularning bozori bo'ylab sayohat qilyapman, men taxminan 15 yoshdaman. Ko'zimni ochib, menga "shirinliklar" dan birini uzatdim. Men harakat qilaman. Shirin kauchuk kabi hislar. U bu muomaladan mamnun emasligimni tushunadi, yonoqlarini shishiradi va so'zlar bilan yuz o'giradi (va deyarli hamma chegara shaharlarida rus tilida gaplashadi): "Ammo men sevgiliman!". Men hatto uyalib ketdim. Umuman olganda, menga bu tovuq kabi bizga taqdim etadigan oshxona yoqadi, lekin men o'zim nima yeyman, men qandaydir tarzda sinab ko'rishni xohlamayman

6 ta porsiya uchun ingredientlar yoki sizga kerak bo'lgan porsiyalar soni avtomatik ravishda hisoblanadi! '>

Pishirish vaqti: 2 soat

Tayyorlash usuli

1. Tovuqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Ichkarida va tashqarisida tuzlang, oyoqlarini bog'lang. 15-20 daqiqaga chetga surib qo'ying.

2. Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va erishi uchun xona haroratida turing.

3. Alohida idishda paprika va kekikni aralashtiring.

4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovuqni aralashmasi bilan seping va pishirish varag'iga qo'ying.

5. Tovuqni oldindan qizdirilgan idishga soling va 30-40 daqiqa davomida qovoq qorayguncha pishiring. Keyin go'shtni folga bilan yoping va pishganicha taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan qolip ostidan sharbat quyib turing.

6. Tovuqni pechda 10 daqiqa turing, idishga soling, o'tlar va sabzavotlar bilan bezang.