2-toifa diabetda sabzi ishlatish va tayyorlash qoidalari

Ikkinchi turdagi qandli diabetni davolashga yondashuv nafaqat dori-darmonlarni qabul qilishdan iborat bo'lishi kerak, balki tegishli parhez terapiyasini tanlash kerak. Ratsionni tayinlashda yog'lar va uglevodlarning tarkibiy qismlari miqdorini, iste'mol qilingan ovqatni qayta ishlash sifati va usullarini hisobga olish kerak.

Qandli diabet uchun parhez ko'plab sabzavotlar va mevalar, donli mahsulotlar va proteinli ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. 2-toifa diabet uchun ruxsat etilgan sabzavot turlaridan biri sabzi.

Ushbu mahsulotdan mutaassib ravishda foydalanish, boshqa ovqatlar bilan bir qatorda, nafaqat tananing qoniqarli holatini saqlab qolishga, balki uning umumiy himoya va tiklovchi funktsiyalarini yaxshilashga imkon beradi.

Foydali xususiyatlari va tarkibi

Unda quyidagilar mavjud:

1. Tananing regenerativ va himoya tizimiga yordam beradigan ko'plab minerallar. Undagi temir qon hujayralarini shakllantirishda va qon tomir devorini mustahkamlashda faol ishtirok etadi. Ushbu mahsulot mikrosirkulyatsiyani va qon aylanishini yaxshilaydi va undagi kaliy yurak ishini rag'batlantiradi, tomirlarning ohangini oshiradi, boshqa organlarning faoliyatini yaxshilaydi,
2. Vitaminlar - A, B, C, PP, E.dan bir oz kamroq. Sabzi tarkibida juda ko'p miqdorda provitamin A - karotin mavjud. Ushbu modda ko'zlar va o'pkalarning trofizmini oshirishga yordam beradi, bu ularning ishini yaxshilaydi. Ko'rish uchun foydali ta'sir ayniqsa qandli diabet uchun juda zarurdir, chunki bu kasallikning dastlabki asoratlaridan biri ko'rish qobiliyatining buzilishi hisoblanadi. Karotin shuningdek immunomodulyatsion ta'sirga ega, bu organizmni patogen mikroorganizmlarga nisbatan chidamli qiladi,

Sabzi diabet bilan iste'mol qilsam bo'ladimi? - Bunday boy va foydali kompozitsiya tufayli siz ushbu savolga ishonchli va ijobiy javob berishingiz mumkin.

Shuni esda tutish kerakki, ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish, uning quyida tasvirlangan noxush oqibatlarini keltirib chiqarishi mumkin.

Sabzi pishirish

Noxush oqibatlar paydo bo'lishining oldini olish uchun diabetga qarshi barcha mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak va ovqatlanish mutaxassisidan yordam so'rash yaxshidir. Shu bilan birga, siz har qanday turdagi diabet uchun samarali bo'lgan eng qulay va sog'lom ovqatlanishni amalga oshirishingiz mumkin. Xuddi shu narsa sabzi uchun ham amal qiladi, ovqatlanishdan oldin uni to'g'ri qayta ishlash kerak.

2-toifa diabet uchun sabzi eyishda ba'zi qoidalar mavjud:

• Faqat yangi va yosh ildiz ekinlaridan foydalanish kerak, ushbu versiyada u foydali va ozuqaviy moddalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Sabzi qanchalik katta bo'lsa, unchalik foydali bo'lmaydi.
• Sabzi pishganida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Xomiy versiyada ushbu mahsulotni qabul qilish taqiqlanmaydi, chunki xom versiyaning glisemik ko'rsatkichi atigi 30-35, pishirilgani esa 60 tagacha. Ammo tayyorlangan mahsulot tarkibida organizmga berishi mumkin bo'lgan juda ko'p foydali moddalar mavjud.
• Sabzi faqat pishirilgan shaklda pishiriladi. Darhaqiqat, po'stlog'ida juda ko'p miqdordagi minerallar mavjud bo'lib, ular pishayotganda mahsulotga kiradi.
• Sabzi ozgina o'simlik moyi bilan qovuriladi va pishiriladi, eng yaxshi natijaga erishish uchun zaytunni ishlatishingiz mumkin. Qovurishdan oldin, bu sabzavot eng yaxshi bo'laklarga bo'linadi. Agar to'liq pishirilgan bo'lsa, ko'p vaqt talab etiladi, mahsulot to'liq tayyorlanmasligi mumkin, aksincha juda ko'p moy ichadi.
• Mahsulotni saqlab qolish uchun uni muzlatib qo'yish yaxshidir va uni iliq suvda muzdan tushirish kerak, yuqori harorat va mikroto'lqinli pechdan foydalanish taqiqlanadi.

Diyabetga qarshi sabzi yaxshi so'rilishi uchun sof shaklda ishlatiladi va oz miqdordagi sirka yoki zaytun moyi bilan tuzlangan turli xil sabzavotli salatlarga qo'shilishi mumkin.

Siz sabzi pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz avval sabzavotni qobig'ida qaynatishingiz kerak, so'ngra maydalang va bir hil tutarlılığa aylantiring, qulaylik uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka pyuresi uchun sabzi pishirilishi mumkin, keyin u yanada yumshoq va xushbo'yroq bo'ladi. Bunday mahsulot haftada uch martadan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlatiladi. Shu bilan birga, sabzi pyuresi asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Pishirilgan sabzi har kuni iste'mol qilinishi mumkin. Uni boshqa idishlar bilan birlashtirish yaxshidir.

Eng maqbul variant - pishirilgan bo'laklarga sabzi yoki go'shtli idishga qo'shish. Shuni esda tutish kerakki, go'sht faqat kam yog'li navlarda qo'llaniladi.

Grated sabzi qovurishga ruxsat berilmaydi. Ushbu shaklda u barcha ozuqa moddalarini tezda yo'qotadi va ko'p miqdordagi moy bilan to'yingan, bu diabet kasalligi mavjudligida istalmagan.

Sabzi sharbati

Qandli diabet bilan, siz sharbatlarni ichishda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Axir, barcha sharbatlar ham foydali bo'lmaydi.

Uglevodga boy meva sharbatlaridan saqlaning:

• Uzum
• Mandarinlar
• Malinalar, qulupnay,
• Qovun
• Tarvuz

Pishirish uchun siz yangi va yosh ildiz mevalaridan foydalanishingiz kerak. Ular oldindan maydalangan va blenderda yoki sharbat chiqargichda ishlov berilgan. Agar ular yo'q bo'lsa, unda siz sabzi maydalab, olingan shilimshiqni piyozga solib, stakanga siqib qo'yishingiz mumkin.

Kuniga 250-300 ml dan ortiq sabzi sharbatini ichishga ruxsat beriladi. Ushbu mahsulot immunitet tizimini va eng muhimi ovqat hazm qilish tizimini, uning so'rilgan va vosita funktsiyalarini yaxshilaydi.

Yangi sabzi sharbatida juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari va tolalar mavjud bo'lib, ular oshqozon-ichak traktida shakarning ortiqcha so'rilishiga yo'l qo'ymaydi. Sharbat asosiy ovqatlarni iste'mol qilayotganda ovqat paytida eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Yon ta'siri

Agar siz qoidalarni e'tiborsiz qoldirsangiz va sabzi suiiste'mol qilsangiz, quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin.

1. Ko'ngil aynishi, qusgunga qadar - bu hodisa ko'pincha bosh og'rig'i va letargiya,
2. Oshqozon yarasi, gastrit, xoletsistit va kolitning kuchayishi - sabzi sharbati ogohlantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun uni iste'mol qilish surunkali oshqozon-ichak traktining patologiyalarining kuchayishiga,
3. Tishlarning, oyoq va kaftlarning sarg'ayishi - karotinning yuqori miqdori tufayli kuzatiladi, uning miqdori ushbu mahsulot nazoratsiz ishlatilishi bilan sezilarli darajada oshadi. Bu teri toshmalariga va qattiq qichishga olib kelishi mumkin.