Pankreatitda piyozdan foydalanish xususiyatlari

Piyoz foydali xususiyatlari bilan mashhur. Rus oshxonasidagi idishlardan foydalanmasdan tasavvur qilish qiyin - bu sabzavot ko'p asrlar davomida ishlatilgan va ko'plab kasalliklarni yo'q qiladi. Ammo pankreatit bilan qanday davolash yaxshiroq? Axir, ushbu kasallikka chalinganlar kasallikning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun ovqatlanishini diqqat bilan kuzatishi va taqiqlangan ovqatni iste'mol qilmasligi kerak.

Pankreatitning o'tkir bosqichi

Ko'pchilik pankreatit bilan piyozni qat'iyan taqiqlashiga ishonishadi - sabzavot nafaqat o'ziga xos achchiq ta'mga ega, balki tanadan uzoq vaqt hazm qilinadi. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan, bu jarayon sekinlashadi, shilliq qavat juda sezgir va tirnash xususiyati sezgir bo'ladi.

Darhaqiqat, o'ziga xos aroma va o'ziga xos ta'm o'simlikdagi efir moylari va glyukozidlarning mavjudligidan kelib chiqadi. Agar bemor og'riqni boshdan kechirsa, kasallikning o'tkir bosqichini boshdan kechirayotgan bo'lsa, u holda piyozdan foydalanish kontrendikedir. Buning bir necha sabablari bor:

• efir moylari fermentlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, natijada oqsil sintezi o'rniga bez bezlari parchalanadi. Ushbu jarayon oshqozon osti bezining holati va faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi,
• Piyoz tarkibiga kiradigan xun tolasi ich qotishi, ich qotishi, qichishish, diareya, kolik va boshqa oshqozon-ichak kasalliklari bilan birga keladi;
• askorbin, molik va limon kislotalari oshqozon osti bezi sekretsiyasini kuchaytiradi.

Shifokorlar sabzavotni oldindan qaynatish yoki pishirishni maslahat berishadi, ammo ushbu shaklda bo'lsa ham, siz shifokor bilan maslahatlashib, piyoz yeyish kerakligini yoki hozirgacha uni rad qilish kerakligini bilib olishingiz kerak.

Yashil piyoz

Bahor-yoz davri, tanada yangi sabzavot va mevalar to'planganida, salatga tuk yashil piyoz qo'shmaslik gunohdir. Tanada to'plangan shifobaxsh xususiyatlar uni kelgusi kuz va qishda shamollash va boshqa kasalliklardan himoya qiladi. Biroq, pankreatitda yashil piyoz yangi piyoz bilan bir xil - juda ehtiyotkorlik bilan va mo''tadil holda ishlatiladi.

Kasallikning kuchayish bosqichida u dietadan butunlay chiqarib tashlanadi va remissiya bosqichida salatga bir yoki ikkita pat qo'shishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, uni pirog to'ldirishda, go'sht va boshqa idishlarda ishlatishga ruxsat beriladi. Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun piyoz nisbati bo'yalgan maxsus stol mavjud. Siz bunga amal qilishingiz kerak, ammo shaxsiy iste'mol miqdorini ko'rsatib, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Piyozning bu xilma-xilligi, agar bemor tashvishlanmasa, dietaga qo'shiladi. Vaziyatning yomonlashuviga olib keladigan agressiv kislotalar va moddalarning mavjudligi kontrendikatsiyaning sababi hisoblanadi. Biroq, pırasa foydalari zarardan ko'proq, shuning uchun remissiya bosqichida uni sho'rvalar va kartoshka pyuresi tarkibiga osongina qo'shish mumkin.

Piyoz qachon qila olmaydi?

Pankreatit uzoq va ehtiyotkorlik bilan davolanishni talab qiladigan murakkab kasallikdir. Ko'pgina hollarda, sabzavot dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak, ammo ba'zida bu juda muhimdir. Biz oshqozon osti bezining yallig'lanishi fonida insulin va oziq-ovqat fermentlarini ishlab chiqarish buzilgan bemorlar haqida gapiramiz.

O'simlik tarkibidagi glykinin tufayli jarayon normallashadi - bu modda qondagi glyukoza miqdorini pasaytirish uchun javobgardir. Bundan tashqari, piyoz bemorlarga xos bo'lgan muammolarni echishda yordam beradi:

• ko'plab tadqiqotlar piyozning mikroblarga qarshi va antifungal xususiyatlarga ega ekanligini tasdiqlaydi. Ularning yordamida organizm kuz-qish davrida viruslarga samarali qarshi turadi, bu esa gripp va SARSdan himoya qiladi. Surunkali kasalliklar, shu jumladan pankreatit fonida immunitet pasayadi, shuning uchun piyozdan foydalanishni istisno qilmaslik yaxshiroqdir. Faqat kuchayish bo'lganida,
• tolalar ovqat hazm qilish tizimining yaxshilanishini ta'minlaydi, ko'pincha pankreatit bilan og'rigan bemorlarda uchraydigan nosozliklar,
• quercetin o'ldiradi va saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi,
• kaliy miokardni oziqlantiradi, yurak kasalliklarini engillashtiradi;
• piyoz uzoq va sifatli uxlashga hissa qo'shadi,
• antioksidantlarning mavjudligi umumiy farovonlikni yaxshilaydi,
• o'simlik tananing jinsiy funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi, erkak potentsialini oshiradi.

Piyoz, albatta, har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak. Biroq, siz har doim foydalari va ehtiyojini o'lchashingiz kerak - pankreatitning o'tkir davrida siz sabzavot iste'molini kamaytirishingiz va farovonlikka e'tibor berib, faqat shifokor bilan maslahatlashgandan so'ng yangi iste'mol qilishingiz kerak.

Piyozning ozuqaviy qiymati

Lampochka iste'mol qilishning muhim afzalliklaridan biri bu antiseptik va bakteritsid ta'siridir. Uning ikki yuzdan ortiq navlari bor va ularning har biri o'ziga xos farqlarga ega. Shuning uchun, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga kerakli tarkibiy qismlarning maksimal miqdorini olish uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Asosiy foydali xususiyatlarini quyidagi turlarga bo'lish mumkin:

1. Piyoz aniqrog'i, uning sharbati tabiiy antibiotik hisoblanadi. U anginaning qo'zg'atuvchi vositalarini muvaffaqiyatli davolaydi, streptokokklarni, turli xil E.-ichaklarni o'ldiradi. S vitaminining yuqori miqdori tananing himoya funktsiyalarini rag'batlantiradi.
2. Yashil piyoz tekis ko'rinishni tiklaydi, dog'lar va dog'larni yo'q qiladi.
3. Piyoz sharbati afrodizyak sifatida ishlatiladi. Bu potentsialni oshirish va eyakulyatsiya sintezini rag'batlantirishning eng arzon usuli. Qadimgi Misrda sharbat kambag'allar uchun "mushk" deb hisoblangan va O'rta asrlarda monastirlarda taqiqlangan. Metabolik metabolizmni faollashtiradi, qonni yangilash jarayonlarini, tanadan ortiqcha suvni olib tashlashni va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Shuningdek, mahsulot saraton kasalligiga qarshi turadi.
4. Piyoz qonni yaxshi tozalaydishuning uchun aterosklerotik hodisalarni oldini olish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.
5. Shallot ma'lum yallig'lanishga qarshi vosita sifatida, shuningdek flavanollarning ko'pligi tufayli saraton kasalligining oldini olish uchun yaxshi vositadir.
6. Qizil piyoz antioksidantlar va antosiyaninlar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular tanani turli xil yallig'lanish va infektsiyalarga qarshi kurashishga undaydi. Ushbu turdagi mahsulotni oziq-ovqatda ishlatish diabet, asab patologiyalari va saraton rivojlanishining oldini oladi. Shuningdek, u vazn yo'qotish, vitamin etishmasligi bilan kurashish va deyarli butun inson tanasini davolashda turli xil usullarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
7. Batun Bu tanani tozalashning yaxshi usuli deb hisoblanadi, shuningdek ko'p miqdorda S vitaminini o'z ichiga oladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida piyozni iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimini faollashtirishga va oshqozon osti bezini rag'batlantirishga yordam beradi, bu pankreatitning o'tkir davrida qabul qilinishi mumkin emas.

Yordam bering! Piyoz ko'plab efir moylari va qo'pol tolalardan, shuningdek butun ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradigan kislotalardan iborat. Bu kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

O'tkir pankreatit

Kasallikning kuchayish davri oshqozon osti bezi sekretsiyasini kamaytirish va tanadagi yallig'lanish jarayonlarini kamaytirish uchun bemorni ro'za tutishni talab qiladi.

Ratsionni qayta tiklash oshqozon osti bezi bezovtalanmasdan, tez hazm bo'ladigan va oson hazm bo'ladigan oziq-ovqatlardan boshlanadi.

Piyoz butun ovqat hazm qilish tizimiga ajoyib ta'sir ko'rsatishi sababli, piyozni iste'mol qilish kerakmi yoki yo'qmi degan savol bunga loyiq emas. Kasallikning o'tkir bosqichi uchun yangi va issiqlik bilan pishirgandan keyin parhezda taqiqlanadi. Ko'pincha, uni qo'llashdan keyin dispeptik belgilar paydo bo'ladi - ko'ngil aynishi, og'riq, diareya, bu bemorning ahvolini yomonlashtiradi.

Piyoz quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

• ferment sintezi efir moyi
• ichakning faol harakatchanligini rag'batlantiradigan qo'pol tolalar, bu yassi va kolikaga olib keladi,
• oshqozon va oshqozon osti bezi sekretsiyasini qo'zg'atadigan turli xil kislotalar.

Muhim! Issiqlik bilan ishlov berish ushbu moddalarning tarkibini kamaytiradi, ammo ularning miqdori yallig'lanish natijasida susaygan bez uchun yuqori bo'lib qoladi, shuning uchun alevlenme davrida piyoz iste'mol qilish taqiqlanadi.

Surunkali foydalanish

Remissiya holatida pankreatit bemorning ovqatlanish qobiliyatini biroz kengaytiradi. Ushbu bosqichda, piyozni o'z ichiga olgan shartli ravishda taqiqlangan ro'yxatidan mahsulotlarni asta-sekin tanishtirishga ruxsat beriladi. Ushbu mahsulot majburiy issiqlik bilan davolashdan o'tishi kerak, chunki yangi piyoz pankreatit remissiya davrida ham taqiqlanadi.

Agar shifokor biron bir taqiqni aniqlamasa, pankreatit bilan piyozni qaynatish mumkinmi? Ha, ular uni qo'shimcha ravishda turli xil idishlarga oz miqdorda qo'shishni boshlaydilar va bemorning ahvolini diqqat bilan kuzatadilar. Buzilishning birinchi belgisida siz yangi mahsulotni bekor qilishingiz kerak:

1. Qaynatilgan piyoz haddan tashqari achchiq va achchiq bo'lmasdan juda yumshoq tuzilishga va nozik ta'mga ega, ammo shu bilan birga minimal foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bunday qayta ishlashdan keyin mahsulot oziq-ovqat tizimining shilliq qavatini tirnash xususiyati qilmaydi. Kichik miqdorda ishlatiladi.
2. Pishirish jarayonida pishirilgan piyoz efir moylarini yo'qotadi, ammo boshqa barcha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi. Ushbu mahsulot qon glyukozasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va oltingugurtning mavjudligi insulin ishlab chiqarishga va oshqozon osti bezida ferment sintezini normallashtirishga yordam beradi.

Agar davolovchi shifokor bemorga oziq-ovqat mahsulotida foydalanishni taqiqlamasa, uni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ozgina miqdorda iste'mol qilish mumkin. Odatda u boshqa sabzavotlar bilan birgalikda ishlatiladi, bu taomni turli xil foydali moddalar bilan to'ldiradi.

Muhim! Piyoz juda foydali mahsulotdir, ammo uni pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun ishlatish qat'iy cheklangan.

Mahsulotning tarkibiy qismlari oshqozon osti beziga ajoyib ta'sir qiladi, bu kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun kasallikning o'tkir davrida u ishlatilmaydi, uzoq muddatli remissiya bilan siz dietaga ozgina qo'sha olasiz. Bemorning kunlik dozasi o'rtacha lampochkaning yarmidan ko'p emas.