2-toifa diabetli diet > Qandli diabet uchun parhez

Barcha iLive tarkibi tibbiy mutaxassislar tomonidan eng yuqori aniqlik va dalillarga muvofiqligini ta'minlash uchun ko'rib chiqiladi.

Bizda ma'lumot manbalarini tanlashda qat'iy qoidalar mavjud va biz faqat obro'li saytlarga, ilmiy tadqiqot institutlariga va agar iloji bo'lsa, isbotlangan tibbiy tadqiqotlarimizga murojaat qilamiz. Esda tutingki, qavslardagi raqamlar (va hokazo) bunday izlanishlarning interfaol aloqalari.

Agar biron-bir materialimiz noto'g'ri, eskirgan yoki boshqa savolga ega deb o'ylasangiz, uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

2-toifa diabetga chalingan bemorlarda o'zlarining insulinlari ishlab chiqariladi, ammo bu ko'pincha bevaqt yoki etarli emas, ayniqsa ovqatdan so'ng darhol. 2-toifa diabet uchun parhez qondagi glyukoza miqdorini barqaror darajada ushlab turishi kerak, bu normal holatga imkon qadar yaqin.

Bu bemorning ahvolini yaxshilash va kasallik asoratini oldini olish uchun kafolat bo'lib xizmat qiladi.

, , , , , , , , , , , ,

2-toifa diabet uchun diet qanday?

2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun terapevtik dietali № 9 jadval mavjud. Maxsus ovqatlanishning maqsadi tanadagi buzilgan uglevod va yog 'almashinuvini tiklashdir. Avvalo, siz uglevodlardan voz kechishingiz mantiqan to'g'ri, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas: uglevod mahsulotlarini mutlaqo rad etish nafaqat yordam beradi, balki bemorning ahvolini yomonlashtiradi. Shu sababli, tez uglevodlar (shakar, qandolat mahsulotlari) mevalar, don mahsulotlari bilan almashtiriladi. Ratsion muvozanatli va to'liq bo'lishi kerak, xilma-xil va zerikarli emas.

Albatta, shakar, murabbo, kek va xamir ovqatlar menyudan chiqariladi. Shakarni analoglar bilan almashtirish kerak: bu ksilitol, aspartam, sorbitol.
Ovqatlanish tobora tez-tez bo'lib turadi (kuniga 6 marta) va porsiyalar kamroq bo'ladi.
Ovqatlar orasidagi tanaffuslar 3 soatdan oshmasligi kerak.
Oxirgi ovqat yotishdan 2 soat oldin.
Atıştırmalık sifatida siz meva, berry yoki sabzavot aralashmalaridan foydalanishingiz kerak.
Nonushtani e'tiborsiz qoldirmang: u kun bo'yi metabolizmni boshlaydi va diabet bilan bu juda muhimdir. Nonushta engil, ammo samimiy bo'lishi kerak.
Menyuni tayyorlashda yog'siz, qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan mahsulotlarni tanlang. Pishirishdan oldin go'sht yog'dan tozalanishi kerak, tovuq teridan olib tashlanishi kerak. Iste'mol qilingan barcha ovqatlar yangi bo'lishi kerak.
Siz kaloriya iste'molini kamaytirishga to'g'ri keladi, ayniqsa ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz.
Tuz iste'mol qilishni cheklang va chekishni va spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni to'xtating.
Ratsionda etarli miqdordagi tola bo'lishi kerak: u uglevodlarning so'rilishini osonlashtiradi, ovqat hazm qilish tizimidagi glyukoza so'rilishini kamaytiradi, qon oqimidagi glyukoza darajasini barqarorlashtiradi, ichaklarni toksik moddalardan tozalaydi va shishishni engillashtiradi.
Nonni tanlayotganda, pishiriqning quyuq navlariga to'xtash yaxshidir, bu kepak qo'shilishi bilan mumkin.
Oddiy uglevodlar murakkab bilan almashtiriladi, masalan, donli mahsulotlar: jo'xori, karabuğday, makkajo'xori va boshqalar.

Ortiqcha ovqatlanmaslik yoki og'irlik qilmaslikka harakat qiling. Kuniga 1,5 litr suyuqlik ichish tavsiya etiladi.

Ortiqcha vaznli bemorlar uchun shifokor semizlikni davolash uchun ishlatiladigan 8-sonli terapevtik parhezni buyurishi yoki individual xususiyatlarni hisobga olgan holda ikkala dietani ham birlashtirishi mumkin.

Esingizda bo'lsin: 2-toifa diabet bilan og'rigan bemor och qolmasligi kerak. Siz bir vaqtning o'zida ovqat iste'mol qilishingiz kerak, ammo agar ovqatlanish oralig'ida siz och ekanligingizni his qilsangiz, meva yormoq, sabzi yormoq yoki choy ichishingizga ishonch hosil qiling: ochlik chaqiriqlarini to'kib tashlang. Muvozanatni saqlang: diabetga chalingan bemor uchun ortiqcha ovqatlanish xavfli emas.

2-toifa diabetli dietali menyu

2-toifa diabet bilan og'rigan odam normal hayot tarzini olib borishi mumkin, bu ularning ovqatlanishiga ba'zi o'zgarishlar kiritadi. Biz sizga 2-toifa diabet uchun parhez ovqatlanish menyusi bilan tanishishni taklif qilamiz.

Nonushta. Yulaf ezib, bir stakan sabzi sharbati.
Atıştırmalık. Ikkita pishirilgan olma.
Tushlik No'xat sho'rva, vinaigrette, bir necha tilim quyuq non, bir stakan yashil choy.
Peshindan keyin atıştırmalık. Sabzi bilan salat salat.
Kechki ovqat Karabuğday, qo'ziqorin, bodring, bir oz non, bir stakan mineral suv.
Yotishdan oldin - bir stakan kefir.

Nonushta. Olma bilan tvorogga xizmat qilish, bir stakan yashil choy.
Atıştırmalık. Kızılcık suvi, kraker.
Tushlik Fasol sho'rva, baliq güveç, koleslav, non, quritilgan mevali kompot.
Peshindan keyin atıştırmalık. Pishloqli pishloqli sendvich, choy.
Kechki ovqat Sabzavotli güveç, bir tilim quyuq non, bir stakan yashil choy.
Yotishdan oldin - bir stakan sut.

Nonushta. Bug'langan mayiz bilan mayiz, sutli choy.
Atıştırmalık. Bir nechta o'rik.
Tushlik Bir parcha vegetarian borsch, o'tlar bilan pishirilgan baliq filesi, ozgina non, bir stakan yovvoyi atirgul bulyoni.
Peshindan keyin atıştırmalık. Meva salatiga xizmat qilish.
Kechki ovqat Hammayoqni qo'ziqorin, non, bir piyola choy bilan.
Yotishdan oldin - qo'shimchalarsiz yogurt.

Nonushta. Proteinli omlet, butun donli non, qahva.
Atıştırmalık. Bir stakan olma sharbati, kraker.
Tushlik Pomidor sho'rva, sabzavotli tovuq, non, limon bilan bir piyola choy.
Peshindan keyin atıştırmalık. Pishloqli xamir bilan bir bo'lak non.
Kechki ovqat Sabzi kesilgan yunon yogurt, non, bir stakan yashil choy.
Yotishdan oldin - bir stakan sut.

Nonushta. Yumshoq qaynatilgan ikkita tuxum, sutli choy.
Atıştırmalık. Bir hovuch rezavorlar.
Tushlik Yangi karam karam sho'rva, kartoshka pirogi, sabzavotli salat, non, bir stakan kompot.
Peshindan keyin atıştırmalık. Kızılcık bilan tvorog.
Kechki ovqat Bug'da pishirilgan baliq keki, sabzavotli salatning bir qismi, bir oz non, choy.
Yotishdan oldin - bir stakan yogurt.

Nonushta. Tarvuzli pyuresi mevalari, bir chashka choyi.
Atıştırmalık. Meva salatasi.
Tushlik Selderey sho'rva, piyoz va sabzavotli arpa pyuresi, bir oz non, choy.
Peshindan keyin atıştırmalık. Limonli tvorog.
Kechki ovqat Kartoshka pirogi, pomidor salatasi, bir bo'lak qaynatilgan baliq, non, bir stakan kompot.
Yotishdan oldin - bir stakan kefir.

Nonushta. Tvorogli güveçga rezavorlar, bir stakan kofe bilan xizmat qilish.
Atıştırmalık. Meva sharbati, kraker.
Tushlik Piyoz sho'rva, bug'da pishirilgan tovuq go'shti, sabzavotli salatning bir qismi, bir oz non, bir stakan quritilgan mevali kompot.
Peshindan keyin atıştırmalık. Olma.
Kechki ovqat Karam bilan köfte, bir piyola choy.
Yotishdan oldin - qatiq.

Sabzavotli ishtaha

Bizga kerak bo'ladi: 6 ta o'rta pomidor, ikkita sabzi, ikkita piyoz, 4 ta qo'ng'iroq qalampiri, 300-400 g oq karam, ozgina o'simlik moyi, dafna yaprog'i, tuz va qalampir.

Hammayoqni maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, pomidorlarni kublarga, piyozni yarim halqalarga aylantiring. O'simlik yog'i va ziravorlar qo'shilgan holda past olovda pishiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlarga seping. U yolg'iz yoki go'sht yoki baliq uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Pomidor va qo'ng'iroq qalampiri sho'rva

Sizga kerak bo'ladi: bitta piyoz, bitta qo'ng'iroq qalampiri, ikkita kartoshka, ikkita pomidor (yangi yoki konservalangan), bir osh qoshiq tomat pastasi, 3 chinnigullar sarimsoq, ½ choy qoshiq zaytun urug'i, tuz, paprika, taxminan 0,8 litr suv.

Pomidor, qalampir va piyoz kub shaklida kesilgan, tomat pastasi, paprika va bir necha osh qoshiq suv qo'shilgan panada o'ralgan. Qovoq urug'ini bura tegirmonida yoki qahva maydalagichda maydalang. Kartoshkani maydalab, sabzavot, tuz qo'shing va issiq suv quying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirishdan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga kimyon va maydalangan sarimsoq qo'shing. O'tlarni seping.

Sabzavot va qiyma go'shtdan tayyorlangan bulon

Bizga kerak: ½ kg qiyma tovuq, bitta tuxum, bitta kichik karam boshi, ikkita sabzi, ikkita piyoz, 3 dona sarimsoq, bir stakan kefir, bir osh qoshiq tomat pastasi, tuz, murch, o'simlik moyi.

Hammayoqni mayda maydalang, piyozni maydalang, mayda maydalagichda uchta sabzi. Piyozni qovuring, sabzavot qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, salqin. Ayni paytda, qiyma go'shtga tuxum, ziravorlar va tuz qo'shing, yoğurun.

Kesilgan go'shtga sabzavot qo'shing, yana aralashtiring, köfte hosil qiling va ularni qolipga soling. Sosni tayyorlash: kefirni maydalangan sarimsoq va tuz bilan aralashtiring, köfte sug'orib oling. Bir oz tomat pastasi yoki sharbatini tepasiga surting. Köfte pechkasini 200 ° C da 60 daqiqa davomida joylashtiring.

Yasmiq sho'rva

Bizga kerak bo'ladi: 200 g qizil yasmiq, 1 litr suv, ozgina zaytun moyi, bitta piyoz, bitta sabzi, 200 g qo'ziqorin (shampignonlar), tuz, ko'katlar.

Piyoz, qo'ziqorinlarni kesib oling, sabzi maydalang. Biz panani isitamiz, ozgina o'simlik moyini quying, piyoz, qo'ziqorin va sabzi 5 daqiqa davomida qovuring. Yasmiq qo'shing, suv quying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin tuz va ziravorlar qo'shing. Blenderda maydalang, qismlarga bo'ling. Bu sho'rva javdar croutons bilan juda mazali.

2-toifa diabet uchun dietaning mohiyati

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga 9-raqam ostida terapevtik parhez ovqatlanish jadvali tavsiya etiladi. Bu uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishni anglatadi, ammo ularning to'liq chiqarib tashlanishi umuman yo'q. "Oddiy" uglevodlarni (shakar, shirinliklar, oq non va boshqalar) "murakkab" (mevalar, don tarkibidagi ovqatlar) bilan almashtirish kerak.

Ratsion tananing barcha kerakli moddalarni to'liq qabul qilgan tarzda amalga oshirilishi kerak. Oziq-ovqat imkon qadar xilma-xil bo'lishi kerak, ammo ayni paytda foydali.

2-toifa diabetga chalingan bemorlarga quyidagi qoidalarga amal qilish kerak:

siz ozgina qismlarga ovqat iste'mol qilishingiz kerak, lekin ko'proq (kuniga taxminan 6 marta). Ovqatlanish oralig'i 3 soatdan oshmasligi kerak,
ochlikning oldini oling. Atıştırmalık sifatida yangi meva yoki sabzavot (masalan, sabzi) iste'mol qiling,
nonushta engil, yaxshi bo'lsa ham
past kaloriya dietasiga rioya qiling. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan saqlaning, ayniqsa ortiqcha vaznli bo'lsangiz,
dietadagi tuz miqdorini kamaytiradi,
ko'pincha tolasi bo'lgan ovqatlar mavjud. Ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, tozalovchi ta'sirga ega,
kuniga kamida 1,5 litr suv iching,
ortiqcha ovqatlanmang,
oxirgi ovqat - yotishdan 2 soat oldin.

Ushbu oddiy qoidalar sizga iloji boricha qulay his qilish va sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

Hafta uchun namuna menyusi

Dushanba

Nonushta: Yulaf ezib, kepak non, sabzi yangi.
Atıştırmalık: Pishgan olma yoki bir hovuch quritilgan olma.
Tushlik: No'xat sho'rva, jigarrang non, vinaigrette, yashil choy.
Atıştırmalık: Qalampir va sabzi engil salatasi.
Kechki ovqat: Karabuğday pyuresi, shampignonlar, bodring, 2 kepak non, bir stakan mineral suv.
Uyqudan oldin: Kefir

Seshanba

Nonushta: Hammayoqni salatasi, bug'langan baliq bo'lagi, kepak non, shakarsiz choy yoki tatlandırıcı bilan.
Atıştırmalık: Pishirilgan sabzavotlar, quritilgan mevali kompotlar.
Tushlik: Borsch yog'siz go'sht, sabzavotli salat, non, choy.
Atıştırmalık: Curd cheesecakes, yashil choy.
Kechki ovqat: Buzoq köftesi, guruch, non.
Uyqudan oldin: Ryazhenka.

Chorshanba

Nonushta: Pishloqli sendvich, sabzi bilan maydalangan olma, choy.
Atıştırmalık: Greypfrut
Tushlik: Hammayoqni karam karam, qaynatilgan tovuq ko'kragi, qora non, quritilgan mevali kompot.
Atıştırmalık: Yog'siz tabiiy yogurt, choy bilan tvorog.
Kechki ovqat: Sabzavotli güveç, pishirilgan baliq, atirgul bulyoni.
Uyqudan oldin: Kefir

Payshanba

Nonushta: Qaynatilgan lavlagi, guruch pyuresi, quritilgan mevali kompot.
Atıştırmalık: Qiwi
Tushlik: Sabzavotli sho'rva, terisiz tovuq oyog'i, non bilan choy.
Atıştırmalık: Olma, choy.
Kechki ovqat: Yumshoq qaynatilgan tuxum, to'ldirilgan karam dangasa, atirgul bulyoni.
Uyqudan oldin: Sut.

Juma

Nonushta: Tariq pyuresi, non, choy.
Atıştırmalık: Shirinlantirilmagan mevali ichimlik.
Tushlik: Baliq sho'rva, sabzavotli salat karam va sabzi, non, choy.
Atıştırmalık: Olma, greyfurt mevali salatasi.
Kechki ovqat: Pearl arpa pyuresi, qovoq ikra, kepak non, limon sharbati bilan ichimlik, tatlandırıcı.

Shanba

Nonushta: Karabuğday pyuresi, bir tilim pishloq, choy.
Atıştırmalık: Olma.
Tushlik: Fasol sho'rva, tovuqli osh, kompot.
Atıştırmalık: Curd pishloq.
Kechki ovqat: Qovurilgan patlıcan, qaynatilgan dana, kızılcık suvi.
Uyqudan oldin: Kefir

Yakshanba

Nonushta: Qovoq, choy bilan jo'xori pyuresi.
Atıştırmalık: Quritilgan o'rik.
Tushlik: Sutli noodle sho'rva, guruch, non, qovurilgan o'rik, mayiz.
Atıştırmalık: Limon sharbati bilan persimmon va greyfurt salatasi.
Kechki ovqat: Bug'langan go'sht patti, baqlajon va sabzi bilan qovurilgan qovoq, qora non, shirin choy.
Uyqudan oldin: Ryazhenka.

Xun retseptlari

Unsiz va irmiksiz tvorogli güveç

250 g tvorog (yog'siz, aks holda güveç shakli qolmaydi)
70 ml sigir yoki echki suti
2 ta tuxum
limon lazzati
vanilin

1. tvorogni sarig'i, maydalangan limon aralashmasi, sut, vanilin bilan birlashtiring. Blender yoki oddiy vilkalar bilan aralashtiring.
2. Oqlarni (yaxshisi sovigan holda) ularga ozgina tuz qo'shgandan keyin tik ko'pik bo'lguncha aralashtiring.
3. Oqsillarni diqqat bilan tvorog massasiga aralashtiring. Aralashmani ozgina moylangan mog'orga soling.
4. 160 daraja yarim soat davomida pishiring.

No'xat sho'rva

3,5 l suv
220 g quruq no'xat
1 piyoz
2 ta katta kartoshka
1 ta o'rta sabzi
3 chinnigullar sarimsoq
maydanoz, arpabodiyon
tuz

1. Bir necha soat davomida oldindan namlangan, no'xat panga soling, suv quying, pechkaga qo'ying.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Sabzi o'rta graterda maydalang. Kartoshka zar.
3. No'xat yarim pishganidan keyin (qaynatgandan keyin taxminan 17 minut), sabzavotlarni panga qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.
4. Sho'rva pishganida, unga maydalangan ko'katlarni qo'shing, yoping va issiqlikni o'chiring. Sho'rva yana bir necha soat quyib tursin.
No'xat sho'rva uchun siz butun krakerdan non maydalagichini tayyorlashingiz mumkin. Nonni mayda kubiklarga kesib oling va quruq panada quriting. Sho'rva pishirganda, uni hosil bo'lgan kraker bilan seping yoki alohida xizmat qiling.

Turkiya go‘shti

350 g turkiy fileto
katta piyoz
210 g gulkaram
160 ml pomidor sharbati
bir guruh yashil piyoz
tuz, qalampir

1. Fileto go'sht maydalagichda maydalang. Piyoz (mayda tug'ralgan), ziravorlar qo'shing.
2. Pishirish idishini engil yog'lang. Tayyorlangan ingredientlarning yarmini u erga qo'ying.
3. Gulkaramni mayda inflorescencesga bo'ling, maydalangan go'sht qatlamiga soling.
4. Kesilgan go'shtning ikkinchi yarmini gulkaram qatlami ustiga qo'ying. Shaklni ushlab turish uchun qo'llaringiz bilan bosing.
5. Tomat sharbati bilan rulonni quying. Yashil piyozni maydalang, ustiga seping.
6. 210 daraja 40 daqiqa pishirib.

Qovoq pyuresi

600 g qovoq
200 ml sut
shakar o'rnini bosuvchi vosita
¾ chashka bug'doy don
doljin
ba'zi yong'oqlar va quritilgan mevalar

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling. 16 daqiqa pishirish uchun qo'ying.
2. Suvni to'kib tashlang. Bug'doy yormasi, sut, tatlandırıcı qo'shing. Tenderga qadar pishiring.
3. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan sepilgan holda ozgina sovutib, xizmat qiling.

Sabzavotli vitaminli salat

320 g kolbabi karam
3 ta o'rta bodring
1 sarimsoq chinnigullar
bir guruh yangi o'tlar
zaytun yoki zig'ir moyi
tuz

1. Kolrabi yuving, panjara qiling. Bodring uzun chiziqlar bilan kesilgan.
2. Sarimsoqni iloji boricha pichoq bilan maydalang. Mayda tug'ralgan yuvilgan ko'katlar.
3. Yog 'bilan aralashtiring, tuz qiling, yog'ing.
Diabetik qo'ziqorin sho'rva

320 g kartoshka
130 g qo'ziqorin (afzal oq)
140 g sabzi
45 g maydanoz ildizi
45 g piyoz
1 ta pomidor
2 osh qoshiq. l smetana
ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon)

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng quriting. Qopqoqlarni oyoqlardan ajrating. Oyoqlarni halqalarga, shlyapalarni kublarga kesib tashlang. Taxminan yarim soat davomida cho'chqa yog'ida qovuring.
2. Kartoshkani kublarga, sabzi - maydalagichga kesib tashlang. Petrushka ildizi, pichoq bilan maydalangan piyoz.
3. Tayyorlangan sabzavotlar va qizarib pishgan qo'ziqorinlarni 3,5 l qaynoq suvga soling. 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirishdan 10 daqiqa oldin tug'ralgan pomidorni sho'rvaga qo'shing.
5.Sho'rva tayyor bo'lganda, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz qo'shing. Uni 15 daqiqa pishirib oling. Smetana bilan xizmat qiling.

Pishirilgan makka

makkajo'xori filesi 1
1 kichik limon
tuz, ziravorlar

1. Fileto chaying, tuz seping, eng sevimli ziravorlar. 10 daqiqaga qoldiring.
2. Limonni to'kib tashlang, ingichka doiralarga kesib oling. Har bir doira yarmida kesiladi.
3. Baliq filetosida kesmalar qiling. Har bir kesma ichiga bir tilim limon qo'ying.
4. Baliqlarni folga bilan yoping, pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Siz shuningdek, bunday baliqlarni grilda pishirishingiz mumkin - bu holda folga kerak emas. Pishirish vaqti bir xil - 20 daqiqa.

Smetana sousida qovurilgan sabzavotlar

Har birida 400 g qovoq va gulkaram
1 stakan smetana
3 osh qoshiq. l javdar uni
1 dona sarimsoq
1 ta o'rta pomidor
1 osh qoshiq. l ketchup
1 osh qoshiq. l sariyog '
tuz, ziravorlar

1. Qovoqchani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini kesib oling. Zar.
2. Gulkaram gulzorlarga bo'linadi. Tayyor bo'lguncha qovoq bilan pishirish uchun yuboring.
3. Bu vaqtda quruq panani qizdiring, unga javdar unini qo'shing. Past olovda bir-ikki daqiqa ushlab turing. Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring, yana 2 daqiqa qizdiring. Qizil rang bilan bo'yalgan gril hosil bo'lishi kerak.
4. Ushbu gruelga smetana, ziravorlar, tuz, ketchup qo'shing. Bu sous bo'ladi.
5. Sosga pressdan o'tgan tug'ralgan pomidor, sarimsoq chinnigulini qo'shing. 4 daqiqadan so'ng pishirilgan qovoq va karamni panga soling.
6. Yana 5 daqiqa davomida barchasini pishiring.

Bayramona sabzavotli salat

90 g qushqo'nmas loviya
90 g yashil no'xat
90 g karam
1 ta o'rta olma
1 pishgan pomidor
8-10 marul, ko'katlar
limon sharbati
zaytun moyi
tuz

1. Tayyor bo'lgunga qadar karam va loviya qaynatib oling.
2. Pomidorni ingichka halqalarga kesib tashlang. Olma - poxol. Olmani darhol limon sharbati bilan seping, shunda u rangini saqlab qoladi.
3. Salatani idishning chetidan o'rtasiga qadar aylana shaklida joylashtiring. Avval plastinkaning pastki qismini marul bilan yoping. Pomidor halqalarini plastinkaning yon tomonlariga qo'ying. Keyin markazga qarab - loviya, gulkaram. No'xat markazga joylashtirilgan. Unga olma somonini qo'ying, tug'ralgan yangi o'tlarni seping.
4. Salatani zaytun moyi bilan limon sharbati va tuz bilan to'ldirish kerak.

Olma ko'k pirogi

1 kg yashil olma
170 g ko'katlar
1 stakan maydalangan javdar krakerlari
steviya damlamasi
1 osh qoshiq sariyog '
doljin

1. Ushbu pirojniy retseptidagi shakar o'rniga steviya damlamasi ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun sizga 3 ta steviya paketi kerak bo'ladi, uni ochish va bir stakan qaynoq suv quyish kerak. Keyin yarim soat turib oling.
2. Ezilgan krakerlarni doljin bilan aralashtiring.
3. Olma qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling, steviya damlamasiga quying. Yana yarim soatga qoldiring.
4. Olma ichiga ko'klarni qo'shing, aralashtiring.
5. Pishirish idishini oling, pastki qismini ozgina yog'lang. 1/3 krakerni doljin bilan soling. Keyin - ko'katlar bilan olma qatlami (jami 1/2). Keyin yana kraker va yana olma-bilber aralashmasi. Oxirgi qatlam krakerlardir. Har bir qatlam eng yaxshi qoshiq bilan siqiladi, shunda pirojnoe shaklini ushlab turadi.
6. Shirinni 190 daraja 70 daqiqada pishiring.

Yong'oq rulosi

3 ta tuxum
140 g maydalangan findiq
tatib ko'rish uchun ksilitol
65 ml qaymoq
1 ta o'rta limon

1. Oqlarni tuxum sarig'idan ajrating. Sincaplarni chidamli ko'pikka uring. Sekin-asta sarig'ini qo'shing.
2. Tuxum massasiga yong'oqning umumiy sonidan x qo'shing, ksilitol.
3. Olingan aralashmani moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
4. Tayyor bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirishingiz mumkin - u quruq qolishi kerak.
5. Tayyor yong'oq qatlamini pichoq bilan olib tashlang, stolga qo'ying.
6. To'ldirishni qiling. Kremni kaltaklang, tug'ralgan tozalangan limon, ksilitol, yong'oqning ikkinchi yarmini qo'shing.
7. Yong'oq plitasini to'ldirish bilan moylash. Rolikni aylantiring. Matbuot, salqin.
8. Xizmat qilishdan oldin, tilimga kesib oling. O'sha kuni qaymoqni achish uchun vaqt bo'lmasligi uchun ovqatlaning.

Qandli diabet uchun parhez sog'liqni saqlashning muhim tarkibiy qismidir. Shu bilan birga, ta'm palitrasi yo'qolmaydi, chunki diabet bilan to'liq ovqatlanish mumkin. 2-toifali diabetga chalinganlar uchun maqbul bo'lgan birinchi, ikkinchi, shirin va bayram taomlari uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan foydalaning, shunda sizning farovonligingiz va kayfiyatingiz ajoyib bo'ladi.

Hammayoqni maydalash

Sizga kerak bo'ladi: ½ kg oq karam, ozgina maydanoz, bir osh qoshiq kefir, tovuq tuxumi, 50 g qattiq dietali pishloq, tuz, bir osh qoshiq kepak, 2 osh qoshiq un, ½ choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni, qalampir.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling, 2 daqiqa qaynoq suvga botiring, suvni to'kib tashlang. Hammayoqni maydalangan ko'katlar, maydalangan pishloq, kefir, tuxum, bir qoshiq kepak, un va pishirish kukuni qo'shing. Tuz va qalampir. Biz massani aralashtiramiz va yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiramiz.

Pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Qoshiq bilan massani pergamentga fritters shaklida qo'ying, olovga qadar yarim soat davomida 180 ° C ga qo'ying.

Yunon yogurt bilan yoki o'zingiz tayyorlang.

2-toifa diabet uchun parhez patologiyaning darajasini, shuningdek, qo'shimcha kasalliklarning mavjudligini hisobga olgan holda shifokor tomonidan ko'rib chiqilishi mumkin. Ratsiondan tashqari, og'ir jismoniy kuch sarflamaslik uchun shifokorning barcha ko'rsatmalariga rioya qilish kerak. Faqat davolanishning bunday yondashuvi bilan bemorning ahvolini barqaror va samarali yaxshilash mumkin.

Umumiy qoidalar

Qandli diabet Ishlab chiqarish etarli bo'lmaganida yuzaga keladigan kasallik insulin oshqozon osti bezi. Buning asosiy sababi ortiqcha ovlash va ko'p miqdordagi yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishdir. Bu oshqozon osti bezini "uglevodlar hujumi" ga olib keladi, "maksimal darajada ishlaydi". Ovqatdan keyin shakar miqdori ko'tarilganda, temir insulin chiqishini ko'paytiradi. Kasallik uglevod almashinuvining buzilishlariga asoslanadi: to'qimalarda glyukoza miqdorini pasayishi va yog'lar va uning tarkibidagi hosil bo'lishi glikogen.

Eng keng tarqalgan 2-toifa diabet, ko'pincha 40 yoshdan kattalarda va qariyalarda rivojlanadi. Bemorlarning soni ayniqsa 65 yoshdan keyin ko'paymoqda. Shunday qilib, kasallikning tarqalishi 60 yoshda 8 foizni tashkil qiladi va 80 da 23 foizga etadi. Keksa odamlarda jismoniy faollikning pasayishi, glyukoza ishlatadigan mushak massasining pasayishi va qorin bo'shlig'idagi semirish mavjud insulin qarshiligini kuchaytiradi. Qarilikda glyukoza metabolizmi to'qimalarning sezgirligi bilan belgilanadi insulinshuningdek, ushbu gormonning sekretsiyasi. Ortiqcha vaznlilarda insulin qarshiligi ko'proq aniqlanadi va semirib ketgan odamlarda sekretsiya kamayadi, bu esa davolanishga tabaqalashtirilgan yondoshishga imkon beradi. Ushbu yoshdagi kasallikning o'ziga xos xususiyati asoratlanmagan kurs bo'lib, asoratlar paydo bo'lguncha.

Qandli diabetning bu shakli ayollarda ko'proq uchraydi va uning paydo bo'lish ehtimoli yoshga qarab ortadi. 56-64 yoshdagi ayollar orasida kasallikning umumiy tarqalishi erkaklarnikiga nisbatan 60-70% ga yuqori. Va bu gormonal buzilishlar bilan bog'liq - menopauzaning boshlanishi va estrogen etishmasligi reaktsiyalar va metabolik kasalliklarning kaskadini faollashtiradi, bu og'irlik ortishi, glyukoza bardoshliligi va dislipidemiyaning paydo bo'lishi bilan birga keladi.

Kasallikning rivojlanishini sxema bilan ifodalash mumkin: ortiqcha vazn - insulin qarshiligining oshishi, shakar miqdorining oshishi - insulin ishlab chiqarishning ko'payishi - insulin qarshiligining ortishi. Bu juda ayanchli doiraga aylanadi va buni bilmagan odam uglevodlarni iste'mol qiladi, jismoniy faoliyatini kamaytiradi va har yili yog 'oladi. Beta hujayralari kiyish uchun ishlaydi va tana insulin yuborgan signalga javob berishni to'xtatadi.

Qandli diabetning alomatlari odatiy holdir: quruq og'iz, doimiy tashnalik, siyish, tez charchash, charchoq, tushunarsiz vazn yo'qotish. Kasallikning eng muhim xususiyati giperglikemiya - yuqori qon shakaridir. Yana bir xarakterli alomat - bu diabet (polifagiya) da ochlik hissi va bu hujayralarning glyukoza ochligidan kelib chiqadi. Yaxshi nonushta qilsangiz ham, bemor bir soat ichida ochlik hissini his qiladi.

Ishtahaning ortishi to'qimalar uchun "yoqilg'i" bo'lib xizmat qiladigan glyukoza ularning tarkibiga kirmasligi bilan izohlanadi. Glyukoza hujayralarga etkazilishi uchun javobgardir insulin, unda bemorlar etishmovchilikka ega yoki to'qimalar unga sezgir emas. Natijada, glyukoza hujayralarga kirmaydi, lekin qon oqimiga kiradi va to'planadi. Oziqlantiruvchi hujayralar miyaga signal berib, gipotalamusni qo'zg'atadi va odam ochlikni his qila boshlaydi. Polifagiyaning tez-tez hujumlari bilan biz kun davomida glyukoza tebranishlarining katta amplitudasi bilan tavsiflanadigan labiyali diabet haqida gapirishimiz mumkin (0, 6 - 3, 4 g / l). Rivojlanish xavfli ketoatsidoz va diabetik koma.

At diabet insipiduse, markaziy asab tizimidagi buzilishlar bilan bog'liq bo'lsa, shunga o'xshash alomatlar qayd etiladi (tashnalikning ko'payishi, 6 litrgacha chiqariladigan siydik miqdorining ko'payishi, quruq teri, vazn yo'qotish), ammo asosiy simptom yo'q - qon shakarining ko'payishi.

Chet ellik mualliflar almashtirish terapiyasini oladigan bemorlarning ratsioni oddiy uglevodlarni cheklamaslik kerakligiga ishonishadi. Biroq, mahalliy tibbiyot ushbu kasallikni davolashda oldingi yondashuvni saqlab qoladi. Qandli diabetda to'g'ri ovqatlanish kasallikning boshlang'ich bosqichidagi terapevtik omildir, og'iz gipoglikemik dorilarni qo'llash bilan diabet kasalligi va insulinga bog'liq diabet uchun zarurdir.

Bemor qanday dietaga rioya qilishi kerak? Ular tayinlangan 9-sonli parhez yoki uning navlari. Ushbu parhezli oziq-ovqat uglevod almashinuvini normallashtiradi (qondagi shakarni tushirish va uni me'yorga yaqin bo'lgan darajada barqarorlashtirishga imkon beradi va yog 'almashinuvining buzilishining oldini oladi. Ushbu stolda parhez terapiyasi tamoyillari oddiy uglevodlarni keskin cheklash yoki chiqarib tashlash va kuniga 300 g gacha bo'lgan murakkab uglevodlarni qo'shishga asoslangan.

Protein miqdori fiziologik normadan oshmaydi. Uglevodlar miqdori shifokor tomonidan shakarning ko'payish darajasiga, bemorning vazniga va tegishli kasalliklarga qarab belgilanadi.

1-turdagi diabet

Ushbu diabet shakli yosh va bolalarda tez-tez uchraydi, uning xususiyati o'tkir metabolik kasalliklar bilan to'satdan boshlanishi (atsidoz, ketoz, suvsizlanish) Ushbu turdagi diabetning paydo bo'lishi ovqatlanish omili bilan bog'liq emasligi, ammo oshqozon osti bezi b-hujayralarining yo'q bo'lib ketishi natijasida yuzaga keladi, bu mutlaq insulin etishmovchiligiga, glyukoza iste'moli buzilishiga va oqsil va yog 'sintezining pasayishiga olib keladi. Barcha bemorlar umr bo'yi insulin terapiyasiga muhtoj, agar uning dozasi etarli bo'lmasa, ketoatsidoz va diabetik koma rivojlanadi. Shunisi muhimki, kasallik mikro va makroangiopatik asoratlar tufayli nogironlik va yuqori o'limga olib keladi.

1-toifa diabet uchun ovqatlanish oddiy sog'lom ovqatlanishdan farq qilmaydi va unda oddiy uglevodlar miqdori ko'payadi. Bemor, ayniqsa intensiv insulin terapiyasi bilan menyu tanlashda bepul. Endi deyarli barcha mutaxassislar shakar va uzumdan tashqari hamma narsani eyishingiz mumkinligiga ishonishadi, lekin qancha va qachon ovqatlanish kerakligini bilishingiz kerak. Aslida, ovqatlanishdagi uglevodlar miqdorini to'g'ri hisoblash uchun parhez qaynatiladi. Bir nechta muhim qoidalar mavjud: bir vaqtning o'zida 7 donadan ortiq nonni iste'mol qilish mumkin emas va shirin ichimliklar (shakar bilan choy, limonad, shirin sharbatlar) qat'iyan chiqarib tashlanadi.

Qiyinchiliklar non birligini to'g'ri hisoblashda va insulinga bo'lgan ehtiyojni aniqlashda yotadi. Barcha uglevodlar non birliklarida o'lchanadi va ular bilan bir vaqtning o'zida iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori yig'iladi. Bitta XE 12 g uglevodga to'g'ri keladi va 25 g nonda mavjud - shuning uchun bu nom. Turli xil mahsulotlar tarkibidagi non bo'laklari bo'yicha maxsus jadval tuzilgan va undan iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini aniq hisoblashingiz mumkin.

Menyuni tayyorlashda siz shifokor tomonidan belgilangan uglevodlar miqdoridan oshmasdan mahsulotlarni o'zgartirishingiz mumkin. 1 XE ni qayta ishlash uchun sizga nonushta uchun 2-2,5 IU insulin, tushlik uchun 1,5-2 IU, kechki ovqat uchun 1-1,5 IU kerak bo'ladi. Parhezni tuzishda kuniga 25 XE dan ortiq iste'mol qilmaslik kerak. Agar siz ko'proq ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha insulin kiritishingiz kerak bo'ladi. Qisqa insulin ishlatilganda XE miqdorini 3 ta asosiy va 3 ta qo'shimcha ovqatga bo'lish kerak.

Bitta XE har qanday anorning ikkita qoshig'ida. Uch osh qoshiq makaron to'rt osh qoshiq guruch yoki karabuğday pyuresi va ikkita bo'lak nonga teng va barchasi 2 XE ni tashkil qiladi. Oziq-ovqatlar qancha ko'p qaynatilsa, ular tezroq so'riladi va shakar tezroq ko'tariladi. No'xat, yasmiq va loviya e'tiborga olinmasligi mumkin, chunki 1 dona bu dukkaklilarning 7 osh qoshiq tarkibida mavjud. Sabzavotlar bu borada g'alaba qozonadi: bitta XE tarkibida 400 g bodring, 350 g marul, 240 g karam gul, 210 g pomidor, 330 g yangi qo'ziqorin, 200 g yashil qalampir, 250 g ismaloq, 260 g bodring, 100 g sabzi va 100 ta. g lavlagi.

Shirinliklarni iste'mol qilishdan oldin siz etarli miqdorda insulinni qanday ishlatishni o'rganishingiz kerak. Kuniga bir necha marta qon shakarini boshqaradigan, XE miqdorini hisoblab, va shunga mos ravishda insulin dozasini o'zgartiradigan bemorlarga shirinliklarga ruxsat bering. Shirin taomlarni qabul qilishdan oldin va keyin shakar darajasini nazorat qilish va insulinning etarli dozasini baholash kerak.

Raqam 9B dietalari Kasallikning og'ir shakli bo'lgan bemorlar uchun katta dozada insulin qabul qilinadi va uglevodlarning ko'payishi (400-450 g) bilan tavsiflanadi - ko'proq non, don, kartoshka, sabzavot va mevalarga ruxsat beriladi. Protein va yog 'miqdori biroz oshadi. Ratsion tarkibi bo'yicha umumiy jadvalga o'xshash, 20-30 g shakar va tatlandırıcı ruxsat etiladi.

Agar bemor ertalab va tushdan keyin insulin qabul qilsa, u holda uglevodlarning 70 foizi ushbu ovqatlarda bo'lishi kerak. Insulin in'ektsiyasidan keyin siz ikki marta ovqatlanishingiz kerak - 15 daqiqadan so'ng va 3 soatdan keyin, uning maksimal ta'siri qayd etilganida. Shuning uchun insulinga bog'liq diabet bilan kasrli ovqatlanish katta ahamiyatga ega: ikkinchi nonushta va tushdan keyin atıştırmalık asosiy ovqatdan 2,5-3 soat o'tgach amalga oshirilishi kerak va u tarkibida uglevodli oziq-ovqat (pyuresi, mevalar, kartoshka, meva sharbatlari, non, kepak pechene) bo'lishi kerak. ) Kechki ovqatdan oldin kechqurun insulinni kiritish bilan siz hipoglisemik reaktsiyalarni oldini olish uchun kechasi ozgina ovqatni qoldirishingiz kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun haftalik menyu quyida keltirilgan.

Ikkala eng yirik tadqiqotlar mikro-qon tomir va makrovaskulyar asoratlarni rivojlanishining oldini olish nuqtai nazaridan uglevod almashinuvini nazorat qilishning foydasini ishonchli isbotladi. Agar shakar darajasi uzoq vaqt davomida me'yordan oshsa, unda turli xil asoratlar paydo bo'ladi: aterosklerozjigarning yog 'degeneratsiyasi, ammo eng dahshatli - diabetik nefropatiya (buyrak shikastlanishi).

Proteinuriya Ushbu patologik jarayonning birinchi belgisi, ammo u faqat IV bosqichda paydo bo'ladi, va dastlabki uch bosqich asemptomatikdir. Uning paydo bo'lishi glomerullarning 50% sklerozga uchraganligini va qaytmas jarayon borligini ko'rsatadi. Proteinuriya boshlanganidan beri buyrak etishmovchiligi rivojlanib boradi, natijada buyrak etishmovchiligining terminali rivojlanishiga olib keladi (odatda doimiy proteinuriya paydo bo'lganidan 5-7 yil o'tgach). Qandli diabetda tuz miqdori cheklangan (kuniga 12 g) va buyrak nefropati bilan uning miqdori yanada kamayadi (kuniga 3 g). Davolash va ovqatlanish ham qachon o'rnatiladi urish.

Diabetga qarshi ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

Klinik rasmlarning aksariyat qismida qandli diabet bilan og'rigan bemorlar semiz yoki ortiqcha vaznga ega. Shunga ko'ra, bemorning asosiy maqsadi vaznni normalizatsiya qilishdir.

Tibbiy amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar diabet kasalligi tana vaznining 5 foizidan xalos bo'lsa, bu organizmdagi glyukoza miqdorini kamaytirishi mumkin, shu bilan birga glikemik surilishning chastotasi pasayadi.

Tana vaznini normalizatsiya qilish tufayli oshqozon osti bezining funktsional imkoniyatlarini yaxshilashga qaratilgan dorilarning dozasini kamaytirish mumkin.

Ratsionda parhez uglevodlar, oqsil moddalar va lipidlar metabolizmini tuzatishga, shuningdek patologik holat bilan bog'liq zararlarning oldini olishga qaratilgan 9-jadval sifatida belgilanadi.

Muvofiqlikning majburiy qoidalari:

Mahsulot yorliqlarini diqqat bilan o'rganing. Ular har doim 100 gramm uchun yog'lar, oqsillar, uglevodlar va boshqa moddalarning kontsentratsiyasiga ega.
Go'sht idishlarini tayyorlashdan oldin tovuq / o'rdakdan yog 'izlarini, terini olib tashlash kerak.
O'z dietangizni mavsumiy sabzavotlar bilan boyitib oling (kuniga bir kilogrammgacha ovqatlanish mumkin), shakarsiz mevalar (kuniga 300-400 gramm).
Qandli diabet uchun ovqat tayyorlash usullari: pishirish, suvda pishirish, pechda pishirish. Pishirish jarayonida siz sekin pishirgich, er-xotin qozon, bosimli pech kabi jihozlardan foydalanishingiz mumkin.

Qandli diabet uchun terapevtik parhez ruxsat etilgan ovqatlanishni o'z ichiga olishi kerak, shu bilan birga qonda qand miqdorining ko'tarilishini va vazn ortishini keltirib chiqaradigan keraksiz ovqatni yo'q qiladi.

Ideal holda, menyu ko'plab nuanslarni hisobga olgan holda davolovchi shifokor bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, patologiyaning darajasi, alomatlarning mavjudligi yoki yo'qligi, qondagi glyukoza boshlang'ich darajasi, birga keladigan kasalliklar, jismoniy faollik, bemorning vazni va yosh guruhlari hisobga olinadi.

To'g'ri ovqatlanish orqali diabetdan xalos bo'lish uchun bemor ma'lum bir jadvalga va rejimga rioya qilishi kerak:

Bir kunda 5-7 marta ovqatlanish kerak, bitta porsiya 250 grammdan oshmaydi, belgilangan vaqtda ovqatlanish tavsiya etiladi.
Eng yaxshi variant uchta asosiy ovqat - to'liq nonushta, ko'p kursli tushlik, engil kechki ovqat. Bundan tashqari, ochlik tuyg'usini tekislash, parchalanish va ortiqcha ovlashni istisno qiladigan atıştırmalıklar tashkil qilish tavsiya etiladi.
Oxirgi ovqatni yotishdan oldin ikki soatdan kechiktirmasdan bajarish kerak.
Siz ochlik va ovqatni o'tkazib yubora olmaysiz, chunki bu tanadagi glikemiyaning beqarorligiga olib kelishi mumkin.
Spirtli ichimliklarni ichish taqiqlanadi, chunki ular diabetik komaga va boshqa asoratlarga olib keladigan shakar konsentratsiyasining keskin pasayishiga olib kelishi mumkin.

Kilo yo'qotish uchun 2-toifa diabet uchun parhez kaloriyalarni hisoblashni o'z ichiga oladi. Kundalik ovqatlanishning zarur kaloriya tarkibi bemorning vazniga, uning jismoniy faolligiga qarab belgilanadi. O'rtacha, 2000 kilokaloriya iste'mol qilish kerak.

Agar bemor ortiqcha vaznga ega bo'lmasa, unda kaloriya cheklash kerak emas. Asosiysi, fraktsion ovqatlanish va tez uglevodlarni rad etish orqali qon shakarini kerakli darajada ushlab turish.

Parcha hajmini nazorat qilish kerak: plastinka ikkita teng qismga bo'linadi, biriga ko'katlar, salatlar va sabzavotlar, ikkinchisida proteinli oziq-ovqat va sekin hazm bo'ladigan uglevodlar kiradi.

2-toifa diabetdagi ovqatlanishning xususiyatlari va tamoyillari

Qandli diabetning 2-turi bemorning tanasida hujayralardagi glyukoza etarli darajada iste'mol qilinmasligi tufayli glyukoza kontsentratsiyasining pasayishiga va orqa miya hujayralarida energiya etishmasligiga olib keladi. Ushbu turdagi diabet keksa yoshda yoki balog'at yoshida rivojlanadi va tananing qarishi yoki semirish bilan bevosita bog'liq. 2-toifa diabet bilan og'rigan odamning vazifasi vazn yo'qotishdir, keyin u kasallikdan xalos bo'ladi. Og'irlikni 5 kg ga yo'qotish qondagi insulin darajasini allaqachon yaxshilaydi, shuning uchun siz past kalorili dietaga rioya qilishingiz kerak.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar ovqatlanish paytida inson tanasiga asosiy energiyani qo'shadi. Yog 'tarkibida ko'proq energiya, uglevodlar yoki oqsillardan ikki baravar ko'proq energiya mavjud, shuning uchun menyuda yog'larning sezilarli darajada kamayishi 2-toifa diabet uchun samarali past kalorili diet bo'ladi. Maksimal yog'ni olib tashlash uchun siz dietadagi bir nechta qoidalarga rioya qilishingiz kerak:

Pishirishdan oldin yog'dan go'sht va terini parranda go'shtidan olib tashlang.
Mahsulotning qadoqdagi ma'lumotlarini diqqat bilan o'qing, unda yog 'miqdori ko'rsatiladi.
Ovqatni o'simlik yog'ida qovurishdan saqlaning. Qovurish, pishirish yoki qaynatishdan foydalanish yaxshidir.
Salatlarga mayonez yoki smetana qo'shilishi ularning kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshiradi.
Xom sabzavotlarni qaynatilganidan ko'ra ko'proq eyishga harakat qiling.
Yongalar va yong'oqlardan saqlaning - ular kaloriya tarkibida yuqori.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Qandli diabetning 2-turi uchun dietada ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar mavjud. Ruxsat berilgan idishlarning ro'yxati turlicha, shuning uchun diabet kasalligida mazali ovqatlanish haqiqiydir. Parhezshunoslar diabetga chalinganlarga kam yog'li navlarni baliq, go'sht, kam yog'li nordon-sut mahsulotlari, sabzavotlar, mevalarni iste'mol qilishga ruxsat berishadi. Ayniqsa, har qanday turdagi diabet uchun ratsionda shakar darajasini pasaytiradigan meva va sabzavotlar, shuningdek "yomon" xolesterin:

Shifokorlar 2-toifa diabet uchun istisno qilinishi kerak bo'lgan ovqatlarni aniq belgilab qo'yishdi. Ushbu ro'yxat barcha diabet kasalligiga yaxshi tanish bo'lishi kerak. Spirtli ichimliklar, yog'li, achchiq, shirin taomlar qabul qilinishi mumkin emas, shuningdek:

Shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar. Shakar o'rniga siz tatlandırıcılardan foydalanishingiz kerak.
Puff yoki pirojnoe.
Banan, qulupnay, uzum, shuningdek sog'lom quritilgan mevalar: mayiz, xurmo, anjir.
Tuzlangan, sho'r ovqatlar.
Yangi siqilgan sharbatlar.
Dudlangan go'sht, cho'chqa go'shti, yog 'va yog'li bulyonlar.

Qanday parhez qilish kerak

2-toifa diabet uchun oziq-ovqat ozuqaviy bo'lishi kerak, kunlik ratsion 6 ta kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Bu qonga glyukoza asta-sekin chiqarilishini qo'llab-quvvatlab, ichaklarga oziq-ovqat mahsulotlarini so'rilishga yordam beradi. Qandli diabetga qarshi barcha mahsulotlar jadval bo'yicha iste'mol qilinishi va qon shakarini nazorat qilish uchun kundalik menyuda tolalar bo'lishi kerak. 2-toifa diabet kasalligi uchun ovqatlanish tanani nazorat ostida ushlab turadigan mahsulotlarning mutaxassislaridan iborat, ammo ko'pchilik bemorlar uchun odatdagi ovqatlanishni o'zgartirish qiyin.

2-toifa diabetga chalingan shifokorlar parhez tolasini o'z ichiga olgan ovqatlarga qat'iyan maslahat berishadi: bular hazm qilishni talab qilmaydigan o'simlik zarralari. Ular gipoglikemik, lipidni pasaytiruvchi ta'sirga ega va ulardan foydalanish tana vaznini asta-sekin kamaytirib, ichakdagi yog'larning so'rilishini sekinlashtirishga imkon beradi.

2-darajali diabet kasalligi uchun kam uglevodli parhez

Semirib ketgan diabet kasalligi uchun kam uglevodli diet samarali bo'ladi. Uning tadqiqotlari natijalari shuni ko'rsatdiki, agar diabetga chalingan bemor kuniga 20 g uglevodlarni iste'mol qilsa, unda olti oydan keyin u past shakarga ega bo'ladi va dori-darmonlarni butunlay tark etishi mumkin. Bunday oziq-ovqat faol hayot tarzi bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Ikki hafta ichida diabet bilan og'rigan bemor qon bosimi, lipid profilini yaxshilaydi. Eng mashhur kam uglerodli dietalar:

2-toifa diabetga chalinganlar uchun Mayo dietasining asosiy mahsuloti yog 'yoqadigan sho'rva. U oltita piyozdan, bir juft pomidor va yashil qo'ng'iroq qalampiridan, mayda karam karamidan, bir dasta seldereydan va ikki kubik sabzavotli bulondan tayyorlanadi. Bunday sho'rva, albatta, issiq qalampir (chili yoki qayin) bilan ziravorlanadi, buning natijasida yog'larni yoqadi. Siz uni har bir taomga meva qo'shib cheksiz miqdorda eyishingiz mumkin.

Ushbu parhezning asosiy maqsadi 2-toifa diabet kasalligi bo'lgan bemorlarda ochlikni nazorat qilish, vaznni kamaytirish va uni hayot davomida normal saqlashdir. Bunday ovqatlanishning birinchi bosqichida juda qattiq cheklovlar mavjud: oqsillarni, qat'iy belgilangan sabzavotlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Kam uglevodli dietaning ikkinchi bosqichida, vazn kamayganda, boshqa oziq-ovqatlar kiritiladi: mevalar, nordon sut, yog'siz go'sht, murakkab uglevodlar. 2-toifa diabet kasalligi orasida ushbu parhez ko'proq mashhur.

Taklif etilgan parhez insulin miqdorining keskin pasayishi bilan 2-toifa diabet kasalidan qochishga yordam beradi. Bu qat'iy qoidaga asoslanadi: tanadagi kaloriyalarning 40 foizi xom murakkab uglevodlardan olinadi. Shuning uchun sharbatlar yangi mevalar bilan almashtiriladi, oq non to'liq donalar bilan almashtiriladi va hokazo. Tanadagi kaloriyalarning 30 foizi yog'lardan olinishi kerak, shuning uchun yog'siz yog'siz cho'chqa go'shti, baliq va tovuq 2-toifa diabet kasalligining haftalik ratsioniga kiritilgan. Ratsionning 30 foizi yog'siz sut mahsulotlarida bo'lishi kerak.

Uglevodlarni hisoblash jadvali

2-toifa diabet kasalligi holatida ovqatlanishni engillashtirish uchun mutaxassislar kerakli miqdordagi uglevodlarni hisoblash uchun maxsus jadval ishlab chiqdilar. Laboratoriyalarda turli xil uglevod mahsulotlari o'rganildi va tadqiqot natijalarini ilmdan uzoq bo'lgan odamlarga etkazish uchun maxsus non o'lchov birligi (XE) ixtiro qilindi.

U ovqatni kaloriya tarkibiga emas, balki uglevod tarkibiga ko'ra taqsimlaydi. An'anaviy ravishda XE tarkibida 12-15 g uglevod mavjud va undagi turli xil mahsulotlarni o'lchash qulay - tarvuzdan tortib shirin cheesecakesgacha. Qandli diabetga chalingan bemor uchun non birligini hisoblash juda oddiy: mahsulotning qadoqlangan idishida, qoida tariqasida, 100 grammdagi uglevodlar miqdorini belgilang, ular 12 ga bo'linadi va vazniga qarab belgilanadi.

Uy oshxonasida XEni hisoblash uchun diabetga chalingan bemorga kalkulyator, retsept va XE jadvali kerak. Shunday qilib, masalan, agar 9 osh qoshiq 10 ta krep uchun ishlatilgan bo'lsa l un (1 osh qoshiq l - 1XE), 1 stakan sut (1XE), 1 tovuq tuxumi (XE yo'q) va 1 osh qoshiq. o'simlik moyi (XE yo'q), keyin bitta pancake bitta XE bo'ladi. Kuniga 50 yoshdan oshgan diabetga chalinganlarga 12-14 XE, diabet va semirib ketgan 2A - 10 XE dan oshmaydi, 2B darajadagi diabet va semizlik esa - 8 XE dan oshmaydi.

Non mahsulotlari jadvali

1XE quyidagi mahsulotlarda mavjud:

25 g har qanday non
1 osh qoshiq. l un, kraxmal, kraker,
2 osh qoshiq. l qaynatilgan don
1 osh qoshiq. l shakar
3 osh qoshiq. l qaynatilgan makaron,
35 g qizarib pishgan kartoshka,
75 g kartoshka pyuresi,
7 osh qoshiq. l har qanday loviya
1 ta o'rta lavlagi
1 ta gilos yoki qulupnay
70 g uzum
8 osh qoshiq smorodina, malina, Bektoshi uzumni.
3 dona sabzi
70 g banan yoki greyfurt
150 g olxo'ri, o'rik yoki mandarin,
250 ml kvass
140 g ananas
270 g tarvuz,
100 g qovun
200 ml pivo
1/3 Art. uzum sharbati
1 osh qoshiq. quruq sharob
½ chashka olma sharbati
1 osh qoshiq. sut mahsulotlari
65 g muzqaymoq.

Qandli diabet uchun yangi avlod

DiabeNot diabetli kapsulalar Labor von Dr. nemis olimlari tomonidan ishlab chiqilgan samarali dori. Gamburgdagi Budberg. DiabeNot Evropada diabetga qarshi dorilar orasida birinchi o'rinni egalladi.

Fobrinol - qon shakarini kamaytiradi, oshqozon osti bezi faoliyatini barqarorlashtiradi, tana vaznini pasaytiradi va qon bosimini normallantiradi. Cheklangan partiya!

Matnda xatolikni ko'rdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter ni bosing va biz uni tuzatamiz!

Oziqlanishning asosiy printsiplari

Tashxis qo'yishdan oldin ataylab yoki bilmasdan diabetga chalingan bemorlarda, dietada uglevodlarning haddan tashqari miqdori tufayli, hujayralarning insulinga sezgirligi yo'qoladi. Shu sababli qondagi glyukoza ko'payib, yuqori darajada saqlanib turadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun parhezning ma'nosi hujayralarga insulinga yo'qolgan sezgirlikni qaytarish, ya'ni. shakarni o'zlashtirish qobiliyati.

Organizm uchun energiya qiymatini saqlab turganda, umumiy kaloriya miqdorini cheklash.
Ratsionning energiya komponenti haqiqiy energiya sarfiga teng bo'lishi kerak.
Taxminan bir vaqtning o'zida ovqatlaning. Bu ovqat hazm qilish tizimining uzluksiz ishlashiga va metabolik jarayonlarning normal holatiga yordam beradi.
Kuniga 5-6 marta majburiy ovqatlanish, yengil atıştırmalıklar - bu, ayniqsa insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun to'g'ri keladi.
Kaloriya iste'mol qiladigan asosiy ovqatlarda ham xuddi shunday (taxminan). Ko'pgina uglevodlar kunning birinchi yarmida bo'lishi kerak.
Maxsus mahsulotlarga e'tibor bermasdan, idishlarda ruxsat etilgan mahsulot assortimentidan keng foydalanish.
Har bir taomga ruxsat berilganlar ro'yxatidan yangi, tolaga boy sabzavotlarni qo'shib, to'yinganlikni keltirib chiqaradi va oddiy shakarning so'rilish darajasini pasaytiradi.
Normallashtirilgan miqdorda shakarni ruxsat etilgan va xavfsiz tatlandırıcılarla almashtirish.
O'simlik yog'i (qatiq, yong'oq) bo'lgan shirinliklarni afzal ko'rish, chunki yog'larning parchalanishi shakarning emilishini sekinlashtiradi.
Shirinliklarni faqat asosiy ovqat paytida emas, balki gazak paytida ham iste'mol qiling, aks holda qon glyukozasida keskin sakrash bo'ladi.
Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni to'liq chiqarib tashlashgacha qat'iy cheklash.
Murakkab uglevodlarni cheklang.
Ratsionda hayvonlarning yog'lari miqdorini cheklash.
Tuzni istisno qilish yoki sezilarli darajada pasaytirish.
Ortiqcha ovlash istisno, ya'ni. oshqozon-ichak traktining ortiqcha yuklanishi.
Jismoniy mashqlar yoki sportdan keyin darhol ovqatlanish istisno.
Spirtli ichimliklarni chiqarib tashlash yoki keskin cheklash (kun davomida 1 tagacha xizmat qilish mumkin). Bo'sh qoringa ichmang.
Ovqatlanishning parhez ovqatlanish usullaridan foydalanish.
Kuniga bepul suyuqlikning umumiy miqdori 1,5 litrni tashkil qiladi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maqbul ovqatlanishning ba'zi xususiyatlari

Hech qanday holatda nonushtani mensimaslik kerak.
Siz och qololmaysiz va oziq-ovqatda uzoq tanaffus qilishingiz mumkin.
Oxirgi ovqat yotishdan oldin 2 soatdan kechiktirmasdan.
Idishlar juda issiq va juda sovuq bo'lmasligi kerak.
Ovqatlanish paytida avval sabzavotlar, so'ngra proteinli mahsulotlar (go'sht, tvorog) iste'mol qilinadi.
Agar ovqatlanish paytida katta miqdordagi uglevodlar bo'lsa, avvalgilarining ovqat hazm qilish tezligini pasaytirish uchun protein yoki to'g'ri yog'lar bo'lishi kerak.
Ovqatlanishdan oldin ruxsat etilgan ichimliklar yoki suvlarni ichish tavsiya etiladi va ular ustiga ovqat ichmaslik tavsiya etiladi.
Kletletlarni tayyorlashda non ishlatilmaydi, lekin siz jo'xori uni va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Siz mahsulotlarning GI-ni ko'paytira olmaysiz, ularni qo'shimcha ravishda qovurayapsiz, un qo'shib, non va maydalagichda pishirasiz, moy bilan xushbo'ylashtirasiz va hatto qaynatasiz (lavlagi, oshqovoq).
Xom sabzavotlarning yomon bardoshliligi bilan, ular pishirilgan idishlardan, turli xil makaron va pastalardan tayyorlaydilar.
Sekin-asta va ozgina qismlarga bo'ling, ovqatni yaxshilab chaynab oling.
Ovqatlanishni to'xtatish 80% to'yinganlikda bo'lishi kerak (shaxsiy tuyg'ularga ko'ra).

Glisemik indeks (GI) nima va diabet kasalligi nima uchun kerak?

Bu mahsulot tanaga kirgandan keyin qon shakarining ko'payishiga olib keladigan qobiliyatining ko'rsatkichidir. Og'ir va insulinga bog'liq diabet kasalliklarida GI alohida ahamiyatga ega.

Har bir mahsulot o'zining GI-ga ega. Shunga ko'ra, u qanchalik yuqori bo'lsa, undan keyin qon shakar ko'rsatkichi tezroq ko'tariladi va aksincha.

"GI" navi barcha mahsulotlarni yuqori (70 donadan ortiq), o'rta (41-70) va past GI (40 tagacha) bilan taqsimlaydi. Ushbu guruhlarga mahsulot taqsimlangan jadvallar yoki GI hisoblash uchun on-layn kalkulyatorlarni tematik portallarda topish mumkin va ulardan kundalik hayotda foydalanish mumkin.

GI darajasi yuqori bo'lgan barcha ovqatlar dietadan chiqariladi, kamdan-kam hollarda diabet kasalligi (asal) bilan inson tanasiga foydali bo'lgan mahsulotlar bundan mustasno. Bunday holda, dietadagi umumiy GI boshqa uglevod mahsulotlarini cheklash tufayli kamayadi.

Oddiy ovqatlanish tarkibi past (asosan) va o'rtacha (pastroq) GI bo'lgan ovqatlardan iborat bo'lishi kerak.

XE nima va uni qanday hisoblash kerak?

XE yoki Non Unit - bu uglevodlarni hisoblashning yana bir o'lchovidir. Ism "g'isht" nonining bir bo'lagidan kelib chiqqan bo'lib, uni standart bo'laklarga bo'lib, keyin yarmiga bo'linadi: xuddi shunday 25 grammlik tilim 1 XE ni o'z ichiga oladi.

Ko'pgina oziq-ovqatlarda uglevodlar mavjud, ularning barchasi tarkibi, xususiyatlari va kaloriya tarkibi bo'yicha farq qiladi. Shuning uchun insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun muhim bo'lgan ovqatni iste'mol qilish normasining kunlik miqdorini aniqlash juda qiyin - iste'mol qilingan uglevodlar miqdori insulin dozasiga to'g'ri kelishi kerak.

Ushbu hisoblash tizimi xalqaro bo'lib, sizga kerakli insulin dozasini tanlash imkonini beradi.XE sizga uglevod tarkibiy qismini tortmasdan aniqlashga imkon beradi, ammo tashqi ko'rinishi va idrok qilish uchun qulay bo'lgan tabiiy hajm (parcha, parcha, shisha, qoshiq va boshqalar) yordamida. 1 dozada qancha XE iste'mol qilinishini hisoblab, qon shakarini o'lchagan holda, insulinga bog'liq diabet bilan og'rigan bemor ovqatlanishdan oldin qisqa vaqt ichida tegishli dozadagi insulin yuborishi mumkin.

1 XE tarkibida 15 gramm hazm bo'ladigan uglevod mavjud,
1 XE iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdori 2,8 mmol / l ga oshadi,
1 XE assimilyatsiya qilish uchun 2 dona kerak bo'ladi. insulin
kunlik nafaqa: 18-25 XE, 6 ta ovqatni tarqatish bilan (1-2 XE atıştırmalıklar, 3-5 XE kunlik asosiy taomlar),
1 XE bu: 25 gr. oq non, 30 gr. jigarrang non, yarim stakan jo'xori uni yoki grechka, 1 dona o'rta olma, 2 dona. o'rik va boshqalar.

Ruxsat berilgan va kam ishlatiladigan ovqatlar

Qandli diabetga qarshi parhezni tasdiqlashda cheklovlarsiz iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan guruhdir.

Past GI:	O'rtacha GI:
sarimsoq, piyoz, Pomidorlar barg marul yashil piyoz, arpabodiyon, brokkoli Bryussel nihollari, gulkaram, oq karam, yashil qalampir qovoq bodring qushqo'nmas yashil loviya xom sholg'om nordon rezavorlar qo'ziqorinlar baqlajon yong'oq guruch kepagi xom yong'oq fruktoza quruq soya, Yangi o'rik soya konservalari, qora 70% shokolad, greyfurt olxo'ri marvarid arpa sariq no'xat, olcha yasmiq so'ya suti olma shaftoli qora loviya berry marmelad (shakarsiz), berry murabbo (shakarsiz), sut 2% butun sut qulupnay xom nok qizarib pishgan boshoqli donalar, shokoladli sut quritilgan o'rik xom sabzi yog'siz tabiiy yogurt, quruq yashil no'xat anjir apelsin baliq tayoqlari oq loviya tabiiy olma sharbati, tabiiy to'q sariq makkajo'xori pyuresi (mamalyga), yangi yashil no'xat, uzum.	konservalangan no'xat, rangli loviya konservalangan nok, yasmiq kepakli non tabiiy ananas sharbati, laktoza mevali non tabiiy uzum sharbati, tabiiy greyfurt sharbati yorma bulgur, jo'xori uni karabuğday noni, karabuak krep, spagetti makaron pishloq tortellini, jigarrang guruch karabuğday pyuresi kivi kepak shirin yogurt, jo'xori uni pishiriqlari mevali salat mango papaya shirin rezavorlar
	GI chegarasi bo'lgan mahsulotlar sezilarli darajada cheklangan bo'lishi kerak va og'ir diabetda quyidagilar chiqarib tashlanishi kerak:
	shirin konservalangan makkajo'xori, oq no'xat va undan tayyorlangan idishlar, gamburgerdan yasalgan idishlar, pechene lavlagi qora loviya va undan tayyorlangan idishlar, mayiz makaron shortbread cookies qora non apelsin sharbati sabzavot konservalari irmik qovun shirin kurtka kartoshka, banan jo'xori uni, suli granola, ananas - bug'doy uni meva chiplari sholg'om sutli shokolad köfte bug'li sholg'om va bug'da pishirilgan shakar shokolad barlari, shakar marmelad, shakar murabbo qaynatilgan makkajo'xori gazlangan shirin ichimliklar.

Taqiqlangan mahsulotlar

Qayta qilingan shakarning o'zi o'rtacha ko'rsatkichga ega, ammo chegara qiymati bo'lgan mahsulotlarga tegishlidir. Bu shuni anglatadiki, nazariy jihatdan uni iste'mol qilish mumkin, ammo shakarning so'rib olinishi tezda sodir bo'ladi, ya'ni qon shakar ham tez ko'tariladi. Shuning uchun, ideal holda, u cheklangan bo'lishi kerak yoki umuman ishlatilmasligi kerak.

Yuqori GI taomlari (taqiqlangan)	Boshqa taqiqlangan mahsulotlar:
bug'doy pyuresi kraker, krevetkalar, baget tarvuz pishirilgan qovoq qovurilgan donuts gofretlar yong'oq va mayiz bilan granola, kraker Yog 'pishiriqlari kartoshka chiplari em-xashak loviyalari kartoshka idishlari oq non, guruchli non, popkorn makkajo'xori idishdagi sabzi, makkajo'xori donalari tez guruch pyuresi, halva konservalangan o'rik, banan guruch yormalari parsnip va undan tayyorlangan mahsulotlar, shved har qanday oq un kekler, makkajo'xori uni va undan tayyorlangan idishlar, kartoshka unidan shirinliklar, pirojnoe, xamir ovqatlar, quyultirilgan sut, shirin tvorog, tvorog, shakar bilan murabbo makkajo'xori, zarang, bug'doy siropi, pivo, sharob, alkogolli kokteyllar, kvass.	qisman vodorodlangan yog'lar bilan (uzoq umr ko'radigan oziq-ovqat, konserva, tez tayyorlanadigan ovqat), qizil va yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz, qo'zichoq), kolbasa va kolbasa mahsulotlari, yog'li va sho'rlangan baliq, dudlangan go'shtlar yog ', yogurt, tuzlangan pishloq hayvonlarning yog'lari soslar (mayonez va boshqalar), baharatlı ziravorlar. Ratsionga kiring
Oq guruch	Jigarrang guruch
Kartoshka, ayniqsa kartoshka pyuresi va kartoshka pyuresi shaklida	Jasm, shirin kartoshka
Oddiy makaron	Durum unidan va qo'pol maydalashdan tayyorlangan makaron.
Oq non	Tozalangan non
Makkajo'xori po'sti	Kepek
Kek, xamir ovqatlar	Meva va rezavorlar
Qizil go'sht	Oq dietali go'sht (quyon, kurka), kam yog'li baliq
Hayvonlarning yog'lari, trans yog'lari	O'simlik yog'lari (kolza, zig'ir urug'i, zaytun)
To'yingan go'sht bulonlari	Ikkinchi parhez go'shtli bulonda engil sho'rvalar
Yog 'pishloq	Avakado, kam yog'li pishloqlar
Sutli shokolad	To'q rangli shokolad
Muzqaymoq	Muzlatilgan muzlatilgan mevalar (mevasiz muzqaymoq)
Krem	Yog'siz sut

Qandli diabet uchun 9-jadval

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maxsus ishlab chiqilgan 9-sonli parhez bunday bemorlarni statsionar davolashda keng qo'llaniladi va ularni uyda kuzatish kerak. Uni sovet olimi M. Pevzner ishlab chiqqan. Qandli diabetga oid dieta kunlik iste'mol qilishni o'z ichiga oladi:

80 gr. sabzavotlar
300 gr meva
1 stakan tabiiy meva sharbati
500 ml sut mahsulotlari, 200 g kam yog'li tvorog,
100 gr. qo'ziqorinlar
300 gr baliq yoki go'sht
100-200 gr. javdar, bug'doy uni, javdar unining aralashmasi bo'lgan kepak noni yoki 200 gramm kartoshka, donlar (tayyor),
40-60 gr. yog'lar.

Asosiy taomlar:

Sho'rvalar: karam sho'rva, sabzavot, borsch, lavlagi, go'sht va sabzavotli okroshka, engil go'sht yoki baliq bulyoni, sabzavot va donli qo'ziqorinli bulyon.
Go'sht, parrandachilik: dana, quyon, kurka, qaynatilgan, tug'ralgan, qovurilgan tovuq.
Baliq: qaynatilgan, bug'da pishirilgan, pishirilgan, o'z sharbati shaklida pishirilgan kam yog'li dengiz mahsulotlari va baliq (pike perch, pike, cod, safron cod).
Aperatiflar: vinaigrette, yangi sabzavotlarning sabzavotli aralashmasi, sabzavotli ikra, tuzdan ho'llangan seld, parhezli go'sht va baliq, yog'li dengiz salatasi, tuzsiz pishloq.
Shirinliklar: yangi uzilgan mevalar, rezavorlar, shakarsiz meva jele, berry mousse, marmelad va shakarsiz murabbolardan tayyorlangan pishiriqlar.
Ichimliklar: qahva, choy, kuchsiz, gazsiz mineral suv, o'simlik va meva sharbati, atirgul bulyoni (shakarsiz).
Tuxumli idishlar: oqsil omleti, yumshoq qaynatilgan tuxum, idishlarda.

Birinchi kun

NonushtaOqsil omleti qushqo'nmas, choy.O'simlik yog'i va bug 'bilan pishloqli yumshoq karabuğday. 2 nonushtaYong'oq bilan kalamar va olma salatasi.Yangi sabzi salatasi. TushlikPancar, anor urug'i bilan pishirilgan patlıcan.

Sabzavotli sabzavotli sho'rva, ko'ylagi kartoshka bilan go'shtli güveç. Bitta olma.

AtıştırmalıkAvakado bilan javdar nonidan tayyorlangan sendvich.Kefir yangi rezavorlar bilan aralashtiriladi. Kechki ovqatPishirilgan qizil ikra va yashil piyoz.Qaynatilgan baliq qaynatilgan karam bilan.

Ikkinchi kun

NonushtaSutdagi karabuğday, bir stakan qahva.Gerkules pyuresi. Sutli choy. 2 nonushtaMeva salatasi.Yangi o'rik bilan tvorog. TushlikIkkinchi go'sht bulonida tuzlangan. Dengiz mahsulotlari salatasi.Vegeterian borscht. Turkiya yasmiq bilan goulash. AtıştırmalıkTuzlanmagan pishloq va bir stakan kefir.Sabzavotli karam rulolari. Kechki ovqatPiyozli kurka bilan pishirilgan sabzavotlar.Quritilgan mevali kompot shakarsiz. Yumshoq qaynatilgan tuxum.

Uchinchi kun

NonushtaOlma bilan jo'xori uni va steviya bilan shirinlangan, bir stakan shakarsiz yogurt.Pomidorli kam yog'li tvorog. Choy 2 nonushtaMevalar bilan yangi o'rik silliqligi.Sabzavotli vinaigrette va 2 tilim tozalangan non. TushlikBug'langan sabzavotli dana güveç.Sutli viskoz marvarid arpa sho'rva. Bug'doydan bug' chiqadi. AtıştırmalıkSut qo'shilgan tvorog.Sut bilan qovurilgan mevalar. Kechki ovqatYangi qovoq, sabzi va no'xat salatasi.Qo'ziqorin bilan o'ralgan brokkoli.

To'rtinchi kun

NonushtaTo'liq donli non, kam yog'li pishloq va pomidordan tayyorlangan burger.Yumshoq qaynatilgan tuxum. Bir stakan sut bilan hindibo. 2 nonushtaHumus bilan bug'da pishirilgan sabzavotlar.Kefir blender bilan qamchilangan mevalar va mevalar. TushlikSelderey va yashil no'xat bilan sabzavotli sho'rva. Ismaloq bilan tug'ralgan tovuq go'shti.Vegetarian karam sho'rva. Baliq paltosi ostidagi arpa pyuresi. AtıştırmalıkArmut xom bodom bilan to'ldirilgan.Qovoq ikra. Kechki ovqatQalampir va tabiiy yogurtli salat.Baqlajon va selderey gullari bilan qaynatilgan tovuq ko'kragi.

Beshinchi kun

NonushtaDolchin va stevia bilan yangi o'rikdan bug 'pyuresi. Zaif qahva va soya noni.Tabiiy yogurt va non bilan maydalangan donalar. Qahva 2 nonushtaQaynatilgan tuxum va tabiiy qovoq ikra bilan salat.Berry Jelly. TushlikSho'rva karam va brokkoli pyuresi. Arugula va pomidor bilan mol go'shti biftek.Sabzavotli qo'ziqorin bulyoni. Pishirilgan qovoqcha bilan piyoz. AtıştırmalıkBerry sosli kam yog'li tvorog.Bir stakan yashil choy. Bitta olma. Kechki ovqatBug'langan qushqo'nmas va baliq köftesi yashil tabiiy sosda.Pomidor, o'tlar va tvorogli salat.

Shirinliklar

Bu savol munozarali bo'lib qolmoqda, chunki ular diabet kasaliga o'tkir ehtiyojga ega emaslar va ularni faqat ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirish va idish-tovoq va ichimliklarni tatib ko'rish odatini qondirish uchun ishlatadilar. Yuz foiz xavfsizligi isbotlangan xavfsiz sun'iy va tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud emas. Ular uchun asosiy talab qon shakarining o'smasligi yoki indikatorning ozgina ko'payishi hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda qon shakarini qat'iy nazorat qilish bilan 50% fruktoza, steviya va asalni tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin.

Stevia - bu ko'p yillik o'simlikning barglaridan olingan qo'shimchalar, steviya, tarkibida kaloriya bo'lmagan shakar o'rnini bosadi. O'simlik steviosid kabi shirin glikozidlarni sintez qiladi - barglarni beradigan va yoqimli ta'mga ega bo'lgan modda, odatdagi shakardan 20 marta shirinroq. Tayyor ovqatga qo'shilishi yoki pishirishda ishlatilishi mumkin. Stevia oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi va qon shakariga ta'sir qilmasdan o'z insulinini ishlab chiqishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Bu rasman 2004 yilda JSST mutaxassislari tomonidan tatlandırıcı sifatida qabul qilingan. Kundalik norma 2,4 mg / kg ni tashkil qiladi (kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p emas). Agar qo'shimchani suiiste'mol qilsa, toksik ta'sir va allergik reaktsiyalar rivojlanishi mumkin. Kukun shaklida, suyuq ekstraktlar va konsentrlangan siroplarda mavjud.

Fruktoza 50%. Fruktoza metabolizmi uchun insulin kerak emas, shuning uchun bu borada xavfsizdir. Oddiy shakarga nisbatan u 2 baravar kam kaloriya va 1,5 baravar ko'proq shirinlikka ega. U past GI (19) ga ega va qon shakarining tez ko'payishiga olib kelmaydi.

Iste'mol darajasi 30-40 gr dan oshmaydi. kuniga. 50 gr dan ortiq iste'mol qilinganida. kuniga fruktoza jigarning insulinga sezgirligini pasaytiradi. Kukun, planshet shaklida mavjud.

Tabiiy ari asal. Glyukoza, fruktoza va saxarozaning ozgina qismini (1-6%) o'z ichiga oladi. Saxaroza metabolizmi uchun insulin talab qilinadi, ammo asal tarkibidagi ushbu shakar unchalik katta emas, shuning uchun organizmga yuk kam bo'ladi.

Vitaminlarga va biologik faol moddalarga boy, immunitetni oshiradi. Bularning barchasi bilan, u yuqori GI (taxminan 85) bo'lgan yuqori kalorili uglevodli mahsulotdir. Engil darajadagi diabet bilan kuniga 1-2 choy choyi asal qabul qilinadi, ovqatdan so'ng, asta-sekin eriydi, lekin issiq ichimlikka qo'shilmaydi.

Aspartam, ksilitol, saklamat va sakkarin kabi qo'shimchalar endokrinologlar tomonidan yon ta'siri va boshqa xavf-xatarlar tufayli hozirda tavsiya etilmaydi.

Shuni tushunish kerakki, uglevodlarning emilim darajasi, shuningdek mahsulotdagi shakar miqdori o'rtacha hisoblangan qiymatlardan farq qilishi mumkin. Shuning uchun ovqatlanishdan oldin va ovqatdan 2 soat o'tgach qon glyukozasini nazorat qilish, ovqatlanish kundaligini yuritish va shu bilan qon shakarida individual sakrashga olib keladigan mahsulotlarni topish juda muhimdir. Tayyor ovqatning GI-ni hisoblash uchun maxsus kalkulyatordan foydalanish qulayroq, chunki pishirish texnikasi va turli xil qo'shimchalar boshlang'ich mahsulotlarning GI boshlang'ich darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

2-toifa diabet bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi?

javdar unidan, bug'doy unidan, II navli kepakli non mahsulotlari
birinchi kurslar asosan sabzavotlardan, oz miqdordagi kartoshka bilan. Yog'li va kam yog'li baliq va go'shtli sho'rvalarga ruxsat beriladi,
kam yog'li go'sht, tovuq, baliq,
kam yog'li sut mahsulotlari, yangi kefir, qatiq, tvorog, parhez pishloq,
don mahsulotlari: karabuğday, tariq, jo'xori uni, arpa,
meva, rezavor meva, rezavor meva,
ko'katlar, sabzavotlar: marul, karam, bodring, qovoq, pomidor, baqlajon, qo'ng'iroq qalampiri va boshqalar.
ziravorlar, ziravorlar, shu jumladan qalampir,
choy, qahva (suiiste'mol qilmang), meva va sabzavot sharbati, kompot.

2-toifa diabet bilan nima eyish mumkin emas?

Yog 'xamiri, oq un mahsulotlari, piroglar, shirinliklar va pechene, kekler va shirinliklar,
go'sht yoki baliq mahsulotlaridan to'yingan bulyon,
yog ', yog'li go'sht, yog'li baliq,
tuzlangan baliq, qo'chqor, seld,
yuqori yog'li pishloq, qaymoq va smetana, shirin pishloq va tvorog massasi,
irmik va guruchdan tayyorlanadigan idishlar, oq unli makaron,
tuzlangan va tuzlangan,
shakar, asal, shirinliklar, shirin soda, paketlardan sharbat,
muzqaymoq
kolbasa, kolbasa, kolbasa,
mayonez va ketchup,
margarin, qandolat yog'i, yoyish, sariyog ',
tez tayyorlanadigan restoranlarning taomlari (friz, kartoshka, hot-dog, gamburger, pishloq va boshqalar),
tuzlangan yong'oqlar va krakerlar,
alkogol va spirtli ichimliklar.

Yong'oq va urug'lardan foydalanishni cheklashingiz kerak (ularning tarkibidagi yog 'miqdori yuqori), o'simlik moylari.