Qandli diabet bilan nima eyish mumkin va nima imkonsiz?

Qandli diabet (DM) - bu yoqimsiz alomatlar bilan jiddiy kasallik. Ammo aksariyat kasalliklardan farqli o'laroq, uni davolashning muvaffaqiyati nafaqat shifokorning mahoratiga va u tomonidan tayinlangan dori-darmonlarga, balki bemorning o'z kuchiga ham bog'liq. To'g'ri ovqatlanish va puxta tanlangan parhez kasallikning rivojlanishini barqarorlashtirishi va uning jiddiy oqibatlaridan qochishi mumkin.

Nega diabetga oid ba'zi ovqatlarni iste'mol qila olmaysiz?

Har qanday parhez sun'iy ravishda belgilangan ovqatlanish cheklovlari tizimidir. Agar shifokor bemorga parhez ovqatlanishni buyurgan bo'lsa, unda siz xohlagan narsani iste'mol qilish allaqachon imkonsiz, siz sevimli taomlardan voz kechishingiz kerak va sizga cheklovlar kerak. Qandli diabet holatida cheklovlar qat'iy ilmiy asosga ega. Darhaqiqat, kasallik tanadagi jiddiy metabolik buzilishlarga asoslangan bo'lib, ularni oziq-ovqat yoki ichimlik bilan birga keladigan moddalarning muvozanatini sozlamasdan tuzatib bo'lmaydi. Shuning uchun diabet bilan birga ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar mavjud.

Ammo taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati kasallikning og'irligiga qarab farq qilishi mumkin. Kasallik turi - insulinga bog'liq diabet (1-toifa) yoki insulinga bog'liq bo'lmagan (2-toifa) ham o'z ta'sirini ko'rsatadi.

Uglevodlar va ularni cheklash zarurati

Ehtimol, maktab davridan beri hamma odam oziq-ovqatida uchta asosiy tarkibiy qism borligini biladi: uglevodlar, oqsillar va yog'lar. Ularda inson iste'mol qiladigan hamma narsalar mavjud. Qandli diabetning sababi ovqatlanish tarkibiy qismlaridan biri - uglevodlar (shakar) assimilyatsiya qilish mexanizmining buzilishi. Shu sababli, qonda uglevodlar to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni o'z ichiga olgan idishlarni juda ko'p miqdorda iste'mol qilishdan bosh tortish kerak.

Ammo uglevodlar uglevodlar uchun farq qiladi. Ovqat hazm qilish traktida juda tez so'riladigan uglevodlar - "tez" uglevodlar deb ataladi va uglevodlar nisbatan sekin so'riladi. Avvalo, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar "tezkor" mahsulotlardan foydalanishdan voz kechishni maslahat berishadi.

Insulinga bog'liq bo'lmagan diabetning xususiyatlari

Oddiy qandli diabetda mutlaqo insulin etishmovchiligi mavjud va 2-toifa diabet bilan, oshqozon osti bezi etarli insulin ishlab chiqaradi, ammo to'qimalar uni so'rishni rad etadi va glyukoza qonda to'plana boshlaydi. Bu tashvish beruvchi alomat. Kasallikning ikkinchi turida hodisalarning bunday rivojlanishini qanday qilib oldini olish mumkin? Faqat bitta usul - tanadagi shakarni iste'mol qilishni to'xtatish. Va bunga faqat parhez orqali erishish, odam nima yeyishini yoki ichishini cheklash va ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatini tuzish orqali erishish mumkin.

Qandli diabet bilan nima mumkin emas?

“Qandli diabet bilan nima imkonsiz?” Degan savolga javob berish unchalik oson emas. Ko'p jihatdan, bu diabetning rivojlanish bosqichiga, shuningdek, uni keltirib chiqaradigan kasalliklarga bog'liq. Ko'p narsa bemorning gipoglikemik dorilarni iste'mol qilishiga bog'liq. Xun kontseptsiyasi ham muhimdir. Qaysi ovqatlarni iste'mol qilishga arzimasligini aniqlaydi. Uglevodlarni o'z ichiga olgan individual oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga imkon beradigan "yumshoq" va muvozanatli parhezlar mavjud, ammo ular cheklangan bo'lsa-da, cheklovlar yanada qattiqroq va taqiqlar ko'proq bo'lgan "qattiq". Ratsionda protein va yog 'miqdori qancha bo'lishi kerakligi masalasida dietalar ham farq qiladi. Yog 'turi rol o'ynaydi. Yog'larni istisno qiladigan yoki cheklaydigan parhezlar mavjud. Yog 'miqdorini kamaytirishning ma'nosi umumiy kaloriya miqdorini kamaytirishdir. Bu semirish kabi yoqimsiz simptom bilan kurashishga yordam beradi.

Ammo deyarli barcha yog'larni eyishingiz mumkin bo'lgan parhezlar mavjud (to'yingan, hatto sog'lom odamlarga ham zararli). Diabetologlar, shuningdek, qancha protein iste'mol qilish borasida ham kelishmovchiliklarga ega.

Shuningdek, diabet kasalligi taqiqlangan mahsulotlarni tanlash quyidagilarga ta'sir qiladi.

bemorning salbiy kasalliklari (gipertenziya, lipid metabolizmining buzilishi, buyraklar, jigar, mushak-skelet tizimi bilan bog'liq muammolar),
jinsi
yoshiga qarab belgilanadi

Shuning uchun, davolovchi shifokorga diabet bilan nima mumkin emasligini so'rash yaxshidir. U qanday kontseptsiyadan qat'i nazar, u buyurgan ovqatga rioya qilish va diabet bilan nima mumkin va mumkin emasligi haqida Internetdagi manbalardan qarama-qarshi ma'lumotlarni tanlamaslik yaxshiroqdir. Bunday davolanishni oqilona kasb deb atash qiyin va u faqat zarar etkazishi mumkin.

Barcha dietologlar rioya qiladigan umumiy tamoyilga ko'ra, diabetik ovqatlanish "tez" uglevodlarni, ya'ni ichaklarda tezda parchalanadigan uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha ovqatlarni taqiqlashni anglatadi. Agar qandli diabet bilan og'rigan bemor bunday mahsulotlardan foydalansa, ular shunchaki uning qonidagi glyukoza miqdorini oshiradilar va to'la his qilishmaydi.

Qaysi ovqatlarda tez uglevodlar mavjud:

murabbo, murabbo, murabbo,
tozalangan shakar
shirin ichimliklar (choy, sharbatlar, alkogolsiz ichimliklar, kola, siroplar, nektarlar),
yog'li non mahsulotlari,
qandolat mahsulotlari, shirinliklar, keklar,
tez tayyorlanadigan mahsulotlar
shirin tvorog,
shokolad (birinchi navbatda sut va shirin),
asal

Shuning uchun ular diabet bilan ovqatlana olmaydi.

"Yumshoq" dietalarda quyidagilardan foydalanishga jiddiy cheklov qo'yiladi:

non
krup
kraxmalli sabzavotlar - kartoshka, lavlagi, sabzi,
tarkibida uglevodlar ko'p bo'lgan mevalar (banan, uzum, shaftoli, qovun, tarvuz),
quritilgan mevalar, mayiz,
makaron.

Agar biror kishi shunga o'xshash ovqatni ko'p miqdorda iste'mol qilsa, diabet rivojlanadi. Ratsionni tartibga solish kerak. Biroq, ushbu mahsulotlardan foydalanishga qat'iyan taqiq yo'q. Boshqacha qilib aytganda, agar qila olmasangiz, lekin chindan ham xohlasangiz, faqat ehtiyotkorlik bilan qilishingiz mumkin.

Antidiyabetik parhezlar mavjud, bu nafaqat uglevodlarni qabul qilishni cheklashni, balki umumiy kaloriya miqdorini cheklashni ham anglatadi. Ular uglevodlar kabi kaloriyalarni ko'paytiradigan yog'larni iste'mol qilishni kamaytirdilar.

Shuning uchun taqiq quyidagilarni o'z ichiga oladi:

barcha yog'lar (o'simlik va qaymoq),
yog'li go'sht va baliq,
yog'li sut mahsulotlari (pishloq, smetana, qaymoq),
mayonez
ayçiçek urug'lari
yong'oqlar.

Aksariyat mutaxassislarning fikriga ko'ra, tuz iste'mol qilish ham cheklangan bo'lishi kerak. Yoki hatto uni dietadan chiqarib tashlang. Foydalanish cheklovlari marinadlar va tuzlangan ovqatlar, issiq ziravorlar, mayonez, ketchupga ham taalluqlidir. Bu stressning kuchayishi bilan diabet bilan ishlaydigan buyraklarga tuzning salbiy ta'siri bilan bog'liq. Fiziologik zarur tuzni deyarli har doim non, go'sht, baliq va boshqalardan olish mumkin. Va agar siz tuzsiz qilolmasangiz, unda kun davomida 5 g dan oshmasligi kerak (1 osh qoshiq).

"Qattiq" (kam uglevodli) dietalarda ovqatlanishda yanada ko'proq cheklovlar mavjud. Kam uglevodli dietalar odatda shakar miqdorining tez pasayishiga olib keladi. Biroq, hamma ham uzoq vaqt davomida ularga yopishib olish uchun iroda kuchiga ega emas.

Kam uglevodorodli dietalar ham qat'iyan taqiq ostida:

donli mahsulotlar
makkajo'xori
kartoshka, lavlagi, sabzi,
loviya
shakar miqdori yuqori bo'lgan mevalar (banan, uzum, qovun, tarvuz, shaftoli, olma, sitrus mevalari, ko'pgina rezavorlar),
barcha non mahsulotlari, bug'doy kepagi, javdar noni,
barcha makaron
laktoza o'z ichiga olgan sut mahsulotlari va shakar bilan sut mahsulotlari,
juda ko'p miqdorda un va kraxmal, köfte, yarim tayyor mahsulotlar, kolbasa va kolbasa mahsulotlari
asal, fruktoza.

Kam uglerodli dietalarda ruxsat etilgan mevalar oz. Bu faqat juda kislotali yoki juda yog'li, masalan, kızılcık, limon, avakado.

Qandli diabet bilan nima iste'mol qilsam bo'ladi?

Siz nima yeyishingiz mumkin va nima iste'mol qilmasligingiz borasida mutaxassislarning fikri ham farq qiladi. Garchi ko'pincha ruxsat etilgan idishlarning ro'yxati nafaqat shifokor rioya qiladigan kontseptsiyaga, balki kasallik qancha davom etganiga ham bog'liq.

An'anaviy ravishda barcha mahsulotlarni ikki guruhga bo'lish mumkin. Albatta, kasallikning har qanday bosqichida diabet bilan ovqatlanish mumkin, albatta, mutanosiblik hissi haqida unutmang. Boshqalar dietaga kasallik faqat kompensatsiya bosqichida bo'lganda qo'shilishi mumkin.

Barcha mutaxassislar siz diabet bilan cheklanmasdan faqat ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan va ko'p miqdordagi tolaga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin degan fikrga qo'shiladilar. Shunga o'xshash mahsulotlar asosan sabzavotlar guruhiga tegishli. Agar diabetga chalingan odam etarli miqdordagi sabzavot iste'mol qilsa, bu uning holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Foydali sabzavot toifasiga quyidagilar kiradi:

har qanday karam,
qovoq
qovoq,
baqlajon
ko'katlar (ismaloq, otquloq, yashil piyoz, marul),
qo'ziqorinlar (ularni shartli ravishda sabzavot deb tasniflash mumkin),

Sabzavotlar, ko'pchilik shifokorlarning fikriga ko'ra, parhezning yarmiga to'g'ri kelishi kerak. Kelishmovchiliklar faqat qanday sabzavot bo'lishi kerakligi bilan bog'liq. Ba'zi parhezlar ma'lum sabzavotlarni afzal ko'rishadi, boshqalari esa ularni man qilishadi.

Ko'pgina shifokorlar siz kartoshka, sabzi, lavlagi kabi sabzavotlarni faqat cheklangan miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin deb hisoblashadi. Ularga "yumshoq" dietalarda va kuniga 200 g dan oshmaydigan miqdorda ruxsat beriladi. Ularning issiqlik bilan ishlovi minimal yoki hatto bo'lmasligi kerak, chunki u uglevodlarni yo'q qilmaydi, ammo glisemik indeks ortadi.

Shuningdek, "yumshoq" parhezlarda siz dukkakli ekinlarni iste'mol qilishingiz mumkin (no'xat, loviya). Biroq, siz ularga aralashmasligingiz kerak.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, rezavorlar, olma, gilos, olxo'ri, tsitrus mevalari, shaftoli va boshqalarni me'yorida iste'mol qilish mumkin, agar diabet bilan og'rigan odam ularni iste'mol qilsa yaxshi, lekin kuniga 100 g dan oshmasligi kerak.

Ruxsat berilgan donalar karabuğday va jo'xori uni. Tariq va marvarid arpa pyuresi kamroq pishirilishi kerak. Yarimchadan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.

Ikkinchi muhim uglevodsiz ozuqaviy manba - bu go'sht mahsulotlari.

Go'sht, baliq va parrandadan nimani eyish mumkin? Ruxsat berilgan oziq-ovqatlarga asosan yog'siz navlar kiradi:

dana
tovuq
kurka
baliqlarning kam yog'li navlari (hake, cod, pike perch).

Ruxsat berilgan birinchi kurslar toifasiga qo'ziqorin, sabzavot, kam yog'li go'shtli sho'rvalar kiradi.

Nordon sut mahsulotlari, shuningdek, o'rtacha miqdorda iste'mol qilinadi, 400 ml dan oshmaydi.

Agar siz yog'lar va etarli miqdordagi kaloriya iste'mol qilinadigan dietaga rioya qilsangiz, unda ushbu toifaga quyidagilar kiradi.

pishloqlar
sariyog '(sariyog', o'simlikdan - hindiston yong'og'i, zaytun),
yong'oqlar
yog'li baliq (qizil ikra, seld, alabalık, pushti qizil ikra),
ikra
har qanday go'sht
tuxum
dengiz mahsulotlari, ikra.

"Yumshoq" parhezlardagi ruxsat berilgan oziq-ovqat mahsulotlariga qora va butun donli non kiradi (kuniga 300 g dan oshmasligi kerak). Tuxum (kuniga 1 tadan oshmasligi kerak), tuzlanmagan va kam yog'li pishloqga ham ruxsat beriladi.

Ushbu tavsiyalarning barchasi faqat umumiy xususiyatga ega va insonning ovqat hazm qilish tizimining individual xususiyatlarini hisobga olmaydi. Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga rioya qilish muhim, ammo qondagi glyukoza darajasini doimiy ravishda nazorat qilish muhimdir. Agar biron bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin qonda glyukoza miqdori 3 mmol / l dan oshsa, unda ushbu mahsulotni dietadan olib tashlash yaxshiroqdir. Ratsiondagi uglevodlarning umumiy miqdorini kuzatish juda muhimdir. Agar siz taqiqlanganlar ro'yxatidan mahsulot iste'mol qilsangiz, lekin uglevodlarning kunlik chegarasi oshmasa, unda bu ham maqbuldir. Shunday qilib, ro'yxatlar faqat qonni doimiy monitoringini o'tkazmaydigan yoki kunlik kaloriya va uglevod miqdorini hisoblamaydigan bemorlar uchun foydali bo'ladi.

Tayyorlash usuli

Qandli diabet uchun to'g'ri ovqatlanish ovqat tayyorlashning to'g'ri usulini ham o'z ichiga olishi kerak. Odatda, qizg'in issiqlik bilan ishlov berish ovqatning glisemik indeksini oshiradi va idishlar tarkibidagi uglevodlar qonga tezroq kirib boradi. Agar mahsulotni xom iste'mol qilmasa, uni qaynatish yoki bug'lash kerak. Agar siz qovurmasdan qilolmasangiz, buning uchun zaytun yoki hindiston yong'og'i yog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Ayçiçek yoki krem kamroq mos keladi. Trans yog'lariga asoslangan yog'lar (margarin va boshqalar) chiqarib tashlanadi. Ularni ustiga pishirmaslik kerak va ular ustida tayyorlangan mahsulotlar ovqatlanish uchun ishlatilmasligi kerak. Grildan tayyorlangan mahsulotlar, dudlangan go'sht, konserva, chiplar va boshqalarni chiqarib tashlang.

Qandli diabet bilan nima ichishim mumkin va nima ichish taqiqlangan?

Agar bemorda ikkinchi turdagi diabet bo'lsa, u istaganini ichmasligi kerak. Ma'lumki, ichimliklarning hammasi ham foydali emas va ularning ko'pchiligida shakar mavjud. Shuning uchun ichimliklar, shuningdek, qondagi glyukoza konsentratsiyasini o'zgartirishga qodir. Diabetologlar, insulin mustaqil kasallik bilan siz qo'rqmasdan ichishingiz mumkin degan fikrga qo'shiladilar:

suv (mineral va oshxona),
choy va qahva (tatlandırıcı va ayniqsa shakarsiz),
o'tlarni tayyorlash.

Umuman olganda, bemorga mo'l-ko'l ichish ko'rsatiladi (kuniga kamida 1,5 litr).

shirin choy va qahva
zavod sharbatlari (100% yoki suyultirilgan holda),
kola va boshqa gazlangan tonikli ichimliklar,
kvass
shirin ichimlikli yogurt.

Shunday qilib, diabet bilan, hamma ham ichishga ruxsat berilmaydi. Albatta, qoidalardan istisnolar bo'lishi mumkin, masalan, ta'til paytida. Ammo bu faqat kompensatsiyalangan diabet bilan ruxsat etiladi.

Agar biror kishi noma'lum ichimlikni ichsa, unda tarkibini, tarkibida uglevodlar bor-yo'qligini ko'rish kerak.

"Yumshoq" parhezlar sizni me'yorida shakarsiz va kam yog'li nordon sut mahsulotlari va sut, uyda siqilgan sharbatlar (shakarsiz), jele va qovurilgan mevalarda ichishga imkon beradi. Qattiq dietalar ularni istisno qiladi.

Qandli diabet uchun alkogolli ichimliklar

Agar diabetga chalingan odam pivo, sharob yoki aroq ichsa, bu uning ahvoliga qanday ta'sir qiladi? Odatda salbiy ta'sir qiladi. Axir, spirtli ichimliklar metabolizm va turli organlarning ishlashiga yomon ta'sir qiladi: oshqozon osti bezi, yurak va buyraklar. Shunday qilib, agar bemor spirtli ichimliklarni iste'mol qilsa, unda bu yomon odatdan voz kechish kerak. Shuni ham yodda tutish kerakki, ko'plab alkogol ichimliklar oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Insulinga bog'liq diabet bilan alkogol ichimliklar alohida xavf tug'diradi. Agar biror kishi spirtli ichimliklarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilsa, u mast holatga tushib qolishi mumkin. Agar u bilan xuddi shunday holatda gipoglikemiya xuruji ro'y bersa, u holda atrofdagilar uni mast deb hisoblashadi va o'z vaqtida yordamga kela olmaydilar.

Shirinliklar

Shirinliklar va tatlandırıcılardan foydalanishim kerakmi? Shifokor tanlagan oziq-ovqat ham ushbu muammoni hal qilishga ta'sir qiladi. "Yumshoq" parhezlar sorbitol, ksilitol, aspartam, fruktoza, steviozid kabi tatlandırıcılardan o'rtacha miqdorda foydalanishga imkon beradi. Qattiq dietalar faqat ikkinchisiga ruxsat beradi, boshqa barcha tatlandırıcılar chiqarib tashlanishi kerak.

Glisemik indeksli diet

Kerakli ovqatlar ko'pincha glisemik indeks (GI) yordamida aniqlanadi. GI mahsulotning qondagi glyukoza tez o'sishiga olib keladigan qobiliyatini anglatadi. Har qanday mahsulot oldindan belgilangan GIga ega. Qandli diabet bilan og'rigan bemor yuqori GI (70 dan ortiq) bo'lgan har bir narsani to'liq rad etishi, o'rtacha (40-70) o'rtacha miqdordagi (40-70) o'rtacha miqdordagi (umumiy ovqatlanishning 20 foizidan ko'p bo'lmagan) ovqatni iste'mol qilishi kerak. past GI (40 dan kam).

Qandli diabet bilan nima eyishingiz mumkinligi va ovqatlanish taqiqlangan narsalar ko'rsatilgan jadval. Jadvalning birinchi ustunida cheklovsiz iste'mol qilinadigan mahsulotlar, ikkinchisida - ishlatilishi 2 baravar kamaytirilishi kerak bo'lgan mahsulotlar, uchinchi jadvalda - dietadan chiqarib tashlanadigan mahsulotlar.