Pankreatik pankreatitning kuchayishi bilan ovqatlanish

Pankreatit - bu nafaqat keksa odamlarda, balki bir qator sabablarga ko'ra yuzaga keladigan oshqozon osti bezining yallig'lanish kasalligi. So'nggi paytlarda tobora ko'proq yoshlar kasallikka duch kelmoqdalar, ko'pincha bu noto'g'ri ovqatlanish. Surunkali pankreatitning kuchayishi tezda boshlanadi. Ovqat hazm qilish kanallarining bloklanishi mavjud, ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlar ishlab chiqarishni to'xtatadi. Bunday holatda operatsiyaga tahdid soladigan odamning qolishi xavflidir. Pankreatitning kuchayishi bilan ovqatlanish tibbiy davolanish bilan birga, zaruriy holga aylanadi.

Umumiy tavsiyalar

Pankreatit bosqichlarida parhezga rioya qilish muhimdir, o'tkir shaklda - bundan ham ko'proq. Kasallikning ko'rsatilgan shakli oldindan aytib bo'lmaydi, tibbiy tavsiyalarga ozgina rioya qilmaslik noxush oqibatlarga olib keladi. Oshqozon osti bezi bo'shashishi, organning kuchini tiklash uchun parhez kiritiladi.

Kasallikning kuchayishi paytida dietaga oid tavsiyalar:

Ovqatlanish soni kuniga 6 martagacha, ozgina miqdorda
Maxsus vitamin komplekslarini,
Ko'proq protein iste'mol qilish yaxshi
Yog 'va uglevodlarni (ayniqsa shakar),
Dag'al tolali qovurilgan ovqatlar yo'q.

Ratsiondagi asosiy narsa unga qo'rqmasdan kirishdir. Ko'pgina bemorlarning fikriga ko'ra, parhez ko'plab mazali taomlardan mahrum bo'lish demakdir. Oshqozon osti bezi parhezi shafqatsiz emas va parhezni sog'lom va mazali tarzda tashkil etishga imkon beradi.

Surunkali pankreatit kamdan-kam hollarda uning o'tkir shaklida bo'ladi. Ushbu parhez bo'yicha tavsiyalar yumshoq bo'ladi.

Boshlang'ich bosqich

"O'tkir" davrning dastlabki kunlarida ovqatlanishning asosiy tamoyili bu ovqatdan butunlay voz kechishdir. Bemorga faqat gazsiz (me'da shirasining sekretsiyasini bostirish uchun), zaif choy yoki yovvoyi atirgulning zaif bulonidan ichish mumkin. Bu oshqozon-ichak trakti bo'shatilishini ta'minlaydi va asoratlarni rivojlanishiga va yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

O'tkir pankreatit uchun parhez

Kasallikning kuchayishining sabablari bartaraf etilmaguncha, ochlik davri davom ettirilishi kerak - ko'pincha bu holatni engillashtirish uchun 2-3 kun kerak bo'ladi. Ayniqsa og'ir holatlarda ovqatlanishning ushbu usuli haftadan bir oygacha davom etishi kerak, ammo bunday holatlarda odam kasalxonaga yotqizilishi va tibbiy yordamga muhtoj.

Surunkali pankreatitning kuchayishi uchun parhez

Yaxshilash davri

Bemorning ahvoli yaxshilanishi bilan, kasallik belgilari yo'qolganda, parhezni asta-sekin ma'lum oziq-ovqat va ichimliklar bilan to'ldirishga ruxsat beriladi.

Pankreatit uchun ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar

Menyuni tanlashda bir nechta muhim jihatlarni hisobga olish kerak:

kasrli ovqatlanish tamoyiliga rioya qilish kerak (aniq belgilangan vaqtda kuniga 5-7 marta kichik qismlarda ovqatlaning),
bemorni zo'rlik bilan boqmaslik kerak (ovqatlanish vaqtini ishtahagacha bir oz o'zgartirgan ma'qul),
Xavfning bir xil muhim omili ortiqcha ovqatlanishdir (kunlik ovqat iste'mol qilish (mast suyuqlikni hisobga olgan holda) 2,5 kg dan oshmasligi kerak),
ovqatni iliq yoki xona haroratida berish kerak,
idishlarni pishirish yoki bug'lash mumkin va ular bir xil tutarlılığa ega bo'lishi kerak (blenderda artishi mumkin),
oshqozon osti bezi funktsional zo'riqishini oldini olish uchun ovqat kam yog'li bo'lishi kerak,
kaloriya miqdori kuniga 500-1000 kkalgacha o'zgarishi mumkin (bemorning umumiy holatiga va uning jismoniy faoliyatiga bog'liq).

Pankreatit bilan qanday ovqatlanish kerak

Sut pyuresi sho'rvalari, suvdagi suyuq va yarim suyuq donli mahsulotlar, sabzavot pyuresi, jele va qovurilgan mevalar. Dori-darmonlarni davolash bilan birgalikda bemorning holatida ijobiy dinamikaga tezda erishish mumkin.

Pankreatitning pasayib ketishi bosqichi

Kasallikning ko'pgina alomatlarini yo'q qilish bilan siz parhez doirasini kengaytirishingiz mumkin. Shu bilan birga, parhez oshqozon osti bezini tushirishga yordam berishini, shuningdek, oshqozon sekretsiyasini kamaytirishni unutmasligimiz kerak. Oziq-ovqatlarni, shuningdek, oralig'i 4 soatdan oshmaydigan kichik qismlarda olish kerak. Bundan tashqari, ushbu davrda foliy kislotasi va A, B1, B2, B12, C, PP va K vitaminlarini iste'mol qilishni ulash tavsiya etiladi, ammo faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin.

Pankreatit uchun ruxsat berilgan ovqatlar

Asosiy menyu quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

kam yog'li baliq va tovuq, quyonning qaynatilgan go'shti, shuningdek dana va kurka,
shilliq sho'rvalar va suyuq donli mahsulotlar (tariq va arpa bundan mustasno)
suvga namlangan quruq quritilgan mevalar (minimal kaloriya miqdori bilan ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish uchun juda ko'p foydali moddalar mavjud),
qaynatilgan, pishirilgan yoki pyuresi shaklida kartoshka, lavlagi, sabzi, qovoq, qovoq, karam,
tuxum oqi
kefir va parhez tvorog,
quruq cookie fayllari.

Pankreatit uchun ruxsat berilgan va taqiqlangan pishloqlar

Asosiy ichimliklar sifatida mineral suv (hanuzgacha) yoki shakarsiz choy, shuningdek shirin kompotlar, jele, jele va suv bilan suyultirilgan yangi siqilgan sharbatlardan foydalanish yaxshidir (1: 1 nisbatda). Sekin-asta yangi meva va sabzavotlarni (turp, piyoz va sarimsoqdan tashqari) tanishtirishingiz mumkin. Asosiysi, ularni o'simlik moyi, smetana yoki mayonez bilan ziravorlar bilan sepmaslikdir. Nonni eyishga ham ruxsat beriladi.

Maslahat! Kechagi nonni yoki xizmat qilishdan oldin pechda quritilishi uchun yangi bo'laklarni eyish tavsiya etiladi.

Ratsiondan nimani chiqarib tashlash kerak

O'tkir pankreatitning surunkali bosqichga o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun oshqozon osti bezining faol ishlashini rag'batlantiradigan oziq-ovqatlardan qochish va individual intoleransni hisobga olgan holda ovqatlanish cheklovlari ro'yxatini tuzish kerak.

Pankreatit uchun taqiqlangan ovqatlar

Kundalik ratsiondan siz butunlay olib tashlashingiz kerak:

yog 'go'shti, cho'chqa go'shti va baliqning ba'zi turlari (mol, losos, laqqa baliq, sazan, halibut), shuningdek ikra,
cho'chqa go'shti va qo'y yog'i,
javdar noni
go'shtli kolbasa (kolbasa, rulo, kolbasa, kolbasa va boshqalar) va dudlangan go'shtlar,
konservalar, tuzlangan ovqatlar, marinadlar,
issiq ziravorlar, ziravorlar va ziravorlar,
ba'zi sabzavot turlari (turp, rutabaga, turp, piyoz va sarimsoq, shuningdek oq karam, qo'ziqorin va dukkakli ekinlarning ko'p miqdori),
nordon mevalar
apelsin, limon, mandarin va boshqa turdagi sitrus mevalari,
shakarlamalar mevasi
quyultirilgan sut,
sirlangan tvorog va smetana,
gazlangan va qahva ichimliklar,
shokolad mahsulotlari, keklar, xamir ovqatlar, pechene, marmelad, karamel, shakarlamalar va boshqa shirinliklar.

Pankreatitning kuchayishidan keyingi birinchi haftada ovqatlanish taqiqlangan narsa

Maslahat! Kasallikning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun tezkor ovqatlanish (friz, qovurilgan itlar), chiplar, kraker, tuzlangan yong'oqlardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak (nafaqat kuchli ichimliklar, balki kam alkogolli kokteyllar ham). Spirtli ichimliklar Oddi sfinkterining spazmini qo'zg'atishi mumkin (fermentlarning ichakka o'tishini ta'minlaydigan va shu bilan birga hazm qilingan ovqatning chiqishini oldini oladigan vana qurilmasi). "Issiq" qopqoqni olganingizdan so'ng, u o'z vaqtida ochilmasligi mumkin va kanallarda ichakning oshqozon sharbati bloklanadi, bu esa o'tkir hujum va yoqimsiz oqibatlarga olib keladi.

Pankreatit bo'yicha mahsulotlar ro'yxati

Pankreatitning kuchayishi uchun taxminiy kunlik menyu

Qattiq ovqatlanish - bu hukm emas. Ruxsat berilgan mahsulotlardan siz ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Har kuni muvozanatli ovqatlanishdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashib, uning barcha tavsiyalarini inobatga olishingiz kerak. Ammo mutaxassis bilan bog'lanishning iloji bo'lmasa, indikativ menyu ushbu jarayonni osonlashtiradi, unda barcha kerakli mahsulotlarni qabul qilinadigan dozalarda va qabul qilishning tavsiya etilgan vaqtini o'z ichiga oladi.

Ovqatlanish vaqti	Rasm	Idishlar
Birinchi nonushta (7.00 – 7.30)		Birinchi nonushta tanani zaruriy energiya bilan ta'minlash uchun engil, ammo to'yimli bo'lishi kerak. Bu shilimshiq sho'rva, irmik puding, tvorog piyoz yoki mevali guruch pyuresi bo'lishi mumkin. Shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar, albatta, murabbo bilan tvorogli sharobni yaxshi ko'radilar. Ichimliklardan mineral suvga yoki zaif choyga (romashka, yalpiz yoki atirgul kestirib) ustunlik berishga arziydi. Siz choyga ozgina sut qo'shishingiz mumkin
Ikkinchi nonushta (9.00 – 9.30)		Ikkinchi nonushta, kuchni to'ldirish uchun engil atıştırmalıkni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz pishirilgan nok yoki olma (po'stsiz) ni tanlab, meva jeleidan bahramand bo'lishingiz, mayda banan eyishingiz yoki qatiq ichishingiz mumkin
Tushlik (12.00 – 12.30)		Ovqatlanish cheklovlariga qaramay, pankreatitni davolashda kechki ovqat eng qoniqarli bo'lishi kerak. Siz marvarid arpa sho'rvasini kraker, suyuq kartoshka (sabzi) yoki kartoshka pyuresi yoki bug 'patti bilan karabuğday pishirishingiz mumkin. Tushlikda siz kompot yoki sut bilan ichishingiz mumkin
Yuqori choy (16.00 – 16.30)		Kechki ovqatdan oldin, tushdan keyin atıştırmalık qilish kerak, unga quritilgan tilim bilan jo'xori uni, sut jele, mevali muss yoki 1 osh qoshiq tvorog qo'shilishi mumkin. asal
Kechki ovqat (20.00 – 20.30)		Ovqatlanish etishmovchiligining oldini olish uchun kechki ovqat uchun grechka, irmik yoki guruch pyuresi, sabzavotli makaron yoki köfte baliqdan sabzavotli pyuresi qo'shilishi kerak. Ichimlik sifatida zaif choy mos keladi, uni sut bilan suyultirish mumkin. Kundalik ovqatlanishning oxirgi nuqtasi yarim stakan yog'siz kefir bo'lishi mumkin, u yotishdan oldin ichish yaxshidir

Maslahat! Pishirish jarayonida ovqatni tuzlash mumkin emas. Xizmat qilishdan oldin ovqatga ozgina tuz qo'shishga ruxsat beriladi, ammo uning miqdori kuniga 10 g dan oshmasligi kerak.

Tananing og'irlashuvidan xalos bo'lish uchun vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun pankreatit uchun dietani uzoq vaqt davomida (6 oydan 12 oygacha), shifokorning barcha tavsiyalari va tavsiyalariga qat'iy rioya qilish tavsiya etiladi.

Pankreatitning kuchayishidan keyingi birinchi haftada parhez

Pankreatit bilan ovqatlanish

Pankreatitning hujumi ijobiy his-tuyg'ularga to'sqinlik qilmasligi kerak. Agar og'riq kamaytirilsa, bemorni qat'iyan ruxsat etilgan me'yorlar va belgilangan parhez doirasida tayyorlangan og'izdan sug'oriladigan lazzatlar bilan mamnun qilishingiz mumkin.

Pankreatit uchun foydali mevalar

Buning uchun bir nechta oddiy va qiziqarli retseptlar yordam beradi.

Tenderli tovuq sufle (qaynatilgan parranda oqsil bilan aralashtirilgan va bug 'shaklida pishirilgan. Agar so'ralsa, tovuqni buzoq go'shti bilan almashtirish mumkin).
Vermikelli ishtahani qo'zg'atadigan idishlar (30 g vermikelli, tvorog va sutni oling, tvorogni qaynatilgan vermikelli bilan maydalang, tuxum bilan sut bilan urib, har bir narsani aralashtiring, ta'mga shakar qo'shing, qolipga soling va pishiring).
Qulupnay shirinligi (oqlangan 1 oqsilni chang shakar va vanil bilan aralashtiring, qoshiq bilan torting va qaynoq suvga botiring, to'p hosil qiling, ular bilan stakanga to'kilgan qalin qulupnay jeli bilan bezang).
Pikeperch filetosidan olingan zrazy (go'sht maydalagich orqali 400 g baliq filetasini torting, 100 g oq nonni 0,5 osh qoshiq sutga soling, siqib oling va maydalangan oqsil qo'shing, har bir narsani bir hil massaga aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, qoshiq bilan zraza hosil qiling va tushiring. qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida).

Pankreatit uchun terapevtik menyu

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatidan foydalanib, siz o'zingizning topilmalaringiz bilan retsept qutisini to'ldirishingiz mumkin. Pazandalik tajribalar tufayli bemor nafaqat ishtahasini susaytirishi, balki ko'plab ijobiy his-tuyg'ularga ham ega bo'lishi mumkin, bu esa davolanishning muvaffaqiyatli natijasi uchun muhimdir.

Xulosa

Parhez pankreatitni keng qamrovli davolashning asosi bo'lib, unga qat'iy rioya qilish sizga kasallikni tezda engishga imkon beradi. Tanlangan kursdan ozgina og'ish terapiya natijasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki har bir alevlenme yallig'lanish joylarida biriktiruvchi chandiqlar paydo bo'lishiga olib keladi, shuning uchun me'da osti bezida o'z funktsiyasini bajaradigan bezli to'qimalar kichikroq bo'lib qoladi. Natijada, fermentlar ishlab chiqarish kamayadi va ovqat hazm qilish jarayonlari buziladi.

Surunkali va o'tkir pankreatit uchun parhez

Oziqlanishni cheklashdan tashqari, reabilitatsiyaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan bemorning turmush tarziga, o'rtacha jismoniy faoliyatga va yomon odatlardan voz kechishga bog'liq. Bu nafaqat oshqozon osti bezining faoliyatiga, balki tananing barcha funktsiyalariga ijobiy ta'sir qiladi, eng muhimi, takroriy hujumlardan qochishdir.

Tez yordam kelguncha nima qilish kerak?

Pankreatitning kutilmagan hujumi bilan bemor og'irlashadi. Biror kishi tez yordamni chaqiradi, vaziyatni engillashtirish uchun qaysi tabletkalarni olish kerakligini bilmaydi. Shifokorlar shunga o'xshash usullarni maslahat berishadi.

Kasal joyiga sovuq kompressni qo'llang. Ko'pincha o'tkir og'riq sizning oshqozoningiz ostidagi chuqurda paydo bo'ladi, siz u erda kompressni qo'llashingiz kerak. Ovqat yemang. Mineral suv ichish joizdir ("Narzan" yoki "Borjomi"). Agar siyish bilan bog'liq qiyinchilik bo'lmasa, kuniga 5-6 stakan suyuqlik ichishga ruxsat beriladi.

Bemorni shifokor ko'rigidan o'tkazgandan va tibbiy muassasada davolanishdan keyin bemorning ehtiyojlariga qarab individual davolovchi parhez buyuriladi.

Birinchi kun bemor ro'za tutdi. Mineral suv yoki atirgul gulini eyish joizdir. Ichish kuniga besh-olti stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda ko'rsatiladi. Ko'rsatilgan hajm sutkalik suyuqlik miqdorini to'ldirish uchun etarli.

Kasallikning kuchayishi davrida pankreatitli ovqatga bo'lgan munosabat o'zgarishi kerak. Davolash kursini engillashtirish uchun oshqozon osti bezini bo'shatish kerak. Pankreatitning namoyon bo'lishi bilan siz kamida bir kun davomida ochlik e'lon qilishingiz kerak. Birinchi kunning oxirida, ko'ngil aynish bo'lmasa, suyuqlik ichishga ruxsat beriladi.

Kasallikning kuchayishi davrida va bemor tibbiy nazorat ostida bo'lsa, energiya moddalari bilan maxsus proektsion in'ektsiyalarni kiritish ehtimoli katta.

Pankreatit uchun normal ovqatlanish tanani bo'shatmaslik uchun tezroq kiritiladi. Bunday taomni odatiy deb atash qiyin, menyu odatda odatdagi ovqatni o'z ichiga olmaydi. Oziq-ovqatlar kam kaloriya va kam to'yimli bo'lishi kerak, etarlicha ovqatlanish taqiqlanadi.

Ratsionni tayinlash qoidalari

O'tkir shaklda o'tkir pankreatit uchun parhez ochlikdan bir necha kun o'tgach belgilanadi. Ko'pincha, har qanday yoshdagi bemorlar uchun mos keladigan tejamkor beshinchi parhez buyuriladi. Zaiflashgan tana kuchni tiklaydi, uning holatini yaxshilaydi, oshqozon tarkibidagi ozuqa moddalari va vitaminlar muvozanatini ta'minlaydi.

Pankreatitning kuchayishi uchun ovqatlanish - belgilangan tayyorgarlik shaklida eyishga ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxati. Qoida tariqasida vitaminlar va moddalar muvozanatli bo'lishi kerak, pishirishni bug 'yoki qaynatishga ruxsat beriladi.

Ovqat hazm qilishni osonlashtiradigan iloji boricha maydalangan bo'lishi kerak. Ovqatlanishga shoshilmaslik kerak.

Raqamlangan diet

Rossiya tibbiy qonunchiligida pankreatit uchun buyurilgan mahsulotlar ro'yxati bo'lgan alohida hujjat mavjud. O'z-o'zini davolash sizning sog'lig'ingizga zararlidir, ko'rib chiqish uchun Internetda hujjatni topishga harakat qiling. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun mumkin bo'lgan tibbiy parhezlar ro'yxati mavjud.

Tibbiyot muassasalarida ma'lum raqamlarga ega parhez ularning sof shaklida ishlatilmaydi. ShchD va VBD qisqartma belgilari bilan pankreatitda ruxsat beriladi.

Nima eyish mumkin

Ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatida sog'lom va mazali taomlar mavjud. Quyidagilarni eyishga ruxsat beriladi:

bug'da pishirilgan / pishirilgan sabzavotlar. To'liq qaynatilgan,
yog'siz go'sht, parranda go'shti, qaynatilgan yoki qaynatilgan baliq,
donli donlar (tariqdan tashqari) suvda / sutda qaynatiladi,
pishirilgan vermikelli / ugra,
sabzavotli sho'rvalar (issiq sabzavotlar, oq karam bo'lmasa),
sut mahsulotlari - nordon tashqari,
bug 'omleti,
tvorogli güveç,
shirin olma (pishirilgan yoki pyuresi),
jele va shakar qo'shilmagan kompot,
choy (zaif).

Idishga qo'shilgan yog'ni pishirmaslik kerak. Asl shaklida murojaat qilish tavsiya etiladi.

Kuchlanish bosqichi haddan tashqari issiq yoki issiq idishlarga toqat qilmaydi. Ovqatlanish paytida etarlicha iliq haroratni saqlash muhimdir.

Pankreatitning kuchayishidan keyin uch hafta davomida parhezga rioya qilish kerak. Rejimdan asta-sekin chiqib ketish kerak, oshqozonga juda ko'p zararli moddalar tushmaydi, hazm qilish qiyin bo'ladi. To'g'ri ovqatlanish va shifokor ko'rsatmalariga rioya qilish juda muhimdir. Pankreatit xavfli kasallikdir, bemorning itoatsizligi jiddiy oqibatlarga olib keladi.

Namuna menyusi

Agar bemorga pankreatit uchun dietani mustaqil ravishda, tibbiy yordamisiz qanday qilish kerakligini tushunish qiyin bo'lsa, biz bitta parhez kunida taxminiy menyu taklif qilamiz.

Nonushta uchun xom mevalarni pishiring (albatta yaxshi yuvilgan), qaymoq bilan ovqatlaning, jo'xori uni pishiriqlarini siqib chiqaring. Zaif choyni iching, nonushta qiling.
Tushlikda jo'xori uni pishiring, quritilgan mevalarni plastinkaga tashlang. Parhez noni bilan urug 'oling, yangi siqilgan sabzi sharbatini iching. Sharbatni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Do'konlarning javonlaridagi sharbatlarda dietaga mos kelmaydigan yoqimsiz qo'shimchalar mavjud.
Tushda shifokorlar sabzavot güveç yoki olma yeyishni va qayin dastani bilan ichishni tavsiya etadilar.
Kechki ovqat uchun, karam bilan pyuresi sabzi sho'rva tayyorlang. Lazzatlanish uchun maydanoz yoki boshqa o'tlarni qo'shing. Kechki ovqat uchun "asosiy" taom sifatida shakar qo'shmasdan baliq go'shtidan (albatta bug'da pishirilgan), parhez noni va zaif yashil choyni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Pankreatit bilan og'rigan odam uchun ozgina ovqatlanish kerak, ammo tez-tez. Kechki ovqatdan keyin siz kamtarona ovqatlanishni tashkil qilishingiz mumkin - ikkinchi kechki ovqat yoki yotishdan oldin atıştırma sifatida. Ikkinchi kechki ovqat uchun banan va gingerbread cookiesini iste'mol qiling. Ovqat bir stakan kam yog'li kefir bilan yuviladi.

Nima ovqatlanmaslik kerak

Surunkali pankreatitning kuchayishi uchun dietada nazarda tutilmagan bir qator mahsulotlar ma'lum. Ovqatni ratsiondan chiqarib tashlashimiz kerak, oshqozon osti bezini hazm qilish. Mahsulotlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

füme go'sht va boshqa yog'li ovqatlar,
go'sht, baliq, sabzavotli bulon,
baharatlı ziravorlar
baharatlı sabzavotlar (turp, piyoz, sarimsoq va boshqalar),
tuzlangan va tuzlangan mahsulotlar,
nordon mevalar va ularning sharbatlari,
qahva
kakao
shokolad
muzqaymoq
alkogol
gazlangan ichimliklar
sariyog 'bilan pishirish.

Hayvonlarning yog'larini ishlov berilmagan holda eyish taqiqlanadi.

Pankreatitning asosiy sabablari sifatida yog'li ovqatlar va spirtli ichimliklar

Ko'pincha pankreatitning kuchayishi yog'li yoki spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi. Alkogolli pankreatit alohida shaklda ajratiladi. Organizmga sog'lom bo'lganidan ko'ra ko'proq zararli moddalar chiqaradigan qizarib pishgan ovqatni iste'mol qila olmaysiz. Energiya qiymati tufayli qovurilgan ovqatlar oshqozon osti bezini sezilarli darajada siqib chiqaradi.

Spirtli ichimliklar zaiflashgan tanadagi juda ko'p jarayonlarni rag'batlantiradi. Kusish bilan, oshqozon kuniga so'rilgan yagona oziq moddalarni chiqarib tashlaydi, bemor keskin yomonlashadi.

Kasallik kuchayib ketganda nima yeyish kerak

Kasallik o'tib ketganda, qoidalarga rioya qilish muhimdir. Kasallik tufayli odam yo'qotgan moddalar muvozanatini tiklash uchun qisqa vaqt kerak. Raqamli o'lchov ishlab chiqilgan:

Kuniga 2480 kilokaloriya,
90 gramm protein (shundan 40tasi hayvonlar),
80 gramm yog '(shundan 30tasi sabzavot)
300 gramm uglevod (60 - oson hazm bo'ladigan).

Ko'pgina qoidalar bemorning yoshiga, kasallikning xususiyatlariga bog'liq. Muammoni shifokor hal qiladi.

Albatta, o'tkir pankreatitning boshlanishidan oldin parhez talab qilinadi. Xususan, bu oshqozon-ichak trakti kasalliklari yoki o't yo'llarida ma'lum toshlar bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Pankreatit ko'pincha shunga o'xshash patologiyalar bilan parallel ravishda rivojlanadi. To'g'ri ovqatlanish boshqa tashhislarga qo'shimcha ravishda pankreatitning oldini olish uchun qadamdir. Patologiyaning paydo bo'lishining oldini olish uchun bir qator boshqa usullar amalga oshirilmoqda, ammo parhez bu juda samarali choradir.

5p dietaga talablar

Iste'mol qilinadigan kaloriya miqdori kuniga 1800 dona,
Yog'lar uchun kunlik norma 60 g dan oshmaydi, oqsillar - 80 g, uglevodlar - 200 g, 10 g dan ko'p bo'lmagan tuz, bir yarim litr suyuqlik,
Iz elementlarning kunlik iste'moli: magniy - 500 mg, kaliy - 4 g, kaltsiy - 1 g, temir - 30 mg, fosfor - 2 g, natriy - 4 g dan oshmaydi,
Ovqatning vitamin tarkibi quyidagilardan iborat bo'lishi kerak: B1 vitamini - 1,8-2,5 mg, A vitamini - 1,5 mg, uni shu dozada beta-karotin bilan almashtirish mumkin, S vitamini - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg. .

Oziq-ovqatlarni oson hazm qilish kerak, shuning uchun pankreatitning kuchayishi bilan parhezda uglevodlarni iste'mol qilish kamayishi, yog'larning rad etilishi va faqat hayvonlardan kelib chiqqan proteinlardan foydalanish kiradi. Kuchlanishning birinchi haftasida tuzni dietadan olib tashlash kerak.

Kun davomida ratsionni to'g'ri taqsimlash uchun siz pankreatit uchun tavsiya etilgan va taqiqlangan ovqatlar jadvaliga murojaat qilishingiz kerak. Shuningdek, ruxsat etilgan mahsulotlarning tarkibi haqida ma'lumotga ega bo'ling.

Kasallik kuchayganda nima eyishim va ichishim mumkin

Sut yoki limon bilan seyreltilmiş kuchli choy emas, quritilgan mevalar yoki yangi uzilgan mevalar asosida kompotlar, siz suv, sut, jele, gidroksidi, mineral suv bilan suyultirishingiz mumkin. Ichimliklarda shakar bo'lmasligi kerak. Siz shakar o'rnini bosadigan vositadan foydalanishingiz mumkin.
0-1% yog'li kam yog'li tvorog, puding, sut mahsulotlari.
Yopishqoqligi yuqori bo'lgan don mahsulotlari: jo'xori uni, guruch, arpa va bug'doy (cheklangan).
Kraxmalli sabzavotli sabzavotli bulonga asoslangan birinchi taomlar - sabzi, kartoshka, qovoq, qovoq. Siz makaron, donni qo'shishingiz mumkin.
Kuniga maksimal 2 tuxum va faqat oqsil qismi, bitta sarig'ning atigi yarmiga ruxsat beriladi.
Hayvonlar va qushlarning yog'li go'shti, kam yog'li navlarning baliqlari.
Vermicelli va barcha turdagi va navlarning makaronlari.
Barcha sabzavotlar kraxmal tarkibida yuqori.
Non yangi emas, kraker, faqat bug'doy unidan tayyorlangan, cho'zilgan, pechene pechene.
Yog 'miqdori 30 g, sabzavot bilan cheklangan - kuniga 15 g.
Pishgan rezavorlar, mevalar.

Kasallikning kuchayishi paytida nima eyish kerak

Konsentrlangan sharbatlar, kompotlar, uzumli ichimliklar, qahva, kuchli choy, soda.
Har qanday un, yog 'va puff xamiridan yangi non.
Yog 'miqdori 2% dan ortiq sutga asoslangan mahsulotlar, konservantlar bilan yogurt, ommaviy ishlab chiqarilgan tvorog.
Go'sht bulonida, sutda yoki baliqda birinchi kurslar.
Pishgan, qaynatilgan tuxum.
Füme, achchiq va yog'li go'shtlar, baliq, shuningdek konserva, kolbasa.
Har qanday dukkakli o'simliklar, marvarid arpa, tariq, barcha yumshoq don turlari.
Qo'ziqorinlar har qanday shaklda, sabzavotlar - turp, turp, piyoz, sarimsoq, karam.
Shirinliklar, murabbo, murabbo, shokolad.
Har qanday konservantlar, bo'yoqlar, ziravorlar.
Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kontrendikedir.

Buni bilish juda muhim! Ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxatiga rioya qilish butun parhez emas. Ushbu mahsulotlarni termal va mexanik ravishda qayta ishlash, shuningdek rejimga muvofiq ovqatni qabul qilish juda muhimdir.

Kasallikning kuchayishi paytida 5p dietasi qaynatilgan, pishirilgan yoki bug'langan ovqatdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pishgan va qovurilgan, tuzlangan taomlar qat'iyan man etiladi. Ba'zi sabzavotlar va mevalar eng yaxshi iste'mol qilinadi, lekin faqat kartoshka pyuresi kabi.

Muhim ma'lumot! Barcha pishirilgan ovqat iliq bo'lishi kerak, sabzavotlar va mevalar xona haroratida bo'lishi kerak, siz juda issiq yoki sovuq ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak.

Pishirish uchun Teflon kostryulkalari yoki issiqlikka chidamli shishadan yasalgan qoliplardan foydalanish yaxshidir, ular sirtni moy bilan yog'lashni talab qilmaydi.

Ushbu dietaga rioya qilishning yana bir muhim jihati - bu parhez. Bu erda biz ovqatni qabul qilish miqdori va vaqti haqida gaplashamiz. Kunlik normani 5 yoki 6 ta qabulga bo'lish kerak, bu vaqt oralig'i dozalar orasidagi o'rtacha 2 soatni tashkil qiladi.

Pankreatitning kuchayishi juda yoqimsiz va og'riqli fiziologik jarayon bo'lib, u ko'plab yon alomatlar bilan birga keladi. Shuning uchun birinchi ikki kun ichida bemorga ro'za tutish buyuriladi. Ovqatni butunlay chiqarib tashlash, kuniga 1,5 litrgacha ishqorli karbonatsiz suvdan foydalanishga ruxsat beriladi. Uchinchi kundan boshlab kichik qismlarda tozalangan, saqlanadigan ovqatni qabul qilish boshlanadi.

Kuchaytiradigan menyu qilish

Pankreatitning kuchayishi paytida bemor uchun parhez menyusini tuzishda quyidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak: ruxsat berilgan va foydali mahsulotlar ro'yxati, kaloriya jadvali, mahsulot tarkibidagi iz elementlari va vitaminlar jadvali. Bu juda keng ma'lumot, ammo Internetda bu ma'lumotlar bemalol mavjud - ular dietaga aniq rioya qilishga yordam beradi.

Xun menyusini tuzishda nimani yodda tutish kerak:

Har bir taom ichishni tugatishi kerak.
Birinchi nonushta engil. Proteinli ovqatlarning ozgina qismi bo'lgan non mahsulotlari, kunni boshlash uchun mukammal kombinatsiyadir.
Tushlik yanada to'yimli bo'lishi kerak, baliq yoki go'shtli taom, sabzavot va mevalarni o'z ichiga olishi mumkin.
Tushlik qismi non bilan birinchi kursdan boshlanadi, har qanday proteinli ovqatlar, mevalar, oxirida esa ichimlik bilan to'ldiriladi.
Peshindan keyin atıştırmalık - bu engil atıştırmalık. Siz mevalarni, pudinglarni, tvorogni, güveçni iste'mol qilishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun go'shtni yonma-yon pishirilgan idish, bir nechta non yoki kraker bilan xizmat qilish yaxshidir. Oxirida sabzavotlar, mevalar va ichimlik bo'lishi mumkin.

Ovqat paytida, bemor uning his-tuyg'ularini tinglashi, uning holatiga qarab uning qismlari va parhezlarini tartibga solishi kerak. Bir qismni majburan eyishga yoki o'zingizni biron bir mahsulotni iste'mol qilishga majburlashning hojati yo'q. Jismoniy holatni engillashtirish uchun bemorning hissiy xotirjamligi ham muhimdir. Pankreatitning kuchayishi tanangizni majburlash uchun emas, balki dam olish uchun sababdir.

Tozalangan ovqatni iste'mol qilishning uchinchi kuni allaqachon bemor o'zini yaxshi his qilmoqda. Mutaxassis tomonidan buyurilgan dori-darmonlarni qabul qilish bilan birgalikda parhez og'riqlar susayishiga yordam beradi va oshqozon osti bezi hujayralarini tiklash boshlanadi. Bir haftadan so'ng siz standart 5p dietali menyuga o'tishingiz mumkin. Nozik va o'rta bo'laklangan mahsulotlar dietaga kiritiladi, kartoshka pyuresi va pyuresi asta-sekin chiqariladi.

Tezlashtirilgan reabilitatsiya uchun zarur mahsulotlar

Pankreatitning kuchayishi davrida organizmga metabolik jarayonlarni tiklashga, oshqozon osti bezining faoliyatini tiklashga yordam berish juda muhimdir.

Buni bilish juda muhim! Pankreatit to'g'ri davolash va yomon ovqatlanish bo'lmasa, diabetni osonlikcha qo'zg'atishi mumkin.

Beetroot pankreatitning kuchayishiga yordam beradi. Ushbu mahsulot tarkibida bezlar regeneratsiyasi uchun muhim bo'lgan moddalar, xususan yod mavjud. Parhezshunoslar pankreatitning kuchayishi davrida birinchi haftada nonushta qilishdan 1 soat oldin har birida 200 g qaynatilgan lavlagi ishlatishni tavsiya qiladi.

Zanjabil uzoq vaqt davomida sog'liqning ko'plab sohalarida foydali mahsulot sifatida ishlatilgan. Pankreatit yomonlashganda, zanjabilni quruq yoki yangi gruel shaklida ishlatish tavsiya etiladi. Bo'sh oshqozonda, nonushta qilishdan oldin bir osh qoshiq.

Tanada to'planishi mumkin bo'lgan S vitaminini o'z ichiga olgan qulupnay pankreatit uchun foydalidir. Mevalarning pishib etish davri o'rtacha miqdori profilaktika va kasal bo'lgan tanaga yordam beradi. Meva va rezavorlar orasida anor, shirin navli olma, gilos ham ajralib turishi mumkin. Ushbu mahsulotlarning o'rtacha miqdori organizmga kasallikka chalingan a'zoni tiklashga yordam beradigan foydali elementlarni etkazib beradi.