Xurmo, mayiz va bodom bilan piyoz pirogi, nozik sitrus notasi

Bunday mazali tvorog pyuresi retseptini bitta pishirish kitobida topdim (ozgina o'zgartirsa ham). Un, irmik va shunga o'xshash quyuqlashtirgichlarsiz puding tuzilmasida go'zaldir, quritilgan mevalar, yong'oqlar va limon qobig'i ta'mni yoqimli va juda xushbo'y qiladi. Buni sinab ko'ring va siz uni yaxshi ko'rasiz!

Pishirish bosqichlari

Avval siz quritilgan mevalar va yong'oqlarni tayyorlashingiz kerak: xurmo va mayizni yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda choping (menda katta mayiz bor edi - men ham ularni kesib tashladim), bodomni skovorodkada qovurayapman yoki pechda kaltsiy bilan maydalang va choping.

Tuxum oqsil va sarig'ga bo'linadi. Tvorogni chuqur idishga birlashtiring (agar siz tvorog donalarini olsangiz, avval uni elak orqali artib tashlash yaxshidir, shuning uchun puding yanada yumshoq bo'ladi), tuxum sarig'i, yumshatilgan sariyog ', shakar, blender bilan hamma narsani bir hil tutarlılığa qadar urib oling.

Keyin massaga tayyorlangan quritilgan mevalar, limon zesti va yong'oq qo'shing, aralashtiring.

Oqlarni yaltiroq ko'pikka urib, tvorog massasiga aralashtiring.

Massani sariyog 'bilan yog'langan va non bo'lagi yoki irmik bilan sepilgan pishiriladigan idishga joylashtiring, shaklni suv bilan to'ldirilgan 1/3 pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda tvorog pudingini 190 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan pudingni pechdan chiqarib oling, ozgina "dam oling" - shakli salqin, keyin idishga o'ting.

Xizmat qilayotganda mazali va mazali tvorog pudingini bo'laklarga bo'ling.

Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar ro'yxati

Pudingning asosiy tarkibiy qismi - tvorog. Pudingning oxirgi ta'mi uning yog 'tarkibiga, tazelikka va sifatiga bog'liq. Ushbu retseptda ishonchli ishlab chiqaruvchilardan yoki qavatdagi donadorlardan tayyorlangan uy qurilishi (eng yaxshisi, har biri 200-300 grammlik paketlarda sotiladi) maqbuldir.

Shunday qilib, sizga bunday kompozitsion retsept kerak:

pudingni tayyorlash uchun 100 gramm miqdorida tvorog (ushbu retseptda ikki porsiyani tayyorlash tartibi ko'rsatilgan, shuning uchun sizga yog'i 9% va undan yuqori bo'lgan 200 gramm do'konda sotib olingan tvorog kerak bo'ladi);
2 osh qoshiq quruq irmik,
2 osh qoshiq shakar
2 dona tuxum,
40 gramm mayiz, tercihen urug'siz
limon sharbati - taxminan yarim choy qoshiq,
vanilya yoki boshqa ta'mga ko'ra lazzat.

Ba'zi retseptlar tvorogli tuxum pudingiga pishirish kukuni va hatto soda qo'shishni tavsiya qiladi. Biroq, buni qilish kerak emas - ko'tarilish kerak emas, chunki puding xamirturush xamirini hali ham qila olmaydi, ammo pishirish kukuni tayyor ovqatning umumiy ta'mini buzadi va buzadi. Shuning uchun, ushbu retseptda pishirish kukuni ishlatilmaydi.

Tayyorlash usuli

Birinchidan, mayizni tayyorlang:

Retseptda keltirilgan qismini o'lchang. Shundan so'ng, mayizni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, idishga o'tkazib, qaynoq suv bilan quyib, kamida 15 daqiqa turishga ruxsat berish kerak, shunda u kattalashib, hajmi kamida 3 baravar ko'payadi.
Shundan so'ng, suyuqlikni elakka to'kib tashlang, mayizni sochiq bilan quriting.
Bundan tashqari, agar so'ralsa, bug'langan mayizni oz miqdordagi aromatik spirt - likyor, konyak yoki brendi bilan to'kib tashlash mumkin. Mayiz bilan tvorog bolalar stoliga mo'ljallangan bo'lsa, buni qilmang.

Bug'langan mayizni bir chetga surib, tvorog uchun tvorog asosini tayyorlashni boshlang:

Agar kerak bo'lsa, tvorogni elakdan o'tkazing, uni chuqur idishga o'tkazing va retsept bo'yicha shakar bilan aralashtiring. Bu 100 gramm tvorog uchun kamida 1 osh qoshiq talab qiladigan tuxum pudingi.
Siz tvorog va shakarni qo'lda aralashtirishingiz yoki qo'lda blender, mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Irmutani to'kib tashlang, uni anor bilan pishirishning hojati yo'q. Achchiq suvni qancha ho'llasa, shuncha ko'proq irmikka ehtiyoj seziladi - suvni ushlab, ortiqcha suyuqlik va shishishni yutish xususiyatiga ega.
Ushbu retseptda tuxum asosiy tvorog massasidan alohida kaltaklanadi, ammo siz sarig'i va oqsillarini ajratishingiz shart emas. An'anaviy mikser bilan qamchilash vaqti silliq bo'lguncha taxminan 3 minut. Tuxum pudingi iloji boricha yangi tuxumni talab qiladi.
Tuxumlarga vanilin yoki vanil shakar tushiring, agar boshqasi, masalan, suyuq lazzat yoki mohiyat ishlatilsa, uni tuxumlarga qo'shing.
Limon sharbatidan bir necha tomchi limon sharbatini siqib oling, süzgeci o'rnini bosing, shunda urug'lar idishga tushmaydi. Aytgancha, marvarid bezatish uchun ishlatilishi mumkin - sariq piyoz oq pudingda chiroyli ko'rinadi.
Biz ikkala massani - tvorog va tuxum massasini birlashtiramiz. Ushbu retseptda siz mo'ylov yordamida qo'lda qilishingiz mumkin.
Kelajakdagi pudingni yaxshilab aralashtiring, unga bug'langan mayiz qo'shing, aralashtiring.
Endi silikon qoliplari yoki mikroto'lqin uchun mos bo'lgan boshqa narsalar, ozgina tozalangan yoki eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, har bir shaklga ozgina tvorogni o'tkazing.
Endi biz mikroto'lqinli pudingni pishirish uchun parametrlarni belgilaymiz: maksimal quvvat bilan (odatda 800 vatt) pishirish uchun 3 daqiqa vaqt ketadi. Vaqtni quyidagicha hisoblashingiz mumkin - pudingni berish uchun 1,5 minut.
Shundan so'ng, mikroto'lqinli pechni ochmasdan, u erda qoliplarni yana 2 daqiqaga qoldiring.

Endi mog'orlarni mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, salqin, yirtqichlardan yoqing va bezang. Pudingning har bir xizmatini yangi uzum, bug'langan mayiz, qaymoq yoki qaymoq bilan bezash mumkin.

"Mayiz bilan pyuresi pirogi" taomini qanday tayyorlash mumkin?

Tuxum oqini va tuxumni tuz bilan urting.
Tvorog qo'shing.
Smetana, irmik qo'shing.
Mayiz qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishiriladigan idishga soling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, qismlarga bo'ling va ta'mga ko'ra mayiz bilan seping.