Qandli diabetga chalingan salatlar va ularning retseptlari

Sizga "diabetga chalinganlar uchun salatlar va ularning retseptlari" mavzusidagi maqolani mutaxassislarning izohlari bilan o'qishni taklif qilamiz. Agar siz savol bermoqchi bo'lsangiz yoki sharhlar yozmoqchi bo'lsangiz, buni maqoladan keyin quyida osongina qilishingiz mumkin. Mutaxassisimiz endoprinologimiz sizga aniq javob beradi.

Ko'pchilikning ratsionidagi salatlar joy bilan faxrlanishadi. Bu kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va ba'zi mahsulotlarni yangi nuqtai nazardan ochib berishga imkon beradi. Diabetik menyu, shuningdek, o'zingizni mazali va foydali taom bilan davolash imkoniyatini taklif qiladi.

Video (ijro etish uchun bosing).

Diabetik salatlar klassik retseptlardan qanday farq qiladi?

Qandli diabetga chalingan odamlar oziq-ovqat tanlovi va ovqat ta'riflari to'g'risida ko'proq o'ylashlari kerak.

Insulinga bog'liq odamlar glyukoza miqdorini nazorat ostida ushlab turishlari kerak, shunda tanada uning etishmovchiligi yoki ortiqcha bo'lishi sababli jiddiy asoratlar bo'lmaydi.
Ikkinchi turdagi diabet semirish bilan chambarchas bog'liq bo'lib, shakarni normal holatga qaytarish uchun uni yo'q qilish kerak. Diyabetiklar ratsionida uglevodli ovqatlar miqdorini kamaytirish kerak, ammo to'liq chiqarib tashlash mumkin emas.

Ammo diabetga chalinganlar uchun ba'zi ingredientlar kontrendikedir, chunki ular shakarda ko'payishlarga olib keladi. Bunday tebranishlar semirib ketish yoki glikemik komadan saqlanish uchun insulin dozasini to'g'irlashni talab qiladi. Shuning uchun, salatlarni tayyorlash uchun siz faqat to'g'ri mahsulotlarni tanlashingiz kerak.

Video (ijro etish uchun bosing).

Sabzavot ekinlarining ro'yxati juda keng. Ular orasida vitaminlar, tolalar va uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan ob'ektlar mavjud. Ehtiyotkorlik bilan siz tez uglevodlari bo'lgan sabzavotlarni tanlashingiz kerak.. Tananing to'yinganligi tezda keladi, ammo uzoq vaqt to'yinganlikka olib kelmaydi.

To'g'ri diabetik salatlar uchun siz odatdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ular qayta ishlash usulini o'zgartiradi yoki miqdorini kamaytiradi.

Sog'lom sabzavotlar ro'yxati cheksiz ravishda to'ldirilishi mumkin.

Qandli diabet uchun to'g'ri sabzavotli salatlar tanlovi

Qandli diabetga chalinganlar uchun sabzavotli salatlarning o'ziga xos xususiyati to'g'ri kiyinish sousidan foydalanishdir. Ratsionda ko'plab gurmeler sevadigan mayonez bo'lmasligi kerak.

Yog 'miqdori past bo'lgan smetana, soya sousi, limon yoki ohak sharbati, qatiq, o'simlik moylari, kefir sabzavotlarga mos keladi. Siz ta'mni ochib berish uchun suyuqliklarni birlashtirasiz yoki alohida-alohida ishlatishingiz mumkin, ruxsat etilgan ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Bodring, pomidor va ko'katlar yil davomida stolda mavjud. Yozda bu sabzavotlar ko'proq foyda keltiradi va arzonroq bo'ladi.

Pishirish uchun siz teng nisbatda yangi bodring va pomidorni olishingiz kerak. Sabzavotlardan bitta xizmat qilish kifoya.

Bodring va pomidorni istalgan shaklda kesib oling (kublar, doiralar),
Kichik miqdordagi ildiz seldereyini maydalang va salat idishiga qo'shing,
Har qanday ko'katlarni (marul, arpabodiyon, piyoz, maydanoz) oling, sabzavot bilan birlashtiring,
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ammo tuzni suiiste'mol qilmang, chunki ortiqcha ovqatlanish shish paydo bo'lishiga olib keladi,
Diabet uchun salat kiyinish sizning sevimli o'simlik yog'i va soya sousining aralashmasidan tayyorlanishi kerak. Suyuqlikni mo'ylov yoki vilka bilan bir xil mustahkamlik ichida aralashtiring va sabzavotli salatani quying.

Agar idish hajmini bir vaqtning o'zida eyish mumkin bo'lmasa, shoshilib salat yangi tusini yo'qotmasligi uchun sousning atigi bir qismini quying. Pishgan massa asosiy taomga qo'shimcha sifatida yoki kun davomida engil atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin.

Sabzi diabet bilan kasallanganlar uchun ham xom, ham issiqlik bilan ishlaydigan shaklda foydalidir.

Sabzavot olma va smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Qattiq qirg'ichda siz yangi sabzi maydalab, chiroyli idishlarga yuborishingiz kerak,
Yarim yashil olma oling va uni salat idishida maydalang,
Kiyim mevali qo'shimchalarsiz 15% smetana yoki klassik yogurt,
Shirinlikni qo'shish uchun siz bir necha bo'lak mayiz yoki oz miqdordagi shakarni, uning o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.

2-toifa diabet uchun ishlatishga ruxsat berilgan salatlarga muntazam ravishda yangi sabzavot bo'laklari kiradi.

Dilimlarga bo'lingan sevimli sabzavotlaringizni (bodring, pomidor, qalampir, sabzi, karam) yuving va tozalang va chiroyli plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlanganlarga marul barglari va ko'katlarning bir qismini qo'shing.

Aralashmani stolda qoldiring va nonushta, tushlik, kechki ovqat va ularning o'rtasida etarlicha ovqatlaning. Ko'p miqdorda tez uglevodlarni iste'mol qilish istagi sog'lom odat bilan almashtiriladi va vazn yo'qotish bilan dietaga o'tishning dastlabki bosqichida ochlikdan xalos bo'ladi.

Har qanday turdagi diabet kasalligi uchun menyuda sanab o'tilgan mahsulotlardan foydalanishga taqiq yo'q. Ular ko'p miqdordagi uglevodlardan farqli o'laroq, tanaga xavf tug'dirmaydi.

Go'sht yoki baliqni sabzavot, o'tlar, ruxsat etilgan mevalar, sut mahsulotlari, salatlar bilan birlashtirish asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Bayramona stol har doim murakkab idishlar, shu jumladan salatlar va atıştırmalıkların mavjudligini o'z ichiga oladi. O'zingizni bunday zavq va bayram hissi bilan rad etmang.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik siydik retsepti yog'li mayonez va tuz bilan to'ldiriladi. Barcha sabzavotlar qaynatiladi.

1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun bu nafaqat zavq bag'ishlaydi, balki plazma glyukoza yoki insulin darajasida sakrashga olib keladi.

Kartoshka, lavlagi va sabzi bilan ishlov berish tamoyilini o'zgartirish kerak. Mayonez o'rniga kiyinish uchun kam yog'li smetana yoki qatiqdan foydalaning. Sürtek, ozgina tuzlangan foydalanish yoki uni uyda pishirish yaxshidir.

Kartoshkani, lavlagi va sabzini yuving va pishganicha pechda pishiring,
Serezni kesib oling va ta'mga qarab smetana, xantal, tuz, qalampir aralashtirib, sousni pishiring
Tuxumni suvda va qobig'ida qaynatib oling,
Ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun piyozni ozgina sirka qo'shib qaynatilgan suvda marinadlash tavsiya etiladi,
Salatani to'plang, tarkibiy qismlarni almashtiring va parhez kiyinishi bilan yog'lang.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan piyoz ostida kaloriya miqdori kamayganiga va sabzavotdagi tez uglevodlar pechda pishirishga aylantirilganiga qaramay, siz bu taomni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.

Har bir narsa me'yorida bo'lishi kerak, shunchaki dam olish taassurotidan zavqlanib, diabet menyuni zerikarli va monoton qilmaydi.

1 va 2-toifa diabet uchun go'shtli salatlar faqat go'shtdan tayyorlanishi kerak, ammo kolbasa emas. Agar siz bu jarayonga oqilona yondashsangiz, hatto murakkab Olivier taomini ham bayramona stolda tayyorlashingiz mumkin:

Mayonezni maqbul diabetik sous bilan almashtiring.
Sabzavotlarni qaynatmang, lekin pechda pishiring.
Go'sht tarkibiy qismi faqat qaynatilgan va kam yog'li bo'lishi kerak.

Har bir uy bekasi go'sht, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan salatlar uchun o'z retseptlariga ega. Ular doimo diabet uchun ruxsat berilgan menyuga moslashtirilishi mumkin.

Qandli diabet uchun mevali salatlar tarkibini mavsumga va mintaqangizga qarab tanlashingiz mumkin. Bunday holda, ularning yangiligiga va ishlab chiqaruvchilar uzoq muddatli saqlash uchun ishlatadigan zararli moddalarning yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin.

Qondagi glyukoza va insulin darajasini normallashtirishga qaratilgan sa'y-harakatlarni bekor qilmaslik uchun biz rezavorlar va mevalarda shakar miqdoriga alohida e'tibor beramiz.

Faqat mevalar aralashtirilsa yoki sabzavot, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari bilan murakkab bo'lsa, mevali salatlar oddiy bo'lishi mumkin.

Avokadolar ko'pincha turli xil salatlar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bu sabzavot, boshqa mevalar va go'sht bilan birlashtirilgan.

Diabet uchun har xil menyuda siz quyidagi aralashmani tayyorlashingiz mumkin:

Avakado va zar zarlari
Qo'llaringiz bilan yosh ismaloq barglarini bog'lang. Ularni boshqa barg marul bilan almashtirish mumkin,
Greypfrutni bo'laklarga bo'ling va idishga boshqa ingredientlarga qo'shing,
Bir piyola ichida malina yoki olma sirkasining ikki qismini o'simlik moyining ikki qismi (tatib ko'rish uchun) bilan aralashtiring. Suvning bir qismi va bir chimdim dengiz tuzi qo'shing,
Ingredientlarni kiyinishga quying.

Tuzlikda pishirilgan go'sht yoki baliq bilan tushlik qilish mumkin. Kechki ovqat uchun u o'simlik yog'lari, vitaminlar, tola va fruktoza bilan boyitilgan to'liq taomga aylanishi mumkin.

Yomon bo'lmagan kombinatsiya ajoyib ta'mni ochib beradi

Sarimsoq, qulupnay, feta pishloq, marul, qovurilgan bodom, o'simlik moyi, xantal va asal o'rtasida nima bo'lishi mumkin. Portlovchi aralashma! Ammo ushbu mahsulotlarning ma'lum bir ketma-ketlikda kombinatsiyasi o'ziga xos ta'mni yaratadi.

Xushbo'y hid paydo bo'lguncha va salqin bo'lguncha bir necha bo'lak bodom yong'og'ini panada qovuring.
Alohida idishda tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar), 1 choy qoshiq asal, Dijon xantal, malina sirka, 20 g jigarrang shakar va 20 ml o'simlik moyini aralashtirib salat tayyorlashni tayyorlang.
Feta pishloqini kub shaklida kesib oling, marulni maydalangan piyoz, yangi qulupnayning bo'laklari bilan teng nisbatda (har biriga 250 g) qo'shing.
Tug'ralgan bodom bilan seping va sous ustiga quying.

1 yoki 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi yangi va monoton bo'lmasligi kerak. To'liq piyola bo'lmaganda, salat - bulka, kek va boshqa tez uglevodlar bo'lgan atıştırmalıklara yaxshi alternativ.

Agar siz karam bargini, sabzi yoki olmani g'ijirlashdan charchagan bo'lsangiz, siz diabetga chalinganlar uchun moslangan salat retseptlaringizni topishingiz va tanangiz va ruhingiz uchun kichik bayram uyushtirishingiz kerak.

Shifokorlar diabetga chalingan bemorlarga o'z dietalarida iloji boricha ko'proq turli xil salatlar kiritishni maslahat berishadi. Axir, maxsus parhez ushbu kasallikni davolashning asosiy va ajralmas qismidir. Va yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatlar, iloji boricha tibbiy talablarga javob beradi.

Salatlarning afzalligi shundaki, ular tarkibidagi xun tolasining katta miqdori. Ushbu tolalarning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular hazm qilinmaydi yoki oshqozon-ichak traktida so'rilmaydi. Qandli diabetga chalingan odamlarga foydali bo'lgan xususiyatlari:

Yog 'va glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi. Ushbu xususiyat tufayli bemorlar insulin terapiyasiga bo'lgan ehtiyojni sezilarli darajada kamaytiradi.
Ular lipid metabolizmini normallashtirish va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Natijada bemorlarda faol vazn yo'qotish mavjud.

Terapevtik ovqatlanish boshlanganidan bir oy o'tgach, glyukoza konsentratsiyasi pasayadi va hatto normal ko'rsatkichlarga yaqinlasha boshlaydi.

Salatlar kun bo'yi eyishga ruxsat beriladi. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ishlatilishi mumkin.

Salatlar uchun sabzavotlar va ko'katlarni sifatli sotib olish kerak, agar ular sizning bog'ingizdan bo'lsa yaxshi.

Keling, shifokorlar salatlarga qanday sabzavotlarni qo'shishni maslahat berishini ko'rib chiqaylik:

Ta'zim. Bu salatlarga qo'shimcha sifatida tavsiya etiladi, ammo uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Piyoz qon aylanishini sezilarli darajada yaxshilaydi, xolesterolni pasaytiradi, yuqumli kasalliklarni engishga yordam beradi.
Sabzi. Xom shaklda bu sabzavot iste'mol qilinishi mumkin. Qon shakarining ko'payishi qaynatilgan sabzi keltirib chiqaradi.
Yangi bodring. Ularda tomir devorlarini mustahkamlashga yordam beradigan tartronik kislota mavjud.
Hammayoqni. U har qanday shaklda ishlatilishi mumkin.

Eng maqbul tanlov, masalan, oq karam. Bu tayyorlangan salatlar tarkibiga kiritilishi kerak. Bu turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va foydali iz elementlariga boy.

1-toifa diabetga chalingan bemorlarga mo'ljallangan salatlar tarkibida hazm bo'ladigan uglevodlar bo'lmasligi kerak.

Yalpiz va zira urug'lari bilan bodring salatasi

Qabul qiling: 3 ta yangi bodring, kam yog'li smetana, limon sharbati, bir choy qoshiq yer kimyosi, bir choy qoshiq quritilgan yalpiz, stol tuzi.

Biz bodringni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, ulardan urug'larni olib tashlaymiz. Kesib oling, boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtiring. Smetana va limon sharbati bilan mavsum.

Herring salatasi

Oling: seld, bedana tuxumlari, 3 dona miqdorida, limon sharbati, marul aralash barglari, yashil piyoz, xantal.

Biz seldni tozalaymiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tuxum, qobig'ini pishiring va ikkiga bo'ling. Tarkibi aralashtiriladi, ko'katlar qo'shiladi. Salat kiyimi - limon sharbati bilan aralashtirilgan xantal.

Tetiklantiruvchi bodring salatasi

Qabul qiling: selderey, yangi bodring, bir dona arpabodiyon, o'simlik moyi (osh qoshiq).

Yaxshi yuvilgan va bodring va seldereyni choping. Ko'katlar va piyozni mayda maydalang. Har bir narsani salat idishida va mavsumda o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Qaynatilgan tovuq va sabzavotlar bilan salat

Qabul qiling: yangi bodring (2 dona), pomidor, tovuq, marul, zaytun moyi (osh qoshiq), limon sharbati.

Tovuqni qaynatib oling, tilimga kesib oling. Shuningdek, bodring, pomidor va marulni ham kesib tashladik. Biz ingredientlarni va mavsumni zaytun moyi bilan limon sharbati bilan aralashtiramiz.

Selderey salatasi

Biz olamiz: yashil olma (2 dona), selderey (200 gramm), sabzi (1 dona), maydanoz (shamlardan), limon sharbati, yog 'miqdori kam bo'lgan smetana.

Seldereyni, yangi sabzi va olma maydalagich bilan ishqalang. Tarkibi va tuzni aralashtiring. Smetana va limon sharbati bilan mavsum. Bunday salatning tepasi ko'katlar bilan bezatilgan.

Bodring va yangi o'tlar bilan sog'lom salat uchun yana bir variant, ushbu videoda asta-sekin pishirish bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ingredientlarga qat'iy cheklovlar yo'q. Bitta shart - bu kuniga kartoshka iste'mol qilish tezligidan oshmaslik (taxminan ikki yuz gramm).

Baliq, sabzi va yashil olma bilan salat

Oling: yashil maydanoz (shamlardan), 100 ml kefir, bitta sabzi, bitta yashil olma, dengiz suvi (250 g), bitta engil tuzlangan bodring.

Sabzi pishirilishi kerak, keyin tozalangan va o'rta bo'laklarga kesilgan. Olmani tozalang va bir xil tilimga kesib oling. Keyin maydalangan sabzi va olmani dengiz shimoli bilan aralashtiring. Shundan so'ng, bodringni kesib, o'tlarni maydalang, salatga qo'shing. Uni tatib ko'ring. Qalampir bilan mavsumni va kefir bilan mavsumni. Yuqori salat qo'shimcha ravishda olma tilim yoki arpabodiyon novdalari bilan bezatilishi mumkin.

Quddus artishoki va oq karam bilan salat

Biz olamiz: Quddus artishok mevalari 260 g, karam (300 gramm), piyoz (2 dona), tuzlangan qo'ziqorin (50 gramm), arpabodiyon yoki cilantro (bitta shamlardan).

Tuz maydalangan karamga qo'shiladi. Keyin Quddus artishokining mevalari (ilgari maydalangan), qo'ziqorin va ringletli piyoz qo'shilgan. Siz bunday salatni yog '(o'simlik) yoki kam yog'li smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.

"Mo'ylov" salatasi (video)

Ushbu videoda shunga o'xshash salatning yana bir o'zgarishi berilgan, uning avvalgisidan farqi shundaki, unga sabzi qo'shilgan. Ushbu salat "Whisk" deb nomlanadi.

Yashil olma, sabzi va yong'oq bilan salat

Oling: bitta limon, bitta o'rta sabzi, yashil olma, yong'oq (30 g), kam yog'li foizli smetana.

Biz olma va sabzi qobig'ini tozalaymiz, so'ngra maydalagichga suramiz, limon sharbati bilan sepamiz va yong'oq bilan aralashtiramiz. Keyin ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, tuz va mavsumni smetana qo'shing.

Yong'oq va yashil pomidor bilan salat

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bir hovuch yong'oq (300 gramm), yashil pomidor (bir necha dona), sarimsoq, marul aralashmasi, piyoz, sirka (60 ml), o'simlik moyi, tuz, ziravorlar (masalan, koriander).

Yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan pomidor panga joylashtiriladi va bir stakan suv quying. Sirka, zaytun moyi, tuz qo'shing.Qaynatishga keltiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Keyin pomidorlarni suvdan filtrlang va juda mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Alohida-alohida, biz go'sht maydalagich sarimsoqini yong'oq bilan aylantiramiz, mavjud ziravorlar va ozgina sirka qo'shamiz. Keyin biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ularga salat aralashmasini qo'shamiz.

Sabzavot va ko'katlar bilan baliq salatasi

Oling: har qanday yangi muzlatilgan baliqning tana go'shti, tuzlangan bodring (2 dona), piyoz (1 dona), pomidor pyuresi (40 ml), smetana (100 ml), marul barglari, kartoshka (3 dona), qora murch.

Qaynatilgan baliq soviydi, suyaklardan ajratiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka o'zining formasida pishiriladi, keyin tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Bodring maydalangan, piyoz maydalangan. Pomidor pyuresi, smetana va qora qalampirdan kiyim tayyorlaymiz. Barcha ingredientlarni salat idishida, mavsumda va ta'mga tuz qo'shing.

Iltimos, kartoshkada yuqori glisemik indeks mavjudligiga e'tibor bering, shuning uchun salat tayyorlayotganda uni minimal darajada ishlating. Ovqatdan keyin qonda glyukoza miqdorini qo'shimcha nazorat qilish tavsiya etiladi.

Kasallikning gestatsion turi bo'lgan diabetik salatlar

Gestatsion diabet haqida ko'proq ma'lumotni bu erda topishingiz mumkin, ammo hozircha biz salat retseptlarini tasvirlab beramiz.

Mol go'shti tilining salatasi

Oling: mol go'shti tili (150 gramm), tuxum (2 dona), bitta bodring, makkajo'xori konservasi (1 osh qoshiq), smetana (2 osh qoshiq), ozgina qattiq pishloq (40 g).

Tuxum va tilni qaynatib oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va aralashtiring. Misr, maydalangan bodring va maydalangan pishloq qo'shing. Salatani kam yog'li smetana bilan bezang.

E'tibor bering, makkajo'xori (shu jumladan konservalangan) yuqori glisemik indeksga ega. Uni minimal darajada ishlating.

Endokrinolog homilador ayollarga menyu tayyorlashda yordam beradi. Kunlik kaloriya qiymati bemorning vaznini hisobga olgan holda hisoblanadi.

Qo'ziqorin va qaynatilgan tovuq bilan salat

Qabul qiling: qo'ziqorin (120 g), tovuq, tuxum (2 dona), ozgina qattiq pishloq (40 g), makkajo'xori konservasi, tuzlangan bodring, zaytun moyi (1 osh qoshiq).

Qo'ziqorin, tovuq va tuxumni qaynatib oling. Biz barcha ingredientlarni bitta idishda kesib, aralashtiramiz. Salatani zaytun moyi bilan ziravorlang.

Makkajo'xori yuqori glisemik indeksli ovqatlarni davolaydi! Uni oz miqdorda ishlating.

Yashil loviya salatasi

Oling: yashil loviya, yangi bodring, piyoz, tabiiy yogurt, bir guruh maydanoz.

Fasolni qaynatib oling. Nozik bodring, o'tlar va piyozni maydalang. Biz hamma narsani va mavsumni tabiiy yogurt bilan aralashtiramiz.

Anorli jigar salatasi

Oling: tovuq yoki mol go'shti jigari, anor, ozgina sirka, piyoz, tuz.

Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va tayyor bo'lgunga qadar suv qo'shib panada pishiring. Shu bilan bir qatorda, biz tuzlangan issiq suv, olma sirkasi va tuzni tuzlamoqdamiz. Uzuklarga to'g'ralgan piyoz qo'shing. Tuzlangan piyozni salat idishining pastki qismiga bir qatlamga qo'ying. Keyin jigarni yoying. Biz yuqori qismini anor urug'lari bilan bezatamiz.

Yong'oq va qovoq bilan salat

Oling: o'rtacha kattalikdagi bitta qovoq, yarim stakan yong'oq, sarimsoq (ikkita chinnigullar), bir guruh ko'katlar (har qanday), zaytun moyi (osh qoshiq).

Qovoq bo'laklarga bo'linib, qovuriladi. Yong'oqni maydalang, o'tlarni va sarimsoqni ham kesib oling. Salat idishida ingredientlarni, tuzni va mavsumni zaytun moyi bilan aralashtiring. Bunday salat nafaqat alohida taom sifatida, balki yonma-yon ovqat sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Qovoq yuqori glisemik indeksga ega! Ammo bu juda foydali, shuning uchun insulin dozasini oldindan tuzating yoki ovqatlanish paytida bu salatadan atigi ikki osh qoshiqni sinab ko'ring.

Qisqichbaqalar va brokkoli salatasi

Qabul qiling: marul, brokkoli, qisqichbaqalar, limon sharbati, qalampir, tuz.

Suvda tuz va qalampir qo'shib qaynatiladi, qisqichbaqalar salqin va toza. Brokkoli oz miqdordagi stol tuzi bilan suvda qaynatiladi.

Barcha ingredientlarni salat idishiga soling, aralashtiring, tuzlang va limon sharbati bilan mavsumni qo'shing.

"Birinchi yanvar" salatasi

Salatani tayyorlash uchun biz olamiz: qaynatilgan qisqichbaqalar (200 gramm), 5 ta qaynatilgan tuxum, bir nechta zaytun, bolgar qalampiri (3 dona), ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon), smetana, ozgina qattiq pishloq.

Qisqichbaqalar va tuxumlarni qaynatib oling, tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing. Tuxumlarni maydalang.

Qalampirdan biz "1" raqamini va barcha harflarni ("I", "n". "C", "a", "p", "i") kesib tashladik.

Keyinchalik, barcha tarkibiy qismlarni qatlamlarga joylashtiring. Birinchi qalampir. Yuqoridan smetana, so'ngra qisqichbaqalar qatlami, yana smetana va maydalangan sarig'i.

Qaymoq, maydalangan protein va smetana yana sarig'ga surtiladi. Yuqorida siz rasm qo'yishingiz mumkin - taqvim varag'i.

Keyingi maqolada sizga diabetga chalinganlar uchun bayram va Yangi yil jadvali uchun yanada mazali retseptlarni taqdim etamiz.

Xun salatlarining tarkibi faqat sizning xayolotingiz va oshpazlik qobiliyatingizga bog'liq. Eng muhimi, yuqori indeksli mahsulotlar u erga tushmasligi uchun tarkibiy qismlarning glisemik indeksini kuzatish. Ovqatlanishda muntazamlikni kuzatish ham muhim va zarurdir.

Bemor diabet kasalligining turidan qat'iy nazar - birinchi, ikkinchi yoki homiladorlik holatida, u qondagi glyukoza kontsentratsiyasini nazorat qilish uchun o'z jadvalini to'g'ri tuzishi kerak. Ratsion past glisemik indeksga ega bo'lgan ovqatlardan iborat. Ushbu indikator ma'lum bir mahsulotni iste'mol qilgandan keyin qonda glyukoza qanday tez qayta ishlanganligini ko'rsatadi.

Faqatgina ushbu ko'rsatkich diabet kasalligi uchun menyu tayyorlashda endokrinologlarga ko'rsatma beradi. Bundan tashqari, parhezni muvozanatlash juda muhim, dietaning yarmidan ko'pi sabzavotlardan iborat bo'lishi kerak.

Qandli diabetga chalinganlar uchun idish-tovoq monoton deb o'ylash xato. Yo'q, aslo, chunki ruxsat berilgan mahsulotlarning ro'yxati katta va siz ulardan ko'plab yonma-ovqatlar va salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Quyidagi savollar ko'rib chiqiladi - diabetga qarshi qanday salatlar, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun salat retseptlari, yangi yil uchun idishlar, atıştırmalıklar uchun engil salatlar va dengiz mahsulotlari salatlari, to'liq ovqatlanish sifatida.

Turidan qat'i nazar, "shirin" kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun indeks 50 tagacha bo'lgan ovqatni iste'mol qilish kerak. Ko'rsatkichlari 69 donagacha bo'lgan taomlar stolda bo'lishi mumkin, ammo istisno tariqasida, ya'ni haftasiga ikki marta, 150 grammdan oshmaydi. Shu bilan birga, menyuni boshqa zararli mahsulotlar bilan to'ldirmaslik kerak. Indekslari 70 tadan oshadigan boshqa salat ingredientlari 2 va 1-toifa diabet uchun taqiqlangan, chunki ular qondagi glyukoza miqdorini oshirishga katta ta'sir ko'rsatadi.

Diabetik salat retseptlari ularni ketchup va mayonez bilan kiyishni istisno qiladi. Umuman olganda, GI-dan tashqari, mahsulotlarning kaloriya tarkibiga ham e'tibor berish kerak. Ma'lum bo'lishicha, GI mahsulotlarni tanlashning birinchi mezoni va ularning kaloriya tarkibi oxirgi. Bir vaqtning o'zida ikkita ko'rsatkichni ko'rib chiqish kerak.

Masalan, moy nol birlik indeksiga ega, bemorning ovqatlanishida u xush kelibsiz mehmon emas. Gap shundaki, ko'pincha bunday mahsulotlar yomon xolesterolni haddan tashqari oshirib yuboradi va yuqori kaloriya tarkibiga ega, bu esa yog'li birikmalar hosil bo'lishiga olib keladi.

1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun siz sabzavot va mevalarni, shuningdek go'sht va baliq salatlarini tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, bir-biri bilan uyg'unlashtiriladigan ingredientlarni to'g'ri tanlash. Qandli diabetga chalinganlar uchun sabzavotli salatlar juda ko'p miqdorda xun tolasini o'z ichiga olganligi sababli ular qondagi glyukoza miqdorini pasaytiradi.

Salat tayyorlash uchun sabzavotlardan quyidagilar foydali bo'ladi:

selderey
pomidor
bodring
karamning barcha navlari - brokkoli, Bryussel nihollari, gulkaram, oq karam, qizil karam, Pekin
piyoz va yashil piyoz,
achchiq va shirin (bolgar) qalampir,
sarimsoq
qovoq
Yangi sabzi
baklagiller - loviya, no'xat, yasmiq.

Bundan tashqari, salatlar har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, sariyog ', chanterelles.Barcha indeks 35 birlikdan oshmaydi.

Qandli diabet bilan kasallangan salatlarning ta'm sifatlari ziravorlar yoki o'tlar bilan farq qilishi mumkin, masalan, zerdeçal, oregano, reyhan, maydanoz yoki arpabodiyon.

Meva salatasi - bu diabetga asoslangan sog'lom nonushta. Kundalik doz 250 grammgacha bo'ladi. Siz pishirilgan meva va berry salatlarini kefir, qatiq yoki shakarsiz uy qurilishi yogurt bilan to'ldirishingiz mumkin.

Meva va rezavor mevalardan siz quyidagilarni tanlashingiz kerak:

olma va nok
o'rik, nektarin va shaftoli,
gilos va gilos
qulupnay, qulupnay va malina,
krijovnik
anor
ko'katlar
Tut
sitrus mevalarining barcha turlari - apelsin, mandarin, pomelo, greyfurt.

Kuniga 50 grammdan kam bo'lmagan miqdorda, diabetga chalinganlar uchun idishlarga har qanday turdagi yong'oq qo'shilishi mumkin - yong'oq, yong'oq, yong'oq, findiq, bodom, pista. Ularning indeksi past diapazonda, ammo kaloriya miqdori ancha yuqori.

Go'sht va baliq salatlarida kam yog'li navlarni tanlash kerak, ular terining va yog'ning qoldiqlarini olib tashlaydi. Siz bunday go'sht va yopiq turdagi navlarga ustunlik berishingiz mumkin:

tovuq
kurka
quyon go'shti
tovuq jigari
mol go'shti jigar, til.

Baliqdan birini tanlashingiz kerak:

Baliq go'shti (ikra, sut) yemaslik kerak. Dengiz mahsulotlaridan bemorlar uchun hech qanday cheklovlar yo'q.

Qandli diabet uchun bunday salatlar ayniqsa foydalidir, chunki ular tanani oqsillar, vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, bu taom juda kam kaloriya hisoblanadi va oshqozon-ichak traktining ishlashiga to'sqinlik qilmaydi.

Squid salatasi yillar davomida ko'pchilik tomonidan sevib kelgan taomdir. Har yili kalamar bilan tobora ko'proq xilma-xil retseptlar mavjud. Limon sharbati va zaytun moyi odatda kiyinish uchun ishlatiladi. O'z navbatida zaytun moyini o'tlar, achchiq qalampir yoki sarimsoq bilan quyish mumkin. Buning uchun quritilgan o'tlar moyli shisha idishga joylashtiriladi va qorong'i va salqin joyda 12 soat davomida infuz qilinadi.

Shuningdek, 2-toifa diabetga chalingan bemorlarga salatani yog'siz qaymoq yoki qaymoqli tvorog, masalan, yog 'miqdori 0,1% bo'lgan "Village House" savdo markasi bilan tuzatish mumkin. Agar diabetik salat umumiy stolda xizmat qilsa, unda kiyinish uchun kam yog'li smetana ishlatishga ruxsat beriladi.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

200 gramm kalamar,
bitta yangi bodring
yarim piyoz,
marul barglari
bitta qaynatilgan tuxum
o'nta zaytun
zaytun moyi,
limon sharbati.

Kalamarni tuzlangan suvda bir necha daqiqa qaynatib oling, chiziqlar bilan kesib oling va bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va achchiqni tark etish uchun yarim soat davomida tuzlamoqqa (sirka va suvga) soling. Keyin piyozni siqib oling va bodring va kalamar qo'shing. Zaytunni yarmiga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuzlang va limon sharbati bilan salatni maydalang. Zaytun moyi bilan mavsum. Marul barglarini idishga soling va ustiga marul qo'ying (pastdagi rasm).

Agar savol tug'ilsa - odatiy bo'lmagan diabet kasalligini nima pishirish kerak? Qisqichbaqalar bilan salat har qanday yangi yil yoki bayram stolining bezagi bo'ladi. Ushbu taomda ananas ishlatiladi, ammo darhol savol tug'iladi - bu mevani eyish mumkinmi, chunki u past indeksli mahsulotlar ro'yxatida yo'q. Ananas indeksi o'rtacha oralig'ida o'zgarib turadi, shuning uchun istisno sifatida bu dietada bo'lishi mumkin, ammo 100 grammdan oshmasligi kerak.

1 va 2-toifa diabet bilan qisqichbaqalar salatasi o'zining ekzotik va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadigan to'liq taomdir. Mevaning o'zi ham salat idishi, ham ingredient (go'sht) sifatida xizmat qiladi. Birinchidan, ananasni ikki qismga kesib oling va bir yarmining yadrosini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni katta kublarga kesib tashlang.

Quyidagi ingredientlar ham talab qilinadi:

bitta yangi bodring
bitta avakado
30 gramm cilantro,
bitta ohak
yarim kilogramm tozalangan qisqichbaqalar,
ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir.

Avakado va bodringni 2 - 3 santimetrlik kubiklarga kesib oling, zambilni mayda maydalang. Ananas, cilantro, bodring, avakado va qaynatilgan qisqichbaqalarni aralashtiring. Ananasning o'zi hajmiga qarab qisqichbaqalar sonini ko'paytirish mumkin. O'zingizning didingizga qarab salatni ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Salatani yarim tozalangan ananas ichiga joylashtiring.

Ushbu parhez dengiz taomlari salatlari har qanday mehmonga yoqadi.

Diabetik go'shtli salatlar qaynatilgan va qovurilgan yog'siz go'shtdan tayyorlanadi. Offal ham qo'shilishi mumkin. Ko'p yillar davomida parhez retseptlari monoton va mazali emas edi. Biroq, bugungi kunda retseptlari yil sayin ko'payib borayotgan va sog'lom odamlarning taomlari ta'miga haqiqiy raqobat yaratadigan 2-toifa diabet kasalligi uchun salat.

Eng mazali salatlar quyida tavsiflangan va qaysi tarkibiy qism bo'lmasin, u past indeksga ega, ya'ni birinchi va ikkinchi turdagi diabet mavjud bo'lganda retseptlar to'liq xavfsizdir.

Birinchi retsepti 2-toifa diabet uchun tovuq jigaridan foydalanadi, agar kerak bo'lsa, oz miqdordagi tozalangan yog'da qaynatiladi yoki qovuriladi. Garchi ba'zi diabet kasalligi tovuq jigarini afzal ko'rsa, boshqalari kurkni afzal ko'radi. Ushbu tanlovda hech qanday cheklovlar yo'q.

Ushbu taomni yangi yilga yoki boshqa bayramga tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

yarim kilogramm tovuq jigari,
400 gramm qizil karam,
ikkita qo'ng'iroq qalampiri,
zaytun moyi,
200 gramm qaynatilgan loviya
ko'katlar ixtiyoriy.

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, karamni choping, qaynatilgan jigarni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing, salatni moy bilan aralashtiring.

2-toifa diabet uchun sabzavotli salat kundalik ratsionda juda muhimdir. U glyukozani energiyaga aylantirishga yordam beradigan, shuningdek oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydigan tolaga boy.

Ikkinchi turdagi diabetni davolash uchun vositani har kuni tayyorlash mumkin. Asosiysi shundaki, diabet bilan retseptlar tarkibida past kaliyli kalorili ovqatlar bo'lishi kerak. Lechoni tayyorlashning yangi usuli quyida tasvirlangan.

Yog 'moyini panada qizdiring, mayda kubiklarga, qalampir va tuzga kesilgan pomidor qo'shing. Besh daqiqadan so'ng, maydalangan bolgar qalampiri va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tendergacha pishiring. Ikkinchi va birinchi turdagi diabet bilan lecho ajoyib muvozanatli yonma-yon taom bo'ladi.

2-toifa diabet - bu mazali stoldan voz kechish uchun hukm emas, nafaqat mazali salat ta'riflari, balki meva va rezavorlardan diabetga chalinganlar uchun pishiriqlar ham mavjud.

Ushbu maqoladagi videoda diabet bilan kasallanganlar uchun bayram ta'riflari keltirilgan.

Kasatkina Bolalar va o'spirinlarda diabet. Moskva, 1996 yil.
Balabolkin M.I. Qandli diabet. To'liq hayotni qanday saqlash kerak. Birinchi nashr - Moskva, 1994 yil (bizda nashriyot va tiraj haqida ma'lumot yo'q)
Balabolkin M.I. Endokrinologiya. Moskva, "Tibbiyot" nashriyot uyi, 1989 yil, 384 pp.
Vertkin A. L. Qandli diabet, "Eksmo nashriyoti" - M., 2015. - 160 b.

O'zimni tanishtiray. Mening ismim Yelena. Men 10 yildan ortiq vaqt davomida endokrinolog bo'lib ishlayman. Men hozirda o'z sohamning professionaliman deb ishonaman va saytga tashrif buyuruvchilarga murakkab va unchalik emas vazifalarni hal qilishda yordam berishni xohlayman. Sayt uchun barcha materiallar iloji boricha barcha kerakli ma'lumotlarni etkazish uchun to'plangan va ehtiyotkorlik bilan qayta ishlangan. Veb-saytda tavsiflangan narsalarni qo'llashdan oldin har doim mutaxassislar bilan majburiy maslahat zarur.

Diabetik menyu o'zgarishi kerak

Qandli diabetga chalingan odamlar oziq-ovqat tanlovi va ovqat ta'riflari to'g'risida ko'proq o'ylashlari kerak.

Insulinga bog'liq odamlar glyukoza miqdorini nazorat ostida ushlab turishlari kerak, shunda tanada uning etishmovchiligi yoki ortiqcha bo'lishi sababli jiddiy asoratlar bo'lmaydi.
Ikkinchi turdagi diabet semirish bilan chambarchas bog'liq bo'lib, shakarni normal holatga qaytarish uchun uni yo'q qilish kerak.Diyabetiklar ratsionida uglevodli ovqatlar miqdorini kamaytirish kerak, ammo to'liq chiqarib tashlash mumkin emas.

Salatani sabzavot, meva, go'sht, baliq, dengiz mahsulotidan tayyorlab, ularga ko'katlar qo'shib, sous bilan ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Diabetik sabzavotlar

To'g'ri diabetik salatlar uchun siz odatdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, ular qayta ishlash usulini o'zgartiradi yoki miqdorini kamaytiradi.

Selderey diabetga chalinganlarga ham salat, ham boshqa idishlarda tavsiya etiladi. U juda ko'p miqdordagi tolalarni o'z ichiga oladi va vitaminlar manbai hisoblanadi. Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Bu o'simlik moylari, shakarsiz yogurt yoki soya sousi bilan yaxshi ketadi.
Hammayoqni (oq karam, gulkaram, brokkoli) karam tarkibida qon tomirlari va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali B6, C, K vitaminlari mavjud. Sabzavot asosan tolaga ega bo'lib, u asta-sekin energiyaga aylanadi va uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydi. Ehtiyotkorlik bilan, siz oshqozon bilan bog'liq muammolar yoki ferment etishmasligi bo'lsa, xom oq karamdan foydalanishingiz kerak.
Kartoshka diabetik menyu uchun ham maqbuldir, ammo cheklangan miqdorda, chunki u tez uglevodlarga ishora qiladi. Boshqa salat tarkibiy qismlariga nisbatan, kartoshka ozgina bo'lishi kerak va qaynatilmasligi kerak, lekin pechda pishiriladi.
Xom va qaynatilgan sabzi diabetga zarar bermaydi va sabzavotli salatlar uchun retseptni diversifikatsiya qiladi.
Beetroot - saxarozaning ko'pligiga qaramay, ushbu foydali sabzavotdan voz kechmang. Agar siz salatga yuborishdan oldin lavlagi qaynatib qo'ysangiz yoki pishirsangiz, siz issiqlik bilan ishlov berish orqali miqdorni kamaytirishingiz mumkin. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan siyrak vinaigrettani an'anaviy ingredientlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Pechda mahsulot miqdorini kamaytirish va lavlagi, sabzi va kartoshkani pishirish yaxshidir.
Qalampir ham yangi, ham issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ishlatilishi mumkin.
Pomidor va bodring diabet kasalligi uchun ham foydalidir.

Video (ijro etish uchun bosing).

Sog'lom sabzavotlar ro'yxati cheksiz ravishda to'ldirilishi mumkin.

Agar tanada befarq bo'lmagan mahsulotlar mavjud bo'lsa, unda diabetik salat tarkibiga kiritishdan oldin sabzavotning xususiyatlarini o'rganish kerak.

Salatani qamchilang

Bodring, pomidor va ko'katlar yil davomida stolda mavjud. Yozda bu sabzavotlar ko'proq foyda keltiradi va arzonroq bo'ladi.

Pishirish uchun siz teng nisbatda yangi bodring va pomidorni olishingiz kerak. Sabzavotlardan bitta xizmat qilish kifoya.

Bodring va pomidorni istalgan shaklda kesib oling (kublar, doiralar),
Kichik miqdordagi ildiz seldereyini maydalang va salat idishiga qo'shing,
Har qanday ko'katlarni (marul, arpabodiyon, piyoz, maydanoz) oling, sabzavot bilan birlashtiring,
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ammo tuzni suiiste'mol qilmang, chunki ortiqcha ovqatlanish shish paydo bo'lishiga olib keladi,
Diabet uchun salat kiyinish sizning sevimli o'simlik yog'i va soya sousining aralashmasidan tayyorlanishi kerak. Suyuqlikni mo'ylov yoki vilka bilan bir xil mustahkamlik ichida aralashtiring va sabzavotli salatani quying.

Salatada tez uglevodlar mavjud emas, ammo ko'p miqdorda tolalar va vitaminlar mavjud.

Diabet uchun sabzi salatasi

Sabzi diabet bilan kasallanganlar uchun ham xom, ham issiqlik bilan ishlaydigan shaklda foydalidir.

Sabzavot olma va smetana sousi bilan yaxshi ketadi.

Qattiq qirg'ichda siz yangi sabzi maydalab, chiroyli idishlarga yuborishingiz kerak,
Yarim yashil olma oling va uni salat idishida maydalang,
Kiyim mevali qo'shimchalarsiz 15% smetana yoki klassik yogurt,
Shirinlikni qo'shish uchun siz bir necha bo'lak mayiz yoki oz miqdordagi shakarni, uning o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.

Video (ijro etish uchun bosing).

Sabzi salatasi juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, uni kechki ovqat uchun ham, kunduzi ham pishirish mumkin.

Turli xil sabzavotlar

2-toifa diabet uchun ishlatishga ruxsat berilgan salatlarga muntazam ravishda yangi sabzavot bo'laklari kiradi.

Go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari salatlarida

Har qanday turdagi diabet kasalligi uchun menyuda sanab o'tilgan mahsulotlardan foydalanishga taqiq yo'q. Ular ko'p miqdordagi uglevodlardan farqli o'laroq, tanaga xavf tug'dirmaydi.

Go'sht yoki baliqni sabzavot, o'tlar, ruxsat etilgan mevalar, sut mahsulotlari, salatlar bilan birlashtirish asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Bayramona stol har doim murakkab idishlar, shu jumladan salatlar va atıştırmalıkların mavjudligini o'z ichiga oladi. O'zingizni bunday zavq va bayram hissi bilan rad etmang.

Mo'ynali kiyim ostida diabetik siydik

Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik siydik retsepti yog'li mayonez va tuz bilan to'ldiriladi. Barcha sabzavotlar qaynatiladi.

1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun bu nafaqat zavq bag'ishlaydi, balki plazma glyukoza yoki insulin darajasida sakrashga olib keladi.

Kartoshkani, lavlagi va sabzini yuving va pishganicha pechda pishiring,
Serezni kesib oling va ta'mga qarab smetana, xantal, tuz, qalampir aralashtirib, sousni pishiring
Tuxumni suvda va qobig'ida qaynatib oling,
Ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun piyozni ozgina sirka qo'shib qaynatilgan suvda marinadlash tavsiya etiladi,
Salatani to'plang, tarkibiy qismlarni almashtiring va parhez kiyinishi bilan yog'lang.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan piyoz ostida kaloriya miqdori kamayganiga va sabzavotdagi tez uglevodlar pechda pishirishga aylantirilganiga qaramay, siz bu taomni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.

Har bir narsa me'yorida bo'lishi kerak, shunchaki dam olish taassurotidan zavqlanib, diabet menyuni zerikarli va monoton qilmaydi.

Tovuq ko'kragi bilan o'rik

Qishda, oddiy sabzavotli salatlar tananing to'g'ri termoregulyatsiyasi uchun etarli emas, shuning uchun go'sht idishlari ko'proq bo'lishi kerak.

Kichkina tovuq ko'kragini qobig'i va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun oldindan qaynatish kerak. Sovuting va tolalarga bo'linadi.
Siz go'shtni kub shaklida kesib qo'yishingiz mumkin.
Qovoqlarni iliq suvda yuving va namlang yoki vakuum paketidan quritilgan mevalardan foydalaning. 20 daqiqadan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlang va rezavorlarni tilimga kesib oling.
Pishirish hajmi va salatning tazelik, shiradorligini berish uchun ingichka doiralarga kesilishi kerak bo'lgan yangi bodringdan foydalaning.
Klassik retsepti bo'yicha puff salatlarida odatda mayonez kiyinish uchun ishlatiladi. Uni uy qurilishi qaymoq, xantal va limon sharbati bilan almashtiring. Lazzatlanish uchun mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Tovuq ko'kragi bo'laklari salat idishining pastki qismiga qo'yiladi va sous bilan quyiladi.
Keyin yangi bodring va sousning bir qatlami keladi.
Agar salat bir necha kishiga mo'ljallangan bo'lsa, muqobil qatlamlarni takrorlash mumkin.
Piramida maydalangan yong'oq bilan sepilishi mumkin bo'lgan o'rik bilan to'ldirilgan. Salat plitalarga qo'yilganda tuz ta'mga qo'shiladi.

Mayonezni maqbul diabetik sous bilan almashtiring.
Sabzavotlarni qaynatmang, lekin pechda pishiring.
Go'sht tarkibiy qismi faqat qaynatilgan va kam yog'li bo'lishi kerak.

Har bir uy bekasi go'sht, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan salatlar uchun o'z retseptlariga ega. Ular doimo diabet uchun ruxsat berilgan menyuga moslashtirilishi mumkin.

Siz faqat ovqatlanishning maqsadi oshqozonni ongsiz ravishda to'ldirish emas, balki go'zallik, yaxshilik va ta'mning kombinatsiyasi ekanligini tushunishingiz kerak.

Qandli diabet uchun mevali salatlar

Qondagi glyukoza va insulin darajasini normallashtirishga qaratilgan sa'y-harakatlarni bekor qilmaslik uchun biz rezavorlar va mevalarda shakar miqdoriga alohida e'tibor beramiz.

Faqat mevalar aralashtirilsa yoki sabzavot, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari bilan murakkab bo'lsa, mevali salatlar oddiy bo'lishi mumkin.

Meva va ko'katlar aralashmasi

Avokadolar ko'pincha turli xil salatlar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Bu sabzavot, boshqa mevalar va go'sht bilan birlashtirilgan.

Diabet uchun har xil menyuda siz quyidagi aralashmani tayyorlashingiz mumkin:

Tuzlikda pishirilgan go'sht yoki baliq bilan tushlik qilish mumkin. Kechki ovqat uchun u o'simlik yog'lari, vitaminlar, tola va fruktoza bilan boyitilgan to'liq taomga aylanishi mumkin.

Xulosa

Shifokor parhezni buyurganida, diabet paytida siz noqulaylikni his qilishingiz va zudlik bilan an'anaviy menyuni o'zgartirishingiz kerak. Afsuski, diabetga chalinganlar kekdan tortib to ma'lum navlarning cho'chqa go'shti va makaron mahsulotlari bilan yakunlanadigan bir qator mahsulotlardan voz kechishlari kerak. Qandli diabetga qarshi salatlar alohida masala. Ingredientlarni puxta tanlash va tayyorlash qulayligi bu taomni eng sevimli taomga aylantiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun salat retseptlari juda qiziq - ba'zi idishlarni birinchi marta tatib ko'rish mumkin.

Har kuni retseptlar

1 va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlarda ko'plab meva va sabzavotlar bo'lishi kerak. Ular diabet uchun tanaga katta foyda keltiradi. Bodring va yangi sabzi qon shakarini kamaytiradi. Bodring diabet kasalligi tomirlarining devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, piyoz esa qon aylanishini yaxshilaydi va immunitetni oshiradi.

Qaynatilgan lavlagi diabetik mahsulotdir. Bu oshqozonning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shu bilan birga shakar darajasini pasaytiradi. Diabet uchun salat, ular nima - biz bundan keyin ko'rib chiqamiz.

Kalamar bilan

Qandli diabet bekor qilinmaydigan gala-kechki ovqat uchun mos, tayyorlanishi oson.

Kalamar - 200 g.
Bodring - 1-2 dona.
Zaytun
Yashil barglar

Squid tozalanishi kerak, mayda bo'laklarga bo'lib, skovorodkada qovuriladi. Pishirish vaqti 10 daqiqadan oshmasligi kerak. Bodring va zaytunni maydalab, marul barglarini yirtib tashlang va barcha sabzavotlarni idishga soling, aralashtiring. Qovurilgan kalamarni qo'shing, mavsum. Mayonez qat'iyan taqiqlanganligi sababli siz o'simlik moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Baliq va yogurt bilan.

Diyabetik taomning o'ziga xos ta'mi yangi ko'rinishi mumkin, ammo bu sizga albatta yoqadi.

Dengiz qalampiri - 200 g.
Olma - 2 dona.
Yangi sabzi - 1 dona.
Engil tuzlangan bodring - 1 dona.
Yogurt - 120 ml.
Maydanoz
Ziravorlar va tuz.

Sabzi qaynatib oling va olma qobig'ini tozalang. Kichkina kubiklarga bodring bilan kesib oling. Salat idishida olma, sabzi va dengiz o'tini aralashtiring. Ko'katlar maydalanadi, qolgan mahsulotlarga salat ichiga quyiladi. Keyin, ta'mga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shiladi, qatiq bilan tajribali bo'ladi. Stolda xizmat qilib, siz salatni tepada olma va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

O'simlik yog'i diabetga qarshi salat kiyish uchun ishlatilishi mumkin

Qaynatilgan baliq bilan sabzavotlardan.

Sabzavotlar nafaqat diabet uchun foydali. Ular tanani vitaminlar bilan oziqlantiradi, ohang va immunitetni oshiradi.

Kartoshka - 2-3 dona.
Muzlatilgan baliq filetosi - 1 ta paket.
Pomidor sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Marul barglari.
Tuzlangan - 2-3 dona.
Piyoz - 1 bosh.
Yogurt - 120 ml.
Tuz va qalampir ta'mga.

Baliq va kartoshkani qaynatib oling va sovutib oling, so'ngra kubiklarga bo'ling. Bodringni xuddi shu tarzda tayyorlang, tug'ralgan, piyozni maydalang, salatni mayda bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Salatani sous va qatiq bilan aralashtiring va tuz va qalampir qo'shing.

Sog'lom diabetik nonushta uchun mos sog'lom shirin salat.

Yangi sabzi - 1-2 dona.
Olma - 1 dona.
Yong'oq - 30 g.
Smetana - 100 g.
Limon sharbati

Olmani tozalang, maydalagich bilan maydalang. Sabzi ham maydalang. Ovqatlarni aralashtiring, limon sharbati bilan seping. Yong'oqni maydalang, qo'shing. Salatani smetana bilan aralashtiring. Qandli diabetga chalinganlar uchun bu idish-tovoq xudolarga xosdir. Ular sizga bitta ovqatni almashtirishga imkon beradi, masalan kechki ovqat: sog'lom va sog'lom.

Bemorlarga bayram ta'tillari

Ta'tilda men diabet bilan kasallangan bo'lsa ham, o'zgacha bir narsa bilan o'zimni mamnun qilishni xohlayman. Tarkibida ozgina o'zgarish bo'lgan an'anaviy salat, shuningdek birinchi marta tayyorlangan taom bo'lishi mumkin. Qandli diabetga chalinganlar uchun bayram ta'riflari har doim yangi narsadir.

Tarkibi ko'plab dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi. U stolni bezatadi va sizni yaqinlashib kelayotgan ta'til haqida o'ylashga majbur qiladi. Ham birinchi, ham ikkinchi tur uchun javob beradi.

Bitta yashil olma.
Tuxum - 2 dona.
Kalamar - 500 g.
Qisqichbaqalar - 500 g.

Bayramona stol uchun mos dengiz salatasi

Cod roe - 100 g.
O'simlik yog'i.
Olma sirkasi

Boshlash uchun qisqichbaqalar, kalamar va tuxumlarni qaynatib oling. Kiyinish uchun cod ikra, olma sirkasi, o'simlik moyi va qaynatilgan sarig'i aralashtiriladi (maydalash kerak). Sovutgichda yonilg'i quyib, xizmat qilishdan oldin foydalaning. Squids chiziqlar, qisqichbaqalar, olma va tuxum oqlari - kublarga kesiladi. Keyinchalik barcha ingredientlarni aralashtiring. Siz salatni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Selderey bilan oson

Hech bir bayram irisisiz to'liq bo'lmaydi. Salat diabetga chalinganlarga ham, dietada bo'lganlarga ham yoqadi.

Tuzli egar - 1 baliq.
Bedana tuxumlari - 4 dona.
Limon sharbati
Ko'katlar.
Xantal

Sarimsoqni tozalang va kub shaklida kesib oling. Siz butun baliqni tanlashingiz kerak, unda yog 'va konservantlar mavjud emas, ular diabet uchun xavflidir. Tuxumni, qobig'ini qaynatib oling va har birini 2-4 qismga bo'ling. Ko'katlarni mayda maydalang. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, ziravorlar qo'shiladi: xantal va limon sharbati.

Bejing karam va tovuq bilan

Ajablanarlisi mazali va tayyorlash oson. U kaloriya miqdori past va shuning uchun 2-toifa diabet kasalligi uchun juda yaxshi.

Pekin karam - 200 g.
Tovuq filesi - 150 g.
Marul barglari.
Konservalangan no'xat.
Ko'katlar.
Tuz, ta'mga qalampir.

Tovuqni tatib ko'rish uchun tuz, murch va ziravorlar bilan 30 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib, birinchi qatlam uchun idishga soling. Ko'katlarning ikkinchi qatlami uchun marul ishlatiladi - shunchaki yirtib oling, tovuq ustiga qo'ying. Uchinchi qatlam - yashil no'xat, oxirgi qatlam - maydalangan Pekin karamidir.Katta ziyofat uchun salat xitoy karam ikki xil usulda pishirish oson: diabetik va an'anaviy.

Xitoy karam va tovuq salatasi juda mazali va tayyorlash oson

Klassik retseptlarni moslashtirish

Sevimli salat "Qisqichbaqa" va "Olivier" tarkibida diabet uchun ratsionga kiritilmagan ovqatlar mavjud. Ularni almashtirish juda oson, masalan, qaynatilgan tovuq filesi kolbasa o'rnini bosadi, avakado makkajo'xori uchun ajoyib alternativadir. Qisqichbaqa tayoqlarini haqiqiy Qisqichbaqa go'shti bilan almashtirish kerak. Smetana yoki limon sharbati mayonez o'rnini bosadi va mukammal echinish bo'ladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun idishlarda taqiqlangan ovqatlar bo'lmasligi va 2-toifa diabet bilan ular kam kaloriya bo'lishi muhimdir. Shirin sifatida diabetga chalinganlar uchun salatlar sizning sevimli mevalaringizdan tayyorlanishi mumkin. Siz ularni kam yog'li smetana yoki qatiq bilan to'ldirishingiz mumkin. 2-toifa diabetda bunday shirinliklar o'z vaznini oltinga tenglashtiradi. Ovqatlanish miqdori haqida eslash kerak, siz infektsiyaning yangi tayyorlangan hajmini iste'mol qilmasligingiz kerak, hazm qilishdan tashqari, siz "olish" va shakar ko'rsatkichlarida sakrash mumkin.

Qandli diabet paytida parhez mazali bo'lishi mumkin, eng muhimi, sog'lig'ingizga hurmat va ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishdir.

Diabetdagi salatlarning foydalari

Yog 'va glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi. Ushbu xususiyat tufayli bemorlar insulin terapiyasiga bo'lgan ehtiyojni sezilarli darajada kamaytiradi.
Ular lipid metabolizmini normallashtirish va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Natijada bemorlarda faol vazn yo'qotish mavjud.

Terapevtik ovqatlanish boshlanganidan bir oy o'tgach, glyukoza konsentratsiyasi pasayadi va hatto normal ko'rsatkichlarga yaqinlasha boshlaydi.

Salatlar kun bo'yi eyishga ruxsat beriladi. Ular nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ishlatilishi mumkin.

Salatlar uchun sabzavotlar va ko'katlarni sifatli sotib olish kerak, agar ular sizning bog'ingizdan bo'lsa yaxshi.

Keling, shifokorlar salatlarga qanday sabzavotlarni qo'shishni maslahat berishini ko'rib chiqaylik:

Piyoz. Bu salatlarga qo'shimcha sifatida tavsiya etiladi, ammo uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Piyoz qon aylanishini sezilarli darajada yaxshilaydi, xolesterolni pasaytiradi, yuqumli kasalliklarni engishga yordam beradi.
Sabzi. Xom shaklda bu sabzavot iste'mol qilinishi mumkin. Qon shakarining ko'payishi qaynatilgan sabzi keltirib chiqaradi.
Yangi bodring. Ularda tomir devorlarini mustahkamlashga yordam beradigan tartronik kislota mavjud.
Hammayoqni U har qanday shaklda ishlatilishi mumkin.

1-toifa diabetik salatlar

Eng maqbul tanlov, masalan, oq karam. Bu tayyorlangan salatlar tarkibiga kiritilishi kerak. Bu turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va foydali iz elementlariga boy.

1-toifa diabetga chalingan bemorlarga mo'ljallangan salatlar tarkibida hazm bo'ladigan uglevodlar bo'lmasligi kerak.

Yalpiz va zira urug'lari bilan bodring salatasi

Qabul qiling: 3 ta yangi bodring, kam yog'li smetana, limon sharbati, bir choy qoshiq yer kimyosi, bir choy qoshiq quritilgan yalpiz, stol tuzi.

Biz bodringni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz, ulardan urug'larni olib tashlaymiz. Kesib oling, boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtiring. Smetana va limon sharbati bilan mavsum.

Herring salatasi

Oling: seld, bedana tuxumlari, 3 dona miqdorida, limon sharbati, marul aralash barglari, yashil piyoz, xantal.

Biz seldni tozalaymiz va o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Tuxum, qobig'ini pishiring va ikkiga bo'ling.Tarkibi aralashtiriladi, ko'katlar qo'shiladi. Salat kiyimi - limon sharbati bilan aralashtirilgan xantal.

Tetiklantiruvchi bodring salatasi

Qabul qiling: selderey, yangi bodring, bir dona arpabodiyon, o'simlik moyi (osh qoshiq).

Yaxshi yuvilgan va bodring va seldereyni choping. Ko'katlar va piyozni mayda maydalang. Har bir narsani salat idishida va mavsumda o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Qaynatilgan tovuq va sabzavotlar bilan salat

Qabul qiling: yangi bodring (2 dona), pomidor, tovuq, marul, zaytun moyi (osh qoshiq), limon sharbati.

Tovuqni qaynatib oling, tilimga kesib oling. Shuningdek, bodring, pomidor va marulni ham kesib tashladik. Biz ingredientlarni va mavsumni zaytun moyi bilan limon sharbati bilan aralashtiramiz.

Selderey salatasi

Biz olamiz: yashil olma (2 dona), selderey (200 gramm), sabzi (1 dona), maydanoz (shamlardan), limon sharbati, yog 'miqdori kam bo'lgan smetana.

Seldereyni, yangi sabzi va olma maydalagich bilan ishqalang. Tarkibi va tuzni aralashtiring. Smetana va limon sharbati bilan mavsum. Bunday salatning tepasi ko'katlar bilan bezatilgan.

Bodringli vitaminli yashil salat (video)

Bodring va yangi o'tlar bilan sog'lom salat uchun yana bir variant, ushbu videoda asta-sekin pishirish bo'yicha ko'rsatmalar berilgan.

2-toifa diabetik salatlar

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun ingredientlarga qat'iy cheklovlar yo'q. Bitta shart - bu kuniga kartoshka iste'mol qilish tezligidan oshmaslik (taxminan ikki yuz gramm).

Baliq, sabzi va yashil olma bilan salat

Oling: yashil maydanoz (shamlardan), 100 ml kefir, bitta sabzi, bitta yashil olma, dengiz suvi (250 g), bitta engil tuzlangan bodring.

Quddus artishoki va oq karam bilan salat

Biz olamiz: Quddus artishok mevalari 260 g, karam (300 gramm), piyoz (2 dona), tuzlangan qo'ziqorin (50 gramm), arpabodiyon yoki cilantro (bitta shamlardan).

Quddus artishokining foydalari haqida bu erda o'qing:

"Mo'ylov" salatasi (video)

Ushbu videoda shunga o'xshash salatning yana bir o'zgarishi berilgan, uning avvalgisidan farqi shundaki, unga sabzi qo'shilgan. Ushbu salat "Whisk" deb nomlanadi.

Yashil olma, sabzi va yong'oq bilan salat

Oling: bitta limon, bitta o'rta sabzi, yashil olma, yong'oq (30 g), kam yog'li foizli smetana.

Yong'oq va yashil pomidor bilan salat

Yuvilgan va bo'laklarga bo'lingan pomidor panga joylashtiriladi va bir stakan suv quying. Sirka, zaytun moyi, tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Keyin pomidorlarni suvdan filtrlang va juda mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Alohida-alohida, biz go'sht maydalagich sarimsoqini yong'oq bilan aylantiramiz, mavjud ziravorlar va ozgina sirka qo'shamiz. Keyin biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ularga salat aralashmasini qo'shamiz.

Sabzavot va ko'katlar bilan baliq salatasi

Oling: har qanday yangi muzlatilgan baliqning tana go'shti, tuzlangan bodring (2 dona), piyoz (1 dona), pomidor pyuresi (40 ml), smetana (100 ml), marul barglari, kartoshka (3 dona), qora murch.

Iltimos, kartoshkada yuqori glisemik indeks mavjudligiga e'tibor bering, shuning uchun salat tayyorlayotganda uni minimal darajada ishlating. Ovqatdan keyin qonda glyukoza miqdorini qo'shimcha nazorat qilish tavsiya etiladi.

Gestatsion diabet haqida ko'proq ma'lumotni bu erda topishingiz mumkin, ammo hozircha biz salat retseptlarini tasvirlab beramiz.

Mol go'shti tilining salatasi

Oling: mol go'shti tili (150 gramm), tuxum (2 dona), bitta bodring, makkajo'xori konservasi (1 osh qoshiq), smetana (2 osh qoshiq), ozgina qattiq pishloq (40 g).

Tuxum va tilni qaynatib oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va aralashtiring. Misr, maydalangan bodring va maydalangan pishloq qo'shing. Salatani kam yog'li smetana bilan bezang.

E'tibor bering, makkajo'xori (shu jumladan konservalangan) yuqori glisemik indeksga ega. Uni minimal darajada ishlating.

Endokrinolog homilador ayollarga menyu tayyorlashda yordam beradi. Kunlik kaloriya qiymati bemorning vaznini hisobga olgan holda hisoblanadi.

Qo'ziqorin va qaynatilgan tovuq bilan salat

Qabul qiling: qo'ziqorin (120 g), tovuq, tuxum (2 dona), ozgina qattiq pishloq (40 g), makkajo'xori konservasi, tuzlangan bodring, zaytun moyi (1 osh qoshiq).

Qo'ziqorin, tovuq va tuxumni qaynatib oling. Biz barcha ingredientlarni bitta idishda kesib, aralashtiramiz. Salatani zaytun moyi bilan ziravorlang.

Makkajo'xori yuqori glisemik indeksli ovqatlarni davolaydi! Uni oz miqdorda ishlating.

Yashil loviya salatasi

Oling: yashil loviya, yangi bodring, piyoz, tabiiy yogurt, bir guruh maydanoz.

Fasolni qaynatib oling. Nozik bodring, o'tlar va piyozni maydalang. Biz hamma narsani va mavsumni tabiiy yogurt bilan aralashtiramiz.

Anorli jigar salatasi

Oling: tovuq yoki mol go'shti jigari, anor, ozgina sirka, piyoz, tuz.

Yong'oq va qovoq bilan salat

Oling: o'rtacha kattalikdagi bitta qovoq, yarim stakan yong'oq, sarimsoq (ikkita chinnigullar), bir guruh ko'katlar (har qanday), zaytun moyi (osh qoshiq).

Qovoq bo'laklarga bo'linib, qovuriladi. Yong'oqni maydalang, o'tlarni va sarimsoqni ham kesib oling. Salat idishida ingredientlarni, tuzni va mavsumni zaytun moyi bilan aralashtiring. Bunday salat nafaqat alohida taom sifatida, balki yonma-yon ovqat sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Qovoq yuqori glisemik indeksga ega! Ammo bu juda foydali, shuning uchun insulin dozasini oldindan tuzating yoki ovqatlanish paytida bu salatadan atigi ikki osh qoshiqni sinab ko'ring.

Qisqichbaqalar va brokkoli salatasi

Qabul qiling: marul, brokkoli, qisqichbaqalar, limon sharbati, qalampir, tuz.

Suvda tuz va qalampir qo'shib qaynatiladi, qisqichbaqalar salqin va toza. Brokkoli oz miqdordagi stol tuzi bilan suvda qaynatiladi.

Barcha ingredientlarni salat idishiga soling, aralashtiring, tuzlang va limon sharbati bilan mavsumni qo'shing.

"Birinchi yanvar" salatasi

Qisqichbaqalar va tuxumlarni qaynatib oling, tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing. Tuxumlarni maydalang.

Qalampirdan biz "1" raqamini va barcha harflarni ("I", "n". "C", "a", "p", "i") kesib tashladik.

Keyinchalik, barcha tarkibiy qismlarni qatlamlarga joylashtiring. Birinchi qalampir. Yuqoridan smetana, so'ngra qisqichbaqalar qatlami, yana smetana va maydalangan sarig'i.

Qaymoq, maydalangan protein va smetana yana sarig'ga surtiladi. Yuqorida siz rasm qo'yishingiz mumkin - taqvim varag'i.

Keyingi maqolada sizga diabetga chalinganlar uchun bayram va Yangi yil jadvali uchun yanada mazali retseptlarni taqdim etamiz.

Xun salatlarining tarkibi faqat sizning xayolotingiz va oshpazlik qobiliyatingizga bog'liq. Eng muhimi, yuqori indeksli mahsulotlar u erga tushmasligi uchun tarkibiy qismlarning glisemik indeksini kuzatish. Ovqatlanishda muntazamlikni kuzatish ham muhim va zarurdir.

Qandli diabetga qarshi salatlarda juda ko'p ko'katlar, sabzavotlar va kam yog'li kiyimlar bo'lishi kerak. Tovuq yoki dengiz mahsulotlarini salatalarga qo'shib, ularni yanada to'yimli qilish kerak.

Ushbu bo'limda har qanday lazzat uchun juda ko'p turli xil foydali salatlar mavjud. Qandli diabet bilan qanday salatlar eyish mumkinligi haqida umumiy maqolani o'qing.

Qaynatilgan mol go'shti va bodring bilan parhezli salat

Sovuq, qoniqarli va diabetik salat uchun mutlaqo xavfsizdir.

Pekin karam dietali salat uchun 5 ta retsept

Kechki ovqat uchun mazali sabzavotli salat kunning yaxshi yakunidir.

Baliq bilan Qaysar parhezli salat

Qo'llaringiz bilan ko'katlarni yirtib tashlang. Somon, pomidor va tuxumni kesib oling ...

Ananas va qisqichbaqalar bilan parhez salatasi

Taomning g'ayrioddiy taqdimoti dasturxonni bezatishi, ziyofat berishi kerak ...

Mayonezsiz Qisqichbaqa tayoqchalari bilan parhez salatasi

Engil va mazali salat diabetik parhez uchun ajoyib taom bo'ladi.

O'rik va tovuq ko'kragi bilan parhezli salat

Turli xil mahsulotlarni ajoyib kombinatsiyalarda bu idishlarning siridir.

Mimoza salatasi - diabetga chalingan odam uchun parhez retsepti

Biz 100 gramm uchun 100 kkal kaloriya tarkibi bilan parhez mimoza tayyorlaymiz.

Beetroot parhezli salat

Ertalab ozgina qismi sizning sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi.

Qizil baliq va sabzavotlar bilan parhezli salat

Eng asosiysi - baliqni haddan ortiq ko'tarmang. U suvli ichida qolishi kerak.

Ko'krak va shaftoli bilan parhezli salat

Suvli tovuq va xushbo'y mevalarning kombinatsiyasini tasavvur qiling.

Mol go'shti tilida parhezli salat

Go'shtli salatlar diabet uchun yaxshi tanlovdir.

Xun sabzi va lavlagi salatasi

Ba'zida oddiy taom shunchaki ro'y bermaydi ...

Selderey va turp bilan tozalangan salat

Bu sizning tanangizga ovqat hazm qilishni, foydali tolalar va vitaminlar bilan to'yintirishga yordam beradi.

Til va qizil karam bilan parhezli salat

Diabetik kechki ovqat uchun ideal - suvli, rang-barang.

Olivye parhez salati

Olivier parhezi salati kiyinish va ba'zi ingredientlar bilan ajralib turadi.

Mo'ynali kiyim ostida parhezli salat saryosi

Avval selderey qatlami, so'ngra piyoz qatlami, so'ngra ozgina sous.

Diet pancar salatasi

Ko'p diabet kasalligi bexabar holda lavlagi diabet kasalligi zararli deb o'ylashadi.

Diyet balig'i salatasi

Kelp diabet uchun qanday foydali? Bu haqda keyinroq bilib olasiz ...

Sog'lom ovqatlanish salatasi

Bu kuchli odam uchun ajoyib atıştırmalık va to'liq ovqatlanish bo'ladi.

Qandli diabet uchun qanday salatlar

Qandli diabet uchun oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash juda mas'uliyatli jarayon, chunki dietasiz, shakarni kamaytirish uchun insulin va haplar samarasizdir. Salat uchun tanani tolalar, vitaminlar va minerallar bilan to'yingan tarkibiy qismlardan foydalanish kerak. Bu shuni anglatadiki, bu idishlarning ko'pi sabzavotli bo'lishi kerak.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun glisemik indeks ham muhimdir. Bu mahsulot iste'mol qilinganidan keyin qon shakarini ko'paytirish qobiliyatini anglatadi. Sabzavotlarga nisbatan u yangi uchun nisbatan ancha past, qaynatilganlar o'rtacha va hatto yuqori narxga ega. Shu nuqtai nazardan, eng yaxshi tanlov bunday ingredientlar bo'lishi mumkin:

bodring
Bolgar qalampiri,
avakado
Pomidorlar
ko'katlar - maydanoz, cilantro, arugula, yashil piyoz, marul,
Yangi sabzi
karam
selderey va Quddus artishokining ildizi.

2-toifa diabetga oid salatlar mayonez soslari va shakarni o'z ichiga olgan har qanday turdagi ziravorlar bilan tatib ko'rilmaydi. Eng yaxshi variant - o'simlik yog'i va limon sharbati.

Keraksiz variantlar

Foydalanish tavsiya etilmagan tarkibiy qismlarga kartoshka, qaynatilgan lavlagi va sabzi kiradi. Ularni iste'mol qilish mumkin, ammo idishlarda ularning miqdori 100 g dan oshmasligi kerak, agar ular oqsilli ovqatlar, o'tlar, past glisemik indeksli sabzavotlar bilan birlashtirilgan bo'lsa. 2-toifa diabet bilan salat tayyorlash uchun retseptlarda quyidagilar bo'lmasligi kerak.

oq guruch
nondan tayyorlangan krakerlar
mayiz, quritilgan o'rik va olxo'ri,
yog'li go'sht
yopiq (jigar, til),
ananas
pishgan banan
yuqori yog'li pishloq (50% dan).

Konservalangan no'xat va makkajo'xori, loviya bir osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Bir qator mahsulotlarni deyarli bir xil ta'mga ega bo'lgan, ammo tanaga ko'proq foydali bo'lgan analoglar bilan almashtirish mumkin:

kartoshka - Quddus artishoki, selderey ildizi,
tozalangan guruch - yovvoyi, qizil nav yoki bulgur,
mayonez - qatiq yoki kam yog'li smetana, xantal bilan maydalangan,
pishloq - tofu
ananas - marinadlangan qovoq.

Qovoqcha

yosh qovoq - 1 dona,
tuz - 3 g
sarimsoq - yarim chinnigullar,
o'simlik yog'i - bir osh qoshiq,
limon sharbati - bir osh qoshiq,
sirka - yarim choy qoshiq,
cilantro - 30 g.

Nozik sarimsoqni maydalang va tuz bilan maydalang, o'simlik yog'ini qo'shing. Qovoqchani chiziqlar bilan kesib oling (buni peel bilan qilish qulayroq) va sirka bilan seping. Idishni qovoq bilan plastinka bilan yoping va 15 daqiqaga chetga surib qo'ying. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang, sarimsoq yog'i va limon sharbatini qo'shing. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan cilantro seping.

Yangi qo'ziqorinlar bilan

Salat uchun quyidagilarni olish kerak:

yangi champignons (ular ko'rinadigan dog'larsiz to'liq oq rangda bo'lishi kerak) - 100 g,
ismaloq barglari - 30 g,
soya sousi - bir osh qoshiq,
ohak sharbati - bir osh qoshiq,
zaytun moyi - ikki osh qoshiq.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va qopqoqni to'liq tozalash kerak. Iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling. Ismaloq barglarini tasodifiy qo'llaringiz bilan sindirib tashlang. Soya sousi, ohak sharbati va sariyog'ini vilkalar bilan urib oling. Qo'ziqorinlar va barglarni idishga joylashtiring, ularni sous bilan to'kib tashlang. Plitalar bilan yoping va 15 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.

Diabet uchun selderey salatasi

Engil va tetiklantiruvchi salat sizga kerak:

nordon olma - 1 dona,
selderey sopi - yarmi,
qo'shimchalarsiz yogurt - 2 osh qoshiq,
yong'oq - bir osh qoshiq.

Seldereyni mayda kubiklarga to'kib tashlang va maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xuddi shu tarzda olma maydalang. Yuqorida yogurt seping va maydalangan yong'oq bilan xizmat qiling.

Yashil reyhan bilan yunon

Buning uchun yangi yil uchun eng foydali salatlardan biri sizga kerak:

pomidor - 3 ta katta,
bodring - 2 o'rta,
qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona,
feta - 100 g
zaytun - 10 dona
qizil piyoz - boshning yarmi,
marul - yarim dona,
reyhan - uchta shox,
zaytun moyi - bir osh qoshiq,
to'rtdan bir limon sharbati,
xantal - yarim qahva qoshig'i.

Salat uchun barcha sabzavotlar juda katta bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun ularning ta'mi yanada aniqroq namoyon bo'ladi. Feta yoki feta pishloqini kubiklarga kesib tashlash kerak, piyoz - juda nozik yarim halqalar. Xantalni limon sharbati va moy bilan maydalang. Marul barglari bilan idishni joylashtiring, barcha sabzavotlarni tepasiga joylashtiring, yashil reyhan barglari bilan bezang, kiyinishni qo'shing va kamida 10 daqiqa turing.

Keling, diabet bilan kasallanganlar uchun avakado salatini tayyorlaylik

Ushbu mahsulot 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar uchun juda foydali, chunki u meva va sabzavotlar orasida eng past glisemik indeksga ega. Undagi to'yinmagan yog'li kislotalar lipid metabolizmini yaxshilaydi va nozik ta'mi idishlarga yoqimli soya beradi. Avakadali salatlar yangi yil uchun butun oila uchun mos keladi va har kuni uchun 2-toifa diabet bilan. Kundalik menyular uchun quyidagi tarkibiy qismlarga ega avokado kombinatsiyasi tavsiya etiladi:

qaynatilgan tuxum, bodring, qaynatilgan brokkoli, qatiq,
pomidor va ismaloq
qo'ng'iroq qalampiri, piyoz va bir osh qoshiq makkajo'xori (afzal muzlatilgan),
bodring, ohak yoki limon sharbati, yashil piyoz,
greyfurt, arugula.

Yangi yil uchun siz qaynatilgan lavlagi o'z ichiga olgan yanada murakkab salat tayyorlashingiz mumkin. Uning ishlatilishi diabet kasalligi bilan cheklangan, ammo o'tlar, yong'oqlar va avakadolar bilan bir tarkibda bunday taom o'rtacha o'rtacha glisemik indeksga ega bo'ladi, tanani muhim iz elementlari bilan to'yingan qiladi. Ovqatdan qoniqish uchun u bir nechta ta'mga ega bo'lishi kerak - shirin, sho'r, achchiq, achchiq, nordon va biriktiruvchi. Ularning barchasi bunday salatda mavjud bo'lib, u juda jozibali ko'rinishga va o'ziga xos ta'mga ega.

Bayramona salat uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:

avakado - 1 ta katta meva,
salat - 100 g (har xil bo'lishi mumkin),
mandarinlar - 2 ta katta (yoki 1 ta apelsin, yarim greyfurt),
lavlagi - 1 dona,
feta pishloq (yoki feta) - 75 g,
pista - 30 g
zaytun moyi - 2 osh qoshiq,
apelsin sharbati (yangi siqilgan) - 3 osh qoshiq,
limon va apelsin rangi - choy qoshig'ida,
xantal - yarim qahva qoshig'i
haşhaş urug'lari - qahva qoshig'i,
tuz - yarim qahva qoshig'i.

Tandirda lavlagi qaynatib oling yoki pishiring va kub shaklida kesing. Xuddi shu tarzda, avakado bilan tozalangan xomilani maydalang. Xandon pista qobig'idan ajralib, quruq qavrilgan idishda 5 daqiqa quriting. Ilgari iloji boricha plyonkalardan ozod qilingan tsitrus bo'laklarini kesib oling.

Sosni olish uchun apelsin sharbati, zest, xantal, haşhaş urug'i va tuzni qopqoqli kichkina kavanozga joylashtiring, yog 'qo'shing va yaxshilab silkiting. Chuqur idishga marul, so'ngra kubiklar, lavlagi va avakado qo'ying, mandarin va pista ustiga qo'ying, kiyinishni quying.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun avokadoning foydalari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoga qarang:

Glisemik salat mahsulotlari indeksi

Salat tayyorlash uchun sabzavotlardan quyidagilar foydali bo'ladi:

selderey
pomidor
bodring
karamning barcha navlari - brokkoli, Bryussel nihollari, gulkaram, oq karam, qizil karam, Pekin
piyoz va yashil piyoz,
achchiq va shirin (bolgar) qalampir,
sarimsoq
qovoq
Yangi sabzi
baklagiller - loviya, no'xat, yasmiq.

Bundan tashqari, salatlar har qanday qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, sariyog ', chanterelles. Barcha indeks 35 birlikdan oshmaydi.

Qandli diabet bilan kasallangan salatlarning ta'm sifatlari ziravorlar yoki o'tlar bilan farq qilishi mumkin, masalan, zerdeçal, oregano, reyhan, maydanoz yoki arpabodiyon.

Meva va rezavor mevalardan siz quyidagilarni tanlashingiz kerak:

olma va nok
o'rik, nektarin va shaftoli,
gilos va gilos
qulupnay, qulupnay va malina,
krijovnik
anor
ko'katlar
Tut
sitrus mevalarining barcha turlari - apelsin, mandarin, pomelo, greyfurt.

Go'sht va baliq salatlarida kam yog'li navlarni tanlash kerak, ular terining va yog'ning qoldiqlarini olib tashlaydi. Siz bunday go'sht va yopiq turdagi navlarga ustunlik berishingiz mumkin:

tovuq
kurka
quyon go'shti
tovuq jigari
mol go'shti jigar, til.

Baliqdan birini tanlashingiz kerak:

Baliq go'shti (ikra, sut) yemaslik kerak. Dengiz mahsulotlaridan bemorlar uchun hech qanday cheklovlar yo'q.

Dengiz mahsulotlari salatlari

Tavsiyalar uchun shakarni ko'rsating yoki jinsini tanlang

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

200 gramm kalamar,
bitta yangi bodring
yarim piyoz,
marul barglari
bitta qaynatilgan tuxum
o'nta zaytun
zaytun moyi,
limon sharbati.

Agar savol tug'ilsa - odatiy bo'lmagan diabet kasalligini nima pishirish kerak? Qisqichbaqalar bilan salat har qanday yangi yil yoki bayram stolining bezagi bo'ladi.Ushbu taomda ananas ishlatiladi, ammo darhol savol tug'iladi - bu mevani eyish mumkinmi, chunki u past indeksli mahsulotlar ro'yxatida yo'q. Ananas indeksi o'rtacha oralig'ida o'zgarib turadi, shuning uchun istisno sifatida bu dietada bo'lishi mumkin, ammo 100 grammdan oshmasligi kerak.

Quyidagi ingredientlar ham talab qilinadi:

bitta yangi bodring
bitta avakado
30 gramm cilantro,
bitta ohak
yarim kilogramm tozalangan qisqichbaqalar,
ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir.

Avakado va bodringni 2 - 3 santimetrlik kubiklarga kesib oling, zambilni mayda maydalang. Ananas, cilantro, bodring, avakado va qaynatilgan qisqichbaqalarni aralashtiring. Ananasning o'zi hajmiga qarab qisqichbaqalar sonini ko'paytirish mumkin. O'zingizning didingizga qarab salatni ohak sharbati, tuz va qalampir qo'shing. Salatani yarim tozalangan ananas ichiga joylashtiring.

Ushbu parhez dengiz taomlari salatlari har qanday mehmonga yoqadi.

Go'sht va yopiq salatlar

Eng mazali salatlar quyida tavsiflangan va qaysi tarkibiy qism bo'lmasin, u past indeksga ega, ya'ni birinchi va ikkinchi turdagi diabet mavjud bo'lganda retseptlar to'liq xavfsizdir.

Ushbu taomni yangi yilga yoki boshqa bayramga tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

yarim kilogramm tovuq jigari,
400 gramm qizil karam,
ikkita qo'ng'iroq qalampiri,
zaytun moyi,
200 gramm qaynatilgan loviya
ko'katlar ixtiyoriy.

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, karamni choping, qaynatilgan jigarni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing, salatni moy bilan aralashtiring.

Sabzavotli salatlar

2-toifa diabet - bu mazali stoldan voz kechish uchun hukm emas, nafaqat mazali salat ta'riflari, balki meva va rezavorlardan diabetga chalinganlar uchun pishiriqlar ham mavjud.

Ushbu maqoladagi videoda diabet bilan kasallanganlar uchun bayram ta'riflari keltirilgan.

Tavsiyalar uchun shakarni ko'rsating yoki jinsini tanlang

Salom Men, Valentina Pushko. Men 12 yildan beri restoranda oshpaz bo'lib ishlayman. Mening faoliyatim davomida ko'plab ajoyib retseptlar o'rganildi va ajoyib oshpazlik asarlari tayyorlandi. Men ushbu portaldan noutbuk sifatida foydalanaman, chunki juda ko'p ma'lumotlar mavjud. Saytda boshqa manbalardan olingan ko'plab rasmlar va matnlar mavjud va barcha tarkib ularning egalariga tegishli!