Qo'ziqorinli marvarid arpa sho'rva

Birinchi kurslarni xizmat qilish odati qadimgi tanish oshxonamizda paydo bo'lgan va ko'plab uy bekalari tushliklarni sho'rvalardan kam iste'mol qiladilar. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun mukammal yechim, bu non, guruch yoki marvarid arpa qo'shadigan qo'ziqorin sho'rva bo'lishi mumkin. Ikkinchisi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Pishirish xususiyatlari

Go'shtli bulonni pishirishga hojat yo'q, chunki u idishning ta'mini buzishi mumkin. Quruq boletus yoki boletusni tanlash yaxshidir (yil bo'yi ular bozorda sotiladi), oldindan ho'llash kerak. Ular 4-6 soat davomida namlanadi va keyin oddiy bulon kabi qaynatiladi. Keyin sho'rva yanada mazali bo'ladi. Agar quritishni topishning iloji bo'lmasa, siz yangi oq yoki boletusni olishingiz mumkin.

Shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlarida bulonni pishirish tavsiya etilmaydi, chunki deyarli hech qanday lazzat qolmaydi. Agar boshqa imkoniyatingiz bo'lmasa, hech bo'lmaganda qo'ziqorin yoki o'simlik xushbo'yli bulyon kubini qo'shing (agar siz ziravorlarga qarshi emassiz). Pearl arpa ham 3-4 soat davomida suv bilan oldindan quyilishi kerak, shuning uchun kutilgan kechki ovqatdan kamida yarim kun oldin pishirishni boshlash yaxshidir. Siz uni oldindan pishirishingiz mumkin, chunki keyin uni piyoz bilan qovurishingiz kerak.

Qo'ziqorin sho'rvasini marvarid arpa bilan qanday pishirish mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar

Agar siz boy taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinlarning bir nechta turlaridan foydalanish yaxshidir. Quritilganlar bulyonga mos keladi, oq tanlilarga, boletus yoki boletus qo'ziqorinlari sho'rvaga o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid berish uchun foydalidir, va arzon qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlari hajmini oshiradi. Siz kamdan-kam uchraydigan narsalarni, masalan, xitoylik yog'och yoki shitak, nigella va cho'chqalarni qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, sizga sabzavotlar kerak bo'ladi: piyoz, sabzi, kartoshka.

Arpa bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva

Ushbu retsept minimal xarajatlarni talab qiladigan eng oddiy echimdir. Sizga kerak bo'ladi:

• quruq qo'ziqorinlar - 2-3 hovuch,
• sabzi
• piyoz
• kartoshka - 2 dona,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• inju arpa - 1 stakan.

Qo'ziqorin va arpa oldindan 4-5 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Keyin pishirishni boshlang. Buni bajaring:

1. Piyozni qaynatib oling.
2. Qo'ziqorinli bulonni olovga qo'ying, quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin.
3. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Bulyon qaynatilganda, u erda kartoshkani botirib oling.
4. Sabzi maydalab, piyozni mayda maydalang. Fry, bir xil joyga qaynatilgan arpa qo'shing. Qovurish qovurilguncha olovda turing.
5. 10-15 daqiqadan so'ng, qavrilgan idishga soling.
6. Yana qaynatishga keltiring, qopqoq ostida bir oz ushlab turing va xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorin retsepti

O'z-o'zidan yig'adigan qo'ziqorin teruvchilar qish uchun o'z zaxiralarini muzlatishga muvaffaq bo'lishadi. Qish yoki kuzda boy xushbo'y kechki ovqat tayyorlash uchun har qanday nav mos keladi, u asal qo'ziqorinidan ham mazali chiqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan qo'ziqorin - 800 g,
• kartoshka - 3-4 dona,
• sabzi
• piyoz
• inju arpa - 1 stakan,
• Lavrushka
• qora qalampir, tuz.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarda bulonni tayyorlash quritilgan qo'ziqorinlarga qaraganda ancha qiyin, shuning uchun maxsus ziravor yoki bulyon kubini qo'shish mantiqan. Agar siz ziravorlarga qarshi bo'lsangiz, o'zingizni qora qalampir bilan cheklang. Buni bajaring:

1. Qo'ziqorinlarni eritib oling va suvni to'kmasdan, panani to'ldiring. Qaynatishga keltiring. Dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.
2. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, panga tushiring.
3. Sabzi va piyozni maydalang, qovuring. Oldindan pishirilgan arpa qo'shing.
4. 15 daqiqadan so'ng, qavrilgan idishga soling. Uni yana qaynatib oling, uni qopqoq ostida 10 daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorin qo'ziqorinidan qanday ovqatlanish kerak

Agar qo'ziqorin sho'rvasini marvarid arpa bilan qanday pishirishni bilmasangiz, eng oddiy retseptlar bilan pishirishni boshlang. Oyster qo'ziqorinlarini har qanday do'konda sotib olish juda oson va idish juda engil bo'lib chiqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• istiridye qo'ziqorinlari - 1,5 kg,
• kartoshka - 2-3 dona,
• sabzi
• piyoz
• tovuq orqaga
• inju arpa - 1 stakan.

Tayyorlangan qo'ziqorin qo'ziqorinlari pishirish paytida juda kam kamayadi, ammo aniq ta'mi yo'q. Shuning uchun bunday tovoqni tovuq bulonida yoki maxsus ziravorlar qo'shib pishirish yaxshidir. Buni bajaring:

1. Tovuqni go'sht bilan qolgan go'shtni qozonga soling, suv bilan to'ldiring. Bulyon qaynatishni boshlaganda, ko'pikni olib tashlang, tuz, murch va dafna yaprog'i qo'shing, issiqlikni kamaytiring va uni bir soat davomida qopqoq ostida qoldiring.
2. Tovuqni olib tashlang va skeletdan go'sht bo'laklarini olib tashlang.
3. Kartoshkani kublarga kesib oling, ularni bulonga tushiring.
4. Tayyorlangan qo'ziqorin qo'ziqorini mayda maydalab, suyuqlik tugamaguncha qovuring.
5. Alohida qavrilgan idishda tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring, ularga marvarid arpa qo'shing.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni, qovurilganlarni, tovuq go'shtining bo'laklarini panga soling. Qaynoqqa keltiring, qisqa vaqt davomida qopqoq ostida qoldiring.

Sekin pishirgichda marvarid arpa sho'rvasini qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin

Agar sizning oshxonangizda (masalan, Redmond, Philips, Panasonic yoki Polaris) yuqori sifatli pishirgich yoki idish bo'lsa, mazali taomni tezroq pishirishingiz mumkin. Yaxshi oz miqdorda kaloriya bo'lgan marvarid arpa ichimligidan to'yimli sho'rva chiqing. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• sizning didingizga qarab qo'ziqorinlar - 1 kg,
• piyoz
• sabzi
• inju arpa - 1 stakan,

Yog 'qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari yoki oqlari yorqin ta'mga ega, ammo agar siz qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, qo'shimcha ziravorlar kerak bo'ladi. Siz shunday pishirishingiz kerak:

1. Arpani oldindan ho'llash.
2. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Sabzi maydalang. Piyozni mayda maydalang. Ularni sekin pishirgichga qo'ying, kungaboqar yog'ini qo'shing va qovurish rejimini yoqing.
4. Qo'ziqorin va donni qo'shing, suv bilan to'ldiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. O'chirish rejimida 40 daqiqaga qoldiring.

Arpa va tuzlangan bilan qo'ziqorin sho'rva

Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashning asl retsepti qisman tuzlanganni eslatadi. Biroq, oila va mehmonlarni mamnun qilish uchun bu taom juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• arpa - 1 stakan,
• tuzlangan - 4-5 dona,
• shampignonlar - 1 kg,
• kartoshka - 3-4 dona,
• sabzi
• piyoz
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• suyakdagi mol go'shti - 500 g,
• dafna yaprog'i.

Mol go'shti bulyoni tuzlangan uchun eng yaxshisidir, ammo siz tovuq yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Shu tarzda pishiring:

1. Arpani oldindan namlang, keyin pishiring.
2. Mol go'shtini suyaklarga suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, olovni, tuzni kamaytiring va qopqoq ostida qoldiring.
3. Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling, panga tushiring.
4. Sabzi va piyozni maydalang, qovuring. Keyin julienne tuzlangan va tomat pastasini qo'shing (yoki yangi pomidor pyuresi).
5. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va alohida idishda qovuring.
6. Sabzavotlarni panga soling, arpa qo'shing. Qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling, bu ajoyib qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Video retseptlari: sho'rva arpa va qo'ziqorin bilan qanday pishiriladi

Pearl arpa bilan qo'ziqorin sho'rva har qanday kechki ovqat uchun juda yaxshi echim bo'ladi, chunki siz uni doğaçlama mahsulotlaridan pishirishingiz mumkin. Xushbo'y qo'ziqorin, masalan, sariyog 'yoki qo'ziqorin, idishga ajoyib o'rmon lazzatini qo'shadi va katta shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari hajm qo'shadilar (ular oldindan maydalangan bo'lishi kerak). Qo'shimcha ingredientlar har safar noodatiy taom tayyorlashga yordam beradi.

Tarkibi

Pearl arpa - 0,5 stakan

Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 300-400 g

Kartoshka - 3 dona. (xohishiga)

Piyoz - 1 bosh

Sabzi - 0,5-1 dona

Pomidor sousi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar (ixtiyoriy)

Zaytun moyi - qovurish uchun

• 91 kkal
• 45 daqiqa
• 45 daqiqa

Rasm bilan asta-sekin retsept

Qo'ziqorin va marvarid arpa bilan bunday sho'rva ba'zan bolaligidan sho'rva deb aytiladi. Ba'zilar qishloqdagi yozni eslashadi. Qo'ziqorinlar yangi, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin, odatda ular oq, boletus, boletus, boletus. Yangi champignonlardan siz shunga o'xshash sho'rva pishirishingiz mumkin, ammo u baribir xushbo'y va boy ta'mga ega bo'lgan o'rmon qo'ziqorinlaridan olinadi.

Arpa bilan qo'ziqorin sho'rvasi ozg'in menyuga mos keladi. Muxlislar qo'ziqorin sho'rva qismlariga nordon sifatida qo'shadilar - bir qoshiq smetana, va ozgina versiya uchun ozgina pomidor sousi mos keladi. Men shuningdek xizmatga atigi bir qoshiq xushbo'y ichimlik bilan birga borishni yaxshi ko'raman, ya'ni. tozalanmagan o'simlik yog'i.

Ro'yxatdagi ingredientlarni tayyorlang:

Arpa yuvilib, yarim soat davomida sovuq suvda namlangan, keyin yarim pishganicha pishiring va yuving.

Yangi qo'ziqorinlarni soyib, tilimga kesib tashlash kerak. Ularni yumshatish uchun quritilishi kerak.
Dilimlarda muzlatilgan qo'ziqorinlar shunchaki qaynoq suvga tashlanadi.

Qo'ziqorinlarni yarim tayyor yuvilgan arpa bilan qaynoq suvga tashlang.

Keyingi safar qaynatilganda, tug'ralgan kartoshkani istaganingizcha qo'shing.

Piyoz va sabzi yaxshilab maydalang va o'simlik moyiga soling, ozgina tuz qiling.

Yilning oxirida, agar so'ralsa, ozgina pomidor sousini qo'shing, ammo bu kerak emas, ammo shaxsiy ta'mga yoki turli xil menyuga tegishli.

Pishirish oxirida sabzavot qo'shing va barcha hisob-kitoblarni past olovda yana besh daqiqa yoki kerakli darajada qaynatilgan marvarid arpa pishguncha pishiring.

Retsept bo'yicha maslahatlar:

- - Qo'ziqorinlarni tanlashda ehtiyot bo'ling. Ixtisoslashgan do'konlarda qo'ziqorin sotib olish tavsiya etiladi. Qo'ziqorinlarni tanlashdan oldin, qutulish mumkin bo'lgan va sifatli qo'ziqorinlarni tanlashning asosiy qoidalarini o'rganing yoki mutaxassisga murojaat qiling.

- - Bu juda foydali taom, shuning uchun uni bolalar uchun tez-tez pishiring. Arpa ayniqsa shakllanish davrida foydalidir va o'sayotgan organizmning to'liq rivojlanishiga hissa qo'shadi.

- - Agar sho'rvani bir muddat ushlab tursangiz, arpa suyuqlikni so'rib olishda davom etadi, shuning uchun uni kelajak uchun qilsangiz, uni qizdirganda ozgina suv yoki bulon qo'shing.

"Shampignon va arpa bilan sho'rva" retsepti:

Birinchidan, marvarid arpa tayyorlang. Donni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, donni yuving. Yana qaynatgichga qayting, yana suv quyib, qaynatib oling. Yong'inni minimal darajada kamaytiring va yarim olovda yarim pishganicha pishiring. Arpa yumshoq va yopishqoq emas.

Qo'ziqorinlarni yuving va katta plastinkalarga kesib oling.

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz va sabzi mayda kublarga maydalang, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, piyozni yoyib, oltinga qadar o'rta olovda qovuring.

Sabzi va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va engil qovuring.

Qo'ziqorinlarni panga va eng kattasiga qo'shing! qo'ziqorin rangi o'zgarguncha aralashtirib, olovni qovuring.

Panada biz bulonni isitishni boshlaymiz. Qo'ziqorinlar va sabzavotlar qovuriladi, ularni bulonga qo'shing. Qaynatishga keltiring. Ta'mga marvarid arpa, tuz va qalampir qo'shing.

Pearl arpa pishguncha pishiring.

Sho'rva tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing

Va kremni quying. Uni qaynatib oling va o'chiring.

Mazali, samimiy sho'rva tayyor!

Barchaga yoqimli ishtaha!

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

2016 yil 11 aprel marfutak # (moderator)

23 aprel 2016 yil Z Olga # (retsept muallifi)

2015 yil 29-dekabr Angel_lip #

2015 yil 30-dekabr Z Olga # (retsept muallifi)

2015 yil 31 oktyabr

2015 yil 31 oktyabr Z Olga # (retsept muallifi)

24 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

24 oktyabr 2015 yil Visentina #

24 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

2015 yil 23 oktyabr limon5287 #

24 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

24 oktyabr 2015 yil limon5287 #

24 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil shunchaki Dunyo #

2015 yil 23 oktyabr Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil maraki84 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil tomi_tn #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Gourmet1410 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yasa1975 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil veronika1910 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Aigul4ik #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Irina Tadjibova #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Elenochka26 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

21 oktyabr 2015 yil Feya60 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

22 oktyabr 2015 yil Feya60 #

2015 yil 21 oktyabr Irushenka #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

2015 yil 21 oktyabr AkulinA2012 #

22 oktyabr 2015 yil Z Olga # (retsept muallifi)

Arpa va qo'ziqorin bilan yog'siz sho'rva

Arpabodiyon arpa va qo'ziqorin bilan qovurilgan sho'rva tufayli yog'siz, ammo juda qoniqarli variant.

Tarkibi

• Pearl arpa - 0,5 stakan
• Qo'ziqorinlar (shampignonlar) - 500 gramm.
• Kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz, qalampir, kekik
• Yashil ta'mga
• Yog'siz yog '

Pishirish:

Marvarid arpasini oldindan qaynatib oling va yuving. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, qaynoq suvga soling. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, qo'ziqorinlarni kubiklarga kesib oling, ziravorlar bilan yog'ga qovuring. Panga yuboring, u erda marvarid arpa, tuz, qalampir qo'shing. Pishirishdan 5 daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing.

Loviya va qo'ziqorinli marvarid arpa sho'rva

Loviya va no'xat bilan mazali yog'siz sho'rvaning yana bir versiyasi. Taom juda qoniqarli.

Tarkibi

• Kichik loviya - 3 osh qoshiq
• Sariq no'xat - 2 osh qoshiq
• Yashil no'xat - 2 osh qoshiq
• Arpa - 6 qoshiq
• Piyoz, sabzi, kartoshka - bittadan
• Quruq qo'ziqorinlar - 3 osh qoshiq
• Tuz, ziravorlar, ta'mga o'tlar.

Pishirish:

Qo'ziqorin, loviya va no'xat bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Suvni to'kib tashlang. Arpa 3-4 soat davomida namlang, suvni bir necha marta o'zgartiring va donni yaxshilab yuving. 2 litr suvda no'xat, loviya va donni qo'shing, qaynatishga keltiring va pishganicha pishiring. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va to'g'ralgan sabzi, tuz, ziravorlar, o'tlar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sekin pishirgichda marvarid arpa sho'rva

Juda oddiy va tezkor marvarid arpa sho'rvasini sekin pishirgich yordamida pishirish mumkin. Shu bilan birga, idishlarning ta'mi umuman azoblanmaydi.

Tarkibi

• ½ piyola arpa
• 450 gramm shampignonlar
• 2 dona sabzi va piyoz
• 5 ta kartoshka
• 2 l suv
• Tuz, qalampir, arpabodiyon va maydanoz, yog'siz moy

Pishirish:

Donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ko'p qavatli idishga o'simlik moyini quying, yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz va sabzi qo'ying. 10 daqiqa davomida qovuring, qo'ziqorin qo'shing, dasturni yana 5 daqiqa davom ettiring. Kartoshka va donni kubiklarga soling, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. "Sho'rva" dasturini tanlang va uning tugashini kuting.

Sekin pishirgichdagi oddiy marvarid sho'rva

Ushbu retseptda bir xil ingredientlardan foydalaniladi. Oldingi kabi. Asosiy farq shundaki, qovurish boshida qilinmaydi. Piyoz va sabzi oddiygina o'tkaziladi va qolgan ingredientlar bilan bir vaqtning o'zida ko'p qavatli idishga solinadi. Keyin, "sho'rva" rejimi tanlanadi va soat keyin ovqat tayyor bo'ladi.

Maslahat! Sekin pishirgichdagi sho'rva, agar siz "Pishirish" dasturini tanlasangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Pearl arpa sho'rva

Ushbu retsept uchun yangi o'rmon qo'ziqorinlari eng yaxshisidir. Ular bilan sho'rva juda boy va xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi

• 500 gramm qo'ziqorin
• Yarim stakan marvarid arpa
• 1 katta sabzi
• 1 katta piyoz
• 1 katta kartoshka.
• Tuz, ta'mga qarab ziravorlar.

Pishirish:

Tayyor bo'lgunga qadar marvarid arpasini qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni mayda bir xil bo'laklarga kesib oling, piyozni maydalang, sabzi qo'ziqorin singari choping. Sabzavotlarni panga soling, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va yarim soat davomida pechga qo'ying. Shu bilan birga, kartoshka chiziqlar bilan kesiladi va idishlarga solinadi. U erda pishirilgan sabzavotlar va marvarid arpa 1 kichkina qozonga 1 osh qoshiq qaynatilgan dondan qo'shiladi. Keyin, qozon qaynoq suv bilan quyiladi va 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Qo'ziqorin va köfte bilan marvarid arpa sho'rva

Ushbu sho'rvaning ikkinchi nomi "boy" marvarid arpa sho'rva, chunki u ikki xil go'sht va uch xil qo'ziqorin turlaridan tayyorlanadi.

Asosiy tarkibiy qismlar:

• Suyakdagi mol go'shti - 200 gramm
• Tovuq köftesi - 250 gramm
• Uch turdagi o'rmon qo'ziqorinlari - 250 gramm
• Kartoshka, piyoz, sabzi - har biri 2 dona
• Pearl arpa - 1,2 stakan
• Tuz, ta'mga qalampir
• Qovurish uchun moy

Pishirish:

Pearl arpa 2-3 soat davomida namlangan bo'lishi kerak, keyin bir necha marta chayqatiladi. Tayyorlash uchun mol go'shtini suyaklarga qo'yamiz, unga 1 ta piyoz va ziravorlar qo'shamiz. 2 soatdan keyin bulonni bulonga qo'shing va pishirishni davom ettiring. Bu vaqt ichida, qiyma tovuqni tayyorlang va undan köfte hosil qiling. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, bir necha choy damlang, so'ng yuving va yana qaynatib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar, shuningdek mayda tug'ralgan piyoz va sabzi, sariyog ', tug'ralgan kartoshka bilan qovuriladi. Don deyarli tayyor bo'lgach, sho'rvaga tuz, ziravorlar, kartoshka va sote qo'shing, so'ng köfte va past olovda tayyor bo'ling.

Maslahat! Pishirishdan oldin köfte muzlatgichda saqlanishi tavsiya etiladi.

Qo'ziqorin va arpa bilan choy

Juda qoniqarli taom, ayniqsa ro'za tutadigan yoki umuman go'sht yemaydiganlarga yordam beradi. Qalbaki sho'rva kuz-qish davri uchun juda mos keladi.

Tarkibi

• Quritilgan qo'ziqorin - 25 gramm
• Kartoshka - 2-3 dona
• Pearl arpa - ½ chashka
• Tuz, o'tlar, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar ustiga qaynoq suv quying va bir kechada qoldiring. Pearl arpa 2 soat davomida sovuq suv quyib, vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartiradi. Qo'ziqorinlardan suvni torting, olovga qo'ying. U erda mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Suv qaynab ketgandan so'ng, sho'rvaga donni qo'shing. Don deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, tuz, ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. 15 daqiqadan so'ng, idish tayyor.

Frantsuz marvarid sho'rva

Ushbu taom Provansda paydo bo'ldi, u erda uzoq vaqtdan beri sabzavotli sho'rvalar juda yoqadi. Dastlab uni asosan kambag'al dehqonlar tayyorlagan - bulon o'rniga suvda va Evropada noma'lum bo'lgan kartoshka o'rniga sholg'om bilan. Quyida ushbu taomning zamonaviy versiyasi keltirilgan.

Tarkibi

• Broth (go'sht yoki sabzavot) - 3 litr
• Kartoshka - 3 dona
• Yashil loviya, tug'ralgan karam, maydalangan selderey - har biri 1 stakan
• Champignons - 150 gramm
• Pearl arpa - 1 stakan
• Grated pishloq - 1 qoshiq
• Sut - ½ piyola
• Soya sousi - 2 osh qoshiq
• Dijon xantal - 1 choy qoshiq
• Non - 4-6 tilim
• Qovurilgan yog '
• Tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish:

Kartoshka mayda bo'laklarga, fasol esa bir xil uzunlikdagi bo'laklarga kesiladi. Pearl arpa namlanadi, keyin bir necha marta yuviladi. Yormalar va sabzavotlar qaynab turgan bulon bilan yirtqichlardan joylashtiriladi, sho'rva qaynatiladi va 15 daqiqa davomida yuqori olovda pishiriladi. Keyin olov kamayadi, tuz va ziravorlar qo'shiladi va idish marvarid arpa tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa qaynamoqda. Non sariyog 'bilan surtiladi. Pishloq bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Tayyorlangan sho'rva soya sousi, Dijon xantal va sut bilan aralashtiriladi. Qovurilgan non bilan xizmat qiladi.

Qo'ziqorinli marvarid arpa sho'rva

Bolalar uchun sho'rvaning yaxshi versiyasi mazali, sog'lom, to'yimli va juda sodda.

Tarkibi

• Qo'ziqorinlar - 250 gramm
• Kartoshka - 3 dona.
• Arpa 1/2 chashka
• Krem pishloq - 2 dona.
• Piyoz, sabzi - 1 dona.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, qaynatiladi. Kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Bu vaqtda piyoz mayda tug'ralgan, sabzi maydalanadi, keyin sabzavotlar o'tkaziladi. Pishloq maydalangan. Arpa deyarli pishgunga qadar qaynatiladi, unga kartoshka, qo'ziqorin, pishloq va qaymoqli sabzavotlar qo'shiladi. Sho'rva tuzlangan, qalampir qo'shilgan, idish tenderga qadar pishiriladi, so'ngra maydalagich bilan maydalangan.

O'rdak bilan marvarid va qo'ziqorin sho'rva

Bunday sho'rva juda boy bo'lib chiqadi, uni sovuq mavsumda pishirish yaxshidir. Ushbu oshning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular kartoshkani ichiga solmaydilar.

Tarkibi

• Uck o'rdak tana go'shti
• 3-4 quritilgan qo'ziqorin
• ½ piyola arpa
• 2 ta selderey sopi
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i tatib ko'rish uchun.

Pishirish:

Ko'pikni olib tashlab, o'rdakni 20 daqiqa davomida bo'laklarga bo'ling. Oldindan namlangan qo'ziqorinlarni, yaxshi yuvilgan marvarid arpa, tug'ralgan selderey, ziravorlar va limon sharbatini bulonga qo'shing. Sho'rvani qaynatishga keltiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, qaynatilgunga qadar pishiring.

Pearl go'shtli sho'rva

Bu mazali va boy sho'rvani yumshoq mol go'shtidan tayyorlash kerak. Suyakdagi yosh dana eng yaxshisidir.

Tarkibi

• Qo'ziqorinlar - 210 gramm
• Yog '- 45 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor - 50 gramm
• Suv - 5 stakan
• Mol go'shti - 200 gramm
• Arpa - ¼ chashka
• Kartoshka - 2 dona.
• selderey - 1 shamlardan
• Ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz.

Pishirish:

Sabzavotlar yuviladi, tozalangan va bir xil bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni kesib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni yuving va tilimga kesib oling. Yormalarni yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni qo'ziqorin bilan yog'da qovuring, go'sht, sabzi va selderey qo'shing. Passivatsiyadan keyin sho'rvani suv bilan to'kib tashlang, qaynab turing. Marvarid arpa qo'shing, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, tuz, ziravorlar, o'tlarni qo'shing va tenderga qadar pishiring.

Swabian sho'rva

Sho'rvaning ushbu versiyasi ajablanarli darajada marvarid arpa bilan birlashtiradigan oz miqdordagi kichik makarondan foydalanish bilan tavsiflanadi.

Tarkibi

• Cho'chqa go'shti - 500 gramm
• Arpa yormasi - ½ piyola
• Qo'ziqorinlar - 250 gramm
• Kichik jingalak makaron - 2 osh qoshiq
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz, sabzi, selderey - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 qoshiq

Pishirish:

Tuz, qora qalampir, qizil qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, qovuring, keyin ko'pikni olib tashlang, piyoz, sabzi va seldereyni bo'laklarga bo'ling. O'tish deyarli tayyor. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, so'ngra tomat pastasi bilan qovuring. Pearl arpa suvni 2 soat davomida quying. Doimiy yuving.

Go'sht pishganida, dilimlenmiş kartoshka va arpa qo'shing, 8 daqiqadan so'ng - passiv sabzavot va qo'ziqorin, makaron, tuz, ziravorlar. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Kefir va qo'ziqorinli sovuq marvarid sho'rva

Asl retsept yozgi issiqda ayniqsa dolzarbdir - bunday sho'rva tayyorlash oson va oshqozonga og'irlik qilmaydi.

Tarkibi

• Yangi champignons - 400 gramm
• Arpa - ½ piyola
• 1 litr kefir
• 0,5 litr suv
• 0,2 litr qaymoq
• Dereotu ko'kati, tuz, qalampir.

Pishirish:

Kesilgan qo'ziqorinlar va marvarid arpa alohida idishga solib pishiriladi, keyin sovutiladi. Qo'ziqorin buloniga tuz, ziravorlar, yuvilgan porridge, kefir, arpabodiyon ko'katlari qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin, krem ​​qisman qo'shiladi.

Shotlandiya marvarid sho'rva

Ushbu retsepti qo'zichoqni ishlatish bilan ajralib turadi - tog'liklarning eng sevimli go'shti. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi

• 30 gramm qo'zichoq
• 250 gramm shampignonlar
• marvarid arpa uchdan biri
• 1 katta yashil piyoz
• 1 sabzi
• 1 selderey
• qovurish uchun sariyog '
• ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish:

Qalin devorli skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar, bo'laklarga ajratilgan qo'zichoqni piyoz bilan qovuring. 2 litr suvda biz go'shtni piyoz bilan yopamiz va 30 daqiqa davomida past olovda, tuzda pishiramiz. Namlangan don bir necha marta yuviladi va sho'rvaga qo'shiladi. Sabzi va seldereyni tilimga kesib oling, sho'rvaga qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing, tenderga qadar pishiring. Panani issiqdan olib tashlashdan oldin, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Maslahat! Qo'zini pishirishdan oldin 1-1,5 soat davomida sovuq suvda qoldirish kerak

Pearl lavlagi sho'rva

Qo'ziqorin va marvarid arpa bilan lavlagi bundan ham mazali emas. Bundan tashqari, uni pishirish umuman qiyin emas.

Tarkibi

• Tovuq - 300 gramm
• Pearl arpa - 100 gramm
• Lavlagi - 0,5 kg
• Qo'ziqorinlar - 150 gramm
• Piyoz-1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 qoshiq
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq
• Ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Pancarni maydalang, limon sharbati ustiga quying va pishganicha pishiring. Tovuqni qaynatib oling, marvarid arpasini alohida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, so'ngra engil qovuring. Pomidor piyozi, qalampir va sabzi tomat pastasi bilan. Barcha ingredientlarni birlashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.