Sekin pishirgichda Braised karam > Qandli diabet uchun parhez

Oddiy va mazali taomga e'tibor bering - sekin pishirgichda pishirilgan karam. Haqida ko'proq sekin pishirgichda pishirilgan karam.

Sekin pishirgichda

Hammayoqni idishlari → Hammayoqni karam

Cho'chqa go'shti bilan qovurilgan yangi va karam karam - bu sekin pishirgichda oson tayyorlanadigan juda qoniqarli va mazali taom.

Qovoq har qanday shaklda mazali. Ko'pincha ular pechda qovuriladi yoki pishiriladi, lekin men sog'lom va parhez ovqatlanishni tavsiya qilaman - guruch bilan qovurilgan qovoq. Biz guruchni qovoq va karam bilan sekin pishirgichda pishiramiz, chunki bu ko'p vaqtni tejaydi.

Men sizga sekin pishirgichda pishirilgan qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni tayyorlash uchun retseptni taqdim etaman. Bu oddiy, sog'lom va mazali taom. Va qo'ziqorin bilan qovurilgan karam, postda yordam beradi.

Sekin pishirgich (yoki sekin pishirgich) sabzavot bilan pishirilgan go'sht bilan ajoyib ish olib boradi. Mol go'shti yumshoq va suvli.

Tushlikda nima pishirishni bilmayapsizmi? Va bu erda qo'ziqorin va tovuq ko'krak bilan karam hodgepodge uchun oddiy retsepti :) Bug'langan karam nafaqat mazali, balki foydali! Sekin pishirgichda pishiramiz, bu pishirish jarayonini tezlashtiradi :)

Sekin pishirgichdagi bug'langan karam - bu tejamkor taom, organizmga oson va shu bilan birga to'yimli va mazali. Oshqozoningizda kaloriya va og'irlikni sinab ko'rishdan qo'rqmasdan uni kechki ovqat uchun pishirasiz. Hammayoqni tarkibida juda ko'p miqdorda ozuqa mavjud bo'lganligi sababli, undan idish-tovoq hatto bolalarga ham taqdim etilishi mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan karamning ahamiyati shundaki, u eng foydali rejimda - "Stew" pishiriladi. Ushbu dastur barcha ozuqaviy moddalarni saqlagan holda mahsulotlarning yuqori sifatli va uzoq muddatli susayishini ta'minlaydi. Mahsulotlar, bizning ajdodlarimiz bir vaqtlar rus pechkasida pishirganidek, siqilish usuli bilan issiqlik bilan ishlov berishadi.

Sekin pishirgichdagi karam boshqa mahsulotlar bilan ajoyib tarzda birlashadi, bu esa yangi idishlarni birlashtirish va kashf qilish imkonini beradi, masalan: sekin pishirgichdagi go'shtli karam, sekin pishirgichdagi kartoshka bilan qovurilgan karam, sekin pishirgichdagi qo'ziqorinli qaynatilgan karam, sekin pishirgichdagi kolbasa bilan qaynatilgan karam. sekin pishirgichdagi kolbasa va boshqalar. Qovurilgan karam bilan go'shtli idishlar go'sht turiga qarab xavfsiz ravishda o'zgarishi mumkin. Qanday bo'lmasin, idish juda mazali va go'sht hidiga boy bo'ladi. Siz bunday variantlarni tayyorlashingiz mumkin: tovuqli qovurilgan karam, sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan qovurilgan karam, sekin pishirgichda qiyma go'shti bilan qovurilgan karam. Mol go'shti kabi qattiq va quritilgan go'sht turlari bunday idishlarga kamroq mos keladi.

Ammo karam kartoshkani yaxshi ko'radi. Kombinatsiyalangan idish - kartoshka va sekin pishirgichdagi go'sht bilan qovurilgan karam har qanday stolda bezak bo'lishi mumkin. Hamon karam ba'zi donli donlarni, ayniqsa guruchni yaxshi to'ldiradi. Sekin pishirgichdagi guruchli bug'langan karam odatda mahsulotlarning klassik kombinatsiyasidir. Karam bilan guruch ko'plab oshxonalarda va idishlarda ishlatiladi.

Ko'plab sabzavotli taomlarni sevuvchilar ayniqsa nordon-shirin ta'mi va ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidi uchun sekin pishirgichdagi qovurilgan karamni qadrlashadi.

Agar siz ilgari bunday taomni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, menga ishoning, siz sekin pishirgichda pishirilgan karamni yoqtirasiz. Saytdagi retseptni oling va idishning fotosuratini o'rganishni unutmang. Siz eslayotgan rasm bilan sekin pishirgichda pishirilgan karam. Va umuman, shuni aytishim kerakki, bunday qovurilgan karamni sekin pishirgichda pishirish osonroq, fotosurati ko'p bo'lganlardan tanlagan retsepti, chunki sizga bu yoqdi.

Darhol idish-tovoqlarni murakkabroq tayyorlang, masalan, qaynatilgan karam retsepti yoki ko'p qavatli pishirilgan karam retsepti. Darhol yaxshi ta'til taomlarini tayyorlashni o'rganing, boshqa retseptlarni muammosiz o'zlashtirib oling.

Tayyorlangan karamni sekin pishirgichda qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlarimiz sizga yordam beradi deb umid qilamiz:

- karamdan eski va quritilgan barglarni olib tashlashingiz kerak, yuving, keyin maydalang,

- sekin pishirgichda "O'chirish" rejimi va vaqt - 1 soat. Hammayoqni yumshoqroq qilish uchun yana 20-30 daqiqa qo'shing, ammo jarayonni nazorat qilish yaxshidir,

- agar tovoq tayyorlashda xom go'sht ishlatilgan bo'lsa, u holda karam bilan surtiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Pishirish vaqtini biroz ko'paytirish kerak,

- pishirishda karamning yadrosi (deb ataladigan) ishlatilmasligi kerak,

- Hammayoqni uncha suvli bo'lmagan navi uchraydi. Bunday holda, mashinaga ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Agar sizda buning aksi bo'lsa, ortiqcha suv qolgan, siz "Pishirish" rejimida karamni ozroq qovurishingiz kerak bo'ladi,

- Ko'p pishirgichni to'g'ri parvarish qiling: idishlarni quruq mato bilan arting. Uning yuzalarida namlik qoldirmang. Qurilmani idish yuvish mashinasida yuvmang va to'liq suvga botirmang, faqat salfetkalar va sochiqlardan foydalaning,

- Siz qaynatilgan karamni har qanday issiq mahsulotga, shuningdek mustaqil asosiy taom sifatida tayyorlashingiz mumkin.

Hammayoqni ta'riflangan retsept

Go'sht va boshqa qo'shimcha ingredientlardan foydalanmasdan yangi karamni qovurish uchun eng oddiy variant. Bunday oshpazlik asarini tayyorlash uchun sizga bir nechta mahsulot va ziravorlar kerak bo'ladi.

Bu an'anaviy klassik bo'lib, asosiy retseptni aytish mumkin, uni keyinchalik turli xil mahsulotlar, masalan, qo'ziqorin, go'sht, o'rik va mayiz yoki turli xil idishlar va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ehtimol, siz biron bir narsani uyda pishirishga urinib ko'rganmisiz yoki ehtimol bolalikdan bu ta'mni eslaysiz, masalan bolalar bog'chasida yoki maktab oshxonasida, chunki hamma erda u erda GOST bo'yicha tayyorlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 0,5 dona,
Sabzi - 1-2 dona,
Piyoz - 2 dona,
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq,
Qora qalampir - 1 osh qoshiq,
Tuzni tatib ko'rish uchun
Allspice - 5 sum,
Dafna yaprog'i - 2 dona,
Chinnigullar - 5 dona,
Ayçiçek yog'i - 5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Katta maydalagichda yangi tozalangan sabzi ustiga surting.

2. Keyin piyozni pichoq bilan kublarga kesib tashlang.

3. O'tkir pichoqdan keyin karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang.

4. Qovurilgan idishni oling va ustiga oltin sabzi qadar jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida sabzi va piyozni qovuring, shunda piyoz yumshoq bo'ladi.

5. Keyin, yana bir panada karamni o'simlik yog'iga qovuring, shunda u hajmi bir necha bor kamayadi. Tuz va aralashtiring.

Muhim! Agar sizda yosh karam bo'lsa, u suvli bo'lib chiqadi, lekin agar u eski bo'lsa, unda qattiq bo'lmasligi uchun qovurayotganda ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.

6. Keyin qovurilgan karamga qolgan sabzavotlar, tomat pastasi, qalampir va ziravorlar qo'shing. Qopqoq bilan pishirib, yana 11 daqiqa yoping.

7. Va u sizning stolingizda juda yorqin va chiroyli. Shunday emasmi ?!

Shaxsan, men hali ham bu pishirilgan karamni bigus deb atayman. Garchi bigusning o'ziga xos sirlari bo'lsa-da, uni men keyingi maqolalarda siz bilan baham ko'raman. Siz uni nima deb ataysiz, ushbu maqolaning oxirida o'z fikringiz bilan o'rtoqlashing))).

Qanday qilib kartoshka bilan yangi karamni skovorodkada tezda chiqarish kerak

Shunday qilib, biz yanada qoniqarli retseptga keldik, ya'ni kartoshka bilan. Bunday pishirilgan asarni tayyorlash tez, oson va mazali bo'ladi. Ta'mi ajoyib va hamma albatta zavqlanadi. Ko'rinishidan, dunyodagi eng oddiy mahsulotlar bunday kechki ovqatni tayyorlaydilar yoki tushlik uchun ikkinchi taom kabi ishlaydilar.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang, uni har qanday idishga joylashtiring, boshqa ingredientlarni tayyorlashga tayyorgarlik ko'rayotganda qoraymasligi uchun uni suv bilan to'ldiring.

Sabzidan yuqori qatlamni olib tashlang, oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni tozalang. Keyin sabzi maydalang va yarim halqalarga piyozni kesib oling.

2. Hammayoqni maxsus sabzavot po'sti bilan yupqa chiziqlar bilan maydalang yoki oddiy oshxona pichog'ini ishlating. Hammayoqni va sabzi aralashtiring, yarim choy qoshiq tuz qo'shing, qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin, qovuriladigan idishda, karamni pishiring, 2 osh qoshiq quying. l o'simlik yog'i, sabzavotlarni joylashtiring. Tuzdan karam va sabzi sharbati paydo bo'lishi uchun panani yon tomonga siljiting.

3. Shu bilan birga, boshqa panada piyozni kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring.

4. Keyin, rejaga ko'ra, karam va sabzi aralashmasiga tomat pastasini qo'shing, spatula bilan aralashtiring, yarim stakan suv quying, qopqoqni yoping va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin, vaqt o'tganidan keyin sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni shaffof va yarim tayyor bo'ldi.

5. Tug'ralgan kartoshkani karamning ustiga qo'ying. Yana 100 ml suv qo'shing, yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Ungacha kartoshka pishirilmaydi.

Pishirishdan 5 daqiqa oldin, ta'mga shirinlik qo'shadigan qovurilgan piyoz qo'shing. Keyin qalampir va granulalangan shakar, dafna yaprog'i qo'shing, aralashtiring va pishiring. Agar kerak bo'lsa, avvalgi vaqt qo'shilmagan bo'lsa, ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin.

6. Chiroyli plastinka ustiga qo'ying va stolga qo'ng'iroq qiling, u shunchaki mukammal va oqlangan ko'rinadi. Yoqimli ishtaha!

Kolbasa bilan mazali taralgan karam

Go'sht bilan idish tayyorlashni yoqtirmaysizmi, ehtimol siz kolbasa muxlisisiz? Garchi barcha televizorlar sog'lom turmush tarzi haqida namoyish qilsalar ham, albatta, hamma kolbasa bu zararli mahsulot deb aytadi, ammo hech kim bahslashmaydi, ammo baribir ko'pchiligimiz ularni nonushta uchun pishiramiz va ba'zida ularni ikkinchi taom uchun ishlatamiz. Men ularni ba'zan sotib olaman va biror narsaga o'tiraman.

Men bu retseptga tomat pastasini qo'ymayman. Agar xohlasangiz, pishgan pomidorni qo'shishingiz yoki almashtirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 1 bosh
piyoz - 1 dona.
kolbasa - 4 dona.
sabzi - 1 dona.
o'simlik yog'i - qovurish uchun
suv - 0,5 osh qoshiq.
ta'mga tuz
ta'mga ko'ra ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Boshlash uchun, sabzi maydalagichda maydalang. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Va bu sabzavotlarning barchasini o'simlik moyi bilan panada qovuring. Shunday qilib, ular oltin rangga ega bo'ladilar.

Hammayoqni somon shaklida pichoq bilan maydalang. Va keyin uni qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Va aralashtirmasdan, yopiq qopqoq ostida 15 daqiqa pishirib qo'ying.

Muhim! Hammayoqni quyishdan oldin panga yarim stakan suv qo'shing.

Va keyin qopqog'ini oching va spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha barcha sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida pishiring. Eng oxirida, qizil va qora tuproq qalampiri yordamida tuz va qalampir. Ih, to'g'ri issiq achchiq karam chiqadi, agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, unda qalampir qilmang, ta'mingizga e'tibor bering.

2. So'nggi daqiqada, kolbasa doiralarini kesib oling. Yana 10 daqiqa pishirib. Agar barcha namlik bug'lanib ketganligini ko'rsangiz, yana bir oz suv quying. Men ozgina suyuqlik bo'lishini yaxshi ko'raman.

3. Kolbasa bilan qovurilgan karam kabi ajoyib va quyoshli taom chiqdi! Yoqimli tuyadi va mazali kashfiyotlar!

Tovuq go'shti bilan mazali karam

Tovuq bilan bog'liq holda, u juda yumshoq bo'lib chiqadi, tovuq odatda xun turlariga ishora qiladi. Ha, asosiy ortiqcha, mol go'shti va cho'chqa go'shtidan ham arzonroq. Ushbu oddiy taomni tayyorlash uchun siz mutlaqo istalgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

tovuq go'shti - 300 g
karamning boshi - 1 dona.
piyoz - 1 bosh
sabzi - 1 dona.
qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona.
ayçiçek yog'i - qovurish uchun
tomat pastasi - 2 osh qoshiq
ta'mga tuz va ziravorlar

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni piyoz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. O'simlik kungaboqar yog'ini panga to'kib tashlang va go'sht va piyozni tushiring.

Muhim! Hech narsa yonmasligi uchun past olovda qovuring. Qovurilgan idishga zarar bermaslik uchun vaqti-vaqti bilan maxsus silikon spatula bilan aralashtiring, agar sizda yopishqoq bo'lmagan qoplama yoki keramika bo'lsa.

2. Shu vaqt ichida, go'sht piyoz bilan qovurilganda, sabzavotlarga e'tibor bering. Sabzi va karamni maxsus maydalagichda maydalang. Tuz, ya'ni ikki chimdik tuz va bir chimdik shakar qo'shing, qo'llaringiz bilan aralashtiring va yaxshilab maydalang, shunda karam sharbatni chiqara boshlaydi.

3. Ikki osh qoshiq tomat pastasini yarim stakan suvda to'kib tashlang. Bu qizil suyuqlikni go'shtga karam va sabzi qo'shilishi bilan to'kib tashlang. Keyin qo'ng'iroq qalampirini qo'ying. Uni oldindan yuvish, urug'lardan tozalash va yadroni olib tashlash, chiziqlar bilan kesib tashlash kerak.

4. Har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va stakan bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Oxirida sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Siz arpabodiyon va maydanoz bilan sepishingiz mumkin. Taxminan 30-40 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi!

Tug'ralgan karam bilan bug'langan karam - eng oson va oson retsept

Qamchi variantiga muhtoj bo'lganlar uchun oddiy oddiy qiyma go'shtni olishning o'rniga, mol go'shti + cho'chqa go'shti yoki tovuq, o'rdak kabi oddiy, muzlatgichda sizda biron bir farq yo'q. Tayyorlash tezda tayyorlanmoqda va agar u uy sharoitida tayyorlangan bo'lsa, umuman yaxshi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni pichoq bilan yaxshilab choping. Keyinchalik, tozalangan piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib tashlang.

Tug'ralgan go'shtni panga, tuzga va qalampirga soling. O'simlik moyiga to'kib tashlang va uni qovuring, tez-tez kuyib ketmaslik uchun spatula bilan aralashtiring.

Boshqa panada, tayyorlangan ingredientlarni piyoz va karamni kungaboqar yog'i bilan panada pishiring. Tayyorlash vaqti, 30 minut davomida, ta'mga ko'ra, karam pishirilganda ozgina pasayib, hajmi pasayadi.

2. Keyin karamga maydalangan go'sht va tomat pastasini, shuningdek yarim stakan suv qo'shing. Yopiq qopqoq ostida aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

3. Mana, qiyma go'shtli qaynatilgan karamning engil retsepti. Idishni plastinka ustiga qo'ying, birinchisiga har qanday sho'rva pishiring va ikkinchisiga bu tovoqni qo'ying.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu rus taomiga o'zingizni jalb qiling, sizning barcha taassurotlaringiz qoniqadi. Axir, u tez va oson tayyorlanadi. Axir, bunday sabzavot gurmi nafaqat foydali, balki foydali bo'ladi, chunki qo'ziqorinlar kaloriyalarda go'shtdan kam emas. Sizning mehmonlaringiz yoki sevimli oilangiz barmoqlaringizni yalay olishiga tayyor bo'ling.

Bizga kerak bo'ladi:

karam - 1 kg
piyoz - 1 dona.
sabzi - 1 dona.
qo'ziqorinlar - 300 g
suv - 1 osh qoshiq.
tomat pastasi yoki pomidor
ta'mga tuz, qalampir va dafna yaprog'i

Tayyorlash usuli:

1. Katta qozonni oling yoki panani ishlating. Pastki qismga o'simlik moyi qo'shing. Nozik karamni qo'ying. Va o'rta olovda 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan qovuring.

Muhim! Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang!

2. Ayni paytda, boshqa panada, tug'ralgan piyozni qovuring. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzi qo'shing va barcha sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.

3. Ushbu qadamlardan keyin piyoz va sabzi uchun har qanday qaynatilgan qo'ziqorin qo'ziqorini soling, masalan, shampignonlar, sariyog ', asal qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Oldindan oshxona pichog'i bilan ularni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bir-ikki daqiqa qovuring.

Qiziq! Siz yangi tug'ralgan qo'ziqorinni olishingiz mumkin, shundan keyingina qovurilganlarga qaraganda ko'proq vaqt pishguncha qovurishingiz kerak.

Xo'sh, keyin oxirgi daqiqada, qo'ziqorinlarni karam bilan aralashtiring.

4. Bunday mazali taomni ozgina suv, 1 stakan qo'shib pishiring. Stewing yopiq qopqoq ostida 20 daqiqaga qoldiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, ikki osh qoshiq tomat pastasi va dafna yaprog'i qo'ying. Tuz va qalampir ta'mga.

3. Bunday g'alati va xushbo'y karam piyola chiqdi. Yoqimli ishtaha!

Bonus: Multicookerda baqirilgan karam

Vaqtingizni qandaydir tarzda tejashni xohlaysizmi yoki mehmonlar allaqachon yoqasida turibdi, va ularga hech qanday munosabat bildirolmaysiz, keyin ushbu videoni YouTube kanalidan tomosha qiling:

Bunda mening barcha yaxshi o'quvchilarim va obunachilarim bor. O'zingizning fikrlaringiz, sharhlaringiz, istaklaringizni maqolaning ostiga yozing. Qaydni ijtimoiy tarmoqlarda ulashing. Tez-tez tashrif buyurish uchun menga tashrif buyuring))).

Hammasi juda yaxshi va ijobiy. Tezda ko'rishguncha! Hayr hayr!

Pishirilgan karamni qanday pishirish kerak

Quyidagi maslahatlarga asoslanib, to'g'ri vilkalar tanlash uchun:

Ko'p hollarda, pishirilgan karam. Tegishli vilkalar tanlash uchun uni qo'lingizda mahkam ushlang. Agar u to'liq pishgan bo'lsa, u deformatsiyalanmaydi.
Retseptlarning har qandayida oddiy karamni Pekin rangiga almashtirish mumkin.
Hammayoqni boshlarini dog'lar, qorong'u dog 'va yoriqlar bilan olmang. Ehtimol, bu sabzavotlarga qo'ziqorin ta'sir qiladi.
Agar siz yarim yoki qisqich vilkalar sotib olsangiz, kesmani diqqat bilan tekshiring. Agar u jigarrang bo'lsa, unda meva allaqachon yomonlasha boshladi.

Hammayoqni qanday tayyorlash mumkin:

Yosh sabzavot uchun chorak soatlik güveç etarli. Agar u qish navlari bo'lsa, unda jarayon yarim soat davom etadi. Achchiq ta'mga xos xususiyat sizga idishga xizmat qilish vaqti kelganligini aytadi.
Bug'doy uni noziklikni yanada original qilishiga yordam beradi. Qovurilgan idishga yog'siz qaymoq bo'lguncha qovuring va uni o'chirishdan oldin idishga qo'shing. Asosiy tarkibiy qismning kilogrammiga tom ma'noda 15-20 gramm un kerak bo'ladi.
Agar pishirish paytida hid sizga yoqmasa, bir piyola eskirgan nonni soling. Xizmat qilishdan oldin ehtiyotkorlik bilan ushlangan qoshiq bilan olib tashlang.
Agar siz taomga shirin va nordon ta'mni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unga stakan tugashidan bir oz oldin bir choy qoshiq sirka va shakar qo'shing.
Smetana bilan idishga xizmat qiling. U ajoyib ta'mni ta'kidlaydi.

Mahsulot tayyorlash

Yangi va tuzlangan karam pishirish uchun javob beradi. Agar siz butun vilka olsangiz, avval undan yuqori barglarni olib tashlang. Boshni 4 qismga kesib, dumini olib tashlang va sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang. Siz uni qo'lda qilishingiz yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlashdan oldin bodringni yuving, qo'llaringiz bilan siqib oling va saralab oling. Agar katta qismlar bo'lsa, ularni kesib tashlang.

Hammayoqni to'g'ri pishirishning umumiy usullari va tamoyillari

Hammayoqni pishirish uchun ideal variant - uni piyoz va sabzi bilan pishirish. Bunday karamni pishirish uchun siz oq karamning kichik boshini, 2 ta o'rta sabzi va 2 ta katta piyozni olishingiz kerak. Tuz, qalampir, o'tlar va o'tlar bilan ta'mga tatib ko'ring va, albatta, tomat sosu, ketchup yoki tomat pastasini qo'shishni unutmang.

Ingredientlarga karamni tayyorlash

1. Sabzini, meniki va uchtasini maydalagichga tashlang (katta aloqa).
2. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sabzi ehtiroslarini oldindan qizdirilgan idishga soling va qizarib ketguncha qovuring.
4. Bizning passerovka tayyorlashda - kesilgan karam. Keyin piyoz bilan panga yuboramiz. Tuz, qalampir va bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Keyin, ozgina suv quying va yopiq qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Pishirishdan 10 daqiqa oldin sabzavotlarga pomidor sousini qo'shing. Hammayoqni pishirish vaqti yuqoriga qarab o'zgarishi mumkin, masalan, qishki karam navlarini biroz ko'proq pishirishga to'g'ri keladi.

Shuning uchun, uni tayyorligini tekshiring, u juda yumshoq bo'lmasligi kerak (orqaga burilgan).

Tayyor, xushbo'y karam stolga xizmat qiladi, ko'katlar yoki smetana bilan bezatilgan.

1. Klassik braised karam retsepti

Internetda, qovurilgan karam uchun retseptlar bir stakan. Biroq, maktab oshxonasida pishirilgan karamning ta'miga o'xshash retseptni topish juda qiyin.

Hammayoqni "ovqat xonasida bo'lgani kabi" mazali va to'g'ri tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi.

Oq karamning boshi
2 katta piyoz
150 ml. suv yoki go'shtli bulon
1 ta shirin qoshiq shakar (uning miqdori sizning ta'mingizga bog'liq)
2 ta kichik sabzi.
15 ml sirkali sirka
30 gr slayd bilan un
Dafna yaprog'i.
Ziravorlar, allspice va tuz
2 osh qoshiq tomat pastasi
Xidsiz qovurilgan kungaboqar yog'i

Bug'langan karam güveç

1. Uch dona sabzi maydalagichga maydalang, mayda piyozni maydalang. Oltin bo'lguncha ularni o'simlik moyida qovuring.
2. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalang va tayyor passerovkaga yuboring. 5-7 daqiqa davomida hamma narsani qovuring, so'ngra yana ozgina suv yoki bulon qo'shing. Qopqoqni yoping va 20 daqiqa qaynatishda davom eting.
3. Keyin, sevimli ziravorlar, shakar, sirka, pomidor, un, tuz va qalampir qo'ying. Dafna bargini tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin qo'yamiz.
4. Soatning chorak qismini qaynatib oling.

Xushbo'y va mazali karam tayyor!

Yoqimli ishtaha!

2. Kolbasa bilan sosli karam

Tushlik paytida yaqinlaringiz va qadrdonlaringizni ajablantiradigan biron bir narsani xohlaysizmi? Ularga kolbasa bilan qovurilgan karamni pishiring. Ishoning, barcha plitalar bo'sh qoladi. Qovurilgan karamni kolbasa bilan pishirish uchun bizga kerak:

300 gr har qanday kolbasa (siz 2-3 turni qabul qilishingiz mumkin)
500 gr. karam 1-2 sabzi 2 dona. amrullari
1 choy qoshiq ketchup yoki pomidor sousi
Har qanday ziravorlar, tuz, qalampir

Pishirish jarayoni bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma

1. Kolbasa kub yoki kub shaklida kesib oling (barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq), uni moyga qovuring.
2. Bizning kolbasa qizarib bo'lganda, sabzavotlarni choping - sabzi va piyoz. Piyoz yarim halqalar, qo'pol qirg'ichdan uchta sabzi.
3. Kolbasa biroz qizargach, biz passerovkamizni unga yuboramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Hammayoqni yaxshilab maydalang va sabzi, kolbasa va piyoz bilan panga yuboring. Tuz, qalampir, ta'mga sevimli ziravorlar qo'shing, pomidor sousini qo'shing va ozgina qovuring.
5. So'ngra, yarim stakan suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida yarim soat qaynatib oling. Tayyorlangan karamni ko'katlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

3. Tovuq bilan o'ralgan karam

Tovuq bilan qovurilgan karamni tayyorlash uchun retsepti yangi oq karam va tovuq ko'kragi yoki filetosdan tayyorlangan taomni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlar, albatta, har qanday styuardessaning oshxonasida bo'ladi. Bektoshi uzumidan foydalanib, siz karamni pechda pishirishingiz mumkin yoki undan oddiyroq bo'lishi mumkin - pechkada, oddiy qavrilgan idishda.
Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
500 gr. tovuq yoki ko'krak
Shredded karam - 1 kg
2 osh qoshiq pomidor sousi yoki ketchup
Bitta o'rta piyoz
Bir stakan smetana
1 ta o'rta sabzi
Yarim stakan suv yoki tovuq go'shti
Qalampir va tuz aralashmasi

1. Mening tovuqim, va mayda kubiklar yoki ingichka somon bilan tartibga soling. Tuz va qalampir.
2. Tovuqni issiq panaga soling va uni past olovda qizartiring.
3. Sabzi rejimida yoki uchtasini maydalagichda maydalang, piyozni maydalang va tovuq filetosiga qovurayapti
4. Smetana va ozgina suv qo'shing, 15 daqiqa davomida hamma narsani pishiring. 5. Tovuq pishayotganda, keling, karamga g'amxo'rlik qilaylik.
6. Parchalangan karamni piyoz bilan smetana bilan yaxshilab yoying
tovuq va tuz.
7. Biz pomidor sousini karam, tuz ustiga yoyib, maydanozni qo'yamiz.
8. Bir oz ko'proq suv qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qopqoq bilan yoping va pishganicha olovda turing. Agar siz karamni pechdagi g'oz idishga solishga qaror qilsangiz, unda ortiqcha suyuqlik bug'langunga qadar pishirish vaqti 90 minutgacha oshadi.
Yoqimli ishtaha!

Retsept 5. Hammayoqni bodring

Ushbu taomni qanday pishirganingizdan qat'iy nazar, u har doim juda mazali bo'ladi! Qovurilgan karamni pishirish uchun quyidagi oddiy ingredientlardan foydalaning:
1 kg karam
2 katta piyoz
1 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiq
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 choy qoshiq shakar

Tuz, sevimli ziravorlar

1. Hammayoqni qovuring. Sharbat qolmasligi uchun siqishga harakat qilamiz.
2. Piyoz bo'laklarga bo'linadi.
3. Issiq panada piyozni yuboring va shaffof bo'lgunga qadar qovuring
4. Keyin biz karamni piyozga yuboramiz va birga 10 daqiqa qovuramiz.
5. qalampir va tuz.
6. Suv qo'shing, taxminan 1 stakan.
7. Bizning karamni yopiq qopqoq ostida 30 daraja olovda pishiring
8. Keyin pomidor sousi va shakar qo'shing. Yana yarim soat pishirishni davom eting. Bundan tashqari, zira urug'ini ham qo'yishingiz mumkin, bu taomga o'ziga xos jo'shqinlik beradi.

Maslahat: agar karam karbonati juda kislotali bo'lsa, uni suvga soling. Yoqimli ishtaha!

6. Qo'ziqorin yoki uy qurilishi Solyanka bilan o'ralgan karam

Tez pishirish uchun qo'ziqorin bilan bug'langan karam, eng muhimi, bezovta emas. Bu alohida idish yoki go'sht uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bunday karamni pies va sabzavotli pirog uchun to'ldirish shaklida ishlatish mumkin. Xodjepodjni tayyorlash uchun bizga kerak:

1 kg karam
Taxminan 500 gr. har qanday qo'ziqorin (ayniqsa asal qo'ziqorinlari ishlatilganda mazali bo'ladi)
2 osh qoshiq. osh qoshiq pomidor sosu
1 osh qoshiq. olma sirkasi qoshig'i
2 ta o'rta sabzi
1 choy qoshiq shakarlangan shakar
2 o'rta piyoz
Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

1. Biz piyoz va sabzi bilan sote qilamiz.
2. Soteimizni past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Unga qo'ziqorin qo'shing va qo'ziqorin ichidagi ortiqcha suyuqlik bug'languncha yuqori olovda qovuring. Siz qo'ziqorinlarni alohida qovurishingiz mumkin, bu yanada qulayroqdir.
4. Hammayoqni maydalang, sote qiling va 10 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.
5. Bu vaqtdan keyin tomat pastasi, tuz, qalampir, ziravorlar, shakar, sirka va suv qo'shing (1/2 chashka). Qopqoqni yoping va to'liq pishganicha pishiring. Qo'ziqorinli bug'langan karam bayramona stolda ajoyib sovuq tuyadi bo'ladi.

Tajribali pishirish bo'yicha maslahatlar

1. Siz karamni har qanday go'sht, mayiz, qo'ziqorin, loviya va olxo'ri qo'shib pishirasiz.
2. Agar karaviz juda kislotali bo'lsa, uni suvga soling. Ammo foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkinligini unutmang. Kerakli kislotalilik darajasiga erishish oddiy shakarga yordam beradi.
3. Ilgari jigarranggacha panada qovurilgan un o'ziga xos ta'm va zichlikni beradi. Qovurilgan un qo'shing, pishirishdan 5 daqiqa oldin bo'lishi kerak.
4. Agar siz karamni tayyorlash paytida uning hidiga toqat qilmasangiz, unda skovorodkada bir parcha eskirgan qora nonni qo'shing. Hammayoqni tayyorlash bilanoq, uni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Non yaxshi hid va bug'larni singdirish qobiliyatiga ega.

Pishirish retseptlari:

Ushbu taomning go'zalligi shundaki, asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin: go'sht, parranda go'shti, güveç, kolbasa. Qo'ziqorin, baqlajon, loviya yoki tuxum aralashmaydi. Hatto oshxonadagi birinchi odam ham pishirish jarayonini engishadi. Bir necha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rib chiqing va ularni ishlatganingizga ishonch hosil qiling.

Go'sht bilan qovurilgan karam

Ushbu taom nafaqat ajoyib ta'mga ega, balki to'yimli va qoniqarli. Unga yaxshiroq xizmat qiling. Qovurish uchun siz har qanday go'shtni qo'shishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Pulpa olish tavsiya etiladi, bu juda yog'li bo'lmaydi. Jadvalni diversifikatsiya qilish uchun uni oddiy kunlarda, shuningdek ta'tilda ham tayyorlashingiz mumkin.

sabzi - 1 ta kichik,
karam - 750 g
piyoz - 1 bosh,
go'sht - 350 gr
sariyog '(eritilgan) - 25-30 g,
kam yog'li smetana - 30 ml,
pomidor - 1 dona,
qora qalampir, stol tuzi - ta'mingizga.
tomat pastasi - 40-50 g.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun birinchi navbatda moyni idishga soling. Shu bilan birga, go'shtni mayda tilimga kesib oling, qalampir va tuz qo'shing. Sauté qizarguncha.
Sabzi maydalang, piyozni maydalang. Ularni alohida qavrilgan idishda qovuring, keyin maydalangan pomidor qo'shing. Aralashtiring, taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Hammayoqni maydalang, boshqa sabzavotlarga soling, go'sht qo'shing, qaymoq bilan tomat pastasi, ozgina suv quying. Qopqoq ostida past olovda chorak soat davomida qaynatib oling.