2-toifa diabet kasalligi uchun qovoq: retseptlar va idishlar

Oshqovoqning stol navlari vitaminlarga va iz elementlariga (temir, kaliy, magniy), shuningdek tolaga boy. Ushbu sabzavot ateroskleroz, ich qotishi va hatto diabet rivojlanishining oldini oladi, oshqozon-ichak traktining ishini normallashtiradi.

Ikkinchi turdagi diabet bilan ovqatlanishda oshqovoqni muntazam iste'mol qilish bilan bemorning tanasida gormon insulinini tiklaydigan beta hujayralar soni ko'payadi. Ko'rinishidan, bu fakt sabzavotni diabet kasalligi ratsionida ajralmas holga keltiradi va siz uni istalgan miqdorda ishlatishingiz mumkin. Ammo bu mutlaqo noto'g'ri.

Oshqovoqning glisemik indeksi (GI) juda yuqori, bu allaqachon qondagi qand miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, diabetga chalinganlar uchun qovoq idishlarini dietaga kiritishdan oldin, siz ushbu sabzavotning kunlik normasi necha gramm ekanligini, ushbu kasallik uchun qanday retseptlar "xavfsiz" ekanligini bilishingiz kerak. Quyida ushbu savollar ko'rib chiqiladi, shuningdek, shakarlangan mevalar, oshqovoq donlari va xamir ovqatlar uchun retseptlar.

Har bir diabetga chalingan odam glisemik indeks tushunchasini bilishi kerak, chunki ovqat shu asosda tanlanadi. GI - bu oziq-ovqatning qon glyukozasiga qo'llangandan keyin ta'sirining raqamli ekvivalenti. Aytgancha, GI qancha kam bo'lsa, mahsulotdagi non birligi kamroq bo'ladi.

Diabet turidan qat'iy nazar har bir bemor uchun endokrinolog parhez terapiyasini ishlab chiqadi. 2-toifa kasallik bilan, bu odamni insulinga bog'liq turdan himoya qiladigan asosiy terapiya, ammo birinchisi bilan giperglikemiya profilaktikasi.

Oshqovoqning GI darajasi normaldan yuqori va 75 donani tashkil qiladi, bu qon shakarining ko'payishiga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, 2-toifa diabet uchun qovoqni idishlarda minimal miqdorda ishlatish kerak.

GI uch toifaga bo'linadi:

50 tagacha PIECES - normal ko'rsatkich, kunlik menyu uchun mahsulotlar,
70 donagacha - bunday oziq-ovqat faqat vaqti-vaqti bilan diabetik dietaga kiritilishi mumkin,
70 va undan yuqori birliklar - yuqori ko'rsatkich, oziq-ovqat qonda glyukoza ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Yuqoridagi ko'rsatkichlarga asoslanib, siz pishirish uchun mahsulotlarni tanlashingiz kerak.

Qovoq pishirish

Qovoq kabi sabzavot juda ko'p qirrali. Undan siz pirog, cheesecake, tort va güveç tayyorlashingiz mumkin. Ammo retseptlarni o'rganayotganda qaysi ingredientlardan foydalanilganiga e'tibor berishingiz kerak. Ularning barchasi past GIga ega bo'lishi kerak, chunki idish allaqachon oshqovoq pulpasida yuqori glyukoza miqdoriga ega.

Agar tuxumga muntazam retsept bo'yicha tuxum kerak bo'lsa, unda ular oqsillar bilan almashtiriladi va siz faqat bitta tuxumni qoldirishingiz kerak - bu diabet uchun o'zgarmas qoida, chunki sarig'i tarkibida xolesterin miqdori ko'payadi.

Birinchi retsepti - bu to'liq nonushta yoki birinchi kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan tvorogli güveç. Diyabetiklarga xizmat qilish 200 grammdan oshmasligi kerak. Tandirda pishiriladi, uni suvli qiladi.

Kassaga past GI ingredientlari kiradi:

qovoq pulpa - 500 gramm,
shirin olma - 3 dona,
ta'mga ko'ra tatlandırıcı,
kam yog'li tvorog - 200 gramm,
sincaplar - 3 dona,
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq,
javdar uni (sepilgan mog'or uchun),
ta'mga qadar doljin.

Oshqovoq va uch santimetr kublarga maydalangandan so'ng, oshqovoqni idishga soling. Qovurilgan paytda. Olmani yadrodan tozalang va mayda kubiklarga kesib oling, doljin bilan maydalang. Istaganingizcha peeling.

Oqsillarni steviya kabi tatlandırıcı bilan birlashtiring va qalin ko'pik bo'lguncha mikser bilan uring. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va javdar uniga seping. Oshqovoq, tvorog va olma aralashtiramiz va shaklning pastki qismiga qo'ying, oqsillarni quying. Güveç yarim soat davomida 180 C haroratda pishiriladi.

Ikkinchi retsept - bu qovoq bilan sharlotte. Aslida, u olma sharlotiga o'xshab pishiriladi, faqat to'ldirish o'zgaradi. Besh porsiya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

javdar yoki jo'xori uni - 250 gramm,
bitta tuxum va ikkita sincap,
qovoq xamiri - 350 gramm,
ta'mga ko'ra tatlandırıcı,
pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq,
o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.

Avval siz ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni, oqsillarni va tatlandırıcıni urishingiz kerak. Aralashga un seping, pishirish kukuni qo'shing. Pishirish idishining pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va javdar uniga seping, shunda u qolgan yog'ni oladi. Qovoqni mayda tug'ralgan kubiklarga soling va xamirga teng ravishda quying. Oldindan qizdirilgan pechda 35 daqiqa, 180 C haroratda pishiring.

Qovoq kekleri charlotte bilan bir xil printsip asosida tayyorlanadi, faqat qovoq xamiri to'g'ridan-to'g'ri xamir bilan aralashtiriladi. G'ayrioddiy pishiriq tufayli pirojniy pishirish vaqti 20 daqiqaga qisqartiriladi.

Ammo shakarsiz qovoqli cheesecake diabetga chalinganlar uchun tavsiya etilmaydi, chunki uning retseptlarida yuqori GI va mascarpone pishloqli, tarkibida kaloriya miqdori yuqori.

Boshqa retseptlar

Ko'pgina bemorlar savol berishadi - diabet uchun oshqovoqni qanday pishirish va uning foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik. Eng oddiy retsept - bu nonushta yoki kechki ovqat uchun har qanday taomni yoki asosiy taomni to'ldiradigan sabzavotli salat.

Retseptda yangi sabzi ishlatiladi, ularning GI miqdori 35 PIECES ga teng, ammo diabetga chalinganlar uni qaynatilgan shaklda qaynatishlari taqiqlanadi, chunki indikator yuqori darajaga ko'tariladi. Bir xizmat uchun siz bir sabzi, 150 gramm qovoqni qo'pol qirg'ichga surishingiz kerak bo'ladi. Sabzavotni o'simlik moyi bilan seping va limon sharbati bilan seping.

2-toifa diabet kasalligi uchun oshqovoq idishlari va retseptlarda shakarlangan mevalar bo'lishi mumkin. Shakarsiz kandidli mevalar ta'mida shakar bilan tayyorlangan mevalardan farq qilmaydi.

Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

qovoq pulpa - 300 gramm,
doljin - 1 choy qoshiq,
tatlandırıcı (fruktoza) - 1,5 osh qoshiq,
jo'ka yoki kashtan asal - 2 osh qoshiq,
tozalangan suv - 350 ml.

Avval siz qovoqni kichkina kublarga kesib, yarim pishganicha past olovda doljin bilan suvda qaynatishingiz kerak, qovoq shaklini yo'qotmasligi kerak. Kubiklarni qog'oz sochiq bilan quriting.

Idishga suv quying, tatlandırıcı qo'shing va qaynatib oling, so'ng qovoq qo'shing, 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra asal qo'shing. 24 soat davomida shakarlangan mevalarni siropda qoldiring. Shakarlangan mevalarni siropdan ajratib oling va ularni pishirish varag'iga yoki boshqa sirtga qo'ying, bir necha kun quriting. Tayyorlangan mahsulotni shisha idishda salqin joyda saqlang.

2-toifa diabet uchun oshqovoq pyuresi shaklida xizmat qilishi mumkin. Qovoq pyuresi to'liq tushlik yoki birinchi kechki ovqat uchun mos keladi. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

tariq - 200 gramm,
qovoq xamiri - 350 gramm,
sut - 150 ml
tozalangan suv - 150 ml,
tatlandırıcı - ta'mga.

Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, panga soling va suv quying, past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin ilgari oqadigan suv bilan yuvilgan sut, tatlandırıcı va tariq qo'shing. Don tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Qovoq pyuresi nafaqat tariqdan, balki arpa yormalari va arpadan ham tayyorlanishi mumkin. Faqat har bir donni pishirish vaqtini alohida ko'rib chiqishingiz kerak.

Umumiy tavsiyalar

Har qanday turdagi qandli diabetda bemor nafaqat ovqatlanish qoidalarini bilishi, balki giperglikemiyani qo'zg'atmaslik uchun kerakli mahsulotlarni tanlashi kerak. Yuqori qon shakariga ega bo'lgan barcha mahsulotlarda 50 dan oshiq PIECES bo'lishi kerak, vaqti-vaqti bilan 70 pIECES gacha bo'lgan ko'rsatkich bilan ovqat eyishingiz mumkin.

Uglevodga boy ovqatlar ertalab iste'mol qilinadi. Biror kishining jismoniy faoliyati tufayli glyukoza hazm qilish osonroq bo'ladi. Bunga mevalar, diabetik xamir ovqatlar va qattiq makaron kiradi.

Birinchi taomlarni sabzavotli bulonda yoki ikkinchi go'shtda tayyorlash kerak. Ya'ni, go'sht birinchi qaynatilgandan so'ng, suv drenajlanadi va faqat ikkinchisi bulonni va idishni o'zi tayyorlaydi. Diyabetik pyuresli sho'rvalar dietadan eng yaxshi tarzda chiqarib tashlanadi, chunki bunday tutarlılık ovqatlarning GI darajasini oshiradi.

Suyuqlikni olish tezligini unutmasligimiz kerak - ikki litr - bu minimal ko'rsatkich. Siz stavkani o'zingiz hisoblashingiz mumkin, iste'mol qilingan kaloriya uchun 1 millilitr.

Diabetik ovqatlanish fraktsion va kichik qismlarda, yaxshisi muntazam ravishda bo'lishi kerak. Ochlik va ortiqcha ovqatlanish taqiqlanadi. Yotishdan kamida ikki soat oldin oxirgi ovqat. Bundan tashqari, diabet kasalligi uchun ovqatni to'g'ri issiqlik bilan davolash kerak - ko'p miqdorda yog 'qo'shilishi bilan qovurish va qovurish chiqarib tashlanadi.

Ushbu maqoladagi video, qovoqning sog'liq uchun foydalari haqida gapiradi.

Qovoq achchiq

Kuz - qovoq vaqti. Oshqovoq bu faqat foydali moddalarning ombori, ular mazali, sog'lom, tashqi ko'rinishi bilan ular ko'zni quvontiradi va sizni xursand qiladi. Agar siz bir idishda qovoqni yoqtirmagan bo'lsangiz, unda u bilan boshqa taomni sinab ko'rishingiz kerak.
Turli xil retseptlarda qovoq turli yo'llar bilan ochiladi. Bu achchiq, achchiq, sho'r, shirin bo'lishi mumkin, asosiy taom yoki shirin taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Qovoq barcha kuzda va qishda sotiladi, uni sotib olish qiyin emas. Shuning uchun deyarli olti oy davomida bu ajoyib sabzavotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bugun men baharatlı qovoq retsepti bilan tanishtirmoqchiman. Ushbu taom ratsionda bo'lganlar uchun, iste'mol qilingan kaloriyalarni kamaytirishni istaganlar uchun, shuningdek ro'za tutadiganlar uchun juda mos keladi. Ushbu shaklda, oshqovoq mustaqil taom bo'lishi mumkin va go'sht tarkibiy qismining o'rnini bosishi va yonma-yon ovqat bilan to'ldirilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, oshqovoqning qanday foyda keltirishini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Mahsulotlar:

Qovoq
O'simlik moyi
Tuz
Limon sharbati
Maydalangan qora qalampir
Mayda qizil qalampir
Qarri
Chili qalampiri
Sarimsoq
Cilantro

Pishirish:
Qovurilgan qovoqni tayyorlash uchun, qovoqni qobig'idan tozalang va pulpani mayda kubiklarga kesib tashlang.
Bir osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring va unga qovoq yuboring. 1-2 daqiqa davomida kublarni aralashtiring va qovuring. Yana ...

Qisqichbaqalar oshqovoq sho'rva

Qovoq - bu juda sog'lom mahsulot, buni hamma biladi. Ammo, afsuski, hamma ovqatni yeydi va buni muntazam ravishda qiladiganlar barmoqlarga ishonishlari mumkin. Ammo behuda. Qovoq - bu ozuqa moddalarining ombori.
Uning tarkibida vitaminlar, iz elementlari va makrosellar mavjud. Ushbu moddalarning barchasi bizning tanamiz uchun juda zarurdir. Qandli diabet bilan birga tananing ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyoji ayniqsa o'tkir muammoga aylanadi. Turli xil parhezlarni kuzatayotganda, ko'pincha vitaminlar va minerallardan foydalanish ko'p azoblanadi, chunki ko'plab mahsulotlar iste'mol qilinmasa yoki minimal miqdorda iste'mol qilinsa, ko'plab ozuqa moddalari tanaga kam miqdorda kiradi. Vitaminlar va boshqa moddalarning etishmasligi asta-sekin sog'liq va go'zallikka ta'sir qila boshlaydi.
Shuning uchun dietangizni muvozanatlash juda muhim, idish-tovoq barcha kerakli moddalarni o'z ichiga olganligiga ishonch hosil qiling.
Qovoq bu uchun eng yaxshi mahsulotdir. Va qovoqni yoqtirmasliklarini aytadiganlar uchun men sizga qisqichbaqalar bilan mazali oshqovoq sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu sho'rva hech kimni befarq qoldirmaydi.
Yana ...

Limonli asal marinadida qovoq

Qovoq juda foydali mahsulot. Uning tarkibida tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab zarur oziq moddalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Qovoqni muntazam iste'mol qilish oshqozon tizimini saqlashga yordam beradi, jigar faoliyatini yaxshilaydi, tanani tozalashga yordam beradi, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va immunitetni oshiradi, kuz-qish davrida tanadagi infektsiyalarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Har kim ham qovoqni yaxshi ko'rmaydi, lekin bu eng munosib, chunki ular hali mos retsept topmaganlar. Qovoqning ta'mi ko'p qirrali bo'lib, agar siz o'z oldingizga maqsad qo'ygan bo'lsangiz, unda siz albatta retsepti topasiz, unda qovoq yangi burchakdan ochilib, sizning sevimli mahsulotingizga aylanadi.
Yana ...

Qovoqsiz porridge

Mahsulotlar:

Pishirish:
Qovoqni mayda kubik / kub shaklida kesib oling.

Mayizni peçete bilan yuving va quriting.

Panga ozgina o'simlik moyi tushiring, u erda qovoqni qo'ying. Doimiy ravishda aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Keyin mayizni quying, aralashtiring.

Bir oz suv quying, qopqoqni yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.

Bir oz tuz va 1-2 osh qoshiq asal qo'shing. 2-3 daqiqa past olovda turing va olovdan chiqarib oling.

Xizmat qilishdan oldin siz maydalangan yong'oq yoki hindiston yong'og'i bilan sepishingiz mumkin. Yana ...

Sekin pishirgichda qovoq bilan sabzavotli güveç

Mahsulotlar:

Tovuq filesi
Qovoq
Pomidorlar
Piyoz
Sabzi
Tuz
Ziravorlar

Pishirish:
Tovuq filesi, qolgan ingredientlar singari, kichik kublarga kesilgan.

Barcha mahsulotlarni ko'p qavatli idishga joylashtiring, ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing.

Qalin bo'lakka bir osh qoshiq o'simlik moyi va ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va 50 daqiqa davomida "Stew" dasturiga qo'ying. Yana ...

Qovurilgan go'sht bilan qovoq güveç

Mahsulotlar:

Pishirish:
Oshqovoqni maydalang va maydalang.

Go'shtni pishganicha qaynatib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuzlangan tuz va ichiga 1-2 tuxum aralashtiring.

Piyozni nozik yarim halqalarga kesib oling.

Pishloqni maydalang.

Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, qovoq, tuz qatlamini qo'ying. Kesilgan go'shtni qovoq ustiga, so'ngra piyoz va pishloq qatlami, yana qovoq soling.
Qolipga ozgina suv quying.

Kassani pechga qo'ying va 180 daraja haroratda bir soat davomida pishiring. Yana ...