Qandli diabet uchun Pasxa keki > Qandli diabet uchun parhez

Kulich - bu bug'doy unidan mayiz va shakarlamalar qo'shilgan boy, shirin, xamirturushli mahsulot. Bunday pirzola hajmi va shakli jihatidan farq qiladi. 1-toifa va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun an'anaviy Pasxa keki mos emas, ammo diabetga chalingan odamlar uchun Pasxa keki tayyorlash uchun ko'plab maxsus retseptlar mavjud.

BILISH MUHIM! Hatto rivojlangan diabetni uyda ham, jarrohlik va kasalxonasiz davolash mumkin. Marina Vladimirovnaning nima deganini o'qing. tavsiyani o'qing.

Qandli diabet uchun xavfsiz va mazali tort - nima?

Boshlash uchun biz sizga ikkita oddiy va tasdiqlangan Pasxa keki va Fisih ta'riflarini taklif qilmoqchimiz, ammo agar siz biron bir narsani o'zingiz pishirmoqchi bo'lsangiz, sizga bir nechta oddiy maslahatlarga amal qilishni maslahat beramiz:

Iloji bo'lsa, retseptlardagi tovuq tuxumlarini bedana tuxumlari bilan almashtirish kerak - ular salmonellyoz ehtimoli nuqtai nazaridan foydali va xavfsizdir.
Shakar, albatta, bizga mos kelmaydi, lekin buning o'rniga sizga mos keladigan fruktoza, ksilitol yoki boshqa tatlandırıcılarni tanlang,
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar yog'li ovqatlarni kam kaloriyali, kam yog'li ovqatlarga almashtirishni maslahat berishadi, masalan, siz yog'ni past foizli moy bilan margarin bilan almashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin (ammo retseptda bu har doim ham mumkin emas va biz bunga erisha olmadik), sut zardobiga qaymoq va smetana, tvorog yog 'miqdori 5% dan oshmasligi kerak;
Odatda Pasxa pishiriqlariga qo'shiladigan quritilgan o'rik, mayiz, shakarlangan mevalar o'rniga quritilgan gilos yoki kızılcık olib qo'ying. Shuningdek, do'konlarning ixtisoslashgan do'konlarida sotiladigan maydalangan yoki maydalangan diabetik shokoladdan yoki kamida 85% kakao bo'lgan shokoladdan foydalanishingiz mumkin;
Fisihni unsiz pishirish kerak.

Diabet kasalligi uchun to'g'ri Fisih keki

Fisih keki tayyorlashning bir nechta qoidalari mavjud:

Shakar darhol kamayadi! Vaqt o'tishi bilan qandli diabet ko'rish, teri va sochlarning holati, oshqozon yarasi, gangrena va hatto saraton o'smalari kabi ko'plab kasalliklarga olib kelishi mumkin! Odamlar shakar darajasini normallashtirish uchun achchiq tajribaga o'rgatdilar. Davomini o'qish.

Shakarni fruktoza, ksilitol yoki boshqa tatlandırıcılarla almashtirish kerak.
Yog 'miqdori yuqori bo'lgan barcha mahsulotlar, diabet bilan kasallanganlar kam kaloriya tarkibiga kam yog'li tarkibga o'tishi kerak (sariyog' - past kaloriya yoki margaringa, yog'ning past foizli qismi, qaymoq - zardobga).
Yog'li tvorog miqdori 5% dan oshmasligi kerak.
Pasxa kekiga an'anaviy ravishda qo'shilgan shakarlangan mevalar, mayiz, quritilgan o'riklarni kızılcık, quritilgan gilos yoki diabet kasalligi uchun shokolad bo'laklari bilan almashtirish kerak (supermarketlarning maxsus bo'limlarida sotiladi).
Qandli diabet kasalligi uchun tovuq tuxumlari bedana bo'lishi kerak.

Pasxani diabet uchun unsiz, tvorogga asoslangan holda pishirish yaxshidir - ikkinchisi magniy, fosfor, kaltsiy, selen, temir va turli vitaminlarga boy.

Pishirishni talab qiladigan tvorogli pirojnoe (unsiz)

Sariqlarni oqsillardan ajrating. Sariqlarni ksilitol va tvorog bilan ishqalang.
Sovutilgan oqsillarni barqaror cho'qqilarga qadar bir chimdik tuz bilan urib, doljin qo'shing.
Oqsillarni muloyimlik bilan tvorog aralashmasiga kiriting, aralashtiring.
Olingan massa tayyorlangan shaklga qo'llaniladi va tekislanadi.
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring (yog'och tayoq yoki gugurt bilan tekshiriladi).

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Pasxa Pasxasi (unsiz), pishirmasdan retsepti

kam yog'li uy qurilishi tvorogi - 500 gramm,
tuxum (faqat sarig'i) - 2 dona,
ksilitol - 4 osh qoshiq,
kam yog'li sut - 3 osh qoshiq,
past kaloriya yog'i - 100 gramm,
ezilgan yong'oq - 2 osh qoshiq.

Pichoqni yaxshilab bosgandan keyin uni blender bilan maydalash kerak.

Tvorog doka bilan oldindan siqilgan va blender bilan maydalangan.
Sariqlarni ajratib oling va ularni ksilitol bilan yaxshilab surting, sut quying.
Ushbu aralash suv hammomida isitiladi va qalinlash uchun sozlanadi, doimo aralashtirib turadi.
Qalinlashgan aralashmaga yog ', maydalangan yong'oq va tayyorlangan tvorog qo'shiladi. Bularning barchasini yaxshilab aralashtirish kerak.
Olingan massani ajratiladigan shaklda (Pasxa pishloqi uchun maxsus shakl) yoyib, doka bilan yoping, taglikni doka bilan yoping va zulmni tepaga (og'ir narsa) qo'ying.
Sovuqda 10 soatga qoldiring, keyin ular tortib olinadi, ajratib olinadigan shakli olinadi va grated shokolad yoki maydalangan yong'oq bilan sizning didingizga mos keladi.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Kulich diabet kasalligi uchun sarumda

un
quruq xamirturush - paket,
bedana tuxumlari - 10 dona (agar bo'lmasa, tovuq - 5 dona),
zardob - yarim chashka,
sariyog '- 2 osh qoshiq,
limon, apelsin lazzati - 1 osh qoshiq,
tuz bir chimdim.

Xamirturush iliq zardobda suyultiriladi va 5 katta osh qoshiq un shimgichdir.
Sariq va qovoqlarni ajrating. Ularni alohida-alohida kaltaklang, keyin aralashtiring, ohangni quying va xamirga yoying.
Elakdan olingan unni to'kib tashlang, unchalik sovuq bo'lmagan xamirni yoğuring va uni isitishga qoldiring.
Ko'tarilgan xamir 2/3 ga qadar tayyorlangan mog'or bilan to'ldiriladi va oltin jigarrang bo'lguncha pishiriladi. Pasxa keklari salqinlashgandan keyin.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Kulich apelsin, qandli diabetga qarshi

Quyidagi ingredientlarni olish kerak:

Pishirishning birinchi bosqichi - iliq sutda achitqini ko'paytirish.

un - 600 gramm,
quruq xamirturush -15 gramm,
sut 1% - 300 ml,
to'q sariq - 2 dona
ksilitol - 100 gramm,
sariyog '- 200 gramm,
xom tovuq tuxumlari - 2 dona,
bir chimdik tuz - bitta.

Xamirni tayyorlang: xamirturush iliq sutda o'stiriladi va bir qoshiq un qo'shiladi. Aralashtiring, sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
Portakallarni eng yaxshi qirg'ichga surting, mevalardan yangi siqib oling.
Unga ksilitol, tuxum, yangi, tuz, eritilgan sariyog 'va mos xamir qo'shiladi.
Xamirni yoğurun va u yana ko'tarilishi uchun olovga qo'ying.
Xamir allaqachon yaqinlashganda, unga zest qo'shing, aralashtiring, so'ngra tayyorlangan qoliplarni to'ldiring va yana xamir ko'tarilish vaqtini bering (bu 25-30 daqiqa davom etadi). Uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.
Sovuq keklar muzlash va gilos bilan bezatilgan, ular quritishga imkon beradi.

Tarkiblar jadvaliga qaytish

Fisih keklari oddiy va shokolad

Un - xamirni qancha oladi (krep kabi yoğurun),
sut - yarim litr,
sariyog '- 100 gramm,
tovuq tuxumi - 5 dona (bedana bo'lsa - 10-12 dona),
xamirturush - 50 gramm,
tuz bir chimdim.

Ushbu turdagi pishirishda siz ikki osh qoshiq miqdorida kakao kukuni qo'shishingiz mumkin.

Shokolad versiyasini pishirayotganda xamir ham qo'shiladi:

kakao kukuni - 2 osh qoshiq,
diabet kasalligi uchun shokolad - 20-30 gramm.

Bunday mahsulotlarni diabet kasalligi uchun tayyorlash usuli juda oddiy. Xamirturush iliq sutda o'stiriladi, yumshoq sariyog ', ksilitol, tuxum, tuz va un qo'shiladi. Barchasini yoğurun, iliq joyda bir-ikki soat qoldiring. Xamirni qog'oz yoki metall qoliplarga o'tkazing va 45 daqiqa davomida issiq pechda pishiring. Keyin sovutilgan keklar o'z xohishiga ko'ra bezatadi.

Pasxa diabet bilan kasallanganlar uchun sabzi bilan

kam yog'li tvorog - 1 kilogramm,
yangi sabzi - 4 dona,
ksilitol - 100 gramm,
kam kaloriya yog'i - 200 gramm,
tug'ralgan apelsin jest - 2 choy qoshiq.

Sabzi mayda maydalagichga surting va yumshoq bo'lguncha past olovda bug'da pishiring. Barcha ingredientlar birdan aralashtiriladi va mikser bilan uriladi. Massani doka bilan qoplangan olinadigan shakl bilan to'ldiring (agar shakl bo'lmasa, kolanderdan foydalaning) va zardobni shisha qilish uchun 6-10 soat davomida press ostida qo'ying. Ular olingan Pasxani maydalangan shokolad va maydalangan yong'oq bilan bezatadilar.

Hali ham diabetni davolash imkonsiz bo'lib tuyuladimi?

Siz hozir ushbu satrlarni o'qiyotganingiz sababli, yuqori qon shakariga qarshi kurashda hali g'alaba siz tomonda emas.

Siz allaqachon kasalxonada davolanish haqida o'yladingizmi? Bu tushunarli, chunki diabet juda xavfli kasallik bo'lib, davolanmasa, o'limga olib kelishi mumkin. Doimiy tashnalik, tez siyish, xiralashgan ko'rish. Ushbu alomatlarning barchasi sizga oldindan tanish.

Ammo ta'sirni emas, balki sababni davolash mumkinmi? Biz diabetning hozirgi davolanishiga bag'ishlangan maqolani o'qishni tavsiya etamiz. Maqolani o'qing >>

Fisih - bu asosiy va eng qadimiy xristian bayramidir. Iso Masihning tirilishi sharafiga qurilgan. Buyuk shanba kunlari va cherkovda Pasxa xizmatidan keyin Fisih keklari, Fisih va tuxumlar muqaddaslanadi.

Va bu kunlarda diabetga chalinganlar nima qilishadi? Axir, eng yaxshi, eng shirin va semiz shirinliklar suhbatga tayyorlanadi. 1-toifa diabetga chalinganlar har doimgidek omadli. Siz qon shakaringizni tekshirishingiz kerak, XE (non birligi) sonini hisoblashingiz kerak. Va siz yaxshi kompensatsiyaga zarar bermaydigan miqdorni eyishingiz mumkin.

Ammo dietada yoki planshetlarda 2-toifa diabet bilan bu hiyla ish bermaydi. Va juda yaxshi. Men bir marta Fisih bayramini eski retsept bo'yicha pishirganman. Tabiiy rustik mahsulotlardan haqiqiy. Mening ta'mimga ko'ra, u juda shirin va yog'li. Ammo diabetga chalinganlar uchun bu mumkin emas. Ikkala shakar ham, xolesterin ham sakrab chiqadi. Va nishonlamoqchiman. Men hamma bilan birga bo'lishni xohlayman. Men retseptlarni ozgina o'zgartirishni maslahat beraman. Ishonamanki, hamma ularga yoqadi.

Tuxumlar. Ma'lumki, diabetik parhez haftada 3-4 ta tuxumni iste'mol qilishga imkon beradi. Ko'p emas. Idishdagi allaqachon bo'lganlar bilan birgalikda. Nima qilish kerak? Bedana tuxumlarini ranglang. Ular tovuqdan uch baravar kichik, juda mazali. Oddiy piyoz qobig'ida bo'yalgan qobiqdagi dog'lar tufayli juda chiroyli ko'rinadi. Va bolalarga bu yoqadi.

Fisih bayrami . Siz yangi mevalar bilan tvorog tayyorlashingiz mumkin. Faqat past yog'li tvorogni o'zingiz yoqtirgan mayda tug'ralgan mevalar bilan aralashtiring. Bir oz smetana 10% yog 'qo'shing, piramida shaklida idishga soling. Yangi uzilgan mevalar bilan garnitür.

Kulich . Ajoyib almashtirishni topdim. Farishta krujkasi. Haqiqatdan ham mazali. Buni sinab ko'ring.

Kerakli mahsulotlar: 6 ta tuxum oqi, tuz 0,3 osh qoshiq, 1/2 limon sharbati, barcha donli un 0,7 stakan (chashka - 240 gramm) har bir narsani chashka, 1,5 stoldan silkitadi. kraxmal, vanillin, stevoidning qoshiqlari - 2/3 choy qoshiq, pecan, maydalangan - 0,5 stakan, bir hovuch quritilgan kızılcık, apelsin tilimidan olingan ziravor.

Tayyorlanishi: oqlarni urib, barcha ingredientlarni qo'shing, aralashtiring. 179 daraja haroratda 45 daqiqa pishirib.

Saytda Fisih bayrami haqida video bor.

Bizning sayt sizga yoqdimi? MirTesendagi kanalimizga qo'shiling yoki obuna bo'ling (yangi mavzular haqida xabarlar pochtaga keladi)!

Qandli diabetga chalinganlar uchun Pasxa keki retsepti

Katta idishga bir stakan sutni to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying. Sariyog 'va zaytun moyi, fruktoza, vanillin, tuz qo'shing (suyuqlik sho'r bo'lib chiqishi kerak - sinab ko'ring!) Yog' va fruktoza eriguncha qizdiring.

Yarim stakan iliq suvda (YO'Q!), Bir choy qoshiq fruktoza qo'shing, eritmaguncha aralashtiring va xamirturushga quying. Aralashtiring va xamirturush qilish uchun turing.

Biz panani olovdan olib tashlaymiz va uxlab qolamiz, yoğurma, unning bir qismida. Bir oz kaltaklangan tuxum qo'shing (siz oqlarni alohida urib, oxiriga kiritishingiz mumkin), yana yoğurun. Suyultirilgan xamirturushni qo'shing va yana yoğurun, bo'laklarga un qo'shishda davom eting (diqqat bilan: u SOFT bo'lishi kerak, unchalik zich xamir emas!) - xamir silliq bo'lib chiqib, idish-tovoq devorlaridan orqada qolishi kerak. (Agar un etarli bo'lmasa, biz qo'shamiz. Asosiysi, o'z vaqtida to'xtatish!) Bu bosqich eng qiyin va mas'uliyatli vazifadir: "o'z o'lchovingizni" ushlash: ASOSIY MAVZU UChUN TOZA BILMAYDI, UYDA UCHUN O'QIShNI O'QIShGA YO'Q. ! Shu sababli, agar siz allaqachon etarli deb hisoblasangiz, bir yarim kilogrammni bosishingiz shart emas - lekin unning sifatiga qarab kilogramm etarli bo'lmasligi mumkin, shuning uchun yana bitta paket unni tayyor holda saqlang.FOYDAN BOShQA BO'LSA - O'ZGA BERING Shunday qilib, u ingichka bo'lgandan ko'ra qalinroq bo'ladi.

Biz uni toza sochiq bilan yopib, iliq joyga qo'ydik. Uzoq vaqt davomida mos keladi - xamir juda boy va shuning uchun og'ir. Birinchi marta o'rnatilgandan so'ng - uni tushiring, vilka bilan yuving. Keling, yana chiqaylik.

Mayizni konyak / romga soling, vaqtgacha qoldiring.

Ikkinchi marta paydo bo'lganda, biz kesishga tayyorgarlik ko'ramiz. Mayizni qo'shing (siz uni oldindan to'rg'ich bilan siqib, keyin un bilan sepib, filtrga solib, keyin ortiqcha bo'lmaslik uchun yaxshilab silkitib oling) va xamirga soling. QAYD: mayiz haqida - shakarni qidirib, o'zingiz qaror qiling. Qanday bo'lmasin - u ajoyib tarzda quritilgan kızılcık bilan almashtiriladi (men hali ham odatdagidan bir necha osh qoshiq va mayizni qoldiraman.) OPTION: siz o'rta graterda maydalangan 1 limon limonini ham qo'shishingiz mumkin.

Biz partiyani 4-6 porsiyaga ajratamiz.

Formalar (4 ta katta yoki 5-6 o'rta) moy bilan surtiladi. Shakllarning pastki qismida biz qog'oz doira qo'yamiz. Devorlarni va pastki qismini un bilan seping. Xamirni shakllarga yoyib qo'ydik: xamir endi ketmasligi uchun shunday bo'lishi kerakmi? shakllari. Issiq joyda bir oz yurib, sochiq bilan yopamiz.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pasxa keklarining tepalarini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va shakllarni diqqat bilan pechga qo'ying. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, Fisih keklari ko'tarilganda, biz haroratni 200 dan 180 darajaga tushiramiz. va shuning uchun uni tark eting.

Yuqori qismi qizarganida, biz har bir shaklni ho'l qog'oz bilan yopamiz, shunda pirojniy pishirilayotganda yonib ketmaydi. PISHIR KENGASHINI OCHMAYDING, KUCHLARNI KUZATMAYDING!

Biz tayyorlikni Pasxa kekini teshik bilan teshib, kuchli hidlanganda tekshiramiz: agar u tortdan chiqqan bo'lsa, quruq, yopishmasa.

Biz uni olib tashlaymiz, 5 daqiqa turamiz va qoliplardan silkitamiz. Biz qog'oz sochiqni joylashtiramiz, toza sochiq bilan yopamiz va sovushini kutamiz.

Sovutgan keklarni sirlash va bezash mumkin. Siz qoplay olmaysiz!

Va keyin hammasi o'zimizga bog'liq: agar siz chexovlik savdogar kabi gaplashsangiz, bitta pirojniy iste'mol qilsangiz, shakarning dinamikasi oldindan aytib bo'lmaydi. Agar 100 grammgacha berish odatiy hol bo'lsa (biz har doim mos kelamiz, hatto onam qo'shimcha aktrapidni ham yig'ib olmagan). Masih tirildi!

Sizga retsept yoqdimi? Yandex Zen-da bizga obuna bo'ling.
Ro'yxatdan o'tish orqali siz yanada mazali va foydali retseptlarni ko'rishingiz mumkin. Boring va obuna bo'ling.