Kek - shokolad tiramisu > Qandli diabet uchun parhez

Kunlar nafaqat uzoqroq, balki yanada chiroyliroq va go'zalroq bo'ladilar. Aprel bizga quyoshli oqshomlarni beradi. Quyoshning birinchi iliq nurlaridan mazali kam uglerod keki va bir piyola kofe bilan zavqlanish yaxshidir.

Ayniqsa, yilning ajoyib vaqtlari uchun biz sizlarga kam uglerodli shokoladli tiramisu kekini yaratdik. Sizga yoqimli vaqt pishirilishini tilayman va sizga bu nozik keklarni tatib ko'rishga imkon beraman

Ushbu retsept past karbonatli yuqori sifatli (LCHQ) uchun mos emas!

Tarkibi

100 g + 1 choy qoshiq Light (eritritol),
100 g shokolad 90%,
75 g sariyog ',
50 g er yong'oqlari,
3 ta tuxum
250 g mascarpone
200 g qamchi qaymoq
15 g jelatin mahkamlash (tez jelatin, sovuq suvda eriydi),
1 choy qoshiq tezkor espresso
1 choy qoshiq kakao kukuni.

Pirogni qanchalik katta qilib kesganingizga qarab, ushbu oz miqdordagi uglevodli retsepti uchun ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 6 kek olasiz.

Tayyorlash usuli

Boshlash uchun pechni yuqori va pastki isitish rejimida 160 ° C ga qizdiring. Konveksiya rejimida pishirish uchun haroratni 20 darajaga tushiring.

Sinov uchun sizga suyuq shokolad kerak bo'ladi. Pechkaga suv soling, issiqqa chidamli idishni suvga soling va ichiga shokolad bo'laklarini qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suv hammomida eritib oling. E'tibor bergan: suv juda issiq bo'lmasligi kerak va hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Shokoladga sariyog 'qo'shing va eritib yuboring.

Kofe maydalagichda Xucker Lightni kukunga maydalang. Ground Xucker yaxshiroq eriydi va siz katta kristallarga ega bo'lmaysiz, ular esa tishlaringizga o'raladi.

Tuxumni piyola ichiga urib, unga 50 gramm Xucker kukuni qo'shing. Ko'pikli massa hosil bo'lgunga qadar ularni aralashtirgich bilan bir daqiqaga aralashtiring. Keyin er yong'oqlarini massaga aralashtiring.

Endi xamirga shokolad qo'shiladi: tuxum massasini qo'l aralashtirgich bilan urib, asta-sekin ichiga suyuq shokoladni quying. Chiroyli qaymoqli xamir chiqadi.

Qog'ozni pishirish qog'ozi bilan tekislang va iloji bo'lsa, unga xamirni to'rtburchaklar shaklida bering. Xamir qalinligi 3-5 millimetr bo'lishi kerak.

Keyin uni 15 daqiqa davomida o'choqqa qo'ying. Shokolad xamirini pishirganda, yaxshilab sovushini kutib turing.

Bu vaqtda siz mascarpone kremini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qo'l mikseri bilan urganingizda jelatinni kremga quying.

Keyin, ikkinchi idishda, mascarpone va qolgan 50 gramm Xucker kukunini aralashtiring. Mascarponega krem qo'shing va bir hil krem olinmaguncha aralashtiring.

Bir oz suv qaynatib oling va bir choy qoshiq Xucker Light bilan bir choy qoshiq espressoni eritib oling. Keyin shokoladli espresso bazasini seping.

Maslahat: o'rtacha oz miqdordagi uglevodli parhez bilan, va agar siz ozgina alkogolga yo'l qo'ysangiz, amarettoning shokolad bazasini sepib yoki o'zingiz xohlagan lazzatni iste'mol qilishingiz mumkin 🙂

Va bu erda biz marraga etib kelmoqdamiz: poydevorni ikkita bir xil qismga bo'ling. Bir qismini taxminan yarim mascarpone kremi bilan yog'lash. Keyin taglikning ikkinchi qismini kremning ustiga qo'ying va qolgan krem bilan yog'lang.

Oxirida, kam uglerodli shokoladli tiramisu kakao kukuni bilan seping va tortni kerakli kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Yoqimli ishtaha

Rasm bilan asta-sekin retsept

Sevishganlar kunida, boshqa har qanday bayramlarda bo'lgani kabi, tiramisu ham ajoyib desertga aylanishi mumkin. Italiya oshxonasiga, uning oddiy, ammo murakkab retseptlariga qoyil qolishdan charchamayman. Mazali va tender tiramisu shirinligini tayyorlashning bir nechta turlari mavjud, men shokolad variantini taklif qilmoqchiman. Men buni sinab ko'rishni maslahat beraman, shokolad tiramisu sizni befarq qoldirolmaydi, ayniqsa ushbu taomning tarjimasida sehrli so'zlar mavjud: ruhimni ko'taring.

Biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz.

Tuxum oqsil va sarig'ga bo'linadi.

Shokoladni suv hammomida eritib oling, ozgina sovutib oling. Sarig'ini qo'shing, aralashtiring.

Keyin shokoladli qaymoqli pishloq qo'shing (yoki oddiy bilan almashtiring), yaxshilab aralashtiring.

Oqni shakar va bir chimdik tuz bilan yengil massada uring. Proteinlarni shokolad massasiga qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Ajralgan idishlarga krem qatlamini qo'ying. Savoyardi pishiriqlarini qahva ichiga botirib, qaymoq ustiga qo'ying.

Muqobil qatlamlar, krem tepada bo'lishi kerak.

Shirinni kamida 2-3 soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kakao seping.

Tiramisu uchun retsepti:

Sariqlarni oqsillardan ajratib oling (oqsillarni muzlatgichga qo'ying va boshqa idishlarda foydalaning), shakar aralashtirgich bilan bir hil engil massaga maydalang. Mascarponni kavanozdan boshqa idishga o'tkazing, vilka bilan yoğurun va asta-sekin kaltaklangan sarig'ini qo'shib aralashtirgich bilan yaxshilab uring.

Shokoladni bo'laklarga bo'linib, kichkina chelakka soling va suv hammomida eritib oling. Mascarponega eritilgan shokolad qo'shing, aralashtiring.

Savoyardi pishiriqlarini 3-4 qismga bo'ling. Sharbatni to'q sariqdan siqib oling, suyuqlik bilan aralashtiring va ushbu aralashma bilan pechene bo'laklarini namlang.

Agar siz men kabi bo'laklangan bankalarda pishirsangiz, unda biz buni qilamiz: qalayning pastki qismiga bir oz mascarpone aralashmasini, keyin pechene qo'ying, so'ngra yana mascarpone va cookie fayllari qatlamini qo'ying. Mascarponning oxirgi qatlamini to'q sariq rang bilan bezang. Tayyor tiramisu kecha muzlatgichga qo'ying.

Asta-sekin retsepti

Siz Tiramisu shokoladini sinab ko'rdingizmi? Yo'q, men ham bugungacha. Dad tug'ilgan kuni: "Sizga shirin kerak emas!" - dedi Papa. Ammo qanday qilib katta shirin tish bo'lgan Papa bunday kunda shirinliklarsiz chiqib ketishi mumkin?

Va keyin kutilmaganda g'oya paydo bo'ldi, muzlatgichda yarim kavanoz mascarpone bor edi. Men engil, shokoladli, tender va bayramona bo'lishni xohlardim!

Ushbu retseptdan bashang kashtan uchun poydevor olingan.

Bizning ta'mimizga tuzatilgan.

Xamirni qanday pishirishni sizga aytmayman. Faqat bitta tafsilotga o'taylik. Yong'oq, qovurib oling, qobig'ini olib tashlang, maydalanganidan keyin, yaxshisi blenderda, yong'oq bo'laklari shirinlikda sezilib, taxminan 3 osh qoshiq idishga soling. Biz ularni bezatish uchun ishlatamiz

Siz xamirni tayyorladingiz. Endi pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pergament qog'ozini margarin bilan yog'lang, ovqat xonasida un bilan seping. Xamir keklarini bir osh qoshiq bilan bir-biringizdan yaxshi masofada tarqating. Tandirda xamirdan olingan tish po'sti quruq bo'lguncha pishiring. Men 16 ta pechene oldim. Og'zingizdan yuborishga shoshilmang, bu aniq ortiqcha ko'rinadi! Bu biz uchun haligacha foydali!

Tel taglikdagi salqinlash uchun qoldiring. Ular hali ham quriydi.

Bu erda qaynatilgan sholg'omga qaraganda osonroq. Sariqlarini shakar bilan urib, mascarpone qo'shing. Oqsilning barqaror cho'qqisiga qadar urish. Oqsillarga ehtiyotkorlik bilan va qismlarga sarig'i-mascarpone massasiga (wu dedi) kiring.

Siz allaqachon qahva pishirgan va uni sovutib, spirtga qo'shgansiz.

Shokoladni suv hammomida eritib oling, quyultirilgan sut, suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va sovushini kutib turing.

Hoy, endi majlis!

Shaklning pastki qismida cookie faylini qahva ichiga botirgandan so'ng qo'ying. Kremni tepaga joylashtiring, so'ngra yana qahvaga solingan cookie faylini qo'ying va qatlam uchun shokolad kremini quying. Endi qahva va mascarpone kremiga o'tadigan yana bir cookie paydo bo'ldi.

Va endi shirin bo'lishi ma'lum bo'lgan qoldiqlar haqida. Siz hali ham shokolad ichasiz, u erda mayda maydalangan pishiriqlarni qo'shing. Bir choy qoshiq bilan massani to'plang va to'p hosil qiling. Qolgan yong'oqlarga soling (3 ta qoshiqni eslang). Shirinni kiying, yong'oqsiz ikkinchi to'p ham shirinlik uchun. Ammo oxirida qolgan yong'oqlarni massaga qo'shing, aralashtiring. Va yana, to'plarni shakllantiring va shirinlikka boring!

Ammo umuman olganda, bu juda muhim emas, chunki bularning barchasi eyishi mumkin va bezatilmaydi. Ammo juda yaxshi kiyingan!