Pralinlar - bu nima, yong'oqni to'ldirish retseptlari

Shirin tish ko'pincha shokoladda tayyorlanadigan to'ldirish tarixini bilishga qiziqadi. Pralin yong'oqdan tayyorlangan qalin makarondir. Shirinlik qiziqarli tarixga ega, shuning uchun u o'z nomini oldi. Garchi bu to'g'ri ko'rinmasa ham, sizda barcha kerakli ingredientlar va kuchli blender mavjud bo'lsa, pralinlarni uyda qilish juda oson.

Pralin nima?

Pralines tarixi 17-asrga borib taqaladi. Frantsiya elchisi Plessis-Pralen ismli qirol Lui XIVni shirin narsa bilan xursand qilishni xohladi va uning shaxsiy oshpaziga biron bir alohida taom pishirishni iltimos qildi. Afsonaga ko'ra, yosh shogird oshpaz tasodifan bodom sepdi va oshpaz g'azabdan yong'oqqa shakar siropini quydi. Nima bo'lganiga xizmat qilish kerak edi va shakar siropidagi bodom barcha taxminlardan oshib ketdi. O'sha paytdagi oshpaz shirinlikni uning sharafiga nomlashini va retsepti butun dunyoga tarqatilishini xayoliga ham keltirmasdi.

Asl kompozitsiyada faqat uchta ingredient mavjud: bodom, shokolad va qovurilgan shakar. Tashqi ko'rinishida mahsulot qalin aralash. Zamonaviy pishirishda shirinliklar shirinliklar yaratish, keklarni bezash, keklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Retsept vaqt o'tishi bilan o'zgarib, dunyo bo'ylab sayohat qildi va bu shirin halva, qaymoq, qahva, urug'larning qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu mazali makaronning energiya qiymati yuqori, shuning uchun pralinlarni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Qanday qilib pralines bilan shakarlamalar tayyorlash

Tasodifiy ixtirodan 250 yil o'tgach, shirinliklar shirinliklar shaklida mujassamlangan, uning muallifi shokolad sotgan farmatsevt Neuhaus bo'lgan. Yigirmanchi asrning boshlarida u bir stakan shokoladga pralinlarni quyishni o'ylaydi. Shu tarzda shokolad bilan qoplangan pralin shirinliklari dunyodagi shirin tish sevgisini qozongan. Germaniya va Shveytsariyada ushbu turdagi shirinliklar hali ham eng ommabop bo'lib, sanoat miqyosida ishlab chiqarilmoqda. Bugungi kunda siz turli xil yong'oq, shakar va shokoladdan tayyorlangan to'ldirilgan shirinliklarning ulkan tanlovini ko'rishingiz mumkin.

Uyda qanday pishirish kerak

Siz o'zingiz uyda pralines yasashingiz mumkin. Bu pishirish uchun maxsus bilimlarni talab qilmaydi, faqat kerakli tarkibiy qismlar mavjudligi va ozgina vaqt talab etiladi. Tayyor mahsulotni shirinliklar, keklarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Agar siz xamirni shakllantirsangiz va uni muzlatgichda sovutib qo'ysangiz, siz unga pralin kabi xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun siz kek yoki muz uchun mog'orlardan foydalanishingiz mumkin. Yong'oq pralini qanday pishirish kerak?

Pralin retsepti

Dunyo bo'ylab pirojnoe oshpazlari tomonidan ishlatiladigan tonna yong'oq makaron retseptlari mavjud. Aslida, ular bir xil jarayonni anglatadi, ammo turli xil qo'shimchalar (marzipan kırıntıları, limon qobig'i, asal va boshqalar) har bir tayyor to'ldirishni boshqasidan farq qiladi. Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni tabiiy shirinliklar bilan davolashni istasangiz, unda tavsiya etilgan retseptlardan biriga muvofiq pralinlarni pishiring.

Klassik retsept

Vaqt: 30 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 250 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Klassik retsept pralinlarning barcha boshqa navlari uchun asosdir. Agar siz shu tarzda shirinliklarni qanday tayyorlashni bilib olgan bo'lsangiz, tajribaga ishonch bilan kirishingiz va natijada paydo bo'lgan aralashmaga yangi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: likyor, rezavorlar, karamel maydalangan krujkalar, yangi ta'mga ega bo'lish. Yong'oqni bir-biriga aralashtiring. O'simlik moyini faqat unsiz iste'mol qiling, aks holda siz tayyor mahsulotni yoqimsiz ta'm bilan buzib tashlashingiz mumkin.

har qanday yong'oq - 100 g,
shakar - 100 g
o'simlik yog'i - pishirish varag'ini moylash uchun,
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l

Biz har bir yadroni yaxshilab tozalaymiz, chirigan yoki eskisini olib tashlaymiz, aks holda tayyor mahsulotning ta'mi achchiq bo'ladi.
Yong'oqlarni oldindan qizdirilgan panada quriting. Bu 5-7 daqiqa davom etadi. Yong'oqlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang.
Tayyorlangan yong'oqni yog'langan pishirish varag'iga quying.
Shakarni qalin tubli panga quying.
Shakarning ko'p qismi eriganidan keyin unga limon sharbati qo'shing. Aralashtirish.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar karamelni qaynatishingiz kerak.
Shakar siropi tayyor bo'lgach, ularni non pishirish varag'iga quying. Biz deyarli tugagan pralinning qattiqlashishini kutmoqdamiz.
Tayyor mahsulotni blender bilan maydalang. Ushbu shaklda uni pirojnoe uchun ziravor sifatida ishlatish mumkin.
Quruq aralashmaga issiq shokolad, sut yoki sariyog 'qo'shsangiz, shirinliklar hosil qilishingiz mumkin.

Shokolad

Vaqt: 40 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 5 kishi.
Kaloriya tarkibi: 300 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: Evropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Shokoladli pralinlar mehmonlar uchun va nafaqat butun oila uchun eng zo'r muomala. Siz mutlaqo har qanday shokoladdan foydalanishingiz mumkin: sut, oq, quyuq, achchiq - barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Pishirish uchun qandolatchilik plitalarini emas, balki teng darajada eriydigan va boy ta'mga ega bo'lgan eng yuqori darajadagi haqiqiy shokoladni sotib olish tavsiya etiladi.

har qanday yong'oq - 100 g
shakar - 100 g
sutli shokolad - 100 g,
quyuq shokolad - 100 g,
muz shakar - 100 g,
pishiriqlar - 50 g.

Yong'oqlarni quruq qizdirilgan idishga soling va 7 daqiqa quriting.
Ularga shakar qo'shing, aralashtiring.
Shakar butunlay eritilib, karamelga aylanganda, aralashmani sariyog 'bilan yaxshi yog'langan plastinkaga qo'ying. Salqin.
Shokoladni suv hammomida eritib oling.
Qattiqlashtirilgan yong'oq aralashmasini blenderda yoki rulonli pin yordamida maydalang.
Shokoladni pralin bilan aralashtiring va kichkina krujkalar uchun idishlarga joylashtiring. Yuqoriga pechene seping.
Shirinliklarni muzlatgichda sovutib oling.

Fındık Pralines

Vaqt: 30 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 250 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: Evropa.
Qiyinchilik: oson.

Fındık pralinlari juda mazali. Agar unga eritilgan shokolad qo'shsangiz, u Nutella-ning eng sevimli makaroniga o'xshaydi. Undan shokolad tayyorlashingiz mumkin, uni yaxshi muomala sifatida iste'mol qiling, qaymoq o'rniga kek keklarini yog'lang. Hindiston yong'og'i yoki tabiiy kakao sepilgan sharlar ayniqsa mazali. Yong'oqni unga maydalash va keyin yopishqoq pastaga olib kelish uchun sizga blender yoki oziq-ovqat protsessor kerak bo'ladi.

findiq - 300 g
shakar yoki muzlash shakar - 250 g,
findiq yog'i - 10 ml.

Findiq tozalangan yoki yo'q - siz tanlaysiz: tayyor mahsulotning rangi bunga bog'liq bo'ladi.
200 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechda findiq bilan pishirish varag'ini joylashtiring.
Yong'oq rangi oltin rangga aylanganda 7-10 daqiqada tayyor bo'ladi.
Fındıkları panga o'tkazing va unga shakar qo'shing. Qum bir tekis erishi uchun aralashtiring. Shakar yoqilmasligi uchun aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Shakar sarg'ayganidan keyin panani issiqdan olib tashlang.
Pergamentni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga karamel yong'oqlarini yoyib chiqing. To'liq sovib turing, so'ngra bo'laklarga bo'ling.
Yong'oqni unga maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan yoki kuchli blenderdan foydalaning.
Fındık yog'ini qo'shing va hamma narsa qalin xamirga o'xshash aralashmaga aylanguncha blender sifatida ishlashni davom eting.
Xamirni yopiq idishga joylashtiring.

Bodom

Vaqt: 35 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 280 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: Evropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Bodom pralinlari har qanday desertga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu makaronni hatto issiq tostlarga yoyish va nonushta qilish mumkin. U oddiygina tayyorlangan, ammo juda mazali bo'lib chiqadi. Pishirish uchun sizga yaxshi kuchli blender yoki oziq-ovqat protsessor yoki maydalagich kerak bo'ladi, chunki bodom boshqa mevalarga qaraganda ancha qattiq. Bu erda oshxona yordamchisiz qilolmaysiz!

Bodomni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Uni tozalang va pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechga 10 daqiqa quriting.
Shakar karamelini tayyorlang: granüllangan shakarni oldindan qizdirilgan panada eritib oling.
Yong'oqni pergamentga joylashtiring va ustiga tayyor karamelni quying.
Karamel soviganidan so'ng, massani blenderga tushishi uchun bo'laklarga bo'ling.
Yong'oqni unga maydalang.
Bodom unini olganingizdan so'ng, uni qalin macun kabi yopishqoqligini bermaguningizcha blender bilan ishlashni boshlang.
Bodom pralin tayyor!

Yong'oqdan

Vaqt: 40 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 4 kishi.
Kaloriya tarkibi: 300 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: Evropa.
Qiyinchilik: o'rta.

asal - 2 osh qoshiq. l.,
shakar - 2 osh qoshiq. l.,
yong'oq - 200 g,
ghee - 1 osh qoshiq; l.,
tuz bir chimdim.

Asalni shakar, yong'oq, sariyog 'va tuz bilan aralashtiring.
Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yupqa qatlam qo'ying.
Pechda 7-8 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Shakar va asal karamel hosil bo'lguncha eritishi kerak.
Panani olib tashlang va hamma narsani spatula bilan aralashtiring. Karamel yong'oqlarni bir tekis qoplashi kerak.
Barchasini o'choqqa qaytaring va boy oltin rangi va aniq yong'oqli hidi paydo bo'lguncha 3-4 daqiqaga qoldiring.
Aralashmani olib tashlang, salqin.
Qo'llaringiz yoki pichog'ingiz bilan sindirib, qalin xamir hosil bo'lguncha blenderda maydalang.

Pralin keki

Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
Bir konteynerga xizmat qilish: 6 kishi.
Kaloriya tarkibi: 350 kkal / 100 g.
Maqsad: shirin uchun.
Oshxonasi: Evropa.
Qiyinchilik: qiyin.

Agar siz yaqinlaringizni mazali va g'ayrioddiy desert bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda siz mousse shokoladli tort uchun retsepti yoqadi. Bu bir necha bosqichda amalga oshiriladi, bu sizning ko'p vaqtingizni talab qiladi, ammo natija barcha kutganingizdan oshadi. Kek uchun pralinlar butun jarayon davomida tayyorlanishi mumkin yoki siz allaqachon tayyorlanganidan foydalanishingiz mumkin. Faqat yog 'miqdori 33% bo'lgan kremni oling, aks holda siz qamchi olmasligingiz mumkin.

tuxum - 1 dona,
kakao kukuni - 2 osh qoshiq; l.,
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.,
shakar - 50 g
pishiriq kukuni xamir - 1 osh qoshiq,
bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq. l.,
kraxmal - 1 osh qoshiq. l.,

pralin qatlami uchun

to'ldirilgan guruch - 100 g
chaqaloq pralines - 4 osh qoshiq. l.,
sariyog '- 30 g,
quyuq shokolad - 200 g

shokoladli muss uchun

sarig'i - 2 dona,
tuxum - 2 dona,
shakar - 150 g
quyuq shokolad - 200 g
jelatin - 20 g
qaymoq 33-36% - 500 g,
Pralin pastasi - 2 osh qoshiq. l.,

suv - 175 ml
qaymoq 33-36% - 100 ml,
glyukoza siropi - 25 g,
shakar - 125 gr
kakao kukuni - 65 g,
jelatin - 10 g.

Kekni tayyorlang: tuxumni shakar bilan aralashtiring va engil massa olinmaguncha 5 daqiqa davomida uring.
Unga un, kraxmal, pishirish kukuni, o'simlik moyi va kakao qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtirish kerak.
Tayyor xamirni mog'orga ehtiyotkorlik bilan quying va uni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Kekni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Kekni qolipdan olib tashlang va salqin.
Tayyorlash uchun siz shokoladni eritib, unga sariyog 'qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiring.
Yong'oq va karamelning maydalarini shokolad massasiga qo'shing. Yana aralashtiring.
Keyin shokolad massasiga ochilgan guruch qo'shing. Tayyor massani chetga surib qo'ying.
Mousni tayyorlash uchun jelatinni suv bilan to'ldiring va shishishga qoldiring.
Oq cho'qqilar paydo bo'lguncha kremni qamchi.
Tuxumni sarig'i va shakar bilan birlashtiring, 5-8 daqiqa davomida uring.
Ularga eritilgan va sovutilgan shokolad qo'shing, so'ngra eritilgan jelatinni nozik oqimga qo'shing.
Va nihoyat, mousga qamchi qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Kekni to'plang: tortni echib olinadigan shaklga qo'ying, uni mousning yarmi bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.
Har bir narsa qattiqlashgandan so'ng, mousse ustiga pralinesni qo'ying va qolgan mousni to'kib tashlang. Uni yana muzlatgichga qo'ying.
Muzlashni tayyorlang: ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishishga qoldiring.
Bir yirtqichlardan qaymoq, suv, shakar va glyukoza siropini birlashtiring. Yong'inga qo'ying va 100 darajaga qadar qizdiring.
Keyin kakao kukuni qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.
Shishgan jelatinni issiq siraga qo'shing va aralashtiring. Tayyor sirni sovutib oling, lekin uni muzlatishiga yo'l qo'ymang.
Kekni tortib oling va ustiga muzlash bilan quying.
Kekni xizmat qiladigan idishga o'tkazing va muzlashni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Foydali maslahatlar

Yong'oq pralini tayyorlash qiyin emas, lekin ba'zi tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak:

Yong'oq tozalangan yoki qoldirilishi mumkin. Kelajakdagi makaron rangi bunga bog'liq bo'ladi: u tozalangan yong'oqlardan engilroq bo'ladi.
Agar sizda kuchli oziq-ovqat protsessori bo'lmasa-da, faqat blender bo'lsa, unda siz yong'oqni unga maydalashni boshlashdan oldin, ularni yuvarlanadigan pin bilan maydalash yaxshidir. Shunday qilib, blenderda butun mevalarga qaraganda mayda bo'laklarga ishlov berish osonroq bo'ladi. Kofe maydalagichni ishlatmang!
Xamirga siz maydalangan yong'oq, karamel bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Yong'oqlarni yirtqichlardan quritganda, ularning yonishiga yo'l qo'ymang. Buning uchun ularni doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.
Agar qo'lingizda pergament bo'lmasa, unda siz yong'oqni plyonka yoki folga ustiga qo'yishingiz mumkin.
Shakarni eritganda, uni yonib ketishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling, aks holda siz kuygan ta'mga ega bo'lasiz. Karamelni yong'oq bilan aralashtirishdan oldin namuna oling.

Matnda xatolikni ko'rdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter ni bosing va biz hamma narsani to'g'irlaymiz!

Pralinlarning boy tarixi

Pralines tarixi bir necha asrlarga borib taqaladi va uning paydo bo'lishi haqida ko'plab afsonalarni aytib beradi. Turli vaqtlarda, dunyodagi turli xil qandolatchilar mukammal desert uchun retseptni topishga harakat qilishdi. Ular yong'oqni sinab ko'rishdi va ularga turli xil shirin ingredientlarni qo'shishdi:

muntazam va kuygan shakar
shokolad
shakarlamalar mevasi
quritilgan mevalar.

Olingan massa keyinchalik tayyor muomala sifatida xizmat qildi, keyin shirinliklarni to'ldirishda ishlatilgan. Va har safar bunday shirinliklar hayrat va iltifot dengiziga ega bo'ldi.
Dastlab, shirinliklar tarkibidagi pralinlarning nima ekanligini faqat yuqori daromadli odamlar bilishgan - bu muomala yaxshilangan deb hisoblangan va oddiy xaridorlar uchun bu imkonsiz edi. Ammo vaqt o'tishi bilan u ommaviy bozorga kirib, eng mashhur to'ldiruvchilardan biriga aylandi.

Zamonaviy pralin

Bugun pralin konfet nima? Ko'p yillik izlanish va tatib ko'rish natijasi. Ushbu tajribalar bu kunlarni tugatmaydi, chunki har bir iste'dodli pirojniy oshpazi oz orzu qiladigan, yaratuvchidir. Ularning har biri nafaqat tasdiqlangan retseptlarga rioya qilishga, balki ularning yangi turlarini yaratishga harakat qilmoqda.
Ushbu tajribalarni soddalashtirish, ularga sifatli asos berish uchun shirinlarni katta va kichik ishlab chiqarish uchun bir necha turdagi pralinlar keltirilgan. Mahsulot tabiiy tarkibga ega va to'g'ri bir hil massaga ega. Siz uyga yetkazib berish bilan har qanday hajmdagi qadoqlashingiz mumkin va tovarlar sizga yangi va qandolat buyumlarini yaratishga tayyor bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Eng ajoyib shirinliklar odatda Frantsiyadan keladi va pralinlar bundan mustasno emas.
Uzoq afsonaga ko'ra, XVII asr oxirida bo'lgan Dyuk du Plessis-Pralin. Belgiyadagi elchi, u qirol Lui XIVni o'z saroyida ko'plab mulozimlari bilan kutib olishga tayyorlanayotgan edi.
Monarxga g'ayrioddiy narsa bilan munosabatda bo'lishni istab, gertsog murakkab idishlarni yasash qobiliyati bilan mashhur bo'lgan shaxsiy oshpaz Klement Jalousoga tegishli topshiriq berdi. Shuning uchun, ducal oshxonasining kundalik menyusini tuzishdan tashqari, uning zimmasida katta ziyofatlarni tashkil qilish ham bo'lgan.

Va Jalouso o'z xo'jayinining yuqori martabali mehmonlarini qanday taassurot qilish haqida o'ylab topdi. U qovurilgan butun bodomni kuydirilgan shakarning nozik karameliga - o'sha paytda juda kam va qimmat bo'lgan tarkibiy qismlardan tashkil topgan mazali taomga xizmat qilishga qaror qildi. Sudda hamma "praline" deb nomlangan bu shirinni qadrlashdi.
Bir necha yil o'tgach, asl yangilik ko'plab mamlakatlarda shirin tishlarga bo'lgan muhabbatni qozondi, bu erda mahalliy oshpazlik mutaxassislarining xohishiga ko'ra klassik retsepti o'zgartirildi.

Biroq, tez orada ular yong'oqni mustaqil lazzatlanishdan to'xtatib, uni faqat xamir ovqatlar va keklar uchun bezak sifatida ishlatishdi. Keyinchalik yong'oq nozik maydalana boshladi, bu turli xil qandolat mahsulotlari uchun plastmassa to'ldirishni olish imkonini berdi.

20-asrning boshlarida pralinlarning "reenkarnatsiyasi" sodir bo'ldi: belgiyalik dorixonachi Jon Neuxausning o'g'li, evropada shokolad konfetlari paydo bo'lganligi sababli, ularni qanday to'ldirishni bilib oldi. U ichi bo'sh chashka shokoladni tayyorladi va uni pralin pastasi bilan to'ldirdi. Shokolad bilan qoplangan mazali pralinlar darhol juda mashhur bo'ldi.
Klemen Jalousoning eng yaxshi asari yangi nafas oldi.

Pralin turlari: variantlar ko'p emas, lekin ular bor

Bugungi kunda pralinlar shokolad uchun ajoyib mazali to'ldiruvchidir. U ilgari shakar bilan qovurilgan er yong'oqining bir xil aralashmasiga asoslangan. Biroq, har qanday lazzat soyalariga erishish uchun zamonaviy retsepti bodomni yerfıstığı, pecans, cashews, pista va boshqalar bilan almashtirishga imkon beradi.
Evropaliklar ko'pincha er yong'oqlarini kakao tarkibiy qismlari bilan birlashtirib, natijada paydo bo'lgan mahsulotni Belgiya shokoladini chaqirishadi. Yoki inglizcha.

Pralin massalari tarkibidagi kakao moyining katta miqdori tufayli yuqori ovqatlanish qiymati, a'lo ta'm va maxsus hid bilan ajralib turadi.

Uch turdagi yong'oq shakarlamalari mavjud:

Umumiy pralin
Bu qovurilgan er yong'oqlari va retseptga kiritilgan boshqa qo'shimchalarni shakar bilan aralashtirish va bir hil macun olinmaguncha barcha tarkibiy qismlarni keyinchalik maydalash natijasida hosil bo'ladi.
Ko'p retseptlarda qattiq yog'larning mavjudligi: sariyog ', qandolat yog'i, kakao moyi - 10-20% ni tashkil qiladi, bu esa kalıplanmış mahsulotlarni zarur quvvat bilan ta'minlaydi.

Pralinli konfet
Ularni ishlab chiqarish uchun don, moy o'simliklari va dukkakli ekinlardan olinadigan xom ashyo ishlatiladi. Pralin massalari vafli choyshablarga quyish, siqish, yoyish kabi usullar bilan hosil bo'ladi.

Pralin retsepti aralashmalarini tayyorlash mexanizatsiyalashgan aralashtirish stantsiyalari yordamida doimiy ravishda yoki buralgan holda amalga oshiriladi.

Haqiqiy pralinlarning xarakterli farqlari

✔ Faqat tabiiy ingredientlar
Ushbu shirinliklarni ishlab chiqarishda eng yaxshi yong'oq, qamish shakar, tanlangan kakao loviya, tabiiy ziravorlar va lazzatlar lazzatlarga ilohiy ta'm va xushbo'ylik berish uchun ishlatiladi. Elektron qo'shimchalar yo'q. Glutensiz. Organik

✔ Pralin mahsulotlarining xilma-xilligi
Haqiqiy hunarmandchilik ustalari, qandolatchilar mehnatga ijodiy yondashish bilan ajralib turadi. Ular doimiy ravishda tajriba o'tkazmoqdalar, shokoladning ta'miga mos keladigan yong'oqni to'ldiruvchi ingredientlarni mohirona tanlaydilar.
Pralinlarni jozibali porlashi uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini arab saqichi qatlami bilan qoplaydilar (u Afrika akatsiyasining turlaridan biri tomonidan beriladi).

✔ Fransuz standarti
Forestins - Usmonli uslubida tayyorlangan gazlangan qutiga solingan, qovurilgan findiq va bodom bilan to'ldirilgan qaymoqli shokoladli shirinliklar.
Shokolad bilan to'ldirilgan konfet mentchikoflari ("Menshikov") - yupqa qatlamli qor-oq yalpiz meringue ostidagi sariyog ', yong'oq pralinlari va shokolad aralashmasi.
Najus - nozik shokolad va yumshoq karamel aralashmasini ifodalovchi g'isht rangidagi shirinliklar, qattiq shakar bilan muz bilan qoplangan.
Turron - shokolad, shakarlangan mevalar, qarag'ay yong'oqlari bilan bodom pastasi.
Nugatinlar - bu og'izda shakar eriganida maydalangan bodomning to'ldirilishini yashiradigan rangli nozik qobig'i bo'lgan shirinliklar.

Qo'lda ishlangan gurme pralinlari uzoq vaqtdan beri muxlislar orasida, shu qatorda sizda ham.
Hozir hamma narsani bir chetga surib, o'zingizni pralines bilan muomala qiling!

Findiq - 150 g
Shakar - 100 gr
Suv - 25 g
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l

Ingredientlarning muhrini yoping

Qizlar va yigitlar, bugungi darsning mavzusi pralines! Bu nima haqida? Pralin - bu turli xil qandolat mahsulotlarining tarkibiy qismlari sifatida ishlatiladigan karamel-yong'oq pastasi, shirinliklar, kremlar, qatlamlarni to'ldirishda. Bu o'z-o'zidan mazali, ammo u to'g'ridan-to'g'ri va majoziy ma'noda juda semiz - bugungi yong'oq narxini hisobga olgan holda - bu ma'noni anglatadi. Ko'pincha siz zamonaviy mousse pishiriqlar retseptlarida pralinlarni topishingiz mumkin. Albatta, siz tayyor pralinlarni sotib olishingiz mumkin yoki uni uyda qilishingiz mumkin, bu unchalik qiyin emas. Asosiy shart - bu idish (yoki kombinat) bilan kuchli blenderga ega bo'lish. Xo'sh, va albatta, retseptga rioya qiling.

Quyida pralinesni qanday qilishni aytaman va ko'rsataman. Ishlab chiqarishda pishirilgan juda silliq va engil, meniki - mikroskopik, ammo hanuzgacha yong'oqning zarralari va quyuqroq. Agar siz ko'proq narsaga yaqinlashishni xohlasangiz, aytaylik, professional variant - siz avval yong'oqni qobiqdan tozalab, uzoqroq maydalashingiz kerak. Ammo, shaxsan men, yong'oq bo'laklari beradigan qo'shimcha siqishni yaxshi ko'raman, chunki men tez-tez piyozli pirojnoe va pirojniylarning pishiq qatlamlarining bir qismi sifatida foydalanaman.

Pralinlar uchun odatda bodom olinadi, ammo findiq va ularning aralashmasi ham mumkin. Men faqat findiq misolida ko'rsataman.

Shunday qilib, qadam-baqadam pralin retsepti !

150 g yong'oq oling. Mening holatimda bu findiq.

Biz ularni pishirish varag'iga yoyib, pechga joylashtiramiz, 120 darajaga qadar qizdiramiz. Isitish uchun bizga yong'oq kerak (lekin juda ko'p emas!). Keyinchalik, biz ularni siropga qo'shamiz va agar ular sovuq bo'lsa, sirop juda tez soviydi.

Yong'oq isinayotgan paytda siropni pishiring. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan 100 g shakar va 25 g suv soling.

Biz o'rta olovga qo'yamiz, shakar eriguncha aralashtiramiz va 116 darajaga qadar aralashtirmasdan pishiramiz. Bu erda oshxona termometri juda foydali bo'lishi mumkin. Siz "yumshoq to'p" ustida sinov o'tkazishingiz mumkin (siropni qoshiq bilan olib, tez sovutish uchun muzli suvga soling va barmoqlaringiz bilan to'pni siljitishga harakat qiling. Agar u, agar u chiqib ketsa va ayni paytda qulasa, unda sirop tayyor!). Ammo men ushbu namunalarni unchalik yoqtirmasligimni allaqachon yozgan edim, ularni olib tashlaganingizda hazm qilish xavfini tug'dirasiz va haqiqatan ham - termometr yordamida tezroq, aniqroq va qulayroq.

Iliq yong'oqni siropga to'kib tashlang, aralashtiring, olovga qo'ying, uni minimal darajaga tushiring va doimo aralashtiring, shakar eriguncha kuting. Birinchidan, u yong'oqni kristallaydi va qoplaydi.

Keyin uzoq vaqt davomida sizga hech narsa sodir bo'lmayotgandek tuyuladi. Vahima qilmang! Shakarga vaqt kerak. Zerikarli fikrlardan chalg'itish uchun chuqur va mustahkam bo'lmagan narsalarni aralashtirishni va o'ylashni davom eting: "Bu qachon bo'lgan?" Va "Nega u hali ham emas?" Tez orada yong'oqdagi shakar kristallari eritilib, yong'oqning o'zi karamel rangiga ega bo'ladi.

Ideal holda, siz barcha shakarni eritishingiz kerak. Ammo, ehtimol, ba'zi joylarda kristallar qolaveradi, agar unchalik ko'p bo'lmasa, hech narsa yo'q, idishni issiqdan olib tashlang va keyingi bosqichga o'ting. Pishirish qog'ozini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Unga yong'oq qo'ying va to'liq sovutib oling.

Yong'oqlarni blender idishiga joylashtiring.

Ba'zi oshxona atamalari, hatto juda tajribali oshpazlar ham chalkashtirishi mumkin. Ovqat pishirish imkoniga ega bo'lganligi sababli, u biron bir murakkab ismga ega deb shubha qilmasligi mumkin. Va uy oshpazlarida zarur pishirish jarayonlarining nomlari har doim ham to'g'ri ishlatilmaydi. Kundalik hayotda kam uchraydigan noyob atamalar haqida nima deyishimiz mumkin. Masalan, pralinlar. Nima bu? Ehtimol, kimdir bu so'z qandolatchilikni nazarda tutishini eslaydi, ammo aniq ta'rif berishning iloji yo'q.

Pralines: bu nima va u qaerdan paydo bo'lgan

Afsonaga ko'ra, 17-asrning oxirida, ducal oshxonasida oshpaz bodomni sochib yuborgan. O'zining noqulayligidan g'azablangan oshpaz yong'oqqa shunchaki qaynatilgan shakarni quydi. Biroz vaqt o'tgach, gertsog oshxonani katta qiyinchiliklar bilan qo'rqitayotgan desertsiz qolganligi ma'lum bo'ldi. Dahshatli egasiga karamelda bodom berildi va u tomonidan yangi davolash usuli tasdiqlandi. Gersog Du Plessis-Pralin deb nomlanganligi sababli, shirin pralin deb nomlangan. Tabiiyki, oshpaz bu lazzat vaqt o'tishi bilan dunyo miqyosida tan olinishini tasavvur ham qila olmadi. Dastlab, pralinlar faqat yong'oq va shakar karamelidan tayyorlangan. Yillar davomida kompozitsiya shokolad bilan to'ldirildi, keyin massa shirinliklar, kek va keklarni to'ldirish uchun xizmat qilishi uchun bodom maydalay boshladi. Va zamonaviy pishirishda, ushbu printsipga muvofiq tayyorlangan har qanday yong'oqdan (nafaqat bodomdan) tayyorlangan shirinlik pralin deb nomlangan. Bu mutlaqo to'g'ri emas, faqat frantsuzlar eslashadi va hattoki barchasi ham shunchaki professional qandolatchilar emas. Agar so'ralsa va biroz harakat bilan siz uyda taom tayyorlashingiz mumkin.

Pralines

Ular uchun sizga eng sevimli retsepti bo'yicha pechene kerak - bu erda u etakchi rol o'ynamaydi, butun ta'kidlash to'ldirishda. Bu shokoladli pralin, buning uchun suv hammomida bir kosa yong'oq pastasi (kichik, 300 gramm) qalin qaymoq holatiga qadar isitiladi. Eng asosiysi, qizib ketmaslik, rangi o'zgarmasligi va xushbo'yligi yo'qolmasligi. Shu bilan birga, shokolad barining yarmi eritilib, ikkala suyuqlik ham birlashtirilgan. Barqaror ko'pikka o'ralgan krem (900 gramm) eritilgan massaga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Bir sumka jelatin ikki daqiqa davomida sovuq suvda namlanadi, shundan so'ng ortiqcha suyuqlik siqib chiqariladi va shishgan jelatin umumiy idishga kiritiladi. Karıştırıcı bilan, butun pralin, hajmi ko'payguncha qamchilanadi. Kek hosil bo'lgan pralin bilan bulg'angan, ikkinchisi bilan qoplangan. To'ldirishdan biroz kamroq ketadi. Bir soat qattiqlashgandan so'ng, shirin bo'laklarga bo'linib, bezatilgan.

Yong'oq juda ko'p

Oldingi retsepti soddalashtirilgan deb hisoblash mumkin, chunki tayyor makaron ishlatilgan. Siz yong'oq pralini butunlay yong'oqdan mustaqil ravishda tayyorlashingiz mumkin. Kekik, bodom va yong'oqni teng miqdorda oling (har chorak chashka). Doimiy aralashtirib, oxirgi ikki navni besh dan olti daqiqagacha quriting. Keyin peçete qo'ying, ikkinchisi esa biroz kattaroq - bu qobiqni olib tashlaydi. Keshi alohida qovuriladi, uning ustida qobig'i yo'q. Siz barcha yong'oqlarni ezib tashlaysiz, ularni go'sht maydalagich bilan maydalang yoki juda kichik bo'laklarga ega bo'lmaslik uchun prokat pin bilan yoping. Qalin tubdan stewanni bir qoshiq moy bilan yog'lang, minimal olovga qo'ying va bir stakan shakar tushiring. Shakar to'liq eritilib, yaltiramaguncha doimo aralashtirish kerak. Shundan so'ng, unga yong'oq quyiladi, aralashtiriladi va bir necha daqiqadan so'ng stakan pechkadan chiqariladi. Stolga bir varaq folga yoyilgan, ozgina moylangan, ustiga pralinlar quyilgan. Qattiqlashganda, uni maydalang va to'ldirishga soling.

Uyda tez tayyorlanadigan pralines

Siz bolalarni xursand qilishni xohlaysizmi, ammo vaqtincha ta'minot yo'qmi? Quyidagi retseptdan foydalaning va asl retsept bo'yicha tayyorlanganlardan ko'ra ko'proq foydali bo'lgan bodom pralini hosil qiling. Bir stakan yong'oq etarlicha katta pichoq bilan maydalanadi va qalin asal bilan aralashtiriladi. Siz shakarlashni boshlaganidan foydalanishingiz mumkin. To'plar bu massadan yasalgan. Bir qora quyuq shokolad suv hammomi bilan eritiladi.

Shirinliklar shokolad bilan eritiladi va qotmaguncha muzlatgichda qoldiriladi. Ishoning, bolalaringiz namunani olgandan keyin do'kon takliflaridan butunlay voz kechishadi.

U 18-asrning boshlarida Frantsiyada ixtiro qilingan. An'anaga ko'ra, u bodomdan qilingan. Ammo endi yong'oq va boshqa yong'oqlardan tayyorlangan pralina ko'pincha topiladi. Klassik kombinatsiya findiq va bodom aralashmasidir.

Achchiq bo'lmaganda silliq tuzilishga va xushbo'y hidga ega bo'lishga imkon beradi. Yong'oq yangi bo'lishi kerak, chunki ular biroz yotgandan so'ng, pralinlarda achchiq ta'mga erishish mumkin. Pishiriqlar uchun bu ajoyib tarkibiy qism nima, u bilan qancha mazali shirinliklar tayyorlashni bilganingizda bilib olasiz. Keklar, piroglar, pishiriqlar, shokolad, musslar, sabonlar va keklar - bularning hammasi hammasi emas. Yong'oq uchun mos bo'lgan deyarli har qanday shirin tarkibida pralin mavjud. Yong'oq pastasidan tashqari nima o'zi? Bu shuningdek, uni shirinliklar bilan sovg'a qutilarida tez-tez ko'rish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, uyda pishirish juda oddiy va qiziqarli. Faqat shakar mog'orlari talab qilinadi.

Pralines. uyda

150 gramm findiq va bodom, bir stakan nozik shakar va 10 tomchi findiq yog'ini oling. Yong'oq tozalangan yoki yo'qligiga qarab, xamirning rangi har xil bo'ladi - juda engildan shokolad yoki quyuq karamelgacha. Pechni ikki yuz darajaga qizdiring. Yong'oqni pishirish qog'oziga qo'ying. Teng taqsimlang. Yong'oqlarni pechda qoldiring, ular oltin rangni yoqguncha kuting. Shu vaqt ichida, chuqur taglikni oling, yaxshisi qalin pastki qismi bilan. Uni olovga qo'ying, yong'oqni qo'ying va ozgina shakar qo'shing. U eriydi va karamelize qiladi. Uni bitta qoshiq ustiga to'kib tashlash va ayni paytda yong'oqni spatula bilan aralashtirish tavsiya etiladi - ular hosil bo'lgan karamel bilan teng ravishda o'ralgan bo'lishi kerak. Eng kichik olovda siz aralashmani o'n besh daqiqagacha ushlab turishingiz kerak. Bu kehribar rangga ega bo'lishi kerak, ammo juda qorong'i emas. Aralashmani sariyog 'bilan yog'langan pergament ustiga qo'ying. Yupqa qatlamga tarqating - bu pralinlar qotib qolmaguncha tezda bajarilishi kerak. Bu juda tez sodir bo'lishini o'zingiz ko'rasiz.

Pergamentdagi aralash quriydi va mo'rt bo'lib bo'lgandan keyin uni qismlarga bo'lish kerak. Agar u bitta katta bo'lakni olgan bo'lsa, buni qilish ancha qiyin bo'ladi. Va uni skovorodkada muzlatish umuman tuzalmasdir. Pralinning bo'laklari blenderda maydalangan bo'lishi kerak. Ehtiyot bo'ling - sizning qurilmangiz buni amalga oshirish uchun maxsus funktsiyaga ega bo'lishi kerak. Aks holda, u vayron bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, qahva maydalagichlarga taalluqlidir: ularning ba'zilarida siz yong'oqni maydalashingiz mumkin, ammo ko'pchilik bilan tahlikaga tushmaslik yaxshiroqdir. Sizning vazifangiz - avval unni maydalash va keyin bir xillikka erishish. Hatto, kimdir aytmoqchi, o'tmishdagi izchillik. Buning uchun bir necha tomchi moy qo'shing.

Prolines shokoladli konfet

Siz o'ttizga yaqin shirinliklarni olasiz. Suv hammomida bir bo'lak qorong'i shokolad eritib oling. Yog 'miqdori maksimal bo'lgan 150 gramm krem qo'shing. Aralash soviganidan so'ng, pralin pastasini qo'shing va qoliplarga quying. Qattiqlashgandan so'ng, shakarlamalar vafli chiplarga o'ralishi mumkin.

Tarkibi

120 g yerfıstığı yog'i yoki muss,
100 g sariyog ',
100 g tatlandırıcı (eritritol),
100 g shokolad, 90% kakao,
100 g qamchilangan qaymoq
60 g bodom unidan.

Ushbu ingredientlardan siz 24 ta konfet olasiz. Tayyorgarlik vaqti 30 minut. Kutish vaqti yana 90 daqiqa davom etadi.

Energiya qiymati

Indikativ kaloriya ma'lumotlari tayyorlanadi, ular 100 g tayyor ovqatga hisoblab chiqiladi.

Kkal	kJ	Uglevodlar	Yog'lar	Sincaplar
454	1901	5,5 gr	41,3 gr	14,2 g

Ermitaj Baxt haqida

Keling, tartibda boshlaylik.

1. Sutli shokoladda pista va reyhanli pralinli konfet.

Bu narsa favoritlarda va barchasi reyhan tufayli. Men uni shokolad shirkatida juda yaxshi ko'raman. Garchi bu erda bo'lsa ham, biroz bo'lsa ham, lekin baribir his qildim. Yong'oqli vafli pirojnoe shakarlamasining qolgan qismi, bu erda juda ko'p narsa bo'ladi.

Tarkibi: sutli shokolad 34%, kashfatlar, shakar, yerfıstığı, gofret kukuni, pista, kakao moyi, o'simlik moyi, reyhan.

2. Kunjut urug'i va dengiz tuzi bilan quyuq shokoladli pralinli konfet

Sesame juda ko'p, u quvonch bilan tishlarni ezadi. Tuz sezilarli darajada seziladi, ammo shirinlikni buzmaydi. To'q rangli shokolad yorqin shirin sut bilan taqqoslaganda juda neytraldir. Menga ham yoqdi, uning o'ziga xos g'ayrioddiyligi bor. Garchi men hamma narsani yoqtirgan bo'lsam-da, ba'zilari sodda, boshqalari nisbatan oddiy.Albatta, birinchi bo'lib borganlar qiziqarli edi.

Tarkibi: quyuq shokolad 70%, findiq, shakar, yerfıstığı, vafli shag'al, oq sesame, qora sesame, kakao moyi, dengiz tuzi.

3. O'rik va yong'oq bilan qoplangan shokoladli pralinli konfet

Men shokoladdagi o'riklarni yaxshi ko'raman, lekin ular buni shokolad bilan tez-tez qilishsa-da, masalan, plastilin. Darhol o'rik bilan shokolad, lekin juda jozibali.

Tarkibi: sutli shokolad 34%, yong'oq, shakar, yerfıstığı, vafli shag'al, o'rik, shokolad 70%, kakao moyi, quyuq rom.

Ammo men bu erda alkogolni his qilmadim, ehtimol u ozgina bo'lsa ham, bug'lanib ketgandir, tatib ko'rganimdan keyin post yozishga majbur bo'ldim.

4. Yong'oq va karamelli sutli shokoladli pralinli konfet

Karamelni ko'pincha kontrast uchun tuz bilan aralashtirish juda yoqadi, bu shunchaki, ikkinchi qavatli shakarlamalar. Men karamelning eng katta muxlisi emasman. Vafli yong'oqli konfet ham mazali va mazali. Shirin tish uchun shirinliklarni ta'riflash qiyin, ta'msiz narsa kam bo'ladi :)

Tarkibi: sutli shokolad 34%, yong'oq, yerfıstığı, donador shakar, gofret kırıntıları, kakao moyi, dengiz tuzi.

5. Sutli shokoladli pralinli konfet

Eng shag'al shakarlamalar, garchi ishlab chiqaruvchi qutidagi barcha o'rtoqlarga gofret va turli xil yong'oqlarni ayamagan.

Tarkibi: sutli shokolad 34%, findiq, shakar, yerfıstığı, gofret kırıntıları, kakao moyi.

6. Qorong'i shokoladdagi gilos va makaronli pralinli konfet

Va bu eng yoqimli shakarlamalar bo'ladi. Qorong'i shokoladli konfetlar shakarning barchasida mo''tadil, bu juda yaxshi.

Tarkibi: quyuq shokolad 53%, kashfatlar, shakar, yerfıstığı, gofretli maydalangan shag'al, makaron kukuni, 705 quyuq shokolad, quritilgan gilos, kakao moyi.

Umuman olganda, yoqimli yoqimli to'plam. Tuzlangan shirinliklar, reyhan, nordon gilos va olxo'ri shaklida o'z manfaatlariga ega. Baxtni ta'riflash yaxshi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, saqlash muddati - atigi 120 kun. Shunday qilib, baxt qisqa umr ko'radi.

Yana bir kulgili narsa - bu kichik "xatolar" - shirinliklar qutisida bitta ro'yxatdagi barcha tarkiblar ro'yxati mavjud. Shunday qilib, ushbu kompozitsiyada ba'zi konfetlarda u etiketkalarning hech qanday joyida emasligi aytilgan. Masalan, to'ldirilgan guruch, shakarlangan zanjabil, jo'xori uni, ochilgan bug'doy, maydalangan zanjabil, hindiston yong'og'i. Va qutidagi 6 ta konfet o'rniga faqat 5tasi keltirilgan.

Mazali CARAMEL va sut siriga o'ralgan qovurilgan yong'oq qo'shilgan eng nozik PRALINE .. Mmm, bu shirinliklar shunchaki YO'Q! (+ FOTO, kompozitsiya, BZHU)

Barcha tashrif buyurgan mehmonlarga salom!)

Mening oilamda barcha shirin tishlar, va shuning uchun mamlakatimizdagi turli xil shirinliklar hech qachon tarjima qilinmaydi. Va, qoida tariqasida, ularning katta assortimenti bor .. Bu men, deyarli hamma narsadan iborat bo'lganligi sababli, hamma boshqacha afzal ko'radi - kimdir vafli, kimdir pechene, shirinliklar, shokolad, zefir va boshqalarni yaxshi ko'radi. d. Yopilishni topish imkonsiz, shuning uchun siz uyda har qanday lazzat uchun shirin soqchilarga ega bo'lishingiz kerak

"Esfero" chiroyli nomli bu shirinliklarni men sotib olmaganman, shuning uchun narxini aytolmayman. Undan so'raganimda, menga osonroq narsani so'rashni iltimos qilishdi

Umuman olganda, biz turli xil narxlar oralig'ida juda ko'p shirinliklarni sinab ko'rdik. Va tan olish kerak, siz tez-tez qaytib kelishni istaganlar bilan tez-tez uchrashib turasiz, "bir marta ishlatiladigan" lar juda keng tarqalgan, ehtimol ... Shunday qilib, bu shirinliklar yoqimli istisno bo'ldi. Ular "sinab ko'rilgan va unutilganlar" toifasidan emas, ular qayta-qayta sotib olishni xohlashadi va menimcha, ular bizning stolimizga qat'iy yoziladi.

Ammo, birinchi navbatda, bug 'lokomotividan oldinroq bo'lmaylik.

Shunday qilib, ular quyidagicha ko'rinadi. Fantik juda zanglagan va dizayni xuddi shu ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqarilgan "Monet" konfetini eslatadi. Menga yoqmagan narsa shundaki, konfet o'rash yopiq oqishdir.

Aytgancha, shakarlamalar hajmi juda kichik

Tarkibi .. Palma moyi va boshqa belgilar, salom, uzoq vaqtdan beri bir-biringizni ko'rmayapmiz (

Tarkibi: shakar, o'simlik yog'i (tozalangan, dezodatsiyalangan o'simlik moylari: palma, palma donasi, shea va / yoki ellips), shakarlangan quyultirilgan sut (butun sut, shakar, laktoza), makkajo'xori kraxmal siropi, gidrogenlangan o'simlik yog'i (tozalangan, deodorizatsiya qilingan o'simlik) yog'lar: palma, kungaboqar, antioksidant E 306), kakao suyuqligi, yog'sizlantirilgan sut kukuni, maydalangan qovurilgan yer yong'oq (4,2%), butun sut kukuni, qovurilgan yerfıstığı, chang zardob, kakao kukuni, tuz, letsiy emulsifikatori. yn soya, emülsifiyer E 471, asitlik koruvchi sut kislota, tatlar, kalınlaştırıcı karagenan E 407, asitlik koruvchi natriy bikarbonat.

100 gramm mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 7,0g, yog'lar - 33g, uglevodlar - 52g.
Energiya qiymati: 530 kkal.

Xo'sh, aslida konfetning o'zi aybdordir ... Surat o'zi haqida gapiradi)

Men nima deyman .. bu kichiklar menga juda yoqdi!

Shakarni to'ldirish 2 qatlamdan iborat: pastki qatlam pralinga juda o'xshash, ammo yumshoq va yumshoq bo'lib, unda maydalangan qovurilgan yerfıstığı qo'shiladi, ikkinchi qatlam esa eng nozik karamel.

Konfetga mos keladigan sir, shuningdek, juda mazali, sut, men xohlaganim kabi)

Ushbu shirinliklar menga juda yoqdi, ular juda mazali bo'lib chiqdi. Umuman olganda, karamel mavjud bo'lgan deyarli barcha shirinliklarni men yoqtirmayman, va bu ham ko'ngli qolmadi.

Umuman olganda, so'zlar yo'q - faqat hissiyotlar

Agar topsangiz, ko'ring, chunki bu juda, juda mazali)

E'tiboringiz uchun rahmat, iliq va shirin kunlar!

Ovqat pishirish

Kichik yirtqichlardan sariyog ', yerfıstığı yog'i va 80 g eritritol qo'ying. Ingredientlarni juda ko'p emas, balki ularni yaxshilab aralashtirish uchun qizdiring. Keyin panani issiqdan olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan bodom unini quying.
Yassi va to'rtburchaklar idishlarni yopishqoq plyonka bilan yoping, shunda u qirralarning bo'ylab bir oz cho'zilib ketadi. Un aralashmasini qolipga to'kib tashlang va teng taqsimlang.
Idish taxminan 1,5 sm balandlikka tushishi uchun shakllantirilishi kerak, konteynerni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying va massaning sovishini kuting.
Qolgan 20 g erititrit bilan qaymoqni isitib oling, aralashtiring, shokoladga quying va eritib yuboring.
Sovutgichdan idishni olib tashlang va ikkinchi qatlam sifatida shokoladni idishga quying. Agar so'ralsa, siz vilka bilan shokolad naqshini yasashingiz mumkin. Keyin idishni yana 30 daqiqa sovutib oling.
Har bir narsa qattiqlashganda, yopishqoq plyonkaning chetlarini tortib, hosil bo'lgan shakarni ehtiyotkorlik bilan tortib oling.
Yopish plyonkasini olib tashlang va massani o'tkir pichoq bilan kichik kvadratlarga kesib tashlang. Pralinlarni muzlatgichda saqlang. Yoqimli ishtaha.

Juda mazali shirinliklar!

Yong'oq moyi haqida

Ta'mga noodatiy bo'lgan ushbu mahsulot bizga Shimoliy Amerikadan keldi, u erda u juda mashhur. Birinchi marta ko'pchilik uni Amerika filmlari va teleko'rsatuvlarida ko'rdi va bir necha yildan so'ng supermarketdagi javonlarda yerfıstığı moyini topdi. Amerikaliklar uni deyarli hamma bilan iste'mol qiladilar, ko'pincha bu ingredientni sendvichlarda, shuningdek boshqa idishlarda ishlatadilar.

Ushbu mahsulot mous, qaymoq yoki macun shaklida bo'lishi mumkin. Yong'oq moyi ishlab chiqaruvchiga qarab farq qilishi mumkin. Ba'zilar uni 100% yong'oqdan tayyorlaydilar, boshqalari o'simlik yoki kolza yog'i, tuz va shakar qo'shganda. Sof mahsulot tarkibida 100% yerfıstığı mavjud.

Qanday bo'lmasin, siz yorliqni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Kam uglevodli parhez uchun, shakarsiz yerfıstığı pastasini tanlash yaxshidir. Bundan tashqari, ushbu mahsulot tarkibida E vitamini va antioksidantlar mavjud. Bu shunchaki sehrli ta'mga ega va yangi ovqatlarning mazasini yanada mazali qiladi 😉