Tailand salatasi - beshta eng yaxshi retsept

Ushbu sahifaga kirish taqiqlandi, chunki siz veb-saytni ko'rish uchun avtomatlashtirish vositalaridan foydalanayotganingizga ishonamiz.

Bu quyidagilar natijasida yuzaga kelishi mumkin.

• Javascript kengaytma tomonidan o'chirilgan yoki bloklangan (masalan, reklama blokerlari)
• Brauzeringiz cookie fayllarini qo'llab-quvvatlamaydi

Sizning brauzeringizda Javascript va cookie fayllari yoqilganligiga ishonch hosil qiling va siz ularni yuklab olishni taqiqlamayapsiz.

Malumot identifikatori: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Tayland salati - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Tayning asosiy printsipi - har bir narsadagi uyg'unlik salatlar tayyorlashda aniq aks ettirilgan. Tailand tushlikining o'ziga xos xususiyati shundaki, u bir nechta taomlardan iborat bo'lib, ular orasida guruch, sous, issiq ovqat va bir nechta salatlar mavjud bo'lib, ular orasida har doim baharatlı bo'ladi. Dengiz mahsulotlari ham keng tarqalgan, ular issiq idish yoki salat tarkibida bo'lishi mumkin. Mahsulotlar kombinatsiyasi birinchi qarashda oddiy ko'rinmasligi mumkin, ammo oziq-ovqat mahsulotlarini vakolatli tashkil etish nuqtai nazaridan ular juda mos keladi.

Va bunga ko'p sonli qabul qiluvchilar yordamida erishiladi. Masalan, mahsulotlar minimal issiqlik bilan ishlov beradi. Yog 'miqdori ham minimal, shuning uchun vitaminlar va iz elementlari iloji boricha saqlanadi. Ko'p sonli ingredientlarga ega idishlarning murakkab tarkibi juda ko'p foydali elementlarni to'playdi, ular yaxshi muvozanatli, mukammal to'yingan. Soslar va sabzavotlar kaloriya miqdori past, shuning uchun Tailand oshxonasi ikki yoki undan ko'p kilogrammni tashlamoqchi bo'lganlar uchun foydali emas. Tailanddagi ko'plab soslar vaznni tartibga solishga bag'ishlangan.

Tayland salati - ovqat va idishlarni tayyorlash

Doimiy ingredientlardan, biz maydalangan piyozlarni, shuningdek yalpiz barglarini ajratib olamiz. Barglarning kattaligi qancha kichik bo'lsa, salat uchun shuncha yaxshi bo'ladi va katta barglar pichoq bilan kesilmaydi, ular qo'l bilan yirtiladi. Tayland salatasi katta ingredientlarni kesishning maxsus usuli bilan ajralib turadi - faqat qirg'ich yoki uzun poxol bilan yoki egri burchak ostida - shu tarzda limon o'tlari kesiladi, bu esa tailand taomlariga ajoyib lazzat beradi. Kesishning bu usuli salatning tinchlanishiga yo'l qo'ymaydi, uni chiroyli va ajoyib shakl bilan ta'minlaydi. Taomning shiradorligi, xushbo'y hidning yangiligi va ranglarning to'yinganligi, bunday salatlar kelajak uchun tayyorlanmaganligi, faqat buyurtma asosida, ko'pincha xaridor oldida ham bo'lishi mumkinligi bilan ta'minlanadi.

Tayland salatining retseptlari:

1-retsept: Tayland tovuq salatasi

Dunyoning turli xil oshxonalari uchun tovuq idishlari an'anaviy hisoblanadi. Tailand tovuq salatasi ham ushbu quyoshli mamlakat aholisi orasida mashhurdir. Tovuqdan tashqari, taomga Tailandda o'sadigan suvli mevalar va boshqa ingredientlar kiradi.

• bitta ko'krak, ohak,
• greyfurt
• ikkita banan
• kunjut yog'i
• soya sousi
• ziravorlar: bitta qizil va yashil chili qalampiri, yalpiz va cilantro o'tlari, ikkita chinnigullar sarimsoq.

Tovuq ko'kragini yuving, suyaklar va terini tozalang, kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesing. Tovuqni ozgina soya sousi bilan aralashtirilgan yarim ohak sharbatida 10 daqiqa davomida marinadlang. Keyin go'shtni har tomondan ikki daqiqa davomida issiq qavrilgan panada qovurish kerak.

Qalampirni halqalarga, dilimlangan bananni kesib oling va qolgan ohak va greyfurtni bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni go'sht bilan birlashtiring. O'tlarni yuving, mayda maydalang va go'shtga yuboring. Kiyinish uchun ikki osh qoshiq sesame yog'i va bir osh qoshiq soya sousini aralashtiring. Kiyingandan so'ng, salatani 15 daqiqa davomida pishiring. Ajablanarli darajada mazali taom tayyor!

2-retsept: Tayland bodring salatasi

G'alati, turli ekzotik ingredientlardan tashqari, Thais ham bizga tanish bo'lgan oddiy sabzavotlardan foydalanadi va ularning ta'mi ustun emas!

• 300 gramm bodring,
• bir juft shirin qalampir
• shirin piyoz - bir juft bo'lak yoki yarim oddiy piyoz,
• bir juft sarimsoq chinnigullar
• bir qoshiq shakar
• bir osh qoshiq soya sousi
• baliq sousi va guruch sirkasi qoshig'ida.

Sos uchun baliq va soya sousini, sirka, shakarni aralashtiring. Piyozni tilimga yoki ingichka tuklarga kesib oling va sousni quying. Bodring (ixtiyoriy tozalangan) halqalarga, chili yarim halqalarga, tug'ralgan sarimsoq va cilantroga kesilgan, yong'oqni mayda qovurib oling va keyin ohakda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va ajoyib salat tayyor!

Retsept 3: Tayland qisqichbaqalar salatasi

Salat ingredientlari juda uyg'un va tetiklantiruvchi ansamblga qo'shiladi. Ajablanarli darajada mazali va qoniqarli taom.

• funt qisqichbaqalar
• tuxum no'xatining yarmi
• yashil piyoz (5 dona),
• koriander (2 osh qoshiq),
• qizil qalampir (1 dona),
• yashil no'xat (100 gramm),
• ohak
• zanjabil (2 osh qoshiq),
• soya sousi (6 osh qoshiq),
• sarimsoq (2 dona),
• chili sousi (1 qoshiq)
• sharob sirkasi (4 osh qoshiq) va kunjut yog'i (2 osh qoshiq).

Nonlarni pishiring (yumshoq bo'lguncha, taxminan ikki daqiqa). Soya sousi, sirka, yog ', maydalangan zanjabil, tug'ralgan sarimsoq va chili sousini noodle bilan birlashtiring. Tug'ralgan piyoz, qizil qalampir, no'xat, koriander va butun qisqichbaqalarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

4-retsept: Tayland mol go'shti salatasi

Ushbu salat, Tayland ildizlariga qaramay, ushbu taomning Evropa tushunchasiga yaqin. Bu yoqimli, tetiklantiruvchi ta'mga ega va uni kechki ovqatning boshida ham, oxirida ham berish mumkin.

• 150 gramm mol go'shti,
• marul barglari
• sabzi
• bir juft qalampir
• bir guruh reyhan,
• cilantro va yashil piyoz,
• bir choy qoshiq sesame urug'i,
• kiyinish uchun: ohak sharbati, bir qoshiq shakar va o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq. baliq sousi.

Kichkina mol go'shti biftekini o'rtacha darajada qovurish kerak, uni sovutish va ingichka qilib kesish kerak. Go'sht sharbatini kiyinishga qo'shing va go'shtni bu aralashmada yarim soat davomida marinatlang. Sabzi ingichka bo'laklarga kesib oling, ko'katlarni qo'l bilan maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salat tayyor!

5-retsept: Tayland qovun salatasi

Ushbu salat tropiklarning ajralmas ta'mini beradi va sizda va mehmonlaringizda ajoyib taassurot qoldiradi!

• Qovunning har xil navlari,
• tarvuz - jami bir yarim kilogramm pulpa.
• Yoqilg'i quyish uchun - yarim stakan ohak sharbati, 2 osh qoshiq xurmo yoki qamish shakar, 2 osh qoshiq. soya sousi, yarim stakan quritilgan qisqichbaqalar, yarim stakan tuzsiz yerfıstığı, 3 sarimsoq chinnigullar, ozgina yangi tiniq silos.

Sharbatda shakarni eritib oling, soya sousini qo'shing. Qisqichbaqasimon kukunlarga maydalang, sarimsoq, yerfıstığı, cilantro maydalang va sousga hamma narsani qo'shing. Tayyorlangan kiyinish bilan kubiklarga kesilgan sovutilgan pulpani quying (tomoni taxminan 3 sm) va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tailand salatasi - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Tailand salatining muhim xususiyati mavsumiylikdir. Uning tarkibiy qismlari "salat" shakli cho'qqisida bo'lishi kerak. Ko'pincha, bu meva va sabzavotlarning to'liq pishishini anglatmaydi, aksincha. Ba'zi pishmagan mevalar Janubi-Sharqiy Osiyoda sabzavot sifatida ishlatiladi. Masalan, mango va papayya yashil rangda kesilgan va sabzavot elementi sifatida salatga qo'shilgan. Mashhur somtorli salat shunchaki yashil papayadan tayyorlangan.

Tarkibi

Shirin qalampir - 2 dona.

Piyoz - 0,5 dona.

Yashil piyoz - 3 ta pat

Cilantro - ta'mga

Tatib ko'rish uchun issiq qalampir

Yoqilg'i quyish:

Soya sousi - 1 osh qoshiq

Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir

Sarimsoq - 1 ta chinnigullar

Yangi zanjabil - 3 sm

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

• 90 kkal
• 20 daqiqa
• 20 daqiqa

Rasm bilan asta-sekin retsept

Men bu salatni birinchi marta tayyorlamayman va uni doimo muvaffaqiyat bilan kutib olishadi. Osiyo taomlarini yaxshi ko'radiganlar uchun hovlida engil va vitaminli salat bo'ladi. U eng oddiy sabzavot va ko'katlardan iborat bo'lib, kiyinish shirin va nordon ta'mga ta'm beradi.

Mening oilam uchun men tailand salatini baharatlı versiyada tayyorlayman, ammo engil ta'mni yaxshi ko'radiganlar qalampir miqdorini kamaytirishi yoki umuman qo'shmasligi mumkin.

Tayland salatini tayyorlash uchun siz ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Siz uni koreyalik maydalagichda maydalashingiz mumkin. Salat idishiga soling, bir chimdik tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan engil mash qiling.

Shirin qalampir va bodring ham ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Sabzi bilan birlashtiring.

Salat idishiga tug'ralgan ko'katlar, yashil va piyoz qo'shing va kiyinish uchun quying. Yoqilg'i quyish uchun barcha tarkibiy qismlarni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Sabzavotlarni to'yib ketishi uchun salatni yaxshilab kiyintiring.

Darhol xizmat qiling. Biroq, Tailand salatasi bir necha soat turib olgandan keyin ham ajoyib his qiladi.

Ekzotik tay ovqat

Ekzotik, jonli, bir vaqtning o'zida bir-biridan mutlaqo farq qiladigan turli xil ta'mlarni birlashtirgan va bir butunni birlashtirgan - Taylandlik sevuvchilar Tayland salatini yaxshi ko'radilar va bunga hali ham shubha bilan qaraydiganlar, bu taomni bir marta sinab ko'rishgan va o'z fikrlarini o'zgartiradilar.

Thais uchun pishirish san'at bilan tenglashtirilgan, shuning uchun barcha idishlar ranglar va ta'mlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bo'lib, saxovat ziravorlar bilan boyitilgan.

Tailand oshxonalarida salatlar alohida o'rin egallaydi, ular guruch yoki noodle bilan birga har bir taom paytida dasturxonda bo'lishadi. Ular sabzavot va mevalardan, go'sht va dengiz maxsulotlaridan tayyorlanadi, baharatlı sous va to'g'ri tanlangan ziravorlar bilan birga ishonch hosil qiling, ko'pincha baharatlı bo'ladi.

Tayland salatlarining eng mashhur retseptlarini amalga oshirish oson, ayniqsa ba'zi ekzotik mahsulotlar har doim ham pishirishda ishlatilmaydi. Tailand salatasi go'sht bilan, xususan mol go'shti, tovuq, baliq, qisqichbaqalar bilan tayyorlanishi mumkin. Yangi uzilgan sabzavotlar go'sht tarkibini to'ldiradi: qo'ng'iroq qalampiri, pomidor, bodring, piyoz va barcha turdagi ko'katlar.

Ko'proq to'yimli variantlarda guruch nonlari mavjud, ular ko'pincha Taylandning iliq salatini pishiradilar. Go'sht yoki dengiz mahsulotlari bilan achchiq Tailand salatining tarkibi shirin yoki nordon mevalarni o'z ichiga oladi: tsitrus mevalari yoki ananas, banan, papayya, mango va boshqalar. Ular ishtahaga asl Osiyo lazzati, ko'pgina mos kelmaydigan ta'mlarning uyg'unligini beradi.

Tailand salatlari sousga alohida e'tibor beradi, u idishning o'zi kabi ko'p qirrali va murakkab bo'lishi kerak va ko'pincha u barcha mahsulotlarning ta'mini birlashtiradi. Kiyinish kunjut yog'i, soya yoki baliq sousi, sarimsoq yoki issiq qalampir, zanjabil, xushbo'y ko'katlar qo'shilgan ohak sharbati asosida tayyorlanadi.

Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, Tayland salati har xil va ajoyib xizmat qiladi. Barcha ingredientlar odatda nozik piyola qo'shib, toza poxollarga kesiladi. Salatlarga pishirishdan keyin darhol berish kerak, keyinroq atıştırmalık xushbo'y va ta'mining bir qismini yo'qotadi.

Fotosuratlar bilan retseptlar Tailanddan tashqarida ham haqiqiy Tayland salatini tayyorlashga yordam beradi va appetizatorlarning o'zi odatdagi ratsionga xilma-xillik qo'shib, uni Sharqning ekzotik lazzatlari bilan to'ldiradi.

Ovqat pishirish

Tailand oshxonasi bilan tanishishni boshlash, g'arbliklarga eng yaxshi tanish bo'ladigan mol go'shti salatidan osondir.

1. Tayland salatini tayyorlashdan oldin ingredientlarni tayyorlash kerak.
2. Bodring uzun chiziqlar bilan kesilgan.
3. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, agar so'ralsa, siz ulardan urug'larni sharbat bilan olib tashlashingiz mumkin.
4. Piyoz patlarini pichoqni tiqib ushlab, uzun chiziqlar bilan kesib oling.
5. Barcha sabzavotlarni chuqur salat idishida birlashtiring.
6. Mol go'shti biftek shaklida olingan yaxshiroqdir, chunki go'sht o'zining shiradorligini saqlab qolish uchun butun bo'lakni qovurishingiz kerak. Tenderga qadar go'shtni har tomondan yog 'bilan qovuring (grildan foydalanishingiz mumkin). Mol go'shti tayyor bo'lgach, uni ingichka bo'laklarga bo'ling, albatta, siz go'shtni maydalashingiz va qovurishingiz mumkin, ammo bu sizga kerak bo'ladigan darajada bo'lmaydi.
7. Go'shtni sabzavotlarga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Mol go'shti bilan Tayland salatiga kiyinish quyidagi retsept bo'yicha amalga oshiriladi: sarimsoqni pichoq bilan maydalang, ohakdan sharbatni siqib oling, soya va baliq sousini qo'shing, shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
9. Sabzavotni go'sht bilan to'kib tashlang, tepasida ko'katlarni maydalang.

Fotosuratlar bilan retseptlar mol go'shti bilan ko'plab asl Tailand salatlarini tayyorlashga imkon beradi. Ular qo'ziqorinlarni, urug'langan dukkakli ekinlarni, har qanday yangi sabzavotlarni, yong'oqlarni qo'shishlari mumkin.

Mol go'shti va qo'ng'iroq qalampiri bilan Tayland salatasi mashhur.

1. Pishirish juda qiyin emas: avval siz go'sht uchun tuzlamoq tayyorlashingiz, sarimsoq bo'laklarini zanjabil bilan maydalashingiz, o'simlik moyi, soya sousi, ohak sharbati va asal bilan quyishingiz kerak.
2. Olingan tuzlamoq maydalangan go'shtni katta bo'laklarga to'kib tashlang va kamida yarim soatga qoldiring.
3. Shirin qalampirni bodring bilan bo'laklarga, chili qalampirini ingichka halqalarga kesib tashlang.
4. Salat idishida qo'llaringiz bilan xitoy karamining bir necha bargini yirtib oling, qolgan sabzavotlarni qo'ying.
5. Susan urug'ini engil qovuring.
6. Tuzlangan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, doimo aralashtirib, issiq yog'da qizarguncha qovuring.
7. Mol go'shtini sabzavotlarga o'tkazing, kunjut urug'ini seping, ozgina pishirilsin. Tayland mol go'shti salatasi eng yaxshi iliq holda beriladi.

Aytgancha, agar siz qo'ng'iroq qalampiri bilan Tayland salatini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qizil yoki to'q sariq rangda olish yaxshiroqdir, shunda tayyor piyola iloji boricha yorqin va yoqimli bo'ladi.

Tailandda tetiklantiruvchi, engil, ammo g'ayrioddiy tovuq salatasi baharatlı taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi.

1. Siz tovuqni qaynatishingiz kerak, uni kub shaklida kesib, soya sousining aralashmasi bilan o'simlik moyi bilan (yaxshisi sesame) quying.
2. Chili qalampirini tilimlang (bitta qizil va bitta yashil), ularni tovuqga qo'shing.
3. Har bir narsani ohak sharbati bilan to'kib tashlang va undan maydalangan zest qo'shing, 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Greypfrut pulpasini maydalang va boshqa mahsulotlarga qo'shing. Aralashtiring, maydalangan yalpiz va cilantro bilan seping.

Bodringli g'ayrioddiy Tailand salatasi bayramona stolga mazali atıştırmalık sifatida joylashtirilishi mumkin. Buning uchun bodringni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, qalampirni halqalarga aylantiring, shilimshiqni maydalang. Har bir narsani aralashtiring, engil qizarib pishgan sesame urug'i bilan seping va soya sousidan, ohak sharbatidan, asaldan ziravorlarni quying.

Qisqichbaqalar va guruch no'xatlari bilan oziqlanadigan Tayland salatasi engil tushlik qilish uchun juda mos keladi. Buning uchun qisqichbaqalar va nonlarni qaynatib oling (2 daqiqadan ortiq emas), ularni aralashtiring, tug'ralgan piyoz va shirin qalampir, tug'ralgan cilantro, ozgina no'xat qo'shing. Soya sousining maydalangan zanjabil, sirka, o'simlik yog'i va chili aralashmasi bilan mavsumni.