Sutli muzqaymoq

Siz hech qachon qulupnayni balsamik sirka va sariyog 'muzqaymoq bilan sinab ko'rdingizmi?

Bu talab qilinadi: 3 .5 osh qoshiq shakar, 1,5 osh qoshiq yangi limon sharbati, 1 osh qoshiq. sariyog 'kam yog'li. Choraklarga kesilgan 0,5 kg qulupnay. 1/2 choy qoshiqda maydalangan limon qobig'i, 1 osh qoshiq keksa balsamik sirka, 4 ta shuvoq shoxi

Pishirish: Bir piyola ichida 1,5 osh qoshiq shakar, 0,5 osh qoshiq limon sharbati shakar erimaguncha ko'pirtiring. U erda sariyog 'qo'shing, aralashtiring va aralashmani sayoz pishiriladigan idishga quying. Qalin bo'lguncha muzlatib qo'ying. Aralashmani har 30 daqiqada, taxminan 3 soat davomida uring. Bir piyola ichida qolgan 2 osh qoshiq shakar va 1 osh qoshiq limon sharbati qulupnay bilan aralashtiring. Limon lazzati va sirka qo'shing. 30 daqiqa pishirib oling.

Rezavorlarni qoshiqqa soling va qolgan sharbatni stakanga quying. Vilkalardan foydalanib, sariyog'dan muzqaymoq ustiga mayin kristallar va qulupnay ustiga qoshiq qo'shing. Shuvoq bilan garnitür va xizmat qiling.

Boshqa lug'atlarda "sariyog 'muzqaymoq" nima ekanligini ko'ring:

Tsitrusli muzqaymoq - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Pishirish vaqti (daqiqa): 30 Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Sut piyozi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (qandolatchilik): | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Qulupnay muzqaymoq - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (qandolatchilik): | | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Non bilan shirin sariyog 'sho'rva - Ovqatlanish turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Nonli sho'rvalar): | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

- Ovqatlanish turi: Kategoriya: Retsept ... Retseptlar entsiklopediyasi

Gilos moussi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Olma bilan gilos shirinligi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Olma va olxo'ri shirinligi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Olxo'ri, olma va qulupnay shirinligi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Nok, o'rik va qovunlarning shirinligi - Oziq-ovqat turi: Kategoriya: Retsept: Joriy toifada (Meva shirinliklari): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Retseptlar entsiklopediyasi

Sariyog 'bilan muzqaymoq.

9 ta porsiya (har biri 1/2 chashka)

• 4 stakan sariyog '
• 1/2 stakan suv
• 1/2 chashka shakar
• 1/2 chashka ko'katlar
• 2 osh qoshiq limon sharbati

Bir piyola ichiga suv, shakar va ko'katlarni aralashtiring va o'rtacha zichlikdagi siropgacha qaynatib oling. Limon sharbatini sariyog 'bilan aralashtiring (u biroz zichroq bo'ladi) va 5 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering. Barcha ingredientlarni birlashtirib, muzqaymoq saloniga joylashtiring.

Tayyorlagandan so'ng, muzqaymoq plastik idishda muzlatgichda saqlanishi mumkin. Muzqaymoq ushbu retseptda yangi ingredientlarni o'z ichiga olganligi sababli, saqlash muddati ikki haftadan oshmaydi.

To'yingan yog ': 1 gramm

Uglevodlar: 27 gramm

Oqsil: 5 gramm

Xolesterin: 7 milligramm

Natriy: 172 milligramm

Agar sizda muzqaymoq konusi bo'lmasa, siz muzqaymoqni mahkam yopilgan qahvaxonada urishingiz yoki aralashtirgich bilan urishga harakat qilishingiz mumkin (diqqat bilan! Agar muzqaymoq juda qalin bo'lsa, u mikserga zarar etkazishi mumkin).

Sharhlar: 5

hammasi yaxshi. Bir narsa yomon - sariyog 'sotilmaydi. Siz sut va qaymoq sotib olishingiz mumkin

Ha, bizning janubda sovuq =) lekin yozda men muzqaymoqqa qarshi emasman.

yozuv: 4 stakan ayran, yoki bilmayman ayran =)

Retsept uchun rahmat.

Vladimir, Vikipediyaga havola siz uchun maxsus ko'rsatilgan edi)))

Bosqichda pishirish:

Uy qurilishi limonli muzqaymoq tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: yog 'kremi (kamida 30%), sut, tuxum sarig'i, shakar va bir nechta chiroyli yirik limon.

Avvalo, limon tayyorlash juda muhim: yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Nozik qirg'ichdan foydalanib, ohangni muloyimlik bilan olib tashlang - qobig'ining eng yuqori sariq qatlami. Faqat oq qatlamga tegmang - bu achchiqlikni beradi. Biz limonlarni ikki qismga kesib tashladik va har qanday qulay usulda pulpa va urug'lardan filtrlangan sharbatni siqib chiqamiz. Umuman olganda, ikkita katta limondan 100 mililitr sharbat chiqarib oldim.

Kichik qalin devorli yirtqichlardan, stewpan yoki boshqa mos idishga 150 gramm granüllangan shakarni quying va unga tug'ralgan limon qo'shing.

Har bir narsani qoshiq, vilka yoki mo'ylov bilan maydalang, shunda limon qobig'i tayyor lazzatga yaxshiroq ta'm beradi. Uch tuxum sarig'ini yirtqichlardan joylashtiring. Aytgancha, tuxum oqini osongina muzlatib qo'yish mumkin, va uni muzdan tushirgandan so'ng yangi sifatida ishlatish mumkin.

Har qanday yog 'tarkibidagi 100 mililitr sutni aralashtiring va quying (men 2,5% foydalanaman). Yana xushbo'y shakarni sarig'i va sut bilan yaxshilab aralashtiring. Buni silliq va bir xil massaga erishish uchun qo'l mo'ylovi yoki mikser bilan taxminan 30 soniya davomida bajarish mumkin.

Olingan massa bilan idishlarni suv hammomiga joylashtiramiz. Bu yana bir yirtqichlardan, bir stakan suvni qaynatib oling. Biz butun binoni olovga qo'ydik va doimo aralashtirib, sarig'i, shakar va sutni massa qalinlashguncha past olovda pishiramiz - 10 daqiqa kifoya qiladi. Faqat hazm qilmang, aks holda siz malham olasiz va bizga mutlaqo silliq saqich kerak. Massa qalinlasha boshlaganini sezganingizdan so'ng darhol suv hammomidan chiqarib oling.

Issiq idishning konsistentsiyasi quyultirilgan sutga o'xshaydi. To'liq sovushini kutib turing. Sovutish jarayonini tezlashtirish uchun siz idishni muzli suvga solib, aralashmani aralashtirasiz. Shu bilan bir qatorda, kremni balkonga olib boring - u erda u juda tez soviydi.

Uy qurilishi muzqaymoq sovutganda, unga limon sharbatini quying (muzlatgichda kerak bo'lguncha saqlang, shunda sovuq) va aralashtiring.

Limonli muzqaymoq uchun saqich bazasi tayyor.

Bu qaymoqni qamchilash uchun qoladi (300 mililitr). Men anchadan beri o'zim ushbu retsept bo'yicha sut va yog'dan qaymoq tayyorlayman. Ularni alohida idishga quying.

Sovuq yog'li (30-33%) qaymoqni mikser yoki qo'l bilan yaxshilab mayin bo'lguncha uring (u qaymoqqa o'xshaydi), lekin shu bilan birga u kabartmalı bo'lgan. Kremni zich cho'qqilarga qamchi qilishning hojati yo'q - massa yumshoq va yumshoq bo'lsin. Bo'shashmang, aks holda natija sariyog 'va sariyog' bo'ladi.

Saqich limonini maydalangan qaymoqqa quying. Mo'ylov bilan, spatula bilan yoki eng past inqiloblarda mikser yordamida biz hamma narsani silliq bo'lguncha bog'laymiz. Aralashni silliq qilish uchun uzoq vaqt emas.

Uy qurilishi limonli muzqaymoq uchun blanka tayyor. Uni muzlatish uchun qoladi.

Biz kelajakdagi shirinlikni muzlatish uchun mos idishlarga o'tkazamiz (yoki ortiqcha to'ldirishni xohlaysizmi), biz uni qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Muzqaymoqni har 30 daqiqada olib tashlash va yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi, shunda unda muz kristallari yo'q. Va shuning uchun kamida 4-6 marta. To'rt-besh soat muzlashdan keyin massani aralashtirish kerak emas. Idishlarning tarkibini qanchalik tez-tez va faol aralashtirsangiz, tayyor kristall tayyor limonli muzqaymoq ichida bo'ladi.

Xushbo'y, nozik, boy va mazali limonli muzqaymoq tayyor.

Aytgancha, nordon past kalorili muzqaymoqni sevuvchilar uchun yana bir tetiklantiruvchi variant - bu limonli sorbet. Polinochka, ushbu ajoyib buyurtma uchun katta rahmat. Salomatlik, do'stlar uchun pishiring va ovqatdan zavqlaning!

Oziqlanish qiymati

Taxminan 0,1 kg uchun ovqatlanish qiymati. mahsulot:

Pishirish bosqichlari

1. Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Bu bio-limon bo'lishi kerak: oddiy mevalar qayta ishlanadi va ularning po'stini pishirishda ishlatib bo'lmaydi.

1. Limondan lazzatni olib tashlang. E'tibor bering, faqat yuqori (sariq) qatlam kerak. Pastki (oq) qatlam achchiq ta'mga ega va muzqaymoq uchun mos emas.

1. Zestni olib tashlaganingizdan so'ng, mevani yarmida kesib, sharbatini siqish kerak (kamida 50 ml).

1. Kichkina panani olovga qo'ying, ichiga qaymoq tushiring, eritritol, limon sharbati va lazzat qo'shing. Aralashtiring, qaynamang, eritritol eriganiga ishonch hosil qiling.

1. 5 tuxumni sindirib, sarig'ini oqsillardan ajrating. Ushbu retsept uchun oqsillar kerak emas, ularni tuxum ko'pikida kaltaklash mumkin va boshqa piyola uchun ishlatiladi. Sariqlarini sariyog 'bilan aralashtiring va ko'pikka qadar uring.

1. Katta qozon olib, uni suv bilan uchdan biriga to'ldiring, olovga qo'ying. Issiqlikka bardoshli idishni panga qo'ying, u ichkariga tushmasligi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Kubokning pastki qismi suv yuzasiga tegmasligi kerak. Suvni qaynatishga keltiring.

1. Kremni limon bilan stakan ichiga to'kib tashlang, 5 bosqichdan ingredientlarni qo'shing. Bir oz qaynab turgan massani aralashtiring, shunda u asta-sekin qalinlashadi.

Kubok ostidagi qaynoq suv aralashmani taxminan 80 darajaga qizdirishi kerak. Keyinchalik haroratning ko'tarilishi tavsiya etilmaydi: jingalak tuxum sarig'i muzqaymoq tayyorlash uchun mos emas.

1. Yog'och qoshiq oling va aralashmaning etarlicha qalinligini tekshiring. To'g'ri tutarlılık aralashmasi yupqa qatlam bilan qoshiqda qoladi va quritilmaydi.

1. Aralashmaning sovishini kuting - agar siz chashkani sovuq suv bilan idishga joylashtirsangiz, bu tezroq sodir bo'ladi.

1. Aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiga joylashtiring, kerakli vaqtni kuting - va siz o'zingiz tayyorlagan ajoyib tetiklantiruvchi desertdan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Videoni tomosha qiling: UY SHAROITIDA MAZALI VA OSON MUZQAYMOQ TAYYORLASH. DUNYO OSHXONASI Laga hemma glass utan glassmaskin (May 2024).