Echki pishloqli to'ldirilgan qalampir (go'shtsiz) - samimiy va baharatlı

Xayrli kun, aziz o'quvchi! Go'shtsiz to'ldirilgan qalampir - eng amaliy va shu bilan birga mazali taomlardan biri. Biz uni pishiramiz yoki uni xom holda yeyishimiz mumkin. Bundan tashqari, bu juda qulay - pishiriladi, idishlarga solinadi va tushlik qilish uchun nima qilish kerakligi haqida tashvishlanmang.

Qishda, biz shunga o'xshash narsani xohlaganimizda, konservalangan to'ldirilgan qalampir biz uchun kerak bo'lgan narsadir! Sizga qalampir bilan oltita eng mazali retseptlarni taklif etamiz.

Turkiy qalampir go'shtsiz

Shirin qalampir retsepti! Juda suvli, qoniqarli va eng muhimi - go'shtsiz! Agar siz pishloqni almashtirsangiz, masalan, soya pishloqli tofu bilan ro'za tutishga tayyorgarlik ko'rish mumkin.

Xo'sh, bu mo''jizaning 4 ta porsiyasini tayyorlash uchun bizga nima kerak:

• Bell qalampiri - 2 dona,
• Jigarrang guruch - 150 g.,
• Sabzavotli bulon - 350 ml.,
• Pomidor sharbati - 250 ml.,
• Pomidor - 1 dona,
• Qora zaytun - 80 g.,
• Mozzarella - 100 g.,
• Tuz
• Qora qalampir
• Ko'katlar

Endi pishirishning o'ziga o'taylik:

1. 100 ml aralashtiramiz. bulon va 250 ml. pomidor sharbati, tuz. Guruch qo'shing va tenderga qadar pishiring.
2. Pomidorni tatib ko'ring, zaytunni yarmiga bo'ling. Tayyorlangan guruch bilan aralashtiring, mozzarella qo'shing, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
3. Biz qalampir olamiz, ikkiga bo'lingan, urug'lardan tozalanganmiz. Biz yarmini oldingi qiyma go'sht bilan boshlaymiz.
4. Keyin, qolgan bulonni pishiriladigan idishga quying va to'ldirilgan mevalarni yoying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 30 daqiqaga qo'ying.
5. Ovoz! Faqat o'tlar bilan sepish qoladi va xizmat qilish mumkin.

Bolgariyadan to'ldirilgan qalampir

Siz qo'ng'iroq qalampiri umuman Bolgariyadan emasligini bilarmidingiz? Aslida, Kolumb uni Amerikadan Evropaga olib keldi.

Qalampirning ko'p turlari mavjud, ammo jigar uchun juda foydali bolgar.

Uning tarkibida S vitamini ortiqcha, shuningdek, jigar uchun zarur bo'lgan kaliy, temir, magniy va oksidantlar mavjud. Shuning uchun biz ushbu qalampir retseptini bolgar tilida tavsiya qilamiz.

• Karabuğday - 1 stakan.
• Shirin qalampir - 6 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Smetana - 10% yog '.
• O'simlik moyi,
• Suv
• Tuz

1. Karabuğday avval suvda 6-8 soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
2. Biz mevani olib, undan yadroni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Keyin 5-7 daqiqaga qaynatib qo'ying.
3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, engil qovuring.
4. Sabzi nozik qirg'ichga surting va o'simlik moyi bilan qovuring. Ko'katlarni kesib oling.
5. Biz piyoz, sabzi va ko'katlarni pyuresi bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, tuz qilamiz. Olingan aralash qalampir bilan to'ldiriladi.
6. Biz qalampirni panga joylashtiramiz, suv quyamiz va 15 - 20 daqiqa qaynatamiz.
7. Bu faqat mavsumda smetana bilan qoladi va xizmat qilish mumkin.

Qish uchun qalampir tayyorlaymiz

To'ldirilgan qalampir sog'lom va mazali taomdir, ayniqsa uni bog'dagi yangi qalampirdan pishirganda. Ammo qishda bu to'yingan qalampirni xohlasangiz nima qilish kerak?

Qish uchun bunday qalampirni qanday yig'ish kerakligini, vitaminli foydali xususiyatlarini saqlab qolish va sovuqda o'zimizga ushbu foydali ovqatdan bahramand bo'lishimizni aytib beramiz.

Bundan tashqari, to'ldirish go'sht bo'lishi mumkin. Sizga sabzavotli qalampirni qanday saqlash kerakligini aytib beramiz. Qolgan narsa shundaki, qalampirni bankadan olib, isinish kerak.

• 50 ta qalampir,
• 500 g sabzi
• 200 - 300 g piyoz,
• 100 g selderey ko'katlari,
• 2,5 kg karam
• 2 bosh sarimsoq,
• 1 dona issiq qalampir,
• Maydanoz

1 litr tuzlamoq uchun:

• Shakar - 200 g.
• O'simlik yog'i - 200 g.
• Sirka 9% - 200 ml.
• Tuz - 2 osh qoshiq slayd bilan,

1. Tuzlamoq uchun hamma narsani yirtqichlardan aralashtiring va qaynatib oling.
2. Qalampirni oling. Biz yuqori qismini kesib tashladik, lekin oxirigacha emas. Bu qopqoq kabi narsa bo'lishi kerak. Biz u orqali urug'larni olib tashlaymiz va qalampir yuvamiz. Keyin ularni 5 daqiqa qaynatilgan tuzlamoqqa solib qo'yishingiz kerak. keyin salqin.
3. Qiyma go'shtni pishirish. Buning uchun karamni yaxshilab silang. Selderey va maydanozni kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, issiq qalampirni choping. Bularning barchasi tuzlangan va yaxshilab aralashtiriladi.
4. Sabzi maydalang, piyozni maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da pishiring. Keyin biz maydalangan go'shtga qo'shamiz, aralashtiramiz, ta'mga tuz, murch qo'shamiz.
5. Endi biz qalampirni to'ldiramiz.
6. Biz qalampir achitiladigan idishlarni olib, u erda bo'laklarga solamiz. Bularning barchasini tuzlamoq bilan to'kib tashlang, shundan oldin qalampir o'zlari qaynatilgan bo'lib, zulm bilan yoping va xona haroratida 2 kun qoldiring.
7. Aslida tayyor, siz qalampir yeyishingiz yoki sterillangan bankalarga o'tkazishingiz, ko'katlarni qo'shishingiz, qaynatilgan tuzlamoq quyishingiz, 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz mumkin (3 litrlik bankalar) va aylantirasiz.

Feta qalampir

Pechda pishirilgan original qalampir noodatiy to'ldirish tufayli o'ziga xos ta'mga xosligi bilan ajralib turadi.

• Qo'ng'iroq qalampiri - 12 dona,
• Feta (xom pishloq bo'lishi mumkin) - 250 g.,
• Bug'doy uni (yoki non bo'lagi),
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Yashil zaytun (yoki zaytun) - 0,5 quti,
• O'simlik moyi.

Va uni shunday tayyorlang:

1. Qalampirni yuving va pishirish varag'iga yoying. Qog'oz yoki folga bilan yopilishi mumkin. Biz pechni isitamiz va jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz (200 daraja 15-20 daqiqa). Vaqti-vaqti bilan uni har tomondan jigarrang rangga aylantirishi tavsiya etiladi.
2. Pishirgandan keyin qalampirni sumkaga soling va bog'lang. Bug'lanadi va yumshoqroq bo'ladi.
3. Ushbu harakatlar bilan parallel ravishda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Feta (yoki feta pishloq) va bitta tuxum aralashmasi, zaytun qo'shing (ixtiyoriy). kelajakda to'ldirilgan qalampirni pishirishni osonlashtirishi uchun to'ldirish etarlicha qalin bo'lishi kerak.
4. Qalampir iliqlashganda, terini muloyimlik bilan tozalang, lekin yirtilmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmang. Biz urug'larni urug'lar bilan olib tashlaymiz. Keyinchalik, un va kaltaklangan tuxum bilan 2 ta plastinka tayyorlang.
5. Endi to'ldirishni qalampir ichiga soling, so'ngra ularni unga (yoki non qobig'iga), so'ngra tuxumga soling. Biz pechkaga qavrilgan idishni joylashtiramiz, o'simlik moyini qo'shamiz va qovurayapmiz.
6. Qovurilgan bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Bu hammasi. Ham issiq, ham sovuqda xizmat qilish juda mazali.

Findiq bilan qalampir

Va bu usta umuman alohida e'tiborga loyiqdir, chunki u issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi va sovuq atıştırmalık sifatida qabul qilinishi mumkin.

• Bell qalampiri - 2 dona,
• Qattiq pishloq - 150 g.,
• Yong'oq - 100 g.,
• Sarimsoq - 2 dona,
• Tovuq tuxumi - 2 dona,
• Yog '- 100 g.,

Ovqat tayyorlash uchun eng kam energiya va vaqt sarflanadi:

1. Yong'oq va sarimsoqni blenderga soling va chop eting.
2. Shuningdek, pishloqni maydalaymiz. U allaqachon kichkina bo'lganda, sariyog 'qo'shing.
3. Ikkala massani, ta'mga tuzni aralashtiring.
4. Mening qalampirim, urug'siz.
5. Qattiq qovurilgan tuxumni pishiring, sovushini kutib turing.
6. Olingan qalampir massasidan boshlaymiz va ichiga tuxum qo'yamiz.
7. Yong'oq seping va kamida 1 soat sovutib oling.
8. To'liq sovutganda, tilimga kesib oling va xizmat qiling. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Pomidor sousida to'ldirilgan qalampir

Qo'ziqorin, guruch va yasmiq bilan to'ldirilgan qalampirni pishirish.

Qalampirni tayyorlash uchun bizga kerak:

• Shirin qalampir - 6 dona.
• Champignons - 400g
• Guruch - 50g
• Yasmiqchalar - 0,5 stakan quruq (bir kechada ichish - stakan olish)
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidorlar - 5-6 dona.
• Krem 10% - 200g
• Suv - taxminan 1 L
• Tuz, shakar, ta'mga ziravorlar, yog'ni qovuring

Tarkibi

• 4 ta qalampir (istalgan rangda)
• 3 dona sarimsoq,
• 1 dona qalampir
• 100 g quritilgan pomidor
• 200 g yumshoq echki pishloq
• 200 g smetana
• 100 g maydalangan emmental yoki shunga o'xshash pishloq,
• 50 g arugula,
• 5 ta yangi marjoram urug'i,
• 1 choy qoshiq maydalangan pushti paprika,
• tatib ko'rish uchun dengiz tuzi
• qovurish uchun zaytun moyi.

Ushbu kam uglevodli retsepti uchun ingredientlar miqdori 4 ta porsiyaga to'g'ri keladi.

Ingredientlarni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt ketadi. Qovurish uchun yana 10 daqiqa va pishirish uchun taxminan 30 daqiqa qo'shing.

Oziqlanish qiymati

Oziqlanish qiymati taxminan va 100 g kam uglevodli ovqat uchun belgilanadi.

Tayyorlash usuli

Qalampirni yuving va idishning yuqori keng qismini - "qopqoqni" kesib oling. Qovoqlardan urug'lar va engil tomirlarni olib tashlang. Qopqoqlardan novdalarni kesib oling va qovoqlarni kub shaklida kesib oling.

Urug'siz tayyor pods

Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni mayda kublarga maydalang. Chili qalampirini yuving, yashil qismi va urug'ini olib tashlang va o'tkir pichoq bilan ingichka chiziqlar bo'ylab kesib oling. Quritilgan pomidor ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va avval tug'ralgan qovoqlarni, so'ngra chili qovuring. Endi sarimsoq kublarini va sote qo'shing.

Sabzavotlar qovurilayotganda, yuqori va pastki isitish rejimida pechni 180 ° C ga qizdiring. Orasida siz arugulani yuvishingiz va undan suv silkitishingiz mumkin. Shuningdek, marjoramni yuving va jarohatlaydi barglarini yirtib tashlang. Yumshoq echki pishloqini kesib oling.

Mayda tug'ralgan pishloq

Katta idishda smetana va tug'ralgan pishloq qo'ying. Keyin panga arugula, quritilgan pomidor, yangi marjoram va sote qilingan sabzavotlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

To'ldirish uchun maydalangan qalampir va dengiz tuzi qo'shing. Har bir narsani, yaxshisi qo'llaringiz bilan aralashtiring va to'ldirilgan to'rtta qalampir qalampir bilan to'ldiring.

Tayyorlangan podalar

To'ldirilgan qovoqlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va maydalangan Emmental pishloqiga yoki o'zingiz xohlagan har qanday narsaga seping. Pishirish uchun 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Salat to'ldirilgan echki pishloqli qalampir bilan garnitur uchun juda mos keladi. Yoqimli ishtaha.

Go'shtsiz to'ldirilgan qalampir:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz.

Guruch pishiring. Sizga shuni eslatib o'tamanki, siz 1 stakan tayyorlashingiz kerak, ammo to'liq tayyor bo'lmaguncha. Bir marta baland qirrali panga soling, maydalangan piyozni quying, so'ngra sabzi (uni maydalashingiz yoki mayda maydalashingiz yoki kombinatda chopishingiz mumkin), karam, chili, sarimsoq va pomidor.

Tuzni yaxshilab tuzlang, sabzavotlar tuzni yaxshi o'zlashtiradi, ayniqsa ular guruch bilan birlashadi. Sabzavotlarni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida pishiring.

Bu orada qalampirni yuving va tozalang. Biz o'rtasini olib tashlaymiz, donalarni ichkaridan yuvamiz.

Sosni pishirish. Bir stakan suv, tomat pastasi, smetana, sariyog ', shakarni aralashtiramiz. Bir chimdik tuz qo'shing, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Tayyor guruch sabzavot bilan aralashtiriladi. Aralashtiring, sousning 1/4 qismiga quying, bir-ikki daqiqa aralashtiring va uni o'chiring. To'g'ri, to'ldirish ozgina suyuqlik bo'lishi kerak.

Endi biz qalampirimizni to'ldiramiz. Qoshiqdan foydalanib, to'ldirishni yaxshilab o'rab oling va ularni mog'orga soling. Qolgan to'ldirishni ular orasiga va qalampir tepasiga joylashtiring. Qolgan sousni tepaga bir tekis tushiring.

Endi biz pishloqni maydalagichga surtamiz, yarim pishloq - 100 gramm, uni qalampir ustiga qo'ying, agar sizning shaklingiz qopqoq bo'lsa - uni yoping, tezroq pishiring. Agar yo'q bo'lsa, meniki kabi, bu qo'rqinchli emas. Biz pechga 180 daraja qo'ydik. 15 daqiqadan so'ng biz olib tashlaymiz, qalampirni ag'daring, qolgan pishloq qo'shing va yana 10 daqiqa pishirib tayyor tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

20-avgust, 2015-yil

21 avgust 2015 yil vaselee # (retsept muallifi)

2015 yil 19-avgust, margoritka88 #

2015 yil 18-avgust Asya-nn #

2015 yil 19-avgustda vaselee # (retsept muallifi)

2015 yil 19-avgust, Asya-nn #

2015 yil 19-avgustda vaselee # (retsept muallifi)

2015 yil 19-avgust, Asya-nn #

Umumiy qoidalar

Go'shtsiz to'ldirilgan qalampir shunchalik mazali bo'lmaydi, deb o'ylashning hojati yo'q. Umuman yo'q. Ehtimol, aksincha. Shunga qaramay, guruch va go'shtni to'ldirish, qanchalik yaxshi bo'lmasin, ham zerikarli. Va ozchilik, aytmoqchi, siz bu sabzavotni boshqa ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkinligini bilasiz. Sabzavotlar (barchasi bir xil guruch yoki unsiz), qo'ziqorin, karabuğday, makaron, pishloq, qisqichbaqalar, tvorog bunday maqsadlar uchun juda mos keladi. Go'shtsiz to'ldirilgan qalampirni nafaqat qovurish, balki pechda pishirish, sekin pishirish va panjara qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Va hatto stew, bu shunchaki emas, balki sabzavotli sousda, pomidor sharbati, smetana.

Qanday qilib qalampirni peel qilish kerak

Agar qo'ng'iroq qalampiri pishirilsa, qobig'i undan ajrala boshlaydi, u qattiq va juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinmaydi. Shuning uchun, ba'zi hollarda, uni tozalash mantiqiy. Ushbu videoda barcha holatlar uchun uchta oddiy usul mavjud, qalampirni qanday tozalash kerak.

Bu erda biz har qanday lazzat uchun shunday mazali qalampirga egamiz. Shuni unutmangki, bunday idishlarni qovurilgan idishda yoki pechda qilish mumkin emas, lekin ular sekin pishirgichda va hatto er-xotin qozonda ham juda yaxshi.

To'ldirilgan qalampir, shuningdek, ularning raqamlarini tomosha qiladigan xonimlar uchun juda yaxshi taomdir, chunki uning kaloriya tarkibi juda past.

Biz sizni blog yangilanishlariga obuna bo'lishga va ushbu maqolani ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'rishga taklif qilamiz.

Sizga yoqimli tuyadi tilaymiz va sizni tez orada veb-saytimizda ko'rishga umid qilamiz! Xayr, aziz o'quvchi!

Mahsulot tayyorlash

Tayyorlangan qo'ng'iroq qalampiri, ularning to'ldirishlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin, biz aniqlaganimizdek, pishirish qiyin emas. Ushbu sabzavot uni turli xil ingredientlar bilan to'ldirish uchun yaratilganga o'xshaydi. Faqatgina quyruq bilan pastki qismini kesib, urug'lardan bo'laklarni olish kifoya - va iltimos, har qanday to'ldirish uchun idish tayyor. Aytgancha, pastki qismini kesish bilan siz bir oz ko'proq pulpa tortib olishingiz va oxirida to'ldirishni keyin va qoplaydigan chiroyli qopqoqni olishingiz mumkin. Rangi, o'lchami, xilma-xilligi, etukligiga kelsak, har qanday buyumni to'ldirish mumkin.

Biz hozir nima qilamiz.

Qanday pishirish kerak

Birinchidan, biz guruchni yaxshilab yuvamiz va bir necha marta. Keyin qaynab turgan suvda uxlaymiz (bir stakan don - ikki suv). Aralashtirishning hojati yo'q. O'n daqiqa davomida o'rta olovda pishiring, keyin yana beshtasini kichkina qilib yopamiz. O'chiring. Salqinlash uchun qoldiring. Qalampirni pishirish. Yuqorida tavsiflanganidek. Biz o'simlik yog'ini maydalangan sabzi va o'zboshimchalik bilan maydalangan piyozdan qovuramiz. Uni guruch, tuz va tuz bilan aralashtiring. Va keyin uning qalampirini to'ldiring. Maksimal darajaga etkazishga harakat qilishning hojati yo'q. Shunday qilib, qalampir yorilib ketishi mumkin, natijada idish chirigan bo'ladi. Keyin biz ularni pastki qismdan quyruq bilan qoplaymiz (agar kerak bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin). Biz yirtqichlardan joylashtiramiz, tomat pastasi bilan aralashtirilgan suv quyamiz (u qalampirning yuqori qismiga yetishi kerak), qirq daqiqaga qaynatiladi. Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.

Bu ko'plab uy bekalari foydalanadigan eng oson retsept edi. Ammo u yagona odamdan uzoqdir. Keyin, yunon tilida sabzavot bilan to'ldirilgan qalampirni qanday pishirishni ko'rib chiqing. Uyda bu taom "Gemista" deb nomlanadi.

Yunoncha to'ldirish varianti

Birinchidan, bir stakan guruchni qaynatib oling va o'nta qalampirni yuqoridagi kabi pishiring. Biz ikkita baqlajonni mayda-chuyda qilib, yaxshilab tuzlaymiz va yigirma daqiqaga qoldiramiz. Ushbu protsedura tufayli biz achchiqlikdan xalos bo'lamiz. Asos sifatida, po'stini olib tashlash mumkin. Keyin tasvirlangan bosqich o'tkazib yuborilishi mumkin. Biz ikkita sabzi va bitta qovoqni tozalaymiz, yuvamiz. Nozik choping va ularga uch yuz gramm maydalangan champignons qo'shing. Va keyin hammasini issiq zaytun moyi bilan panga soling va besh daqiqa davomida qovuring. Keyin patlıcan qo'shing. Agar siz ularni qobig'i bilan qoldirsangiz va tuzda saqlasangiz, unda bo'laklarni oqayotgan suv ostida yuvishni unutmang. Biz barcha sabzavotlarni yana 15 daqiqa qovuramiz, so'ngra pishirilgan va yuvilgan guruchni qo'shamiz, aralashtiramiz. Biz qalampir, tuzni sinab ko'ramiz, yana aralashtiramiz va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiramiz. To'ldirishni sovutish uchun qoldiring, biz to'ldirishni o'zimiz qilamiz. Yana bir sabzi maydalang va beshta pomidorni maydalang.Besh daqiqa davomida hamma narsani zaytun moyida qovuring. Ikkita stakan suvda (albatta issiq), uchta osh qoshiq miso pastasini va bitta tanish pomidorni eritib oling. Aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani sabzavotga quying. Bir osh qoshiq shakar, tuz, qalampir qo'shing, besh daqiqa qaynatiladi, ortiq bo'lmaydi. Keyin qalampirni sovutilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan to'ldiramiz, ularni yirtqichlardan joylashtiramiz, hosil bo'lgan to'ldirishni quying va qopqoq ostida past olovda taxminan qirq daqiqa davomida pishiramiz. Darhol xizmat qilmang, pishirish uchun idishga yana yarim soat bering. Xo'sh, keyin qarindoshlarni stolga chaqirishingiz mumkin.

Qalampir + qo'ziqorin + makaron

"Go'shtsiz to'ldirilgan qalampir - bu hali ham hamma joyda!" Ammo qo'ziqorin va makaronni itarish shunchaki kufrlikdir! ”- bu ko'pchilikni hayratda qoldirishi mumkin. Va ular behuda qichqirurlar. Bunday o'ziga xos to'ldirish qalampir ta'miga juda mos keladi va idishni juda original qiladi. Ammo printsipial jihatdan ajablantiradigan narsa, umuman olganda. Italiyaliklar ko'rgan narsalarining barchasini qo'shadigan o'sha makaronni (bizning fikrimizcha - banal makaron) eslang. Shu jumladan qalampir va qo'ziqorin. Shunday qilib, agar siz bu haqda o'ylasangiz, bu erda g'azablanmaslik kerak, lekin tezda pechkaga yugurish kerak. Go'shtsiz to'ldirilgan qalampirni butunlay boshqacha tarzda tayyorlash uchun.

Qanday qilish kerak?

150 g spiral (bu turdagi makaron mahsulotini olish yaxshidir) Italiyada al-dente deb ataladigan holatga qaynatiladi. Va agar bizning fikrimizcha bo'lsa, unda ular pirogga aylanmasliklari uchun, lekin biroz qiyin. Biz ikkita sabzi, bir xil miqdordagi pomidor va piyozni ishqalaymiz, lekin mayda qilib, hamma narsani panga qovurayapmiz. Taxminan besh daqiqadan so'ng, sabzavotlarga 300 g qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlarni ham mayda qilib kesib tashladik. 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ikki osh qoshiq soya sousini quying, aralashtiring, olovni o'chiring, makaron qo'shing. Ikkita tuxumni urib, ularga maydalangan pishloq qo'shing (200 g olish uchun etarli). Tuz va qalampir. Aralashtiring. Biz maydalangan qalampirni tayyorlangan go'sht bilan boshlaymiz, ularni besh osh qoshiq tomat pastasi bilan aralashtirilgan suv bilan to'ldiramiz, beshta no'xat qora qalampir, dafna yaprog'i tushiring. Tandirda qirq daqiqa pishiring. Muqova ostida ekanligiga ishonch hosil qiling. Va undan keyin yana yarim soat.

Kartoshka va sariyog 'bilan to'ldirish

Uch yuz gramm qo'ziqorinni (har qanday - yangi, lekin qaynatilgan yoki konservalangan) mayda maydalash kerak. Keyin ularga uchta maydalangan kartoshkani qo'shing. Aslida, agar xohlasangiz, siz hali ham piyozni quyishingiz mumkin. Olingan barcha massani tuz, qalampir, aralashtirish kerak va keyin qalampir bilan to'ldirish kerak. Va yuqoridan u pomidor doirasi bilan mahkam yopilganga o'xshaydi. Bu go'zallikning barchasini yirtqichlardan mahkam joylashtiring, unga uchta osh qoshiq tomat pastasi aralashtirilgan suv quying, so'ngra bir soat davomida eng kichik olovda pishiring.

Misr bilan to'ldirilgan

Go'shtsiz sabzavot bilan to'ldirilgan qalampir kabi taomga kelsak, siz faqat oshpazlik mutaxassislarining tasavvurini va mavjud plombalarning ko'pligini hayratda qoldirasiz. Quyidagi retseptda bo'lgani kabi. Sabzavot bilan to'ldirilgan bolgar qalampirini tayyorlash uchun biz jo'xori idishidan standart idishni olib, suyuqlikni to'kib tashlaymiz va donalarni qizdirilgan zaytun moyi bilan panaga yuboramiz. Ularga uchta mayda tug'ralgan pomidor, tuz qo'shing, barcha suyuqlik bug'langunga qadar qovuring. Qalampir yarim uzunlikda kesiladi, urug'lar va bo'laklarni olib tashlang, folga bilan yopilgan pishiriq varag'iga qo'ying, yigirma daqiqa davomida 150 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pechga qo'ying. Keyin ularni olib, sovushini kutib turamiz, so'ngra ularni maydalangan ko'katlar va yuz gramm maydalangan pishloq qo'shib, jo'xori va pomidor bilan to'ldiramiz. Yana yarim soat pishirib.

Xun haqida bir necha so'z

Umuman olganda, yuqorida taklif qilingan deyarli barcha variantlar (haddan tashqari makaron va kartoshka va qo'ziqorinli qalampirdan tashqari) allaqachon ta'riflarga ko'ra parhezga aylangan. Faqat bitta tashqari. Pishirish jarayoni sabzavotlarni yog'da qovurish va smetana ishlatishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun har bir kaloriya miqdorini hisoblaydiganlarning barchasi passerizatsiya bosqichini o'tkazib yuborishi kerak, va qaymoqni kam yog'li shakarsiz yogurt bilan almashtiring. Va odatdagi guruch o'rniga jigarrang olish tavsiya etiladi. Bu hamma fan. Yoki o'zingizning versiyangizni o'ylab topishingiz mumkin. Va buni engillashtirish uchun quyida bunday taomning namunasi keltirilgan.

To'ldirilgan qalampir dietasi. Go'shtsiz, loviya bilan retsept

Yarim pishganicha qaynatish uchun uch yuz gramm har qanday fasol. Bir stakan jigarrang guruch bilan ham xuddi shunday qiling. Salqin, ikkala ingredientni aralashtiring, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuzga. Qalampirni tozalang va yarim soat davomida ikki qavatli qozonda pishiring. Soya sousi bilan ta'mni yaxshilash uchun xizmat qiling.

Blanklar qilamiz

Va endi qish uchun karam bilan to'ldirilgan qo'ng'iroq qalampirini qanday tayyorlash haqida bir necha so'z. Ta'kidlash joizki, ko'plab retseptlar mavjud, ammo biz eng oddiylarini beramiz, ammo shuning uchun kam mashhur emas. Bolgar qalampirining 10 ta bo'lagi asosida barcha qismlarni beramiz.

Biz uch yuz gramm karamni, bir tup yashil piyozni va o'nta reyhanning novdalarini maydalaymiz. Biz bir stakan oq sharobdan, yarim stakan sharob sirka, yuz gramm shakar, ikki osh qoshiq kori va karaviz urug'idan va bir yarim osh qoshiq tuzdan tuzlamoq qilamiz. Ya'ni, shunchaki hamma narsani aralashtiring, yirtqichlardan quying va qaynoq holatga keltiring. Qalampir poyalaridan tozalanadi, tozalangan va tuzlamoqqa botiriladi. Uch daqiqa davomida past olovda qoldiring. Keyin sabzavotlarni olamiz va ularning o'rniga karamni tashlaymiz. Bir daqiqa ushlab turing. Biz bir piyola olamiz, ustiga filtr qo'yamiz va karamni tashlaymiz. Drenajlanganda, o'tlar bilan aralashtiring, qalampirni to'ldiring, ularni uch litrlik sterilizatsiya qilingan kavanozga mahkam joylashtiring, idishdan tuzlamoq quying. Yuqoriga qaynatilgan suvni to'kib tashlang, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynab turgan joyga keltiring, yana kavanozga quying, yuqoriga qayting. Qish uchun ajoyib atıştırma tayyor!

Xulosa

Biz to'ldirilgan qo'ng'iroq qalampirini go'shtsiz qanday tayyorlashni batafsil aytib berishga harakat qildik. Ushbu sabzavot uchun to'ldirishlar, biz ko'rganimizdek, butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Va biz bergan variantlar mavjud retseptlar dengizida bir tomchi. Va agar siz pishirishning mavjud usullari asosida o'zingizning o'zingiz yaratishingiz mumkin deb hisoblasangiz, unda quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin: go'shtsiz to'ldirilgan qalampir juda mazali va qoniqarli taom bo'lishi mumkin!