Brokkoli va shirin qalampir fritata: eng yaxshi italyan an'analarida mazali nonushta

Ushbu retseptda tasvirlangan omlet (frittatu) ham nonushta, ham tushlikda tayyorlanishi mumkin. Ovqatning asosiy tarkibiy qismi - tuxum, shuning uchun uning tarkibida juda ko'p protein bor, uzoq vaqt davomida to'yish hissi paydo bo'ladi va kam uglevodli stolingizga juda mos keladi.

Taomning ajoyib xususiyati shundaki, siz ingredientlarni qanchalik tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Sizning byudjetingiz ham zarar ko'rmaydi: barcha komponentlarni sotib olish oson va ular arzon.

Xursandchilik bilan pishiring! Umid qilamizki, ovqat sizga yoqadi.

Tarkibi

• Brokkoli, 0,45 kg.,
• Kesilgan piyoz, 40 gr.,
• 6 ta tuxum oqi
• 1 tuxum
• Parmesan, 30 gr.,
• Zaytun moyi, 1 osh qoshiq,
• Tuz va qalampir.

Ingredientlar miqdori 2 ta porsiyaga asoslangan. Komponentlarni oldindan tayyorlash taxminan 10 daqiqa davom etadi, to'liq tayyorlash vaqti - 35 daqiqa.

Mazali nonushta - brokkoli va shirin qalampir bilan fritata

Aslida, fritata - bu sabzavotli klassik italyan omletidir. Ammo bu erda asosiy tarkibiy qism tuxum emas, balki sabzavotdir. Bundan tashqari, frit avval omlet kabi qovurilgan idishda qovuriladi va keyin pechda pishiriladi. Italiyada ushbu taomning turli xil turlari mavjud, masalan Neapolda, masalan, unga makaron solingan. Xo'sh, sizga brokkoli pirogi va qo'ng'iroq qalampirini qanday tayyorlashni aytamiz.

Va shunday qilib sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum - 6 dona
• Shirin qalampir - 3 dona
• Brokkoli - 150 gramm
• Qizil piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon - 1/4 dona
• Sariyog '- 30 gramm
• Zaytun moyi - 30 gramm
• Yong'oq, paprika, tuz, qalampir, maydanoz.

Pishirish:

Quruq idishni oling, ichiga tuxum uring, tuz, qalampir, muskat yong'og'i va romashka quying, yaxshilab uring. Brokkolini yuvish va inflorescences ichiga saralash kerak. Qalampir urug'lardan tozalanishi va chiziqlar bilan kesilishi kerak. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va yarim halqalarga kesib oling.

Keyinchalik, siz sarimsoqni maydalashingiz va maydanozni maydalashingiz kerak, ularni aralashtiring va limon sharbatini quying, zaytun moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni oling va ustiga sariyog'ni qizdiring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, brokkoli qo'shing va bir daqiqaga sote qiling. Keyin qalampirni panga soling va yana bir daqiqa qovuring. Limon-moy sousida o'simlik aralashmasiga maydanoz va sarimsoq qo'shing. 30 soniyadan keyin panning tarkibini tuxum bilan to'ldiring.

Tuxum massasi qattiqlasha boshlagandan so'ng, panani 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish kerak. 10 daqiqadan so'ng sizning mazali va samimiy nonushta tayyor. Xizmat qilayotganda frittatni maydalangan o'tlar yoki maydalangan pishloq seping.

INGREDIENTLAR

• Tuxum 6 bo'lak
• Sut 60 mililitr
• Pishloq 50 gramm
• Pishirilgan kolbasa 150-200 gramm
• Bell qalampir 1 dona
• Binafsha kamon 1/2 bo'lak
• Pomidor 1 dona
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Zaytun moyi 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir, ziravorlar, ta'mga Zelen

Biz italyan omletini tayyorlashni sabzavotlarni peeldan (agar kerak bo'lsa) tozalashdan boshlaymiz. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Biz bolgar qalampirini katta kubga kesib tashladik.

Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidor ham tozalanishi kerak. Buning uchun uning yuzasini kesib oling, so'ngra sabzavotni qaynoq suvga botiring. Bir necha daqiqa ushlab turing, so'ng chiqaring. Peel peellari juda oson o'chiriladi.

Biz yadroni olib tashlaymiz va tozalangan pomidor go'shtini bo'laklarga bo'lamiz.

Tuxumlarni maydalangan pishloq, ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha hamma narsani mo'ylov bilan urib oling.

Issiq panada piyoz va sarimsoqni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra kolbasa va qo'ng'iroq qalampirini qo'shing, bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Tuxum aralashmasini tushiring va past olovda pishiring. Malham "tortib olgach", biz uning yuzasiga pomidor bo'laklarini tarqatamiz. Omletni yoping va 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin frittatani maydalangan yashil reyhan bilan bezang. Frittata tayyor, yoqimli ishtaha!

Pishirish:

Tuxum idishga solinadi. Keyin tuz qo'shiladi, ta'mga muskat yong'og'i, ozgina qamchi qo'shiladi.

Maydanoz va arpabodiyon yuviladi, keyin mayda tug'raladi.

Sarimsoq tozalangan, mayda kubiklarga maydalangan, keyin o'tlar bilan aralashtirilgan va yarim limon sharbatini siqib chiqargan.

Keyin zaytun moyini qo'shing va aralashtiring.

Piyoz tozalangan, oqadigan suv ostida yuviladi, so'ngra yarim halqalarga kesiladi.

Sariyog'ini panada eritib oling, piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Shirin qalampir urug'lardan ozod qilinadi, yuviladi va ingichka somon bilan kesiladi, shundan so'ng u piyozni qovurish uchun yuboriladi.

Hammayoqni inflorescences bo'laklarga bo'linib, ozgina sabzavot bilan qovuriladi, taxminan 3 daqiqa.

Tuzlamaga tuzlangan ko'katlarni qo'shing, 1-2 daqiqa davomida qovuring va tuxumni quying.

Yuqori piyoz ustiga maydalangan bo'lakka soling, so'ngra 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yuboring, u tendergacha pishiriladi.

Tayyor issiq Fritt omleti stolda makaron, donli yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.