Bir hafta davomida 2-toifa diabet uchun kam uglevodli dietaga oid menyu, mutaxassislarning maslahatlari

Glyukoza almashinuvining buzilishi, diabet, surunkali tuzalmaydigan kasallik. Qandli diabetni engish uchun tibbiy davolanishdan tashqari, bemor kundalik tartibini butunlay o'zgartirishi kerak. Glikemiyani normallashtirish uchun o'z vaqtida va doimiy ravishda dori-darmonlarni qabul qilish etarli emas, ammo ovqatlanishni kuzatish juda muhimdir. Bu holda hech qanday davolanish samarali bo'lmaydi. Parhezshunoslar va endokrinologlar kam uglerodli dietaga oid ko'plab tavsiyalar ishlab chiqdilar. Asosiy ko'rsatmalar diyetetikada umumlashtiriladi. 9-sonli davolash jadvali 2-toifa diabet uchun mo'ljallangan.

Qandli diabet uchun kam uglevodli dietadan foydalanish

2-toifa diabet uchun kam uglevodli diet, har bir bemor har kuni ko'plab dietetika saytlaridan birini topishi mumkin bo'lgan menyu. Ammo diabetik ovqatlanishning barcha muhim tamoyillarini batafsil tavsiflovchi 9-sonli klassik parhezga rioya qilish yaxshidir.

Muhim! Kam uglevod - bu faqat murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat.

Bu nimani anglatadi? Uglevodning murakkabligi uning oddiy uglevodlar zanjirining uzunligi va ovqat hazm qilish jarayonida parchalanish tezligidir. Elyaf, shuningdek, parhez menyusiga kiritilgan - bu tanadan o'zgarishsiz chiqariladigan va hazm qilinmaydigan parhez tolasi.

9-sonli parhez - bu bemor butun hayotini kuzatib boradigan parhez. Agar vaziyatni barqarorlashtirishga erishish mumkin bo'lsa, shifokorlar rejimni biroz susaytirib, vaqti-vaqti bilan ba'zi nisbatan kontrendikatsiyalangan mahsulotlarni qo'shishga ruxsat berishadi.

Boshqa barcha holatlarda, faqat qattiq ovqatlanish nazorati kasallikning barqaror kechishini ta'minlaydi.

9-sonli davolash stolini tayinlash uchun asosiy ko'rsatmalar:

Engil va o'rtacha darajada diabet
Semirib ketish

Kasallikning og'ir holatlarida engil uglevodlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Yondosh kasalliklar bilan dietada o'zgarishlar muhokama qilinadi. 9-jadval faqat umumiy barqaror holatdagina ko'rsatiladi.

2-toifa kasallik uchun parhez va uning natijalari qanday?

Diyabetik dietaning asosiy printsipi tanani zaruriy ozuqalar bilan ta'minlash, ammo engil uglevodlar va yog'larni iste'mol qilishni cheklashdir. Bunday parhez tarkibida tolalar, vitaminlar, minerallar, oqsillar va murakkab uglevodlar, yog 'kislotalari bo'lishi kerak. Ovqatlanish glyukoza miqdorini pasayishiga yo'l qo'ymaslik uchun gipoglikemik dorilarni yoki insulinni qabul qilish vaqti va dozasi bilan birlashtirilishi kerak.

Kasalxonada ushbu parhezga muvofiq ovqatlanadigan bemorlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, agar bemor barcha ovqatlanish maqsadlariga rioya qilsa, umumiy holat, shuningdek barcha ko'rsatkichlar tezroq normallashadi.

Kam uglevodli ovqatlar, diabetga chalinganlar va semiz odamlar uchun ro'yxat nafaqat ovqatning kaloriya tarkibini, balki pishirishning eng mos usulini ham o'z ichiga oladi.

9-sonli dietaning asosiy tamoyillari:

Glisemik indeks yuqori bo'lgan ovqatlarni butunlay rad etish,
Shirinliklar uchun faqat cheklangan miqdordagi tabiiy yoki sun'iy, faqat glyukoza qo'shmaydigan shirinliklar foydalaning,
Kundalik ovqatlanish 5-6 ta kichik ovqatga bo'linadi. Bu kun davomida oziq-ovqat iste'molini teng ravishda taqsimlash va ochlikdan saqlanish uchun kerak.
Kuniga taxminiy kaloriya miqdori - 2300-2700 kkal, tana vazniga, jinsga, yoshga, jismoniy mehnatga, kasalliklarga,
Vaqti-vaqti bilan shifokor bilan maslahatlashish va qon biokimyosi monitoringi.

Taqiqlangan va ruxsat berilgan mahsulotlar

Qandli diabetga chalingan odam uchun to'g'ri ovqatlanish uchun qaysi ovqatlarga ruxsat berilgan va ulardan foydalanish kontrendikedir.

Ruxsat berilgan mahsulotlar va ularni tayyorlash usullari:

Cheklanmagan miqdorda sabzavot va ko'katlar, kartoshkadan tashqari, yaxshisi yangi,
Kam yog'li parranda yoki dana. Bu qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan bug'da pishirilgan idishlar shaklida mumkin.
Ba'zi mevalar, kuniga 2-3 dona (olma, o'rik, shaftoli, olxo'ri), yangi yoki kompotlarda, jele, shakarsiz sharbatlar,
Kuniga 20-30 gramm sabzavot va sariyog ',
Kam yog'li sut mahsulotlari (sut, kefir, tvorog),
Suvda pishirilgan don (arpa, tariq, grechka, jo'xori),
Qattiq nood
Kuniga bir marta choy yoki qahva zaif,
Har kuni bolaga yog 'kislotalariga boy yong'oq yoki urug'lar kerak bo'ladi.
Ba'zi mahsulotlar, tarkibidagi inulin tufayli vazn yo'qotish uchun (yashil karabuğday, Quddus artishoki, hindiba),
Kam yog'li qovurilgan yoki pishirilgan baliq.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati:

Yog 'quyuq go'sht, ayniqsa qovurilgan,
Qandolat mahsulotlari
Tez ovqat
Kartoshka, banan, uzum, ba'zi quritilgan mevalar,
Guruch, irmikka ozgina miqdorda ruxsat beriladi,
Konservalar, tuzlangan mahsulotlar, quritilgan, tuzlangan,
Shirin yogurt, smetana, qaymoq,
Yog 'un mahsulotlari,
Makaronning yumshoq navlari.

Kaloriya ruxsat etilgan ovqatlar

Kaloriya tarkibi - bu mahsulotning energiya qiymati, bu ko'rsatkich tananing ma'lum bir mahsulotni hazm qilish orqali qancha energiya sintez qilishi mumkinligini taxmin qiladi.

Qandli diabetda kunlik kaloriya miqdori bemorning metabolik holatiga qarab kamayadi. Odatda bu 2400-2700 kkal, ammo asoratlarga, laboratoriya tekshiruvlarining ko'rsatkichlariga qarab farq qilishi mumkin.

Ratsion natijasini baholash uchun glyatlangan gemoglobinning ko'rsatkichi qo'llaniladi, bu so'nggi 3 oy ichida glyukoza miqdorini o'rtacha ko'rsatmoqda.

Uglevodsiz ovqatlar eng kam kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun diabet bilan deyarli cheklanmagan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Bu guruhga sabzavot va ko'katlar kiradi. Ularda oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadigan va ochilmagan tolalar ham mavjud bo'lib, ularda tezda to'lalik hissi paydo bo'ladi. Ular energiyaga boy ovqatlar bilan birlashtirilishi kerak.

Qandli diabet uchun maqbul bo'lgan uglevodlarga boy oziq-ovqatlar - tarkibida kraxmal bo'lganlar asta-sekin glyukoza miqdoriga bo'linadi.

Shirinliklar tarkibida glyukoza yo'q, shuning uchun ularning kaloriya tarkibi boshqa shirin taomlarga qaraganda ancha past. Shu sababli, tabiiy yoki sun'iy tatlandırıcılar ko'pincha shirinlikka qo'shilishi mumkin, bu ularni parhez va foydali qiladi.

2-toifa kasallikka chalingan bemorlar uchun menyu

9-sonli terapevtik parhez qoidalariga muvofiq diabetga chalingan odam uchun taxminiy haftalik menyu ko'rsatilgan jadval.

Hafta kuni	Nonushta	Atıştırmalıklar (nonushta va tushlik o'rtasida, kechki ovqatdan keyin)	Tushlik	Kechki ovqat
Dushanba	Asal va kam stakan choy bilan kam yog'li tvorog	Meva jele	Birinchisi: sabzavotli sho'rva. Ikkinchisi: qovurilgan tovuq, qattiq non, sabzavotlar	Sabzavotli salat
Seshanba	Suvdagi karabuğday pyuresi, bir stakan kefir	Yangi uzilgan mevalar	Birinchisi: noodle bilan yog'siz parranda go'shtidan tayyorlangan bulonda sho'rva. Ikkinchi: bug'da pishirilgan quyon köftasi va qovurilgan sabzavotlar	Kepakli non va o'simlik ikraidan sendvich
Chorshanba	Qovurilgan non, kam yog'li yogurt bilan qaynatilgan tuxum	Kissel yoki kompot	Birinchisi: kam yog'li baliq qulog'i. Ikkinchi: sabzavot bilan pishirilgan dana	Mevali puding
Payshanba	Yulaf ezib, kepak nonidan tayyorlangan sendvichlar, qattiq tuzsiz pishloq va sariyog '	Yangi uzilgan mevalar	Birinchisi: yog'siz go'shtdan tayyorlangan köfte bilan sabzavotli sho'rva. Ikkinchisi: qaynatilgan Quddus artishoki bilan pishirilgan qo'zichoq	Sabzavot yoki mevali salat
Juma	Meva va rezavorlar, zaif qahva bilan tvorogli güveç	Kefir shishasi	Birinchisi: sabzavotli sho'rva. Ikkinchi: sabzavotli aspik baliq	Vinaigrette
Shanba	Arpa pyuresi, bir stakan kefir	Meva	Birinchisi: qaynatilgan tovuq va sabzavotli sho'rva. Ikkinchisi: qattiq makarondan tayyorlangan lazanya, kam yog'li go'sht, tuzsiz pishloq	Jigarrang non va qattiq pishloqdan tayyorlangan sendvichlar, bir stakan kam yog'li sut
Yakshanba	Shirinlashtiruvchi kukilar yoki marmelad, yangi uzilgan rezavorlar yoki mevalardan shakar, zaif choy yoki qahva holda	Meva	Birinchisi: sovuq kefirli sho'rva. Ikkinchisi: sabzavot bilan pishirilgan baliq	Sabzavotli salat

Tananing yoshiga, vazniga va holatiga qarab har kuni talab qilinadigan suyuqlik miqdorini unutmang, bu hajm kuniga 1000-3000 ml ni tashkil qiladi.

Barcha oziq-ovqat iste'mol qilish dorilar bilan birlashtirilishi kerak, ochlik va gipoglikemiya oldini olish uchun yaratilgan atıştırmalıklardan tashqari.

Go'sht retseptlari

Internetda diabetga chalinganlar va semirib ketgan odamlar uchun kam uglevodli dietalar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Qandli diabetda asosiy energiya manbai bo'lgan oqsil xazinalari go'sht tarkibida mavjud bo'lib, ular tarkibidagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini qoldirish uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak.

Qandli diabetda qovurilgan ovqatlar kontrendikedir, shuning uchun go'shtni qovurish, qaynatish, pishirish mumkin. Oddiy bir nechta oddiy retseptlar go'shtli taomning foydali va ozuqaviy qiymati haqida xavotirlanmaslik imkonini beradi. Qandli diabet uchun deyarli har qanday to'g'ri pishirilgan go'shtga ruxsat beriladi.

Karam bilan boqilgan cho'chqa go'shti. Gulkaram - tarkibidagi ozuqa moddalarining uzoq ro'yxati bo'lgan parhezli sabzavot. Cho'chqa go'shti pishirishdan oldin barcha yog 'tomirlarini ajratib turadigan darajada tanlangan. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lib bo'lgandan so'ng, karamni inflorescentsga bo'lgandan so'ng, ularni "qizarish" paydo bo'lguncha bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovurib oling, so'ngra yoping va pishganicha pishiring, yaxshisi uzoqroq. Ziravorlar, tuz va sarimsoq ta'mga qo'shiladi.
Kam yog'li mol go'shti deyarli barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Pomidor, qovoq, piyoz, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri kesiladi va buzoq bo'lagi bilan aralashtiriladi, pechga joylashtiriladi, ozgina zaytun moyi bilan sepiladi va ziravorlar bilan sepiladi, 180 darajaga qadar taxminan 2 soat pishiriladi.
Bug'da pishirilgan tovuq yoki kurka go'shti. Tarkibni bilish va yog 'tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qiymalagichni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. Tug'ralgan go'shtni piyoz, sarimsoq, ziravorlar va tuz, tuxum, 0,5 kg qiyma go'shtga bir qoshiq kraxmal qo'shing. Ikkita qozonda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan go'sht qovurilgan yoki pishirilgan ta'mga ega emas. Ammo bulondan foydalanish juda foydali. Asosiysi, go'shtda ozgina yog 'bo'lishini ta'minlash.

Qandli diabetning asoratini oldini olish uchun parhez davolashning eng muhim elementlaridan biridir. "Asal oyi", ya'ni remissiyaga erishish uchun bemorning hayoti davomida har kuni to'g'ri ovqatlanish kerak. Bemorlarning o'zlariga ko'ra, agar siz ushbu masalaga jiddiylik va tasavvur bilan mas'uliyat bilan yondashsangiz, bu osonlashadi. Xun oshxonasi bir vaqtning o'zida juda to'yimli va foydali bo'lishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan bemor jismoniy va ruhiy jihatdan ushbu tartibga ko'nikadi.