Solyanka xun - ta'tildan keyin

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling va panga soling, yarim pishganicha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
2. Piyozni to'kib tashlang va yopishmaydigan panada qovuring.
3. Sabzi maydalagichda maydalang va piyozga qovurilgan idishga soling, aralashtiring, 5 daqiqa qovuring.
4. Hammayoqni kesib oling, panga soling, qopqoq ostida 5 daqiqa pishirib.
5. Sabzavotli panga tuzlangan pomidor qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
6. Qovurilgan sho'rvaga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Zaytunni o'zboshimchalik shaklida toshsiz kesib oling, panga soling.
8. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring.
9. Maydanozni maydalab, sho'rvaga qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.

Xun xodjepodji juda mazali va foydali. Uning tarkibida eng kam yog 'bor va kaloriya miqdori juda past.

• Tovuq tizzasi (fileto) - 100 gr.
• Piyoz - 70 gr.
• Sabzi - 70 gr.
• Zaytun (urug'siz) - 100 gr.
• Maydanoz - 15 gr.
• Tuzlangan pomidor - 70 gr.
• Suv - 1,5 l.
• Tuz (ta'mga ko'ra) - 2 gr.
• Qora qalampir (ta'mga) - 2 gr.

Solyanka parhezining ozuqaviy qiymati (100 gramm uchun):

"Bayramdan keyingi dietali Solyanka" uchun ingredientlar:

• Tuzlangan bodring ("6 gektar" qandolat bilan pishirilgan bodring) - 5 dona.
• Sabzi (kichik) - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq filesi (ko'krak fileti) - 200 g
• Fileto (terisiz tovuq go'shti fileti) - 300 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l
• Ta'mga limon
• Yashil ta'mga
• Smetana tatib ko'ring
• Yashil zaytun ta'mga
• Ziravorlar (didingizga ko'ra ziravorlarni tanlang) - ta'mga
• Tuzni tatib ko'rish uchun
• Tuzlangan (bodringdan) - 4 osh qoshiq. l
• Kolbasa (har qanday füme go'sht, lekin juda kam, menda 4 marotaba fin servilati bor, chiziqlar bilan kesilgan) - ta'mga
• Qo'ziqorinlar (1 stakan tuzlangan qo'ziqorinni oldi) - ta'mga

"Solyanka dietasi" Bayramdan keyingi "" retsepti:

Sosisni 4 qismga bo'ling.
Füme go'shtni folga soling.

O'zingizga yoqadigan ziravorlarni tanlang.
Ko'krak filetosini ziravorlar va ozgina tuz bilan seping.
Kolbasa ustiga qo'ying va kolbasa qismini seping.
Agar siz tuzlangan go'shtning "bo'laklari" bo'lmasdan paydo bo'lishini xohlasangiz - darhol ko'krakni bo'laklarga bo'ling va ziravorlarga bo'laklarni o'rang.
Men to'liq pishirdim.

Xuddi shu sonning filetosi.

Ko'krak va sonni folga bilan o'rab oling va natijada olingan sumkalarni shaklga qo'ying.
Pech 200 ga qadar isitiladi.
Shaklni pechga 35 daqiqaga yuboramiz.

Tuzlangan yoki tuzlangan qo'ziqorinlarni yuving va choping.
Sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tatib ko'ring.

Bodring chiziqlar bilan kesilgan.

Fileto pechdan chiqaramiz.
Agar to'liq pishirilgan bo'lsa - kesing.

Biz olovga bir idish suv quyib, qaynab turgan joyga keltiramiz.
Qo'ziqorin, bodring va fileto qaynab turgan suvga, shuningdek pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni qo'yamiz.
Sho'r suvga quying.

Biz sabzi piyoz bilan quruq qavrilgan panada yoyib, shakar sepib, ozgina qovurayapmiz, doimo aralashtirib turamiz.

Tomat pastasini qo'shing.
Xodgepodjga piyoz va tomat pastasi bilan sabzi qo'shing.
O'zingizning xohishingizga tuz va qalampir qo'shing.

Olovni o'chiring.
Qopqoq ostida pishiraylik
Xizmat qilayotganda, zaytun va limon qo'shing - ixtiyoriy.
O'tlarni seping va smetana bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

2018 yil 27 oktyabr MineyKa #

2018 yil 28 oktyabr soat budilnik # (retsept muallifi)

2018 yil 4-mart GourmetLana #

2018 yil 4 mart soat budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 13-noyabr veronika1910 #

2017 yil 13-noyabr Fayina #

2017 yil 13-noyabr soat budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 12-noyabr, Wera13 #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, Dama-Lorik #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr ved-marina #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, kadife qalamlari #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, xotinning xotini # (moderator)

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, lioliy1967 #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr Mariyka777ru #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, jannasimf #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

2017 yil 11-noyabr, Vishnja #

2017 yil 12-noyabr, budilnik # (retsept muallifi)

Variant 1: parhezli hodgepodge uchun klassik retsepti

Har qanday ovqatlanish ratsionini qanday qilish kerak? Birinchidan, nomaqbul ingredientlarni an'anaviy retseptdan chiqarib tashlash muhimdir. Ikkinchidan, iloji boricha kaloriya sonini kamaytirish kerak. Va uchinchidan, moyni qovurish jarayonidan olib tashlash tavsiya etiladi. Buning uchun yopishqoq bo'lmagan panani ishlatish yaxshidir. Biz ushbu tavsiyalarning barchasini hoziroq parhez hodgepodjini yaratib ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• 180 gramm tovuq,
• 75 gramm piyoz,
• 55 gramm sabzi,
• 95 gramm zaytun,
• bir yarim litr suv,
• ta'mga tuz
• tuzlangan ikkita bodring,
• dafna
• bir qoshiq tomat pastasi
• yangi ko'katlar.

Diyetli hodgepodge uchun bosqichma-bosqich retsept

Bir yarim litr filtrlangan suvni panga to'kib tashlang. Olovga qo'ying. Suyuqlik qaynayotganda fileto yuving. Yog 'olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Issiq suvga tashlang. Dafna qo'shing.

Piyoz va mayda sabzi qobig'ini tozalang. Birinchisini mayda qilib, ikkinchisini ishqalang. Bundan tashqari, engil tuzlangan bodringning yarmini maydalang. Ko'katlarni yuving va maydalang.

Yog'siz qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. 4 daqiqadan so'ng tuzlangan va yarim stakan bulonni qo'shing.

Darhol tomat pastasini kiriting. Yaxshilab aralashtiring. 9 daqiqa pishirib.

Bulonni filtrlashga tayyor. Tovuq orqasi. Sabzavotlarni qovurayotgan idishga sekin quying.

Aralashtirish. Dietli hodgepodjni yana 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Endi tayyorlangan ko'katlarni tashlang. Yarim maydalangan zaytun qo'shing. Ular toshsiz eng yaxshi olinadi. Mahkam yoping va issiqni o'chiring.

Birinchi an'anaviy rus oshxonasida xizmat qilish qaymoq va bir tilim jo'xori noni bilan tavsiya etiladi. Agar siz sho'rvaga ozgina achchiqlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni xushbo'y qalampir seping. Qoplamaydigan panga kelsak. Agar u yo'q bo'lsa, umuman qovurishni istisno qiling. Solyankaga xom shaklda sabzavot qo'shing va pishirish vaqtini 10-12 daqiqaga oshiring.

2-variant: Solyanka parhezining tezkor retsepti

Xodjepodjni tezda tayyorlash uchun siz qovurishni istisno qilishingiz kerak. Ammo bugungi sho'rvaning to'g'ri tutarlılığına erishish uchun, qaynatilgan sabzavotlarni, bizning holimizda, blender yordamida sabzi va piyozni maydalashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 195 gramm tovuq filesi,
• bir yarim litr suv,
• o'rta piyoz
• ta'mga tuz
• kichik sabzi
• ozgina tuzlangan bodring
• bir qoshiq tomat pastasi
• dafna
• maydanozning uchdan bir qismi,
• 90 gramm zaytun.

Dietli hodgepodjni qanday tezda pishirish kerak

Peeled filetosini yuving. Qushni tilimlang va panga o'tkazing. Dafna, piyoz va sabzi qo'shing (po'stsiz). Suvga to'kib tashlang. Eng katta olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring.

15-17 daqiqa davomida pishiring. Sabzavot oling. Blenderda maydalang. Bulyonni torting. Parhezli hodgepodjaning asosini o'rta olovga qaytaring.

Tovuq va tug'ralgan piyozni sabzi bilan tashlang. Tug'ralgan engil tuzlangan bodring bilan tanishing. Shuningdek, maydanoz va qora zaytun qo'shing. Ikkinchisini ikkiga bo'lish tavsiya etiladi.

Tomat pastasini tushiring. Yaxshilab aralashtiring. Birinchisini yana 4-6 daqiqa davomida torting, bo'shashmasdan qopqoq bilan yoping. Sho'rva xizmat qilishga tayyor.

Belgilangan maydanozga qo'shimcha ravishda boshqa turdagi ko'katlardan foydalanish joizdir. Masalan, arpabodiyon yoki cilantro. Shuningdek, yangi o'tlarni quritilgan bilan almashtirish mumkin. Shu bilan birga, tayyor bo'lmagan ziravorlarni emas, balki maydalangan ko'katlarni alohida sotib olish yaxshiroqdir. Unda tuz yoki boshqa kiruvchi qo'shimchalar mavjud emas.

Variant 3: Solyanka buzadigan parhez

Avval parhezni yaratish uchun tovuqdan tashqari, siz yog'siz dana foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, umumiy pishirish vaqtini qisqartirish uchun darhol qismlarga ajratish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• 155 gramm yog'siz dana,
• qo'pol tuz
• bir yarim litr suv,
• 95 gramm zaytun,
• ozgina tuzlangan bodring
• bitta kamon
• bitta kichik sabzi
• Yangi arpabodiyon
• bir qoshiq tomat pastasi
• lavrushka.

Qanday pishirish kerak

Buzoq dog'ini yuving. 12 ta bir xil bo'laklarga bo'ling. Panga o'tkazish.

Rejalashtirilgan miqdorda suv quying. Dafna va bir chimdik tuz bilan tanishtiring. 20-22 daqiqa davomida pishiring.

Bir vaqtning o'zida maydalangan piyoz va mayda maydalangan sabzi bir necha daqiqa qovuring. Va buni qilish moysiz muhimdir. Buning uchun sizga yopishqoq bo'lmagan pan kerak.

3-4 daqiqadan so'ng, maydalangan bodringni tashlang. Tomat pastasi va bir stakan bulonga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. 10-11 daqiqa davomida pishiring.

Siqilgan bulyon pechkaga qaytariladi. O'rta olovni qo'ying. Panning tarkibini siljiting.

Dietli hodgepodjni yana 14 daqiqa pishiring. Keyin yarmida kesilgan zaytunni va maydalangan arpabodiyonni quying. Bir necha daqiqadan so'ng panani mahkam yoping. Pechkani o'chiring.

Xizmat qilayotganda, agar siz ushbu mevani dietangizda ishlatsangiz, sho'rvani ingichka doira limon bilan garnitlashingiz joizdir. Bundan tashqari, birinchi yog'siz smetana yoki tabiiy yogurt qo'shishni unutmang.

4-variant: qo'ziqorinli Solyanka - parhez variant

Solyanka ko'pincha qo'ziqorin bilan pishiriladi. Ayniqsa u Lent paytida birinchi marta taqdim etilsa yoki parhez menyusi uchun mo'ljallangan bo'lsa. Va sho'rva juda ozg'in bo'lib chiqmasligi uchun uni tovuq bulyoni asosida qaynatishni tavsiya etamiz.

Tarkibi:

• 135 gramm shampignonlar,
• qo'pol tuz
• bir litr tovuq (yog'siz bulyon),
• Lavrushka
• ikkita bodring (ozgina tuzlangan),
• 90 gramm zaytun,
• piyoz va sabzi,
• maydanoz.

Asta-sekin retsepti

Yangi yosh champignonsni to'kib tashlang. Yumshoq shimgichni bilan yuving. Qo'ziqorinlarni to'rt qismga bo'ling.

Bundan tashqari, peel ildiz sabzavotlari. Ularni mayda maydalang. Va sabzi silamoq yaxshidir.

Engil tuzlangan bodringni ingichka tilimga kesib oling. Zaytunni ikkiga bo'ling. Maydanozni yuving va choping.

Dafna bilan qaynatilgan tovuq bulyonini oldindan qizdiring. Suyuqlik qaynab ketishi bilan, champignonlarni tashlang.

Bu vaqtda piyoz va sabzi yopishmaydigan panada qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng bodring qo'shing. Tomat pastasini tanishtiring. Taxminan bir stakan bulonga tushiring. Aralashtirish. Panning tarkibi nisbatan bir xil bo'lishi kerak. Yana 10-12 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Endi sabzavot kiyinishini qo'ziqorinli panga o'tkazing. Xodjepodj dietasini tayyorlashni davom eting.

Yana 10-12 daqiqadan so'ng ichkariga zaytun va xushbo'y arpabodiyonni tashlang. Pechkani o'chiring va birinchi mahkam yopiq qopqoq ostida turing.

O'rmon qo'ziqorinlarini parhez deb atash qiyin, shuning uchun shampignonlarni chanterelles yoki asal qo'ziqorinlari bilan almashtirish tavsiya etilmaydi. Agar qo'ziqorin yozuvlarini yaxshilashni istasangiz, tegishli ziravorlar qo'shing. Garchi ularsiz qilish yaxshidir.

Variant 5: Tovuq va yangi pomidorli parhezli Solyanka

Har qanday hodgepodjning retseptida tomat pastasi ishlatiladi. Ammo, ayniqsa yozda, yangi pomidor bilan almashtirish yaxshidir. Buning uchun ularni saralash juda muhim, shunda kiyinish teri va urug'larsiz bir hil bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• uchta yangi pomidor
• piyoz
• bir yarim litr suv,
• bitta tovuq,
• kichik sabzi
• tuzlangan ikkita bodring,
• 85 gramm zaytun,
• tuz va ko'katlar.

Qanday pishirish kerak

Blanch yangi pomidor. Peeled mevalarni mayda kubiklarga kesib oling. Urug'lar eng yaxshi olib tashlanadi. Bir chetga surib qo'ying.

Yuvilgan va tozalangan yog'ni kesib oling. Parchalarni tuzlangan suvga soling. O'rta olovga qo'ying.

Birinchisining poydevori pishirilganda, sabzi piyoz bilan tozalang. Ularni mayda maydalang. 3-4 daqiqa davomida yog 'ishlatmasdan qovuring.

Bodringni yopishmaydigan panga qo'shing. Ular doira shaklida kesilishi kerak.

Etarlicha miqdordagi bulonni (stakan) tushiring va tilimga pomidor qo'ying. Aralashtirish uchun.

11-13 daqiqa davomida parhezli hodgepodge uchun stakan kiyinish. Qopqoqni yumshoq qilib yopish yaxshiroqdir.

Tayyorlangan bulyonni elakdan o'tkazing. Tovuq bilan kichik olovga qayting. Panning tarkibini tushiring.

13 daqiqadan so'ng ko'katlar (maydalangan) va zaytun yarmi qo'shing. Siz darhol pechkani o'chirib qo'yishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin sho'rva ozgina pishiring.

Pomidorlarni pishirish paytida ularni ozgina vilkalar bilan maydalash tavsiya etiladi. Shu sababli ular tezroq parchalanib, pyuresi holatiga ega bo'ladilar. Bundan tashqari, urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, ammo ular idishning xususiyatlarini biroz buzishi mumkin.

Variant 6: Sabzavotli Solyanka - parhez ovqatlanish menyusi

Biz bir nechta sabzavotlarga asoslangan holda tayyorlaydigan parhez tanlashimizning xodepodajining so'nggi versiyasi. Bu, ayniqsa yoz va kuzda, har qanday do'konda yoki bozorda arzon narxlarda turli xil mevalar mavjud bo'lganda to'g'ri bo'ladi.

Tarkibi

• bir yarim litr tovuq go'shti,
• bitta qo'ng'iroq qalampiri
• uchta pomidor
• piyoz
• ikkita kartoshka
• kichik sabzi
• tuz
• tuzlangan ikkita bodring,
• yangi maydanoz
• 95 gramm zaytun.

Asta-sekin retsepti

Shirin qalampir uchun joyni sopi bilan kesib oling. Piyozni tozalang. Sabzi teridan kartoshka bilan tozalang. Barcha sabzavotlarni yuving.

Blanch pomidor. Zar. Qalampir va kartoshka bilan ham ishlang. Piyozni ham maydalang. Sabzi maydalang.

Oldindan pishirilgan bulonni o'rta olovga qo'ying. Bir vaqtning o'zida piyoz, qalampir, sabzi va kartoshkani qovuring. Buni yog'siz yopishtiriladigan panada qilish kerak.

5-7 daqiqadan so'ng, ikkiga bo'lingan pomidor va bodringni yotqiz. Keyin bir stakan issiq bulonni quying. 10-12 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni bo'shating.

Tayyor bulonni elakdan o'tkazing. Tovuq bilan pechkaga qayting. Sabzavotli qavrilgan idishga quying.

15-17 daqiqa davomida parhez xodjepodjini aralashtiring va pishiring. Keyin zaytunni yarmiga tashlang. Bundan tashqari, ta'mga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring va bir oz mahkam yopiq turing. Olovni o'chiring.

Stolda sog'lom sho'rvaga xizmat qilsangiz, uni smetana va maydanoz barglari bilan to'ldirishingizga ishonch hosil qiling. Shuningdek, uning yoniga yalpiz bo'laklarni joylashtiring.

Xun va vazn yo'qotish bo'yicha gorgepodj mumkin

Ushbu taomni parhezga rioya qilganlar eyishi mumkin, ammo sho'rvada yog'li go'sht bo'lmasa. Ko'p miqdordagi sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shish orqali kaloriya miqdorini kamaytirish mumkin. Agar siz go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz, tovuq, mol go'shti, kurkaga ustunlik bering.

Solyankani smetana yoki bir necha qoshiq kam yog'li qatiq bilan iste'mol qilish odatiy holdir. Sho'rvani me'yorida iste'mol qilish kerak - 250 ml xizmat qilish kifoya qiladi.

Idishning asosiy tarkibiy qismlari

Diyetli hodgepodjning retsepti vazn yo'qotadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan turli xil mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

1. Sabzavotlar: piyoz, karam, sabzi, pomidor, zaytun. Sabzavotlar ovqatni tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan tolalar, vitaminlar, makro- va mikroelementlar bilan boyitadi.
2. Go'sht: mol go'shti, dana, kurka, tovuqni tanlang. Ushbu turdagi go'sht oqsilga boy, ammo oz miqdordagi kaloriya tarkibiga ega.
3. Tuz va qalampir: me'yorda pishiriqni yanada mazali va xushbo'y holga keltiring.

Bundan tashqari, limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Klassik versiyani bosqichma-bosqich tayyorlash

An'anaviy taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

• 3 litr go'shtli bulon,
• 150 gramm har qanday go'sht, kolbasa va dudlangan go'sht,
• 250 gramm tuzlangan bodring,
• zaytun moyi
• sabzi
• 2 piyoz,
• 3 ta kartoshka
• 100 gramm tomat pastasi,
• 2 ta pomidor
• yarim limon.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Har qanday go'shtdan 3 litr bulonni qaynatib oling.
2. Go'sht mahsulotlarini tatib ko'ring va ularni sariyog 'bilan qovuring.
3. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va qovurdoqda qovuring.
4. Qovurilgan go'sht va sabzavotlarni panga qo'ying.
5. Kartoshkani maydalab, panga soling.
6. Zaytunni halqalarga, bodringni doiralarga aylantiring. Skovorodkaga qo'ying.
7. Ziravorlar, tuz, o'tlar va limon takalarini qo'shing. Pishganga qadar pishiring.

Kilo yo'qotadiganlar uchun past kaloriya variantlari

Tovuq sho'rva qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g tovuq
• 1 sabzi
• 2 piyoz,
• 3 ta tuzlangan bodring
• 5 osh qoshiq tomat pastasi,
• ta'mga limon, o'tlar, tuz va ziravorlar.

1. Tovuqni yuving. Tuzli suvda qaynatib oling, kub shaklida kesing.
2. Tovuqga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Pishganga qadar qovuring.
3. Shuningdek, ish qismiga julienne bodringini qo'shing.
4. Ovqatni tomat pastasi bilan pishiring, 2 stakan qaynoq suv quying. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Pishirgandan so'ng, limon tilimlarini qo'ying.

• 100 g tovuq
• 70 g piyoz,
• 70 g sabzi,
• 100 g zaytun
• 70 g tuzlangan pomidor,
• 15 g maydanoz,
• 1,5 litr suv
• 2 g tuz
• 2 g qalampir.

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, suvga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Fry tug'ralgan piyoz va sabzi.
3. Tenderga qadar karam va güveçni sabzavot bilan maydalang.
4. Go'sht buloniga sabzavot hosilini qo'shing. Shuningdek, zaytun, o'tlar, tuzlangan pomidor, tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtsiz taom nimadan tayyorlanadi:

• 200 g karam karam,
• 30 g o'simlik yog'i,
• 2 sabzi
• 3 ta kartoshka
• piyoz
• 2 ta tuzlangan
• 2 osh qoshiq tomat pastasi,
• 2,5 litr suv
• tatib ko'rish uchun zaytun, o'tlar, tuz va qalampir.

1. Kartoshkani mayda bo'laklarga suvga botiring.
2. Piyoz va sabzi 3 daqiqa davomida skovorodkada pishiring.
3. Ish qismiga karam va tug'ralgan bodring qo'shing.
4. Tomat pastasini qo'shing va kartoshka bilan suvga soling. Pishgangacha olovda turing.

Go'sht mahsulotlari bilan

• 200 g tovuq ko'krak
• 150 g pastrami
• 150 g qaynatilgan go'sht,
• 100 g karbonat
• bir qoshiq o'simlik yog'i
• piyoz
• bir qoshiq tomat pastasi
• tuzlangan bodring
• 1,8 litr suv
• ta'mga tuz, zaytun, ziravorlar, o'tlar.

1. Go'sht mahsulotlarini chiziqlar bilan kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda quriting.
2. Parchalarni qizargandan keyin ularni sabzavotli bulonga soling. O'rta olovga qo'ying.
3. Fry tug'ralgan piyozni skovorodkada. Bir oz tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Ovqatlanishni davom eting.
4. Qovurilgan idishni panga o'tkazing. Qovurilgan idishda tuzlangan bodring, güveç. Sho'rva güveçiga qo'shing.
5. Tuz, ziravorlar, zaytun bilan mavsum.

Hammayoqni bilan

• 5 ta kartoshka
• bir zaytun zaytun
• 250 gramm oq karam,
• sabzi
• piyoz
• 3 dona sarimsoq,
• bir necha tilim limon
• 2 osh qoshiq tomat pastasi,
• 400 g tovuq.

Taomni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz tovuq bo'laklarini suvda pishiramiz.
2. Piyoz va sabzi maydalang. Sabzavotlarni panga solib, qovuring. 5 daqiqadan so'ng tovuqqa qo'shing.
3. Kartoshka va karam qo'shing.
4. Ish qismi qaynatilganda, retsept bo'yicha tomat pastasini qo'shing.
5. Pishgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni tatib ko'ring. Bundan tashqari, zaytun qo'shishingiz mumkin.

Asosiy topilmalar

1. Solyanka - bu qoniqarli taom, ammo u vazn yo'qotish uchun ham tayyorlanishi mumkin.
2. Xun sho'rvasi sabzavot, past kalorili go'sht, o'tlar, zaytun mevalaridan iborat.
3. Kilo yo'qotish uchun idish turli xil retseptlarga ko'ra tayyorlanishi mumkin.

Xodjepodjaning dietali variantlari haqida qanday fikrdasiz? Ushbu retseptlar yoki pishirish sirlarini ushbu sahifadagi sharhlarda baham ko'ring.

Qanday sho'rva va nima uchun u juda mashhur

Ajablanarlisi shundaki, Xodjepodj qadimgi Rossiyada taxminan besh asr oldin ma'lum bo'lgan. Tarixga ko'ra, bu haqda birinchi eslatma XV asr o'rtalarida paydo bo'lgan. Ta'sirchan! Shunday emasmi?

Ammo bu eng qiziq emas. Ajablanarlisi shundaki, bu taom dastlab alkogolli ichimlik - aroq uchun ishtahani qo'zg'atuvchi vosita sifatida ixtiro qilingan. Qadimgi davrlarda bu uy bekasi deb nomlangan va bu ishbilarmon dehqonlarga berilgan edi. Men buni bilib olganimdan so'ng, faqat tarqatuvchilar o'zlari uchun ovqat tayyorladilar, chunki jamiyatning yuqori tabaqalari buni juda oddiy deb hisoblashdi. Men an'anaviy muomala fotosuratini ilova qilaman:

Qizig'i shundaki, 3 xil sho'rva retseptlari bir vaqtning o'zida ishlatilgan:

Sizning e'tiboringizni o'sha kunlarda vegetarianlar uchun retsepti mavjudligiga qarataman. Ko'p jihatdan shu sababli, sho'rva rus doiralarida bunday shon-sharafga erishdi.

Vejetaryen muolajasining o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos xususiyatlari

Go'shtni iste'mol qiluvchilar va o'simlik ovqatlarini qo'llab-quvvatlovchilar uchun retseptlardagi farq unchalik katta emas. Xodjepodj nima bo'lishidan qat'iy nazar, u har doim asosiy tarkibiy qismlarga ega, ularsiz bu taomni tasavvur qilish qiyin. Ehtimol, siz nimani nazarda tutayotganimni tushunganmisiz? Albatta! Bu ko'p marotaba tuzilgan bodring va zaytun, ularsiz qaerdadir.

Bundan tashqari, hodgepodjning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning yorqin, nordon-o'tkir, sho'r, sho'r ta'mi, menimcha, siz shunchaki o'zingizni his qildingiz. Hali ham pasaymoqdami? Ushbu xususiyat asosan oshni pishirishda ishlatiladigan ziravorlarga bog'liq.

Va barchasi yaxshi bo'ladi, lekin vazn yo'qotganda sevimli lazzatlanishni iste'mol qilish mumkinmi - siz mendan so'raysiz. Agar shunday bo'lsa, u qanday tayyorlanmoqda? Buning siri nimada? Xo'sh, endi barchangiz bilib olasiz.

Aytgancha, siz hogepodjaga o'xshash yana bir taom haqida maqolamda "Men vegetarian sabzavot tuzining sirini ochib beraman - biz mazali va sog'lom usul bilan vazn yo'qotamiz" maqolasida o'qishingiz mumkin.

Vejetaryen sho'rva ta'riflari

An'anaga ko'ra men sizga sabzavotli hodgepodge uchun bir nechta retseptlar tayyorladim. Har bir variantning muallifi uning sho'rvasi eng mazali, sog'lom va har qanday narsadan tashqari parhez ekanligini ta'kidlaydi. Ammo, biz hammamiz bilamizki, Internetda qanday xodimlar mavjud emas va har doim ham ma'lumot haqiqat bo'lib qolaveradi.

Shuning uchun har bir turni ob'ektiv tahlil qilib, vazn yo'qotish nuqtai nazaridan eng maqbulini aniqlaylik.

Yuqoridagi retseptlardan qaysi biri sizning didingizga mos bo'lsa, sharhlarda o'z fikringizni bildiring. Siz tayyormisiz? Biz pishirishni boshlaymiz!

Fasoldan foydalanish

Taom muallifi aytganidek Anet: "Vegeterianizmga o'tgandan so'ng, bu oddiy retsept mening boshimda paydo bo'ldi. Men ko'pincha bu taomni bayramona taom sifatida xizmat qilaman. ”

Shunday qilib, loviya bilan bir hodgepodge tayyorlash uchun bizga kerak:

• tuzlangan bodring, 3 dona,
• yarim stakan loviya
• zaytun moyi (rangi ixtiyoriy),
• tomat pastasi, Art. l.,
• capers
• bir juft dafna yaprog'i
• o'simlik yog'i, 100 milligramdan oshmasligi kerak;
• bir choy qoshiq asafoetida (piyoz bilan almashtirilishi mumkin),
• suv
• tuz
• smetana (ixtiyoriy).

1. Oldindan tayyorlaning. Piyozni pishirishdan 24 soat oldin suvga botiring.
2. Keyinchalik, loviya suv bilan skovorodkada qaynatilishi kerak. Vaqt bo'yicha - 1,5-2 soat.
3. Agar siz piyoz sizga mos kelishiga qaror qilsangiz, uni halqalarga kesib oling va asafoetida bilan birga o'simlik yog'iga qovuring.
4. Peel va kubiklar shaklida tuzlangan maydalang. (Agar ishlatilmasa, bodringni qovuring. Agar ishlatilgan bo'lsa, bodringni piyoz bilan birga qovurish kerak).
5. Qovurilgan va tomat pastasini pishirilgan bulonda to'kib tashlang.
6. Fasol yonida zaytun moyi, 2 osh qoshiq sarimsoq va dafna yaprog'i tushiring.
7. Bir necha daqiqadan so'ng, sho'rvani issiqdan olib tashlang va xizmat qiling, zaytun va sarimsoqni teng ravishda taqsimlang.

Ta'mga ko'ra, muallif bug'doy oqsilidan tayyorlangan sabzavotli kolbasa qo'shishni tavsiya qiladi. Ammo shaxsan menimcha, bu allaqachon juda ko'p. Agar sun'iy go'shtni iste'mol qilsangiz, vegetarianizmga o'tishning nima keragi bor?
Xulosa qilish uchun. Retseptda juda ko'p tuz va qovurilgan ovqatlar mavjud. Menimcha, bu taom juda yuqori kaloriya va ayni paytda munosib xolesterolga ega bo'ladi. Bayram uchun, o'yin-kulgi uchun siz harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Kilo yo'qotish uchun - men maslahat bermayman.

Nimani eslab qolish kerak

Parhez xodjepodjini tayyorlash juda realdir. Iloji boricha oz miqdorda yangi mahsulotlardan foydalanishga harakat qiling.

Vejeteryan uchun bayramda sevimli taomni ham tayyorlashingiz mumkin. Biroq, idishni me'yorida oling. Ortiqcha kaloriya tanangizga zarar etkazadi.

Sharhlarda o'zingizning retseptlaringiz va sharhlaringizni baham ko'rishingizga ishonch hosil qiling. Bloglar yangilanishiga obuna bo'ling va dietangizga rioya qiling.

Hodgepodge uchun ziravorlar

• Tuz
• shakar
• dafna yaprog'i
• sarimsoq
• qora va qizil qalampir
• bir hovuch zaytun
• limon
• maydanoz
• qo'shimchalarsiz yoki kam yog'li smetana holda zich tabiiy yogurt

Solyanka prefabrik qilingan go'shtning kaloriya darajasi 100 g - 53 kkal
oqsillar / yog'lar / uglevodlar - 6,2 / 2,6 / 0,6

Xodjepodjaning belgilangan tarkibi parhez menyusi uchun mo'ljallangan. Agar siz sho'rvani parhezga qaramasdan pishirishni istasangiz, unda yog'siz go'shtdan emas, balki füme kolbasa, cho'chqa bo'ynidan, cho'chqa go'shti shish shishidan va hatto bekondan ishonchli foydalanishingiz mumkin.. Pishirish texnologiyasi quyida tavsiflangan bilan bir xil bo'ladi.

Ovqatlanish dietasi sho'rva hodgepodge go'sht jamoasi

1. Biz barcha go'sht mahsulotlarini chiziqlar bilan kesib tashladik, yopishqoq bo'lmagan pishirish varag'iga quying va pechga joylashtiramiz. Agar go'sht juda ozg'in bo'lsa, shakli kungaboqar yog'i bilan yog'lash tavsiya etiladi. Go'sht mahsulotlarini yog 'bilan ishlaganda siz buni qilmasligingiz kerak - mavjud yog' eriydi va unda go'sht qovuriladi.
2. 220 daqiqada 10 daqiqa davomida qizdiring (quritmang, pechingizga e'tibor bering!). Pishirish jarayonida bo'laklarni teng ravishda qovurish uchun 1-2 marta aralashtiring. Olingan brezni qaynatilgan suv yoki sabzavotli bulon bilan panga quying va past olovda pishiring.
3. Fry mayda tug'ralgan piyozni bir choy qoshiq moy bilan panada 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tomat pastasi, bir chimdik shakar, 2-3 osh qoshiq suv qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynamoqda. Tayyor qovurilganni panga o'tkazamiz
4. Bu tuzlangan navbati edi. U kichkina kub shaklida kesilishi kerak, yirtqichlardan sepiladi yoki piyoz qovurilgan bir xil panada va taxminan 5-7 daqiqa davomida ozgina suv, blanch qo'shing. Shu tarzda ishlov berilib, bodring qaynatilgan suyuqlik bilan birga panga o'tkaziladi.
5. Go'shtni tatib ko'rish uchun parhezli hodgepodjni sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, uni tuz va shakar uchun tuzatamiz.
6. Sho'rva taxminan besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Unga dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan maydanozni tashlang, ta'mga qarab ozgina qora va qizil issiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Biz darhol olovni o'chiramiz, panani qopqoq bilan yopamiz va kamida 15 daqiqa pishirib olamiz.

Dilimlenmiş limon va zaytun to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga, xizmat qilishdan oldin qo'shiladi va hech qanday holatda sho'rvada qaynatilmaydi.

Xizmat qilayotganda har bir likopchaga bir bo'lak limon va bir hovuch maydalangan zaytun solinadi, zarur bo'lsa, kam yog'li smetana yoki qalin yogurt qo'shilishi mumkin. Klassik hodgepodge go'sht jamoasi tayyor, iltimos tushlik qiling.

Sizga qiziqarli boy ta'mga ega idishlar yoqadimi? Teriyaki tovuq retseptiga e'tibor bering - shu tarzda pishirilgan tovuq ko'kragi har qanday yo'qotadigan vazn gurmining ehtiyojlarini qondiradi.

Andrey Bugayskiydan tayyorlangan go'sht-ovqatlar jamoasi