Pankreatitli sho'rva: sabzavot, shilimshiq, vegetarian, baliq

Barcha iLive tarkibi tibbiy mutaxassislar tomonidan eng yuqori aniqlik va dalillarga muvofiqligini ta'minlash uchun ko'rib chiqiladi.

Bizda ma'lumot manbalarini tanlashda qat'iy qoidalar mavjud va biz faqat obro'li saytlarga, ilmiy tadqiqot institutlariga va agar iloji bo'lsa, isbotlangan tibbiy tadqiqotlarimizga murojaat qilamiz. Esda tutingki, qavslardagi raqamlar (va hokazo) bunday izlanishlarning interfaol aloqalari.

Agar biron-bir materialimiz noto'g'ri, eskirgan yoki boshqa savolga ega deb o'ylasangiz, uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

Ovqat hazm qilish tizimining har qanday kasalliklarini davolash parhezga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Aks holda, hech qanday dori-darmon va hech qanday protsedura samarali bo'lmaydi. Pankreatit bu kasallik bo'lib, unda oshqozon osti bezi yallig'lanadi va natijada oshqozon shirasi to'g'ri ishlab chiqarmaydi. Va alevlenme paytida va remissiya paytida ovqatlanish parhez bo'lishi kerak. Pankreatitda sho'rvalar alohida ahamiyatga ega. Ular hazm qilishni normallashtirishda nafaqat organizmning o'ziga, balki uning ishiga ham maksimal darajada ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Pankreatit bilan sho'rva iste'mol qilsam bo'ladimi?

Shubhasiz, suyuq ovqatni har kuni iste'mol qilish kerak. Ular tirnash xususiyati kamaytiradi, yallig'lanish jarayonini engillashtiradi. Ovqat hazm qilish tizimiga kuchli yuk bermasdan, tanani zarur energiya bilan ta'minlang. Har qanday suyuq idish oshqozon sharbati, fermentlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi va so'rilishini oshiradi.

Sho'rva - bu suyuq qismdan tashkil topgan birinchi taom. Bu, albatta, kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi sifatida ishlaydigan boshqa tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Tana kerakli miqdordagi suyuqlik va kerakli ozuqalarni oladi.

O'tkir pankreatit uchun sho'rvalar

Agar kasallik o'tkir bosqichda bo'lsa, o'tkir shaklda bo'lsa, sho'rvalar ratsionning ajralmas qismidir. Shu bilan birga, kam yog'li go'shtdan tayyorlangan bulonda tayyorlangan suyuq sho'rvalar o'zlarini eng yaxshi tarzda isbotladilar. Shaffof sho'rvalar, pyuresi idishlari sog'liqqa ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Agar siz sho'rva kiysangiz, uni kiyinmasdan tayyorlang.

Surunkali pankreatitli sho'rva

Kasallikning surunkali shakliga ega bo'lgan odam ko'proq "afzalliklarga" ega, chunki ko'proq xilma-xillik tayyorlanishi mumkin. Bu holda, deyarli barcha mumkin bo'lgan variantlar mos keladi - bu bulyondagi oddiy sho'rva, kvasda pishirilgan sutli sho'rva yoki sabzavot va mevali bulyonlar yoki to'ldirilgan sho'rva. Kuzatilishi kerak bo'lgan yagona narsa sho'rvaning yog'siz bo'lishini ta'minlash va ko'p miqdordagi ziravorlar, konservantlardan iborat emas. Ularni butunlay yo'q qilish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, sho'rva achchiq yoki juda sho'r bo'lmasligi kerak. Uni faqat iliq shaklda ishlatish kerak, chunki issiq va sovuq mahsulotlar devorlarda bezovta qiluvchi ta'sir qiladi va yallig'lanish jarayonini qo'zg'atishi mumkin. Har qanday yog ', yog', ziravorlar, ziravorlardan foydalanishni minimallashtirish kerak. Agar siz retsept bo'yicha sovutilgan ovqatlanishni o'z ichiga oladigan sho'rva pishirgan bo'lsangiz, siz xona haroratiga yopishishingiz kerak, lekin muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanmang.

Xoletsistit va pankreatit uchun sho'rvalar

Eng maqbul taom - bu kam yog'li bulonga asoslangan yangi tayyorlangan yog 'va ziravorlarsiz sho'rva. Bunday holda, bulon har qanday bo'lishi mumkin: suyak ham, go'sht ham, baliq va hatto sabzavot. Bunday holda, sho'rva pyureini, shaffof sho'rvani sinab ko'rishga arziydi, lekin to'ldirish sho'rvasini butunlay chiqarib tashlash yaxshidir.Qo'ziqorinlardan olingan sho'rvalar va smetana asoslangan soslar mutlaqo kontrendikedir.

Pankreatitning kuchayishi uchun sho'rva

Pankreatitning kuchayishi paytida, bulonga solingan idishlar eng yaxshi ekanliklarini isbotladilar. Ular to'yimli bo'lishi kerak, barcha kerakli tarkibiy qismlarni va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olishi kerak va shu bilan birga ichki organlarga, ayniqsa ovqat hazm qilish organlariga bosim o'tkazmasligi kerak. Sho'rvalarda siz tanaga juda foydali va ko'p miqdorda vitamin o'z ichiga olgan turli xil ko'katlarni qo'shishingiz kerak. Bulonni tayyorlash uchun katta hayvonlarning suyaklaridan foydalanish yaxshiroq, ammo tovuq unchalik foydali bo'lmaydi, chunki bu yallig'lanish jarayonining kuchayishiga hissa qo'shishi mumkin. Tovuq tanani sezgirlashtiradi, natijada gistamin chiqariladi. Bu allergik reaktsiyani rivojlanish xavfini oshiradi va yallig'lanish jarayonini qo'llab-quvvatlaydi.

Mol go'shti yoki qo'zichoq sho'rvasini tayyorlash yaxshidir. Ushbu suyaklar hipoalerjenikdir. Bundan tashqari, go'sht suyaklaridan farqli o'laroq, ularni qayta-qayta qaynatish mumkin. Kichkina qoramol suyaklaridan foydalanganda, avval ularni qaynoq suv bilan yuvish yoki ozgina qovurish kerak. Keyin ular ichak devorlarini tirnash xususiyati qila olmaydi va yallig'lanishni kuchaytiradi. Suyaklarni maydalash kerak va bu hisoblash amalga oshiriladi: 1 kg suyaklar taxminan 3-3,5 litr suv bilan quyiladi. Yuqori olovda qizdiring, bulon qaynatilgandan so'ng, torting va tortib oling va rangi to'yingan bo'lgunga qadar pishiring. Bunday holda, sirt ko'pik bilan qoplanadi, uni asta-sekin yo'q qilish kerak, chunki u tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadigan denatüratsiyalangan oqsillardan hosil bo'ladi, ayniqsa yallig'lanish jarayonlarida. Pishirish paytida hosil bo'lgan yog 'ham salbiy ta'sir ko'rsatadi. Bu kasallik davrida ayniqsa zararli, shuning uchun yog'larni emulsifikatsiyasini oldini olish uchun uni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak.

Pankreatit uchun parhezli sho'rvalar

Xun sho'rvalari asosan yog'siz asosda engil ovqatlanish bilan ifodalanadi. Pyure sho'rvalari, shaffof sho'rvalar eng mos keladi. Siz hatto oddiy bulondan maydalangan go'sht bo'laklaridan ham foydalanishingiz mumkin, ammo to'ldirilgan sho'rvalarni ishlatmaslik yaxshiroqdir. To'ldirilgan sho'rvani tayyorlash uchun sizga alohida bulon va alohida yon piyola kerak bo'ladi. Bulon eng yaxshi kuchli va to'yingan qilib tayyorlanadi. Bu maxsus tayyorlangan qavs bilan aniqlanadi. Bu engil sho'rva tayyorlashga imkon beradigan yigit bo'lib, u nafaqat tashqi ko'rinishda yoqimli va ishtahani uyg'otadi, balki sog'liq uchun ham foydali bo'ladi. Mahsulot bilan birga olib borilishi mumkin bo'lgan barcha zararli moddalar idish tayyorlash paytida olib tashlanganiga va qovurish paytida hosil bo'lgan mahsulotlar kechiktirmasdan zararsizlantirilganiga amin bo'lishingiz mumkin.

Bu nafaqat ta'm sifatini yaxshilashga, balki yallig'lanishni kuchaytiradigan yoki allergik reaktsiyaga olib keladigan zarrachalarni olib tashlashga imkon beradi. Kechikish ovqatni xushbo'y moddalar, xushbo'y moddalar bilan boyitadi, bu ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydi va behush reaktsiyaga sabab bo'ladi, shu vaqt ichida tupurikning refleksli chiqishi va oshqozon fermenti sekretsiyasi mavjud. Ko'pincha pankreatit bilan ular go'shtga sho'rva iste'mol qiladilar, chunki u ko'proq tejamkor ta'sirga ega. Kechiktirilishda qonsiz mol go'shti tana go'shti ishlatiladi. Bo'yin, qisqich asosan ishlatiladi. Bu ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yigitni tayyorlash uchun siz go'shtni maydalagichda maydalashingiz kerak, uni sovuq suvga qo'ying. Bunday holda siz 1: 2 nisbatiga rioya qilishingiz kerak. Biz muzlatgichda o'rtacha bir soat turib olamiz. Bu vaqt ichida barcha eriydigan oqsillar suvga o'tadi. Agar siz ozgina tuz qo'shsangiz, diffuziya jarayoni kuchayadi, navbati bilan o'tish tezligi oshadi. Bundan tashqari, agar kaput faolroq bo'lishini istasangiz, muzdan tushirgandan keyin qolgan qo'shimcha sharbatni qo'shishingiz kerak.Eritilgan go'sht va jigarni qo'shib, siz reaktsiya tezligini va uning intensivligini ko'p marta oshirishingiz mumkin. Ko'pchilik tuxum oqini qo'shsangiz ijobiy natijani qayd etadi, shu bilan birga ularni intensiv aralashtirish kerak. Yigitni oz miqdordagi suyak bulyoni bilan suyultirish kerak, bu holda uni yaxshilab aralashtirish kerak. Suyultirish uchun qolgan miqdordagi bulondan foydalaning. Bunday holda, harorat 50 darajadan oshmasligi kerak. Bu eriydigan oqsillarning ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan, bulonga tez va yo'qotmasdan kirishga imkon beradi. Bundan tashqari, ular butun massa bo'ylab bir tekis taqsimlanishi mumkin. Keyin, bulon deyarli tayyor bo'lganda, taxminan 10-15 daqiqada, siz ildiz, piyoz qo'shishingiz va tezda qaynatishga keltirasiz. Proteinlar juda tez iviydi, bu bulyonni tiniqlashtirishga olib keladi. Pishirishning barcha jarayoni past qaynatishda amalga oshirilishi kerak. Kuchli bug'lanish bo'lmasligi uchun bu ozgina sezilarli bo'lishi kerak. Bu yallig'lanish jarayonini engillashtiradigan ekstraktiv tarkibiy qismlarga to'liq to'yingan bo'ladi. Bundan tashqari, ular ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi.

Sekin qaynayotganda moddalar bir-biri bilan o'zaro ta'sirlashishi mumkin, buning natijasida sifatli go'sht buloniga xos bo'lgan turli xil ta'm va xushbo'y narsalar hosil bo'ladi va rangi kuchayadi. Qaynatish tugagandan so'ng, yigit o'zi tubiga joylashadi, bu esa pishirish tugaganligini anglatadi. Isitish to'xtatiladi, shundan keyin bulonni ichish imkoniyati beriladi. Yog 'sirtdan chiqariladi, bulon tuzlanadi va etarlicha zich bo'lishi kerak bo'lgan to'qima orqali filtrlanadi. Sho'rva sifatining ko'rsatkichi - bu porlash yuzasida, yog 'dog'lari, jigarrang tus yo'qligi. Shaffof sho'rva tayyorlash uchun alohida xizmat qilishdan oldin darhol bulon bilan quyiladi. Yon piyola sifatida non, guruch, makaron, köfte ideal hisoblanadi. Non mahsulotlari ham beriladi. Pies, croutons, protrifolga ustunlik berish kerak.

Pyure sho'rva bir xil mustahkamlikka ega. Uni tayyorlash uchun sabzavot, don, baklagiller, go'sht mahsulotlaridan foydalaning. Barcha mahsulotlar alohida qaynatiladi. Chirishdan oldin kuchli pishirish kerak. Shuningdek, to'liq qaynatilgunga qadar donli qaynatiladi. Jigar, go'sht, yopiq go'sht qaynatiladi, ikkala tomondan qovuriladi. Keyin bularning barchasi bulon bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tadi. Agar turli xil nozullar bo'lsa, macun panjaralarini ishlatish yaxshiroqdir. Keyin olingan massani oldindan tayyorlangan oq sous bilan suyultirishingiz kerak. Sos bilan birga qaynatishga keltiring. Tayyor bo'lgandan keyin sho'rvaga sariyog ', tuz qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va sovutiladi. Stolga sut bilan urilgan tuxum aralashmasi qo'shib, xizmat qilish kerak. Foydalanish croutons bilan bo'lishi kerak. Bu holda, croutons tayyorlashning eng yaxshi usuli bu havoda tabiiy quritishdir: nonni mayda kubiklarga kesib, quritib yuborish kerak

Engil pankreatitli sho'rvalar

Bir nechta engil sho'rvalar mavjud, ammo ularning eng yengillari sovuq deb hisoblanadi. Siz sut sho'rvasini imkoniyat sifatida ko'rib chiqishingiz mumkin, ammo agar odamda individual laktoza intoleransi bo'lmasa. Shirin sho'rva ko'pincha pankreatit bilan davolash uchun tavsiya etiladi. Sutli sho'rvalar, donli mahsulotlar, makaron mahsulotlari, sabzavotlar tayyorlash uchun eng mos keladi. Bundan tashqari, e'tiborga olish kerak: agar siz o'simlik mahsulotlarini, ayniqsa don mahsulotlarini ishlatsangiz, ular yomon qaynatiladi. Shuning uchun ularni juda uzoq vaqt pishirish kerak. Shunday qilib, masalan, marvarid arpa 2-3 soat davomida pishiriladi, shundan keyingina u eng yaxshi sifatga etadi. Avval anorni yarim, oddiy tuzlangan suvda pishganicha pishirish yaxshidir va shundan keyingina suvni to'kib tashlashingiz mumkin, sut bilan anorni to'kib tashlang. Agar sut kukuni ishlatilsa, u odatda pishirgandan keyin qo'shiladi, keyin idish deyarli tayyor bo'lganda.Shirin sho'rva ta'mga ko'ra tuz, shakar, sut kukuni va boshqa lazzatlarga ega. Siz asal va murabbo, turli xil murabbo ishlatishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatga sariyog 'qo'ying. Bundan tashqari, yomon hazm qilingan don, maydalangan shaklda qaynatish tavsiya etiladi va faqat iliq suvda suyultirilgan sut kukuni qo'shishga tayyor bo'lgandan keyin. Bunday piyola köfte bilan xizmat qiling.

Sovuq sho'rvalar, avvalambor, kvass asosidagi sho'rvani, shuningdek sabzavotli bulonni o'z ichiga oladi. Kvassda siz sabzavot, go'sht yoki jamoaviy okroshka, lavlagi kabi idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Shirin sho'rvalarni tayyorlash uchun yangi, muzlatilgan va quritilgan mevalar, shuningdek sabzavot va rezavorlar ishlatiladi. Qishda, muzlatilgan mevalar yaxshi mos keladi. Ular saralanadi, chiqindilar, qo'shimcha qismlar chiqariladi. Quritilgan mevalar ham saralanadi, buzilgan qismlar olib tashlanadi. Keyin ular sovuq suv bilan quyiladi, ta'mga shakar qo'shilishi va olovga qo'yilishi mumkin. Avval past olovda qaynatishga keltiring, so'ng torting va past olovda pishganicha pishiring. O'rtacha, pishirish uchun 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.

Ayni paytda, kraxmal alohida-alohida taraladi va asta-sekin, doimiy aralashtirib, uni pishirilgan bulonga to'kib tashlang va yana 5-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Sho'rva ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilinadi, alohida xizmat qiladigan köfte, güveç, manna. Bundan tashqari, qaymoq va smetana bilan yaxshi ketadi.

Pankreatit sho'rva ta'riflari

Siz Zaporojye karamini sinab ko'rishingiz mumkin: u nafaqat foydali, balki mazali ham bo'ladi. U cho'chqa go'shti asosida tayyorlanadi. Birinchidan, cho'chqa go'shti qaynatiladi. Bu vaqtda, alohida-alohida karam pishirishni boshlang. Uni o'chirishni boshlashdan oldin uni ortiqcha namlikdan siqib chiqarish kerak. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ko'katlarni chiziqlar bilan kesib oling (maydanoz, arpabodiyon, parsnip va selderey yaxshi mos keladi). Piyoz va sabzi ham kesiladi, tercihen somon ham. Bularning barchasi yog'da qovurilgan. Yog'ni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, hosil bo'lgan massani maydalangan o'tlar va yuvilgan tariq bilan maydalang. Umumiy massadan bir yarim litr bulonni filtrlang va ichiga kartoshka soling. Kartoshkani kub shaklida kesish tavsiya etiladi. Kartoshkani 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra oldindan pishirilgan karam, cho'chqa go'shti, barcha ziravorlar va o'tlarni qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilayotganda idishni ozgina sovutib, bir bo'lak cho'chqa go'shti, smetana, ko'katlarni plastinkaga solib qo'yishingiz kerak.

Me'da osti bezi kasalligi uchun parhezning asosiy qoidalari

Yoqadimi yoki yo'qmi, odatdagi ovqatlanishni sezilarli darajada o'zgartirish kerak bo'ladi. Avvalo, siz yog'li, achchiq, sho'r va qovurilganni unutishingiz kerak - bunday idishlarni iste'mol qilish sog'liq uchun zararli.

Shuningdek, taqiqlangan mahsulotlar orasida dukkakli o'simliklar, karam va bug'doy turli shakllarda mavjud.

Aytgancha, no'xat tarkibidagi dukkaklilar tarkibida fermentni to'sib qo'yadigan etarli miqdordagi moddalar mavjud bo'lib, bu proteinni hazm qilishni tezlashtirishga yordam beradi, no'xat yoki no'xat sho'rvasini iste'mol qilishning oqibati yo'g'on ichakda hazm bo'lmagan oqsilni to'planishi bo'lib, bakteriyalar bilan birgalikda u zaharli gazlarni chiqaradi. .

Video (ijro etish uchun bosing).

Umuman olganda, parhez pankreatitning og'irligiga qarab ma'lum BZHU me'yorlariga mos kelishi kerak.

Qanday qilib mazali va bir vaqtning o'zida sog'liq uchun zararli bo'lmagan dietali sabzavotli sho'rvani pankreatit bilan qanday pishirish mumkin?

Sabzavotli sho'rvalar pankreatit uchun parhezning muhim tarkibiy qismidir, ularning retseptlari juda keng va to'g'ri tayyorlangan holda, cheklangan ingredientlarga qaramay juda mazali bo'lishi mumkin.

Ushbu jarayonda murakkab narsa yo'q, siz tanaga zararli bo'lmagan va shu bilan birga oson hazm bo'ladigan mahsulotlarni tanlashingiz kerak, aks holda ular bemorda og'riq keltirishi mumkin.

Shuni unutmangki, issiq va sovuq sho'rvalar ham eng yaxshi variant emas, ideal holda birinchi taomni iliq qilish kerak.Siz juda yog'li bo'lmagan tovuq bulonida suyuq idish tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, pankreatit bilan sekin pishirgichda sabzavotli sho'rvani pishirish orqali siz oshxonada sarflangan vaqtni sezilarli darajada kamaytirasiz.

Internet pankreatit uchun vegetarian sho'rvalari uchun retseptlar bo'yicha sizning so'rovingizga ko'plab javoblarni taklif qiladi, ammo ulardan qaysi biri eng mazali?

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak:

800 g ko'k
200 g sabzi
100 g piyoz
bir osh qoshiq o'simlik (yaxshisi zaytun) moyi,
yangi ko'katlar.

Sabzavotlarni pishiring va o'rta kattaroq maydalagichda maydalang, mayda tug'ralgan piyozga qo'shing, oz miqdordagi yog'da qovuring, bu nuqtada ozgina oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Shu bilan birga, taxminan bir litr suvni qaynatib oling va qaynatgandan keyin o'simlik aralashmasini qo'shing va kamida 20 daqiqa pishiring.

Barcha ingredientlar yumshoq bo'lganda, yirtqichlardan mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Birinchisiga qatiq yoki smetana bilan xizmat qiling.

Butun oila uchun etarlicha birinchi bo'lib pishirish uchun sizga quyidagilar kerak:

12-13 karam gullari,
2-3 sabzi,
4-5 kartoshka,
500 ml sut
500 ml suv
250 g qattiq yog'li pishloq.

Barcha sabzavotlarni yuvish kerak, tozalangan, maydalangan va sut bilan suvda qaynatish kerak. Barcha tarkibiy qismlar qaynatilayotganda, pishloqni nozik qirg'ichga maydalang va blenderni tayyorlang.

Tayyorlangan sabzavotlarni urib, tuzni tuzlang va ularni pishloq bilan aralashtirib, yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Idishni o'chirgandan keyin ozgina sovib, stolga qo'yishingiz kerak.

Pankreatitli bunday karam sho'rva kasallikning o'tkir bosqichi o'tgandan keyin bemorning ovqatlanishida ajralmas ovqatga aylanadi.

To'rt kishini hisoblashda, ulardan foydalaniladi:

kuchli emas tovuq filesi bulyoni - 900ml,
Yapon tofu pishloq (soya) - 200 g,
pishirilgan sabzavot pyuresi (karam, qovoq, sabzi) - 300 g,
krakerlar.

Bulonning yordami bilan biz sabzavotli pyuresi suyultiramiz, ammo mustahkamlik pyuresi bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling - bu hali ham qaymoqli sho'rva. Bir oz tuz, mayda tug'ralgan yoki maydalangan tofu pishloq qo'shing va aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyor ovqatni bezak sifatida quritilgan nonning bo'lagi bilan eyish mumkin.

Bu pankreatit uchun yana bir sabzavotli sho'rva, uning retsepti quyidagilardan iborat:

bitta piyoz
bitta sabzi
bitta o'rta qovoq,
3 ta kartoshka
bir osh qoshiq kungaboqar yog'i,
tuz
ko'katlar.

Yuvilgan va tug'ralgan kartoshka bir yarim litr suvda pishirishni boshlaydi, boshqa sabzavotlarni esa maydalaydi. Piyozni qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring, so'ngra sabzi va bir necha daqiqadan so'ng qovoq qo'shing.

Sabzavot aralashmasini bir necha daqiqa davomida past olovda pishiring, doimo aralashtirib, qovurilgan qobiq hosil bo'lishining oldini oling. Pishirilgan sabzavotlarni panga maydalangan kartoshka bilan to'kib tashlang va sho'rvani tayyor holatga keltiring. Blenderdan foydalanib, sho'rvani urib, sovigandan keyin uni o'tlar bilan stolga xizmat qiling.

E'tibor bering, bunday idishlarni kasallikning o'tkir bosqichi o'tganda - hujumdan 2-3 oy o'tgach eyish mumkin.

sabzavotli pyuresi (to'liq pishirilgan piyoz, sabzi va kartoshka, kartoshka pyuresi aralashtirgich yoki pichoq bilan aralashtirilgan) - 400 g,
maydalangan pishloq - 150 g,
qobiqsiz qisqichbaqalar - 70 g.

Pishgan sabzavotlardan tayyor kartoshka pyuresi, ular tayyorlangan suv bilan ozgina suyultirilishi kerak yoki kuchli tovuq bulyoni bilan emas.

Sabzavotli bulon pyuresini pishloq bilan bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, unga tozalangan qisqichbaqalar quyib, ular bilan yana 3-4 daqiqa pishirish kerak. Sovutgandan keyin stolga xizmat qiling.

200 gramm arpa (2,5-3,5 soat davomida yuving va suv bilan to'ldiring),
1 ta qovoq
1 ta pomidor
2 sabzi
o'simlik moyi,
sabzavot yoki tovuq bulyoni,
ta'mga qarab smetana va o'tlar.

Donni qotiring, so'ngra 60 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yana qotiring. Oldindan o'simlik moyi va oz miqdordagi bulonda qovurilgan bulonni sabzavot bilan aralashtiring.

Barcha tarkibiy qismlarni kamida 20 daqiqa davomida pishiring, so'ng o'chiring va smetana va o'tlar bilan stolga xizmat qiling.

Mahsulotlar ro'yxati:

500 gr. kam yog'li baliqlar (hake yoki polock filetosi),
50 gr sabzi
40 gr qovoq
50 gr piyoz
2 osh qoshiq. l un
150 ml sut
50 gr selderey
ko'katlar
tuz.

Baliqni tuzlangan suvda qaynatib oling va qaynayotganda undan ko'pikni oling, keyin baliqni yirtqichlardan olib tashlang. Olingan baliq bulyonida tug'ralgan kartoshkani qo'shing va tenderga qadar pishiring, keyin qovoq qo'shing.

Mayda tug'ralgan sabzi maydalangan piyoz va sote bilan har qanday o'simlik yog'iga aralashtiring, so'ngra kartoshka va qovoqqa qo'shing. Bu vaqtda unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va bulon bilan shu tarzda aralashtiring.

Pishirishni tugatishdan 4-6 daqiqa oldin, oldindan tug'ralgan fileto qo'shing. Baliqni hazm qilishdan saqlang.

Tayyorlangan sho'rvani sovutib, blender bilan urib, so'ng qaynatilgan sut qo'shing. Natijada selderey va o'tlar bilan bezatilgan yumshoq va mazali kartoshka pyuresi.

Pankreatit bilan sabzavotli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin? Ushbu so'rovga ko'plab javoblar mavjud. Biroq, nafaqat oshqozon osti bezi uchun vegetarian sho'rvalari yaxshi. Biz uchun g'ayrioddiy retseptlarni ixtiro qildi, ammo bundan kam emas ishtahali shirin birinchi kurslar.

Sizga kerak bo'ladi:

quritilgan quritilgan o'rik - 100 gr.,
quritilgan olma - 100 gr.,
qovoq pulpa - 200 gr.,
shakar va doljin - mayda chimdik,
kraxmal.

Yuvilgan va tug'ralgan quritilgan mevalarni salqin suvga to'kib tashlang va past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tganidan so'ng, bulonni to'kib tashlang va quruq mevalarni pyuresi ichiga tortib, shakar va doljin qo'shib yaxshilab qovuring. Alohida-alohida, agar kerak bo'lsa, meva bulyonini qo'shib, qovoqning tug'ralgan pulpasini siqib oling.

Qovoqni blender bilan urib, meva pyureini qo'shing va meva bulyonida bir oz ko'proq pishiring. Oxirgi bosqichda aralashmani sovutish va kraxmalni kiritish kerak, u avval oz miqdordagi sovutilgan meva bulyoni bilan suyultirilgan. Barcha ingredientlar birlashtirilganda, aralashmani qaynab turgan joyga keltiring.

Xulosa qilish uchun shuni ta'kidlash kerakki, umuman olganda, oshqozon osti beziga zarar bermaslik uchun asosiy qoidaga quloq soladigan mahsulotlar sizning didingizga qarab tanlash imkoniyatiga ega. Ziravorlarni sevuvchilar uchun zerdeçal va cheklangan zanjabil ildiziga ruxsat beriladi. Ular yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va oshqozon suvi ishlab chiqarishni kamaytiradi.

Aslida, pankreatitli sabzavotli sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xildir va har bir kishi tayyorgarlik vaqtida tuzatishlar kiritishi mumkin, asosiysi bemorga zarar etkazmaslikdir.

Pankreatitni davolash uchun monastir to'lovidan foydalanish

Kasallik qanchalik tez o'tib ketishini hayron qoldirasiz. Oshqozon osti bezi haqida qayg'uring! 10000 dan ortiq odamlar ertalab ichish orqali sog'lig'ining sezilarli yaxshilanishini payqadilar ...

Pankreatitli xun salatlarining retseptlari

Sabzavotlarni go'sht va baliq bilan birgalikda ishlatish tavsiya etiladi. Shuningdek, ular yumshoq issiqlik bilan ishlov berish tufayli barcha oziq moddalarni saqlab qolishadi.

Ovqatlanishning bir qismi sifatida pankreatit uchun sufle retseptlari

Bunday mahsulotdan foydalanish pankreatit uchun mutlaqo xavfsizdir va ko'pincha bunday bemorlarni parhez menyusiga qo'shish orqali amal qiladi. Idishning nozik tuzilishi oshqozon-ichak traktida juda yumshoq ishlaydi

Pankreatit bilan tvorogli güveç

Güveç har kuni nonushta sifatida shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi. Tvorogga asoslangan idishlar oshqozon osti bezidagi yukni sezilarli darajada kamaytiradi, gaz hosil bo'lishini kamaytirishga yordam beradi

Pankreatit bilan tarvuz pyuresi

Pankreatitli tariq pyuresi bir necha usulda tayyorlanadi, ammo eng mashhur va mazali taom qovoq qo'shilishi hisoblanadi. Ushbu taom kechki ovqat uchun tavsiya etiladi.

Pankreatitli sho'rvalar juda foydali taomdir.

Axir, kasallikning kuchayishi bilan siz oshqozon osti bezidagi yukni kamaytirishingiz va og'ir ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak va birinchi taom yaxshi hazm qilinadi.

Sho'rvalar uchun juda ko'p parhez retseptlari mavjud, shuning uchun siz pankreatit bilan lazzatli ovqatlanishingiz mumkin. Pankreatit uchun qanday sho'rvalar va ularning retseptlarini ko'rib chiqing.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun parhez juda qat'iydir. Siz nafaqat yog'li, achchiq va qovurilgan, balki ba'zi don va sabzavotlarni, masalan, karam, baklagiller va tariqni iste'mol qila olmaysiz.

5-sonli parhezga qat'iy rioya qiling.

Xun sho'rvalarini to'rt toifaga bo'lish mumkin.

sabzavot
pyuresi, shu jumladan pishloqli sho'rvalar,
bulonda
sutli birinchi kurslar.

Nafaqat ingredientlar, balki pishirish jarayonining o'zi ham muhimdir. Siz piyoz va sabzi passivatsiyasi, shuningdek ziravorlar qo'shilishi haqida unutishingiz kerak. Bemorda og'riq bo'lmasligi uchun barcha tarkibiy qismlar oson hazm bo'lishi kerak.

Tayyorlashning eng oson usuli - bu sabzavotli sho'rva. Sabzavotlarni tozalash va maydalash va qaynatish kifoya qiladi. Siz engil tovuq bulyonida pishirasiz.

Birinchi kurslarni eyish iliq shaklda amalga oshirilishi kerak: sovuq ovqat eyish pankreatitning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Sho'rvalarda donli sho'rvalar juda foydali. Birinchi taomga jo'xori uni qo'shsak, biz shilliq qavat hosil qilamiz, shuning uchun u maydalangan pishloq bilan ziravorlanadi. Karabuğday ko'pincha don yoki guruch sifatida ishlatiladi.

Pyure sho'rvalarini tayyorlash uchun siz blender sotib olishingiz kerak.

Xun sho'rvalari uchun retseptlar juda oddiy, ularni batafsilroq ko'rib chiqing.

Sabzavotli sho'rvalar pankreatitning barcha shakllarida foydalidir.

Juda oddiy - engil sabzavotli bulonda qaynatilgan kartoshka, sabzi va piyoz bilan birinchi kurs. Pishirish jarayoni 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ushbu retsept hujumning dastlabki kunlarida eng qat'iy dietaga mos keladi.

Pankreatit uchun parhezli sho'rvalar uchun quyidagi retseptlarni taklif etamiz:

Kartoshka Uni tayyorlash uchun sizga bunday ingredientlar kerak bo'ladi - 1,5 litr. sabzavotli bulon, sabzi, piyoz, 4 ta kartoshka, 10 gr. sariyog 'va tuz. Kiyinish uchun smetana va o'tlar mos keladi. Birinchidan, piyoz va sabzi suv va sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin sabzavotli bulonni to'kib tashlang, tug'ralgan qolgan sabzavotlarni qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Ovqatlanishdan oldin, smetana bilan mavsumni.
Köfte bilan kartoshka sho'rva. Pishirish jarayoni avvalgisiga o'xshaydi, faqat sabzavotlar bilan birga tovuq köftesi qo'shiladi.
Guruchli donli sabzavotli sho'rva. Pishgan piyoz va sabzi ustiga kartoshka va taxminan 50 gr qo'shing. guruch don. Sabzavotli bulonda qaynatilgandan keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Vitaminli sho'rva. Pishirish uchun sizga sabzi, piyoz, 4 ta kartoshka, pomidor, bodring, 2 ta qo'ng'iroq qalampiri, sariyog ', ko'katlar va tuz kerak bo'ladi. Sariyog 'bilan piyoz va sabzi aralashtiring. Suv va mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling.

Bir nechta sabzavotli birinchi retseptlar mavjud, ammo ularni pyuresi sho'rvalari uchun aytib bo'lmaydi.

Biz eng qat'iy dietaga mos keladigan pankreatit sho'rva retseptini taklif etamiz.

Panga oz miqdordagi o'simlik yog'ini tushiring.
Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'ying va past olovda pishiring.
Kartoshka va suv qo'shing.
30 daqiqa davomida pishiring.
Blenderda maydalang.

Ovqat paytida zanglar to'g'ridan-to'g'ri idishga idish bilan qo'shiladi, shuning uchun u yanada qoniqarli bo'ladi.

Siz hatto sabzavotli sho'rvalarni blender bilan maydalashingiz va butunlay yangi taom olishingiz mumkin.

Siz birinchi taomni bir tarkibiy qismga aylantirasiz, masalan, har qanday sabzavotni asosiy tarkibiy qism sifatida oling: qovoq, karam, sabzi, kartoshka yoki qovoq.

Sizga jo'xori va o'rikdan tayyorlangan noodatiy taom uchun retsepti taklif qilamiz. Biroz shilimshiq bo'lib chiqadi.

200 gr. suv
30 gr jo'xori uni
10 gr. sariyog '
sabzi
ta'zim
30 gr o'riklar
tuz.

Pishirishdan oldin, o'riklarni ikki soat davomida issiq suvda namlash kerak. Grated sabzi va tug'ralgan piyoz, sariyog 'bilan güveç.Biz jo'xori uni qobig'idan yuvamiz, uni suv bilan to'ldiramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Massani elakdan o'tkazing va uni blender bilan maydalang. Yana uni bulon bilan to'ldiring va maydalangan o'riklarni qo'shing (suvsiz). Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Ovqat pishirishga tayyor.

Barcha sho'rvalar orasida kartoshka pyuresi ajralib turadigan baliq bo'lishi mumkin. Axir, sabzavotli birinchi kurslar tezda zerikishadi, men mazali va qoniqarli narsani xohlayman. Baliq birinchi kursida juda ko'p foydali moddalar mavjud.

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

0,5 kg baliq (pike yoki hake olish yaxshiroq),
75 gr. sut
2 osh qoshiq. l un
3 osh qoshiq. l sariyog '
ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon),
kichik piyoz
2 ta kartoshka
tuz.

Idish uchun siz tayyor fileto olishingiz yoki pulpani suyaklardan o'zingiz ajratishingiz mumkin, achchiqni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.

Baliqni suv bilan to'ldiring va pishiring, qaynatgandan keyin hosil bo'lgan ko'pik va yog'ni olib tashlang. Tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Alohida piyozni qovuring, uni baliq buloniga soling, shuningdek ko'katlar va tuz qo'shing. Tayyor massani blender bilan maydalang. Sutni qo'shing va yana ikki daqiqa pishiring. Bu yumshoq krem sho'rva chiqadi.

Pyuresi sho'rvalari ideal parhez qo'shimchasidir. Ular to'g'ri ovqat hazm bo'lishiga hissa qo'shadilar, chunki ular oshqozon osti beziga bosim o'tkazmaydilar.

Shuni ta'kidlash kerakki, ularni nafaqat sho'r, balki shirin, masalan, shirin guruch yoki qovoq sho'rva ham tayyorlash mumkin. Pankreatit uchun foydali xususiyatlarida qaymoqli sho'rvalardan keyin ikkinchi o'rinda turadigan sutning birinchi retseptlarini ko'rib chiqing.

Pankreatitli sutli sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xil. Bu erda ingredientlar don, sabzavot va mevalar bo'lishi mumkin.

Sutdagi sho'rvalarning ta'riflari:

Guruch bilan.
Karabuğday bilan.
Sabzavot.
Sabzi va irmik bilan.
Yulaf bilan.
Olma bilan.
Qovoq va irmik bilan.

Shirin birinchi kurslar uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Juda mazali - bu sabzi bilan irmik sho'rva.

0,5 l sut tarkibidagi yog 'miqdori 2,5% gacha,
50 gr suv
250 gr sabzi
3 osh qoshiq. l irmik
1 osh qoshiq shakar va sariyog ',
tuz.

Sabzi uzuklarga kesilishi kerak va tender bo'lgunga qadar suv bilan aralashtirib, keyin blenderda maydalangan. Yarimchada asta-sekin semolina qo'shing, aralashtirishga ishonch hosil qiling, aks holda bo'laklar paydo bo'ladi. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzi quying, tuz va shakar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor tovoqni moy bilan to'ldiring.

Karabuğday suti shirin sho'rvasini tayyorlash ham oson, retsepti quyidagicha:

3 osh qoshiq. l saralash, karabuğday, yuving va tuzlanganda qaynatib oling.
0,5 litr issiq porridge tushiring. kam yog'li sut.
1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 osh qoshiq. sariyog ', tendergacha pishiring.

Bundan tashqari, u juda mazali olma sutli sho'rva bo'lib chiqadi.

Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:

0,5 l sut
200 gr. olma
1 osh qoshiq. l shakar
1/3 choy qoshiqda kraxmal
tovuq sarig'i
tuz.

Bunday taom shirinlik sifatida ko'proq mos keladi.

Pishirish uchun olma qobig'ini kesib oling, kubiklarga bo'ling, suv va shakar bilan pishiring. Bu vaqtda sarig'ini shakar, kraxmal bilan maydalang va taxminan 100 g qo'shing. sut. Ushbu massaga qaynab turgan sutni to'kib tashlang. Sovugandan keyin olma qo'shing.

Tayyor tovoqni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

O'tkir pankreatitni boshdan kechirgan odamlar bir muncha vaqt qat'iy dietaga rioya qilishlari kerak. Kasallikning surunkali shakli bo'lgan bemorlar doimiy ravishda parhezga rioya qilishlari kerak.

Shu bilan birga, siz ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Yosh tovuq go'shtidan birinchi kurslarni tayyorlash mumkin emas.
Tovuqdan foydalanish tavsiya etiladi, uning terisi, tendonlari va yog'lari yo'q.
Go'shtni kamida 20 daqiqa pishiring, shundan keyin bulon quritiladi va go'shtni toza suv bilan to'kib tashlang. Taxminan yarim soat davomida pishirishni davom eting. Bunday kasallik bilan birinchi taomlarni tayyorlash faqat ikkinchi bulonda mumkin.
Tayyor bulon tuzlanadi va unga ko'katlar qo'shiladi, ba'zida smetana bilan aralashtiriladi. Sho'rva, sabzavot yoki don uchun unga qo'shiladi.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lgan bemorlar uchun birinchi kurslar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo hamma ham ma'lum bir bemorga mos kelavermaydi, chunki siz kasallikning borishi va alevlenmalarni hisobga olishingiz kerak. Ratsionni tark etolmaydigan uning ruxsatisiz parhezni kuzatadigan shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, faqat birliklarga ruxsat berilgan qaymoq va sutga tegishli.

Pankreatit - bu oshqozon osti bezining surunkali kasalligi bo'lib, uni davolashda parhez ovqatlanishiga alohida e'tibor beriladi. Qattiq dieta ta'sirlangan organga yukni kamaytiradi, remissiya davrini ko'paytirishga va tananing kuchini tiklashga yordam beradi. Sho'rvalar ushbu kasallik uchun to'g'ri ovqatlanishning asosidir. Ammo oshqozon osti bezi patologiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun barcha birinchi kurslarga ruxsat berilmaydi. Bizning maqolamizda oshqozon osti bezi uchun parhezli sho'rvalarni qanday tayyorlash haqida gap boradi va birinchi taomlarni tayyorlash tamoyillari ochib beriladi.

Ko'p odamlar oshqozon osti bezi kasalligi bilan sho'rvalarni iste'mol qilish mumkinmi, degan savolga javob berishadi. Pankreatit bilan birinchi taomlar ajralmasdir, chunki ular terapevtik ta'sirga ega bo'lib, nafaqat og'riqni pasaytiradi, balki organ yallig'lanishini ham o'chiradi. Suyuq idishlarning qiymati shundaki, ular:

ko'p miqdordagi mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi,
toksinlarni olib tashlang
oshqozon tizimi faoliyatini yaxshilaydi.

Ushbu ko'rsatkichlarga asoslanib, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar sho'rvalarga ustunlik berishadi. Albatta, idishlarning tarkibiy qismlarini o'zingizning didingizga qarab tanlashga ruxsat beriladi, ammo siz ovqatlanish mutaxassisi va shifokorning tavsiyalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Birinchi kurslarni tayyorlash paytida ularning tarkibini tashkil etadigan mahsulotlarga e'tibor berish kerak. Avvalo, ularning harakati oshqozon osti bezining faoliyatini normallashtirishga qaratilgan bo'lishi kerak. Parhezshunoslar ta'kidlashadi:

Borsch - ko'pchilik sevadigan eng keng tarqalgan taom. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan og'rigan odamlarga uni tayyorlash uchun pishirish paytida ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak.

Quyidagi retseptlar sizga pankreatit uchun parhezli sho'rvalarni tayyorlashga imkon beradi:

Kuchlanishni engillashtirgandan va uch kunlik ro'za tutgandan so'ng, suyuq shilliq sho'rvalar asta-sekin dietaga kiritiladi, bu ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatini tiklashga yordam beradi. Ushbu turdagi birinchi kursda pishirishning yagona sxemasi mavjud bo'lib, u uzoq vaqt pishirish, filtrlash, moy bilan kiyinishdan iborat. Agar siz donni oldindan yuvsangiz, quriting va maydalatsangiz, uni etishtirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirasiz. Xun shilliq sho'rvasi yoqimli hidga ega bo'lgan bir xil tutarlılığa ega bo'lishi kerak. Eng mashhur parhez shilliq sho'rvalari:

Pankreatit tovuq sho'rva alevlenme paytida har doim taqiqlangan ovqatlar ro'yxatida bo'ladi. Uzoq remissiya yuzaga kelganda, ushbu mahsulotni asta-sekin yoqishga ruxsat beriladi. Ushbu kasallik bilan yosh tovuqdan foydalanish taqiqlanadi. Katta miqdordagi faol moddalarni o'z ichiga olmaydigan kattalar qushini sotib olishingiz kerak. Yaxshisi, ko'krakdan foydalaning.

Pishirishdan oldin yaxshilab tozalash kerak, tendonlar, terini, xaftaga, barcha yog'larni tovuqdan olib tashlash kerak. Keyin, qushni yaxshilab yuvib tashlang va yarim soat davomida past olovda pishiring, so'ngra bulonni to'kib tashlang, go'shtni yuving va ikkilamchi bulonni pishiring. Tuzlangan bo'lishi kerak, ozgina ko'katlar, kartoshka, vermikel. Stolda 1 qoshiq smetana bilan xizmat qilishga ruxsat beriladi.

Pishloqli oshqovoq sho'rva bilan dietani diversifikatsiya qilish mumkin. Ushbu turdan faqat og'irlashgandan keyin, uzoq remissiya davrida foydalanish mumkin. Pishiriq ikkilamchi yoki uchlamchi bulonda pishirilishi kerak, unga qovoq, karam, sabzi, blenderda maydalangan qo'shilishi kerak.Olingan qalinlashgan kartoshka pyuresi ko'proq suyuqlik bilan pishirilishi kerak. Pishirilgan bulonni pyuresi qilish kerak. Keyin tuz. Kraker qo'shishga ruxsat beriladi.

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun sho'rvalarga asoslangan parhez ovqatlanish katta ahamiyatga ega. Muhim shart - bu yangi va tozalangan mahsulotlar.

Pankreatit - bu oshqozon osti bezi birinchi azoblanadigan kasallik, shuning uchun bunday tashxis qo'yilgan bemorlar qat'iy dietaga rioya qilishlari kerak. Pankreatit uchun sho'rvalar foydali va zarurdir, ammo ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Pankreatit uchun sho'rvalar foydali va zarurdir, ammo ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Gastroenterologlar oshqozon osti bezi yallig'langan bemorlarga har kuni birinchi taomni iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Ushbu taomlarning retsepti juda oddiy, chunki pankreatit bilan siz cheklangan miqdordagi ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.

Donli mahsulotlar orasida karabuğday va jo'xori uni tanlash maqsadga muvofiqdir. Sabzavot, sabzi, kartoshka va gulkaramga afzallik beriladi. Pishloq qo'shilishi idishlarning ta'mini yaxshilaydi.

Pankreatit uchun menyuda tovuq go'shti bo'lishi mumkin, ammo faqat ikkilamchi. O'simlik yog'ida pishirilgan va mayda bo'laklarga kesilgan omlet qo'shishga ruxsat beriladi.

Baliq sho'rvasini pankreatit uchun ishlatish borasida tortishuvlar mavjud, ammo gastroenterologlar uni barcha tavsiyalar bajarilgan taqdirda ham bemorlar foydalanishga ruxsat berishadi. Sho'rva tayyorlash uchun siz baliqni faqat yog'siz navlarini tanlashingiz kerak, chunki yog'li quloq qizilo'ngachga qo'shimcha yuk beradi va oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin. Qalampir va o'tlarni qo'shib bo'lmaydi.

Baliq sho'rvasini filtrlash va iliq shaklda iste'mol qilish kerak. Pankreatit bilan siz issiq yoki sovuq quloqni iste'mol qilmasligingiz kerak. Ratsionga faqat remissiyada yoki alevlenmadan yarim oy keyin foydalanish mumkin.

Baliq sho'rva tayyorlash uchun siz baliqni faqat kam yog'li navlarni tanlashingiz kerak.

Pankreatit bilan siz sutni birinchi kursini tayyorlashning umumiy qoidalariga rioya qilishingiz kerak:

Sho'rva tayyorlashda sutni 1: 1 nisbatda suyultirish kerak. Butun sutni iste'mol qilmaslik kerak.
Arpa yormasi va tariqdan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.

Sho'rva tayyorlashda sutni 1: 1 nisbatda suyultirish kerak.

Pankreatitning eng keng tarqalgan menyusiga guruch va karabuğday sutli sho'rvalar kiradi. Birinchi guruchni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak.

0,5 l sut,
50 g guruch doni,
1 osh qoshiq. l shakar
0,5 l suv
10 g sariyog ',
bir chimdik tuz.

Guruchni saralash va iliq suvda yaxshilab yuvish kerak. Engil tuzlangan suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sutga quying va shakar qo'shing. Tenderga qadar qaynatib oling. Pechkadan olib tashlangandan so'ng unga yog 'qo'shing. Karabuğday sutli sho'rva xuddi shu tarzda pishiriladi.

Pankreatitning eng keng tarqalgan menyusiga guruchli sutli sho'rva kiradi.

Sabzi va irmik bilan birinchi kurs g'ayrioddiy ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

0,4 l sut,
2 ta kichik sabzi,
2 osh qoshiq. l irmik
0,4 l suv
10 g sariyog ',
10 g shakar
bir chimdik tuz.

Sabzi, qobig'ini yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Tenderga qadar oz miqdordagi suvda pishiring, keyin pyure. Sutni suv bilan suyultiring, qaynab turgan holga keltiring, irmikni quying va doimiy aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Lazzatlanish uchun sabzi, shakar va tuz qo'shing. Yana 5 daqiqa olovga qo'ying. Yog 'bilan to'ldiring.

Sabzi va irmik bilan birinchi kurs g'ayrioddiy ta'mga ega.

Pishloqni pankreatitning kuchayishi davrida ishlatish tavsiya etilmaydi, ammo remissiya davrida ozgina qismlarga parhezga kirishga ruxsat beriladi. Gastroenterologlar tvorogga o'xshash yaponcha tofu sotib olishni maslahat berishadi.

Pankreatit uchun turli xil parhez ovqatlanish uchun siz qovoq pishloqli sho'rva tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga ikkinchi darajali tovuq bulyoni kerak bo'ladi.Suvda dilimlenmiş qovoq, sabzi va gulkaramni qaynatib oling. Blender bilan sabzavotlarni maydalang va bulon bilan aralashtiring. Aralashtirilgan aralashmani ozgina tuzlang, pyuresi yapon tofu qo'shing va 3 daqiqa qaynatiladi. Kraker bilan xizmat qiling.

Sabzavotli bulonni afzal ko'rganlar uchun sabzavotli pishloqli sho'rva mos keladi. 1 ta sabzi, 1 ta o'rta piyoz va 1-2 ta kartoshkani oling. Tenderga qadar sabzavotlarni qaynatib oling, ularni blenderda maydalab, yana bulonga yuboring. Pishloq va smetana qo'shing. Agar so'ralsa, idishni qaynatilgan qisqichbaqalar bilan bezashingiz mumkin. Ularni 50 g olish kifoya.

Gastroenterologlar tvorogga o'xshash yaponcha tofu sotib olishni maslahat berishadi.

Pankreatitning surunkali shaklida smetana va qaymoqni faqat davolovchi shifokorning ruxsati bilan ishlatish mumkin. Kasallikning kuchayishi paytida oshqozon osti bezi stress ostida, shuning uchun ushbu mahsulotlardan foydalanish kontrendikedir.

Vegetarian sho'rvalar sabzavotli bulonda piyoz va sabzi asosida tayyorlanadi. Bunday birinchi kurslarga donni qo'shish foydalidir.

Pankreatitning remissiyasi davrida menyuga qichitqi o't sho'rvasini kiritish tavsiya etiladi.

Eng foydali - bu arpa yormasi tayyorlashda sabzavotli taom. Uni tayyorlash uchun, tender savdosigacha 50 g donni 2 l suvda pishiring. Olingan bulonni filtrlang. Uning asosida siz sabzavotli sho'rva yoki shunchaki tuz pishirasiz, kraker qo'shasiz va mustaqil taom sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.

Sabzavotli sho'rvalar oshqozon osti bezi kasalligi uchun juda foydali.

Yengil guruchli sho'rva o'tkir pankreatitda va kasallikning surunkali davrida foydali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 1 kartoshkani, 1 piyozni va sabzi 1/4 qismini qobiq bilan yuving. Nozik kartoshka va piyozni maydalang, sabzi maydalang. Sovuq suvda 50 g guruchni namlang va yuving. Yalpiz va sabzavotlarni 800 ml qaynoq suvga to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.

Pankreatit bilan otquloq, loviya va no'xat sho'rva qat'iyan man etiladi.

Ko'pincha sabzavotli idishlar kartoshka, sabzi, oshqovoq, karam, qovoq va ko'kdan tayyorlanadi.

Agar pankreatit taxminan olti oy davomida remissiyada bo'lsa, unda tovuq parhezga kiritilishi mumkin. Birinchi kurs sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Pankreatitda parranda go'shtini tanlashga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Tovuqni emas, balki katta yoshdagi tovuqni sotib olish tavsiya etiladi, chunki unda kamroq zararli moddalar mavjud. Barcha xaftaga, suyaklar, teri va tendonlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak. Yaxshi variant tovuq bo'lar edi.

Agar bemorning ahvoli yaxshilansa, unda qaynatilgan tovuq go'shti asta-sekin dietaga kiritiladi.

Go'sht avval salqin suvda namlanadi, so'ngra 20-25 daqiqa qaynatiladi. Bu bulonni to'kib tashlash va ikkilamchi pishirish kerak - u kam yog'li va boy bo'ladi, shuning uchun pankreatit bilan zaiflashgan oshqozon osti beziga zarar etkazmaydi.

Pishirish paytida ikkilamchi bulon, siz ozgina tuzlashingiz va maydalangan maydanoz barglarini qo'shishingiz mumkin.

Ta'mni yaxshilash uchun idishni qaymoq bilan ziravorlash va guruch nonini qo'shish mumkin.

Tovuqdan tashqari, siz birinchi taomni köfte bilan pishirasiz yoki yog'siz mol go'shti yoki quyondan sho'rva pishirasiz. Uni tayyorlash uchun sizga kam yog'li go'sht kerak bo'ladi - tovuq ko'kragi yoki filmlardan yaxshi tozalangan mol go'shti. Go'shtni maydalangan go'shtga maydalang, mayda tug'ralgan piyoz va ozgina tuz qo'shing.

Tovuqdan tashqari, yog'siz mol go'shtidan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Kichik miqdordagi ko'katlar ham mahsulotni buzmaydi. Bulyon shaffoflikni yo'qotmasligi uchun maydalangan go'shtga tuxum qo'shmaslik tavsiya etiladi. Siz köfte suvini, tayyor go'shtni yoki sabzavotli bulonni qaynatishingiz mumkin. Tayyor idishga qaymoq yoki smetana qo'shing.

Shilliq oshlari pankreatit uchun mashhur. Ular donni shilimshiq holatiga hazm qilish yo'li bilan tayyorlanadi. Bunday idishlar qizilo'ngach va oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi. Buning uchun siz tariqdan tashqari har qanday donni ishlatishingiz mumkin. Yulaf ezib tashlash eng yaxshisidir.

Shilliq sho'rvalarni tayyorlash uchun foydalanish, tariqdan tashqari har qanday don bo'lishi mumkin.

Pankreatit bilan asosiy ovqatlar muhim ahamiyatga ega. 5-sonli parhez, avval sho'rvani qaynatishingizni tavsiya qiladi, so'ngra uni blenderda artib oling. Ushbu davolash usuli oshqozon osti bezidagi yukni kamaytirishga yordam beradi. Ishqalanadigan sabzavot, go'sht va hatto sut.

Pyure sho'rva, shilliq kabi, qizilo'ngachga yukni kamaytiradi. Bundan tashqari, ushbu o'ziga xos taom pankreatit uchun menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Unga kraker bilan xizmat qiling. Bunday idishlar avval pishguncha pishiriladi, keyin blenderga tashlanadi va past olovda qaynatiladi. Krem, smetana yoki pishloq bilan kiyingan.

Pyure sho'rvalari sabzavotlardan, tovuq filesi, pankreatit uchun ruxsat berilgan kam yog'li baliqlardan tayyorlanadi. Qo'ziqorin sho'rvasi tavsiya etilmaydi, chunki u oshqozon tizimi uchun juda og'irdir.

Pyure sho'rvalari sabzavotlardan, tovuq filesi, pankreatit uchun ruxsat berilgan kam yog'li baliqlardan tayyorlanadi.

Pankreatitni jo'xori uni bilan davolash usuli keng tarqalgan, chunki u oshqozon osti bezi va jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Yulaf kletchatkalarida fermentlar organizm ishlab chiqaradiganlarga o'xshash.

Yulaf sho'rva tayyorlash juda oson. Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

200 ml sut
600 ml suv
30 g sariyog ',
1 tuxum
0,5 stakan jo'xori uni.

Yog'larni yuving, qaynatib oling va blenderda maydalang. Keyin yana qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Sovishini kuting. Sutni boqish uchun tuxum bilan sutni urib qo'ying. Keyin anorni kiyinish va tuz bilan aralashtiring.

Novo Nordisk, Eli Lilli, Xoechst, Beringer Mannheim, Roche Diagnostics, LifeScan, Becton Dickinson istiqbollari.
Kasatkina E.P. Bolalarda qandli diabet. Moskva, "Tibbiyot" nashriyoti, 1990 yil, 253 pp.
Radkevich V. Qandli diabet, GREGORY -, 1997. - 320 b.

O'zimni tanishtiray. Mening ismim Yelena. Men 10 yildan ortiq vaqt davomida endokrinolog bo'lib ishlayman. Men hozirda o'z sohamning professionaliman deb ishonaman va saytga tashrif buyuruvchilarga murakkab va unchalik emas vazifalarni hal qilishda yordam berishni xohlayman. Sayt uchun barcha materiallar iloji boricha barcha kerakli ma'lumotlarni etkazish uchun to'plangan va ehtiyotkorlik bilan qayta ishlangan. Veb-saytda tavsiflangan narsalarni qo'llashdan oldin har doim mutaxassislar bilan majburiy maslahat zarur.

Birinchi kursda dietani qanday pishirish kerak

5-sonli parhezga qat'iy rioya qiling.

Xun sho'rvalarini to'rt toifaga bo'lish mumkin.

sabzavot
pyuresi, shu jumladan pishloqli sho'rvalar,
bulonda
sutli birinchi kurslar.

Tayyorlashning eng oson usuli - bu sabzavotli sho'rva. Sabzavotlarni tozalash va maydalash va qaynatish kifoya qiladi. Siz engil tovuq bulyonida pishirasiz.

Birinchi kurslarni eyish iliq shaklda amalga oshirilishi kerak: sovuq ovqat eyish pankreatitning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Pyure sho'rvalarini tayyorlash uchun siz blender sotib olishingiz kerak.

Xun sho'rvalari uchun retseptlar juda oddiy, ularni batafsilroq ko'rib chiqing.

Sabzavotli birinchi kurslar

Sabzavotli sho'rvalar pankreatitning barcha shakllarida foydalidir.

Pankreatit uchun parhezli sho'rvalar uchun quyidagi retseptlarni taklif etamiz:

Kartoshka Uni tayyorlash uchun sizga bunday ingredientlar kerak bo'ladi - 1,5 litr.sabzavotli bulon, sabzi, piyoz, 4 ta kartoshka, 10 gr. sariyog 'va tuz. Kiyinish uchun smetana va o'tlar mos keladi. Birinchidan, piyoz va sabzi suv va sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin sabzavotli bulonni to'kib tashlang, tug'ralgan qolgan sabzavotlarni qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Ovqatlanishdan oldin, smetana bilan mavsumni.
Köfte bilan kartoshka sho'rva. Pishirish jarayoni avvalgisiga o'xshaydi, faqat sabzavotlar bilan birga tovuq köftesi qo'shiladi.
Guruchli donli sabzavotli sho'rva. Pishgan piyoz va sabzi ustiga kartoshka va taxminan 50 gr qo'shing. guruch don. Sabzavotli bulonda qaynatilgandan keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Vitaminli sho'rva. Pishirish uchun sizga sabzi, piyoz, 4 ta kartoshka, pomidor, bodring, 2 ta qo'ng'iroq qalampiri, sariyog ', ko'katlar va tuz kerak bo'ladi. Sariyog 'bilan piyoz va sabzi aralashtiring. Suv va mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling.

Bir nechta sabzavotli birinchi retseptlar mavjud, ammo ularni pyuresi sho'rvalari uchun aytib bo'lmaydi.

Pyuresi sho'rva ta'riflari

Biz eng qat'iy dietaga mos keladigan pankreatit sho'rva retseptini taklif etamiz.

Panga oz miqdordagi o'simlik yog'ini tushiring.
Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'ying va past olovda pishiring.
Kartoshka va suv qo'shing.
30 daqiqa davomida pishiring.
Blenderda maydalang.

Ovqat paytida zanglar to'g'ridan-to'g'ri idishga idish bilan qo'shiladi, shuning uchun u yanada qoniqarli bo'ladi.

Siz hatto sabzavotli sho'rvalarni blender bilan maydalashingiz va butunlay yangi taom olishingiz mumkin.

Siz birinchi taomni bir tarkibiy qismga aylantirasiz, masalan, har qanday sabzavotni asosiy tarkibiy qism sifatida oling: qovoq, karam, sabzi, kartoshka yoki qovoq.

Sizga jo'xori va o'rikdan tayyorlangan noodatiy taom uchun retsepti taklif qilamiz. Biroz shilimshiq bo'lib chiqadi.

200 gr. suv
30 gr jo'xori uni
10 gr. sariyog '
sabzi
ta'zim
30 gr o'riklar
tuz.

Pishirishdan oldin, o'riklarni ikki soat davomida issiq suvda namlash kerak. Grated sabzi va tug'ralgan piyoz, sariyog 'bilan güveç. Biz jo'xori uni qobig'idan yuvamiz, uni suv bilan to'ldiramiz va 20 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Massani elakdan o'tkazing va uni blender bilan maydalang. Yana uni bulon bilan to'ldiring va maydalangan o'riklarni qo'shing (suvsiz). Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Ovqat pishirishga tayyor.

Baliq sho'rva retsepti

Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

0,5 kg baliq (pike yoki hake olish yaxshiroq),
75 gr. sut
2 osh qoshiq. l un
3 osh qoshiq. l sariyog '
ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon),
kichik piyoz
2 ta kartoshka
tuz.

Idish uchun siz tayyor fileto olishingiz yoki pulpani suyaklardan o'zingiz ajratishingiz mumkin, achchiqni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.

Pyuresi sho'rvalari ideal parhez qo'shimchasidir. Ular to'g'ri ovqat hazm bo'lishiga hissa qo'shadilar, chunki ular oshqozon osti beziga bosim o'tkazmaydilar.

Sutning birinchi kurslari

Pankreatitli sutli sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xil. Bu erda ingredientlar don, sabzavot va mevalar bo'lishi mumkin.

Sutdagi sho'rvalarning ta'riflari:

Guruch bilan.
Karabuğday bilan.
Sabzavot.
Sabzi va irmik bilan.
Yulaf bilan.
Olma bilan.
Qovoq va irmik bilan.

Shirin birinchi kurslar uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Juda mazali - bu sabzi bilan irmik sho'rva.

0,5 l sut tarkibidagi yog 'miqdori 2,5% gacha,
50 gr suv
250 gr sabzi
3 osh qoshiq. l irmik
1 osh qoshiq shakar va sariyog ',
tuz.

Karabuğday suti shirin sho'rvasini tayyorlash ham oson, retsepti quyidagicha:

3 osh qoshiq. l saralash, karabuğday, yuving va tuzlanganda qaynatib oling.
0,5 litr issiq porridge tushiring. kam yog'li sut.
1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 osh qoshiq. sariyog ', tendergacha pishiring.

Bundan tashqari, u juda mazali olma sutli sho'rva bo'lib chiqadi.

Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:

0,5 l sut
200 gr. olma
1 osh qoshiq. l shakar
1/3 choy qoshiqda kraxmal
tovuq sarig'i
tuz.

Bunday taom shirinlik sifatida ko'proq mos keladi.

Tayyor tovoqni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.

Diet tovuq sho'rva

O'tkir pankreatitni boshdan kechirgan odamlar bir muncha vaqt qat'iy dietaga rioya qilishlari kerak. Kasallikning surunkali shakli bo'lgan bemorlar doimiy ravishda parhezga rioya qilishlari kerak.

Shu bilan birga, siz ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

Yosh tovuq go'shtidan birinchi kurslarni tayyorlash mumkin emas.
Tovuqdan foydalanish tavsiya etiladi, uning terisi, tendonlari va yog'lari yo'q.
Go'shtni kamida 20 daqiqa pishiring, shundan keyin bulon quritiladi va go'shtni toza suv bilan to'kib tashlang. Taxminan yarim soat davomida pishirishni davom eting. Bunday kasallik bilan birinchi taomlarni tayyorlash faqat ikkinchi bulonda mumkin.
Tayyor bulon tuzlanadi va unga ko'katlar qo'shiladi, ba'zida smetana bilan aralashtiriladi. Sho'rva, sabzavot yoki don uchun unga qo'shiladi.

Dehqon sho'rva

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Shunday qilib, karamni mayda bo'laklarga, kartoshkani kublarga, ildiz ekinlarini mayda doiralarga aylantiring. Alohida qaynatish uchun bulonni qo'ying. Bulon qaynatilgandan so'ng, siz unga karamni qo'yishingiz mumkin. Bu orada piyoz, sabzi, maydanoz, pomidor pyuresi yoki oddiy pomidorni alohida-alohida ajrating. Passer yog 'yoki cho'chqa yog'ida yaxshiroqdir. Hammayoqni qaynatish uchun imkoniyat bering va boshqa hamma narsani qo'shing - kartoshka, sote qilingan sabzavotlar. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va oxirida siz ildizlarni qo'yishingiz mumkin, ammo ziravorlardan foydalanmang. Siz donli o'simliklardan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin kartoshka miqdorini kamaytirish yoki hatto olib tashlash kerak. Tovoqlarni tendergacha alohida pishirib, sabzavot bilan birga sho'rvaga kiritish kerak. Va tariq pishirish boshida qo'yiladi. Xizmat qilayotganda piyola smetana va o'tlar bilan sepiladi.

Pankreatitli sabzavotli sho'rvalar, klassik sho'rva

Sizga turli xil sabzavotlar kerak bo'ladi. Odatda ular mayda bo'laklarga bo'linadi va qaynatiladi. Eng yaxshi variant sho'rva bo'ladi, unga maydanoz, arpabodiyon, sabzi kiradi. Selderey, parsnip, piyoz. Ular nafaqat bir-biri bilan birlashadi, balki mukammal shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu noyob hol, bu ajoyib ta'mni foyda va hatto shifobaxsh ta'siri bilan birlashtirish mumkin.Sabzavotlar yiqilib ketadigan holatga keltirishning hojati yo'q, shunchaki ozgina qaynatib kartoshka qo'shing. Ushbu tarkibiy qismlarni qaynatib oling va shu vaqt ichida smetana tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Kartoshkani yumshatilishini kuting va pishirilgan massa bilan sho'rva pishiring. Doimiy aralashtirish bilan bir necha daqiqa qaynatib oling va o'tlarga seping. Krutonlar bilan stolga xizmat qildi.

Pankreatit pyuresi

Sho'rva pyuresi bitta emas, balki ularning xilma-xilligi juda katta. Masalan, sabzi bilan sabzavotlarni sinab ko'rishingiz kerak (kartoshka, sabzi, karam). Pishirish uchun siz hamma narsani mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak, shundan so'ng barcha tarkibiy qismlar aralashtirilib, yumshoq bo'lguncha o'rta olovda qaynatiladi. Sabzavotlar qaynatilgan suvni to'kib tashlamang, balki quritib oling, ozgina sovutib oling. Keyin, elakdan foydalanib, bularning barchasini artib oling va yangi quritilgan bulonni qo'shing (soviganidan keyin). Aromatik moddalarni qo'shing, smetana bilan mavsumni qo'shing.

Pomidor va olma pyuresi sho'rva

Bu sho'rvani sabzi va piyozsiz qilish mumkin emas. Ularni oldindan tayyorlang: mayda tilimga kesib oling, ozgina o'tkazing. Passivatsiya uchun kungaboqar yoki sariyog'dan foydalaning, ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Ildizlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bu selderey, parsnip, maydanoz bilan tatib ko'rilgan juda mazali sho'rva. Qovurilganidan keyin oz miqdordagi un qo'shiladi, bu mahsulotlarni bog'lash va ularga yangi, tiniq soya berish uchun ishlatiladi. Taxminan 2 daqiqa davomida qovurib oling, tatib ko'ring. Keyin bu tarkibiy qismlarni panga solib, bulonni to'kib tashlashingiz mumkin. Keyin tarkibni qaynatishga keltiring, shundan so'ng biz pomidor va olma qo'shamiz. Ular oldindan mayda tilimlarga kesilgan va biroz turishga ruxsat berishlari kerak. Avvaliga olma qobig'ini olib tashlash va urug'larni olib tashlash kerak. Kamida 20-30 daqiqa qaynatib oling. Keyin massani artib oling. Qaynatib oling. Kichik miqdordagi tuz qo'shing. Sho'rva pishirilgandan so'ng, uni stolga bo'laklarga ajratish mumkin. Odatda, bunday sho'rva yonma-yon ovqatni talab qiladi. Yon piyola sifatida alohida plastinkada xizmat qiladigan, o'tlar, sos bilan bezatilgan har qanday guruch piyola yaxshi mos keladi.

Pankreatit uchun shilliq sho'rvalar, shilliq kulesh

Tariqni 1-2 marta qaynatib oling (uni sovuq suvga tashlamaslik kerak, lekin qaynab turgan va tuzlangan). Bundan tashqari, ta'mga ko'ra, darhol bir nechta dafna bargini qo'shish tavsiya etiladi. Pishirish uchun taxminan 10-15 daqiqa kifoya qiladi. Odatda bu vaqt tariqning to'liq pishishi, qaynatilishi uchun kifoya qiladi. Keyin uni itarish vositasi, qoshiq bilan maydalang. Olingan massani oldindan qovurilgan piyoz bilan ziravorlang. Kulesh shuningdek kartoshka asosida tayyorlanadi, undan keyin siz don miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Pankreatit tovuq sho'rva

Tayyorgarlik juda oddiy. Bunday osh tayyorlashning ko'plab retseptlari va usullari mavjud. Bundan tashqari, ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar mavjud. Aslida, yagona shart - bu tovuqning sho'rvaga qo'shilishi. Sho'rvani tayyorlash uchun tovuq bulyonini alohida qaynatish tavsiya etiladi. Tovuqdan suyaklar bilan birga foydalanishingiz mumkin. Dastlab, sovuq suv toshqini uchun ishlatiladi. Keyin bulon suvni isitish va kritsa qaynatishda pishiriladi va pishiriladi. Shunga ko'ra, suvni ozuqa moddalari va tovuq yog'i bilan to'yintirish ehtimoli oshadi. Turli ekstraktiv tarkibiy qismlar eritmaga tarqaladi, bu esa bulonni to'yingan, to'yimli va to'yimli bo'lishiga imkon beradi. 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak. Gap shundaki, u pishirish jarayonida go'shtda hosil bo'lgan barcha toksinlarni, parchalanuvchi mahsulotlarni to'playdi. Olib tashlangandan keyin siz pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Siz qo'shimcha ravishda barcha zaharli mahsulotlarni to'playdigan xom tuxum yoki piyoz qo'sha olasiz.Tovuqni vaqti-vaqti bilan tatib ko'rish kerak: uni yumshoq va qaynatilguncha pishirish kerak. Suyaklarni tayyorlash uchun o'rtacha 3-4 soat kerak bo'ladi. Agar bulon kerakli soyani yoki shaffoflikni olmagan bo'lsa, siz bulonni aynan shu fazilatlar bilan ta'minlaydigan yigit chizig'ini qo'shishingiz mumkin. U alohida tayyorlanadi: siz tovuq suyaklarini mayda maydalashingiz, to'kib tashlashingiz kerak. Suvning harorati etarlicha past bo'lishi kerak, shunda u pishirish vaqtida teng ravishda isitiladi. Keyin bir chetga surib qo'ying, sovutib oling va keyin muzlatgichda kamida 2 soat turing. Qovurishsin, shundan keyin tuxum oqi qo'shilsa, idish tuzlanadi. Shundan so'ng, kaputni keyingi foydalanishga tayyor deb hisoblash mumkin.

Endi uni iliq bulon yordamida suyultirish mumkin, qo'shimcha yog'siz bulon, taxminan 60 daraja qo'shiladi. Olingan barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring. Isitish paytida vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak bo'lgan ko'pik paydo bo'ladi. Har bir narsani juda kam olovda yana bir soat qaynatib oling. Endi siz bulonni siqishingiz mumkin. Va uni yonma-yon ovqat bilan iste'mol qiling. Yon tovoq sifatida siz turli xil ovqatlar va atıştırmalıklardan foydalanishingiz mumkin, masalan, croutons, kraker, profiteroles, köfte, manna.

Pankreatitli sutli sho'rva

pankreatit bilan siz sutli sho'rvadan ham foydalanishingiz mumkin. Siz uni turli xil kompozitsiyalardan foydalanib pishirishingiz mumkin. Kartoshka, don, makaron bilan yaxshi tashkil etilgan sho'rva. Keling, kartoshka sho'rva tayyorlash usulini misolini ko'rib chiqaylik. Buning uchun kartoshkani oldindan tayyorlang, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, qaynab turgan sutga soling. Yong'in eng yaxshi tarzda amalga oshiriladi. Ba'zan aralashtirishni unutmasdan, qaynab turgan holga keltiring. Alohida, skovorodkada sariyog'ni eritib oling, sabzavot qo'shing. Bunday sho'rva piyoz, sabzi va shirin qalampir bilan yaxshi birlashtiriladi. Tuzlashni va ildizlar bilan ziravorlashni unutmang. Kartoshkani sinab ko'ring. Agar u allaqachon pishirilgan bo'lsa, unda siz o'zingiz tayyorlagan ishtiyoqni ishonch bilan to'kib tashlashingiz mumkin. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Xamirni tayyorlash uchun xamirni un, tuxumdan yoğurun. Tabiiyki tuz va suv qo'shing, xamirni mayda maydalagichga kesib oling. Shundan so'ng, siz ko'katlar bilan bezab, dasturxonga xizmat qilishingiz mumkin. Dereotu ishlatish yaxshidir.

Pankreatit uchun vegetarian sho'rva, sovuq sho'rva taratori

Kefir asosida tayyorlanadi. Kefirni urish, sarimsoq va yong'oqni maydalash kerak. Tuz bilan yaxshilab aralashtiring. Ushbu massada biz sariyog 'bilan qovurayapmiz, kefir bilan aralashtiramiz va chayqalishda davom etamiz. Massa bir tekis va silliq bo'lganda, tug'ralgan yangi sabzavotlarni qo'shing. Bodring va turli xil o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, arpabodiyon, maydanoz. Suv bilan suyultirish orqali biz kerakli zichlikdagi massani hosil qilamiz.

Pankreatitli sho'rva - bemorning to'g'ri ovqatlanishi uchun asos

Pankreatit - bu oshqozon osti bezining yallig'lanishi, bu o'z navbatida tanadagi zararli moddalarni qayta ishlash uchun javob beradi va shakar darajasini nazorat qiladi. Oshqozon osti bezining og'irlashuvining sabablari ko'p bo'lishi mumkin - spirtli ichimliklarni zaharlanishi, yog'li va achchiq ovqatlarni iste'mol qilish, antibiotiklar bilan uzoq muddatli davolanish. Kamdan kam bo'lsa ham, bolalarda pankreatit mavjud bo'lib, bu genetik anormallik tufayli yuzaga keladi.

Oshqozon osti bezining og'irlashishi paytida ozgina va tez-tez ovqatlanish tavsiya etiladi - kuniga kamida 5-6 marta kichik qismlarda ovqatlanish kerak, ovqat esa qo'pol bo'lmasligi kerak. Yog'li ovqatlar, achchiq taomlar, menyudan saqlanishni butunlay chiqarib tashlash va oshqozon osti bezi osonlikcha qayta ishlaydigan pyuresi va suyuq ovqatlarga e'tibor qaratish kerak.

Ushbu so'zlardan so'ng, sho'rva birinchi navbatda esga olinadi, uni tayyorlashning umumiy tamoyillari kundalik oshlarni tayyorlashdan sezilarli farq qiladi. Ko'pchilik hayron qolishadi - hatto oshqozon osti bezi bilan sho'rva iste'mol qilish mumkinmi?

Pankreatit bilan sho'rva ajralmas va shifobaxsh xususiyatlarga ega, u zerikarli va og'riqni engillashtirishga yordam beradi, hatto alevlenmaning diqqat markazini butunlay yo'q qiladi. Sho'rvalar oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydigan, vitamin va minerallarga boy bo'lgan va toksinlarni tanadan olib tashlashga qodir ekanligi bilan ahamiyatlidir. Shuning uchun, sho'rvalarga eng ko'p e'tibor beriladi, ularning retseptlari cheksizdir.

Oshqozon osti bezining og'irlashishi bilan sho'rvalar uchun ingredientlar sizning ta'mingizga qarab tanlanishi mumkin, ammo siz ovqatlanish bo'yicha mutaxassisning ovqatni tanlash bo'yicha tavsiyalariga amal qilishingiz kerak. Pankreatit bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar va sho'rvalar haqida ko'proq aytib bermoqchiman. Inson ratsionidagi sho'rvalar har kuni bo'lishi kerak va surunkali pankreatitning kuchayishi bilan ularning ovqatlanishida iste'mol qilish kuniga bir necha marta ko'payadi, chunki bu davrlarda oshqozon osti bezi ayniqsa yumshoq va yumshoq ovqatlanishni talab qiladi.

Pankreatit sho'rvasi uchun retseptni go'sht bilan ikkilamchi bulonda pishirish tavsiya etiladi (ya'ni, go'shtni ikki marta qaynatib oling), yog'siz go'shtdan yaxshilab o'rganib chiqing. Oshqozon osti bezi tomonidan optimal hazm bo'lishi uchun kublarni yoki kublarni kesib go'shtni maydalash yaxshidir.

Yog'li navlar oshqozon osti bezining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi va yangi alevlenmeye olib kelishi mumkin. Sog'lom sho'rva tayyorlash uchun siz tovuq, kurka, quyon va kam yog'li mol go'shtidan go'shtni tanlashingiz mumkin, hake yoki pollock baliqdan juda mos keladi. Pankreatit bilan yog'li go'sht turlariga qo'shimcha ravishda dukkakli, karam va tariq sho'rvalarni tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki ular oshqozon osti bezi sharbati sekretsiyasini oshiradi va ko'ngil aynishni keltirib chiqarishi mumkin, og'riqning yangi hujumini keltirib chiqarishi mumkin.

Shuning uchun, pankreatit bilan, 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirilgan sutli sho'rvalarni tayyorlash va ularni haftasiga bir yoki ikki marta pishirish tavsiya etiladi. Sho'rvalarni pyuresi, qaymoqli sho'rva kabi yumshoq mustahkamlik bilan tayyorlash birinchi o'rinda turadi. Ovqatlanish davrida va oshqozon-ichak trakti surunkali kasalliklarining kuchayishi davrida pyuresi sho'rvalariga qaraganda eng maqbul va muvaffaqiyatli variant yo'q.

Ularning xususiyati shundaki, ularning pishirish usuli tufayli ular eng ko'p foydali moddalarni saqlab qolishadi. Pyure sho'rva yumshoq, nozik tuzilishga ega, shuning uchun oshqozon osti beziga yumshoq ta'sir qiladi. Pishirish paytida mahsulotning barcha qimmatli xususiyatlari yo'qoladi, degan fikr bor, shuning uchun pishirishdan oldin sabzavot va go'shtni maydalash yoki zaytun yoki kolza yog'iga ozgina qovurish tavsiya etiladi.

Hozirgi kunda Internet va mavzu jurnallaridagi ko'plab sarlavhalarda oshlarni pankreatit xurujidan xalos qilish uchun turli xil retseptlar mavjud. Quyida oshqozon osti bezi uchun tegishli bo'lgan sho'rvalar uchun retseptlar keltirilgan.

Beetroot sho'rva

4 Ingredientlarga xizmat qilish:

3 ta lavlagi 1 ta o'rta sabzi 1 dona. qovurish uchun piyoz 1 qiyma sarimsoq chinnigullar 1 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

Nozik qirg'ichda qaynatilgan sabzi va lavlagi maydalang.
Nozik piyozni maydalang va och oltin jigarrang bo'lguncha zaytun moyiga qovuring.
Piyoz ko'klari va sabzi aralashtiring va 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Kastryulkada 1 litr suv qaynatib oling, qaynatilgandan so'ng, u erda qovurg'amizni qo'shing va sabzi va lavlagi yumshoq bo'lguncha yigirma daqiqa davomida aralashtiring.
Tugashdan ikki daqiqa oldin, sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Shu bilan bir qatorda, maydalangan zanjabil ildizini qo'shishingiz mumkin.
Stolda qaymoq yoki tabiiy qatiq bilan ta'mga solingan issiq ham, sovuq ham xizmat qiling.

Kartoshka pyuresi

Tarkibi:

katta kartoshka - 3 dona. sabzi - 1 dona. piyoz - 1 dona. makkajo'xori kraxmal - 1/2 200 ml suv tuzi

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani, sabzi va piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Keyin ushbu sabzavot aralashmasini o'rtacha olovda 3-5 daqiqa davomida chuqur yirtqichlardan zaytun moyi qo'shib qovuring.Sabzavotlar biroz qorayganda, 200 ml suv, tuzni yirtqichlardan joylashtiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
To'ldirish uchun blender yoki ohak yordamida kartoshka va sabzi pyurega qadar mash torting, makkajo'xori kraxmalini qo'shing va bo'laklar qolmaguncha uring.
Kartoshka pyuresini 2 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Shuni ta'kidlashni istardimki, retseptning bir qismida atigi 4 gramm bor. yog '. Agar qavrilgan idish pishirish bilan almashtirilsa, yog 'miqdori har bir xizmat uchun bir grammgacha kamayadi.

Tovuqli kartoshka sho'rva

Tarkibi:

500 ml ikkilamchi tovuq zaxirasi 3 dona. sabzi kartoshkasi -2 dona. 2 ta selderey sopi Bir necha bo'lak maydanoz va arpabodiyon 350 gr qaynatilgan tovuq ko'krak qafasi.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka, sabzi va qaynatilgan tovuq ko'krak filetosini kublarga kesib tashlang.
Selderey va maydanozni maydalang.
Tovuq bulonini qaynatgandan so'ng, sabzavotlarni panga tashlang.
Issiqlikni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
Keyin tovuqni qo'shing va 3-5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ziravor sifatida siz o'tkir pankreatit bilan ruxsat berilgan zerdeçalni qo'shishingiz mumkin.
Sho'rvani smetana bilan ziravorlang.

Karabuğday sutli sho'rva

Tarkibi:

Sut - 1,5 l suv - 200ml karabuak yormasi -3 osh qoshiq. l Shakar - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish:

Karabuğdayı saralash va sho'r suvda karabuğni yarmida pishguncha pishiring.
Xuddi shu panga sut quying, shakar qo'shing va qaynab ketguncha o'rtacha olovda qaynatib oling.
Tovoqqa ozgina sariyog 'qo'shganda issiqda xizmat qiling.

Kartoshka va sabzi bilan pyuresi tovuq sho'rva

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 500 g kartoshka - 3-4 dona. kichik sabzi - 1 dona. Bitta piyoz un tuzi

Ovqat pishirish:

Tovuq ko'kragini teridan va yog'dan ozod qiling, mayda maydalang va tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda pishiring.
Sabzi tozalang va maydalang. Olingan bulon bilan skovorodkada tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'ying va pishganicha qaynatib oling.
Kartoshka yumshoq bo'lgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmaga sabzi qo'shing va doimo aralashtirib qaynatiladi.
Nozik piyozni maydalab, panga soling va 3-5 daqiqa davomida ozgina un qo'shing. Ushbu qavrilgan idishni sho'rva pishiriladigan panga soling. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynab ketguncha pishiring.

Sho'rva qaynab ketishi bilan, gazni o'chiring. Tayyor ovqatni ozgina soviganida mikser yoki blender bilan urib oling. Bir qoshiq smetana qo'shganda iliq holda xizmat qiling.

Baliq va sabzavotli sho'rva

Tarkibi:

400 gr. kam yog'li baliq filesi (hake, pollock), 1 ta mayda sabzi, 1 ta o'rtacha qovoq, 1 piyoz, 0,5 osh qoshiq. sut, 2 osh qoshiq. l un, arpabodiyon, maydanoz va selderey, tuz.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini tuzlangan suvda pishiring, shunda u qaynayotganda paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Baliqni panadan olib tashlang va tug'ralgan kartoshkani baliq buloniga tashlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Sabzi mayda maydalagich bilan maydalang va maydalangan piyoz bilan zaytun moyi yordamida panada o'ting. Qovoqchani kublarga kesib oling, kartoshka bilan birlashtiring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
Sho'rva qaynayotganda, unni panga sariq ranggacha qovuring, so'ngra bulonni sabzavot bilan aralashtiring. Ovqat tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin, baliq pyuresini bulonga soling va ozgina pishiring.

Baliqni hazm qilmaslik juda muhim, aks holda u quruq va baxtsiz bo'ladi. Sho'rvani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni ozgina sovutishingiz kerak, keyin blender bilan pasta holatga keltiring. Endi navbat sho'rvaga qo'shilishi kerak bo'lgan sutga keldi, uni avval qaynatgandan keyin.

Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Oxir-oqibat, yumshoq va suyuq sho'rva pyuresini olishingiz kerak.Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon va selderey aralashmasidan qo'shib qo'yish ortiqcha bo'lmaydi.

Bo'lingan plitalarga to'kilgan holda issiq holatda xizmat qiling. Xulosa qilib aytganda, ovqat hazm qilish traktining og'irlashishi paytida tayyorlangan parhezli sho'rvalarni tayyorlashda foydali bo'ladigan juda muhim maslahatlar va fokuslarni ta'kidlamoqchiman.

Achchiq taomlarning muxlislariga yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va me'da shirasi ishlab chiqarishni kamaytiradigan zerdeçal va zanjabil kabi ziravorlar bilan o'ziga xos ta'm berilishi mumkin. O'z hayotlarini shirinliklarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun, remissiyada pankreatitli sutli sho'rvalarga yarim osh qoshiq asal qo'shishi mumkin, ammo diabet kabi kontrendikatsiyalar bo'lmasa.

Qo'ziqorin güveç

Siz bunday stakanni taxminan 500 gramm miqdorida alohida qo'ziqorin, shuningdek 100 gramm arpa olib, pishirasiz. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan saralanadi, yuviladi, shundan keyin pishirgunga qadar alohida idishda pishirishni boshlashingiz mumkin. Arpa tayyor bo'lgach, qaynatilgan suvni to'kib tashlang va qo'ziqorin bulyonini qo'shing. Oldindan tayyorlangan passivlangan sabzavotlarni qo'shing. Bunday holda, turli xil ildiz ekinlari yaxshi mos keladi. Kartoshka ham mayda bo'laklarga bo'linib, asosiy piyola bilan aralashtiriladi va hamma narsa tayyor va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlashdan oldin qo'ziqorinlarni qo'shing, yana ikki daqiqa qaynatib oling.

Baliq sho'rva

Kartoshka tozalangan, kesilgan, qovurilgan piyoz, sabzi. Kartoshkani pishirish uchun qo'ying. Agar u deyarli tayyor bo'lsa, siz o'zingiz tayyorlagan passivatsiyani qo'shishingiz mumkin. Barchasini sekin olovga qo'ying, pishirishda davom eting. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, siz dengiz balig'i bilan ziravorlar qo'yishingiz va yana 15 daqiqa davomida yashil no'xat qaynatishingiz mumkin. Shundan so'ng, idish tayyor. Unga estetik va ta'm berish uchun xizmat qilishdan oldin tepaga ko'katlar sepib qo'yish kerak.

Pankreatit baliq sho'rvasi, Shotlandiya sho'rva

Har qanday baliq (tercihen dengiz turlari) olinadi, tozalanadi va suyaklardan ajratiladi. Baliqni kesish, yaxshilab yuvish, saralash, kesish kerak. Biz sovuq suvga solib, olovga qo'ydik. Alohida-alohida, arpani olovga qo'ying, qaynatib oling va keyin taxminan bir soat turib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang, tayyorlangan baliq va bulon allaqachon joylashtirilgan panga o'tkazing. Taxminan bir soat davomida past olovda qaynatib oling. Keyin biz idishni sabzavotlarga qo'shamiz: piyoz, o'tlar, sabzi, ularni yog'ga qo'shimcha ravishda qovurish tavsiya etiladi. Shved va ko'katlar ko'pincha qo'shiladi. Bularning barchasi qaynatiladi - va piyola tayyor.

Pankreatit oshqovoq sho'rva

Qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Alohida-alohida, bulonni qaynatib oling. Uni go'sht, suyaklar, baliq tayyorlash uchun juda mos keladi. No'xat qo'shsangiz yaxshi bo'lardi. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qovoqni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.So'ra alohida tayyorlang. Buning uchun ongni qaynatib oling va oz miqdordagi sirka qo'shing. Tuxumni urib, hammasini qaynatib oling. Issiq ishlatiladi.

Pankreatit qo'ziqorin sho'rva, qo'ziqorin tuzlangan

Bir osh qoshiq o'simlik moyini to'g'ridan-to'g'ri panning pastki qismiga qo'ying va juda mayda bo'laklarga bo'ling. Bir oz qovuring, keyin qo'ziqorin qo'shing. Idish mazali, xavfsiz bo'lishi uchun qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi: saralash, yaxshilab yuvish, ortiqcha, shikastlangan joylarni kesib tashlash. Juda kichik bo'laklarga kesib oling va bir soat davomida suvga soling. Bu odatda qo'ziqorinning ichki, gubka to'qimalari bilan to'ldirilgan barcha toksinlar va xavflardan xalos bo'lishga imkon beradi. Shunday qilib, siz zaharlanish xavfini kamaytirasiz, chunki qo'ziqorin hali ham juda xavfli mahsulot hisoblanadi. Kepslarga ustunlik berish kerak, chunki kunlar eng mos keladigan xilma-xildir. Ular eng qimmatli va to'yimli oqsilga ega, toksinlarni to'plamaydi. Bundan tashqari, ular greblarni tanib olish va ajratish oson.Sho'rva solingan idishga solib qo'yishdan oldin, qovurib oling, qaynoq suv quying, so'ngra yoping va qaynatib oling. Qo'ziqorinlar etarlicha pishganida (yarim tayyor), sabzi, ildiz, marvarid arpa qo'shing. Shuningdek, tuzlangan tuzlangan maydalang, qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezashingiz kerak.

Pankreatit uchun karabuğday sho'rva

Alohida tayyorlangan bulon (har qanday foydalanishingiz mumkin). Ko'pgina uy bekalari va tajribali oshpazlar go'sht, qo'ziqorin yoki baliqdan tayyorlangan bulonni afzal ko'rishadi. Yopiq va yopiq narsalar ham ko'pincha ishlatiladi. Bulonni tayyorlaganingizdan so'ng, taxminan 100 gramm karabuğday qo'shing. Ziravorlar o'rniga siz baharatlı o'tlardan, ildizlardan foydalanishingiz mumkin. Ular ozuqaviy qiymatini kamaytirmasdan ajoyib ta'm va xushbo'y hid beradi. Bundan tashqari, oshqozon osti bezi, shuningdek, ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etadigan bezlar faoliyatini rag'batlantiradigan foydali shifobaxsh xususiyatlar shakllanadi. To'liq pishirilgan idishni pista yog'iga o'tilgan sabzi va piyoz ingredientlari bilan to'ldiramiz. Siz kartoshka bilan pishirasiz, lekin keyin don miqdori yarim baravar bo'lishi kerak.

Pankreatit pyuresi

Turli xil ildizlar kerak bo'ladi. Ularning bozorda xilma-xilligi juda ko'p, shuning uchun har qanday birini tanlang. Ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan o'simlik ekstraktlariga asoslangan barcha ildizlar foydali bo'ladi. Biz ularni alohida kesib tashladik, biz passivlashni boshlaymiz. Sabzi bilan piyoz maydalangan, bularning barchasi past olovda o'tadi. Kartoshkani sabzavot bilan qaynatib oling, so'ng passivatsiya bilan aralashtiring. Yuvilgan va maydalangan otquloq barglari joylashtirilgan. Xizmat qilishdan oldin - qalin qismini vilka bilan artib oling.

Pankreatit piyoz sho'rva

Taxminan 200 gramm tovuq suyagi bir litr suyuqlik bilan quyiladi. Bu oddiy suv yoki oldindan tayyorlangan bulon bo'lishi mumkin.

Qaynatib oling, so'ngra piyoz va ildizlarni qo'ying (juda ko'p bo'lishi kerak: kamida 5-6 ta katta piyoz). Piyoz to'liq tayyor bo'lganda - idish ovqat tayyor deb hisoblanadi. Xizmat qilayotganda, ozgina sovutib oling va oqsildan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan tuxum sarig'ini yuboring. Ko'katlar bilan sepilgan.

Pankreatit guruchli sho'rva

Xarcho sho'rvasini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, biz bilganimizdan ozgina farq qiladi. Agar u odatda juda o'tkir bo'lsa, unda pankreatit bilan u xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlanadi, faqat qalampir chiqarib tashlanadi. Bu xarcho keskin emas. Bundan, u kamroq mazali bo'lishdan to'xtamaydi. Ovqat pishirish uchun brisketni maydalash tavsiya etiladi, suvga soling. Oldindan pishirgandan so'ng, oldindan tayyorlangan guruch qo'shing (u taxminan bir soat davomida suvda turishi kerak). Piyoz, maydalangan sarimsoq, pomidor passivdir. Hamma narsa to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Xizmat qilayotganda go'shtni har bir idishga joylashtiring. Yuqoriga ko'katlarni seping (quruq foydalanish yaxshidir).

Pankreatitli go'shtli sho'rva

Biz köfte pishiramiz, sho'rvaning o'zi esa alohida. Köfte tayyorlash uchun sizga qiyma go'sht, tuxum, piyoz kerak bo'ladi. Tug'ralgan go'shtni tuxum bilan aralashtiring, tuz qo'shing. Biz kotlet massasini hosil qilamiz. Alohida-alohida, passivatsiyani tayyorlang: piyozni tomat pastasi bilan qovuring. Bu aralashmaga kotlet massasini joylashtiring.

Sho'rva bazasi alohida tayyorlanadi, unda kartoshka, piyoz, shirin qalampir va 1,5 litr oldindan pishirilgan bulon, tug'ralgan selderey sopi bo'ladi.

Pankreatit uchun karam sho'rva

Kartoshkani va karamni tozalang va pyuresi holatiga keltiring. Keyin alohida qilib, pastırma bilan qovurishingiz kerak. Qovurish uchun piyoz va sabzi ishlatishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Massa qaynatilgandan so'ng, biz ilgari pyuresi qilgan sabzavotlarni qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng quying. Har bir xizmatga maydalangan pishloq va smetana qo'ying, aralashtiring.

Pankreatit kartoshka sho'rva

Kartoshkani tayyorlash va pishirish kerak, keyin uni elakdan o'tkazing.Pishganidan keyin qolgan kartoshka pyuresi, piyola va sut tayyorlanadigan qaynatgich bilan suyultirilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, siz sabzi sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Pankreatit jo'xori sho'rva

Ba'zilar suv ustida pishiradi. Ammo ko'pchilik hali ham sutda pishirishni afzal ko'rishadi. Ammo qaysi usulni tanlashingizdan qat'iy nazar, oshqozon osti bezi uchun foydali xususiyatlar o'zgarmaydi. Shuning uchun, siz tanlagan usulingizga qarab, bazani qizdiramiz va ichiga ziravorlar, jo'xori uni joylashtiramiz. Qaynatib oling. Har doim aralashtirish kerak. Porridge "qochib ketish" qobiliyatiga ega bo'lgani uchun. Ba'zilar asal qo'shadilar. Yog 'bilan ziravorlangan.

Pankreatit yasmiq sho'rva

Eng muhimi, yasmiqni pishirish. Sho'rvaning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari, uning ovqat hazm qilish organlariga ta'siri ko'p jihatdan unga bog'liq. Yasmiqlar saralanadi, yuviladi, pishguncha bulonda qaynatiladi. Keyin elakdan surtib, bir xil go'shtli bulon bilan suyultiriladi. Kaltak bilan kiyingan, moyga surtilgan. Krutonlar bilan stolga xizmat qildi. Yasmiq to'liq pishganida tuz qo'shish tavsiya etiladi.

Pankreatitli noodle sho'rva, uy qurilishi noodle sho'rva

Bunday oshni pishirish juda oson. Avval siz bulonni pishirishingiz kerak. Tayyorlanayotganda siz sabzavot tayyorlashingiz mumkin. Ideal holda, bunday sho'rva uchun sabzi va piyoz mos keladi. Ularni somon bilan parchalang, yog 'yoki yog'ga o'ting, so'ngra bulonga qo'shing. Bulon qaynatilgach, unga noodle quyib, tayyor bo'lgunga qadar pishirasiz. Ziravorlar chiqarib tashlanadi.

Pancreatit sutli sho'rva vermikelli

Sho'rva sutda pishiriladi. Buning uchun oddiy sut yoki pishirilgan sut juda mos keladi. Siz hatto aralashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin: yarmi, ikkinchisi yarmi. Agar sutga nisbatan murosasizlik bo'lsa yoki siz uni yoqtirmasangiz, sut kukunini ishlatishingiz mumkin. Sabzavotlarni oldindan tayyorlang. Yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha joylarni kesib oling, har qanday kesish vositasi yordamida maydalang. Biz gulkaramning boshini ildizlarga ajratamiz va uni alohida idishga qaynatamiz. Keyin sabzavotlar bilan birlashtiring, qaynatilgan sutga soling.

Kartoshka va sabzavotli sutli sho'rva

Oshqozonni xafa qilganlar uchun sutni sabzavot, ayniqsa kraxmal bo'lgan sut bilan birgalikda ishlatish juda foydali. Ularning foydali xususiyatlari oshadi va oshqozonga ta'sir qiluvchi ta'sir ko'rsatadi. Bunday taomni tayyorlash juda oddiy: avval sabzavot va kartoshkani kesib, keyin sutni qaynatib, allaqachon qaynab turgan sutga solib qo'yishingiz kerak. Sabzavotlar to'liq pishguncha pishiring. Bunday holda siz idishni doimo aralashtirishingiz kerak. Kichik sariyog 'qo'shilishi bilan stolga xizmat qiling.

Pankreatitli qisqichbaqalar sho'rva

Krevetlarni saralash kerak, shunda ular taxminan bir xil bo'ladi va issiq suv quyiladi. Taxminan 10 daqiqa tursin, bu oshqozonga og'ir bo'lishi mumkin bo'lgan barcha tarkibiy qismlarning paydo bo'lishiga imkon beradi. Ayni paytda biz idishimizga alohida kiyim tayyorlayapmiz. Birinchidan, piyoz va sabzi moyga o'tkazing, so'ngra ularni qaynoq suvga botirib, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, biz ushbu mablag'larning barchasini sovuq suvga botiramiz, bir muddat qaynatish imkoniyatini beramiz. U erda 100 gramm qisqichbaqani qo'ying. Agar xohlasangiz, sizga eng yaxshi ko'rgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, shunchaki idishni achchiq qilmang. Va xizmat qilishdan oldin, hamma narsani smetana bilan yaxshilab aralashtirib, idish oq bo'lib, pyuresi paydo bo'ladi.

Pankreatit Turkiya sho'rvasi

Turkiyani suyaklari bilan sekin olov ustiga qo'ying (fileto va kurka suyaklari). Har xil mayin ziravorlar bilan mavsum. Dafna bargini qo'shish yaxshi bo'lar edi, chunki u butun ovqat hazm qilish tizimiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.Bu bezlarning faoliyatini rag'batlantiradi, retseptorlarni qo'zg'atadi, natijada sharbatlar sekretsiyasi oshadi. Ziravorlar qo'shimcha rag'bat bo'lib, uning yordamida nafaqat tuyadi oshadi, balki ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan faol moddalar ishlab chiqarilishini ham rag'batlantiradi. Idishni tayyorlash uchun ishlatiladigan donni alohida tartiblang va uni yarim tayyor kurkaga quying. Don tayyor bo'lgandan keyin bezatish uchun biron bir narsa qo'shishingiz mumkin, masalan, ko'katlar.

Pankreatit uchun no'xat sho'rva

No'xatni salat va piyoz bilan pishiring. Ziravorlar sifatida biz turli xil ogohlantiruvchi vositalardan foydalanamiz, ular shilliq qavatni bezovta qilmaydi, lekin ayni paytda sharbatlar va hatto immunoglobulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Bu xususiyatlarga doljin, zanjabil, muskat yong'og'i ega. No'xatlar yumshoq va qaynatilguncha bularning barchasini pishiring. Shundan so'ng, quritib oling (lekin bulonni to'kib tashlamang). No'xatni elakka tashlang, artib oling va bulon bilan aralashtiring. Keyin siz istaganingizcha konsentratsiyaguncha tuz va qaynatib turing.

Ko'rib turganingizdek, pankreatit uchun parhezga rioya qilish zarurati hukm emas. Siz mazali va turli xil ovqatlanishingiz mumkin. Keng menyu sizga har qanday lazzat uchun pankreatitli oshlarni tayyorlashga imkon beradi.

Sabzavotli sho'rva ta'riflari

Sabzavotli sho'rva kasallikning o'tkir va uzoq davom etadigan bosqichlarida ham pankreatit uchun zarurdir. Sho'rva iliq bo'lishi kerak, pishirish uchun faqat yaxshi hazm bo'lgan sabzavotlarni oling. Faqatgina shu tarzda bemor birinchi sabzavotli ovqatni iste'mol qilganidan keyin surunkali pankreatit uchun noxush oqibatlarga olib keladi.

Sabzavotli sho'rvani tayyorlash uchun oson retseptlarni taklif qilish arziydi:

sabzi
piyoz va kartoshkani choping, pishiring.

Sabzavotlar nafaqat qaynatibgina qolmay, balki 30 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan kartoshka va ko'katlardan tayyorlangan sho'rva ta'mga juda yoqimli bo'ladi. Bu foydali va uni pankreatit bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilishi mumkin. Birinchi taomni mazasini tatib ko'rish uchun ozgina smetana soling.

Xun sho'rvalari uchun retseptlar

Pankreatit bilan og'rigan bemor uchun parhezli sho'rva tayyorlash juda oson, chunki ruxsat etilgan mahsulotlar miqdori ozdir. Sho'rvani ikkinchi tovuq bulonida pishirish mumkin, unda siz maydalangan tuxum oq omletini qo'yishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, pankreatit bilan pishirish uchun tariq, loviya ingredientlari va karamdan foydalanish qat'iyan man etiladi.

Porridge-da, siz oldindan katta bo'laklari bilan qirg'ichga surtilgan ozgina yog'li qattiq pishloqni qo'yishingiz mumkin. Siz chindan ham qoniqarli dietali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin, bu hatto maxsus parhezga muhtoj bo'lmaganlarga ham yoqadi.

Sho'rva pyuresi retsepti

Sho'rva pyuresini tayyorlashda odatiy taomni yangi kutilmagan nuqtai nazardan taqdim etishingiz mumkin. Bu qattiq ovqatlanish zarurati bo'lganlarga yoqadi, ayniqsa bu taomni tayyorlash juda oson. Sizga pishirish uchun faqat qalin devorli idish, shuningdek blender kerak bo'ladi.

Kartoshka pyuresi retsepti quyidagicha bo'lishi mumkin:

bir oz o'simlik moyini quyishingiz kerak,
piyoz, sabzi soling,
qovurmoq
keyin kartoshka va ozgina suv qo'shing,
panning tarkibini 30 daqiqa davomida pishirish kerak,
keyin uni sovutish va blenderga maydalash kerak.

Taqdim etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva pyuresi, non qobig'idan foydalanish juda mazali. Ular alohida idishga solinadi yoki to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga solinadi. Birinchi taom hamma uchun, shu jumladan oshqozon osti bezi va oshqozonning cho'zilgan kasalliklari bo'lgan bemorlar uchun juda foydali. Agar xohlasangiz, odatiy bo'lmagan sho'rvani yangi noodatiy retseptda pishirishingiz mumkin. Bu stolni sog'lom ovqatlar bilan boyitish orqali parhezga xilma-xillik qo'shadi.

Xun tovuq sho'rva retsepti

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar o'zlarining kasalliklarini doimo yodda tutishlari kerak, ayniqsa agar bu bolada reaktiv pankreatit bo'lsa va kasallik yengil bo'lsa ham, mutaxassis tomonidan ishlab chiqilgan qat'iy dietaga rioya qilishingiz kerak, chunki bu parhez retseptlari qiyin emas. Tovuqni pankreatit bilan davolash taqiqlanadi, ammo istisnolar mavjud.

Agar 6 oy davomida doimiy remissiya bo'lsa, unda siz tovuq go'shtining kiritilishi maqbul yoki yo'qligini bilish uchun mutaxassis bilan maslahatlashing. Agar javob ha bo'lsa, tovuq sho'rva tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi. Ko'pchilik bu ajoyib tovuq bulyonining xushbo'y hidini eslashadi, ular qarindoshlari sog'ayishdan keyin bemorlarga olib kelishgan.

Shuni ta'kidlash kerak:

Pankreatit bilan og'rigan bemor uchun sho'rva yosh tovuqdan tayyorlanmaydi. Voyaga etganlarni qabul qilish kerak, chunki unda tovuq tarkibidagi kabi faol tarkibiy qismlar mavjud emas. Ovqat tayyorlash uchun tovuq ko'kragi o'rniga tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, tovuq tana go'shtidan terini, yog'larini, tendonlarini, suyaklarini va xaftaga olib tashlash kerak. Ushbu qismlarda ko'plab faol komponentlar to'planadi, gormonlar, kimyoviy moddalar, antibiotiklar. Keyin go'shtni salqin suvda yuvish kerak va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyinchalik, bu bulonni to'kib tashlash kerak, go'shtni yuving va yana pishirish uchun qo'ying: ikkinchi bulyon shunday tayyorlanadi. Ikkinchi bulonni pishirganda, uni ozgina tuzlash, arpabodiyon yoki maydanoz qo'yish tavsiya etiladi. Tayyor bulonni smetana yoki qaymoq bilan tatib ko'rish orqali yanada mazali qilish mumkin.

Pishloqli sho'rvalar ta'riflari

Kasallikning kuchayishi bilan pankreatitda pishloqdan foydalanish taqiqlanadi. Ushbu mahsulotni faqat bir oydan keyin eyishni boshlashingiz mumkin, ammo ruxsat faqat tofu pishloqining xilma-xilligiga tegishli. Tofa - bu Yaponiyada ishlab chiqarilgan gözenekli pishloq turi. Bu tvorogga o'xshaydi. Pishloqli sho'rva tayyorlash uchun undan foydalaning.

Sabzavotlarga alohida e'tibor berish kerak: mog'or, chirigan, buzilish belgilari bo'lmasligi uchun faqat yangi sabzavotlarni tanlash kerak. Sabzavotlarni tozalash kerak, urug'lar va tomirlarni ulardan olib tashlash kerak. Siz sabzi, qovoq va gulkaramni kub shaklida kesib, sabzavotlarni 20 daqiqa qaynatishingiz kerak. Suv quyish kerak. Sabzavotlar blenderda maydalanadi, kartoshka pyuresining mustahkamligi olinadi.

Keyin suyuq atala hosil qilish uchun siz asta-sekin bulonni qo'shishingiz kerak. Bir oz tuz tushiring va maydalangan tofu pishloqini qo'ying. Pishloqli sho'rvani past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak. Pishirilgan pishloqli sho'rva kraker bilan beriladi.

Pankreatitli sutli dietali sho'rvalar

Sutda pishirilgan sho'rvalar ovqat hazm qilish organlari uchun juda ko'pdir, shuning uchun ular pankreatit uchun tavsiya etiladi. Ular to'yimli va organizm tomonidan osongina so'riladi.

Sho'rva pyuresi kerak bo'ladi:

Guruch - bir yarim osh qoshiq.
Sut - yarim litr.
Sariyog '- 5 gramm.
Shakar - 5 gramm.
Suv - 1 qirrali stakan.
Tuz

Tanlangan guruch yormalarini suv bilan jo'mrak ostida yaxshilab yuvamiz. Suvni skovorodkada tuzlang va guruchni pishganicha pishiring. Tayyorlangan guruchni bulon bilan birga artib, sutga quying, qaynab turgan joyga keltiramiz, tuz qo'shamiz, shakar va sariyog 'qo'shamiz. Sut sho'rvasini qaynatib oling. Siz eyishingiz mumkin.

Krem sho'rva baliq

Talab qilinadi:

Hake kumush - yarim kilogramm. Krem - yarim stakan. Petrushka - 1 ildiz. Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar. Yuqori navli un - 30 gramm. Piyoz boshlari. Kartoshka - 2-3 ildiz sabzavot (sho'rvaning 1 versiyasi uchun). Sabzi - yarim parcha (sho'rvaning 2 versiyasi uchun). Tuz, selderey, maydanoz va arpabodiyon. Pishirish bulyoni.

Biz baliqdan bosh va qirralarni olib tashlaymiz, terisiz va suyaklarsiz fileto bilan kesib tashlaymiz. Biz hake boshini achchiq bo'lishi mumkin bo'lgan gillalardan tozalaymiz va yaxshilab yuvib tashlaymiz. Biz baliqning boshini, uning qirralarini va terisini sovuq suvga quydik. Sekin qaynatishda pishiring, ortiqcha yog 'va ko'pikni olib tashlang. Bulyonni tuzlang, maydanoz ildizi, piyoz va o'tlarni qo'shing. Tayyor bulonni filtrlang.

Krem sho'rvasini pishirish: 1-sonli retsept

Tayyor baliq bulonda tug'ralgan kartoshka ildizini botirib, uni tendergacha pishiring. Sho'rvada hake filetosini qo'shing, bo'laklarga bo'ling va yana 5 daqiqa pishiring. Hake bo'laklarini sindirib bo'lmaydi, aks holda baliq quruq ta'mga ega bo'ladi. Tayyorlangan sovutilgan sho'rvani blenderda tenderga qadar o'chiramiz. Olingan tovoqni qaynatib oling, so'ngra qaymoqqa qo'shmasdan iliq krem qo'shing. Plitalarga tushiring.

Krem sho'rvasini tayyorlash: 2-sonli retsept

Petrushka ildizi va sabzi panga piyoz bilan o'tkazing. Alohida-alohida, biz unni passivatsiya qilamiz va sabzavotlarni qovurayapmiz. Bulyonli hake filetosida bo'laklarga bo'lib pishiring. Sho'rvani sovutib, blender bilan maydalang. Tayyor tug'ralgan sho'rva yana aralashtirib qaynatiladi. Ushbu parametr kremsiz, parhezli sho'rvani oddiy suv bilan kerakli konsistentsiyaga etkazish mumkin.

Xun shilliq sho'rva

4 ta porsiya:

Yulaf ezib - 160 gramm.
Suv va sut - har biri 600 gramm.
Sariyog '- 20 gramm.
Shakar - 20 gramm.
1 ta tovuq tuxumi.

Biz jo'xori uni maydalaymiz, uni iliq suvda yuvamiz, qaynoq suvga solamiz va bir soat davomida pishiramiz. Keyin filtrlang, artib tashlashning hojati yo'q. Olingan massa yana qaynatiladi. Tuxumni issiq sut bilan aralashtiring, shilimshiq jo'xori buloniga quying, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilayotganda yog'ni jo'xori sho'rvasiga soling.

Ko'rib turganingizdek, pankreatit ovqat hazm qilish oson bo'lgan mahsulotlar qo'shilishi bilan sho'rvalarni tayyorlashni talab qiladi. Yaxshiyamki, bunday mahsulotlar etarli va taqiqlangan ingredientlar juda oz. Va bunday mazali sho'rvalarni tayyorlash juda oddiy.

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun sho'rvalar

Kasallik pankreatit, odatdagi hayot tarzini buzadigan oshqozon osti bezining yallig'lanish jarayonini keltirib chiqaradi. Bemorga birinchi kurslarni menyuga majburiy kiritish bilan parvarish qilinadigan parhez talab qilinadi. Noxush alomatlarni yo'qotish uchun shifokorlar oshqozon osti bezi pankreatitida sho'rva iste'mol qilishni tavsiya etadilar.

Foydali xususiyatlari

Sho'rva birinchi kurs. Qo'shilgan ingredientlarga qarab bu taomning bir nechta turlari mavjud: sho'rva pyuresi, bulon, karam sho'rva, borscht va boshqalar. Mutaxassislar sho'rvalarning asosiy foydali tomonlari haqida gapirishadi:

Tez assimilyatsiya. Ovqat hazm qilishni stimulyatsiya qilish. Issiqlik energiyasini ushlab turish. Ishtahani oshirish. Qon bosimini normallashtirish.

Oshqozon-ichak trakti kasalliklari, diabet kasalligi uchun dietada sabzavotli yoki zaif go'shtli bulondan tayyorlangan engil sho'rva tavsiya etiladi. Bundan tashqari, tender birinchi kurslari maktab va maktabgacha yoshdagi bolalarning ovqatlanishida qo'llaniladi.

Pankreatitning foydalari

Bemor ko'pincha o'zlariga shunday savol berishadi: "Pankreatit bilan sho'rva qilish mumkinmi?" Birinchi taom gastroenterologik patologiya uchun ovqatlanish asosidir. To'g'ri, ushbu masala bo'yicha ma'lum cheklovlar mavjud, ularni keyinchalik matnda muhokama qilamiz.

Pankreatit uchun no'xat sho'rva quyidagi xususiyatlarga ega:

immunitet kuchlarini rag'batlantirish
depressiv sharoitlarni bartaraf etish,
qon bosimini nazorat qilish
qon shakarini tushirish
yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Pankreatitli bunday sho'rva kasallikning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin iste'mol qilinishi mumkin. Pankreatitli sabzavotli sho'rva ozuqa moddalarining asosiy manbai: muhim proteinlar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar.

Pankreatit bilan pyuresi sho'rva ovqat hazm qilish funktsiyasini tiklaydi, suv-tuz balansini me'yorga keltiradi, organizmni tetiklikni ta'minlaydi. Pankreatit bulonida mumkinmi? Ha, suyuqlik yallig'lanish markazini zararsizlantiradigan maxsus moddalarni o'z ichiga oladi. Pankreatit tovuq bulyoni tanaga bir necha maqsadlarda xizmat qiladi:

Oshqozon peristaltikasi va oshqozon kislotasining oshishi. Markaziy asab tizimining qo'zg'alishi. Ovqat hazm qilishni tiklash. Yuqumli jarayonlarni inhibe qilish.

Pankreatit bilan borsch - bu xoleretik ta'sirni ta'minlaydigan, qon tomirlarini tozalaydigan, jigarga foydali ta'sir ko'rsatadigan muvozanatli ovqatlanish. Borschdan foydalanish toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Sho'rvalar bilan menyuni diversifikatsiya qilishdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Qachon arziydi, bu osh bilan cheklangan

Birinchi kurslarda kasallikning klinik ko'rinishini kuchaytiradigan bir qator cheklovlar mavjud. No'xat sho'rva ovqat hazm qilish uchun zarur fermentlarning etishmasligi tufayli pankreatitning kuchayishida kontrendikedir. Muhim! No'xat sho'rva - o'tkir pankreatitda taqiqlangan taom. No'xat sho'rvasini barqaror remissiya bilan eyish mumkin.

Sabzavotli sho'rvalarni tayyorlashda siz qo'ziqorin va karam qo'sha olmaysiz: oshqozon yuklanadi. Go'sht bulonlari, tuzlanganlar, karam sho'rva, okroshka, lavlagi sho'rvalarida borsch, yog 'miqdori va pankreatitli murakkab ovqatlar, shuningdek mushak-skelet tizimining kasalliklari tufayli menyuga kiritilishi tavsiya etilmaydi.

Pankreatit bilan ovqatni qanday ishlatish kerak

Sho'rva tayyorlashning asosiy sharti yog'li va qizarib pishgan ovqatlarni qo'shmaslikdir. Xun tarkibidagi ingredientlardan foydalanish ovqat hazm qilish tizimiga og'irlik qilmaydi. Shunday qilib, metabolizm normallashadi va oshqozon bezlarining faoliyati yaxshilanadi.

Muhim! Pankreatit bilan, ildiz mevalari taqiqlanadi: romashka, turp, otquloq, marul, qalampir, sarimsoq. Tovuq sho'rvalari faqat bemor barqaror holatda bo'lganida ishlatiladi. Ko'krakdan bulyonni kovak va tomirsiz tayyorlash. Qaynatgandan keyin dastlabki ikki marta suyuqlik drenajlanadi, sho'rva bir chimdik tuz, yangi o'tlar bilan pishiriladi. Lazzatlanish uchun siz bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Sho'rvalarni don va sabzavotlarga pishirganda uzoq issiqlik bilan ishlov berish talab etiladi. Ratsionda guruch, karabuğday, arpa va bug'doy yormalari, zig'ir urug'lari ishlatiladi. No'xat sho'rvalari oz miqdorda iste'mol qilinadi, ular dukkakli ekinlarni uzoq vaqt ho'llash va pishirishdan iborat. Muhim! No'xat pankreatit belgilarini kuchaytirishi mumkin. Agar bunday sho'rvadan keyin o'tkir alomatlar paydo bo'lsa, unda idish menyudan chiqarib tashlanishi kerak.

Pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rva olsam bo'ladimi?

Qo'ziqorinlar va ulardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha idishlar bugungi kungacha munozarali mahsulotlar toifasiga kiradi. Axir, dietologlar ularni vaqti-vaqti bilan parhez toifasidan zararli va aksincha o'zgartiradilar. Xo'sh, pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rva qilish mumkinmi? Darhaqiqat, qo'ziqorinlarning o'zi ko'pchilikning sevimli mahsulotidir. Va "qo'ziqorin ovi" deb ataladigan narsa juda yoqimli! Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun dietaning xususiyatlari qanday?

Pankreatit uchun qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qilishim kerakmi?

Aslida, terapevtik parhezni tayyorlashda bu hisobga olinadigan mahsulotlarning ta'm sifatlari emas, balki ularning inson organizmiga foyda yoki zarari. Axir, klinik ovqatlanishning asosiy maqsadi pankreatitning qaytalanishini oldini olishdir. Bu oshqozon osti bezining etarlicha dam olishini ta'minlashga, oshqozon-ichak traktining shilliq pardalarini ajratishga asoslangan.

Pankreatit fonida qo'ziqorinlarning ijobiy sifati ularning past kaloriya miqdoridir. Shunga qaramay, alevlenme bosqichida pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qilish, albatta, mumkin emas. Bu, birinchi navbatda, qo'ziqorin sho'rvalari, shuningdek qo'ziqorinlardan tayyorlangan barcha boshqa taomlarning yuqori mahsuldorligi bilan bog'liq. Ya'ni, ulardan foydalanish oshqozon osti bezi fermentlari sekretsiyasini faollashtiruvchi vositadir. Pankreatitning kuchayishi bilan qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qilish faqat ko'ngil aynish va yangi og'riqlarni keltirib chiqarishi ajablanarli emas.

Qo'ziqorin sho'rva har qanday holatda ham oshqozon osti bezi uchun juda og'ir mahsulotdir. Axir, u sekin va yomon hazm qilinadi. Shuning uchun yallig'langan oshqozon osti bezini ortiqcha yuklamaslik uchun bunday idishlarni menyuda rad qilish yaxshiroqdir.

Pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rvasini qachon istisno qilish mumkin?

Albatta, iloji bo'lsa, bunday idishdan bosh tortishingiz va undan voz kechishingiz kerak. Ammo istisnosiz qoidalar yo'q.Shunday qilib, bunday birinchi kursni tayyorlash uchun barcha qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin emas, faqat ularning shlyapalari. Ular deyarli xitinni o'z ichiga olmaydi (bu modda ichak tomonidan hazm qilinmaydi, bundan tashqari, og'riqli shishiradigan spazmlarni keltirib chiqaradigan bu modda). Shuning uchun bunday sho'rva yumshoq bo'ladi.

Bundan tashqari, agar qo'ziqorinni pankreatit uchun ishlatish mumkinligini hisobga olsak, unda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qo'ziqorinlarni tayyorlashda (bulyonlarda) afzal ko'rishni tavsiya etadilar. Garchi bu holda oshqozon osti beziga sezilarli yuk tushadi.

Qo'ziqorinlarning maxsus muxlislari uchun vaqti-vaqti bilan pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rvasini eyishga ruxsat beriladi, uni tayyorlash paytida qo'ziqorinlar dastlab tashqi qatlamdan tozalangan, shuningdek oyoqlari olib tashlangan. Axir, bu oshqozon-ichak traktida inson hazm qilish qiyin bo'lgan qismlar.

Pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashning umumiy vaqti bir yarim soatdan kam bo'lmasligi kerak. Kasallikning barqaror remissiyasi aniqlangan bo'lsa, faqat shu shaklda ovqat vaqti-vaqti bilan pankreatitli bemorlarning ratsioniga kiritilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, bu istisno va klinik ovqatlanishda to'liq ovqat emas. Agar siz ushbu qoidaga rioya qilmasangiz, asoratlarni oldini olishingiz mumkin emas.

Ovqatlanish uchun sho'rva tayyorlash qoidalari

Ushbu jarayonda murakkab narsa yo'q, siz tanaga zararli bo'lmagan va shu bilan birga oson hazm bo'ladigan mahsulotlarni tanlashingiz kerak, aks holda ular bemorda og'riq keltirishi mumkin.

Shuni unutmangki, issiq va sovuq sho'rvalar ham eng yaxshi variant emas, ideal holda birinchi taomni iliq qilish kerak. Siz juda yog'li bo'lmagan tovuq bulonida suyuq idish tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, pankreatit bilan sekin pishirgichda sabzavotli sho'rvani pishirish orqali siz oshxonada sarflangan vaqtni sezilarli darajada kamaytirasiz.

Internet pankreatit uchun vegetarian sho'rvalari uchun retseptlar bo'yicha sizning so'rovingizga ko'plab javoblarni taklif qiladi, ammo ulardan qaysi biri eng mazali?

Eng oddiy vegetarian sho'rva retsepti

4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak:

800 g ko'k
200 g sabzi
100 g piyoz
bir osh qoshiq o'simlik (yaxshisi zaytun) moyi,
yangi ko'katlar.

Sabzavotlarni pishiring va o'rta kattaroq maydalagichda maydalang, mayda tug'ralgan piyozga qo'shing, oz miqdordagi yog'da qovuring, bu nuqtada ozgina oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Shu bilan birga, taxminan bir litr suvni qaynatib oling va qaynatgandan keyin o'simlik aralashmasini qo'shing va kamida 20 daqiqa pishiring.

Barcha ingredientlar yumshoq bo'lganda, yirtqichlardan mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Birinchisiga qatiq yoki smetana bilan xizmat qiling.

Pankreatit karam pyuresi sho'rva

Butun oila uchun etarlicha birinchi bo'lib pishirish uchun sizga quyidagilar kerak:

12-13 karam gullari,
2-3 sabzi,
4-5 kartoshka,
500 ml sut
500 ml suv
250 g qattiq yog'li pishloq.

Barcha sabzavotlarni yuvish kerak, tozalangan, maydalangan va sut bilan suvda qaynatish kerak. Barcha tarkibiy qismlar qaynatilayotganda, pishloqni nozik qirg'ichga maydalang va blenderni tayyorlang.

Tayyorlangan sabzavotlarni urib, tuzni tuzlang va ularni pishloq bilan aralashtirib, yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Idishni o'chirgandan keyin ozgina sovib, stolga qo'yishingiz kerak.

Pankreatitli bunday karam sho'rva kasallikning o'tkir bosqichi o'tgandan keyin bemorning ovqatlanishida ajralmas ovqatga aylanadi.

Tovuqli oshqovoq sho'rva

To'rt kishini hisoblashda, ulardan foydalaniladi:

kuchli emas tovuq filesi bulyoni - 900ml,
Yapon tofu pishloq (soya) - 200 g,
pishirilgan sabzavot pyuresi (karam, qovoq, sabzi) - 300 g,
krakerlar.

Bulonning yordami bilan biz sabzavotli pyuresi suyultiramiz, ammo mustahkamlik pyuresi bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling - bu hali ham qaymoqli sho'rva.Bir oz tuz, mayda tug'ralgan yoki maydalangan tofu pishloq qo'shing va aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyor ovqatni bezak sifatida quritilgan nonning bo'lagi bilan eyish mumkin.

Qovoq sho'rva

Bu pankreatit uchun yana bir sabzavotli sho'rva, uning retsepti quyidagilardan iborat:

bitta piyoz
bitta sabzi
bitta o'rta qovoq,
3 ta kartoshka
bir osh qoshiq kungaboqar yog'i,
tuz
ko'katlar.

Qisqichbaqalar bilan sabzavotli sho'rvada qisqichbaqalar

E'tibor bering, bunday idishlarni kasallikning o'tkir bosqichi o'tganda - hujumdan 2-3 oy o'tgach eyish mumkin.

sabzavotli pyuresi (to'liq pishirilgan piyoz, sabzi va kartoshka, kartoshka pyuresi aralashtirgich yoki pichoq bilan aralashtirilgan) - 400 g,
maydalangan pishloq - 150 g,
qobiqsiz qisqichbaqalar - 70 g.

Pishgan sabzavotlardan tayyor kartoshka pyuresi, ular tayyorlangan suv bilan ozgina suyultirilishi kerak yoki kuchli tovuq bulyoni bilan emas.

Sabzavotli bulon pyuresini pishloq bilan bir necha daqiqa qaynatgandan so'ng, unga tozalangan qisqichbaqalar quyib, ular bilan yana 3-4 daqiqa pishirish kerak. Sovutgandan keyin stolga xizmat qiling.

Arpa sabzavotli sho'rva

200 gramm arpa (2,5-3,5 soat davomida yuving va suv bilan to'ldiring),
1 ta qovoq
1 ta pomidor
2 sabzi
o'simlik moyi,
sabzavot yoki tovuq bulyoni,
ta'mga qarab smetana va o'tlar.

Donni qotiring, so'ngra 60 daqiqa davomida pishiring, so'ngra yana qotiring. Oldindan o'simlik moyi va oz miqdordagi bulonda qovurilgan bulonni sabzavot bilan aralashtiring.

Barcha tarkibiy qismlarni kamida 20 daqiqa davomida pishiring, so'ng o'chiring va smetana va o'tlar bilan stolga xizmat qiling.

Baliq bilan sabzavotli sho'rva

Mahsulotlar ro'yxati:

500 gr. kam yog'li baliqlar (hake yoki polock filetosi),
50 gr sabzi
40 gr qovoq
50 gr piyoz
2 osh qoshiq. l un
150 ml sut
50 gr selderey
ko'katlar
tuz.

Pishirishni tugatishdan 4-6 daqiqa oldin, oldindan tug'ralgan fileto qo'shing. Baliqni hazm qilishdan saqlang.

Tayyorlangan sho'rvani sovutib, blender bilan urib, so'ng qaynatilgan sut qo'shing. Natijada selderey va o'tlar bilan bezatilgan yumshoq va mazali kartoshka pyuresi.

Quritilgan mevali sho'rva qovoq bilan

Sizga kerak bo'ladi:

quritilgan quritilgan o'rik - 100 gr.,
quritilgan olma - 100 gr.,
qovoq pulpa - 200 gr.,
shakar va doljin - mayda chimdik,
kraxmal.

Aslida, pankreatitli sabzavotli sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xildir va har bir kishi tayyorgarlik vaqtida tuzatishlar kiritishi mumkin, asosiysi bemorga zarar etkazmaslikdir.

Pankreatitni davolash uchun monastir to'lovidan foydalanish

Kasallik qanchalik tez o'tib ketishini hayron qoldirasiz. Oshqozon osti bezi haqida qayg'uring! 10000 dan ortiq odamlar ertalab ichish orqali sog'lig'ining sezilarli yaxshilanishini payqadilar ...

Pankreatitli xun salatlarining retseptlari

Sabzavotlarni go'sht va baliq bilan birgalikda ishlatish tavsiya etiladi. Shuningdek, ular yumshoq issiqlik bilan ishlov berish tufayli barcha oziq moddalarni saqlab qolishadi.

Ovqatlanishning bir qismi sifatida pankreatit uchun sufle retseptlari

Pankreatit bilan tvorogli güveç

Pankreatit bilan tarvuz pyuresi

Pankreatitli tariq pyuresi bir necha usulda tayyorlanadi, ammo eng mashhur va mazali taom qovoq qo'shilishi hisoblanadi. Ushbu taom kechki ovqat uchun tavsiya etiladi.

Pankreatit uchun sho'rvalar sabzavotli va parhezli sho'rvalar uchun

Pankreatit bilan sho'rva iste'mol qilsam bo'ladimi?

O'tkir pankreatit uchun sho'rvalar

Surunkali pankreatitli sho'rva

Xoletsistit va pankreatit uchun sho'rvalar

Pankreatitning kuchayishi uchun sho'rva

Pankreatit uchun parhezli sho'rvalar

Engil pankreatitli sho'rvalar

Pankreatit sho'rva ta'riflari

Me'da osti bezi kasalligi uchun parhezning asosiy qoidalari

Birinchi kursda dietani qanday pishirish kerak

Sabzavotli birinchi kurslar

Pyuresi sho'rva ta'riflari

Baliq sho'rva retsepti

Sutning birinchi kurslari

Diet tovuq sho'rva

Dehqon sho'rva

Pankreatitli sabzavotli sho'rvalar, klassik sho'rva

Pankreatit pyuresi

Pomidor va olma pyuresi sho'rva

Pankreatit uchun shilliq sho'rvalar, shilliq kulesh

Pankreatit tovuq sho'rva

Pankreatitli sutli sho'rva

Pankreatit uchun vegetarian sho'rva, sovuq sho'rva taratori

Pankreatitli sho'rva - bemorning to'g'ri ovqatlanishi uchun asos

Beetroot sho'rva

Kartoshka pyuresi

Tovuqli kartoshka sho'rva

Karabuğday sutli sho'rva

Kartoshka va sabzi bilan pyuresi tovuq sho'rva

Baliq va sabzavotli sho'rva

Qo'ziqorin güveç

Baliq sho'rva

Pankreatit baliq sho'rvasi, Shotlandiya sho'rva

Pankreatit oshqovoq sho'rva

Pankreatit qo'ziqorin sho'rva, qo'ziqorin tuzlangan

Pankreatit uchun karabuğday sho'rva

Pankreatit pyuresi

Pankreatit piyoz sho'rva

Pankreatit guruchli sho'rva

Pankreatitli go'shtli sho'rva

Pankreatit uchun karam sho'rva

Pankreatit kartoshka sho'rva

Pankreatit jo'xori sho'rva

Pankreatit yasmiq sho'rva

Pankreatitli noodle sho'rva, uy qurilishi noodle sho'rva

Pancreatit sutli sho'rva vermikelli

Kartoshka va sabzavotli sutli sho'rva

Pankreatitli qisqichbaqalar sho'rva

Pankreatit Turkiya sho'rvasi

Pankreatit uchun no'xat sho'rva

Sabzavotli sho'rva ta'riflari

Xun sho'rvalari uchun retseptlar

Sho'rva pyuresi retsepti

Xun tovuq sho'rva retsepti

Pishloqli sho'rvalar ta'riflari

Pankreatitli sutli dietali sho'rvalar

Krem sho'rva baliq

Krem sho'rvasini pishirish: 1-sonli retsept

Krem sho'rvasini tayyorlash: 2-sonli retsept

Xun shilliq sho'rva

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi uchun sho'rvalar

Foydali xususiyatlari

Pankreatitning foydalari

Qachon arziydi, bu osh bilan cheklangan

Pankreatit bilan ovqatni qanday ishlatish kerak

Pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rva olsam bo'ladimi?

Pankreatit uchun qo'ziqorin sho'rvasini iste'mol qilishim kerakmi?

Pankreatit bilan qo'ziqorin sho'rvasini qachon istisno qilish mumkin?

Ovqatlanish uchun sho'rva tayyorlash qoidalari

Eng oddiy vegetarian sho'rva retsepti

Pankreatit karam pyuresi sho'rva

Tovuqli oshqovoq sho'rva

Qovoq sho'rva

Qisqichbaqalar bilan sabzavotli sho'rvada qisqichbaqalar

Arpa sabzavotli sho'rva

Baliq bilan sabzavotli sho'rva

Quritilgan mevali sho'rva qovoq bilan

Kommentariya Qoldir

Mashhur Maqolalar