2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun endokrinologning idishlari

Endokrinolog tomonidan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlar: retseptlar va maslahatlar - Oziqlanish va parhezlar

Eng ko'p tarqalgan diabet - bu 2-chi, bu kasallikka chalingan bemorlarning 95 foizida tashxis qo'yilgan. Ushbu turdagi bemorlarning deyarli 80 foizi ortiqcha vaznga ega.

Semirib ketish teri osti yog'ida maxsus to'qimalarning to'planishi tufayli yuzaga keladi. Qandli diabetda bu odatda qorin va yuqori tananing maydoni. Ushbu turdagi semirish qorin deb ataladi - olma shakliga o'xshash shakl.

Ortiqcha vazndan xalos bo'lish nafaqat estetik jihatdan yoqimsiz ko'rishdir. Bundan tashqari, bu skeletga va umuman umurtqa pog'onasiga qo'shimcha ta'sir, butun organizmga salbiy ta'sir qiladi. Agar ozgina ortiqcha vaznga ega bo'lgan odam beshinchi qavatga osongina chiqa olsa, uchinchisida semiz odamda dahshatli nafas qisilishi bo'ladi. Ushbu omil allaqachon diabetdan aziyat chekadigan tomirlarga ayniqsa salbiy ta'sir qiladi.

Shuning uchun 2-toifa diabetga chalinganlar uchun qattiq parhez tanlangan, unda idishlarda deyarli yog 'bo'lmaydi.

2-toifa diabetni davolash xususiyatlari

Ko'pchilikka ma'lumki, 2-toifa diabet kasalligini davolash nafaqat giyohvandlik terapiyasidan, balki jismoniy faollikni qat'iy dietadan - deyarli ochlikdan iborat. Ushbu rejim juda qiyin va hamma ham buni qila olmaydi. Darhaqiqat, yangi turmush tarzining bunday keskin qoidalariga rioya qilish nafaqat jismoniy, balki psixologik jihatdan ham qiyin. Ammo uning sharofati bilan siz insulin in'ektsiyalaridan butunlay voz kechishingiz mumkin.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, qandli diabet turlarining tor tasnifiga qaramay, har bir kishi ushbu kasallikka individual ravishda, bemorning tanasida ham ega. Maksimal samaraga erishish uchun barcha 2-toifa diabetga chalinganlar uchun individual parhez buyuriladi, bunda tarkibida oz miqdordagi uglevodli elementlar bo'lgan taomlar kundalik ratsionning shaxsiy menyusini tashkil qiladi.

2-toifa diabetga chalinganlarni ro'za tutish yoki "hech narsa imkonsiz" rejim bilan davolashning eskirgan kontseptsiyasi foyda keltirmaydi. Tana yog'ining haddan tashqari ko'p bo'lishiga qaramay, inson uchun faqat idishlardan energiya etarli bo'lmaydi. Tez orada ochlik e'lon qilinishi surunkali zaiflik va ochlikka olib keladi. Va bunday davlat hech qanday yaxshilikka olib kelmaydi.

Qanday bo'lmasin, har ovqatdan keyin qon shakaringizni o'lchash odat tusiga kirishi kerak.

Kam uglevodli dietaga tayyorgarlik ko'rish

Har qanday shakldagi diabet bilan kasallanganlarni, ayniqsa 2-chi davolanish, albatta, parhezni talab qiladi, ammo turlicha. Uglevodlar miqdori past bo'lgan ovqatlar va ovqatlanish nafaqat qon shakarini, balki vazningizni nazorat qilishga imkon beradi.

2-toifa diabet kasalligi uchun qat'iy dietaga o'tishdan oldin sizga quyidagilar kerak:

• shakarni kuzatishni o'rganing. Ushbu turdagi barcha diabet kasalligi insulinga bog'liq, shuning uchun uni nazorat qilish va qondagi darajasini mustaqil ravishda tushirish qobiliyati majburiydir,
• endokrinolog bilan maslahatlashing va gipoglikemiya haqidagi barcha ma'lumotlarni tekshirib ko'ring. Siz uning alomatlarini bilishingiz kerak, gipoglikemiya namoyon bo'lishini qanday qilib to'g'ri to'xtatish haqida ma'lumotga ega bo'lish juda muhimdir.

Ko'pincha, tashxis qo'yilgandan so'ng, bemorga Sovet davrida tasdiqlangan standart dietada qabul qilinadigan mahsulotlar ro'yxati beriladi - bu paytda odam taxmin qilinmagan va hamma teng edi, va bundan tashqari kasallik. Aytishga hojat yo'q, aksariyat bemorlar uchun bunday yondashuv umuman to'g'ri kelmasligi mumkin. Bundan tashqari, 2-toifa diabetga chalinganlar ko'pincha ovqat hazm qilish tizimining bir qator kasalliklariga duch kelishadi, bu esa parhezga yanada hurmat bilan munosabatda bo'lishni talab qiladi.

Qandli diabet uchun bo'rsiq yog'i qanday davolanadi?

Bunday holda, bemorlarning o'zi endokrinolog va gastroenterologga moslashtirilgan ovqatlanish uchun murojaat qilishlari kerak.Qabul qilinadigan mahsulotlarni tanlash jarayonida qon shakariga va umuman kasal tananing holatiga ta'sir qiluvchi ko'plab omillar aniqlanadi. Ko'pincha qarama-qarshiliklar yuzaga keladi va bunday vaziyatda asoratlarni qo'zg'atmaslik uchun siz mahsulotdan butunlay voz kechishingiz kerak.

2-sonli parhez ovqatlanish omillari

1. 2 hafta ichida qon shakarini umumiy nazorat qilish to'g'risidagi ma'lumotlar statistikasi. Bu quyidagilarni bildiradi:

• bu davrda qonda insulin darajasi,
• Xun to'g'risidagi ma'lumot
• tayinlangan dori terapiyasining noziklari va dorilar nomi va ularni qo'llash tartibi.

1. Qandli diabetni davolashda insulin va boshqa dorilarning dozalari ta'siri aniqlanmoqda.
2. Ovqatdan olingan 1 gramm uglevodga nisbatan shakar darajasi qancha oshadi.
3. Kunning vaqtini hisobga olgan holda shakarning sakrash statistikasi.
4. Oziq-ovqat afzalliklari - sevimli ovqatlar va ovqatlar. Taomning ruxsat etilgan va istalgan turlari o'rtasidagi farq qanchalik muhimdir.
5. Ovqatni qabul qilish chastotasini va odatdagi dozani hisobga oling.
6. Qandli diabetdan tashqari qanday kasalliklar mavjud va ular bir-biriga mos keladimi-yo'qmi.
7. 2-toifa diabet kasalligi uchun dorilar bundan mustasno, dorilar qabul qilinadimi?
8. Kasallikning asoratlari, agar ular allaqachon sodir bo'lgan bo'lsa, hisobga olinadi. Ayniqsa, diabetik gastropararez mavjudligiga e'tibor beriladi - ovqatdan keyin oshqozonni inhibe qilish.

Oshxona va zamin tarozilarini sotib olishga ishonch hosil qiling. Oshxona - ovqat iste'mol qilishning og'irligini nazorat qilish uchun kaloriyalarni hisoblash osonroq. O'zingizning vazningizdagi o'zgarishlarni kuzatish uchun taxta.

Kilo yo'qotish uchun 2-toifa diabet kasalligi uchun parhez

2-toifa diabet kasalligiga xos bo'lgan semizlik tufayli, qon shakarini tushirish uchun dietaga rioya qilish etarli emas. To'g'ri vazn yo'qotish tiklanish uchun juda muhim omildir. Endokrinologlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarga qon shakarini tushirish va barqarorlashtirish uchun avval kam uglevodli dietaga rioya qilish tavsiya etiladi. Har hafta och qoringa tortish odat tusiga kiradi. Ammo, shu bilan birga, siz vazn yo'qotishga jiddiy e'tibor qaratmasligingiz kerak. Birinchi bosqichda asosiy narsa shakarni tushirishdir.

Nega insulinga bog'liq diabet kasalligi vazn yo'qotishda qiynaladi:

• semirib ketganda qonda ko'p insulin,
• diabet kasalligi tomonidan qabul qilingan insulin organizmda to'plangan yog 'to'qimalarining parchalanishini inhibe qiladi,
• minimal uglevod tarkibidagi ovqatlar va ovqatlar insulin darajasini barqarorlashtiradi,
• tana faqat insulin tushirilgandan keyin depozitlarni yoqishni boshlaydi.

Shakar darajasi tushib ketgandan va uning darajasi maqbul chegaralarda saqlanganidan so'ng, natijani kamida bir necha hafta davomida tuzatish kerak. Faqat shundan keyin kilogramm berishni boshlash uchun ma'lum tarkibiy qismlarga ega idishlar dietaga kiritiladi yoki chiqarib tashlanadi.

Fanatik ro'za va uglevodlarning to'liq etishmasligi bilan parhez, agar ular natija beradigan bo'lsa, qisqa vaqtinchalik. Bunday parhez, aniqrog'i uning yo'qligi tanaga faqat zarar keltiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun to'g'ri ovqatlanish alohida tanlangan ovqatlar uchun juda muhimdir. Parhez tomonidan ruxsat etilgan ozuqaviy moddalardan olingan idishlar insulin ishlab chiqarilishini va uning tanadagi darajasini barqarorlashtiradi. To'g'ri yondashuv bilan, vazn yo'qotish endi muammo bo'lmaydi.

Endokrinolog tomonidan ovqatlanish qoidalari

Diyetoterapiya 2-toifa diabetga qarshi kurashning asosiy tamoyilidir, bu kasallikning insulinga bog'liq turga o'tishiga imkon bermaydi. Ochlik va ortiqcha ovqatlanishdan saqlanish kerak, kichik qismlardan, fraktsion ovqatdan, kuniga besh-olti marta, tercihen muntazam ravishda.

Suv muvozanati har qanday ovqatlanishning tarkibiy qismidir. Ikki litrdan kunlik stavka. Siz hisoblashingiz mumkin va individualdir, iste'mol qilingan har bir kaloriya uchun bir mililitr suyuqlik ichiladi. Tozalangan suv, choy, muzlatilgan qahva va kakao ichish tavsiya etiladi. Meva sharbatlari, nektarlar, kraxmaldagi jele taqiqlangan.

Kundalik menyuda don, sut mahsulotlari, go'sht yoki baliq, sabzavot va mevalar bo'lishi kerak.Diabetik ovqatlarni tayyorlashda ma'lum bir issiqlik bilan davolashga ruxsat beriladi.

Pishirishning quyidagi turlariga ruxsat beriladi:

• er-xotin uchun
• sekin pishirgichda
• qaynatib oling
• o'simlik moyi minimal xarajat bilan, yirtqichlardan pishirib,
• grilda
• pechda.

Qovurish taqiqlanadi, chunki u go'sht mahsulotlarida yomon xolesterolni hosil qiladi, idish ozuqaviy qiymatini to'liq yo'qotadi. Ziravorlar va o'tlardan foydalanish, aksincha, bemorlar uchun tavsiya etiladi. Masalan, zerdeçal nafaqat oziq-ovqatga nafaqat ajoyib ta'mni beradi, balki qondagi glyukoza kontsentratsiyasining oshishiga qarshi kurashda ham yordam beradi.

Oxirgi ovqat, endokrinologlarning fikriga ko'ra, yotishdan oldin kamida ikki soat davomida amalga oshirilishi kerak. Taom kam kaloriyali va oson hazm bo'ladigan bo'lishi kerak. Sigir sutidan tayyorlangan bir stakan sut mahsuloti ideal taom bo'ladi. Echki sutining hosilalari 1 va 2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun taqiqlanmaydi, ammo ular kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun ularni ertalab ishlatish yaxshiroqdir.

Quyidagi mahsulotlarni butunlay chiqarib tashlash kerak:

1. shakar, shirinliklar, kekler,
2. yog'li go'sht, baliq va baliq yog'i (sut, ikra),
3. margarin, smetana, sariyog ',
4. kartoshka, parsnips, qaynatilgan lavlagi va sabzi,
5. bug'doy unini pishirish - uni parhezli non, javdar noni bilan almashtirish tavsiya etiladi,
6. meva va berry sharbatlari, nektarlar,
7. tarvuz, qovun, xurmo, uzum,
8. xurmo, mayiz,
9. mayonez, do'kon soslari,
10. ruhlar.

Alkogolli ichimliklar jigar faoliyatiga juda salbiy ta'sir qiladi, alkogolni zahar sifatida qabul qiladi va organizmga glyukoza chiqishini bloklaydi. Ushbu hodisa insulin yuboradigan birinchi turdagi diabet kasalligi uchun xavflidir. Spirtli ichimliklarni qabul qilishga qaror qilishdan oldin, gipoglikemiyani qo'zg'atmaslik uchun gormon in'ektsiyasini rad etish yoki minimallashtirish kerak.

Ushbu qoidalarga rioya qilgan holda, odam yuqori qon shakar bilan bog'liq muammolardan xalos bo'ladi. Siz faqat GI bo'yicha menyu uchun mahsulotlarni tanlashni o'rganishingiz kerak.

Mahsulotlarning glisemik indeksi (GI)

Ratsion oziq-ovqat va ichimliklardan iborat bo'lib, uning darajasi past diapazonga to'g'ri keladi. Bunday oziq-ovqat qondagi glyukoza kontsentratsiyasiga ta'sir qilmaydi. Ba'zida o'rtacha indeksga ega bo'lgan taomlar menyudan ruxsat etiladi, ammo haftada ikki-uch martadan ko'p bo'lmagan, kechirimlilik holatida bunday oziq-ovqat miqdori 150 grammgacha.

Yuqori nisbati bo'lgan mahsulotlar nafaqat diabetga chalinganlarga, balki butunlay sog'lom odamlarga ham zararli. Ularda tez hazm bo'ladigan uglevodlar mavjud, oddiy odamlarda ular "bo'sh" uglevodlar deb ataladi, ular qisqacha to'yinganlik hissi beradi va yog 'to'qimasini shakllantirishga yordam beradi.

Ba'zi hollarda GI ko'payishi mumkin. Agar siz rezavorlar, mevalardan meva-sabzavotlardan sharbat tayyorlasangiz, unda yuqori GI bo'ladi. Bu hodisa shunchaki tushuntiriladi - qayta ishlashning ushbu usuli bilan organizmga glyukoza sekin qabul qilinishi uchun javob beradigan tolalar yo'qoladi. Yana bir istisno sabzi va lavlagi uchun amal qiladi. Yangi shaklda shifokorlar ularni kundalik ratsionga kiritishga imkon berishadi, ammo uni tayyorlashdan butunlay voz kechishadi.

GI bo'limlari:

• past ko'rsatkich 0 dan 49 birlikgacha, shu jumladan
• o'rtacha qiymati 69 birlikka qadar,
• yuqori tezligi 70 birlik yoki undan ko'p.

Agar meva va reza mevalari bir hil holatga keltirilsa (bir hil holatga keltirilsa), indikator bir necha birlikka ko'payishi mumkin.

Ikkinchi kurslar

Endokrinologlarning ta'kidlashicha, parhezning yarmini sabzavotlar sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar kabi iste'mol qilishadi. Mahsulotlarni minimal issiqlik bilan ishlov berishga o'tkazish yaxshiroqdir. Taste turli xil ko'katlar bo'lishi mumkin - reyhan, arugula, ismaloq, maydanoz, arpabodiyon, oregano.

Salatlar - bu yuqori darajadagi aperatif. Ularni kam yog'li smetana, o'simlik moyi yoki 0% yog 'bilan pishloqli tvorog bilan aralashtirish kerak. Ishlatishdan oldin darhol pishiring.

Oziqlantiruvchi salat juda tez tayyorlanadi. Siz bitta avakadoni tilimga kesib, 100 gramm arugula va tug'ralgan qaynatilgan tovuq ko'kragi, tuz va limon sharbati bilan maydalashingiz kerak.Har bir narsani zaytun moyi bilan to'ldiring. Bunday taom nafaqat kasallarni xursand qiladi, balki har qanday bayram stolining bezakiga aylanadi.

Umuman olganda, arugula qimmat restoranlarda taqdim etilgan ko'plab taomlarning ajralmas tarkibiy qismiga aylandi. U ajoyib ta'mga ega va vitaminlarga boy tarkibga ega. Barglari dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, "dengiz lazzati" salatasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 100 gramm arugula,
• beshta gilos pomidor
• o'nta zaytun
• o'nta qisqichbaqalar
• to'rtdan bir limon
• zaytun yoki boshqa har qanday tozalangan moy;
• ta'mga tuz.

Pomidor va zaytunni yarmiga bo'ling, qisqichbaqani ikki daqiqa qaynoq tuzlangan suvga botiring, so'ngra qobig'ini tozalang va sabzavotlarni go'shtga qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, limondan sharbatni siqib oling va ustiga salat seping, o'simlik moyi va tuz bilan mavsumni o'tkazing. Yaxshilab aralashtiring. Bunday taomni diabetga chalingan odamning birinchi to'liq nonushta deb hisoblash mumkin.

Tarkibi tufayli "sabzavot assortimenti" deb nomlangan oziqlantiruvchi sabzavotli salat ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, shu bilan birga u uzoq vaqt davomida to'yish hissini beradi, bu esa ortiqcha vaznli odamlar uchun juda muhimdir.

"O'simlik idishi" uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

1. qaynatilgan qizil loviya - 200 gramm,
2. bitta qizil piyoz,
3. bir guruh ko'katlar
4. shampignonlar yoki boshqa qo'ziqorinlar - 200 gramm,
5. olcha pomidorlari - besh dona,
6. kam yog'li smetana - 150 gramm,
7. marul barglari
8. kraker - 100 gramm.

Avval siz o'zingizning krakerlaringizni tayyorlashingiz kerak - javdar yoki kepak nonini mayda kubiklarga kesib, pechda quriting, taxminan 20 C haroratda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling va yarim soat davomida sirka ichiga soling, bittasiga suvda suyultiriladi. Champignonlarni to'rt qismga bo'ling va o'simlik yog'ida qopqoq, tuz va qalampir ostida qovuring.

Gilosni yarmiga bo'ling, qo'ziqorin, tug'ralgan o'tlar, qaynatilgan loviya, piyoz va piyoz va pirojniy bilan siqilgan grechka qo'shing, salatni smetana bilan ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring. Idishni marul barglariga qo'ygandan keyin xizmat qiling.

Esda tutish kerak bo'lgan bitta qoida shundaki, salat xizmat qilishdan oldin darhol yoğurulur, shunda krakerlar yumshatishga vaqtlari bo'lmaydi.

Go'sht va yopiq idishlar

Go'sht organizm uchun ajralmas bo'lgan hayvon oqsilini o'z ichiga oladi. 1 va 2-toifa diabet uchun ushbu mahsulot har kuni menyuda bo'lishi kerak. Teri va undan yog'larni olib tashlagan holda, yog'siz go'shtni tanlash kerak. Ularda foydali moddalar yo'q, faqat yomon xolesterin va yuqori kaloriya miqdori. Go'sht mahsulotlarining GI darajasi juda past, masalan, kurka glisemik indeksi nolga teng.

Sho'rvali bulyonlar go'shtdan tayyorlanmasligi kerak. Endokrinologlar sabzavotli bulonda yoki go'shtda sho'rvalar tayyorlashni maslahat berishadi, ammo ikkinchisi. Ya'ni, go'sht birinchi qaynatilgandan so'ng, suv drenajlanadi va yangi quyiladi, ustiga go'sht pishiriladi va suyuq idishni tayyorlash davom etadi.

Tovuq ko'kragi 1-toifa diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi go'sht ekanligi haqidagi azaliy e'tiqod. Ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Chet ellik olimlar tovuq oyoqlari diabet kasalligi uchun ham foydali ekanligini isbotladilar, ularning tarkibida ko'p miqdorda temir bor.

Go'sht va mayizning quyidagi turlariga ruxsat beriladi:

• bedana
• kurka
• tovuq
• mol go'shti
• nafrat
• ot go'shti
• tovuq jigari
• mol go'shti tili, jigar, o'pka.

Bedana pechda va sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Oxirgi usul, ayniqsa, styuardessa tomonidan yoqdi, chunki u oz vaqt talab etadi. Bedana tana go'shti oqayotgan suv ostida yuvilishi va oshxona sochiq, tuz va murch bilan quritilishi kerak.

Bedana bir necha chinnigullar sarimsoq bilan aralashtirilgan kam yog'li smetana, matbuot orqali o'tdi. Ko'p pechkaning pastki qismiga bir qoshiq o'simlik moyi va bir necha osh qoshiq tozalangan suv quying, bedana qo'ying. Pishirish rejimida 45 daqiqa pishiring. Go'sht (baqlajon, pomidor, piyoz) bilan bir vaqtning o'zida kubiklarga kesilgan sabzavotlarni yuklash ham mumkin, natijada yon tomondagi idish bilan to'la-to'kis go'shtli idish.

Tovuq jigari va qaynatilgan karabuğday pirogi parhezni mukammal darajada yaxshilaydi. Bunday mahsulotlarga ehtiyoj bor:

1. jigar - 300 gramm,
2. qaynatilgan karabuğday - 100 gramm,
3. bitta tuxum
4. bitta piyoz
5. bir osh qoshiq irmik.

Jigar va piyozni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blenderda maydalang, irmik va tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyi yoki bug'da qovuring.

Shuningdek, yopiq holda siz diabet bilan kasallanganlar uchun xamirni tayyorlashingiz va uni tushdan keyin atıştırmada javdar noni bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Ushbu maqoladagi videoda shifokorning diabetga chalingan odamning ovqatlanishi bo'yicha tavsiyalari berilgan.

Xun nima?

Uni parhez deb atash aslida qiyin. Aksincha, bu dietani tartibga solish va tartib-intizom. Ular faqat bir nechta fikrlarni o'z ichiga oladi:

1. Siz vaqti-vaqti bilan emas, balki muntazam ravishda ovqatlanishingiz kerak. Asta-sekin, siz bir vaqtning o'zida stolda o'tirishga odatlanishingiz kerak.
2. Bir kunda ovqatlanish kamida beshta bo'lishi kerak, ammo oltitaga ega bo'lishingiz uchun hayotingizni rejalashtirish yaxshiroqdir. Porsiyalar kichik bo'lishi kerak. Oziqlanishning bunday ritmi giperglikemiya namoyon bo'lishining oldini oladi - ovqatdan keyin shakar darajasida sakrash.
3. Kaloriya miqdori past. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, diabet-2 bilan og'rigan odamlarning aksariyati ortiqcha vaznga ega. Ular umumiy bemorlarning 80 foizidan ko'prog'ini tashkil qiladi. Shu sababli, ortiqcha vaznga ega bo'lgan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idish, vazni asta-sekin normal holatga qaytarish uchun, unchalik katta bo'lmagan, hisoblangan kaloriya miqdorida bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, normal yoshi va bo'yi bo'lgan odam kaloriyalarni hisoblashi shart emas.
4. Barcha qayta ishlangan yog'larni stoldan olib tashlang: margarin, mayonez, soslar, xamir ovqatlar (ayniqsa kremlar bilan).

Bu barcha cheklovlar. Biroq, ularga katta mas'uliyat bilan munosabatda bo'lish va ularga jiddiylik bilan rioya qilish kerak.

Mutlaqo mumkin emas va nima kerak

2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlar tayyorlashda retseptlar quyidagilarni o'z ichiga olmaydi

• Har qanday kolbasa. Qaynatish vaqti-vaqti bilan qabul qilinadi, ammo hamma dudlangan go'shtlar abadiy yo'q bo'lib ketadi.
• Barcha yarim tayyor mahsulotlar. Va agar sizga diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan bo'lsa va pechkada turishga odatlanmagan bo'lsangiz, shoshilinch ravishda pishirishni o'rganishingiz kerak bo'ladi.
• Yog'li go'sht: cho'chqa go'shti va qo'zichoq.
• Yuqori yog'li sut mahsulotlari. Kam yog'li, parhez turlariga to'liq o'tish tavsiya etiladi. Xuddi shu sababga ko'ra, smetana iste'mol qilishdan saqlanish kerak va haddan tashqari holatlarda uni 15% dan kam yog'li emas, engil sotib oling.
• Qattiq pishloqni tanlab tanlashga ruxsat beriladi, faqat yog 'miqdori kam bo'lgan bittasi.
• Shakarni shifokor tomonidan tavsiya etilgan tatlandırıcılarla almashtirish kerak.

Shu bilan birga, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlarga kiritish majburiy bo'lgan mahsulotlar ham mavjud. Endokrinologning maxsus maslahatlari bor: dengiz mahsulotlari va dengiz baliqlariga suyanib, ko'proq donli mevalar, mevalar (unchalik shirin emas, uzum taqiqlangan), sabzavotlar, o'tlar va qo'pol undan non. Sut mahsulotlarini e'tiborsiz qoldirmang, ularning yog 'tarkibiga e'tibor bering.

To'g'ri pishirish

Ingredientlarga nisbatan ba'zi cheklovlarga qo'shimcha ravishda, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlarga mahsulotlarni qayta ishlash usuli bo'yicha tavsiyalar mavjud. Retseptlardan faqat pishirish, bug'lash, pishirish yoki pishirish mumkin bo'lgan joylarda foydalaniladi. Qovurilgan ovqatlardan sutdan ajratishga to'g'ri keladi.

Oldindan mashq qilish qoidalari mavjud. Go'sht faqat eng moyil sotib olinadi, terini qushdan olib tashlash kerak. Bundan tashqari, tovuqda ko'krak va qanotlarga ustunlik berish kerak, yog'li va juda foydali bo'lmagan oyoqlardan qochish kerak. Agar siz bodringda o'simlik moyidan foydalansangiz, u foydali narsadan uzoqlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun oxirida qo'shiladi.

Qovoq sho'rva

Ayniqsa, oshqovoqdan 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlar va ular orasida birinchi navbatda oshlar juda foydali. Ular mazali, to'yimli, ammo yuqori kaloriyali bo'lmagan holda oson tayyorlanadi. Xalq tomonidan eng sevimlilaridan biri shu tarzda amalga oshirildi: 150 gramm (kun uchun ajratilgan norma) kichik bir bo'lak suv. Qaynatilganda bulyon birlashadi va pan yangi suyuqlik bilan to'ldiriladi.Ushbu protsedura ikki marta takrorlanadi, shundan so'ng bulonning o'zi yarim soat davomida pishiriladi. Yarim kilogramm oshqovoq tozalanadi, engil kesiladi, piyoz halqalari bilan aralashtiriladi va pishganicha qovuriladi. Pishirilgan go'sht blenderdan o'tadi, shundan keyin qovurilgan sabzavot qo'shiladi. Bir xillikka erishgandan so'ng tovuq go'shti quyiladi. Oshqovoq sho'rva pyuresi xizmat qilayotganda, bir bo'lak dorblu va yalpiz barglarining kichik bo'laklari plastinka ichiga yotqiziladi.

Go'sht bilan Musaka

2-toifa diabet kasalligi uchun ikkinchi kurs sifatida retseptlar katta tanlovni taklif qiladi. Eng jozibali narsalardan biri bizga shunday tuyuladi. Barcha qoidalarga ko'ra, birinchi suvni to'kish bilan yarim kilo pishirilgan mol go'shti tayyorlanadi va go'sht maydalagichdan o'tib, qaynatilgan ikkita piyoz qo'shiladi. Ikkita baqlajon va qovoq teridan po‘stlog‘i bilan tozalanadi va ingichka doira shaklida kesiladi, keyin amarant unida maydalanadi (u diabet bilan kasallanganlar uchun sotiladigan bo‘limlarda sotiladi va ularga kasallikka qarshi kurashishda yordam beradi) va yumshoqlik uchun alohida-alohida boqiladi. Tayyorlash tuzlangan va ikkita tuxum bilan yoğurulur. Shaklning pastki qismi ezilgan sarimsoq bilan sepilgan baqlajon tepasiga joylashtirilgan karam barglari bilan tarqaladi. Keyingi - tayyor mahsulot tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'sht, ustiga qovoq va boshqalar. Yuqori qismi pomidor doiralariga joylashtirilgan, engil smetana tuxum va tuz bilan aralashtirilgan va ustiga quyiladi. Yakuniy teginish - maydalangan pishloq. Pechda uchdan bir soat davomida - va parhez ovqatlanishning ajoyib ta'midan zavqlaning!

Tovuq karam

Ayniqsa, sekin pishirgichda 2-toifa diabetga chalinganlar uchun parhezli va oson amal qiladigan retseptlar. Apparat ushbu toifadagi bemorlarga ovqat tayyorlash uchun o'ylab topilganga o'xshaydi. Bir kilogramm sincap mayda tug'ralgan, idishga bir qoshiq kungaboqar yog'i quyiladi, karam solinadi va "Pishirish" rejimida yigirma daqiqa (sabzavot yoshiga qarab) yoqiladi. Hammayoqni o'rab, yumshatgandan so'ng, unga piyoz kublari, maydalangan sabzi va yarim kilogramm tovuq filesi bo'lakchalari solinadi. Belgilangan rejim tugaganligi to'g'risida signal eshitilgandan so'ng, idishning tarkibi qalampir, tuzlangan va bir qoshiq tomat pastasi bilan tatib ko'riladi va ko'p pechka bir soat davomida "Braising" rejimiga o'tadi.

Pomidor sousidagi polock

2-toifa diabet kasalligi uchun baliq ovqatlaridan foydalanish ayniqsa foydali. Multicooker har qanday retseptlarni o'zida mujassam etgan, shuning uchun biz eng oddiy emas, balki juda mazali taomlardan foydalanamiz. Pollock tana go'shti, agar kerak bo'lsa, tozalanadi, yuviladi, bo'linadi va ozgina tuz sepiladi. Katta piyoz yarim halqalarda, sabzi maydalanadi - kub shaklida yoki poxolda (siz uni maydalashingiz mumkin). Ikki o'rta pomidor qaynoq suvga bir necha soniya davomida botiriladi, so'ngra darhol muzli suvga solinadi, terisi ulardan tozalanadi va sabzavotlar aylana shaklida kesiladi. Har bir narsa bir piyola ichiga qatlamlarga solingan: piyoz - sabzi - pomidor - pollock, pomidor sharbati bilan quyilgan, maydanoz va qalampir daraxti bilan sepilgan. Söndürme tanlangan va vaqt bir soat.

Go'shtli yasmiq pyuresi

Donning barcha turlari 2-toifa diabet kasalligi uchun deyarli eng foydali taomdir. Sekin pishirgichda ular deyarli oshpaz ishtirokisiz pishiriladi. Va yasmiq eng ko'p tibbiy ovqatlanish mutaxassislari tomonidan tavsiya etiladi. Faqatgina uni iste'mol qilishdan zerikmaslik uchun idishga go'sht, masalan mol go'shti qo'shishingiz mumkin. Uch yuz grammdan iborat bo'lak ingichka tayoqchalarga maydalanadi, maydalangan piyoz bilan piyola ichiga solib, qovurish rejimida o'simlik yog'i shirin qoshig'ida besh daqiqa o'tiradi. Keyin bir stakan yasmiq quyiladi, suv quyiladi - barmoqlar mahsulot darajasidan yuqori, ziravorlar qo'shiladi va yarim soat davomida "Pishirish" rejimi yoqiladi.

Mol go'shti qovurg'alari

Tana go'shtining bu jozibali qismi yuviladi, qulay bo'laklarga bo'linadi, idishga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi va "O'chirish" rejimida ikki soatga qoldiriladi. Piyoz yarim halqalari maydalangan champignonlar bilan pishiriladi (oldindan, bir xil sekin pishirgichda, parallel ravishda, pechkada ham mumkin). Taymer signalidan so'ng piyoz, sabzi bo'laklari va qo'ng'iroq qalampirining chiziqlari bo'lgan qo'ziqorin idishga quyiladi.Rejim bir xil bo'lib qoladi, vaqt yarim soat bilan cheklangan. Sosni qalinroq qilish uchun oxirida bir stakan pomidor sharbati va ozgina suyultirilgan kraxmal quyiladi.

Ko'rinib turibdiki, ko'p pechkada 2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlar juda ko'p va xilma-xildir, bundan tashqari, ular xuddi shu idishlarni pechkada pishirishdan ko'ra kamroq muammolar talab qiladi. Shuning uchun, agar sizda yoki yaqin odamda yoqimsiz tashxis qo'yilgan bo'lsa, siz bunday foydali qurilmani sotib olish haqida o'ylashingiz kerak: bu sizning hayotingizni sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki siz bemorni tez-tez va afzal turli xil shirinliklar bilan boqishingiz kerak.

Apelsin pudingi

2-toifa diabetga chalinganlar uchun retseptlar keltirilganida, xamir ovqatlar odatda aytilmaydi. Va ko'p odamlar, bu baxtsiz odamlarni umuman shirinliklarsiz majbur qilishadi deb o'ylashadi. Biroq, bu unday emas. Faqat muomala ozgina boshqacha tayyorlanadi. Masalan, bu usul: katta apelsin yuviladi va soatning uchdan bir qismi oz miqdordagi suvda pishiriladi. Sovutgandan so'ng, u kesiladi, suyaklar chiqariladi va go'sht teri bilan birgalikda blenderdan ajoyib kartoshka pyuresiga o'tkaziladi. Bir tuxum kubogida uriladi, unga sorbitol (ikki osh qoshiq), bir juft qoshiq limon sharbati va bir xil miqdordagi meva qo'shiladi. Siz lazzat uchun ozgina doljin qo'sha olasiz. Keyin maydalangan bodomni maydalang (taxminan yarim stakan). Massa apelsin pyuresi bilan aralashtiriladi, bankalarda parchalanadi (siz bittasini ishlatishingiz mumkin) va qirq daqiqa davomida 180 daraja haroratda o'choqda yashiriladi.

Yulaf ezilgan mayiz pishiriqlari

Agar siz xamir mahsulotlariga qiziqsangiz, 2-toifa diabetga chalinganlar uchun bunday retseptlar ham mavjud. Bu safar pishirish jo'xori uni asosida tayyorlanadi, shuning uchun u bemorga kamroq kaloriya va zararsiz bo'lib chiqadi. Nozik tug'ralgan mayiz (stakanning uchdan ikki qismi) va maydalangan yong'oq (yarim stakan) bilan pechene qo'shing. Bir funt don doni tayyorlangan mevalar bilan birlashtiriladi. Yuz mililitr suv ozgina isitiladi, bir xil hajmdagi zaytun moyi bilan aralashtiriladi va massaga quyiladi. Va nihoyat, limon sharbati bilan söndürülmüş bir osh qoshiq sorbitol va yarim soda qo'shing. Xamirni oxirgi yoğurduqdan so'ng, pishiriqlar hosil bo'ladi va chorak soat davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.

Buni juda tushkun deb o'ylamang - 2-toifa diabetga chalinganlar uchun idishlar. Maqoladagi fotosuratlar bilan retseptlar sizni parhezli taom mazali va mazali bo'lishi mumkinligiga osongina ishontiradi.

"Har kuni retsept bo'yicha 2-toifa diabetga oid menyu" ning bitta sharhi

Men sizga juda yaxshi maslahat beraman, men bir necha bor yordam berdim. Nega parhez bilan charchash kerak? Shakllaringizni darhol mahkamlash uchun samarali vosita mavjud - kompressiya. Agar siz bayram uchun yoki biron bir muhim voqea uchun juda yaxshi ko'rinishga ega bo'lishingiz kerak bo'lsa - juda yaxshi, uni kiyib oldingiz va darhol 2-3 o'lchamda ko'rinasiz, bel paydo bo'ladi, ko'krak qafasi tortiladi)

2-toifa diabet uchun dietaning xususiyatlari

Diyetetikada u 9-jadval sifatida belgilanadi va uglevod, oqsil va lipid metabolizmini tuzatishga, shuningdek ushbu kasallik bilan birga keladigan zararni oldini olishga qaratilgan. Afsuski, ushbu kasalliklarning ro'yxati juda keng: ko'zlar, buyraklar, asab tizimiga zarar etkazishdan tortib, yurak-qon tomir va qon aylanish tizimlariga qadar.

Ratsionning asosiy qoidalari:

• Energiya qiymati to'liq hayot uchun etarli bo'lishi kerak - o'rtacha 2400 kkal. Ortiqcha vazn bilan dietada kaloriya miqdori uning oqsil va uglevod miqdorining pasayishi tufayli kamayadi.
• Ratsiondagi asosiy moddalarning maqbul miqdorini kuzatish kerak: oqsillar, lipidlar va uglevodlar.
• Mahsulotlarni oddiy (tozalangan yoki oson hazm bo'ladigan) uglevodlar bilan murakkab bo'lganlarga almashtiring. Qayta qilingan uglevodlar tanadan tezda so'riladi, ko'proq energiya beradi, ammo qon shakarining sakrashiga ham olib keladi. Ularda tolalar, minerallar kabi ozgina foydali moddalar mavjud.
• Ishlatilgan tuz miqdorini minimallashtiring. Norma kuniga 6-7 g.
• Ichimlik rejimiga rioya qiling. 1,5 litrgacha suyuqlik iching.
• Fraktsion ovqat - kuniga optimal miqdor 6 marta.
• Ular xolesterolni o'z ichiga olgan ovqatni dietadan olib tashlashga harakat qilishadi. Bu go'sht yopiq (miyalar, buyraklar), cho'chqa go'shti. Ushbu toifaga shuningdek go'sht mahsulotlari (kolbasa, kolbasa, kolbasa), sariyog ', mol go'shti yog'i, cho'chqa go'shti yog'i, shuningdek tarkibida yog' miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlari kiradi.
• Diyet tarkibida xun tolasi (tola), C va B guruh vitaminlari, lipotrop moddalar - xolesterol metabolizmini tartibga soluvchi aminokislotalar miqdori ko'payadi. Lipotropikaga boy ovqatlar - kam yog'li tvorog, soya, soya uni, tovuq tuxumlari.

Tanlangan mahsulotlar ro'yxati

Bundan tashqari, siz kunlik ratsioningizni qo'shadigan mahsulotlar bilan batafsil tanishishingiz mumkin:

• Birinchi taomlar uchun konsentrlanmagan go'sht va baliq bulonlari ishlatiladi yoki ular sabzavotli bulonda pishiriladi. Shuning uchun go'sht va baliq mahsulotlari pishirilgan birinchi suv drenajlanadi, sho'rvalar ikkinchi suvda qaynatiladi. Go'shtli sho'rvalar dietada haftasiga 1 martadan ko'p bo'lmagan miqdorda mavjud.
• Ikkinchi kurslar uchun kam yog'li navlarning baliqlari tanlanadi - hake, sazan, pike, shuvoq, polok, perch. Mol go'shti va parranda go'shti (tovuq, kurka) ham mos keladi.
• Sut va nordon sutda yog 'miqdori kam bo'lishi kerak - yogurt, achitilgan pishirilgan sut, kefir, qatiq, tvorog.
• Haftada 4-5 tuxum iste'mol qilinadi. Proteinlar ustuvorlik berishadi - ular omlet tayyorlaydilar. Sariqlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.
• Pearl arpa, karabuğday va jo'xori uni, kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan eyish mumkin.
• Non butun don, kepak, javdar yoki bug'doy uni 2 navidan tanlanadi. Un mahsulotlarining tavsiya etilgan qismi kuniga 300 g dan oshmaydi.

Ichkiliklardan tanlovi atirgul bulyoni, bodring va pomidor sharbati, mineral suv, meva va reza kompotlari, engil qaynatilgan qora va yashil yoki o'simlik choyi va kam yog'li sut bilan ta'minlanadi.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Keyinchalik, foydalanish qat'iyan taqiqlangan mahsulotlar bilan tanishib chiqishingiz kerak:

• Sindiriladigan uglevodlari bo'lgan mahsulotlar - shakar va oq undan tayyorlangan un.
• Barcha shirinliklar, xamir ovqatlar, asal, murabbo, murabbo, muzqaymoq.
• Makaron.
• Manka, anjir.
• Makkajo'xori, qovoq, qovoq.
• Kraxmal va shakarga boy shirin mevalar - qovun, banan va ba'zi quritilgan mevalar.
• Yonuvchan yog'lar - qo'y go'shti, mol go'shti.
• Sut mahsulotlaridan siz turli xil qo'shimchalar, sirlangan pishloq, meva qo'shimchalari va stabilizatorlar bilan shirin tvorog massasini iste'mol qila olmaysiz.
• Achchiq taomlar.
• Har qanday spirtli ichimliklar (shuningdek, diabet uchun alkogolga qarang).

Buni bilish juda muhim! Ikkinchi turdagi diabetga nima sabab bo'ladi.

Dushanba

1. Ertalab sutli jo'xori uni (200 g), bir bo'lak kepak noni va bir stakan shakarsiz qora choy bilan boshlanadi.
2. Tushlikdan oldin, olma yey va shakarsiz bir stakan choy iching.
3. Tushlik uchun go'sht bulyonida pishirilgan borschtning bir qismini, kolbabi va olma salatasini (100 g), bir bo'lak donli nonni iste'mol qilish kifoya qiladi va hamma narsani tatlandırıcı bilan lingonberry ichimlik bilan ichish kifoya qiladi.
4. Atıştırmalık dangasa köfte (100 g) va atirgul kestirib, quritilmagan bulon.
5. Karam va go'sht bo'laklari (200 g), bitta yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumi, javdar noni va shirinliklarsiz o'simlik choyi.
6. Yotishdan oldin ular bir stakan fermentlar pishirilgan sut ichishadi.

1. Ular nonushta bilan tvorog (150 g), ozgina quritilgan o'rik va o'rik, karabuğday pyuresi (100 g), kepagi bilan non va shakarsiz choy.
2. Tushlik uchun faqat shakarsiz uy qurilishi jele iching.
3. Kechki ovqat - bu o'tlar bilan tovuq bulyoni, qaymoqdan tayyorlangan qaymoqli go'sht (100 g), butun donli non va gazsiz mineral suv bilan yuvib tashlang.
4. Peshindan keyin atıştırmalık uchun bir olma bering.
5. Gulkaram sufle (200 g), bug'da pishirilgan köfte (100 g), javdar noni va qoramtir kompot (shakarsiz) beriladi.
6. Kechasi - kefir.

1. Ertalab, marvarid arpa pyuresining bir qismini (250 g) sariyog '(5 g), javdar noni va shirin choy qo'shing.
2. Keyin ular bir stakan kompot ichishadi (lekin shirin quritilgan mevalardan emas).
3. Ular sabzavotli sho'rva, yangi sabzavotlarning salatasi - bodring yoki pomidor (100 g), pishirilgan baliq (70 g), javdar noni va shakarsiz choy bilan ovqatlanishadi.
4. Peshindan keyin atıştırmalık uchun - qovurilgan baqlajon (150 g), shakarsiz choy.
5. Kechki ovqat uchun karam shnitzel (200 g), 2-navli undan bug'doy noni, shakarsiz kızılcık suvi tayyorlanadi.
6. Ikkinchi kechki ovqat uchun - yogurt (uyda tayyorlangan yoki sotib olingan, ammo to'ldiruvchisiz).

1. Nonushta uchun bo'lak tovuq (150 g), sabzavotli salat, kepagi bilan non va bir tilim pishloq, o'simlik choyi beriladi.
2. Tushlik, greyfurt uchun.
3. Tushlikda stolga baliq sho'rva, sabzavot güveç (150 g), butun donli non, quritilgan mevali kompot (lekin shirin emas, masalan, o'rik, olma va nok) qo'shing.
4. Atıştırmalık meva salatası (150 g) va shakarsiz choy.
5. Kechki ovqat uchun baliq keklari (100 g), bitta tuxum, javdar noni, shirin choy (tatlandırıcı bilan).
6. Bir stakan kam yog'li sut.

1. Ertalabki ovqat yangi sabzi va oq karam (100 g), qaynatilgan baliqning bir bo'lagi (150 g), javdar noni va shakarsiz choy bilan boshlanadi.
2. Tushlikda olma va shakarsiz kompot.
3. Sabzavotli borsch, qaynatilgan tovuq (70 g), butun donli non va shirin choy (tatlandırıcı qo'shing) bilan qaynatilgan sabzavot (100 g).
4. Peshindan keyin atıştırmalıkda bitta apelsin yeying.
5. Kattalashtirilgan tvorogli güveç (150 g) va shakarsiz choy.
6. Kechasi ular kefir ichishadi.

1. Nonushta uchun oqsil malhami (150 g), 2 tilim pishloqli javdar noni, shirinlashtiruvchi kofe ichimligi (xushbo'y).
2. Tushlikda - qovurilgan sabzavotlar (150 g).
3. Tushlik uchun vermicelli sho'rva (butun undan olingan spagetti yordamida), o'simlik ikra (100 g), go'shtli goulash (70 g), javdar noni va shakarsiz yashil choy beriladi.
4. Peshindan keyin atıştırmalık uchun - ruxsat berilgan yangi sabzavotlarning salatasi (100 g) va shakarsiz choy.
5. Oshpaz pyuresi (100 g), guruch, yangi karam (100 g), dudlangan sharbati (tatlandırıcı qo'shilishi bilan).
6. Yotishdan oldin - achitilgan pishirilgan sut.

Yakshanba

1. Yakshanba kuni nonushta tarkibida olma (100 g) bo'lgan Quddus artishok salatasi, sufle (150 g), pishirib bo'lmaydigan pechene pechene (50 g), shakarsiz yashil choy.
2. Tushlik uchun bir stakan jele tushlik uchun etarli.
3. Tushlik uchun - loviya sho'rva, tovuqli arpa (150 g), tatlandırıcı qo'shilgan kızılcık suvi.
4. Peshindan keyin atıştırmalıkda tabiiy qatiq (150 g) va shakarsiz choy bilan xushbo'y mevali salat beriladi.
5. Kechki ovqat uchun - marvarid arpa pyuresi (200 g), baqlajon ikra (100 g), javdar noni, shirin choy (tatlandırıcı bilan).
6. Ikkinchi kechki ovqat uchun - yogurt (shirin emas).

Bu erda diabetik menyu haqida ko'proq ma'lumot oling.

Hammayoqni shnitsel

Tarkibi

• 250 g karam barglari,
• 1 tuxum
• tuz
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Hammayoqni barglari sho'r suvda qaynatiladi, sovutiladi va ozgina siqiladi.
2. Ularni konvert bilan katlayın, kaltaklangan tuxumga botiring.
3. Shnitsellarni skovorodkada ozgina qovuring.

Siz shnitsellarni non qobig'ida yuvishingiz mumkin, ammo keyin idishning umumiy glisemik ko'rsatkichi oshadi.

Go'sht va karamdan tayyorlangan kotletlar

Tarkibi

• tovuq go'shti yoki mol go'shti - 500 g,
• oq karam
• 1 kichik sabzi
• 2 piyoz,
• tuz
• 2 ta tuxum
• 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq un
• bug'doy kepagi (ozgina).

Pishirish:

1. Go'shtni qaynatib oling, sabzavotlarni tozalang.
2. Hammasi go'sht maydalagich yoki kombayn yordamida maydalanadi.
3. Qiyma tuz, tuxum va un qo'shing.
4. Hammayoqni sharbatini bermaguncha, darhol kotlet shakllanishiga o'ting.
5. Kotletlar kepakka o'raladi va skovorodkada pishiriladi. Hammayoqni ichkarida qovurish kerak va tashqi tomondan kuyib ketmaslik kerak.

Idishning umumiy glisemik indeksini pasaytirish uchun kamroq kepak va sabzi ishlatishga harakat qiling.

Sabzavotli borsch

Tarkibi

• 2-3 kartoshka,
• karam
• 1 dastak selderey,
• 1-2 piyoz,
• yashil piyoz - bir nechta jarohatlaydi,
• 1 osh qoshiq. tug'ralgan pomidor
• ta'mga sarimsoq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq un.

Pishirish:

1. Piyoz, selderey va karam mayda tug'ralgan.
2. Ularni o'simlik yog'ida chuqur qovurilgan idishga soling.
3. Parchalangan pomidor qaynab turgan o'simlik aralashmasiga qo'shiladi va pishirish uchun qoldiriladi.
4. Bir oz suv qo'shing va o'rtacha olovda pishiring.
5. Bu vaqtda, pechkaga suv (2 l) qo'ying. Suv tuzlangan va qaynab turgan joyga keltiriladi.
6. Suv qaynayotganda kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling.
7. Suv qaynab ketishi bilan kartoshkani panga botirib oling.
8. Qovurilgan idishga solingan o'simlik aralashmasida unni to'kib tashlang va kuchli olovga qo'ying.
9. Ular qo'shadigan oxirgi narsa - maydalangan ko'katlar va sarimsoq.
10. Keyin barcha pishirilgan sabzavotlarni panga soling, ta'mga qalampir qo'ying, dafna yaprog'i qo'ying va darhol olovni o'chiring.

Proteinli omlet

Tarkibi

• 3 ta sincap,
• 4 osh qoshiq. kam yog'li osh qoshiq sut,
• ta'mga tuz
• 1 osh qoshiq. qolipni moylash uchun bir qoshiq sariyog '.

Pishirish:

1. Sut va oqsillar aralashtiriladi, tuzlanadi va mo'ylov yoki mikser bilan uriladi. Agar so'ralsa, aralashga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
2. Aralash yog'li idishga quyiladi va pechda pishirish uchun o'rnatiladi.

Video: 2-toifa diabetli diet

Elena Malysheva va uning hamkasblari har qanday diabet uchun muhim bo'lgan qondagi qand miqdorini kamaytiradigan mahsulotlar to'g'risida suhbatlashadilar:

Diyet bu davolash usullaridan biri, shuning uchun sizga 2-toifa diabetni davolashning boshqa printsiplari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Qandli diabet - bu davolab bo'lmaydigan kasallik, ammo tibbiy ovqatlanishga rioya qilish, shuningdek, shakarni kamaytiruvchi dorilarni qabul qilish va faol hayot tarzini olib borish bilan odam to'liq hayot kechiradi. Faqatgina davolovchi shifokor bemorning surunkali kasalliklari, umumiy holati va qondagi qand miqdorini hisobga olgan holda to'g'ri ovqatlanishni tanlashi mumkin.

Taqiqlangan va ruxsat berilgan mahsulotlar jadvali

Har qanday miqdorda - karam, bodring, pomidor, marul, qovoq, qovoq, sholg'om, baqlajon Don mahsulotlariMakaron, irmikUglevodlarga asoslangan har qanday boshqa uglevodlar Sho'rvalarYog'li go'shtli bulon, noodle sho'rvalariKam yog'li sho'rvalar (baliq, tovuqdan), qo'ziqorin, sabzavotli sho'rvalar, okroshka, karam sho'rva, borsch. Go'shtGo'shtning turlari (yog'li): cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz. Kolbasa, yarim tayyor mahsulotlar, konservalar.Go'sht turlari (kam yog'li): mol go'shti, tovuq, quyon, til. Cheklangan - jigar. Baliq va dengiz mahsulotlariYog ', konserva yog'i, tuzlangan baliq.Konservalangan baliq, qaynatilgan va pishirilgan baliq. Non va un mahsulotlariOq (bug'doy) non.Javdar, kepak non. ZiravorlarYog'li, achchiq, sho'r ziravorlar va soslarSabzavot ziravorlari: maydanoz, arpabodiyon.

Cheklangan - horseradish, qalampir, xantal. BoshqalarSpirtli ichimliklar, shirinliklar, tez ovqatlanish, mayonez, shakar, tuxum sarig'iTuxum oq

E'tibor bering, karam va bodring qon shakarini kamaytiradigan mahsulotlardir.

Nonushta uchun diabetga chalinganlar uchun idishlar.

Hammayoqni va olma kotleti

150 g karam, 75 g olma, 15 g javdar uni, 0,5 stakan sut

Hammayoqni maydalang, qovurayotgan idishga soling, yarim stakan sut quying, sekin olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin, pyuresga qadar, go'sht maydalagichdan o'ting.

Olmani tozalang, mayda maydalang, karam pyuresi, javdar unini aralashtiring

Kletletlarni hosil qiling, qolgan javdar uniga soling va qovuring

Ajoyib ingliz tilidagi omlet

600 g olma, 250 g pishloq, 200 g tug'ralgan qora non xamiri, 200 ml sut, 6 dona tuxum

Qora nonning kubiklarini 2 daqiqa davomida sutga botirib, tuxumlarni urib, ularni non va sutga qo'shing. Olmani yadrodan va qobig'idan tozalang, ularni va pishloqni nozik qirg'ichdan o'tkazing.Tuxumlarga olma va pishloq qo'shing.

Olmani bo'laklari omlet ichida bo'lishi uchun massani ajratishga harakat qiling.

Qovurilgan idishda qovuring.

Karabuğday rustik krep

500 va 200 g karabuğday uni (javdar bo'lishi mumkin), 10 g xamirturush, 2 dona tuxum, bir qoshiq sariyog ', 2 stakan suv

Xamirga karabuğday unining bir qismini, iliq suv va xamirturush qo'ying.

Xamir ko'tarilgach, qolgan karabuğday unini, sariyog'ini qo'shing, tuxumni uring (sarig'i va sincap alohida). Ko'tarilgan xamirni qaynoq suv bilan pishiring.

Qovurilgan idishga quying, pancake olinmaguncha qovuring.

Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar salatasi

80 g no'xat, 150 g gulkaram, 100 g bodring, 150 g pomidor, 150 g olma, 120 g smorodina

Gulkaramni tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ng mayda tirnalgan qismlarga ajratib oling va qismlarga ajratib oling.

Olma va qobig'ini tozalang. Ularni, shuningdek pomidor va bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling. Yashil no'xat va smorodina qo'shib, yaxshilab aralashtiring.

Rutabaga va apelsin salatasi

0,5 rutabaga, 1 apelsin, 0,5 limon, 1 olma, ozgina o'simlik moyi

Rutabaga yuving va tozalang, olma yuving, lekin qobig'i yo'q. Olma o'tkazib yuboring va nozik qirg'ichdan o'ting.

Peel apelsin va limonni tilimga bo'ling. Nozik qirg'ichdan o'ting. Salataga tilim va lazzat qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va salat idishiga soling.

Tarvuz va mevali salat

150 g karam, 150 g tarvuz, 100 g pomidor, 150 g olma, yashil salat

Olma qobig'ini tozalang va kesib oling, tilimga kesib oling. Tarvuzni santimetr kublarga kesib tashlang.

Salat idishining o'rtasida marul barglarini joylashtiring, patlıcan ustiga tug'ralgan karam, kviling atrofiga tug'ralgan meva va pomidor qo'ying.

Go'shtli bulon

75 g go'sht, 100 g suyaklar, 20 g piyoz, 800 ml suv, 20 g sabzi, maydanoz, tuz

Go'sht va suyaklar kesilgan yoki maydalangan, sovuq suvga joylashtirilgan, tuz qo'shilgan. 2 soat davomida past olovda qaynatib oling, pishirishdan yarim soat oldin piyoz va sabzi qo'shing, so'ngra maydanozni pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin qo'shing.

Qo'ziqorin va lavlagi sho'rva

120 g lavlagi, 20 g qo'ziqorin, 20 g piyoz, 30 g sabzi, arpabodiyon va tuz

Quritilgan qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va qaynatiladi.

Qo'ziqorin buloniga maydalangan lavlagi, maydalangan sabzi, ingichka tug'ralgan piyoz qo'yiladi.

Tuz va arpabodiyon qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva va bodring va guruch

60 g bodring, 20 g sabzi, 15 g piyoz, 100 ml sut, 300 ml go'shtli bulon, 5 g ko'katlar, tuz.

Namlangan guruch qaynab turgan suvga joylashtiriladi, tenderga qadar pishiriladi. Sut, julienne yangi bodring, sabzi, piyoz bilan mavsum.

Qaynatishga keltiring, 3-4 daqiqa davomida pishiring, keyin uni 15-20 daqiqa pishirib oling.

Faslni arpabodiyon bilan xizmat qilishdan oldin.

Guruchli shirin sho'rva

5 osh qoshiq. osh qoshiq guruch, quritilgan mevalar, 5 stakan suv, mevalar

Har qanday qaynoq suvni, quritilgan mevalarni, qaynoq suvni to'kib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping, uni qaynatib oling, keyin qotiring.

Guruchni 10 daqiqa davomida alohida qaynatib oling. Keyin torting va mevali bulonga o'tkazing, 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgandan keyin sho'rvaga ilgari olingan meva va rezavorlar qo'shing.

Olma va kestirib ko'tarilgan sho'rva

300 ml suv, 20 g quruq atirgul, 100 g olma, 20 g guruch, limon kislotasi va tuz

Olma qobig'i va maydalang. Olma qobig'ini va yadrosini atirgul bilan 10 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng uni bir soat davomida pishirishga imkon bering. Uni elakdan o'tkazing, rezavorlar va olma qobig'ini tozalang.

Atirgul bulyoniga olma qo'shing, sho'rvani limon kislotasi va guruch bilan aralashtiring.

Qadimgi rus sho'rvasi

1,5 sabzi ildizi, to'rtdan bir karam, yarim sholg'om, 1-1,5 litr go'sht bulon, piyoz, 2 ta yangi pomidor, arpabodiyon, tuz, dafna yaprog'i

Sholg'om va karamni bulonga qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.

Keyin piyoz, sabzi, pomidor qo'ying, tuz va dafna yaprog'i qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Gazni o'chiring va arpabodiyon qo'shing, uni 2-3 daqiqa pishirib oling.

Qo'ziqorin bilan baliq borsch

100 g yangi karam, 200 g baliq filesi, 10 g maydanoz, 10 g sirka 3%, 50 g piyoz, 150 g lavlagi, 40 g sabzi, 20 g javdar un, arpabodiyon, tuz, 25 g quritilgan qo'ziqorin,

Baliqni suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Piyoz, sabzi, maydanoz qo'shing, lavlagi chiziqlar bilan maydalang, karamni maydalang, quritilgan qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling. Barcha aralashmani 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yupqa bo'lakchalarni maydalang, javdar uniga seping, 1-2 daqiqa davomida alohida idishga qovuring, so'ngra suyultirilgan sirka qo'shing.

5-7 daqiqa pishirib, massani borschga qo'ying.

Sabzavotli qo'ziqorin sho'rva

400 g yangi qo'ziqorin, yarim karam, 50 g yashil piyoz, 400 g qovoq, 1,5 litr suv, 1 sabzi, maydanoz, selderey ildizi, 1-2 pomidor, arpabodiyon, tuz

Qo'ziqorinlarni yuving, qobig'i va maydalang, qaynoq suv quying va 15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzini doira shaklida kesib oling, maydanoz va seldereyni maydalang, aralashtiring va engil qovuring, qavrilgan oxirida mayda tug'ralgan piyoz seping.

Qo'ziqorin bilan qaynab turgan bulonda tug'ralgan karam va sabzi va o'tlarning aralashmasini qo'shing.

5 daqiqa qaynatib oling, keyin pomidor va qovoqni mayda tilimga kesib oling va sho'rvaga, tuzga qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Dereotu qo'shing

Pishgan pomidor va piyoz sho'rva

4 piyoz (har biri 2 qismga bo'lingan), tuz va qora murch, bir kilogramm pomidor, 8 dona sarimsoq, 4 sabzi, 25 g zaytun moyi, 10 mg bibariya, 60 ml tomat pastasi, limon sharbati, yalpiz.

Piyoz, bibariya, qalampir, pomidor, sarimsoq va sabzi pishiriq varag'iga yoyib, pechni 200 ° C ga qizdiring. Keyin yog'ga surtiladi, tuzlanadi va pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Keyin uni olib tashlashadi, sovishini kuting, limon sharbati bilan to'kib tashlang va hamma narsani mikserga qo'ying.

Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va pyurega qadar uring.

Keyin sho'rvani panga soling, yana qaynatib oling va xizmat qiling.

Kechqurun diabetik retseptlar.

Mol go'shti va olxo'ri go'shti

2 osh qoshiq. javdar unining bir osh qoshiq, 4 dona mol go'shti filetasi, Art. osh qoshiq yog'i, 12 bosh piyoz boshi, 450 ml tovuq go'shti, Art. ta'mga bir qoshiq tomat pastasi, 12 ta o'rik (urug'larni chiqarib oling), tuz va qalampir

Tishlash uchun tuz va qalampir qo'shing va fileto ichiga soling.

Vaqti-vaqti bilan aylanib, piyoz va fileto yog'ini 5 daqiqa davomida qovuring.

Keyin qolgan un, tomat pastasi va bulonni qo'shing, aralashtiring.

Olingan sousni fileto bilan yirtqichlardan tushiring va pechda 190 ° C da 1,5 soat davomida joylashtiring, pishirishdan 30 daqiqa oldin o'rik qo'shing.

Taomga sabzavot qo'shiladi.

Turk shrimp pilaf

4 osh qoshiq. osh qoshiq yog ', piyoz, 2 ta katta shirin qalampir, 350 g guruch, 2 choy qoshiq yalpiz, 250 g tozalangan qisqichbaqalar, ikkita limon sharbati, maydanoz, tuz, marul, 2 dona sarimsoq.

10 daqiqa davomida past olovda yog 'qo'shib, piyoz, qalampir, sarimsoqni qovuring.

Guruch, yalpiz qo'shing va 2-3 daqiqa davomida past olovda turing, so'ngra oshni yoping.

Guruch yumshoq bo'lguncha sekin gazda 10-15 daqiqa qopqoqsiz turing.

Ta'm uchun qisqichbaqalar va ozgina tuz qo'shing.

Yana 4 daqiqa pishirib, keyin limon sharbati va maydanoz qo'shing.

Marul bilan bezashda iliq holda xizmat qiling.

Piyozli sabzavotli güveç

500 g karam, 1 sabzi, 250 g no'xat, 300 g yashil piyoz, 500 ml sabzavotli bulon, 1 piyoz, maydanoz va tuz

Hammayoqni va sabzi "spagetti" ga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yashil piyozni mayda maydalang.

Har bir narsani sabzavotli bulonda 15 daqiqa davomida sekin gazda pishiring.

Nozik piyozni maydalab, no'xat bilan qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.

Tuz soling va idishni maydanoz bilan seping.

Shirin uchun diabetga chalinganlar uchun oddiy retseptlar

Bodring kokteyli

150 g bodring, 0,5 limon, 1 choy qoshiq tabiiy asal, 2 kub kub muz

Bodringni, qobig'ini yuving, kub shaklida kesib oling va sharbat chiqargichdan o'ting. Sharbatni ingichka elakdan yoki pishloqdan siqib oling.

Mikserga asal, bodring va limon sharbatini qo'shing va yaxshilab urib oling.

Bir stakan ichiga to'kib tashlang va bir juft muz kubini qo'shing. Somon orqali iching.

2-toifa diabetli bemorlarga ovqatlanish

Ikkinchi turdagi kasallikka chalingan diabet kasalligining asosiy muammosi semirishdir. Terapevtik dietalar bemorning ortiqcha vazniga qarshi kurashishga qaratilgan. Yog'li to'qimalarga insulin dozasini ko'paytirish kerak. Shafqatsiz aylanish bor, gormon qancha ko'p bo'lsa, yog 'hujayralari soni shunchalik ko'payib boradi. Kasallik insulin faol sekretsiyasidan tezroq rivojlanadi.Busiz, oshqozon osti bezining zaif ishlashi, yuk tomonidan qo'zg'atilgan. Shunday qilib, odam insulinga bog'liq bemorga aylanadi.

Ko'p diabetga chalingan odamlarga vazn yo'qotish va qonda qand miqdorining barqaror saqlanishi, ovqat haqida mavjud afsonalar:

Shunday qilib, turli xil uglevodlar va oqsillar

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar sog'lom odamlar bilan bir xil miqdorda protein iste'mol qiladilar. Yog'lar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi yoki cheklangan miqdorda ishlatiladi. Bemorlarga qon shakarini keskin oshirmaydigan uglevodli ovqatlar ko'rsatiladi. Bunday uglevodlar so'rilish tezligi va ulardagi tolalar (o'simlik tolalari) tarkibiga qarab sekin yoki murakkab deb ataladi.

• donli mahsulotlar (karabuğday, tariq, marvarid arpa),
• dukkaklilar (no'xat, soya),
• kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar (karam, ko'katlar, pomidor, turp, sholg'om, qovoq, qovoq).

Sabzavotli idishlarda xolesterin yo'q. Sabzavotlarda deyarli yog 'yo'q (qovoq - 0,3 g, arpabodiyon - 100 g mahsulotga 0,5 g). Sabzi va lavlagi asosan toladan iborat. Ularning shirin ta'miga qaramay, ularni cheklashsiz eyish mumkin.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun kam uglevodli dietada har kuni maxsus tayyorlangan menyu kuniga 1200 kkal. U past glisemik indeksga ega mahsulotlardan foydalanadi. Amaldagi nisbiy qiymat ovqatlanish mutaxassilari va ularning bemorlariga kunlik menyuda idish-tovoq turlarini o'zgartirish uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini kezish imkoniyatini beradi. Shunday qilib, oq nonning glisemik ko'rsatkichi - 100, yashil no'xat - 68, butun sut - 39.

2-toifa diabetda, cheklangan miqdorda toza shakar, makaron va non mahsulotlari, shirin mevalar va rezavorlar (banan, uzum) va kraxmalli sabzavotlar (kartoshka, makkajo'xori) bo'lgan mahsulotlar uchun cheklovlar qo'llaniladi.

Sincaplar bir-biridan farq qiladi. Organik moddalar kunlik ovqatlanishning 20 foizini tashkil qiladi. 45 yoshdan keyin ushbu yosh uchun 2-toifa diabet kasalligi xarakterlidir, qisman hayvonlarning oqsillarini (mol, cho'chqa go'shti, qo'zichoq) sabzavot (soya, qo'ziqorin, yasmiq), kam yog'li baliq va dengiz mahsulotlari bilan almashtirish tavsiya etiladi.

Qandli diabet uchun tavsiya etilgan pishirishning texnologik nozikligi

Terapevtik parhezlar ro'yxatida endokrin oshqozon osti bezi kasalligi 9-jadvalga ega. Bemorlarga shirin ichimliklar uchun sintez qilingan shakar o'rnini bosuvchi (ksilitol, sorbitol) ishlatishga ruxsat beriladi. Xalq retseptida fruktoza bilan ovqatlar mavjud. Tabiiy shirinlik - asal 50% tabiiy uglevod. Fruktoza glisemik darajasi 32 (taqqoslash uchun, shakar - 87).

Pishirishda siz shakarni barqarorlashtirish va hatto uni pasaytirish uchun zarur shartni kuzatishga imkon beradigan texnologik nozikliklar mavjud:

• yeyilgan idishning harorati
• mahsulotning mustahkamligi
• oqsillarni, sekin uglevodlarni,
• foydalanish vaqti.

Haroratning oshishi tanadagi biokimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi. Shu bilan birga, issiq idishlarning ozuqaviy tarkibiy qismlari tezda qon oqimiga kiradi. Qandli diabetga chalinganlar issiq bo'lishi kerak, salqin iching. Moslashuvchanlikka ko'ra, qo'pol tolalardan tashkil topgan donador mahsulotlardan foydalanish rag'batlantiriladi. Shunday qilib, olma glisemik ko'rsatkichi 52, ulardan sharbat - 58, apelsin - 62, sharbat - 74.

Endokrinologning bir qator maslahatlari:

• diabetga chalinganlar butun donni tanlashlari kerak (irmik emas),
• kartoshkani pishiring, uni maydalamang,
• idishlarga ziravorlar qo'shing (maydalangan qora qalampir, doljin, zerdeçal, zig'ir urug'i),
• ertalab uglevodli ovqat eyishga harakat qiling.

Ziravorlar ovqat hazm qilish funktsiyasini yaxshilaydi va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Nonushta va tushlik uchun iste'mol qilingan uglevodlarning kaloriya miqdori kun oxirigacha tana sarflashga imkon beradi. Stol tuzidan foydalanishni cheklash uning ortiqcha miqdori bo'g'imlarga birikib, gipertenziya rivojlanishiga hissa qo'shishiga asoslanadi. Qon bosimining doimiy ko'tarilishi 2-toifa diabetning alomatidir.

Past kalorili taomlar uchun eng yaxshi retseptlar

Atıştırmalıklar, salatlar, sendvichlar bayram stolidagi idishlarga qo'shimcha ravishda. Ijodkorlikni namoyish etish va endokrinologik bemorlar tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlar to'g'risidagi bilimlardan foydalanish orqali siz to'liq ovqatlanishingiz mumkin. 2-toifa diabet kasalligi uchun retseptlarda ovqatning og'irligi va qancha kaloriya miqdori, uning tarkibiy qismlari haqida ma'lumotlar mavjud. Ma'lumotlar sizga iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini hisobga olishga, zarur bo'lganda o'zgartirishga imkon beradi.

Seld bilan seld (125 Kkal)

Nonga krem ​​pishloqini yoyib, baliqlarni to'kib tashlang, qaynatilgan sabzi bilan doira bilan yoping va maydalangan yashil piyozga seping.

• Javdar noni - 12 g (26 Kkal),
• qayta ishlangan pishloq - 10 g (23 Kkal),
• seld filesi - 30 g (73 Kkal),
• sabzi - 10 g (3 kkal).

Qayta ishlangan pishloq o'rniga, past kalorili mahsulot - uy quritilgan tvorog aralashmasidan foydalanishga ruxsat beriladi. U quyidagicha tayyorlanadi: tuz, murch, mayda tug'ralgan piyoz va maydanoz 100 ta kam yog'li tvorogga qo'shiladi. 25 g yaxshilab maydalangan aralashmaning tarkibida 18 kkal mavjud. Bir sendvichni reyhan tupi bilan bezash mumkin.

To'ldirilgan tuxum

Suratda pastda ikkita yarmi - 77 kkal. Ehtiyotkorlik bilan qaynatilgan tuxumni ikki qismga bo'ling. Sarig'ini vilkalar bilan maydalang, kam yog'li smetana va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring. Tuz, ta'mga maydalangan qora qalampir qo'shing. Siz ishtahani zaytun yoki qovurilgan zaytun bilan bezashingiz mumkin.

• Tuxum - 43 g (67 Kkal),
• yashil piyoz - 5 g (1 Kkal),
• smetana 10% yog '- 8 g yoki 1 osh qoshiq. (9 kkal).

Tuxumlarning tarkibidagi xolesterin miqdori yuqori bo'lganligi sababli bir tomonlama baholash noto'g'ri. Ular oqsillarga, vitaminlarga (A, B, D guruhlari), tuxum oqsillari kompleksiga, lesitinga boy. Yuqori kaloriyali mahsulotni 2-toifa diabet kasalligi uchun retseptdan butunlay chiqarib tashlash imkonsizdir.

Qovoq ikra (1 qism - 93 Kkal)

Yosh qovoq kubiklar bilan kesilgan nozik yumshoq qobig'i bilan birga. Suv qo'shing va skovorodkada joylashtiring. Suyuqlik shunchalik ko'p narsaga muhtojki, u sabzavotlarni qoplaydi. Qovoqchani yumshoq bo'lguncha pishiring.

Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping, o'simlik yog'iga qovuring. Qaynatilgan qovoq va qizarib pishgan sabzavotlarni yangi pomidor, sarimsoq va o'tlarga qo'shing. Har bir narsani mikserda, tuzda maydalang, ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Ko'p pishirgichda 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun, ko'pikli pechni qalin devorli idish bilan almashtiring, bunda tez-tez ikra aralashtirish kerak bo'ladi.

6 ta ikra uchun:

• qovoq - 500 g (135 Kkal),
• piyoz - 100 g (43 Kkal),
• sabzi - 150 g (49 Kkal),
• o'simlik yog'i - 34 g (306 Kkal),
• Pomidor - 150 g (28 Kkal).

Etuk qovoqdan foydalanganda ular tozalangan va tozalangan. Qovoq yoki qovoq sabzavotni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin.

2-toifa diabet kasalligi uchun past kaloriya retsepti ayniqsa mashhur.

Leningrad tuzlangan (1 xizmat - 120 Kkal)

Go'sht buloniga bug'doy yormasi, maydalangan kartoshka qo'shing va yarim pishgan ovqatga qadar pishiring. Sabzi va maydanozni maydalagichda maydalang. Sariyog 'ichida maydalangan piyoz bilan sote sabzavotlari. Tuzlangan bodring, pomidor sharbati, dafna barglari va allspitsani bulonga qo'shing, kub shaklida maydalang. Tuzlangan o'tlar bilan xizmat qiling.

6 ta sho'rva uchun:

• bug'doy yormasi - 40 g (130 Kkal),
• kartoshka - 200 g (166 kkal),
• sabzi - 70 g (23 Kkal),
• piyoz - 80 (34 Kkal),
• parsnip - 50 g (23 Kkal),
• tuzlangan - 100 g (19 Kkal),
• pomidor sharbati - 100 g (18 Kkal),
• sariyog '- 40 (299 Kkal).

Qandli diabet bilan birinchi kurslarning retseptlarida bulon pishiriladi, yog'li yoki ortiqcha yog 'olinmaydi. U boshqa sho'rvalarni va ikkinchisini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Diabetga qarshi tatib ko'rilmagan shirinlik

Bir hafta davomida tuzilgan menyuda qon shakarini yaxshi kompensatsiya qilish bilan siz shirin uchun joy topishingiz mumkin. Parhezshunoslar ovqat pishirishni va zavq bilan ovqatlanishingizni maslahat berishadi. Oziq-ovqat yoqimli to'yish tuyg'usini keltirishi kerak, ovqatni qoniqish tanaga maxsus retseptlarga ko'ra xamirdan (krep, krep, pizza, kekler) pishirilgan mazali ovqatlanish taomlari bilan ta'minlanadi.Tandirda un mahsulotlarini pishirish yaxshidir, yog'da qovurilgan emas.

Sinov uchun:

• un - javdar yoki bug'doy bilan aralashtirilgan,
• tvorog - yog'siz yoki maydalangan pishloq (suluguni, feta pishloq),
• tuxum oqsili (sarig'ida juda ko'p xolesterin bor),
• soda haqida pichirlash.

"Cheesecakes" shirinligi (1 qism - 210 Kkal)

Yangi, yaxshi yuvilgan tvorog ishlatiladi (siz go'sht maydalagich orqali o'tishingiz mumkin). Sut mahsulotini un va tuxum, tuz bilan aralashtiring. Vanil (doljin) qo'shing. Qo'llarning orqasida qolib, bir hil massaga ega bo'lish uchun xamirni yaxshilab yoğurun. Parchalarni shakllantiring (ovals, doiralar, kvadratchalar). Issiq o'simlik yog'ini ikkala tomonga qovuring. Tayyor cheesecakes ortiqcha yog 'olib tashlash uchun qog'oz peçete joylashtiring.

• kam yog'li tvorog - 500 g (430 Kkal),
• un - 120 g (392 kkal),
• tuxum, 2 dona. - 86 g (135 kkal),
• o'simlik yog'i - 34 g (306 Kkal).

Pishloq keklariga xizmat qilish mevalar, rezavorlar bilan tavsiya etiladi. Shunday qilib, viburnum askorbin kislotasi manbai. Berry yuqori qon bosimi, bosh og'rig'i bilan og'rigan odamlar foydalanish uchun ko'rsatilgan.

Diabetes mellitus tashxisi o'tkir va kech asoratlarga ega bo'lgan mas'uliyatsiz bemorlarni o'chiradi. Kasallikni davolash qon shakarini nazorat qilishdan iborat. Uglevodlarning oziq-ovqatdan so'rilish tezligiga, ularning glisemik indeksiga va oziq-ovqatning kaloriya miqdoriga turli omillarning ta'sirini bilmay turib, sifatni nazorat qilish mumkin emas. Shuning uchun bemorning farovonligini saqlab qolish va diabetik asoratlarni oldini olish uchun.

Qandli diabet uchun birinchi kurslar

Har kuni o'tkaziladigan sog'lom birinchi kurslarning ko'lami juda xilma-xildir. Ular ham issiq, ham sovuq bo'lishi mumkin. 2-toifa diabetga chalingan odamlar sabzavot, karabuğday va jo'xori oshini afzal ko'rishlari kerak. Ammo makaron va don mahsulotlarini cheklash maqsadga muvofiqdir.

Sabzavotli sho'rva. Tarkibi

• tovuq ko'kragi - 1 dona,
• brokkoli - 100 g
• qovoq - 100 g
• gulkaram - 100 g,
• Quddus artishokasi - 100 g,
• piyoz - 1 dona,
• pomidor - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• arpa - 50 g
• ko'katlar.

Tayyorlash usuli: arpa yaxshilab yuviladi va 2,5-3 soat davomida sovuq suvda namlanadi. Shu bilan birga, bulon tovuq ko'kragidan va 1,5 litr suvdan pishiriladi. Pishirishni tayyorlash uchun pomidor, sabzi va piyoz tasodifiy kesiladi, panga yoyiladi, ozgina bulon qo'shing va qopqoq bilan yoping. 5 daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, sabzavotlar vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qoladi va sho'rva yanada jozibali rangga ega bo'ladi. Go'sht tayyor bo'lgach, panadan olib tashlanadi va bulon suziladi. Keyin, arpa zo'rlangan bulonda yotqiziladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Bu vaqt ichida sabzavotlar tayyorlanadi. Brokkoli va karam gullari, dilimlenmiş qovoqlarga ajratilgan, Quddus artishoki tozalangan va maydalangan. Qaynatilgan bulonda sabzavotlarni, tuzni tatib ko'ring va pishganicha pishiring. Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan birga plastinkaga qo'shiladi.

Fasol bilan borsch. Tarkibi

• tovuq ko'kraklari - 2 dona,
• lavlagi - 1 dona,
• sabzi 1 dona.,
• limon - 0,5 dona.,
• karam - 200 g
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
• piyoz - 1 dona,
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq,
• dafna yaprog'i, tuz, qalampir, ko'katlar.

Tayyorlash usuli: loviya bir kechada sovuq suvda namlanadi. Ertalab suv toza qilib o'zgartiriladi va loviya tovuq ko'kragi bo'laklari bilan yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Lavlagi grated va qaynab turgan bulonga qo'shiladi. Qayta qaynatib oling va yarim limon sharbatini siqib oling, shunda bulon chiroyli lavlagi rangini saqlab qoladi. Lavlagi shaffof bo'lgandan keyin karam kesiladi, sabzi kesiladi va bulonga qo'shiladi. Keyin tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq va bir piyoz qo'shing. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Qandli diabet uchun shirinliklar

Tashxisga qaramay, ko'plab diabet kasalligi shirin tishdir. Maxsus diabetik shirinliklar bu odamlarga zarar bermasliklariga yordam beradi.

Qovoq va olma bilan doljinli shirinlik. Tarkibi

• olma - o'zboshimchalik bilan,
• qovoq - o'zboshimchalik bilan,
• ta'mga qadar doljin.

Tayyorlash usuli: qovoq tozalangan va kungaboqar urug'lari, bo'laklarga bo'lingan va folga bilan o'ralgan. Pishirish varag'iga yoyib, 180 ° S ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Yonishdan qo'rqmaslik uchun oldindan pishirish varag'iga ozgina suv quyiladi. Olmalar ham tozalangan, folga o'ralgan va pishirish varag'iga qovoqqa solingan. Olma va qovoq tayyor bo'lgach, ular pechdan chiqariladi va ozgina sovishiga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, kartoshka pyuresi ichida maydalangan. Olma va qovoq pyuresi aralashtiriladi, doljin bilan sepiladi va g'ayrioddiy mazali va oddiy taomdan zavqlanadi.

Berry muzqaymoq. Tarkibi

• yog'siz yogurt - 200 g,
• limon sharbati - 1 osh qoshiq,
• malina - 150 g
• tatlandırıcı.

Tayyorlanishi: malinani elakdan o'tkazing, limon sharbati, tatlandırıcı va yogurt qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Muzqaymoq ozgina qattiqlashganda, uni bir hil va yumshoq massa olinmaguncha blenderda urib oling. Yana bir soatdan keyin protsedura takrorlanadi.

Diabet birinchi ovqat

To'g'ri ovqatlanayotganda 1-2 turdagi diabet kasalligi uchun birinchi kurslar muhimdir. Tushlik paytida diabet bilan nima pishirish kerak? Masalan, karam sho'rva:

• bir piyola uchun 250 gr kerak bo'ladi. oq va gulkaram, piyoz (yashil va piyoz), maydanoz ildizi, 3-4 sabzi,
• tayyorlangan ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling, idishga soling va suv bilan to'ldiring,
• sho'rvani pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va 30-35 daqiqa davomida pishiring,
• unga taxminan 1 soat turib bering va ovqatni boshlang!

Ko'rsatmalarga asoslanib, diabet bilan kasallanish uchun o'z retseptlaringizni yarating. Muhim: diabetga chalingan bemorlarga ruxsat berilgan, past glisemik indeks (GI) bo'lgan yog'siz ovqatlarni tanlang.

Ikkinchi kursning yaroqli variantlari

2-toifa diabetga chalinganlarning ko'plari sho'rvalarni yoqtirmaydilar, shuning uchun ular uchun asosiy taom - go'sht yoki baliqning asosiy taomidir. Bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing:

• Kotletlar. Qandli diabetga chalinganlar uchun tayyorlangan taom, tarkibidagi qondagi shakar miqdorini saqlab turishga yordam beradi va tanani uzoq vaqt to'yingan qiladi. Uning tarkibiy qismlari 500 gr. tozalangan sirloin go'shti (tovuq) va 1 dona tuxum. Go'shtni mayda maydalab, tuxum oqini qo'shing, ustiga qalampir va tuz seping (ixtiyoriy). Olingan massani aralashtiring, kletletlar hosil qiling va ularni pishiriladigan qog'oz bilan yopilgan / sariyog 'bilan yog'lang. Tandirda 200 ° da pishiring. Kotletlar pichoq yoki vilka bilan osongina teshilib ketganda - siz olishingiz mumkin.
• Pitsa Taom qon shakariga kamaytiruvchi ta'sir ko'rsatmaydi, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun retsept diqqat bilan tanlanadi. Ruxsat berilgan miqdor kuniga 1-2 dona. Pitsani tayyorlash juda oddiy: 1,5-2 stakan un (javdar), 250-300 ml sut yoki qaynatilgan suv, yarim choy qoshiq pishirish soda, 3 ta tovuq tuxumi va tuzni oling. Pishirishning yuqori qismida joylashgan to'ldirish uchun sizga piyoz, kolbasa (afzal qaynatilgan), yangi pomidor, kam yog'li pishloq va mayonez kerak bo'ladi. Xamirni yoğurun va oldindan moylangan mog'orga soling. Piyoz tepasiga, dilimlenmiş kolbasa va pomidor qo'yiladi. Pishloqni maydalab, ustiga pizza seping va mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang. Idishni pechga joylashtiring va 30 daqiqa davomida 180º da pishiring.

• To'ldirilgan qalampir. Ko'pchilik uchun bu stolda klassik va ajralmas ikkinchi kurs, shuningdek, yurak uchun va qandli diabet uchun ruxsat berilgan. Pishirish uchun sizga guruch, 6 ta qo'ng'iroq qalampiri va 350 gr. yog'siz go'sht, pomidor, sarimsoq yoki sabzavotli bulon - ta'mga. Guruchni 6-8 daqiqa qaynatib oling va qalampirni ichkaridan tozalang. Tayyorlangan pyuresi bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni ularga soling. Barglarni panga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va 40-50 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qandli diabet uchun salatlar

To'g'ri ovqatlanish nafaqat 1-2 ta ovqatni, balki diabetik retsept bo'yicha tayyorlangan va sabzavotlardan iborat salatlarni o'z ichiga oladi: karam, sabzi, brokkoli, qalampir, pomidor, bodring va boshqalar. Ular tarkibida GI bor, bu diabet uchun juda muhimdir. .

Qandli diabet uchun to'g'ri tashkil etilgan parhez retsept bo'yicha ushbu idishlarni tayyorlashni o'z ichiga oladi:

• Gulkaram salatasi. Sabzavot vitaminlar va minerallarning boy tarkibi tufayli organizm uchun foydalidir. Gulkaram pishirib, uni mayda bo'laklarga bo'lish orqali pishirishni boshlang. Keyin 2 ta tuxum oling va 150 ml sut bilan aralashtiring.Gulkaramni pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga aralashmasi bilan yoping va maydalangan pishloq seping (50-70 gr.). Salatani pechga 20 daqiqaga qo'ying. Tayyor piyola diabetga chalinganlar uchun mazali va foydali taomlarning eng oddiy retseptlaridan biridir.

• No'xat va karam salatasi. Idish go'sht yoki aperatif uchun mos keladi. Pishirish uchun sizga 200 gramm karam, yog '(o'simlik) 2 osh qoshiq, no'xat (yashil) 150 gr., 1 olma, 2 ta pomidor, xitoy karam (chorak) va limon sharbati (1 osh qoshiq) kerak bo'ladi. Gulkaramni pishiring va pomidor va olma bilan birga tilimga kesib oling. Barchasini aralashtiring va no'xat va barglari kesilgan Pekin karamini qo'shing. Salatani limon sharbati bilan aralashtiring va uni ichishdan oldin 1-2 soat davomida pishiring.

Pishirish uchun sekin pishirgichdan foydalanish

Qonda shakarni ko'paytirmaslik uchun qaysi ovqatlarga ruxsat berilganligini bilishning o'zi etarli emas - ularni to'g'ri pishirishga qodir bo'lishingiz kerak. Buning uchun sekin pishirgich yordamida yaratilgan diabetga chalinganlar uchun ko'plab retseptlar ixtiro qilingan. Qurilma diabetga chalinganlar uchun ajralmas hisoblanadi, chunki u ovqatni turli yo'llar bilan tayyorlaydi. Kastryulkalar, kostryulkalar va boshqa idishlar kerak bo'lmaydi va ovqat mazali va diabetga chalinganlar uchun mos bo'ladi, chunki to'g'ri tanlangan retsepti bilan qondagi glyukoza darajasi ko'tarilmaydi.

Qurilmadan foydalanib, retsept bo'yicha pishirilgan karamni go'sht bilan tayyorlang:

• 1 kg karamni oling, 550-600 gr. diabet, sabzi va piyoz (1 dona) va tomat pastasi (1 osh qoshiq l) uchun ruxsat berilgan har qanday go'sht,
• karamni bo'laklarga bo'lib kesib oling va keyin ularni zaytun moyi bilan moylangan ko'p qavatli idishga joylashtiring,
• pishirish rejimini yoqing va yarim soat davomida
• dastur sizga dastur tugaganligi haqida xabar berganida, karamga tug'ralgan piyoz va go'sht va maydalangan sabzi qo'shing. Xuddi shu rejimda yana 30 daqiqa pishirib,
• Olingan aralashmani tuz, qalampir (ta'mga) va tomat pastasi bilan aralashtiring, so'ng aralashtiring,
• güveç rejimini 1 soat davomida yoqing - va idish tayyor.

Retsept qonda qand miqdorining oshishiga olib kelmaydi va diabet bilan to'g'ri ovqatlanish uchun mos keladi va tayyorgarlik hamma narsani kesish va uni qurilmaga kiritish uchun pastga tushadi.

2-toifa diabet uchun ovqatni tanlash

Idishlarda eng kam miqdordagi yog ', shakar va tuz bo'lishi kerak. Qandli diabet uchun oziq-ovqat turli xil retseptlarning ko'pligi sababli turli xil va foydali bo'lishi mumkin.

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga nonni suiiste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Yaxshi so'rilgan va inson qonidagi glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydigan donli nonni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun pishirish tavsiya etilmaydi. Bir kunni o'z ichiga olsangiz, 200 grammdan ortiq kartoshkani iste'mol qilishingiz mumkin, shuningdek iste'mol qilingan karam yoki sabzi miqdorini cheklash maqsadga muvofiqdir.

2-toifa diabet uchun kunlik ratsion quyidagi ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak.

• Ertalab suvda pishirilgan karabuğday pyuresining ozgina qismini, hindiba va mayda sariyog 'qo'shib eyishingiz kerak.
• Ikkinchi nonushta yangi olma va greyfurtdan foydalanilgan holda engil meva salatini o'z ichiga olishi mumkin, siz diabet bilan qanday mevalarni eyishingiz mumkinligini bilishingiz kerak.
• Tushlikda, qaymoq qo'shilishi bilan tovuq bulonidan tayyorlangan yog'siz borscht tavsiya etiladi. Quritilgan mevali kompot shaklida iching.
• Peshindan keyin choy uchun siz tvorogdan güveç yeyishingiz mumkin. Ichimlik sifatida sog'lom va mazali atirgul choyi tavsiya etiladi. Pishirish tavsiya etilmaydi.
• Kechki ovqat uchun köfte, qovurilgan karam shaklida yonma-yon ovqat bilan mos keladi. Tuzsiz choy shaklida ichish.
• Ikkinchi kechki ovqatga bir stakan kam yog'li ryazhenka kiradi.

Shuni yodda tutish kerakki, 2-toifa diabet bilan tez-tez ovqatlanish kerak, lekin asta-sekin. Pishirishni yanada foydali donli non bilan almashtirishmoqda. Maxsus tayyorlangan retseptlar taomni mazali va g'ayrioddiy qiladi.

2-toifa diabet kasalligi uchun retseptlar

2-toifa diabet uchun ideal bo'lgan va diabetga chalinganlarning hayotini diversifikatsiya qiladigan bir necha turdagi retseptlar mavjud. Ularda faqat sog'lom mahsulotlar mavjud, pishiriqlar va boshqa nosog'lom idishlar chiqarib tashlanadi.

Bir piyola loviya va no'xat. Bir piyola tayyorlash uchun sizga pod yoki no'xat ichida 400 gramm yangi yoki muzlatilgan loviya, 400 gramm piyoz, ikki osh qoshiq un, uch osh qoshiq sariyog ', bir osh qoshiq limon sharbati, ikki osh qoshiq tomat pastasi, bitta chinnigullar sarimsoq, yangi o'tlar va tuz kerak bo'ladi. .

Kastryulka isitiladi, 0,8 osh qoshiq sariyog 'qo'shiladi, no'xat eritilgan yuzaga quyiladi va uch daqiqa davomida qovuriladi. Keyinchalik, pan yopiladi va no'xat to'liq pishganicha pishiriladi. Fasol shunga o'xshash tarzda qovuriladi. Mahsulotlarning foydali xususiyatlari yo'qolmasligi uchun siz o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatishingiz kerak.

Piyoz mayda tug'ralgan, sariyog 'bilan surtiladi, un panga quyiladi va uch daqiqa davomida qovuriladi. Suv bilan suyultirilgan tomat pastasi panga quyiladi, limon sharbati qo'shiladi, ta'mga tuz va yangi ko'katlar quyiladi. Aralash qopqoq bilan yopiladi va uch daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyorlangan no'xat va loviya skovorodkaga quyiladi, sarimsoq pyuresi idishga joylashtiriladi va aralashmasi past olovda qopqoq ostida isitiladi. Xizmat qilayotganda idish pomidor tilimlari bilan bezatilishi mumkin.

Hammayoqni qovoq bilan. Bir piyola tayyorlash uchun sizga 300 gramm qovoq, 400 gramm gulkaram, uch osh qoshiq un, ikki osh qoshiq sariyog ', 200 gramm smetana, bir osh qoshiq pomidor sousi, bitta chinnigullar sarimsoq, bitta pomidor, yangi o'tlar va tuz kerak bo'ladi.

Qovoq suv bilan yaxshilab yuviladi va mayda kublarga kesiladi. Gulkaram ham kuchli suv oqimi ostida yuviladi va qismlarga bo'linadi. Sabzavotlar yirtqichlardan joylashtiriladi va to'liq pishguncha pishiriladi, so'ngra suyuqlik to'liq to'kib tashlanishidan oldin, zambilga soling.

Un panga quyiladi, sariyog 'qo'yiladi va past olovda isitiladi. Aralashga smetana, pomidor sousi, mayda tug'ralgan yoki sarimsoq pyuresi, tuz va yangi tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Aralash doimo sous tayyor bo'lgunga qadar aralashtiriladi. Shundan so'ng, qovoq va karam skovorodkada joylashtiriladi, sabzavotlar to'rt daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor ovqatni pomidor tilimlari bilan bezash mumkin.

To'ldirilgan qovoq. Pishirish uchun sizga to'rtta mayda qovoq, besh osh qoshiq karabuğday, sakkizta qo'ziqorin, bir necha quritilgan qo'ziqorin, bir bosh piyoz, sarimsoq bir chinnigullar, 200 gramm smetana, bir osh qoshiq un, kungaboqar yog'i, tuz kerak bo'ladi.

Karabuğday ehtiyotkorlik bilan saralanadi va yuviladi, 1 dan 2 nisbatda suv bilan quyiladi va sekin olovga qo'yiladi. Qaynayotgan suvdan keyin tug'ralgan piyoz, quritilgan qo'ziqorin va tuz qo'shiladi. Kastryul qopqoq bilan qoplangan, karabuğday 15 daqiqa davomida pishiriladi. O'simlik yog'i qo'shilgan qizdirilgan idishda shampignonlar va tug'ralgan sarimsoq qo'yiladi. Aralash besh daqiqa davomida qovuriladi, shundan keyin qaynatilgan karabuğday joylashtiriladi va idish aralashtiriladi.

Qovoq uzunligi bo'ylab kesiladi va ular o'ziga xos qayiqlar yasashlari uchun go'sht chiqariladi. Qovoq xamiri sos tayyorlash uchun foydalidir. Buning uchun u ishqalanadi, panga joylashtiriladi va un, smarana va tuz qo'shilishi bilan qovuriladi. Olingan qayiqlar ozgina tuzlangan, karabuğday va qo'ziqorin aralashmasi ichkariga quyiladi. Tovoq sous bilan aralashtiriladi, oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi va pishguncha 30 daqiqa davomida pishiriladi. To'ldirilgan qovoq pomidor va yangi o'tlarning bo'laklari bilan bezatilgan.

2-toifa diabet uchun vitaminli salat. Diyabetga yangi sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, shuning uchun vitaminli salatlar qo'shimcha ovqat sifatida juda yaxshi.Buning uchun sizga 300 gramm kolrabi karam, 200 gramm yashil bodring, bir chinnigullar sarimsoq, yangi o'tlar, o'simlik moyi va tuz kerak bo'ladi. Bu 2-toifa diabet uchun davolanish, deb aytmaslik kerak, ammo kombinatsiyalangan holda bu yondashuv juda foydali.

Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlang va maydalagich bilan ishqalang. Yuvishdan keyin bodring somon shaklida kesiladi. Sabzavotlar aralashtiriladi, sarimsoq va tug'ralgan yangi o'tlar salatga joylashtiriladi. Taomga o'simlik moyi qo'shiladi.

Asl salat. Ushbu taom har qanday bayramni mukammal darajada to'ldiradi. Uni yaratish uchun sizda 200 gramm loviya, 200 gramm yashil no'xat, 200 gramm gulkaram, yangi olma, ikkita pomidor, yangi o'tlar, ikki osh qoshiq limon sharbati, uch osh qoshiq o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

Gulkaram qismlarga bo'linadi, suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi, ta'mga tuz qo'shiladi va pishiriladi. Xuddi shunday, siz loviya va no'xatni qaynatishingiz kerak. Pomidorlar doiralarga kesilgan, olma kubiklarga kesilgan. Olmani kesgandan keyin qorayishini oldini olish uchun ularni darhol limon sharbati bilan yuvish kerak.

Yashil salatning barglari keng idishga joylashtiriladi, plastinka perimetri bo'ylab pomidor bo'laklari qo'yiladi, so'ngra loviya halqasi, keyin karam halqasi o'g'irlanadi. No'xat idishning o'rtasida joylashtirilgan. Tovoqning tepasida olma kubiklari, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan bezatilgan. Salat aralashtirilgan o'simlik moyi, limon sharbati va tuz bilan sepiladi.