Qandli diabet uchun tavsiya etilgan mahsulotlar: haftalik menyu

Qandli diabet, shubhasiz, endokrin tizimning eng jiddiy patologiyalaridan biri bo'lib, shifokor va bemor tomonidan doimiy nazoratni talab qiladi. Ushbu tashxisga duch kelgan har bir kishi tibbiy tavsiyalar va cheklovlarning asosiy qismi insonning kunlik ovqatlanishiga tegishli ekanligiga rozi bo'ladi. Aslida, bu asosiy davolash bo'lib, unga kasallikning keyingi yo'nalishi va bemorning umumiy ahvoli bog'liq.

Agar sizga 2-toifa diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, parhez bu siz yodda tutadigan narsadir, aksincha uni chop eting va har doim ko'zingiz oldida saqlang, ammo asosiy narsa uni qat'iyan kuzatishdir. Va o'nlab shokolad yoki bir necha stakan spirtli ichimliklar bo'lmaydi, deb ishonganlar qanchalik noto'g'ri. Bunday uzilishlar oldingi harakatlarning barchasini bekor qiladi va reanimatsiyani talab qiladigan og'ir vaziyatda, shuningdek ovqatdan to'liq voz kechish bilan yakunlanishi mumkin.

Dastlab, kun davomida iste'mol qilingan barcha narsalarni va ovqatlanishning boshqa muhim jihatlarini yozib olib, oziq-ovqat kundaligini (qog'ozda yoki Internetda) saqlash tavsiya etiladi.

Oziqlanishning asosiy printsiplari

Tashxis qo'yishdan oldin ataylab yoki bilmasdan diabetga chalingan bemorlarda, dietada uglevodlarning haddan tashqari miqdori tufayli, hujayralarning insulinga sezgirligi yo'qoladi. Shu sababli qondagi glyukoza ko'payib, yuqori darajada saqlanib turadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun parhezning ma'nosi hujayralarga insulinga yo'qolgan sezgirlikni qaytarishdir, ya'ni. shakarni o'zlashtirish qobiliyati.

• Organizm uchun energiya qiymatini saqlab turganda, umumiy kaloriya miqdorini cheklash.
• Ratsionning energiya komponenti haqiqiy energiya sarfiga teng bo'lishi kerak.
• Taxminan bir vaqtning o'zida ovqatlaning. Bu ovqat hazm qilish tizimining uzluksiz ishlashiga va metabolik jarayonlarning normal holatiga yordam beradi.
• Kuniga 5-6 marta majburiy ovqatlanish, yengil atıştırmalıklar - bu, ayniqsa insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun to'g'ri keladi.
• Kaloriya iste'mol qiladigan asosiy ovqatlarda ham xuddi shunday (taxminan). Ko'pgina uglevodlar kunning birinchi yarmida bo'lishi kerak.
• Maxsus mahsulotlarga e'tibor bermasdan, idishlarda ruxsat etilgan mahsulot assortimentidan keng foydalanish.
• Har bir taomga ruxsat berilganlar ro'yxatidan yangi, tolaga boy sabzavotlarni qo'shib, to'yinganlikni keltirib chiqaradi va oddiy shakarning so'rilish darajasini pasaytiradi.
• Normallashtirilgan miqdorda shakarni ruxsat etilgan va xavfsiz tatlandırıcılarla almashtirish.
• O'simlik yog'i (qatiq, yong'oq) bo'lgan shirinliklarni afzal ko'rish, chunki yog'larning parchalanishi shakarning emilishini sekinlashtiradi.
• Shirinliklarni faqat asosiy ovqat paytida emas, balki gazak paytida ham iste'mol qiling, aks holda qon glyukozasida keskin sakrash bo'ladi.
• Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni to'liq chiqarib tashlashgacha qat'iy cheklash.
• Murakkab uglevodlarni cheklang.
• Ratsionda hayvonlarning yog'lari miqdorini cheklash.
• Tuzni istisno qilish yoki sezilarli darajada pasaytirish.
• Ortiqcha ovlash istisno, ya'ni. oshqozon-ichak traktining ortiqcha yuklanishi.
• Jismoniy mashqlar yoki sportdan so'ng darhol ovqatlanish istisno.
• Spirtli ichimliklarni chiqarib tashlash yoki keskin cheklash (kun davomida 1 tagacha xizmat qilish mumkin). Bo'sh qoringa ichmang.
• Ovqatlanishning parhez ovqatlanish usullaridan foydalanish.
• Kuniga bepul suyuqlikning umumiy miqdori 1,5 litrni tashkil qiladi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maqbul ovqatlanishning ba'zi xususiyatlari

• Hech qanday holatda nonushtani mensimaslik kerak.
• Siz och qololmaysiz va oziq-ovqatda uzoq tanaffus qilishingiz mumkin.
• Oxirgi ovqat yotishdan oldin 2 soatdan kechiktirmasdan.
• Idishlar juda issiq va juda sovuq bo'lmasligi kerak.
• Ovqatlanish paytida avval sabzavotlar, so'ngra proteinli mahsulotlar (go'sht, tvorog) iste'mol qilinadi.
• Agar ovqatlanish paytida ko'p miqdordagi uglevodlar bo'lsa, avvalgi ovqat hazm qilish tezligini pasaytirish uchun protein yoki to'g'ri yog'lar bo'lishi kerak.
• Ovqatlanishdan oldin ruxsat etilgan ichimliklar yoki suvlarni ichish tavsiya etiladi va ular ustiga ovqat ichmaslik tavsiya etiladi.
• Kletletlarni tayyorlashda non ishlatilmaydi, lekin siz jo'xori uni va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
• Siz mahsulotlarning GI-ni ko'paytira olmaysiz, ularni qo'shimcha ravishda qovurayapsiz, un qo'shib, non va maydalagichda pishirasiz, moy bilan xushbo'ylashtirasiz va hatto qaynatasiz (lavlagi, oshqovoq).
• Xom sabzavotlarning yomon bardoshliligi bilan, ular pishirilgan idishlardan, turli xil makaron va pastalardan tayyorlaydilar.
• Sekin-asta va ozgina qismlarga bo'ling, ovqatni yaxshilab chaynab oling.
• Ovqatlanishni to'xtatish 80% to'yinganlikda bo'lishi kerak (shaxsiy tuyg'ularga ko'ra).

Glisemik indeks (GI) nima va diabet kasalligi nima uchun kerak?

Bu mahsulot tanaga kirgandan keyin qon shakarining ko'payishiga olib keladigan qobiliyatining ko'rsatkichidir. Og'ir va insulinga bog'liq diabet kasalliklarida GI alohida ahamiyatga ega.

Har bir mahsulot o'zining GI-ga ega. Shunga ko'ra, u qanchalik yuqori bo'lsa, undan keyin qon shakar ko'rsatkichi tezroq ko'tariladi va aksincha.

"GI" navi barcha mahsulotlarni yuqori (70 donadan ortiq), o'rta (41-70) va past GI (40 tagacha) bilan taqsimlaydi. Ushbu guruhlarga mahsulot taqsimlangan jadvallar yoki GI hisoblash uchun on-layn kalkulyatorlarni tematik portallarda topish mumkin va ulardan kundalik hayotda foydalanish mumkin.

GI darajasi yuqori bo'lgan barcha ovqatlar dietadan chiqariladi, kamdan-kam hollarda diabet kasalligi (asal) bilan inson tanasiga foydali bo'lgan mahsulotlar bundan mustasno. Bunday holda, dietadagi umumiy GI boshqa uglevod mahsulotlarini cheklash tufayli kamayadi.

Oddiy ovqatlanish tarkibi past (asosan) va o'rtacha (pastroq) GI bo'lgan ovqatlardan iborat bo'lishi kerak.

Umumiy qoidalar

Qandli diabet Ishlab chiqarish etarli bo'lmaganida yuzaga keladigan kasallik insulin oshqozon osti bezi. Buning asosiy sababi ortiqcha ovlash va ko'p miqdordagi yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishdir. Bu "uglevodlar hujumi" ga uchragan oshqozon osti bezini "ishlashga" majbur qiladi. Ovqatdan keyin shakar miqdori ko'tarilganda, temir insulin chiqishini ko'paytiradi. Kasallik uglevod almashinuvining buzilishlariga asoslanadi: to'qimalarda glyukoza miqdorini pasayishi va yog'lar va uning tarkibidagi hosil bo'lishi glikogen.

Eng keng tarqalgan 2-toifa diabet, ko'pincha 40 yoshdan kattalarda va qariyalarda rivojlanadi. Bemorlarning soni, ayniqsa 65 yoshdan keyin ko'payadi. Shunday qilib, kasallikning tarqalishi 60 yoshda 8 foizni tashkil qiladi va 80 da 23 foizga etadi. Keksa odamlarda jismoniy faollikning pasayishi, glyukoza ishlatadigan mushak massasining pasayishi va qorin bo'shlig'idagi semirish mavjud insulin qarshiligini kuchaytiradi. Qarilikda glyukoza metabolizmi to'qimalarning sezgirligi bilan belgilanadi insulinshuningdek, ushbu gormonning sekretsiyasi. Ortiqcha vaznlilarda insulin qarshiligi ko'proq aniqlanadi va semirib ketgan odamlarda sekretsiya kamayadi, bu esa davolanishga tabaqalashtirilgan yondoshishga imkon beradi. Ushbu yoshdagi kasallikning o'ziga xos xususiyati asoratlanmagan kurs bo'lib, asoratlar paydo bo'lguncha.

Qandli diabetning bu shakli ayollarda ko'proq uchraydi va uning paydo bo'lish ehtimoli yoshga qarab ortadi. 56-64 yoshdagi ayollar orasida kasallikning umumiy tarqalishi erkaklarnikiga nisbatan 60-70% ga yuqori. Va bu gormonal buzilishlar bilan bog'liq - menopauzaning boshlanishi va estrogen etishmasligi reaktsiyalar va metabolik kasalliklarning kaskadini faollashtiradi, bu og'irlik ortishi, glyukoza bardoshliligi va dislipidemiyaning paydo bo'lishi bilan birga keladi.

Kasallikning rivojlanishini sxema bilan ifodalash mumkin: ortiqcha vazn - insulin qarshiligining oshishi, shakar miqdorining oshishi - insulin ishlab chiqarishning ko'payishi - insulin qarshiligining ortishi. Bu juda ayanchli doiraga aylanadi va buni bilmagan odam uglevodlarni iste'mol qiladi, jismoniy faoliyatini kamaytiradi va har yili yog 'oladi. Beta hujayralari kiyish uchun ishlaydi va tana insulin yuborgan signalga javob berishni to'xtatadi.

Qandli diabetning alomatlari odatiy holdir: quruq og'iz, doimiy tashnalik, siyish, tez charchash, charchoq, tushunarsiz vazn yo'qotish. Kasallikning eng muhim xususiyati giperglikemiya - yuqori qon shakaridir. Yana bir xarakterli alomat - bu diabet (polifagiya) da ochlik hissi va bu hujayralarning glyukoza ochligidan kelib chiqadi. Yaxshi nonushta qilsangiz ham, bemor bir soat ichida ochlik hissini his qiladi.

Ishtahaning ortishi to'qimalar uchun "yoqilg'i" bo'lib xizmat qiladigan glyukoza ularning tarkibiga kirmasligi bilan izohlanadi. Glyukoza hujayralarga etkazilishi uchun javobgardir insulin, unda bemorlar etishmovchilikka ega yoki to'qimalar unga sezgir emas. Natijada, glyukoza hujayralarga kirmaydi, lekin qon oqimiga kiradi va to'planadi. Oziqlantiruvchi hujayralar miyaga signal berib, gipotalamusni qo'zg'atadi va odam ochlikni his qila boshlaydi. Polifagiyaning tez-tez hujumlari bilan biz kun davomida glyukoza tebranishlarining katta amplitudasi bilan tavsiflanadigan labiyali diabet haqida gapirishimiz mumkin (0, 6 - 3, 4 g / l). Rivojlanish xavfli ketoatsidoz va diabetik koma.

At diabet insipiduse, markaziy asab tizimidagi buzilishlar bilan bog'liq bo'lsa, shunga o'xshash alomatlar qayd etiladi (tashnalikning ko'payishi, 6 litrgacha chiqariladigan siydik miqdorining ko'payishi, quruq teri, vazn yo'qotish), ammo asosiy simptom yo'q - qon shakarining ko'payishi.

Chet ellik mualliflar almashtirish terapiyasini oladigan bemorlarning ratsioni oddiy uglevodlarni cheklamaslik kerakligiga ishonishadi. Biroq, mahalliy tibbiyot ushbu kasallikni davolashda oldingi yondashuvni saqlab qoladi. Qandli diabetda to'g'ri ovqatlanish kasallikning boshlang'ich bosqichidagi terapevtik omildir, og'iz gipoglikemik dorilarni qo'llash bilan diabet kasalligi va insulinga bog'liq diabet uchun zarurdir.

Bemor qanday dietaga rioya qilishi kerak? Ular tayinlangan 9-sonli parhez yoki uning navlari. Ushbu parhezli oziq-ovqat uglevod almashinuvini normallashtiradi (qondagi shakarni tushirish va uni me'yorga yaqin bo'lgan darajada barqarorlashtirishga imkon beradi va yog 'almashinuvining buzilishining oldini oladi. Ushbu stolda parhez terapiyasi tamoyillari oddiy uglevodlarni keskin cheklash yoki chiqarib tashlash va kuniga 300 g gacha bo'lgan murakkab uglevodlarni qo'shishga asoslangan.

Protein miqdori fiziologik normadan oshmaydi. Uglevodlar miqdori shifokor tomonidan shakarning ko'payish darajasiga, bemorning vazniga va tegishli kasalliklarga qarab belgilanadi.

1-turdagi diabet

Ushbu diabet shakli yosh va bolalarda tez-tez uchraydi, uning xususiyati o'tkir metabolik kasalliklar bilan to'satdan boshlanishi (atsidoz, ketoz, suvsizlanish) Ushbu turdagi diabetning paydo bo'lishi ovqatlanish omili bilan bog'liq emasligi, ammo oshqozon osti bezi b-hujayralarining yo'q bo'lib ketishi natijasida yuzaga keladi, bu mutlaq insulin etishmovchiligiga, glyukoza iste'moli buzilishiga va oqsil va yog 'sintezining pasayishiga olib keladi. Barcha bemorlar umr bo'yi insulin terapiyasiga muhtoj, agar uning dozasi etarli bo'lmasa, ketoatsidoz va diabetik koma rivojlanadi. Shunisi muhimki, kasallik mikro va makroangiopatik asoratlar tufayli nogironlik va yuqori o'limga olib keladi.

1-toifa diabet uchun ovqatlanish oddiy sog'lom ovqatlanishdan farq qilmaydi va unda oddiy uglevodlar miqdori ko'payadi. Bemor, ayniqsa intensiv insulin terapiyasi bilan menyu tanlashda bepul. Endi deyarli barcha mutaxassislar shakar va uzumdan tashqari hamma narsani eyishingiz mumkinligiga ishonishadi, lekin qancha va qachon ovqatlanish kerakligini bilishingiz kerak. Aslida, ovqatlanishdagi uglevodlar miqdorini to'g'ri hisoblash uchun parhez qaynatiladi. Bir nechta muhim qoidalar mavjud: bir vaqtning o'zida 7 donadan ortiq nonni iste'mol qilish mumkin emas va shirin ichimliklar (shakar bilan choy, limonad, shirin sharbatlar) qat'iyan chiqarib tashlanadi.

Qiyinchiliklar non birligini to'g'ri hisoblashda va insulinga bo'lgan ehtiyojni aniqlashda yotadi. Barcha uglevodlar non birliklarida o'lchanadi va ular bilan bir vaqtning o'zida iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori birlashtiriladi. Bitta XE 12 g uglevodga to'g'ri keladi va 25 g nonda mavjud - shuning uchun bu nom. Turli xil mahsulotlar tarkibidagi non bo'laklari bo'yicha maxsus jadval tuzilgan va undan iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini aniq hisoblashingiz mumkin.

Menyuni tayyorlashda siz shifokor tomonidan belgilangan uglevodlar miqdoridan oshmasdan mahsulotlarni o'zgartirishingiz mumkin. 1 XE ni qayta ishlash uchun sizga nonushta uchun 2-2,5 IU insulin, tushlik uchun 1,5-2 IU va kechki ovqat uchun 1-1,5 IU kerak bo'ladi. Parhezni tuzishda kuniga 25 XE dan ortiq iste'mol qilmaslik kerak. Agar siz ko'proq ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, qo'shimcha insulin kiritishingiz kerak bo'ladi. Qisqa insulin ishlatilganda XE miqdorini 3 ta asosiy va 3 ta qo'shimcha ovqatga bo'lish kerak.

Bitta XE har qanday anorning ikkita qoshig'ida. Uch osh qoshiq makaron to'rt osh qoshiq guruch yoki karabuğday pyuresi va ikkita bo'lak nonga teng va barchasi 2 XE ni tashkil qiladi. Oziq-ovqatlar qancha ko'p qaynatilsa, ular tezroq so'riladi va shakar tezroq ko'tariladi. No'xat, yasmiq va loviya e'tiborga olinmasligi mumkin, chunki 1 dona bu dukkaklilarning 7 osh qoshiq tarkibida mavjud. Sabzavotlar bu borada g'alaba qozonadi: bitta XE tarkibida 400 g bodring, 350 g marul, 240 g karam gul, 210 g pomidor, 330 g yangi qo'ziqorin, 200 g yashil qalampir, 250 g ismaloq, 260 g bodring, 100 g sabzi va 100 ta. g lavlagi.

Shirinliklarni iste'mol qilishdan oldin siz etarli miqdorda insulinni qanday ishlatishni o'rganishingiz kerak. Kuniga bir necha marta qon shakarini boshqaradigan, XE miqdorini hisoblab, va shunga mos ravishda insulin dozasini o'zgartiradigan bemorlarga shirinliklarga ruxsat bering. Shirin taomlarni qabul qilishdan oldin va keyin shakar darajasini nazorat qilish va insulinning etarli dozasini baholash kerak.

Raqam 9B dietalari Kasallikning og'ir shakli bo'lgan bemorlar uchun katta dozada insulin qabul qilinadi va uglevodlarning ko'payishi (400-450 g) bilan tavsiflanadi - ko'proq non, don, kartoshka, sabzavot va mevalarga ruxsat beriladi. Protein va yog 'miqdori biroz oshadi. Ratsion tarkibi bo'yicha umumiy jadvalga o'xshash, 20-30 g shakar va tatlandırıcı ruxsat etiladi.

Agar bemor ertalab va tushdan keyin insulin qabul qilsa, u holda uglevodlarning 70 foizi ushbu ovqatlarda bo'lishi kerak. Insulin in'ektsiyasidan keyin siz ikki marta ovqatlanishingiz kerak - 15 daqiqadan keyin va 3 soatdan keyin, uning maksimal ta'siri qayd etilganida. Shuning uchun insulinga bog'liq diabet bilan kasrli ovqatlanish katta ahamiyatga ega: ikkinchi nonushta va tushdan keyin atıştırmalık asosiy ovqatdan 2,5-3 soat o'tgach amalga oshirilishi kerak va u tarkibida uglevodli oziq-ovqat (pyuresi, mevalar, kartoshka, meva sharbatlari, non, kepak pechene) bo'lishi kerak. ) Kechki ovqatdan oldin kechqurun insulinni kiritish bilan siz hipoglisemik reaktsiyalarni oldini olish uchun kechasi ozgina ovqatni qoldirishingiz kerak. Qandli diabetga chalinganlar uchun haftalik menyu quyida keltirilgan.

Ikkala eng yirik tadqiqotlar mikro-qon tomir va makrovaskulyar asoratlarni rivojlanishining oldini olish nuqtai nazaridan uglevod almashinuvini nazorat qilishning foydasini ishonchli isbotladi. Agar shakar darajasi uzoq vaqt davomida me'yordan oshsa, unda turli xil asoratlar paydo bo'ladi: aterosklerozjigarning yog 'degeneratsiyasi, ammo eng dahshatli - diabetik nefropatiya (buyrak shikastlanishi).

Proteinuriya Ushbu patologik jarayonning birinchi belgisi, ammo u faqat IV bosqichda paydo bo'ladi, va dastlabki uch bosqich asemptomatikdir. Uning paydo bo'lishi glomerullarning 50% sklerozga uchraganligini va qaytmas jarayon borligini ko'rsatadi. Proteinuriya boshlanganidan beri buyrak etishmovchiligi rivojlanib boradi, natijada buyrak etishmovchiligining terminali rivojlanishiga olib keladi (odatda doimiy proteinuriya paydo bo'lganidan 5-7 yil o'tgach). Qandli diabetda tuz miqdori cheklangan (kuniga 12 g) va buyrak nefropati bilan uning miqdori yanada kamayadi (kuniga 3 g). Davolash va ovqatlanish ham qachon o'rnatiladi urish.

GI nima va nima uchun buni bilishingiz kerak

Qandli diabetga chalingan har bir bemor, turidan qat'iy nazar, glisemik indeks tushunchasini bilishi va ushbu ko'rsatkichlar asosida oziq-ovqat tanloviga sodiq qolishi kerak. Glisemik indeks bu ishlatilganidan keyin qonga glyukoza oqishini ko'rsatadigan raqamli ekvivalentdir.

Qandli diabet uchun mo'ljallangan mahsulotlarda 50 dan oshiq PIECES bo'lishi kerak, bu indikatorli oziq-ovqat kundalik ratsionda diabet kasalligi uchun zararsiz ishlatilishi mumkin. 70 tagacha PIECES ko'rsatkichi bilan faqat vaqti-vaqti bilan ulardan foydalanish tavsiya etiladi, ammo yuqoriroq bo'lgan narsalar mutlaqo taqiqlanadi.

Bundan tashqari, mahsulotlarning GI ko'paymasligi uchun mahsulotlarni to'g'ri isitish kerak. Tavsiya etilgan pishirish usullari:

1. Mikroto'lqinli pechda
2. Grilda
3. Söndürme (suvda afzalroq),
4. Ovqat pishirish
5. Er-xotin uchun
6. Sekin pishirganda "pishirish" va "pishirish" rejimlari qo'llaniladi.

Glisemik indeks darajasiga pishirish jarayonining o'zi ham ta'sir qiladi. Shunday qilib, sabzavot va mevalar pyuresi, agar ushbu mahsulotlar ruxsat berilganlar ro'yxatiga kirsa ham, uning ko'rsatkichini oshiradi. Shuningdek, meva sharbatlari tayyorlash taqiqlanadi, chunki ularning me'da-ichak yo'lagi darajasi juda yuqori va qabul qilinishi mumkin bo'lmagan me'yor doirasida o'zgarib turadi. Ammo pomidor sharbatini kuniga 200 ml gacha iste'mol qilish mumkin.

Xom va qaynatilgan shaklda turli xil GIga ega bo'lgan sabzavotlar mavjud. Buning yorqin namunasi sabzi. Xom sabzi GI 35 IU, lekin qaynatilgan 85 IU ga teng.

Ratsion tuzishda siz doimo glisemik ko'rsatkichlar jadvaliga amal qilishingiz kerak.

Qabul qilinadigan oziq-ovqat va ovqatlanish qoidalari

Qandli diabetga chalinganlar uchun oziq-ovqat tanlovi xilma-xil bo'lib, ularning ko'pini diabetiklar uchun murakkab taomlardan tortib shirin taomlarga qadar tayyorlash mumkin. Oziq-ovqatlarni to'g'ri tanlash - bu yaxshi rejalashtirilgan ovqatlanish yo'lidagi kurashning faqat yarmi.

Siz bunday qoidani bilishingiz kerak, siz diabet bilan kichik qismlarda ovqatlanishingiz kerak, tercihen muntazam ravishda, ortiqcha ovqatlanmaslik va ochlik e'lon qilmaslik. Ovqatlanishning xilma-xilligi kuniga 5 dan 6 martagacha.

So'nggi ovqatlanish yotishdan kamida ikki soat. Meva, sabzavot, don mahsulotlari, hayvonot mahsulotlari kundalik ratsionga kiritilgan va haftada menyuni tayyorlashda bularning barchasi e'tiborga olinishi kerak.

Quyida glisemik indeksga ega bo'lgan mevalar, ya'ni 50 tagacha PIECES mavjud, shuning uchun ularni qon shakariga ta'sir qilishidan qo'rqmasdan eyish mumkin. Diabet bo'yicha shifokor tomonidan quyidagi mevalar tavsiya qilinishi mumkin:

• Bektoshi uzumni
• Shirin gilos
• Shaftoli
• Olma
• Armut
• Qora va qizil smorodina
• Tsitrus mevalari (har qanday har xil)
• O'rik
• Gilos olxo'ri
• Malinalar
• Qulupnay
• Persimmon
• Ko'katlar
• Olxo'ri
• Nektarin
• Yovvoyi qulupnay.

Tavsiya etilgan kunlik meva miqdori 200 - 250 gramm. Shu bilan birga, mevalarni birinchi yoki ikkinchi nonushta uchun eyish kerak, chunki ular tarkibida tabiiy glyukoza mavjud va uni yaxshi singishi uchun insonning jismoniy faoliyati talab qilinadi, bu kunning birinchi yarmida ro'y beradi.

Sabzavotlar vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Ulardan siz nafaqat salat, balki ma'lum sabzavotlarni birlashtirgan go'sht va baliq uchun murakkab yon idishlarni ham tayyorlashingiz mumkin. 50 dan oshiq PIECES gacha bo'lgan sabzavotlar:

1. Ta'zim
2. Pomidor
3. Sabzi (faqat yangi),
4. Oq karam
5. Brokkoli
6. Qushqo'nmas
7. Fasol
8. Yasmiqchalar
9. Sarimsoq
10. Yashil va qizil qalampir,
11. Shirin qalampir,
12. Quritilgan va maydalangan no'xat - sariq va yashil,
13. Turp
14. Sholg'om
15. Baqlajon
16. Qo'ziqorinlar.

Ovqatlanish paytida suvda yoki ikkinchi bulonda tayyorlanadigan sabzavotli sho'rvalar (qaynatilgandan keyin go'sht suvi to'kib tashlanib, yangisini olganda) juda yaxshi birinchi kurs bo'ladi. Mash sho'rva bo'lmasligi kerak.

Taqiqlangan joyda kartoshka kabi sevimli sabzavot saqlanib qoladi. Uning GI indeksi 70 birlikdan oshadi.

Agar diabetga chalingan odam o'zini kartoshka bilan davolashga qaror qilgan bo'lsa, unda siz uni oldindan bo'laklarga bo'lib, suvga, yaxshisi, kechasi singdirishingiz kerak. Shunday qilib, ortiqcha kraxmal chiqadi va glikemik indeks pasayadi.

Hububotlar 1 va 2 turdagi diabet uchun doimiy energiya manbai hisoblanadi. Uni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar mavjud - donni sariyog 'bilan pishirmang va sutda qaynatmang. Umuman olganda, donning bir qismini kamida 2,5 soat iste'mol qilganingizdan so'ng, sut va nordon sut mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak, bularning barchasi qon shakarining ko'payishiga olib kelishi mumkin.

50 dan PIECES gacha bo'lgan ruxsat berilgan don mahsulotlari:

• Jigarrang guruch (jigarrang, oq rang taqiqlangan),
• Perlovka
• Arpa pyuresi
• Karabuğday
• Guruch kepagi.

Shuni alohida ta'kidlash kerakki, jo'xori kepagi yuqori GIga ega, ammo agar siz parchalarni kukunga maydalatsangiz yoki jo'xori uni sotib olsangiz, bu taom diabetga chalinganlar uchun xavf tug'dirmaydi.

Sut va achitilgan sut mahsulotlari diabetga chalingan odam uchun eng yaxshi kechki ovqat hisoblanadi.

Tvorog va kam yog'li qaymoqdan siz nafaqat foydali, balki mazali pishiriqlar ham tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi sut va nordon sut mahsulotlariga ruxsat beriladi:

1. Butun sut
2. Soya suti
3. 10% yog 'bilan qaymoq,
4. Kefir
5. Ryazhenka,
6. Kam yog'li tvorog
7. Tofu pishloq
8. Shirin bo'lmagan qatiq.

Go'sht va sut mahsulotlari tarkibida protein miqdori yuqori, bu diabet kasalligi holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Quyidagi mahsulotlarga ruxsat beriladi, faqat go'sht tozalangan va yog'li emas:

• Tovuq
• Turkiya
• Quyon go'shti
• Tovuq jigari
• Mol go'shti jigar
• Mol go'shti.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, kuniga bitta tuxumni iste'mol qilishga ruxsat etilmaydi, uning GI miqdori 50 PIECES.

Haftalik menyu

Quyida hafta davomida ajoyib menyu mavjud, unga rioya qilishingiz mumkin va qon shakarini ko'tarishdan qo'rqmaslik kerak.

Ovqat pishirish va tarqatishda siz yuqoridagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Bundan tashqari, kunlik suyuqlik miqdori kamida ikki litr bo'lishi kerak. Barcha choylarni tatlandırıcı bilan tatib ko'rish mumkin. Bunday parhezli mahsulot har qanday dorixonada sotiladi.

1. Nonushta - bir gramm meva salatasi (olma, apelsin, nok) shakarsiz yogurt,
2. Ikkinchi nonushta - tvorog, 2 dona. fruktoza pishiriqlari
3. Tushlik - sabzavotli sho'rva, qovurilgan karabuak pyuresi, yashil kofe,
4. Atıştırmalık - sabzavotli salat va qaynatilgan tuxum, sutli yashil qahva,
5. Kechki ovqat - tovuqli sabzavotli güveç, qora choy,
6. Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir.

• Nonushta - tvorog, yashil choy,
• Tushlik - dilimlenmiş meva, tvorog, choy,
• Tushlik - karabuak sho'rva, pomidor va baqlajon güveç, qaynatilgan go'sht,
• Atıştırmalık - jele (diabet kasalligi uchun retsept bo'yicha tayyorlangan), 2 dona. fruktoza pishiriqlari
• Kechki ovqat - marinadlangan arpa pyuresi, go'shtli sous,
• Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka, bitta yashil olma.

1. Nonushta - quritilgan mevali tvorog, choy,
2. Tushlik - qaynatilgan omlet, qaymoqli yashil qahva,
3. Tushlik - sabzavotli sho'rva, bug'li qayla va sabzavotli salat,
4. Snack - diabetga chalinganlar uchun krep bilan choy,
5. Kechki ovqat - pomidor sousidagi köfte,
6. Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan shakarsiz yogurt.

• Nonushta - pishmagan yogurtli mevali salat,
• Ikkinchi nonushta - quritilgan mevalar bilan marvarid arpa,
• Tushlik - jigarrang guruchli sho'rva, jigar pirogli arpa pyuresi,
• Peshindan keyin atıştırmalık - sabzavotli salat va qaynatilgan tuxum, choy,
• Kechki ovqat - qiyma tovuq bilan to'ldirilgan baqlajon, qaymoqli yashil qahva,
• Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir, olma.

1. Nonushta - bug'li omlet, qora choy,
2. Tushlik - tvorog, bitta nok,
3. Tushlik - sabzavotli sho'rva, tovuq pirzola, karabuak pyuresi, choy,
4. Snack - diabet bilan kasallanganlar uchun sharlotta bilan choy,
5. Kechki ovqat - yaltiroq arpa pyuresi,
6. Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kam yog'li yogurt.

• Nonushta - qaynatilgan tuxum, tofu pishloq, fruktoza ustiga pechene bilan choy,
• Tushlik - tvorog, bitta nok, choy,
• Tushlik - arpa bilan sho'rva, mol go'shti bilan qovurilgan qo'ziqorin,
• Snack - mevali salat,
• Kechki ovqat - karabuğday pyuresi, qaynatilgan kurka,
• Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan kefir.

1. Nonushta - diabetga chalinganlar uchun krep bilan choy,
2. Tushlik - bug'li omlet, sabzavotli salat,
3. Tushlik - sabzavotli sho'rva, qovurilgan tovuq jigari bilan jigarrang guruch.
4. Snack - quritilgan mevalar bilan jo'xori uni, choy.
5. Kechki ovqat - sabzavotli güveç, bug'langan baliq.
6. Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan ryazhenka, olma.

Bunday parhezga rioya qilgan holda, diabetga chalingan odam nafaqat qondagi shakar darajasini nazorat qilibgina qolmay, balki tanani vitaminlar va minerallar bilan to'liq to'yintiradi.

Tegishli tavsiyalar

To'g'ri ovqatlanish diabet kasalligi hayotining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, ikkinchi darajali diabetning insulinga bog'liq turga o'tishiga to'sqinlik qiladi. Ammo parhez stoliga diabetga chalingan odamning hayotidan yana bir nechta qoidalar hamroh bo'lishi kerak.

100% alkogol va chekishni istisno qilish kerak. Spirtli ichimliklar qondagi qand miqdorini sezilarli darajada oshirib yuborishiga qo'shimcha ravishda, chekish bilan birgalikda tomirlarning tiqilib qolishiga olib keladi.

Shunday qilib, kuniga kamida 45 daqiqa jismoniy mashqlar bilan shug'ullanish kerak. Agar mashqlar uchun etarli vaqt bo'lmasa, unda toza havoda yurish mashqlar terapiyasining etishmasligini qoplaydi. Siz ushbu sport turlaridan birini tanlashingiz mumkin:

Bundan tashqari, sog'lom uyquga alohida e'tibor qaratish lozim, uning davomiyligi kattalarda to'qqiz soatni tashkil qiladi. Ko'pincha diabet kasalligi uyqusizlikdan aziyat chekadi va bu ularning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Agar bunday muammo yuzaga kelsa, yotishdan oldin toza havoda sayr qilishingiz, iliq vannalar qabul qilishingiz va yotoqxonalarda xushbo'y hidli lampalar olishingiz mumkin. Yotishdan oldin har qanday faol jismoniy faoliyatni istisno qiling. Bularning barchasi tezda pensiyaga yotishga yordam beradi.

To'g'ri ovqatlanish, o'rtacha jismoniy mashqlar, sog'lom uyqu va yomon odatlarning yo'qligiga rioya qilgan holda, diabetga chalingan bemor qondagi shakarni osongina boshqarishi va tananing barcha funktsiyalarini saqlab turishi mumkin.

Ushbu maqoladagi videoda 2-toifa diabet uchun ovqatni tanlash bo'yicha tavsiyalar mavjud.

Diabet bo'yicha ovqatlanish jadvali: parhez, ovqatlar

2-toifa diabet bilan qanday ovqatlarni iste'mol qilish mumkin emas? Qanday qilib diabet yoki semizlikda shubha qilingan har kuni uchun menyu yaratish kerak? Endokrinolog Olga Demicheva "To'g'ri davolanish vaqti keldi" kitobida davolanishning muhim tarkibiy qismi bo'lgan ikkinchi turdagi diabetdagi ovqatlanish haqida gapiradi.

1-toifa diabetdan (T1DM) farqli o'laroq, odatda 2-toifa diabet (T2DM) da tashnalik, ko'p miqdorda siyish, vazn yo'qotish yoki kuchli zaiflik bilan birga keladigan yorqin debyut bo'lmaydi. Odatda, kasallik bir necha yil davomida deyarli asemptomatikdir, shuning uchun dunyodagi diabetga chalingan odamlarning yarmidan ko'pi o'zlarining kasalliklaridan bexabar. Va ular bu haqda birinchi asoratlar paydo bo'lguncha yoki qondagi glyukoza miqdorini tasodifan aniqlaguncha bilishmaydi.

Yangi tashxis qo'yilgan diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarni sinchkovlik bilan o'rganish natijasida so'nggi oylarda (yillar) ular tez charchash, mushaklarning kuchayishi bir oz pasayganligi, kechasi siyish tendentsiyasi kuzatilganligi, ayollarni perineumda qichishish bezovta qilishi mumkinligi, erkaklarda esa - erektil disfunktsiya mavjudligi aniqlandi. . Ammo bu barcha alomatlar ko'pincha bemorlar tomonidan shifokorga murojaat qilish uchun sabab sifatida qabul qilinmaydi.

Qon glyukoza tahlilida T2DM tashxisi mezonlari T1DM bilan solishtirganda farq qilmaydi, ammo 40 yoshdan oshganligi, visseral semizlik, qandli diabetning engil alomatlari va ichki insulin darajasi normal (va ba'zan o'rtacha darajada ko'tarilgan) T2DM ni T1DM dan ishonchli ravishda ajratib turadi.

Asosiysi och qolmaslik kerak! 2-toifa diabet uchun ovqatlanish

2-toifa diabet bilan og'rigan bemorning dietasi tana vaznini normallashtirishni ta'minlashi kerak, giper- va gipoglikemiyani keltirib chiqarmaydi, ateroskleroz va arterial gipertenziya xavfini kamaytiradi.

Ovqat tez-tez, fraktsion bo'lishi kerak, ozgina qismlarda (odatda 3 asosiy ovqat va 2-3 oraliq ovqat) kunlik kaloriya miqdori 1500 kkal. Oxirgi ovqat bir kecha uyqusidan 40-60 daqiqa oldin.

Ovqatlanish asoslari - past glisemik indeks (GI) bo'lgan murakkab uglevodlar, ya’ni asta-sekin qon glyukozasini oshirsa, ular ozuqaviy qiymatning 50-60 foizigacha bo'lishi kerak.

Ko'pgina qandolat mahsulotlarida yuqori GI, shakarli ichimliklar, kekler, mayda donli mahsulotlar mavjud, ularni yo'q qilish yoki minimallashtirish kerak. Kam GI tarkibida xun tolasiga boy butun don, sabzavot va mevalar mavjud.

Yog 'miqdori umumiy kaloriya miqdorining 30 foizidan, to'yingan yog'ning 10 foizidan oshmasligi kerak. To'yingan yog'larni ajratish oson: to'yinmagan yog'lar xona haroratida suyuqlik bilan, to'yingan yog'lar esa mustahkam konsistentsiyaga ega, ularni pichoq bilan kesib, nonga yoyish mumkin.

Har bir taom o'z ichiga olishi kerak etarli miqdorda protein glikemiyani barqarorlashtirish va to'yinganlikni ta'minlash uchun. Haftada kamida 2 marta baliq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sabzavotlar va mevalar dietada kuniga kamida 5 marta bo'lishi kerak. Shirin mevalar (uzum, anjir, banan, xurmo, qovun) cheklanishi kerak.

Ovqatni haddan tashqari oshirmang. Natriy xloridning miqdori kuniga 5 g dan oshmasligi kerak (1 choy qoshiq).

Spirtli ichimliklar"bo'sh kaloriyalar" manbai sifatida ishtahani qo'zg'atuvchi, glisemik beqarorlikni dietadan chiqarib tashlash yoki minimallashtirish kerak. Agar alkogoldan voz kechishning iloji bo'lmasa, qizil quruq sharobga ustunlik berish kerak. Spirtli ichimliklarni ayollar uchun kuniga bitta dozada yoki erkaklar uchun ikkitadan cheklashga harakat qiling (1 doz = 360 ml pivo = 150 ml vino = 45 ml kuchli alkogol).

Foydalanish antioksidantlar (E, C vitaminlari, karotin) tavsiya etilmaydi, hozirgi paytda ulardan foydalanish uchun dalillar bazasi yo'q, ammo uzoq muddatli salbiy ta'sir qilish ehtimoli mavjud.

Oziq-ovqat kundaligini yuritish tavsiya etiladi, unda ular nimani, qancha miqdorda, qachon va nima uchun iste'mol qilinganligi va ichilganligi qayd qilinadi.

Muhim chekishni to'xtatingyurak-qon tomir va saraton asoratlari xavfini kamaytirish uchun.

Shuni ta'kidlash kerakki, chekishni tashlashdan 2-3 hafta o'tgach, tutun ichidagi qisman bostirilgan olfaktor retseptorlari faoliyati tiklanadi. Natijada, oziq-ovqat aromatlarining "kuchayishi" tufayli tuyadi ortishi mumkin. Bu haqiqat haddan tashqari ovqatlanishning oldini olish uchun maxsus o'zini o'zi nazorat qilishni talab qiladi.

Bu "oziq-ovqat piramidasi" diabetning 2-turiga o'xshaydi.

2-toifa diabet bilan bir hafta davomida menyu

Oddiy uglevodlarni dietadan chiqarib tashlash tavsiya etiladi: shakar (shu jumladan fruktoza), qandolat mahsulotlari (tortlar, shirinliklar, shirin rulolar, zanjabil pishiriqlari, muzqaymoq, pechene), asal, konservalar, meva sharbatlari va boshqalar. qon shakarini oshirib, semirishni rivojlanishiga yordam beradi. Bundan tashqari, T2DM-da tez sur'atlar bilan rivojlanayotgan ateroskleroz xavfini kamaytirish uchun hayvonlarning yog'larini chiqarib tashlash tavsiya etiladi: yog'li go'sht, cho'chqa yog'i, sariyog ', smetana, yog'li tvorog, pishloq va boshqalar.

O'simlik yog'lari va yog'li baliqlarni iste'mol qilishni kamaytirish kerak: ular ateroskleroz xavfini oshirmasa ham, ular semirishning rivojlanishiga yordam beradi. T2DM bilan semirib ketish kasallikning borishini murakkablashtiradigan jiddiy muammodir. Agar qo'shimcha ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar kerak bo'lsa, masalan, buyrak funktsiyasining buzilishi yoki gutning ko'payishi xavfi mavjud bo'lsa, davolovchi shifokor bu haqida aytib berishi kerak.

Men nonushta qilaman (darhol keyin uyg'onish denia)	II nonushta	Tushlik	Yuqori choy	Kechki ovqat	Kechikkan kechki ovqat (30-60 uchun) daq oldin tunda uxlash)
Mon	Suvda jo'xori uni yog'siz va shakarsiz yoki donli non tvorog. Shakarsiz qahva yoki choy *	Pechene bilan pomidor sharbati.	Limonli yangi karam salatasi (bodring, pomidor) sharbati. Sabzavotli sho'rva. Non Guruch bilan baliq. Konchi Al suv.	Olma, shakarsiz pishiriqlar, shakarsiz choy. *	Vinaigrette. Xamirturushli mol go'shti durum bug'doyidan durum. Shakarsiz choy.	Karabuğday Yog'siz Neva pyuresi (3-4 yuz- qoshiq) yoki donli non. Bir stakan 1% kefir.
Ses	Kapus butun kotletlar, donli non. Shakarsiz qahva (choy) *	Pechene bilan kam yog'li ichimlik yogurt.	Yangi karam salatasi (bodring, pomidor, bolgar - qalampir) limon sharbati bilan. Pomidor sho'rva Non Sabzavotli güveçli tovuq ko'kragi. Meniki haqiqiy suv.	Shaftoli, pishirilmagan pishiriqlar.	Tuzlangan. Karabuğday bilan buzish porridge emas. Shakarsiz choy.	Yulaf bilan Kan suti yoki 1% kefir.
Chor	Yumshoq qaynatilgan tuxum. Kartoshka pechda davolang (2 dona). Shakarsiz qahva (choy) *	Olma.	Yunon salatasi. Lenten borsch. Donli non Qiyma go'sht qalampir (mol go'shti va guruch bilan). Meniki haqiqiy suv.	Mevali ichimlikli donli kraker. *	Turkiya ko'kargan karam bilan. Shakarsiz choy.	Muesli bilan 1% kefir yoki sut.
Th	Ksilitolda murabbo bilan pishloq. Shakarsiz qahva (choy) *	Pishirilmagan pishiriq bilan sabzavot sharbati.	Limon sharbati bilan yangi bodring salatasi. Yog'siz karam sho'rva. Donli non Bakla- go'sht bilan urish. Meniki haqiqiy suv.	100 g gilos	Sharob Gret, tovuq go'shti (bug '). Shakarsiz choy.	Har qanday nonning 2 bo'lagi. Bir stakan 1% kefir yoki sut.
Jum	Suvda tariq pyuresi, yog'siz va shakarsiz, kulli donli non tvorog (feta pishloq). Shakarsiz qahva (choy) *	Pechene bilan berry naqsh.	Hammayoqni salatasi. Vermiche sho'rva tovuq zaxirasida qoldi. Non Guruchli tovuq ko'kragi. Meniki haqiqiy suv.	Armut, pishirilmagan pishiriqlar.	Yangi karam salatasi. Kam yog'li baliq kartoshka. Shakarsiz choy.	Karabuğday Yog'siz Neva pyuresi (3-4 stakan) baliq ovlash qoshiqlari). Sta- kan 1% kefir yoki ayran.
Shanba	Bitta tuxum omleti. Feta pishloqli donli non. Shakar va choysiz sutli kofe.	Maymun - shakarsiz buyrak yogurt. Pishirilmagan pishiriqlar.	Piyozli pomidor salatasi, 1 choy qoshiq zaytun yog ', tuz. Yog'siz bulonda Solyanka sho'rva. Non Sabzavotlar bilan buzish. Meniki haqiqiy suv.	Tarvuz (1 tilim).	Yasmiq bilan qoplangan kotletlar. Yangi uzilgan sabzavotlar. Shakarlanmagan Marma choyi ksilitolda yaxshi.	Hububat nonlari. Bir stakan 1% kefir.
Quyosh	Arpa pyuresi. Kam yog'li tvorog. Shakar va choysiz sutli kofe.	Har qanday nonning 1 bo'lagi bilan yashil no'xat.	Bakla- sarimsoq bilan yog '(kam yog'li). Tovuqli noodle sho'rva. Non Karabuğday bilan tovuq go'shti Neva pyuresi va sabzavotlar. Meniki haqiqiy suv.	Olma yoki dilimlenmiş lavlagi, pishirilgan pechdagi a'zolar (shakarsiz).	Guruchli kam yog'li baliq. Pomidor, bodring, ko'katlar.	Fermentlangan pishirilgan sutli shakarsiz jo'xori uni.

T2DM-da jismoniy faollik

Kam jismoniy faollik (jismoniy mashqlar etishmasligi) madaniyatli insoniyatning halokatli dushmani. Muntazam mashqlar semirishni davolash, giperglikemiyani pasaytirish, qon bosimini normallashtirish va yurak tomirlari kasalliklarining oldini olish uchun muhimdir.

T2DM bilan jismoniy harakatsizlikka qarshi kurash ayniqsa dolzarbdir. Gap shundaki, gipodinamiya bilan mushaklar glyukozani faol ishlatishni to'xtatadi va u yog 'shaklida saqlanadi. Yog 'qancha ko'p to'planib qolsa, hujayralarning insulinga nisbatan sezgirligi pasayadi. Aholi hayot tarzini olib boradigan odamlarning 25 foizida siz insulin qarshiligini topishingiz isbotlangan.

O'z-o'zidan mushaklarning muntazam faoliyati insulin qarshiligini pasaytiradigan metabolik o'zgarishlarga olib keladi. Terapevtik ta'sirga erishish uchun har kuni 30 daqiqalik intensiv yurish yoki haftasiga 3-4 marta 20-30 daqiqalik yugurishni bajarish kifoya qiladi, ovqatlanishdan keyin 1-1,5 soat o'tgach, bu insulin qarshiligini va glisemik nazoratni pasaytirishga yordam beradi.

Uydagi glyukometr yordamida mustaqil "tajriba" o'tkazishingiz mumkin va 15 daqiqalik jismoniy faollikdan keyin glikemiya qanday kamayishini kuzatish mumkin.

XE nima va uni qanday hisoblash kerak?

XE yoki Non Unit - bu uglevodlarni hisoblashning yana bir o'lchovidir. Ism "g'isht" nonining bir bo'lagidan kelib chiqqan bo'lib, uni standart bo'laklarga bo'lib, keyin yarmiga bo'linadi: xuddi shunday 25 grammlik tilim 1 XE ni o'z ichiga oladi.

Ko'pgina oziq-ovqatlarda uglevodlar mavjud, ularning barchasi tarkibi, xususiyatlari va kaloriya tarkibi bo'yicha farq qiladi. Shuning uchun insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun muhim bo'lgan ovqatni iste'mol qilish normasining kunlik miqdorini aniqlash juda qiyin - iste'mol qilingan uglevodlar miqdori boshqariladigan insulin dozasiga to'g'ri kelishi kerak.

Ushbu hisoblash tizimi xalqaro bo'lib, sizga kerakli insulin dozasini tanlash imkonini beradi. XE sizga uglevod tarkibiy qismini tortmasdan aniqlashga imkon beradi, ammo tashqi ko'rinishi va idrok qilish uchun qulay bo'lgan tabiiy hajm (parcha, parcha, shisha, qoshiq va boshqalar) yordamida. 1 dozada qancha XE iste'mol qilinishini hisoblab, qon shakarini o'lchagan holda, insulinga bog'liq diabet bilan og'rigan bemor ovqatlanishdan oldin qisqa vaqt ichida tegishli dozadagi insulin yuborishi mumkin.

• 1 XE tarkibida 15 gramm hazm bo'ladigan uglevod mavjud,
• 1 XE iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdori 2,8 mmol / l ga oshadi,
• 1 XE assimilyatsiya qilish uchun 2 dona kerak bo'ladi. insulin
• kunlik nafaqa: 18-25 XE, 6 ta ovqatni tarqatish bilan (1-2 XE atıştırmalıklar, 3-5 XE kunlik asosiy taomlar),
• 1 XE bu: 25 gr. oq non, 30 gr. jigarrang non, yarim stakan jo'xori uni yoki grechka, 1 dona o'rta olma, 2 dona. o'rik va boshqalar.

Ruxsat berilgan va kam ishlatiladigan ovqatlar

Qandli diabet bilan ovqatlanayotganda, tasdiqlangan ovqatlar cheklovsiz iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan guruhdir.

Past GI:	O'rtacha GI:
sarimsoq, piyoz, Pomidorlar barg marul yashil piyoz, arpabodiyon, brokkoli Bryussel nihollari, gulkaram, oq karam, yashil qalampir qovoq bodring qushqo'nmas yashil loviya xom sholg'om nordon rezavorlar qo'ziqorinlar baqlajon yong'oq guruch kepagi xom yong'oq fruktoza quruq soya, Yangi o'rik soya konservalari, qora 70% shokolad, greyfurt olxo'ri marvarid arpa sariq no'xat, olcha yasmiq so'ya suti olma shaftoli qora loviya berry marmelad (shakarsiz), berry murabbo (shakarsiz), sut 2% butun sut qulupnay xom nok qizarib pishgan boshoqli donalar, shokoladli sut quritilgan o'rik xom sabzi yog'siz tabiiy yogurt, quruq yashil no'xat anjir apelsin baliq tayoqlari oq loviya tabiiy olma sharbati, tabiiy to'q sariq makkajo'xori pyuresi (mamalyga), yangi yashil no'xat, uzum.	konservalangan no'xat, rangli loviya konservalangan nok, yasmiq kepakli non tabiiy ananas sharbati, laktoza mevali non tabiiy uzum sharbati, tabiiy greyfurt sharbati yorma bulgur, jo'xori uni karabuğday noni, karabuak krep, spagetti makaron pishloq tortellini, jigarrang guruch karabuğday pyuresi kivi kepak shirin yogurt, jo'xori uni pishiriqlari mevali salat mango papaya shirin rezavorlar
	GI chegarasi bo'lgan mahsulotlar sezilarli darajada cheklangan bo'lishi kerak va og'ir diabetda quyidagilar chiqarib tashlanishi kerak:
	shirin konservalangan makkajo'xori, oq no'xat va undan tayyorlangan idishlar, gamburgerdan yasalgan idishlar, pechene lavlagi qora loviya va undan tayyorlangan idishlar, mayiz makaron shortbread cookies qora non apelsin sharbati sabzavot konservalari irmik qovun shirin kurtka kartoshka, banan jo'xori uni, suli granola, ananas, - bug'doy uni meva chiplari sholg'om sutli shokolad köfte bug'li sholg'om va bug'da pishirilgan shakar shokolad barlari, shakar marmelad, shakar murabbo qaynatilgan makkajo'xori gazlangan shirin ichimliklar.

Taqiqlangan mahsulotlar

Qayta qilingan shakarning o'zi o'rtacha ko'rsatkichga ega, ammo chegara qiymati bo'lgan mahsulotlarga tegishlidir. Bu shuni anglatadiki, nazariy jihatdan uni iste'mol qilish mumkin, ammo shakarning so'rib olinishi tezda sodir bo'ladi, ya'ni qon shakar ham tez ko'tariladi. Shuning uchun, ideal holda, u cheklangan bo'lishi kerak yoki umuman ishlatilmasligi kerak.

Yuqori GI taomlari (taqiqlangan)	Boshqa taqiqlangan mahsulotlar:
bug'doy pyuresi kraker, krevetkalar, baget tarvuz pishirilgan qovoq qovurilgan donuts gofretlar yong'oq va mayiz bilan granola, kraker Yog 'pishiriqlari kartoshka chiplari em-xashak loviyalari kartoshka idishlari oq non, guruchli non, popkorn makkajo'xori idishdagi sabzi, makkajo'xori donalari tez guruch pyuresi, halva konservalangan o'rik, banan guruch yormalari parsnip va undan tayyorlangan mahsulotlar, shved har qanday oq un kekler, makkajo'xori uni va undan tayyorlangan idishlar, kartoshka unidan shirinliklar, pirojnoe, xamir ovqatlar, quyultirilgan sut, shirin tvorog, tvorog, shakar bilan murabbo makkajo'xori, zarang, bug'doy siropi, pivo, sharob, alkogolli kokteyllar, kvass.	qisman vodorodlangan yog'lar bilan (uzoq umr ko'radigan oziq-ovqat, konserva, tez tayyorlanadigan ovqat), qizil va yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz, qo'zichoq), kolbasa va kolbasa mahsulotlari, yog'li va sho'rlangan baliq, dudlangan go'shtlar yog ', yogurt, tuzlangan pishloq hayvonlarning yog'lari soslar (mayonez va boshqalar), baharatlı ziravorlar. Ratsionga kiring
Oq guruch	Jigarrang guruch
Kartoshka, ayniqsa kartoshka pyuresi va kartoshka pyuresi shaklida	Jasm, shirin kartoshka
Oddiy makaron	Durum unidan va qo'pol maydalashdan tayyorlangan makaron.
Oq non	Tozalangan non
Makkajo'xori po'sti	Kepek
Kek, xamir ovqatlar	Meva va rezavorlar
Qizil go'sht	Oq dietali go'sht (quyon, kurka), kam yog'li baliq
Hayvonlarning yog'lari, trans yog'lari	O'simlik yog'lari (kolza, zig'ir urug'i, zaytun)
To'yingan go'sht bulonlari	Ikkinchi parhez go'shtli bulonda engil sho'rvalar
Yog 'pishloq	Avakado, kam yog'li pishloqlar
Sutli shokolad	To'q rangli shokolad
Muzqaymoq	Muzlatilgan muzlatilgan mevalar (mevasiz muzqaymoq)
Krem	Yog'siz sut

Qandli diabet uchun 9-jadval

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maxsus ishlab chiqilgan 9-sonli parhez bunday bemorlarni statsionar davolashda keng qo'llaniladi va ularni uyda kuzatish kerak. Uni sovet olimi M. Pevzner ishlab chiqqan. Qandli diabetga oid dieta kunlik iste'mol qilishni o'z ichiga oladi:

• 80 gr. sabzavotlar
• 300 gr meva
• 1 stakan tabiiy meva sharbati
• 500 ml sut mahsulotlari, 200 g kam yog'li tvorog,
• 100 gr. qo'ziqorinlar
• 300 gr baliq yoki go'sht
• 100-200 gr. javdar, bug'doy uni, javdar unining aralashmasi bo'lgan kepak noni yoki 200 gramm kartoshka, donlar (tayyor),
• 40-60 gr. yog'lar.

Asosiy taomlar:

• Sho'rvalar: karam sho'rva, sabzavot, borsch, lavlagi, go'sht va sabzavotli okroshka, engil go'sht yoki baliq bulyoni, sabzavot va donli qo'ziqorin bulyoni.
• Go'sht, parrandachilik: dana, quyon, kurka, qaynatilgan, tug'ralgan, qovurilgan tovuq.
• Baliq: qaynatilgan, bug'da pishirilgan, pishirilgan, o'z sharbati shaklida pishirilgan kam yog'li dengiz mahsulotlari va baliq (pike perch, pike, cod, safron cod).
• Aperatiflar: vinaigrette, yangi sabzavotlarning sabzavotli aralashmasi, sabzavotli ikra, tuzdan ho'llangan seld, parhezli go'sht va baliq, yog'li dengiz salatasi, tuzsiz pishloq.
• Shirinliklar: yangi uzilgan mevalar, rezavorlar, shakarsiz mevali jele, berry mousse, marmelad va shakarsiz murabbolardan tayyorlangan pishiriqlar.
• Ichimliklar: qahva, choy, kuchsiz, gazsiz mineral suv, sabzavot va meva sharbati, atirgul bulyoni (shakarsiz).
• Tuxumli idishlar: oqsil omleti, yumshoq qaynatilgan tuxum, idishlarda.

Birinchi kun

NonushtaOqsil omleti qushqo'nmas, choy.O'simlik yog'i va bug 'bilan pishloqli yumshoq karabuğday. 2 nonushtaYong'oq bilan kalamar va olma salatasi.Yangi sabzi salatasi. TushlikPancar, anor urug'i bilan pishirilgan patlıcan.

Sabzavotli sabzavotli sho'rva, ko'ylagi kartoshka bilan go'shtli güveç. Bitta olma.

AtıştırmalıkAvakado bilan javdar nonidan tayyorlangan sendvich.Kefir yangi rezavorlar bilan aralashtiriladi. Kechki ovqatPishirilgan qizil ikra va yashil piyoz.Qaynatilgan baliq qaynatilgan karam bilan.

Ikkinchi kun

NonushtaSutdagi karabuğday, bir stakan qahva.Gerkules pyuresi. Sutli choy. 2 nonushtaMeva salatasi.Yangi o'rik bilan tvorog. TushlikIkkinchi go'sht bulonida tuzlangan. Dengiz mahsulotlari salatasi.Vegeterian borscht. Turkiya yasmiq bilan goulash. AtıştırmalıkTuzlanmagan pishloq va bir stakan kefir.Sabzavotli karam rulolari. Kechki ovqatPiyozli kurka bilan pishirilgan sabzavotlar.Quritilgan mevali kompot shakarsiz. Yumshoq qaynatilgan tuxum.

Uchinchi kun

NonushtaOlma bilan jo'xori uni va steviya bilan shirinlangan, bir stakan shakarsiz yogurt.Pomidorli kam yog'li tvorog. Choy 2 nonushtaMevalar bilan yangi o'rik silliqligi.Sabzavotli vinaigrette va 2 tilim tozalangan non. TushlikBug'langan sabzavotli dana güveç.Sutli viskoz marvarid arpa sho'rva. Bug'doydan bug' chiqadi. AtıştırmalıkSut qo'shilgan tvorog.Sut bilan qovurilgan mevalar. Kechki ovqatYangi qovoq, sabzi va no'xat salatasi.Qo'ziqorin bilan o'ralgan brokkoli.

To'rtinchi kun

NonushtaTo'liq donli non, kam yog'li pishloq va pomidordan tayyorlangan burger.Yumshoq qaynatilgan tuxum. Bir stakan sut bilan hindibo. 2 nonushtaHumus bilan bug'da pishirilgan sabzavotlar.Kefir blender bilan qamchilangan mevalar va mevalar. TushlikSelderey va yashil no'xat bilan sabzavotli sho'rva. Ismaloq bilan tug'ralgan tovuq go'shti.Vegetarian karam sho'rva. Baliq paltosi ostidagi arpa pyuresi. AtıştırmalıkArmut xom bodom bilan to'ldirilgan.Qovoq ikra. Kechki ovqatQalampir va tabiiy yogurtli salat.Baqlajon va selderey gullari bilan qaynatilgan tovuq ko'kragi.

Beshinchi kun

NonushtaDolchin va stevia bilan yangi o'rikdan bug 'pyuresi. Zaif qahva va soya noni.Tabiiy yogurt va non bilan maydalangan donalar. Qahva 2 nonushtaQaynatilgan tuxum va tabiiy qovoq ikra bilan salat.Berry Jelly. TushlikSho'rva karam va brokkoli pyuresi. Arugula va pomidor bilan mol go'shti biftek.Sabzavotli qo'ziqorin bulyoni. Pishirilgan qovoqcha bilan piyoz. AtıştırmalıkBerry sosli kam yog'li tvorog.Bir stakan yashil choy. Bitta olma. Kechki ovqatBug'langan qushqo'nmas va baliq köftesi yashil tabiiy sosda.Pomidor, o'tlar va tvorogli salat.

Shirinliklar

Bu savol munozarali bo'lib qolmoqda, chunki ular diabetga chalingan bemorlarga o'tkir ehtiyoj sezmaydilar va ularni faqat ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirish va idish-tovoq va ichimliklarni tatib ko'rish odatlaridan foydalanishadi. Yuz foiz xavfsizligi isbotlangan xavfsiz sun'iy va tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud emas. Ular uchun asosiy talab qon shakarining o'smasligi yoki indikatorning ozgina ko'payishi hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda qon shakarini qat'iy nazorat qilish bilan 50% fruktoza, steviya va asalni tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin.

Stevia ko'p yillik Stevia o'simlikining barglaridan qo'shimchadir, u tarkibida kaloriya bo'lmagan shakar o'rnini bosadi. O'simlik steviosid kabi shirin glikozidlarni sintez qiladi - barglarni beradigan va yoqimli ta'm beradigan, odatdagi shakarga nisbatan 20 marta shirinroq. Tayyor ovqatga qo'shilishi yoki pishirishda ishlatilishi mumkin. Stevia oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi va qon shakariga ta'sir qilmasdan o'z insulinini ishlab chiqishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Bu rasman 2004 yilda JSST mutaxassislari tomonidan tatlandırıcı sifatida qabul qilingan. Kundalik norma 2,4 mg / kg ni tashkil qiladi (kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p emas). Agar qo'shimchani suiiste'mol qilsa, toksik ta'sir va allergik reaktsiyalar rivojlanishi mumkin. Kukun shaklida, suyuq ekstraktlar va konsentrlangan siroplarda mavjud.

Fruktoza 50%. Fruktoza metabolizmi uchun insulin kerak emas, shuning uchun bu borada xavfsizdir. Oddiy shakarga nisbatan u 2 baravar kam kaloriya va 1,5 baravar ko'proq shirinlikka ega. U past GI (19) ga ega va qon shakarining tez ko'payishiga olib kelmaydi.

Iste'mol darajasi 30-40 gr dan oshmaydi. kuniga. 50 gr dan ortiq iste'mol qilinganida. kuniga fruktoza jigarning insulinga sezgirligini pasaytiradi. Kukun, planshet shaklida mavjud.

Tabiiy ari asal. Glyukoza, fruktoza va saxarozaning ozgina qismini (1-6%) o'z ichiga oladi. Saxaroza metabolizmi uchun insulin talab qilinadi, ammo asal tarkibidagi bu shakar unchalik katta emas, shuning uchun organizmga yuk juda oz.

Vitaminlarga va biologik faol moddalarga boy, immunitetni oshiradi. Bularning barchasi bilan, u yuqori GI (taxminan 85) bo'lgan yuqori kalorili uglevodli mahsulotdir. Engil darajadagi diabet bilan kuniga 1-2 choy choyi asal qabul qilinadi, ovqatdan so'ng, asta-sekin eriydi, lekin issiq ichimlikka qo'shilmaydi.

Aspartam, ksilitol, saklamat va sakkarin kabi qo'shimchalar endokrinologlar tomonidan yon ta'siri va boshqa xavf-xatarlar tufayli hozirda tavsiya etilmaydi.

Shuni tushunish kerakki, uglevodlarning emilim darajasi, shuningdek mahsulotdagi shakar miqdori o'rtacha hisoblangan qiymatlardan farq qilishi mumkin. Shuning uchun ovqatlanishdan oldin va ovqatdan 2 soat o'tgach qon glyukozasini nazorat qilish, ovqatlanish kundaligini yuritish va shu bilan qon shakarida individual sakrashga olib keladigan mahsulotlarni topish juda muhimdir. Tayyor ovqatning GI-ni hisoblash uchun maxsus kalkulyatordan foydalanish qulayroq, chunki pishirish texnikasi va turli xil qo'shimchalar boshlang'ich mahsulotlarning GI boshlang'ich darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Tibbiy ovqatlanish

Shifokorlar uzoq vaqt davomida diabet uchun parhezga bo'lgan ehtiyoj haqida bilishgan - bu muammoga qarshi kurashishning yagona samarali mexanizmi bo'lgan insulingacha bo'lgan davrda tibbiy ovqatlanish edi. Birinchi turdagi diabetning dietasi ayniqsa muhimdir, bu erda dekompensatsiya va hatto o'lim paytida koma ehtimoli yuqori. Ikkinchi turdagi kasallikka chalingan diabetga chalinganlar uchun klinik ovqatlanish odatda og'irlikni to'g'irlash va kasallikning bashorat qilinadigan barqaror kursini belgilash uchun buyuriladi.

Qandli diabet uchun qat'iyan taqiqlangan mahsulotlar

Diagnostikaning ilg'or usullari va moddalar va mahsulotlarning organizmga ta'sirini o'rganish bilan qurollangan zamonaviy dietetika so'nggi yillarda qandli diabet bilan kasallanganlar uchun mutlaqo taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini sezilarli darajada qisqartirdi. Hozirgi vaqtda tozalangan uglevodlar, shirinliklar va shakarga asoslangan idishlar, shuningdek tarkibida yog'lar va ko'p miqdordagi xolesterin bo'lgan mahsulotlar mutlaqo kontrendikedir.

Oq non, guruch va irmik, shuningdek, makaron mahsulotlariga nisbatan taqiq mavjud - ular qat'iy cheklanishi mumkin. Bundan tashqari, diabet turidan qat'iy nazar, spirtli ichimliklar mutlaqo kontrendikedir.

Diabet bo'yicha parhez turlari

1. Klassik. Tibbiy ovqatlanishning bu turi XX asrning 30-40-yillarida ishlab chiqilgan va qat'iy ovqatlanish turiga qaramay muvozanatli. Uning rus diyetetikasida yaqqol vakili - bu 9-jadval, ko'p sonli va so'nggi farqlar. Ushbu turdagi tibbiy ovqatlanish deyarli barcha 1-toifa va 2-toifa diabet bilan kasallanganlar uchun javob beradi.
2. Zamonaviy. Individuallashtirish va individual ijtimoiy guruhlarning mentaliteti turli xil menyular va zamonaviy parhezlarning paydo bo'lishiga olib keldi, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan qat'iy taqiqlar va ikkinchisida mavjud bo'lgan yangi xususiyatlarni hisobga olgan holda, ular ilgari shartli ravishda taqiqlangan mahsulotlarni kunlik ratsionga kiritishga imkon berdi. Bu erda asosiy printsiplar etarli miqdordagi xun tolasini o'z ichiga olgan "himoyalangan" uglevodlardan foydalanish omilidir. Ammo shuni tushunish kerakki, bunday tibbiy ovqatlanish qat'iy individual ravishda tanlanadi va uglevod almashinuvini kompensatsiyalashning universal mexanizmi sifatida ko'rib chiqilmaydi.
3. Kam uglevodli dietalar. Asosan tana vaznining oshishi bilan II tip diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan. Asosiy qoida - uglevodlarga boy bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishning iloji yo'qligi, ammo sog'liq uchun zarar etkazmaslik. Ammo, bu bolalar uchun kontrendikedir va shuningdek, buyrak muammosi bo'lgan odamlar (kech bosqichli nefropatiyalar) va 1-toifa diabet va og'ir gipoglikemiya bilan og'rigan diabetga chalingan odamlar uchun ishlatilmaydi.
4. Vegetarian dietalar. 20-asrning boshlarida o'tkazilgan tajriba shuni ko'rsatdiki, yog'larga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni sezilarli darajada kamaytirishga yo'naltirilgan vegetarian dietalar nafaqat vazn yo'qotish, balki qondagi qand miqdorini kamaytirishga ham yordam beradi. Parhez tolasi va tolasiga boy o'simliklarning ko'p qismi ba'zi hollarda tavsiya etilgan ixtisoslashtirilgan parhezlarga qaraganda samaraliroq, ayniqsa vegetarian parhez kundalik ratsionda kaloriya miqdorining sezilarli darajada pasayishini anglatadi. Bu, o'z navbatida, diabetgacha bo'lgan davrda metabolik sindrom xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, mustaqil profilaktika vazifasini bajaradi va diabetning boshlanishiga qarshi samarali kurashadi.

Kundalik menyu

Quyida biz diabetning engil va o'rtacha shakli bo'lgan bemorlar uchun eng mos keladigan kasallikning 1-chi va 2-chi turdagi diabet kasalligi uchun klassik parhez menyusini ko'rib chiqamiz. Jiddiy dekompensatsiya, moyillik va giper- va gipoglikemiya holatida ovqatlanish mutaxassisi tomonidan individual fiziologik rejim, inson fiziologiyasi, sog'liq muammolari va boshqa omillarni hisobga olgan holda ishlab chiqilishi kerak.

1. Proteinlar - 85-90 gramm (hayvonlarning oltmish foizi).
2. Yog'lar - 75-80 gramm (uchdan bir qismi - o'simlik asosi).
3. Uglevodlar - 250-300 gramm.
4. Bepul suyuqlik - taxminan bir yarim litr.
5. Tuz 11 gramm.

Energiya tizimi fraksiyoneldir, kuniga besh-olti marta, kunlik maksimal energiya qiymati 2400 kkaldan oshmaydi.

Ruxsat berilgan mahsulotlar / idishlar:

1. Un mahsulotlari - ruxsat etilgan javdar va kepakli non, shuningdek, iste'mol qilinmaydigan un mahsulotlari.
2. Sho'rvalar - borscht, karam sho'rva, sabzavotli sho'rvalar, shuningdek kam yog'li bulonli sho'rva bilan tibbiy ovqatlanish uchun eng maqbuldir. Ba'zan okroshka.
3. Go'sht. Mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti kam yog'li navlari. Cheklangan tovuq, quyon, qo'zichoq, qaynatilgan til va jigarga ruxsat beriladi. Baliqdan - qaynatilgan shaklda, o'simlik yog'i bo'lmagan bug'da pishirilgan yoki pishirilgan har qanday yog'siz navlar.
4. Sut mahsulotlari. Kam yog'li pishloqlar, shakarsiz sut mahsulotlari. Cheklangan - 10 foiz smetana, kam yog'li yoki qalin tvorog. Tuxum sarig'i bo'lmasdan, o'ta og'ir holatlarda, omlet shaklida iste'mol qiladi.
5. Don mahsulotlari. Yulaf, arpa, loviya, karabuğday, tuxum, tariq.
6. Sabzavotlar. Tavsiya etilgan sabzi, lavlagi, karam, qovoq, qovoq, baqlajon, bodring va pomidor. Kartoshka - cheklangan.
7. Atıştırmalıklar va soslar. Yangi uzilgan sabzavotli salatlar, pomidor va kam yog'li soslar, horseradish, xantal va qalampir. Cheklangan - qovoq yoki boshqa o'simlik ikra, vinaigrette, jeleli baliq, dengiz o'simliklari idishlari, eng kam o'simlik yog'i, kam yog'li mol go'shti.
8. Yog'lar - sabzavot, sariyog 'va ghe bilan cheklangan.
9. Boshqa Shakarsiz ichimliklar (choy, qahva, atirgul bulyoni, sabzavot sharbatlari), jele, musslar, yangi shirin va nordon ekzotik bo'lmagan mevalar, kompotlar. Juda cheklangan - tatlandırıcılardagi asal va shirinliklar.

Dushanba

• Bizda ikki yuz gramm kam yog'li tvorogli nonushta qilamiz, unda bir nechta rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin.
• Ikkinchi marta bir stakan bir foiz kefir bilan nonushta qilmoqdamiz.
• Bizda 150 gramm pishirilgan mol go'shti, bir osh sabzavotli sho'rva bor. Garnitlangan - 100-150 gramm miqdorida pishirilgan sabzavotlar.
• Peshindan keyin salat bilan bir choy qoshiq zaytun moyi bilan tuzlangan karam va bodringning yangi salatini oling. Umumiy hajmi 100-150 gramm.
• Biz kechki ovqatni grilda (80 gramm) va ikki yuz gramm og'irlikdagi bitta o'rta pishirilgan baliq bilan olamiz.

• Biz nonushta bilan karabuğday porridge - 120 grammdan oshmaydi.
• Ikkinchi marta ikkita o'rta olma bilan nonushta qilmoqdamiz.
• Biz sabzavotli borsch, 100 gramm qaynatilgan mol go'shti idishida ovqatlanamiz. Siz shakar qo'shmasdan ovqatni kompot bilan ichishingiz mumkin.
• Peshindan keyin atirgul kestirib, bir stakan bulon qiling.
• Bizda 160-180 gramm miqdorida bir piyola yangi sabzavotli salat, shuningdek bitta qaynatilgan kam yog'li baliq (150-200 gramm) bor.

• Nonushta bilan tvorogli güveç bilan - 200 gramm.
• Tushlikdan oldin siz atirgul kestirib, bir stakan bulonni ichishingiz mumkin.
• Biz karam sho'rva, ikkita kichik baliq patties va yuz gramm sabzavotli salat bilan ovqatlanamiz.
• Bitta qaynatilgan tuxum bilan peshindan keyin ovqatlaning.
• Kechki ovqat - bu pechda pishirilgan yoki bug'da pishirilgan karam va ikkita o'rtacha go'shtli pirog.

• Ikki tuxumdan omlet bilan nonushta qilmoqdamiz.
• Kechki ovqatdan oldin siz oz miqdordagi yog 'tarkibidagi yoki hatto pishirilmagan bir stakan yogurtni iste'mol qilishingiz mumkin.
• Bizda karam sho'rva va yog'siz go'sht va ruxsat berilgan donga asoslangan ikkita bo'lak qalampir.
• Bizda tushdan keyin atıştırmalık bor, unda ikki yuz gramm kam yog'li tvorog va sabzi.
• Biz kechki ovqatni qovurilgan tovuq go'shti (ikki yuz gramm bo'lak) va bir tovoq sabzavotli salat bilan to'ldiramiz.

• Biz nonushta bilan bir tovoq tarvuz pyuresi va bitta olma bilan ovqatlanamiz.
• Kechki ovqatdan oldin ikkita o'rta apelsinni iste'mol qiling.
• Bizda go'shtli gurulka (yuz grammdan oshmaydi), bir tovoq baliq sho'rva va bir tovoq arpa bor.
• Bir piyola yangi sabzavotli salat bilan tushdan keyin ovqatlaning.
• Bizda kechki ovqat, qovurilgan sabzavotlarning yaxshi qismi, umumiy og'irligi 250 grammgacha.

• Biz nonushta qilamiz kepakka asoslangan bir porridge porridge, bitta nok luqma bilan eyish mumkin.
• Kechki ovqatdan oldin bitta yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish joizdir.
• Biz sabzavotli güveçning katta idishida yog'siz go'sht qo'shilgan holda ovqatlanamiz - atigi 250 gramm.
• Kunduzi bir nechta ruxsat etilgan mevalar bilan atıştırma qiling.
• Biz yuz gramm qovurilgan qo'zichoq va bir gramm sabzavotli salat bilan 150 gramm miqdorida ovqatlanamiz.

Yakshanba

• Nonushta, oz miqdordagi rezavorlar bilan kam yog'li tvorogli piyola - jami yuz grammgacha.
• Tushlik uchun ikki yuz gramm panjara qilingan tovuq.
• Biz bir piyola sabzavotli sho'rva, yuz gramm gulash va bir piyola sabzavotli salat bilan tushlik qilamiz.
• Peshindan keyin berry salatiga ega bo'ling - jami 150 grammgacha.
• Bizga yuz gramm qaynatilgan loviya va ikki yuz gramm bug'langan qisqichbaqalar qo'shiladi.

Qandli diabet bilan ovqatlanish mumkinmi: yong'oq, lavlagi, guruch, xurmo, anor va oshqovoq?

Guruchni eyish mumkin emas. Yong'oq (yong'oq, yong'oq, bodom, sadr) - bu mumkin, ammo cheklangan miqdorda (kuniga 50 grammgacha), ilgari qobiqdan va boshqa elementlardan tozalangan. Siz diabetga qarshi ko'kni qaynatilgan shaklda ishlatishingiz mumkin, masalan, vinaigrettning tarkibiy qismi sifatida - kuniga 100 grammdan ko'p emas.

Persimmon yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotdir, ammo u tarkibida juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjud va shakar darajasiga u qadar ta'sir qilmaydi, chunki tarkibida asosan fruktoza mavjud. Siz foydalanishingiz mumkin, ammo qat'iy cheklangan miqdorda, bir necha kun ichida bittadan ko'p emas.

Qovoq qandli diabet uchun "yashil ro'yxat" ga kiritilgan va uni maxsus cheklovlarsiz ishlatish mumkin (yagona cheklov bu menyuning umumiy kaloriya tarkibi). Anorni diabet kasalligi bilan og'rigan 2-turdagi iste'mol qilish mumkin, kuniga 50 grammdan oshmaydi.

Asalni diabet uchun ishlatsam bo'ladimi?

Yigirmanchi asrning 90-yillariga qadar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar asalni diabetning har qanday turi uchun mutlaqo taqiqlangan mahsulotlar turiga qo'shib qo'yishgan. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, II turdagi diabetga chalingan bemorlarda oz miqdordagi asal (kuniga 5-7 gramm) asalda ko'p miqdordagi fruktoza mavjudligi sababli qon shakarining ko'payishiga olib kelmaydi. Shuning uchun uni iste'mol qilish mumkin, ammo cheklangan miqdorda.

2-toifa diabet uchun kam uglevodli diet bormi?

Kam uglevodli dietalar faqat ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga ega bo'lgan ikkinchi turdagi diabet bilan kasallanganlar uchundir. Uning asosiy yo'nalishi - uglevodlarni iste'mol qilishning kamayishi va dietaning kunlik energiya qiymatining pasayishi. Shu bilan bir qatorda, zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari ko'pincha vegetarian parhezlarini taklif qilishadi - ba'zi hollarda ular odatda shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan klassik terapevtik parhez ovqatlanishiga qaraganda samaraliroq.

Qandli diabet uchun qattiq ovqatlanish kerakmi?

Zamonaviy ilm-fan diabetga yo'l qo'yiladigan mahsulotlarning chegaralarini sezilarli darajada kengaytirdi, bu esa bemorlarga kundalik ratsionini diversifikatsiya qilishga imkon berdi. Ratsionning qat'iyligi iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini, shuningdek ovqatlanishning umumiy kaloriya tarkibi va ovqatlanish davriyligini hisoblashdan iborat, ayni paytda parhezning alohida tarkibiy qismlari o'z guruhlari ichida teng ravishda almashtirilishi kerak.

Bolada diabet bilan tug'ilgan. Uni qanday boqish kerak?

Qanday diabet kasalligi bilan bog'liqligi aniq emas. Agar bolangizda neonatal diabetning vaqtinchalik turi bo'lsa, uni davolash mumkin va qoida tariqasida siz bolani undan butunlay xalos qilishingiz mumkin. Agar biz doimiy neonatal diabet haqida gapiradigan bo'lsak, unda chaqaloqning butun hayoti insulinni tayinlashni va shunga mos ravishda umr bo'yi terapiyani talab qiladi. Kasallikning ikkala turi juda kam uchraydigan va irsiy anomaliya bo'lib, kelajakda 1-toifa diabetga olib keladi.

Ehtimol siz bolalikdan olingan 2-toifa diabetni nazarda tutmoqchisiz? Qanday bo'lmasin, bolangiz o'sayotgan tananing energiya ehtiyojlarini qondiradigan har tomonlama mutanosib bo'lgan fiziologik parhezga muhtoj. Qandli diabetga chalingan bolaning ovqatlanishi tizimli ravishda bir xil jismoniy rivojlanish parametrlariga ega bo'lgan sog'lom bolalarning ratsionidan farq qilmaydi - faqat tozalangan uglevodlar, shirinliklar va shakarga asoslangan aniq zararli ovqatlar, shuningdek, tarkibida yog'lar va ko'p miqdordagi xolesterin bo'lgan mahsulotlar taqiqlanadi. Oq non, guruch va irmik, shuningdek, makaron mahsulotlariga nisbatan taqiq mavjud - ular qat'iy cheklanishi mumkin.

Tabiiyki, bu kasallikning dekompensatsiya bosqichidagi eng jiddiy shakllari haqida emas. Qanday bo'lmasin, bola uchun individual ovqatlanishni ishlab chiqish uchun siz bolangizdagi diabet turini, uning tanasining xususiyatlarini va boshqa omillarni hisobga oladigan ovqatlanish mutaxassisi bilan bog'lanishingiz kerak.

Qandli diabetga chalinganlar uchun parhezning xususiyatlari

Ilgari, parhezni taqiqlash tizimi giperglikemiya yoki yuqori glyukoza darajasini pasaytirishning yagona usuli edi. Endi bemorlarning dietasi sezilarli darajada kengaydi. Qandli diabetga qarshi qon shakarini samarali nazorat qilish uchun bir nechta muhim qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi.

Bemorlar och qolmasliklari va ortiqcha ovqatlanmasliklari kerak. Bunday sharoitlar ularning sog'lig'i uchun xavflidir. Iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdori kun davomida teng ravishda taqsimlanishi uchun ovqatlanish kerak.

Umumiy ovqatlanish talablari:

• oziq-ovqat bo'laklari (kuniga kamida 6 marta),
• iste'mol qilingan uglevodlarni hisoblash,
• hayvonlarning yog'ini cheklash,
• o'simlik ratsionini ratsionga kiritish;
• bug'da pishirilgan shaklda pishirilgan ovqatni afzal ko'rish,
• uglevodlarni ko'paytiradigan yoki ularni cheklaydigan ovqatlarni rad etish,
• muvozanatli ovqatlanish
• shakar o'rnini bosuvchi moddalar,
• qo'pol tolalarni iste'mol qilish,
• ichimlik rejimiga rioya qilish,
• tuz iste'mol qilish kamayadi,
• spirtli ichimliklarni istisno qilish.

Uglevodlar sekinroq so'rilishi va qon shakarining ko'payishiga olib kelmasligi uchun quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak.

1. Katta yoki donli tutarlılığı eyavering, masalan, pyuresi yoki qaynatilgan o'rniga yumshoq don.
2. Idishlar issiq bo'lmasligi kerak, chunki harorat glyukoza miqdoriga ta'sir qiladi.
3. Oziq-ovqatlardagi tolalar oddiy uglevodlarning emilishini inhibe qiladi va xolesterolni olib tashlashga yordam beradi.
4. Oddiy uglevodlar asosiy ovqatdan keyin eng yaxshi iste'mol qilinadi.

Menyu tarkibiga meva va reza mevalari kabi tolaga ega oddiy uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar kiradi. Proteinlar (oqsil kremi) yoki yog'lar bilan iste'mol qilinganida glyukoza so'rilishi sekinlashadi. Ammo shuni unutmangki, "sekin" uglevodlar qonga so'rilib, shakarni ko'paytiradi.

1 va 2-toifa diabet kasalligi uchun ovqatlanishdagi farqlar

Kasallikning birinchi va ikkinchi turida qon shakarining ko'payishi sabablari har xil bo'lganligi sababli bemorlarning ovqatlanishiga bir nechta yondashuvlar mavjud. Insulinga bog'liq bemorlarda ovqatlanish yanada xilma-xildir. Ushbu patologiyadan yoshroq davrda ko'proq azob chekayotganlari sababli, yuqori kaloriyali ovqatlar dietaga kiritilgan. Ratsionni tuzishda iste'mol qilingan non birliklari hisobga olinadi.

2-toifa diabet bilan ovqatlanishning asosiy vazifasi vazn yo'qotishdir. Bunday holda, menyu mahsulotlarning kaloriya tarkibi bo'yicha hisoblanadi. Bemorlarga qattiq ovqatlanish kerak. Ular shakar, yog'li ovqatlar va xolesterolni ko'paytiradigan ovqatlar bo'lmasligi kerak.

Non birligi

Uglevodlarning miqdoriy tarkibini hisobga olish uchun "non birligi" (XE) tushunchasi kiritildi. 1 XE uchun u 25 g non yoki 12 g shakar (uglevodlar) hisoblanadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun qabul qilingan insulin miqdorini hisoblash uchun non sxemasi kerak.

1 XE da 2-4 birlik kerak. insulin XE tomonidan insulinni qo'shimcha kiritishga bo'lgan ehtiyoj, bemorni ushlab turishi kerak bo'lgan o'z-o'zini nazorat qilish kundaligi yordamida aniqlanadi.

Bir taomda diabetga chalingan odam 7 xE dan ko'p bo'lmagan miqdorda ovqatlanishi kerak.Asosiy uglevod yuki kunning birinchi yarmida. Non mahsulotlarining og'irligini doimiy ravishda hisoblamaslik uchun ularning energiya qiymatini hisobga olgan holda mahsulot jadvallarini yaratdik.

Mahsulotlarning glisemik indeksi nima

Glisemik indeks (GI) ma'lum bir mahsulotni glyukoza bilan taqqoslaganda qon shakarining qancha ko'payishini ko'rsatadigan ko'rsatkichdir.

Yuqori GI taomlari (70 va undan ko'p):

• asal
• glyukoza
• shakar
• kartoshka pyuresi,
• shirin soda
• shirinliklar - makkajo'xori tayoqlari, ochilgan guruch.

O'rtacha GI (56-69):

Eng past GI quyidagilarga ega:

• sut mahsulotlari,
• sut
• meva
• no'xat, loviya, yasmiq va boshqa dukkakli ekinlar.

Qandli diabetda faqat o'rtacha va past GI bo'lgan ovqatlarga ruxsat beriladi.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Kasallikning har xil turlari bo'lgan diabet kasalligi uchun parhez tamoyillari turlicha. Biroq, endokrinologlar ovqatlanishni tavsiya etmaydigan idishlar mavjud.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

• kartoshka - qovurilgan, qovurilgan
• shirin mevalar - uzum, nok, banan,
• yog'li go'shtlar
• dudlangan go'shtlar
• yog'da konserva,
• pastalar,
• shirin pishloq, tvorog,
• shirin yogurtlar,
• margarin
• oq non va oq unli xamir ovqatlar,
• do'kon sharbatlari,
• soda
• alkogol
• shirinliklar, shokolad,
• murabbo
• quyultirilgan sut,
• tez ovqatlanish.

Bemor bunday oziq-ovqat va ichimliklarni yaxshi ko'rishi kerak:

• mineral suv
• atirgul kompoti,
• sabzavot sharbatlari
• shirin va nordon mevalar va mevalardan yangi siqilgan sharbatlar,
• shakarsiz tsitrus mevalari,
• muzlatilgan va yangi rezavorlar
• shakarsiz yog'siz sut mahsulotlari,
• parhez go'sht - tovuq, kurka, dana, quyon,
• karam
• loviya
• qo'ziqorinlar
• pomidor
• baqlajon
• ko'katlar
• qushqo'nmas
• brokkoli
• sut
• to'liq pishirilgan mahsulotlar,
• dengiz mahsulotlari
• baliq.

Menyu qoidalari

Menyuni tuzishda nafaqat uglevodlarning miqdori va mahsulotlarning kaloriyalarini, balki diabetga chalinganlarning faolligini ham hisobga olish kerak. Jismoniy mashqlar qon shakarini kamaytiradi. Birinchi turdagi diabetda, jismoniy faoliyatning har soati uchun 1 XE iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu sizga bolus insulin dozasini o'zgartirmaslikka imkon beradi.

Semizlik bilan diyetisyen mahsulotlarning energiya qiymatini (kaloriya miqdori) va jismoniy mashqlar paytida kunlik energiya sarfini hisobga olgan holda parhez tuzishga yordam beradi. Hisoblashda bemorning jinsi, yoshi va semirish darajasini hisobga oling. Ro'za kunlarini (diabetning 2 turi bilan) tashkil etishga ruxsat beriladi. Ammo bunday bemorlarda ochlik kontrendikedir.

Menyuni tayyorlash paytida diabet kasalligining umumiy holati hisobga olinadi. Homilador va emizikli, o'spirin, zaiflashgan bemorlarga proteinni iste'mol qilish kerak. Agar bemorda buyrak yoki jigar etishmovchiligi bo'lsa, ketoatsidoz, oqsilni iste'mol qilish kamayadi.

Moddalar almashinuvida qatnashadigan boshqa oziq moddalar haqida unutmang: vitaminlar, rux, mis, marganets. Bemorlarning yurak-qon tomir tizimi patologiyalariga moyilligi tufayli ular idishlarda tuz miqdorini kamaytiradi.

Hafta uchun namuna menyusi

• nonushta: karabuğday pyuresi, yog'li proteinli kepakli non, choy,
• atıştırmalık: tuxumli koleslav,
• tushlik: tovuq sho'rva, o'tlar bilan sabzavotli salat, oq go'shtli yashil fasol, kompot, diabetik javdar noni,
• tushdan keyin atıştırmalık: yogurtli non,
• kechki ovqat: baliq bilan bug 'zrazy, javdar noni, sabzavotli salat,
• snack: fermentlangan sutli ichimlik.

• nonushta: jo'xori uni, sariyog 'bilan non, choy,
• snack: maydanoz, piyoz va qo'ziqorin salatasi,
• tushlik: no'xat sho'rva, sabzavotli pishirilgan tovuq, sabzavotli salat, donli non, ichimlik,
• tushdan keyin atıştırmalık: pechene bilan achitilgan pishirilgan sut,
• kechki ovqat: sabzavotli baliq güveç, donli non, sharbat,
• snack: qatiq.

• nonushta: "Artek" pyuresi, oqsil kepagi, sariyog ', qahva,
• atıştırmalık: selderey, olma va sabzi salatasi,
• tushlik: borsch, karabuak pirogi, karam karam salatasi, oqsil kepagi noni, kompot,
• tushdan keyin atıştırmalık: mevali tvorog,
• kechki ovqat: karam va go'shtli kattaos, proteinli kepakli non, sharbat,
• snack: pishirilgan olma.

• nonushta: tuxum, sariyog 'bilan javdar noni, choy,
• snack: qatiq bilan tvorog,
• tushlik: yashil borsch, go'sht bilan pishirilgan baqlajon, kam yog'li smetana bilan pomidor salatasi, javdar noni, kompot,
• tushdan keyin choy: choy bilan tvorog pudingi,
• kechki ovqat: sabzavotli bulon, javdar noni, ichimlik,
• snack: kefir noni.

• nonushta: arpa pyuresi, sariyog 'bilan non, choy (hindiba, qahva),
• aperatif: qatiqli mevali salat,
• tushlik: baliq sho'rvasi, sabzavotli piyozli baliq bo'lagi, qalampir va bodring salatasi, donli non, tsitrus ichimliklar,
• tushdan keyin atıştırmalık: sutli non,
• kechki ovqat: sutli sosli bug'li idish, porridge, donli non, limonad,
• snack: meva.

• nonushta: dana go'shti bilan omlet, pishloqli proteinli kepakli non, choy,
• snack: rezavorlar bilan tvorog,
• tushlik: qo'ziqorin sho'rva, qaynatilgan (pishirilgan) go'shtli porridge, piyoz va o'tlar bilan konservalangan no'xat, oqsil markali non, kompot,
• tushdan keyin atıştırmalık: jo'xori uni bilan ryazhenka,
• kechki ovqat: go'sht, porridge, oqsil kepagi bilan to'ldirilgan qovoq, ichimlik,
• snack: achitilgan pishirilgan sut.

• nonushta: maydalangan go'sht va karam bilan jigarrang guruch (karam rulolari), sariyog 'bilan non, choy,
• atıştırmalık: yogurtli non,
• tushlik: köfte sho'rva, tovuqli omlet, qizil karam salatasi, javdar noni, ichimlik,
• tushdan keyin atıştırmalık: pechene bilan kefir,
• kechki ovqat: baliq keklari, pishirilgan kartoshka, javdar noni, ichimlik,
• snack: sut bilan pechene.

Qandli diabet uchun tayyor ovqat

Qandli diabet bilan to'g'ri ovqatlanish uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz kerak. Ko'pgina diabetga chalingan odamlarda menyuni to'g'ri tuzish va ovqat tayyorlash uchun etarli vaqt yo'q, shuning uchun endi sizga diabet bilan og'rigan odamlarning hayotini osonlashtiradigan Cryodiet kompaniyasi haqida gapirib bermoqchiman.

Cryodiet - bu nafaqat diabetga chalinganlar uchun, balki kilogramm berishni istagan odamlar uchun tayyor va mazali taomlarni etkazib berish xizmati. Menyuni vakolatli mutaxassislar - ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va shifokorlar tuzdilar.

Maxsus "zarbani muzlatish" texnologiyasidan foydalanish bilan siz mikroto'lqinli pechda yoki pechkada qizdirishingiz va mazali ovqatlanishingiz kerak. Shu bilan birga, muzlatish barcha oziq moddalarni saqlaydi.

"Kriyotet" ning asosiy afzalliklari:

• Novgorod viloyatining ekologik toza hududida ishlab chiqarish,
• shaxsga kech etkazib berish,
• ovqatning xilma-xilligi
• zarbani muzlatish (ovqatni konservantlarsiz saqlaydi),
• raqobatchilarga nisbatan ancha oqilona narxlar.

Qandli diabetga chalinganlarga tayyor ovqatlarni etkazib berish xizmati Moskva va Sankt-Peterburgda mavjud, shuning uchun agar siz sog'lom parhezli ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz va bunga ko'p vaqt sarflamasangiz, https://cryodiet.ru rasmiy veb-saytida haftalik menyuga buyurtma bering. Buyurtma berishda reklama kodini kiriting "sdiabetom"
va 5% chegirmaga ega bo'ling.

Videoni tomosha qiling: 12 Surprising Foods To Control Blood Sugar in Type 2 Diabetics - Take Charge of Your Diabetes! (Noyabr 2024).