Qandli diabet uchun eng yaxshi shakarsiz olma murabbo retsepti

Shakarsiz olma murabbo, keyinchalik pishirishda foydalanish uchun hosil olishni istagan odamlar uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu retsept diabet bilan og'rigan odamlarda ham mashhur - do'konda ixtisoslashtirilgan murabbo sotib olish o'rniga uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Maslahat: qaynatilgan va maydalangan olma juda nordon bo'lib tuyuladimi? Qandli diabetga chalinganlar uchun murabbo ko'pincha boshqa tatlandırıcılar - fruktoza, steviya va sorbitol bilan birgalikda tayyorlanadi.

Shakar tabiiy saqlovchi vositadir, buning natijasida ish qismi ancha sekin yomonlashadi. Achchiq konservant sifatida xizmat qiladigan limon kislotasi qishda shirinlikni tayyorlashga imkon beradigan olma murabbo tarkibiga ko'pincha qo'shiladi.

Olma har qanday diabet uchun iste'mol qilinadigan eng foydali mevalardir. Tabiiyki, siz ularni nazoratsiz iste'mol qila olmaysiz, ammo olma tarkibidagi fruktoza murabbo nafaqat diabetga chalingan odamlar uchun juda foydali va mazali. Bunday shirinlikda oddiy murabbo kabi uglevodlar unchalik ko'p emas va tishlarga zarar etkazish unchalik kuchli emas.

Malinali murabbo

Malinadan diabetga chalinganlar uchun murabbo juda qalin va xushbo'y bo'lib chiqadi, uzoq vaqt pishirgandan so'ng, berry o'zining noyob lazzatini saqlab qoladi. Shirin alohida idish sifatida ishlatiladi, choyga qo'shiladi, kompotlar, kissel uchun asos sifatida ishlatiladi.

Murabbo tayyorlash ko'p vaqt talab etadi, ammo bunga arziydi. Vaqti-vaqti bilan siqish uchun yaxshilab chayqab, 6 kg malinani olish kerak, uni katta panga solib qo'yish kerak. Mevalar odatda qimmatli va mazali sharbatini yo'qotmaslik uchun yuvilmaydi.

Shundan so'ng, siz sirlangan paqirni olishingiz kerak, uning pastki qismiga bir necha marta katlanmış matoning bir qismini qo'ying. Malinali idish matoga joylashtiriladi, chelakka iliq suv quyiladi (siz chelakni yarmiga to'ldirishingiz kerak). Agar shisha idish ishlatilsa, uni juda issiq suvga solib qo'ymaslik kerak, chunki harorat o'zgarishi tufayli u portlashi mumkin.

Paqirni pechkaga qo'yish kerak, suvni qaynab turgan joyga keltiring va keyin olov kamayadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun shakarsiz murabbo tayyorlanganda, asta-sekin:

sharbati ajralib turadi
berry tubiga joylashadi.

Shuning uchun, vaqti-vaqti bilan sig'im to'lguncha yangi rezavor mevalarni qo'shishingiz kerak. Bir soat davomida murabbo qaynatib oling, so'ngra uni o'rab, adyolga o'rang va qaynatib oling.

Ushbu printsip asosida fruktoza murabbo tayyorlanadi, yagona farq shundaki, mahsulot biroz boshqacha glisemik indeksga ega bo'ladi.

Nightshade murabbo

2-toifa diabetga chalinganlar uchun shifokor sunberdan murabbo tayyorlashni tavsiya qiladi, biz uni kecha deb ataymiz. Tabiiy mahsulot inson organizmiga antiseptik, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi va gemostatik ta'sir ko'rsatadi. Bunday murabbo zanjabil ildizi qo'shilishi bilan fruktoza ustiga tayyorlanadi.

500 g mevalarni yaxshilab yuvish, 220 g fruktoza, 2 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil ildizini qo'shish kerak. Nightshade axlatdan, sepalsdan ajratilishi kerak, so'ngra har bir berryni igna bilan teshib qo'ying (pishirish paytida buzilishning oldini olish uchun).

Keyingi bosqichda 130 ml suv qaynatiladi, unda tatlandırıcı eritiladi, sirop rezavorlarga quyiladi, past olovda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Plastinka o'chiriladi, murabbo 7 soat davomida qoldiriladi va shu vaqtdan keyin zanjabil qo'shiladi va yana bir-ikki daqiqa qaynatiladi.

Tayyor murabbo darhol egan bo'lishi mumkin yoki tayyorlangan bankalarga topshirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Naringi murabbo

Bundan tashqari, mandarinlardan murabbo qilishingiz mumkin, tsitrus mevalari diabet yoki ortiqcha vazn uchun ajralmas hisoblanadi. Mandarin murabbo immunitet tizimini mustahkamlashga, past zichlikdagi qon xolesterolining konsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va qon shakarini sifat jihatidan pasaytiradi.

Siz diabetik muolajani sorbitol yoki fruktoza murabbo bilan pishirishingiz mumkin, bunda mahsulotning glisemik indeksi past bo'ladi. Tayyorlanishi uchun 1 kg pishgan mandarinlarni, bir xil miqdorda sorbitolni (yoki 400 g fruktoza), 250 ml toza suvni gazsiz oling.

Avval meva yuviladi, qaynoq suv bilan quyiladi va terisi chiqariladi. Bundan tashqari, oq tomirlarni olib tashlash zarar qilmaydi, go'shtni mayda tilimga kesib tashlang. Zest murabbo tarkibidagi muhim tarkibiy qism bo'lib, u ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Mandarinlar skovorodkada joylashtiriladi, suv bilan quyiladi, sekin olovda 40 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt meva uchun etarli:

yumshoq bo'ling
ortiqcha namlik qaynatiladi.

Tayyor bo'lgach, shakarsiz murabbo pechkadan chiqariladi, sovutiladi, blenderga quyiladi va yaxshilab maydalanadi. Aralash yana panga quyiladi, tatlandırıcı qo'shiladi va qaynatiladi.

Qandli diabet uchun bunday murabbo darhol saqlanishi yoki iste'mol qilinishi mumkin. Agar murabbo tayyorlashni xohlasangiz, u hali ham steril shisha idishga issiq holda quyiladi va o'raladi.

Saqlangan murabbo muzlatgichda bir yil davomida saqlanishi mumkin, birinchi va ikkinchi turdagi diabet bilan iste'mol qilinadi.

Qulupnay murabbo

2-toifa diabet bilan, qulupnaydan shakarsiz murabbo tayyorlash mumkin, bunday taomning ta'mi boy va yorqin bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha murabbo pishiring: 2 kg qulupnay, 200 ml olma sharbati, yarim limon sharbati, 8 g jelatin yoki agar-agar.

Birinchidan, qulupnay namlanadi, yuviladi, poyalari olib tashlanadi. Tayyorlangan berry idishga solinadi, olma va limon sharbati qo'shiladi, 30 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Qaynayotganida, ko'pikni olib tashlang.

Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, siz oldin sovuq suvda eritilgan jelatinni qo'shishingiz kerak (ozgina suyuqlik bo'lishi kerak). Ushbu bosqichda qalinlashtirgichni yaxshilab aralashtirish kerak, aks holda murabbo ichida bo'laklar paydo bo'ladi.

panga quying
qaynatishga keltiring,
ajratib oling.

Siz mahsulotni bir yil davomida sovuq joyda saqlashingiz mumkin, uni choy bilan eyishga ruxsat beriladi.

Cranberry murabbo

Diyabetiklar uchun fruktoza ichida kızılcık murabbo tayyorlanadi, davolash immunitetni oshiradi, virusli kasalliklar va shamollash bilan engish uchun yordam beradi. Qancha klyukva murabbo eyishga ruxsat berilgan? O'zingizga zarar bermaslik uchun siz kuniga ikki osh qoshiq shirinni iste'mol qilishingiz kerak, murabbo glisemik ko'rsatkichi uni tez-tez iste'mol qilishga imkon beradi.

Cranberry murabbo shakarsiz dietaga kiritilishi mumkin. Bundan tashqari, piyola qon shakarini kamaytirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish jarayonlarini normallantiradi va oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Siqilish uchun siz 2 kg rezavorlar tayyorlashingiz kerak, ularni barglar, axlat va ortiqcha narsalardan ajratib oling. Keyin rezavorlar oqadigan suv ostida yuviladi, tozalab tashlanadi. Suv quriganida, kızılcık, tayyorlangan bankalarga solinadi, qoplangan va malina murabbo bilan bir xil texnologiya yordamida pishiriladi.

Qandli diabet uchun murabbo bera olamanmi? Agar allergik reaktsiya bo'lmasa, murabbo diabetning barcha toifalari tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi, eng muhimi, non birligini hisoblash.

Olxo'ri murabbo

Olxo'ri murabbo qilish qiyin emas va diabetga chalinganlar uchun retsept oddiy, ko'p vaqt talab qilmaydi. 4 kg pishgan, to'liq o'riklarni olish, ularni yuvish, urug'larni, novdalarni olib tashlash kerak. Uglevod almashinuvini buzgan o'riklarni iste'mol qilishga ruxsat berilganligi sababli, murabbo ham eyish mumkin.

Suv alyuminiy panada qaynatiladi, unga o'rik solinadi, o'rtacha gaz ustiga qaynatiladi, doimo aralashtiriladi. Ushbu miqdordagi mevaga 2/3 stakan suv quyish kerak. 1 soatdan keyin siz tatlandırıcı qo'shishingiz kerak (800 g ksilitol yoki 1 kg sorbitol), aralashtiring va qalinlashguncha pishiring. Mahsulot tayyor bo'lgach, ta'mga ozgina vanillin, doljin qo'shiladi.

Pishganidan keyin darhol olxo'ri murabbo iste'mol qilish mumkinmi? Albatta, agar xohlasangiz, u qish uchun yig'ib olinishi mumkin, bu holda hali ham issiq o'rik steril bankalarga quyiladi, o'raladi va sovutiladi. Shirinni diabetga chalinganlar uchun sovuq joyda saqlang.

Umuman olganda, siz qandli diabet bilan kasallangan bemorlar uchun har qanday yangi meva va reza mevalaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin, asosiy shart meva bo'lmasligi kerak:

Agar retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, meva va rezavorlar yaxshilab yuviladi, yadro va poyalar olib tashlanadi. Sorbitol, ksilitol va fruktoza ustida pishirishga ruxsat beriladi, agar tatlandırıcı qo'shilmasa, o'z sharbatini ko'p miqdorda chiqarib yuboradigan mevalarni tanlashingiz kerak.

Qandli diabetga chalinganlarni qanday qilib tayyorlashni ushbu maqoladagi videoda mutaxassisga aytib beradi.

Nega olma?

Ma'lumki, olma har qanday diabet kasalligi bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mevalarning aniq turidir. Albatta, ko'p narsa ma'lum xilma-xillikka bog'liq (ba'zilari shirinroq, boshqalari kamroq), shuning uchun bu masalada ehtiyot bo'lish kerak. Shu bilan birga, diabetga chalinganlar uchun fruktoza murabbo har qanday turi 100% foydali bo'lishi uchun, shuningdek, shakar va diabet kasalligi bo'yicha kompensatsiyaning hozirgi ko'rsatkichlarini hisobga olish maqsadga muvofiqdir. Shunday qilib, olma yeyish har qanday diabetik stolni bezattirishi mumkin. Bu nafaqat yangi narsalarga, balki murabbo, konserva, sharbat va boshqa aralashmalarga ham tegishli. Shuning uchun 1 va 2-toifa diabet uchun kuzatilishi kerak bo'lgan murabbo tayyorlashning xususiyatlariga e'tibor berish tavsiya etiladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun murabbo tayyorlash

Avvalo, diabet kasalligi uchun murabbo tarkibida faqat shakar o'rnini bosuvchi moddalar bo'lishi kerakligini tushunish kerak. Bu ksilitol, sorbitol, fruktoza va, albatta, steviya bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, biz birinchi turdagi va 2-toifa diabetli odamlar uchun maxsus ishlab chiqarilgan - Sladis uchun mo'ljallangan maxsus qalinlashtiruvchi haqida unutmasligimiz kerak.

Jarayonning quyidagi xususiyatlariga e'tibor qaratmoqchiman:

Murabbo tayyorlash uchun sorbitol yoki sorbitol yarmini ksilitol bilan qo'llash tavsiya etiladi. Aytaylik, bir kg pishgan mevadan 700 g foydalanish kerak. sorbitol yoki 350 gr. sorbitol va ksilitol, fruktoza va boshqa narsalar,
olma faqat shirin va nordon va elastik foydalanadi
mevalar tozalangan va nozik tilimga kesilgan bo'lishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, steviya yoki fruktoza ustida murabbo paydo bo'lishi, shuningdek uning ta'mi ko'p jihatdan kesishning to'g'riligiga bog'liq bo'ladi.
Birinchidan, qalin sirop qaynatiladi - bir kilogramm olma uchun bir kilogramm shirinlik ishlatishingiz kerak bo'ladi,
keyin u erda 160 ml suv quying va qaynab turish bosqichiga keltiring.

Keyin tayyorlangan meva bo'laklarini qaynab turgan shirin massaga tushirish va yaxshilab aralashtirib qaynatish tavsiya etiladi. Ularni mash qilish emas, balki shaffof bo'lgunga qadar teng ravishda aralashtirish juda muhimdir. Aynan shu holatda tayyorgarlik imkon qadar to'g'ri bo'ladi.

Siqilishning tayyorlik darajasi quyidagicha boshqarilishi mumkin: oz miqdordagi siropni toza idishga tomizib oling. Agar u qotib qolsa va yoyilmasa, unda murabbo tayyor deb ayta olamiz. Bundan tashqari, allaqachon tayyorlangan murabbo ichida olma tilimlari suzmaydi, ular allaqachon tayyorlangan siropda teng ravishda taqsimlanadi.

Qo'shimcha murabbo xushbo'yligi uchun, ba'zi hollarda, pishirish oxirida vanillin, maydalangan doljin yoki, masalan, limon qobig'i kabi komponentlar ishlatiladi.

Agar fruktoza murabbo kabi retseptni tayyorlash uchun o'ta shirin navlarning haddan tashqari nomlari ishlatilgan bo'lsa, unda har bir kilogramm meva uchun shunga o'xshash miqdorda kızılcık qo'shish kerak bo'ladi - 150 dan 200 grammgacha. Bunday holda, diabetga chalinganlar uchun retsept 2 va 2 turdagi kasalliklar uchun eng foydali bo'ladi.

Olma murabbo qanday qilinadi?

Jemni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari diqqatga sazovordir, bu diabetga chalinganlar uchun ham maqbuldir. Tayyorgarlikning xususiyatlari haqida gap ketganda, o'rtacha olma (10 dona), yarim limonning yangi siqilgan sharbati kabi tarkibiy qismlardan foydalanish zarurligiga e'tibor berish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bitta choy qoshiqni unutmaslik kerak. vanil ekstrakti, bitta chimdik tuzi, shakar o'rnini bosuvchi vositalar. Shuni tushunish kerakki, fruktoza murabbo kabi, bu holda steviya, sorbitol va boshqa nomlardan foydalanish joizdir.

Pishirish jarayonining xususiyatlariga e'tibor qaratib, olma eng yaxshi yashil ishlatilishini yodda tuting. Ular oqadigan suv ostida oldindan yuviladi, qaynoq suv bilan yuvib tashlanadi, po'sti kesiladi va yadro chiqariladi. Shundan so'ng, taxminan olti-sakkiz tilimga kesib oling va panga o'tkazing. Keyin limon sharbati, tuz, vanil qo'shing. Ushbu kompozitsiyaning barchasini oz miqdordagi suv bilan to'kib tashlang, ammo bu bilan etarli miqdordagi narsani kuzatish juda muhimdir - unchalik katta emas, chunki kompot chiqishi mumkin. Shundan so'ng quyidagilar kerak bo'ladi:

Tarkibni meva yumshaguncha va mustahkamlik ancha qalin bo'lguncha past olovda qaynatib oling,

murabbo sovutiladi, mikser bilan uriladi yoki oziq-ovqat protsessorida eng yaxlit holatga keltiriladi,

ko'proq shirinlik berish uchun past kalorili shakar o'rnini bosuvchi vositani, masalan, steviya,

Shakar o'rnini bosuvchi vositani ishlatishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqish tavsiya etiladi. Chunki, masalan, agar siz katta miqdordagi suv quysangiz, ta'm yomonlashadi va murabbo achchiq bo'ladi - bu fruktoza murabbo tayyorlanayotganda ham amal qiladi.

Olma bilan boshqa retseptlar

Agar siz ularni nafaqat murabbo yoki murabbo shaklida, balki boshqa narsalarning bir qismi sifatida ishlatsangiz, olma foyda keltirishi mumkin. Masalan, muzlashdan foyda olish. Bu haqda gapirganda, deyarli hamma narsani muzlatish mumkin, ya'ni sabzavotlar, mevalar, rezavorlar va hatto ko'katlarni muzlatish mumkinligini tushunish kerak. Oldindan, olma chayish va quritish, eng keng tarqalgan patnislarga bir qatlamga qo'yish va muzlatish tavsiya etiladi. Keyin ular kichik qismlarga o'ralgan bo'lishi kerak. Fruktoza murabbo yoki sorbitol murabbo bu tarzda tayyorlanmasligi kerak.

O'z sharbatida olma yig'ish ham joizdir, albatta shakar qo'shmasdan. Retsept juda oddiy va u quyidagilardan iborat: eng oddiy suv hammomini tayyorlash kerak bo'ladi: suv katta hajmli qozonga quyiladi, ichiga olma bilan to'ldirilgan banka qo'yiladi. Mevalar iloji boricha iliqlashganda, ular joylashadilar, shunda ikkinchi yondashuvni amalga oshirib, ko'proq olma qo'shish mumkin bo'ladi. Shunday qilib, ikki yoki undan ko'p marta takrorlash mumkin bo'ladi. Va buning natijasida olma sharbat bilan teng ravishda qoplanishi kerak. Shundan so'ng, ular qaynatilgan qopqoq bilan yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

Shunday qilib, diabetga chalingan odam uchun murabbo yoki fruktoza murabbo ko'proq maqbuldir. Biroq, pishirishning eng to'g'ri algoritmiga erishish uchun fruktoza murabbo va boshqa shakar o'rnini bosadigan moddalar bilan retseptlarni o'rganish tavsiya etiladi. Pishmagan olma ishlatish maqsadga muvofiqligini unutmasligimiz kerak.

Qassoblar diabet haqida to'liq haqiqatni gapirib berishdi! Agar siz ertalab ichsangiz, diabet kasalligi 10 kun ichida yo'q bo'lib ketadi. »Batafsil >>>

Olma murabbo qanday pishiriladi:

Olmalarni yashil rang bilan olish yaxshidir, tajribadan kelib chiqqan holda bu nav yanada mazali bo'ladi. Ularni suv ostida yuving, qaynoq suv ustiga quying, qobig'ini kesib oling, yadroni oling. 6-8 tilimga kesib oling.
Bir yirtqichlardan o'tkazing, limon sharbati, tuz, vanil, choy paketlarini qo'shing (men qora rangni afzal ko'raman).Kichik miqdordagi suv bilan to'kib tashlang (uni haddan oshirmang, aks holda siz kompot olasiz).
Olma yumshatilib, tuzilishi qalinlashguncha past olovda pishiring.
Keyin choyni olib tashlang, murabbo sovutib oling, mikser bilan urib oling yoki oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lgunga qadar maydalang.
Ko'proq shirinlik qo'shish uchun siz ovqatlanmaydigan shakar o'rnini bosadigan, masalan, steviya qo'sha olasiz.
Qo'shishdan oldin ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Tushiring - ta'mni buzadi, idish achchiq bo'ladi.

Yoqimli ishtaha! Siz 20 ta porsiyani olishingiz kerak. Ayniqsa, suyanmang, ozroq ovqatlaning. Bir vaqtning o'zida katta porsiya bo'lmang.

Kaloriya miqdorini hisoblash va qondagi qand miqdorini kuzatishni unutmang.

Energiya qiymati (har bir xizmat uchun):

Kaloriya tarkibi - 41
Oqsillar - 0 g
Yog'lar - 0 g
Uglevodlar - 11,2 g
Elyaf - 2,5 g
Natriy - 5,3 mg

Qandli diabet bilan shug'ullanadiganlar shirinliklardan voz kechishlari kerakmi?

Shifokorlar diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarga murabbo iste'molini minimal darajaga tushirishni qat'iy tavsiya qiladi. Glisemik indeks yuqori bo'lgani sababli, tarkibida shakar bo'lgan murabbo kaloriyalarda juda yuqori. Ammo ozgina zavqdan voz kechishga arziydimi? Albatta yo'q. Bu murabbo tayyorlashning odatiy usulini shakarsiz almashtirishga arziydi.

Shakarsiz murabbo yoki konservalarni tayyorlash uchun odatda fruktoza, ksilitol yoki sorbitol kabi tatlandırıcılar ishlatiladi. Ularning har birining ijobiy va salbiy tomonlari quyidagi jadvalda keltirilgan.

Tatlandırıcıların xususiyatlari jadvali:

Ism

Taroziga soling

Kamchiliklari

Fruktoza

U insulin yordamisiz yaxshi so'riladi, kariyes xavfini kamaytiradi, ohangni oshiradi va shakarga nisbatan ikki baravar shirin bo'lgan quvvat beradi, shuning uchun shakarga qaraganda kamroq talab qilinadi, ochlik paytida seziladi.Sekin tanadan so'rilib, ortiqcha iste'mol qilish semirishga yordam beradi

Sorbitol

Organizm tomonidan insulin yordamisiz yaxshi so'riladi, to'qimalar va hujayralardagi konsentratsiyani pasaytiradi, keton tanalari, laksatif ta'sir ko'rsatadi, jigar kasalligi uchun ishlatiladi, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, shish bilan kurashadi, ichak mikroflorasini yaxshilaydi, ko'z ichi bosimini barqarorlashtirishga yordam beradi.Dozani oshirib yuborganda, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi, toshma, yoqimsiz temirning ta'mi, juda yuqori kaloriya

Ksilitol

U kariesni yo'q qilishga qodir, tishni tiklashga yordam beradi, xoleretik va laksatif ta'sir ko'rsatadi.Dozani oshirib yuborish oshqozon-ichakni yomonlashtiradi.

Tatlandırıcı tanlashda, 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlar doimo o'z shifokorlariga murojaat qilib, eng maqbul dozani bilib olishlari kerak.

Qanday shakarsiz murabbo qilish mumkin?

Jemni shakarsiz pishirish printsipi an'anaviy usuldan deyarli farq qilmaydi.

Ammo juda mazali va eng muhimi sog'lom shirinni tayyorlash oson bo'lgan bir nechta nuanslar bor:

barcha mevalar va mevalardan, malina - bu murabbo tayyorlashdan oldin yuvish kerak bo'lmagan yagona reza mevalar,
quyoshli va bulutsiz kunlar mevalarni terish uchun eng yaxshi vaqt
o'z sharbatidagi har qanday meva va berry mevalari nafaqat juda sog'lom, balki juda mazali - asosiysi ularni qanday pishirishni bilish,
kam mevalarni berry sharbati bilan suyultirish mumkin.

O'z sharbatida malina retsepti

Malinali murabbo pishirish ancha vaqt talab etadi. Ammo yakuniy natija ta'mga ma'qul keladi va barcha kutganlardan yuqori bo'ladi.

Tarkibi: 6 kg pishgan malina.

Tayyorlash usuli. U chelak va panani oladi (bu paqirga to'g'ri keladi). Malinali rezavorlar asta-sekin bir yirtqichlardan joylashtiriladi, shu bilan birga kondensatsiyalanadi. Chelakning pastki qismiga mato yoki latta qo'yganingizga ishonch hosil qiling. To'ldirilgan panani chelakka joylashtiring va pan bilan chelak orasidagi bo'shliqni suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying va suvni qaynab turgan joyga keltiring. Keyin ular olovni kamaytiradi va bir soatcha susayadi. Bu vaqt ichida, rezavorlar joylashganda, ularni yana qo'shing.

Tayyor malina olovdan tashlanadi, bankalarga quyiladi va adyolga o'raladi. To'liq sovutgandan so'ng, murabbo tatib ko'rishga tayyor. Malinali shirinlikni muzlatgichda saqlang.

Pektin bilan qulupnay

Shakarsiz qulupnaydan olingan murabbo ta'mi jihatidan oddiy shakardan kam emas. 2-toifa diabet kasalligi uchun yaxshi mos keladi.

1.9 kg pishgan qulupnay,
0,2 l tabiiy olma sharbati,
½ limon sharbati
7 gr. agar yoki pektin.

Tayyorlash usuli. Qulupnay yaxshilab tozalangan va yaxshilab yuvilgan. Berryni yirtqichlardan quying, olma va limon sharbatini quying. Taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va filmni olib tashlang. Shu bilan birga, qalinlashtiruvchi suvda suyultiriladi va ko'rsatmalarga muvofiq turib qoladi. Uni deyarli tugagan murabbo ichiga quying va yana qaynatib oling.

Qulupnay murabbo saqlash muddati taxminan bir yil. Ammo uni muzlatgichda yoki qabrlarga o'xshash sovuq xonada saqlash kerak.

Gilos murabbo suv hammomida pishiriladi. Shuning uchun, jarayonni boshlashdan oldin ikkita idishni (kattaroq va kichikroq) tayyorlash kerak.

Tayyorlash usuli. Kerakli miqdorda yuvilgan va tozalangan gilos kichkina skovorodkada qo'yiladi. Suv bilan to'ldirilgan katta idishga soling. U olovga yuboriladi va quyidagi sxema bo'yicha pishiriladi: yuqori olovda 25 daqiqa, keyin o'rtacha bir soat, keyin bir yarim soat past haroratda. Agar qalinroq mustahkamlikdagi murabbo kerak bo'lsa, siz pishirish vaqtini ko'paytirishingiz mumkin.

Tayyor gilos muomalalari shisha idishga quyiladi. Salqin turing.

Qora kechadan

Sunberry (bizning fikrimizcha qora kecha) - shakarsiz murabbo uchun ajoyib tarkibiy qism. Ushbu mayda rezavorlar yallig'lanish jarayonlarini engillashtiradi, mikroblarga qarshi kurashadi va qon ivishini yaxshilaydi.

0,5 kg qora kecha,
0,22 kg fruktoza,
0,01 kg mayda tug'ralgan zanjabil ildizi,
0,13 litr suv.

Tayyorlash usuli. Mevalar yaxshi yuviladi va axlatdan tozalanadi. Pishirish paytida portlashning oldini olish uchun har bir berryada igna bilan teshik qilish kerak. Shu bilan birga, tatlandırıcı suvda suyultiriladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, tozalangan tungi sirop siropga quyiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring. Tayyor murabbo etti soatlik infuziya uchun qoldiriladi. Vaqt o'tganidan keyin pan yana olovga yuboriladi va maydalangan zanjabil qo'shib, yana 2-3 daqiqa qaynatiladi.

Tayyor mahsulot muzlatgichda saqlanadi. 2-toifa diabet kasalligi uchun bu eng yaxshi shirin ovqatlardan biridir.

Shakarsiz kızılcık

Fruktozadan foydalanish ajoyib kızılcık murabbo hosil qiladi. Bundan tashqari, diabet kasalligi uni tez-tez iste'mol qilishi mumkin va buning sababi shundaki, bu shirin juda glisemik indeksga ega.

Tarkibi: 2 kg kızılcık.

Tayyorlash usuli. Ular axlatni tozalab, rezavorlarni yuvadilar. Vaqti-vaqti bilan tebranadigan skovorodkada uxlab qoling, shunda rezavorlar juda qattiq qoqiladi. Ular chelak olib, pastki qismini mato bilan yotqizishadi va tepasida rezavorlar bilan yirtqichlardan qo'yishadi. Pechka bilan chelakning o'rtasida iliq suv quying. Keyin chelak olovga yuboriladi. Suv qaynab chiqqandan keyin pechkaning harorati minimal darajaga o'rnatiladi va taxminan bir soat davomida bu haqda unutiladi.

Biroz vaqt o'tgach, hali ham issiq murabbo bankalarga o'ralgan va adyolga o'ralgan. To'liq sovutgandan so'ng, taom eyishga tayyor. Juda uzoq jarayon, ammo bunga arziydi.

Olxo'ri shirinligi

Ushbu murabbo tayyorlash uchun sizga eng pishgan o'rik kerak, siz hatto pishib ham olasiz. Juda oddiy retsept.

4 kg to'kib tashlang
0,6-0,7 l suv,
1 kg sorbitol yoki 0,8 kg ksilitol,
Bir chimdim vanillin va doljin.

Tayyorlash usuli. Eriklar yuviladi va ulardan toshlar olib tashlanadi, yarmida kesiladi. Kastryulkadagi suv qaynab turgan joyga keltiriladi va u erda o'rik quyiladi. Taxminan bir soat davomida o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin tatlandırıcı qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Tayyor murabbo tarkibiga tabiiy lazzatlar qo'shiladi.

Olxo'ri murabbo salqin joyda, shisha idishda saqlang.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun murabbo har qanday rezavor mevalar va mevalardan tayyorlanishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan xohish va tasavvurga bog'liq. Axir, siz nafaqat monovariety, balki turli xil aralashmalarni ham tayyorlashingiz mumkin.