Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez

Tegishli tavsif 10.11.2017

Samaradorlik: 14 kundan keyin terapevtik ta'sir
Sanalar: doimiy ravishda
Mahsulot narxi: 1500-1600 rub. haftada

Umumiy qoidalar

Ratsionni o'zgartirish, ko'p miqdordagi yog'lar va engil uglevodlarni o'z ichiga olgan tez ovqatlanish, oshib borayotgan stress, bularning barchasi oshqozon-ichak trakti kasalliklarining paydo bo'lishi uchun zamin bo'lib xizmat qiladi. Ushbu kasalliklar, har xil darajada, bemorlarning hayot sifatini yomonlashtiradi va uni yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan solishtirish mumkin. So'nggi yillarda ushbu kasalliklarning tarqalishi kuchaydi va patologiya barcha yosh guruhlariga - bolalar va o'spirinlarga, mehnatga layoqatli va keksa yoshdagi odamlarga ta'sir qiladi.

Davolanish paytida parhez ovqatlanishiga katta e'tibor beriladi, uning ahamiyati ushbu patologiyada ayniqsa muhimdir. Jadval raqami 5 - Bu oshqozon-ichak trakti kasalliklarida ishlatiladigan universal asosiy parhez. Uning asosida jigar, oshqozon osti bezi, o't pufagi va ichak yo'llari kasalliklari, kolit va qorin bo'shlig'i kasalliklari uchun tuzatishda ishlatiladigan navlar yaratildi. gastritshuningdek jigarda operatsiyalardan keyin.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalar chiqarib tashlanadi yoki keskin cheklanadi (jarayonning bosqichiga qarab). Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari parhezga rioya qilishni talab qiladi, ovqat kam va mo'l bo'lmasligi kerak va ovqatning o'zi iliq bo'lishi kerak. Sovuq yoki issiq idishlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.

Ushbu organlarning patologiyasida ovqatlanishning umumiy tamoyillari quyidagilardan iborat.

Kuchli kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi moddalarni dietadan chiqarib tashlash: o'simlik efir moylari (piyoz, sarimsoq, selderey, turp, turp) va ekstraktlar (bulyonlar), quritilgan va dudlangan ovqatlar, qizarib pishgan ovqatlar. Ekstraktiv moddalarni olish uchun, bu ayniqsa muhimdir pankreatit, go'sht mayda bo'laklarda pishiriladi, suvni to'kib tashlaydi va shundan keyingina uni har xil idishlarga yarim tayyor mahsulot sifatida ishlatish mumkin.
Mexanik tirnash xususiyati beruvchi moddalarni go'shtning qo'pol navlari, qo'pol tolali yangi sabzavotlar va pishirilgan ovqatlar shaklida chiqarib tashlash.
Pishirish usulidan istisno. Idishlar qaynatiladi yoki bug'da pishiriladi. Qobiqsiz pishirish faqat jigar kasalliklarida remissiyada mumkin.
Yog 'miqdori kamaytiriladi (kam hazm bo'ladigan va yomon hazm qilingan), o'simlik moylari kiritiladi, ammo pankreatit va kalsiy xoletsistit bilan cheklangan miqdorda.
Puringa boy oziq-ovqatlarni cheklang: hayvonlarning jigarlari, yosh hayvonlar va parrandalar go'shti, xamirturush, sardina, orkinos, shingil, seld, losos ikra, losos, qisqichbaqalar, midiya, kalamar, quritilgan porci qo'ziqorinlari, füme ilon.
Natriy xlorid (6 g gacha) va tuxum sarig'ini cheklash.
Jigarni yog 'buzilishidan himoya qiluvchi lipotrop moddalarni kiritish. Ular mol go'shti, kam yog'li baliq, kam yog'li tvorog, dengiz mahsulotlari, zardob, sariyog ', grechka va soya unida uchraydi.
Tez-tez ovqatlanadigan kasrlar. Bu safro va oshqozon osti bezi fermentlarining muntazam ravishda chiqib ketishiga yordam beradi.
Kasallik alevlenme paytida va kuchli yallig'lanish bilan yuviladi yoki erga tushiriladi.

Kuchayishi bilan ovqatlanish maksimal tinchlikni yaratishi va og'riqni bartaraf etishga hissa qo'shishi kerak, shuning uchun oziq-ovqat pyuresi va suyuq holda beriladi. Fraktsion va tez-tez ovqatlanish tamoyiliga ham rioya qilish kerak, bu ayniqsa pankreatit uchun juda muhim, agar ovqat kuniga 8 martagacha kichik qismlarda (har biri 50-100 g) bo'lsa.

Ushbu kasallikda birinchi bo'lib 60 g protein va 50 g yog'ni o'z ichiga olgan past kalorili diet belgilanadi. Parhez yarim suyuqlik bilan mustahkamlangan qaynatilgan ovqatlardan va asosan uglevodli ovqatlardan (donli bulon, shakar bilan zaif choy, pyuresi pyuresi, kompot pyuresi, krakerlar, ksilitolli jele va jele) iborat.

Proteinli mahsulotlar asta-sekin joriy etilmoqda: tvorog pudinglari, xamir shaklidagi qaymoqli tvorog, 1-2 dona tuxumdan bug'li omlet, qaynatilgan go'shtdan qaymoqli sho'rva, go'sht va baliq sufle, yog'siz go'shtdan tayyorlangan bug'li kotletlar. Yaxshi bardoshlik bilan, sariyog ', sabzavotli sho'rvalar va sabzavot pyuresi (kartoshka, sabzi, lavlagi) qo'shiladi. Barcha idishlar qaynatilgan yoki bug 'shaklida pishiriladi. Avvaliga ular yaxshilab artib olinadi, so'ngra ular eziladi.

O'tkir davrda jigar kasalliklari bilan ovqatlanish tashkil etilgan 5A-jadvallar, va bu pankreatitning kuchayishidan farq qiladi:

Bug'langan go'sht va kam yog'li baliqlardan bug 'idishlari.
Pishirilgan yoki maydalangan qaynatilgan sabzavotlar (kartoshka, qovoq, sabzi, karam va lavlagi).
Kamaytiriladigan refrakter yog'lar va tuz.
Pishirilgan don va sabzavotli sabzavotli bulyonlarda sho'rvalar, sariyog 'yoki qaymoq bilan sepilgan pyuresi.
Porridge: irmik, karabuğday, guruch, jo'xori uni, suvda qaynatiladi va yarim suyuq konsistentsiyaga maydalanadi. O'simlik yog'i yaxshi bardoshli idishlarga qo'shiladi.
Qalin tvorog, kam yog'li nordon sut mahsulotlari.
Oqsil omletlari.
Pishgan, shirin mevalar pishirilgan va qaynatilgan, xom - faqat pyuresi.

Qayta tiklash davrida kasal jigar va oshqozon osti bezini davolashda ovqatlanish muvozanatli bo'lib, 90 g oqsil, 400 g uglevod va yog'lar - 80 g ni tashkil qiladi, ammo oshqozon osti bezi patologiyasi tuzatishni talab qiladi va bunday bemorlarning ovqatlanishi tartibga solinadi. №5P jadvallar.

Surunkali pankreatitda u vaqt o'tishi bilan rivojlanadi. ekzokrin bez etishmovchiligi, bu ovqat hazm qilish fermentlarining etishmovchiligida o'zini namoyon qiladi. Ular uglevodlar, yog'lar va oqsillarning parchalanishi va hazm bo'lishida ishtirok etadilar. Ovqat hazm qilish bemorlarda noto'g'ri ovqatlanish belgilari bilan namoyon bo'ladi: vazn yo'qotish va vazn etishmasligi. Shuningdek, bemorlarda najasda hazm bo'lmagan yog 'bor (steatorreya).

Shu munosabat bilan yaxshi ovqatlanish tavsiya etiladi, shuning uchun oqsil miqdori 120-150 g gacha ko'tariladi (shundan hayvonlarning oqsillari 80-85% bo'lishi kerak) va yog 'miqdori 70 g yoki undan pastga tushadi (ularning bardoshliligiga qarab). Refrakter yog'lar bemorlar tomonidan kam qabul qilinadi - ular qorin bo'shlig'ida og'riqni kuchaytiradi, diareya va yallig'lanishni qo'llab-quvvatlaydi, shuning uchun ularning soni sezilarli darajada kamayadi va parhez o'simlik moylari bilan boyitiladi.

Oddiy uglevodlar ham cheklangan. Bu ularning jarayonga jalb qilinganligi bilan bog'liq. Langerhans hujayralariishlab chiqaruvchi insulin. Oxir oqibat, bu insulin etishmovchiligi va rivojlanishiga olib kelishi mumkin. diabet. Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni (qandolat mahsulotlari, oq non, irmik, shakar va shirinliklar, kartoshka, guruch va jo'xori uni) cheklash yoki yo'q qilish diabetning oldini oladi. Ba'zida bemorlarga jele, qovurilgan mevalar, mus, jele va hatto murabbo tayyorlashda turli xil tatlandırıcılardan (saxarin yoki ksilitol) foydalanish tavsiya etiladi.

Shu bilan birga, ferment preparatlarini tayinlash bilan ferment muvozanatini tuzatish amalga oshiriladi. Diyet va fermentlarni almashtirish terapiyasi bu bezdagi fibro-degenerativ o'zgarishlar rivojlanishining oldini olishdir, ular og'riqni kamaytiradi va ovqat hazm qilish buzilishini tuzatadi.

Ferment preparatlarini qabul qilish va to'g'ri ovqatlanish yillar davomida davom etishi kerak. Dispeptik sindromning pasayishi va vaznning barqarorlashishi ferment terapiyasining bekor qilinishiga ko'rsatma emas, chunki normal og'irlikdagi ko'pchilik bemorlarda ovqatlanish holatining buzilishi, shuningdek mikroelementlar etishmovchiligi kuzatiladi.

Ratsionda oshqozon osti bezi ferment inhibitori mahsulotlari ishlatiladi: tuxum oqi, kartoshka, soya, jo'xori. Yog 'miqdori asta-sekin ularning bardoshliligini hisobga olgan holda 50 g dan 70 g gacha oshiriladi. Sokogonnym ta'sirida ovqatlarni yemang: har qanday bulon, qizarib pishgan ovqatlar va alkogolli ichimliklar.

Mahsulotlar ro'yxati xom meva va sabzavotlarni qo'shishga ruxsat berilsa, remissiya davrida kengayadi. Sho'rvalarni pishmagan holda iste'mol qilish mumkin, shuningdek, yangi birinchi kurslarni diqqat bilan kiriting: lavlagi sho'rva, borscht va karam sho'rva. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: kofe, kakao va gazli ichimliklar.

Ro'za kunlari ko'plab kasalliklar, shu jumladan kasalliklar uchun ko'rsatiladi pankreatit. Ushbu turdagi mono-diet oshqozon-ichak traktining yumshoq rejimida ishlashiga imkon beradi. Yuk tushiradigan parhezlar kimyoviy tarkibda kam bo'lgani uchun ularni faqat 1 kun va haftada bir marta yoki kam ovqatlanish bilan pankreatitli bemorlarga buyurish mumkin. Ushbu kasalliklar uchun eng maqbul ro'za kunlari: jo'xori uni, tvorog, mevali tvorog, guruch kompoti, tarvuz, sharbat, qovoq.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Sabzavotli bulonga sabzavotli sho'rvalar (alevlenishi bilan - grated). Donli sho'rvalar yaxshi qaynatiladi yoki yoğriladi, smetana, sariyog 'yoki qaymoq bilan sepiladi. Ushbu kasalliklar uchun eng maqbul bo'lgan sho'rvalar pyuresi.
Qaynatilgan va maydalangan (alevlenme paytida) kartoshka, qovoq, qovoq, sabzi, karam, lavlagi, yashil no'xat. Vaqt o'tishi bilan mayda tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlardan foydalanishga ruxsat beriladi va remissiya davrida xom (maydalangan sabzi, bodring va qovoq, tozalangan pomidor) ga ruxsat beriladi.
Suvdagi pyuresi: irmik, jo'xori uni, grechka, guruch. Pearl arpa, makkajo'xori, tariq va arpa cheklangan. Porridge yaxshilab qaynatiladi yoki maydalanadi, shuningdek sut qo'shilgan un (karabuğday, jo'xori uni, guruch) dan tayyorlanadi. Siz jele yoki murabbo quyib, dondan tayyorlangan sufle qilishingiz mumkin.
Kam yog'li tovuq, mol go'shti, dana yoki quyon. Qaynatilgan tovuq va quyon qismlarga bo'lib iste'mol qilinadi, qolgan go'sht turlari maydalangan mahsulotlar shaklida pishiriladi, bug'lanadi.
Kam yog'li baliqlar (pike perch, hake, cod, pollock, perch, oddiy sazan, pike, ko'k oq), bug'da pishirilgan - bo'lak yoki kesilgan shaklida. Pankreatit bilan qovurilgan va qovurilgan baliqlarga yo'l qo'yilmaydi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda ekstraktiv moddalar mavjud.
Kam yog'li sut mahsulotlari. Smetana va sutga idishlarda qo'shimcha moddalar sifatida ruxsat beriladi, chunki butun uncha yaxshi muhosaba qilinmaydi. Ratsionda maydalangan pishloq, kam yog'li tvorog va undan idish-tovoqlarni kiritish mumkin. Pankreatit bilan og'rigan bemorlarda qayd etilgan kaltsiy etishmovchiligi bilan, kalsinlangan tvorogni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Bug'doy noni, quritilgan yoki kraker. Ehtimol, pishirilmaydigan cookie-fayllardan foydalanish.
Kuniga 1-2 tuxumdan oqsil omletlari.
Ratsionni diversifikatsiya qiladigan sabzavotli bulonda soslar. Ular qaymoq yoki sut qo'shilgan qovurilmagan un asosida tayyorlanadi.
Pishirilgan shirin olma va nok va quritilgan mevalar pyuresi. Ksilitolda pishirilgan murabbo, jele, muss va tabiiy pastil. Cheklangan rubli xom mevalarga ruxsat beriladi.
Jigar kasalliklarida mevalarning ro'yxati yanada kengroq - barcha pishgan mevalarga (kislotali navlardan tashqari) pishirilgan va xom shaklda ruxsat beriladi.

Kimga dietali ovqat buyuriladi

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarida ovqatlanish davolanish choralari va oldini olish natijasida belgilanadi.

Jigar va oshqozon osti bezi uchun foydali mahsulotlar organlarning faoliyatini yaxshilaydi, bosimni pasaytiradi, og'riqli noqulaylik va og'irlik tuyg'usini yo'q qiladi.

5-jadval ovqat hazm qilish organlarining bunday kasalliklari bo'lgan bemorlarga talab qilinadi.

Pankreatit
Boshqa tabiatdagi gepatit.
Xoletsistit.
Gastrit
Jigar sirozi.

Terapevtik parhez piyelonefrit bo'lsa foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Jigar va oshqozon osti bezining bunday kasalliklari turli omillar ta'sirida rivojlanadi:

tananing infektsiyasi
zararli mahsulotlarni qabul qilish
mustaqil terapiya
tez-tez ichish
chekish
irsiyat
boshqa.

Oshqozon osti bezi va jigarni davolash turli usullar yordamida amalga oshiriladi, ammo ushbu maxsus davolash jadvaliga kiritilgan ko'rsatmalarga doimo rioya qilinadi.

Agar siz dietaga rioya qilmasangiz nima bo'ladi

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklariga qarshi parhez bu a'zolarni ortiqcha bosimdan keyin engillashtirish uchun kerak.
Mahsulotlarni qabul qilish qoidalariga rioya qilmaslik sababli, patologiya keyingi kasallikka qadar og'irlashishi mumkin. Jigar bilan oshqozon osti bezi yana buziladi, shundan keyin bemor quyidagi alomatlarga duch keladi:

qorin bo'shlig'ida va o'ngdagi qovurg'a ostidagi og'riqlar,
surunkali hujumlar
paroksismal kolik
burping
ko'ngil aynish
qusish
diareya

Keyin siz tez yordam chaqirishingiz kerak, och qolishingiz, tomchilarni qo'yishingiz, restorativ dorilarni ichishingiz kerak, ehtimol ich qotishi, najasni buzishi mumkin va bu azoblardan yana qutulishingiz mumkin. Bundan tashqari, kasallik o'sib ulg'ayganida, ba'zida jarrohlik bilan yakunlanadigan asoratlar paydo bo'ladi.

Giyohvand moddalarni ruxsatsiz ichishga, agar shunga o'xshash vaziyat yuzaga kelganda, shifokor ularni tavsiya qilganida ruxsat beriladi.

Ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar

Jigar va oshqozon osti bezi faoliyatida biron bir nosozlik paydo bo'lgan paytni kutib o'tirmaslik kerak va ular normal rejimda ishlaydi. To'g'ri ovqatlanish qoidalariga rioya qilgan holda, darhol organlarga g'amxo'rlik qiling. Bu, ayniqsa, tez-tez spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan, chekadigan va haddan tashqari iste'mol qiladigan odamlar uchun to'g'ri keladi.

Glikogen, bu organizm faoliyatini yaxshilaydigan protein jigarda to'planib qolishi uchun parhez stoliga rioya qiling. Noto'g'ri ovqatlanish bilan jigarda yog 'miqdori pasayadi, xolesterin metabolizmi buziladi. Bu ishlashning kechikishiga olib keladi.

Jigar va oshqozon osti bezi uchun qanday oziq-ovqatlar bemorni tekshirishda shifokorga aytib beradi. Kuniga 2,5 litrgacha suyuqlik iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Quyidagi mahsulotlarda iste'mol qilishni cheklash tavsiya etiladi - un, achchiq, sho'r, yog'li mahsulotlar, shirinliklarni istisno qilish. Spirtli ichimliklar va chekishni unutish.

Qovurishga ruxsat berilmaydi, suvda pishirishga ruxsat beriladi va idish-tovoqlar ham bug 'bilan pishiriladi. Agar suv qaynayotganda go'sht yoki baliq qaynatilsa, u drenajlanadi, yangi bilan almashtiriladi va mahsulotlar pishirishdan oldin pishiriladi.

Taqiqlangan mahsulotlar

Jigar va oshqozon osti bezining buzilishi protsedurasini boshdan kechirgan har bir jabrlanuvchi jigar va oshqozon osti bezi uchun qaysi oziq-ovqatlar zararli ekanligini bilishi, semirib ketishi va organlarning kengayishiga olib kelishi kerak.

Ovqat yog'li, qizarib pishgan, baharatlı, füme, konservalangan, shuningdek, juda sho'r bo'lsa ovqat iste'mol qilish mumkin emas.

Ayrim mahsulotlarni haddan tashqari iste'mol qilishda kasal jigar va oshqozon osti bezi to'qimalarida diffuz hodisalar ro'y beradi, bu tuzatib bo'lmaydigan oqim muammolariga olib keladi, chunki sog'lom hujayralar chandiq to'qimalariga almashtiriladi.

Bemorda shikoyatlar bor, og'riq kuchayadi, alomatlar yomonlashadi va davolash qiyin va uzoq davom etadi. Ovqat hazm qilish jarayonlarining buzilishi og'riqli namoyon bo'lish yaqin atrofda joylashgan organlarga tarqalishiga olib keladi.
Shuning uchun kasallikning har qanday bosqichida parhezga rioya qilish va sog'lom turmush tarziga rioya qilish kerak.

Jigar va oshqozon osti bezi uchun quyidagi zararli mahsulotlar qayd etilgan:

non mahsulotlari
qaynatilgan va qovurilgan tuxum,
qayta ishlanmagan mevalar, sabzavotlar,
yog'li go'sht
alkogol
kuchli qaynatilgan choy, kofeinli ichimliklar,
shokolad
boshqa mahsulotlar.

Bundan tashqari, ta'sirlangan jigar va oshqozon osti bezi konserva va kolbasa mahsulotlariga toqat qila olmaydi. Ovqatga o'tkir ziravorlarni kiritish mumkin emas, ular me'da shirasining ishlab chiqarilishini keltirib chiqaradi, bu esa pankreatit hujumiga olib keladi.

Ratsionlarning umumiy tavsiyalari 5-jadval

Patologiyani davolashda kasallik va jigar va oshqozon osti bezi bilan oziqlanishga katta e'tibor beriladi. 5-sonli parhez qorin bo'shlig'i organlarining kasalliklarida ishlatiladigan universal asosiy ovqatlanishni anglatadi.

Oziq-ovqatlarni parhez iste'mol qilish engillikni ta'minlaydi, chunki kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi organlar bo'lgan mahsulotlar chiqariladi. Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari oziq-ovqat iste'mol qilish rejimini o'tkazishni talab qiladi, qabul qilish fraksiyonel emas, mo'l emas, ovqat faqat iliq bo'ladi. Sovuq va issiq ovqat eyish taqiqlanadi.

Kasallikning kuchayishi paytida parhez tinchlikni maksimal darajada o'rnatadi va og'riqli alomatni bartaraf etishga yordam beradi, chunki idish-tovoq maydalangan va suyuq holda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, qoidalarga rioya qiling - ayniqsa, bu pankreatit kasalligi bo'lsa, ozgina va tez-tez ovqat iste'mol qiling. Pankreatit uchun ovqatlanish kuniga 8 marta 50-100 gramm kichik dozalarda bo'ladi.
Dastlab, stolda kam kaloriya bor, 60 grammgacha protein va 50 gramm yog 'mavjud. Oziq-ovqatlarga qaynatilgan idishlar kiradi, ularning tutarliligi bo'yicha - yarim suyuq, ehtimol uglevod mahsulotlaridan.

Ta'sirlangan organlar bilan ovqatlanish kechasi dam olishdan kamida 2 soat oldin amalga oshiriladi.

Karabuğday sho'rva

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

suv - 100 gramm,
karabuğday - 50 gramm,
sut - 400 gramm,
shakar, tuz.

Avval suvni qaynatib oling, so'ngra karabuğdayni tashlang. 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin bir stakan sut, tuz, shakar tushiring va yaxshilab aralashtiring.

Sabzi va quritilgan o'rik bilan salat

Idish uchun:

katta sabzi - 1 dona,
quritilgan o'rik - 25 gramm,
shakar - ½ osh qoshiq,
smetana - 2 osh qoshiq.

Sabzi qo'pol qirg'ichdan foydalanib yuviladi, tozalangan va ishqalanadi. Quritilgan o'rik issiq suvga tushadi, shishishini kuting. Keyin maydalangan va smetana bilan tuzlangan.

Bug 'baliq tortlari

Baliq filesi - 400 gramm.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 1 dona.
Dafna yaprog'i.
Tuz

Muzlatilgan baliq, piyoz va sabzi maydalangan. Keyin tuxum qo'shiladi, tuz va ingredientlar qiyma go'shtga tashlanadi. Massani mustahkamlash uchun irmik, non maydalagichni yopish tavsiya etiladi.

Suvni er-xotin qozon qozoniga to'kib tashlang, ziravor qo'shing. Ko'r pichoqlari. Pishirish uchun 25 daqiqa kerak bo'ladi.

Xun ovqatiga kim kerak?

Ovqat hazm qilish tizimining quyidagi kasalliklari bo'lgan bemorlarga parhez buyuriladi:

xoletsistit (o't pufagining kalkulyativ va ayniqsa kalsiy yallig'lanishi),
pankreatit
turli gepatit,
gastrit
jigar sirrozi.

Shuningdek, bunday ovqatlanish pyelonefritga yordam beradi.

Ushbu organ kasalliklari turli sabablarga ko'ra paydo bo'ladi, ular provokatsion infektsiyalar, zararli oziq-ovqat iste'mol qilish, o'z-o'zini davolash, alkogol ichimliklarni suiiste'mol qilish, chekish, ifloslangan muhitning ta'siri yoki irsiyat tufayli rivojlanishi mumkin. Ushbu kasalliklarga har xil yondashuvlar bilan muomala qilinadi, ammo ular aniq ushbu maxsus tibbiy parhezni o'z ichiga olgan qoidalarga qat'iy rioya qilishni talab qiladi.

Ovqat qanday bo'lishi kerak?

5-sonli parhezli ovqat tarkibida yog'lar bo'lmasligi va yorqin ta'mga ega bo'lishi kerak. Idishlar pishirish usulida tayyorlanadi - an'anaviy yoki bug'da pishiriladi, ba'zi hollarda pishirishga ruxsat beriladi. Oziq-ovqat ko'pincha kuniga 5 martagacha, kichik qismlarda iste'mol qilinadi. Ratsion, qoida tariqasida, quyidagi me'yorlarga muvofiq tuziladi:

kuniga oqsillarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, taxminan 150 gramm,
uglevodlar - 450
yog'larga faqat o'simlik kelib chiqishi mumkin,
tolalar idishlarda ustunlik qilishi kerak,
bemor kuniga kamida bir yarim litr suyuqlik iste'mol qilishi kerak,
Shuningdek, parhez 2800 kkalning kunlik energiya qiymati doirasida tushishni o'z ichiga oladi.

Agar siz dietaga rioya qilmasangiz nima bo'ladi?

Bunday holda, "Qoidalarni buzish uchun ixtiro qilingan" degan mashhur ibora nafaqat tegishli, balki zararli. Oziq-ovqat qoidalarining to'plami kasal organlar va tizimlarning yaxshi ishlashiga yordam beradi, aks holda, agar sxema buzilgan bo'lsa, quyidagilar mumkin.

qorin va o'ng hipokondriyadagi og'riq,
kasallikning surunkali bosqichlarining kuchayishi,
kolikning zarbalari
yoqimsiz qichishish, ko'ngil aynishi va qusish,
diareya

Qoidalarni buzgan holda, shifokor bilan aloqada bo'lish juda muhim, shunda shifokor ahvolni yaxshilash va yuzaga kelgan alomatlarni qanday kamaytirish bo'yicha individual tavsiyalar beradi. O'z-o'zidan dori-darmonlarni qabul qilish kerak, agar ular davolovchi shifokor tomonidan oldindan shunga o'xshash stsenariyni taklif qilsa. Ammo sezgilar qanchalik qizg'in bo'lsa, kasalxonada tez yordam chaqirish kerak.

Kundalik ovqatlanish

Xun nonushta va jigar yoki oshqozon osti bezi kasalliklari uchun kundalik menyuning boshlanishi sifatida, yarim choy qoshiq sariyog 'yoki bir osh qoshiq yog'siz smetana qo'shilgan grechka pyuresi mos keladi. Siz zaif choy ichishingiz mumkin.

Jigar uchun foydali karabuğday pyuresini to'g'ri tayyorlash - bu 1: 2 nisbatida donni suvda qaynatishni anglatadi, bu erda 1 donning bir qismi, 2 tasi esa suvdir. Suv butunlay bug'lanib ketguncha pyuresi qaynatiladi.

Tushlikda siz pechda pishirilgan olma yeyishingiz mumkin. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun, agar birinchi nonushta uchun tvorog ishlatilmagan bo'lsa, shakar bilan yoki tvorog bilan olma pishirasiz.

Olmani tvorog bilan uch porsiya uchun pishirish uchun (bunday retsept nafaqat dieterlarga, balki boshqa oila a'zolariga ham yoqadi) sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

6 ta olma
300 gramm tvorog
1 tuxum oq
tatib ko'rish uchun ozgina shakar
bir osh qoshiq smetana.

Avval siz pechni 180 ° C ga qadar oldindan qizdirishingiz kerak. Issiq bo'lganda, olmani yuving, o'rtasini kesib oling. Bir osh qoshiq o'rtasida, chuqurchani mustahkamlang. Tvorogni shakar va smetana bilan silliq bo'lgunga qadar maydalang va olma bilan to'ldiring. Olmani pishirish varag'iga joylashtiring, pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa pishirib oling, tayyorlik belgisi pishloqning qizg'inligi va olmaning yumshoqligi bo'ladi. Olmalar soviganidan keyin ularga xizmat qilish mumkin.

Tushlikda siz sabzavotli sho'rva pyureini tayyorlashingiz mumkin (parhezli sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xildir), ikkinchisi uchun - go'sht köftesi va jele bilan nonlar.

Knelles - bu sizning kunlik ovqatlanishingizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Ularni tayyorlash uchun retsept bo'yicha sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

yarim kilogramm tovuq ko'kraklari yoki boshqa yog'siz va ruxsat etilgan go'shtli parhez,
kechagi nonning bir bo'lagi,
tuxum oq
yarim stakan sut yog'siz,
tatib ko'rish uchun bir chimdik tuz.

Sutga botirilgan go'sht va nonni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Agar parhezni buyurgan shifokor knelles retseptiga non qo'shishni tavsiya qilmasa, ular non qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Tuxum oqini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qo'llar bunday kletchlarni mog'orlamaydi, ular xamir sumkasidan siqib chiqariladi yoki bir osh qoshiq va choy qoshig'i yordamida ajratiladi. Bir osh qoshiq qiyma go'sht oddiy idishdan olinadi, choy esa qaynatilgan idishga solinadi. Ikkita qozon yoki ko'p pishirgich bo'lmasa, siz knanderlarni panjara o'rnatilgan panada pishirasiz va pastki qismiga etib bormasdan suv quyiladi. Bundan tashqari, stakanga quyilgan suvda knellarni qaynatishingiz mumkin. Tanlangan usuldan qat'i nazar, pishirishning umumiy vaqti 10 minutni tashkil qiladi, ammo qo'shimcha ravishda kesish va tayyorlikni ko'rib chiqish yaxshiroqdir.

Peshindan keyin, dietada jigar va oshqozon osti bezi buzilgan bemorlarda pechene pechene bilan zaif choy bilan ovqatlanish mumkin, va kechki ovqat uchun kartoshka yoki sabzi qaynatilgan baliq filetosidan (yoki boshqa baliq ovqatlaridan) sabzavot pyuresi tayyorlanadi.
Yotishdan oldin, kunduzgi ovqatlanishning yakuniy sharti sifatida, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bir stakan kam yog'li kefir yoki toza yogurt ichishni tavsiya qiladi.

Hafta uchun namuna menyusi

Beshinchi parhez bexosdan davolash va oldini olishning haqiqiy usuli hisoblanadi. Bir hafta davomida menyu qilish har doim ham qiyin emas, shunchaki kundalik jadvalni diversifikatsiya qilish uchun professional shifokor bilan maslahatlashish, shuningdek, chidamlilik va tasavvur zaxirasi mavjud. Biz quyidagi namunaviy menyuni taklif etamiz, buning natijasida jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun qat'iy ovqatlanish foyda bilan bir qatorda me'da osti bezi zavqini keltiradi.

Nonushta jo'xori uni va asal bilan choydan iborat bo'lishi mumkin.

Kraker yoki pechene pechene jele bilan tayyorlangan gazakni tavsiya qilamiz.

Tushlik sabzavotli sho'rva yoki pyuresi sho'rva, karabuğday pyuresi, qaynatilgan tovuq ko'kragi, sabzavot va o'simlik yog'ining parhezli salatidan, shuningdek sharbat yoki kompotdan iborat bo'lishi mumkin.

Peshindan keyin atıştırmalık tvorog pirzolasi kabi ko'rinishi yoki dangasa köfte va o'simlik choyi kabi ko'rinishi mumkin.

Va kechki ovqat - kartoshka pyuresi va sutli stakan yoki oxirgi ovqat shaklida bir stakan kefir bilan baliq bug 'pichoqlari.

Seshanba kuni nonushta - bu shirin olma va atirgul bulyoni bo'lgan yog'siz sutli guruch pyuresi.

Atıştırmalık - bug'da pishirilgan sabzavotlar, kechagi non yoki xun noni va zaif choy.

Tushlik - parhez borsch, bug'doy go'shti, sabzavotli jo'xori go'shti, jo'xori uni va qovurilgan mevalar.

Peshindan keyin asal bilan meva salatasi, va kechki ovqat - parhezli karam rulolari va sutli sut yoki oxirgi stakan kefir.

Chorshanba nonushta tvorogli güveç va o'simlik choyga o'xshashi mumkin, va 2 soatdan keyin atıştırmalık - pechda pishirilgan yoki asal bilan maydalangan olma.

Tushlik - pichoqli sabzavotli sho'rva, plastinka, vermikelli, sabzavotli stakan va qaynatilgan hake.

Atıştırmalık - rezavorlar va pishiriqlar bilan silliq smetana, kechki ovqat - qaymoq sousida va kefirda bug'da pishirilgan köfte.

Nonushta - karabuğday pyuresi, atirgul choyi va pishloq, afzal Adighe. Snack - shifokor tomonidan ruxsat berilgan zaif choy va zefir.

Tushlik - kislotasiz karam sho'rva, parhez palov va o'simlik infuzioni, uning tarkibi ham shifokor tomonidan tasdiqlangan, tushdan keyin choy - tvorog va shaftoli güveç.

Kechki ovqat - uy sharoitida parhezli tovuq kolbasa, sabzavot va kefir pyuresi.

Juma kuni nonushta shirin mevalardan engil atıştırma to'plash uchun 2 soatdan keyin asal, choy va pechene pechene bilan shirin jo'xori uni tayyorlash mumkin.

Kechki ovqat - sabzi pyuresi, guruch va qaynatilgan tovuq, tushdan keyin atıştırmalık - yog'li, ammo asal qo'shilgan tvorog.

Kechki ovqat uchun, dam olish kunidan oldin go'sht sufle yeyishingiz va kefir ichishingiz mumkin.

Dam olish kunining birinchi kunida nonushta qilish uchun guruchdan sutli shilliq pyuresi mos keladi, va agar shifokor tomonidan tasdiqlangan bo'lsa, choy va zefir atıştırmalıkları uchun.

Dam olish kunlari tushlik parhez borsch, tovuq köftesi va sabzavotli sufle.

Atıştırmalık uchun qovoqni tvorog bilan pishiring, shuningdek, kechki ovqat paytida jele pishiring, baliq va sabzavotli bulka, karabuak pyuresini tayyorlang va doimo qatiq iching.

Yaxshi uyqudan keyin siz yakshanba kunini nonushta uchun tvorog va mevalar bilan boshlashingiz mumkin, shuningdek, sabzavotli sufle va atirgul bulyonidan atıştırmalık tayyorlashingiz mumkin.

Tushlikda guruch sho'rvasini qaynatib oling va sabzavotli karash bilan pishiring va tushlikda pechda qovurilgan tovuq bilan to'ldirilgan qovoqni pishiring.

Kechki ovqat uchun o'z vaqtida dietali osh va kefir yoki nordon sutli smetana iste'mol qiling.

Surunkali kasalliklarning kuchayishi uchun parhez

Ammo, shuni ta'kidlash kerakki, ovqatlanishda bir nechta tafovutlar mavjud, masalan, pankreatit va xoletsistitning kuchayishi bilan parhez ancha qat'iy va unchalik farqlanmaydigan bo'ladi, shunga qaramay uni qat'iylik bilan kuzatib, yangi og'riqli hislardan qutulish mumkin.

Bunday holda surunkali pankreatit va xoletsistitga oid dieta, biz quyida keltiramiz.

yangi non, xamir ovqatlar va xamir ovqatlar, shuningdek, krakerlarni,
bulon va yog'li go'sht, baliq, qo'ziqorin,
füme, konservalangan mahsulotlar,
yopinchiq va pastalar,
har qanday ziravorlar
oq karam, baklagiller, piyoz,
nordon mevalar va mevalar,
har qanday shakarlamalar, shakar,
sovuq ovqatlar
qahva, choy, sodalar va tabiiy ravishda alkogol.

Kasallikning kuchayishi davri gastronomik qoidalarni joriy qilishni talab qiladigan maxsus vaqt. Shu bilan birga, jigar va oshqozon osti bezi bilan ovqatlanish osonlashganda, insonning odatdagi ovqatiga aylanmaydi, siz 5-jadvalga rioya qilishingiz kerak. O'tkir davrda bir hafta davomida pankreatit va xoletsistit bilan ovqatlanish.

Giyohvand moddalarni davolash davri davom etganda, oshqozonni ortiqcha yuklamaslik kerak, ammo engil ovqatdan bosh tortmaslik kerak. Nonushta uchun yog'siz yogurt, dietali non va suyultirilgan nordon bo'lmagan sharbat mos keladi. Tushlikda siz sabzavotli sho'rva (bulonda va go'sht mahsulotlarisiz) va yopishqoq jo'xori uni iste'mol qilishingiz mumkin. Tushlikda sabzavotli sufle eyavering va kechki ovqat paytida stol ustiga siz bir tovoq shilliq qavatini qo'yishingiz mumkin.

Gazsiz va shakarsiz (lekin nordon emas) kompotsiz mineral suv ichishga ruxsat beriladi.

Ikkinchi kun, jigar va oshqozon osti bezi og'riganida, nonushta qilish guruchning shilliq pyuresi kabi ko'rinishi mumkin, keyinchalik, agar shifokor rozi bo'lsa, siz pishirilgan olma tishlashingiz mumkin. Tushlikda an'anaviy ravishda engil sabzavotli sho'rva va parhezli nonli sabzavot sufeli olinadi. Peshindan keyin atıştırmalık jo'xori uni va atirgul gulidan, kechki ovqat esa sabzavotli pyuredan tayyorlanishi mumkin.

Odatda nonushta uchun - shilliq pyuresi, aperatif uchun - parhez non va suyultirilgan sharbat. Tushlik uchun - sabzavot va pyuresi pyuresi. Ammo agar chorshanba kuni og'riq susayib qolsa va shifokor oz miqdordagi go'shtli idishlarni kiritishni ma'qullasa, ularning birinchisi tovuq sufle bo'ladi. Peshindan keyin choy uchun - kam yog'li yogurt, va kechki ovqat uchun - bug'da pishirilgan sabzavotlar.

Nonushta - suvli guruch pyuresi, atıştırmalık - pishirilgan olma yoki olma. Tushlik uchun - sabzi sho'rva, go'sht yoki sabzavotli sufle, tushdan keyin atıştırmalık - kam yog'li kefir va kechki ovqat normal reaktsiya kutilsa, asal bilan jo'xori uni tayyorlash kerak.

Nonushta - sabzavotli sufle, atıştırmalık - yog'siz va qo'shimchalarsiz yogurt. Tushlik - lavlagi sho'rva, tovuq sufle, tushdan keyin atıştırmalık - pishirilgan olma yoki agar shifokor sizga kam yog'li tvorogni kiritishga ruxsat bersa, undan kasselani tayyorlashingiz mumkin. Kechki ovqat uchun - dietasiz pilaf.

Agar nonushta - shilliq qavatdagi jo'xori pyuresi, aperatif pyuresi, agar shifokor buni hafta oxiri menyusiga, tushlik - sabzavotli sho'rva, sabzavot yoki tovuq pyuresi, peshindan keyin pishloqda pishirilgan qovoq, kechki ovqat uchun - protein pishirilgan tuxum.

Nonushta - shilliq qavatdagi guruch pyuresi, atıştırmalık - olma pyuresi, tushlik - tovuqli pyuresi, bug'da pishirilgan sabzavotlar, tushdan keyin atıştırmalık - banan pyuresi va kechki ovqat uchun - shirin emas pechene bilan yogurt.

Xun qachon zarur?

Oshqozon osti bezi yoki jigar kasalliklarida shubha qilinganidan so'ng, mutaxassislarning tashxisini kutmasdan dietaga rioya qilishni boshlash kerak. To'g'ri ovqatlanishga o'tishni, og'ir hazm bo'ladigan va zararli ovqatni iste'mol qilishni bekor qilishni nazarda tutadigan dietani tuzatish, har holda, organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarini tan olishda bir qator alomatlar bo'lishi mumkin:

axlatning buzilishi (tez-tez ich qotishi yoki diareya),
shishiradi
ta'm buzilishi
tuyadi o'zgarishi
jigar kasalliklarida og'riq - o'ng qorinda, oshqozon osti bezi kasalliklarida (chapda yoki kamarda);
sog'liqning umumiy yomonlashishi (letargiya, charchoq va boshqalar).

Jigar va oshqozon osti bezi

Diqqat! Aksariyat hollarda jigar faoliyati buzilganida sariqlik kuzatiladi. Bu alohida kasallik emas, balki sklera va terining sarg'ayishi bo'lgan alomatdir.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez

Gastroenterologlarning tavsiyalariga ko'ra jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari menyusi "5-jadval" tibbiy ovqatlanish qoidalariga muvofiq bo'lishi kerak. Ushbu parhez jigar va oshqozon osti bezidagi yukni kamaytirish, ularning sekretor faoliyatini kamaytirish va organlarning normal ishlashini bosqichma-bosqich tiklashga qaratilgan.

5-sonli parhez ovqatlanish to'yingan yog'larga, xolesterolga, ekstraktiv moddalarga, purinlarga, efir moylariga, oksalat, sirka va boshqa kislotalarga boy oziq-ovqatlarni butunlay rad etishni anglatadi. Bundan tashqari, tuzni iste'mol qilishni sezilarli darajada cheklash kerak. Zararli oziq-ovqat mahsulotlarini tarkibida tolaga, pektinga va lipotropga (aminokislotalarga) boy bo'lgan moddalar bilan almashtirish kerak.

Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun menyu tarkibi va kaloriya tarkibi:

Uglevodlar - 400-450 gr. Shulardan kamida 330-380 gr. murakkab uglevodlar va faqat 70 gramm bo'lishi kerak. shakar yoki fruktoza bo'lishi mumkin. Ayollar uchun oson hazm bo'ladigan uglevodlar miqdori 55 grammdan oshmasligi kerak. Shakar o'rniga, u dietaga shakar o'rnini bosadigan moddalarni - steviya, sorbitol yoki ksilitolni,
Proteinlar - 90-100 gr. Ushbu massaning 60% ga oson hazm bo'ladigan hayvonlarning oqsillari bilan to'ldirish tavsiya etiladi va faqat 30% o'simlik manbalari bo'lgan oqsillarga,
Yog'lar - 80-90 gr. Oqsillarga o'xshab, ularning taxminan 2/3 qismi hayvonlarning yog'lari va 1/3 o'simlik moylari,
Umumiy kaloriya iste'moli - 2800-2900 kkal,
Tuz - 10 gr dan oshmaydi.
Iste'mol qilingan suyuqlikning umumiy miqdori 1,5-2 litrni tashkil qiladi.

Pishirish usuliga ko'proq e'tibor bermaslik kerak. Qattiq qisqichbaqani shakllantirish bilan qavrilgan yoki pishirilgan pishiriqlar qat'iyan taqiqlangan. Har qanday issiqlik bilan ishlov berish mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolishga va unga yumshoq, nozik mustahkamlik berishga qaratilgan bo'lishi kerak.

"5-jadval" parhezli ovqat bilan pishirish usullari:

Suv va bug'da pishirish,
Eng kam miqdordagi yog 'va qobiqsiz pishirish. Pishirishdan oldin go'sht va baliqni suvga qaynatish tavsiya etiladi,
Bir oz sho'rlangan suvda oqish. Sabzavotlarni pishirish uchun ideal.
Quruq panada qovurayapsiz (yog'siz). Shunday qilib, siz parhezli omlet, baliq va tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotni yaxshi isishi, ammo uni qobig'iga olib kelmasligi juda muhimdir.
Su ko'rinishi. Bu go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini yog'siz vakuumda pishirish usuli. U maksimal foyda keltiradi, ammo maxsus uskunalarni talab qiladi.

Foydali va zararli mahsulotlar

Jigar va oshqozon osti bezi uchun har bir kun uchun menyu tuzishda ushbu organlarning kasalligi bilan ko'plab mahsulotlar qat'iyan taqiq ostida qolishini hisobga olish kerak.

Bemorning ovqatlanishida, hatto og'irlashishni oldini olish uchun, remissiya paytida ham foydalanish qat'iyan man etiladi.

5-sonli parhez bilan taqiqlangan ovqatlar:

Yog'li go'shtlar: cho'chqa go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti (o'rdak, g'oz),
Go'sht mahsulotlari: kolbasa, kolbasa, kolbasa, pastırma, jambon, cho'chqa yog'i, sotib olingan pirog,
Yopiq: jigar, buyrak, yurak, til, miya,
Baliq va dengiz mahsulotlari: yog'li baliq, tuzlangan va füme baliq, baliq go'shti, istiridye, qisqichbaqalar, kalamar, midiya,
Sut va sut mahsulotlari: sut tarkibidagi yog'lar, yuqori yog'li smetana, qattiq pishloq,
Tuxum: sarig'i.
Sabzavotlar: piyozning barcha turlari (yashil, piyoz, qaynatilgan, maydanoz) ismaloq, otquloq, arugula, turp, sarimsoq (tuklar va chinnigullar), horseradish, turp, rovbar, karam, sholg'om,
Qo'ziqorinlar: yangi, quritilgan, tuzlangan va tuzlangan shaklidagi qo'ziqorinlarning barcha turlari:
Meva va rezavorlar: tsitrus mevalarining barcha turlari, kivi, olma, nordon navlar, qovun, tarvuz, xurmo, uzum, nordon olxo'ri, kızılcık, qora va qizil smorodina, lingonberries,
Non va un mahsulotlari: yangi oq va javdar nonlari, xamir ovqatlar, puff pastalari,
Don mahsulotlari: makkajo'xori, bug'doy, arpa, inju arpa, no'xat, loviya, yasmiq,
Konserva mahsulotlari: har qanday baliq, go'sht va sabzavot konservalari, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar,
Shirinliklar: shokolad, holva, muzqaymoq, kek, xamir ovqatlar, shokoladli shirinliklar,
Ichimliklar: kuchli qora choy, qahva, kakao, har qanday alkogol, har qanday sovuq ichimlik,
Ziravorlar: qalampir, qora qalampir, doljin, chinnigullar, quritilgan sarimsoq,
Kiyimlar: ketchup, mayonez, sirka, turli xil tayyor soslar.

Jigar va oshqozon osti bezi uchun haftalik menyu uchun tasdiqlangan mahsulotlar:

Parhez ovqatlanish: dana, yog'siz mol go'shti, tovuq, kurka,
Baliq va dengiz mahsulotlari: kam yog'li oq baliqlar (piyoz, cod, pike perch, oddiy sazan, polok, sazan, ko'k oq, mullet, pike, flanner, za'faron cod, polok, hake),
Sut va sut mahsulotlari: qaymoqli sut, kam yog'li tvorog, smetana, kefir, qatiq va yumshoq pishloq,
Tuxum: faqat sincaplar,
Sabzavotlar, mevalar va mevalar: dietada taqiqlanmagan har qanday navlar va turlar,
Non va un mahsulotlari: kechagi oq, javdar va kepak noni, pechene pechene, uy qurilishi krakerlari, makaron mahsulotlari (spagetti, shoxlar va boshqalar),
Don mahsulotlari: irmik, grechka va guruch,
Shirinliklar: pastilya, marmelad, zefir, meringues, mevali musses.
Ichimliklar: zaif qora choy, yashil choy, o'simlik choy damlamalari, yangi va quritilgan mevalarning kompotlari, jele.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez retsepti

Ushbu kasalliklar uchun tanadan oson so'riladigan engil yog'li idishlarga ustunlik berilishi kerak. Yog ', xolesterin, ekstraktiv moddalar va purinlar bilan to'yingan boy go'shtli bulondan voz kechish ayniqsa muhimdir.

Birinchi kurs sifatida bemorga sabzavotli borscht yoki kislotasiz karam sho'rva kabi pishirilgan oddiy yog 'sho'rvalari beriladi. Issiq go'shtli idishlarni ko'p miqdorda yangi sabzavot va o'tlar qo'shilishi bilan faqat zaif tovuq yoki baliq bulonida pishirishga ruxsat beriladi.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan bemor uchun juda yaxshi boshlanish oz miqdordagi sariyog 'va qaymoqli sut yoki bir osh qoshiq kam yog'li smetana bilan bir pishloq tvorogidan iborat nonushta bo'ladi. Tushlikda sabzavotli pyuresi yoki tovuq no'xati sho'rvasini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kechki ovqat uchun eng yaxshi variant - qaynatilgan tovuq ko'kragi yoki baliq filetosidan iborat bo'lak sabzavotli güveç.

Nonushta uchun karabuğday pyuresi

Karabuğday yormalari - 1 stakan,
Suv - 2 stakan,
Sariyog '- 0,5 osh qoshiq
Yog'siz sut - 0,5 stakan,
Bir chimdik tuz.

Yormalarni oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang, idishga quying va suv quying. Idishni olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Qopqoqni yoping va don to'liq suv so'rilmaguncha pishiring. Tayyorlangan anorni tuzlang, idishga soling, sariyog 'va sut qo'shing.

Tovuq köftesi bilan parhezli noodle sho'rva

Tovuq ko'kragi - 0,5 kg,
Eskirgan non - 1 tilim,
2 dona tuxumning sincaplari,
Noodle - 70 gr.,
Sabzi - 1 dona,
Selderey sopi - 1 dona,
Zaif tovuq bulyoni - 1,5 l.,
Tuz - 1 chimdik,
Yangi o'tlar (arpabodiyon, cilantro).

Nonni suvga yoki sutga namlang. Tovuq ko'kragini namlangan non bilan birga go'sht maydalagich bilan maydalang. Olingan qiyma go'shtga tuxum oqini, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik köfte hosil qilish uchun ikki osh qoshiqdan foydalaning va ularni 10-15 daqiqa davomida bug'lang.

Sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Seldereyning dastasini maydalang. Tovuq tarkibini panga to'kib tashlang, ichiga sabzavotlarni tashlang, qaynab turgan holga keltiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

No'xotni to'ldiring va yana 10 daqiqa pishiring. Tovuq köftesi sho'rvaga qo'shing va 2 daqiqa davomida olovga qo'ying. Tayyor tovoqni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan seping.

Olma va tvorogdan tayyorlangan foydali shirinlik

Olma - 6 dona,
Tvorog - 300 gr.,
Smetana - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Protein 1 tuxum.

Olmani yuving, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va qoshiqni yoki pichoq bilan yadroni tozalang. Pishloqga shakar va smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olma ichidagi chuqurchani kengaytirish va tvorog bilan to'ldirish uchun. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga olma qo'ying va pechga 25-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun ushbu oddiy retseptlar bemorlarga sog'lig'ining jiddiyligiga qaramay mazali va qoniqarli ovqatlanishlariga yordam beradi. Ular g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi, ammo ayni paytda ular kasal tanaga katta foyda keltiradi va tez tiklanishiga hissa qo'shadi.

Bir hafta davomida jigar va oshqozon osti bezi menyusi uchun parhez

Jigar va oshqozon osti bezi uchun parhez bilan har kuni uchun to'g'ri menyu oshqozon-ichak kasalliklarini davolashning ajralmas qismidir. Ko'pgina bemorlar ushbu vazifani o'zlarining davolovchi shifokorlariga topshirishadi, ularga kasallikning og'irligi va boshqa surunkali kasalliklar mavjudligini inobatga olgan holda ularga eng munosib ovqatlanish turini tanlashga yordam beradi. Ammo, hozirda hafta davomida tiklanish davri uchun ideal bo'lgan tayyorlangan menyu mavjud.

Dushanba menyusi:

Nonushta: qaymoqli sutli jo'xori uni va 1 choy qoshiq asal bilan bir stakan yashil choy,
Tushlik: Galetnik pechene yoki jeleli oq kraker,
Tushlik: sabzavotli sho'rva yoki pyuresi, qaynatilgan yoki pishirilgan tovuq ko'kragi va quritilgan mevali kompot bilan karabuak pyuresi,
Atıştırmalık: bir parcha tvorog güveç va o'simlik choyi,
Kechki ovqat: bug'da pishirilgan baliq, kartoshka pyuresi, bir stakan zaif choy,
Yotishdan oldin: bir stakan kam yog'li kefir.

Seshanba uchun menyu:

Nonushta: olma bo'laklari bilan guruchli sutli pyuresi, atirgul rezavorlaridan bir piyoz,
Ikkinchi nonushta: qaynatilgan sabzavotlardan parhez ikra bilan tost, zaif choy,
Tushlik: vegetarian borsch, yog'siz mol go'shti bifteklari va kompotlar,
Atıştırmalık: 1 choy qoshiq asal bilan meva salatasi,
Kechki ovqat: parhez go'sht va sutli bulondan to'ldirilgan karam,
Kechasi: bir stakan kam yog'li qatiq.

Nonushta: tvorogli güveç va o'tlar bilan choy,
Tushlik: pishirilgan olma va jele
Tushlik: sabzavot va köfte bilan sho'rva, bug'da pishirilgan baliq va yashil choy bilan sabzavotli güveç,
Snack: berry smoothie va pechene pechene,
Kechki ovqat: bug'da pishirilgan tovuq go'shti, kam yog'li smetana va kompot bilan sosda.
Yotishdan oldin: yog'siz fermentlangan pishirilgan sut.

Payshanba menyusi

Nonushta: yumshoq kam yog'li pishloq va atirgul infuziyasi bilan karabuak pyuresi,
Tushlik: zaytun moylari bilan choy,
Tushlik: nordon bo'lmagan karam sho'rva, tovuq go'shti va o'simlik o'tidan tayyorlangan kam yog'li osh.
Snack: tvorog va mevali güveç,
Kechki ovqat: qaynatilgan sabzavot va zaif choy bilan uy qurilishi tovuq kolbasa,
Yotishdan oldin: kam yog'li tuzlangan sut.

Juma menyusi:

Nonushta: asal va o'simlik choyi bilan irmik porridge,
Ikkinchi nonushta: shirin olma yoki banan va zaif choy,
Tushlik: sabzi pyuresi, qaynatilgan kurka va kompotli sabzavotli sufle,
Snack: smetana va asal bilan kam yog'li tvorog, va yashil choy,
Kechki ovqat: baliq va sabzavotlarning bug'li go'shti, karabuğday pyuresi va jele.
Yotishdan oldin: kam yog'li kefir.

Shanba menyusi:

Nonushta: oqsil parhezli omlet va yashil choy,
Ikkinchi nonushta: sho'rvali o'simlik choyi,
Tushlik: parhez borsch, tovuq bug'li gazak va nordon bo'lmagan mevali ichimliklar,
Snack: tvorog va jele bilan pishirilgan qovoq,
Sabzavotli salat va zaif choy bilan go'shtli sufle,
Kechasi: bir stakan yog'siz yogurt.

Yakshanba menyusi

Nonushta: mevali va o'simlik choyi bilan tvorog,
Tushlik: pechene pechene va yovvoyi atirgulning bulyoni,
Tushlik: guruchli sho'rva, sabzavot va yashil choy bilan pishirilgan baliq,
Snack pishirig'i: tvorog va o'simlik choyi bilan pishirilgan olma,
Kechki ovqat: tovuq, vermicelli va zaif choy bilan to'ldirilgan qovoq,
Yotishdan oldin: sut va meva bilan smetana.

Jigar va oshqozon kasalliklari uchun parhez turlari

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarida davolash va menyu kasallik alomatlarini engillashtiradigan, og'riq belgilarini yo'q qiladigan va bemorning umumiy holatini engillashtiradigan tarzda ishlab chiqilgan.

Oshqozon osti bezi kasalliklarida odatda "5-jadval" buyuriladi - bunday parhez oshqozon sekretsiyasini kamaytirishga yordam beradigan mahsulotlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, odatda bunday patologiyalar bilan kuchayadi.

Ushbu davrda parhezning asosiy vazifasi kasallikni jigar va oshqozondan olib tashlash va ularning tezroq tiklanishiga yordam berishdir.

Siroz, o't toshlari, o'tkir va surunkali xoletsistit, pankreatit kabi patologiyalar bilan og'rigan bemorlarga ko'pincha "5A jadval" buyuriladi.

"5-jadval" dietasi chaqiriladi bemorni iloji boricha vitaminlar va ozuqalar bilan ta'minlash, kasal bo'lgan a'zolaringizdan stressni engillashtiring va tezda tiklanishni ta'minlang.

Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun har ikkala parhez ham juda samarali bo'lib, agar siz ularga qat'iy rioya qilsangiz va faqat "ruxsat berilgan" mahsulotlardan foydalansangiz. Shuningdek, parhez rejimini kuzatish juda muhim, keyin to'g'ri tanlangan jadval, belgilangan davolanish bilan birgalikda yaxshi natijalarni beradi.

Xun ovqatlari

Bir haftalik menyu uchun jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun to'g'ri va samarali ovqatlanish kasallikning bosqichini, uning kechishini, alevlenmalarni mavjudligini va boshqa ko'plab omillarni hisobga olgan holda ishlab chiqilgan.

"5-jadval" da ko'zda tutilgan oshqozon osti bezi va jigar kasalliklarida ovqatlanish usulini batafsil ko'rib chiqish kerak. Bunday parhez bilan bemorga asosan buyuriladi oshqozon osti bezini ortiqcha yuklamaydigan proteinli ovqatlar va uning normal ishlashiga va kasallik paytida tiklanishiga imkon beradi.

Shuningdek, ushbu parhez bilan cheklangan yog 'olish (o'simlik va hayvonlar) - uni faqat salat yoki don mahsulotlariga qo'shib xom shaklda iste'mol qilish mumkin.

"5-sonli jadval" dietasiga rioya qilish kerak donni suvga, sho'rvalarni esa faqat sabzavotli bulonda pishirishga to'g'ri keladi. Bunday holda, bemorga har qanday qaynatilgan sabzavotlarni eyishga ruxsat beriladi.

Ovqatlanish soati, qat'iy belgilangan vaqt oralig'ida ovqatlanish kerak. Oshqozon osti bezini davolashning barcha jarayonida siz ko'p suyuqlik ichishingiz kerak - zaif choy, yangi sharbatlar, oddiy suv.

"5-jadval" ratsioniga kelsak, oshqozon osti bezi va jigar kasalliklarida ovqatlanishning bu usuli ancha qat'iy cheklovlarni nazarda tutadi.

Bemorning dietasidan quyidagi mahsulotlarni butunlay chiqarib tashlash kerak:

Pishgan ovqat.
Spirtli ichimliklar.
Dudlangan go'shtlar.
Sarimsoq, horseradish va xantalni o'z ichiga olgan baharatlı ziravorlar.
Har qanday go'shtli bulon.
Xoleretik xususiyatlarga ega sabzavotlar (turp, ismaloq, yashil piyoz, turp, yovvoyi piyoz).
Barcha shokolad mahsulotlari.
Qo'ziqorinlar, tuxumlar.
Yog ', yog'li go'sht (shu jumladan g'oz va o'rdak).
Muzqaymoq va har qanday shirin krem.
Pishirish va yangi non.
Efir moylari bo'lgan mahsulotlar.
Dukkaklilar
Qahva

Ruxsat berilgan mahsulotlar ro'yxati oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun "5-jadval" dietasi quyidagicha ko'rinadi:

Vegetarian sho'rvalar (undagi sabzavotlar maydalangan yoki juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak).
Kam yog'li sut mahsulotlari.
Quyon va yog'siz mol go'shti.
Turkiya va tovuq (terisiz).
Oq quritilgan non.
Kissel, limonli choy, yovvoyi atirgulning bulyoni.
Quruq pishiriqlar emas.
Qaynatilgan sabzavotlar.
To'liq mevalar va pishgan mevalar.
Vermicelli.
Yulaf, karabuğday, irmik, guruch donidan yopishqoq grated porridge.
Sabzavot va sariyog 'xom shaklda (don yoki salatlarga qo'shilganda).

Hafta va xun uchun menyu

Kundalik ovqatlanish 5 ta taomga bo'lingan: nonushta, tushlik, tushlik, peshindan keyin ovqatlanish, kechki ovqat. Bir hafta davomida oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun dietada namuna menyuva quyidagicha ko'rinadi:

Birinchi kun:

rezavorlar bilan kam yog'li grated tvorogning bir qismi, bir qoshiq sariyog 'bilan yopishqoq grechka pyuresi, zaif choy.
maydalangan olma.
engil sabzavotli sho'rva, qaynatilgan yog 'go'shti, makaron, jele.
zaif choy va pechene pechene.
qaynatilgan kartoshka va bug 'baliq, bir stakan kam yog'li kefir.

Ikkinchi kun:

qaynatilgan tovuq, choy bilan makaronning bir qismi.
mayiz bilan maydalangan kam yog'li tvorog.
kartoshka bilan pyuresi sabzavotli sho'rvaning bir qismi, tovuq va jele bilan karam rulolari.
bitta pishgan banan.
sutdagi guruch pyuresi qismi.

Uchinchi kun:

sut jo'xori uni, qaynatilgan baliq va choy.
engil tvorog güveç va bir hovuch rezavorlar.
vermicelli sutli sho'rva, yog'siz go'sht bilan qovurilgan sabzavotlar, jele.
zaif choy va marmelad.
qattiq yumshoq pishloq va makaron, bir qoshiq sariyog ', kompot.

To'rtinchi kun:

karabuğday pyuresi va qaynatilgan tovuqning bir qismi.
yarim bananli kam yog'li tvorog.
sabzavotli sho'rva va baliq bilan bog'langan kotletlar, kompotlar.
rezavorlar bilan bir stakan kam yog'li kefir.
grated olma va zaif choy bilan guruch pyuresining bir qismi.

Beshinchi kun:

sutda jo'xori uni, maydalangan rezavorlar va jele.
sabzavot pyuresi.
qovurilgan quyon sabzavot va kompot bilan.
bir stakan kam yog'li kefir va pechene pechene.
qaynatilgan baliq va ozgina karabuğday.

Oltinchi kun:

guruch suti pyuresi va yarim banan.
maydalangan olma.
brokkoli pyuresi sho'rva va qaynatilgan tovuq, zaif choy.
grated rezavorlar bilan bir stakan kam yog'li kefir.
makaron va jele bilan bug 'baliq.

Ettinchi kun:

karabuğday pyuresi bilan bir qoshiq sariyog 'va qaynatilgan sabzi.
olma va banan pyuresi.
kartoshka va maydalangan pishloqli engil sabzavotli sho'rva.
rezavorlar bilan kam yog'li grated tvorog.
sutli guruch porridgeining bir qismi va yarim banan.

Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun parhezning o'ziga xos xususiyati shundaki, bemor uning ovqatlanish tartibini qat'iyan kuzatishi kerak.

Ovqatlar orasida taxminan 3 soatlik tanaffus bo'lishi kerak, shu bilan birga, kun davomida ko'p miqdorda suyuqlik ichish kerak.

Gazsiz suvni afzal ko'rish kerak, shuningdek, parhez tarkibiga jigar va oshqozon osti bezining normal ishlashiga hissa qo'shadigan kislotali bo'lmagan meva va rezavorlardan kompotlar, jele va tabiiy sharbatlarni kiritish kerak.

Oziq-ovqat retseptlari

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun to'g'ri ovqatlanish sizning sog'lig'ingizga va ovqatlanishingizga to'g'ri yondashishga asoslangan bo'lishi kerak.

Shuni esda tutish kerakki, oshqozon osti bezi yoki jigarning har bir kasalligi o'ziga xos dietadan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bunday parhez davrida hech qanday holatda tibbiy muolajani unutmaslik va barcha tabletkalarni va boshqa dorilarni o'z vaqtida qabul qilish kerak.

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari uchun retseptlar:

Karabuğday sho'rva

Karabuğday sho'rva

Bir yirtqichlardan 100 ml suv qaynatib oling.
Unga karabuğdayni tashlang (taxminan 50 g).
Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Don tayyor bo'lgach, panga 400 ml yog'siz sut quying va aralashtiring.
Karabuğday sho'rvasiga ozgina tuz qo'shishingiz va xizmat qilish uchun bir osh qoshiq sariyog 'qo'shib qo'shishingiz mumkin.

Pishirilgan perch yonma-yon idish bilan

Pishirilgan perch yonma-yon idish bilan

Baliqni tozalang va uni suv ostida yaxshilab yuving.
Keyin katta bo'laklarga bo'linib, ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling.
Guruchni parallel ravishda qaynatib olingtayyor perchni guruch yostig'ida tayyorlash.
Ustiga grated sabzi yoki o'tlarni seping.

Xun pirojnoe jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan

Xun pirojnoe

2 paket jelatinni issiq suvda seyreltin, aralashmani sovutgandan so'ng unga yog'siz uy qurilishi (500 ml) qo'shing.
Pishirish idishini tayyorlang, uni folga bilan yoping va navbat bilan yoyib chiqing: avval mayda maydalangan pechene pechene qatlami, so'ngra jelatinli qatiq qatlami va boshqalar.
Oxirgi qatlam yogurtdan bo'lishi kerak, uni har qanday meva (masalan, qulupnay) bilan bezash kerak.
Kekni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying, siz zaif choy, kompot yoki jele bilan shirinlikka xizmat qilishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar sho'rva

Qisqichbaqalar sho'rva

Bitta kartoshkani va yarim qovoqni maydalang.
Blenderda qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqani maydalang (10-15 dona).
Aralashmani bir stakan sut va bir stakan suvdan qaynatib oling, unga sabzavot qo'shing.
Qaynatishni yana kuting.
Doimiy aralashtirib, yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Keyin ko'katlar va qisqichbaqalar qo'shing, yana 3 daqiqa pishiring.
Idishga krakerlar bilan xizmat qiling.

Ratsionning asosiy tamoyillari

Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklarida kuzatiladigan maxsus parhez bir necha ta'sirga ega:

Ovqat hazm qilish tizimiga yukni kamaytirish. Ta'sir ratsiondan "og'ir" taomlarni chiqarib tashlash orqali erishiladi.
Toksinlarni yo'q qilish va ularning emilishini oldini olish. Agar siz parhezga rioya qilsangiz, organlarni tozalashga yordam beradigan ko'p miqdordagi suyuq oziq-ovqat va ichimliklarni iste'mol qilishingiz kerak, shuningdek, kanserogenlar va boshqa zararli moddalar bo'lgan mahsulotlarni rad etish.

Oshqozon osti bezi va jigar kasalliklari uchun parhez

Muhim! Maxsus parhezdan foydalanib siz metabolizmni tezlashtirasiz. Jarayonning faollashishiga asosan oson hazm bo'ladigan va ovqat hazm bo'lmaydigan tabiiy o'simlik va nordon sutli ovqatlar iste'mol qilish orqali erishiladi.

Taqiqlangan oziq-ovqat

Organizmga tanish bo'lgan ba'zi mahsulotlar oshqozon-ichak traktining organlariga jiddiy yuk bo'lganligi sababli ovqat hazm qilish jarayonining buzilishlariga olib keladi. Buning sababi shundaki, ular tarkibidagi kimyoviy moddalar, yog'lar va hazm bo'ladigan qiyin uglevodlar.

Oshqozon osti bezi va jigar kasalligi bilan nima qilish mumkin va mumkin emas

Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarida quyidagi narsalardan voz kechish kerak:

Har qanday yog'li taom. Guruh nafaqat qo'zichoq, cho'chqa go'shti, makkajo'xori, halibut va boshqalarning taomlari, balki pishiriladigan yog'lardan shirinliklar (kek, kek, pechene) ham mavjud. Shuningdek, yog'li sut mahsulotlarini (yog'li sut, yumshoq pishloq, qaymoq) chiqarib tashlash tavsiya etiladi.
Har qanday muffin. Unga qandolat do'konlari va yumshoq oq non mahsulotlari kiradi.
Tez ovqat. "Fast Food" lazzat kuchaytirgichlari, sintetik kelib chiqishi va yog'larning zararli qo'shimchalariga boy.
Qattiq sho'r ovqatlar. Ovqat pishlog'i, kraker, uy qurilishi tuzlari va boshqalar. tanadagi suv muvozanati buzilishi.
Sintetik qo'shimchalar bilan to'yingan mahsulotlar. Rang beruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar va kimyoviy kelib chiqadigan boshqa tarkibiy qismlar yomon so'riladi va ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazadi.
Dudlangan go'shtlar. Bundan tashqari, marinadlar va har qanday saqlashni yemang.
Safro ishlab chiqarishni qo'zg'atadigan sabzavotlar. Pomidor, otquloq, romashka, yashil piyoz va seldereydan voz kechish kerak.
Qo'ziqorinlar. Ularni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham eyish mumkin emas.
Fasol. Siz yangi dukkakli ekinlar (makkajo'xori va boshqalar) va donli idishlar (no'xat pyuresi va boshqalar) kabi eya olmaysiz.
Ziravorlar. Ovqat pishayotganda siz ozgina tuzni ishlatishingiz mumkin.
Soslar va sirka. Mayonez, ketchup, xantal - bularning barchasi dietadan chiqarib tashlanishi kerak.
Spirtli ichimliklar. Spirtli ichimliklarni har qanday quvvatga ega ichimliklar qat'iyan man etiladi.
Gazlangan ichimliklar. Ularga qo'shimcha ravishda siz qahva, kuchli choy, qadoqlangan sharbatlar va kompotlar icholmaysiz.

Siz tuxum sarig'ini eyolmaysiz. Proteinlar qabul qilinadi, lekin haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan ikki porsiya.

Muhim! Kislotali meva va rezavorlar iste'molini cheklash kerak, chunki ular ovqat hazm qilish organlarining shilliq pardalarini tirnash xususiyati qiladi. Oshqozonning kislotaligi oshishi bilan ularni rad etish talab etiladi.

Sog'lom ovqat

Ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan taomlarni tanlashda siz oqsillar va oson hazm bo'ladigan uglevodlar foydasiga tanlov qilishingiz kerak. Jigar va oshqozon osti bezi kasalliklarini davolash uchun buyurilgan dietadan foydalanish tavsiya etiladi:

Sabzavotlar. Ularni bug'lash, pishirish yoki ulardan sho'rva tayyorlash tavsiya etiladi.
Meva. Ularni xom yoki bug'da pishirish tavsiya etiladi.
Kam yog'li sut mahsulotlari. Nordon sut mahsulotlari, ayniqsa ovqat hazm qilish organlarining mikroflorasi uchun foydalidir. Siz dietaga kefir, yogurt va köftani kiritishingiz kerak.
Don mahsulotlari. Karabuğday, tariq yoki jo'xori uni qancha uzoq pishirsangiz, shuncha yaxshi so'riladi.
Xun baliq va go'sht. Perch, navaga, kurka, yosh dana - bu mahsulotlar tanani kerakli miqdordagi yog 'bilan to'ldiradi, ammo ularning ortiqcha miqdoriga olib kelmaydi.
Ikkinchi yoki uchinchi darajadagi non mahsulotlari. Siz qora yoki quruq oq nonni iste'mol qilishingiz mumkin. Xamirdan xamirturushsiz pishirish mumkin.
Sog'lom ichimliklar. Bularga jele, yashil choy, gazsiz mineral suv va turli qo'shimchalarsiz tabiiy sharbatlar kiradi. Qaynatgandan keyin oddiy suv ichish tavsiya etiladi.

Oshqozon osti bezi jigar dietasi

Diqqat! Yog'larni ozgina miqdorda qo'shish mumkin. Ovqat pishayotganda, kungaboqarga qaraganda sariyog 'ishlatish yaxshidir.

Foydali maslahatlar

Menyuni tuzishdan oldin bir qator ekspert tavsiyalarini hisobga olish kerak:

Qovurilgan qadar pishiring. Bu go'sht, baliq va sabzavotlarni pishirishga tegishli. Siz faqat skovorodkada pishirasiz - qovurishdan bosh tortishingiz kerak. Bug'da qaynatish va pishirish mos pishirish usulidir.
Ovqat pishirgandan keyin darhol ovqatlaning. Mahsulot qanchalik yangi bo'lsa, oshqozon buzilishi ehtimoli shunchalik kam bo'ladi.
Issiq ovqat iste'mol qiling. Sovuq va juda issiq idishlardan voz keching.
Kichkina qismlarda iloji boricha tez-tez ovqatlanishga harakat qiling. Kuniga optimal ovqatlanish soni 5-6 ta.
Suv balansiga e'tibor bering. Tana talab qilgan darajada iching va uning suvsizlanishiga yo'l qo'ymang.
Ortiqcha ovqatlanmang. Agar siz ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelsangiz, odatdagi xizmat hajmini kamaytirishingiz kerak.
Eng ko'p jismoniy ish soatlaridan oldin maksimal ovqatni iste'mol qiling va dam olishdan oldin ortiqcha ovqatlanmang. Nonushta va tushlik uchun kunlik ovqatlanishning ko'p qismini iste'mol qiling. Kechki ovqat juda qattiq emas va yotishdan oldin 4 soatdan kechiktirmay.
Ovqatlanishingizni har xil va muvozanatli qiling. Odatdagidek mazali, ammo nosog'lom ovqatdan bosh tortish organizm uchun stressdir. Uni ko'tarish oson bo'lishi uchun turli xil mevalar, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari va go'shtdan idishlarni tayyorlash kerak. Muvozanatni saqlash, ya'ni o'simlik va hayvonot mahsulotlaridan iste'mol qilish muhimdir.

Pankreatit uchun taqiqlangan ovqatlar

Diqqat! Bu nafaqat mahsulotlarning foydali xususiyatlarini, balki tananing bardoshliligini ham hisobga olish kerak. Agar tavsiya etilgan oziq-ovqat allergik reaktsiyaga, hazmsizlikka va boshqalarga olib keladigan bo'lsa, uni dietadan chiqarib tashlash kerak.