Yog'da eriydigan vitaminlarning geometrik o'rni, ehtiyoj, manbalari

A vitamini (Retinol) normal ko'rish qobiliyatini ta'minlaydi, oqsil metabolizmiga, tananing o'sishi, skeletning rivojlanish jarayonlariga ta'sir qiladi, terini va shilliq pardalarni davolaydi, tananing kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Uning etishmasligi bilan ko'rish zaiflashadi, sochlar tushadi, o'sish sekinlashadi. Uning tarkibida A vitamini baliq yog'i, jigar, sut, go'sht, tuxum, sariq yoki to'q sariq rangga ega bo'lgan o'simlik mahsulotlarida: qovoq, sabzi, qizil yoki qo'ng'iroq qalampiri, pomidor. Shuningdek, A vitamini provitamin - karotin ham mavjud bo'lib, u odam organizmida yog 'bo'lgan taqdirda A vitaminiga aylanadi. Kundalik iste'mol qilish miqdori 1,5 dan 2,5 mg gacha.

D vitamini (Kaltsiferol) ultrabinafsha nurlari ta'siri ostida provitamindan sintez qilinadi. Suyak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadi, o'sishni rag'batlantiradi. D vitamini etishmasligi bilan bolalarda raxit rivojlanadi va kattalarda suyak to'qimasida jiddiy o'zgarishlar ro'y beradi. Baliq, yog ', sut, tuxum, mol go'shti jigarida D vitamini mavjud. Ushbu vitamin uchun kunlik ehtiyoj 0,0025 mg.

E vitamini (tokoferol) 1922 yilda ochilgan ko'payish jarayonlariga ta'sir qiladi. Uning nomi yunoncha "tokos" "nasl" va "feros" - "ayiq" so'zlaridan kelib chiqqan. E vitaminining etishmasligi bepushtlik va jinsiy quvvatsizlikka olib keladi. Bu normal homiladorlik va homilaning to'g'ri rivojlanishini ta'minlaydi. Organizmda E vitaminining etishmasligi bilan mushak to'qimasida distrofik o'zgarishlar yuz beradi. O'simlik yog'lari va donli o'simliklarda bu juda ko'p: kunlik ehtiyoj 2 dan 6 mg gacha. Davolash bilan doz 20-30 mg ga ko'tarilishi mumkin.

K vitamini (phylquinone) Qon koagulyatsiyasiga ta'sir qiladi) Filloquinon (K) va menakuinon (K vitamini) jigarda protrombin hosil bo'lishini rag'batlantiradi. Ismaloq, qichitqi o'tining yashil barglarida mavjud. Odamning ichaklari sintezlanadi. Kundalik ehtiyoj - 2 mg.

26. Gipovitaminoz, sabablari, gipovitaminoz sharoitining namoyon bo'lishi, profilaktika choralari.

Oziqlantiruvchi vitamin etishmasligining asosiy sabablari:

1. Oziq-ovqat mahsulotlarini noto'g'ri tanlash. Sabzavot, meva va rezavorlar ratsionidagi tanqislik muqarrar ravishda organizmda C va P vitaminlari etishmasligiga olib keladi.Tayiq mahsulotlardan (shakar, yuqori navli un mahsulotlari, tozalangan guruch va boshqalar) ko'p foydalanish bilan B vitaminlari kam bo'ladi. Uzoq muddatli ovqatlanish bilan faqat sabzavot. tanadagi oziq-ovqat tarkibida B12 vitaminining etishmasligi mavjud.

2. Oziq-ovqatlardagi vitaminlar tarkibidagi mavsumiy tebranishlar. Qish-bahor davrida sabzavot va mevalarda S vitamini, sut mahsulotlari va tuxumda A va D vitaminlari, shuningdek, C, P vitaminlari va karotin (provitamin A) manbai bo'lgan sabzavot va mevalarning miqdori kamayadi.

3. Mahsulotlarni noto'g'ri saqlash va pishirish vitaminlarning, ayniqsa C, A, B1 karotin, folatsinning sezilarli darajada yo'qolishiga olib keladi.

4. Ratsiondagi ozuqaviy moddalar o'rtasidagi nomutanosiblik. O'rtacha vitamin iste'mol qilish bilan birga, ammo yuqori darajadagi oqsillarning uzoq muddatli tanqisligi bilan tanada ko'plab vitaminlar etishmasligi mumkin. Bu transportning buzilishi, faol shakllarning shakllanishi va to'qimalarda vitamin to'planishi. Ratsionda uglevodlar miqdori, ayniqsa shakar va qandolat mahsulotlari tufayli B1-gipovitaminoz rivojlanishi mumkin. Uzoq vaqt davomida etishmovchilik yoki ba'zi vitaminlar ratsionidagi miqdor boshqalarning metabolizmini buzadi.

5. Organizm tomonidan vitaminlarga bo'lgan ehtiyojning ortishi ishning xususiyatlari, hayoti, iqlimi, homiladorlik, emizish. Bunday holatlarda normal sharoitlar uchun ovqatlanish tarkibidagi vitaminlar ozdir. Juda sovuq iqlim sharoitida vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj 30-50% ga oshadi. Kuchli terlash (issiq do'konlarda, chuqur shaxtalarda va hokazolarda ishlash), kimyoviy yoki jismoniy xavfga duchor bo'lish va kuchli neyropsik yuklar vitaminlarga bo'lgan ehtiyojni keskin oshiradi.

Ikkilamchi vitamin etishmasligining sabablari turli xil kasalliklar, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimi. Oshqozon, o't yo'llari va ayniqsa ichak kasalliklarida vitaminlarning qisman yo'q qilinishi sodir bo'ladi, ularning so'rilishi yomonlashadi va ularning ba'zilarining ichak mikroflorasi tomonidan shakllanishi kamayadi. Vitaminlarning so'rilishi gelmintik kasalliklardan aziyat chekadi. Jigar kasalliklari bilan vitaminlarning ichki o'zgarishi buziladi, ularning faol shakllarga o'tishi. Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida ko'plab vitaminlarning etishmasligi ko'proq uchraydi, ammo ulardan bittasining etishmasligi, masalan, oshqozonga jiddiy zarar etkazadigan B12 vitamini bo'lishi mumkin. O'tkir va surunkali infektsiyalar, jarrohlik aralashuvlar, kuyish kasalligi, tirotoksikoz va boshqa ko'plab kasalliklarda vitaminlarning ko'payishi vitamin etishmasligiga olib kelishi mumkin. Ba'zi dorilar anti-vitaminlarning xususiyatlariga ega: ular ichak mikroflorasini bostiradi, bu vitaminlar shakllanishiga ta'sir qiladi yoki organizmning o'zida metabolizmni buzadi. Shuning uchun klinik ovqatlanishning vitaminli foydasi juda katta ahamiyatga ega. Vitaminlarga boy ovqatlar va idishlarning ratsioniga kiritilishi nafaqat bemorning ushbu moddalarga bo'lgan ehtiyojini qondiradi, balki ularning tanadagi etishmasligini ham yo'q qiladi, ya'ni gipovitaminozning oldini oladi.

Fermentatsiya jarayonida ba'zi vitaminlarning vazifalari

Katalizatsiyalangan reaktsiya turi

Suvda eriydigan vitaminlar

S Flavin mononukleotidi (FMN) S Flavin adenin dinukleotidi (FAD)

Redoks reaktsiyalari

Nikotinamidin nukleotidi (NAD) S Nikotinamid dinukleotid fosfati (NADP)

Redoks reaktsiyalari

Asil guruhini o'tkazish

Yog'da eriydigan vitaminlar

CO-ni tartibga solish₂

Vitaminlarning xususiyatlari, ularning funktsiyalari biokimyo

Kundalik ehtiyoj manbalari

1,5-2 mg, kepak urug'lari, don, guruch, no'xat, xamirturush

• Tiamin pirosfat (TPF) - dekarboksilazalar, transketolazalar koenzimi. A-keto kislotalarning oksidlovchi dekarboksillanishida ishtirok etadi. Qon shakarini kamaytiradi, metabolik atsidozni yo'q qiladi, insulinni faollashtiradi.

• uglevod almashinuvining buzilishi, piruvik va sut kislotasining to'planishi.

Asab tizimining shikastlanishi (polinevit, mushaklarning zaifligi, sezgirlikning buzilishi). Beriberi, ensefalopatiya, pellagra,

Yurak-qon tomir tizimining buzilishi (shish, yurak urishi, ritm buzilishi);

• oshqozon-ichak traktining buzilishi

• allergik reaktsiyalar (qichishish, ürtiker, anjiyoödem),

• CNS depressiyasi, mushaklarning kuchsizligi, arterial gipotenziya.

2-4 mg, jigar, buyraklar, tuxum, sut mahsulotlari, xamirturush, don, baliq

• buyraklardagi ATP, oqsil, eritropoetin va gemoglobin sintezini kuchaytiradi;

• redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, • tananing nomaxsus qarshiligini oshiradi,

Me'da shirasi, safro sintezini oshiradi;

• markaziy asab tizimining qo'zg'aluvchanligini oshiradi,

• bolalarda kechikkan jismoniy rivojlanish, markaziy asab tizimining shikastlanishi,

• oshqozon fermentlari sekretsiyasining pasayishi,

Ichak mikroflorasi tomonidan sintez qilingan 10-12 mg, xamirturush, jigar, tuxum, baliq go'shti, don, sut, go'sht

• A qabul qiluvchi kofermentning bir qismi va oksil qoldiqlarini tashuvchisi, yog 'kislotalarining oksidlanishi va biosintezida ishtirok etadi;

Keto kislotalarning oksidlovchi dekarboksillanishida ishtirok etadi;

• Krebs tsiklida, kortikosteroidlar, atsetilxolin, nuklein kislotalar, oqsillar, ATP, triglitseridlar, fosfolipidlar, atsetilglyukozaminlar sintezida ishtirok etadi.

• charchoq, uyqu buzilishi, mushaklarning og'rig'i.

• kaliy, glyukoza, E vitaminining malabsorbtsiyasi

2-3 mg, xamirturush, donli donlar, baklagiller, banan, go'sht, baliq, jigar, buyraklar.

• piridoksalfosfat azot almashinuvida ishtirok etadi (transaminatsiya, deaminatsiya, dekarboksilizatsiya, triptofan, oltingugurtli va gidroksi aminokislotalarni qayta ishlash);

Plazma membranasi orqali aminokislotalar tashilishini ko'paytiradi,

• purinlar, pirimidinlar, gem,

• jigarning neytrallash funktsiyasini rag'batlantiradi.

Bolalarda - kramplar, dermatitlar;

Seboreik dermatit glossit, stomatit, konvulsiyalar.

Allergik reaktsiyalar (terining qichishi); • oshqozon-ichak shirasining kislotaligi oshishi.

B9 (Quyosh)

0,1-0,2 mg, yangi sabzavotlar (salat, ismaloq, pomidor, sabzi), jigar, pishloq, tuxum, buyraklar.

• purinlar, pirimidinlar (bilvosita) sintezida, ba'zi aminokislotalarning konversiyasida (gistidin, metionin transmetillanishi) ishtirok etadigan fermentlar koeffitsienti.

• makrositik anemiya (eritrotsitlarning yetilmaganligi, eritropoezning pasayishi), leykopeniya, trombotsitopeniya,

• glossit, stomatit, ülseratif gastrit, enterit.

B12

0.002-0.005 mg, ichak mikroflorasi tomonidan sintezlangan mol go'shti jigar va buyraklar.

5) deoksidadenosilkobalamin, metilkobalamin o'tkazuvchan metil guruhlari va vodorodni hosil qiluvchi koenzima (metionin, atsetat, deoksiribonukleotidlarning sintezi);

• me'da shilliq qavatining atrofiyasi.

qon ivishining kuchayishi

15-20 mg, go'sht mahsulotlari, jigar

• NAD va FAD dehidrogenazlarining kofaktoridir,

• oqsillar, yog'lar, uglevodlar, ATP sintezida ishtirok etadi, mikrosoma oksidlanishini faollashtiradi;

• qonda xolesterin va yog 'kislotalarini kamaytiradi,

• eritropoezni, fibrinolitik qon tizimini rag'batlantiradi, trombotsitlar to'planib qolishining oldini oladi.

Oshqozon-ichak traktiga, siydik chiqarish tizimiga antispazmodik ta'sir ko'rsatadi;

• markaziy asab tizimidagi inhibitatsiya jarayonlarini rag'batlantiradi

• pellagra, dermatit, glossit,

Qon tomir reaktsiyalari (terining qizarishi, terida toshmalar, qichishish)

• uzoq muddat foydalanish bilan jigarda yog'li bo'lish mumkin.

Bilan

100-200 mg, sabzavot, atirgul, qoraqarag'ali, sitrus,

• redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, gialuron kislotasi va xondroitin sulfat, kollagen sintezini rag'batlantiradi;

Antijismlar, interferon, immunoglobulin E sintezini faollashtiradi,

• tomir o'tkazuvchanligini pasaytiradi,

• jigarning sintetik va detoksifikatsiya funktsiyasini yaxshilaydi.

Mushaklarda qon ketishi, oyoq-qo'llardagi og'riq,

• infektsiyalarga chidamliligi pasayishi.

• markaziy asab tizimining qo'zg'aluvchanligi, uyqusizlik,

Qon bosimining ko'tarilishi, tomir o'tkazuvchanligining pasayishi, qon ivish vaqtining pasayishi, allergiya.

A1 - retinol,

A2 dihidroretinol

1,5-2 mg, baliq yog'i, sigir yog'i, sarig'i, jigar, sut va sut mahsulotlari

• antijismlar sintezini, interferon, lizozim, terining hujayralari va shilliq pardalarini yangilanishi va differentsiatsiyasi, keratinlanishning oldini olish,

• lipidlar sintezini tartibga solish,

• fotetseptsiya (radyopsinning bir qismi, rangni ko'rish uchun javobgar)

• ta'm, hidli, vestibulyar retseptorlari faoliyatini tartibga soladi, eshitish qobiliyatini yo'qotadi;

• shilliq pardalarga, oshqozon-ichak traktiga zarar

Quruq teri, peeling,

• tuprik bezlari sekretsiyasining pasayishi,

• kseroftalmiya (ko'zning shox pardasi qurishi),

• infektsiyalarga chidamliligi pasayishi, jarohatlarning davolanishi sekinlashadi.

• terining shikastlanishi (quruqlik, pigmentatsiya),

• soch to'kilishi, mo'rt tirnoq, osteoporoz, giperkaltsemiya,

• qon ivishining pasayishi

• fotofobi, bolalarda - kramplar.

E (a, β, γ, δ - tokoferollar)

20-30 mg, o'simlik moylari

Oksidlanish jarayonlarini tartibga solish,

Trombotsitlar yig'ilishini inhibe qiladi, aterosklerozning oldini oladi;

Gem sintezini kuchaytiradi,

• eritropoezni faollashtiradi, hujayrali nafas olishni yaxshilaydi;

• gonadotropinlar sintezini, yo'ldoshning rivojlanishini, xorionik gonadotropinning shakllanishini rag'batlantiradi.

skelet mushaklari va miyokardning kuchli distrofiyasi, qalqonsimon bez, jigar, markaziy asab tizimidagi o'zgarishlar.

jigar faoliyatining buzilishi

D2 - ergokalsiferol,

D3 - xoletsaltsiferol

2,5 mkg, orkinos jigar, cod, sigir suti, sariyog ', tuxum

• kaltsiy va fosfor uchun ichak epiteliyasining o'tkazuvchanligini oshiradi, gidroksidi fosfataza, kollagen sintezini kuchaytiradi, diafizda suyak rezorbsiyasini tartibga soladi, kaltsiy, fosfor, natriy, sitrat, aminokislotalarning buyraklar proksimal kanallarida reabsorbtsiyasini oshiradi, buyrak sintezini pasaytiradi.

Xaftaga tushadigan gipertrofiya, osteomalasiya, osteoporoz.

giperkalsemiya, giperfosfatemiya, suyaklarning demineralizatsiyasi, mushaklar, buyraklar, qon tomirlari, yurak, o'pka, ichaklarda kaltsiyning to'planishi

K1 - phychacha nona, nafta nona

0,2-0,3 mg, ismaloq, karam, qovoq, jigar, ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi

• jigarda qon ivish omillarining sintezini rag'batlantiradi

• ATP, kreatin fosfati va bir qator fermentlarning sinteziga yordam beradi

to'qima qon ketishi, gemorragik diatez

_______________

Ma'lumot manbai: Sxemalar va jadvallardagi biokimyo / O.I. Gubich - Minsk .: 2010.

Vitamin etishmasligi

Vitamin etishmasligi - bu inson tanasida uzoq vaqt vitamin etishmasligi tufayli yuzaga keladigan o'tkir kasallik. "Bahor vitamin etishmovchiligi" haqida fikr mavjud, bu aslida gipovitaminoz bo'lib, vitamin etishmasligi kabi o'tkir oqibatlarga olib kelmaydi - uzoq vaqt davomida vitaminlarning to'liq yoki tanqisligi yo'qligi. Bugungi kunda ushbu kasallik juda kam uchraydi.

Vitamin etishmovchiligining paydo bo'lishining eng xarakterli belgilari:

og'ir uyg'onish
kun bo'yi uyquchanlik,
miyada anormallik,
tushkunlik
terining yomonlashishi,
rivojlanish muammolari
ko'rlik.

Vitamin etishmovchiligi noto'g'ri ovqatlanishning natijasidir - dietada meva, sabzavot, tozalanmagan ovqatlar va oqsillarning etishmasligi. Kamchilikning yana bir keng tarqalgan sababi antibiotiklardan uzoq muddat foydalanish bo'lishi mumkin.

Muayyan vitamin yo'qligi faqat qon tekshiruvi yordamida aniqlanishi mumkin. Uzoq muddatli vitamin etishmovchiligi tufayli yuzaga keladigan o'tkir kasalliklar Beri-Beri, pallegra, skurvy, raxit yoki gormonal metabolizmning buzilishi tufayli yuzaga keladi. Teri, bosh, immunitet va xotira bilan bog'liq har qanday muammolar kamroq muhimdir.

Ushbu kasallikning o'tkir bosqichini davolash uzoq davom etadi va mutaxassis tomonidan nazorat qilinishi kerak va tanasi darhol tiklanmaydi. Yil davomida meva, sabzavot va sog'lom yog'larni to'liq iste'mol qilishni belgilashda siz ushbu kasallikdan qochishingiz mumkin.

Gipovitaminoz

Gipovitaminoz - bu vitamin etishmasligi va kerakli hayotiy elementlardan muvozanatsiz foydalanish natijasida yuzaga keladigan tananing juda keng tarqalgan og'riqli holati. U vitaminlarning vaqtincha etishmasligi sifatida tasniflanadi va ko'pincha noto'g'ri "bahor vitamin etishmasligi" deb nomlanadi.

Erta bosqichlarda gipovitaminozni davolash murakkab emas va faqat kerakli iz elementlarini dietaga kiritishni o'z ichiga oladi.

Har qanday vitamin etishmasligi uchun tanani tashxislash faqat zarur laboratoriya sharoitida mutaxassis tomonidan o'tkazilishi mumkin. Bu simptomatik vitamin etishmasligining manbai bo'lgan narsani aniqlashning yagona usuli.

Shunday qilib, bularga har qanday gipovitaminozga xos bo'lgan alomatlar kiradi:

ishlashning keskin yomonlashishi,
tuyadi etishmasligi
zaiflashgan immunitet
asabiylashish
charchoq
terining yomonlashishi.

Shuningdek, uzoq yillar davom etadigan gipovitaminoz kabi bir narsa mavjud bo'lib, u yillar davomida davom etadi va aqliy (yomon o'sishi) va jismoniy (yomon o'sishi) tananing yomon rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkin.

Gipovitaminozning asosiy sabablari:

Qish va bahorda meva va sabzavotlar etarli emas.
Ko'p miqdordagi tozalangan mahsulotlar, nozik un, parlatilgan donlardan foydalanish.
Bir xildagi ovqat.
Balanssiz ovqatlanish: oqsil yoki yog 'iste'molini cheklash, uglevodlarni tez iste'mol qilish.
Oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari.
Jismoniy faollik, sport bilan shug'ullanish.

Inson ratsionidagi yog'da eriydigan vitaminlar va suvda eriydigan mikroelementlar o'z samarasini saqlab qoladi. Shu sababli, muhim ozuqa moddalarining kunlik iste'molini aniqlash juda muhim va har bir organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar miqdoriga bir nechta omillar ta'sir qilishini unutmasligingiz kerak.

Masalan, oshqozon uchun foydali minerallarning so'rilishi qanchalik yaxshi. Ba'zan u o'zining kasalliklari tufayli o'z vazifasini bajara olmaydi. Shuningdek, gipovitaminozni rivojlanish xavfi ostida bolalar, qariyalar va jismoniy kuchlari yuqori bo'lgan odamlar bor. Shunday qilib, shifokorlar sportchilarga vitaminlarni iste'mol qilishni bir necha bor oshirishni maslahat berishadi.

Tanadagi mikroelementlarni assimilyatsiya qilishning butun tizimi bir-biri bilan chambarchas bog'liqligini tushunish kerak va shuning uchun bitta vitaminning yo'qligi boshqalarning assimilyatsiya ishini buzishi mumkin. Uzoq vaqt davomida e'tiborsiz qoldirilgan vitaminlarning mavsumiy etishmasligi vitamin etishmasligi bosqichiga o'tishi mumkin - ba'zi vitaminlar umuman bo'lmaganda tanadagi holat.

Gipervitaminoz

Gipervitaminoz - bu ko'p hollarda vitaminlarni haddan tashqari oshirib yuborish natijasida kelib chiqadigan tanadagi og'riqli holat. Suvda eriydigan vitaminlar kamdan-kam hollarda mast bo'lishga olib keladi, chunki ular kamdan-kam hollarda tanada uzoq vaqt qoladilar. Yog'da eriydigan vitaminlarning ko'pi og'riqli holatga olib keladi.

Ushbu muammo zamonaviy dunyoda odamlar o'zlarini yomon ahvolga solishga harakat qilayotgan juda konsentrlangan qo'shimchalardan bepul foydalanish tufayli juda rivojlangan bo'lib qolmoqda. Vitaminlarning bunday yuqori dozalari (10 yoki undan ko'p marta) terapevtik maqsadlar uchun mo'ljallangan bo'lib, uni faqat mutaxassis - ovqatlanish mutaxassisi yoki terapevt o'rnatishi mumkin.

Dozani oshirib yuborish bilan bog'liq muammolar yog'da eriydigan vitaminlar tufayli yuzaga keladi, ular yog'li to'qimalarda va jigarda to'planib qolishi mumkin. Suvda eriydigan vitaminlar bilan zaharlanish uchun kunlik iste'mol qilinadigan dozaning yuzlab martadan oshib ketishi kerak.

Ko'pincha intoksikatsiyani davolash uzoq muddatli terapiyaga muhtoj emas va qo'shimchani ishlatishni to'xtatganidan keyin yoki biron bir mahsulot mavjud bo'lganda bemorning holati normal holatga qaytadi. Ko'p miqdorda suv iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan ortiqcha iz elementlarini tezroq olish uchun. Har qanday vitamin va minerallar siydikda va najasda chiqariladi.

Kuz-qish mavsumida yog'da eriydigan vitaminlar va suvda eriydigan qo'shimchalar tavsiya etiladi. Bundan tashqari, komplekslar o'rtasida 3-4 hafta tanaffus qilsangiz, gipervitaminozdan qochishingiz mumkin.

Yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar o'rtasidagi farq nima

Yog'da eriydigan vitaminlar va suvda eriydigan oziq-ovqat moddalari turli xil kimyoviy parametrlarga ega, ammo ular tanamizning sog'lom holatini saqlash uchun bir xil darajada muhimdir.

Vitamin tasnifi: suvda va yog'da eriydi.

Yog'da eriydigan vitaminlar (A, D, E, K, F) organizmga hayvonot va o'simlik yog'larini o'z ichiga olgan oziq-ovqat bilan yaxshiroq so'riladi. Tanadagi zarur yog 'muvozanatini saqlash uchun siz muntazam ravishda go'sht, baliq, yong'oq va qayta ishlanmagan o'simlik moylarini - zaytun, zig'ir urug'i, dengiz itshumurt va kenevirni iste'mol qilishingiz kerak.

Oshqozon suvda eriydigan vitaminlarni (B va C, N, P guruhlari) o'zlashtirishi uchun tanadagi etarli miqdordagi suv balansini kuzatish kerak.

Yog'da eriydigan vitaminlar

Ushbu toifadagi faol qo'shimchalar hujayra darajasida metabolizmni tartibga soladi, tananing himoya funktsiyalarini va uning erta qarishini hosil qiladi. Har qanday tarkibiy qismning dozasi individualdir, shuning uchun tavsiya etilgan me'yordan tashqari, jismoniy faollik darajasi va har bir kishining yoshini hisobga olish kerak.

Vitamin	Vazifalari	Kunlik ruxsat etilgan stavka	Qaerda joylashgan
A (Retinol)	ko'rish qo'llab-quvvatlash immunitet tizimini mustahkamlaydi terini tozalashga yordam beradi, qalqonsimon bezni qo'llab-quvvatlash, yarani davolash oqsil sintezida ishtirok etadi.	2-3 mg	jigar buyraklar o'rik sabzi Pomidorlar har xil karam, maydanoz ismaloq marul sariq sabzavotlar va mevalar.
D (kaltsiferol)	hissiy holatni yaxshilaydi o'smalar xavfini kamaytiradi, ARVI profilaktikasi, skeletning normal rivojlanishini ta'minlaydi, xolesterolni kamaytiradi kaltsiyning ichakda so'rilishini ta'minlaydi, terini kasalliklardan himoya qiladi.	15 mkg	halibut jigar cod jigar baliq yog'i, sazan ilon alabalık qizil ikra.
E (tokoferol)	to'qima ovqatlanishini qo'llab-quvvatlaydi, yoshlikni uzaytiradi, yaralarni davolaydi. qon tomirlari tiqilib qolishiga qarshi ko'payishni yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi bosimni pasaytiradi qonni kislorod bilan oziqlantiradi.	15 mg	bug'doy urug'i moyi bodom zig'ir moyi findiq yerfıstığı ko'katlar sutli mahsulotlar, ayçiçek urug'lari loviya donli.
K vitamini	qon ivishini yaxshilaydi tomir orqali kaltsiyni tashiydi suyaklar, arteriyalar va immunitetni rivojlanishiga yordam beradi, kuchli qon ketish uchun ishlatiladi, qon shakarini tartibga soladi.	Kattalar va bolalar - 0,1 mg	yashil bargli sabzavotlar (karam, marul, don), yashil pomidor gul kestirib qichitqi o'ti suli soya fasulyesi beda kelp cho'chqa, tovuq va g'oz jigari, tuxum tvorog saryog, qovoq.
F (linolenik va linoleik kislota)	hujayra metabolizmini qo'llab-quvvatlash, yog 'sintezini yaxshilaydi, qon tomirlarini tozalaydi gormonal darajasini normallantiradi; B vitaminlari sintezida ishtirok etadi.	10-15 g	zig'ir moyi baliq yog'i, kamel yog'i midiya zig'ir urug'i chia urug'i pista.

Vitamin	Vitamin etishmovchiligi va gipovitaminoz bilan alomatlar va buzilishlar	Gipervitaminozning belgilari va buzilishi
A (Retinol)	ko'rish buzilishi (ko'rish funktsiyasi bilan bog'liq har qanday noqulaylik), quruq teri, erta ajinlar, kepek oshqozon-ichak trakti kasalliklari zaif immunitet psixologik beqarorlik bolalardagi rivojlanish buzilishi.	ko'ngil aynish kengaygan taloq va jigar, oshqozon muammolari qo'shma og'riq teri kasalliklari, qichishish, soch to'kilishi qon xolesterolining ko'payishi, buyraklar, siydik tizimining buzilishi.
D (kaltsiferol)	suyakning yomonlashishi, gormon ishlab chiqarishning yomonligi uyqu buzilishi sezgir tish emallari, qon tomir kasalligi gastrit buyrak funktsiyasi buzilgan.	qonda kaltsiyning ko'payishi, ateroskleroz xavfi, sog'lig'ining yomonlashishi asabiylashish ishtahani yo'qotish Bosh og'rig'i, qo'shma og'riq qorin bo'shlig'ining kramplari ko'ngil aynish va qusish.
E (tokoferol)	qon oqimi bilan bog'liq muammolar mushaklarning zaifligi semirish sperma kamolotiga emas, soch, terining, tirnoqlarning yomonlashishi, ovqat hazm qilish muammolari. kamqonlik, kamqonlik.	kramplar ovqat hazm bo'lishi, ko'rish buzilishi bosh aylanishi ko'ngil aynish charchoq.
K vitamini	teri osti va mushak ichiga efüzyon, burun va tish go'shtidan qon ketish.	qon ivishining kuchayishi bolalarda gemoglobin darajasi pasaygan, kattalashgan jigar, taloq, ko'zning oq membranasining sarg'ayishi, yuqori qon bosimi oshqozon yarasi.
F (linolenik va linoleik kislota)	quruq teri akne, bolalarda sust rivojlanish, ko'rish buzilishi muvofiqlashtirishni buzish zaiflik yuqori qon bosimi kayfiyat o'zgarishi depressiv holat soch to'kilishi.	oshqozon buzilishi, bo'g'inlar, nafas olish tizimi, butun organizmning ishini murakkablashtirishi.

Suvda eriydigan vitaminlar

Suvda eriydigan vitaminlarning asosiy vazifasi qon va teri to'qimalarini tozalash, biokimyoviy jarayonlarni qo'llab-quvvatlash va tanada energiya ishlab chiqarishdir.

Yog'da eriydiganlardan farqli o'laroq, suvda eriydigan vitaminlar tanadan tezda yo'q qilinadi va gipervitaminoz deyarli mumkin emas. Ularning kunlik me'yoriga kelsak, unda kerakli miqdordagi moddalar ko'rsatkichiga qo'shimcha ravishda ularning miqdori odamning yoshiga, yoshiga va jismoniy faolligiga qarab ortadi.

B2 (Riboflavin)	qizil qon tanachalari va antikorlarning paydo bo'lishiga qarshi, teri to'qimalarining elastikligi qalqonsimon bezni qo'llab-quvvatlash, jarohatlarni tezda davolash.	2 mg	Pomidorlar tvorog mahsulotlari tuxum hayvonlar jigari unib chiqqan bug'doy yulaf qobig'i.
B3 (Niatsin, PP)	oshqozon mikroflorasini saqlash, qon xolesterolini muvozanatlashtiradi, alkogolizmga yordam beradi, teri salomatligini mustahkamlaydi.	20 mg	qizil ikra baliq mol go'shti jigar qush yerfıstığı bodom ginseng no'xat otquloq beda maydanoz.
B4 (xolin)	jigar, miya va buyraklarni saqlash; metabolik jarayonlarni boshqaradi; sklerozning oldini oladi.	0,5 - 1 g	kepak xamirturush sabzi Pomidorlar
B5 (pantenol kislotasi)	allergenga qarshi vitamin aminokislotalar, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning so'rilishi, qarish jarayonini sekinlashtiradi.	22 mg	sut mahsulotlari, go'sht guruch donalari banan kartoshka avakado yashil o'simliklar kepak butun donli non.
B6 (Piridoksin)	metabolizmni yaxshilaydi gemoglobin ishlab chiqarish, hujayralarni glyukoza bilan ta'minlash.	3 mg	xamirturush loviya cod jigar buyraklar donli mahsulotlar non yurak avakado banan.
B7 (H, Biotin)	uglevod metabolizmini qo'llab-quvvatlaydi, qon shakarini muvozanatlash diabet xavfini kamaytiradi.	30 - 100 mg	mol go'shti va dana jigar guruch bug'doy yerfıstığı kartoshka no'xat ismaloq karam piyoz.
B8 (Inositol)	qon xolesterolini boshqaradi, miyani qo'zg'atadi uyquni yaxshilaydi.	0,5 - 8 g	go'sht sabzavotlar sutli mahsulotlar, kunjut yog'i yasmiq tsitrus mevalari ikra.
B9 (foliy kislotasi)	immunitet tizimini normallashtiradi qon oqimini, yog 'va oqsil metabolizmini normallashtiradi, hujayralarni yangilaydi insult va yurak xuruji omillarini kamaytiradi.	150 mkg	Pomidorlar karam qulupnay donli mahsulotlar qovoq kepak tsitrus mevalari xurmo jigar qo'zichoq lavlagi.
B12 (zangori kobalamin)	qon bosimini yaxshilaydi tananing o'sishiga ta'sir qiladi, asab tizimini mustahkamlash, miya kasalliklarining oldini oladi libidoni oshiradi qon oqimini yaxshilaydi.	2 mkg	jigar sut baliq (qizil ikra, osetin, sardina), dengiz karami, soya fasulyesi.
B13 (orotik kislota)	ko'payishni yaxshilaydi, glyukozani iste'mol qilishga yordam beradi. qon oqimini rag'batlantiradi.	0,5-2 g	xamirturush ildiz mevasi sutli mahsulotlar.
B14 (pirrolokinolinquinon)	qonni kislorod bilan ta'minlash, stressga qarshilik homiladorlik uchun foydali ta'sirlar, jigar hujayralarini himoya qiladi.	O'rnatilmagan	jigar ko'katlar butun non tabiiy qizil sharob.
B15 (pangamik kislota)	"yomon" xolesterolni olib tashlaydi, oqsil sintezida ishtirok etadi, adrenal gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, zaharli mahsulotlar tanasini tozalaydi.	1-2 mg	o'simlik urug'lari karabuğday jigar.
B16 (Dimetilglisin)	B vitaminlarini singdirish uchun hal qiluvchi rol, profilaktika qobiliyatlari lipid metabolizmini tezlashtiradi, kislorodni hujayralarga etkazib beradi, bolaning o'sishini normallashtiradi.	100-300 mg	yong'oqlar guruch karabuğday kunjut urug'lari meva urug'lari.
B17 (Amigdalin)	saratonga qarshi ta'sir oksidlanish jarayonlarini sekinlashtiradi, teriga ta'sir qiladi.	O'rnatilmagan	achchiq bodom o'rik yadrosi.
C (askorbin kislotasi)	teri egiluvchanligini qo'llab-quvvatlash, shish paydo bo'lishidan saqlaydi, aqliy mehnatga hissa qo'shadi, ko'rish qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi tanani toksinlardan himoya qilish, immunitet tizimini mustahkamlaydi.	80 mg	tsitrus mevalari Bolgar qalampiri, brokkoli qora smorodina Bryussel nihollari.
N (Lipolik kislota)	antioksidant xususiyatlari saraton kasalligining oldini olish jigarni qo'llab-quvvatlash qon shakarini kamaytiradi asab tizimini mustahkamlaydi.	3 mg	go'sht jigar buyraklar yurak qaymoq sut kefir.
P (bioflavonoidlar)	qon tomirlarining mo'rtligini pasaytiradi, yurak-qon tomir tizimini himoya qiladi; xolesterolni tartibga soladi tananing qarishini sekinlashtiradi.	80 mg	limon qobig'i apelsin uzum qora zaytun.
U (S-metilmetionin)	toksinlarni olib tashlaydi xolesterolni normallantiradi; venoz tizimni tozalaydi yaralarni davolaydi ruhiy holatni yaxshilaydi.	100 - 300 mg	karam qushqo'nmas maydanoz lavlagi sepilgan no'xat makkajo'xori.

turli xil allergik reaktsiyalar gematopoetik tizimning buzilishi, o'pka shishi, kramplar tinnitus.
B2 (Riboflavin)	zaiflik tuyadi pasayishi oyoq-qo'llarining qaltirashi bosh og'rig'i bosh aylanishi bolalarda o'sish sekinlashishi, tushkunlik katarakt.	organizmda suyuqlik to'planishi, buyrak kanallarining tiqilib qolishi, sariq-yorqin siydik jigarning semirib ketishi.
B3 (Niatsin, PP)	bo'g'imlarning, mushaklarning kasalliklari, charchoq, teri kasalliklari saqich sezgirligi xotira muammolari.	terining qizarishi ko'ngil aynish yuqori qon bosimi teri ostidagi tomirlarning kengayishi, jigar faoliyatini buzilishi.
B4 (xolin)	xotira buzilishi o'sish sur'ati yuqori qon xolesterini, varikoz tomirlari.	bosimni pasaytirish dispepsiya isitma, terlash, tuprikni ko'payishi.
B5 (pantenol kislotasi)	teri kasalliklari (dermatit, pigmentatsiya), qon bilan bog'liq muammolar homiladorlik paytida homiladorlik, oyoq og'rig'i soch to'kilishi.	turli xil allergik reaktsiyalar, tanadagi suyuqlikni ushlab turish.
B6 (Piridoksin)	xavotirning kuchayishi kramplar xotira buzilishi o'tkir bosh og'rig'i tuyadi etishmasligi stomatit seboreya.	yurish qiyinligi oyoq va oyoqlarda karıncalanma, qo'llarning xiralashishi falaj.
B7 (H, Biotin)	teri, sochlar, tirnoqlar sifatining yomonlashishi, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning metabolizmi yomon, ko'ngil aynish tuyadi etishmasligi charchoq, qarishning tezlashishi kepek.	individual intolerans, soch to'kilishi burun, ko'z va og'iz atrofida toshma.
B8 (Inositol)	uyqusizlik charchoq, foydali soch to'kilishi mushak distrofiyasi ko'rish qobiliyatini yo'qotish jigar muammolari.	allergik reaktsiyalar.
B9 (foliy kislotasi)	anemiya homiladorlik paytida muammolar erkaklarda reproduktiv muammolar, o'rmonzorlar ruhiy buzuqlik.	hazm qilish shishiradi teri qichishi, toshma.
B12 (zangori kobalamin)	OITSning tez rivojlanishi, surunkali charchoq ovqat hazm bo'lishi, nafas olishda qiyinchilik.	ürtiker konjestif yurak etishmovchiligi, qon tomir trombozi, o'pka shishi.
B13 (orotik kislota)	dermatit ekzema oshqozon yarasi.	teri toshmalari, hazm qilish jigar buzilishi.
B14 (pirrolokinolinquinon)	asab tizimiga zulm, buzilgan immunitet.	Sozlanmagan
B15 (pangamik kislota)	charchoq, bezlar muammolari, tana to'qimalarining kislorod ochligi.	allergiya uyqusizlik taxikardiya.
B16 (Dimetilglisin)	Qizil qon hujayralari soni yomon ishlash.	Dozani oshirib yuborish hali aniqlanmagan.
B17 (Amigdalin)	xavfli o'smalar xavfini oshiradi, tashvish gipertenziya	zaharlanish qon bosimini pasaytirish jigar muammolari.
C (askorbin kislotasi)	virusli kasalliklar tish kasalligi letargiya charchoq jarohatni uzoq muddat davolash konsentratsiya bilan bog'liq muammolar.	terining qizarishi siydik yo'llarining tirnash xususiyati bolalarda diabet, qichima terisi Bosh og'rig'i, bosh aylanishi qon ivishining pasayishi.
N (Lipolik kislota)	kramplar bosh aylanishi gipertenziya charchoq o't shakllanishining buzilishi, jigarning semirib ketishi.	qon ketishi allergiya nafas qisilishi kislota balansining buzilishi, kramplar yurak urishi diplopiya.
P (bioflavonoidlar)	kasalliklarga moyillik yuqori qon bosimi umumiy zaiflik.	trombotsitlarni yopishtirish, homiladorlikning birinchi uch oyligida I vitaminiga yuqori sezuvchanlik, yurak urishi allergiya.
U (S-metilmetionin)	oshqozonda yallig'lanish jarayonlari, tashvish oshqozonda kislotalikning oshishi.	allergik reaktsiya ko'ngil aynish bosh aylanishi taxikardiya.

Vitaminlardan foydalanish bo'yicha umumiy ko'rsatma

An'anaga ko'ra, odamlarning barcha foydali xususiyatlari ovqatdan olinadi. Ammo zamonaviy hayot sharoitlari o'zlarining ovqatlanishini qayta ko'rib chiqishni talab qiladi. Oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi bilan parhezning sifati har doim ham tananing ehtiyojlariga mos kelmaydi - bu tanamizga hech qanday foyda keltirmaydigan tozalangan, konservalangan yoki yuqori darajada qovurilgan ovqatni doimiy iste'mol qilishdir.

Vitaminlarning yomon singishi yomon odatlar, ekologiya yoki stress tufayli yuzaga keladi.

Yog'da eriydigan vitaminlar va suvda eriydigan mikroelementlar bir necha holatda muhimdir:

kuz-qish davrida profilaktika maqsadida;
mavsumiy shamollash davrida
kasallik yoki antibiotiklardan keyin immunitetni kuchaytirish,
surunkali gipovitaminozda vitamin-mineral muvozanat darajasini saqlab turish.

Qo'shimchalarni muntazam ravishda ishlatish paytida vitamin komplekslarini qabul qilishning umumiy qoidalariga rioya qilish muhimdir:

tavsiya etilgan kunlik nafaqadan oshmang,
ishlatiladigan vitaminlar va minerallarning mosligiga e'tibor bering. Agar kerak bo'lsa, mos kelmaydigan moddalarning bitta kursini oling, ulardan foydalanish o'rtasida 4-6 soat tanaffus qiling,
ozuqa moddalarini yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun shifokorlar ovqatdan keyin quti vitaminlarini iste'mol qilishni tavsiya etadilar,
Qo'shimchalarni qabul qilishning eng yaxshi vaqti - ertalab sizning oshqozoningiz metabolizmi eng yaxshi ishlayotganda.
ishlatiladigan vitamin komplekslarini vaqti-vaqti bilan o'zgartiring.

Qo'shimchalarning eng samarali natijasi uchun siz mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak - diagnostika va klinik tekshiruvdan so'ng har bir organizm uchun zarur bo'lgan yog'da va suvda eriydigan vitaminlar kompleksini tanlab oladigan ovqatlanish mutaxassisi yoki terapevtiga murojaat qilishingiz kerak.