Pankreatik pankreatit uchun retseptlar har kuni

Surunkali pankreatitdan aziyat chekadigan odamlar parhez ovqatlanishdan juda tashvishlanadilar, chunki bu mutlaqo mazasizdir. Ammo har doimgidan to'g'ri ovqat eyish mumkin emas. Va, hech bo'lmaganda, parhez abadiy davom etmaydi.

Shuni esda tutish kerakki, surunkali pankreatitli idishlar juda yumshoq, tarkibida juda ko'p miqdordagi vitaminlar, foydali birikmalar mavjud va shu bilan birga ular kasal bo'lgan oshqozon osti beziga katta yuk tashlamaydilar. Unda nega nonushta, tushlik va kechki ovqatni mazali, xilma-xil va qoniqarli qilish uchun uni barchasini pishirishga urinib ko'rmaysiz?

Pankreatit dietasining umumiy tamoyillari

Pankreatit - bu parhez tamoyillariga qat'iy rioya qilishni talab qiladigan kasallik.

Pankreatitni tashxislashda bemorga 5p dietasi buyuriladi.

Bundan tashqari, siz shifokor tomonidan olingan parhez ovqatlanish bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Ratsionga qat'iy rioya qilish kasallikning rivojlanishini engillashtirishi va tananing shifo jarayonini tezlashtirishi mumkin.

5p dietada quyidagi mahsulotlar va idishlarga ruxsat beriladi:

bug'da pishirilgan yoki pishirilgan ovqat (sholg'om, ismaloq, turp va turp taqiqlanadi),
qaynatilgan yog'siz baliq
yog'siz go'sht
kraker shaklida non,
qaynatilgan tuxum yoki tarkibida oqsil va mayda sarig'i bo'lgan omlet shaklida;
maydalangan xun don,
mevali jele, pishirilgan olma,
kam yog'li sut mahsulotlari,
qattiq makaron
limon bilan choy
atirgul bulyoni.

Pankreatit bilan quyidagi ovqatlarni iste'mol qilish taqiqlanadi:

Go'sht va baliq bulonlari,
Spirtli ichimliklar
Kuchli qahva va choy
Har qanday shaklda kolbasa,
Yangi pishirilgan mahsulotlar
Yogurt va kefir,
Kislotali, achchiq, füme - bu oshqozon-ichak traktining shilliq pardalarida bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar,
Hammayoqni va sabzavotlarni,
Shirin (shokolad, pirojnoe, xamir ovqatlar),
Tayyorlangan har qanday idishlar,

Bundan tashqari, siz hayvonlarning yog'larini eyishdan bosh tortishingiz kerak.

Pankreatit bilan birinchi ovqat

An'anaviy ravishda har qanday tushlikni boshlaydigan birinchi taom mazali va mazali bo'lishi kerak.

Ajoyib birinchi kurslar - bu osh va borscht.

Bemor ba'zi turdagi sho'rvalar tayyorlashi mumkin.

Pankreatik pankreatitning har kuni uchun quyidagi retseptlari insonning ovqatlanishi uchun eng maqbuldir:

Tovuq sho'rva. Uning uchun, avvalo, sizga tovuq filesi kerak, ammo tovuq emas. Agar uni sotib olishning iloji bo'lmasa, unda siz uni kurka, mol go'shti, quyon, o'rdak, bedana yoki qirg'ich bilan almashtirishingiz mumkin. Tana go'shti tozalangan va yog'siz bo'lishi kerak. Allaqachon toza go'sht yaxshilab yuvilib, pechkaga soling, shunda u qaynab ketadi.

Qaynatilgan suv drenajlanadi va yarim tayyor go'sht yangi suv bilan quyiladi. Ushbu manipulyatsiya amalga oshiriladi, chunki pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun parhez sho'rva tayyorlashning asosiy tarkibi ikkinchi bulyondir. Toza suvda aniq ta'mi uchun ta'mga piyoz, dafna yaprog'i, tuz qo'shishingiz mumkin, ammo ko'p miqdorda emas.

Bulon qaynatilgandan keyin qirq daqiqadan so'ng, kartoshkani kubiklarga kesib, piyoz va sabzi maydalab, panga tashlash kerak. O'n daqiqadan so'ng siz vermicelli yoki guruch qo'shishingiz mumkin. Agar siz kam yog'li qaymoq bilan pishirilgan sho'rvani iste'mol qilsangiz, bu juda mazali bo'ladi. Agar guruch ishlatilsa va vermikelli bo'lmasa, unda qattiq pishloq qo'shilishi ta'mga mos keladi. Ammo pishloqli sho'rvalarni kasallikning kuchayishi paytida iste'mol qilmaslik kerak.

Qisqichbaqalar sho'rva. Avval siz ikkita kartoshkani va butun qovoqni tozalab, katta pichoq bilan qirg'ichga surtishingiz kerak. Undan oldin oz miqdordagi qisqichbaqalar bir necha daqiqa qaynoq suv bilan quyiladi, so'ngra u tozalanadi va blenderda maydalanadi. Shundan so'ng, bir stakan sutni qaynatib oling, allaqachon pishirilgan sabzavotlar va qisqichbaqalar, shuningdek ko'katlarni qo'shing. Olingan aralash taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Bunday sho'rvani bug'doy nonidan tayyorlangan kraker bilan birlashtirish yaxshi.

Quloq. Agar u hake, cod, pikeperch, pike, dengiz bass yoki safron cod bo'lsa tayyorlanishi mumkin. Baliq go'shtini skelet va burmalardan, bosh suyagi va dumidan ajratish kerak. Peeled qismlar suv ostida yuviladi. Tovuq sho'rva singari sho'rva ikkinchi bulonda pishiriladi. Suv qaynab chiqqach, ta'mga maydalangan kartoshka, sabzi, piyoz, dafna barglari, maydanoz va tuz qo'shiladi. Ko'pchilik, agar siz pyuresi sho'rva olguncha blenderga yangi tayyorlangan quloqni qamchilasangiz, bu juda mazali bo'ladi, deb aytadi. Yallig'lanishning kuchayishi bilan quloq taqiqlanadi.

Borsch. Afsuski, pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun an'anaviy Ukraina borschiga yo'l qo'yilmaydi. Farqi shundaki, parhez borschini boy bulon, barcha sevimli ziravorlar va qovurishsiz tayyorlash mumkin. U mol go'shti yoki dana go'shtida va taxminan bir yarim soat davomida pishirilgan ikkinchi bulonda pishiriladi.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan yuvib tashlash va qobig'ini tozalash kerak, so'ngra kubiklarga, tuzga kesib, qavrilgan idishda chorak soat davomida quriting. Lavlagi va sabzi ham tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak, so'ngra ularni pomidorga qo'shib, yana o'n daqiqa pishirib oling.

Kartoshka va piyoz kubiklarga bo'linib, qaynab turgan bulonga tashlanadi.

Pankreatit uchun asosiy taomlar

Asosiy taomlarning xilma-xilligi mavjud.

Tegishli tayyorgarlik usuli bilan bunday idishlarni oshqozon osti bezi kasalligi bilan og'rigan bemorlar eyishi mumkin.

Ushbu idishlarni tayyorlash uchun siz baliq, tovuq, yosh mol go'shti, sabzavot va boshqa mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Diyetik ovqatlanish uchun ikkinchi kursni tayyorlashda talablardan biri bu qovurish jarayonini ishlatishdan bosh tortishdir.

Pankreatit bilan davolash uchun tavsiya etilgan idishlar quyidagilardan iborat.

Baliq köftesi. Ularni tayyorlash uchun bug'doy nonining maydalangan qismini sutga namlash kerak. Keyin baliq filesi, piyoz va maydalangan go'sht maydalagichga qo'yiladi va maydalanadi. Shundan so'ng, tuxum va tuz qo'shing. Olingan aralash bir hil holga keltirilishi kerak. Undan kichik to'plar chiqa boshlaydi. To'plar hosil bo'layotganda, bir yarim litr suv olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Allaqachon shakllangan köfte qaynoq suvga birma-bir tushiriladi. Ular soatiga chorakka tayyorlanadilar. Juda yaxshi tayyorlangan idish pishirilgan kartoshka yoki guruch bilan birlashtiriladi.
Tovuq sufle. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'lib, go'sht maydalagichga surish kerak. Qiyma go'shtga tatib ko'ring va aralashtiring, unga sut, tuxum va tuz qo'shing. Ovqat pishirilishi kerak, shuning uchun pishiriq kungaboqar yog'i bilan yog'lanadi, maydalangan go'shtni yoyib, pechga joylashtiring, taxminan 180 - 200 darajaga qadar isitiladi. Sho'rva yarim soat davomida pishirilishi kerak.
Pishirilgan dana. Bir funt go'sht yuviladi, tuzlanadi va mayda bo'laklarga bo'lib, sabzi bilan to'ldirishga mo'ljallangan. Keyin maydanoz mayda tug'raladi, sabzi plastinka shaklida kesiladi va dana oldidan qilingan kesiklarga solinadi. Idish yarim soat davomida maxsus "yengda" pishirilishi kerak.
Sabzi va qovoq pyuresi. Buning uchun yarim soat davomida sabzi va qovoqni past olovda pishiring. Qaynatilgan sabzavotlar blenderda maydalanadi, ozgina tuz va bir choy qoshiq kungaboqar yog'i qo'shiladi. Ta'mni yaxshilash uchun siz kam yog'li smetana yoki qaymoq qo'sha olasiz.
Qovoq pyuresi. Avvalo, qovoqni tozalash va kub shaklida kesish kerak. Keyin u suvga tashlanadi va 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Qovoq tayyor bo'lgach, ular unga guruchning yarmini qo'shadilar, shunchalik ko'p suv qo'shadilarki, uning darajasi ikki barmoqdan yuqori bo'ladi va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor pyuresga bir qoshiq asal qo'sha olasiz.
Mol go'shti kotletlari. Sizda taxminan 200 gramm mol go'shti bo'lishi kerak. Bir bo'lak non, yaxshisi eskirgan holda suvga namlanadi, so'ngra tuzlangan go'sht bilan birga go'sht maydalagichga tashlanadi. Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi va o'rtacha qozonda yarim soat davomida ikki qavatli qozonda pishiriladi.
Bug 'omleti. 1-2 tovuq tuxumidan foydalaniladi, bunda oqsillar sarig'dan ajralib chiqadi, oqsillar sut bilan to'ldirilib, tuz qo'shiladi. Olingan massa yaxshilab urib, sekin pishirgichda pishirish uchun idishga joylashtirilishi kerak. Ixtiyoriy ravishda, ko'katlar va oz yog'li pishloq qo'shing. Idish 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Oshqozon osti bezini davolashda ham siz brokkoli bilan köftadan foydalanishingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun siz o'rta o'lchamdagi bo'laklarga bo'lingan har qanday yog'siz go'shtning filetosini olishingiz kerak. Har bir bo'lak maxsus oshxona bolg'asi bilan uriladi, so'ngra ta'mga tuzlanadi. Ta'mning engil ravshanligi uchun siz bir tomchi sirka qo'shishingiz mumkin. Yongalar sekin pishirgichda pishiriladi. Brokkolini yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga kesib oling va suvga tashlang. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Brokkoli keklari ko'pincha kartoshka pyuresi bilan yonma-yon pishiriladi.

Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun pishiriqlar

Hatto surunkali pankreatitli odamlar ham shirin, mazali va bayramona narsalarni xohlashadi.

O'zingizning qo'lingiz bilan osongina pishirishingiz mumkin bo'lgan oddiy shirinliklar uchun ko'p bosqichma-bosqich retseptlar mavjud.

Pankreatit bilan og'rigan bemorga quyidagi shirin taomlarni tayyorlash va ovqatlanish tavsiya etiladi:

Meva va berry jele. Umumiy og'irligi taxminan yarim kilogramm va kraxmal bilan ikki litrdan ko'proq suv, shakar, meva va rezavorlar (olma, olxo'ri, o'rik, qora smorodina, malina) kerak bo'ladi. Shirin suvni qaynatish kerak, ichiga meva va reza mevalarini tashlab, taxminan besh daqiqa davomida pishirish kerak. Shu bilan birga, kraxmal bir stakan sovuq suvda suyultiriladi. Mevalar pishganida, ularni issiqdan olib tashlash kerak va kraxmal uxlashni boshlaydi. Bu asta-sekin va juda sekin sodir bo'lishi kerak va uni doimiy ravishda aralashtirish kerak, shunda hech bo'laklar hosil bo'lmaydi va jele bir tekis bo'lib chiqadi. Olingan idish kichkina olovda yana 3-5 daqiqa davomida to'liq pishirilgan va iliq yoki xonaga xizmat qilguncha pishirilishi kerak.
Go'shtli vermitselli güveç. Har qanday parhez go'shtni go'sht maydalagich yordamida qaynatish va maydalash kerak. 400 gramm yupqa makaron, tayyorlangan go'sht va ikkita tuxum bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Kastryulkaning pishadigan shakli kungaboqar yog'i bilan yog'lanadi va ingredientlar ta'mga tuz sepiladi. Idish yarim soat davomida pishiriladi. Remissiyadagi surunkali pankreatitda, tayyorlik tugashidan biroz oldin pishloqni maydalashingiz mumkin. Smetana va maydanoz bilan xizmat qiling.
Qulupnay bilan banan tvorogi. Siz taxminan 200 gramm tvorog, bitta banan va tercihen kam yog'li kremni olishingiz kerak. Barcha tarkibiy qismlar blenderda maydalanadi va salat idishiga solinadi. Qulupnay qo'lda mayda tug'ralgan, shakar bilan sepilgan va oldingi ingredientlarga qo'shilgan.
Olma sharlotti (pirog). Bir tuxumni bir osh qoshiq shakar bilan urib, 300 ml kefir, un va soda, ozgina tuz va irmik qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va bir hil tutarlılığa keltiriladi. Tayyorlangan olma tozalangan va mayda tilimga kesilgan bo'lishi kerak. Pirogni pishirishdan oldin, pergament qog'ozni qolipga qo'yish kerak. Keyin olma tilimlari qolipga qo'yiladi va xamir bilan quyiladi. Sharlotte taxminan 30-40 daqiqada pishiriladi. Charlotte ba'zi turdagi diabet bilan birga bo'lgan pankreatitda ishlatilishi mumkin, ammo diabetga chalinganlarga shirinlikka shakar qo'shmaslik tavsiya etiladi.
Piyoz pudingi. Yumshoq havo massasini olish uchun kam yog'li tvorogni elakdan o'tkazish yoki blenderda urish kerak. Keyin sizga to'rtta tuxum kerak bo'ladi, bunda sarig'i oqsillardan ajralib, tvorogga yaxshilab aralashtiriladi. Massaga yog'siz qaymoq va bir osh qoshiq kraxmal va irmik qo'shing va aralashtirgich yoki blender bilan urib oling. Ajralgan oqsillar shakar qo'shganda yaxshi urishadi. Olingan ko'pik asta-sekin tvorog massasiga tarqaladi va asta-sekin aralashadi, juda sekin. Pishirish idishi pergament bilan qoplangan, ingredientlar u erga quyiladi va folga bilan qoplangan. Pudingni yarim soat davomida folga ostida pishirish kerak. Keyin u olib tashlanadi va qizarguncha bir xil vaqt davomida pishiriladi. Pechni to'liq tayyor bo'lgunga qadar va idish joyiga tushmasligi uchun tayyorlangandan keyin 15 minut ichida ochmaslik juda muhimdir.

Ushbu desertlarning har biri oshqozon osti bezida muammolar mavjud bo'lganda ovqatlanish uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini diversifikatsiya qiladi.

Pankreatit uchun salatlar

Ko'p miqdordagi parhezli salatlar mavjud.

Eng mashhurlaridan biri bu bir nechta retseptlar.

Olivye xun. Sizga bitta sabzi, ikkita kartoshka va ikkita tuxum, shuningdek tovuq kerak bo'ladi. Kelajakdagi salatning barcha tarkibiy qismlari qaynatiladi. Tayyor mahsulotlar kichik kublarga kesiladi. Keyinchalik, yangi bodring, qobig'i oling va qolgan mahsulotlar bilan bir xil tarzda choping. Barcha qismlar aralashtiriladi va kam yog'li smetana bilan ziravorlanadi. Ushbu taom Yangi yil bayramlariga juda mos keladi.

Baliq salatasi. Siz baliq filetosini, ikkita tuxumni, sabzi va kartoshkani olishingiz kerak. Bularning barchasi qaynatilishi kerak. Keyinchalik, ingredientlarni maxsus qatlamlarga plastinka ustiga qo'ying: avval baliq, keyin sabzi, keyin qattiq pishloq, undan keyin kartoshka va tuxum. Shu bilan bir qatorda, keyingi qatlamni yotqizishdan oldin har bir qatlam kam yog'li smetana bilan sepilishi kerak. Salatani tashkil etadigan barcha mahsulotlarni yotqizgandan so'ng, go'zallik uchun u arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Kasallikka qaramay, har birimiz esda tutishimiz kerak: har qanday ovqatlanish ham foydali, ham mazali, ham qoniqarli va eng muhimi, sevgi bilan pishirilishi mumkin. Siz ozgina harakat qilishingiz kerak.

Pankreatit bilan og'rigan bemor nima eyishi mumkinligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.

Mahsulotlar foydali va unchalik emas

sabzavotlar (pishirish, er-xotin qozonda),
qovurilmaydigan sabzavotli sho'rvalar,
sutli sho'rvalar
bulonda ikkinchi darajali go'shtli sho'rvalar,
yog'siz go'sht
baliq (asosan daryo),
ugra, vermicelli,
porridge
Yumshoq qaynatilgan tuxum, pishirilgan tuxum,
tvorogli güveç,
qovoq va qovoq,
atirgul infuziyasi.

Shirinliklardan siz zefir, marmelad, konfet, asal, murabbo iste'mol qilishingiz mumkin. Aytaylik, kefir, sut. Ziravorlarsiz foydali pishloq, ozgina sariyog ', kepak yoki to'liq dondan olingan eski non. Olma faqat pishiriladi, ayniqsa yashil. Siz kompotlar, jele tayyorlashingiz, choy ichishingiz mumkin. Xun retseptlari bir nechta foydali ingredientlarni birlashtirishi yoki ularni bitta tarkibiy qismda ishlatishi mumkin.

Ratsiondan chiqarib tashlash kerak:

tariq pyuresi
har qanday karam
pishiriq,
yog'li va yog'li ovqatlar
turp
shved
jigarrang non
borscht
alkogol
ismaloq
otquloq
dudlangan kolbasa, sosiskalar,
konservalar, tuzlangan ovqatlar,
yog'li baliq, ikra,
shirinliklar (kek, kek, shokolad va shirinliklar, karamel),
gazlangan suv
kakao, kvas, qahva,
tsitrus mevalari
qo'ziqorinlar
loviya
kartoshka fri,
baharatlı idishlar
tez tayyorlanadigan idishlar.

Pankreatit uchun menyu kasallikning bosqichiga va uning shakliga bog'liq. Agar hujum bo'lsa, faqatgina ro'za tutish yordam beradi.

Bir necha kun davomida faqat suv ichishga harakat qiling. Keyin siz shirin bo'lmagan choy, sabzavotli pyuresi ichishingiz mumkin. Yana 2 kundan keyin siz dietaga sabzi yoki kartoshka pyuresini qo'shishingiz mumkin, baliq pishiring (lekin uning bulyonini ichmang), pastalari bilan bug 'pirogi. Sut ichish, tvorog pyuresini eyish joizdir.

Pankreatitli sho'rvalarda sabzavot bo'laklari, qizarib pishgan piyoz, ziravorlar bo'lmasligi kerak (siz ozgina tuz qo'sha olasiz). Noodle sho'rva, ugra qiladi. Sabzi bo'lgan kartoshkani sho'rva pyuresida artib tashlash kerak.

Bir haftadan ko'proq vaqt davomida qat'iy dietaga rioya qilish kerak. Agar o'tkir davr bo'lsa, siz olti oy davomida qoidalar bo'yicha ovqatlanishingiz kerak. Ba'zi hollarda shifokorlar ushbu davrni 10 oyga uzaytiradilar.Bu vaqt ichida bemor to'g'ri ovqatlanishga odatlanib qoladi va allaqachon o'z dietasining nuanslarini avtomatik ravishda kuzatadi. Surunkali kasallik bir necha yil davomida qoidalarga rioya qilishni talab qiladi. Pankreatit uchun parhez ovqatlanishidan foydalanish dorilarni almashtiradi.

Ovqatlanishning eng keng tarqalgan usullari

Muayyan kasallik uchun ovqatni iste'mol qilish usullarining umumiy qabul qilingan tasnifi mavjud. Pankreatit 5-sonli parhez bilan tayyorlangan idishlar uchun retseptlardan foydalanishni talab qiladi. Shu bilan birga, siz ozgina ovqatlanishingiz kerak, lekin ko'pincha.

Ovqatlanish yo'q. 5-sonli parhez ovqatni istisno qilishga qaratilgan, bu oshqozonda kislota hosil bo'lishini kuchaytiradi. Bu fermentlarni faollashtiradi va ularni tajovuzkor qiladi. Oziq-ovqatlar "tanaffuslar" ga yo'l qo'ymaydi - uzoq vaqt davomida odam to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganidan keyin taqiqlangan ovqatlardan foydalanish.

Siz juda issiq ovqat iste'mol qila olmaysiz, juda sovuq ovqatlanmaysiz. Asosiy qoida - silliqlash mahsulotlari. 5-sonli parhez bilan ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar yuqorida tavsiflangan. Siz har kuni atigi 1 ta tovuq tuxumidan eyishingiz mumkin. Mevalar bilan mevalar kislotali bo'lmasligi kerak, ular maydalangan bo'lishi kerak. Sariyog 'ishlatmang. Ammo o'simlik yog'ini ishlatish joizdir. Pankreatit bilan og'rigan idishlarda yog 'va uglevodlarni keskin cheklash kerak. Kaloriyalarni 2800 dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish mumkin.

Pankreatit bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlar

Bug'da pishirilgan kotletlar. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

mol go'shti (250 g),
non (40 g)
sut (3 osh qoshiq),
zaytun moyi (3 l),
ozgina tuz.

Kesilgan go'shtni tayyorlang va qolgan ingredientlarni qo'shing. To'plarni hosil qiling va ularni er-xotin qozonga soling. Suv qo'shing va yarim soat qaynatib oling.

Sut tarkibidagi uy qurilishi noodle bilan sho'rva. Qabul qilish:

ikkita tuxum
sut (yarim litr),
ozgina sariyog '(15 g),
15 g shakar
150 g un.

Xamir tayyorlang, ozgina tuzlang. Xamirdan nonlarni kesib oling. Uni sutda shakar bilan qaynatib oling.

Parhez ovqatlanish uchun er-xotin qozonda pishirilgan go'sht pudingi ham mos keladi. Retsept mol go'shti (250-300 g), sariyog '(50 g), irmik (30 g), 1 dona tuxumdan iborat. Mol go'shtini pishiring, salqin va blenderda maydalang. Yumshoq va tuxum qo'shing. Barchasini aralashtiring va eksperiment sinovini shakllantiring. Ikkita qozonni yog 'bilan yog'lang va pishirish uchun unga pudingni qo'ying.

Shirin shirin taom. Tuxumdan biz oqsilni chiqaramiz, shakar (40 g) va vanil bilan uramiz. Biz koptoklar qilamiz va qoshiq yordamida ularni qaynoq suvga tushiramiz. Idish soviganidan keyin ustiga sousni quying. Bu shunday qilinadi: ezilgan qulupnay un va shakar bilan aralashtiriladi.

Pechga qo'yish kerak bo'lmagan pirojnoe. Sizga shaftoli, kislotasiz qatiq, pechene va jelatin qo'shilgan bakan kerak bo'ladi. Uni suvda eritib oling. Yogurt bilan aralashtiring. Qatlamlarni tekislang: pishiriq, jelatinli yogurt, halqalarga kesilgan banan, yogurt, shaftoli, qatiq.

Quritilgan mevali kompot qiling. Agar olma bo'lsa, yaxshi. Ularni yuving va filtrlangan suvda qaynatib oling (bir litr suv uchun bir hovuch quritilgan meva). Bir oz shakar qo'shing. Salqin va shtamm. Kompot bilan o'tkir og'riqlar bo'lsa, biroz kutib turish va 4-5 kundan boshlab ichishni boshlash yaxshidir. Shakar qo'shmang. Kasallikning surunkali shakllarida shifokorlar olma sharbatidan foydalanishni cheklamaydilar.

Hafta kuniga qarab parhez

Biz dushanba kuni boshlaymiz. O'sha kuni nonushta uchun pechene va pishloq iste'mol qilamiz. Biroz vaqt o'tgach, o'zingizni non bilan bug'li omlet bilan davolashingiz, shakarsiz choy ichishingiz mumkin. Tushlik uchun karabuğday porridge (qovoq) bilan qovuring. Ikkinchisida - tvorog. Peshindan keyin pishirilgan olma oling. Kechki ovqat uchun - qaynatilgan lavlagi bilan jo'xori uni, maydalangan.

Seshanba. Nonushta uchun tvorog, biroz keyinroq no'xat bilan sabzi salatasi. Tushlik uchun bug'doy go'shti. Bizda sabzavotli sho'rva va sabzi pyuresi bor. Shirin - olma. Yogurtni iste'mol qilish joizdir.

Chorshanba kuni olma va yogurt bilan nonushta qilamiz. Bir soatdan keyin siz olma pishirib, mayiz qo'shishingiz mumkin. Tushlikda karabuğday pyuresini baliq bilan pishiring. Non haqida unutmang. Kechki ovqat uchun - sabzavotli sho'rva pyuresi. Shirin uchun - quritilgan o'rik.

Payshanba Ertalab tvorog, bir oz keyinroq kartoshka pyuresi shaklida sabzavot bilan qaynatilgan go'sht iste'mol qiling. Kefir ichamiz. Tushlik uchun pishirilgan tuxum va atirgul kestirib choy. Bizda guruch pudingi bilan kechki ovqat.

Juma. Nonushta uchun non bo'lagi bilan mineral suv. Keyinchalik qaynatilgan lavlagi salatidan bug'li pattilar. Tushlikda biz bug'langan go'shtni qovoq va sabzi pyuresi bilan iste'mol qilamiz. Kechki ovqat uchun o'zingizga guruch pishiring. Yogurt iching.

Shanba Ertalab pishirilgan tuxum. Keyinchalik, non va choy bilan qaynatilgan go'sht. Tushlik uchun bir güveç olma, atirgul choyi. Kechki ovqat - qatiq bilan guruch pudingi.

Yakshanba Ertalab tvorogli sharchalar. Keyinchalik yasmiq sho'rva. Tushlik uchun - olma bilan bug 'tovuq. Kechki ovqat uchun - lavlagi va kartoshka pyuresi, bug'langan go'sht va choy.

Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak, tanaffuslar kuniga 3-4 marta, 3-4 marta. Hech qanday qo'zichoq va semiz o'rdak, har qanday shaklda qo'ziqorin qabul qilinishi mumkin emas. Bu, ayniqsa, o'tkir pankreatitga tegishli. Oshqozon osti bezidagi yallig'lanish jarayoni uzoq vaqt davom etadi va diabetga olib keladi. Agar siz hujum bilan kasalxonaga yotqizilgan bo'lsangiz, arzimagan ovqatni suiiste'mol qilmaslik va parhezdan og'maslik yaxshiroqdir. Uyda qilish va foydali retseptlar bilan to'ldirish uchun siz uchun tibbiy muassasada tayyorlangan retseptlarni ko'rib chiqing.

Agar tutilish allaqachon orqada bo'lsa ham, har doim sog'lom ovqatlaning.

Bu sizni yana kasal bo'lish va boshqa kasalliklar xavfidan xalos qiladi.

Kasallikning sabablari

Oshqozon osti bezining yallig'lanishi turli sabablarga ko'ra paydo bo'ladi:

Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish
O't tosh kasalligi
Allergik reaktsiyalar
Organizmda parazitlar mavjudligi,
Me'da osti bezining mexanik shikastlanishi,
Noto'g'ri ovqatlanish, bunda qon yog'lar bilan to'yingan, oshqozon osti bezi faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi.
Ba'zi dorilarni tez-tez ishlatish, masalan, gormonal va antibakterial,
Virusli kasalliklar
Ichak kasalliklari, masalan, enterokolit, oshqozon yarasi, divertikulit,
Reye sindromi va Kawasaki kasalligi.

Oshqozon osti bezi uchun 5p xun

5p dieta buyurilganida qanday ovqatlarga ruxsat beriladi:

deyarli barcha sabzavotlar qaynatiladi, qovuriladi va bug'lanadi (sholg'om, turp, ismaloq va turpdan tashqari),
kam yog'li navlardan qaynatilgan baliq (pike, hake, pollock va pike perch),
kam yog'li go'sht (siz yog'li tomirsiz belni tanlashingiz kerak),
quritilgan non
omletlar asosan proteinli, sarig'i yarmi
qaynatilgan pyuresi, ularni maydalash kerak,
mevali jele, pishirilgan olma,
qaymoqli sut mahsulotlari (pishloq, sut, tvorog),
pishirilgan makaron
limon bilan zaif choy, yovvoyi atirgulning bulyoni.

5p dietasi buyurilganda qanday ovqatlar qat'iyan man etiladi:

go'sht va baliq bulonlari,
har qanday alkogol
kuchli choy va qahva,
har qanday kolbasa mahsulotlari,
füme mahsulotlar
non mahsulotlari va yangi non,
kefir, qatiq,
oshqozon va ichak shilliq qavatini tirnash xususiyati beruvchi mahsulotlar (kislotali va o'tkir),
karam va sabzavotlar,
shokolad, xamir ovqatlar, kek,
har qanday qovurilgan ovqat taqiqlanadi,
loviya
hayvonlardan olingan yog'lar.

Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun parhez oshqozonda kislota paydo bo'lishiga va ko'p miqdordagi fermentning paydo bo'lishiga olib keladigan ovqatlarni o'z ichiga olmaydi. Kundalik kaloriya miqdorini qat'iyan kuzatish kerak (o'tkir pankreatitda 1700 kkalgacha va surunkali holatlarda 2700 kkalgacha).

Qoida tariqasida, shifokorlar 6-12 oy davomida yoki hatto hayotingiz davomida 5p dietaga rioya qilishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Xun oziq-ovqatlari faqat yangi va sifatli bo'lishi kerak. Shuning uchun pankreatit va xoletsistit bilan dietani va uning sifat tarkibini qayta ko'rib chiqish kerak.

Yaxshi ovqatlanishni ta'minlash uchun siz parhez mahsulotlarini qanday qilib to'g'ri va mazali tayyorlashni o'rganishingiz kerak, pankreatit va xoletsistit uchun mumkin bo'lgan retseptlar quyidagilar.

O'tkir va surunkali pankreatitli bemorlarga parhez retseptlari:

Suli yormasi. Uni tayyorlash uchun sizga uch osh qoshiq jo'xori uni, 200 mililitr suv, tuz va bir tilim kam yog'li sariyog 'kerak bo'ladi. Donni suv bilan to'kib tashlang, ozgina tuz qo'shing va doimiy aralashtirish bilan qaynatishga keltiring. Keyin olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 5-10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilayotganda, bir parcha sariyog 'qo'shiladi.
Sut oshqovoq va guruch pyuresi.Bu pankreatit va icholetsistit uchun ishlatiladigan juda mazali va foydali taom. Uni tayyorlash uchun sizga bir funt qovoq, etti osh qoshiq guruch, 200 gramm qaymoqli sut, bir bo'lak sariyog ', bir chimdik tuz va shakar kerak bo'ladi. Tozalangan qovoq mayda bo'laklarga bo'linib, suv bilan to'ldiriladi, shunda u qovoqni to'liq qoplaydi. Shakar va tuz qo'shing, pishiring. Qovoq yumshoq bo'lgandan keyin guruch qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Suv deyarli butunlay bug'lanib ketgach, sutni quying. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring, qopqoq bilan yoping. Xizmat qilayotganda, bir tilim sariyog 'qo'shing. Istisno bu o'tkir pankreatitdir, unda porridge faqat suvda pishiriladi. Qovoq retsepti juda oddiy, hatto bolaga ham bunday pyuresi yoqadi.

Surunkali pankreatit uchun menyu tuzish qoidalari

Uzoq vaqt davomida maxsus parhezga rioya qilishingiz kerak.

Umumiy tavsiyalar mavjud:

Ovqat oson so'rilishi va ovqat hazm qilish organlarini ortiqcha yuklamasligi kerak.
Surunkali pankreatitda juda issiq yoki sovuq ovqatlanish tavsiya etilmaydi,
Kuniga tez-tez ovqatlanish kerak - 5-6 marta, har bir xizmat 250-300 grammdan oshmasligi kerak.

Go'sht retseptlari

Go'shtdan 5p dietali ko'plab mazali va foydali taomlarni tayyorlash mumkin. Quyida 5p dietaning (o'tkir va surunkali pankreatit) talablariga to'liq mos keladigan retseptlar keltirilgan.

Parranda go'shtidan tayyorlangan köfte.Go'shtni o'zingiz qilishingiz yaxshiroq (masalan, tovuq ko'kragidan), do'kon ishlamaydi - pankreatit va xoletsistitda taqiqlangan ko'plab ingredientlar mavjud. Bunday idishlarni tayyorlash uchun sizga parhez go'shtli navlar (yarim kilogramm), bitta piyoz, o'tlar va tuz kerak bo'ladi. Tovuq yoki kurka go'shtiga mayda tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing. Olingan massadan biz koptoklar qilamiz, ularni qaynoq suvga tashlaymiz va tenderga qadar pishiramiz. 5p dietasi bolalarga buyurilganda, bu juda yaxshi taom.
Tovuq sufle.Bizga 500 gramm tovuq ko'kragi, 1 dona tuxum oqi, tuz, bir tilim eskirgan non, 70 gramm sut va 100 gramm vermisel kerak. Avval siz go'shtni qaynatib, yuvishingiz kerak. Ko'krak mayda tug'ralgan, non, sut va tuz qo'shilgan. Olingan massa maydalanishi va qamchilanishi kerak (masalan, oziq-ovqat protsessorida). Siz ta'mga ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Vermitselli pishiriladigan idishga quyiladi, qiyma go'sht ustiga tekis qatlam qo'yiladi. Idish taxminan 40 daqiqa davomida pechda 150 daraja haroratda pishiriladi.

Parhez ovqatlanish

Pankreatit va xoletsistitda ishlatilishi mumkin bo'lgan parhezli asosiy taomlar uchun retseptlar:

To'ldirilgan qalampir.Bizga 3 ta shirin qalampir, 200 gramm tovuq, 2 osh qoshiq guruch, bitta sabzi va piyoz, pomidor va tuz kerak bo'ladi. Biz qalampirni tozalaymiz, qiyma go'sht qilamiz, unga qaynatilgan guruch qo'shamiz. Nozik uchta va piyozni sabzi bilan maydalang. Barcha sabzavotlar to'liq yumshatilguncha, ularni past olovda pomidor bilan qovurish kerak. Biz qalampirni qiyma go'sht bilan boshlaymiz va pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Pishirilgan sabzavotlar bilan tepaga, bir stakan suv qo'shing va pechda 170 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Karam bilan karabuğday pyuresi. Porridge tayyorlash uchun bizga 100 gramm karabuğday, 100 gramm gulkaram, suv, tuz va o'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar - sizning xohishingiz bo'yicha) kerak. Karabuğday pishiriladi, karam bug'lanadi. Keyin piyola tuzlangan, moylangan va surtilgan. Bunday pyuresi o'tkir va surunkali pankreatit uchun 5p dieta buyurilganda mos keladi.

Ikkita qozonli va sekin pishirgichdagi idishlar

Sekin pishirgich va er-xotin qozon pishirishning texnologik jarayoni pankreatit va xoletsistit bilan eyish mumkin bo'lgan idishlarni yaratish uchun juda mos keladi. 5p dietasi ushbu qurilmalar yordamida ko'plab idishlarni pishirishga imkon beradi.

Tayyorlangan idishlarning menyusi juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Sekin pishirgichda mahsulotlarni qovurish, qaynatish, pishirish va bug'lash mumkin. Shu tarzda tayyorlangan barcha mahsulotlar parhez va past kaloriya hisoblanadi. Bunday taomlarning retseptlari quyida keltirilgan.

Mol go'shti kotletlari. Surunkali pankreatit uchun 5p dieta buyurilganda juda yaxshi. Buning uchun 150 gramm yog'siz mol go'shti, bir tilim eskirgan non, ozgina suv va tuz kerak bo'ladi. Nonni suvga solib, go'sht maydalagichda go'sht va tuz bilan aylantiring. Biz kerakli o'lchamdagi kotletlarni tayyorlaymiz va ularni er-xotin qozonga joylashtiramiz. 20-40 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni ilgari qaynatish tavsiya etiladi. Xizmat qilayotganda gayni quying. Bunday kotletlar birinchi haftada o'tkir pankreatitda ishlatilmasligi kerak.
Bug 'omleti. Bizga tovuq tuxumi (1-2 dona), bir parcha sariyog 'va sut kerak bo'ladi. Proteinlar sarig'lardan ajratiladi (yarim kun davomida sarig'i surunkali pankreatit va xoletsistitga ruxsat beriladi). Sutga oqsillarni, tuzni qo'shing, ko'pirtiring va sekin pishirgichda bug 'idishiga joylashtiring. Siz ozgina ko'katlar va maydalangan pishloqni kam yog'li navlarini qo'shishingiz mumkin. 15 daqiqa davomida pishiring. Taom stolga iliq holda beriladi.
Go'shtli bug'li omlet. Texnologiya oldingi menyuda bo'lgani kabi bir xil, faqat siz maydalangan mol go'shti tayyorlashingiz kerak. U kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi va 20 daqiqa davomida sekin pishirgichga qo'yiladi. Ushbu taomni alevlenme birinchi haftasida eyish mumkin emas.

Soslar retseptlari

Pankreatit va xoletsistit uchun menyu yangi bo'lishi shart emas. Kasallik avj olgandan keyingi ikkinchi haftada turli xil soslarni menyuga kiritishga ruxsat beriladi:

Pomidor sosuMevalarni tozalash, chopish va suv qo'shib past olovda pishirish kerak. Proportionlar ta'mga bog'liq. Sosni qalin yoki suyuq holda tayyorlash mumkin. Olingan massaga ozgina tuz qo'shing, ko'katlarga bir choy qoshiq zaytun moyi qo'shing. Qaynatishga keltiring va salqin.
Berry sosu.Kislotasiz, pishgan rezavorlar tanlanadi (sizning xohishingiz bo'yicha har qanday). Ular yuvilib, yuqori olovda qaynatilishi kerak, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Keyin rezavorlar past olovda 40 daqiqa davomida qaynatiladi. Stolda sos pyuresi shaklida beriladi.
Yog 'sousi. Yog'ning bir qismi yuqori olovda isitiladi. Siz ta'mga har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin (reyhan, maydanoz, arpabodiyon). Sos mazali va xushbo'y. Ularga omlet va go'sht qo'shilishi mumkin.

Ruxsat berilgan oziq-ovqat

Hech qanday holatda haddan tashqari ovqatlanish kerak emasligini eslang.

Pankreatit uchun menyuda ustunlik bo'lishi kerak:

Karabuğday, guruch, irmik, jo'xori uni,
Bo'yoq, yog'lar, qatlamlar, shakarsiz pechene yoki pechene
Kechagi non yoki kraker
Bir oz asal
Tovuq tuxumining oqini bug'lash yoki qaynatish mumkin,
Yogurt hech qanday qo'shimchalarsiz va shirin emas,
Suv bilan suyultirilgan tabiiy sharbatlar (ular uchun mevalar kislotali emasligi ma'qul),
Rosehip bulyoni yoki zaif qora choy,
Qaynatilgan non yoki makaron,
Tovuq kabi kam yog'li go'shtlar, faqat terisiz ko'krak, quyon go'shti, yog'siz mol go'shti (siz qaynatilgan go'sht yoki bug'doy go'shti shaklida iste'mol qilishingiz mumkin),
Kam yog'li pishirilgan yoki bug'da pishirilgan baliq,
Pishirilgan mevalar shakar qo'shmasdan
Sabzavotlarni pishirish tavsiya etiladi (ularni cheklangan miqdorda iste'mol qilish mumkin, brokkoli yoki gulkaram, qovoqdan foydalanish mumkin),
Kundalik menyuga ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Mahsulotlar tavsiya etilmaydi

Ba'zida yuzaga keladigan pankreatitning xurujlari bilan parhez vaqtincha bo'lishi mumkin. Surunkali shakl uzaytirilgan maxsus ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Bularning barchasi kasallikning klinik ko'rinishiga bog'liq.

Kasallikning kuchayishi paytida siz ovqatlanolmaysiz:

Baliq, qo'ziqorin, go'shtli bulon,
Uzum
No'xat, loviya va boshqa dukkakli ekinlar,
Yangi pishirilgan mahsulotlar
Tez tayyorlanadigan taomlar, qulay ovqatlar va turli xil gazaklar,
Yiqilib ketadigan quruq don
Konservalangan, tuzlangan va tuzlangan mahsulotlar,
Dudlangan go'shtlar
Pishgan ovqat
Yog'li va achchiq taomlar,
Shirinliklar
Sirka
Sut mahsulotlari, siz faqat yog'siz va cheklangan miqdordagi nordon sutni iste'mol qilishingiz mumkin,
Tovuq tuxumining sarig'i,
Konsentrlangan sharbatlar, ayniqsa kislotali sharbatlar,
Shirin soda va mineral suv,
Kakao va qahva.

Kuchayishning dastlabki kunlari: namunaviy menyu

U 2 kunga mo'ljallangan, ammo siz ushbu rejimga bir hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida amal qilishingiz mumkin. Ko'pincha bir xil mahsulotlarni takrorlamaslik uchun ularni o'zingizning xohishingizga almashtiring, lekin tavsiyalarga amal qiling.

Men kun

Ertalab:

Gazsiz mineral suv
Kartoshkadan an'anaviy ravishda tayyorlangan har qanday sabzavotdan pyuresi,
Ruslar.

Atıştırmalık:

Yog'siz pishirilgan kotletlar. Qaynatilishi yoki bug'lanishi mumkin,
Oqsil omili,
Qaynatilgan suv yoki sut,
Oq non yangi non.

Tushlik:

Tovuq bilan birinchi kurs
Bug'langan yoki qaynatilgan baliqning bir qismi
Qaynatilgan sabzavotlar,
Oq non, ammo yangi pishmagan
Har qanday sharbat suv bilan suyultiriladi.

Atıştırmalık:

Jele yoki mevali jele,
Gaz bo'lmagan mineral.

Kechqurun:

Yulaf ezib
Qaynatilgan go'sht yoki sabzavot, sabzavotlar,
Pechene
Kuchli choy emas.

II kun

Ertalab:

Yulaf ezib
Pishgan go'sht - quyon go'shti yoki yog'siz mol go'shti,
Ba'zi non va suv, tercihen mineral.

Atıştırmalık:

Eskirgan non oz miqdorda,
Piyoz yoki undan piyoz;
Pishirilgan olma
Choy

Tushlik:

Sabzavotli bulyon sho'rva
Qaynatilgan baliq
Porridge (yaxshisi qovoqdan, ozgina tatib ko'rishingiz mumkin)
Galetnik cookie-fayllari,
Curd güveç,
Yog'siz sut.

Atıştırmalık:

Meatballs
Sabzavotlar pyuresi
Pishirilgan olma
Kam yog'li va sutsiz qatiq,

Kechqurun:

Meatloaf,
Kartoshka pyuresi
Curd puding
Meva jele,
Bir oz non
Choy kuchli emas va shakarsiz.

Esda tutingki, asosiy taomlarning qismlari 150 grammdan oshmasligi kerak, va bir vaqtning o'zida ovqatning umumiy miqdori 200-300 grammdan oshmaydi. Nonni 100 grammdan oshmaydigan kichkina bo'laklarda eyish kerak. Choyni kam yog'li sut bilan suyultirish va asal bilan shirin qilish mumkin.

Pankreatit uchun zarur bo'lgan maxsus ovqatlar uchun retseptlar

Xun oziq-ovqatining o'ziga xos xususiyatlari bor - yog ', shakar, tuz etishmasligi. Oziqlantiruvchi emas, ammo ovqat hazm qilish buzuqligi sababli ko'p hollarda yuzaga keladigan pankreatitning o'tkir shaklini tezda engish uchun foydalidir.

Qisqa vaqt ichida muammolardan xalos bo'lish uchun jo'xori uni jele tayyorlashga harakat qiling. Bu tanaga ijobiy ta'sir qiladi va oshqozon va ichak kasalliklari kuchayganidan keyin tezda normal holatga qaytishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Izotovdan jo'xori uni Kissel:

Birinchidan, barcha ingredientlarni to'plang va maxsus usulda tayyorlang: 3 litr suv qaynatib oling. Sovutilgan suyuqlikka 100 ml kefir va 500 gramm jo'xori uni qo'shing. Panani aralashmasi bilan mahkam yoping va fermentatsiya uchun bir necha kun issiq joyga qo'ying.

Keyin suyuqlikni ajratish uchun uni filtrga tashlang va qalinligini kavanozga to'plang va 18 soat davomida qorong'i joyga qo'ying. Bu vaqt ichida u kvas va jo'xori smetana tarkibiga kiradi.

Endi siz jo'xori uni jele tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun jo'xori uni iste'mol qilish madaniyatini tanlang va u erda 400 ml suv qo'shing. Qaynayotganida, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida siz ozgina tuz qo'shishingiz va sariyog'ning bir qismini maydalashingiz mumkin.

Momotov yulafidan jele:

Katta jo'xori uni kichik 1: 3 nisbatida aralashtirishingiz kerak. Don aralashmasini 3 litrlik bankaga joylashtiring. 100 ml kefirga quying. Keyin iliq qaynatilgan suv qo'shing, shunda u bo'sh joyni to'ldiradi. Plastik qopqoq bilan mahkam yoping, 48 soat davomida iliq joyga qo'ying.

Aralash fermentatsiyalanganida, uni shishgan jo'xori uni ajratib oling. Kvassni toza idishga quying. Yoriqlarni toza suv bilan yuvib tashlang va kvassga qo'shing. Endi jele uchun filtrni tanlashingiz mumkin. O'rta zichlikka qadar pishiring. Ishlatishdan oldin ta'mga tuz va sariyog 'qo'shing.

Mazali ovqatlanish retseptlari

Pankreatit bilan to'g'ri ovqatlanish qiyin bo'lib tuyuladi, ammo shifobaxsh parhez turli xil bo'lib, siz ko'plab ovqatlardan foydalanishingiz va mazali taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptlardan foydalaning.

Retsept 1

Ushbu idishlarning pankreatit uchun foydaliligini ortiqcha baholash qiyin. Ular nafaqat muvofiqligi, balki tarkibi tufayli ham kerak.

Brokkoli qaymoqli sho'rva:

1 dona kartoshka,
Sabzi 1 o'rta,
Brokkoli 200 gramm.

Sabzavotlarni yuving. Kartoshka va sabzi qobig'ini tozalang. Olovga qaynatib bo'lguncha suv soling, sabzavotlarni kub shaklida yoki biroz kattaroq qiling. Suv qaynab ketganda, barcha ingredientlarni qo'shing va yarim soat davomida past olovda pishiring. Tayyorlangan sho'rvani sovutib, blender bilan pyurega aylantiring. Xizmat qilishdan oldin tuz qo'shing.

Retsept 2

"Tovuq cho'ntagi" sufle:

Tovuq ko'kragi - 150 gramm,
Tovuq tuxumlari - 2,
Sut - 250 ml
Un - 20 gramm
Sabzi - 1 dona,
Sigir yog'i - 20 gramm.

Ko'krakni qaynatib oling. Go'sht va sabzini tatib ko'ring. Tuxumlarni oqsil va sarig'larga ajrating. Blenderda kelajakdagi sufle va tuxum sarig'ining barcha tarkibiy qismlarini joylashtiring. Bir hil massa hosil qiling. Oqlarni alohida-alohida kaltaklang. Pishirish idishini tayyorlang, uni moy bilan yog'lang.

Go'sht massasini qolipga soling va ustiga oqsillarni quying, siz ozgina tuz qo'sha olasiz. Agar siz pechda pishiradigan bo'lsangiz, haroratni 200 darajaga qo'yishingiz kerak. Ikkita qozonni "Pishirish" rejimiga qo'ying. Souffle taxminan 40-47 daqiqa davom etadi.

Retsept 3

Tvorogli güveç:

Kam yog'li smetana - 50 gramm,
Tovuq tuxumi
Tvorog - 200 gramm,
Semka - 20 gramm,
Gee - 20 gramm,
Shakar - 20 gramm.

Tvorogni tuxum va sariyog 'bilan aralashtiring, irmik va shakarni quying. Yaxshilab aralashtiring va pirojniyga soling. Yuqoridan smetana bilan yog'lash. Pechni 200 darajaga yoqing, 27-35 daqiqaga kelajakdagi güveçni qo'ying. Sovuqqa smetana yoki asal qo'shiladi.

Pankreatit bilan ovqatlanish mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Bemorlarda juda katta miqdordagi mahsulotlar mavjud - asosiysi ularni muvaffaqiyatli birlashtirish. Unutmangki, sog'lig'ingiz ko'proq to'g'ri ovqatlanishga bog'liq.