Shakarsiz parhez: fruktoza retsepti > Qandli diabet uchun parhez

Birinchi yoki ikkinchi turdagi qandli diabet kasaliga chalingan odamlar doimo un, sho'r, shirin va füme ovqatdan bosh tortishga majbur bo'ladilar. Kasallikka qaramay, tana ertami-kechmi shirin narsa iste'mol qilishni talab qila boshlaydi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun mazali desertga alternativa - shakar qo'shilmagan dietali vafli.

Biroq, ko'pchilik diabetik gofretlar haqiqatan ham mavjudmi degan savol bilan qiziqishadi. Ma'lum bo'lishicha, bu pishiriqni nafaqat yuqori kaloriyali ovqatlardan, balki past glisemik indeksli ingredientlarni qo'shib tayyorlash ham mumkin.

Tarkibi sifatida 51 glisemik indeksli kepak va tarkibida juda ko'p foydali mikroorganizmlar va minerallar bo'lgan don unidan (GI 50) foydalanish mumkin. Shu bilan birga, tolalar tanadan barcha zararli zaharli moddalarni olib tashlashga va metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi.

Qanday shakarsiz gofretni tayyorlash mumkin

Diabetli gofretlar ta'mga ko'ra shakar, sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shilgan odatdagi yuqori kaloriyali shirinlikdan farq qilishi mumkin. Shu bilan birga, parhezli xamir ovqatlar ancha sog'lom, ularni nonushta, kechki ovqat yoki tushdan keyin iste'mol qilish mumkin.

Uy retsepti bo'yicha tayyorlangan bunday gofretlarda kaloriya darajasi 100 g tayyor mahsulot uchun 200 kkaldan oshmaydi. Ingredientlarning to'yinganligi va kaloriya tarkibiga qarab, tayyor mahsulotning glisemik ko'rsatkichi 65-80 dona.

Qandli diabetda har qanday pishiriqlar, hatto shakarsiz bo'lsa ham, qon shakar darajasi normal bo'lishi uchun minimal va dozalangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak.

Bir kunda diabetik gofretlarni bir yoki ikki bo'lak miqdorida eyish tavsiya etiladi.

Uy qurilishi vafli retseptlari

Mashhur yupqa gofretlarni tayyorlash uchun siz elektrli vafli temir uchun o'zgartirilgan retseptdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun sizga bir stakan kefir, bir xil miqdordagi butun donli un, ikki yoki uchta bedana tuxumi, bir osh qoshiq har qanday o'simlik yog'i, tuz va shakar almashtirgich kerak bo'ladi.

Tuxumlarni chuqur idishda kaltaklashadi, u erda bir necha osh qoshiq tatlandırıcı qo'shiladi va bir hil massa olinmaguncha mikser bilan yaxshilab uriladi.

Kefir idishga qo'shiladi, elenmiş un asta-sekin qo'shiladi, shunda konsistentsiya smetana o'xshaydi. Oxirida, bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shiladi va xamir yaxshilab aralashtiriladi.

Diabetik gofretni pishirishdan oldin, elektr gofretli temirning yuzasi o'simlik moyi bilan yog'langan. Vafli temir isitiladi va hosil bo'lgan aralashmaning ikki osh qoshiq o'rtasiga quyiladi, asbob yopiladi va mahkam bosiladi. Uch daqiqadan so'ng, desert ovqatlanishga tayyor.

Ikkinchi parhez retsepti uchun sizga 1,5 stakan ichimlik suvi, bir stakan kepakli un, bir choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdik tuz va bitta tuxum kerak bo'ladi.

Un va pishirish kukuni chuqur idishga quyiladi, ularga bir tuxum va bir yarim stakan toza iliq suv qo'shiladi. Barcha ingredientlar qoshiq bilan aralashtiriladi.
Elektr gofretli temir o'simlik moyi bilan yog'langan, aralashmaning bir osh qoshiq qizdirilgan yuzasining markaziga quyiladi.
Qurilma qattiq bosiladi, gofretlar ikki-uch daqiqa davomida pishirilguncha pishiriladi.

Ushbu retsept yordamida siz mazali ta'mga ega bo'lgan ingichka qandolat bilan shakarsiz gofretlarni pishirasiz. Bunday xamir ovqatlar nonushta yoki tushlik uchun non, sho'rvalar va salatlar uchun kraker kabi juda yaxshi.

Yog'siz vafli tayyorlash uchun bir stakan ichimlik suvi, bir xil miqdordagi don unidan, 0,5 choy qoshiq soda va tovuq tuxumidan ikkita sarig'dan foydalaning.
Barcha ingredientlar navbat bilan chuqur idishga solinadi va bir hil aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Vafli temir isitiladi va o'simlik moyi bilan yog'lanadi, bir osh qoshiq qaynatgich issiq zaminning o'rtasiga quyiladi.
Qisqichbaqasimon paydo bo'lganda - gofret tayyor. Variant sifatida, bunday gofretlar tvorogni tayyorlash uchun ishlatiladi (tvorogning glisemik ko'rsatkichi 30 dona).

Diabetik gofretlar nafaqat mazali, balki juda foydali bo'lishi mumkin, agar ular jo'xori unidan tayyorlangan bo'lsa. Ushbu mahsulot ezilgan jo'xori donalaridan olinadi, jo'xori uni tarkibidagi un suvda tez shishadi va tezda qalinlashadi.

Bundan tashqari, bunday tarkibiy qism ko'pincha parhez keklarini tayyorlash uchun ishlatiladi, uning glisemik indeksi atigi 25 dona.

Shirinni tayyorlash uchun ta'mga qarab 0,5 stakan jo'xori uni, bir osh qoshiq kepakli un, bitta tuxum, bir stakan kam yog'li sut yoki suv, tuz qo'shing.
Bir stakan sut yoki suv chuqur idishga quyiladi, u erda bitta tuxum buziladi, natijada olingan aralash yaxshilab uriladi.
Olingan massaga bir osh qoshiq un qo'shiladi, 0,5 stakan miqdorida pulpa, ozgina tuz. Tarkibi aralashtiriladi, yog'li shishish uchun besh daqiqa davomida infuz qilinadi.
Xamir qalin irmikdan iborat bo'lishi kerak. Agar siz juda zich massaga ega bo'lsangiz, xamirga oz miqdordagi sut qo'shiladi.
Tayyor xamir elektr vafli temirga quyiladi va avvalgi retseptlarga o'xshash tarzda to'liq pishirilguncha pishiriladi.

Keyingi retsepti uchun ular 100 g miqdorida tovuq tuxumidan uchta oqsil, bir choy qoshiq pishirish kukuni, bir osh qoshiq tug'ralgan yerfıstığı (GI - 20 dona), shakar o'rnini bosuvchi, jo'xori uni (GI - 40 dona) oladilar.

Xom yong'oq pishiriq varag'iga solinadi va pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, yong'oq tozalangan va blenderga maydalangan.
Yulaf ezib maydalangan yerfıstığı bilan aralashtiriladi va pishirish kukuni qo'shiladi. Mikser bilan oldindan urilgan tuxum oqi quruq aralashmaga qo'shiladi va aralashtiriladi.
Tayyor xamirdan to'liq osh qoshiq vafli temirning qizdirilgan yuzasiga quyiladi va to'rt daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor gofretlar maxsus yog'och spatula bilan olib tashlanadi va somon bilan o'raladi.

Xun vafli oz miqdordagi asal, shakarsiz mevalar yoki mevalar bilan shirinlanadi. Bundan tashqari, past kalorili siroplar va yogurtlardan foydalaniladi.

Zo'r variant - bu oddiy non o'rniga sho'rva yoki asosiy idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan echki suti bilan vafli gofret. Bunday xamir ovqatlarda shakar, oq un va tuxum mavjud emas, bu diabetga chalingan odam uchun juda foydali. 2-toifa diabetda faqat echki suti foydalidir.

Echki sutli gofretlar quyidagicha tayyorlanadi:

Pishirish uchun 100 g miqdorida javdar don unidan foydalaning, 20 g jo'xori uni, 50 g echki tvorogi, 50 ml echki zardobi, bir chimdik tuz, oz miqdordagi italyan ziravorlari, bir choy qoshiq zaytun moyi.
Barcha ingredientlar bitta chuqur idishga quyiladi va bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Tuzoqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun zardob bundan oldin biroz isitiladi.
Natijada, xamir non pishayotganda bo'lgani kabi etarlicha qalin bo'lishi kerak, shunda u osonlikcha yumaloq bo'lakka yig'iladi. Kerakli mustahkamlik olinmaguncha xamirni qo'llaringiz bilan yoyish yaxshidir.
Elektr vafli temir isitiladi va zaytun moyi bilan maxsus cho'tka bilan yog'lanadi. Olingan massa issiq yuzaga taqsimlanadi, shundan so'ng qurilma yopiladi va bosiladi.
Gofretlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar besh dan etti daqiqagacha pishiriladi.

Elektr gofretli temir bo'lmasa, bunday pirojnoe pechda pishirilishi mumkin. Buning uchun tayyor xamir bir necha qismga bo'linadi, o'raladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi.

Pechda gofretlar 200 daraja haroratda to'rtdan besh minutgacha pishiriladi.

Gofret maslahatlari

Yupqa gofretlar uchun an'anaviy retseptga un, shakar va tuxum kiradi. Ammo bunday mahsulot juda yuqori glisemik indeksga ega.

Shunga qaramay, ushbu tarkibiy qismlarga tayanib, diabet kasalligi diabetga ruxsat berilgan ingredientlarni mustaqil ravishda tanlashi mumkin. Har bir mahsulotning glisemik indeksiga e'tibor qaratish lozim.

Qisqichbaqasimon gofretni olish uchun xamirga un bilan teng nisbatda kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal qo'shiladi. Shu bilan birga, ushbu tarkibiy qism juda yuqori glisemik indeksni 70 birlikka ega ekanligini bilish juda muhim, shuning uchun diabetga chalinganlarga uni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Ta'mni yaxshilash uchun mayda tug'ralgan quritilgan mevalar yoki rezavorlar xamirga solib qo'yilishi mumkin, lazzat va turli qo'shimchalardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Ba'zida gofret tarkibiga kiradigan konyak, mevali likyor, rom va boshqa lazzatlar ham diabet uchun mos emas.

Agar mahsulotlar muzlatgichda bo'lsa, barcha ingredientlarni aralashtirishdan oldin ularni xona haroratida saqlash kerak. Keyin margarin hech qanday muammosiz yumshatilishi mumkin.
Olingan xamir suyuq konsistentsiya bo'lishi kerak, shunda u elektr gofret temirining yuzasiga osongina tushadi. Qurilmani yopishdan oldin juda qalin xamirni tekislash kerak.

Gofretni pishirishdan oldin elektr gofretli temirni 10 daqiqa qizdirish kerak, shundan so'ng uning yuzasi oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lanadi.

Qandli diabetga chalingan odam uchun qanday shirinliklar ushbu maqoladagi videoni aytib beradi.

Xun vafli retseptlari

Retsept 1

18 ta gofretning bir qismi uchun quyidagi ingredientlar tayyorlanadi:

ikkita tovuq tuxumi
bir stakan kefir va butun donli un,
bir osh qoshiq o'simlik yog'i,
yarim stakan shakar
bir chimdik tuz.

Tuxumlar chuqur idishga yuboriladi, ichiga shakar quyiladi va massa silliq bo'lguncha mikser bilan uriladi. Kefir kosaga qo'shiladi, un elakdan o'tkaziladi - mustahkamlik bo'yicha xamir smetana o'xshash bo'lishi kerak. Oxirida yog 'quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'i xamirni vafli temirga yopishmasligiga yordam berishiga qaramay, shuningdek, gofretni pishirishdan oldin uni moylash kerak.

Taxminan ikki osh qoshiq un aralashmasi vafli temirning o'rtasiga quyiladi, qurilmani yoping va bosing. Donli vafli unli non juda tez pishiriladi - taxminan uch daqiqa.

Retsept 2

Gofretni tezda pishirish uchun oldindan tayyorlang:

bir stakan un
bitta tuxum
bir yarim stakan suv,
bir choy qoshiq pishirish kukuni
bir chimdik tuz.

Pishirish kukuni va un bir idishga quyiladi. Idishga tuxum qo'shing, suv quying (xona harorati). Ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. Birinchi va keyingi pishirishdan oldin vafli temir oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Markazda, bir osh qoshiq xamirni yoyib, qopqog'i bilan yoping va pishganicha vafli pishiring.

Retsept 3

Ushbu parametr sizga achchiq, ammo mutlaqo shakarsiz gofretni olishga imkon beradi. Ular non o'rniga yoki maydalangan shaklda sho'rva yoki salat uchun kraker sifatida ishlatiladi.

Gofret tayyorlamasdan oldin, quyidagilarni tayyorlang:

bir stakan un
bir stakan suv
ikkita sarig'i
yarim choy qoshiq soda.

Alternativ ravishda barcha tarkibiy qismlarni chuqur idishda bog'lang, bir tekis bo'lguncha aralashtiring. Unning oz miqdordagi massasi oldindan qizdirilgan va moylangan vafli temirga yoyilgan. Gofretlar pishiq bo'lguncha pishiriladi. Siz gofretdan pirojniy yig'ib, uni qaymoq bilan ho'llashingiz mumkin.

Retsept 4

Xunli vafli uchun bu retseptning markazida jo'xori uni mavjud. Bu jo'xori donalarini maydalash jarayonidan keyin olingan foydali mahsulot. Niholga tayyor bo'lgan don un, suvda tez singib ketishi va qalinlashishi mumkin. Elyaf pishiriq yoki pirojnoe tayyorlash uchun ishlatiladi, vafli tayyorlash uchun ham mos keladi.

Bu zarur:

bitta tuxum
bir stakan sut,
bir osh qoshiq un
yarim stakan jo'xori uni,
tuz.

Xona haroratida bitta xom tuxum idishga solinadi, undan oldin bir stakan qaymoqli sut quyilgan. Massaga bir osh qoshiq un va yarim stakan jo'xori uni qo'shing, ta'mga qo'shing. Barcha tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi va besh daqiqa davomida jo'xori uni shishishi uchun stolga qoldiriladi. Xamirning tutarlılığı qalin irmikka o'xshash bo'lishi kerak. Agar massa juda zich bo'lsa, unga ozgina sut qo'shilishi kerak. Gofretlarni pishirishni boshlang.

Retsept 5

Gofret tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

yuz gramm jo'xori uni,
uchta tuxum oqi
bir osh qoshiq tug'ralgan yerfıstığı,
bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Shirinlik uchun retseptga tatlandırıcı qo'shilishi mumkin.

Yulaf eman yong'oq, pishirish kukuni bilan aralashtiriladi. Agar xom yong'oq yaqin bo'lsa, unda yong'oqni pishirish varag'iga qo'ying va ularni o'n besh daqiqa davomida pechda pishirishga yuboring. Vaqt oxirida peellar tozalanadi va blender bilan maydalanadi. Alohida-alohida, oqsillarni mikser bilan urib, quruq aralashmaga kiriting, aralashtiring.
To'liq osh qoshiq xamirni isitilgan gofretli temir ustiga qo'ying, qopqoq bilan yoping va taxminan to'rt daqiqa turing. Oxirida gofretlarni yog'och spatula bilan olib tashlang. Tayyor gofretlarni asal, rezavor mevalar yoki mevalar bilan tatib ko'rish mumkin. Gofret, yogurt yoki kam kaloriya siropi uchun parhez to'ldirish ham mos keladi.

6-sonli retsept

Olma vafli olish uchun quyidagilar kerak:

to'rtta tovuq tuxumi
yuz gramm shakar
bir stakan un
yarim stakan yog'siz sut
bir choy qoshiq pishirish kukuni
bir choy qoshiq doljin
ellik gramm sariyog ',
to'rtta olma.

Tuxumlarni chuqur idishga solib, mikser bilan qamchilanadi. Idishlarni suv hammomiga qo'ying va tuxum qaymoqqa quyuqlashguncha mikser bilan urishni davom eting. Boshqa idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring, sut, maydalangan olma qo'shing. Tuxum aralashmasi un massasiga kiritiladi, aralashtiriladi. Gofretlarni oltin jigarranggacha pishiring.
Xunli vafli uchun yana 10 ta retseptni olish uchun siz qovoq yoki qulupnay pyuresi, maydalangan sabzi yoki ismaloq qo'shib, xamirni sinab ko'rishingiz mumkin.

7-retsept

Retsept uchun sizga kerak:

50 gramm suli kepagi,
bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini,
bir osh qoshiq yog'siz tvorog,
ikkita tovuq tuxumi
tatlandırıcı tabletkalar,
yarim stakan issiq sut.

Ellik gramm jo'xori kepagi qahva maydalagichga solingan. Olingan un bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmal va bir xil miqdordagi yog'siz tvorog, ikkita tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi. Bir necha tabletka tatlandırıcı yarim stakan issiq sutda suyultiriladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va pishirishni boshlaydi. Retsept bo'yicha, parhezli gofretlar qalin va qo'pol bo'ladi, xizmat qilishdan oldin ular qismlarga bo'lib kesiladi.

8-sonli retsept

Retseptli vafli uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

ikki stakan un
tatlandırıcı
bir sumka vanil shakar
yarim stakan o'simlik yog'i,
ikki stakan suv
yarim choy qoshiq soda,
bir chimdik tuz.

Unni to'kib tashlang, shakar va tuz, yog 'qo'shing. Un massasini qo'llaringiz bilan maydalanmaguncha ishqalang. Suvni to'kib tashlang, xamirni aralashtiring yoki silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Soda limon sharbati bilan söndürülür, xamirga qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Vafli temir isitiladi, moy bilan yog'lanadi va xamirni qurilmaga yoyiladi. Gofretlarni oltin jigarranggacha pishiring.