2-toifa diabet uchun ovqatlanish va parhez tamoyillari

Qon glyukozasining ko'payishi bilan birga keladigan endokrin kasalliklar o'zlarining birinchi darajali va 2-toifa diabetga chalingan odamlarning odatiy hayotiga olib keladi. Ko'p jihatdan, bu parhez cheklovlariga taalluqlidir.

Ratsionni va unga mos keladigan parhezni sozlash normal shakar miqdorini saqlashga yordam beradi va qo'shimcha funtlardan xalos bo'ladi, bu ayollar uchun dolzarb masala.

1-toifa va 2-toifa diabetdagi farqlar

Ikki darajali diabet mavjud. Ikkala turi ham endokrin tizimidagi metabolik buzilishlar fonida rivojlanadi va bemorga umrining oxirigacha hamroh bo'ladi.

1-toifa diabet kamroq tarqalgan va oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan etarli miqdorda insulin bilan tavsiflanadi. Organizm hujayralariga glyukozaning kirib borishi ushbu gormonga bog'liq, buning natijasida tananing hayot uchun zarur bo'lgan energiyasi olinmaydi va glyukoza qonda ortiqcha to'planadi.

Ushbu turdagi diabet irsiy endokrin kasallikdir. 1-toifa diabetga chalingan bemorlarda oshqozon osti bezi hujayralari vayron qilinadi, bu tana ajnabiy bo'lib olib tashlanadi. Glyukoza va insulin o'rtasida maqbul muvozanatni saqlash uchun bemorlar muntazam ravishda gormon yuborib, qon shakarini kuzatib borishga majbur bo'ladilar. 1-toifa diabetga chalingan odamlar odatda ingichka va ortiqcha vaznga ega.

Qandli diabetning 2-turida insulin qabul qilinadigan dozada ishlab chiqariladi, ammo bu holda hujayralar glyukozaning kirib borishi ham qiyinlashadi, chunki hujayralar gormonni tan olmaydi va shunga mos ravishda unga javob bermaydi. Ushbu hodisa insulin qarshiligi deb ataladi. Glyukoza energiyaga aylantirilmaydi, ammo etarli miqdorda insulin bo'lsa ham qonda qoladi.

Bemorga doimiy ravishda tanaga insulin yuborish va qon shakar darajasini dori-darmonlar va qat'iy diet bilan o'zgartirish kerak emas. Terapevtik maqsadlarda bunday bemorlarga vazn yo'qotish va jismoniy mashqlar yoki boshqa jismoniy faoliyat turlari ko'rsatiladi. Ammo ular shuningdek glyukoza miqdorini muntazam ravishda o'lchashlari kerak. Homiladorlik paytida, yurak-qon tomir tizimining patologiyalari bilan, giperglikemiya hujumi paytida, operatsiyadan oldin insulin in'ektsiyalari talab qilinishi mumkin.

1-toifa va 2-toifa diabet kasalligi davolab bo'lmaydigan va shunga o'xshash alomatlarga ega:

Ochilmagan tashnalik va quruq og'iz. Bemor kuniga 6 litrgacha suv ichishi mumkin.
Tez-tez va ko'p miqdorda siydik chiqishi. Hojatxonaga borish kuniga 10 martagacha amalga oshiriladi.
Terining suvsizlanishi. Teri quruq va xira bo'ladi.
Ishtahani oshirishi.
Qichishish tanada paydo bo'ladi va terlash kuchayadi.

1-toifa va 2-toifa diabet kasalligida qonda shakar kontsentratsiyasining ko'payishi xavfli holatga - giperglikemiya hujumiga olib kelishi mumkin, bu insulin in'ektsiyasini talab qiladi.

Videomaterialda diabet turlari o'rtasidagi farqlar haqida ko'proq o'qing:

Oziqlanishning asosiy printsiplari

O'zining farovonligini ta'minlash uchun diabetga chalinganlarga maxsus parhez ovqatlanish buyuriladi - jadval № 9. Diyetoterapiyaning mohiyati shakar, yog 'va tez uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlardan voz kechishdir.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish bo'yicha asosiy ko'rsatmalar mavjud:

Kun davomida siz kamida 5 marta ovqatlanishingiz kerak. Ovqatni o'tkazib yubormang va ochlikdan saqlaning.
Porsiyalar katta bo'lmasligi kerak, ortiqcha ovlash bunga loyiq emas. Siz ozgina ochlik hissi bilan stoldan turishingiz kerak.
So'nggi atıştırmandan so'ng, siz uch soatdan keyin yotishingiz mumkin.
Faqat sabzavot iste'mol qilmang. Agar siz ovqatlanishni istasangiz, siz bir stakan kefir ichishingiz mumkin.Oksillar tanaga yangi hujayralar va mushaklar yaratish uchun zarurdir, uglevodlar energiya beradi va samaradorlikni ta'minlaydi. Yog'lar dietada ham bo'lishi kerak.
Sabzavotlar plastinka hajmining yarmini egallashi kerak, qolgan qismi protein mahsulotlari va murakkab uglevodlar o'rtasida taqsimlanadi.
Kundalik ratsionda 1200-1400 kkal bo'lishi kerak va 20% protein, 50% uglevodlar va 30% yog'lardan iborat. Jismoniy faollikning ortishi bilan kaloriya darajasi ham oshadi.
Glisemik indekslari past bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qiling va yuqori va o'rtacha GI bo'lganlarni istisno qiling.
Suv muvozanatini saqlang va sho'rvalar, choy va sharbatlardan tashqari kuniga 1,5 dan 2 litrgacha suv iching.
Pishirish usullaridan bug'lash va pishirishga ustunlik bering. Ba'zida pishirishga ruxsat beriladi. Ovqatni yog'da qovurish taqiqlanadi.
Ovqatdan oldin va ovqatdan keyin glyukoza miqdorini o'lchang.
Ko'proq tolalar iste'mol qiling, bu to'yish hissi beradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Idishdagi shakar tabiiy tatlandırıcılar (steviya, fruktoza, ksilitol) bilan almashtiriladi.
Pishiriqlar va xamir ovqatlariga haftada bir yoki ikki marta ruxsat beriladi.
Vitamin komplekslarini qabul qilishni unutmang.

Dastlab ko'plab cheklovlarni kuzatish qiyin, ammo tez orada to'g'ri ovqatlanish odat bo'lib qoladi va endi qiyinchiliklarni keltirib chiqarmaydi. O'zingizni farovonligingizni his qilgan holda, dietaning asosiy printsiplarini davom ettirishga turtki bo'ladi. Bundan tashqari, parhezli shirinliklarni kam iste'mol qilish va oz miqdordagi (150 ml) quruq sharob yoki 50 ml kuchli ichimliklarga ruxsat beriladi.

Ratsionga samarali qo'shimcha mo''tadil jismoniy faollikni qo'shishdir: muntazam gimnastika, uzoq vaqt erkin yurish, suzish, chang'i sporti, velosiped.

Tanlangan mahsulotlar

Ratsion hayvonlarning yog'lari, shakar va ortiqcha uglevodlarni o'z ichiga olmaydigan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishga asoslangan.

Sah bo'lgan bemorlarda. dietada diabet quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak:

yuqori tolali sabzavotlar (oq karam va Pekin karam, pomidor, ko'katlar, qovoq, marul, baqlajon va bodring),
qaynatilgan tuxum oqi yoki omlet. Yolklarga haftada bir yoki ikki marta ruxsat beriladi.
sut va sut mahsulotlari kam yog'li tarkib
go'sht yoki baliq bilan birinchi kurslar haftasiga ko'pi bilan ikki marta,
qaynatilgan, qovurilgan yoki pishirilgan yog'siz go'sht, tovuq yoki kam yog'li navlarning baliqlari,
arpa, karabuğday, jo'xori uni, arpa va bug'doy yormalari,
bug'doydan tayyorlangan cheklangan makaron
javdar yoki butun donli non haftasiga uch bo'lakdan,
quritilmagan pishirilgan krakerlar va javdar, jo'xori, grechka unidan haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan
shakarsiz va kam uglevodor mevalar va rezavorlar (tsitrus mevalari, olma, olxo'ri, gilos, kivi, lingonberries),
karbonatlanmagan mineral suv, shakarsiz qahva va choy, sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar, shakarsiz quritilgan mevalarning bo'laklari,
dengiz mahsulotlari (kalamar, qisqichbaqalar, midiya),
dengiz o'tlari (kelp, dengiz o'tlari),
o'simlik yog'lari (kam yog'li margarin, zaytun, kunjut, makkajo'xori va kungaboqar yog'i).

Taqiqlangan mahsulotlar

9-sonli parhez stolida bunday mahsulotlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi:

konservalangan, tuzlangan va füme mahsulotlar,
go'sht, don mahsulotlari, makaron mahsulotlari, tez nonushta, muzlatilgan idishlar va tez tayyorlanadigan taomlar,
tovuq go'shtidan tashqari cho'chqa go'shti, qo'zichoq, parranda go'shtini iste'mol qilish taqiqlanadi (tovuq terisi yog'li va yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, uni olib tashlash kerak), yopiq (buyrak, til, jigar),
pishirilgan va füme kolbasa, kolbasa, pirog, cho'chqa go'shti,
issiq ziravorlar, ziravorlar va soslar (xantal, ketchup),
bug'doy unidan tayyorlangan xamir ovqatlar va non,
shirin va yog'li sut mahsulotlari (quyultirilgan sut, tvorog massasi, shokoladli tvorog, mevali yogurt, muzqaymoq, smetana va qaymoq),
kraxmal va ko'p miqdordagi uglevodlarni (sabzi, kartoshka, lavlagi) o'z ichiga olgan sabzavotlarni haddan tashqari iste'mol qilish. Ushbu mahsulotlar haftasiga ikki marta stolda paydo bo'lishi kerak.
makaron, guruch va irmik,
mayiz, siropdagi konservalangan mevalar, shirin yangi mevalar va rezavorlar (banan, uzum rezavorlari, xurmo, nok),
shokolad, shirinliklar va qaymoq, shirinliklar,
asal va yong'oq parhezini cheklash,
yog'li soslar, pishloqlar va hayvonlarning yog'lari (mayonez, adjika, feta pishloq, feta, sariyog '),
shakar bilan gazlangan ichimliklar, qadoqlangan sharbatlar, kuchli qahva va choy,
alkogolli ichimliklar.

Hafta uchun namuna menyusi

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar har kuni tayyorlangan menyuga rioya qilishlari kerak.

Jadvalda keltirilgan idishlar, shakarni o'z ichiga olmaydi, past kaloriya tarkibiga va murakkab uglevodlarning qabul qilinadigan normasiga ega emas va tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflamang:

nonushta1 ta gazaktushlik2 ta gazakkechki ovqat BirinchidanSabzavotli 150 g omlet

Shisha choyO'rta olma

Sutsiz choyLavlagi sabzavotli sho'rva 200 gr

Baqlajon güveç 150 gr

Bir tilim nonKatta to'q sariq

Mineral suv150 g qovurilgan baliq

Sabzavotli salat

200 g kefir IkkinchiKarabuğday pyuresi 200 g olma bilan

Sutsiz choyQovun va qulupnay kokteyliTovuq ko'kragi sabzavotli 150 g

Quritilgan mevali bulyonMevali mevalar bilan200 gr dengiz tuzi salatasi

Shisha choy UchinchisiSabzi bilan karam salatasi 100 gr

Malham 150 g, kompotKam yog'li tvorogli güveç 200 gr200 gr sabzavotli sho'rva

Qovoq go'shti 150 gr, choyBir stakan yog'siz sut yoki kefirYulaf pyuresi 200 g,

Olma, bir stakan choy To'rtinchiO'tlar bilan bodring salatasi200 gramm, choyQo'shimchalarsiz yogurt

2 kiviTovuq go'shti

Karabuğday garnitürü 150 gr

Bir tilim nonMeva salatasi

Kam yog'li tvorog 100 grSabzavotli güveç 200 gr

Quritilgan mevali bulyon BeshinchisiSabzi bilan 150 gr. Qovurilgan baliq

Sutsiz choy150 g kam yog'li smetana bilan pishloq

choyBaliq sho'rva 200 gr

Hammayoqni salatasiAvakado muzqaymoqi

Zaif qahvaKarabuğday pyuresi 200 gr

100 gr tvorog, choy Oltinchidan200 gr olma bilan maydalangan sabzi

kompotMevasi to'g'ralgan

choyFasol sho'rva

Baqlajon bilan buzoq 150 gQo'shimchalarsiz yogurt

Yarim greyfurtSutdagi jo'xori uni 200 g, choy

Bir hovuch yong'oq EttinchiQovoqchali tuxum 150 gr

Cheesecakes, choy200 g bodring salatasiLavlagi sabzavotli sho'rva 200 gr

Guruchli garnitur 100gYulaf, qovun va yogurt SmoothieTovuq ko'kragi sabzavotli 150 g

kefir

Siz to'g'ri ovqatlanishni istagan va sog'liq uchun foydali bo'lgan sog'lom odamlar uchun bunday haftalik menyuga rioya qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday muvozanatli ovqatlanish sizni ochlik tuyg'usisiz kilogramm berishga imkon beradi. Ovqatlanish taomning asosiy qoidalariga rioya qilgan holda sizning ta'mingizga qarab o'zgartirilishi mumkin.

Qandli diabet uchun yaxshi ovqatlanish haqida video:

Agar tuzatilgan dieta muntazam jismoniy faoliyat bilan birlashtirilgan bo'lsa, unda kilogramm yo'qotishdan tashqari, qonda shakar konsentratsiyasi pasayadi va qon tomirlari xolesteroldan tozalanadi.

Shuni esda tutish kerakki, oshqozon-ichak trakti patologiyalaridan aziyat chekadigan odamlar asoratlarni oldini olish uchun dietani shifokor bilan kelishib olishlari kerak. Bunday cheklovlar va homilador ayollarga nisbatan ehtiyotkorlik kerak.

2-toifa diabet kasalligi bo'lgan bemorlarda past kalorili ovqatlardan foydalanish mumkinmi?

Kam kalorili ovqatlardan foydalangan holda parhez ovqatlanish faqat vaqti-vaqti bilan ishlatilishi mumkin. Ushbu turdagi tanani tushirish kurs tomonidan qo'llanilmaydi.

Diqqat! Diyetisyenlar diabetga chalingan bemorlarga kuniga 130 grammdan oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan holatlarda kam miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

2-toifa diabetning terapiyasi. Yangi tendentsiyalar
Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Endokrinologiya markazi 2-toifa diabetni davolash bilan shug'ullanadigan shifokorlar uchun yangi tavsiyalar berdi.

Asosiy qoidalar, maxsus parhezni tanlab olishdan tashqari, bemorlarda semirishni davolash uchun zamonaviy va samarali dori-darmonlarni majburiy buyurilishini o'z ichiga oladi.

Diqqat! Giyohvand moddalarni iste'mol qilish faqat past kaloriya dietasi fonida ko'rsatiladi va bemorning hayot tarzini bir vaqtning o'zida o'zgartirishni talab qiladi, bu esa jismoniy faollikni sezilarli darajada oshirish tavsiya etiladi.

Shu bilan birga, jismoniy mashqlar shifokor tomonidan bemorning tanasining individual xususiyatlariga, uning tibbiy tarixiga, tanadagi yuqumli kasalliklarning mavjudligiga va tanlangan tabiatga qarab tanlanishi kerak.

Bundan tashqari, kam kaloriya ovqatlarini iste'mol qilganda, siz bir vaqtning o'zida glyukoza tushiradigan dorilarni qo'llashingiz kerak. Faqat kompleks chora-tadbirlar bilan terapiya samaraliroq ekanligi isbotlangan va bemorlar kilogramm yo'qotish uchun osonroq bardoshlilikni qayd etishadi. Ta'kidlanishicha, shu tarzda uglevod va lipid metabolizmini normallashtirish mumkin.

Bemorning vazni va ovqatning ozuqaviy qiymati

Kundalik iste'mol qilinadigan mahsulotlarning energiya qiymati, agar ortiqcha funt bo'lmasa, diyetisyenlar tomonidan ishlab chiqilgan ovqatlanish me'yorlariga juda mos kelishi va iste'molning fiziologik me'yorlariga mos kelishi kerak.

Bu quyidagilarni hisobga oladi:

jinsi
yoshiga qarab belgilanadi
jismoniy faoliyatning xususiyatlari.

Diqqat! Agar bemorda semirish bo'lsa, unda qo'shimcha kilogramm nima uchun kechiktirilganligini tahlil qilish kerak. Agar ortiqcha yog 'ortiqcha yog'li va uglevodli ovqatlarning haddan tashqari iste'mol qilinishining natijasi bo'lsa, unda bu haqiqatga e'tibor berish kerak. Agar maqsad asossiz vazn yo'qotish bo'lsa, bemor iste'mol qilinadigan energiya miqdorini doimiy ravishda kamaytirishi kerakligi haqidagi shifokorlarning oldingi tavsiyalari.

Protein normasi

Bu juda ko'p vaqt davomida diyetisyenlar tomonidan muhokama qilingan. Bugungi kunga kelib, diabet bilan og'rigan bemorning kunlik ratsionidagi protein sog'lom odamlar uchun tavsiya etilgan me'yorlardan oshib ketishi aniqlandi.

Bemorlarga quyidagi ko'rsatmalarga amal qilish kerak.

1 kg vazn uchun bir gramm protein.

Muhim! Kundalik iste'mol qilinadigan oqsil miqdorining yarmi hayvonlarning oqsillari bo'lgan mahsulotlar bo'lishi kerak.

Diyetika dunyosidagi tendentsiyalarga amal qiluvchilar, ehtimol, butun dunyo bo'ylab so'nggi paytlarda diyetologlar aniq teskarisini aytayotganlarini eslashadi. Endi hayvonlarning oqsillari tananing har qanday patologiyasi, shu jumladan diabet kasalligining mavjudligi yoki yo'qligidan qat'i nazar, har bir kishi uchun juda muhim mahsulot ekanligiga hech kim shubha qilmaydi.

Shuning uchun, diabet kasalligi va uning turidan qat'i nazar, yog'siz go'sht (yuqori sifatli tabiiy sut mahsulotlari) va tuxumlardan foydalanish orqali qimmatli oqsillarni olish kerak.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsionidagi soya oqsili. Savol ochiq

Ko'pgina tadqiqotchilar soya proteinining barcha populyatsiyalar uchun foydalari haqida gapirishadi. Shuningdek, turli xil soya mahsulotlari (mashhur tofu pishloq) va ichimliklar (soya suti) ning foydalari, ayniqsa, ortiqcha vaznga ega va kasallikning barcha turlarida diabet bilan kasallanganlar uchun foydali.

Shuni ta'kidlash kerakki, JSST mutaxassislari ushbu savolga hali ham aniq javob bermagan, shuningdek, soya diabet kasalligi uchun tavsiya etilgan ovqatlar ro'yxatiga kiritilmagan. Ma'lumotni Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti hisobotining materiallari chop etilgan Internetda topish mumkin (2003 yil, "Parhez ovqatlanish, ovqatlanish va surunkali kasalliklarning oldini olish" ma'ruzasi).

2-toifa diabet. Bemorlarning ratsionidagi yog '

Shifokorlar diabetik ovqatlardagi yog' tarkibiga alohida e'tibor berishlari kerak.

Yordam Sog'lom odamning kunlik ovqatlanishida ortiqcha yog'lar paydo bo'lganda, jiddiy yurak-qon tomir patologiyalarini rivojlanish xavfi ortadi.Ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va miya qon tomir patologiyalari shakllanadi, ya'ni miyaning qon tomirlariga zarar etkaziladi, tananing umumiy holati yomonlashadi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun parhezdagi ortiqcha yog 'ushbu patologiyalarning rivojlanish xavfini bir necha bor oshiradi (ba'zi tadqiqotchilar fikriga ko'ra, 3-5 baravar).

Buning sababi etarlicha o'rganilgan va aniqlangan salbiy omil - organizmdagi lipid metabolizmining buzilishi, bu muqarrar ravishda patologiyaga olib keladi.

Diqqat! Yana bir qiziq haqiqat shundaki, 1-toifa diabet bilan, qondagi glyukoza miqdorini kuzatayotganda, normal yog 'balansiga erishish mumkin. Ammo bu 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga taalluqli emas. Dunyo bo'ylab tadqiqotchilar glyukozani nazorat qilish bu holatda juda kam yordam berishini ta'kidladilar.

Ushbu xulosadan qanday xulosaga kelishimiz mumkin?

Bemorlarga, asosan, aterosklerotik ta'sirga yo'naltirilgan ovqatlanish turini tanlash tavsiya etiladi.

Yog'lar. Keling, norma haqida gapiraylik

Bu fanatizmsiz, yog'larni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirishi kerak. Diyetisyenlarning ko'rsatmalariga amal qilish kerak:

Kilogramm vazniga bir gramm yog '- kunlik menyuni tuzishda hisoblash uchun.

Taqqoslash uchun yordam. Tana og'irligi etmish kilogramm bo'lgan odam kuniga 70 gramm yog 'iste'mol qilishi mumkin.

Qanday mahsulotlar cheklanishi kerak?

Bu ko'p to'yingan yog 'kislotalari va yuqori xolesterolga ega mahsulotlar:

yog'li go'sht va tayyor go'sht mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar,
yog'siz sut va sut mahsulotlari,
oshpazlik va qandolat sanoatida keng qo'llaniladigan vodorodli yog'lar (turli xil salomalar, gidro yog'lar, qattiq margarinlar va boshqalar).

Sog'lom yoki patologiyalari bo'lgan barcha iste'molchilar, shu jumladan har qanday diabet kasalligi, birinchi navbatda ishlab chiqaruvchilar paketga qo'ygan ma'lumotlarga e'tibor qaratishlari kerak - mahsulotdagi yog 'kislotalarining transisomerlari nimani anglatadi va umuman sotib olishga arziydimi?

O'zingizning xohishingiz bilan, chiroyli qadoqlashingiz yoki ta'mga bog'liqligingiz bo'yicha mahsulotlarni tanlashda davom etmang, balki har qanday mahsulotning qimmatli ozuqaviy fazilatlari va uning salomatlikka ta'siri bo'yicha ko'rsatma oling. Ta'mga bog'liqlik "mashq qilish" uchun juda qulaydir!

Dunyo bo'ylab ko'plab tadqiqotchilar, bu aterosklerozli barcha bemorlarda qon tomirlari aterosklerozining paydo bo'lishining asosiy sababi bo'lgan yog 'kislotalarining transizomerlari ekanligiga ishonishadi va vaqt o'tishi bilan haddan tashqari iste'mol qilish muqarrar ravishda 2-toifa diabet kabi jiddiy kasallikning rivojlanishiga olib keladi.

Qon bosimining ko'tarilishi, turli darajadagi semirish, vegetativ-qon tomir distoni, doimiy bosh og'rig'i, uyqusizlik va hatto tushkunlik ko'pincha noto'g'ri ovqatlanish, to'yib ovqatlanmaslik va muvozanatsiz ovqatlanishning sababi hisoblanadi.

Uzoq muddatli tadqiqotlar shuni isbotladiki, ratsionda to'yingan yog 'miqdori ko'p bo'lgan ovqatlar mavjud bo'lganda, tana to'qimalarining insulinga sezgirligi sezilarli darajada kamayadi.

Muhim! Gormon insulin qarshiligi 2-toifa diabet sabablari zanjirida yotadigan asosiy tetikdir. Bu olimlar tomonidan isbotlangan haqiqat.

Bu erda gaplashayotganimiz, bemorlar go'shtli idishlar yoki tayyorlangan go'sht mahsulotlarini, shuningdek, tabiiy yangi sut va undan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qilmasliklari kerakligini anglatmaydi.

Diyetisyenlar juda yog'li bo'lmagan ovqatlardan foydalanishni tavsiya qiladilar, masalan, yog 'miqdori 5-10% (va 18%) bo'lmagan yuqori sifatli tabiiy tvorog, yog'siz mol go'shti, tovuq go'shti (pishirishdan oldin tana go'shtidan barcha terini va ko'rinadigan yog'larni olib tashlaganlaridan keyin). , kurka go'shti.

Ammo siz har kuni iste'mol qilmasligingiz kerak, bundan tashqari, asossiz miqdorda, yog 'miqdori yuqori bo'lgan barcha turdagi go'shtdan tayyorlangan dudlangan kolbasa.
Do'konlar va bozorlardagi mahsulotlar. Qanday qilib to'g'ri tanlov qilish kerak?

Mahsulotlar nafaqat vizual ravishda, balki etiketkalarni o'rganishda ham tanlanishi kerak. Bunga e'tibor berish kerak.

agar u tayyor oziq-ovqat mahsuloti yoki yarim tayyor mahsulot bo'lsa, oshpazni qayta ishlash turi
Ovqat pishirishdan oldin, tovuq yoki hayvonlarning go'shtidan ko'zga ko'rinadigan yog'li qatlamlarni butunlay olib tashlang, pushaymon bo'lmasdan, terini qushdan olib tashlang,
qizarib pishgan ovqatni kundalik ratsiondan butunlay chiqarib tashlash, shu bilan birga tayyorlashda qanday yog' ishlatilganligi muhim emas,
siz go'shtni pishirib, pishirib, o'z sharbatingizda pishirishingiz yoki undan ham yaxshisi, er-xotin qozonda pishirishingiz kerak.

Qovurilgan go'shtli idishlar, tabiiy dudlangan kolbasa, cho'chqa go'shti yoki jambon butunlay chiqarib tashlansinmi?

Yo'q, tabiiy go'shtdan mutlaqo mazali va yuqori sifatli mahsulotlardan voz kechish, agar siz ularni chindan ham xohlasangiz, baribir bunga loyiq emas. Siz shunchaki ushbu mahsulotlarni suiiste'mol qilishingiz shart emas.

Kamdan kam iste'mol qilinadigan ushbu mahsulotlarning oz miqdori tanaga katta zarar etkazmaydi.

Sifat ko'rsatkichlari bo'yicha parhez tarkibining o'ziga xos xususiyati

Yog'larni o'z ichiga olgan parhez ovqatlanish vakolatli yondashuvga asoslanadi, xususan:

kundalik ratsionning ko'payishi,
to'yingan yog'da yuqori miqdordagi oziq-ovqat miqdorini kamaytirish.

Masalan, qo'shimcha bokira zaytun moyini (mono to'yinmagan yog 'kislotalari) iste'mol qilishni ko'paytirishdan tashqari, har kuni ovqatga poli to'yinmagan yog'li kislotalarni qo'shish kerak.

Ushbu tavsiya nafaqat bemorlarga, balki nisbatan sog'lom odamlarga ham tegishli, chunki bu ko'plab jiddiy patologiyalarni, shu jumladan diabetning rivojlanishiga xalaqit beradigan samarali profilaktika chorasi.

Bular quyidagi qimmatli moddalar:

kungaboqar yog'i va makkajo'xori omega-6,
Omega-3 ko'plab baliq turlarining go'sht yog'ida ko'p miqdorda uchraydi.

2-toifa diabet, ayniqsa, agar u ortiqcha vazn bilan birgalikda bo'lsa va yog 'almashinuvining aniq buzilishi bilan birga bo'lsa, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Va bu nafaqat qondagi xolesterin miqdorining oshishi, balki triglitseridlarning ko'payishi.

Yog 'kislotalari qanday ishlaydi? Omega-3 triglitserid metabolizmini faollashtiradi. Shuning uchun shifokorlar 2-toifa diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga yog 'kislotalari bo'lgan xun takviyasini kiritishni tavsiya etadilar.

Nimani tanlash kerak - tabiiy baliq go'shti yoki parhez ovqatlanishmi?

Savol qonuniy emas. Albatta, ikkalasi ham tavsiya etilgan dozalarga amal qilishadi.

Har bir insonning kundalik ratsionida o'rtacha yog'li baliq bo'lishi mumkin va bo'lishi kerak. Parhezshunoslar, hatto semirib ketgan bemorlarga ham yog'li dengiz baliqlarining o'rtacha miqdordagi go'shtidan foydalanishni tavsiya etadilar, chunki baliqlarning yurak-qon tomir tizimi va uning infarkt va insultga qarshi profilaktik xususiyatlari isbotlangan.

Yuqori sifatli baliq ovqatlari va konservalar (makkajo'xori, ot makkeli, orkinos, seld, sardina va boshqalar) yoqimli ta'mga ega va organizm uchun foydalidir. Baliq tanadagi to'liq oqsillarning asosiy manbai, baliq go'shti juda ko'p miqdordagi hayotiy elementlarni o'z ichiga oladi: ozuqa moddalari, vitaminlar, iz elementlari va minerallar.

Yordam Amerika qandli diabet assotsiatsiyasi (retseptlar 2006 yilda nashr etilgan) yog'li dengiz baliqlarining go'shti 2-toifa diabet kasalligi ratsioniga kiritilishini tavsiya qildi.

Pazandachilikni qayta ishlashning ahamiyati yo'qligi va faqat istisno qovurish ekanligi ta'kidlandi. Konservalangan baliq, shuningdek yangi tayyorlangan, qimmatli fazilatlarga ega.

Retseptda to'yingan yog'lar, yog'li kislotalarning trans izomerlari va xolesterolni cheklash muhimligi ta'kidlangan.

Sizning e'tiboringizni yog 'kislotalariga boy mahsulotlarni suiiste'mol qilish kerak emasligiga qaratamiz. Shuningdek, parhez qo'shimchalarini sotib olayotganda, belgilangan dozalarga rioya qilish kerak, ular oshib ketmasligi kerak.

TIBBIYOT ISHLAB CHIQARILGAN Kurslar tomonidan Qabul qilinadi!

Vaqt o'tishi bilan yog 'kislotalarining ko'payishi tanadagi lipidlar almashinuvining buzilishiga olib keladi, natijada qonda va qon tomir aterosklerozida xolesterin miqdori (lipoproteinlarda) ko'payadi.

Mutaxassisning tavsiyalari. Yog 'almashinuvining buzilganligini muvozanatlash uchun maxsus dorilar - statinlar va fibratlar talab qilinadi. Ushbu dorilar diabetga chalinganlar uchun ovqatlanish omillaridan ham ko'proq rol o'ynaydi. Bu, ayniqsa, patologiyaning birlashtiruvchi patologiyalari - ateroskleroz va yurak tomirlari kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun to'g'ri keladi.

Qandli diabet kasalligi ratsionidagi uglevodlar

Uglevodlar qondagi shakar miqdoriga bevosita ta'sir ko'rsatadigan yagona oziqlantiruvchi vositadir.

Yaqin vaqtgacha shifokorlar diabet bilan kasallanganlar uchun parhezni belgilashda an'anaviy yondashuvga amal qilishgan, bu har doim dietada shakar miqdorini sezilarli darajada pasaytirishga va ko'pincha uni to'liq taqiqlashga asoslangan edi.

Endi bu ko'pincha kerak emas deb ishoniladi. Cheklovlar faqat semirib ketgan bemorlarga qo'llaniladi. Agar vazn normaga to'g'ri keladigan bo'lsa, unda uglevod miqdori ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan normaga teng bo'lishi kerak. Shakar tufayli inson tanasi kunlik energiya ehtiyojining yarmidan ko'pini oladi. Bu barchaga - ham sog'lom, ham diabetga chalingan bemorlarga tegishli.

Xulosa So'nggi paytgacha juda mashhur tavsiya va ko'pincha ko'plab shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan:

"Uglevodlarni kamroq iste'mol qiling, shunda sog'lom bo'lasiz" –

to'g'ri emas. Fikr endi eskirgan deb hisoblanadi.

Uglevod tarkibi

Uglevodlar sifatli tarkibda farq qiladi. Kundalik oziq-ovqat mahsulotlarida oddiy shakar va undan (ovqat pishiriqlari va qandolatchilik mahsulotlari) bo'lmasligi kerakligi aniq.

E'tibor bering, 2-toifa diabet va 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga ovqat buyurishda tibbiy yondoshuvlar har xil. Birinchi variantda "erkinlashtirilgan" parhez deyarli tayinlanmagan yoki faqat alohida holatlarda tavsiya etiladi.

Shakar manbai past glisemik indeksga ega oziq-ovqat bo'lib, unda ko'p miqdordagi qimmatbaho tolalar mavjud.

Bu:

sabzavot va mevalar:
rezavorlar va yong'oqlar
baklagiller va non mahsulotlari (maydalangan don yoki maydalangan kepek qo'shilgan undan).

Semirib ketgan bemorlarda shakarni dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak (energiya manbai sifatida). Shakar va shirin "shirinliklar" dan butunlay voz kechish bu muhim qismning zaruriy sharti hisoblanadi, ammo hamma bemorlar uchun emas.

Shirin mahsulotlarning barcha turlari to'liq taqiq ostida qolmasligi juda muhimdir. Tanlashda siz mahsulotning glisemik indeks ko'rsatkichlariga asoslanishingiz kerak.

Ba'zi hollarda bemorlarga shakar o'rniga tabiiy asaldan foydalanish buyuriladi. Ushbu mahsulot shakarga qaraganda sog'lom ekanligi aniq. Ammo asal shakar indeksiga qaraganda ancha yuqori glisemik indeks bilan ajralib turadi, chunki uning tarkibida deyarli 50% glyukoza organizm to'qimalariga so'riladi.

Ma'lumot shundan dalolat beradi:

To'yingan yog 'kislotalariga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash bilan, har qanday darajada kuzatilganidan ko'ra samaraliroq va hatto shakar va shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni (dalillarga asoslangan tibbiyot) to'liq rad etish bilan ham samarali terapevtik natijalarga erishildi.

Xulosa:

Bemorning ovqatlanishida energiya qiymatini kamaytirish zarurati bo'lmagan taqdirda, shakar va shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni (marshmallows, marmelad, shirinliklar, tabiiy shokolad, murabbo va boshqalar) mutlaqo taqiqlash bo'yicha odatiy tavsiyalarga rioya qilinsa, ularni energiya tarkibidagi mahsulotlar bilan almashtirish mumkin.

Bir misol. Taxminan 40 gramm shakar 130 kkal. Bu taxminan 60 gramm javdar noni yoki taxminan 50 gramm makaron.

Mahsulotlarni tanlayotganda, ovqatlanishdan keyin uglevodlarning qonda glyukoza miqdorini ko'payishiga ta'sirini kamaytirish kerak. (Endokrinologiya tibbiy ilmiy markazi. Rossiya Federatsiyasi tibbiyot fanlari akademiyasi).

Biz boshqa fikr bildiramiz. Amerika qandli diabet uyushmasi:

"... shakar va turli xil shirinliklarni bemorlarning kunlik ratsioniga kiritishga to'liq ruxsat berilgan" (2006 yilda nashr etilgan).

Ta'kidlanishicha, shakarni ishlatganda uni tez ta'sir etuvchi tabletkalar bilan "qoplash" kerak, masalan, quyidagilarni qabul qilish tavsiya etiladi.

Repaglinid
nateglinide
juda qisqa farmakologik effektga ega tezkor ravishda ishlaydigan insulinni boshqaring:

Lizpro
aspart
glulisin.

Qanday tavsiyalar bera olamiz?

Mahsulotlarni tanlashga bunday yondashuvni juda sodda deb atash mumkin.

Bu 2-toifa diabet bilan og'rigan barcha bemorlarga qo'llanilishi shubhali. Shuning uchun biz tanlovni bemorlarga qoldirish huquqiga egamiz. Hozirgi kunda mavjud bo'lgan tanishish uchun eng to'liq ma'lumotni taqdim etgandan so'ng, biz diabet bilan kasallanganlar har xil "xushomadlar" dan mo'l-ko'l foydalanish bilan har safar o'zlarining "gunohlari" ni tabletka yoki insulinni in'ektsiya qilishlari kerakmi yoki yo'qligini o'zlari aniqlashlarini taklif qilamiz.

Shunga ham e'tibor qaratamizki, ushbu turdagi "parhez" bilan iste'mol qilingan mahsulotlarning narxi pul bilan sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, agar siz bu erda maxsus dorilarning narxini hisobga olsangiz.

Insulin bilan davolash

Agar insulin in'ektsiyalari berilsa, unda bemorni parhezga o'tkazish kerak (uglevodlarni taqsimlash va "non birliklari" ni hisobga olgan holda), ya'ni siz 1-toifa diabet uchun tavsiya etilgan tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Bunday holda, miqdoriy va sifat ko'rsatkichlari hisobga olinadi, ular terapiya oldidan bemorning holatiga qarab belgilanadi. Bu insulinni iste'mol qilishning yon ta'siri bilan bog'liq bo'lib, u vazn ortishi, tanadagi to'qimalarda suv va natriy to'planishi va deyarli doimiy ochlik hissi bilan birga keladi.

Uyda qon glyukozasini kuzatib borish orqali o'zingizni nazorat qilish hissi va holatingizni doimiy ravishda nazorat qilish bu erda juda muhimdir. Bemorga gipoglikemiya alomatlari, turmush tarzi va jismoniy faoliyat, alkogol ichimliklar va chekish xavflari haqida ma'lumot berilishi kerak.