Pankreatit bilan olma qanday ovqatlanish kerak

Ko'pincha bemorlar o'zlariga savol berishadi: pankreatit bilan olma yeyish mumkinmi? Odatda gastroenterologlar kasallik remissiya holatida bo'lsa, ushbu turdagi mevalarni iste'mol qilishga ruxsat berishadi.

Bunday holda siz faqat yashil olma shirin navlarini eyishingiz mumkin, chunki pankreatitli qizil olma oshqozon osti bezini bezovta qilishi mumkin, ularni faqat pishirilgan shaklda ishlatish tavsiya etiladi.

Shuni ham hisobga olish kerakki, oshqozon osti bezi kasallik bilan ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qila olmaydi, ammo bu meva-piyozga ham tegishli, garchi pankreatitli olma yoki nok asosiy ovqatdan oson hazm bo'lishiga qaramay.

Shifokorlar, shuningdek, mevalarni po'stlog'siz eyishni maslahat berishadi, chunki u qo'pol tolali hisoblanadi, chunki oshqozon osti bezini tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, bu ko'pincha shishishga olib keladi.

Agar vaziyat barqarorlashsa va alomatlar yo'qolsa, surunkali pankreatitli olma pektin va o'simlik tolalari ko'p bo'lgan sog'liq uchun foydali bo'lgan po'stlog'i bilan iste'mol qilinishi mumkin.

Shu bilan birga, po'stlog'i bo'lgan mevada 3,5 gramm tola bor, va unsiz - 2,7 gramm.

Shunday qilib, pankreatit paytida olma quyidagi holatda iste'mol qilinishi mumkin:

• Agar kasallik remissiyada bo'lsa va yomonlashmasa.
• Tozalangan mevalarni eyish tavsiya etiladi,
• Siz shirin, pishgan mevalarni eyishingiz mumkin,
• Agar bemor allaqachon egan bo'lsa,
• Ikki bo'lakdan kichik meva bo'lmasligi kerak.

Meva foydalari

Olmalar juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bu ularning butun vujudga foydali ta'sir ko'rsatishiga yordam beradi:

• aterosklerozning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan qondagi xolesterin plitalarining miqdorini kamaytiradi;
• ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish, zararli toksinlar va zaharlarni olib tashlash,
• vitamin etishmasligi va kamqonlikka yordam berish,
• tarkibida fruktoza mavjud, shuning uchun ularni diabet bilan kasallangan odamlar eyishi mumkin,
• muntazam foydalanish qarish jarayonini sekinlashtiradi,
• quritilgan mevalar tinchlantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun ularni uyqusizlik yoki haddan tashqari asabiy qo'zg'aluvchanlik bilan iste'mol qilish mumkin.

Faol turmush tarzini olib boradiganlarga har kuni tabiiy ravishda yangi siqilgan olma sharbatini ichish tavsiya etiladi.

Mevaning barcha ijobiy xususiyatlariga qaramay, uni oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan, tashrif buyuradigan shifokorning ruxsati bilan va uning barcha tavsiyalariga qat'iy rioya qilish bilan eyish kerak.

Kasallikning o'tkir kechishi

Ular yangi mevalarni faqat kasallikning passiv bosqichida eyishni tavsiya etadilar.

O'tkir shaklda, dastlabki 2-3 kun ichida ularni ovqatga kiritish taqiqlanadi.

Vaziyat yaxshilanib, barqarorlashganda, siz yarim qaynatilgan suv bilan suyultirilgan yangi olma sharbatini ichishingiz mumkin. Uning miqdori minimal bo'lishi kerak - 50-100 ml.

Do'konda sotib olingan sharbat iste'mol qilish uchun yaroqsiz, chunki bunday ichimliklar tarkibida konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa kimyoviy kontsentratlar mavjud. Buni rad qilish yaxshiroqdir.

Kasallikning o'tkir bosqichidan 5-7 kun o'tgach, siz bitta pishirilgan mevani eyishingiz mumkin.

Kasallik bilan, faqat pishirilgan shaklda

Barqaror remissiya boshlanganidan so'ng, kunlik olma iste'mol qilishga ruxsat beriladi (kuniga bir marta va yaxshisi pishirilgan shaklda).

Surunkali shakl

Kasallikning surunkali shaklida meva iste'moli miqdorini cheklashga arziydi. Ularni oldindan isitish tavsiya etiladi. Ulardan siz pishirasiz:

• kartoshka pyuresi
• havo musslari
• quritilgan mevali kompotlar,
• jele massasi.

Pishirilgan mevalar alohida e'tiborga loyiqdir. Ular oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi va zararli ta'sir ko'rsatadi.

Oshqozon osti bezi patologiyasi bo'lgan olma murabbo yoki murabbo surunkali kasallikda zararli bo'lgan juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olganligi sababli iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Xoletsistopankreatit

Xoletsistit va pankreatit kabi ikkita kasallik bir vaqtning o'zida yomonlashganda, yangi uzilgan mevalarni iste'mol qilish qat'iyan taqiqlanadi.

Bunday holda, har kuni pishirilgan mevalarning yarmini eyish joizdir.

Agar inqiroz tugasa, asta-sekin boshqa taomlarni dietaga kiritishingiz mumkin - kartoshka pyuresi, oz miqdorda yangi sharbat, olma kompoti. Istisno shirin navlarni tanlash juda muhimdir.

Pankreatit va gastrit

Gastrit va pankreatit kabi kasalliklar parhez ovqatlanishni o'z ichiga oladi - keyin alevlenme tahdid qilinmaydi.

Siz olma yeyishingiz mumkin, lekin ular shirin va pishirilgan bo'lishi kerak (ba'zi vitaminlar yo'qoladi, ammo ular oshqozonga shu qadar ta'sir qilmaydi). Meva tarkibidagi ortiqcha miqdordagi kislota yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Miqdor o'rtacha bo'lishi kerak - kuniga 1 ta meva.

Xom shaklda faqat remissiya davrida foydalanish mumkin.

Mayiz va quritilgan o'rik bilan pishirilgan olma

Ushbu taom ajoyib parhez shirinligi bo'lishi mumkin, bu lazzatlanishdan tashqari tanaga ma'lum foyda keltiradi.

1. Yashil tozalangan shirin olma yaxshilab yuvilishi kerak.
2. Har bir mevada yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak: teshik ochmaslikka harakat qiling, aks holda to'ldirish oqishi mumkin.
3. To'ldirish uchun siz bug'langan mayiz va mayda tug'ralgan quritilgan o'riklarni aralashtirishingiz kerak. Aralashga oz miqdordagi tabiiy asal qo'shing.
4. Har bir meva hosil bo'lgan plomba bilan to'ldiriladi, pishirish varag'iga joylashtiriladi va 15-20 daqiqa davomida o'choqqa yuboriladi.
5. Tayyor taom ozgina soviydi - va siz eyishingiz mumkin.

Pishloq olma

Olma va ularning taomlarining foydalari shubhasizdir. Ushbu mevalar yordamida siz nafaqat shirin taomlarni, balki o'z-o'zidan etarli ovqatni ham tayyorlashingiz mumkin. Bunga misol - pishloqli olma.

Biz mos navni tanlaymiz, teridan va urug'lardan tozalanamiz, har bir mevani 4 qismga bo'lamiz. Biz olma sharlarini engil yog'da pishirilgan varaqqa joylashtiramiz va tepasiga neytral ta'mga ega maydalangan pishloq sepamiz.

Ziravorni sevuvchilar hamma narsani doljin, vanilya, paprika va boshqalar bilan to'ldirishlari mumkin.

Panani oldindan qizdirilgan pechga 10-15 daqiqa davomida joylashtiring, shundan keyin idish yeyish mumkin.

Pankreatit ratsionidagi muhim tarkibiy qismlar

Mevalar makro- va mikroelementlarning eng muhim manbaidir, ular insonning barcha a'zolarining to'liq ishlashi uchun asos bo'lib xizmat qiladi.

Pankreatitni davolashda parhez asosiy rol o'ynaydi. Uning foydaliligi oshqozon osti bezi va ovqat hazm qilish jarayoniga jalb qilingan boshqa organlarning ishlashini ta'minlash uchun muhim bo'lgan foydali moddalar bilan ham belgilanadi. Shuning uchun ko'pincha pankreatit va xoletsistit bilan birga keladigan kasallik bo'lgan ratsionga ko'p miqdordagi mevalar kiritiladi, chunki ular tarkibida juda ko'p:

• turli vitaminlar
• mineral moddalar
• o'simlik yog'lari
• uglevodlar
• tola.

To'g'ri, kasallikning kuchayishi paytida hatto mevalarni iste'mol qilish mumkin emas. Ammo mutlaq ochlikning dastlabki ikki yoki uch kunlari o'tishi bilan siz, masalan, yovvoyi atirgulning zaif bulyonini qo'llashingiz mumkin.

Va undan keyin mevalar dietaga faqat qayta ishlangan holatda qo'shiladi:

• shakarsiz turli xil kompotlar,
• jele
• pyuresi va pyuresi.

Davolashni davom ettirish, mahsulotlarni, shu jumladan mevalarni to'g'ri tanlashdan foydalangan holda, oshqozon osti bezi holatini normallashtirish jarayonini tezlashtirishi mumkin. Ammo, shu bilan birga, ushbu davrda mevalarni iste'mol qilish qoidalari haqida unutmang.

1. Meva va rezavorlar xom shaklda emas, balki faqat qayta ishlangandan keyin iste'mol qilinishi kerak. Bu ularni bug'lash yoki kartoshka pyuresida qayta ishlangan yonma-yon pishirish shaklida namoyon bo'ladi.
2. Pankreatitning kuchayishi paytida xom mevalardan foydalanish, ayniqsa, qabul qilinishi mumkin emas.
3. Yumshoq teriga ega va shirin navlar bilan bog'liq pishgan mevalarni iste'mol qilish afzalroq.
4. Bo'sh qoringa hatto eng tavsiya etilgan mevalarni iste'mol qilish zararli.

Taqiqlangan pankreatit mevalari

Shuni bilishingiz kerakki, barcha meva pankreatit va xoletsistit uchun ko'rsatilmagan. Ovqat hazm qilish tizimidagi shilliq qavatni tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan yoki oshqozon osti bezining ortiqcha sekretsiyasini keltirib chiqaradigan pishmagan mevalarni va kislotali meva navlarini dietaga kiritmang. Shunday qilib, aniq taqiqlangan:

• limon va nordon olma navlari,
• qizil smorodina
• kızılcık va gilos.

Albatta, bu taqiqlangan mevalarning to'liq bo'lmagan ro'yxati, ular pankreatit va xoletsistit uchun qat'iyan tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, shakar miqdori yuqori bo'lgan mevalar ham juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.

Masalan, avakado kabi ekzotik meva ham qiziq. O'simlik yog'ida ko'p miqdordagi yog 'borligi sababli, hech qanday holatda pankreatitning kuchayishi va undan keyin bir muncha vaqt davomida avakado qabul qilinishi kerak emas (ko'proq avokado haqida). Ammo remissiya davrida bu yog'lar oshqozon osti bezini saqlash uchun juda zarurdir, chunki bu hayvonlarning yog'lariga qaraganda hazm qilish uchun ancha osondir. Va umuman olganda, eng ko'p miqdordagi B vitaminlari bo'lgan mevalarni tanlab olish kerak, bu organni davolash bilan birga keladi, masalan, feijoa. Yallig'langan oshqozon osti bezi, sog'lom kabi, ananas va papayada ko'p miqdorda topiladigan fermentlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xususiyatlari tufayli mahsulotlar tezroq qayta ishlanadi, demak, uning ustiga yuk kamayadi.

Pankreatit armutlari

Armut osilib turibdi, lekin siz uni yeya olmaysiz. Bu taniqli bolalarning topishmoqi emas, balki oshqozon osti bezi kasalliklari bo'lgan kattalar uchun to'g'ridan-to'g'ri taqiq: mazali armutni unuting.

G'alati, ammo eyish uchun tavsiya etilgan mevalar orasida bunday oddiy va sevimli armut yo'q. Bundan tashqari, ularni hatto pankreatit va xoletsistit bilan davolash taqiqlangan, garchi ular olma farqli o'laroq, yuqori kislotalilikka ega emaslar va deyarli yil davomida iste'mol qilishlari mumkin. Bu ularning xususiyatlari haqida hamma narsa.

Noklarning barcha navlarida tosh hujayralar yoki ilmiy nuqtai nazardan, skleroidlar deyiladi. Ular xuddi zich yog'ochli qobiq bilan o'lik hujayralardir. Va ularda turli xil kimyoviy birikmalar to'planib, bu yanada qattiqlikni yaratishga yordam beradi. Bu:

• suvda kam eriydigan kaltsiy karbonat - ohak,
• Mumning yaroqsiz xilma-xilligi:
• maxsus kremniy - kremniy.

Armutning barcha ta'midan lazzatlanish uchun ular sog'lom tananing hazm bo'lishi, oshqozon osti bezi shikastlanishi bilan tana haqida hech narsa deya olmaydilar. Shuning uchun shifokorlar pankreatit bilan armutni qat'iyan taqiqlashadi. Darhaqiqat, issiqlik bilan ishlov berish paytida ham, yog'ochli nok hujayralari yumshoq bo'lmaydi va shuning uchun pyuresi yoki pishirilgan noklari ham tavsiya etilmaydi. Ehtimol, yagona variant - bu quritilgan nokning kompoti, ammo kompotdan chiqarilgan quritilgan mevalarni ham iste'mol qilish kerak emas. Ha, barqaror remissiya davrida ham siz oz miqdordagi nok sharbatini iste'mol qilishingiz mumkin, ammo pulpasiz va suv bilan suyultiriladi.

Kasallikdagi olma foydali xususiyatlari

Mamlakatimiz hududidagi eng ommabop va arzon meva turi bu nafaqat yoqimli ta'mga ega, balki foydali bo'lgan olma. Bundan tashqari, bunday mevalarni yil davomida iste'mol qilish mumkin.

1. Olmalar qonda xolesterolni pasaytiradigan noyob qobiliyatga ega,
2. Aterosklerozning rivojlanishiga yo'l qo'ymang.
3. Meva tarkibidagi tolalar xolesterin zarralariga yopishadi va ularni tanadan olib tashlaydi.
4. Ko'p miqdordagi pektin qon tomirlari devorlariga ta'sir qiladi, ularni mustahkamlaydi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.

Ushbu turdagi mevalar ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Ulardagi xun tolasi ich qotib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Pektin, o'z navbatida, diareyaga qarshi kurashda juda yaxshi vosita bo'lib, ichakda to'planib qolgan toksinlar va toksik moddalarni o'zlashtira oladi.

Shuningdek, ushbu modda o't pufagida toshlarning fermentatsiyasi va shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Olma tarkibida ko'p miqdorda G vitamini bo'lganligi sababli ular tuyadi oshirishi mumkin.

Olma yordamida siz ko'ngil aynish va qusishdan xalos bo'lishingiz mumkin.

Vitaminlarning ko'pligi sababli olma kamqonlik va vitamin etishmasligi uchun ishlatiladi. Gap shundaki, ushbu mevaning sharbatlarida ma'lum qon hosil qiluvchi elementlar - temir va marganets mavjud. Aynan shu mevadan kamqonlik uchun ishlatiladigan molik kislota temirining ekstrakti tayyorlanadi.

Ayniqsa, olma sharbati sportchilar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlar, shuningdek aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan va o'tiradigan hayot tarzini olib boradiganlar uchun foydalidir.

Shu jumladan, yurak xurujiga uchragan odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki fruktoza va organik kislotalar mavjudligi sababli sharbat og'ir yuklardan keyin tanani tiklash xususiyatiga ega.

Olma diabetga chalinganlar uchun ham tavsiya etiladi, chunki ular tarkibida fruktoza, shakar o'rnini bosuvchi modda mavjud. Ushbu modda qon shakarini ko'paytirmaydi, shuning uchun olma qandli diabetda juda xavfsizdir.

Mevalar metabolizmni tiklaydi, tuz muvozanatini normallashtiradi, shuning uchun ular tanani yoshartiradi va tez qarishni oldini oladi. Olma go'shti immunitetni mustahkamlash va operatsiyadan keyin choklarning tezda shifo berish uchun ishlatiladi.

Olma uyqusizlik bilan og'rigan odamlarga ham yordam beradi, chunki ular tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Ushbu mevalarni fosfor yordamida qo'shish asab tizimiga va miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Olma tarkibidagi moddalar og'iz bo'shlig'ini mukammal darajada zararsizlantiradi, shu sababli ular kariesdan xalos bo'lib yoqimsiz hidlarni ketkazadi. Shu bilan birga, yashil mevalar sariq yoki qizil mevalarga qaraganda o'xshash ta'sirga ega.

Ma'lumki, pankreatit bilan yangi mevalar bilan solishtirganda pishirilgan olma yeyish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, bunday taom mahsulotning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada kamaytiradi.

Umumiy tavsiyalar

Surunkali pankreatitda olma dietaga faqat davolovchi shifokorning roziligidan keyin kiritiladi.

• Qizil shirin mevalar kamroq xavfli deb hisoblanadi. Yangi hujumlar oxirgi hujumdan 1-2 hafta o'tgach iste'mol qilinishi mumkin.
• Yashil navlardan faqat pishirilgan ovqat eyishga ruxsat beriladi. Oshqozon-ichak traktining devorlarini tirnash xususiyati beruvchi kislotalar yo'q qilinadi va foydali mikroelementlar va vitaminlar osonroq so'riladi, issiqlik bilan ishlov berilgan tola ichaklarni yumshoq tozalashga yordam beradi.

Statistikaga ko'ra, bemorlarning 25 foizga yaqini alevlenmelerning takrorlanishidan shikoyat qiladilar - parhezga qat'iy rioya qilish va to'g'ri davolanish tiklanishiga yordam beradi, kasallikning surunkali shaklga o'tishining oldini oladi.

Kasallikning o'tkir kechishi

Semptomlar to'satdan paydo bo'lishi mumkin, 2-3 soatdan bir necha kungacha.

Chiqarilgan fermentlar yallig'lanishni qo'zg'atadi, ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi, agar siz tibbiy yordamga murojaat qilmasangiz, kuchli og'riq va hayot uchun xavfli asoratlarni keltirib chiqaradi.

Dastlabki 2-3 kun ichida qattiq ovqat eyishga ruxsat berilmaydi. Ovqat hazm qilish tizimining to'liq tinchligini ta'minlash uchun ovqatlanish parenteral - tomir ichiga kiritiladi.

O'tkir davr tugashi bilan asta-sekin menyuga olma idishlarini qo'shing:

1. Har kuni pishirilgan bittadan ko'p meva iste'mol qiling.
2. Pechkada pechka - bu foydali moddalar yuqori haroratdan qanday yaxshi himoya qilinadi. Ammo siz faqat go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin.
3. Shirin pishiriqlarga ovqatning asosiy qismi - yog'siz qaynatilgan karabuğday, suvli jo'xori, sabzavotli sho'rvadan keyin ruxsat beriladi.

Biyokimyasal qon tekshiruvi yallig'lanish mavjudligini tasdiqlamaganda, oshqozon, oshqozon osti bezining proektsiyasida og'riqlar haqida shikoyatlar yo'q, diet kengayadi.

Oziq-ovqat hazm bo'ladigan yog'larga oz miqdorda sabzavot, hayvonlarga qo'shilishi mumkin.

Xiralangan sabzavotlar, yangi siqilgan meva sharbatlari alevlenme davri tugashi bilan iste'mol qilinishi mumkin.

O'tkir pankreatitdan tortib to subakut kursiga o'tishda, aralash musslar tavsiya etiladi: qovurilgan qovoq, sabzi, olma, aralashtirgich yordamida pyuresi. Shakar, vanilya va har qanday ziravorlar qo'shilmasligi kerak.

Surunkali kasallik

Yallig'lanishning takrorlanadigan shakli bilan dorilarni davolash qiyin, asosiy terapevtik rol muvozanatli ovqatlanish, suv rejimi o'ynaydi.

Alomatlarning og'irligi va chastotasi yoshga, dietaga, faol yoki passiv turmush tarziga qarab o'zgaradi. Buzilish, yuqori konsentratsiyali yog'lar, mevali kislotalar, alkogol va jismoniy stress bilan ovqatlanish natijasida yuzaga keladi.

Olma retseptlari oshqozon-ichak shilliq qavatini tirnash xususiyati beruvchi mahsulotlar bilan birlashtirilmasligi kerak:

• limon, xushbo'y mohiyat,
• pishirish soda, pishirish kukuni - sariyog 'pishirish uchun ingredientlar,
• ziravorlar - doljin, vanillin, qalampir, chinnigullar, кардамon.

Kasallikning surunkali kechishi vitaminlarni yutishda qiyinchiliklarga olib keladi, bu vitamin etishmasligiga olib keladi.

Remissiya paytida muvozanatli ovqatlanishni saqlash juda muhim: yog'siz go'sht iste'mol qiling, yog 'etishmasligini sovuq presslangan o'simlik moylari, yong'oqlar bilan to'ldiring.

Yashil salatlar oshqozon shirasining sekretsiyasini kuchaytiradi, oshqozon osti bezi faoliyatini faollashtiradi.

Sog'lom ovqatlar maksimal foyda keltirishi va takroriy og'riq hujumlariga olib kelmasligini ta'minlash uchun siz ozgina, fraktsion qismlarda yangi sabzavotli salatlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Yong'oq va zerdeçal, 1/2 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan qo'shiladi. o'simlik tolasini pishirganda, ular shirinliklarni iste'mol qilgandan keyin oshqozon osti bezidagi og'riqlarning oldini olishga yordam beradi.

Qanday shaklda ovqatlanishim mumkin

Ovqat nafaqat foyda keltirishi, balki yoqimli ta'mga ega bo'lishi uchun qovurishni pishirishning turli xil usullari bilan almashtirish tavsiya etiladi: qaynatish, qaynatish, bug'lash, qovurish, folga solib pishirish.

Taninni o'z ichiga olmaydigan ichimliklardan siz aromatik qo'shimchalarsiz olma, mevali piyoz, jele va zaif choylarni tayyorlashingiz mumkin.

Yog'siz oqsil, butun don, meva, sabzavot va kam yog'li sut mahsulotlariga boy O'rta er dengizi parheziga e'tibor qarating.

Oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklariga moyil bo'lgan odamlar uchun foydali menyu:

Ba'zi rezavorlar: maydanoz, lingonberries, kornel, behi ich qotishini keltirib chiqaradi - ulardan foydalanishni qisqartirish yaxshiroqdir.

Videoni tomosha qiling: Jigarni qanday tozalash kerak Жигарни қандай тозалаш керак (Aprel 2024).