2-toifa diabet kasalligi uchun foydali sho'rva retseptlari

2-toifa diabet bilan, diet qat'iy va muvozanatli bo'lishi kerak. Menyu foydali va foydali taomlardan iborat. Bularga 2-toifa diabet uchun sho'rvalar kiradi. Diyabetik sho'rvalar uchun foydali retseptlar tufayli 2 xil menyu turli xil va mazali bo'lishi mumkin.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun qanday sho'rvalarga ruxsat beriladi

2-toifa diabetga chalinganlar uchun birinchi kurslar doimiy ravishda dietaga kiritilishi muhimdir. O'zingizni yangi va shunga o'xshash sho'rvalarni eyishga majburlash shart emas. 2-toifa diabet kasalligi uchun juda ko'p mazali va foydali sho'rvalar mavjud. Birinchi kurslarni tayyorlash uchun go'sht, baliq, sabzavot va qo'ziqorinlardan foydalaning. Qandli diabetga chalinganlar uchun eng foydali va to'yimli sho'rvalar ro'yxati quyida keltirilganlarni o'z ichiga oladi.

• Tovuq sho'rva. Bu diabetga chalingan odamning organizmidagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga ta'sir qiladi. Qandli diabetga chalinganlar uchun bunday sho'rvani tayyorlash ikkilamchi bulondan.
• Sabzavotli sho'rvalar. Siz sabzavotni xohlaganingizcha birlashtira olasiz, agar sho'rvaning faqat oxirgi glisemik ko'rsatkichi (GI) normal chegarada bo'lsa. Sabzavotlardan borscht, lavlagi, karam, tuzlangan, karam sho'rva va boshqa turdagi sho'rvalar tayyorlashga ruxsat beriladi.
• No'xat sho'rva. Ushbu sho'rvaning foydasi diabet kasalligi uchun bebahodir. No'xat sho'rva metabolik jarayonlarga, yurak mushaklariga va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu sho'rva ham yurakka boy, ham oson hazm qilinadi. U oqsil va tolaga boy. Diyabetiklar uchun sho'rva pishirish yangi yoki muzlatilgan no'xatdan tayyorlanadi.
• Qo `ziqorinli sho` rva. Ushbu sho'rvani qon shakarini ko'paytirmasdan tezda olishingiz mumkin. Ko'pincha sho'rva tayyorlashda ishlatiladigan shampignonlarning vitamin kompleksi asab va qon aylanish tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Baliq sho'rva. Baliq sho'rvasi diabetik menyuda zaruriy taomdir. Fosfor, yod, temir, ftor, B, PP, C, E. vitaminlarini o'z ichiga olgan foydali tarkibiy qismlarning butun majmuasi. Baliq bulyoni oshqozon-ichak trakti (GIT), qalqonsimon bez va yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Sho'rva tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Birinchi taomlarni tayyorlash alohida e'tibor va jiddiylikni talab qiladi, shunda diabetik sho'rva yoki bulon iloji boricha sog'lom bo'lib chiqadi. Buning uchun mahsulotni tanlashda va pishirish jarayonida (quyida tasvirlangan) bir nechta muhim qoidalarni hisobga olish kerak.

• Siz kelajakdagi sho'rva tarkibiy qismlarining GI-ga e'tibor qaratishingiz kerak. Mahsulotlardagi ushbu ko'rsatkichdan, ovqatdan keyin qondagi glyukoza darajasi ko'tariladimi yoki yo'qmi, bog'liq.
• Sho'rva ko'proq foyda keltirishi uchun muzlatilgan va konservalangan ovqatlarga qaraganda ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan yangi ovqatlarni tanlang.
• Sho'rva pishirilgan go'shtdan yoki baliqdan olingan ikkinchi bulonda pishiriladi, chunki bu yog'siz bo'ladi.
• Agar siz mol go'shtini olsangiz, unda suyak ustidagi narsani tanlang. Uning tarkibida kam yog 'bor.
• Qisqa piyoz pishirilganda, sariyog'dan foydalaning. Bu sho'rvaga o'ziga xos lazzat beradi.
• Borsch, okroshka, tuzlangan va loviya sho'rvasi diabetga chalinganlar uchun ruxsat etiladi, ammo haftasiga 1 martadan ko'p emas.

Foydali retseptlar

Fasol sho'rva pyuresi. Tarkibi: 300 gramm oq loviya, 0,5 kg gulkaram, 1 sabzi, 2 ta kartoshka, 1 piyoz, 1-2 dona sarimsoq.

Fasollarni bir necha soat davomida namlang. Fasol, kartoshka, sabzi, yarim piyoz va gulkaramdan sabzavotli bulonni qaynatib oling. Piyoz va sarimsoqning qolgan yarmini ozgina qovuring. Sabzavotli bulonga passivlangan sabzavotlarni qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni blenderda maydalang. Agar so'ralsa, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing.

Qovoq sho'rva Biz har qanday sabzavotlardan 1 litr bulonni tayyorlaymiz. Shu bilan birga, biz 1 kilogramm qovoqni kartoshka pyuresida maydalaymiz. Sabzavotli bulonni qovoq pyuresi bilan aralashtiring. Piyoz, tuz, qalampir qo'shing. Olingan aralashmani 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Oshqovoq sho'rvasida xizmat qilayotganda yog'siz qaymoq va ko'katlarni qo'shing.

Baliq köftesi bilan sho'rva. Baliq sho'rva tayyorlash uchun sizga 1 kg kam yog'li baliq, kartoshka o'rniga chorak stakan marvarid arpa, 1 sabzi, 2 piyoz, bir chimdik tuz va o'tlar kerak bo'ladi.

Marvarid arpasini ikki-uch marta yuving va toza suvda 3 soat turing. Baliqni kesib, bulonni teridan, suyaklardan va quyruqdan foydalanib pishiring. Baliq filesi va piyozni go'sht maydalagichda maydalang. O'rta kattalikdagi köfte mog'origa javdar unini qo'shing. Pishgan bulon ikki qismga bo'linadi. Avval arpa qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzi va piyoz qo'shing. Bunga parallel ravishda, bulonning ikkinchi qismini ishlatib, köfte pishiring. Baliq koptoklari pishganidan so'ng, ikkala bulyonni ham bog'lang.

Qo'ziqorinli sho'rva. Qo'ziqorinli diabetik sho'rvani tayyorlash uchun sizga 250 gramm yangi istiridye qo'ziqorini, 2 dona kerak bo'ladi. piyoz, 3 dona sarimsoq, 50 gramm kam yog'li qaymoq.

Zaytun moyida piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinlarni sote qiling. Keyin passivatsiyani qaynoq suvga qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Bir nechta qo'ziqorinni olib tashlang, blenderda maydalang va qaymoq bilan birgalikda sho'rvaga yuboring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Sho'rva javdar nonidan tayyorlangan croutons bilan eyish juda mazali.

Tovuq va sabzavotlar bilan sho'rva. Sizga 300 gramm tovuq, 150 gramm brokkoli, 150 gramm gulkaram, 1 piyoz, 1 ta sabzi, yarim qovoq, yarim stakan marvarid arpa, 1 ta pomidor, 1 ta Quddus artishoki, ko'katlar kerak bo'ladi.

Arpa 2-3 marta yuvilib, 3 soat davomida ho'llash uchun qoldirilishi kerak. Tovuq filetosidan bulonni pishiring ("ikkinchi" suvda). Go'shtni olib tashlaganingizdan so'ng, arpani bulonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, piyoz, sabzi, pomidorni skovorodkada qovuring. Besh daqiqalik tanaffus bilan biz qovoqni bulonga, keyin Quddus artishokini, karam gulkaramini, keyin passivlangan sabzavotlarni, brokkoli va tug'ralgan tovuq go'shtini yuboramiz. Sho'rvani qaynatib oling, tuzlang va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Birinchi issiq idishlar diabetga chalingan odamning ratsionidagi samimiy ovqatning asosidir. Har kuni bunday ovqatni iste'mol qilish juda muhimdir. Bu ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishi xavfini kamaytiradi. Turli xil diabetik retseptlar va ularning yordami bilan tayyorlangan idishlar yordamida siz kunlik menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Sho'rvalarning diabet kasalligi ratsionidagi foydalari va ularning navlari haqida quyidagi videoga qarang.