Qandli diabet > Qandli diabet uchun parhez

Qandli diabet bilan kasallanish har yili ortib bormoqda. Tobora ko'p odamlar davolab bo'lmaydigan kasallikdan azob chekishmoqda. Tashxisdan keyin bemorlarga duch keladigan birinchi narsa bu dietani o'zgartirish zarurati. Ba'zilar bu masalaga juda radikal tarzda yondashadilar, har narsada o'zlarini to'liq cheklab, tanani zarur ozuqalardan mahrum qiladilar. Albatta, etishmovchilikni sintetik vitaminlar bilan qoplash mumkin, ammo muvozanatli ovqatlanish ko'proq foyda keltiradi. Unutilgan oziq-ovqatlardan biri diabet uchun eman.

Yerfıstığı Janubiy Amerikadan keltirildi, uni ko'pincha yong'oq deb atashadi, bu biologik nuqtai nazardan noto'g'ri. Bu o'simlik yong'oq emas, lekin dukkaklilarga tegishli. Qattiq qobiq urug'ning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlaydi, ozuqa moddalarini saqlaydi. Fasol jigarrang teri bilan qoplangan, uni ovqatlanish tavsiya etilmaydi, bu diareyaga olib kelishi mumkin. Tozalangan urug 'turli xil usulda - xom, qizarib pishgan, makaron va sariyog' bilan iste'mol qilinadi.

Qandli diabet uchun yong'oqni kim iste'mol qilishi mumkin

Qandli diabetning ikkita asosiy shakli mavjud. 1-tur bilan insulin hosil bo'lish jarayoni buziladi. 2-turi bilan, oshqozon osti bezi sekretsiyasini ishlab chiqarish tanaga kiradigan shakarni to'liq qayta ishlash uchun etarli emas. Har qanday turdagi glyukozadan energiya ishlab chiqarish buziladi, ammo patologiyaning mexanizmi boshqacha. Shuning uchun har xil turdagi diabet uchun yerfıstığı bir xil tarzda iste'mol qilinmaydi.

Yong'oqning diabet kasalligi uchun foydalari

Yong'oqni parhez mahsulot sifatida ishlatish bemorlarga terapevtik ta'sir ko'rsatadi:

metabolik jarayonni kuchaytirish qobiliyati tufayli qondagi glyukoza konsentratsiyasi kamayadi,
yog 'parchalanish tezligi yaxshilanadi, bu qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi,
hujayralarning yangilanishi yaxshilanadi
yurak mushaklari va qon tomirlarini mustahkamlaydi,
tananing gormonal muvozanati normal holatga qaytadi,
jigar funktsional qobiliyati yaxshilanadi
ruhiy holat normallashadi,
bosim barqarorlashadi
jinsiy quvvatni oshirish,
tishlar tekislanadi, mixlar mo'rtlashadi, sochlar yaxshilanadi, tushish moyilligi pasayadi,
vizual analizator funktsiyasini yaxshilaydi,
kamaygan xolesterin blyashka,
suyaklar va mushaklar mustahkamlanadi.

Fıstık quyidagi xususiyatlarga ega:

antioksidant
antitumor
antidepressant
immunostimulyator.

Yong'oqning o'ziga xos xususiyatlari turli xil ozuqaviy moddalarning yuqori miqdori bilan bog'liq.

Foydali moddalar

Yong'oqning tarkibi turli xil moddalarga boy. Protein 26%, yog '- 45%, uglevodlar - 9,9%. Xun tolasi va suv mavjud. Yong'oqning kimyoviy tarkibi hayratlanarli darajada xilma-xildir.

B guruhi - tiamin, riboflavin, niatsin, piridoksin, xolin, foliy va pantotenik kislotalar,
C - askorbin kislotasi,
E tokoferol,
H - biotin,
K - filloquinon.

Makronutrientlar oddiy kimyoviy birikmalar bo'lib, ular normal ishlashini ta'minlash uchun ko'p miqdorda bo'lishi kerak. Yong'oq tarkibida kaliy, kaltsiy, xlor, fosfor, kremniy, magniy, natriy va oltingugurt bor.

Iz elementlari - mikroskopik miqdor bilan cheklangan aralashmalar. Er yong'oqidagi iz elementlari to'plami:

Aminokislotalar inson hayotidagi muhim omil bo'lgan tanadagi oqsilni hosil qiladi. Yerfıstığı tarkibida metionin, sistein, arginin, glyutamin kislotasi, lizin, glisin va boshqa muhim aminokislotalarning katta guruhi mavjud.

Yog 'kislotalari insonning hujayra tarkibini ishlashi uchun ham zarurdir. Ularning barchasi bir xil foydali emas, lekin ularning mavjudligi zarur. Yong'oq tarkibida omega-6 bilan bog'liq bo'lgan ko'p to'yinmagan linoleik kislota va omega-9 bilan bog'liq bo'lgan to'yinmagan oleik va gadoleik kislotalar mavjud.

Qandli diabetga chalinganlar uchun doz

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarda parhez nazorati nafaqat mahsulotlarning glisemik indeksini, balki kaloriya tarkibini ham kuzatishni o'z ichiga oladi. Amaldagi mahsulot miqdori ozuqaviy qiymatga bog'liq. Va u yong'oq bilan yuqori. Yuz gramm tarkibida 552 kilokalori mavjud. Bundan tashqari, sezilarli miqdordagi yog'larni ham unutmang. Shuning uchun mahsulotdan kuniga 50 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda foydalanishga ruxsat beriladi.

Diabet bo'yicha ovqatlanish uchun yerfıstığı turlari

Xarid qilish paytida siz mahsulot sifatini kuzatib borishingiz kerak. Noto'g'ri saqlash sharoitlari qobiq ichidagi qo'ziqorin rivojlanishiga olib keladi. Siz uni tozalash paytida aniqlay olasiz, agar changli bulut paydo bo'lsa, unda yong'oqni ovqat sifatida ishlatib bo'lmaydi. Qo'ziqorin jigarga zarar etkazadigan zaharli modda bo'lgan aflatoksinni chiqaradi.

Qovurilgan yerfıstığı

Termal ta'sir qilish paytida ozuqa moddalari majmuasi azoblanadi, ammo ta'mi yaxshilanadi, shuning uchun qayta ishlashning bu turi ko'proq uchraydi. Yo'qotishlarga qaramay, bunday mahsulot bir qator afzalliklarga ega:

rivojlangan antioksidant xususiyatlari,
allergenlikning pasayishi,
tokoferolning to'liq saqlanishi,
qo'ziqorin rivojlanishi uchun imkoniyatlarning etishmasligi.

Shuni yodda tutish kerakki, qovurilgan yong'oqning kaloriya tarkibi, shuningdek tolalar miqdori ortadi.

Yong'oq moyi

Ammo yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, yerfıstığı yog'i taqiqlanadi. Organizmning energiya ehtiyojlarini ta'minlash uchun glyukozani to'liq parchalanish bu maqsadda yog'larni ishlatishga majbur qiladi. Bunday holda, asab tizimini inhibe qiladigan keton tanalari hosil bo'ladi. Bundan tashqari, yog'li mahsulot bu patologiyada kontrendikedir bo'lgan vazn ortishiga sabab bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har qanday mahsulotlar, ayniqsa terapevtik maqsadlarda ishlatiladigan mahsulotlar kontrendikatsiyaga ega:

individual intolerans,
oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi,
varikoz tomirlari, qon zichligi oshishi,
yuqori darajada semirish,
yallig'lanish qo'shma kasalliklari
astma

Tavsiya etilgan dozadan oshib ketishi jigarning ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ayniqsa, birga yuruvchi kasalliklar bilan.

Yer yong'oqlari diabetga chalingan odamlarga ozuqaviy yordam ko'rsatishda juda muhimdir. Mahsulotning foydali xususiyatlari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Ammo foydalanish uchun yondashuv individual bo'lishi kerak. Shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan dozalarni kuzatish, reaktsiyalar va kontrendikatsiyalarni hisobga olish kerak. Har qanday sharoitdan kelib chiqqan holda, yerfıstığı foydalanish diabet bilan og'rigan bemorlarning tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.

Xom yerfıstığı

Xom yerfıstığı ko'p hollarda qovurilgan va tuzlanganni afzal ko'radi, chunki u tarkibida issiqlik bilan ishlov berish natijasida yo'q qilinadigan eng ko'p vitamin mavjud. Xom no'xat, shuningdek, zarba beradigan oqsilni o'z ichiga oladi, shuning uchun ko'plab sportchilar uni mushaklarni qurish uchun ishlatadilar.

Yong'oq o'zining sof shaklida fermentlarni o'z ichiga oladi, ular hazm qilishni tezlashtiradi va foydali moddalarni tez va to'liq so'rilishini ta'minlaydi. Xom mahsulotdan pishirishda ko'proq o'zgarishlar mavjud. Masalan, yerfıstığı qaynatilgan, qovurilgan bo'lishi mumkin. Qaynatilgan yong'oq pishloqga qaraganda bir necha baravar ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Yagona kontrendikatsiyalar - bu yong'oq allergiyalari va oshqozon buzilishi.

Tuzlangan yerfıstığı

Tuzli yong'oq, albatta, eng yaxshi ta'mga ega. Ayniqsa, pastırma, pishloq va boshqa narsalarning ta'mi bo'lsa. Ammo diabetga chalinganlar bunday mahsulotdan ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki do'kon paketlarida juda ko'p miqdorda zararli qo'shimchalar, konservantlar va boshqalar mavjud. Agar chindan ham sho'r bo'lishni istasangiz, uyda yong'oqni qovuring va ozgina tuz bilan oddiy tuz qo'shing. Ammo asabiylashmang - diabet bilan, tuzlangan yong'oq keraksiz.

Yong'oq va diabet

"Shirin" kasallik uchun yong'oqning foydasi juda katta. Gap shundaki, uglevod miqdori pastligi mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirmaydi. 100 g yong'oqda taxminan 550 kkal mavjud. Ularning ozgina qismi yaxshi ovqatlanishi mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan, semizlikning parallel o'sishi (kasallikning 2 turi) bilan diabet kasalligi uchun eryong'oq iste'mol qilinishi kerak. Mahsulotni noto'g'ri ishlatish bilan ko'p miqdordagi yog'lar lipidlarning nomutanosibligiga olib kelishi mumkin. Bu allaqachon jigarda qo'shimcha yuk yaratmoqda.

Shuni ham yodda tutish kerakki, 2-toifa diabetli qovurilgan yong'oqlarda tanaga mumkin bo'lgan zararlar yashiringan. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ko'plab foydali xususiyatlar yo'qoladi.

Mahsulotdagi issiqlik ta'siri ostida "yomon" xolesterin kontsentratsiyasi oshadi. Turli xil lazzat kuchaytirgichlari yoki lazzatlar qo'shilishi vaziyatni yanada og'irlashtiradi. Tuzlangan yong'oq diabet kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.

"Shirin" kasalligi bilan muhim belgilar quyidagilar:

Glisemik indeks (GI). Er yong'oqlarida bu 15,
Kaloriya tarkibi - 550 kkal.

GI darajasi past bo'lgan oziq-ovqat diabet kasalligi uchun xavfsizdir, ammo metabolik jarayonlarning buzilishi tufayli bunday ovqatlarning zarari kelib chiqishi mumkin. Siz yerfıstığı bilan bayram qilishingiz mumkin, lekin oz miqdorda.

Mumkin bo'lgan zarar

Tabiatdagi deyarli har qanday modda inson salomatligi uchun xavflidir. Hammasi uning dozasiga bog'liq. Siz hatto oddiy suv bilan zaharlanishingiz mumkin. Fıstık va 2-toifa diabet o'rtasidagi salbiy munosabatlar tanadagi ba'zi metabolik jarayonlarga ta'sir qilish qobiliyatiga bog'liq.

Yong'oq ko'p miqdordagi yog 'va oqsilni o'z ichiga oladi. Ular ovqat hazm bo'lmaydigan moddalar bilan bog'liq. Ularning hazm bo'lishi ko'p miqdordagi fermentning chiqarilishiga olib keladi. Jigar va oshqozon osti beziga yuk ortadi.

Yong'oqni suiiste'mol qilish ushbu organlarning haddan tashqari faolligiga olib keladi, bu odamning umumiy farovonligiga salbiy ta'sir qiladi. U quyidagi alomatlarni sezishi mumkin:

Ushbu belgilar paydo bo'lganda, yong'oq olishni to'xtating. Agar kerak bo'lsa, yordam uchun shifokor bilan maslahatlashing.

Foydalanish shartlari

Mahsulotning aniq dozasini aniqlab bo'lmaydi. O'rtacha norma kuniga 50 g. Bemorning dietasida kunlik yong'oq miqdoriga ta'sir qiluvchi asosiy omillar quyidagilardir:

Kasallikning rivojlanish bosqichi va qiyinchilik darajasi,
Bemorning individual xususiyatlari. Jigarning funktsional faolligi, boshqa patologiyalar (gipertenziya, oshqozon-ichak kasalliklari va shu kabilar) muhim rol o'ynaydi.
Yong'oqni pishirish usuli.

2-toifa diabet uchun yerfıstığı eng yaxshi iste'mol qilingan xom hisoblanadi. U maksimal foydali fazilatlarni o'z ichiga oladi. Uni qorong'i va quruq joyda saqlash juda muhim (siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin) va juda uzoq vaqt emas. Aks holda, u yomonlashishi mumkin.

Yong'oqlar ba'zan suvga yoki limon sharbatiga oldindan namlangan. Ular turli xil meva yoki sabzavotli salatlarga qo'shilishi mumkin. Ular dietadan pishirilgan mahsulotlar tayyorlashda ishlatiladi. Asosiy narsa, undagi shakarning minimal miqdori.

Qovurilgan yerfıstığı (tayyor atıştırmalıklar) va sariyog'dan saqlanish kerak. Bemorning uglevod almashinuviga jiddiy zarar etkazishi mumkin. Qondagi glyukoza konsentratsiyasining keskin oshishi xavfi ortadi. Endokrinologlar ushbu mahsulotdan foydalanishni tavsiya etmaydi.

Qovurilgan yong'oqni o'zingiz tayyorlashda siz o'simlik moyi va minimal tuzni ishlatishingiz kerak. Qayta ishlanmagan mahsulotni oldindan sotib olish yaxshiroqdir.

Qachon voz kechish yaxshiroq?

Yong'oq sog'lom va mazali yong'oq turidir. "Shirin" kasallikda oz miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, ayrim holatlar mavjud bo'lib, ular natijasida mahsulot etkazilgan zarar potentsial foydadan ancha yuqori bo'ladi.

Jigar etishmovchiligi. Ushbu tananing funktsiyasi buzilganligi sababli, u yong'oq tarkibidagi barcha moddalarni yo'q qilish jarayonlarida to'liq ishtirok eta olmaydi,
Allergiyaga moyillik. Yong'oq kuchli antijendir. U simptomlarning (teridagi toshmalar, shish) rivojlanishi bilan inson immunitet tizimining noto'g'ri reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin,
Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi. Yong'oq mexanik ravishda tuzilmalarning shilliq qavatiga shikast etkazishi mumkin, bu alomatni kuchaytiradi,
O'tkir pankreatit. Yong'oqdagi yog'lar va oqsillar oshqozon osti bezi uchun kuchli yukga ega. Bu ko'p miqdordagi fermentning chiqarilishiga olib keladi. Og'riq rivojlanib, yallig'lanish faolligi oshadi,
Gut Yong'oq patologik jarayonni rag'batlantiradi. Og'riq va shishish kuchayadi
Artroz va artrit.

Bundan tashqari, er yong'oqlari qonni quyuqlashishini esdan chiqarmasligingiz kerak. Shuning uchun uni yurak va qon tomirlarining turli kasalliklariga chalingan odamlarda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Tromboz xavfi ortadi.

Agar sizda diabetga qarshi yong'oqni iste'mol qilish haqida savolingiz yoki xavotiringiz bo'lsa, avval shifokoringizga murojaat qiling. U ma'lum bir bemorning sog'lig'ini baholay oladi va bunday vaziyatda nima qilish kerakligini maslahat beradi.