Katta Mac > Qandli diabet uchun parhez

Mayda mol go'shti 400 gramm
Zaytun moyi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Bun 2 bo'lak
kunjut urug'i bilan
Buzoq 0,5 dona
Salat 1/4 bo'lak
Pishloq 2 tilim
Tuzlangan bodring 2 dona
Mayonez 300 gramm
Gherkins 3 dona
Oq sirka 2 choy qoshiq
Qora qalampir 1 chimdik
Yumshoq xantal 2 choy qoshiq
Piyoz kukuni 1.5 choy qoshiq
Sarimsoq kukuni 1,5 choy qoshiq
Dudlangan paprika 0,5 choy qoshiq
yoriqlar

Avval mashhur sousni tayyorlang: buning uchun mayonez, mayda tug'ralgan jo'xori soling, oq sirka, bir chimdik tuz, xantal, piyoz va sarimsoq kukuni, qizil va qora qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Qiyma go'shtni idishga soling, tuz qo'shing va aralashtiring, so'ngra uni 4 qismga bo'linib, koptoklar hosil qiling va ularni siqib oling. Olingan kotletlarni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni issiq tuting.

Ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakni 3 qismga bo'ling va quruq qavrilgan idishga engil qovuring.

Piyoz va bodringni ingichka halqalarga kesib oling, salatni choping.

Tovoqning pastki qismiga ozgina sous qo'ying, so'ngra pishloq, maydalangan marul, piyoz va bodring qo'shing, patty qo'shing va ikkinchi qavat bilan yoping.

Sos bilan yana bulonni aralashtiring, pishloq, marul, piyoz, bodring va kotlet qo'shing, so'ng yana sousni yaxshilab yog'lang va murabbo bilan yoping.

Katta ko'knorni darhol xizmat qiling yoki uni namlash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Big Mac tarixi haqida ozgina

Noyob burgerning ommaga taqdimoti 1967 yilda Pitsburgda bo'lib o'tgan. Mahsulot raqobatbardoshligi uchun kurashda, fast-fud korxonalaridan biri egalari unga ikki bo'lak qo'shdilar. Yangilik restoranning odatiy ta'mi va tezda boshqa kafelar menyusiga joylashtirildi.

Big Mac muxlislari sonining ko'payishi ovqatning o'zi iqtisodiy timsolga aylanishiga olib keldi va "Big Mac indeksi" mamlakatlar farovonligining ko'rsatkichiga aylandi. Ko'pchilik gurmeler shon-sharafning bir qismi sosga tegishli ekanligiga ishonishadi. Shunday qilib, keling va odatdagi uy sharoitida katta ko'knori uchun sosni yaratishga harakat qilamiz.

Uyda katta Mac sosini pishirish

Maxfiy maxfiylik sosining retsepti ustidan olib borilishi, reklamada kulgili hisoblash tufayli. Ingredientlarning kulgili ro'yxatida barcha mahsulotlar ko'rsatilmagan va tomoshabinlar ularni tasodifan yashirmaslikka qaror qilishgan. Aslida, McDonald's-da ishlatiladigan Big Mac sosu 1000 orollar brendi soslari tarkibiga kiradi va oshpazlik siriga ega emas. Qanday bo'lmasin, hatto gurmeler ham uning ta'm qiymatini bilishadi.

Xo'sh, ingredientlar va pishirishga o'taylik.

Mahsulotlar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

mayonez - 100 ml yoki 3 osh qoshiq. qoshiqlar
shirin xantal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
shirin tuzlangan bodring - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
oq sharob sirkasi - 1 soat.
quritilgan piyoz va sarimsoq - bir chimdik,
maydalangan qizil shirin paprika - 3 chiniq,
ta'mga tuz.

Bizga biron bir mahsulotni qayta ishlashga ehtiyoj qolmaydi, biz faqat McDonald's singari ta'mga ega bo'lish uchun barcha tarkibiy qismlarni aralashtirib, kiyinishni olamiz. Shu bilan birga, mahsulotlar ma'lum bir ketma-ketlikda ulanishi kerak.
Birinchidan, mayonez va xantalni chuqur idishga yoki idishga quying. Engil aralashtiring va ingichka sirka qo'shing.
Kartoshka pyuresi qilish uchun tuzlangan bodringni blenderdan o'tkazing.
Endi kartoshka pyuresi va qolgan barcha ingredientlarni mayonez bazasiga qo'shing. Massani mo'ylov bilan yoğurun. Biz kerakli narsalarni olamiz.

Sosning mukammal ta'mini istasangiz, uni uy qurilishi mayonezida qiling. Aytgancha, tuzni to'ldirish shart emas, ta'mga bir guldasta tuzsiz mukammal shakllanadi. Katta mak sousidan foydalanishga kelsak, hamma narsa oddiy: siz burger yasashingiz yoki unga frantsuzcha kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Muhim nuqta. Tez ovqatlarda taqdim etiladigan sos tarkibida propilen glikol alginat mavjud. Katta ko'knor urug'i namlanmasligi va echinish shamollatilmasligi uchun qo'shiladi. Ushbu kimyoviy birikma bizning tanamiz uchun foydali bo'ladimi, McDonald'sda o'tirishni yaxshi ko'radiganlarga bog'liq. Aqlli styuardessa o'z xonadoniga kimyoviy va sintetik vositalarsiz o'zlarining taniqli kafelarini taqdim etadi.

Afsonaviy burger haqida bir necha so'z

Yomg'irdan keyin qo'ziqorin kabi barcha shaharlarda o'sadigan mashhur fastfud restoranlari bilan tezkor ovqatlanish madaniyati bizning hayotimizga kuchli kirib keldi. Ularda ovqat har doim yangi va mazali, xizmat tez va muassasalar o'zlari juda toza ko'rinadi. Shuning uchun, piyoda yoki uzoq yo'lda ovqatlanish joyini tanlashda biz har doim fastfudga, xususan, McDonald's restoranlariga suyanamiz va menyudan katta va qoniqarli Big Mac-ni tanlaymiz.

Bu dunyodagi eng mashhur burger, birinchi marta 1967 yilda Pitsburgda pishirilgan. O'sha paytda, McDonald's bozorni zabt eta boshladi va Big Boy tarmog'i bilan iste'molchilar sevgisi uchun faol raqobatlashdi. "Big Mac" raqobatchilarga qarshi o'ziga xos in'ektsiya va ular ikkita kotlet yordamida yaratilgan burger nusxasi bo'ldi.

Ushbu yangilik tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarga shu qadar yoqdiki, bir yilda bir necha yil ichida Big Mac zanjirdagi barcha Amerika restoranlarining menyusida paydo bo'ldi va burger retsepti tarkibidagi ingredientlarning taniqli peshtaxtalarini bilish mijozlarga uni bepul olish huquqini berdi. Afsonaviy sendvich o'zining g'alabali yurishini dunyo bo'ylab boshlaganida, u hatto davlatlar iqtisodiyotining o'ziga xos nomiga aylandi. "Ekonomist" jurnalining taqdimoti bilan mamlakatlarning farovonligi darajasini belgilaydigan bitta sendvich narxida "Big Mac Index" paydo bo'ldi.

Ushbu burgerning klassik retsepti hech qachon o'zgarmagan. Uni qurish uchun kerak:

Susan urug'i bilan to'rva, uzunligini uchta teng qismga bo'ling,
skapuladan, bo'ynidan yoki ko'kragidan ikkita mol go'shti,
piyoz
tuzlangan bodring bo'laklari,
aysberg marul
tilim pishloq pishloq.

Klassik burger uchun juda oddiy retsepti unga butun dunyoda mashhur bo'lgan o'ziga xos ta'mni beradigan maxsus sous bilan to'ldiriladi.

Maxfiy sous

Darhaqiqat, Big Mac sosu 1000 orolning o'zgarishi bo'lib, unda hech qanday g'ayrioddiy narsa yo'q. Uning o'ziga xosligi haqidagi afsonalar taniqli reklama hisoblagichlarida paydo bo'ldi, unda yaratuvchilar barcha ingredientlarni sanamaslikka qaror qildilar, soddaligi va iboraning hajmini qisqartirish uchun ular faqat "maxsus sous" qoldirdilar. Ushbu ibora retsepti atrofida sirli halo bo'lgan ko'plab mish-mishlarni keltirib chiqardi.

Yaqinda noyob sousning retsepti aniqlandi: McDonald's korporatsiyasi rahbari o'z qo'llari bilan kamera uchun burger tayyorladi, shu jumladan "sirli" kiyinishni ham. Ingredientlarning nisbati chaqirilmagan, ammo taniqli ta'mga erishish uchun ularning nisbatlarini tanlash qiyin emas.

Tarkibi

Big Mac sir sousining retsepti tarkibi juda oddiy va har qanday maxsus lazzat kuchaytirgichlari va quyuqlashtiruvchilardan mahrum. Yaratish uchun sizga eng yaqin supermarketda sotib olinishi mumkin bo'lgan arzon ingredientlar kerak bo'ladi:

3 osh qoshiq. l mayonez
1 osh qoshiq. l shirin xantal
1 osh qoshiq oq sharob sirkasi
shirin marinadlangan bodring pyuresi,
bir chimdik quritilgan sarimsoq va piyoz,
Qizil qalampirning 3 ta qalampiri.

Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi bitta massaga aralashib, dunyoga mashhur Big Mac sosining achchiq-shirin ta'mini yaratadi.

Ovqat pishirish

Pishirish vaqti - 30 daqiqa, 4 ta burger

Zo'r Big Mac sousini tayyorlash uchun siz faqat yangi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak - keyin afsonaviy burgerning noyob tarkibiy qismi uni o'ziga xos ta'mga to'ldiradi. Agar siz mayonezni kiyinish uchun asos sifatida olmasangiz, sirka o'rniga limon sharbatidan foydalanib, immersion blenderdan foydalanib, o'z qo'lingiz bilan yoğurma yaxshiroqdir. Bunday almashtirishdan mashhur sosning ta'mi faqat foyda keltiradi.

Big Mac sousi aralashtiriladigan idishga mayonez va shirin xantal qo'shing.
Ehtiyotkorlik bilan sharob sirkasini massaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Qolgan ingredientlarni qo'shing: tozalangan tuzlangan bodring va ziravorlar.
Ushbu sousni tuz va qalampirlashingiz shart emas - barcha ingredientlar uyg'un ta'mni yaratish uchun mukammal darajada mos keladi.
Sosni silliq bo'lguncha aralashtiring va taxminan yarim soat turing. Bu vaqt ichida quruq ziravorlar ularning hidini ochib, uni umumiy massaga beradi.

Big Mac maxfiy sousi tayyor! Mashhur burgerni yig'ishning klassik retsepti bo'yicha, u kesilgan sesame bulonining pastki ikki qismiga aniqlanib, piyoz va aysberg maruliga sepilishi kerak. Keyin pishloq "birinchi qavatda", "ikkinchi" qavatda tuzlangan bodring bo'laklari qo'yiladi. Ikkala kompozitsiya ham mol go'shti bilan kesilgan, so'ngra uch qatlamli burger bitta yaxlit joyga yig'ilgan.