Pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun yangi yil menyusi: Yangi yil oqshomida nima eyishim mumkin?

Pankreatit bo'lsa, ovqatlanishning buzilishi bemorning tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Kasallikning kuchayishini oldini olish uchun, hatto bayram kunlari ham parhez ovqatlanish tamoyillariga qat'iy rioya qilish talab etiladi.

Bayramga tayyorgarlik ko'rish paytida shifokorning tavsiyalarini buzish kasallik paytida asoratlarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Pankreatitli bemorlar uchun bayramona menyu idishlarni tayyorlashda quyidagi mahsulotlardan foydalanishni rad etishni o'z ichiga oladi.

alkogol tarkibidagi ichimliklar
gazlangan ichimliklar
kuchli qahva va choy
qadoqlangan sharbatlar va nektarlar,
füme va qovurilgan ovqatlar,
tuzlangan
yangi muffin
yarim tayyor mahsulotlar
kek va xamir ovqatlar,
qo'ziqorinlar
xom meva va sabzavotlar
ikra
yog 'miqdori yuqori bo'lgan go'sht va baliq,
soslar va ziravorlar,
ziravorlar va ziravorlar.

Pankreatit uchun bayramona stolda faqat ruxsat etilgan ovqatlar bo'lishi kerak.

Diyetetika sohasidagi mutaxassislar pankreatit uchun bayram taomlari uchun ko'plab retseptlar ishlab chiqdilar

Dam olish paytida pankreatit uchun nima tavsiya etiladi?

Kasallikning kuchayishining oldini olish uchun, hatto ta'tilda ham parhez talablariga qat'iy rioya qilish zarur.

Masalan, Yangi yil stolidagi parhez ovqatlanish sog'lom va turli xil taomlardan iborat bo'lishi mumkin.

Idishlarni yaratishda siz tasavvurni yoqishingiz yoki professional oshpazlarning tavsiyalaridan foydalanishingiz mumkin.

Surunkali pankreatitli bemor uchun ziyofat menyusida quyidagi idishlar bo'lishi mumkin.

Qaynatilmagan sabzavotlardan tayyorlangan salat, uni tozalanmagan o'simlik moyi bilan to'ldirish kerak.
Siz tovuq go'shti, terisiz kurka, quyon go'shti yoki yog'siz mol go'shti yordamida go'sht idishlarini tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirishni bug 'yoki pechda pishirish kabi issiqlik bilan ishlov berish usullari yordamida amalga oshirish kerak.
Sabzavotlardan va kam yog'li baliqlardan pishirish orqali juda yaxshi taomlar tayyorlanishi mumkin. Buning uchun cod go'shti, pike va pike perch mukammaldir.
Guruch, karabuğday yonma-yon ovqat sifatida ishlatiladi, bayram sharafiga guruchni dengiz mahsulotlari bilan tayyorlash mumkin, ammo pomidor va ziravorlardan foydalanmasdan. Karabuğday jigar qo'shilishi va pechda pishirilishi mumkin.
Lavlagi, sabzi, kartoshka, qovoq va karam salat uchun juda mos keladi. Barcha sabzavotlarni qaynatish kerak.

Atıştırmalıklar tayyorlash uchun pechene yoki quritilgan oq nonning tilimidan foydalanishingiz mumkin.

Shirin sifatida marshmallow yoki zefir mukammal hisoblanadi. Jadvalga mazali qo'shimcha shirin navlarning pishirilgan olma bo'ladi, shuningdek, siz meva va rezavorlar pyuresi bilan stolni bezashingiz mumkin. Mevali sufle yoki jele ideal qo'shimchadir.

Uyda tayyorlangan kompot, yangi yoki mevali ichimliklar ichimlik kabi ideal bo'ladi.

Bayram menyusini tayyorlashda ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. Ushbu qoidalar va talablarga rioya qilish kasallikning kuchayishini oldini oladi.

Bayramona stolda surunkali pankreatit bilan og'rigan bemorlar nimadan ehtiyot bo'lishlari kerak?

Bemorlarning stolida ko'rinmasligi kerak bo'lgan mahsulotlar to'plami mavjud surunkali pankreatitna ish kunlari va na kunlarda ta'tilda. Bu:

alkogol
gazlangan ichimliklar
kuchli qahva va choy,
qadoqlangan sharbatlar
füme va qovurilgan ovqatlar
tuzlangan murabbo va murabbo,
yangi va boy xamir ovqatlar,
tayyor mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlar,
kek va xamir ovqatlar,
qo'ziqorinlar
xom meva va sabzavotlar
ikra
yog'li go'sht va baliq,
soslar va ziravorlar,
ziravorlar va ziravorlar.

Kasallikning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun pankreatit bilan ta'tilda nima ovqatlanish kerak?

Yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlarimizdan ehtiyot bo'ling, hatto ta'tilda ham. Kasallikning o'tkir alomatlarining takrorlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun och qolmaslik kerak Yangi yilammo menyu to'g'ri rejalashtirish uchun muhimdir. Yangi yil dasturxonida sog'lom va har xil taomlar bo'lsin. O'zingizning tasavvuringizni yoqing va mashhur Medaboutme tibbiy saytining pazandalik maslahatlaridan foydalaning.

Ichida ta'til menyusi bemorlarning surunkali pankreatit bilan bo'lishi mumkin:

yaxshi sifatli tozalanmagan o'simlik moyi yoki tabiiy yogurt bilan qaynatilgan sabzavotli salatlar,
bug'da pishirilgan tovuq va kurkadan terisiz, quyonsiz, kam yog'li dudlangan idishlar,
güveç, pike, pike perch va boshqalar kabi sabzavotli sabzavotlar va kam yog'li baliq;
yon piyolada guruch, karabuğday bo'lishi mumkin, faqat bayram sharafiga u oddiy, zerikarli pyuresi bo'lmasligi kerak, ammo sizning patologiyangiz uchun terapevtik va profilaktik ovqatlanish uchun moslangan ba'zi original retseptlar, masalan, paella kabi dengiz mahsulotlari bilan guruch, faqat pomidorsiz. jigar bilan yirtqichlardan pishirilgan ziravorlar yoki karabuğday
shuningdek sabzi, lavlagi, kartoshka, qovoq, brokkoli, qovoq, karam - barchasi qaynatilgan yoki qovurilgan,
qovurilgan oq non va pechene bilan atıştırmalıklar,
shirinlik uchun ozgina zefir yoki zefirdan, shirin navlardan pishirilgan olma, meva va berry pyuresi, sufle yoki jele,
Ichimliklardan uy qurilishi kompotini tanlab, asta-sekin yangi uzilgan mevalar va mevali ichimliklar qo'shish yaxshidir.

Pankreatit uchun ruxsat berilgan ovqatlar

Kasallikni davolash paytida quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

Yog 'miqdori kam bo'lgan qaynatilgan go'sht va baliq.
Guruch yormalari.
Kam yog'li tvorog va smetana.
Qaynatilgan, pishirilgan yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar va mevalar.
O'simlik moyi.

Yuqoridagi mahsulotlar eng yaxshi iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, pankreatit uchun ko'plab salat retseptlari mavjud, bu erda shunga o'xshash ingredientlardan foydalanish mumkin.

Ushbu kasallik bilan qanday ovqatlarni iste'mol qilish taqiqlangan?

Agar kasallik bo'lsa, cho'chqa go'shti va qo'zichoqni dietadan chiqarib tashlash kerak. Axir, bu hayvonlarning go'shti yog'ning ko'payishi bilan ajralib turadi. Taqiq sut mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi. Pankreatitni davolashda parhezga rioya qilish har qanday yong'oq va dukkakli mevalarni, xususan, no'xat va loviya ishlatishni anglatmaydi. Tuxum sarig'i va tuzlanganlardan bosh tortish tavsiya etiladi. Mayonez, shuningdek, oziq-ovqat qo'shimchalari va mo'l-ko'l ziravorlar bilan atıştırmalıklar (chiplar, kraker, yerfıstığı) dan foydalanish mumkin emas.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga asoslanib, kasal kishi pankreatit uchun salat retseptlarini mustaqil ravishda o'zgartirishi mumkin. Ushbu yechim sizning sog'lig'ingizga zarar bermasdan parhezga rioya qilishga imkon beradi va shu bilan birga kundalik ratsioningizni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi.

Salat va ismaloq

Taqdim etilgan ingredientlar pankreatit uchun parhezli salatlar uchun retseptlarga kiritilishi mumkin. Bunday patologiya mavjud bo'lganda ular ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar chegarasida joylashganligi sababli.

Foydali maqola? Havolani ulashing

Marulning yangi barglaridan foydalanish har qanday odamning tanasiga, shu jumladan oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadiganlarga foyda keltiradi. Mahsulot ko'p miqdorda askorbin kislotasini o'z ichiga oladi. Biroq, marulni haftasiga ikki martadan ko'proq ishlatish tavsiya etilmaydi.

Ismaloq ko'plab almashtirilmaydigan minerallarni o'z ichiga oladi. Biroq, bunday salat tarkibida oksalat kislotasi mavjud. Ikkinchisi yallig'langan oshqozon osti bezini tirnash xususiyati qiladi. Shuning uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar vaqti-vaqti bilan dietaga oz miqdordagi yosh, yangi ismaloq barglarini qo'shishni maslahat berishadi. Mahsulotni nazoratsiz ishlatish eng kutilmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Xun vinaigrette

Pankreatit bilan qanday salatlar mumkin? An'anaviy vinaigrette retsepti oshqozon osti bezining yallig'lanishidan aziyat chekadigan odamlar uchun mos emas. Muammo shundaki, tuzlangan bodring kabi tarkibiy qism mavjud. Ikkinchisi yuqori kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlar toifasiga kiradi va pankreatit bilan foydalanish taqiqlanadi. Retseptdan tashqari zarur dukkakli o'simliklar ham mavjud.

Pankreatit bilan oddiy salat retsepti faqat qaynatilgan kartoshka, lavlagi va sabzi iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ushbu ingredientlarni teng nisbatda birlashtirish kerak. Ushbu mahsulotlar kichik kublarga kesilishi kerak. Diyet vinaigrette uchun xavfsiz kiyinish oz miqdordagi ayçiçek yog'i.

Pancar va sabzi salatasi

Vinaigrette parheziga yaxshi alternativ - bu salat, uni tayyorlash uchun faqat qaynatilgan lavlagi va sabzi ishlatiladi. Ushbu mahsulotlar kislotalilikda neytraldir. Shu bilan birga, ushbu ingredientlarda ko'p miqdorda tolalar mavjud. Shuning uchun oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan ko'k va sabzi ko'p miqdorda iste'mol qilinishi tavsiya etilmaydi.

Pankreatit uchun oldingi salat retseptidagi kabi, sabzavotlar avval qaynatiladi. Ularning tozalanganligi tavsiya etiladi. Lavlagi va sabzi to'liq tayyor bo'lgach, ularni o'rtacha teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, tozalangan, sovutish va maydalash kerak. Salatani bir xil o'simlik moyi bilan to'ldirish yaxshiroqdir. Agar so'ralsa, idish tarkibiga oz miqdordagi maydalangan olma pulpasini qo'shish orqali o'zgarishi mumkin.

"Olivier" parhezli salatasi

Surunkali pankreatit uchun salat retsepti parhezli Olivier hisoblanadi. Pishirish uchun sabzi va kartoshka ishlatiladi. Ushbu sabzavotlar qobig'ida qaynatiladi. Bundan tashqari, tovuq tayyorlanadi. Qattiq qaynatilgan tuxum mavjud bo'lishi mumkin. Ulardan sarig'ini olib tashlash kerak.

Ingredientlar kichik kubiklarga bo'linib, yaxshilab aralashtiriladi. Kiyim tayyorlashda yog'siz smetana ishlatiladi. Tayyor salat ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. Idishga oz miqdordagi yangi bodring qo'shishga ruxsat beriladi, shundan siz terini olib tashlashingiz kerak.

Meva va sabzavotlarga asoslangan salatlar

Biz pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun salat retseptlari haqida gaplashishni davom ettiramiz. Kundalik ovqatlanishni diversifikatsiya qilish uchun siz meva va sabzavot aralashmasidan foydalangan holda bir nechta xavfsiz va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan ovqatlanish bo'yicha mutaxassis quyidagi retseptlarni tan oladi.

Shirin olma va sabzi olinadi. Kelajak salatining tarkibiy qismlari qobig'idan xalos bo'ladi. Mahsulotlar maydalagich yordamida maydalanadi. Idishning tarkibiy qismlari birlashtirilib, kam yog'li qatiq bilan tatib ko'riladi.
Pankreatitli meva-sabzavotli salat uchun yana bir variant qovun, shirin olma va qovoqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlar er-xotin uchun to'liq tayyor holga keltiriladi, shundan so'ng ular yaxshilab yerga qo'yiladi. Yoqilg'i quyish shuningdek kam yog'li yogurtni ham o'z ichiga oladi. Maxsus ta'm uchun siz bir necha tomchi suyuq asal qo'sha olasiz.
Zo'r nonushta bo'lib xizmat qilishi mumkin bo'lgan yana bir sog'lom meva va sabzavot aralashmasi mavjud. Teng nisbatda, mayda tug'ralgan banan va shaftoli birlashtiriladi. Bunga bug'da pishirilgan qovoq qo'shiladi. Tarkibi kam yog'li yogurt yoki smetana bilan tuzlangan.

Bodring salatasi

Pankreatit uchun eng oddiy parhez taomni bir necha bodring yordamida tayyorlash mumkin, tozalangan va halqalarga kesilgan. Sabzavot ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Kiyinish shaklida siz o'simlik yog'i yoki yog'siz smetana foydalanishingiz mumkin. Va nihoyat, bodring mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday salat kasallikning kuchayishi paytida foydalanish taqiqlanadi. Taomni faqat doimiy remissiya bilan kundalik ratsionga kiritish tavsiya etiladi. Bodring salatidan foydalanishga murojaat qilishdan oldin, bu imkoniyatni ovqatlanish mutaxassisi yoki davolovchi shifokor bilan yana bir bor muhokama qilish kerak.

"Mimoza" parhezli salatasi

Kattalardagi pankreatit uchun yaxshi salat retsepti parhez Mimoza hisoblanadi. Idish kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Chunki bunday oziq-ovqat nafaqat o'ta to'yimli, balki foydali ham hisoblanadi.

"Mimoza" parhezli salatini tayyorlash uchun qattiq qaynatilgan bir necha tovuq tuxumini qaynatish kifoya qiladi. Mahsulotni tovoqning bir qismi sifatida ishlatishdan oldin undan sarig'i olib tashlanishi kerak. Pollock filetosi yoki yog 'miqdori kam bo'lgan boshqa baliq ham qaynatiladi. Boshqa ruxsat etilgan ingredientlar sabzi va kartoshka. Bu sabzavotlar to'liq pishganicha qaynatiladi.

Keyinchalik, siz salat tarkibini qatlamlarga qo'yishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, idishning pastki qismi mayda tartiblangan baliq filetalari bilan qoplangan. Keyingi qatlam - maydalangan qaynatilgan sabzi. Keyin plastinka ustiga tug'ralgan tuxum oqi qo'yiladi. Yakuniy teginish - maydalangan qaynatilgan kartoshka.

Idishning qatlamlari smetana bilan surtiladi, yog 'miqdori 10% dan oshmaydi. Salat bir nechta arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan. Natijada chiroyli, mazali va to'yimli taom, kundalik foydalanish uchun ruxsat beriladi.

Ovqat hazm qilish tizimi juda murakkab mexanizm bo'lib, unda noto'g'ri ovqatlanish yoki yomon odatlarga olib kelishi mumkin. Pankreatit va gepatitning qanday alomatlarini ko'rib chiqish mumkin, bu tashxis qo'yilganda odamning hayoti qanday o'zgaradi?

Gepatitning turlari

Jigar va oshqozon osti bezi yangi xamirturush pishirilgan mahsulotlarni juda yaxshi ko'rmaydi

Gepatit boshqa tabiatga ega bo'lishi mumkin. Odatda virusli va toksik-allergik omillar tufayli yuzaga keladi. Biror kishiga turli xil tashxis qo'yish mumkin (gepatit A, C, B), bu kasallik o'tkir va surunkali kurslarni oladi. O'tkir gepatitni qanday aniqlash mumkin:

Uzoq muddatli sariqlik
Kengaytirilgan jigar
Oqartirilgan najas,
To'q siydik
Sekin reaktsiya
Apatetik sharoitlar.

Bolalarni burun burunlari kuzatishi mumkin, terida toshmalar paydo bo'ladi. Og'ir holatlarda hammasi bir xil tarzda boshlanadi, ammo vaqt o'tishi bilan bemorning ahvoli yomonlashadi va alomatlar yanada jiddiy va ravshanroq bo'ladi. Gepatit B ayniqsa xavflidir - kasallikning og'ir turlari jigar nekrozining rivojlanishiga turtki bo'lishi mumkin. O'tkir gepatit ko'pincha surunkali variantga o'tadi.

Bu xavfli bo'lishi mumkin: kasallik sezilmaydi, odam o'tkir og'riqlarni his qilmaydi, shunchaki doimiy charchoq hamroh bo'ladi. Ba'zida paydo bo'ladigan ko'ngil aynish hujumlari ham shubhali emas. Gepatitning surunkali shakli xavf tug'dirishi mumkin: u yanada og'ir holatga aylanishi mumkin: jigar sirrozi yoki saraton kasalligi.

Jigar kasalligi bilan og'rigan bemorga dori-darmonlar va kasal organga yukni engillashtirish uchun saqlanadigan parhez buyuriladi.

Pankreatitning turlari

Tez ovqatlanish yaxshi emas!

Ko'pincha ko'ngil aynish va qusishdan tashvishlanayotgan odamlar pankreatitni rivojlantiradilar, bu holat oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan kechadi (kasallik surunkali jarayon shaklida bo'lishi mumkin, o'tkir bosqichda bo'lishi mumkin). Kasallikning engil kursini odatiy zaharlanish bilan aralashtirib yuborish mumkin.

Odam kasal, qusish farovonlikni yaxshilamaydi, axlat buzilishi paydo bo'ladi. Pankreatit bilan og'rigan odam og'riqqa chidab bo'lmas og'riqni his qiladi. O'tkir davrda kasallik yuqorida keltirilgan alomatlarning kuchayishi bilan o'tadi. Qattiq og'riq tufayli bemor ishlay olmaydi va to'liq dam ololmaydi. Noxush hislar ikkala hipokondriyada ham paydo bo'lishi mumkin, og'riq og'riqlar kamarga o'xshash bo'lishi mumkin.

O'tkir pankreatitda shifokorning yordami talab qilinadi: vaziyat tezda og'irlashadi. Yurak, miya va buyraklar azoblanadi. Odamga qarash dahshatli: peshonada ter paydo bo'ladi, tilda zich blyashka qatlami paydo bo'ladi. Jiddiy holati o'lim bilan yakunlanishi mumkin.

Surunkali pankreatit ovqatlanish qoidalaridan voz kechgandan keyin o'zini namoyon qiladi. Ovqatni qabul qilishdan bir soat o'tgach, tana hipokondriyadagi og'riq shaklida jigarga kuchli yuk tushishi haqida signal beradi.Axlatning buzilishi paydo bo'ladi.

Maxsus parhez

Jigar va oshqozon osti bezi uchun parhez - 5-jadval

5-sonli terapevtik parhez jigar va o't pufagi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar tomonidan qo'llaniladi. Oshqozon osti bezi kasalliklarida siz bir xil parhez ovqatlarni eyishingiz mumkin. Uglevodlar va yog'larni kamaytirishda va proteinli ovqatlar bilan stolning xilma-xilligidagi ovqatlanish tamoyillari. Qisman ovqatlanish rag'batlantiriladi, bunda ovqat hazm qilish organlari ortiqcha stressni boshdan kechirmaydi.

Taqiqlangan mahsulotlar

Ichimliklardan: alkogol, kvas, kakao, kuchli choy, qahva va soda.
Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan taomlar.
Achchiq taomlar, yog'li ovqatlar, chiplar.
Kuchli bulon va yog'li go'sht.
Konservalangan ovqatlar, dudlangan go'sht va cho'chqa go'shti.
Shirinliklar: shirinliklar, keklar, xamir ovqatlar, xamir ovqatlar.
Sholg'om, turp, otquloq, turp.

Gepatit va xoletsistit bilan og'rigan bemorlarga 5a-sonli parhez tavsiya qilinishi mumkin. Bu 5-chi parhezga o'xshaydi, ammo yog'lar va uglevodlarni iste'mol qilishda yanada qat'iy cheklovlarni nazarda tutadi (ularning soni 50-100 grammga kamayadi). O'tkir pankreatitning namoyon bo'lishi 5p diet bilan engillashtiriladi. U murabbo, asal, uzum, tuxum va tarvuzdan foydalanishga ruxsat bermaydi.

Albatta, kasal bo'lish yoqimsiz. Jigar va oshqozon osti bezi bilan og'rigan bemorlarga ayniqsa ta'sir qiladi: ko'plab sevimli ovqatlaringiz cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi yoki umuman tashlab yuborilishi kerak. Ammo vakolatli yondashuv bilan, hatto parhez menyusi ham tuyadi va turli xil bo'lishi mumkin. Agar siz 3 kunlik ovqatlanish menyusi bilan tanishsangiz, buni tasdiqlashingiz mumkin.

Nonushta: karabuğday pyuresi, mevali tvorog, zaif choy.
Tushlik: meva (olma).
Tushlik: sho'rva, vermikelli va qaynatilgan yog'siz go'sht, jele.
Atıştırmalık: choy va pishiriqlar.
Kechki ovqat: kartoshka pyuresi, baliq (qaynatilgan), kefir.

Nonushta: makaron, qaynatilgan go'sht, choy.
2-nonushta: tvorog (mayizning ta'mini diversifikatsiya qilishga ruxsat beriladi).
Tushlik: sho'rva, karam rulolari, jele.
Atıştırmalık: meva (banan).
Kechki ovqat: sut pyuresi (guruch), kefir.

1 nonushta: jo'xori uni, qaynatilgan baliq. Choy
2 ta nonushta: güveçga ruxsat beriladi.
Tushlik: sho'rva, qaynatilgan go'sht, qovurilgan sabzavotlar, kompot.
Atıştırmalık: choy (shirinliklardan marmeladga ruxsat beriladi).
Kechki ovqat: engil navli pishloq, qaynatilgan makaron, kefir.

Qanday taomlar 5-raqamdagi dietani diversifikatsiya qilishi mumkin

To'g'ri ovqatlanish: mazali va foydali

Tayyorlanishi belgilangan dietadan tashqariga chiqmaydigan idishlarning ushbu ro'yxatida shu bilan tugamaydi. Tajriba sovg'asi bemorning menyusini diversifikatsiyalashga va kasallikdan oldin shakllangan ovqatlanish imkoniyatlarini hisobga olishga yordam beradi. Qanday taomlar nafaqat kundalik menyuni o'zgartiradi, balki bayram stolida munosib mehmonga aylanadi?

Dengiz boshi

Pankreatit va gepatit bilan kasallangan odamlar uchun qiyin: ular füme füme baliqlarni ololmaydilar. Mazali panjara ham taqiqlangan. Siz yog'siz baliq pishirishingiz mumkin. Perchdan juda mazali va og'izni sug'oradigan idishlar olinadi. Baliqni tayyorlash kerak: toza, yuving. Tenderga qadar qaynatib oling. Yon tovoqda guruch qaynatilgan baliq uchun mos keladi. Tug'ralgan maydanoz va maydalangan sabzi idishni bezatadi.

Banan keki

5-sonli parhez ko'plab cheklovlarga ega, shu jumladan ko'pchilik sevadigan yog'li pishiriqdan voz kechish kerak. Ammo gastroenterologning qobiliyatli bemorlari har doim o'zlarini qanday mamnun qilishni topadilar. Siz pirojnoe qilishingiz mumkin va shifokor tavsiyalarini buzmang.

2 ta jelatinni tayyorlash kerak (suv quying). Jelatin aralashmasini 500 ml bilan aralashtiring. qatiq. Shakl tayyorlang. Unga pechene pechene qo'ying, qatiq-jelatin aralashmasi bilan yog'lang, banan qatlamini qo'shing va belgilangan aralashma bilan yana quying. Kek muzlatgichga joylashtirilgan. Parhez davosi tayyor.

Xulosa qilish uchun

Ratsion boy va xilma-xil bo'lishi kerak!

Jigar va oshqozon osti bezining kasalliklari siz beparvolik bilan bartaraf etadigan muammo emas. Boshlangan pankreatit va gepatit nogironlikka olib kelishi mumkin, bundan afsuski qayg'uli voqealar ma'lum.

Oshqozon-ichak kasalliklari tashxisi qo'yilgan odamdan nima talab qilinadi? Avvalo, siz yangi tashxisni qabul qilishingiz va ushbu kasalliklarni insonning turmush tarziga qo'yadigan cheklovlarga muvofiq yashashni o'rganishingiz kerak.

Ovqatlanishdagi xatolar, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish kasallikning rivojlanishini yomonlashtirishi mumkin. Ammo hammasi ham qayg'uli emas. Ko'p taqiqlarga qaramay, inson o'z menyusini diversifikatsiya qilishi va tavsiya etilgan ovqatlardan lazzatli taomlarni tayyorlashi mumkin, siz darhol parhez deb atay olmaysiz. Internet bilan og'rigan bemorlarga yordam berish uchun: sog'lom ovqatlanish tamoyillarini baham ko'rgan odamlar uchun birinchi kurslar, shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Barcha uy xo'jaliklari ko'rsatilgan dietaga rioya qilishlari mumkin: qaynatilgan va qo'shilgan idishlar bolalar uchun foydalidir, kattalar jigariga tushadigan yukni kamaytiradi. Sog'lom ovqatlanish sog'lig'ingizni himoya qilish uchun yaxshi odat bo'lishi mumkin.

Jigar uchun foydali mahsulotlar sizni video materiallar bilan tanishtiradi:

Oshqozon osti bezi o'zini his qilishi bilanoq, bemorlarga nafaqat davolanish muddati, balki umuman olganda, dietasini diqqat bilan o'rganib chiqish tavsiya etiladi. Aytish kerakki, oshqozon osti bezi kasalliklari menyusida qovurilgan, tuzlangan, yog'li va füme idishlar bo'lmasligi kerak.

Davolashning birinchi haftasidagi menyu xususiyatlari

Oshqozon osti bezi kasalliklarining kuchayishi paytida ular ovqatlanish haqida faqat 3-5 kun to'liq ochlikdan keyin o'ylay boshlaydilar, chunki bu dam olish davri bo'lib, bemorning tanasi tiklanishi kerak. 4-5 kundan boshlab, siz allaqachon 5-sonli parhezga muvofiq tanlangan va pishirilgan pyuresi eyishni boshlashingiz mumkin.

Shunday qilib, dastlabki uch kun ichida ovqatdan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Faqat ichishga ruxsat beriladi, eng yaxshi sifatli mineral suv ushbu maqsadlar uchun javob beradi, masalan, Borjomi yoki Essentuki. Maxsus holatlarda, kasallik odamni charchatishga olib kelganida, ularni kuchaytirish uchun tomir ichiga glyukoza eritmasi bilan yuborish mumkin.

Davolanishning 4-kunida bemorlarga kam kaloriya ovqatlarini oz miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi va 5 va 6-kunlarda menyu allaqachon rang-barang bo'lib bormoqda. Ammo, shunga qaramay, ushbu ikki kun davomida siz 200 g dan ortiq uglevodlarni, 10-15 g o'simlik yoki sut oqsillarini iste'mol qilmasligingiz kerak. Ya'ni, shilliq sho'rvalar, suvda pishirilgan pyuresi, sabzi yoki kartoshka pyuresi, jele va jele tashqari ovqat eyish tavsiya etilmaydi.

Diqqat! Birinchi haftada bemorlarga yog'larni har qanday shaklda iste'mol qilish, shuningdek pishirishda tuzni iste'mol qilish taqiqlanadi.

7-kuni kunlik ovqatlanishning kaloriya miqdori biroz oshadi. Endi u taxminan 250 g uglevod, 60 g protein va 15 g uglevodlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Menyu namunasi

Birinchi haftada bemorlar taxminan quyidagi menyuga rioya qilishlari kerak:

suli yoki karabuğday pyuresi,
bug'li go'sht bo'lagi
sut bilan choy.

sabzavotli sho'rva
kartoshka pyuresi,
go'sht sufle
qovurilgan olma.

oq non krakerlari,
atirgul bulyoni.

faqat oqsillardan tayyorlangan bug'li omlet,
irmik pyuresi
choy

Maslahat: kechasi yarim stakan yoki taxminan 100 g mineral suv ichish tavsiya etiladi.

Davolashning ikkinchi haftasidagi menyu xususiyatlari

Davolanishning ikkinchi haftasida bemorlarga pyuresi normal ovqatdan o'tishga ruxsat beriladi, chunki yog 'bezlari etarlicha tuzalishga muvaffaq bo'ldi, bu qorin bo'shlig'ida og'riq va noqulaylik yo'qligidan dalolat beradi. Shuning uchun quyidagilarni menyuga misol sifatida keltirish mumkin.

Diqqat! Me'da osti bezi kasalligi uchun menyuda har qanday shaklda karam bo'lmasligi kerak.

Surunkali oshqozon osti bezi kasalliklarida ovqatlanishning xususiyatlari

Me'da osti bezi kasalliklari ko'pincha surunkali shaklda yuzaga kelganligi sababli, bemorlar ovqatlanadigan ovqat oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklamasligi uchun ularning dietasini qayta ko'rib chiqishlari va menyu qilishlari kerak. Shuning uchun dietada kuchli go'sht, baliq yoki qo'ziqorin bulyonlari, shuningdek qovurilgan ovqatlar va soslar bo'lmasligi kerak.

Menyu uglevodlarning kunlik dozasi 350 g dan, oqsillar 100-120 g dan, yog'lar esa 70-90 g dan oshmasligi uchun ishlab chiqilishi kerak Boshqa yog'lardan alohida yog'larni iste'mol qilmaslik juda muhimdir.

Maslahat: oddiy shakar o'rniga fruktoza yoki ksilitolni iste'mol qilgan ma'qul.

Vitaminlar haqida nima deyish mumkin?

Albatta, parhez va shunga mos ravishda oshqozon osti bezi kasalligi uchun menyu qat'iydir. Oqsillar, uglevodlar va yog'larning sutkalik dozasi qat'iy tartibga solinadi, chunki uning ortiqcha bo'lishi kasallikning keskin kuchayishiga olib keladi. Bunday sharoitda ko'plab bemorlar oshqozon osti bezi uchun vitaminlar boshqa organlarga qaraganda zarur emasligini unutishadi va ularning etishmasligi butun tananing zaiflashishi va buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun barcha kerakli minerallar va vitaminlarni kerakli miqdorda olish haqida g'amxo'rlik qilish juda muhim va bunga eng yaxshi yordamchilar, albatta, sabzavot va mevalar bo'ladi.

Xo'sh, qaysi ruxsat etilgan ovqatlarda oshqozon osti bezi uchun foydali bo'lgan vitamin va minerallar mavjud?

A vitamini pomidor, marul, gilos, o'rik, sabzi, karabuğday, brokkoli, maydanoz, Bektoshi uzumni va smorodina boy.
B vitaminlarining eng ko'p miqdori pivo achitqisi, o'tlar, pomidor, don, sabzi tarkibida mavjud.
E vitaminining manbai don, turli xil o'simlik moylari, marul bo'lishi mumkin.
Organizm uchun zarur bo'lgan sink maydanoz, marul, qovoq va uning urug'lari, karabuğday, sabzi, bodring, qora smorodina, Bektoshi uzum, o'rik, malina, lavlagi va unib chiqqan bug'doyda mavjud.
Yong'oq, zaytun, lavlagi, sabzi, qizil smorodina, qulupnay, aronia, no'xat, qulupnay va boshqalar kobaltga boy.

Olma vitaminlar va minerallarning manbai sifatida juda mashhur. Ammo oshqozon osti bezining kasalliklari kuchaygan bu mevalar insonning eng yomon dushmaniga aylanishi mumkin. Shuning uchun olma va oshqozon osti bezi faqat kasalliklarning remissiyasi paytida mos keladi. Kuniga 1 tadan ko'p bo'lmagan yashil mevalardan foydalanish tavsiya etiladi va dastlab ularni pishirish kerak.

Ammo, afsuski, ko'p hollarda bemorlar zarur vitaminlarni ozuqa bilan kerakli miqdorda ololmaydilar. Bunday holatlarda ularga maxsus tayyor komplekslarni qabul qilish tavsiya etilishi mumkin, ammo vitaminlar kabi zararsiz bo'lishiga qaramay, biron bir dori-darmonlarni qabul qilishdan oldin, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak, chunki faqat mutaxassis mutaxassis to'g'ri tanlovni amalga oshirishi va oshqozon osti bezi uchun eng munosibini tanlashi mumkin. degan ma'noni anglatadi.

Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, tananing umumiy holati va o'tkazilayotgan davolash samaradorligi oshqozon osti bezi uchun menyu to'g'ri tanlanganiga bog'liq. Uni hozirgi holatga muvofiq tuzish davolovchi shifokorga yordam beradi. Faqat pyureni qanday ovqatlanish kerakligini va qachon normal holatga o'tish kerakligini aynan u aniqlaydi.

Bayramlar nafaqat oila va do'stlar bilan yaxshi vaqt o'tkazish uchun imkoniyatdir. Uzoq dam olish kunlari va oilaviy bayramlar tufayli biz barcha gurmeler uchun tinchlantiruvchi mazali, og'iz bilan sug'oriladigan taomdan bahramand bo'lishimiz mumkin. Ammo, agar ushbu davrda siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Haqiqatan ham mazali taomlardan voz kechib, bitta quruq jo'xori uni iste'mol qilish kerakmi?

Albatta yo'q! Ovqat pishirishda dietali bayram taomlari uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Surat va ularning ba'zilarining batafsil tavsifi bilan, g'ayratli styuardessa bilan tanishish zarar qilmaydi. Siz dietada o'tirgan har qanday sababga ko'ra (kilogramm berishingiz yoki oshqozon osti bezini tushirishingiz kerak), siz bayram arafasida xafa bo'lmasligingiz kerak: och qolmaslik va har xil yaxshi narsalarning mo'l-ko'l mo'lligidan xafa bo'lmaslik kerak. Quyida keltirilgan materialda siz o'zingiz uchun foydali ma'lumotlarni topishingizga ishonchingiz komil.

Shunday qilib, sizning e'tiboringizga dietali bayram taomlari uchun batafsil retseptlar tanlovini - fotosurat va batafsil tavsif bilan taqdim etamiz.

Tanish taomlar uchun ajoyib tafovutlar

Keling, parhez ovqatlanish turini banal bayramona taomlarga xizmat qilishning g'ayrioddiy usullaridan boshlaylik. Siz nima haqida gapiryapsiz? Albatta, "mo'yna paltosi ostida" va Olivierga ma'lum bo'lgan har bir narsa haqida. Yangi yil uchun bayram taomlarini ularsiz qanday tasavvur qila olasiz ?! Ammo parhez ovqatlanish o'z-o'zidan tuzatishlar kiritadi.

Birinchidan, yuqori kaloriyali mayonezdan voz kechib, uni almashtirish yaxshidir ... bu haqda quyida o'qiysiz.

Ikkinchidan, boshqa munosib va mazali o'rnini topib, ba'zi boshqa og'ir mahsulotlardan xalos bo'lish tavsiya etiladi.

Foydali seld "mo'ynali kiyim ostida"

Keling, bayramona stolda parhez taomlari uchun retseptlar ro'yxatini aynan shu taom bilan boshlaylik. Biz uchun baquvvat mahsulotlar to'plami (lavlagi, sabzi va kartoshka, teng miqdorda olingan va tuzlangan seld) qatiq mayonez kabi qiziqarli tarkibiy qismni boyitadi. Uni tayyorlash haqida alohida to'xtalamiz.

Sog'lom va past kaloriyali sousni olish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz kerak.

Oddiy shakarsiz yogurt (qo'shimchalarsiz) yarim litr miqdorida.
Bir yoki ikki dona sarimsoq.
Bir necha choy qoshiq zaytun moyi.
Bir osh qoshiq limon sharbati.
Bir choy qoshiq xantal.
Tuz, yer qalampiri - ta'mga.

Yuqorida, parhezli mayonez tarkibiy qismlarining shartli ro'yxati va ularning miqdori keltirilgan. Bularning barchasi sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga bog'liq.

Shunday qilib, blenderda biz barcha ingredientlarni yumshoq bir hil massaga aralashtiramiz, so'ngra u bilan qovurilgan sabzavotlarni yog'laymiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz, qatlamlarga joylashtiramiz.

Bu erda siz ozgina hiyla-nayrangdan foydalanishingiz mumkin - sabzavotlarni qaynatmang, balki folga yoki yengda pishiring yoki er-xotin uchun pishiring. Mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli idishga ajralmas ta'm va nozik xushbo'ylikni beradi.

"Mo'ynali kiyimlar" uchun siydikni oshqozon va buyraklarga zarar etkazmaslik uchun engil tuzlangan bo'lishi kerak, bu nafaqat sog'liqqa, balki keraksiz shish va qo'shimcha santimetr shaklidagi rasmga ham ta'sir qiladi. Ishlatishdan oldin baliq go'shtini oz miqdordagi sutga namlash mumkin. Bu nafaqat mahsulotni keraksiz sho'rlanishdan qutqaribgina qolmay, balki unga yumshoq ta'mni ham beradi.

Aytgancha, biz parhez taomini tayyorlayotganimizdan (bayram stolida yoki shunga o'xshash narsa - unchalik muhim emas), biz qoidalarni buzmaymiz va to'liq yoki qisman kartoshkani qaynatilgan tovuq tuxumlari bilan almashtiramiz. Mayda tug'ralgan, ular salatingizni osonlashtiradi. Agar siz odatdagi retseptdan butunlay voz kechishga jur'at etmasangiz, unda kartoshka sonini kamaytiring va uni tuxum bilan aralashtiring. Ta'siri deyarli bir xil bo'ladi.

Olivier sog'ligiga

Bugungi kunda bu salat, o'ziga xos va xushbo'y atıştırmalıkların eng keng doirasiga qaramay, ko'pchilik uni bayram deb hisoblashadi. Fotosuratlar va tegishli ma'lumot manbalariga oid muhim maslahatlar bilan oddiy va mazali ovqatlanish retseptlari atigi bir tonnani tashkil etadi, ammo odamlar allaqachon klassikaga aylangan taomni o'zgartirmaydilar. Ushbu tanish salatada hamma uni ozuqaviy bo'lishi uchun nimani o'zgartirish mumkin?

Birinchidan, kolbasa. Uni olib tashlash yaxshidir va tovuq yoki tender dana foydalanish kerak. Go'shtni qaynatish yoki pechda pishirish dastani yoki folga yordamida pishirish mumkin. Shuningdek, kolbasa o'rniga qaynatilgan qisqichbaqalar yoki losos filetosini ham qo'yishingiz mumkin.

Ikkinchidan, keraksiz konservantlar bilan to'ldirilgan konservalangan no'xat o'rniga muzlatilgan yashilni olib, uni engil bug'lash yaxshidir. Keyin salqin va salatga soling.

Tuzlangan narsalarga kelsak. Shuningdek, buyraklar va oshqozonni bezovta qilmaslik uchun ularni olib tashlash yaxshiroqdir. Yangi bodringni oling. U idishga bahor aromati va yoqimli ta'm beradi.

Kartoshkani ko'p miqdorda qaynatilgan tuxum bilan almashtirish mumkin. Agar ular mos kelmasa, avokadoni sinab ko'ring.

Shunday qilib, siz uchun qulay bo'lgan har qanday miqdorda olingan ingredientlar bilan tanishamiz, kesib oling va aralashtiramiz. Biz hamma narsani o'zimizning engil mayonez yoki yuqorida ta'riflangan sos bilan pishiramiz.

Foydali "Mimoza"

Bu, shuningdek, an'anaviy bayram taomidir."Mimoza" parhezini tayyorlash jarayonida konservalangan baliqlarni yog'da emas, balki o'z sharbatida ishlatish muhimdir. Yoki mazali, ozgina tuzlangan baliqni yoki hatto füme ikra olishingiz mumkin. Bu erda siz o'zingizning xohishingiz bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Qolganlari biz yuqorida aytilganidek ishlaymiz: minimal kartoshka, ko'proq tuxum, uy qurilishi mayonez va piyozni (piyoz yoki yashil) ayamang. Bu salatning o'ziga xosligini va o'ziga xosligini beradi.

Shunday qilib, biz baliqning birinchi qatlamini, maydalangan qaynatilgan oqsillarni, so'ngra kartoshkani, maydalangan sabzi, piyoz va maydalangan sarig'ini yoydik. Yengil mayonez yoki boshqa mos sous bilan yog'lashni unutmang.

Va biz davom etamiz. Yunon salatasi allaqachon mamlakatimizda tanish va sevimli taom - bayramona va parhez! Rasm va asta-sekin ko'rsatmalar bilan retsept quyida keltirilgan.

Uzoq Gretsiyadan idishlar

Uni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi? Qabul qilish:

shirin katta pomidor,
Bolgar qalampiri,
juda achchiq lampochka emas
bir nechta yangi bodring
tuzsiz feta pishloq (yoki tvorog),
bog'langan zaytun
marul barglari.

Pishirish usuli oddiy:

Pomidorga zar.
Qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
Piyozni yarim halqalar shaklida maydalang.
Bodring - halqalarda yoki yarim halqalarda (o'lchamiga qarab).
Zaytunni yarmida kesish mumkin.
Salat o'zboshimchalik bilan qo'llarni yirtib tashlang.

Salatani zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan teng nisbatda oling.

Ovqatga qo'shimcha ravishda siz koreys sabzi, qaynatilgan tovuq, tuxumlarning yarmi (ayniqsa bedana), olma qo'yishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, siz retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Istak va xayolot bo'ladi.

Sariyog 'va limon sharbati o'rniga salatani mayonez bilan engilroq qilishingiz mumkin.

Bu ajoyib dengiz mahsulotlari

Xun zerikarli jo'xori uni yoki suvdagi grechka, kam yog'li tvorog va sabzavotli sho'rvalar deb kim aytdi? Ratsionga baliq va sog'lom dengiz mahsulotlarini kiritish juda maqbul va hatto zarurdir. Qisqichbaqalar, kalamar, midiya va ahtapot muntazam ovqatlanish taomini bayramona qiladi. Bunday muomalalarning fotosuratlari doimo ishtahani qo'zg'atadi va eksperimentlarni sevuvchilar orasida oshxonada sehr-jodu qilish istagi ham bor. Keling, ba'zi retseptlarni muhokama qilaylik.

Dengiz mahsulotlari salatasi

Bu borada ko'plab tafovutlar bo'lishi mumkinligi aniq. Bu erda dietali bayram taomlari uchun bir nechta retseptlar mavjud - bir vaqtning o'zida mazali va foydali.

Masalan, "Dengiz salatasi" juda yaxshi ko'rinadi. U juda sodda tarzda tayyorlangan:

Kichik kublarga ikkita bodring va to'rtta pomidorni kesib tashlang.
Ikki-uch daqiqa davomida yuz gramm tozalangan qisqichbaqalar va ikki yuz gramm kalamarni tuzli suvda qaynatib oling.
Marul barglarini yirtib oling, barcha ingredientlarni aralashtiring, mavsumni sous yoki zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan aralashtiring.
Tuz, ta'mga qalampir.

Dengiz mahsulotlarini pishiring

Ushbu ingredientlar bizning hayotimizga allaqachon singib ketgan va ular ko'plab retseptlarning ajralmas qismi hisoblanadi. Shunday qilib, sizning menyuingiz faqat dietali ovqatlardan iborat bo'lganmi? Bugungi retseptlar shunchalik xilma-xildirki, parhez ovqatlanish stolida o'tirishdan zavqlanishni rad etish uchun sabab bo'lmaydi.

Ularning mohiyati nimada? Quyida variantlardan biri.

Kalamar tana go'shti
Peeled qisqichbaqalar.
Limon va apelsin sharbati.
Sarimsoqning bir bo'lagi.
Ziravorlar.

Barcha ingredientlar o'zboshimchalik bilan qabul qilinadi - sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra. Shunday qilib, tsitrus sharbati va ziravorlardagi tuzlangan dengiz mahsulotlarini taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishirish varag'iga yoyib, uch yoki to'rt daqiqa davomida pishiring.

Agar siz idishning suvli bo'lishini xohlasangiz, taomni folga bilan o'rab oling. Agar siz pishirmoqchi bo'lsangiz - panjara yoki panada pishiring.

Siz zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, limon sharbati, ziravorlar va tuz bilan tayyor dengiz sosidagi ziravorlarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Va bu erda dengiz mavzusidagi taomning yana bir versiyasi. Buning uchun quyidagilarni oling:

oltita katta kalamush tana go'shti,
beshta tovuq tuxumi
ellik gramm sariyog ',
makkajo'xori, no'xat, qaynatilgan guruch, qo'ng'iroq qalampiri, qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan Gavayi aralashmasi (ta'mga va xohishiga qarab).

Shunday qilib, kalamush tana go'shtini yuving, tozalang va tuzlangan suvda uch daqiqa qaynatib oling. Shuningdek, biz tuxumlarni qaynatamiz, shundan so'ng biz Gavayi aralashmasini uch daqiqa davomida sariyog 'bilan yog'langan skovorodkada pishiramiz, so'ng ozgina suv qo'shamiz va yana o'n daqiqa qaynatamiz.

Keyin siz tuxumni qo'pol maydalagichga maydalashingiz va tayyorlangan Gavayi aralashmasi bilan aralashtirishingiz kerak. Bu bizning to'ldirish bo'ladi, uni kalamar tana go'shti bilan to'ldirish kerak. Qirralarni tish pichoqlari bilan mahkamlash, o'choqqa yuborish va yigirma daqiqa davomida pishirish qoladi.

Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishni yaxshi ko'rsangiz, u erda bu taomni etti-sakkiz daqiqada pishirishingiz mumkin.

Biroq, keling, eng asosiy narsaga - dietali bayram go'shtli taomlarga o'taylik.

Go'sht retseptlari. Har xil salatlar

Ehtimol, ko'p odamlar har qanday bayramda bunday idishlarni eng mazali, mazali va xushbo'y deb bilishadi.

"Puff" salatasi. Uni tayyorlash uchun bizga bunday mahsulotlar kerak:

tovuq ko'kragi (sakkiz yuz gramm),
konservalangan makkajo'xori bittasi
ikkita katta pomidor
ellik gramm maydalangan pishloq,
ikki osh qoshiq sirka,
ko'katlar
mayonez yoki tatib ko'rish uchun kiyinish - ta'mga.

Bu mazali taomni qanday pishirish kerak? Birinchidan, qaynatilgan tovuq filesi va pomidorni kublarga kesib oling, so'ng diqqat bilan makkajo'xori sharbatini to'kib tashlang va maydanozni maydalang.

Tayyorlangan ingredientlarni chiroyli qoliplarga soling. Avval makkajo'xori, keyin go'sht, tepasida pomidor. Mayonez yoki sirka bilan aralashtirilgan sous bilan to'kib tashlang. Grated pishloq bilan garnitür. Ushbu retsept sakkiz porsiya uchun mo'ljallangan.

Yana bir bayramona salat odatiy bo'lmagan va og'izni sug'oradigan taom hisoblanadi, buning uchun quyidagi ingredientlarni sotib olish kerak:

ikkita tovuq ko'krak (fileto),
ikki yuz gramm Pekin karam va bodring,
yuz gramm sabzi,
ikki dona limon
yashil piyoz,
soya sousi yoki mayonez,
ta'mingizga qarab ziravorlar.

Tovuq filesi yangi bo'laklarini bo'laklarga kesib, limon sharbati va soya sousida chorak soat davomida marinadlash kerak. Keyin skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi va karam ham chiziqlar ichiga maydalangan, yashil piyoz tug'ralgan bo'lishi kerak. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ularni soya sousi yoki uy qurilishi mayonez bilan sepamiz, o'tlar va ziravorlar bilan sepamiz, limon tilimlari bilan bezatamiz. Yuqorida keltirilgan ovqatlar to'rt porsiyani tayyorlash uchun etarli.

Biroq, tan olish kerakki, bayramona stol faqat salatlar bilan ishlay olmaydi.

Issiq holda qanday?

Quyida mazali va foydali go'shtli taomlar uchun ikkita retseptni ko'rib chiqamiz.

Birinchi variant uchun biz tanlaymiz:

bir kilogramm tovuq,
yarim kilogramm qo'ziqorin (hamma yaxshi ko'rgan shampignonlar),
yuz gramm pishloq va kam yog'li smetana.

Tovuq ko'kragini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, sirka, limon sharbati yoki soya sousida marinadlab oling, aralashtiring. Keyin, moyni ishlatmasdan, yarim pishganicha qovuring.

Shundan so'ng, maydalangan qo'ziqorinlarni skovorodkaga soling, ularni oltin jigarranggacha qovuring va o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin idishga smetana va ziravorlar qo'shiladi.

Go'sht va qo'ziqorinlarni pishirgandan so'ng, barcha ingredientlarni pishiriladigan idishga topshirish, maydalangan pishloq sepib, bir necha daqiqaga pechga yuborish yaxshiroqdir.

Idish guruch yoki kartoshkaning yon piyola bilan yaxshi ketadi.

Ko'pchilik uchun frantsuz tilida ma'lum bo'lgan har qanday bayram uchun quyidagi bayram taomini tayyorlash mumkin:

Tovuq yoki kurka, kam yog'li cho'chqa go'shti, shubhasiz, ideal parhez go'sht. Lekin nimani olish kerakligi, albatta, sizga bog'liq.
Bundan tashqari, yarim kilogramm piyoz (bir yarim kilogramm go'sht) sotib olish kerak.
Yuz gramm pishloq va engil mayonez.

Shunday qilib, fileto katta bo'laklarga bo'linib, urib oling, tuzlang, mayonez bilan yog'lang. Piyoz halqalarini maydalang (iloji boricha ingichka), pishloqni qo'pol qirg'ichga surting. Keyin piyozni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga, ustiga go'shtni qo'ying. Keyin o'ttiz daqiqaga o'choqqa yuboring. Yarim soatdan keyin idishni pishloqga seping va yana o'n daqiqa pishiring.

Bizning sog'lom frantsuz go'shti tayyor!

Shunday qilib, ko'plab tajribali uy bekalari maslahat berishicha, siz butun baliqni (yoki baliq filetosiz suyaksiz) tayyorlashingiz mumkin.

Beshinchi jadval: u nima va u nima bilan ovqatlanadi?

Odatda bunday parhez jigar kasalliklari uchun buyuriladi: gepatit, siroz, xoletsistit va boshqalar. Bunday ovqatlanishning asosiy g'oyasi asosan uglevodlar va oqsillarga e'tibor berib, yog'larni iste'mol qilishni cheklashdir.

5-sonli parhez uchun bayramona parhez ovqatlanish retseptlari bormi? Ha, masalan, siz mol go'shti va tvorogdan sufle tayyorlashingiz mumkin (mos ravishda yarim kilogramm va 250 gramm miqdorida olinadi). Uni qanday pishirish kerak?

Go'shtni qaynatib oling, so'ngra go'sht maydalagich orqali tvorog bilan bog'lang. O'n gramm sariyog 'va bitta tuxum sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Qolgan oqsilni urib, sekin-asta aralashtirib, qiyma go'shtga kiriting. Shundan so'ng, biz hosil bo'lgan massadan koptoklar qilamiz yoki xamirni qolipga o'tkazamiz va er-xotin uchun pishiramiz.

Yana bir retsepti mol go'shti va sabzi iste'mol qilishni taklif qiladi. Buning uchun xom go'sht (yarim kilogramm miqdorida) to'rtta o'rta sabzi bilan go'sht maydalagichga o'raladi. Aralashga bir stakan sut va tuz qo'shiladi. Shundan so'ng, qiyma go'shtdan köfte hosil qilib, ularni yog 'va nonni ishlatmasdan qovurish kerak.

Noqulay pankreatit

Ko'rinishidan, pankreatit bilan qanday bayram taomlari? Xun, albatta! Va xafa bo'lmang. Bundan tashqari, ular og'izni sug'oradigan va xushbo'y bo'lishi mumkin. Albatta, qaynatilgan sabzavotli salatlar, kam yog'li parhez go'sht (faqat quyon go'shti, dana yoki kurka), qovurilgan baliqlar bemorning kundalik ovqatlanishida o'zgarmas tarkibiy qismdir, ammo ta'tilda ularga maxsus tarzda xizmat qilish va bezatish mumkin.

Ovqat pishirishning eng yaxshi usuli qanday? Avvalo, Qaysar salatasi. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

ikki yuz gramm qaynatilgan fileto,
ellik gramm qattiq pishloq
bir juft tilim non
tovuq sarig'i,
marul barglari
kiyinish uchun - bir osh qoshiq zaytun moyi va limon sharbati, ta'mga tuz va murch.

Go'shtni qaynatib oling, pechda nonni qovuring (o'simlik moyisiz), qaynatilgan sarig'ini limon sharbati va zaytun moyi bilan to'kib tashlang (quyish uchun). Qolgan ingredientlar katta bo'laklarga kesiladi, chiroyli yoyiladi, ziravorlar bilan mavsumni o'tkazing.

Pankreatit bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir mazali taom qaynatilgan dana (uch yuz gramm), Pekin karam (yarim kilogramm), koreys sabzi (baharatlı ziravorlarsiz, ikki yuz gramm), bir juft qaynatilgan tovuq tuxumi, bir hovuch tozalangan yong'oq va yangi bodring. ikki bo'lakning miqdori.

Barcha mahsulotlar chiziqlar bilan kesiladi va aralashtiriladi. Agar so'ralsa, ozgina tuzlang va zaytun moyiga seping.

Majburiy shirin

Pishiriqlar har qanday bayramning muhim taomlari hisoblanadi. Qanday qilib o'zingizni erkalashingiz va shu bilan birga tanaga zarar etkazmaslik va yaxshilanmaslik kerak?

Siz pishiradigan eng oddiy narsa - pishirilgan olma va mevali murabbo. Keling, ikkinchisiga batafsil to'xtalib o'tamiz.

Shirin uchun bizga har qanday meva yoki berry sharbati kerak (bu uzum, olma yoki olcha nektar bo'lishi mumkin) va bir nechta paket jelatin.

Yuqoridagi sharbatlardan foydalanib, paketda ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni eritib yuborish kerak. Keyin biz bir nechta rezavorlar yoki mevali bo'laklarni idishlarga yoki chiroyli ko'zoynaklarga botirib, har bir narsani tayyorlangan suyuqlik bilan to'ldiramiz va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboramiz. Agar imkoniyat va xohish bo'lsa, siz shakar qo'sha olasiz.

Sut sufle ham mazali xun shirinidir. Uni pishirish uchun siz 250 mililitr yog'siz sut va o'n besh gramm jelatinni olishingiz kerak.

Ko'rsatmalarga muvofiq sutda jelatinni eritib oling. Keyin issiq suyuqlikka bir choy qoshiq kakao quying va steviya qo'shing (ekstrakti shaklida uch yoki to'rt tomchi, yarim choy qoshiq kukun shaklida), yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, aralashmaning sovishini kuting. Yarim soatdan keyin uni blender bilan urib, oldindan tayyorlangan idishga quying. Qopqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga yuboring, u erda sufle muzlashi kerak.

Agar siz bayramona stolni pishirmasdan tasavvur qila olmasangiz, o'zingizni dietali charlotte bilan davolashingiz mumkin. Buning uchun yarim stakan jo'xori uni va bug'doy uni, besh olma, ikkita tuxum, bir necha osh qoshiq asaldan foydalaning. Xamir uchun barcha ingredientlar yaxshilab yoğurulur va pishiriladigan idishga quyiladi. Keyin mayda bo'laklarga kesilgan olma qo'shing. Tandirda 30-40 daqiqa pishirib.

Oxirida bir necha so'z

Ko'rinib turibdiki, har qanday bayramona taomga mos keladigan parhez taomlari uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu har xil salatlar, go'shtli idishlar va turli xil shirinliklar, va hatto hamma yoqtirgan xamir ovqatlar. Xun, chiroyli tarzda joylashtirilgan va tinchlantiruvchi idishlar bilan to'ldirilgan stolda do'stlar bilan vaqt o'tkazishdan bosh tortish uchun sabab emas. Sizga mos idishlarni qidirish uchun ozgina vaqt sarflashingiz yoki o'zingiz yoqtirgan narsalarga aniq o'zgarishlar kiritishingiz kerak. Maqolada bayramona parhez taomlarining bir nechta retseptlari va fotosuratlari keltirilgan, aslida har qanday ta'm va byudjet uchun ko'proq narsalar mavjud. Har qanday narsani tanlang, yaratish va tajriba qilishdan qo'rqmang, shunda hech narsa sizning go'zalligingiz va sog'lig'ingizga tahdid solmaydi! Axir sog'liq - bizdagi eng qimmatli narsadir. Va go'zallik, siz bilganingizdek, dunyoni qutqaradi.