Me'da osti bezi sharbati: tavsifi, tarkibi, funktsiyalari va xususiyatlari

Me'da osti bezi sharbati oshqozon osti bezi chiqaradigan suyuqlikdir. Bu gidroksidi, tiniq, rangsiz suyuqlikka o'xshaydi. Bez qorin parda ortida joylashgan va lomber mintaqada 1 va 2 umurtqalar darajasida umurtqa pog'onasiga qo'shiladi. Taxminan, katta yoshli odamning vazni 80 gramm va uzunligi 22 sm. Oshqozon osti bezi boshi, tanasi va dumiga ega. U bez bezlari va chiqaruvchi kanallardan iborat. Ikkinchisida oshqozon osti bezi sharbati o'n ikki barmoqli ichakka tushadi. U qanday kompozitsiyaga ega va u tanada qanday funktsiyani bajaradi? Bu hozir muhokama qilinadi.

Me'da osti bezi shirasining tarkibi

Quyidagi tarkibiy qismlar oshqozon osti bezi suyuqligining bir qismidir:

kreatinin
siydik kislotasi
karbamid
turli xil iz elementlari.

Bir kishi kuniga 1,5-2 litr oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqaradi. Sekretsiya asab va endokrin tizimlar tomonidan boshqariladi. Ko'p miqdorda temirni chiqaradigan oshqozon osti bezi sharbati bilan pankreatitning o'tkir va surunkali bosqichi rivojlanadi. Sekretsiya etishmovchiligi bilan, odam tezda vaznini yo'qotadi, garchi u ishtahani oshirsa va juda ko'p ovqatlansa. Buning sababi, oziq-ovqat tanada kam so'riladi. Oshqozon osti bezi sharbati ovqatni hazm qilish jarayonida juda katta rol o'ynaydi. Uning tarkibi ko'proq darajada suvni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, taxminan 98 foiz unga va 2 foiz boshqa organik elementlarga to'g'ri keladi.

Me'da osti bezi sharbati va uning fermentlari

Me'da osti bezi sharbatining fermentlari ikki guruhga bo'linadi: organik va noorganik. Organik tarkibiga quyidagilar kiradi:

ximotripsin
tripsin
fosfolipaza
elastaz
protein hazm qilish jarayonida oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni parchalash qobiliyatiga ega bo'lgan probenzimlar ko'rinishidagi karboksipeptidaz va boshqa fermentlar.

Noorganik fermentlar quyidagilarni o'z ichiga oladi.

Me'da osti bezi fermentlari juda agressivdir. Shuning uchun temir hujayralarning o'z-o'zini hazm bo'lishini oldini olish uchun tripsin inhibitörünü ishlab chiqaradi.

Me'da osti bezi sharbati: funktsiyasi

Biror kishi uchun oshqozon osti bezi katta ahamiyatga ega va ko'plab kerakli funktsiyalarni bajaradi. Avvalo, u ovqatni hazm qilish uchun zarur bo'lgan suyuqlikni chiqaradi. Ushbu xususiyat tufayli oshqozonga kiradigan oziq-ovqat keyinchalik tanaga tarqaladigan moddalarga aylantiriladi. Me'da osti bezi shirasining hazm bo'lishini boshqaradi. U hazm qilish uchun barcha kerakli fermentlarni o'z ichiga oladi. Oshqozon osti bezining kislotaligi 7,5 pH dan past va 8,5 pH dan yuqori bo'lmasligi juda muhimdir. Oshqozon osti bezi sharbati (oshqozon osti bezi sharbati) oshqozonda har bir taom bilan ishlab chiqariladi va uni hazm qilish jarayonida asosiy hisoblanadi.

To'g'ri ovqatlanish xususiyatlari

Oshqozon osti bezi shirasining etarli miqdorda ajratilishi va ovqat hazm qilish jarayoni tez va muammosiz o'tishi uchun sog'lom va sog'lom ovqatlanish tartibiga rioya qilish kerak, achchiq, qovurilgan va yog'li taomlarni iste'mol qilmaslikka harakat qiling. Bunday oziq-ovqat ichak va oshqozon ishida yukning oshishiga olib keladi, bu oshqozon osti bezining yomon ishlashiga ta'sir qiladi.

Me'da osti bezi ishlab chiqaradigan sharbatning xususiyatlari

Me'da osti bezi sharbatini ishlab chiqarishda uchta asosiy bosqich mavjud:

Miya U shartli va shartsiz reflekslarga asoslangan. Shartli tashvishlarga:

ovqatning ko'rinishi
uning hidi
tayyorlash jarayoni
mazali taom haqida.

Bunday holda, oshqozon osti bezi sharbati miya yarim korteksidan bezga o'tadigan nerv impulslari orqali chiqariladi. Shuning uchun bu jarayon shartli refleks deb ataladi.

Shartsiz refleks ta'siri farenks va og'iz bo'shlig'ini eyish orqali achchiqlanganda oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.

Miya fazasi qisqa umrga ega va u ozgina sharbat chiqaradi, ammo ko'p miqdordagi fermentlar.

Oshqozon Ushbu bosqich retseptorlarni oshqozonga kirgan oziq-ovqat bilan tirnash xususiyati bilan asoslanadi. Shu sababli neyronlar hayajonlanib, sekretor tolalar orqali bezga kirishadi, bu erda me'da shirasi maxsus gormon, gastrin ta'siri ostida chiqariladi. Oshqozon fazasida sharbat ozgina tuz va suvga va ko'plab organik fermentlarga ega.

Ichak Humoral va asab impulslari ta'siri ostida o'tadi. O'n ikki barmoqli ichakka kiradigan oshqozon tarkibi va to'yimli moddalarning to'liq parchalanish mahsulotlari nazorati ostida impulslar miyaga, so'ngra bezga uzatiladi, buning natijasida oshqozon osti bezi sharbati ishlab chiqarila boshlaydi.

Oshqozon osti bezi shirasining yosh xususiyatlari

Oshqozon osti bezi oshqozon shirasining proteolitik faolligi hayotning birinchi oylaridan ancha yuqori darajada bo'lib, maksimal ko'rsatkich 4-6 yilga etadi. Lipolitik faollik bolaning birinchi yilida ortadi. Pankreatik amilazaning faolligi hayotning birinchi yilining oxiriga kelib, 4 baravar ortadi va 9 yilga qadar maksimal ko'rsatkichlarga etadi.

Tananing ahamiyati

Oshqozon osti bezi sharbati oshqozon-ichak traktining eritmasidir, u oshqozon osti bezi tomonidan hosil bo'ladi va Wirsung kanal orqali o'n ikki barmoqli ichakka quyiladi, shuningdek qo'shimcha kanal va katta-kichik o'n ikki barmoqli ichak papillasi.

Pankreatik sof sekretsiya tabiiy shaklda hayvonlardan toza shaklda olinadi, bunda naychani vaqtincha oqadigan, sharbati vaqtincha oqadigan organning tashqariga chiqaradigan kanaliga naycha qo'yiladi.

Tashqi ko'rinishida oshqozon osti bezi sharbati aniq, rangsiz eritma bo'lib, u eng yuqori ishqorli tarkibga ega va bikarbonatlar tomonidan ta'minlanadi.

Oshqozon osti bezi sekretsiyasini xulosa qilish va to'g'irlash asab va nam yo'llar, adashgan va sezgir nervlarning sekretsiya tolalari va septin gormoni yordamida amalga oshiriladi. Sharbatni normal stimulyator bilan ajratish quyidagicha amalga oshiriladi:

Me'da osti bezi tomonidan ishlab chiqarilgan me'da osti bezi sharbatining miqdori kuniga taxminan 2 litrni tashkil qiladi. Bunday holda, sir miqdori biroz farq qilishi mumkin, bularning barchasi bir qator omillarning ta'siriga bog'liq.

Jismoniy faollik.
Yoshi
Iste'mol qilinadigan idishlarning tarkibi.

Haddan tashqari sekretsiya bo'lsa, pankreatit hosil bo'ladi. Patologiya bu sir tomonidan chiqariladigan tanadagi o'tkir yoki surunkali shikastlanish bilan ifodalanadi - oshqozon osti bezi. Me'da osti bezi shirasining hajmining etishmasligi ovqat iste'mol qilish istagini qo'zg'atishi mumkin.

Ammo, shu bilan birga, tez-tez iste'mol qilinadigan ovqatdan qat'i nazar, odam tuzalishga to'g'ri kelmaydi, chunki etarli miqdorda iste'mol qilingan oziq-ovqat tanadan so'rilmaydi.

Me'da osti bezi sharbatidan ajratilgan hajm asosida quyidagilar hosil bo'ladi:

sharbat fermentlarining adsorbtsiyasi bosqichida aniqlanadigan ozroq yoki ozroq darajada oziq-ovqatning erishi va suyultirilishi,
so'rilishi uchun muhit yaratadigan fermentlar uchun foydali atmosfera hosil bo'ladi.

P. sharbatini izolyatsiya qilish 225 mm suv ustunining bosimi ostida sodir bo'ladi. Bo'sh oshqozonda va ochlik paytida hech qanday yashirin chekinish yo'q, ovqatlanishdan bir muncha vaqt o'tgach paydo bo'ladi va tezda maksimal darajaga etadi, keyin yana pasayadi va 10 soatdan keyin u ovqatni dastlabki iste'mol qilishdan o'sadi.

Oshqozon osti bezi sekretsiyasi - bu oshqozon ichidagi sharbatning teskarisi, to'satdan ishqorli refleksga ega bo'lib, uning tashabbusiga hissa qo'shadi.

Me'da osti bezi sekretsiyasining tarkibi.

Suv - oshqozon osti bezi sharbatining asosiy elementi - 98%.
Amilaza - oshqozon osti bezi sekretor ptalinga o'xshaydi, ammo uning ta'siri biroz baquvvat, zararli va nam uglevodlar tomonidan glyukozaga aylanadi. Ushbu fermentning qondagi faolligini buzilishi oshqozon osti bezi kasalliklarini ko'rsatadi.
Steapsin - sovun paydo bo'lishiga olib keladi, chunki bu ajralish mahsuloti bo'lgan yog 'kislotasi ishqor bilan ichak yo'lidagi o'zaro ta'sir qiladi va yog'ni tarqatishda muhim bo'lgan sovunni ishlab chiqaradi.
Tripsin - bu polipeptidlarni peptonga aylantiradigan ferment. Uning harakati ishqorning bir qismi sifatida amalga oshiriladi. Ushbu fermentning ta'siri ostida polipeptidlar asta-sekin peptonga quyilib, oshqozon sekretsiyasi natijasida hosil bo'lgan oddiy peptonlardan deyarli farq qilmaydigan glutatyonga ajraladi. Ovqat hazm qilish oshqozon osti bezi sekretsiyasining ajralib chiqishi uchun tabiiy rag'batdir. Proteaza shunchaki bez hujayralari tomonidan ishlab chiqarilmaydi, balki proenzimdan hosil bo'ladi, u enteropeptidaza ta'sirida cheklangan proteeliaz tomonidan hosil bo'lgan tripsinogen deb ataladi.
Aminopeptidaza, karboksipeptidaz - parietal ovqat hazm qilish tizimi uchun javobgardir.
Kollagenaza, elastaz - bu oziq-ovqat bo'lagida mavjud bo'lgan kollagen va elastik tolalarni hazm qilish uchun zarurdir.
Ximotripsin - organizmga kiradigan oqsillarni parchalashga yordam beradi.
Mukus - oziq-ovqat bo'lagini yumshatish va har bir bo'lakni o'rash uchun kerak.

Passiv holatda fermentlar bez hujayralari sekretsiyasini keltirib chiqaradi, chunki proenzimlar bu organizmning hazm bo'lishiga tahdid soladi. Ularning faollashishi ichak yo'llarida kuzatiladi. Fermentlarning erta qo'zg'alishi shakllanganda, jiddiy kasallik aniqlanadi - o'tkir pankreatit. Fermentlardan tashqari sharbat tarkibi quyidagilardan iborat:

bikarbonat
natriy xlorid
kaliy
sulfatlar.

Organni olib tashlash, yog'lar va kraxmalli elementlarning hazm bo'lish tez o'zgarishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, bemorning o'limi diabetning rivojlanishi tufayli kuzatiladi, bu glyukoza olishning o'zgarishi, shuningdek metabolizmning barcha turlari (Mehring, Minkowski).

Ovqat hazm qilish fermenti funktsiyalari

Oshqozon osti bezi sekretsiyasining asosiy funktsiyalaridan quyidagilar mavjud:

ingichka ichakda oshqozon parchalanishi boshlanadi,
ozuqa moddalarini parchalaydi
oshqozonga bo'lmaydigan ovqatni hazm qiladi va ingichka ichak devori yonida to'xtaydi.
oshqozon fermentlarini faol fazaga o'tkazadi.
oziq-ovqat bo'lagini hosil qiladi va yumshatadi.

Bundan xulosa qilish kerakki, oshqozon osti bezi a'zolarining suvi ovqat hazm qilish tizimida muhim ahamiyatga ega, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning parchalanishida ishtirok etadi, ichak bo'shlig'ini yuvadi va iste'mol qilinadigan ovqatning holatini yaxshilaydi.

Organda patologiya mavjud bo'lsa va sharbatning shakllanishi kamaysa, bu faoliyatning buzilishi sodir bo'ladi. Ovqatning sog'lom hazm bo'lishini tiklash uchun bemorga fermentni almashtirish terapiyasi tanlanadi. Agar pankreatit og'ir bo'lsa yoki boshqa kasalliklar aniqlansa, oshqozon osti bezi uchun bunday vositalarni bemor butun umr qabul qilishi kerak bo'ladi.

Ovqatning oshqozon osti bezi sharbatini ishlab chiqarishga ta'siri

Dam olishda oshqozon osti bezi oshqozon osti bezi sharbatini chiqarmaydi. Ovqatlanish jarayonida va undan keyin oqindi doimiy bo'ladi. Oshqozon osti bezi sharbati, uning miqdori, ovqat hazm qilish bilan bog'liq funktsiyalari va jarayonning davomiyligi ovqatning sifat ko'rsatkichlariga va uning tarkibiga bog'liq. Oshqozon osti bezi sharbati non va non mahsulotlarini iste'mol qilish orqali ko'p miqdorda ishlab chiqariladi. Go'sht uchun ozgina, sut mahsulotlari uchun esa juda oz. Go'sht va go'sht mahsulotlarini qayta ishlash uchun ajratilgan oshqozon osti bezi suyuqligi boshqa mahsulotlar tomonidan ishlab chiqarilgan suyuqlikka qaraganda ko'proq ishqoriydir. Yog'li taomlarni iste'mol qilganda uning tarkibidagi sharbat lipaza (go'sht idishlari bilan solishtirganda) uch baravar ko'pdir.

Ovqat hazm qilish tizimining markazi murakkab tuzilishga ega, uning tarkibiy qismlari miyaning ko'p qismida joylashgan. Ularning barchasi bir-biri bilan bog'liq. Ovqat hazm qilish markazi ko'p funktsiyalarga ega. Ular orasida quyidagini ajratish mumkin:

vosita, assimilyatsiya va sekretor funktsiyalarni tartibga solishda ishtirok etadi,
ochlik, to'lalik va chanqoqlik haqida signal beradi.

Ochlik - bu ovqatni iste'mol qilish zarurati tufayli sezgilar mavjudligi. Bu asab tizimidan oshqozon osti beziga o'tadigan shartsiz refleksga asoslangan. Kuniga besh martagacha kichik qismlarda ovqatlanish yaxshidir. Keyin oshqozon osti bezi to'g'ri va muammosiz ishlaydi.

Olish

Korvizar birinchi bo'lib P. sharbatida oqsillarni peptonlarga aylantiradigan fermentning mavjudligini isbotladi, Valentin kraxmalni uzum shakariga aylantiradigan fermentga, Klod Bernard esa yog'larni sintezlovchi fermentga, ya'ni ularni glitserin va yog 'kislotalariga aylantiradigan fermentga ishora qildi. Keyingi tadqiqotlar ushbu fermentlarni P. sharbatidan ajratib olingan holda, qisman yog'ingarchilik bilan yoki turli xil erituvchilar bilan ajratib olishda muvaffaqiyat qozondi.