Yuqori xolesterol uchun 100 ta retsept > Qandli diabet uchun parhez

Xolesterol lipidlarga tegishli bo'lgan moddadir. Xolesterolning katta qismi jigarda ishlab chiqariladi (taxminan 80%), qolgan qismi biz iste'mol qiladigan ovqatlardan keladi. U qonda aylanib yuradi va tananing barcha hujayralari uchun qurilish komponenti sifatida ishlatiladi (xolesterolni ko'p miqdorda mushaklar, miya va jigarda, hujayra membranalari, asab to'qimalari, shuningdek jinsiy gormonlar va D vitamini tarkibiga kirishi mumkin). Bu skelet mushaklari uchun energiya manbai bo'lib, oqsillarni bog'lash va tashish uchun zarurdir. Xolesterin hayotiy muhim moddadir, chunki u hujayra metabolizmasida juda muhim rol o'ynaydi. Xolesterin, shuningdek, organizmga yog'larni singdirishga yordam beradigan safro kislotalarini ishlab chiqarish uchun ham zarurdir.

Xolesterolning bir nechta yog'li fraktsiyalari mavjud: "yaxshi" xolesterin deb nomlangan - HDL (yuqori zichlikdagi lipoproteinlar), "yomon" LDL xolesterol (past zichlikdagi lipoproteinlar) va triglitseridlar. Sog'likni saqlash uchun doimo "yuqori" xolesterolni ushlab turish va "yomon" darajasini kamaytirish kerak.

Xolesterolning ushbu ikkita fraktsiyasi o'rtasidagi farq nima? Xolesterolning o'zi bir xil, ammo qonda u boshqa yog'li va proteinli moddalar bilan har xil komplekslarda bo'ladi. Natijada ko'proq protein (HDL) bo'lgan molekulalar va oqsil kam bo'lgan molekulalar (LDL) paydo bo'ladi. Birinchi mikro zarrachalar zich va ixchamdir, ular ortiqcha xolesterolni jigarga o'tkazishga yordam beradi, undan hazm qilish jarayonida ishtirok etgan safro kislotalari keyinchalik hosil bo'ladi. Ikkinchi mikro zarrachalar kattaroqdir, bundan tashqari ular zichligi pastroq.

Agar juda ko'p xolesterol zarralari bo'lsa, qonda ortiqcha xolesterol to'planib qoladi. Va keyin past zichlikdagi lipoproteinlarni xolesterinning "yomon" shakllari deb atash mumkin. Ortiqcha xolesterol qon tomirlari devorlarida “yashaydi”. Ushbu konlar atrofida biriktiruvchi to'qima hosil bo'ladi. Bu aterosklerotik blyashka, tomirlarning lümenini toraytiradi va qon oqimiga to'sqinlik qiladi. Vaqt o'tishi bilan blyashka xo'ppoz kabi ochiladi va qon quyqasi hosil bo'lib, u doimiy ravishda o'sib boradi. Asta-sekin, u po'kak kabi tomirning butun lümenini yopadi, bu qonning normal aylanishiga xalaqit beradi. Oxir-oqibat, qalinlashishi va kengayishi bilan, bu pıhtı tomirni yopadi. Tromboz natijasida - yurak urishi, insult, yurak yoki miya mushaklarining bir qismining nekrozi. Qonda ko'tarilgan xolesterin qon tomirlari devorlarining aterosklerotik lezyonlarini rivojlanishiga yordam beradi va angina pektoris (yurak-qon tomir kasalligi) va miyokard infarkti, miya yarim tomirlari va intervalgacha klaudikatsiya kabi og'ir yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanishining xavf omillaridan biridir.

HDL ("yaxshi" xolesterol) 1 foizga kamayishi yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 1 foizga kamaytiradi, LDL miqdorining oshishi yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 3 foizga kamaytiradi.

Inson tanasida kuniga 1 dan 5 g gacha xolesterin sintez qilinadi, yana 300-500 mg (umumiy miqdorning 20%) oziq-ovqat bilan ta'minlanadi.

Yuqori xolesterol alomatlari ateroskleroz tufayli qon oqimining pasayishi tufayli paydo bo'ladi va quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.

- angina pektorisi (ko'krak og'rig'i)

- intervalgacha yopilish (Charot sindromi - yurish paytida oyoqlardagi og'riq)

- teri ostidagi pushti-sariq rangli konlar (ksantomalar), ayniqsa ko'z qovoqlari atrofida yoki pastki oyoq tendonlarida (oilaviy giperkolesterolemiya bilan bog'liq).

Yuqorida aytib o'tilganidek, yuqori xolesterin jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin.Shuning uchun yuqori xolesterol bilan qanday xavf omillari bog'liqligini tushunish juda muhimdir. Beshta asosiylari quyida keltirilgan:

- O'tirgan turmush tarzi. Jismoniy mashqlar etarli darajada emasligi "yomon" xolesterin (LDL) to'planishiga va keyinchalik yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi.

- Semirib ketish. Yuqori xolesterol ko'pincha ortiqcha vazn bilan bog'liq. Semirib ketish potentsial yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga yordam beradi.

- chekish. Qonning yopishqoqligini oshiradi va arteriyalarning torayishiga yordam beradi, bu xolesterolga salbiy ta'sir qiladi va yurak kasalliklarining paydo bo'lishiga yordam beradi.

- Irsiyat. Agar qarindoshlarda yuqori xolesterin bo'lsa, unda odam avtomatik ravishda xavf guruhiga kiradi.

- Noto'g'ri ovqatlanish. Xolesterol va to'yingan yog'larga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish "yomon" LDL xolesterin miqdorini oshiradi. Bu eng keng tarqalgan va muhim xavf omilidir.

Yuqori xolesterolni oziqlantirish tamoyillari

Yuqori xolesterol bilan ovqatlanishning asosiy g'oyasi pishirish usulini boshqarish va hayvonlarning yog'larini sezilarli darajada kamaytirishdir. Xolesterol hayvonot mahsulotlarining bir qismi sifatida tanaga kiradi. Ayniqsa, tuxum sarig'i va jigarda bu juda ko'p.

Agar qonda xolesterin darajasi me'yordan yuqori bo'lsa, bu qon tomir kasalliklari, xolelitiyoz, aterosklerozga olib kelishi mumkin. Ortiqcha xolesterolga qarshi kurashish tabletkalarni emas, balki dietani iste'mol qilish yaxshiroqdir.

O'zingizni yurak xurujlari, insultlar, ateroskleroz paydo bo'lishidan himoya qilish uchun avval xolesterolni pasaytirishingiz kerak. Tana shunday tuzilganki, agar biz xolesterolni oziq-ovqatlarga qo'shsak, unda boshqa ovqatlar yordamida uning ortiqcha miqdorini tanadan olib tashlashimiz mumkin.

Xolesterolni oziq-ovqat bilan bir kunda iste'mol qilish 300 mg dan oshmasligi kerak. Va 100 g hayvon yog'lari 100-110 mg xolesterolni o'z ichiga oladi. Shuning uchun dietani sezilarli darajada kamaytirish yoki xolesterolni o'z ichiga olgan yoki tanada uning ortiqcha ishlab chiqarilishiga hissa qo'shadigan ovqatni iste'mol qilishni bekor qilish kerak.

Bunday mahsulotlarga qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, yopiq (jigar, buyraklar, miyalar), güveç, xamir, köfte, tovuq terisi, dudlangan kolbasa kiradi (100 g tarkibida 112 g). Shifokor kolbasa, kolbasa va kolbasa (100 g - 60 mg) dan foydalanishni cheklash kerak. Go'sht bulyonini tayyorlab, sovutib oling va qon tomirlari devorlariga blyashka shaklida joylashishga tayyor bo'lgan qattiqlashtirilgan yog'ni olib tashlang. Go'sht idishlarini soya, loviya, yasmiq, no'xat bilan almashtirish yaxshiroqdir, ular tarkibida kaloriya miqdori yuqori va o'simlik oqsili ko'p. Juda foydali baliq (ikra tashqari), ayniqsa yog'li navlar - makkel, sardina, losos, seld. Ularda omega-tri yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular miyokard infarkti xavfini uchdan biriga kamaytirishi mumkin.

Sariqlarda juda ko'p xolesterol bor, shuning uchun siz haftasiga 3-4 tadan ko'p tuxum iste'mol qilishingiz va ularni yog'siz iste'mol qilishingiz kerak. Xolesterol va yog'ga boy (100 g - 190 mg), qaymoq, smetana, yog'li tvorog, butun sut. Suvda erimaydigan xolesterin yog 'molekulalari bilan o'ralgan holda yaxshi so'riladi. Shuning uchun hayvonlardan emas, balki xolesterolni pasaytirishga yordam beradigan to'yinmagan o'simlik moylaridan foydalanish yaxshiroqdir.

Limon sharbati, ziravorlar, o'tlar salat tayyorlash uchun mos keladi. Va agar siz mayonezni olsangiz, unda o'simlik moyiga asoslangan. Nonni butun ovqatdan iste'mol qilish kerak. Foydali don, makaron. Keklardan, pechenelardan saqlanish kerak, yaxshisi - jo'xori uni, meva jeli va kraker. Maxsus parhezga rioya qilinganda xolesterolning 10-15% «saqlanadi». Normaga erishish uchun ta'sirchan natija.

Shunday qilib, qoidalar mavjud.

1. Margarin va boshqa pishirish yog'lari yordamida tayyorlangan taomlarni dietadan chiqarib tashlash kerak: har xil keklar, xamir ovqatlar, kekler, pechene, shokolad va boshqa qandolat mahsulotlari.

2.Qovurilgan ovqatlardan foydalaning: kartoshka, tovuq, pirzola. Go'sht, parranda go'shti yoki baliqning kam yog'li navlarini tanlab, ularni pechda yoki bug 'bilan pishirish yaxshidir. Tayyor idishga ozgina o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.

Ovqat qovurilmasligi kerak, lekin qaynatiladi, pishiriladi, qovuriladi, shuningdek bug'da pishiriladi va panjara qilinadi.

3. Turli xil konservalangan, füme, tuzlangan mahsulotlarni menyudan butunlay chiqarib tashlash kerak.

4. Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini - kolbasa, kolbasa, pirojnoe, cho'chqa yog'i va boshqalarni iste'mol qilishni kamaytirish uchun ularni yo'q qilish yoki iloji boricha ko'proq iste'mol qilish kerak.

5. Rad etish mayonez, yog'li smetana, muzqaymoq va pishiriqlar kabi ovqatlardan bo'lishi kerak.

Shu bilan bir qatorda, quyidagi ovqatlar iste'mol qilinishi mumkin.

1. Ratsionda xolesterolni - dukkakli o'simliklar (no'xat, loviya, yasmiq) ni chiqarib yuboradigan ovqatlarning ulushini ko'paytiring. Siz don va dukkakli o'simliklarni, guruchni yasmiq, no'xat va makaron bilan birlashtira olasiz.

2. Pektinni o'z ichiga olgan turli xil mevalarni iste'mol qilish kerak - bular olma va boshqa mevalar va mevalar bo'lib, ular pishirish jarayonida jele shaklida bo'ladi. Olma va jele hosil qiluvchi mevalarda bo'lgan eriydigan tola xolesterolni o'zlashtiradi va tanadan olib tashlaydi. Kundalik ratsioningizda mevaning ikki porsiyasini kiritish kerak, terisi va pulpa mevalari ayniqsa foydalidir. Shu bilan birga, tsitrus mevalari haqida unutmang - ular majburiy bo'lishi kerak: bular mandarin, limon, apelsin.

3. Ananas, sabzi, limon qo'shilgan ularga asoslangan sharbatlar ham foydalidir.

4. Asal tarkibida olma kabi xolesterol bilan kurashadigan antioksidantlar ko'p. Har kuni siz to'rt osh qoshiq asal eritilgan bir stakan suv olishingiz kerak.

5. Ovqatga parhez tolasini qo'shish tavsiya etiladi. U barcha yashil bargli sabzavotlarga boy - karam, salatlar, ko'katlar. Siz tayyor tolani kukun (salatlarga, sho'rvalarga, donli mahsulotlar qo'shing) yoki kepek shaklida ishlatishingiz mumkin. Elyaf ajoyib gigroskopik xususiyatga ega, bu unga inson faoliyatining turli xil mahsulotlarini ichakdan, shu jumladan xolesterolni olish imkonini beradi.

Elyafni nonushta uchun don (jo'xori, tariq, guruch va boshqalar), tushlik uchun sho'rva, kepak va mevalar, kechki ovqat uchun - engil salat va dukkakli ekinlardan olish mumkin. Kuniga kamida 35 g tola iste'mol qilish tavsiya etiladi.

6. Sabzavotlar - ularni iloji boricha ko'proq iste'mol qilish kerak, tercihen har kuni. Ularga yog 'va yog' qo'shmasdan, shuningdek, pishloq va barcha turdagi soslarni iste'mol qilish foydalidir.

7. Baliqlarni dietaga kiriting. Dengiz baliqlarini haftasiga kamida ikki marta, xizmat qilish uchun kamida 100 g iste'mol qilish tavsiya etiladi. U nafaqat foydali iz elementlarini (fosfor, yod), balki xolesterolni, qon bosimi va qonning yopishqoqligini tartibga soluvchi eng muhim omega-tri yog'li kislotalarni va shuning uchun trombozga moyillikni o'z ichiga oladi. Xolesterolni kamaytiradigan dietada baliq uchun eng foydali xilma ikra hisoblanadi, chunki uning tarkibida ko'p miqdordagi omega-tri yog'li kislotalar mavjud. Turli xil baliqlarni tanlang, ammo tarkibidagi omega-uchni yuqori darajada saqlashga harakat qiling. Dengiz baliqlarining jigarlari va ularning baliq yog'i ham foydali bo'ladi.

Yuqori xolesterolli mahsulotlar

Zaytun moyida eng ko'p miqdorda to'yinmagan yog' mavjud. O't pufagining ishini yaxshilaydi. Agar siz har kuni zaytun moyini bo'sh qoringa iste'mol qilsangiz, xolesterin plakatlari tomirlarga tushmaydi.

Paxta yog'i xolesterolni kamaytiradi.

Sabzavotlar. Sog'lom odamning ovqatlanishida kuniga va yil davomida 400 g sabzavot (kartoshkadan tashqari) bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Hech bo'lmaganda uchdan bir qismi yangi bo'lishi kerak. Mavjud sabzavotlardan karam, sabzi, lavlagi bor. Sabzi qonni tozalaydi, organizmdan zaharlarni olib tashlaydi, qon pıhtılarının rezorbsiyasini oshiradi. Siz kuniga 2 ta sabzi iste'mol qilishingiz kerak. Sholg'om xolesterolni pasaytiradigan kuchli ta'sirga ega. Patlıcan, barcha qovun va qovoq ekinlari ham foydali: bodring, qovoq, qovoq, qovoq.

Salat organizmga foliy kislotasini olib keladi, organizmda yangi hujayralar paydo bo'lishiga yordam beradi.

Parrandalardan siz kurka va tovuqni iste'mol qilishingiz kerak (o'rdak va g'oz - bu ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladigan ovqatlar). Parrandalarni terisiz pishirish kerak, chunki u maksimal darajada xolesterol va yog'ga ega.

Go'shtdan dana, ko'rinadigan yog'siz yosh qo'y go'shti, kam yog'li mol go'shti va quyon eyish kerak.

Baliq va dengiz mahsulotlari. Baliq doimo dietada bo'lishi kerak va baliq qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p foyda keltiradi. Baliqni doimiy iste'mol qilish xolesterolni qon tomirlari devorlariga to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Baliq qimmat bo'lishi shart emas. Oddiy seld tarkibida A, B, D vitaminlari, omega-uch yog 'kislotalari mavjud. Sardina, sprats, makkajo'xori, losos, seld - haftasiga 200-400 g dan 2-3 porsiya. Tuna, cod, pichoq, pichoq - cheklovsiz.

Har qanday dukkaklilar yog'larning so'rilishini va cho'kishini kechiktiradi. Yashil no'xat ham foydalidir, chunki ular tanaga qo'shimcha energiya beradi. Fasol foydali.

Tsitrus mevalarida qon tomirlarini himoya qiluvchi ko'plab vitaminlar mavjud. Greypfrut va ohak tarkibida S vitamini (askorbin kislotasi) ta'sirini kuchaytiradigan va tomirlarning ohangini oshiradigan P vitamini mavjud.

Yong'oq E. vitaminining eng to'liq manbai. Ushbu vitamin qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi. Yong'oq tarkibida fosfolipidlar ham bor - xolesterolni kamaytiradigan moddalar va oshqozon-ichak traktida xolesterolning so'rilishini sekinlashtiradigan setosterol. Kunida siz 3-4 yong'oq yeyishingiz kerak. Foydali bodom.

Piyoz, sarimsoq qon tomirlarining qarishini kechiktiradi, tanani ohak va yog'larni tozalaydi. Sarimsoq qon quyqalarini oldini olish uchun ishlatiladi. Shuningdek, qon bosimini pasaytiradi.

Olmalar pektinga boy bo'lib, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Olma qobig'idagi tolalar semirib ketishining oldini oladi. Oldini olish uchun kuniga 1-2 ta olma iste'mol qilish kerak.

Porridge, donlar oddiy emas, tez emas. Umuman olganda, siz sumkalar, kublar, bankalar, ko'zoynaklarda biron bir narsadan foydalanishingiz shart emas, chunki bu mahsulotlarda ko'p miqdordagi qo'shimchalar va konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar, ayniqsa, natriy glyutamat mavjud bo'lib, u yurak urishi va terlashga olib keladi. Suvda pyuresi tayyorlashga harakat qiling.

Yulaf efir moyi xolesterolni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan, garchi xolesterin juda ko'p bo'lsa ham, tushirish kafolatlanadi. Yulaf ezib tarkibida A, B vitaminlari ko'p, oqsillar, uglevodlar, kaliy, rux, ftor, iz elementlari va aminokislotalarga boy. Yulaf elyafining xun tolasi tanani mukammal darajada tozalaydi. Yulaf ezib tashlashning eng katta ta'sirini ertalab, och qoringa iste'mol qilsangiz olish mumkin.

Sho'rvalarni sabzavot bilan iste'mol qilish kerak, ko'p kartoshka bilan qalin, vegetarian.

Sharbatlar. Agar siz tushlikda yoki kechki ovqatda ichsangiz, xolesterolni kamaytiring. Kuniga bir stakan sharbat yoki sharbat aralashmasi kifoya qiladi.

Tuzlanmagan quritilgan mevalar tanada doimiy ravishda kerak.

Undan un, don, makkajo'xori bug'doyidan tayyorlangan makaron.

Kam yog'li tvorog, kefir, qatiq.

Tarozi, ustritsalar.

Meva ichimliklari, popsikullar.

Ichimliklardan choy, suv, shakarsiz ichimliklar ichish kerak. Qizil sharobni iching: kuniga bir stakan "yaxshi" xolesterin darajasini ko'taradi.

Ziravorlardan qalampir, xantal, ziravorlar, sirka, limon, qatiq foydalaning.

Tuxumlar. Haftada atigi 3 dona tuxum, shu jumladan boshqa mahsulotlarni tayyorlashda ishlatiladigan tuxumlardan foydalanish tavsiya etiladi. Tuxumlarni butunlay chiqarib tashlamaslik kerak, chunki ular tarkibida antikolesterol moddalari (lesitin va boshqalar) mavjud.

Saryog. Yuqorisiz 2 choy qoshiqda (sariyog 'bilan ikkita sendvich) uni aniq iste'mol qilishingiz kerak, chunki uning tarkibida xolesterin moddalari ham bor.

Sut mahsulotlari kam yog'li yoki yog'siz bo'lishi kerak.Ularning tarkibidagi xolesterin juda tez so'riladi, deyarli darhol qon oqimiga kiradi, shuning uchun ko'p miqdordagi yog 'miqdori bo'lgan sut mahsulotlari sizning dietangizda bo'lmasligi kerak. Tvorog - 0% yoki 5%, sut - maksimal 1,5%. Xuddi shu tarzda, barcha nordon sut mahsulotlari: kefir ham 1%, ham yog'sizdir.

Pishloqlar Yog 'miqdori 30% dan kam bo'lgan pishloqlarga ustunlik bering - Suluguni, Adighe, Osetian, Brynza, Poshexonskiy, Boltiq pishloqlari.

Yupqa unli non.

Baliq suyuq o'simlik yog'ida qovurilgan.

Midyonlar, qisqichbaqalar, lobsterlar.

Mol go'shti, qo'zichoq, jambon, jigarning moylangan navlari.

Pishgan, qovurilgan kartoshka.

Qandolat mahsulotlari, xamir ovqatlar, kremlar, o'simlik yog'lari bilan muzqaymoq.

Yong'oqlar: yerfıstığı, pista, findiq.

Spirtli ichimliklar, shirin ichimliklar.

Soya sousi, past kaloriyali mayonez, ketchup.

Mayonez Yogurt, kefir, kam yog'li smetana bilan salat pishiring.

Achchiq makaron, tvorogli pirojniy, bulka, eng yaxshi non, qisqichbaqalar, kalamar, qattiq margarin, cho'chqa go'shti, qaymoqli muzqaymoq, pudinglar, keklar, pechene, shirinliklar.

Yog'li sut mahsulotlari, qizil go'sht (mol go'shti va cho'chqa go'shti), margarin.

Sabzavotlardan siz turp, turp, otquloq, ismaloqni iste'mol qila olmaysiz.

Yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlangan moyli non, makaron.

Butun sut, yog'li sut mahsulotlari va pishloqlar.

Qovurilgan tuxum hayvonlarning yog'lariga yoki qattiq margarinlarga.

Go'sht bulonidagi sho'rvalar.

Baliq hayvonlarda, qattiq o'simlik yoki noma'lum yog'larda qovurilgan.

Kalamar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar.

Cho'chqa go'shti, yog'li go'sht, o'rdak, g'oz, kolbasa, kolbasa, pastalar.

Sariyog ', go'sht yog'i, cho'chqa yog'i, qattiq margarinlar.

Kartoshka, hayvonlarda qovurilgan boshqa sabzavotlar yoki noma'lum yog'lar, chiplar, fransuzcha kartoshka.

Pishirish, shirinliklar, kremlar, muzqaymoq, hayvonlarning yog'lariga tort

Hindiston yong'og'i, tuzlangan.

Qahva, qaymoqli shokoladli ichimliklar.

Ziravorlar: mayonez, smetana, tuzlangan, qaymoqli.

Xolesterolni kamaytiradigan qo'shimchalar

E vitamini. Bu juda kuchli antioksidant. Shuningdek, u LDL xolesterolini yo'q qilishning oldini oladi va shu bilan yog'li blyashka paydo bo'lishining oldini oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, E vitaminini qabul qiladigan odamlarda yurak kasalligi xavfi kamayadi.

Omega uchta yog 'kislotalari. Asosan baliq yog'ida mavjud. Ular yallig'lanishdan himoya qilish, qon quyqalarini va past triglitseridlarni oldini olish uchun isbotlangan. Bularning barchasi ateroskleroz xavfini kamaytirishga yordam beradi. Omega-uchi qo'shimchalar shaklida iste'mol qilinishi yoki tabiiy mahsulotlardan olinishi mumkin: zig'ir urug'i, kolza va primroza yog'i.

Yashil choy. Yashil choy tarkibida ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladigan aralashmalar mavjud. Ushbu fitokimyoviy moddalar (yoki polifenollar) lipid metabolizmini va xolesterolni pasaytiradi. Bundan tashqari, ular antioksidantlardir.

Sarimsoq. Sarimsoqning qonni yupqalash xususiyatiga ega ekanligi isbotlangan, bu o'z navbatida arteriyalarda quyqalar paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, xolesterolni pasaytirishi isbotlangan. Xom tug'ralgan sarimsoq tavsiya etiladi.

Soya oqsili Safro kislotalari sekretsiyasini ko'paytirish orqali xolesterolni pasaytirishga yordam beradi.

Genistein antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgani uchun LDL xolesterolining oksidlanishining oldini olishda ham muhim rol o'ynaydi.

Nikotin kislotasi (B3 vitamini). Uning asosiy vazifasi tanadagi barcha to'qimalarda yog 'kislotalarini safarbar qilishdir. Bu jigar tomonidan ishlab chiqarilgan triglitseridlar miqdorini kamaytirishga yordam beradi, bu esa o'z navbatida LDL miqdorini pasaytirishga yordam beradi. HDL darajasini 30% gacha oshirish mumkin, bu nikotinik kislotani juda samarali qiladi.

Folik kislota, B12 vitamini va B6 vitamini. B12 va B6 vitaminlarining past miqdori homosistin miqdorining ko'payishiga olib keladi va bu yurak faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi.Bu ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada oshiradi.

Menyu parametrlari

Nonushta: go'sht bilan omlet tayyorlang, (140 gramm), karabuğday pyuresi, sutli choy (kam yog'li).

2-nonushta: kelp salatasi.

Tushlik: donli sho'rva (sabzavotli arpa, o'simlik moyi qo'shilgan holda, bug'da pishirilgan kotlet, sabzavotli piyola. Shirin uchun olma.

Atıştırmalık: atirgul kestirib, termosga, (200 ml tayyorlash uchun), soya bulonini (50 g) quying.

Kechki ovqat: mevali palov, pishirilgan baliq, sutli choy.

Kechasi: kefir (200 ml).

Nonushta: karabuğday pyuresini, choyni qaynatib oling.

2-nonushta: bitta olma.

Tushlik: sabzavot va o'simlik moyi bilan arpa (sho'rva),

Go'sht bifteklari yoki köfte, qovurilgan sabzavotlar (sabzi), kompot.

Atıştırmalık: demlemek kestirib ko'tarildi.

Kechki ovqat: sabzavotni salatga soling, o'simlik moyi bilan mavsumni o'tkazing. Sosli bug'langan baliq. Kartoshka. Choy

Kechasi: bir stakan kefir.

Nonushta: sut, yog 'va smetana bilan oqsil omlet, sut va sariyog' bilan jo'xori uni, o'tlar bilan o'simlik salatasi, sutli choy yoki qahva.

2-nonushta: tvorogni ozgina shakar bilan maydalang, olma, bir stakan yovvoyi gulning bulyonini qo'shing.

Tushlik: biz kartoshka, karam, sabzi va pomidordan sabzavotli sho'rva pishiramiz. Go'shtni qaynatib oling va yonma-yon idish bilan xizmat qiling. Tayyorlangan olma.

Kechki ovqat: Ruslar, oq non, shakar, yangi mevalar, atirgul ichimligi. Bug'langan karam baliq (zander), quritilgan mevalar bilan palov, choy.

Yuqori xolesterol uchun parhez

Zamonaviy diyetisyenlar bir ovozdan klinik ovqatlanishni qonda xolesterolni pasaytirish va yurak xuruji va insult xavfini kamaytirishning eng samarali usuli deb bilishadi Ko'p yillik izlanishlarga ko'ra parhezning ijobiy ta'siri xolesterolga qarshi maxsus dori-darmonlar ta'siridan bir necha baravar ko'proq.

Haqiqat shundaki, planshetlar tanadagi xolesterolni ishlab chiqarishni bostiradi, bu inson salomatligi uchun foydali va yurak-qon tomir tizimi uchun zarurdir. Bunday yuqori zichlikdagi lipoproteinlar nafaqat xolesterin blyashka hosil bo'lishiga hissa qo'shmaydi, balki yog'larni qayta ishlashga va ularni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Statin preparatlaridan farqli o'laroq, parhez yomon xolesterolga ta'sir qiladi, bu qon tomirlari devorlariga joylashadi va ularning bloklanishiga olib keladi, shuning uchun tibbiy ovqatlanish bemorni nafaqat aterosklerozdan, balki tromboz, tromboflebit, yurak tomirlari va qon aylanishining buzilishlaridan ham himoya qiladi. miyada.

Ushbu parhez 40 yoshdan o'tgan va o'rta yoshga etgan barcha ayollar va erkaklarga rioya qilish tavsiya etiladi. Bu inson tanasidagi yoshga bog'liq o'zgarishlar, xususan menopauza bilan bog'liq bo'lib, bu qonda xolesterin darajasining keskin o'zgarishiga olib keladi.

Yuqori xolesterol uchun taqiqlangan ovqatlar:

Qo'shimcha mahsulotlar: miyalar, buyraklar, jigar, jigar pastasi, til,
Baliq va go'sht konservalari,
Sut mahsulotlari: yog ', qaymoq, yog'li smetana, butun sut, qattiq pishloq,
Kolbasa: kolbasa, kolbasa va sosisning barcha turlari,
Parranda tuxumlari, ayniqsa sarig'i,
Baliqning yog'li turlari: sigir, makkajo'xori, galibut, baqajon, stellate sturgeon, sprat, ilon, burbot, saur, seld, beluga, kumush karp,
Baliq go'shti
Yog'li go'shtlar: cho'chqa go'shti, g'oz, o'rdak,
Hayvonlarning yog'lari: cho'chqa go'shti, qo'y go'shti, mol go'shti, g'oz va o'rdak yog'lari,
Dengiz mahsulotlari: istiridye, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, kalamar,
Margarin
Maydalangan va tezkor qahva.

Xolesterolni pasaytiradigan mahsulotlar:

Zaytun, zig'ir, kunjut yog'i,
Yulaf va guruch kepagi,
Yulaf, jigarrang guruch,
Mevalari: avakado, anor, qizil uzum navlari,
Yong'oqlar: sadr, bodom, pista,
Qovoq urug'lari, ayçiçek urug'lari, zig'ir urug'lari,
Rezavorlar: mersini, qulupnay, kızılcık, lingonberries, aronia,
Dukkaklilar: loviya, no'xat, yasmiq, soya,
Hammayoqning barcha turlari: oq karam, qizil karam, Pekin, Bryussel, gulkaram, brokkoli,
Yashillar: arpabodiyon, maydanoz, selderey, cilantro, reyhan va har xil salat,
Sarimsoq, piyoz, zanjabil ildizi.
Qizil, sariq va yashil qo'ng'iroq qalampir,
Somon baliqlari va qizil ikra oilasidan olingan baliqlar,
Yashil choy, o'simlik o'tlari, sabzavot sharbatlari.

Xolesterolsiz pishirish: har kuni uchun mazali va foydali taomlar

Uzoq vaqt davomida shakar miqdorini barqarorlashtiradi
Pankreatik insulin ishlab chiqarishni tiklaydi

Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

Yuqori xolesterin yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining asosiy omillaridan biridir. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, insultning 20% va yurak xurujlarining 50% dan ortig'i tanadagi xolesterol kontsentratsiyasining oshishi bilan izohlanadi.

Ba'zida bu holatning sababi genetik moyillikka aylanadi, ammo ko'pincha yuqori xolesterin noto'g'ri ovqatlanishning natijasidir. Shuning uchun xolesterolni pasaytirish uchun hayvonlarning yog'lari kam bo'lgan maxsus terapevtik parhezga rioya qilish tavsiya etiladi.

Bunday parhez nafaqat yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, balki diabet, pankreatit, xoletsistit va jigar kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga ham foydali bo'ladi. Shu bilan birga, vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarning etishmasligini oldini olish uchun yuqori xolesterolli odamlar turli xil ovqatlanishlari kerakligini yodda tutish kerak.

Shuning uchun, aterosklerozga moyil bo'lgan barcha bemorlar, siz yuqori xolesterol uchun qanday ovqatlarni foydali ekanligini, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni, pishirishda qanday mahsulotlardan foydalanishni va ovqatlanish ratsionini qanday mazali qilishni bilishingiz kerak.

Oziq-ovqat retseptlari

Yuqori xolesterol retsepti faqat sog'lom ovqatlanish qoidalariga muvofiq tayyorlangan eng sog'lom ovqatlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, aterosklerozga moyil bo'lgan holda, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan yog'li sabzavot va go'shtni iste'mol qilish qat'iyan taqiqlanadi.

Yuqori xolesterolli bemorlar uchun bug'da pishirilgan idishlar, yog'siz panjara, pechda pishirilgan yoki ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Shu bilan birga, kiyinish uchun o'simlik moylari va tabiiy olma yoki sharob sirkasi ishlatilishi kerak.

Mayonez, ketchup va turli xil soslar, shu jumladan soya kabi har qanday tayyor ovqatni dietadan butunlay chiqarib tashlash juda muhim, chunki unda ko'p miqdorda tuz mavjud. Soslar zaytun va kunjut yog'i, kam yog'li yogurt yoki kefir, shuningdek ohak yoki limon sharbati asosida mustaqil ravishda tayyorlanishi kerak.

Sabzavot va avakado salatasi.

Ushbu salat juda sog'lom, chiroyli tantanali ko'rinishga va boy ta'mga ega.

Avakado - 2 ta o'rta meva,
Paprika qalampiri (bolgar) - 1 qizil va 1 yashil,
Salat - karamning o'rtacha boshi,
Bodring - 2 dona,
Selderey - 2 boshoq,
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Limon (ohak) sharbati - 1 choy qoshiq,
Ko'katlar
Tuz va qalampir.

Salat barglarini oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Avakado pulpasini toshdan, qobig'idan ajrating va tilimga kesib oling. Qalampir urug'lari va chiziqlar bilan kesilgan. Bodring va selderey sopi kubiklarga bo'linadi. Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling.

Bir stakan ichida limon moyi va sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sabzavotlarni quying. Ko'katlarni yuving, pichoq bilan maydalang va ustiga salat seping. Tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni maydanoz novdasi bilan bezang.

Koleslav.

Oq karam salatasi yuqori xolesterolni davolashning xalq usulidir, shuningdek tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish tizimini sezilarli darajada yaxshilaydi va vazn yo'qotish uchun yordam beradi.

Oq karam - 200 gr.,
Sabzi - 2 dona,
Piyoz - 1 dona,
Shirin va nordon olma - 1 dona,
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Ko'katlar
Tuz

Hammayoqni ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz seping va qo'llaringiz bilan engil mash qiling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, kichik idishga soling va 1 osh qoshiq suv va sirka qo'shing. qoshiq. Olmadan, yadroni kesib oling va kublarga kesib oling. Hammayoqni chuqur idishga o'tkazing, unga maydalangan sabzi va maydalangan olma qo'shing.

Lampochkani siqib oling va salatga soling. Ko'katlarni maydalab, ustiga sabzavot seping. Agar kerak bo'lsa, salat va tuz ustiga zaytun moyini quying. Yaxshi va garniturani yangi o'tlar bilan aralashtiring.

Karabuğday bilan tovuq sho'rva.

Yuqori xolesterolli odamlarga yog'li go'shtli sho'rvalar tavsiya etilmaydi. Ammo tovuq bulyoni ozuqaviy moddalarga boy va agar ular to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, minimal miqdordagi xolesterolni o'z ichiga oladi.

Tovuq ko'kragi - taxminan 200 gr.,
Kartoshka - 2 dona,
Karabuğday yormalari - 100 gr.,
Sabzi - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Ko'katlar
Tuz va qalampir.

Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, panga soling va toza sovuq suv quying. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring, olovni minimal darajaga kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Keyin birinchi bulyonni to'kib tashlang, panani ko'pikdan yuving, tovuq ko'kragini yana ichiga soling, toza suv quying va 1,5 soat davomida tendergacha pishiring.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling. Piyozdan qobig'ini olib tashlang va o'rta zar bilan kesib oling. Sabzi tozalang va maydalagichga maydalang. Zaytun moyini oldindan qizdirilgan idishga quying, piyoz qo'shing va taxminan bir daqiqa qovuring. Piyoz oltin rangga aylanguncha sabzi va qovurdoq qo'shing.

Tovuq ko'kragini bulondan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga yana qo'shing. Karabuğdayı yaxshilab yuvib tashlang, bulonga quying va 10 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, qovurilgan piyozni sabzi, tuz va qora qalampir qo'shing. Tayyorlangan sho'rvani o'chiring va mayda tug'ralgan o'tlarga seping. Ushbu sho'rvani tayyorlashning taxminiy vaqti - 2 soat.

Pishirilgan sabzavotli no'xat sho'rva.

Ushbu sho'rva go'shtsiz tayyorlanganiga qaramay, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi va shu bilan birga u mutlaqo xolesteroldan xoli bo'ladi.

Baqlajon - 1 ta katta yoki 2 ta kichik,
Bell qalampiri - 1 qizil, sariq va yashil,
Piyoz - 1 dona,
Sarimsoq - 4 ta chinnigullar,
Konservalangan pomidor - 1 dona (400-450 gr.),
No'xat - 200 gr.,
Zirə (Zera) - 1 choy qoshiq,
Tuz va qalampir
Ko'katlar
Tabiiy yogurt - 100 ml.

Baqlajonni halqalarga kesib oling, tuzni yaxshilab tuzlang va ustiga filtr soling. Yarim soatdan keyin baqlajonlarni toza suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Qovoq qalampiridan urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va unchalik katta bo'lmagan kubiklarni maydalang.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga oldindan tayyorlangan sabzavotlarni qo'ying, yog ', tuz va murch seping. Pishirish varag'ini o'choqqa qo'ying va ular engil oltin rangga ega bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida 220 daraja haroratda sabzavotlarni pishiring.

No'xatni yaxshilab yuvib tashlang, panga soling va pomidor qo'shing. Ziramni ohak bilan maydalang va kukun holatiga keltiring. Har bir narsani sovuq suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan sabzavotlarni sho'rva, tuz, qalampir qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Xizmat qilishdan oldin, bir stakan oshga 1 osh qoshiq soling. bir qoshiq qatiq.

Sabzavotlar bilan Turkiya.

Yuqori xolesterol retsepti ko'pincha parhez go'shtni o'z ichiga oladi, ularning eng foydali qismi - kurka filetosi. U minimal yog 'tarkibiga ega va sog'liq uchun juda yaxshi. Kuchli pishirishga duch kelmaslik kerak, shuning uchun kurka filetosi eng yaxshi bug'lanadi.

Turkiya ko'krak (fileta) –250 gr.,
Qovoq - 1 ta kichik sabzavot,
Sabzi - 1 dona,
Bell qalampiri - 1 dona,
Piyoz - 1 dona,
Yogurt - 100 ml.,
Sarimsoq - 2 dona,
Ko'katlar
Tuz va qalampir.

Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har ikki tomonga ham mayda kesmalar qiling. Qovoq uzuklarga kesilgan. Sabzi peeling va maydalang. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Turkiyaning ko'kragini sekin pishirgichga, tuz va qalampirga soling. Fileto piyoz, sabzi bilan yoping va ustiga qovoq halqalarini yoyib chiqing. 25-30 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tib, yogurtga qo'shing. Ko'katlarni o'tkir pichoq bilan maydalang va sarimsoq-qatiq aralashmasiga quying. Sosni yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan ko'krakni sabzavotli plastinka ustiga qo'ying va sarimsoq sousini quying.

Kartoshka-piyoz yostig'idagi alabalık.

Baliq yomon xolesterolni kamaytirish uchun dietadagi asosiy ovqatlardan biridir. Bu sizning dietangizga kiritilishi kerak, agar har kuni bo'lmasa, haftada kamida bir necha marta. Ammo juda oz miqdordagi xolesterolni o'z ichiga olgan alabalık kabi baliqning moylangan navlarini tanlash muhimdir.

Trout - bu o'rtacha tana go'shti,
Kartoshka - 2 dona,
Piyoz - 1 dona,
Yashil piyoz - kichik bir dasta,
Sarimsoq - 3 ta chinnigullar,
Ko'katlar
Tuz va qalampir.

Baliqlarni qismlarga bo'lib kesib oling, katta idishga soling, tuz seping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin baliqni teridan olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Kartoshkani yuving, tozalang va qalinligi 0,5 sm bo'lgan doiralarga kesib oling.

Piyozdan qobig'ini olib tashlang va halqalarga kesib oling. Peel va sarimsoq chinnigullar choping. Ko'katlarni juda nozik kesib oling. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga kartoshka halqalarini yoyib, piyoz halqalari bilan yoping, sarimsoq, o'tlar, tuz va qalampir seping. Alabalık bo'laklarini har narsaning ustiga qo'ying.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping va yarim soat davomida 200 daraja haroratda pechda pishiring. Tayyor tovoqni pechdan chiqarib oling va folga olib tashlanmasdan folga 10 daqiqaga qoldiring. Sabzavot bilan baliqlarga xizmat qiling.

Yuqori xolesterolli dietaga hayot davomida rioya qilish kerak.

Eng sog'lom desert

Agar xolesterin metabolizmi buzilgan bo'lsa, siz xurmo va ko'k moyli kekdan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu shirin nafaqat yuqori xolesterolli odamlar uchun, balki diabet bilan og'rigan bemorlarga ham mos keladi. Ushbu pirojnada shakar va un yo'q, bu ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi.

Sinov uchun sizga yong'oq kerak bo'ladi - 80 g, xurmo - 100 g, maydalangan kardamom - bir chimdik.

To'ldirish uchun sizga xurmo kerak - 2 ta meva, xurmo - 20 gr., Doljin - bir chimdik, suv - ¾ stakan, agar-agar - ¾ choy qoshiq.

To'ldirish quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

Muzlatilgan ko'katlar - 100 gr. (qora smorodina, ko'k va boshqa sevimli mevalarni olishingiz mumkin),
Agar-agar - ¾ choy qoshiq,
Stevia shakar o'rnini bosuvchi - 0,5 choy qoshiqda.

Sovutgichdan ko'katlarni olib tashlang, tezda sovuq suv bilan yuvib tashlang, idishga soling va muzdan tushirish uchun qoldiring. Yong'oqlarni blenderga soling, mayda maydalangan holga keltiring va plastinkaga quying. Blenderdan foydalanib, xurmolarni qalin xamirga soling, ularga yong'oq, kardamom qo'shing va xamir bir tekis bo'lguncha qurilmani yana yoqing.

Bizning o'quvchilarimiz xolesterolni pasaytirish uchun Ateroldan muvaffaqiyatli foydalanganlar. Ushbu mahsulotning mashhurligini ko'rib, biz uni sizning e'tiboringizga taqdim etishga qaror qildik.

Pishirish idishini oling va pastki qismini pergament qog'oz bilan tekislang. Tayyor yong'oq xurmachasini ustiga qo'ying va yaxshilab siqib oling. Kalıpni muzlatgichga taxminan 2 soat qo'ying, so'ng muzlatgichda joylashtiring. Bu vaqtda siz to'ldirishni qilishingiz kerak, buning uchun xirmon, xurmo va doljindan blenderda pyuresi tayyorlash kerak.

Tayyor meva massasini kastryulga o'tkazing va kichik olovga qo'ying. Pyuresi isinib, havo haroratidan biroz issiqroq bo'lishi kerak. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Boshqa chelakka suv quying, agar-агарni qo'ying va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynab turgani uchun doimo aralashtirib turing.

Kartoshka pyuresini qoshiq bilan aralashtirib, ichiga агар-agar bilan yupqa suv quyib yaxshilab aralashtiring. Xamir shaklini muzlatgichdan ajratib oling va ichiga to'ldirish qatlamini quying. Xona haroratiga qadar salqinlash uchun qoldiring, so'ng uni muzlatgichga qo'ying.

Ko'k ko'katlarni eritish paytida chiqarilgan meva sharbatini stakanga to'kib tashlang va suv qo'shing, shunda uning hajmi 150 ml ni tashkil qiladi. (¾ piyola). Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, agar-agar qo'shing va qaynatib oling, doimo aralashtirishni unutmang.

Kekni muzlatgichdan oling, ustiga rezavorlar qo'ying va ustiga plomba quying. Sovushini kutib turing va keyin kamida 3 soat muzlatgichga qo'ying, yaxshisi tunda. Bunday pirojnoe har qanday bayram uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Yuqori xolesterol bilan qanday ovqatlanish kerakligi ushbu maqoladagi videoda tasvirlangan.

Uzoq vaqt davomida shakar miqdorini barqarorlashtiradi
Pankreatik insulin ishlab chiqarishni tiklaydi

Xolesterol loviya va ularning foydali xususiyatlari

Xolesterol - bu jigarda hosil bo'lgan lipid yoki yog 'bo'lib, u tananing umuman ishlashida bevosita ishtirok etadi. Uning ko'payishi bilan jiddiy sog'liq muammolari paydo bo'lishi mumkin. Uning tarkibini kamaytirishning bitta usuli - baklagillerni iste'mol qilish. Nima uchun daraja ko'tarilganini va bu holda loviya, yasmiq, no'xat va loviya xolesterol bilan qanday o'ynashini ko'rib chiqaylik. Biroq, birinchi navbatda, barcha turdagi yog 'tanaga zararli emasligini tushunishingiz kerak.

Xolesterin va uning vazifalari

Bu, yuqorida aytib o'tilganidek, yog 'bo'lib, uning shakllanishi jigarda sodir bo'ladi. U inson tanasida, ya'ni uning tashqi qavati bo'lgan plazma membranasidagi har bir hujayrada joylashgan.

LDL - past zichlikdagi lipoproteinlar (yomon xolesterin),
HDL - yuqori zichlikdagi lipoproteinlar (yaxshi xolesterin).

Yaxshi xolesterin organizmdagi metabolik jarayonlar uchun katta ahamiyatga ega va ko'p funktsiyalarni bajaradi.

Xolesterolni ko'paytirish xavfi

Ko'pincha jiddiy kasalliklarni keltirib chiqaradi, masalan:

ateroskleroz - ularda blyashka paydo bo'lishi sababli qon tomirlarining tiqilishi,
yurak tomirlari kasalligi
miyokard infarkti
angina pektoris
yurakning boshqa kasalliklari, shuningdek qon tomir tizimi,
urish
ishemiya.

Kamaytirish usullari

Eng oddiy usullar: diet, yomon odatlardan voz kechish, dori-darmonlarni qabul qilish, jismoniy faoliyat, xalq davolanish.

Xolesterolni tushirishning maqbul va zaruriy usuli. Ratsion yog'larga va shirinliklarga boy taomlarni iste'mol qilishni cheklaydi. Bundan tashqari, yotishdan oldin ovqatlanishni istisno qiling.

Xalq dorilari

Bugungi kunda ular juda ko'p. Ularning aksariyati haqiqatan ham salomatlik holatini yaxshilaydi va qon tomirlarining devorlarini tozalaydi, yoshlik va egiluvchanlikni tiklaydi.

Bu erda sarimsoqni iste'mol qilish, zaytun moyidan foydalangan holda retseptlardan foydalanish va boshqalar katta ahamiyatga ega. Yasmiq, loviya, no'xat, shuningdek, soya va no'xat kabi dukkaklilar ham uning darajasini pasaytirishda muhim rol o'ynaydi.

Loviya foydalari

Dukkaklilar ko'p asrlar davomida Rossiyada ustuvor mahsulotlar bo'lib, insoniy ovqatlanishning asosi bo'lib kelgan. Foydali xususiyatlar o'sha paytda qadrlangan va hozirgi kunda katta ahamiyatga ega.

Dukkaklilar tarkibidagi protein miqdori go'sht mahsulotlariga yaqin, ammo u yaxshiroq so'riladi. Ularda odamlar tomonidan talab qilinadigan juda ko'p miqdordagi kislotalar, shuningdek yog'lar, vitaminlar, minerallar mavjud. No'xat, masalan, anti-sklerotik tarkibiy qismlarga ega. Fasolda mavjud bo'lgan kaliy va foydali foliy kislotasi inson tanasini yuqumli kasalliklardan himoya qiladi, qon va qon tomirlarini tozalaydi. Dukkaklilar tarkibidagi B vitamini yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Elyaf va xun tolasi ovqat hazm qilish tizimini yaxshilashga yordam beradi. Ular tarkibidagi marganets sochlarning holatini yaxshilash va yaxshilashga yordam beradi.

Ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, agar kishi har kuni 150 grammgacha dukkakli ekinlarni iste'mol qilsa, 14 kundan keyin tahlillarda xolesterin miqdori pasayadi. AMS tadqiqotlariga ko'ra, inson tomonidan ushbu turdagi mahsulotni iste'mol qilish uchun maqbul doz yiliga 20 kilogrammni tashkil qiladi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, loviya, no'xat, yasmiq, no'xat, loviya va shunga o'xshash boshqa ekinlarni iste'mol qilish oyi davomida xolesterin miqdori 10% ga kamayadi.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, dukkakli ekinlardan foydalanish parhezda ham, vegetarian dietasida ham ajralmas hisoblanadi. Buning sababi, ular oqsillarni etkazib berishadi, ammo go'shtning har qanday turida, hatto yog'siz yog'larda hamroh bo'lmaydilar. Barcha dukkaklilar bu xususiyatlar bilan ajralib turadi, ammo soya va no'xat alohida rol o'ynaydi.

Tovuq yoki no'xat oqsillar bilan boyitilgan bo'lib, ular tarkibida muhim aminokislotalar, ya'ni inson tanasi ishlab chiqarmagan moddalar mavjud. Shuningdek, uning tarkibi boshqa dukkaklilarga qaraganda kraxmal, lipidlarni ancha ko'proq o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tarkibiga oleik va linoleik kislota, shuningdek ko'plab parhez tolalari kiradi.

No'xat tarkibi tufayli yomon xolesterin miqdorini pasaytirishda ajralmas hisoblanadi va vazifasi, o'ziga yuklangan vazifalari bilan osonlikcha kurashadi. Natijalar 20% ga etdi.

Soya - Maxsus fasol

Soya alohida xususiyatlarga ega, xususan ikki tomonlama harakat:

yomon xolesterolni kamaytiradi,
yaxshi xolesterin darajasini oshiradi.

Ilgari so'ya etarlicha e'tibor berilmagan va u dorivor maqsadlarda ishlatilmagan. U yonma-ovqatlar, atıştırmalıklar va shirinliklar uchun ovqat sifatida ishlatilgan. Ba'zilar hatto bu tanaga qanday zarar etkazishi haqida gapirishdi.

Uning ta'siri haqida juda ko'p tadqiqotlar o'tkazildi va ularning aksariyati tanaga juda ko'p foyda keltirishini isbotladi. Olimlar hali ham uning yomon darajasini pasaytirish va yaxshi xolesterolni ko'paytirishga yordam berishini aniqlay olmaydilar, ammo ularning fikriga ko'ra tabiiy moddalar - izoflavonlar shunday ishlaydi.

Maxsus samaraga boshqa sog'lom mahsulotlar va optimal muvozanatli ovqatlanish bilan iste'mol qilish orqali erishiladi.

Ba'zi xolesterolga qarshi retseptlar

Yomon xolesterolni pasaytirish uchun bir nechta oddiy va foydali ovqatlar. Ideal variant dukkakli o'simliklarning guruch bilan birlashishi, shuningdek, karabuğday va sepilgan bug'doy bo'lishi mumkin. Bunday holda, xolesterin darajasini normallashtirish ta'siri kuchayadi.

Ha, bu yuqori kaloriyali va zararli mahsulotga o'xshaydi, ammo loviya uning ta'sirini o'zgartiradi. Kerakli: loviya yoki loviya, kaltaklangan tuxum oqi, salsa sosu.

Yasmiq sho'rva

ba'zi kartoshka - 2-3 dona,
yasmiq - 200 gramm
piyoz - 1 dona,
sabzi - 1 dona.

Piyoz va sabzi qovurmang, ularni boshlashingiz kerak yangi, shuning uchun ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi.

Xushbo'y loviya - mazali va foydali

har qanday fasol: loviya, nohut, no'xat yoki yasmiq,
sabzavotlar
tomat pastasi yoki sous.

Fasolni pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlar, skovorodkada yoki güveçda qovuring. Fasolni plastinkaga qo'shing, sabzavotlarni quying, tomat pastasi yoki sousni quying. Tushlik uchun bu taom bilan kartoshka, shuningdek guruch haqida unutishingiz mumkin.

Pishirilgan turk no'xati - engil xolesterolli atıştırma

sarimsoq
ta'zim
qizil chillies,
bir chimdik tuz
turk no'xati.

Qanday pishiriladi: ikkinchisini oldindan yog'langan idishlarga qo'ying, ziravorlar seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 25 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi,

Qaynatilgan no'xat yoki loviya

Kechasi bir stakan baklagillerni suv bilan to'kib tashlang. Ertalab suvni o'zgartiring va pishganicha loviya va no'xat pishiring. Ushbu taom xolesterolni 10-15 foizga kamaytirishga yordam beradi. Olingan qismini ikkiga bo'lish kerak. Ichakdagi gaz hosil bo'lishining oldini olish uchun suvga bir chimdik soda qo'shishingiz kerak.

Dukkaklilar: loviya, no'xat, loviya, yasmiq, no'xat, no'xat yoki xolesterolga ega bo'lganlar muhim rol o'ynaydi va uning darajasini pasaytirishda samarali yordamchilar. Soya, o'z navbatida, alohida rol o'ynaydi, shuning uchun uni e'tiborsiz qoldirmang. Oddiy retseptlar va bunday xilma-xil mahsulotlarning kamida 150 grammidan foydalanish sog'liq va hayot sifatini tejashga yordam beradi va qo'shimcha ravishda uni uzaytiradi. Siz faqat dietangizni, turmush tarzingizni va aterosklerozni o'zgartirishingiz kerak, shuningdek boshqa muammolar qo'rqinchli bo'lmaydi.

Xolesterol qon tomirlarini qanday samarali tozalash kerak?

Ba'zida do'stlaringiz sog'liq muammolarini hal qilish uchun tomirlarni qanday tozalash kerakligi haqida suhbatlashayotganlarini eshitasiz. "Kema tozalash" atamasi juda majoziy, badiiy ma'noga ega. Bu jarayonning tibbiy tarkibiy qismini aks ettirmaydi va ko'pincha ishonuvchan odamlarning boshlarini aldaydi. Shifokorlar aniqlikni talab qiladi: biz nimani va qaysi tomirlarni tozalaymiz?

Sog'lom tanada tozalash qanday amalga oshiriladi?

Tanada uch xil tomir mavjud: arterial, venoz va limfa. Ular tegishli suyuqliklar uchun "quvur" vazifasini bajaradi. Zararli moddalar, to'qimalarni parchalash mahsulotlari, karbonat angidrid, viruslar va bakteriyalar, iz elementlari qonda shunchaki suzmaydi, balki oqsillar, yog'lar va uglevodlar bilan bog'langan holatda, tuzlar va kislotalarning tarkibiy qismidir, turli bezlar va gormonlar ajralib chiqadi.

Qon aylanishidan keraksiz moddalarni olib tashlash uchun jigar mavjud - to'plangan zaharlarni yo'q qilish uchun tabiiy "fabrika". Buyraklar qonni eng nozik membranalar orqali filtrlaydi, kerakli narsalarni olishga va toksinlarni olib tashlashga harakat qiladi. Immunitet qotil hujayralari mikroorganizmlarga hujum qiladi va nafaqat ularni yo'q qiladi, balki ularning avlodlariga "do'st yoki dushman" mavzusida ma'lumot qoldiradi. O'pka to'qimasida yumshoq vesikullar-acini gaz almashinuvini va qon hujayralarini kislorod bilan to'yinganligini ta'minlaydi.

Shuning uchun tozalash jarayonini etarli darajada ushlab turish uchun sog'lom organlarga ega bo'lish yoki ularning ishini turli xil sun'iy haddan tashqari yuklar (ortiqcha yog'lar, spirtli ichimliklar, chekish, giyohvand moddalarni iste'mol qilish) bilan bezovta qilmaslik kifoya.

Xolesterin haqida

Xolesterol zararli modda sifatida tasniflanadi, bu qon tomir kasalliklarini - aterosklerozni keltirib chiqarishi mumkin. U qondagi lipoprotein shaklida, oqsillarga bog'langan. Ba'zi past zichlikdagi lipoproteinlar, viruslar tomonidan shikastlangan katta va o'rta arteriyalarning ichki membranasida, ayniqsa dallanadigan joylarda to'planishi mumkin. Keyinchalik tomir devorida aterosklerotik blyashka hosil bo'ladi, uning ichida kaltsiy (ohak) mavjud.

Ko'p odamlar qon tomirlarini xolesteroldan tozalash, blyashka olib tashlash, qonni ichki organlarga oqishi uchun bo'shatish, qon ta'minotini yaxshilash va buzilgan funktsiyalarni tiklashni o'z ichiga oladi, deb hisoblashadi. Sizning dangasangizni va sog'lom tanada ishlashni xohlamasligingizni oqlash uchun bunday ertaklardan foydalanish qulay.

Qonda xolesterolni tushirish usullari

"Yomon" xolesterol miqdorini kamaytirish uchun bir nechta mumkin bo'lgan echimlar:

jigarda lipoproteinlar sintezini sekinlashtiradi - ehtimol statinlar, bu jarayonga ta'sir qiluvchi dorilar (simvastatin, atorvastatin, rosuvastatin),
lipoproteinlarni utilizatsiya qilish va tanadan chiqarib yuborishni tezlashtiradi - bu yog 'kislotalarini bog'laydigan dorilar yordamida xolesterolni ichak orqali, nikotinik kislota qon tomirlarini kengaytirib, qon oqimini yaxshilaydi, bu "yaxshi" xolesterin miqdorini oshiradi,
qonni xolesterolni ushlab turadigan filtrlardan o'tkazish
xolesterolni oziq-ovqat bilan iste'mol qilishni cheklang - ma'lum bir parhez talablariga tozalovchi protsedurani o'tkazish vaqtiga emas, balki yoshiga qarab to'g'ri ovqatlanishga intilish kerak.
xalq davolanish usullaridan foydalaning, aksariyat hollarda ularning harakati umumiy metabolizmni ko'paytirish, vitaminlar va minerallar, organik kislotalarni etarli miqdorda etkazib berish, patologik mikroorganizmlarni yo'q qilish va immunitetni rag'batlantirish orqali organlarni tozalash funktsiyasini kuchaytirishga qaratilgan.

Ekstrakorporeal gemokorrektsiya usuli

Usulning mohiyati qonni xolesterol va boshqa zararli moddalardan mexanik tozalashdir. To'liq bepushtlik holatida bo'lgan bemorda operatsiya xonasiga yaqin joyda 200-400 ml qon olinadi, u maxsus filtrlardan o'tib tomir ichiga yuboriladi. Bunday protseduralar 7-10 dan o'tishi kerak. Albatta, qonning butun hajmini (4,5 - 5 l) almashtirish mumkin emas. Bemor bir muncha vaqt miyada qon ta'minoti oshishi, og'ir metallarning tuzlarini olib tashlash natijasida yaxshilanishni sezadi, shundan so'ng ateroskleroz alomatlari yana kuchayadi.

Ratsionning tozalovchi ta'siri

Ovqatlanishdan cheklash yoki cheklash uchun xun talablari: yog'li, qizarib pishgan va füme go'sht, kolbasa, issiq soslar va ziravorlar, cho'chqa go'shti va hayvonlarning yog'lari, shirinliklar va oshxona mahsulotlari, xamir ovqatlar, smetana va mayonez, yerfıstığı, oq non, alkogolli va gazlangan shirin ichimliklar.

Siz eyishingiz mumkin: qaynatilgan yoki qovurilgan parranda go'shti va o'yin go'shti, o'simlik moyi, donli donlar, ko'plab sabzavot va mevalar, qaynatilgan baliq idishlari, qaymoqli sut, kefir va tvorog, kepak bilan qora non, yashil va qora choy, qahva. kuniga bittadan ko'p emas.

Ichimlik rejimi: tomirlarning yaxshi holati uchun har kuni bir yarim litrdan ikki litrgacha toza suv ichish kerak. Bu miqdordagi sho'rva, qovurilgan mevalar, choy, qahva va boshqa suyuq ovqatlarni o'z ichiga olmaydi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday dietadan bir oy davomida siz xolesterolni dorilarsiz 10 foizga tushirishingiz mumkin.

Xalq tozalash retseptlariga misollar

Go'sht maydalagich orqali 300 g sarimsoq va o'nta limonni to'kib tashlang, aralashtiring, uch litrli kavanozga soling va iliq qaynatilgan suv quying, uch kunga qoldiring. Siqilgandan keyin ovqatdan oldin kuniga uch marta 1/3 chashka iching. Suv o'rniga siz bir kg asal qo'sha olasiz, yaxshilab aralashtirasiz va kun davomida to'rt choy qoshig'ini oling.

Yarim litr aroq uchun bitta limon, ikki bosh sarimsoq va dafna barglari spirtli damlamasi. Bir oy turib oling. Siqib tashlaganingizdan so'ng, ovqatdan keyin ikki choy qoshiq oling.

O'lmas maysa, Avliyo Ioann pirogi, romashka gullari va qayin kurtaklari termosda eng yaxshi tayyorlanadi. Butun tarkibning bir choy qoshig'ini to'kib tashlang, ikki stakan qaynoq suv quying, yigirma daqiqadan ortiq turib oling. Ertalab va kechqurun iching. Xolesterolni tozalashni yaxshilash uchun asalni qo'shish tavsiya etiladi.

Bir kecha davomida besh qoshiq tug'ralgan yosh igna, uch qoshiq piyoz qobig'i va atirgul kestirib tayyorlangan qaynatma bir litr termosda pishiriladi. Kun davomida uch-to'rt dozada asal bilan iching.

Bunday tozalash paytida siz individual ingredientlarga individual intolerans ehtimoli haqida eslashingiz kerak. Terapiya kurslari har chorakda bir marta takrorlanishi kerak. Ratsionga metrli gimnastika, piyoda yurish, suzish havzasini qo'shish yoqimli. Xolesterol darajasini tekshirib ko'ring va shifokoringizga murojaat qiling.

Qonda xolesterolni ovqatlanish bilan qanday tushirish kerak

Yuqori xolesterol bilan ovqatlanish uni ko'p miqdorda o'z ichiga olgan ovqatni chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi - bu hayvonot mahsulotlaridir, ya'ni. baliq, sut, go'sht, yopiq mahsulotlar. Ratsionning asosiy qoidasi to'yingan yog'lar bilan ovqatlanishni minimallashtirishdir. Shunday qilib, go'sht qismlarini 100-150 g gacha kamaytirish kerak, tovuq qobig'i, qaymoq va qaymoq, sariyog 'va mayonezdan voz keching. Ushbu qoidalarga qo'shimcha ravishda siz yana bir nechta maslahatlarni tinglashingiz kerak:

salat kiyimi sifatida limon sharbati yoki zaytun moyidan foydalaning,
Pishirishning sog'lom usullaridan foydalaning: qaynatish, pishirish, pishirish, bug'lash,
sabzavot tarkibida ko'proq tolalar mavjud
tez-tez ovqatlaning, lekin 3-4 minut tanaffus bilan kichik qismlarda,
kuniga odatdagi 3 ta ovqatlanish bilan atıştırmalıklar qiling.

Qanday qilib ayollar va erkaklarda yuqori xolesterolga ega dietaga rioya qilish kerak

Xolesterolni kamaytiradigan dieta, ayniqsa yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan yoki bunday patologiyalar xavfiga ega bo'lganlar uchun ko'rsatiladi. Xolesterolni kamaytirish uchun bir hafta davomida parhez menyusidagi nomutanosiblik bilan siz ko'p miqdordagi yog'li kislotalarni kiritishingiz kerak. Ular dengiz mahsulotlari, yog'li baliq va baliq yog'ida mavjud. Vujudga xolesterolni qabul qilishning standart miqdori 300 g ni tashkil qiladi, ammo uning darajasini pasaytirish uchun uni 250 g gacha kamaytirish va ushbu shartga muvofiq menyu qilish kerak.

Gipoxolesterol

Moderatsiyadagi ushbu modda organizm uchun foydalidir, chunki u hujayra membranalari qurilishining ajralmas elementi bo'lib, immunitet tizimini mustahkamlashda ishtirok etadi. Birinchi narsa, xolesterolni pasaytirish uchun bir hafta davomida diet menyusiga kiritish tavsiya etilgan ovqatlar sonini hisoblash:

Proteinli ovqatlar biroz cheklangan bo'lishi kerak: kunlik protein normasi 80-100 g bo'lishi kerak.Gipokolesterolemik parhez terisiz tovuq ko'kragi, baliq, loviya, yong'oq, no'xat yoki soya tarkibidagi o'simlik oqsillariga asoslangan bo'lishi kerak.
Kundalik yog 'miqdori 40-50 g ni tashkil qiladi, bunga o'simlik moyi: zaytun, zig'ir, kunjut va kungaboqar kiradi.
Uglevodlar faqat energiya zaxiralarini to'ldirishi kerak, shuning uchun faqat sekin ovqatlanish kerak: mevalar, sabzavotlar, butun donli non, donli mahsulotlar, qattiq makaron.

Gipolipidemik

Ushbu parhez opsiyasi lipid metabolizmining buzilganligi uchun ko'rsatilgan, ya'ni. tanadagi yog'lar. Xolesterolga qo'shimcha ravishda, ular orasida triglitserinlar va fosfolipidlar mavjud. Yog 'almashinuvini tiklash uchun parhez bu o'simlik yog'larini ko'paytirish va hayvonlarni kamaytirish yoki butunlay yo'q qilishdir. Xolesterolni tushirish uchun bir hafta davomida menyudagi ovqatlar past kalorili, ammo to'yimli bo'lishi kerak. Porsiyalar oz miqdordagi proteinni, yog'siz go'shtni, don tarkibidagi murakkab uglevodlarni va meva va sabzavotlardan olingan tolalarni o'z ichiga olishi kerak.

Xolesterol mahsulotlari

Barcha mahsulotlarni xolesterolni ko'tarish va tushirishga bo'lish mumkin. Birinchisini ishlatish uchun to'liq yoki qisman cheklash tavsiya etiladi, ikkinchisi esa ko'p miqdorda ratsionga kiritilishi kerak. Tavsiya etilgan va taqiqlangan ovqatlar ro'yxatini tuzib, siz butun hafta davomida kunlik menyuingiz va dietangizni oldindan rejalashtirishingiz mumkin, chunki unda xolesterolni pasaytirish uchun ovqatlanish cheksiz vaqt bo'lishi mumkin.

Qonda xolesterolni ko'paytirish

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

kotletlar
cho'chqa go'shti
qo'zichoq
yog '
biftek
köfte
kolbasa mahsulotlari
go'sht yopiqligi, ya'ni. o'pka, jigar, buyraklar va miyalar
dudlangan go'shtlar
konservalangan go'sht
kolbasa mahsulotlari
kolbasa mahsulotlari
qizil go'sht
qush terisi

Baliq mahsulotlari va dengiz mahsulotlari

baliq rosi va jigar
mollyuskalar
kerevit
qisqichbaqalar
qisqichbaqalar
piyoz

Premium non

Kofeinli ichimliklar

Hindiston yong'og'i va palma yog'i, cho'chqa go'shti va pishirish yog'i, margarin, tozalangan o'simlik yog'i

Yuqori yog'li sut mahsulotlari, ayniqsa shirin

Xolesterolni tanadan chiqarib yuborish

Xolesterolni kamaytiradigan ovqatlar

Banan va uzumdan tashqari terisi bilan meva

Kam yog'li sut mahsulotlari

Yangi, qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar

Qo'pol non

mineral suv
mevali ichimlik
yangi siqilgan sharbatlar
Toza suv

Go'shtli idishlar

Yuqori xolesterolga ega mazali va foydali taom bu kartoshka bilan kurka go'shti. Turkiyadan oldingi ko'krak 1-1,5 soat qaynatiladi. Ko'krak pishirilgan bulonni to'kib tashlash kerak. Uni ozgina toza suvda qaynatib oling va kartoshkani to'ldiring. Kartoshka pishganidan keyin siz sabzavotlarni qo'shishingiz kerak - pomidor va qalampir.Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va maydanoz va arpabodiyon qo'shing. Pishganidan keyin qovurilgan kartoshkani tuzlash tavsiya etiladi.

Kartoshka bilan Turkiyani maqtash

Yana bir mazali xolesterolli taom - bu pechda pishirilgan tovuq ko'kragi. Ilgari u turli xil ziravorli o'tlarda tuzlangan bo'lishi mumkin. Go'sht 30 daqiqa davomida marinadlanishi kerak, so'ngra 60 daqiqa davomida pishiriladi. Harorat 1800C atrofida bo'lishi kerak. Ko'krak suvli va xushbo'y bo'ladi va porridge, sabzavotli sho'rva va boshqalarga qo'shimcha sifatida mos keladi.

Go'shtli sho'rva pyuresi yuqori xolesterolli odamlar uchun juda yaxshi. Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

Shuningdek, ushbu sho'rvada ta'mga ko'katlar va ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, go'sht pishiriladi, qaynatilgandan so'ng, suv drenajlanadi va yangisi quyiladi. 20 daqiqadan so'ng, go'sht hali ham pishiriladi, so'ngra maydalangan kartoshka, sabzi va selderey qo'shiladi. 15 daqiqa pishirgandan so'ng, brokkoli yumshatilguncha sho'rvaga qo'shiladi. Shundan so'ng, sho'rva issiqdan chiqariladi. Tayyorlangan har bir narsa blender bilan qaymoqning mustahkamligiga qadar qamchilanadi.

Yuqori xolesterol - karabuğday bilan zrazy retsepti mavjud. Bu juda mazali va foydali taom, bundan tashqari undagi yog 'miqdori 8 g ni tashkil qiladi, ya'ni xolesterin kontsentratsiyasi pasayadi. Pishirish uchun sizga mol go'shti (100 g), ozgina non - taxminan 15 g, ta'mga qarab karabuğday, ozgina sariyog '(taxminan 5 g) kerak bo'ladi.

Karabuğday zrazy

Go'shtni go'sht maydalagich orqali burish kerak, buni 2 marta qilish yaxshidir. Nonni suvga yoki sutga namlang, so'ngra siqib oling va forsemaga qo'shing. Go'sht maydalagich orqali yana choping. Karabuğday pyuresi pishguncha qaynatilishi kerak va keyin pechda taxminan 1 soat qaynatiladi. Piyozga moy qo'shiladi.

Bir qavat qiyma go'shtdan tayyorlanadi, o'rtasiga karabuğday qo'yiladi, so'ngra qiyma go'sht bilan qoplanadi. Siz bunday zrazy bug'da pishirishingiz kerak. Ushbu taom oshqozon-ichak trakti, buyraklar, gipertenziya va boshqalar kasalliklarida tavsiya etiladi.

Xolesterolga yordam beradigan asosiy pyuresi jo'xori uni. Ko'pgina kasalliklar bilan, masalan, oshqozon-ichak trakti patologiyalari, diabet va boshqalar bilan ovqatlanish tavsiya etiladi. Yulaf jo'xori uni sendvich yordamida almashtirilishi kerak. Siz anorni klassik usulda tayyorlashingiz yoki maxsus don sotib olishingiz mumkin. Yulafni suvda ham, kam yog'li sutda pishirish mumkin.

Bundan tashqari, siz barcha turdagi donli donlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz ularni sabzavot, oz miqdordagi go'sht va boshqalar bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Shuningdek, turli xil shirinliklar qo'shib guruch, karabuğday, jo'xori pyuresi eyish foydalidir:

asal
mevalar - shaftoli, qulupnay va boshqalar.
murabbo
sabzavotlar
qo'ziqorinlar
quritilgan mevalar - quritilgan o'rik, o'rik va mayiz.

Baliq idishlari

Shifokorlar go'shtni dengiz baliqlari bilan almashtirishni tavsiya etadilar yuqori xolesterol. Siz juda mazali taomni tayyorlashingiz mumkin - ziravorlar bilan pishirilgan losos. Siz bir necha bo'lak lososni olishingiz kerak (siz boshqa baliqlarni ham olishingiz mumkin) va ularni limon yoki ohak bilan maydalang. Bundan tashqari, ozgina tuz va qalampir. Bir muddat baliq muzlatiladi.

Bu vaqtda pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, tozalangan va mayda tug'ralgan. Bundan tashqari, reyhanni chopishingiz kerak. Baliq zaytun moyi bilan yog'langan folga ustiga yotqizilgan. Bifteklarga pomidor, reyhan va tug'ralgan ohak aralashmasi yoyilgan. Folga o'ralgan va pechga 20 daqiqa davomida yuborilgan, keyin yana 10 daqiqa folga ochilgan holda. Yuqori xolesterolga ega bo'lgan bunday taomni yangi sabzavotli salat bilan iste'mol qilish kerak.

Baliq keklari. Ularni tayyorlash uchun sizga kam yog'li navlar (taxminan 300-500 gr) kerak bo'ladi. Baliqni maydalang va ko'proq sabzavot qo'shing:

ta'zim
gulkaram
muzlatilgan no'xat.

No'xatlardan tashqari sabzavotlar mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Lazzatlanish uchun tuz, qalampir va arpabodiyon qo'shiladi. Kotletlar pechda pergament qog'oziga 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Yuqorida, yuqori xolesterol uchun 100 retseptlar kitobining kirish qismi keltirilgan.Biz tomonidan taqdim etilgan mazali, sog'lom, samimiy, davolovchi (Irina Vecherskaya, 2013)
kitob hamkori - kompaniya
Litrlar.

To'liq versiyasini sotib oling va yuklab oling
ichida kitoblar
FB2 formatlari,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF va boshqalar