Makronutrientlarga nima aloqasi bor > Davolash va oldini olish

Iz elementlari MenMikroelementlar (sinonimi: iz elementlari, iz elementlari)

Odamlar, hayvonlar va o'simliklarning to'qimalarida kuzatiladigan deb nomlanadigan kimyoviy elementlar miqdori (foizning mingdan bir qismi yoki undan ozrog'i). Tirik organizmlar to'qimalarida 10-5%% (oltin, uran va boshqalar) dan past bo'lgan mikroelementlar mikroelementlar deb ataladi. Iz elementlari, shuningdek suv, tuproq, tog 'jinslarida iz miqdorida bo'lgan kimyoviy elementlar deb ataladi.

M.ning biologik roli ularning organizmdagi deyarli barcha metabolizm turlarida qatnashishi bilan belgilanadi, ular ko'plab fermentlarning (fermentlarning) koeffitsientlari., Vitaminlar (Vitaminlar), gormonlar gematopoez, o'sish, ko'payish, hujayra membranalarini farqlash va barqarorlashtirish, to'qima nafas olish, immunitet reaktsiyalari va tananing normal ishlashini ta'minlaydigan boshqa ko'plab jarayonlarda ishtirok etadi.

Inson tanasida 70 ga yaqin kimyoviy elementlar (shu jumladan iz elementlari) topilgan, ulardan 43 tasi muhim (ajralmas) hisoblanadi. Ajralmas oziqaviy omillar bo'lgan, tanqisligi turli patologik holatlarga olib keladigan muhim M.dan tashqari, atrof-muhitni ifloslantiruvchi va odamlarda kasalliklar va zaharlanishni keltirib chiqaradigan toksik M. mavjud. Muayyan sharoitlarda, muhim M. toksik ta'sir ko'rsatishi mumkin, va ba'zi bir toksik M. ma'lum dozada muhim xususiyatlarga ega. Shaxsning M.ga bo'lgan ehtiyoji keng doirada o'zgarib turadi va M.ning aksariyati uchun bu aniq belgilanmagan. M. asosan ingichka ichakda uchraydi, ayniqsa o'n ikki barmoqli ichakda. M. najas va siydik bilan tanadan chiqariladi. M.ning ma'lum bir qismi terining va shilliq pardalarning desquamated epitelial hujayralari, sochlari va tirnoqlari bilan ekzokrin bezlar sirlarining bir qismi sifatida chiqariladi. Har bir iz element assimilyatsiya, transport, organlar va to'qimalarda cho'kish va tanadan chiqarilishning o'ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadi.

M.ning ko'p qismi organizmga o'simlik kelib chiqishi bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari bilan kiradi. Sut va go'sht mahsulotlarida M. miqdori kam. Sigir sutida 22 ta element (marganets, rux, kobalt, kremniy, yod va boshqalar) topilgan, ammo ularning sut tarkibidagi konsentratsiyasi juda past. Go'sht mahsulotlarida moderatsiya, molibden, mis, titan, rux mavjud. Dengiz mahsulotlari tarkibida juda ko'p miqdordagi kumush, kadmiy, ftor va nikel mavjud.

M.ning tabiatda keng qo'llanilishi va ularga nisbatan inson ehtiyojining pastligi, inson tanasiga M.ning etishmasligi yoki haddan tashqari ko'payishi tufayli patologik sharoitlar paydo bo'lishining nisbatan kamligini tushuntiradi. Ammo M. tarkibidagi etishmovchilik, ortiqcha yoki nomutanosiblik, ayniqsa "endemik mintaqalarda" kasalliklar, sindromlar yoki "mikroelementozlar" atamasi bilan birgalikda patologik sharoitlarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. M. etishmovchiligiga asoslangan ba'zi kasalliklar genetik jihatdan aniqlanishi mumkin. M.ning mast bo'lishida nafaqat dozani oshirib yuborish, balki mikroelement o'zgarishi va uni organizmdan chiqarish mexanizmlarining buzilishi ham muhimdir. Aksariyat muhim M.larning inson organizmidagi roli juda yaxshi o'rganilgan, metabolizm va energiya jarayonlarida boshqa M.larning ishtiroki to'g'risida ma'lumotlar kam, ammo ularning inson tanasida mavjudligi isbotlangan.

Tanadagi M. tarkibini aniqlash uchun ommaviy tibbiy ko'riklarni o'tkazishga imkon beradigan usullar qo'llaniladi, bu amaliy sog'liqni saqlash uchun juda muhimdir.Bunday usullarga atom yutilishi, induktsiya bilan bog'langan atom emissiya spektroskopiyasi, mass spektrometriya kiradi. Ular bilan bir qatorda elektrokimyoviy, rentgen nurli lyuminestsent analizi, neytron aktivatsiyasini tahlil qilish va fotonukulyar tahlil qo'llaniladi.

Brom Eng yuqori tarkib buyraklar, qalqonsimon bez, miya to'qimalari, gipofiz bezining miyasida qayd etilgan. haddan tashqari to'planish bilan qalqonsimon bezning ishlashini inhibe qiladi, unga yod kirib borishini oldini oladi. Brom tuzlari markaziy asab tizimiga to'sqinlik qiluvchi ta'sir ko'rsatadi, jinsiy funktsiyani faollashtiradi, eyakulyatsiya va undagi sperma sonini ko'paytiradi. Brom me'da shirasining tarkibiy qismidir va unga ta'sir qiladi (xlor bilan birga). Bromga bo'lgan kunlik ehtiyoj 0,5-2 ni tashkil qiladi mg Bromning inson ovqatlanishidagi asosiy manbalari non va non mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari, dukkakli ekinlardir. Oddiy plazma tarkibida 17 ga yaqin mmol / l brom (taxminan 150 ga yaqin) mg / 100 ml qon plazmasi).

Vanadiy Eng yuqori tarkib suyaklar, tishlar, yog 'to'qimalarida uchraydi. Vanadiy gemostatik ta'sirga ega, fosfolipidlarning oksidlanishini faollashtiradi, mitoxondriyal membranalarga ta'sir qiladi, xolesterolni inhibe qiladi. Bu suyaklardagi kaltsiy tuzlarining to'planishiga hissa qo'shadi, tishlarning kariyesga chidamliligini oshiradi. Vanadiy va uning birikmalarini haddan tashqari iste'mol qilish bilan ular qon aylanish tizimiga, nafas olish tizimiga, asab tizimiga ta'sir qiluvchi va allergik va yallig'lanishli teri kasalliklarini keltirib chiqaradigan zahar sifatida namoyon bo'ladi.

Temir Eng yuqori tarkib qizil qon hujayralari, taloq, jigar, qon plazmasida qayd etilgan. Bu gemoglobinning, vodorod yoki elektron atomlarining dastlabki donordan oxirgi aktseptorga ketma-ket o'tkazilishini katalizlovchi fermentlarning bir qismi, ya'ni. nafas olish zanjirida (katalaz, sitoxromlar). Redoks reaktsiyalarida, immunobiologik shovqinlarda ishtirok etadi. Uning etishmovchiligi bilan u rivojlanadi, o'sish sekinlashadi, jinsiy balog'at paydo bo'ladi, organlarda distrofik jarayonlar qayd etiladi. Temirni oziq-ovqat mahsulotlari bilan haddan tashqari iste'mol qilish uning metabolizmini buzishi, qondagi erkin temirning ortiqcha miqdori bilan birga kelishi parenximal organlarda temir konlarining paydo bo'lishiga, gemosiderozning va gemoxromatozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Insonning kunlik temirga bo'lgan ehtiyoji 10-30 mg ni tashkil qiladi, uning asosiy oziqlanish manbalari - loviya, karabuğday, go'sht. , mevalar, non va non mahsulotlari. Odatda gemin bo'lmagan temir plazma tarkibida 12-32 konsentratsiyasida bo'ladi mkmol / l ga teng (65-175 mcg /100 ml ), ayollarda geminik bo'lmagan temirning qon plazmasidagi tarkibi erkaklarnikiga qaraganda 10-15% kamroq.

Yod . Eng yuqori tarkib qalqonsimon bezda (Tiroid), uning ishlashi uchun yod juda zarur. Organizmga yodning etishmasligi endemik bo'qoq, ortiqcha iste'mol qilish - gipotiroidizm rivojlanishiga a. Yodga kunlik ehtiyoj 50-200 ga teng mcg . Oziqlanishning asosiy manbalari sut, sabzavot, go'sht, tuxum, dengiz baliqlari va dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Oddiy plazma tarkibida 275-630 mavjud nmol / l (3,5-8 mcg /100 ml ) protein bilan bog'liq yod.

Kobalt. Eng yuqori tarkib qon, taloq, suyaklar, tuxumdonlar, gipofiz va jigarda qayd etilgan. Bu qon hosil bo'lish jarayonlarini rag'batlantiradi, B 12 vitamini sintezida ishtirok etadi, ichakdagi temirni yaxshilaydi va depozit qilingan temirning qizil qon hujayralariga o'tishini kataliz qiladi. Azotni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradi, mushak oqsillarining sintezini rag'batlantiradi. uglevod metabolizmiga ta'sir qiladi , suyak va ichak, katalaz, karboksilaza, peptidazalarni faollashtiradi, sitoxrom oksidaza va tiroksin sintezini inhibe qiladi (qalqonsimon gormonlar). Ortiqcha kobalt kardiyomiyopatiyaga olib kelishi mumkin, embriotoksik ta'sirga ega (homila o'limigacha). Kundalik ehtiyoj 40-70 mcg . Oziqlanishning asosiy manbalari sut, non va non mahsulotlari, sabzavotlar, jigar va dukkakli ekinlardir. Odatda, qon plazmasida taxminan 20-600 mavjud nmol / l (0,1-4 mcg /100 ml ) kobalt,

Silikon o'z ichiga olgan noorganik birikmalarning changi silikoz, silikatoz, diffuz interstitsial pnevmokoniozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin (qarang: Pneumoconiosis). Organosilikon aralashmalari undan ham toksik.

SiO 2 kremniy dioksidiga kunlik ehtiyoj 20-30 ga teng mg Uning manbalari ham sabzavotdir. Silikon etishmasligi silikoz deb ataladigan kasallikka olib keladi. Kremniyni ko'p iste'mol qilish fosfor-kaltsiy metabolizmining buzilishiga, siydik toshlarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Marganets Eng yuqori tarkib suyaklar, jigar, gipofiz bezlarida qayd etilgan. U riboflavin, piruvat karboksilaza, arginaza, leysin aminopeptidaza, fosfatazalarni, a-keto kislotasi dekarboksilaza, fosfoglukomutazani faollashtiradi. Bu skeletning rivojlanishiga, ko'payish jarayoniga ta'sir qiladi, immunoglobulinlar sintezida, to'qima nafas olishida, xolesterin sintezida, xaftaga glikosaminoglikanlar, aerob glikolizda, spirtli fermentatsiyada. Organizmga marganetsning haddan tashqari ko'payishi uning suyaklarda to'planib qolishiga va raxit (marganets) ga o'xshash o'zgarishlar paydo bo'lishiga olib keladi. Marganets bilan surunkali mast bo'lganda, u parenximal organlarda to'planib, miyaga kiradi va miyaning subkortikal tuzilmalariga aniq tropizmni ko'rsatadi (Brain), shuning uchun u surunkali ta'sirga ega bo'lgan tajovuzkor neyrotrop zaharlarga tegishli. Agar qonda uning konsentratsiyasi 18,2 dan oshsa, marganets bilan ifodalanadi mkmol / l ga teng (100 mcg /100 ml ), marganets parkinsonizmining rivojlanishiga olib keladi. Bog'dan endemik bo'lgan joylarda marganetsning ortiqcha bo'lishi ushbu patologiyaning rivojlanishiga yordam beradi. Tanadagi marganets etishmovchiligi juda kam uchraydi. misning sinergisti bo'lib, uning so'rilishini yaxshilaydi.

Marganetsga kunlik ehtiyoj 2-10 mg asosiy manbalar non va non mahsulotlari, sabzavotlar, jigar ,. Oddiy plazma tarkibida taxminan 0,7-4 mavjud mkmol / l ga teng (4-20 mcg /100 ml ) marganets.

Mis . Eng yuqori tarkib jigar va suyaklarda uchraydi. Bu sitokrom oksidaza, tirovinaza, superoksid dismutaza va boshqalar fermentlarining bir qismidir. Bu organizmdagi anabolik jarayonlarga yordam beradi, to'qima nafas olishida va insulinazani inaktivatsiyasida ishtirok etadi. Bu aniq gematopoetik ta'sirga ega: u quyilgan temirning mobilizatsiyasini kuchaytiradi, uning tarkibiga o'tishni rag'batlantiradi va qizil qon hujayralarining kamolotini faollashtiradi. Mis etishmovchiligi bilan anemiya rivojlanadi va biriktiruvchi to'qima sintezi buziladi (ta'kidlangan). Bolalarda mis etishmovchiligi psixomotor rivojlanishning kechikishi, gipotenziya, gipopigmentatsiya, gepatosplenomegaliya, anemiya va suyaklarning shikastlanishi bilan namoyon bo'ladi. Mis etishmovchiligi Menkes kasalligining markazida yotadi - 2 yoshgacha bo'lgan bolalarda o'zini namoyon qiladigan va ichakda misning genetik jihatdan aniqlangan malabsorbtsiyasi bilan bog'liq bo'lgan tug'ma patologiya. Ushbu kasallikda, yuqorida sanab o'tilgan alomatlardan tashqari, qon tomir intima va sochlarning o'sishi qayd etilgan. Mis metabolizmasining klassik misoli Uilson-Konovalov (qarang Gepatotserebral distrofiya). Buning sababi seruloplazmaning etishmasligi va tanadagi bo'sh misning patologik qayta taqsimlanishi: uning qondagi konsentratsiyasining pasayishi va organlarda to'planishi. Organizmga misni haddan tashqari iste'mol qilish zaharli ta'sirga ega bo'lib, u o'tkir massiv gemoliz, buyrak etishmovchiligi, gastroenterit, isitma, tutilishlar, kuchli terlash, o'ziga xos yashil balg'am bilan o'tkir bronxit bilan namoyon bo'ladi.

Kundalik misga bo'lgan talab 2-5 ga teng mg yoki taxminan 0,05 mg 1-da mg tana vazni. Oziqlanishning asosiy manbalari - non va non mahsulotlari, choy barglari, mevalar, jigar, yong'oqlar, soya, qahva. Oddiy plazma tarkibida 11-24 mkmol / l ga teng (70-150 mcg /100 ml ) mis.

Molibden . Eng yuqori tarkib jigar, buyraklar, retinal pigment epiteliyida qayd etilgan. Bu biologik tizimlarda misning qisman antagonistidir. Bir qator fermentlarni, xususan flavoproteinlarni faollashtiradi. Molibden etishmovchiligi bilan buyrakda ksantin toshlari paydo bo'ladi va uning ortishi qonda siydik kislotasi (siydik kislotasi) kontsentratsiyasining normaga nisbatan 3-4 baravar ko'payishiga va molibden deb ataladigan podagra rivojlanishiga olib keladi. Molibdenning ortiqcha bo'lishi B 12 vitamini sintezining buzilishiga va gidroksidi fosfataza faolligining oshishiga olib keladi.

Molibdenga kunlik ehtiyoj 0,1-0,5 ni tashkil qiladi mg (taxminan 4) mcg 1-da kg tana og'irligi). Asosiy manbalar - non va non mahsulotlari, baklagiller, jigar, buyraklar. Oddiy plazma o'rtacha 30 dan 700 gacha nmol / l (taxminan 0,3-7) mcg /100 ml ) molibden.

Nikel Eng yuqori tarkib soch, terida va ektodermal kelib chiqqan organlarda uchraydi. Kobalt singari, nikel qon hosil bo'lish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, bir qator fermentlarni faollashtiradi, ko'pchilikni tanlab inhibe qiladi (nuklein kislotalariga qarang).. Uzoq vaqt davomida tanadagi nikelni ortiqcha iste'mol qilish bilan parenximal a'zolarda distrofik o'zgarishlar, yurak-qon tomir, asab va ovqat hazm qilish tizimlarining buzilishi, gematopoez, uglevod va azot almashinuvidagi o'zgarishlar, qalqonsimon va reproduktiv funktsiyalar buzilgan. Atrof-muhitda nikel miqdori yuqori bo'lgan joylarda yashovchi odamlarda shox pardaning yarasi bilan murakkablashgan keratit, kon'yunktivit mavjud, nikelga ehtiyoj yo'q. O'simlik ovqatlarida, dengiz baliqlari va dengiz mahsulotlari, jigar, oshqozon osti bezi va gipofiz bezlarida juda ko'p nikel mavjud.

Selen . Inson to'qimalarida va organlarida tarqalish o'rganilmagan. Selenning biologik roli, ehtimol uning antioksidant sifatida tanadagi erkin radikal jarayonlarni, xususan lipid peroksidlanishini boshqarishda ishtirok etishidan iborat (qarang: peroksidlanish).. Selenning kam miqdori tug'ma nuqsonli, bronxopulmoner displazi va nafas olish buzilishi sindromi bo'lgan yangi tug'ilgan chaqaloqlarda, shuningdek o'sma jarayonlari bo'lgan bolalarda aniqlangan. Selen va E vitaminining etishmasligi, erta tug'ilgan chaqaloqlarda kamqonlik rivojlanishining asosiy sabablaridan biri hisoblanadi. Qon va to'qimalarda selenning kam miqdori immunopatologik jarayonlar paytida aniqlanadi. Atrof-muhitda selenyum miqdori kam bo'lgan hududlarda yashaydigan odamlar ko'pincha jigar, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini rivojlantiradilar, tirnoq va tishlarning normal tuzilishi buzilgan, surunkali. Endemik selen etishmovchiligi (Keshan kasalligi) tasvirlangan. Organizmga selenyumning surunkali ortiqcha kirishi bilan yuqori nafas yo'llari va bronxlarning yallig'lanish kasalliklari, oshqozon-ichak trakti a'zolari mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi selenning miqdori va odamlarning ehtiyojlari va ehtiyojlari to'g'risidagi ma'lumotlar e'lon qilinmadi.

Ftorid. Eng yuqori tarkib tish va suyaklarda kuzatiladi. past konsentratsiyalarda tishlarning kariyesga chidamliligini oshiradi, gematopoezni rag'batlantiradi, suyak sinishlarida va immun reaktsiyalarni tiklaydi, skelet o'sishda ishtirok etadi, keksa osteoporoz rivojlanishining oldini oladi. Ftorni tanada haddan tashqari iste'mol qilish florozni keltirib chiqaradi va tananing mudofaasini susaytiradi. Ftor strontsiy antagonisti bo'lib, suyaklarda stronsiy radionuklidining to'planishini kamaytiradi va ushbu radionukliddan radiatsiya shikastlanishining og'irligini kamaytiradi. Organizmga ftorning etarli darajada kirmasligi ekzogen etiologik omillardan biri bo'lib, tish kariyesining rivojlanishiga olib keladi, ayniqsa ular otilib chiqish va minerallashish davrida. Antikoriotik ta'sir ichimlik suvini ftor bilan 1 ga yaqin ftor konsentratsiyasini ta'minlaydi mg / l . Ftorid shuningdek, organizmga natriy xlorid, sut yoki tabletkalar shaklida qo'shimchalar sifatida kiritiladi. Ftoridning kunlik talabi - 2-3 mg Sabzavotlar va sut tarkibida ftorid eng ko'p bo'lgan oziq-ovqatlarda u taxminan 0,8 ni oladi mg ftor, qolgan qismi ichimlik suvi bilan ta'minlanishi kerak. Odatda plazmada 370 ga yaqin bo'ladi mkmol / l ga teng (700 mcg /100 ml ) ftor.

Rux Eng yuqori tarkib jigar, prostata, retinada uchraydi. Uglerodli anhidraza fermenti va boshqa metalloproteinlar tarkibiga kiradi. Uch gipofiz gormonlariga ta'sir qiladi (gipofiz gormonlariga qarang), insulinning biologik ta'sirida ishtirok etadi, lipotrop xususiyatlarga ega, normallashadi, organizmdagi yog'larning parchalanish tezligini oshiradi va jigarning yog 'degeneratsiyasini oldini oladi. Gematopoezda qatnashadi. Bu gipofiz bezining, oshqozon osti bezi, seminal vesikulalar va prostata bezining normal ishlashi uchun zarurdir. Oddiy ovqatlanish bilan odamlarda giposikoz kamdan-kam hollarda rivojlanadi. Sink etishmovchiligining sababi ratsiondagi don mahsulotlarining ortiqcha miqdori bo'lishi mumkin, ular fitik kislotasiga boy bo'lib, ichakdagi sink tuzlarining so'rilishiga xalaqit beradi. Sink etishmovchiligi o'smirlik, jinsiy anemiya, gepatosplenomegaliya, buzilgan ossifikatsiya, alopesiya rivojlanishining sekinlashishi va jinsiy a'zolarning rivojlanishida namoyon bo'ladi. Homiladorlik davrida sink etishmovchiligi erta tug'ilishga, xomilalik o'limga yoki turli xil rivojlanish anomaliyalari bilan davolanmagan bolaning tug'ilishiga olib keladi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda sink etishmovchiligi ichakda ruxning singishi bilan genetik jihatdan aniqlanishi mumkin. Bu takroriy diareya, tomirlar va yiringli teri kasalliklari, blefarit, kon'yunktivit, ba'zida - shox parda, alopesiya. Ruxning kunlik talabi bu (ning.) mg ): kattalarda - 10-15, homilador ayollarda - 20, emizikli onalarda - 25, bolalarda - 4-5, chaqaloqlarda - 0,3 mg 1-da kg tana vazni. Sigir go'shti va cho'chqa jigari, mol go'shti, tovuq tuxumi, pishloq, no'xat, non va non mahsulotlari, tovuq go'shti ruxga boy.

Boshqa iz elementlari. Boshqa M.ning roli kamroq o'rganilgan. Yallig'lanish o'choqlarida kumush ionlarining kontsentratsiyasi oshgani aniq, bu uning antiseptik ta'siri bilan bog'liq. Alyuminiy epiteliya va biriktiruvchi to'qima qurilishida ishtirok etadi, suyaklarning yangilanishi, ovqat hazm qilish fermentlarining faolligiga ta'sir qiladi. Bor insulin ta'sirini kuchaytiradi. Titan epiteliya to'qimasini qurishda, suyak to'qimasini shakllantirishda, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. U to'qimalarga yopishtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, uning eng katta miqdori ko'z to'qimalarida bo'ladi.

Bibliografiya: Kovalskiy V.V. Geokimyoviy va hayot, M., 1982, bibliogr., Kolomiytseva MG va Gabovich G.D. Tibbiyotda mikroelementlar, M., 1970, Nozdryuxina L.R. Iz elementlarning hayvonlar va odamlar organizmidagi biologik roli, M., 1977, bibliogr.

1: 100,000 yoki undan kam konsentratsiyadagi tanadagi to'qimalarda mavjud bo'lgan kimyoviy elementlar.

Muhim mikroelementlar (.:, Essential M.) - M., organizmga suv va (yoki) oziq-ovqat mahsulotlari bilan muntazam kirishi tananing normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan fermentlar, vitaminlar, gormonlar va boshqa biologik faol moddalarning bir qismidir.

Muhim iz elementlari - qarang Iz elementlari ajralmas.

1. Kichik tibbiy entsiklopediya. - M.: Tibbiy entsiklopediya. 1991-96 yil 2. Birinchi yordam. - M .: Katta rus entsiklopediyasi. 1994. 3. Tibbiy atamalarning entsiklopedik lug'ati. - M .: Sovet entsiklopediyasi. - 1982-1984 yillar

Makronutrientlar bu biologik ahamiyatga ega moddalardir, ularning tarkibidagi moddalar 0,01% dan oshadi. Aslida, bu birikmalar har qanday tirik organizmning tanasini tashkil qiladi. Ushbu moddalarsiz organik hayot imkonsizdir.

Makronutrientlar - Umumiy tavsif va vazifalar

Ushbu moddalar shuningdek makronutrientlar, organogen ozuqalar deb ataladi va organik organlarning eng muhim qismini tashkil etadi.

Nuklein kislotalar (DNK, RNK), oqsillar, lipidlar va yog'lar hosil bo'lgan biogen makronutriyentlarning keng guruhi mavjud. Makronutriyentlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

Ushbu maqolaning mavzusi tanada ozroq miqdorda mavjud bo'lgan, ammo to'liq hayot va fiziologik jarayonlar uchun zarur bo'lgan boshqa makronutriyentlar guruhidir.

Ushbu elementlarga quyidagilar kiradi:

Fosfor
Kaliy
Magniy
Oltingugurt
Kaltsiy
Natriy
Xlor

Makronutrientlar odamlar va hayvonlarning tanasida asosan ionlar shaklida bo'ladi va yangi tana hujayralarini qurish uchun zarurdir, bu birikmalar gematopoez va gormonal faoliyatni tartibga solishda ishtirok etadi. Ko'pgina davlatlarning sog'liqni saqlash tizimlari sog'lom ovqatlanish tarkibidagi makronutriyentlar miqdori bo'yicha standartlarni joriy etdi.

Mikroelementlar bilan birgalikda makroelementlar kengroq tushunchani - “mineral moddalar” ni hosil qiladi. Makronutrientlar energiya manbai emas, ammo ular tananing deyarli barcha to'qimalari va uyali tuzilishlarining bir qismidir.

Fizikaviy va kimyoviy xususiyatlari

Makronutrientlar ham kimyoviy, ham jismoniy xususiyatlarda farq qiladi. Ular orasida metallar (va boshqalar) va metall bo'lmaganlar (va boshqalar) ajralib turadi.

Makronutrientlarning ba'zi fizik va kimyoviy xususiyatlari, ma'lumotlar bo'yicha:

Oddiy sharoitlarda jismoniy holat

qattiq oq metall

kumush oq metall

mo'rt sariq kristallar

kumush metall

Makronutrientlar tabiatning hamma joylarida: tuproqda, jinslarda, o'simliklarda, tirik organizmlarda uchraydi. Ulardan ba'zilari, masalan azot, kislorod va uglerod Yer atmosferasining tarkibiy qismidir.

Yo'qotish belgilari ga muvofiq ekinlardagi ba'zi ozuqaviy moddalar:

Barglarning yashil rangini och yashil, sarg'ish va jigar rangga almashtirish,

Barglarning hajmi kamayadi,

Barglari tor va ildizga o'tkir burchakda joylashgan,

Meva (urug'lar, donalar) soni keskin kamayadi

Barg pichog'ining qirralarini burish,

Binafsha rangning shakllanishi

Barglarning kuyishi

Apikal buyrakni oqartirish,

Yosh barglarni oqartirish

Barglarning uchlari egilib

Barglarning qirralari buklanadi

Oq karam va karam,

Barglarning yashil rangi intensivligining o'zgarishi,

Barglarning rangi oq rangga o'zgaradi,

O'simliklardagi makronutrientlarning etishmasligi (etishmasligi)

Tashqi tanqisliklar tuproqdagi u yoki bu makroelementning etishmovchiligini aniq ko'rsatmoqda, natijada o'simlik. Har bir o'simlik turining makroselly etishmasligiga sezgirligi qat'iy individualdir, ammo shunga o'xshash alomatlar mavjud. Masalan, azot, fosfor, kaliy va magniy etishmasligi bilan pastki qatlamlarning eski barglari, kaltsiy, oltingugurt va temir etishmasligi, yosh a'zolar, yangi barglar va o'sish joyi yo'q.

Oziq-ovqat etishmasligi, ayniqsa, yuqori hosil beradigan ekinlarda namoyon bo'ladi.

O'simliklardagi ortiqcha makronutrientlar

O'simliklarning holatiga nafaqat etishmovchilik, balki so'l hujayralarining haddan tashqari ko'payishi ham ta'sir qiladi. U birinchi navbatda eski organlarda o'zini namoyon qiladi va o'simlik o'sishini inhibe qiladi. Ko'pincha bir xil elementlarning etishmasligi va ortiqcha belgilarining belgilari biroz o'xshash.

Ortiqcha makronutrientlarning belgilari o'simliklar bo'yicha, quyidagiga ko'ra:

Yosh o'sishda bostirilgan o'simlik o'sishi

Voyaga etganlarda - vegetativ massaning jadal rivojlanishi

Meva va sabzavotlarning hosilini, ta'mini va saqlanish sifatini pasaytiradi

O'sish va etuklik kechiktiriladi

Qo'ziqorin kasalliklariga qarshilik kamayadi

Nitratlar kontsentratsiyasining ortishi

Xloroz barglarning chetida rivojlanadi va tomirlar orasida tarqaladi.

Barg uchlari pıhtılaşır

Uchlari va qirralarida eski barglar sarg'ish yoki jigar rangga aylanadi.

Yorqin nekrotik dog'lar paydo bo'ladi

Barglarning erta tushishi

Qo'ziqorin kasalliklariga qarshilik kamayadi

Noqulay iqlim sharoitlariga qarshilikning pasayishi

To'qimalar nekrotik emas

Barglardagi dog'lar

Barglar quriydi va tushadi

Oqlangan nekrotik dog'lar bilan intervayn xlorozi

Dog'lar rangli yoki konsentrik halqalarga suv bilan to'ldirilgan.

Barglarning rozetkalari o'sishi

Barglar biroz kamayadi

Yosh barglarni qoqish

Barglarning uchlari tortiladi va o'ladi

O'simliklarning umumiy ko'karishi

To'qimalar nekrotik emas

Xloroz yosh barglarning tomirlari o'rtasida rivojlanadi

Tomirlar yashil rangga ega, keyinchalik butun barg sariq va oq rangga ega

Oddiy nam podzolik, kulrang o'rmon tuproqlarida, shuningdek sho'rlangan chernozemlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Ular to'liq mineral o'g'itlashdan (NPK) olingan hosilning yarmigacha o'sishini ta'minlashga qodir.

Bir komponentli azotli o'g'itlar bir nechta guruhlarga bo'lingan:

. Bu azot kislotasi va nitratning tuzlari. Ularda azot nitrat shaklida bo'ladi.
va ammiak o'g'itlari : qattiq va suyuqlikni chiqaring. Ular ammiak tarkibidagi azot va shunga mos ravishda ammiak shaklida bo'ladi.
. Bu ammiak va nitrat shaklida azotdir. Bunga ammiakli selitrat misol bo'la oladi.
Amidli o'g'itlar . Amidot azot. Bularga karbamid va karbamid kiradi.
. Bu karbamid-ammiakli selitra, karbamid va ammiakli selitraning suvli eritmasi.

Sanoat azotli o'g'itlarning manbai molekulyar azot va havodan hosil bo'lgan sintetik ammiakdir.

Fosforli o'g'itlar bir necha guruhga bo'lingan:

Suvda eriydi - superfosfatlar oddiy va ikki tomonlama. Ushbu guruhning fosforli o'g'itlari o'simliklarga osongina kiradi.
Tarkibida suvda erimaydi, ammo kuchsiz kislotalarda eriydi (2% limonda) va ammoniy tsitratning ishqorli eritmasi. Bularga tomosklag, cho'kindi, termofosfatlar va boshqalar kiradi. Fosfor o'simliklar uchun mavjud.
Tarkibida suvda erimaydigan va kuchsiz kislotalarda kam eriydi . Ushbu birikmalarning to'liq fosforini faqat kuchli kislotalarda eritib yuborish mumkin. Bu suyak va fosforit unidir. Ular o'simliklar uchun fosforning eng qiyin manbalari hisoblanadi.

Fosforli o'g'itlarning asosiy manbalari tabiiy fosfor ma'danlari (apatit va fosforit). Bundan tashqari, ushbu turdagi o'g'itni olish uchun metallurgiya sanoatidan fosforga boy chiqindilar (ochiq kulli shlak, tomshlag) ishlatiladi.

Ushbu turdagi o'g'itlardan foydalanish engil zarralar tarqaladigan tuproqlarda, shuningdek kaliy miqdori kam bo'lgan torfli tuproqlarda tavsiya etiladi. Kaliyning yalpi zaxirasi yuqori bo'lgan boshqa tuproqlarda bu o'g'itlarga ehtiyoj faqat kaliyni sevadigan ekinlarni etishtirishda paydo bo'ladi. Bularga ildiz mevalari, ildiz mevalari, silos, sabzavot, kungaboqar va boshqalar kiradi. Kaliyli o'g'itlarning samaradorligi qanchalik kuchli bo'lsa, o'simliklarning boshqa asosiy ozuqaviy moddalar bilan ta'minlanishi shunchalik yuqori bo'ladi.

Kaliyli o'g'itlar quyidagilarga bo'linadi.

Kaliy o'z ichiga olgan mahalliy materiallar . Bu sanoat bo'lmagan kaliyni o'z ichiga olgan materiallar: xom kaliy tuzlari, kvarts-glaukonit qumlari, chiqindi alyuminiy va tsement mahsulotlari, o'simlik kullari Biroq, ushbu manbalardan foydalanish noqulay. Kaliy o'z ichiga olgan materiallar to'plangan joylarda ularning ta'siri susayadi va uzoq masofalarga tashish foydasizdir.
Sanoat kaliyli o'g'itlar . Kaliy tuzlarini sanoat usulida qayta ishlash natijasida olinadi. Bularga kaliy xlorid, kaliy xlorid-elektrolit, kalimagnesiya, kalimag va boshqalar kiradi.

Kaliy o'g'itlari ishlab chiqarish manbai kaliy tuzlarining tabiiy konlaridir.

Ibratli va mikroelementlar nima

Makronutrientlar bizning tanamizda sezilarli darajada mavjud (tana vaznining 0,01% dan ko'prog'i, boshqacha qilib aytganda, ularning kattalar organizmidagi tarkibi gramm va hatto kilogramm bilan o'lchanadi). Makronutrientlar quyidagilarga bo'linadi.

biogen elementlar yoki tirik organizmning tuzilishini tashkil etuvchi makronutrientlar. Ular oqsillar, uglevodlar, yog'lar va nuklein kislotalarni hosil qiladi. Bular kislorod, azot, vodorod, uglerod,
tanada ko'p miqdorda mavjud bo'lgan boshqa makroelementlar: kaltsiy, kaliy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor.

Iz elementlariga quyidagilar kiradi: temir, rux, yod, selen, mis, molibden, xrom, marganets, kremniy, kobalt, ftor, vanadiy, kumush, bor. Ular barcha hayot jarayonlarida ishtirok etadilar va biokimyoviy reaktsiyalar katalizatoridir. Ularning kunlik iste'moli 200 mg dan kam va ular tanada kichik dozalarda (tana vaznining 0,001% dan kam) mavjud.

Asosiy makroelementlar va ularning organizmdagi roli

Inson tanasida asosiy makroelementlar, fiziologik va ularning terapevtik ahamiyatini ko'rib chiqing.

Kaltsiy tananing eng muhim iz elementidir. Bu mushak, suyak va asab to'qimalarining bir qismidir.

Ushbu elementning funktsiyalari juda ko'p:

Skeletning shakllanishi,
Pıhtılaşma jarayonida ishtirok etish,
Gormonlar ishlab chiqarish, fermentlar va oqsillar sintezi,
Mushaklar qisqarishi va tananing har qanday motorli faoliyati,
Immunitet tizimida ishtirok etish.

Kaltsiy etishmovchiligining ta'siri ham xilma-xil: mushaklarning og'rig'i, osteoporoz, mo'rt tirnoq, tish kasalliklari, taxikardiya va aritmiya, buyrak va jigar etishmovchiligi, qon bosimining ko'tarilishi, asabiylashish, charchoq va tushkunlik.

Doimiy kaltsiy etishmovchiligi bilan odam ko'zlarida yo'qoladi, sochlar xiralashadi va terining tuzilishi nosog'lom bo'ladi. Ushbu element D vitaminisiz so'rilmaydi, shuning uchun kaltsiy preparatlari odatda ushbu vitamin bilan birgalikda chiqariladi.

Kaltsiy ushbu elementni tanadan faol chiqarilishiga yordam beradigan "dushmanlar" ga ega.

Fosfor inson energiyasi va ongining elementi deb ataladi.

Ushbu makronutrient yuqori energiyali moddalarning bir qismidir va organizmda yonilg'i vazifasini bajaradi. Fosfor suyak, mushak to'qimalarida va tananing deyarli barcha ichki muhitida mavjud.

Makronutrient ishtirok etadi, asab tizimi tartibga soladi, suyak to'qimasini mustahkamlashga ta'sir qiladi. Fosfor etishmasligi osteoporozga, xotira muammolariga, bosh og'rig'iga, migrenga olib kelishi mumkin.

Fosfor metabolizmi kaltsiy metabolizmiga ta'sir qiladi va aksincha, shuning uchun vitamin-mineral komplekslari tarkibida bu ikki element ko'pincha birgalikda - kaltsiy gliserofosfat shaklida bo'ladi.

Kaliy ichki sekretsiya, mushaklar, qon tomir tizimi, asab to'qimalari, miya hujayralari, jigar va buyraklarning to'liq ishlashi uchun zarurdir.

Ushbu makrocell magniyning to'planishini rag'batlantiradi, bu yurak mushaklarining barqaror ishlashi uchun muhimdir. Kaliy, shuningdek, yurak ritmini normallashtiradi, qon muvozanatini tartibga soladi, qon tomirlarida natriy tuzlarining to'planishiga to'sqinlik qiladi, miya hujayralarida kislorod o'rnini bosadi va organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Natriy bilan birgalikda kaliy kaliy-natriy pompasini ta'minlaydi, buning natijasida mushaklarning qisqarishi va gevşemesi amalga oshiriladi.

Kaliy etishmovchiligi gipokalemiya holatini keltirib chiqaradi, bu yurak, mushaklarning ishdan chiqishi va aqliy va jismoniy faoliyatning pasayishi bilan namoyon bo'ladi. Element etishmasligi bilan uyqu buziladi, ishtaha va tananing immuniteti pasayadi, terida toshmalar paydo bo'ladi.

Magniy ko'plab metabolik jarayonlarda koenzim rolini o'ynaydi, asab tizimini tartibga soladi va skelet tizimining shakllanishida ishtirok etadi. Magniy preparatlari asabiy qo'zg'alishga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini rag'batlantiradi, ichak faoliyatini, siydik pufagi va prostata bezining faoliyatini normallashtiradi.

Magniy etishmovchiligi mushaklarning qisilishiga, siqilish, qorin og'rig'iga, asabiylashish va bezovtalanishga olib keladi. Mg etishmovchiligi epilepsiya, gipertenziya bilan kuzatiladi. Saraton kasalligi bo'lgan bemorlarga magniy tuzlarini buyurish o'smalar rivojlanishini sekinlashtirishi kuzatildi.

Oltingugurt juda qiziqarli makrosell, u tananing tozaligi uchun javobgardir.

Oltingugurt etishmovchiligi bilan birinchi navbatda teri azoblanadi: u zararli bo'lmagan rangga ega bo'ladi, dog'lar, peeling joylari paydo bo'lib, unda turli xil toshmalar paydo bo'ladi.

Natriy va xlor

Ushbu elementlar bir guruhga birlashadi, chunki ular tanaga aniq bir-biri bilan kombinatsiyalanadi - formulasi NaCl bo'lgan natriy xlorid shaklida. Tanadagi barcha suyuqliklarning, shu jumladan qon va me'da shirasining asosi zaif konsentrlangan tuz eritmasi.

Natriy mushaklarning ohangini, qon tomir devorlarini ushlab turish funktsiyasini bajaradi, nerv impulslarini o'tkazishni ta'minlaydi, tanadagi suv muvozanatini va qon tarkibini tartibga soladi.

Natriy etishmovchiligi ko'pincha vegetarianlar va stol tuzidan mutlaqo foydalanmaydigan odamlar orasida uchraydi. Ushbu makronutrientning vaqtincha etishmovchiligi diuretiklarni qabul qilish, kuchli terlash va kuchli qon yo'qotish tufayli yuzaga kelishi mumkin. Tanadagi natriy miqdorining keskin pasayishi mushaklarning qisqarishi, qusish, g'ayritabiiy quruq teri va tana vaznining keskin pasayishi bilan birga keladi. Shu bilan birga, ko'p miqdorda natriy olish istalmagan va tananing shishishiga, qon bosimining oshishiga olib keladi.

Xlor, shuningdek, qon va qon bosimi balansida ham ishtirok etadi. Bundan tashqari, u hazm qilish uchun zarur bo'lgan xlorid kislotasi sekretsiyasida ishtirok etadi. Organizmda xlor etishmasligi holatlari deyarli ro'y bermaydi va bu elementning ortiqcha bo'lishi sog'liq uchun zararli emas.

Bo'lajak aktsiyalar va chegirmalar haqida birinchi bo'lib xabardor bo'ling. Biz spam yoki elektron pochta xabarlarini uchinchi tomonga yubormaymiz.

Makronutrientlar va ularning o'simliklar uchun ahamiyati

Ildiz bilan oziqlanish uchun javobgar bo'lgan asosiy element. Fotosintez reaktsiyalarida ishtirok etadi, hujayralardagi metabolizmni tartibga soladi, shuningdek yangi kurtaklar nish o'sishiga yordam beradi. Bu element ayniqsa vegetatsiya davrida o'simliklar uchun zarurdir. Azot etishmasligi bilan o'simlik o'sishi sekinlashadi yoki umuman to'xtaydi, barglar va jarohatlaydi rangi oqarib ketadi. Azotning ortiqcha bo'lishi tufayli inflorescences va mevalar keyinchalik rivojlanadi. Azot bilan oziqlangan ko'chatlar haddan tashqari qalin bo'lgan quyuq yashil tepalari va novdalariga ega. O'sish mavsumi uzaymoqda. Azot bilan juda to'yinganligi bir necha kun ichida floraning nobud bo'lishiga olib keladi.

O'simliklarda yuzaga keladigan ko'p jarayonlarda ishtirok etadi. Ildiz tizimining normal rivojlanishi va ishlashini, katta inflorescences hosil bo'lishini ta'minlaydi, mevalarning pishishiga yordam beradi.

Fosforning etishmasligi gullash va pishishga salbiy ta'sir qiladi. Gullar mayda, mevalari ko'pincha nuqsonli. Kastinglarni qizg'ish jigarrang rangga bo'yash mumkin. Agar fosfor ortiqcha bo'lsa, hujayralardagi metabolizm sekinlashadi, o'simliklar suv tanqisligiga sezgir bo'lib qolishadi, temir, rux va kaliy kabi ozuqalarni yomonroq singdiradilar. Natijada barglar sarg'ayadi, tushadi, o'simlikning umri qisqaradi.

Kaltsiy va magniyga qaraganda o'simliklarda kaliy miqdori ko'proq. Ushbu element kraxmal, yog'lar, oqsillar va saxaroza sintezida ishtirok etadi. Bu suvsizlanishdan saqlaydi, to'qimalarni mustahkamlaydi, gullarning erta sil bo'lishining oldini oladi, ekinlarning turli patogenlarga nisbatan qarshiligini oshiradi.

Kaliyni yo'qotgan o'simliklar barglarning o'lik qirralari, jigarrang dog'lar va ularning gumbazli shakli bilan tan olinishi mumkin. Bu ishlab chiqarish jarayonlarining uzilishi, parchalanadigan mahsulotlar, aminokislotalar va glyukoza ko'chatlarining yashil qismlarida to'planishi bilan bog'liq. Agar kaliy ortiqcha bo'lsa, azot o'simliklari tomonidan so'rilish sekinlashadi.Bu bo'yning o'sishiga, barglarning deformatsiyasiga, xlorozga va oldingi bosqichlarda barglarning o'limiga olib keladi. Magniy va kaltsiyni qabul qilish ham qiyin.

Xlorofil hosil bo'lishi bilan reaktsiyalarda ishtirok etadi. Bu uning tarkibiy qismlaridan biridir. Urug'lar va pektinlar tarkibidagi fitinlarning sintezini yaxshilaydi. Magniy fermentlarning ishini faollashtiradi, ularning ishtirokida uglevodlar, oqsillar, yog'lar, organik kislotalar hosil bo'ladi. U ozuqa moddalarini tashishda ishtirok etadi, mevalarning tezroq pishishiga, ularning sifat va miqdoriy xususiyatlarini yaxshilashga, urug'larning sifatini yaxshilashga yordam beradi.

Agar o'simliklar magniyda etishmasa, barglari sarg'ayadi, chunki xlorofill molekulalari yo'q qilinadi. Agar magniy etishmasligi o'z vaqtida to'ldirilmasa, o'simlik o'lishni boshlaydi. O'simliklarda ortiqcha magniy kam uchraydi. Ammo, agar kiritilgan magniy preparatlarining dozasi juda katta bo'lsa, kaltsiy va kaliyning so'rilishi sekinlashadi.

Bu oqsillar, vitaminlar, aminokislotalar sistini va metioninning ajralmas elementidir. Xlorofil hosil bo'lishi jarayonlarida ishtirok etadi. Oltingugurt ochligidan aziyat chekadigan o'simliklar ko'pincha xlorozga uchraydi. Kasallik asosan yosh barglarga ta'sir qiladi. Ortiqcha oltingugurt barglarning qirralarini sarg'ayadi, ichkariga tortadi. Keyinchalik, qirralar jigarrang rangga ega bo'lib, o'lib ketadi. Ba'zi hollarda barglarni lilac soyasida bo'yash mumkin.

Bu xloroplastlarning ajralmas tarkibiy qismi bo'lib, xlorofill ishlab chiqarishda, azot va oltingugurt almashinuvida, uyali nafas olishda ishtirok etadi. Temir ko'plab o'simlik fermentlarining ajralmas qismidir. Ushbu og'ir metall eng muhim rol o'ynaydi. O'simlik tarkibidagi moddalar foizning yuzdan biriga etadi. Noorganik temir aralashmalari biokimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi.

Ushbu elementning etishmasligi bilan o'simliklar ko'pincha xloroz bilan kasallanadilar. Nafas olish funktsiyalari buziladi, fotosintez reaktsiyalari zaiflashadi. Apikal barglari asta-sekin oqarib, qurib qoladi.

Iz elementlari

Asosiy iz elementlari: temir, marganets, bor, natriy, rux, mis, molibden, xlor, nikel, kremniy. Ularning o'simlik hayotidagi rolini e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydi. Iz elementlarning etishmasligi, bu o'simliklarning o'limiga olib kelmasa ham, turli jarayonlarning tezligiga ta'sir qiladi. Bu umuman kurtaklari, mevalari va ekinlari sifatiga ta'sir qiladi.

Oqsillar va uglevodlarning so'rilishini tartibga soladi, xloroplastlar va azotning emilishini ta'sir qiladi. Bu kuchli hujayrali devorlarni qurishda muhim rol o'ynaydi. Kaltsiyning eng yuqori miqdori o'simliklarning etuk qismlarida kuzatiladi. Qadimgi barglar 1% kaltsiydir. Kaltsiy ko'plab fermentlarning, shu jumladan amilazaning, fosforilazaning, dehidrogenazaning va boshqalarning ishini faollashtiradi. U gormonlar va tashqi stimullarga normal reaktsiyalar uchun javob beradigan o'simliklarning signal tizimini boshqaradi.

Ushbu kimyoviy elementning etishmasligi bilan o'simlik hujayralarining shilliq qavati hosil bo'ladi. Bu, ayniqsa, ildizlarda namoyon bo'ladi. Kaltsiy etishmasligi hujayra membranalarining transport funktsiyasini buzilishiga, xromosomalarga zarar etkazilishiga, hujayralar bo'linish siklining buzilishiga olib keladi. Kaltsiyning to'yinishi xlorozni keltirib chiqaradi. Barglarda nekroz belgilari bo'lgan rangpar dog'lar paydo bo'ladi. Ba'zi hollarda suv bilan to'ldirilgan doiralarni kuzatish mumkin. Ayrim o'simliklar ushbu elementning haddan tashqari ko'payishiga tezlashtirilgan o'sish bilan javob beradi, ammo paydo bo'lgan kurtaklar tezda nobud bo'ladi. Kaltsiy bilan zaharlanish belgilari haddan tashqari ko'p temir va magniyga o'xshaydi.

U fermentlarning ishini faollashtiradi, oqsillar, uglevodlar, vitaminlar sintezida ishtirok etadi. Marganets, shuningdek, fotosintez, nafas olish, uglevod-protein metabolizmida ishtirok etadi. Marganetsning etishmasligi barglarning rangini porlashiga, o'lik qismlarning paydo bo'lishiga olib keladi. O'simliklar xlorozdan aziyat chekishadi, ularning ildiz tizimi rivojlanmagan. Og'ir holatlarda, barglar quriy boshlaydi va tushadi, novdalarning ustki qismlari o'ladi.

Redoks jarayonlarini tartibga soladi. Bu ba'zi bir muhim fermentlarning tarkibiy qismidir. Sink saxaroza va kraxmal ishlab chiqarishni, mevalardagi uglevodlar va oqsillarni ko'paytiradi. Fotosintez reaktsiyasida ishtirok etadi va vitaminlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Sink etishmasligi bilan o'simliklar sovuqqa va qurg'oqchilikka bardosh bera boshlaydi, ularning tarkibida protein kamayadi. Sink ochligi barglarning rangini o'zgartirishga olib keladi (ular sarg'ayadi yoki oq rangga ega bo'ladi), kurtaklarning shakllanishi va hosildorlikning pasayishiga olib keladi.

Bugungi kunda eng muhimlaridan biri deb nomlangan ushbu iz element. Molibden azot metabolizmini tartibga soladi, nitratlarni zararsizlantiradi. U shuningdek, uglevodorod va fosfor almashinuviga, vitaminlar va xlorofill ishlab chiqarilishiga, shuningdek, redoks jarayonlarining tezligiga ta'sir qiladi. Molibden o'simliklarni S vitamini, uglevodlar, karotin va oqsillar bilan boyitishga yordam beradi.

Molibdenning etarli darajada konsentratsiyasi metabolik jarayonlarga, nitratlarning pasayishiga, oqsillar va aminokislotalarning shakllanishiga ta'sir qiladi. Shu munosabat bilan hosil kamayadi, sifati yomonlashadi.

Mis tarkibidagi oqsillar, fermentlarning elementi bo'lib, fotosintezda ishtirok etadi, oqsillarni tashishni tartibga soladi. Mis azot va fosfor miqdorini ikki baravar oshiradi, shuningdek xlorofillni parchalanishdan saqlaydi.

Mis etishmovchiligi barglarning uchlarini kıvırma va xlorozga olib keladi. Polen donalari soni kamayadi, unumdorlik pasayadi, toj daraxtlarga osib qo'yiladi.

Oqsillar va uglevodlar metabolizmini tartibga soladi. Bu RNK va DNK sintezining ajralmas qismidir. Bor, marganets bilan ittifoq bo'lib, muzlashni boshdan kechirgan o'simliklardagi fotosintez reaktsiyasining katalizatoridir. Bor hayot tsiklining barcha bosqichlarida plantatsiyalar uchun zarur.

Bor etishmovchiligi asosan yosh barglarga ta'sir qiladi. Ushbu iz elementning etishmasligi polenning sekin rivojlanishiga, jarohatning ichki nekroziga olib keladi.

Haddan tashqari borlik ham istalmagan, chunki bu pastki barglarning kuyishiga olib keladi.

Ureza siydikchil ajralmas qismidir, uning ishtirokida karbamid parchalanishi davom etadi. Etarli nikel bilan ta'minlangan stendlarda karbamid miqdori kam bo'ladi. Nikel ba'zi fermentlarni faollashtiradi, azotni tashishda ishtirok etadi va ribosomalarning tuzilishini barqarorlashtiradi. Nikel etishmasligi bilan o'simlik o'sishi sekinlashadi, biomassa hajmi kamayadi. Nikelning ochligi bilan fotosintez reaktsiyalari inhibe qilinadi, xloroz belgilari paydo bo'ladi.

Bu o'simliklarning suv-tuz metabolizmining asosiy elementidir. Ildiz tizimi, fotosintez reaktsiyalari, energiya metabolizmi orqali kislorodni yutishda ishtirok etadi. Xlor kasallikning ta'sirini qo'ziqorin bilan kamaytiradi, nitratlarning haddan tashqari so'rilishi bilan kurashadi.

Xlor etishmasligi bilan ildizlar qisqa o'sadi, ammo zich tarvaqaylab ketadi va barglari so'nadi. Xlor etishmayotgan karam xushbo'y emas.

Shu bilan birga, ortiqcha xlor zararli. Uning yordamida barglar kichrayib, qotib qoladi, ba'zilari binafsha dog'lar paydo bo'ladi. Poyasi ham po'stloq. Ko'pincha Cl etishmasligi va N. Ammoniy selitrasi va kainit etishmovchiligi vaziyatni to'g'irlashi mumkin.

Bu hujayra devorlarining o'ziga xos g'ishtidir va shuning uchun kasalliklar, sovuqlar, ifloslanish, suv etishmovchiligidan oldin ko'chatlarning chidamliligini oshiradi. Iz elementi fosfor va azot ishtirokidagi metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi, og'ir metallarning toksikligini kamaytirishga yordam beradi. Silikon ildizlarning rivojlanishini rag'batlantiradi, o'simliklarning o'sishi va rivojlanishiga ta'sir qiladi, samaradorlikni oshiradi, mevalarda shakar va vitaminlar miqdorini oshiradi. Ko'rinib turibdiki, kremniy etishmovchiligini aniqlab bo'lmaydi, ammo uning etishmasligi hosilni salbiy omillarga, ildiz tizimining rivojlanishi va gullar va mevalarning rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi.

Mikro va makro elementlar bir-biriga ta'sir qiladi, natijada ularning flora uchun bio-mavjudligi o'zgaradi.Fosforning ortiqcha bo'lishi ruxning etishmasligiga va mis va temirning fosfatlarining shakllanishiga olib keladi, ya'ni bu metallarning o'simliklarga etib bo'lmasligi. Oltingugurtning ortishi molibdenning hazm bo'lishini pasaytiradi. Haddan tashqari marganets temir etishmasligi tufayli xlorozga olib keladi. Misning yuqori konsentratsiyasi temir tanqisligiga olib keladi. B etishmovchiligida kaltsiyning emishi buziladi. Va bu misollarning faqat bir qismi!

Shuning uchun makro va mikroelementlarning etishmasligini qoplash, o'g'itlarning muvozanatli komplekslaridan foydalanish juda muhimdir. Turli xil muhit uchun kompozitsiyalar mavjud. Gidroponikada siz tuproqqa o'g'itni qo'llay olmaysiz, chunki dastlabki sharoitlar boshqacha bo'ladi.

Tuproq buferning bir turi. O'simlik zarur bo'lgunga qadar u ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Tuproqning o'zi pH darajasini boshqaradi, gidroponik tizimlarda ko'rsatkichlar odamga va u ozuqaviy eritmani to'yintiradigan dorilarga to'liq bog'liqdir.

An'anaviy etishtirishda er yuzida qancha mikroelementlar borligini aniq bilishning iloji yo'q, gidroponikada ozuqa eritmasining pH va EC qiymatlarini qiyinchiliksiz aniqlash mumkin - pH va EC o'lchagich yordamida. Gidroponik kultivatsiya samaraliroq. Biroq, bu erdagi har qanday muvaffaqiyatsizlik plantatsiyalar uchun yanada jiddiy oqibatlarga olib keladi. Shuning uchun siz o'g'itlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak.

Erda o'sadigan o'simlikni oziqlantirish uchun zarur bo'lgan makro- va mikroelementlarning maqbul majmuasi Bio-Grow + Bio-Bloom o'g'itlarini o'z ichiga oladi. Preparat gullar va ekinlarning o'sishini tezlashtiradi, samaradorlikni oshiradi.

Gidroponik o'simliklar uchun Frantsiyada ishlab chiqarilgan Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom o'g'itlarini tanlashni tavsiya etamiz. U butun hayot davomida o'simliklarning barcha ehtiyojlarini qondiradigan muvozanatli tarkibga ega. Flora Duo Grow barglarning tez o'sishini va kuchli jarohatlaydi. Flora Duo Bloom tarkibida fosfor mavjud bo'lib, u o'simliklarni gullash va meva berishga tayyorlaydi.

Array (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDreailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCode => yuklash> yuklash => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => delete => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => mavjud => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => disabledStaticCache => clearStaticCache)

O'tgan asrda olimlar o'simliklarning turli funktsiyalariga ta'sir etuvchi moddalarni topdilar. Ushbu moddalar yordamida har bir bog'bon o'simlikning hayot aylanishiga ta'sir qilishi, rivojlanishini tezlashtirishi yoki sekinlashtirishi mumkin. Bunday moddalarga o'sish stimulyatorlari deyiladi.

Hayotning turli sohalarida inson tanasida iz elementlarning turli funktsiyalari mavjud. Ularning aksariyati energiya manbai va elektr impulslarini o'tkazish qobiliyatidir. Agar elektrolitlar muvozanati buzilgan bo'lsa, yurak-qon tomir tizimidagi uzilishlar, qonning kislota-baz muvozanati o'zgarishi va boshqa patologik o'zgarishlar bo'lishi mumkin.

Qadim zamonlardan beri Rossiyada mehmonlarga non va tuz bilan kutib olish odati bor va buning uchun yaxshi sabab bor. Ratsion, shu jumladan parhez, etarli miqdordagi minerallarni o'z ichiga olishi kerak, chunki ularning etishmasligi odatda turli xil kasalliklarni keltirib chiqaradi. Shunday qilib, kerakli tuzlar zaxirasini to'ldirolmaydigan hayvonlar tezda o'lishadi. O'simliklar tuproqdan tuz chiqaradi, ularning xususiyatlari tabiiy ravishda o'simliklarning mineral tarkibiga ta'sir qiladi va o't o'simliklarining tana tuzilishiga bilvosita ta'sir qiladi. Shu bilan birga, ushbu moddalarning haddan tashqari ko'payishi ham jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Barcha mineral moddalar odatda mikro va so'l elementlarga bo'linadi.

Foydali qazilmalar tanani tashkil etadigan va oziq-ovqatning tarkibiy qismi bo'lgan noorganik kimyoviy elementlardir. Hozirgi vaqtda 16 ta bunday element ajralmas deb hisoblanadi. Inson uchun vitaminlar kabi minerallar ham juda zarurdir. Bundan tashqari, ko'plab vitaminlar va minerallar bir-biri bilan yaqin hamkorlikda ishlaydi.

Tananing makrosellerga bo'lgan ehtiyoji - natriy, kaliy, fosfor va boshqalar - ahamiyatli: yuzlab milligrammdan bir necha grammgacha.

Odamning mikroelementlar - temir, mis, rux va boshqalarga bo'lgan ehtiyoji juda kam: u grammning (mikrogram) mingdan birida o'lchanadi.

Jadval: inson organizmidagi makronutrientlar va ularning roli

Inson tanasidagi makronutrientlar bu kaliy, natriy, kaltsiy, magniy, fosfor, xlor. Jadvalda makronutriyentlarning biologik roli, tananing ularga bo'lgan ehtiyoji, etishmovchilik belgilari va asosiy manbalar keltirilgan.

Makronutrientlar jadvali ularning asosiy turlari va navlarini o'z ichiga oladi, ular orasida eng muhim elementlar mavjud. Ma'lumotni sinchkovlik bilan o'rganish bilan siz inson tanasidagi makronutrientlarning rolini bilib olasiz.

Jadval - asosiy makronutrientlarning roli va manbalari, tananing ularga bo'lgan ehtiyoji va etishmovchilik belgilari:

Makronutrientlar - Umumiy tavsif va vazifalar

Ushbu moddalar shuningdek makronutrientlar, organogen ozuqalar deb ataladi va organik organlarning muhim qismini tashkil qiladi.Nuklein kislotalari (DNK, RNK), oqsillar, lipidlar va yog'lar hosil bo'ladigan biogen makrosellarning keng guruhi mavjud. Makronutriyentlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

Ushbu maqolaning mavzusi tanada ozroq miqdorda mavjud bo'lgan, ammo to'liq hayot va fiziologik jarayonlar uchun zarur bo'lgan boshqa makronutriyentlar guruhidir. Ushbu elementlarga quyidagilar kiradi:

Ushbu birikmalar vujudga oziq-ovqat bilan kiradi: tavsiya etilgan umumiy sutkalik doza 200 mg dan oshadi.Makronutrientlar odam va hayvonlarning tanasida asosan ionlar shaklida bo'ladi va yangi tana hujayralarini qurish uchun zarurdir, bu birikmalar gematopoez va gormonal faoliyatni tartibga solishda ishtirok etadi. Ko'pgina davlatlarning sog'liqni saqlash tizimlari sog'lom ovqatlanish tarkibidagi makronutriyentlar miqdori bo'yicha standartlarni joriy etdi.

Mikroelementlar bilan birgalikda makroelementlar kengroq tushunchani - "mineral moddalar" ni hosil qiladi. Makronutrientlar energiya manbai emas, ammo ular tananing deyarli barcha to'qimalari va uyali tuzilishlarining bir qismidir.

Tarkibga qaytish

Magniyli o'g'it

Tarkibi quyidagilarga bo'linadi.

Oddiy - faqat bitta ozuqa mavjud. U magnesit va zarba beradi.
Qiyin - ikki yoki undan ortiq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Bularga azot-magniy (ammonoshenit yoki dolomit-ammoniy selitrasi), fosfor-magniy (eritilgan magniy fosfati), kaliy-magniy (kalimagnesiya, polikarbonit karnallit), mis-magniy (magniy borati), kalkerli (magniy, dolomit) kiradi. fosfor va magniy (magniy ammoniy fosfati).

Magniy o'z ichiga olgan o'g'itlarni ishlab chiqarish manbalari tabiiy birikmalardir. Ba'zilari to'g'ridan-to'g'ri magniy manbai sifatida ishlatiladi, boshqalari esa qayta ishlanadi.

Temir birikmalari tuproqqa kiritilmaydi, chunki temir juda tez o'simliklar tomonidan hazm qilinmaydigan shakllarga aylanishi mumkin. Istisno - bu xelatlar - temirning organik birikmalari. Temirni boyitish uchun o'simliklar temir sulfat, ferrik xlor va limon kislotasining zaif eritmalari bilan püskürtülür.

Makro- va mikroelementlar etishmasligining sabablari va oqibatlari

Ko'pincha biologik elementlarning etishmasligi sabablari:

noto'g'ri, muvozanatsiz yoki tartibsiz ovqatlanish,
ichimlik suvining sifatsizligi,
Iqlim va ekologik sharoitlar bilan bog'liq noqulay ekologik sharoitlar;
favqulodda vaziyatda katta qon yo'qotish
tanadan elementlarning chiqishini rag'batlantiruvchi dorilarni qo'llash.

Mikro va so'l elementlarning etishmasligi tanadagi patologik o'zgarishlarga, suv muvozanatining buzilishiga, metabolizmning buzilishiga, bosimning oshishiga yoki pasayishiga, kimyoviy jarayonlarning sekinlashishiga olib keladi.Hujayralar ichidagi barcha tarkibiy o'zgarishlar immunitetning umumiy pasayishiga, shuningdek turli xil kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi: gipertenziya, disbioz, kolit, gastrit, yurak-qon tomir tizimining kasalliklari, allergiya, semizlik, qandli diabet va boshqalar. Bunday kasalliklar tananing ishlashini yomonlashishiga, aqliy va jismoniy rivojlanishning sekinlashishiga olib keladi, bu ayniqsa bolalikda dahshatli.

Shuni ham yodda tutish kerakki, biologik ahamiyatga ega bo'lgan elementlarning ortiqcha bo'lishi zararli. Ularning juda ko'pi tanaga toksik ta'sir ko'rsatadi va hatto ba'zida halokatli bo'lishi mumkin.

Shuning uchun parhezni, turmush tarzini kuzatib borish juda muhim va, albatta, tananing barcha funktsional jihatdan muhim jarayonlarini ushlab turish uchun foydali bo'lgan qaysi oziq-ovqatlarga boyligini bilishingiz kerak.

Foydali minerallarning etishmasligi

Oziqlanishda, ertami-kechmi, ovqatlanish kasalliklarining paydo bo'lishiga olib keladi.

Bugungi kunda sayyoramizda taxminan ikki milliard odam ushbu foydali va zarur mikro va so'l elementlarga ega emas. Bu aqliy zaif, ko'rish qobiliyati zaif odamlar, yangi tug'ilgan chaqaloqlar bir yil yashamasdan vafot etishadi.
Ushbu minerallar birinchi navbatda markaziy asab tizimi uchun javobgardir, bundan tashqari, ular yurak-qon tomir tizimining rivojlanishida nisbatan tez-tez uchraydigan intrauterin anomaliyalar sonini kamaytirish qobiliyatiga ega.
Mikro va so'l elementlar immunitet tizimining ishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Masalan, kerakli va foydali minerallarni kerakli miqdorda oladigan odamlarda mavsumiy shamollash va yuqumli kasalliklar ancha osonlashadi.

Mikro va makro elementlarning butun majmuasi hayotiy zarur, chunki ularning har biri o'z faoliyatining u yoki bu sohasiga ta'sir qiladi. Ushbu elementlar vitaminlar singari turli xil ovqatlarda mavjud.

Shubhasiz, hozirgi davrda mikro va makro elementlarni maxsus laboratoriyalarda ishlab chiqarish mumkin, ammo zarur va foydali mineral elementlarni mahsulot bilan birga olish odamga sintetik analoglardan foydalanishdan ko'ra ko'proq foyda keltiradi.

Mineral tanqisligi xavfi

Agar kishi uzoq vaqt davomida oziq-ovqatdan mineral tarkibiy qismlarni kerakli hajmda chiqarib yubormasa, u holda organizm mavjud radioaktiv aralashmalarni va mavjud bo'lmagan tarkibiga o'xshash ifloslantiruvchi metallarni faol ravishda singdira boshlaydi.

Natijada tanada zararli elementlarni o'zlashtirishi ehtimolini kamaytirish uchun to'g'ri tanlangan parhez va tabiiy qo'shimchalar, qimmatli va foydali mikro va so'l elementlarning maqbul tarkibini, vitamin to'plamini tanada barqaror saqlash juda muhimdir.

Bunga qo'shimcha ravishda, radioaktiv izotoplar, rentgen nurlari va boshqa zararli nurlanish, albatta, mineral moddalar balansining pasayishiga olib keladi. Ko'pincha, bunday omillar ta'siri ostida kaltsiy, sink, yod etishmasligi paydo bo'ladi.

Mikro va makronutrientlar - odamlarni himoya qilish uchun!

Agar biz shunday sharoitda yashasak va bizning a'zolarimiz va tizimlarimizda ushbu zararli moddalarni etarli miqdorda to'plashimiz kerak bo'lsa, o'zimizni va yaqinlarimizni atrof-muhitning uzoq muddatli salbiy ta'siridan himoya qilish uchun ba'zi choralarni ko'rish kerak.

Mavjud vaziyatda organlar va tizimlarning to'g'ri ishlashiga yordam berish uchun ular unutilganlarini unutib, yangi usullar bilan ularning ta'sirini o'rganib, yangi foydali vositalarni shakllantirishni boshladilar.

Tibbiyotda organizmning shaxsiy zaxiralarini faollashtirishga qaratilgan o'zaro to'ldiruvchi preparatlar ishlab chiqilgan.
Dori vositalari, dorilar, tabiiy qo'shimchalar funktsiyalarini almashtirmaslik odamga kasallikka qarshi kurashda yordam beradi.

Mineral tarkibiy qismlar barchaga, istisnosiz, shakllanish va o'sishga, urug'lantirish, nafas olish va gematopoezga ta'sir qiluvchi organlardagi biokimyoviy oqimlar bilan bevosita bog'liq.

Ular ikki muhim guruhga bo'lingan:

Makronutrientlar - bu to'qimalar tarkibiga kiradi va u erda nisbatan ko'p sonda yashaydi. Bular kaltsiy, magniy, kaliy, natriy, fosfor.
Mikroelementlar - biologik oqimlarning kuchaytiruvchisi rolini o'ynaydi va hayotiy oqimlarni tashkil qilishda ishtirok etadi. Ular to'qimalarda oz miqdorda topiladi. Eng muhimlari quyidagilar hisoblanadi: temir, mis, rux, selen, xrom, molibden, yod, kobalt, marganets.

Diabet uchun makronutrientlar

Qandli diabetda makronutrientlarning (shuningdek, vitaminlar, minerallar va har qanday ozuqaviy moddalarni singishi) so'rilishi past bo'ladi. Shu sababli, ko'plab diabetga chalinganlarga qo'shimcha mikronutrient dozalari buyuriladi. Ushbu guruh tarkibidagi barcha aralashmalar diabet uchun muhimdir, ammo magniy va kaltsiy eng yuqori qiymatga ega.

Organizmga umumiy foydali ta'siridan tashqari, diabetdagi magniy yurak ritmini barqarorlashtiradi, qon bosimini normallashtiradi va, eng muhimi, to'qimalar va hujayralarning insulinga nisbatan sezgirligini oshiradi. Maxsus dorilar tarkibidagi ushbu element terapevtik va profilaktik vosita sifatida insulinning og'ir yoki boshlang'ich qarshiligi uchun buyuriladi. Magniy tabletkalari ancha arzon va juda samarali. Eng mashhur dorilar: Magnelis, Magne-B6 (B vitaminlari bilan birgalikda)₆), Magnikum.

Progressiv qandli diabet osteoporozga olib keladigan suyak to'qimasini yo'q qilishga olib keladi. Glyukoza parchalanish funktsiyasidan tashqari insulin suyak hosil bo'lishida bevosita ishtirok etadi. Ushbu gormon etishmasligi bilan suyakning minerallanish jarayonlari ta'sir qiladi.

Bu jarayon, ayniqsa yosh yoshdagi I tipdagi diabet bilan og'rigan bemorlarda ayniqsa yaqqol namoyon bo'ladi. II tip diabetga chalingan odamlar suyak tuzilmalarining zaiflashuvidan aziyat chekmoqda: bemorlarning deyarli yarmida suyak asoratlari uchraydi. Shu bilan birga, nisbatan engil ko'karishlar bilan singan va shikastlanish xavfi ortadi.

Barcha diabetga chalingan bemorlarga vaqti-vaqti bilan tanaga kaltsiy va D vitaminining qo'shimcha dozalarini yuborish tavsiya etiladi. Biz ikkala kaltsiy va D vitaminiga boy ovqatlar, shuningdek, quyosh vannalari haqida gapiramiz, ularning ta'siri ostida vitamin terida sintezlanadi. Maxsus kaltsiy qo'shimchalari ham buyurilishi mumkin.

Qorong'i qo'ng'iz yoki dorilarni davolovchi - xato diabetga qarshi qanday yordam beradi?

Qandli diabetda qaysi donga ruxsat beriladi va qaysi biri eng yaxshisidir?

Qandli diabetning asoratlari: periodontit. Tish va og'iz kasalliklari diabet bilan qanday bog'liq?

Tarkibga qaytish

Makronutrientlar - qaysi moddalar?

Inson tanasi 12 ta makronutrientni olishi kerak. Ulardan to'rttasi biogen deb ataladi, chunki ularning tanadagi soni eng katta. Bunday makronutrientlar organizm hayotining asosidir. Ular hujayralardan iborat.

Makronutriyentlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

Ular biogenik deb nomlanadi, chunki ular tirik organizmning asosiy tarkibiy qismlari va deyarli barcha organik moddalarning bir qismidir.

Iz elementlari nima?

Mikro va so'l elementlar tananing kamroq iz elementlariga muhtojligi bilan ajralib turadi. Ularni tanada haddan tashqari iste'mol qilish salbiy ta'sir qiladi. Biroq, ularning etishmasligi kasallikka olib keladi.

Bu erda iz elementlarning ro'yxati:

Ba'zi iz elementlari, haddan tashqari dozani oshirib yuborganda, simob va kobalt kabi o'ta zaharli bo'lib qoladi.

Ushbu moddalar tanada qanday rol o'ynaydi?

Mikronutrientlar va makronutriyentlar bajaradigan funktsiyalarni ko'rib chiqing.

Ba'zi iz elementlari tomonidan bajariladigan funktsiyalar hali ham to'liq tushunilmagan, chunki tanada kamroq element mavjud bo'lsa, u ishtirok etadigan jarayonlarni aniqlash shunchalik qiyin bo'ladi.

Tanadagi iz elementlarning roli:

Tanaga qanday ovqat kerak?

Mahsulotlarda makro va mikroelementlar bo'lgan jadvalni ko'rib chiqing.

Xamirturush, mol go'shti, pomidor, pishloq, makkajo'xori, tuxum, olma, dana jigar

O'rik, shaftoli, ko'knor, olma, loviya, ismaloq, makkajo'xori, karabuğday, jo'xori uni, jigar, bug'doy, yong'oqlar

Baliq, baliq

Quritilgan o'rik, bodom, findiq, mayiz, loviya, yong'oq, o'rik, no'xat, dengiz o'tlari, kartoshka, xantal, qarag'ay yong'oqlari, yong'oq

Baliq (bulon, orkinos, baliq go'shti, kapelin, makkelel, hake va boshqalar), tuxum, guruch, no'xat, grechka, tuz

Sut mahsulotlari, xantal, yong'oq, jo'xori, no'xat

Mahsulot	Mahsulotlar
Marganets	Ko'k, yong'oq, smorodina, loviya, jo'xori uni, grechka, qora choy, kepak, sabzi
Molibden	Fasol, donli mahsulotlar, tovuq, buyraklar, jigar
Mis	Yerfıstığı, avakado, soya, yasmiq, chig'anoq, losos, kerevit
Selen	Yong'oq, loviya, dengiz mahsulotlari, brokkoli, piyoz, karam
Nikel	Yong'oq, don, brokkoli, karam
Fosfor	Sut, baliq, sarig'i
Oltingugurt	Tuxum, sut, baliq, go'sht, yong'oq, sarimsoq, loviya
Rux	Kungaboqar va kunjut urug'lari, qo'zichoq, seld, loviya, tuxum
Chrome
Natriy	Baliq, dengiz shimoli, tuxum
Alyuminiy	Deyarli barcha mahsulotlarda

Endi siz makro- va mikroelementlar haqida deyarli hamma narsani bilasiz.

Mikro tezlatgichlar

Ma'lumki, ko'plab kimyoviy jarayonlar katalizator ishtirokida ancha tezlashadi. Mikroelementlarga tirik organizmlarning biokimyoviy jarayonlarida o'xshash rol o'ynaydigan elementlar kiradi. Ushbu tarkibiy qismlar, yuqorida aytib o'tganimizdek, tirik mavjudotlar tanalarida oz miqdorda bo'ladi.

Iz elementlari guruhiga kiruvchi moddalarning aksariyati atrof-muhit tomonidan hayotni ta'minlash tizimiga kiradi va ulardan ozgina qismi tanamiz tomonidan mustaqil ravishda qayta tiklanishi mumkin.

Iz elementlari nima va ular olinmasa nima bo'ladi?

Hayotiy jarayonlarga ta'sir ko'rsatadigan eng muhim iz elementlari muhim oziq moddalardir (ajralmas oziqaviy omillar). Iz elementlariga quyidagilar kiradi:

Mikroelementozning sabablari boshqacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, radioaktiv izotoplarning doimiy oqimi va fon nurlari doimo inson tanasida iz elementlarning nomutanosibligi bilan chiqariladi. Ushbu kasallikning paydo bo'lishida ikkilamchi omillar - tanqis oziq-ovqat, toza havo etishmasligi, tabiiy yorug'lik, sifatsiz ichimlik suvi va tinch hayot tarzidir.

Iz elementlarning yo'qolishiga olib keladigan muhim omil bu spirtli ichimliklarni muntazam ravishda iste'mol qilish, chekish va giyohvand moddalarni iste'mol qilishdir. Ko'pincha nosog'lom turmush tarzi kaltsiy, sink, selen, yod, magniy etishmasligini keltirib chiqaradi. Ushbu moddalarning etishmasligini qoplash uchun tana biologlar tomonidan almashtirish mexanizmi deb nomlangan algoritmga muvofiq harakat qiladi.

Xun takviyeleri nima uchun kerak?

Shuning uchun har birimiz to'g'ri qaror qabul qilishimiz va tanamizga kerakli iz elementlarning doimiy oqimi bilan ta'minlashimiz kerak. Agar turmush tarzingizni tubdan o'zgartirishning hech qanday usuli bo'lmasa, siz biologik faol qo'shimchalarni qo'shib dietani o'zgartirishni boshlashingiz mumkin.

Mikroelementlar zamonaviy farmakologiya tomonidan sintez qilinishi mumkin bo'lgan barcha moddalarni o'z ichiga oladi. To'g'ri tanlangan parhez ovqatlanish kompleksi tanani kerakli mikroelementlar va vitaminlar bilan to'yintiradi, ohangni oshiradi, immunitetni mustahkamlaydi.

Bunday qo'shimchalarni doimiy ravishda iste'mol qilish insonning ichki a'zolaridan radioaktiv izotoplarni olib tashlashga va ularni barqaror elementlar bilan almashtirishga yordam beradi.

Mineral tanqisligining oqibatlari

Mikroelementlar va makronutriyentlar oziq-ovqat, organlar va tizimlar bilan to'liq yoki to'liq olinmasa, hosil bo'lish va rivojlanish to'xtaydi, metabolizm, hujayralar bo'linishi va irsiy ma'lumotlarning tarjimasi buziladi.

Mikro va makro elementlarning etishmasligi yoki haddan tashqari ko'payishi, albatta, g'ayritabiiy o'zgarishlarning shakllanishiga va, ehtimol, ma'lum kasalliklar - mikroelementlarning paydo bo'lishiga olib keladi.

Bu nom kasallik elementlari va iz elementlarning etishmovchiligi, ortiqcha yoki nomutanosiblik bilan bog'liq.
Iz elementlarini noto'g'ri qabul qilish normal tartibga solish doirasidagi fiziologik o'zgarishlarga yoki sezilarli metabolik etishmovchiliklarga yoki o'ziga xos kasalliklarning paydo bo'lishiga (etishmovchilik yoki ortiqcha darajaga qarab) manba hisoblanadi.

Normativ kurs gomeostazni kafolatlashni to'xtatganda, anormallik paydo bo'ladi.

Asosiy mineral moddalar, ular mavjud bo'lgan mahsulotlar, ularning soni to'g'risida ma'lumotga ega bo'lish kerak. Shuningdek, sog'liqning bir moddasi yoki boshqasining etishmasligiga qanday salbiy ta'sir ko'rsatishini bilishingiz kerak.

Kaltsiy - tishlar va suyak to'qimalari tuzilishidagi markaziy komponent. Ushbu makrocell asab va mushaklarning ishini, vazokonstriksiya va vazodilatatsiya, endokrin bez sekretsiyasi va gemostazni muvofiqlashtirish qobiliyatiga ega.

Magniy - bu organizmdagi metabolik faoliyatning zaruriy sherigi bo'lgan noyob element. Boshqa narsalar qatorida, makrosell mushaklarning o'zaro ta'siri, asab impulslarini tarjima qilish va yurak ritmini tartibga solish uchun juda muhimdir.

Selen - erkin hujayralarni zararli ta'siridan hujayralarni himoya qiluvchi fermentlar ishlab chiqaradigan oqsillarda mavjud bo'lgan element. Ushbu foydali mikroelementning etishmasligi yurak faoliyatini yomonlashtiradi, immunitetni pasaytiradi va qalqonsimon bezning ishlashini yomonlashtiradi.

Rux - immunitet tizimining to'g'ri ishlashi uchun ajralmas iz element. Organizmda ruxning mavjudligi uglevodlarning parchalanish ta'sirini kuchaytiradi, organizmga etkazilgan zararni tezda kuchaytirishga yordam beradi.

Yod - tiroid gormonlari uchun iz iz elementi - triiodothyronine va tiroksin. Faqatgina ushbu moddalar metabolik funktsiyalarni tartibga solishga, o'sish funktsiyalarini tartibga solishga va reproduktiv tizimni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Mis - energiya ishlab chiqarish va boshqa jarayonlarni tartibga soluvchi, biriktiruvchi to'qima va melanin ishlab chiqarishni tartibga soluvchi markaziy asab tizimining funktsiyalarini amalga oshirish uchun zarur bo'lgan va muhim bo'lgan fermentlarning markaziy komponenti.

Temir - Biologik tuzilishning asosi gemdir. U kislorod almashinuvi va toksik elementlarni yo'q qilish jarayonida sherikdir. Temir gemoglobin tarkibiga kiradi - qizil qon hujayralari tarkibidagi oqsil. Ushbu foydali iz elementi bo'lmaganda, hujayra darajasida nafas olish faoliyati mumkin emas edi.

Chrome - Iz elementi insulin ta'sirini kuchaytiradi va glyukoza bardoshliligini oshiradi. Xrom etishmasligining belgilari tizimlarning glyukoza, neyropatiyaga bo'lgan tolerantligining pasayishi bilan namoyon bo'ladi.

Marganets - inson skeletining, arteriyalarning sog'lom holati, tana to'qimalarini yaxshi davolash va kollagen ishlab chiqarish uchun zarurdir. Marganets almashinuv oqimlarida ishtirok etadigan fermentlar tarkibiga kiradi va bizni erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi.

Inson tanasi uchun so'l, iz elementlarning roli juda katta. Axir, ular ko'plab hayotiy jarayonlarda faol ishtirok etadilar. Elementning etishmasligi fonida odam ma'lum kasalliklarning paydo bo'lishiga duch kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun inson organizmida so'l va mikroelementlar nima uchun kerakligini va ularning tarkibida qancha bo'lishi kerakligini tushunish kerak.

Odam organizmidagi iz elementlarning qiymati

Ibratli va mikroelementlar nima

Organizm uchun barcha foydali va zarur moddalar ma'lum moddalarning etishmasligini bartaraf etish uchun mo'ljallangan oziq-ovqat, biologik qo'shimchalar tufayli kiradi. Shuning uchun sizning dietangizga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak.

Mikro va so'l elementlarning funktsiyalarini o'rganishni boshlashdan oldin ularning ta'riflarini tushunishingiz kerak.

Iz elementlarning qiymati makrodan miqdoriy ko'rsatkichlarda farq qiladi.Darhaqiqat, bu holda, kimyoviy elementlar asosan juda oz miqdorda bo'ladi.

Vital mikronutrientlar

Tananing ishlashi va uning ishida nosozliklar yuzaga kelmasligi uchun zarur bo'lgan so'l va mikroelementlarni muntazam ravishda etarli miqdorda iste'mol qilish haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Ushbu ma'lumotni jadvallar misolida ko'rish mumkin. Birinchi jadvalda ba'zi elementlardan kunlik foydalanish darajasi inson uchun eng maqbul ekanligi aniq ko'rsatilgan, shuningdek, turli manbalarni tanlashni aniqlashga yordam beradi.

Makroelement nomi	Kunlik stavka	Manbalar
Temir	10 - 15 mg	Uni tayyorlash uchun un, loviya, go'sht va qo'ziqorinlarning ba'zi turlari ishlatilgan.
Ftor	700 - 750 mg	Sut va go'sht mahsulotlari, baliq.
Magniy	300 - 350 mg	Un mahsulotlari, loviya, yashil qobig'i bo'lgan sabzavotlar.
Natriy	550 - 600 mg	Tuz
Kaliy	2000 mg	Kartoshka, loviya, quritilgan mevalar.
Kaltsiy	1000 mg	Sut mahsulotlari.

Birinchi jadvalda ko'rsatilgan makronutrientlardan foydalanish bo'yicha tavsiya etilgan me'yorlarga rioya qilish kerak, chunki ulardan foydalanishda nomutanosiblik kutilmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ikkinchi jadval inson tanasiga mikroelementlarning kirish tezligini tushunishga yordam beradi.

Iz elementining nomi	Kunlik stavka	Manbalar
Marganets	2,5 - 5 mg	Salat, loviya.
Molibden	50 mkg dan kam emas	Fasol, donli mahsulotlar.
Chrome	Kamida 30 mkg	Qo'ziqorinlar, pomidor, sut mahsulotlari.
Mis	1 - 2 mg	Dengiz baliqlari, jigar.
Selen	35 - 70 mg	Go'sht va baliq mahsulotlari.
Ftor	3 - 3,8 mg	Yong'oq, baliq.
Rux	7-10 mg	Don, go'sht va sut mahsulotlari.
Kremniy	5-15 mg	Ko'katlar, rezavorlar, donli mahsulotlar.
Yod	150 - 200 mkg	Tuxum, baliq.

Ushbu jadvaldan misol sifatida foydalanish mumkin va menyuni tayyorlashda sizga yordam beradi. Kasalliklar paydo bo'lishidan kelib chiqqan ovqatlanishni sozlash holatlarida jadval juda foydali va ajralmas hisoblanadi.

Kimyoviy elementlarning roli

Inson tanasida mikroelementlarning, shuningdek, makroelementlarning roli juda katta.

Ko'p odamlar metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan, qon aylanish, asab kabi tizimlarning shakllanishiga hissa qo'shadigan va ishini tartibga soladigan narsalar haqida o'ylamaydilar.

Birinchi va ikkinchi jadvalda inson hayoti uchun ahamiyatli bo'lgan metabolik jarayonlar, suv-tuz va kislota asosidagi metabolizmni ularga kiritish mumkinligi kimyoviy elementlardan kelib chiqadi. Bu odam olgan narsalarning kichik bir ro'yxati.

Makronutrientlarning biologik roli quyidagicha:

Kaltsiyning vazifalari suyak to'qimasini shakllantirishdir. U tishlarning shakllanishida va o'sishda ishtirok etadi, qon ivishidan mas'uldir. Agar ushbu element kerakli miqdordagi tarkibga kirmasa, unda bunday o'zgarish bolalarda raxitning rivojlanishiga, shuningdek osteoporozga, soqchilikka olib keladi.
Kaliyning vazifasi shundaki, u tananing hujayralarini suv bilan ta'minlaydi, shuningdek kislota-asos muvozanatida ishtirok etadi. Kaliy tufayli oqsil sintezi sodir bo'ladi. Kaliy etishmovchiligi ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Bularga oshqozon muammolari, xususan, gastrit, oshqozon yarasi, yurak ritmi etishmovchiligi, buyrak kasalligi va falaj kiradi.
Natriy tufayli osmotik bosimni va kislota-baz muvozanatini bir darajada ushlab turish mumkin. Natriy va asab impulslarini etkazib berish uchun javobgar. Natriy etishmasligi kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi. Ular orasida mushaklarning qisqarishi, bosim bilan bog'liq kasalliklar mavjud.

Natriy tufayli osmotik bosimni bir darajada ushlab turish mumkin

Barcha makroelementlar orasida magniyning funktsiyalari eng kengdir. U suyaklarni, tishlarni shakllantirish, safro, ichaklarni ajratish, asab tizimini barqarorlashtirishda, yurakning uyg'un ishlashida ishtirok etadi. Ushbu element tanadagi hujayralar tarkibidagi suyuqlikning bir qismidir.Ushbu elementning ahamiyatini hisobga olsak, uning etishmovchiligi e'tibordan chetda qolmaydi, chunki bu haqiqatdan kelib chiqadigan asoratlar oshqozon-ichak traktiga, safro ajralishi jarayonlariga, aritmiyaning paydo bo'lishiga ta'sir qilishi mumkin. Biror kishi surunkali charchoqni his qiladi va ko'pincha tushkunlikka tushadi, bu esa uyquni buzilishiga ta'sir qilishi mumkin.
Fosforning asosiy vazifasi - bu energiya almashinuvi, shuningdek suyak to'qimasini shakllantirishda faol ishtirok etish. Ushbu elementning tanasidan mahrum bo'lgan kishi ba'zi muammolarga duch kelishi mumkin, masalan, suyakning shakllanishi va o'sishi, osteoporozning rivojlanishi va depressiv holat. Bularning barchasini oldini olish uchun fosfor zahiralarini muntazam ravishda to'ldirib turish kerak.
Temir tufayli oksidlovchi jarayonlar sodir bo'ladi, chunki u sitoxromlarga kiradi. Temirning etishmasligi o'sish sur'atlarining pasayishiga, tananing tanazzuliga ta'sir qilishi, shuningdek kamqonlikning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Temir tufayli oksidlovchi jarayonlar sodir bo'ladi.

Kimyoviy elementlarning biologik roli bu ularning har birining tanadagi tabiiy jarayonlarda ishtirok etishidir. Ularning etarli darajada qabul qilinmasligi butun organizmning ishida buzilishlarga olib kelishi mumkin. Har bir inson uchun mikroelementlarning roli bebahodir, shuning uchun ularni iste'mol qilishning kunlik normasiga rioya qilish kerak, bu yuqoridagi jadvalni o'z ichiga oladi.

Shunday qilib, inson tanasida iz elementlari quyidagilar uchun javobgardir.

Qalqonsimon bez uchun yod kerak. Uning etarli darajada iste'mol qilinmasligi asab tizimining rivojlanishi, gipotiroidizm bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Silikon kabi element suyak to'qimalari va mushaklarning shakllanishini ta'minlaydi, shuningdek qon tarkibiga kiradi. Silikon etishmasligi suyaklarning haddan tashqari zaiflashishiga olib keladi, bu esa shikastlanish ehtimolini oshiradi. Ichak va oshqozon etishmovchiligidan aziyat chekmoqda.
Sink jarohatlarni tezda davolashga, shikastlangan terining joylarini tiklashga olib keladi, ko'pgina fermentlarning tarkibiy qismi hisoblanadi. Uning etishmasligi uzoq vaqt davomida ta'mning o'zgarishi, terining shikastlangan qismini tiklash bilan tasdiqlanadi.

Sink yaralarni erta davolashga olib keladi

Ftoridning roli tish emalini, suyak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etishdir. Uning etishmasligi karies bilan tish emalini shikastlanishiga, minerallashish jarayonida uchraydigan qiyinchiliklarga olib keladi.
Selenyum barqaror immunitet tizimini ta'minlaydi, qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. O'sish, suyak to'qimasini shakllantirish bilan bog'liq muammolar kuzatilsa, kamqonlik rivojlansa, tanada selen etishmasligi haqida gapirish mumkin.
Mis yordamida elektronlar, fermentlar katalizini ko'chirish mumkin bo'ladi. Agar mis miqdori etarli bo'lmasa, anemiya rivojlanishi mumkin.
Xrom organizmdagi uglevodlar almashinuvida faol ishtirok etadi. Uning etishmasligi ko'pincha qandli diabetga olib keladigan qon shakarining o'zgarishiga ta'sir qiladi.

Xrom organizmdagi uglevodlar almashinuvida faol ishtirok etadi.

Molibden elektronni o'tkazishga yordam beradi. Busiz, tish emalining karies bilan shikastlanish ehtimoli, asab tizimidagi buzilishlarning paydo bo'lishi.
Magniyning roli fermentativ kataliz mexanizmida faol ishtirok etishdir.

Organizmga kiradigan mikro, makrokretsiyalar, mahsulotlar va biologik faol qo'shimchalar inson uchun juda muhimdir va ularning etishmasligi natijasida yuzaga keladigan muammolar va kasalliklar ularning ahamiyatidan dalolat beradi. Ularning muvozanatini tiklash uchun kerakli elementni o'z ichiga olgan mahsulotlarga ustunlik berib, to'g'ri ovqatlanishni tanlash kerak.

Makronutrientlar tarkibiga kislorod, uglerod, vodorod, azot, fosfor, oltingugurt, kaliy, kaltsiy, natriy, xlor, magniy va temir kiradi. Sanab o'tilgan elementlarning dastlabki to'rttasi (kislorod, uglerod, vodorod va azot), shuningdek, asosiy organik birikmalar tarkibiga kirganligi sababli, organogen deb ataladi.Fosfor va oltingugurt, shuningdek, oqsillar va nuklein kislotalar kabi bir qator organik moddalarning tarkibiy qismidir. Fosfor suyaklar va tishlarning paydo bo'lishi uchun zarurdir. Qolgan makronutriyentlarsiz tananing normal ishlashi mumkin emas. Shunday qilib, kaliy, natriy va xlor hujayralarni qo'zg'atish jarayonlarida ishtirok etadi. Mushak hujayralari va qon ivishi uchun kaltsiy talab qilinadi. Magniy xlorofillning tarkibiy qismi bo'lib, fotosintezni ta'minlovchi pigmentdir. Shuningdek, u protein va nuklein kislotalarning biosintezida ishtirok etadi. Temir gemoglobinning bir qismidir va ko'plab fermentlarning ishlashi uchun zarurdir.

Kaltsiy Bu suyaklar va tishlarning asosiy tarkibiy qismidir, qon ivish uchun zarur, hujayra membranasi o'tkazuvchanligini tartibga solishda, mushaklarning qisqarishining molekulyar mexanizmida ishtirok etadi. Kaltsiy ajralmas elementdir. Kaltsiyni etarli darajada iste'mol qilmasa yoki organizmga so'rilishini buzsa, suyak va tishlardan uning ajralib chiqishi ko'payadi. Kattalardagi osteoporoz rivojlanadi - suyaklarning demineralizatsiyasi, bolalarda skelet shakllanishi buziladi, raxit rivojlanadi. Kaltsiyning eng yaxshi manbalari sut va sut mahsulotlari, turli xil pishloq va tvorog, yashil piyoz, maydanoz, loviya.

Magniy Ushbu element bir qator asosiy fermentlarning faoliyati uchun zarurdir, asab tizimi va yurak mushaklarining normal ishlashini ta'minlash bilan shug'ullanadi, tomirlarni susaytiruvchi ta'sirga ega, safro sekretsiyasini rag'batlantiradi va ichak lokomotor faolligini oshiradi. Magniy etishmovchiligi bilan ovqat hazm qilish buziladi, o'sish kechikadi, tomirlarning devorlariga kaltsiy birikadi, bir qator boshqa patologik hodisalar rivojlanadi. Ko'pincha o'simlik oziq-ovqatlari magniyga boy: bug'doy kepagi, turli xil donli ekinlar, baklagiller, o'rik, quritilgan o'rik, o'rik.

Kaliy Boshqa tuzlar bilan birgalikda osmotik bosimni ta'minlaydi, suv-tuz metabolizmini, kislota-baz muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadi, suv va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, yurak va boshqa organlar faoliyatini tartibga solishda ishtirok etadi. Ichaklardan yaxshi so'riladi, ortiqcha kaliy organizmdan siydik bilan tezda chiqariladi. O'simlik oziq-ovqatlari kaliyga boy manbalar: o'rik, o'rik, mayiz, ismaloq, dengiz o'tlari, loviya, no'xat, kartoshka va boshqalar.

Natriy. U to'qima suyuqliklari va qonidagi osmotik bosimni, suv-tuz metabolizmini, kislota-baz muvozanatini saqlashda ishtirok etadi. Bu ozuqa ichaklardan oson so'riladi. Natriy ionlari to'qima kolloidlarining shishishiga olib keladi. Asosan, natriy xlorid - NaCl tufayli natriy ionlari tanaga kiradi. Natriy xloridni ortiqcha iste'mol qilish bilan tanada suv saqlanib qoladi, yurak-qon tomir tizimining faoliyati murakkablashadi, qon bosimi ko'tariladi. Voyaga etgan kishi kuniga 15 g natriy xlorid iste'mol qiladi. Ushbu ko'rsatkich sog'liq uchun zarar etkazmasdan, kuniga 5 g gacha tushirilishi mumkin.

Fosfor Ushbu element tanadagi barcha jarayonlarda ishtirok etadi: metabolik tartibga solish, ATP hosil bo'lishi uchun zarur bo'lgan nuklein kislotalarning bir qismi. Tana to'qimalarida va oziq-ovqat mahsulotlarida fosfor fosfor kislotasi va uning organik birikmalari (fosfatlar) shaklida bo'ladi. Uning asosiy massasi kaltsiy fosfat shaklida suyak to'qimasida. Oziqlanishda fosfor etishmovchiligi bilan aqliy va jismoniy ish qobiliyati pasayadi. Fosforning katta miqdori hayvonlarning mahsulotlarida, ayniqsa jigar, ikra, shuningdek don va dukkakli ekinlarda uchraydi.

Xlor Ushbu element me'da shirasining shakllanishida, plazma hosil bo'lishida ishtirok etadi. Bu ozuqa ichaklardan oson so'riladi. Ortiqcha xlor terida to'planadi. Xlorga kunlik ehtiyoj taxminan 5 g. Xlor inson tanasiga asosan natriy xlorid shaklida kiradi.

Eng muhim so'l va mikroelementlar

Kaltsiy suyak to'qimalarining asosiy elementidir va tananing ion muvozanatini saqlash uchun ham zarur, u ma'lum fermentlarning faollashishi uchun javobgardir. Ko'p miqdorda kaltsiy sut mahsulotlarida uchraydi, shuning uchun har kuni menyuda sut, pishloq, kefir, achitqi pishirilgan sut, tvorogni kiritish kerak.

Fosfor energiya reaktsiyalarida ishtirok etadi, inert to'qima, nuklein kislotalarning tarkibiy elementidir. Baliq, go'sht, no'xat, non, jo'xori uni, arpa yormalari fosforga boy.

Magniy uglevodlar metabolizmi uchun javobgardir, energiya asab tizimining ishlashini qo'llab-quvvatlaydi. Bu tvorog, yong'oq, arpa yormasi, sabzavot, no'xat, loviya kabi mahsulotlarda juda ko'p miqdorda mavjud.

Natriy Tampon muvozanatini, qon bosimi, mushak va asab tizimining ishlashi va fermentni faollashtirishda katta rol o'ynaydi. Natriyning asosiy manbalari - bu non va tuz.

Kaliy - tanadagi suv-tuz muvozanatini saqlaydigan, yurak mushaklarining qisqarishi uchun javob beradigan, qon bosimini normal saqlashga yordam beradigan hujayra ichidagi element. Ularga quyidagi ovqatlar boy: o'rik, qulupnay, shaftoli, sabzi, kartoshka, olma, uzum.

Xlor me'da shirasining sintezi, qon plazmasi uchun muhimdir, u bir qator fermentlarni faollashtiradi. U inson tanasiga asosan non va tuzdan kiradi.

Oltingugurt ko'plab proteinlar, vitaminlar va gormonlar tarkibiy elementidir. Hayvonot mahsulotlari ushbu elementga boy.

Temir tanamizda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Bu ko'pgina fermentlar va gemoglobinning bir qismidir, bu tananing barcha a'zolari va to'qimalariga kislorod etkazib berishni ta'minlaydigan oqsil. Temir, shuningdek, qizil qon tanachalarini shakllantirish uchun zarur va qon aylanishini tartibga soladi. Ushbu element mol go'shti va cho'chqa go'shti jigariga, buyraklar, yurak, ko'katlar, yong'oqlar, karabuğday, jo'xori va marvarid arpasiga boy.

Rux mushaklarning qisqarishi, qon aylanish jarayonlarini rag'batlantiradi, timus bezining normal ishlashi uchun javobgardir. Terining, tirnoqlarning va sochlarning go'zalligi va salomatligi sinkga bevosita bog'liq. Dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, smorodina, malina, kepak tarkibida ushbu iz element juda ko'p miqdorda mavjud.

Yod qalqonsimon bez uchun zaruriy element bo'lib, tananing mushak, asab, immunitet tizimlarining normal ishlashini ta'minlaydi. Ushbu element dengiz mahsulotlari, aronia, feyjoa, piyozdagi loviya, pomidor, qulupnay bilan to'yingan.

Chrome Irsiy ma'lumotni uzatish bilan bog'liq jarayonlarni faollashtiradi, metabolizmda ishtirok etadi, diabet rivojlanishining oldini oladi. Bu quyidagi mahsulotlarning bir qismidir: buzoq jigar, tuxum, bug'doy urug'i, makkajo'xori yog'i.

Kremniy oq qon hujayralari ishi uchun javob beradi, to'qima egiluvchanligi, qon tomirlari va terining mustahkamlanishiga yordam beradi, immunitetni saqlashda ishtirok etadi va turli infektsiyalar bilan yuqish ehtimolini kamaytiradi. Karam, sabzi, go'sht, dengiz shimoli.

Mis qon aylanishi va nafas olish jarayonlarida ishtirok etadi. Uning etishmasligi bilan yurak mushaklarining atrofiyasi rivojlanadi. Bu greyfurt, go'sht, tvorog, Bektoshi uzumni, pivo xamirturushi kabi mahsulotlarda uchraydi.

Shunday qilib, salomatlik va tananing normal ishlashi uchun sog'lom mahsulotlarni dietaga kiritish kerak. Va qish-bahor davrida multivitaminli komplekslardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Bu immunitetni mustahkamlashga va shamollash va boshqa kasalliklarni bartaraf etishga yordam beradi.

Makronutrientlar nima o'zi, shubhasiz, ularning har biri taxminan anglatadi. Bular tirik organizm uchun zarur bo'lgan biologik ahamiyatga ega bo'lgan moddalardir. Ular foydali va muhimdir. Ha, inson tanasida ularning soni unchalik ko'p emas (0,01%), ammo ularning bunday miqdordagi ahamiyati bebahodir. Xo'sh, bu moddalar nima, ular tanadan qaerdan paydo bo'lgan va ular qanday rol o'ynaydi?

Kelib chiqishi va ro'yxati

Xo'sh, makronutrientlar nima? Bular tirik organizmlar tanasining asosini tashkil etuvchi moddalardir.Inson tanasi ularni mustaqil ravishda sintez qila olmaydi, shuning uchun ular toza suv va oziq-ovqatdan olinishi kerak. Hech bo'lmaganda bitta elementning etishmasligi fiziologik kasalliklar va kasalliklarga olib keladi.

Makronutrientlar quyidagilarga bo'linadi.

Biogen. Ularga organogen elementlar yoki makronutrientlar ham deyiladi. Ular uglevodlar, yog'lar, oqsillar, gormonlar, vitaminlar va fermentlarni yaratishda ishtirok etadilar. Bularga oltingugurt, fosfor, kislorod, azot, vodorod va uglerod kiradi.
Boshqalar. Bularga kaliy, kaltsiy, magniy, natriy va xlor kiradi.

Tavsiya etilgan kunlik iste'mol miqdori 200 mg dan ortiq. Makronutrientlar muvozanatini saqlash uchun siz dietangizni diqqat bilan kuzatib borishingiz va parhez rejasini tuzishingiz kerak. Tana zarur bo'lgan hamma narsani olishi juda muhimdir.

Shunday qilib, makronutrient nima, aniq. Endi ularning har biri haqida alohida qisqacha aytib o'tish kerak. Kislorod alohida g'oyaga muhtoj emas, chunki u hujayra massasining 65% ni tashkil qiladi.

Har qanday organizm tarkibidagi bu makrosell hal qiluvchi rol o'ynaydi. Axir, kislorod universal kimyoviy oksidlovchi moddadir. Busiz barcha biologik jarayonlar uchun asosiy energiya manbai bo'lgan adenozin trifosfatning sintezi mumkin emas.

Bu kislorod tufayli tanadan yog'larni, oqsillarni, uglevodlarni va boshqa organik moddalarni chiqaradi. Qizig'i shundaki, tinch holatda, daqiqada taxminan 2 gramm bu makroselly iste'mol qilinadi. Ya'ni yiliga bir tonna.

Ibratli hujayralar nima ekanligi haqida gaplashganda, ushbu moddaga alohida e'tibor berish kerak emas. U 18% miqdorida hujayra massasining bir qismidir.

U inson tanasiga kuniga 300 g oziq-ovqat, shuningdek havoda joylashgan (taxminan 3,7 g) karbonat angidrid bilan kiradi.

Qizig'i shundaki, ushbu modda, hatto toza shaklda ham, odamlar uchun xavfsizdir. Masalan, faollashtirilgan uglerod deyarli 100 foiz ugleroddir. Aytgancha, kuchli changni yutish vositasi.

Ammo har kuni bir necha tabletka ko'mir ichish orqali uglerod muvozanatini to'ldirishga harakat qilishingiz shart emas. Hech kim bu moddaning etishmasligiga ega emas, chunki u barcha oziq-ovqat va havo tarkibiga kiradi.

Bu tananing hujayra massasining 10%. Bu, shuningdek, juda muhim element. Makronutrient vodorod tuzilmalari biologik bo'shliq va organik molekulalar.

U ko'plab elementlar bilan o'zaro ta'sir qiladi va kamaytiruvchi va oksidlovchi xususiyatlarni namoyish etadi. Inson tanasida boshqa moddalar bilan birgalikda biologik molekulalar faoliyatida ishtirok etadigan sulfidril va aminokislotalar guruhlari hosil bo'ladi. Vodorod aloqalari tufayli DNK molekulasi ko'chirilgan.

Va, albatta, makronutrientlar ro'yxatiga kiritilgan vodorod suv hosil qilishini eslatib o'tish mumkin emas. Bu uning kislorod bilan reaktsiyasi bilan bog'liq. Suv 60-70% odamlardan iborat.

Ko'pchilik tanalarida suyuqlik muvozanatini saqlashni unutishadi. Ammo bu juda oddiy - kuniga 1,5-2,5 litr suv ichish kifoya.

Ushbu modda, shuningdek, makrocelllarga ham tegishli. Bu hujayra massasining 3 foizini tashkil qiladi. Bu oqsillarni tashkil etadigan aminokislotalarning bir qismi bo'lgan organogen. U nukleotidlarda - gemoglobin, gormonlar, DNK, neyrotransmitterlar, vitaminlar va boshqa moddalarning qurilish materialida ham mavjud.

Azot etishmovchiligi, mushak distrofiyasi, immunitet tanqisligi, metabolik nomutanosiblik, jismoniy va aqliy rivojlanish, ruhiy tushkunlik va jismoniy mashqlar etishmasligi mumkin.

Ushbu makroelementning asosiy manbai, roli haqiqatan ham muhim, bu proteinli oziq-ovqat. Tuxum, baliq, go'sht, sut mahsulotlari, baklagiller, yong'oqlar, butun donli non va o'simlik yog'i.

Makronutriyentlar tarkibiga 2% miqdorida kiradigan ushbu modda kiradi. Mana u o'ynagan rol:

Mushak to'qimalarining qisqarishi jarayonida ishtirok etadi, yurakka ta'sir qiladi, yurak urishini muvofiqlashtiradi.
Suyaklar va tishlarni yaratish uchun qurilish materiallarining funktsiyalarini bajaradi.
Nerv impulslarini markaziy asab tizimiga o'tkazishda ishtirok etadi, neyrotransmitterlar sintezida ishtirok etadigan fermentlarning faolligini faollashtiradi.
Natriy va magniy bilan birga qon bosimini tartibga soladi.
Qon ivishiga ta'sir qiluvchi K vitaminining ta'sirini kuchaytiradi.
Bu hujayra membranalarining o'tkazuvchanligiga ta'sir qiladi, ozuqa moddalarini tashishda ishtirok etadi.
Immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Moddaning etishmasligi idiopatik giperkaltsiuriya, nefrolitiaz, ichakning singishi, gipertenziya va boshqalarga olib keladi. Siz kaltsiy kursini ichib balansni to'ldirishingiz mumkin. Yoki shunchaki qaymoq, sut, tvorog, pishloq, ismaloq, maydanoz, loviya, brokkoli, loviya, olma, o'rik, quritilgan o'rik, baliq, shirin bodomni dietangizga qo'shing.

Ushbu macrocell o'ziga xos ma'noga ega. Uning roli quyidagicha:

U membranalar tarkibida bo'lgan fosforproteinlar va fosforlipidlarning bir qismidir. U hujayra bo'linishi jarayonida, shuningdek, genetik ma'lumotlarni saqlash va ishlatishda ishtirok etadigan nuklein kislotalarda ham mavjud.
Oqsillarni, uglevodlarni va yog'larni energiyaga aylantiradi. Fosfor adenozin trifosfatning molekulalarida - uning akkumulyatoridir.
Nerv impulslarining metabolizmida va uzatilishida ishtirok etadi.
D va B guruhlarining vitaminlarini faollashtiradi.

Fosfor etishmovchiligi, suyak va mushaklarda og'riqlar, charchoq, zaif immunitet, miyokarddagi o'zgarishlar, gemorragik toshmalar, periodontal kasallik, raxit kuzatiladi. Ushbu moddaning manbalari pishloq, sut, mol go'shti jigari, bug'doy ikra, jo'xori uni, urug'lar, yong'oq, qovoq, sabzi, sarimsoq, ismaloq va karam.

Ushbu element ham macrocelllarga tegishli. Bu tanadagi atigi 0,35% ni tashkil qiladi, ammo u quyidagi muhim funktsiyalarni bajaradi:

Natriy-kaliy balansida ishtirok etib, hujayra ichidagi optimal bosimni ushlab turadi.
Mushak tolasining to'g'ri qisqarishini ta'minlaydi.
Hujayralar ichidagi suyuqlik tarkibini saqlaydi.
Organik reaktsiyalarni katalizlaydi.
Buyraklar faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi, shlak va shishishni yo'q qiladi.

Kaliy etishmovchiligi tufayli yurak ritmida buzilishlar, titroq, asabiylashish, muvofiqlashtirish buzilishi, mushaklar kuchsizligi, uyquchanlik va charchoq kuzatiladi.

Quyidagi mahsulotlarda mavjud: quritilgan o'rik, loviya, dengiz o'ti, no'xat, o'rik, bodom, mayiz, yong'oq va qarag'ay yong'oqlari, anakardiya, kartoshka, xantal, yasmiq.

Bu makrocellning tanaga 0,25% miqdorida kiradigan foydasi:

Ushbu modda asab, suyak va xaftaga, hujayralar, mixlar, teri va sochlarning tuzilishida muhim rol o'ynaydi.
U metabolizmda ishtirok etadi.
Bu bir qator vitaminlar, aminokislotalar, gormonlar va fermentlarning tarkibiy qismidir.
Asab tizimini barqarorlashtiradi.
Shakar balansini normallashtiradi.
Allergiyaga qarshi xususiyatlarga ega.
Immunitetni oshiradi.

Va bu faqat kichik ro'yxat. Tanadagi oltingugurtning etishmasligi mo'rt tirnoq, xiralashgan sochlar, allergiya, tez-tez ich qotishi, bo'g'inlar va mushaklardagi og'riq, taxikardiya, terining qichishi bilan namoyon bo'ladi.

Oltingugurt - bu yog'siz mol go'shti va cho'chqa go'shti, baliq, parranda go'shti, tuxum, qattiq pishloq, dengiz mahsulotlari, chig'anoq, dukkakli va donli mahsulotlar, donli o'simliklar, horseradish, xantal, shuningdek yashil navlarning mevalari va mevalari.

Ushbu makronutrient 0,15% miqdorida mavjud. U quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

Suv balansini tartibga solish.
Osmotik bosimni normallashtirish.
Kislota-baz muvozanatini saqlash.
Moddalarni hujayra membranasi orqali tashish.
Metabolizmni normallashtirish.
Ovqat hazm qilish (me'da shirasining bir qismi).

Natriy etishmasligi kam uchraydi, chunki u tanamizga tuz bilan birga kiradi - ham osh tuzi, ham oddiy ovqatlardagi tuz. Uning manbalari dudlangan va pishirilgan kolbasa, qattiq pishloq, sabzavotli sho'rvalar, karam, spratlar, orkinos konservalari, midiya, kerevit, qisqichbaqalar.

Natriy bilan bir xil miqdorda - 0,15%.Suv-tuz metabolizmida va kislota-baz muvozanatida ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, xlor osmoregulyatsiyada ishtirok etadi - bu tanadan kiruvchi suyuqlik va tuzlarni olib tashlashga imkon beradigan jarayonlar. Va bu me'da shirasining paydo bo'lishini rag'batlantiradi, suvsizlanishdan saqlaydi va qizil qon tanachalarining holatini normallashtiradi.

Xlorning asosiy manbalari: tuz, javdar va oq non, qattiq pishloq, sariyog ', mol go'shti tili, cho'chqa buyraklari, seld, polok, hake, saure, kapelin, istiridye, 9 foiz tvorog, zaytun, guruch, kefir.

Bu tanadagi makrocell eng kam - 0,05%. Ammo u 300 dan ortiq turli xil fermentativ reaktsiyalarda ishtirok etadi. Bundan tashqari, oqsillarni ishlab chiqarish ularsiz to'liq bo'lmaydi. Magniy o'sish davrida hujayra tuzilishini yanada barqaror qiladi. Bundan tashqari, u suyaklarning o'sishiga, yurak urish tezligiga, qon bosimiga, qon shakariga ijobiy ta'sir qiladi va qo'shma va mushak og'rig'ini samarali davolash vositasi bo'lib xizmat qiladi.

Magniy manbai don, don, oq karam, no'xat, soya uni, limon, greyfurt, o'rik, banan, anjir, olma, qisqichbaqalar, cod, makkajo'xori.

Ko'rib turganingizdek, ushbu makroelementlarning barchasi inson tanasida hal qiluvchi rol o'ynaydi. Shu sababli, sizning dietangizni to'liq to'ldirish uchun ularni muvozanatlash mantiqiy.

Biologik ahamiyatga ega elementlar (biologik inert elementlardan farqli o'laroq) tirik organizmlar normal hayotini ta'minlash uchun zarur bo'lgan kimyoviy elementlardir. Biologik ahamiyatga ega bo'lgan elementlar quyidagicha tasniflanadi:

makroelementlar (tirik organizmlarda 0,01% dan ko'prog'i)
iz elementlari (tarkibi 0,001% dan kam).

Oziqlantiruvchi elementlar:

Kislorod - 65%
Uglerod - 18%
Vodorod - 10%
Azot - 3%

Ushbu makronutrientlar biogen (organogen) elementlar yoki makronutrientlar (inglizcha makronutrient) deb ataladi. Oqsillar, yog'lar, uglevodlar va nuklein kislotalar kabi organik moddalar asosan makronutriyentlardan tashkil topgan. Makronutrientlarni belgilash uchun ba'zan davriy jadvaldagi tegishli kimyoviy elementlarning belgilaridan iborat bo'lgan CHNO qisqartmasi qo'llaniladi.

Asosiy iz elementlari

Zamonaviy ma'lumotlarga ko'ra, 30 dan ortiq iz elementlari o'simliklar, hayvonlar va insonlar hayoti uchun zarur deb hisoblanadi. Ular orasida (alifbo tartibida):

Organizmdagi birikmalar kontsentratsiyasi qanchalik past bo'lsa, elementning biologik rolini aniqlash, uning shakllanishida ishtirok etadigan birikmalarni aniqlash shunchalik qiyinlashadi. Shubhasiz muhim narsalar qatoriga boron, vanadiy, kremniy va boshqalar kiradi.

Tanadagi iz elementlarning etishmasligi

Foydali qazilmalarning etishmasligining asosiy sabablari:

Noto'g'ri yoki monoton ovqatlanish, sifatsiz ichimlik suvi.
Yerning turli mintaqalarining geologik xususiyatlari endemik (noqulay) hududlardir.
Qon ketish, Kron kasalligi, ülseratif kolit tufayli minerallarning katta yo'qotilishi.
Iz elementlarini bog'laydigan yoki yo'qotadigan ba'zi dorilarni qo'llash.

Mineral moddalar - makroelementlar

Ibratli elementlar	Oziq-ovqat mahsulotlari
erkaklar	ayollar
Kaltsiy	Sut va sut mahsulotlari	1000 mg	1000 mg	FNB 2500mg
Fosfor	700 mg	700 mg	FNB 4000 mg
Magniy	350 mg	300 mg	FNB 350 mg
Natriy	Ovqatlanadigan tuz	550 mg	550 mg	FNB (ma'lumotlar yo'q)
Kaliy	2000 mg	2000 mg	FNB (ma'lumotlar yo'q)

Ibratli elementlar	Organizmga biologik ta'sir	Vitaminlar yoki minerallar etishmasligi bilan mumkin bo'lgan kasalliklar	Oziq-ovqat mahsulotlari	Kattalar uchun o'rtacha kunlik ehtiyoj *		Maksimal ruxsat etilgan sutkalik doza **
homilador ny	hamshiralik ishi
Kaltsiy	Suyak shakllanishi, tish shakllanishi, qon ivishi, nerv-mushak o'tkazuvchanligi	Osteoporoz, konvulsiyalar (tetaniya)	Sut va sut mahsulotlari	1000 mg	1200 mg	FNB 2500mg
Fosfor	Organik birikmalar elementi, bufer eritmalari, suyak shakllanishi, energiya o'zgarishi	O'sish kasalliklari, suyak deformatsiyalari, raxit, osteomalaziya	Sut, sut mahsulotlari, go'sht, baliq	800 mg	900 mg	FNB 4000 mg
Magniy	Suyak to'qimalarining shakllanishi, tishlarning shakllanishi, nerv-mushak o'tkazuvchanligi, uglevod va oqsil metabolizmidagi koenzima (koenzima), hujayra ichidagi suyuqlikning ajralmas qismi	Apatiya, qichishish, mushak distrofiyasi va kramplar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, yurak ritmi buzilishi	Dag'al un mahsulotlari, yong'oqlar, baklagiller, yashil sabzavotlar	310 mg	390 mg	FNB 350 mg
Natriy	Osmotik bosimni, kislota-baz muvozanatini, asab impulsini uzatishni ta'minlaydigan hujayralararo suyuqlikning eng muhim tarkibiy qismi	Gipotenziya, taxikardiya, mushaklarning kramplari	Ovqatlanadigan tuz	FNB (ma'lumotlar yo'q)
Kaliy	Hujayra ichidagi suyuqlik, kislota-baz muvozanati, mushaklarning faolligi, oqsil va glikogen sintezining eng muhim tarkibiy qismi	Mushak distrofiyasi, mushaklarning falajlanishi, asab impulsining buzilishi, yurak urishi	Quritilgan mevalar, loviya, kartoshka, xamirturush	FNB (ma'lumotlar yo'q)

Minerallarni izlang

Mikro elementlar	Organizmga biologik ta'sir	Vitaminlar yoki minerallar etishmasligi bilan mumkin bo'lgan kasalliklar	Oziq-ovqat mahsulotlari	Kattalar uchun o'rtacha kunlik ehtiyoj *	Maksimal ruxsat etilgan sutkalik doza **
erkaklar	ayollar
Temir	10 mg	15 mg	FNB 45 mg
Yod	200 mcg	150 mcg	FNB 1,1 mg
Ftor	Baliq, so'ya, findiq	3,8 mg	3,1 mg	FNB 10 mg
Rux	10,0 mg	7,0 mg	FNB 40 mg
Selen	30-70 mcg	30-70 mcg	FNB 400 mkg SCF 300 mkg
Mis	Juda kam uchraydigan kamqonlik	1,0-1,5 mg	1,0-1,5 mg	FNB 10 mg
Marganets	Noma'lum	2,0-5,0 mg	2,0-5,0 mg	FNB 11 mg
Chrome	Uglevod metabolizmi	30-100 mcg	30-100 mcg	FNB (ma'lumotlar yo'q)
Molibden	Dukkaklilar, donli mahsulotlar	50-100 mcg	50-100 mcg	FNB 2 mg SCF 0,6 mg

Mikro elementlar	Organizmga biologik ta'sir	Vitaminlar yoki minerallar etishmasligi bilan mumkin bo'lgan kasalliklar	Oziq-ovqat mahsulotlari	Kattalar uchun o'rtacha kunlik ehtiyoj *		Maksimal ruxsat etilgan sutkalik doza **
homilador ny	hamshiralik ishi
Temir	Gemoglobinning bir qismi sifatida, sitokromlarning bir qismi sifatida, hujayralardagi oksidlanish jarayonlarining ishtirokchilari	Eritopoezning buzilishi (qizil qon tanachalari), anemiya, rivojlanishning buzilishi, charchoq	Dukkaklilar, go'shtlar, qo'ziqorinlar, to'liq mahsulotlar	30 mg	20 mg	FNB 45 mg
Yod	Tiroid gormonlarining eng muhim tarkibiy qismi	Bazedov kasalligi, markaziy asab tizimining rivojlanishini sekinlashtiradi	Baliqlar, istiridye, yosun, hayvonlarning ichaklari, tuxumlar	230 mcg	260 mcg	FNB 1,1 mg
Ftor	Tish emalining, suyak to'qimalarining shakllanishi	O'sish buzilishi, minerallashuv jarayonining buzilishi	Baliq, so'ya, findiq	3,1 mg	3,1 mg	FNB 10 mg
Rux	Yuzdan ortiq fermentlarning tarkibiy qismi (kofaktor), karbonat angidridni yuborish, biologik membranalarning barqarorligi, jarohatlarni davolash	Displazi, yaralarning yomon davolanishi, ishtahaning etishmasligi, ta'mning buzilishi	Donli ekinlar, go'sht, hayvonlarning ichaklari, sut mahsulotlari	10,0 mg	11,0 mg	FNB 40 mg
Selen	Ferment tizimining ajralmas qismi glutatyondir. biologik membranalarni erkin radikallarning zararli ta'siridan, qalqonsimon funktsiyani, immunitetni himoya qiluvchi peroksidaza	Anemiya, kardiyomiyopatiya, o'sish buzilishi va suyak shakllanishi	Baliq, go'sht, hayvonlarning ichaklari, yong'oqlar	30-70 mcg	30-70 mcg	FNB 400 mkg SCF 300 mkg
Mis	Ferment katalizining mexanizmlari (biokataliz), elektron o'tkazuvchanligi, temir bilan o'zaro ta'siri	Juda kam uchraydigan kamqonlik	Jigar, baklagiller, dengiz mahsulotlari, butun ovqatlar	1,0-1,5 mg	1,0-1,5 mg	FNB 10 mg
Marganets	Ferment katalizining mexanizmlari (biokataliz)	Noma'lum	Yong'oq, donli don, dukkakli o'simliklar, bargli sabzavotlar	2,0-5,0 mg	2,0-5,0 mg	FNB 11 mg
Chrome	Uglevod metabolizmi	Qon shakarining o'zgarishi	Go'sht, jigar, tuxum, pomidor, jo'xori uni, marul, qo'ziqorin	30-100 mcg	30-100 mcg	FNB (ma'lumotlar yo'q)
Molibden	Ferment katalizining mexanizmlari (Biokataliz), elektronni uzatish	Oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar metabolizmining juda kam uchraydigan buzilishi, asab tizimining buzilishi	Dukkaklilar, donli mahsulotlar	50-100 mcg	50-100 mcg	FNB 2 mg SCF 0,6 mg

* - Kattalar uchun o'rtacha kunlik ehtiyoj: 25 yoshdan 51 yoshgacha bo'lgan erkaklar va ayollar.Jadvalda Germaniya ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar jamiyati (Deutsche Gesselschaft mo'ynasi Ernahrung - DGE) tomonidan tavsiya etilgan standartlar ko'rsatilgan.
** - Jadvalda AQSh Tibbiyot institutining Oziq-ovqat va ovqatlanish kengashi (FNB) va Evropa Ittifoqining Oziq-ovqat bo'yicha ilmiy qo'mitasi (SCF) tomonidan tavsiya etilgan dozalar ko'rsatilgan.

Odam organizmidagi iz elementlari haqidagi hikoya va ularning ahamiyati. Mikroelementlar bilan bir qatorda, u tananing hujayralari va minerallar nima ekanligini bilib olasiz. Men oziq-ovqat tarkibidagi asosiy iz elementlarning jadvalini ko'rsataman va nima uchun ular sochlarning spektral tahlilini ishlatishini aytib beraman. Ketdik!

- Nega bu tog'ni olib keldingiz ?! - Ivan g'azablanib, uyma-uy yotib yotgan uyning eshigi yoniga bir toshdan tosh otishga urinib ko'rdi.

"Siz o'zingiz aytdingiz:" Xotin vitaminlar va minerallarga muhtoj ", Filipp iltifot bilan uning tirnoqlariga qarab eslatdi. "Tarkibida minerallar, ammo vitaminlar."

Salom do'stlar! Eshitish uchun tanish bo'lgan "minerallar" nomi inson tanasida muvozanatni saqlash uchun qanday iz elementlari va ularning ahamiyati haqida gap ketganda mutlaqo to'g'ri emas. Farq nima ekanligini tushunish uchun men hayotning o'zi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan jonsiz tabiatga qisqacha sayohatni taklif qilaman.

Ibratli va iz elementlari

Davriy jadvalda biologik hayot uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan bir qator elementlar mavjud. O'simliklar, hayvonlar va odamlar uchun bizga normal ishlashga imkon beradigan turli xil moddalar kerak.

Tananing hujayralarini tashkil etadigan ushbu agentlarning ba'zilari deyiladi makroslar chunki ular bizning butun tanamizning kamida yuzdan bir qismini tashkil qiladi. Kislorod, azot, uglerod va vodorod oqsil, yog'lar va uglevodlar, organik kislotalarning asosidir.

Ulardan ozgina kam bo'lgan holda, tirik hujayralarni qurish uchun zarur bo'lgan bir qator narsalar mavjud - xlor, kaltsiy va kaliy, magniy va fosfor, oltingugurt va natriy.

Ularga qo'shimcha ravishda, bizda ahamiyatsiz miqdorda mavjud bo'lgan bir necha elementlar mavjud - bu yuzdan yuz foizdan ozrog'i. Nima uchun ularning konsentratsiyasi shunchalik muhim? Ortiqcha yoki etishmovchilik tirik ob'ektning ko'plab biokimyoviy jarayonlariga jiddiy ta'sir qiladi.

Bunday agentlar deyiladi - iz elementlari . Ularning umumiy mulki shundaki, ular tirik organizmda shakllanmaydi. Hujayralarning ichki muvozanatini saqlash uchun ular etarli miqdorda oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak.

Qutidagi marvaridlarni qidirmang

Barcha bog'bonlar o'simlik tabiiy o'g'itlarsiz o'smasligini bilishadi. Uning uchun bir kishi "Humat 7" ni to'pladi, lekin o'zi uchun nima? Maxsus parhez qo'shimchalari.

Mahsulot brendlari va reklama tuzuvchilar ko'pincha noto'g'ri nomni ishlatadilar: "vitamin-mineral kompleks". Chet tilidan olingan "mineral" so'zi rus tilida kristall panjarali tabiiy tanani anglatadi. Masalan, olmos mineraldir va uning tarkibidagi uglerod iz elementidir.

Ismdan hech qanday ayb topolmaymiz, aytaylik, faqat tasdiqlangan ma'lumotlarga ko'ra kamida o'nlab odamlar bor, va qancha kichik dozalarda hanuzgacha biron bir moslamani ushlab bo'lmaydi - hech kim kafolat bermaydi.

Masalan, hamma eshitadigan mikroelementlar guruhi:

Va boshqalar. Selen holda yaxshi ko'rish imkonsizdir va temirsiz, kislorodni hujayralarimizga etkazib beradigan eritrotsitlar mavjud bo'lolmaydi. Fosfor bizning neyrositlarimizga - miya hujayralariga kerak, va ftorid etishmasligi tishlar bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Magniy juda muhimdir va yod etishmasligi jiddiy patologiyaning rivojlanishiga olib keladi. Va ularning barchasi bizning dietamizda bo'lishi kerak.

Qayerga bordingiz?

Ba'zi bir so'l va mikroelementlarning etishmasligiga nima olib keladi? Aksariyat hollarda oziq-ovqat tanaga kirish uchun javobgardir, etishmovchilik yoki ortiqcha narsa uning etishmovchiligidan kelib chiqadi.

Ularning orasida bir-birining assimilyatsiyasiga xalaqit beradigan antagonistlar mavjud (masalan, kaliy va natriy).

Umuman olganda, sabablar quyidagicha bo'lishi mumkin.

fon nurlanishining oshishi, ba'zi moddalarga bo'lgan ehtiyojning oshishi,
etarli darajada sho'r suv,
yashash hududining geologik o'ziga xosligi (masalan, surunkali yod etishmasligi endemik bo'qoqni keltirib chiqaradi),
to'yib ovqatlanmaslik, idishlarning bir xilligi,
tanadagi ba'zi elementlarning tez yo'q qilinishiga olib keladigan kasalliklar (masalan, irritabiy ichak sindromi),
va tanadagi qon,
, dorilar, bir qator elementlarning singishiga xalaqit beradigan yoki ularni bog'laydigan ba'zi dorilar,
irsiy patologiyalar.

Ulardan eng muhimi ovqatning turi. Bu oziq-ovqatda zarur bo'lgan iz elementlarning etishmasligi tufayli biz ko'pincha ularning etishmasligidan aziyat chekamiz. Ammo ortiqcha zararli. Masalan, natriy xloridda ham natriy, ham xlor mavjud, ammo ko'p iste'mol qilinsa, bu gipertenziya va buyrak muammolariga olib kelishi mumkin.

Nima uchun?

Ushbu mineral moddalarning ahamiyatsiz chang zarralari nega shunchalik muhimligini aniqroq qilish uchun men bir nechta misollarni keltiraman:

tirnoqlarga kaltsiy va fosfor kerak, aks holda ular qalin va mo'rt bo'lib qoladi,
brom asab hujayralarining qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi va stress uchun foydalidir, ammo uning ortiqcha bo'lishi jinsiy funktsiyani o'chirishi mumkin,
ammo marganets
mis, ba'zi fermentlarning bir qismi bo'lgan temirni singdirishga yordam beradi,
uchun xrom kerak,
rux asos bo'lib, almashinuv bevosita unga bog'liq
kobalt B12 vitaminida mavjud bo'lib, u gematopoez uchun zarurdir.

Hamma iz elementlari va vitaminlar bir-biri bilan birlashtirilmaydi. Ko'pgina dorilar ma'lum foydali moddalarning emilishini inhibe qiladi. Dorixonada "vitamin-mineral" komplekslarni sotib olishdan oldin buni yodda tutish kerak. Muayyan ehtiyojlardan kelib chiqqan holda, shifokor ularni buyurishi yaxshiroqdir.

Kamchilikni aniqlash uchun endi sochlarni spektral tahlil qilish usulidan foydalaning. Ushbu protsedura og'riqsizdir, siz shunchaki bir nechta kichik qulfni qurbon qilishingiz kerak. Ammo sog'liq muammolari haqiqatan ham tanadagi biron bir narsaning etishmasligi bilan bog'liqmi yoki yo'qmi aniq bo'ladi.