Qandli diabetga chalingan kreplar - to'yimli va nihoyatda mazali

Qandli diabet kabi endokrin kasallik bilan qon glyukoza, xolesterin va qon bosimini doimiy ravishda nazorat qilib turish kerak. Shu maqsadda ular nafaqat giyohvand moddalarni iste'mol qilishadi, balki parhezga rioya qilishadi. Agar o'zingizni mazali narsa bilan davolashni istasangiz, shakarsiz krep pishirasiz. Ular menyuni diversifikatsiya qilishadi va unga yangi eslatmalarni olib kelishadi.

Javdar unidan tayyorlangan xamir ovqatlar

Javdar keki mazali va sog'lom javdar unini pishirishning ajoyib namunasidir. Uyda pishirishda javdar unidan foydalanish bug'doy unidan kamroq keng tarqalgan, ammo behuda emas - bu retsept buni tasdiqlaydi. Bug'doy unining bug'doydan ustunligi shundaki, u vitaminlar va oqsillarga boy, shuningdek tuzlarni, toksinlarni va toksinlarni tanadan olib tashlash qobiliyatiga ega.

Bug'doy uni tez-tez ishlatiladi, ayniqsa xamirturush xamirida undagi kleykovina miqdori ko'p bo'lgani sababli xamir yanada elastik va elastik bo'ladi. Chunki xamirturush zararli mahsulotdir (qarang)

"Zararli xamirturushli non yoki nonning genotsidi") bo'lsa, unda bunday sinovni tayyorlashning hojati yo'q.

Va oddiy xamir ovqatlarida javdar uni ajoyib tarkibiy qismdir, chunki bu javdar keki retsepti bizni ishontiradi.

Javdar unining retsepti

javdar uni - 250 g
sut - 200 ml
tuxum 1 dona.,
shakar - 100 g
asal - 2 osh qoshiq,
mayiz - 1 hovuch,
olma - 1 dona,
soda - 2 osh qoshiq,
bir chimdik tuz
0,5 choy qoshiqda zanjabil, chinnigullar, doljin, koriander, muskat yong'og'i,
bir hovuch maydalangan yong'oq (yoki urug'lar, kunjut urug'lari).

Tuxumni shakar bilan urib, keyin asal va barcha ziravorlar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Sut qo'shing, yana aralashtiring, so'ngra un va soda quying. Xamir qalin smetana kabi chiqishi kerak, shunda siz un miqdorini istalgan yo'nalishda o'zgartirishingiz mumkin.
Olingan xamirga mayda bo'laklarga bo'linib, oldindan yuvilgan va bug'da pishirilgan mayiz, yong'oq yoki urug'larni qo'shing (menda kungaboqar urug'i bilan kunjut urug'i aralashmasi bor edi).
Xamirni qolipga yoyib tashladim (diametri 19 sm) va 180 C da 40 daqiqa davomida pishganicha pishiramiz.

Siz muffinli idishlardan yoki bitta katta keklerdan foydalanishingiz mumkin va kek kabi pirojniy pishirasiz, ahamiyati yo'q.

Men javdar unidan ko'proq foydalanaman (qarang: "Dag'al un"), lekin oddiy javdar unidan foydalanganda men har doim kepak hajmining 1/4 qismini qo'shaman ("Kepak foydasi" ga qarang) - ular pishirishning foydaliligini oshiradi va kaloriya tarkibini kamaytiradi . Bundan tashqari, ushbu retseptda shakar miqdorini ikkiga kamaytirish va tortning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirish juda mumkin.

Bu ziravorlar va asal, javdar keki tufayli juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi - qarang, javdar unidan olingan olma bilan o'ralgan - "Olma bilan asal eyishni" ga qarang. Uning umumiy kaloriya miqdori juda katta emas, barcha ingredientlar foydali va sodda, pirojniy yog'da yo'q, u juda sodda va tez tayyorlanadi - sog'lom ovqatlanish retsepti va bir vaqtning o'zida yaxshi uy bekasi uchun zarur bo'lgan narsalar.

Javdar unidan olingan boshqa retseptlar:

"Uy quritadigan achitqisiz non",

"Kefir bulonlari",

"Pishloqli javdarli pirojnoe"

Yoqimli ishtaha va sog'lom bo'ling! Izohlaringizni qoldiring - fikr-mulohazalar juda muhim!

Hurmat bilan, Lena Radova

7 daqiqada MAXIMUM tomonidan tayyorlangan 17 parhez taomlari

Siz shirinliklar va unni yoqtirasizmi, lekin sizning shaklingizga e'tibor bering? Mening to'plamimdan foydalaning

Vaqtni tejaydigan va vazn yo'qotishni istaydigan uy bekalari uchun "17 sehrli pishiriq retsepti" ... Baxtli bo'ling!

Maqolani ijtimoiy tarmoqda baham ko'ring. tarmoqlar:

Javdar unidan nimani pishirish kerak?

Javdar uni kleykovina bilan boyitilgan bo'lib, undan g'ovakli va bug'doyga qaraganda zichroq bo'lgan quyuq non olish mumkin.

Bunday unning intensiv meva aromati va o'ziga xos ta'mi undan tayyorlangan mahsulotni juda o'ziga xos qiladi.

Ko'pincha javdar unidan nafaqat non pishiriladi, balki xushbo'y hid va rangga qarab pirojnoe va pechene rulolari uchun xamirga turli xil keklar, rulolar, piroglar va pishiriqlar qo'shiladi.

Pivo jo'xori uni javdar asal keklari
Zanjabil javdarining pishiriqlari

Xamir unidan tayyorlangan pishiriqlar zich va yopishqoqdir, shuning uchun xamirni "osonlashtirishi" uchun bug'doy yoki jo'xori uni qo'shadilar. Ushbu eski retseptda uch xil un, shuningdek quyuq xushbo'yli pivo va bir xil hidli asal ishlatiladi.

Sizga kerak bo'ladi: - 90 gramm javdar uni, - 90 gramm bug'doy uni, - 180 gramm jo'xori uni, - 10 gramm quruq xamirturush, - 1 choy qoshiq tuz, - 1 osh qoshiq suyuq karabuak asal, - 1 choy qoshiq kungaboqar yog'i, - 300 ml iliq suv, - 450 ml quyuq pivo.

Blenderda jo'xori uni maydalagichga soling.

Katta idishda ikkala turdagi un va maydalangan bo'laklarni, xamirturush va tuzni birlashtiring. Bir idishda suv, asal va kungaboqar yog'ini aralashtiring. Suyuq va quruq ingredientlarni birlashtirib, pivo qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Nam sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Aralash puflash va ko'tarila boshlaganda, xamir tayyor bo'ladi.

Krep kabi keklarni issiq, keng, og'ir, eng yaxshi quyma temir panga oldindan yog'langan holda qovuring. Smetana yoki murabbo bilan issiq xizmat qiling.

Javdar uni bu jigarga alohida lazzat beradi, uni albatta qadrlaysiz. Sizga kerak bo'ladi:

- 1 stakan yumshatilgan sariyog ', - bir stakan mayda shakar, - 1 dona tovuq tuxumi, - 1 stakan javdar uni, - 1 stakan bug'doy uni, - 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil: - 1 choy qoshiq doljin, - 2 choy qoshiq pishirish kukuni: - 3 osh qoshiq qo'pol shakarni oqartirguncha yumshatilgan sariyog 'va mayda shakar bilan urib oling. Urishni davom ettirayotganda tuxum qo'shing. Quruq kukunli ziravorlar bilan har ikkala unni ham ezib tashlang. Olingan aralashmani asta-sekin tuxum yog'i massasiga aralashtiring, bir vaqtning o'zida ¼ stakan quruq ingredientlarni qo'shing. Bug'doy uni bilan ishlaydigan sirtni ozgina changlang va hosil bo'lgan xamirni engil yoğurun. Uni to'pga soling va yopishqoq plyonka bilan o'rab oling, 1 soatdan 2 kungacha muzlatgichga yuboring. Bunday xamir muzlatgichda yotishi mumkin va bir oygacha.

Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring. Tayyor xamirni ½ santimetr qalinlikdagi qatlamga soling. Maxsus cookie to'sarlaridan foydalanib, cookie fayllarini kesib oling. Uni oziq-ovqat pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va katta shakar seping. 10 daqiqa davomida ochiq jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Sovuting va xizmat qiling yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Javdar unidan nimani pishirish kerak?

Yalpiz krep tayyorlashning bir necha sirlari

Unni kislorod bilan to'yintirish juda muhim: uni elakdan o'tkazish kerak, tercihen ikki marta.
Xamirning to'g'ri tuzilishi qalin kremga o'xshash bo'lishi kerak, qavrilgan idishga solinganida, u juda ko'p tarqalmasligi kerak.
Yaxshi isitilgan skeletda pishirish yaxshidir, shunda krep darhol zabt etadi va ulug'vorlikka ega bo'ladi.
Xamirni panga solishdan oldin, barcha mahsulotlarni iloji boricha bir-biriga ulash uchun bir oz vaqt dam olish kerak.

Bir oz qizdirilgan kefir iloji boricha ajoyib va mazali bo'ladi. Sovuq suyuqlikda erigan soda to'liq ishlamaydi, ya'ni massa yomonlashadi va kulrang tus oladi.

Frittersni kefir yoki qatiq ustiga pishirish mumkin, ularning har biri o'z xohishiga ko'ra retseptni alohida tanlaydi. Agar odamlar retseptga hissa qo'shmasalar va shunchaki krep pishirmasalar, zerikarli bo'lar edi: shirin tish uchun shakar, quritilgan mevalar, olma, gilos, kakao kukuni, shirinliklarga befarq bo'lganlar uchun - yashil piyoz bilan, jambon, arpabodiyon. Ko'pgina hollarda, bug'doy uni qo'shiladi, ammo uni, masalan, javdar yoki boshqalardan tayyorlash mumkin.

Kefirdagi pancakes uchun oddiy retsept

kefir (yog 'miqdori shart emas) - 300 gr.,
tuxum - 1 dona,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.,
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq; l.,
tuz - bir chimdim.,
un - 200 gr.,
soda - 2 pinsh.

Birinchi bosqich - kefir bilan tuxumni urish (vilka bilan urish etarli), keyin soda va shakarni tuz bilan to'kib tashlang. O'rta hovuchli elak orqali biz unni kiritamiz, biz partiyaning zichligini kuzatamiz, bu yog 'smetana o'xshash bo'lishi kerak. Yog 'qo'shing va mahsulotlarni qoshiq bilan qayta ulang.

Xamir quyilgach, panani kuchli olovga qo'ying, uni yog 'bilan oldindan yog'lang (kefirga barcha bo'laklarni pishirish uchun 1 vaqt kifoya qiladi). Endi biz olovni biroz pasaytiramiz va fritters uchun massaning kichik qismlarini joylashtiramiz. Iltimos, xamirni yoyish va tekislash mumkin emasligiga e'tibor bering, keraksiz manipulyatsiyalar qanchalik ko'p bo'lsa, kreplarning sifati yomonlashadi. Keyin qopqoq bilan yoping va kreplarning tepasida teshik paydo bo'lguncha kuting, boshqa tomondan pancakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, pishganicha qovuring.

Tuxumni ishlatmasdan frittersni yiringlang

kefir - 200 gramm,
tuz - 1/4 osh qoshiq. l.,
soda - 2 chimdim,
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.,
bug'doy uni - 130 gr.,
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l

Soda va shakar bilan tuz ozgina isinilgan kefirga botiriladi. Unni suyuqlikka to'kib tashlang, mahsulotlarni birlashtirib, o'simlik yog'ini quying. Xamirga dam olish uchun ozgina vaqt bering, so'ngra har tomondan bir necha daqiqa davomida krep pishiring (pan issiq bo'lishi kerak). Tayyor taomni smetana bilan taqsimlang va zavqlaning.

Pechdagi pancakesni yiring

Pechdagi fritters yog 'qo'shmasdan pishiriladi, chunki ular kaloriya unchalik yuqori emas. Yog 'bo'lganlar uchun ideal va idishdagi kaloriya miqdori printsipial jihatdan muhimdir.

kefir - 200 ml,
shakar - 2 osh qoshiq. l.,
tovuq tuxumi - 1 dona,
un - 130 - 200 gr. (miqdori kefirning yog'li tarkibiga bog'liq),
pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq. l.,
tuz - 1/4 osh qoshiq. l

Kefir, shakar, tovuq tuxumi va tuz bilan vilkalar bilan urish. Keyinchalik, unni elakdan o'tkazing, unga teng miqdorda pishiriq qo'shing. Biz quruq ingredientlarni kefir aralashmasi bilan birlashtiramiz, xamirning zichligi klassik versiyaga qaraganda zichroq bo'lishi kerak, un bilan ozgina o'tib ketgan ma'qul, va aksincha. Biz pechni 200 darajaga qadar qizdiramiz va shu vaqtning o'zida pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va bo'laklarga krepkalarni qo'yamiz. Qizarish paydo bo'lguncha pishiring.

Kefirdagi krep haqida ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikri

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, o'rtacha miqdordagi kefir kreplari sog'liq uchun xavfsiz va bu buzilmaydi, ammo kuniga 5 donadan ko'p iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ushbu taom tanadagi hayvonlarning yog'lari etishmasligidan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Kefir tarkibidagi foydali bakteriyalar issiqlik bilan ishlov berish paytida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi, shuning uchun idish nafaqat mazali va salomatlik uchun xavfsiz, balki foydali ham bo'ladi. Kefirni maydalagichni kichkina bolalarga qo'rqmasdan berishingiz mumkin, lekin, albatta, ruxsat etilgan miqdorda (1-2 dona), chunki idish hali ham unli bo'lganligi sababli, oshqozonni ortiqcha yuklamasligingiz kerak. Yalpiz krep tarkibiga nimalar kiradi:

Yog'da eriydigan vitaminlar.
Xolesterin.
Sincaplar.
Iz elementlari.
Uglevodlar.
Sabzavot, hayvonlarning yog'lari.

Yuqoridagi ro'yxatga asoslanib, xulosa kelib chiqadi: oshqozon osti bezi, jigar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, shuningdek diabet, ateroskleroz bilan kasallangan odamlar uchun frittersni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, kefirni maydalagichni faqat tozalangan yog 'bilan pishirish kerak, chunki qovurayotganda tozalanmagan bo'lsa, kanserogenlarni chiqaradi, bu sog'liq uchun o'ta xavflidir.

Meva qo'shimchalari bilan fritters

Ko'pgina tajribali uy bekalari uchun oddiy shirin krep-retsepti odatiy narsaga aylandi, shuning uchun ingredientlar ro'yxatiga sevimli quritilgan mevalaringizni yoki yangi mevalarni (gilos, olma, malina) qo'shib, ta'mni o'zgartirishni orzu qilishingiz mumkin. Agar qo'shimchalar bilan krep pishirishni qanday oldindan bilsangiz, taom muvaffaqiyatli bo'ladi.

Quritilgan mevalarni tayyorlash

Birinchidan, quritilgan mevalarni yuving, keyin qaynoq suv bilan kuydiring va quritilgan mevalar yumshoq bo'lguncha biroz kuting. Suyuqlikni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, mayda bo'laklarga bo'linib, xamirga tushmasdan oldin un bilan ozgina seping. Yalpiz pancakes juda tez pishiriladi, shuning uchun shunga o'xshash tayyorlash usuli meva qattiqligidan qochishga yordam beradi.

Yangi uzilgan mevalarni tayyorlash

Agar meva juda suvli bo'lsa (masalan, gilos), unda urug'lardan ajratilganidan so'ng, sharbatni ozgina suyakka elakka soling. Qolgan narsalarga (olma, nok, malina) kelsak, ayniqsa tozalanishning hojati yo'q, ularni sovuq suv bilan yuvish va pichoq yoki maydalagich bilan maydalash kifoya. Qovurishdan oldin darhol xamirni mevalar bilan birlashtirishingiz kerak (ularni unga botirgandan keyin), chunki bir muncha vaqt o'tgach ular sharbat chiqarib olishni boshlaydilar.

Kefir mayiz bilan qovuradi

kefir - 1 stakan,
tovuq tuxumi - 1 dona,
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq; l.,
soda - 1/4 osh qoshiq. l.,
bug'doy uni - 200 gr.,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
ozgina tuz
mayiz (boshqa har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin).

Qaynatilgan suv bilan pishirilgan mayiz, 15 daqiqa kuting. Suyuqlikni elak bilan to'kib tashlang va bir marta ishlatiladigan oshxona sochiq bilan quriting. Keyin, xamirni tayyorlang: kefirni soda bilan birlashtiring, tuz, shakar va tuxum quying. Sekin-asta unni elakdan o'tkazing, avval 1 stakan, keyin kerak bo'lganda. Quritilgan mayiz (hali ho'l bo'lsa, ozgina un bilan seping) va moyni quying. Pishirish issiq panada, pastki va yuqoridan 2 daqiqa davomida krep pishiriladi.

Kefir olma bilan uradi

Agar siz va oilangiz olma ta'mini sezsangiz, ular bilan krep pishirishga harakat qiling. Olma tanlashda shirin (Oltin, Pushti xonim, Gloucester va boshqalar) yoki shirin va nordon navlarga (Melba, Spartak, Grushovka) ustunlik berish yaxshidir.

olma - 3 dona,
kefir - 200 ml,
shakar - 3 osh qoshiq. l (uyda faqat nordon olma topilsa, ko'proq qo'shing)
un - 130 - 200 gr.,
tovuq tuxumi - 2 dona,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.,
ta'mga qadar doljin
soda - 2 chimdim.,
bir chimdik tuz.

Kefirni isitish uchun qizdiring, soda, tuz, shakar, shuningdek kaltaklangan tuxumni quying, aralashtiring. Unni yupqalashtiring va qisman suyuqlikda aralashtiring, xamir qalin tuzilishga ega bo'lishi kerak (shunda u quyilmaydi, lekin asta-sekin qoshiqdan "emaklaydi"), yog'ga quyib, bir chetga surib qo'ying. Bu orada olma tayyorlang: sovuq suv bilan yuvib tashlang, qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, uchtasini maydalagichga tashlang (yoki kichkina kub shaklida kesib oling) va doljin bilan seping. Biz olma to'plamiga jo'natamiz, 1 marta yoğuramiz va qizdirilgan idishda pishiramiz, ikkala tomondan 1,5-2 minut davomida krep pishiramiz.

Vetnam va arpabodiyon bilan tuzlangan krep

Shirinni xohlamaganingizda, shirin variantdan kam bo'lmagan mazali bo'lmagan sho'r pancakes tayyorlashingiz mumkin. Qo'shimcha vosita sifatida ko'katlar (piyoz, arpabodiyon), kolbasa, jambon, pishloq yoki oddiy qovurilgan piyozdan foydalanishingiz mumkin. Jambon va arpabodiyon bilan pancakes juda xushbo'y, yumshoq va mazali.

kefir - 1 stakan,
tozalangan suv - 40 ml,
tovuq tuxumi - 1 dona,
bug'doy uni - 200 gr.,
tuz - 1/4 osh qoshiq. l.,
soda - 1/4 osh qoshiq. l.,
jambon (yoki har qanday kolbasa) - 200 gramm,
arpabodiyon ko'katlar - 1/2 o'rta shamlardan,
yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 2 osh qoshiq. l

Kefirni suv bilan aralashtiramiz, ozgina iliq holga keltiramiz, soda, tuz, urilgan tuxum bilan tanishtiramiz. Olingan aralashmani aralashtiring, elenmiş unni quying. Vetnamni ingichka mayda chiziqlar bilan kesib oling (uzunligi taxminan 1 sm, kengligi 0,3 mm), arpabodiyonni maydalang, ingredientlarni o'simlik moyi qo'shishni unutmasdan xamirga yuboring. Bir marta aralashtiring, panani qopqoq bilan yopib, bir va ikkinchi tomondan ikki daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Yana bir marta, xamirga tegmang, uni kerakli miqdordagi marta aralashtiring, shunda barcha kislorod saqlanib qoladi, shundan krep juda ajoyib bo'ladi.

Xizmat qilish yaxshiroq

Ba'zilar kefirni maydalagichni hech narsa iste'mol qilmaydilar, ammo agar siz ularni tatib ko'rsangiz, bunday taomning zavqi albatta oshadi. Eng mazali, albatta, faqat pishirilgan, issiq krep, ammo ular juda mazali sovutishdi. Qanday kreplarni eng yaxshi kombinatsiyalangan:

Smetana - klassik variant, barcha turdagi pancakes bilan yaxshi ketadi.
Jam, murabbo.
Quyultirilgan sut bolalarning eng sevimli ovqati.
Asal

Ko'rinib turibdiki, kreplarni pishirishda hech qanday ortiqcha narsa yo'q, bu taom maxsus mahorat, nafislik, pishirish darslarini talab qilmaydi. Kefirdagi tirqishlar ajoyib, qo'pol, siz barmoqlaringizni yalayapsiz. Asosiysi, jon bilan pishirish va jarayondan maksimal miqdordagi ijobiy natijani olishdir, shunda muvaffaqiyat albatta mehmonlarga qarashadi. Agar har safar yangi retseptni amalga oshirsangiz, kefirni maydalagichlar zerikish uchun vaqt topishi dargumon. O'zingizni ajablantirish uchun oshxonaga shoshilib, shuningdek o'zingizning sevimli gurmeleringiz uchun ishlash variantini tanlashgina qoladi!

Agar xato topsangiz, iltimos, matnning bir qismini tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

Xun pishirish: tamoyillari

Qandli diabet bilan og'rigan odam shakarni har qanday shaklda iste'mol qilmasligi kerak, ammo siz asal, fruktoza va maxsus ishlab chiqarilgan shakar o'rnini bosuvchi moddalarni iste'mol qilishingiz mumkin.

Xun pishirig'ini tayyorlash uchun siz yog'siz tvorog, smetana, qatiq, rezavorlardan foydalanishingiz kerak.

Siz uzum, mayiz, anjir, bananlardan foydalana olmaysiz. Olma faqat nordon navlari. Greypfrut, apelsin, limon, kivi ishlatish yaxshidir. Sariqdan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin faqat tabiiy, margarin qo'shilmasdan (va oz miqdorda).

Qandli diabet bilan siz tuxum iste'mol qilishingiz mumkin. Bu ajoyib "mumkin" va sizga ko'p turli xil, mazali va foydali mahsulotlarni tayyorlashga imkon beradi. Unni faqat maydalashda ishlatish kerak. Karabuğday, jo'xori, javdar unidan pishirilgan mahsulotlar tayyorlash yaxshidir, garchi bu bo'shashmasdan ommaviy pirojniy keklarini shakllantirishda ba'zi muammolarni keltirib chiqarsa.

Muffin va pirojnoe retseptlari

O'zingizni shirinliklar bilan davolash uchun quyidagi retseptlarga e'tibor bering.

Tayyorgarlik tez, oson. Smetana kek deb ataladi, chunki smetana kek qatlami uchun ishlatiladi, lekin uni, masalan, yogurt bilan almashtirish mumkin.

3 ta tuxum
bir stakan kefir, qatiq va boshqalar,
bir stakan shakar o'rnini bosuvchi,
bir stakan un.

Toshlari bo'lmagan mevalarni qo'shish juda yaxshi: smorodina, ho'kiz, lingonberries va boshqalar. Bir stakan un olib, undagi tuxumlarni sindirib, tatlandırıcıning 2/3 qismini, ozgina tuz qo'shing, qo'ziqorin holatiga aralashtiring. Bu yupqa massa bo'lishi kerak. Bir stakan kefirda yarim choy qoshiq soda qo'shing, aralashtiring. Kefir ko'piklashni boshlaydi va stakanni to'kib tashlaydi. Xamirga to'kib tashlang, aralashtiring va un qo'shing (qalin irmikning tutarlılığına qadar).

Agar so'ralsa, siz xamirga rezavorlar qo'yishingiz mumkin. Kek tayyor bo'lgach, uni sovutib, ikki qatlamga kesib, qaymoq bilan yoyib yuboring. Siz tepada meva bilan bezashingiz mumkin.

Uni tayyorlash uchun siz qaymoqli qaymoq (500 g), tvorog massasi (200 g), kam yog'li ichimlik yogurt (0,5 l), to'liq bo'lmagan stakan tatlandırıcı, vanillin, jelatin (3 osh qoshiq), rezavor mevalar va mevalarni olishingiz kerak.

Pishloq va tatlandırıcıni qamchilang, qaymoq bilan ishlang. Biz bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz, u erda avval yog'sizlantirilishi kerak bo'lgan yogurt va jelatin qo'shamiz. Kremni qolipga to'kib tashlang va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Massa qotib qolgandan so'ng, pirojnani meva bo'laklari bilan bezang. Siz stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Kek xamiri quyidagilardan tayyorlanadi:

tuxum (2 dona),
yog'siz tvorog (250 g),
un (2 osh qoshiq l.),
fruktoza (7 osh qoshiq l.),
yog'siz smetana (100 g),
vanillin
pishirish kukuni.

4 osh qoshiq bilan tuxum urish. l fruktoza qo'shing, pishirish kukuni, tvorog, un qo'shing. Ushbu massani qog'oz bilan oldindan qoplangan mog'orga quying va pishiring. Keyin salqin, qisqichbaqalarga kesib oling va qaymoq, vanillin va fruktoza qoldiqlarini qaymoq bilan yog'lang. Istalgancha meva bilan garnitur.

Siz tvorog (200 g), bitta tuxum, tatlandırıcı (1 osh qoshiq L.), pichoq uchida tuz, soda (0,5 osh qoshiq), un (250 g) olishingiz kerak.

Tvorog, tuxum, tatlandırıcı va tuzni aralashtiring. Biz sodali suvni sirka bilan o'chiramiz, xamirga qo'shamiz va aralashtiramiz. Kichik bo'laklarda unni to'kib tashlang, aralashtiring va yana quying. Sizga yoqadigan o'lchamdagi pirzola qilamiz. Pishir, salqin, ovqat.

Qandli diabetga asoslangan javdar uni eng kerakli tarkibiy qismlardan biridir. Cookie fayllari uchun sizga 0,5 kg kerak bo'ladi. 2 ta tuxum, 1 osh qoshiq kerak. l tatlandırıcı, taxminan 60 g sariyog ', 2 osh qoshiq. l smetana, pishirish kukuni (yarim choy qoshiq), tuz, tercihen baharatlı o'tlar (1 osh qoshiq). Biz tuxumlarni shakar bilan aralashtiramiz, pishirish kukuni, smetana va sariyog 'qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring, o'tlar bilan tuz qo'shing. Kichik qismlarga unni to'kib tashlang.

Xamir tayyor bo'lgach, uni to'pga soling va 20 daqiqa turing, xamirni ingichka keklarga soling va uni raqamlarga bo'ling: doiralar, romblar, maydonlar va boshqalar. Endi siz pishiriqlarni pishirasiz. Ilgari, u kaltaklangan tuxum bilan qoplanishi mumkin. Cookie-fayllar shakarsiz bo'lgani uchun uni go'sht va baliq idishlari bilan iste'mol qilish mumkin. Keklardan, masalan, yogurt yoki smetana bilan rezavorni sog'inib, tort uchun asos yaratishingiz mumkin.

Pancake va fritters retseptlari

Qandli diabet bilan, krep va keklardan foydalanish parhez menyusini yoqimli ravishda diversifikatsiya qilishi mumkin. Bu holatda asosiy qoida - butun unni iste'mol qilish (bug'doyni qabul qilmaslik yaxshiroq). Retseptlarga e'tibor bering:

Karabuğday krep

Qandli diabet va pancakes mos keladigan tushunchadir, agar bu kreplarga to'liq sut, shakar va bug'doy uni qo'shilmagan bo'lsa. Bir stakan karabuğday kofe maydalagichda yoki aralashtirgichda maydalangan va elakdan o'tkazilishi kerak. Olingan unni yarim stakan suv bilan aralashtiring, ¼ choy qoshiqda. qaymoqli soda, 30 g o'simlik moyi (tozalanmagan). Aralashmani 20 daqiqa davomida iliq joyda turing. Endi siz pancake pishirasiz. Panani qizdirish kerak, ammo uni yog'lash kerak emas, chunki u allaqachon xamirda. Xushbo'y karabuğday pancakes asal (karabuğday, gul) va rezavorlar bilan yaxshi bo'ladi.

Berry va stevia bilan javdar un pancakes

So'nggi paytlarda diabetdagi steviya tobora ko'proq qo'llanilmoqda. Bu Lotin Amerikasidan Rossiyaga olib kelingan astro oilasidagi o'simlik. Bu parhez ovqatlanishida tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.

Xamir uchun ingredientlar:

tuxum
yumshoq tvorog (taxminan 70 g),
0,5 choy qoshiqda soda
ta'mga tuz
2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i
bir stakan javdar uni.

Berry to'ldiruvchisi sifatida ko'k, smorodina, chakalak, berrydan foydalanish yaxshidir. Ikkita Stevia filtrli sumka, 300 g qaynoq suv quying, taxminan 20 daqiqaga qoldiring, salqin va krep qilish uchun shirin suvdan foydalaning. Alohida steviya, tvorog va tuxumni aralashtiring. Boshqa idishda un va tuzni aralashtiring, yana shu aralashmani qo'shib, sodali suv qo'shing. O'simlik yog'i doimo kreplarga qo'shiladi, aks holda pishirish kukuni maydalanadi. Rezavorlarni qo'ying, aralashtiring. Siz pishirasiz. Panani yog 'bilan yog'lang.

Shunday qilib, sog'lom ovqatlanishdan diabet uchun foydali parhez yaratiladi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun krep tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bunday shirinning yog'siz mahsulotga yaqin bo'lishi juda muhim - kaloriya miqdori, GI va XE minimal bo'lishi kerak. Siz shirin bo'lmagan turli xil sabzavot va mevalarni qo'shib pishirasiz. Qandli diabetga chalingan kreplarni yog 'minimal foizini, bir xil qaymoqni o'z ichiga olgan uy qurilishi qatiqlari bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari:

kefir ichish tavsiya etiladi, chunki shunga o'xshash vaziyatda asosiy taomning glisemik nisbati pasayadi,
pishirish paytida siz xamirga doljin yoki maydalangan yangi zanjabil qo'sha olasiz (quritilmaydi),
Shunday qilib, qon shakar kamayadi, yurak-qon tomir tizimi ishi normallashadi.

Glisemik indeks

Har qanday mahsulot o'z glisemik indeksiga ega, bu qondagi glyukozaning so'rilish tezligini ko'rsatadi.

Noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan bu ko'rsatkich sezilarli darajada oshishi mumkin. Shuning uchun, fritters tayyorlash uchun mahsulotlarni tanlashda quyidagi jadvalga rioya qilish juda muhimdir.

Qandli diabet kasalligi uchun qabul qilinadigan mahsulotlar past GI ga ega bo'lishi kerak, shuningdek vaqti-vaqti bilan o'rtacha GI bo'lgan ovqatni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, ammo yuqori GI taqiqlanadi. Glisemik indeks bo'yicha ko'rsatmalar:

50 tagacha PIECES - past,
70 tagacha - o'rtacha,
70 dan yuqori va undan yuqori - yuqori.

Barcha ovqatlar faqat shu yo'llar bilan tayyorlanishi kerak:

Ovqat pishiring
Er-xotin uchun
Mikroto'lqinli pechda
Grilda
Multicook rejimida "söndürme".

Qandli diabetga chalingan kreplarni ham sabzavot, ham mevalar bilan tayyorlash mumkin, shuning uchun ishlatiladigan barcha ingredientlarning glisemik indeksini bilishingiz kerak:

Qovoq - 75 dona,
Maydanoz - 5 dona,
Dereotu - 15 dona,
Mandarin - 40 PIECES,
Olma - 30 PIECES,
Tuxum oqi - 0 PIS, sarig'i - 50 PIECES,
Kefir - 15 dona,
Javdar uni - 45 dona,
Yulaf ezib - 45 PIECES.

Eng keng tarqalgan sabzavotli fritters retsepti - qovoq fritters.

Hash jigarrang retseptlar

Ular juda tez tayyorlanadi, ammo ularning glisemik indeksi o'rtacha va yuqori orasida o'zgarib turadi.

Shuning uchun bunday taom tez-tez stolda bo'lmasligi kerak va birinchi yoki ikkinchi taomda pancakes yeyilgani ma'qul.

Bularning barchasi, kunning birinchi yarmida odamda eng katta jismoniy faoliyatga ega ekanligi, bu qonga kirgan glyukoza tezroq erishiga yordam beradi.

Qovoqni maydalash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir stakan javdar uni
Bitta mayda qovoq
Bitta tuxum
Maydanoz va arpabodiyon,
Tuz va qalampir ta'mga.

Qovoq panjara, maydalangan maydanoz va arpabodiyon qo'shing va qolgan barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sinovning izchilligi qat'iy bo'lishi kerak. Siz kostryulkada kostryulkalarni oz miqdordagi o'simlik moyiga suv qo'shib qovurishingiz mumkin. Yoki bug '. Xamir qo'yiladigan idishlarning pastki qismini pergament qog'oz bilan oldindan yoping.

Aytgancha, javdar unini jo'xori uni bilan almashtirish mumkin, bu uyda pishirish juda oddiy. Buning uchun jo'xori uni oling va uni blender yoki qahva maydalagich yordamida maydalang. Shuni yodda tutingki, qandli diabet bilan kasallanganlar uchun kletchatka taqiqlanadi, chunki ular glisemik indeksni o'rtacha ko'rsatkichdan yuqori, lekin un, aksincha, atigi 40 donadan iborat.

Ushbu retsept ikki porsiya uchun mo'ljallangan, qolgan pancakes muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Shirin krep

2-toifa diabetga chalinganlar uchun kreplarni shirinlik sifatida tayyorlash mumkin, ammo faqat shakarsiz. Uni har qanday dorixonada sotiladigan bir necha tabletka tatlandırıcı bilan almashtirish kerak.

Shirin fritters retseptlari tvorog qo'shilishi bilan ham, kefir bilan ham tayyorlanishi mumkin. Bularning barchasi insonning xohishlariga bog'liq. Ularning issiqlik bilan ishlanishi qovurilgan bo'lishi kerak, lekin o'simlik moyidan minimal foydalanish bilan yoki bug 'bilan pishirilishi kerak. Ikkinchi variant afzalroqdir, chunki mahsulotlar foydali vitaminlar va minerallarning ko'proq miqdorini saqlab qoladi va mahsulotlarning glisemik indeksi oshmaydi.

Tsitrusni maydalash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ikki mandarin
Bir stakan un (javdar yoki jo'xori uni),
Ikki tatlandırıcı tabletka
150 ml yog'siz kefir,
Bitta tuxum
Darçın

Kefir va tatlandırıcı un bilan birlashadi va bo'laklar butunlay yo'qolguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyin tuxum va mandarin qo'shing. Mandarinlar oldindan tozalangan, tilimga bo'lingan va yarmida kesilgan.

Qoshiq bilan panga soling. Bir necha bo'lak mevani olish. Sekin-asta uch-besh daqiqa davomida har ikki tomonning qopqog'i ostiga qovuring. Keyin idishga soling va doljin seping. Ushbu ingredient miqdori ikki porsiya uchun mo'ljallangan. Bu juda yaxshi nonushta, ayniqsa mandarin po'stlog'iga asoslangan tonik choy bilan birgalikda.

Bundan tashqari, kam yog'li tvorogni ishlatadigan retsept mavjud, ammo pancakes emas, balki pishloq keklari ko'proq bo'ladi. Ikkita porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

150 gramm kam yog'li tvorog,
150 - 200 gramm un (javdar yoki jo'xori uni),
Bitta tuxum
Ikki tatlandırıcı tabletka
0,5 choy qoshiq soda
Bitta shirin va nordon olma
Darçın

Olmani tozalang va maydalang, so'ngra tvorog va un bilan aralashtiring. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. 2 choy qoshiq tatlandırıcı qo'shing, ularni bir choy qoshiq suvda suyultirgandan so'ng, soda quying. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Qovurilgan idishda qopqoq ostida minimal miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring, ozgina suv qo'shishga ruxsat beriladi. Pishirgandan so'ng, maydalagichga doljin seping.

Ushbu maqoladagi videoda diabetga chalinganlar uchun yana bir nechta pancake retseptlari keltirilgan.

Karabuğday krep

Ushbu turdagi un endokrin va oshqozon osti bezi patologiyalari bo'lgan bemorlar uchun foydalidir. Gap shundaki, u deyarli ozuqaviy emas, ammo u ko'plab vitaminlar va mineral tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Pishirish quyidagi algoritmga muvofiq amalga oshiriladi: 200 g aralashtirilguncha aralashtiriladi. mos keladigan un, bitta tuxum va yarim choy qoshiq. qaymoqli soda.

Keyin oz miqdordagi oddiy shakarni almashtirish uchun foydalaning, 150 g. kam yog'li tvorog va bitta maydalangan olma. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi. Bunday pancakes skovorodkada, oz miqdordagi yog'da tayyorlanadi.

Diyabetiklar uchun karabuğday unidan diabetik idishlar boshqa retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Buning uchun 100 ml sut va 1 osh qoshiqni urish kerak. l zaytun yoki kungaboqar yog'i. Bundan tashqari, ikkita tuxum oqi ishlatiladi, bir stakan karabuğday uni qo'shiladi, soda yoki pishirish kukuni qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi. So'nggi marta ishlatiladigan tatlandırıcı haqida unutmang. Ularni panada pishirish tavsiya etiladi, har tomondan ikki daqiqa. Bundan tashqari, kefirli taom tayyorlash orqali retseptni o'zgartirishingiz mumkin.

Yulaf pancakes

Ikkita tovuq tuxumi iliq sutga botiriladi va mo'ylov bilan silkitiladi. Bir chimdik tuz va shakarni almashtirgich qo'shiladi (oxirgi ingredientni yarmiga ozroq qo'yish mumkin). Tarkibi to'liq eritmaguncha aralashtiriladi. Keyin, bir stakan jo'xori uni maydalang, elenmiş bug'doy nominatsiyasini kiriting. Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtirish tavsiya etiladi.

Sirka bilan söndürülmüş soda, tayyor xamirga qo'shiladi, aralashtiriladi va qoplanadi va 30 daqiqaga qoldiriladi. Avvaliga u suyuq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo belgilangan vaqtdan keyin jo'xori uni sut tufayli shishib ketadi va xamir ancha qalin bo'ladi.

Pishirishni boshlashdan oldin, o'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yaxshilab mo'ylov bilan uring. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa (bu un sifatiga bog'liq bo'lishi mumkin), zarur miqdorda sut yoki suv qo'shing. Shundan so'ng, xamir kichkina sho'rva idishida yig'iladi va issiq panga quyiladi. Sirtda ho'l dog'lar bo'lmaganda, kelajakdagi shirinni ag'darish mumkin. Issiq shaklda xizmat qiling, bir vaqtning o'zida ikkitadan yoki uchtadan ortiq bo'lmasangiz yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, tayyor mahsulotlar qanchalik yangi bo'lsa, ular endokrin holati bo'lgan bemor uchun foydali bo'ladi.

Shirin shakar bepul retsepti

Foydalanishga yaroqli bunday shirinlikni tayyorlash uchun 70 gr dan foydalaning. bitta tuxum va shakar o'rnini bosadigan aralashtirilgan tvorog. Shundan keyin uxlab yotgan javdar uni, bir chimdik tuz. Yorqinlik uchun yarim osh qoshiqdan foydalaning. limon sharbati bilan to'langan soda.

Sinov massasiga oldindan yuvilgan va quritilgan ko'k, ikki osh qoshiq qo'shing. l zaytun moyi (zig'ir moyi ham qabul qilinadi). Komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Keyin mahsulot pechda pishirilguncha pishiriladi.

Taomni boshqa mevalardan, masalan, mandarinlardan foydalanib pishirasiz yoki qovurasiz. Buning uchun 150 gr. un bir hil holatga 150 ml kam yog'li kefir qo'shilib, tatlandırıcı qo'shiladi. Keyin bitta tuxumni ishlating.

Ikki mandarin tozalangan, tilimga bo'lingan va yarmiga bo'lingan, xamirga qo'shilgan. Oddiy panada ikkala tomondan besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovurish tavsiya etiladi. Lazzatlanish uchun lazzat qo'shish uchun tarkibga oz miqdorda doljin qo'shiladi.

Ovqat pishirishning umumiy qoidalari

Bezovta qilganda diabetga chalinganlar sirlarini bilishlari kerak:

agar retseptda un bo'lsa, unda u qo'pol bo'lishi kerak, masalan, javdar, karabuğday yoki jo'xori,
shirin krep uchun retseptga doljin yoki maydalangan zanjabilni qo'shish tavsiya etiladi, chunki bu ziravorlar qon shakarini pasaytirishga va yurak-qon tomir tizimining ohangini yaxshilashga yordam beradi.
agar siz kreplarni tatlandırmoqchi bo'lsangiz, masalan, steviya yoki suyuq asal, tatlandırıcılardan foydalanishingiz kerak.
sariyog 'o'rniga o'simlik moyidan (zaytun yoki zig'ir tolasi) foydalaning.

Kefir yoki qatiq bilan tayyor kreplarni ichish tavsiya etiladi, chunki bu ichimliklar asosiy taomning glisemik indeksini pasaytirishga yordam beradi.

Ko'katlar bilan

javdar uni - 1 stakan,
tuxum - 1 dona,
Stevia o'ti - 2 g dan 1 g,
tvorogli don 2% - 50-70 g,
ko'katlar - 100-150 g
soda - 1/2 osh qoshiq.,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.,
tuz bir chimdim.

Stevia 300 ml qaynoq suv quying. Taxminan 15-20 daqiqa turib oling.
Mevalarni yuving va quritish uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying.
Xamirni "to'plang". Birinchi piyola ichiga tvorog, tuxum va steviyani, ikkinchisida un va tuzni qo'shing. Keyin hamma narsani bir piyola ichiga aralashtiring, soda va rezavorlar qo'shing. Ko'katlarga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
Xamirga o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.
Frittersni quruq panada pishirishni boshlang. Buning uchun xamirni qizdirilgan panning o'rtasiga to'kib tashlang, uni yuzasiga dairesel harakatda taqsimlang va pirojniy qizarilganda ag'daring. Tayyor "yumaloq" qoziqlarni xizmat qilish uchun plastinka ustiga qo'yib, ikkala tomondan pishiring. "Qovurish" fritters tamoyili barcha retseptlar uchun tegishli.

Sut yoki smetana bilan berilishi mumkin bo'lgan taxminan 15 ta krep oling. Retseptda tvorog mavjudligi sababli, soviganidan keyin keklar eskirmaydi.

Videodagi retsepti bo'yicha siz sut zardobiga javdar unidan krep qilishingiz mumkin:

Mandarin bilan

javdar uni - 1 stakan,
Mandarin - 2 dona,
kefir - 150 ml,
tatlandırıcı - 2 osh qoshiq. l.,
tuxum - 1 dona,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.,
doljin - bu shivirlash.

Unni kefir bilan to'kib tashlang va aralashmalar hosil bo'lguncha aralashtiring. Tatlandırıcı, doljin qo'shing va tuxumni uring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Mandarinlarni to'kib tashlang, tilimlarni 2 qismga bo'ling va xamirga qo'shing.
Kreplarni har tomondan 3-4 daqiqa davomida quruq panada pishiring.

Ushbu retseptdagi mandarinlarni har qanday nordon va shirin va nordon mevalar bilan almashtirish mumkin.

Oq karam

Hammayoqni kam uglevodli mahsulot bo'lib, u tolaning manbai va past kaloriya tarkibiga ega, bu uni diabet kasalligi uchun jozibador qiladi.

oq karam - 1 kg,
butun donli un - 3 osh qoshiq. l.,
tuxum - 3 dona,
dereotu - 1 dona,
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq; l.,
ta'mga tuz, ziravorlar.

Hammayoqni maydalang, qaynoq suvga tashlang va 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Qaynatilgan karamni tuxum, un va tug'ralgan arpabodiyon bilan birlashtiring. Kori yoki qalampir kabi har qanday ziravorlar bilan tuz, tuz va mavsumni aralashtiring.
Panani oldindan qizdiring, so'ngra o'simlik moyida pancakes pishiring.

Smetana yoki boshqa qaymoqli sous bilan pancakes xizmat qiling. Bir vaqtning o'zida, diabetga chalinganlar bunday keklardan 2-3 donadan ko'p bo'lmagan miqdorda eyishlari kerak.

Qovoq va ismaloqdan

qovoq - 2 dona,
ismaloq - 100 g
kepak yoki butun donli un - 2 osh qoshiq. l.,
tuxum - 2 dona,
ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar.

Grated qovoq panjara, tuz va 10 daqiqaga qoldiring. Bu ortiqcha suyuqlik sabzavotdan chiqishi kerak.
Qovoqqa kepak yoki un, tug'ralgan ismaloq, tuxum va ko'katlarni qo'shing. Hammasi aralashtiriladi.
Pishirish varag'ini oziq-ovqat qog'ozi bilan yoping va qoshiq yordamida tortlarni tayyorlang. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishirib.

Bunday fritters uchun siz maxsus sousni tayyorlashingiz mumkin: tug'ralgan arpabodiyonni tabiiy yogurtga yoki smetana qo'shing va matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Aralashtiring va tuzlang.

Gulkaram

gulkaram - 400 g,
tuxum - 2 dona,
tuxum oqi - 2 dona,
kichik oq piyoz - 1 dona,
soya un yoki butun don - 2 osh qoshiq. l.,
dengiz tuzi yoki ovqat - bir chimdik,
zaytun moyi - 2 osh qoshiq; l.,
ta'mga ziravorlar.

Hammayoqni inflorescences uchun ajrating. Qaynayotgan suvda 5-10 daqiqa qaynatib oling yoki er-xotin qozonda pishiring.
Hammayoqni, tuxumni, oqsilni, unni va tozalangan piyozni birlashtiring. Tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Olingan massani blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Xamir etarlicha qalin.
Har tomondan 1-2 daqiqa davomida zaytun moyida kreplarni qovuring. Kek yopishsa, siz un yoki bir chimdik limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni panga teng ravishda tarqatish uchun oshxona purkagichidan foydalanish tavsiya etiladi.

Maple siropi Hash Browns

Soya tolaga boy va oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni maydalash uchun tayyorlashda foydalanish mumkin, bu 10 daqiqadan oshmaydi.

soya uni - 5 osh qoshiq. l.,
tug'ralgan tofu - 3 osh qoshiq; l.,
sutsizlantirilgan soya suti - 100 ml,
tuxum - 1 dona,
doljin - 1/4 choy qoshiqda,
zamin allspice - 1/4 osh qoshiq,
muskat yong'og'i - pichoq uchida,
Kukunli Stevia - 2 osh qoshiq. l.,
shakarlanmagan zarang siropi - 1 osh qoshiq. l.,
zaytun moyi - 2 osh qoshiq; l.,
ta'mga tuz.

Tuxumni mo'ylov bilan urib, sirop va zaytun moyidan tashqari barcha tarkibiy qismlarni qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring. U zich va bo'laklarga aylanmasligi kerak. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, siz sut qo'sha olasiz.
Panani isitib oling, zaytun moyini quying va bir osh qoshiq yordamida xamirni qo'ying. Oltin jigarrang olish uchun har tomondan 3-4 daqiqa davomida tekis keklarni qovuring.
Tayyor iliq kreplarni sirop bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.

Soya kreplarini videodagi retsepti bo'yicha olma va qovoq bilan tayyorlash mumkin:

1 yoki 2-toifa diabetga chalinganlar o'zlarining dietalarida turli xil retseptlarga ko'ra krep-kek qo'shishlari mumkin, ularni nonushta sifatida berish tavsiya etiladi. Ovqat pishirishning oddiy qoidalariga rioya qilgan holda va glisemik indeks darajasi past bo'lgan mahsulotlardan foydalangan holda, siz bir necha daqiqadan so'ng turli xil to'ldirilgan foydali va mazali keklarni olishingiz mumkin.

2-toifa diabetdagi kreplarning foydalari

Ushbu taomni bolalar bog'chasidan beri hamma yaxshi ko'radi. Va buning ajablanarli joyi yo'q, chunki qovurilgan idishdan olib tashlangan kreplar boshlarini g'aroyib xushbo'y hid bilan silkitadi va siz shunchaki lazzat bilan barmoqlaringizni yalaysiz.

Frittersning asosiy afzalliklaridan biri deyarli har qanday ingredientni qo'shish qobiliyatidir - idish faqat bundan foyda oladi. Xuddi shu sababga ko'ra, kreplarni diabetning ikkala turi bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilgan eng yaxshi 5 ta taomga qo'shish mumkin. Albatta, bu holda klassik retsepti ba'zi o'zgarishlarga duch keladi. Masalan, shakar asal bilan almashtiriladi, ammo agar u taomning ta'miga ta'sir qilsa, bu faqat yaxshi tomonga bo'ladi. Va diabetga chalinganlar uchun krep-keklarning foydasi an'anaviylarga qaraganda juda katta.

Parhezshunoslar diabet uchun kreplardan foydalanishni maslahat berishadi, chunki:

Ular ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Tashxis nima ekanligini muhim emas - birinchi yoki ikkinchi tur. Ikkala holatda ham tanada vitaminlar va minerallar etishmaydi. Albatta, to'g'ri tibbiy yordam bilan ushbu etishmovchilikni bartaraf etish mumkin. Shu bilan birga, dietadagi ovqatlanish imkon qadar to'yimli bo'lishi kerak. Idishning vitamin tarkibiga kelsak, barchasi tarkibiy qismlarga bog'liq. Agar siz olma qo'shsangiz, idish kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor va temir bilan boyitiladi. Agar siz qovoqni o'z ichiga olsangiz, yuqoridagi mikro va so'l elementlarga A va B vitaminlari ko'p miqdorda qo'shiladi. Agar olma ko'katlar bilan almashtirilsa, vitamin tarkibi S vitamini bilan to'ldiriladi.
Ular tolaga boy. Ammo faqat retseptda sabzavot, rezavor meva yoki mevalar ishlatilgan bo'lsa. Qandli diabet uchun tolalar nafaqat zarur, balki juda muhimdir. Kasallikning asoratlaridan biri oshqozon buzilishidir (bemorlar doimiy ich qotishi, diareya, shishiradi, qichiydi). O'z navbatida, tolalar suv ta'siri ostida ko'payib ketadigan xun tolasidan iborat. Shu sababli, bir tomondan, tolalar bir necha soat davomida to'yish hissi bilan ta'minlaydi, boshqa tomondan, ichak harakatini rag'batlantiradi.
Ular past glisemik indeks (GI) bo'lgan ovqatlardan tayyorlanadi. Ikkinchisi mahsulot tarkibidagi uglevodlarning organizm tomonidan so'rilishi va qondagi glyukoza darajasini oshiradigan tezlikni ko'rsatadi. GI shkalasi 100 birlikdan iborat, bu erda 0 minimal (uglevodlarsiz oziq-ovqat), 100 - maksimal. Klassik retsept bo'yicha, uglevodlarning parchalanishi diabet uchun maqbul bo'lganidan ko'proq (un, sut, xamirturush yoki soda, shakar). Ammo agar siz ularni ruxsat berilgan past kalorili ovqatlar bilan almashtirsangiz, tayyor piyola nafaqat xavfsiz, balki juda foydali bo'ladi. Masalan, faqat premium unini jo'xori yoki javdar bilan almashtirishda, tayyor ovqatning GI miqdori 30-40 birlikka kamayadi.
Ular vaznning keskin ko'tarilishining oldini oladi. 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda qattiq dieta sumo kurashchisiga aylanmaslikning yagona usuli hisoblanadi. Hujayralar tomonidan shakarni assimilyatsiya qilish jarayoni buzilganligi sababli (ikkinchisi buni "ko'rmaydi"), uglevodlar bilan ozgina "buzish" og'irlik ortishi bilan tahdid qilmoqda. Shu sababli, past GI ovqatlar dietaning asosi bo'lishi kerak. Xash-jigarranglar osongina moslashadigan taomdir. Diagnostika asosida mahsulotlarning kombinatsiyasi o'zgarishi mumkin. Ikkinchisi, ayniqsa diabet diabet buyrak uchun asoratlarni keltirib chiqargan bo'lsa juda muhimdir. Bunday holda, parhez yanada qat'iy bo'lishi kerak. Agar ikkinchi turdagi qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga smetana bilan ishlov berishga ruxsat berilgan bo'lsa, unda diabetik nefropati bilan (buyrak funktsiyasi buzilgan) siz kuniga bir osh qoshiq smetana, so'ngra sousda eyishingiz mumkin.

2-toifa diabetli kreplarga nima qo'shish kerak

Mahsulotlarni tanlashda avval GIga e'tibor berish kerak. 0 dan 70 donagacha bo'lgan GI mahsulotlariga ustunlik beriladi.

Tayyorlashda ishlatiladigan kreplarda qondagi shakar miqdorini oshirishning maksimal foydasi va minimal xavfi:

Qovoq. Mahsulotning afzalliklari orasida: past kaloriya miqdori (100 g uchun 23 kkal) va GI (100 g mahsulot uchun 60-70). Tarkibi boy (C, B1, B2 vitaminlari, molik va foliy kislotalari, iz elementlari: molibden, titan, alyuminiy, litiy, rux, fosfor, kaliy, magniy va kaltsiy).
Maydanoz va arpabodiyon. Ular tufayli organizm zarur aminokislotalarni (asosiy qurilish materiali), A vitaminini (beta-karotin shaklida), B va C va temirni oladi. Birgalikda ular immunitetni mustahkamlaydi, tanadan ortiqcha suv va toksinlarni olib tashlaydi, qon bosimini normallashtiradi va gemoglobin miqdorini oshirishi mumkin. Maydanoz va arpabodiyonning GI - mos ravishda 5 va 15 dona.
Olma Qandli diabet kasalligi uchun yashil navlarni tanlash yaxshidir. Olma temir va S vitamini miqdori bo'yicha mevalar orasida etakchi hisoblanadi. Shuningdek, mevalarda beta-karotin, B1, B2, B5, B6, B9, H va PP vitaminlari, minerallar: kaliy, kaltsiy, magniy, nikel, molibden, fosfor va boshqalar. natriy Pektin va tolaning yuqori miqdori tufayli olma oshqozonni yaxshilaydi. Kaloriya tarkibi xilma-xilligiga bog'liq: shirin olma ichida - 100 gramm uchun 40-50 kkal, yashil rangda - 30-35 kkal, GI - 25-35.
Kefir Kefir va sutning kaloriya tarkibi taxminan bir xil bo'lishiga qaramay (100 gramm uchun 50 dan 60 kkalgacha yog 'tarkibiga qarab), dietologlar kefirda krep pishirishni tavsiya qiladilar. Bunday holda, idish ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi - harakatni rag'batlantiradi, mikroflorani tiklaydi va shishishni oldini oladi. Ammo sut, aksincha, bu hodisalarni og'irlashtirishi mumkin, chunki ba'zi kattalarda laktoza intoleransi bo'lishi mumkin. KI kefir - 15 dona.
Ko'katlar Ushbu komponent har qanday oshqozon buzilishlarida foydalidir. Agar qichishish va qichishish azob chekayotgan bo'lsa, ich qotishi yangi bo'lsa, kreplarga quritilgan mevalarni qo'shish yaxshidir. C, B1, B6, PP vitaminlari juda ko'p bo'lganligi sababli, ko'katlar immunitetni mustahkamlaydi, qonning yupqalashiga va toksinlarning yo'q qilinishiga yordam beradi. Ko'kning kaloriya tarkibi 35-45 kkal, GI - 25.

Bundan tashqari, diabet bilan pancakes javdar yoki jo'xori uni qo'shadi, bu undagi undan farqli o'laroq, qonda qand miqdorining ko'payishi xavfi nuqtai nazaridan kamroq kaloriya va xavfsizroqdir.

Klassik retseptdagi tuxumlarni tuxum oqi bilan almashtirish mumkin, ularning GI 10 dona (sarig'i GI - 25-30). Shakar o'rniga, ovqatlanish mutaxassilari asal qo'shishni maslahat berishadi, lekin bir osh qoshiqdan oshmasligi kerak.

Qandli diabetga chalingan retseptlar

Qovoq piyozi. Qismlarga: bir stakan un (javdar yoki jo'xori uni), o'rta qovoq (200-300 g), tuxum (ikki oqsil bilan almashtirish mumkin), bir hovuch maydanoz va arpabodiyon, bir chimdik tuz.

Ovqat pishirish. Qovoqchani to'kib tashlang va uni maydalagichda maydalang. Pulpani 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda stakan ortiqcha suyuqlik bo'ladi. Ko'katlarni maydalang, qovoqqa qo'shing. U erda unni to'kib tashlang va tuxumni uring. Kreplarni yanada ajoyib qilish uchun siz tuxumlarni mikser bilan oldindan urishingiz mumkin (yaxshisi oqlarni tuz va sarig'i bilan ko'pirtiring). Olingan massadan, bir osh qoshiq xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan idishga soling va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ammo pechda pancake pishirish yaxshidir. Buning uchun pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga xamirni qo'ying.

Agar jo'xori uni yo'q bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun jo'xori uni blenderda maydalang.

Pishloqli fritters. Qismlarga: 100 g kam yog'li tvorog, tuxum, bir stakan kefir, bir stakan javdar uni, o'tlar, bir chimdik tuz.

Ovqat pishirish. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish uchun. Xamirni bir hil holga keltirish uchun siz blenderda urishingiz mumkin. Pancakesni avvalgi retsept bo'yicha bo'lgani kabi pishiring.

Tvorogli fritters shirin bo'lishi mumkin. Buning uchun xamirga ko'katlar va tuzning o'rniga mayiz va bir osh qoshiq asal qo'shiladi. Pishirish shunga o'xshash.

Tsitrus bilan ishqalanish. Tarkibi: ikkita mandarin, bir stakan jo'xori uni, bir osh qoshiq asal, yarim stakan kefir, tuxum, doljin shivirlash.

Narvonlarini bo'laklarga bo'lib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Pechkada 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Mandarin o'rniga bitta apelsinni qo'shishingiz yoki nektarinning mayda bo'laklariga kesib qo'yishingiz mumkin (shaftoli ishlamaydi, chunki u juda ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi).

Agar siz nordonlikni xohlasangiz, siz ko'klarni qo'shishingiz mumkin. Bir hovuch rezavorlar etarli.

Qovurish uchun retseptlarni quyidagi videoda topish mumkin.