Qandli diabetga qarshi qo'ziqorinli retseptlar

Ma'lumki, qandli diabet bilan bog'liq holda, juda katta cheklovlar mavjud bo'lgan parhezga rioya qilish kerak.

Ammo har bir kishi, shu jumladan ushbu patologiyasi bo'lgan bemor vitaminlar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar va boshqa foydali moddalarni oziq-ovqat bilan qabul qilishi kerak.

Ratsion xilma-xil bo'lishi, tanaga kerak bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olishi kerak. Qandli diabet uchun qo'ziqorinlar dietani diversifikatsiya qilishga va tanani ba'zi ozuqalar bilan ta'minlashga yordam beradi. Qaysi qo'ziqorinlarni ovqatdan qanday foydalanishni, ularni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

O'quvchilarimizning xatlari

Mening buvim uzoq vaqt davomida diabet bilan kasallangan (2-toifa), ammo yaqinda uning oyoqlari va ichki a'zolarida asoratlar paydo bo'ldi.

Men tasodifan Internetda hayotimni saqlab qoladigan maqolani topdim. Men u erda telefon orqali bepul maslahat oldim va barcha savollarga javob berdim, diabetni qanday davolash kerakligini aytdim.

Davolanish kursidan 2 hafta o'tgach, buvisi uning kayfiyatini ham o'zgartirdi. Uning so'zlariga ko'ra, oyoqlari endi og'riyapti va yaralar rivojlanmaydi, keyingi hafta biz shifokorning kabinetiga boramiz. Maqolaga havolani yoyib chiqing

Ularning tarkibidagi qo'ziqorinlar juda ko'p foydali moddalarga ega, chunki bu bizga tabiat bergan narsadir.

Komponent

Harakat

Suv

90% gacha, shuning uchun quritganda qo'ziqorinlar hajmi kamayadi

Sincaplar

70% gacha, shuning uchun qo'ziqorinlar "o'rmon go'shti" deb nomlanadi. Asosiy funktsiyalari:

bu tana uchun qurilish materialidir,

kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi,

turli moddalarni hujayralardan hujayralarga o'tkazish,

begona moddalarni zararsizlantirish

tanani energiya bilan ta'minlaydi.

Lesitin

Xolesterin to'planishining oldini oladi

Elyaf

Tanadagi roli:

najasni hosil qiladi.

zaharli moddalarni tanadan olib tashlaydi,

aterosklerozning oldini olishga hissa qo'shadi.

Muskarin

Juda zaharli modda. U qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarda mavjud, ammo juda oz miqdorda. Chivin agarik va boshqa zaharli qo'ziqorinlarda uning tarkibi 50% dan ortiq.

Kaliy (K)

Vazifalari:

hujayralardagi suyuqlik muvozanatini tartibga solishga yordam beradi,

suv-tuz va kislota-baz muvozanatini saqlaydi

asab impulslarini uzatishda yordam beradi,

buyrakni chiqaradigan funktsiyani qo'llab-quvvatlaydi,

miyaga kislorod etkazib berishda ishtirok etadi,

yurak qisqarishida ishtirok etadi.

Fosfor (P)

Vazifalari:

oqsil va uglevod metabolizmini normallashtiradi,

hujayralardagi energiya almashinuviga xizmat qiladi,

buyrak faoliyatini qo'llab-quvvatlash

Oltingugurt (S)

Vazifalari:

insulin sintezida ishtirok etadi,

terining elastikligini saqlaydi

shifo jarayonlarini tezlashtiradi.

Magniy (Mg)

Vazifalari:

nafas olish va yurak tizimlarining holatini yaxshilaydi;

asab tizimini tinchlantiradi

oshqozon tizimi faoliyatini normallashtiradi,

energiya manbai bo'lib xizmat qiladi.

Natriy (Na)

Vazifalari:

oshqozon osti bezi fermentlarini faollashtiradi,

suv va kislota-baz muvozanatini me'yorga keltiradi,

glyukoza tashishda yordam beradi.

Kaltsiy (Ca)

Vazifalari:

mushaklarning qisqarishi bilan shug'ullanadigan,

yurak faoliyatini tartibga soladi,

tishlar va suyaklarning emal tarkibiy qismi.

Temir (Fe)

Vazifalari:

gemoglobin hosil bo'lishi uchun zarur

qon hosil bo'lish jarayonlarida ishtirok etadi,

Xlor (Cl)

Vazifalari:

suv-elektrolit almashinuvi uchun javobgardir,

toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi,

qon bosimini normallashtiradi.

Endi siz proteinlar, yog'lar, uglevodlar, kaloriya va glisemik indekslarni ko'rsatadigan qo'ziqorin turlarini ko'rib chiqishingiz kerak.

Qo'ziqorin	Proteinlar (%)	Yog'lar (%)	Uglevodlar (%)	Kaloriya (kkal)	Glisemik indeks
Boletus	5,0	0,6	2,5	36	11
Sariyog '	2,0	0,3	3,5	25	15
Boletus	4,6	0,8	2,2	35	12
Oq rang	5,5	0,5	3,1	40	10
Chanterelles	2,6	0,4	3,8	30	11
Oyster qo'ziqorinlari	4,0	0,6	4,7	33	10
Qo'ziqorinlar	2,0	0,5	4,0	29	11
Champignons	4,0	1,01	0,1	27	15
Zanjabil	3,0	0,7	2,4	12	10

Qo'ziqorinlarning foydalari

Tarkibi asosida qo'ziqorinlar davriy jadvalning ko'plab elementlarini o'z ichiga olganligini ta'kidlash mumkin. Ular tanani foydali tarkibiy qismlar bilan to'yingan. Mahsulotlarning kaloriya tarkibi ham past, shuning uchun 2-toifa diabet bilan kasallangan bemorlarni hatto iste'mol qilish kerak, chunki bemorlarning 98 foizi ortiqcha vaznga ega. Bundan tashqari, semiz odamlar uchun qo'ziqorinlarni eyishingiz mumkin.

Komponent

Harakat

Suv

90% gacha, shuning uchun quritganda qo'ziqorinlar hajmi kamayadi

Sincaplar

70% gacha, shuning uchun qo'ziqorinlar "o'rmon go'shti" deb nomlanadi. Asosiy funktsiyalari:

bu tana uchun qurilish materialidir,

kimyoviy reaktsiyalarni tezlashtiradi,

turli moddalarni hujayralardan hujayralarga o'tkazish,

begona moddalarni zararsizlantirish

tanani energiya bilan ta'minlaydi.

Lesitin

Xolesterin to'planishining oldini oladi

Elyaf

Tanadagi roli:

najasni hosil qiladi.

zaharli moddalarni tanadan olib tashlaydi,

aterosklerozning oldini olishga hissa qo'shadi.

Muskarin

Juda zaharli modda. U qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarda mavjud, ammo juda oz miqdorda. Chivin agarik va boshqa zaharli qo'ziqorinlarda uning tarkibi 50% dan ortiq.

Kaliy (K)

Vazifalari:

hujayralardagi suyuqlik muvozanatini tartibga solishga yordam beradi,

suv-tuz va kislota-baz muvozanatini saqlaydi

asab impulslarini uzatishda yordam beradi,

buyrakni chiqaradigan funktsiyani qo'llab-quvvatlaydi,

miyaga kislorod etkazib berishda ishtirok etadi,

yurak qisqarishida ishtirok etadi.

Fosfor (P)

Vazifalari:

oqsil va uglevod metabolizmini normallashtiradi,

hujayralardagi energiya almashinuviga xizmat qiladi,

buyrak faoliyatini qo'llab-quvvatlash

Oltingugurt (S)

Vazifalari:

insulin sintezida ishtirok etadi,

terining elastikligini saqlaydi

shifo jarayonlarini tezlashtiradi.

Magniy (Mg)

Vazifalari:

nafas olish va yurak tizimlarining holatini yaxshilaydi;

asab tizimini tinchlantiradi

oshqozon tizimi faoliyatini normallashtiradi,

energiya manbai bo'lib xizmat qiladi.

Natriy (Na)

Vazifalari:

oshqozon osti bezi fermentlarini faollashtiradi,

suv va kislota-baz muvozanatini me'yorga keltiradi,

glyukoza tashishda yordam beradi.

Kaltsiy (Ca)

Vazifalari:

mushaklarning qisqarishi bilan shug'ullanadigan,

yurak faoliyatini tartibga soladi,

tishlar va suyaklarning emal tarkibiy qismi.

Temir (Fe)

Vazifalari:

gemoglobin hosil bo'lishi uchun zarur

qon hosil bo'lish jarayonlarida ishtirok etadi,

Xlor (Cl)

Vazifalari:

suv-elektrolit almashinuvi uchun javobgardir,

toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi,

qon bosimini normallashtiradi.

Endi siz proteinlar, yog'lar, uglevodlar, kaloriya va glisemik indekslarni ko'rsatadigan qo'ziqorin turlarini ko'rib chiqishingiz kerak.

Qo'ziqorin	Proteinlar (%)	Yog'lar (%)	Uglevodlar (%)	Kaloriya (kkal)	Glisemik indeks
Boletus	5,0	0,6	2,5	36	11
Sariyog '	2,0	0,3	3,5	25	15
Boletus	4,6	0,8	2,2	35	12
Oq rang	5,5	0,5	3,1	40	10
Chanterelles	2,6	0,4	3,8	30	11
Oyster qo'ziqorinlari	4,0	0,6	4,7	33	10
Qo'ziqorinlar	2,0	0,5	4,0	29	11
Champignons	4,0	1,01	0,1	27	15
Zanjabil	3,0	0,7	2,4	12	10

Foydalanish uchun tavsiya etiladi

Qandli diabet bilan deyarli barcha qo'ziqorinlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi, ammo ulardan oz sonli kishilarga afzallik beriladi.

Bularga quyidagilar kiradi:

Champignons. Agar jadvalga nazar tashlasak, unda eng kam miqdordagi uglevodlar va oqsil miqdori yuqori bo'lganligini ko'ramiz. Shuningdek, bu qo'ziqorinlar immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Zanjabil - tanani virus va bakteriyalardan himoya qiladi, ko'rishga ijobiy ta'sir qiladi va terining holatini yaxshilaydi.
Asal qo'ziqorinlari juda ko'p mis va ruxni o'z ichiga oladi, shu bilan qon aylanishini yaxshilaydi.

Qo'ziqorin diabetini davolash

Qondagi glyukoza darajasini normallashtirish uchun infuzion, qaynatma va qo'ziqorin damlamasidan foydalaning. Avval siz mutaxassis bilan maslahatlashingiz kerak.

Diabetdagi yangilik - shunchaki har kuni iching.

Chag qo'ziqorini uni tayyorlash uchun ishlatiladi. Dastlab, u quritiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va 5: 1 nisbatda suv bilan to'ldiriladi (suvning 5 qismi va qo'ziqorinning 1 qismi).

Aralash biroz isitiladi va 2 kun davomida turib oladi. Keyin steril doka bilan siqib, bir oy davomida ovqatdan oldin kuniga 3 marta 1 stakan iste'mol qilish kerak.

Siz chanterelles yoki qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga kesiladi. Va 500 ml suyuqlik uchun 200 g qo'ziqorin nisbatida aroq yoki 70% alkogolni quying. 2 hafta turib oling. Ilgari suv bilan suyultirilgan kuniga 1 marta 1 choy qoshiq oling. Kurs 2 oygacha.

Sabzavot va tovuq ko'kragi bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1 tovuq ko'kragi
300 g quritilgan qo'ziqorin yoki 1 kg yangi,
1 ta o'rta qovoq
1 baqlajon
gulkaramning bir nechta inflorescences,
3-4 kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi
2 dona sarimsoq,
ta'mga tuz va qalampir.

Biz qo'ziqorin, ko'krak, qovoq, baqlajon va kartoshkani kub shaklida kesib, piyozni mayda to'g'rab, sabzi maydalaymiz, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz va karamni mayda inflorescencesga bo'lamiz. Agar so'ralsa, siz pomidor qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi qozonga yoki qozonga solinadi. Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi, aralashtiriladi va 1-1,5 soat davomida qaynatiladi.

Qo'ziqorinlar va qiyma go'sht bo'laklari

1,5 kg yangi qo'ziqorin,
300 g cho'chqa go'shti va mol go'shti,
1 piyoz,
non bo'lagi
100 ml sut
3-4 chinnigullar sarimsoq,
200 g smetana
ta'mga tuz, qalampir,
1 tuxum
o'simlik moyi.

Qo'ziqorinlar va go'shtlar go'sht maydalagichga o'girilib, piyoz va sarimsoq ham shu erda o'tkaziladi. Mayonez sutga namlanadi va hosil bo'lgan massaga qo'shiladi. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, kerakli o'lchamdagi sharlarni yoying va tarqating. Smetana bilan tuxumni aralashtiring va pirogni aralashmasi bilan quying. Pechga qo'ying, 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qiling.

Saytimiz o'quvchilariga chegirmalarni taklif etamiz!

Qo'ziqorin sho'rva

shampignonlarni ishlatish yaxshiroq, lekin siz boshqa qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin - 300 g,
1 piyoz,
5-6 kartoshka,
ta'mga ko'ra qaymoq, tuz va murch,
o'simlik moyi,
krakerlar
ko'katlar.

Qo'ziqorinlarni maydalab, mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Kartoshkani alohida joylashtiring. Tayyor bo'lgandan keyin suvni to'kib tashlang, kartoshkaga qo'ziqorin va qaymoq qo'shing. Blender bilan aralashtiring. Ta'mga tuz, qalampir qo'shing. Yong'inga qaynatib oling. Croutons va o'tlar bilan xizmat qiling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar - bu oshqozon-ichak trakti va jigarning surunkali kasalliklari. Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilgandan so'ng, qondagi shakar miqdorini o'lchab, umumiy farovonligingizni baholang. Agar hamma narsa normal bo'lsa, unda siz qo'ziqorinlardan idishlarni ishonchli pishirasiz.

Diyabetikning dietasi nafaqat past kaloriya, balki muvozanatli bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlar nafaqat mazali, balki foydali. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar qo'ziqorinlarni qish uchun xavfsiz ravishda quritishi mumkin, shunda ular dietaga kiritiladi. Ularni o'rtacha miqdorda iste'mol qilish kerak - haftasiga 1 marta yoki undan kam. Ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.