Qandli diabet uchun bodring - universal mahsulot

Barcha iLive tarkibi tibbiy mutaxassislar tomonidan eng yuqori aniqlik va dalillarga muvofiqligini ta'minlash uchun ko'rib chiqiladi.

Bizda ma'lumot manbalarini tanlash bo'yicha qat'iy qoidalar mavjud va biz faqat obro'li veb-saytlarga, ilmiy-tadqiqot institutlariga va agar iloji bo'lsa, isbotlangan tibbiy tadqiqotlarimizga murojaat qilamiz. Esda tutingki, qavslardagi raqamlar (va hokazo) bunday izlanishlarning interfaol aloqalari.

Agar biron-bir materialimiz noto'g'ri, eskirgan yoki boshqa savolga ega deb o'ylasangiz, uni tanlang va Ctrl + Enter ni bosing.

Har qanday sabzavot sog'liq uchun foydali ekanligini hamma biladi, ammo diabet, semizlik va yurak xastaligiga qarshi bodring alohida e'tiborga loyiqdir.

Haftada bir marta ortiqcha vazndan tushirish uchun "bodring" kunini o'tkazish tavsiya etiladi, ammo bodring bilan diabet kasalligini davolash bu o'simlikning barcha shartsiz xun foydalari uchun hali ham jiddiy qabul qilinishi mumkin emas.

Yaxshilikdan boshlaylik. Birinchidan, shuni eslatib o'tish kerakki, 1-toifa diabet bilan, oshqozon osti bezining insulin ishlab chiqaradigan beta hujayralari tanlab yo'q qilinadi va 2-toifa diabetning o'ziga xos xususiyati (bemorlarning semirib ketganida 90% hollarda). glyukoza insulin qarshiligi va uning sekretsiyasini nisbatan buzilishi bilan bog'liq.

Qandli diabetning kunlik iste'moli 2 ming kkaldan oshmasligi kerak, shuning uchun diabet uchun yangi bodringni iste'mol qilish ushbu tavsiyaga amal qilish osonroq, chunki bodringning 96 foizi suv, har 100 g atigi 16 kkal beradi. Bu shuni anglatadiki, ularni kaloriya miqdorini keskin oshirish xavfisiz ko'p miqdorda eyish mumkin.

Xuddi shu 100 g bodringda giperglikemiya tarkibidagi uglevodlar miqdori 3,6-3,8 g dan oshmaydi, glyukoza va fruktoza esa 2-2,5% dan oshmaydi.

Va agar ba'zi bir shubha qiluvchilar uchun ushbu ma'lumotlar 1 va 2-toifa diabet kasalligi uchun bodringni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga javob bermasa, bodringning glisemik indeksini ko'rsatadigan yana bir dalil keltiradi - 15, bu olma ko'rsatkichidan 2,3 past va pomidornikidan yarim baravar ko'p, ular past glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotlarga tegishli.

Aslida bodring (Cucumisaceae oilasiga mansub Cucumis sativus - qovoq) boshqa afzalliklarga ega, masalan, ular organizm uchun zarur bo'lgan makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi: natriy (100 g gacha 7 mg), magniy (10-14 mg), kaltsiy (18- 23 mg), fosfor (38-42 mg), kaliy (140-150 mg), temir (0.3-0.5 mg), kobalt (1 mg), marganets (180 mkg), mis (100 mkg), xrom (6 mkg), molibden (1 mg), rux (0,25 mg gacha).

Bodring tarkibida vitaminlar mavjud, shuning uchun 100 gramm yangi sabzavotda, Dunyoning eng foydali oziq-ovqatlariga ko'ra, tarkibida:

0,02-0,06 mg beta-karotin (provitamin A),
2,8 mg askorbin kislotasi (L-dehidroaskorbat - S vitamini),
0,1 mg tokoferol (E vitamini),
7 mkg foliy kislotasi (B9),
0,07 mg piridoksin (B6),
0,9 mg biotin (B7),
0,098 mg nikotinamid yoki niatsin (B3 yoki PP),
taxminan 0,3 mg pantotenik kislota (B5),
0,033 mg riboflavin (B2),
0,027 mg tiamin (B1),
17 mkg gacha bo'lgan filokinonlar (K1 va K2 vitaminlari).

Qandli diabetda S vitamini nafaqat antioksidant sifatida ishlaydi, balki aterosklerotik blyashka paydo bo'lishi va tomirlarning shikastlanish xavfini kamaytiradi, shuningdek yaralarni davolashda yordam beradi.

Ma'lum bo'lishicha, nikotinamid oshqozon osti bezi beta hujayralarini otoimmün yo'q qilinishidan himoya qiladi va nefropatiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin va phylquinones peptid gormoni (GLP-1) sinteziga ijobiy ta'sir qiladi - ishtahaning fiziologik regulyatori bo'lgan glyukagonga o'xshash peptid-1. ovqatdan glyukoza metabolizmi.

Mutaxassislar immun tizimining holatini va oqsil sintezini sink bilan, shuningdek, insulin faolligini sink bilan va bu gormonning hujayra retseptorlarini xrom bilan etarli reaktsiyasi bilan bog'lashadi. Va bodring tarkibidagi kaliy va magniy qon bosimini tushirishga yordam beradi va yurak mushagi qisqarishining barqarorligini ta'minlaydi.

Kletchatka manbai bo'lgan diabet uchun yangi bodring ovqat hazm qilish jarayonini optimallashtirishga, ichakdagi toksinlarni olib tashlashga va yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, Amerika qandli diabet assotsiatsiyasi mutaxassislarining ta'kidlashicha, yangi sabzavotlardan o'simlik tolasi uglevod va shakarning so'rilishini sekinlashtiradi.

, ,

Bodring - diabetga davo?

Bodringning biokimyoviy tarkibi va uning diabetga chalinganlar uchun foydali xususiyatlari potentsiali o'rganishda davom etmoqda. Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar (natijalari 2011 yilda Eronning Tibbiyot fanlari jurnalida va 2014 yilda Dorivor o'simliklarni tadqiq qilish jurnalida chop etilgan) urug 'ekstrakti va bodring pulpasining qonda glyukoza miqdorini (kalamushlarda) kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi.

Tadqiqotlar 2-toifa diabetli sichqonlarga beriladigan bodring po'stida o'tkazilgan. Tajriba bodring po'stlog'idagi tarkibidagi sidrititlarning (sitsuritanlar yoki kukurbititinlar) triterpen birikmalarining insulin ajralib chiqishiga va jigar glyukagon metabolizmini tartibga solishga yordam beradigan gipertenziyaga olib keladi.

Xitoyda bu aralashmalar bodringning eng yaqin qarindoshidan - oddiy Cucurbita ficifolia qovoqidan olinadi. Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi fanlari jurnalida xabar berilganidek, ushbu ekstraktni diabet bilan kasallangan laboratoriya kalamushlarida qo'llash hipoglisemik ta'sirga ega va shikastlangan oshqozon osti bezi beta hujayralariga regenerativ ta'sir ko'rsatadi.

Qandli diabetni nazorat qilish qiyin bo'lishi mumkin va ko'plab tabiiy dorilar ushbu endokrin kasallikka chalingan odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin. Albatta, hali hech kim diabetni bodring bilan davolamaydi va bodring diabet uchun davo emas. Ammo kemiruvchilarni o'rganish natijalari shuni ko'rsatadiki, bodring odamlarda qon shakariga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

, ,

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Eng ko'p kaliyli bodring, bu ularning diuretik ta'sirini tushuntiradi. Buyrak muammosi bo'lgan diabetga chalingan bemorlarga diabetik nefropatiya uchun parhez buyuriladi va elektrolitlar nomutanosibligi (buyrakning surunkali funktsional etishmovchiligi tufayli rivojlanadi) bo'lsa, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tuzni iste'mol qilishni cheklashadi. Diabetdagi osmotik diurez va giperkalemiya bilan og'rigan bemorlar uchun parhez kontrendikatsiyasi, shuningdek buyrak va / yoki siydik pufagi yallig'lanishi holatlarida kartoshka, tsitrus mevalari, o'rik (va quritilgan o'rik), banan va ko'p miqdorda kaliy bo'lgan bodring taqiqlanadi.

Bodringning xoleretik ta'siri ularni xoletsistit va safro tosh kasalligi uchun dietadan chiqarib tashlashga olib keladi, bu sabzavot oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakdagi yallig'lanish jarayonlarida (gastrit, oshqozon yarasi), shuningdek, ichakda (kolit, Kron kasalligi) kontrendikedir.

Diabet uchun konservalangan, tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan bodring

Har qanday diyetisyenga murojaat qiling, shunda u diabet bilan achchiq va sho'r ovqatlardan voz kechishingiz kerakligini tasdiqlaydi, chunki ular ishtahani kuchaytiradi va oshqozon shirasi sekretsiyasini, safro sekretsiyasini faollashtiradi va oshqozon osti bezining ortiqcha ishtahasini oshiradi. Ya'ni diabetga chalinganlar uchun konservalangan bodring, shuningdek diabet uchun engil tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan bodring noo'rin mahsulotlar hisoblanadi. Bundan tashqari, kislotali muhitda B1, B5, B6, B9, A va C vitaminlarining 25-30% gacha yo'q qilinadi va 12 oy saqlangandan keyin bu yo'qotishlar ikki baravar ko'payadi, ammo bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Tuz C vitaminini oksidlamaydi, ammo konservalangan bodringni sterilizatsiya qilganda yuqori haroratni ta'minlaydi.

Qandli diabet uchun tuzlangan sabzavotlar umuman taqiqlanmagan, shuning uchun vaqti-vaqti bilan tuzlangan pomidor yoki bodringni iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo agar siz doimo og'zingizni quritib, chanqagan bo'lsangiz (giperglikemiya bilan birga keladigan tanadagi suyuqlik etishmasligini ko'rsatadigan), shuningdek yuqori qon bosimi bo'lsa, unda ko'p tuzli konservalangan sabzavotlar sizning menyuingizdan chiqarib tashlanishi kerak.

Bodringni diabet bilan qanday almashtirish mumkin?

Bodringni bir xil past glisemik indeksga ega sabzavotlar bilan almashtirish mumkin, ular tarkibida ko'plab foydali elementlar va vitaminlar, shuningdek tolalar mavjud bo'lib, ular uglevodlarning sekinroq so'rilishini ta'minlaydi. Bular turp, yangi va tuzlangan karam, Bryusselning nihollari va brokkoli, pomidor va qo'ng'iroq qalampiri, qovoq va baqlajon, marul va ismaloq.

Tuzlangan va pomidorning glisemik ko'rsatkichi

Diabetik dietaga rioya qilish uchun siz 50 donagacha bo'lgan indikatorli oziq-ovqat va ichimliklarni tanlashingiz kerak. Ushbu qiymatga ega bo'lgan taomni qo'rqmasdan iste'mol qiling, chunki qondagi glyukoza konsentratsiyasi o'zgarishsiz qoladi va oshmaydi.

Ko'pgina sabzavotlar qabul qilinadigan chegaralarda GIga ega. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ba'zi sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berishga qarab o'z qiymatini oshirishi mumkin. Bunday istisnolardan sabzi va lavlagi bor, qaynatilganda, ular endokrin kasalliklari bo'lgan odamlar uchun taqiqlanadi, ammo xom shaklda ularni qo'rqmasdan eyish mumkin.

Qandli diabetga chalinganlar uchun jadval ishlab chiqilgan bo'lib, unda o'simlik va hayvonot mahsulotlarining GI ko'rsatkichlari ko'rsatilgan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan. Bundan tashqari, GI nol birlikka ega bo'lgan bir qator oziq-ovqat va ichimliklar mavjud. Bunday jozibali qiymat birinchi qarashda bemorlarni chalg'itishi mumkin. Ko'pincha nol glisemik indekslari kaloriya miqdori yuqori bo'lgan va yomon xolesterolga ega bo'lgan ovqatlarga xosdir, bu har qanday shakldagi (birinchi, ikkinchi va homiladorlik) diabet bilan kasallangan barcha bemorlar uchun o'ta xavflidir.

Indeksni taqsimlash miqyosi:

0 - 50 birlik - bu past ko'rsatkich, bunday oziq-ovqat va ichimliklar diabetik dietaning asosi hisoblanadi,
50 - 69 dona - o'rtacha, bunday mahsulotlarga stolda istisno sifatida, haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat beriladi,
70 va undan yuqori birliklar - bunday ko'rsatkichlarga ega oziq-ovqat va ichimliklar juda xavflidir, chunki ular qondagi glyukoza kontsentratsiyasining keskin sakrashini keltirib chiqaradi va bemorning farovonligini yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Tuzlangan va tuzlangan bodring va pomidor, agar shakarsiz konservalangan bo'lsa, ularning GI-ni o'zgartirmaydi. Ushbu sabzavotlar quyidagi ma'nolarga ega:

bodring GI 15 birlikdan iborat bo'lib, 100 gramm mahsulot uchun kaloriya qiymati 15 kkal, non soni 0,17 XE,
Pomidorning glisemik indeksi 10 dona, 100 gramm mahsulot uchun kalorifik qiymati 20 kkal, non birligi soni esa 0,33 XE ni tashkil qiladi.

Yuqoridagi ko'rsatkichlarga asoslanib, tuzlangan va tuzlangan bodring va pomidorni kunlik diabet dietasiga xavfsiz kiritish mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Bunday mahsulotlar tanaga zarar etkazmaydi.

Konservalangan bodringning foydalari

Konservalangan bodring, pomidor singari, nafaqat "shirin" kasallik bilan, balki kilogramm berishga qaratilgan parhez bilan ham mashhur sabzavotdir. Shuni hisobga olish kerakki, bunday sabzavotlarni hamma ham iste'mol qila olmaydi - homilador ayollar va shish bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Qandli diabet tuzlari foydalidir, chunki ularda ko'p tolalar mavjud. Bu malign neoplazmalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, oshqozon-ichak traktining ishlashiga ijobiy ta'sir qiladi, ich qotib qolishining oldini oladi va organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.

Pishib etish jarayonida bodringda sut kislotasi hosil bo'ladi. Bu, o'z navbatida, oshqozon-ichak traktidagi patogen mikroblarga zararli ta'sir ko'rsatadi va qon aylanishining yaxshilanishi tufayli qon bosimini normallashtiradi.

Shunday qilib, tuzlangan tarkibda quyidagi qimmatli moddalar mavjud:

sut kislotasi
antioksidantlar
yod
temir
magniy
kaltsiy
A vitamini
B vitaminlari,
S vitamini
vitamin E.

Tarkibga kiritilgan antioksidantlar tanadagi qarish jarayonini sekinlashtiradi, undan zararli moddalar va birikmalarni olib tashlaydi. S vitaminining yuqori miqdori immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmning bakteriyalar va turli xil etiologiyalarning infektsiyalariga chidamliligini oshiradi. E vitamini sochlar va tirnoqlarni mustahkamlaydi.

Agar siz har kuni bodring iste'mol qilsangiz, unda siz endokrin tizim bilan bog'liq har qanday kasalliklar uchun zarur bo'lgan yod etishmasligidan butunlay xalos bo'lasiz.

Bodringning ajoyib tarkibi, unda minerallar juda barkamol tarzda birlashtirilgan bo'lib, ular yaxshi so'rilishini ta'minlaydi. Buning yorqin misoli magniy va kaliy bo'lib, ular birgalikda yurak-qon tomir va asab tizimining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, 2-toifa va 1-toifa diabet uchun tuzlanganlar organizmga quyidagi afzalliklarga ega:

issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, bu sabzavotlar ko'p miqdorda vitamin va minerallarni saqlaydi,
ishtahani yaxshilaydi,
ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
organizmdagi alkogol zaharini zararsizlantiradi,
tola ich qotib qolish inhibe tufayli.

Ammo siz tuzlanganlardan foydalanishda ba'zi salbiy fikrlarni hisobga olishingiz kerak. Ular faqat haddan tashqari o'stirilganda sodir bo'lishi mumkin:

sirka kislotasi tish emaliga zararli ta'sir ko'rsatadi,
buyraklar va jigar kasalliklarida bodring tavsiya etilmaydi,
Ularning o'ziga xos ta'mlari tufayli ular ishtahani oshirishi mumkin, bu ortiqcha tana vazniga ega odamlar uchun juda istalmagan.

Umuman olganda, bodring vakolatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida mos keladi. Ularga har kuni 300 grammdan oshmaydigan miqdorda eyishga ruxsat beriladi.

Diabetik ovqatlanish retseptlari

Tuzlangan narsalar salatlarning eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biridir. Ular, shuningdek, hodgepodge kabi birinchi kurslarga qo'shiladi. Agar birinchi kurs tuzlangan bo'lsa, uni suvda yoki yog'siz ikkinchi bulonda qovurmasdan pishirish tavsiya etiladi.

Ikkinchi taomga qo'shimcha sifatida xizmat qiladigan eng oddiy salat retsepti juda sodda tarzda tayyorlanadi. Bir necha bodringni olib, ularni yarim halqalarga kesib, yashil piyozni mayda to'g'rab oling. Tuzlangan yoki qovurilgan shampignonlarni qo'shing, tilimga seping, boshqa qo'ziqorinlarga ruxsat beriladi. Salatani zaytun moyi bilan aralashtiring va qora qalampir bilan maydalang.

Ushbu retseptda qo'ziqorinni ishlatishdan qo'rqmang. Ularning barchasi past indeksga ega, odatda 35 birlikdan oshmaydi. Yoqilg'i quyish uchun siz nafaqat oddiy zaytun moyini, balki sevimli o'tlaringiz bilan quyilgan yog'ni ham olishingiz mumkin. Buning uchun quritilgan o'tlar, sarimsoq va achchiq qalampir moyli shisha idishga joylashtiriladi va qorong'i va salqin joyda kamida 24 soat davomida infuz qilinadi. Bunday moyli kiyim har qanday idishlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Tuzlangan narsalar bilan siz har qanday bayram stolini bezatadigan yanada murakkab salat pishirasiz. Tuzlangan tuzlangan salatlar tayyorlashda bitta muhim qoidani yodda tuting - ularni muzlatgichda kamida bir necha soat davomida infuz qilish kerak.

Bunday taom diabetga chalinganlar uchun bayramona menyuni bezatadi va har qanday mehmonga yoqadi.

Caprice salatiga quyidagi ingredientlar kerak:

tuzlangan yoki tuzlangan ikkita bodring,
yangi champignons - 350 gramm,
bitta piyoz
qattiq yog'li pishloq - 200 gramm,
bir guruh ko'katlar (ukrop, maydanoz),
bir osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i,
yog 'miqdori 15% bo'lgan krem - 40 mililitr,
uch osh qoshiq xantal,
uch osh qoshiq kam yog'li smetana.

Piyozni kichkina kubiklarga kesib oling va panga joylashtiring, uch daqiqa davomida doimiy aralashtirib, olovda pishiring. Qovurilgan qo'ziqorinlarni tilim, tuz va murch bilan to'kib tashlangandan so'ng, yana 10-15 daqiqa aralashtiring va pishiring, qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar. Sabzavotlarni salat idishiga o'tkazing. Mayda tug'ralgan ko'katlar, qaymoq, xantal va smetana, shuningdek julienne bodringini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishloqni maydalab, ustiga salat seping. Idishni kamida uch soat davomida muzlatgichga qo'ying. Diabet kasalligiga chalingan kapriz salatining kunlik darajasi 250 grammdan oshmasligi kerak.

Umumiy ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar

Avval aytib o'tilganidek, diabetga chalinganlar uchun oziq-ovqat va ichimliklar past indeks va past kaloriya tarkibiga ega bo'lishi kerak. Ammo bu nafaqat diet terapiyasining tarkibiy qismi. Ovqat eyishda juda muhim tamoyillarga rioya qilish muhimdir.

Shunday qilib, tanani har kuni vitaminlar va minerallar bilan to'yintirish uchun oziq-ovqat o'zgarishi kerak. Siz kuniga kamida besh marta ovqatlanishingiz kerak, lekin oltidan ko'p bo'lmagan holda, tercihen muntazam ravishda.

Ertalab meva iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo oxirgi taom oson bo'lishi kerak. Ideal variant har qanday yog'siz nordon sut mahsulotlari (kefir, achitilgan sut, qatiq) yoki kam yog'li tvorog bo'ladi.

Diabetes mellitusda ovqatlanish tamoyillariga rioya qilgan holda, bemor o'zlarining glyukoza konsentratsiyasini dori-darmonlar va in'ektsiyalarsiz boshqarishi mumkin.

Ushbu maqoladagi video tuzlanganlarning foydalari haqida gapiradi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Tana vaznini kamaytirishga mo'ljallangan dietalarning aksariyatiga rioya qilgan holda, dietada tolaga boy bodringni kiritish tavsiya etiladi, ammo tuzlanganlarga kelsak, unda hamma narsa noaniq. Komponent oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishini oldini oladi. Shuningdek, u toksinlarni samarali ravishda olib tashlashga hissa qo'shadi, ammo tarkibida tuz miqdori yuqori bo'lgani uchun tanadagi suyuqlikni ushlab turilishiga olib keladi.

Qanday bo'lmasin, tuzlangan narsalar qimmatbaho moddalarga boy:

yod
E vitamini
antioksidantlar
S vitamini
temir
B vitaminlari,
magniy
A vitamini
kaltsiy

Bodring tarkibida antioksidantlar mavjud, buning natijasida tananing qarishi jarayoni sekinlashadi - toksinlar va boshqa zararli moddalar yo'q qilinadi. S vitamini immunitetni mustahkamlashni va viruslar va infektsiyalarga qarshi samarali kurashishni kafolatlaydi. E vitamini tirnoq va sochni mustahkamlashga yordam beradi.

Tuzlangan sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish yod etishmasligini qoplaydi. Bu endokrin tizimning himoya funktsiyalari kuchayadigan juda muhim ko'rsatkich.

Minerallarni birlashtirgan mahsulotning noyob tarkibi ularning yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi. Magniy va kaliy yurak-qon tomir va asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Mahsulotning organizmga ta'siri:

issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham bodring minerallarga va vitaminlarga boy,
ishtahani yaxshilaydi,
tanadagi alkogol zahari zararsizlantiriladi.

Konservalangan (tuzlangan) bodring ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlardir.

To'g'ri foydalanish

Konservalangan bodring qo'shimcha foydali ta'sirga ega, shu jumladan tanadagi uglevod metabolizmini barqarorlashtirish, oshqozon osti bezi funktsiyasini engillashtirish va normallashtirish.

Tuzlangan tuzni eyishga ruxsat berilganligiga e'tibor berish juda muhim, ammo oz miqdorda. Bundan tashqari, ba'zida ro'za tutadigan kunlarni tashkil qilishingiz kerak, bu vaqt davomida siz faqat yangi bodringni iste'mol qilishingiz kerak. Bunday holda, kuniga taxminan 2 kilogramm bodring eyishga ruxsat beriladi. Pastki qismini tushirishda jismoniy faoliyatni istisno qilish kerak.

Agar tuzlamoqqa shakar qo'shilgan bo'lsa, mahsulotni iste'mol qilmaslik kerak. Shakar o'rniga ziravorga sorbitol qo'shib qo'yish yaxshidir.

Ovqatlanish soni kuniga 5-6 marta. Tuzlangan narsalarni muzlatgichda yoki quyosh kirmaydigan salqin joyda saqlashga ishonch hosil qiling. Agar mahsulotning raf umrini uzaytirish kerak bo'lsa, siz bodringni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Hammayoqni yoki boshqa sabzavotlarni bodringning kombinatsiyasi foydali bo'ladi.

Shuningdek, bodringni iste'mol qilishda ba'zi boshqa qoidalarga rioya qilish kerak. Masalan, ularni og'ir ovqat bilan birlashtirmaslik kerak, chunki bu tanadagi ovqat hazm qilish jarayonlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan konservalangan bodringni yemang. Qandli diabetda qo'ziqorinlarni iste'mol qilish oz miqdordagi bo'lishi kerak, va bemorning boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiyasi bemorda juda zaiflashgan ovqat hazm qilish tizimiga ega ekanligi sababli tanaga zarar etkazishi mumkin.

Dozalash bo'yicha tavsiyalar mavjud. Endokrinologlar kuniga 3 martadan ko'p bo'lmagan bodring iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Shu bilan birga, ularni bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas, lekin qismini teng taqsimlash kerak. Masalan, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun bitta bodringni iste'mol qiling.

Engil salat

Bodring salatini pishirishning eng mashhur usuli - bu ikkinchi piyola uchun ajoyib qo'shimcha. Salat tayyorlash juda oson va ozgina kuch talab etiladi.

2 o'rta bodringni yarmiga bo'ling.
Kichik bir guruh yashil piyozni maydalab, salatga qo'shing.
Mayda tug'ralgan shampignonlarni oz miqdorda o'simlik moyiga soling.
Bir chimdik tuz qo'shing.

Pishirish oxirida, siz 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan idishni ziravor qilishingiz kerak.

Caprice salatasi

Tuzlangan tuzlamadan foydalanib, salat tayyorlashning yana bir retsepti mavjud. Bunday taom bayramona stolni bezatadi. Ammo bu salatning asosiy qiyinligi shundaki, uni ishlatishdan oldin muzlatgichda bir necha soat turib olish kerak.

1 piyozni kichkina kublarga kesib oling va 3 daqiqa davomida skovorodkada pishiring. Shu bilan birga, doimo aralashtiring.
350 g porchini qo'ziqorini kesib oling, tuz va qalampir qo'shing. Taxminan 15 daqiqa pishganicha pishiring.
Barcha ingredientlarni salat idishiga solgandan keyin.
2 ta tuzlangan bodring qo'shing.
Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
60 g xantal, 60 g smetana 10%, 40 ml qaymoq 15%.
Salatani maydalangan qattiq pishloq (200 g) bilan aralashtiring va seping.
3 soat sovutib oling.

Diabetga qarshi bunday salat ertalab iste'mol qilinishi mumkin. Xizmat og'irligi 250 g dan oshmasligi kerak.