Gourmet Pina Colada Mousse Keki > Qandli diabet uchun parhez

Hindiston yong'og'i suti, ananas sharbati va oq rom bilan Pina Colada kokteyli allaqachon klassikaga aylandi. Va men ushbu ichimlikka o'ziga xos ta'm beradigan barcha ingredientlarni o'z ichiga olgan Pina Colada mousse kekini tayyorlashni taklif qilaman.

Hindiston yong'og'i mousse va Rum siropi bilan ananas keki retsepti

Kek 18 sm uzukda, o'rtasi uchun 16 sm uzuk kerak bo'ladi

30 g sariyog '
70 g oq shokolad
25 g hindiston yong'og'i
25 g pishmagan shakarsiz gofretlar (yoki makkajo'xori tolalari)

30 g bodom un
10 g bug'doy uni
Xamir uchun 0,5 g pishirish kukuni (1/3 osh qoshiq)
15 g sariyog '
1 tuxum
25 g (1 osh qoshiq) shakar

Emdirish siropi

300 g yangi ananas
25 g (1 osh qoshiq) shakar
10 g (2 choy qoshiq) makkajo'xori kraxmal
10 g (2 osh qoshiq) jelatin + 50 ml suv

200 g hindiston yong'og'i suti
2 sarig'i (3 kichik)
50 g (2 osh qoshiq) shakar
25 g oq shokolad
Qaymoq yoki tortish uchun 250 ml qaymoq
10 g (2 choy qoshiq) jelatin

Maqolaning oxirida nima almashtirilishi mumkinligini yozaman.

Men har qanday shirin tayyorlashni retsept uchun zarur bo'lgan barcha jelatinni namlash bilan boshlayman. Ikkala qismini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va shishishga qoldiring.

Hindiston yong'og'i pralinini qanday tayyorlash mumkin

Gofretlarni blenderda maydalang. Makkajo'xori sumkasini sumkaga solib, rulonli pin bilan o'rash mumkin.
Ularni hindiston yong'og'i bilan aralashtiring
Sariyog 'va shokoladni eritib oling.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Pergamentga 16 sm uzuk qo'ying va ichiga massani qo'ying.
Ehtiyot bo'ling va tekislang.
Muzlatgichga qo'ying.

Agar sizda bitta uzuk bo'lsa, uni pralinesni minib olganingizdan yoki ozgina muzlaganidan keyin echib olishingiz mumkin.

Qanday qilib bodom pechene qilish kerak

Pergamentni pishirish varag'iga joylashtiring va 16 sm uzuk qo'ying, pechni 190 ° ga qizdiring.

Bodom unini, bug'doy uni va pishirish kukunini birlashtiring.
Sariyog'ini eritib oling.
Tuxumlarni shakar bilan aralashtiring va suv hammomiga qo'ying. Idish suvga tegmasligi kerak.
Tuxumlarni juda iliq holga keltiring va doimiy aralashtirib, shakarni to'liq eritib oling.
Issiq tuxumni yumshoq, barqaror ko'pikka qadar uring. Kamida 5 daqiqa davomida urish.
Ikkita bo'lingan dozada massaga quruq ingredientlarni qo'shing va yuqoridan pastgacha harakatlar bilan yaxshilab aralashtiring.
So'nggi yog'ni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Darhol xamirni halqaga soling va 8-10 daqiqa davomida pechga yuboring. Konvektsiyani yoqing.

Tayyor pechene simini tagiga salqin.

Ananasni qanday qilib sirli qilish kerak

Ananasni silliq bo'lguncha maydalang.
Shakarni kraxmal bilan aralashtiring.
Aralashmani meva pyureiga qo'shing va aralashtiring.
Pechkada hamma narsani qaynatib oling, doimo aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling.

Muhim: kartoshka pyuresi qaynatilishi kerak, aks holda kislota jelatinni zararsizlantiradi.

Pyuresi yana bir xil bo'lishi uchun uni blender bilan maydalang.
Issiqlikni o'chiring va shishgan jelatin qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring va aralashtiring yoki sirtga tegib turgan plyonka bilan yoping, kontsentratsiyani xona haroratiga sovutib oling.

Namlash uchun rum siropini qanday tayyorlash mumkin

Issiq suvda shakarni eritib oling.
Sovuting va oq rom qo'shing.

Sovutilgan shimgichni pirojnasini sirop bilan namlang va ustiga xona haroratini inkor eting.

Ringni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga 2-4 soat yoki ertasi kungacha qo'ying.

Barcha tarkibiy qismlar muzlatgandan so'ng, siz asosiy mousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i mousini qanday qilish kerak

Hindiston yong'og'i sutini qaynatishga qadar qizdiring.
Bu vaqtda, engil salqin ko'pik bo'lmaguncha sarig'ini shakar bilan uring.
Soqishni to'xtatmasdan, asta-sekin gallonlarga qaynab turgan sut qo'shing.
Barcha massani kastryulga qaytaring va ozgina issiqlik bilan doimiy intensiv aralashtirib, massani engil quyuqlashtiring. Harorat 82 ° dan oshmasligi kerak, aks holda sarig'i o'sib chiqadi. Agar qo'rqsangiz, buni suv hammomida qilishingiz mumkin.
Kuyikishni o'chiring va qaymoqqa oq shokolad va shishgan jelatin qo'shing.
Bir daqiqa kutib turing va hamma narsani aralashtiring.
Kremni xona haroratiga qadar sovutib turing, shunda uni sirt bilan tutashgan holda yopishtiring
Krem soviganida, sovutilgan qaymoq yoki smetana ajoyib bo'lguncha urib oling.
Qaymoq bilan kremni aralashtiring.

Muhim: saqlash harorati 27 ° dan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda shilimshiq «sirpan» bo'ladi.

Mousse tayyor, pirojnoe to'planishi mumkin.

Keklarni yig'ish

18 sm uzukni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va bu tomonni tekis yuzaga yoping.

Muzlatilgan barcha tarkibiy qismlarni olib tashlang.
18 sm halqaga mousning to'rtdan uch qismini quying.
Pishiriqni ananas confit bilan sekin pasaytiring (konfet pastki qismida bo'lishi kerak) va cho'kib keting.
Qolgan mousni yotqiz.
Hindiston yong'og'i pralinini ustiga qo'ying va uni mousga botirib oling, shunda u hamma narsani bir xil darajaga ko'taradi.
Qolgan mousni palitrasi bilan olib tashlang.
Kekni yopishqoq plyonka bilan torting va muzlatgichga to'liq muzlatilguncha qo'ying.

Muzlatilgan pirojnani oynali sir yoki velor bilan yoping va xohlaganingizcha bezang.

Tayyor tortni muzlatgichga 6-7 soat yoki bir kechada joylashtiring yoki muzdan tushirish uchun xona haroratida 3-4 soat davomida qoldiring.

Shundan so'ng, pirojniy xizmat qilishi mumkin.

Yangi uzilgan ananas

Hech qanday holatda konserva qilinmagan holda ho'l, baxtsiz massaga ega bo'ling. Agar yangi meva sotib olishning iloji bo'lmasa, qadoqlangan sharbatdan ananas jele tayyorlang.

va bu erda ham ikkita variant bor:

Siz shunchaki jele tayyorlashingiz mumkin

350 g iliq sharbatga 10 g shishgan jelatin qo'shing (shishish uchun +50 ml suv uchun)

350 g sharbatdan 10 g makkajo'xori kraxmalini qo'shib, jele qaynatib oling, so'ngra unga bir xil miqdordagi shishgan jelatin qo'shing.

Ammo allaqachon bu qatlamlarda, ular sovib ketgunga qadar, siz konservalangan ananas parchalarini qo'shishingiz mumkin.

Agar yo'q bo'lsa, unda sirop tayyorlang: 4 osh qoshiq. suv + 2 osh qoshiq shakar + bir necha tomchi rom mohiyati.

QAYD:

Oq shokoladli ramka:

Oq shokoladni eritib oling va Rojdestvo logining shaklini yopishqoq plyonka bilan yoping.

Shaklingizga mos keladigan pergament qog'ozidan to'rtburchaklar kesib oling.
Oq shokoladni pergament qog'ozining butun yuzasiga 2 mm qalinlikda yoyib chiqing. To'g'ri haroratli shokolad xona haroratida qotishni boshlaydi. Zerikarli, ammo plastik bo'lsa, uni muloyimlik bilan qolipga o'tkazing.

Ishlatishdan oldin muzlatgichda saqlang.

Hindiston yong'og'i mevalari:

Oq shokoladni hindiston yong'og'i yoki kakao moyi bilan eritib oling.
Hindiston yong'og'i va feyilyantinni aralashtiring.
Quruq aralashmani oq shokoladga aralashtiring.
Sekin aralashtiring.
Pergament qog'ozidan o'zingizning shaklingiz o'rtasiga to'g'ri keladigan to'rtburchaklar kesib oling. Siz uni shokolad doirasiga olishingiz mumkin.
Hindiston yong'og'i pralinini qog'ozga yoyib chiqing.

Muzlatgichda to'liq muzlatilguncha saqlang.

Quritilgan o'rikdan murabbo

Agar sizda pektin bo'lmasa, issiq murabbo ichiga 5 g shishgan jelatin qo'shing.
Quritilgan o'riklarni mayda kublarga kesib tashlang.
Kichik yirtqichlardan shakar, sariyog ', tug'ralgan quritilgan o'rik, o'rik murabbo va limon sharbatini qo'shing.
Qo'shimcha shakar va pektinni aralashtiring.
Aralashmani yirtqichlardan isitib oling va suyuq holatga keltiring. Keyin pektin bilan shakar qo'shing.

Sovutib oling va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.
Ishlatishdan oldin muzlatgichda saqlang.

Pechene:

Pechni 200C ga oldindan qizdiring.
Kichik idishda tuxum va muz shakarini aralashtiring.

Massa 2 baravar ko'payguncha va yorishmaguncha mikserni yuqori tezlikda uring.

Oddiy un bilan ikki xil yong'oq unini seping.

Oqni barqaror tepalik paydo bo'lguncha shakar bilan uring. Tuxum aralashmasiga qo'shing.

Vaqti-vaqti bilan quruq aralashmani tepaga silang va xamirga aralashib, muloyimlik bilan aralashtiring. Oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring.

Xamirni tekis va yumaloq ko'krak bilan pishirish sumkasida to'plang.
Pergament qog'oziga shaklingizning ikki poydevoriga teng ravishda to'rtburchaklar chizing. Xamirni stencilni to'liq to'ldirib qo'ying.
Oldindan qizdirilgan pechda 7 daqiqa pishirib.

Tayyorlangan shimgichni pirojnasini tayyorlangan yuzaga aylantiring va qog'ozning yuqori qatlamini olib tashlang.

To'liq sovushini kutib turing.

Italiya meringue:

Shakar siropini 120C ga qizdiring.
O'rta tezlikda mikserda yumshoq ko'pik bo'lmaguncha oqlarni uring. Keyin, mikserni o'chirmasdan, uning tezligini maksimal darajaga o'tkazing va siropni ingichka oqimga quying. Barqaror va porloq holatga kelguncha, pichirlashni davom eting.

Pate a Bombe:

Bu issiq shakar siropiga qamchilangan tuxum sarig'idan olingan qalin, qaymoqli va engil massa. Bu frantsuz yog 'kremi (moy moyi), kremga, jilosizlik uchun, musses, parfait uchun asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lishi mumkin - bu bazadan foydalanishda deyarli hech qanday cheklovlar yo'q. Bundan tashqari, u past haroratlarga ajoyib darajada toqat qiladi va bir oygacha muzlatib qo'yishi mumkin.

Kichik bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring. Shakarni butunlay eritib turish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling. Sirop 120C haroratga tushguncha pishiring.

Shu bilan birga, tuxum sarig'ini havo va ko'pikka qadar uring. O'rta tezlikda pichirlashni davom ettirib, issiq siropni ingichka oqimga quying. Rpmni maksimal darajaga oshiring va krem kattalashib, juda qalinlashguncha uring. Bu vaqtga kelib, massa harorati ham tushib ketishi va teginish uchun ozgina isishi kerak.

Oq shokoladli muss:

Jelatinni sovuq suvda namlang va shishib ketishiga yo'l qo'ying.
Kremni qizdiring, lekin qaynatmang.
Oq shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
Issiq kremni shokoladga to'kib tashlang va aralashmaguncha aralashtiring. Jelatin qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Aralashmani xona haroratiga qadar sovutib oling.
Pate à Bombe qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin qamchilangan qaymoq va italyan meringasini kiriting. Silikon spatula bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Shokolad skeletini muzlatgichdan olib tashlang.
Mousni pishirish sumkasiga soling va ozgina qolipning pastki qismiga tashlang.
Pechene yarmini mousga qo'ying.
Yupqa mouss qatlamini butun yuzaga yoyib chiqing.
Keyin quritilgan o'rik murabbo qatlami.
Mous qatlami.
Hindiston yong'og'i taomlari
Mousse va pechene oxirgi qatlami.
Kechasi muzlatgichga qo'ying.

Ertalab logni xizmat qiladigan idishga aylantiring. Qatlamni, pergament qog'ozni to'kib tashlang. Quritilgan o'rik bilan garnitur.
Bunday shirinlikni kuchli shokolad ramkasi va qobig'i qavrilganligi sababli issiq pichoqli arra bilan kesish eng qulaydir.

Niksya.Ru saytidagi asl retsept

Shokolad skeletini muzlatgichdan olib tashlang.

Mousni pishirish sumkasiga soling va ozgina qolipning pastki qismiga tashlang.

Pechene yarmini mousga qo'ying.

Yupqa mouss qatlamini butun yuzaga yoyib chiqing.

Keyin quritilgan o'rik murabbo qatlami.

Mousse va pechene oxirgi qatlami.

Kechasi muzlatgichga qo'ying.

Ertalab logni xizmat qiladigan idishga aylantiring. Qatlamni, pergament qog'ozni to'kib tashlang. Quritilgan o'rik bilan garnitur.

Bunday shirinlikni kuchli shokolad ramkasi va qobig'i qavrilganligi sababli issiq pichoqli arra bilan kesish eng qulaydir.

Sinovlar davom etmoqda! Mazali soya 10-1 Oq jigarrang ildizlari bilan oqartirilgan sochlarga kokos pralin. U ildizlarni yengillashtiradimi?

Menda hamma narsa xuddi aytilganidek bor - "Agar bola kulgili bo'lsa, u osib qo'yilmasa." Professionallar qo'liga taslim bo'lishning o'rniga, sochlarimda tajriba o'tkazishda davom etaman. Xo'sh, menda allaqachon sochlarim qisqa edi va bir necha bor edi, shuning uchun sochlarim tusha boshlasa, nima qilishimni bilaman.

Anamnezda nima bor: deyarli oq rangga bo'yalgan sochlarning uchlari quruq, jonsiz va mo'rt bo'lib, och jigarrang rangning 10 sm o'sgan ildizlari bor. Fotosuratdagi sochlar, yumshoq qilib aytganda, unchalik toza emasligi uchun estetkadan oldindan uzr so'rayman, chunki eslab qolish uchun maxsus bo'yashdan oldin suratga tushdim.

Maqsad: butun uzunligi bo'ylab sochlarning ohangini o'zgartirishga yoki ildizlar va aniqlangan uchlari orasidagi o'tishni kamroq qilishga harakat qiling.

Bo'yoq: Syoss Gloss Sensation soyasi 10-1 kokos pralin. Dastlab bilardimki, "2 tonnagacha yengil" deb aytilgan bo'yoq 7-darajadagi ildizlarni 10-11 darajalarning oxirigacha tekislay olmaydi. Biroq, men "8 tonnagacha yorug '" deb belgilangan yoritgichni olishdan qo'rqardim, chunki bo'yashda juda kam tajribam bor (o'qing - yo'q, shunchaki beparvolik bor edi). Ha, men hamma sochlarim Olga Buzovaning 2010 yildagi kabi bo'lishini istamas edim. Aksincha, men quyuq ildizlardan porloq uchlarga silliq o'tishni xohlardim.

Men ushbu bo'yoqni tanladim, chunki men qutiga va paketdagi sochlarning rangiga yoqdim. Keyinroq sharhlarni o'qib chiqqach, men 10-51 oq shokolad soyasini olishim kerakligini angladim, chunki men sovuq soyalarni yaxshi ko'raman va ular menga ko'proq borishadi.

Ichkarida - standart to'plam: bo'yoq bilan naycha, oksidlovchi agentli shisha aplikator, ko'rsatmalar, balzam, bir marta ishlatiladigan qo'lqoplar. Bir marta ishlatiladigan qo'lqoplar dahshatli, agar men binoni paytida uyda bo'lganimda, menda nitril qo'lqoplar bo'lgan bo'lsa, ularni hech qachon ishlatmagan bo'lardim. Ammo men yozgi uyda edim, shuning uchun men bu tushunmovchilikni ishlatishga majbur bo'ldim - ular juda katta va doimiy ravishda siljiydi.

Men ishlatardim usul B ilgari bo'yalgan sochlar uchun - avval bo'yoqni ildizlarga surting va 20 daqiqaga qoldiring, so'ngra bo'yoqning qolgan qismini (mening holatimda yarim shisha ildizlarga borib taqaladi) barcha sochlarga tarqating va yana 10 daqiqa ushlab turing.

Men aytmoqchi bo'lgan narsa shundaki, menda qalin sochlar elkasi uzunligi bo'lmasa ham, bo'yoq yetishmayotganday tuyulardi. Uzunroq sochlar uchun siz albatta 2 ta paket olishingiz kerak. Bo'yoq juda oson qo'llaniladi, u oqmaydi, u faqat oxirgi 10 minut davomida boshga tekkan, yoqimsiz hid yo'q edi, go'yo u deyarli hidlamaydi.

Keyin sochlarimdagi bo'yoqni qanday yuvgan bo'lsam-da, balzamni surtmadim, sochlarim teginish uchun jirkanch edi - juda quruq va qattiq, qichitqi kabi. Balzam vaziyatni to'g'irlaganday tuyuldi, lekin men erta baxtiyor edim, keyingi safar sochimni yuvsam, sochlarim yana teginish uchun dahshatli bo'lib qoldi.

Natijada nima bo'ldi:

Suratdan hech narsa aniq emas. Taqqoslash uchun kollaj:

Sochlar tozaligini aniq ayta olamiz))) Rang rejasida uchlari bilan hech narsa sodir bo'lmadi va ildizlar yengillashdi, lekin bu juda ahamiyatsiz. Bundan tashqari, sochlar umuman sarg'ish tusga ega bo'ldi. Ehtimol, yana Tonikadan foydalanishim kerak.

Sochlar quyoshda shunday ko'rinadi:

Yorqinmi? Yo'q, eshitilmadi.

Ildizlar va oqartirilgan sochlar orasidagi chegara hali ham ko'rinib turibdi, garchi u unchalik keskin bo'lmagan bo'lsa ham (garchi u to'g'ri o'tkir bo'lmasa ham).

Sochlarning ildizlaridagi alohida qulflar, odatda, qizg'ish rangga ega, shuning uchun men bo'yoqni "to'q sariq pralin" deb atashni istardim:

Xulosa: Bir tomondan, kerakli natijaga erishish uchun men noto'g'ri mahsulotni tanlaganimni tushunaman, shuning uchun bo'yoq uchun hech qanday ayb yo'qdek tuyuladi. Boshqa tomondan, men bu soyaning kimga mo'ljallanganligini umuman tushunmayman. Agar sizda tabiiy sariq sochlaringiz bo'lsa, unda bu bo'yoq ularni yoritishi dargumon, bundan tashqari, siz sarg'ish rangga ega bo'lasiz va agar siz sochlaringizni oqartirgan bo'lsangiz, unda siz natijani umuman ko'rmaysiz. Bundan tashqari, bo'yash natijasida sochlar quriydi.

Malinali va hindiston yong'og'i pralinlari bilan pirojniyni qanday tayyorlash mumkin:

Hindiston yong'og'i pralini pishiring.

Oq shokoladni sariyog 'bilan suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.

Bir oz bug'doyni maydalang (sumkada o'rang).

Hindiston yong'og'i va bug'doyni eritilgan shokolad bilan aralashtiring va aralashtiring.

Hindiston yong'og'i pralinini pergament bilan qoplangan mog'orning pastki qismiga taqsimlang va 30-40 daqiqa davomida yoki kerak bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.

Malinali jele pishiring.

Mog'orni oldindan pergament bilan tekislang.

* Menda malina pyuresi yo'q edi, shuning uchun men 160 g muzlatilgan malinani oldim, shakar bilan isitilib, uni eritmaguncha va elakdan o'tkazdim.

Malinali pyuresi shakar bilan past olovda qaynatib oling va shakar eriguncha.

Jelatinni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.

Malinali pyurega eritilgan jelatin qo'shing va aralashtiring.

Barcha malina qo'shing va aralashtiring.

Aralashmani qolipga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Bodom unini chang shakar bilan maydalang, hindiston yong'og'i qo'shing.

Oqlarni ko'pikka urib, ingichka oqimga shakar qo'shing va zich, barqaror ko'pikka uring.

Quruq ingredientlarni oqsillarga asta-sekin, dumaloq harakatda, oqsillar tushib ketmasligi uchun yuqoridan pastga qarab aralashtiring.

Xamirni oldindan pergament bilan qoplangan 18 sm shaklga qo'ying, tekislang.

10-15 daqiqa davomida pishiring (vaqt pechga bog'liq, tayoq zararli qoldiqlardan tashqariga chiqishi kerak).

Qopqog'idagi simli panjara ustiga oling va sovutib oling.

Tayyor pechene qolipdan oling va yuqori qobig'ini kesib oling, pechene taxminan 1,5 sm balandlikda, juda yopishqoq tuzilishga ega, kokos keki pechene kabi ko'rinadi.

Pechene muzlatgichga qo'ying yoki kaput ostidagi stolga qo'ying.

Oq shokolad bilan mouss qiling.

Oq shokoladni maydalang.

Sariqlarini shakar bilan mayda mayda bo'lguncha uring.

Sutni qaynatishga keltiring va doimo aralashtirib, sarig'iga ingichka oqimga quying.

Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda ozgina quyuqlashtiring, harorat 85 * C dan oshmasligi kerak, aks holda massa kıvrılabilir.

Jelatinni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.

Saqichga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Massaga shokolad qo'shing, 2-3 daqiqaga qoldiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Aralashmani xona haroratiga qadar sovutib oling.

Yumshoq cho'qqilarga qadar kremni urib, sovutilgan massaga muloyimlik bilan aralashtiring, mous havodor va juda suyuq bo'lmasligi kerak.

"Teskari tomonga" o'rnatish uchun.

Kekni yig'ib oladigan sirt, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling.

20 sm diametrli halqaning devorlarini yoki pastki qismini zich plyonka bilan (asetat / tort yoki pishiriq qog'ozi) yotqizib qo'ying.

10-15 daqiqa davomida qolipni sirt bilan muzlatgichga qo'ying.

Mousning yarmini qolipning pastki qismiga tushiring, malina jele qo'shing, muloyimlik bilan siqib qo'ying.

Mousning qolgan qismini to'kib tashlang, ustiga pechene, hindiston yong'og'i pralinini soling va pechene mousga "cho'ktir".

Kekni muzlatgichga 4 soat qo'ying, yaxshisi tunda.

Klassik usulda yig'ish uchun.

Ringni 20 sm kenglikka qo'ying.

Men darhol bir xil diametrdagi substratda pirojnani to'pladim.

Halqa devorlarini qalin plyonka (asetat / tort yoki pishiriq qog'ozi) bilan yotqiz.

Hindiston yong'og'i pralinini pastki qismida o'rtasiga qo'ying.

Yuqoriga pechene qo'ying.

Mousning yarmini to'kib tashlang.

Malinali jele joylashtiring va qolgan mousni to'kib tashlang.

Kekni muzlatgichga 4 soat qo'ying, yaxshisi tunda.

Jelatinni sovuq suvda 10 daqiqa davomida namlang.

Quyultirilgan sutni yuqori idishga quying (masalan, blenderdan stakan).

Shakarni invert siropi va suv bilan qalin pastki qismidagi panada aralashtiring.

Olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling va shakar eriguncha.

Olingan ko'pikni to'kib tashlang.

Siropni 103 daraja haroratga yoki kuchli qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va quyultirilgan sut bilan idishga quying, aralashtiring.

Ezilgan shokolad qo'shing, aralashtiring.

Suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda jelatinni eritib, umumiy massaga qo'shing.

Muzlatgichni blender bilan pinlang (blenderni 45 daraja burchak ostida ushlab turing va ko'pirtirish paytida stakanni aylantiring - havo pufakchalari kamroq bo'ladi).

Muzlashni alohida idishda torting, yopishqoq plyonka bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

O'rnatilgan sirni suv hammomida 40 darajaga qadar qizdiring, so'ngra 30 darajaga qadar sovutib oling.

Agar so'ralsa, men glazerni kerakli rangga bo'yayman, AmeriColor qizil bo'yoq bilan bo'yadim.