Shakarsiz murabbo - retseptlar

Mevalar yoki mevalardan olingan murabbo bolalar uchun eng sevimli ovqatlardan biridir. Va hatto o'zlarini shirin tish deb hisoblamaydigan kattalar ham bu mevali shirinlik bilan o'zlarini xursand qilishadi. Yoqimli ta'mga qo'shimcha ravishda murabbo ham foydali xususiyatlarga ega. Uzoq vaqt davomida mevalar tarkibidagi ko'plab foydali moddalarni saqlashga yordam beradi. Qish uchun foydali vitaminli mahsulotni saqlab qolish uchun ular odatda shakarni iste'mol qiladilar va juda ko'p, shuning uchun diabet va ortiqcha vazn bilan, murabbo kiruvchi mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Ammo diabetga chalinganlar uchun shakarsiz murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz shunchaki rezavorlarni maxsus usulda tayyorlashingiz yoki shakar o'rnini bosadigan vositadan foydalanishingiz kerak.

Jem shirinliklar

Ko'pincha diabet kasalligi bilan og'rigan bemorlar tomonidan ishlatiladigan shakar o'rnini bosuvchi moddalar tabiiy va sintetikaga bo'linadi. Tabiiy moddalar odatda tabiiy kelib chiqadigan mahsulotlarda - mevalar, sabzavotlar, rezavorlarda uchraydigan moddalardan tayyorlanadi. Bularga fruktoza, ksilitol, sorbitol, eritrol va steviya kiradi. Tabiiy tatlandırıcılar turli xil shirinlik va kaloriya tarkibiga ega: masalan, fruktoza energiya jihatidan shakardan kam emas va undan ozroq shirin, steviya esa shakarga qaraganda bir necha bor shirinroq va uglevod almashinuviga umuman ta'sir qilmaydi. Barcha tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar asta-sekin parchalanadi va qon shakarining keskin ko'payishiga yo'l qo'ymaydi, yuqori haroratli ishlov berishga yaxshi toqat qiladi, shuning uchun diabet bilan shirin taomlarni tayyorlash mumkin.

Tabiiy shakar o'rnini bosadigan ba'zi xususiyatlar diabet kasalligi uchun muhimdir

Sintetik tatlandırıcılar odatda oziqlantiruvchi emas, bu 2-toifa diabet kasalligi uchun juda muhimdir, ayniqsa semizlik bo'lsa. Bularga sukraloza, aspartam, saxarin, siklamat, asesulfam kiradi. Ushbu moddalarning asoslari kimyoviy jihatdan sintezlangan mahsulotlardir, shuning uchun ularning shirinligi shakarga nisbatan yuzlab baravar yuqori. Ba'zi sintetik tatlandırıcılar issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilishi mumkin va pishirish uchun mos keladi. Murabbo tarkibiga tabiiy shakar o'rnini bosadigan moddalarni qo'shish afzalroqdir, chunki ular meva va rezavorlarning ta'mini ta'kidlashga qodir.

Fruktoza, ksilitol, sorbitol bilan diabetga chalinganlar uchun murabbo

Ko'pincha diabetga chalinganlar uchun murabbo fruktoza asosida tayyorlanadi, chunki u shakarga nisbatan bir yarim baravar shirinroq va idish tayyorlanganda uni hisoblash qulay. Ammo shirinning kaloriya tarkibi odatdagidan pastroq, chunki fruktoza xushbo'yligi tufayli shakarga qaraganda kamroq talab qilinadi. Bundan tashqari, bu shakar o'rnini bosuvchi murabbo tayyorlanadigan mevaning ta'mini yorqinlashtiradi.

Fruktoza ustida o'rik murabbo. 1 kg o'rikni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang. 2 stakan suv va 650 g fruktoza ichidan sirop tayyorlang. Aralashmani qaynatib oling va aralashtirib, 3 daqiqa davomida pishiring. O'rikning yarmini siropga botirib, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Murabbo bankalarni ichiga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping, muzlatgichda saqlang.

Sorbitol va ksilitol kimyoviy nuqtai nazardan uglevodlar emas, balki alkogoldir, shuning uchun tanaga ularni singdirish uchun insulin ishlab chiqarish kerak emas. Ular past kaloriyali, ammo juda shirin qo'shimchalar emas. Shunga qaramay, ksilitol yoki sorbitolda pishirilgan diabetga chalingan murabbo yoqimli shirin ta'mga ega bo'ladi va shakarga nisbatan uning tarkibiga qaraganda 40% kam kaloriya bo'ladi.

Sorbitolda qulupnay murabbo. 1 kg rezavorni yuving va 1 stakan suv quying, past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va 900 g sorbitolni quying. Qalin bo'lguncha aralashtiring. Keyin sterilizatsiya qilingan kavanozlarga, mantarga soling, aylantiring va adyol bilan yoping. Sovugandan keyin qorong'i joyda saqlang.

Ksilitol gilos murabbo. Urug'larni olish uchun 1 kg gilos. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va sharbatni yuborish uchun 12 soat davomida salqin joyda qoldiring. Keyin past olovga qo'ying va 1 kg ksilitolni quying. Pishganicha qaynatilguncha aralashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Murabbo bankalarni ichiga to'kib tashlang, muzlatgichda saqlang.

Steviya bilan diabetik murabbo

Qandli diabetga zararsiz murabbo pishiring, bu steviya qo'shilishi bilan mumkin. Uning xususiyati kaloriya va nol GI ning mutlaqo yo'qligi. Shu bilan birga, stevioside kristallarining shirinligi - steviya kukuni shakarga qaraganda 300 baravar kuchli.

Qandli diabetga chalinganlar uchun steviya retsepti sirop tayyorlanadigan steviya kukuni va uning quruq barglaridan foydalanishni o'z ichiga olishi mumkin. Siropni tayyorlash uchun siz unga tinka qilishingiz kerak, ammo keyin uni uzoq vaqt saqlash va kerak bo'lganda ishlatish mumkin. Avval siz steviya infuzionini tayyorlashingiz kerak: bir stakan qaynoq suvga 20 g bargni quying va 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovdan oling, qopqoqni yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Infuzionni termosga to'kib tashlang va muhrlang, 12 soatdan keyin sterillangan idishga botiring.

Murabbo tayyorlash uchun infuziondan foydalanganda, steviya barglari shakarga nisbatan 30 baravar shirin ekanligiga asoslanadi. Ammo uyda stevia kukuni tezroq va ulardan foydalanish qulayroq.

Stevia bilan olma murabbo. 1 kg pishgan olma qobig'ini tozalang va tilimga kesib oling. 1 choy qoshiq stevioside kukunini yarim stakan suvda suyultirib, olma bilan panga quying. Aralashmani juda past olovda qizdiring, qaynab ketishning dastlabki belgilariga qadar qizdiring, olovdan oling va salqinlang. Keyin yana to'liq qaynatishga keltiring - oling va sovutib oling. Uchinchi marta murabbo qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyorlangan shirinni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va rulonga aylantiring. Qorong'i joyda saqlang, agar ochilsa - faqat muzlatgichda.

Stevia o'ziga xos achchiq o'simlik ta'miga ega, bu ko'pchilikka yoqmaydi, garchi ishlab chiqaruvchilar ushbu tatlandırıcıni chang shaklida deyarli butunlay tozalashga muvaffaq bo'lishgan. Agar eritrol tatlandırıcısı stevia qo'shilsa, ta'mi yo'qoladi. Eritrol uglevod almashinuviga ta'sir qilmasa, steviyalarga o'xshaydi. Eritrol va steviya aralashgan diabetik qo'shimchadan murabbo tayyorlash uchun foydalanish mumkin, ammo siz 1 kg meva uchun ikki choy qoshig'ini olib, steviya bilan murabbo singari shirinlik tayyorlashingiz kerak.

Shakarsiz murabbo va uning o'rnini bosadigan retseptlar

Meva va rezavorlardan eng tabiiy mahsulot bu shakarsiz murabbo va uning o'rnini bosadigan moddalardir. Shakar ko'p bo'lmagan, ammo qish uchun xushbo'y mevalarning barcha vitamin qiymatini qanday saqlashni bilgan buvilarimiz bunday murabbo tayyorlashni yaxshi bilishgan.

Shakarsiz murabbo tayyorlash uchun mustaqil ravishda o'z sharbatini ko'p ishlab chiqaradigan mevalar yoki rezavorlarni tanlash kerak - masalan, malina, gilos. Mevalar pishiq yoki pishib bo'lmasligi kerak.

Malinali murabbo o'z sharbatida. 6 kg yangi malina oling va uning bir qismini, qancha bo'lsa ham, katta kavanozga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan malinani siqib, siqilgan va sekretsiya sharbatini olish uchun siz kavanozni silkitib qo'yishingiz kerak. Metall chelakda yoki katta skovorodkada, pastki qismida doka qo'ying, rezavorlar qo'ying va olovga qo'ying, idishning o'rtasiga qadar suv quying. Suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring. Malinalar asta-sekin joylashib, sharbatni berishadi va bankalar sharbat bilan to'ldirilgunga qadar rezavorlar qo'shilishi kerak. Keyinchalik, siz chelakni yoki panani qopqoq bilan yopishingiz va ichidagi suvni yarim soat davomida qaynatishingiz kerak. Keyin uni o'chiring, murabbo idishini aylantiring.

Shakarsiz qulupnay murabbo. Buning uchun sizga 2 kg rezavorlar, pishgan olma sharbatidan bir stakan yangi siqilgan sharbat, yarim limon sharbati, 8 g agar-agar kerak bo'ladi. Olma va limon sharbatini panga to'kib tashlang, yuvilgan va tozalangan rezavorlarni qo'ying, aralashtiring va past olovda yarim soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni aralashtiring va olib tashlang. Chorak chorak stakan suvda agar-агарni suyultirib, bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va murabbo ichiga quying. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo bankalarni quying va qovoqlarni o'rang. Yangi qulupnayning hidi va ta'mini mukammal darajada saqlab turadi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun shakarsiz murabbo uchun retseptlar - qonda glyukoza darajasida to'satdan sakrashga imkon bermaydigan past kalorili davolanish - quyidagi videoga qarang.

Oddiy qoidalar

Qadimgi retseptlardan foydalanib, bugungi kunda shakarsiz murabbo qilishingiz mumkin. Kimdir buni mahsulotning yuqori narxiga undasa, kimdir hosilni shakarsiz ishlatadi. Shunday qilib, shakarsiz murabbo qanday qilish kerak. Birinchidan, bir nechta qoidalarni eslang:

1. Ushbu murabbo pishirishdan oldin qulupnayni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Ushbu bosqichda stakanlarni olib tashlashga arziydi. Ammo malinalarni yuvmaslik kerak.
2. Toza va quyoshli ob-havo sharoitida rezavor mevalar va mevalarni tanlab olish yaxshidir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, aynan shu vaqtda mevalar yanada shirin va shirin ta'mga ega edi.
3. Qulupnay va malina changni yutish xususiyatlariga ega. Ovqat pishayotganda bunday mahsulotlar bir hil massaga qaynatiladi.
4. Gilos, shuningdek, o'z sharbatida pishirilgan gilos nafaqat yorqin ta'mga ega, balki tanaga ko'proq foyda keltiradi. Ushbu rezavorlarni birgalikda tayyorlashingiz mumkin. Gilos va shirin gilosning bir qismi shunchaki yuvilib, qirg'oqqa sochilib ketishi kerak, ikkinchisi ozgina qaynatilishi kerak, yaxshisi qo'ziqorin holatiga. Shundan so'ng, mahsulotni artib tashlash kerak. Siqilishni sterilizatsiya qilish va o'rash kifoya.
5. Olma, o'rik va nok tarkibida juda ko'p sharbat mavjud. Ular smorodina yoki malina bug'lanishidan keyin olingan suyuqlik bilan quyilishi mumkin.

Pishirish jarayoni

Shakarsiz qulupnay murabbo qilish juda oson. Dastlab, rezavorlar yaxshilab yuvilishi va sopi olib tashlanishi kerak. Qayta ishlashdan keyin qulupnayni yaxshi quritish kerak. Siqilish saqlanadigan idishlar ham yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.

Mevalarni chuqur idishga solib, olovga qo'yish kerak. Idishning tarkibini qaynatish kerak. Shundan so'ng, murabbo olovdan olib tashlanishi va idishlarga yaxshilab joylashtirilishi mumkin. Meva idishlari suv qozoniga joylashtirilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Qaynayotgan suvdan 20 minut o'tgach, qulupnay bo'lgan qutilarni olib tashlash va rulonga surish mumkin. Murabbo sovib turishi kerak, bankalarni esa ag'darish kerak. Shu tarzda, siz shakarsiz smorodina murabbo qilishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari

Gilos murabbo shakarsiz mazali bo'lishi uchun uni suv hammomida pishirish kerak. Buning uchun sizga bir nechta chuqur idishlar kerak bo'ladi. Panani suv bilan to'ldirish kerak, suyuqlik miqdori idish hajmining yarmidan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Suv qaynab turgan joyga keltirilishi kerak. Gilos toshbo'ron qilinishi va chuqur idishga solinishi kerak, tercihen o'tga chidamli.

Shundan so'ng, rezavorlar bilan idishni suv hammomiga qo'yish kerak. Gilosni 30 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni kamaytirish kerak. Murakkabni shakarsiz uch soat davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi mumkin.

Rezavorlar qaynayotganda, bankalarni tayyorlashga arziydi. Ular yaxshilab yuvilishi, quritilishi va keyin sterilizatsiya qilinishi kerak. Suv hammomidan murabbo olib tashlang, so'ng salqin. Sovutilgan sho'r suvni bankalar ustiga qo'ying va metall qopqoqlarni o'rang. Salqin joyda shakarsiz gilos murabbo saqlang.

Qish uchun malina murabbo shakarsiz

Bunday noziklik nafaqat kichkinagina tomonidan yoqadi. Malinali murabbo kattalarga murojaat qiladi. Bu choy ichishni oqartirishga imkon beradi, shuningdek har qanday kataral kasalliklarni davolashda yordam beradi. Bundan tashqari, malina murabbo sovuq mavsumda odam uchun juda zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun ba'zi mahsulotlar talab qilinadi. Qish uchun malina murabbo qilish uchun sizga bir necha kilogramm rezavorlar va suv kerak bo'ladi.

Malinali murabbo qanday tayyorlanadi

Hatto juda yosh uy bekasi ham mazali malina muomalasini qilishi mumkin. Buning uchun maxsus mahorat va bilim talab etilmaydi. Avval kerakli idishlarni tayyorlashingiz kerak. Malinali murabbo qilish uchun sizga sirlangan paqir va doka kerak bo'ladi. Materialni bir necha qatlamlarga katlayın va idishning pastki qismiga qo'ying.

Shirinlik saqlanadigan idishlar yaxshilab yuvilib quritilishi kerak. Malinali rezavorlarni tayyorlangan idishga soling va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Shundan so'ng, qutilarni sirlangan chelakka qo'yish kerak, ozgina suv qo'shing va kichik olovga qo'ying. Qaynatishni boshlagandan so'ng, rezavorlar sharbatni chiqaradi va ularning hajmi sezilarli darajada kamayadi. Shuning uchun, pishirish jarayonida, malinani bankalarga quying. Rezavorlarni taxminan bir soat qaynatib oling.

Tayyor malina murabbo qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra pastga aylanib sovutilishi kerak. Ovqatni salqin joyda saqlang.

O'rik murabbo

Bugungi kunda do'konda siz juda mazali o'rik murabbo sotib olishingiz mumkin. Biroq, ta'mi uydan juda farq qiladi. Agar xohlasangiz, mustaqil ravishda shakarsiz o'rik murabbo qilishingiz mumkin. Ko'pchilik bunday pirojnoe, pirojnoe, pirog, pirog, rulo va turli xil pishiriqlar tayyorlashda to'ldirish uchun ideal ekanligiga qo'shiladilar. Shuni ta'kidlash kerakki, o'rik murabbo qilishning bir necha yo'li mavjud. Shu bilan birga, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan lazzat olinadi.

O'rik murabbo qilish uchun sizga bir kilogramm meva kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, shakarsiz qilishingiz mumkin. Bunday holda, ortiqcha pishgan mevalarni tanlash yaxshidir - bunday o'riklarda juda ko'p shakar bo'ladi. Shuning uchun, murabbo tayyorlashda ushbu tarkibiy qism kerak emas.

Ortiqcha pishgan mevalarni avval yaxshilab yuvish, quritish va toshbo'ron qilish kerak. Shundan so'ng, o'riklarni maydalash kerak. Buni oziq-ovqat protsessori yoki go'sht maydalagich yordamida amalga oshirish mumkin.

Shirinlik saqlanadigan idishlar oldindan tayyorlanishi kerak. Ularni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.

Mevalarni qayta ishlash natijasida hosil bo'lgan massa o'tga chidamli idishga quyilishi va olovga qo'yilishi kerak. Siqilish qaynab turgan joyga keltirilishi va taxminan besh daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, tayyor muomalani tayyorlangan bankalarga soling va ehtiyotkorlik bilan, yaxshisi metall steril qopqoqlar bilan yoping.

Olma murabbo

Olmadan shakarsiz murabbo qanday qilish mumkin? Ehtimol, ko'plab uy bekalari o'zlariga shunday savol berishgan. Agar so'ralsa, fruktoza ustiga shirin qilishingiz mumkin. Ushbu retsept diabetdan aziyat chekadiganlar uchun juda mos keladi, lekin o'zlarini shirinliklardan bosh tortishni istamaydi. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1. Peeled olma - bir kilogramm.
2. Fruktoza - taxminan 650 gramm.
3. Pektin - 10 gramm.
4. Bir necha stakan suv.

Olma murabbo qilish

Avval mevani tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish va tozalash kerak, yadro va qobig'ini olib tashlang. Pulpa kub shaklida kesilishi kerak. Natijada taxminan bir kilogramm maydalangan olma bo'lishi kerak.

Suvni fruktoza bilan aralashtirib, siropni tayyorlash kerak. Tarkibi yanada zich bo'lishi uchun pektin qo'shilishi kerak. Shundan so'ng, olingan massaga maydalangan olma qo'shing va taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan ko'proq vaqt davomida mahsulotni isitishning foydasi yo'q, chunki fruktoza o'z xususiyatlarini o'zgartira boshlaydi.

Shisha idishlar yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Xuddi shu narsa qopqoq bilan bajarilishi kerak. Olma tayyor murabbo tayyorlangan idishlarga solib qo'yilishi kerak, so'ngra u o'raladi. Yorqinlikni quyosh nuriga tushmasligi uchun salqin joyda saqlang.

Steviya nima

Stevia yoki, deyilganidek, asal o'tlari shirin ta'mga ega bo'lgan past o'simlikdir. Bu birinchi Janubiy Amerikalik hindular tomonidan kashf etilgan, ular steviyani turmush o'rtoq va boshqa ichimliklar, shu jumladan dorivor choy uchun tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatgan.

Stevia faqat Evropaga 16-asrda, keyin esa XIX asr boshlarida Rossiyaga kelgan. O'zining noyob fazilatlariga qaramay, u o'sha davr odamlari orasida keng ommalashmagan, ammo bugungi kunda Stevia haqiqiy tug'ilish bosqichidan o'tmoqda.

Bu asosan tobora ko'proq odamlar sog'lom turmush tarziga rioya qilishlari va tanaga foydali bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilishlari bilan bog'liq. Va stevia, uning yoqimli ta'midan tashqari, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, chunki u qimmatli dorivor o'simlik.

Steviyaning sog'liq uchun foydalari:

1. Qon shakarini oshirmaydi. Stevia odatdagi shakarga qaraganda 40 baravar shirin, shu bilan birga u qondagi glyukoza darajasiga ta'sir qilmaydi va oshqozon osti beziga og'irlik qilmaydi. Shuning uchun u diabet bilan kasallangan bemorlar uchun ideal mahsulot,
2. Kilo yo'qotishni rag'batlantiradi. 100 gr ichida shakar tarkibida 400 kkal, 100 g bo'lsa. steviyaning yashil barglari - atigi 18 kkal. Shu sababli, oddiy shakarni steviya bilan almashtirish, bir kishi kundalik ratsionida kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Buning uchun nol kaloriya tarkibiga ega stevia o'tidan olingan ekstraktni ishlatish ayniqsa foydalidir.
3. Kariyes va osteoporoz rivojlanishining oldini oladi. Shakar suyaklar va tishlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi va ularning asta-sekin yo'q qilinishiga olib keladi. Stevia-dan foydalanish tish emalini va suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi va keksa yoshgacha kuchli suyaklar va chiroyli tabassumni saqlashga yordam beradi.
4. Saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini oladi. Steviyani muntazam ravishda ishlatish saraton kasalligining oldini olish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, allaqachon xavfli o'simtadan aziyat chekkan odamlarga o'zlarining ahvolini yaxshilash uchun steviya ishlatishni maslahat berishadi,
5. Ovqat hazm qilishni normallashtiradi. Stevia oshqozon osti bezi, jigar, o't pufagi va oshqozonning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu ovqat hazm qilish jarayonini va barcha ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi,
6. Yurak-qon tomir tizimini davolaydi. Stevia yurak ishini normallashtiradi, yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi, ateroskleroz, yurak xuruji va qon tomir rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
7. Yaralarni davolaydi. Stevia yiringli infektsiyali yaralarga yordam beradi. Buning uchun terining shikastlangan qismini kuniga bir necha marta stevia eritmasi bilan yuvish kerak va yara hech qanday iz qoldirmasdan tezda tezda davolanadi.

Malinali murabbo retsepti

Shubhasiz, malina murabbo eng mazali va foydali. Bu berry yangi va muzlatilgan mazali, g'ayrioddiy xushbo'y hidga ega. Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga 6 kilogramm malina kerak bo'ladi.

1. Ushbu retsept uchun sizga toza, quruq berry kerak, malinaning sharbatini yo'qotmaslik uchun uni yuvish tavsiya etilmaydi.
2. Rezavorlar kavanozga (uch litr hajmda) kichik qatlamda joylashtiriladi, chayqatiladi, malinani quying, yana silkitib va ​​hokazo, banka to'lguncha.
3. Bir necha marta o'ralgan doka skovorodkaning pastki qismiga joylashtirilgan va ustiga bir idishga malina solingan idish qo'yilgan. Tankga shunchalik ko'p suv quyiladi, shunda idish suvning 2/3 qismiga yopiladi.
4. Qaynayotganida, bankadagi tarkib kamayadi, shuning uchun unga malina qo'shishingiz kerak. Kavanoz malina sharbati bilan to'lguncha berryni qo'shish kerak.
5. Keyin bankani malina qopqog'i bilan yopib, taxminan bir soat davomida past olovda qaynatib oling, so'ng uni o'rab, tepaga joylashtiring. Qish uchun shakarsiz murabbo tayyor.

Gilos murabbo

Tayyor shakldagi bu murabbo pishirish uchun ingredientlardan biri sifatida ishlatilishi mumkin yoki mazali köftani gilos bilan pishirasiz. Shakarsiz retseptni ko'rib chiqing. Buning uchun sizga uch kilogramm gilos kerak bo'ladi.

1. Mevalarni yaxshilab yuvish va urug'larni olib tashlash kerak, mevalar idishga solinadi.
2. Biz berry bilan idishlarni suv hammomiga qo'yamiz.
3. Ovqat pishayotganda bitta qaynab turish kerak.
4. Ushbu murabbo kamida qirq daqiqa pishiriladi. Tayyor mahsulotning muvofiqligi pishirish vaqtiga bog'liq.
5. Tayyor murabbo bankalarda joylashtirilishi kerak va darhol rulonga aylantiriladi.

O'rik murabbo shakarsiz

O'rik murabbo juda chiroyli oltin rangga aylanadi. Siz uni choy uchun desert sifatida ishlatishingiz yoki pishirishda ishlatishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun bir kilogramm meva kerak bo'ladi.

1. Siqilish uchun pishgan yumshoq o'riklarni oling.
2. Urug'larni yaxshilab yuvib tashlang va olib tashlang.
3. Blenderda mevalarni maydalang.
4. Meva massasini idishga soling va past olovga qo'ying.
5. Qaynatgandan keyin besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
6. Siqilishni bankalarga soling va steril qopqoqlar bilan yoping.
7. Ushbu murabbo sovuq joyda saqlanishi kerak.

Qulupnay murabbo shakar bepul

• qulupnay - 2 kg
• olma sharbati - 200 ml,
• agar-agar - 8 g,
• limon sharbati - 15 ml.

Yangi boshlanuvchilar uchun qulupnayni yaxshilab yuving, sopini olib tashlang. Olma va limondan sharbat hosil qiling. Rezavorlarni idishga soling, sharbatini quying va past olovga qo'ying. Ovqat pishayotganda, murabbo aralashtirilishi kerak, ammo rezavorlarni siqib qo'ymaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Ko'pikni olib tashlash juda muhimdir.

Shakarsiz bu murabbo o'ttiz daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra suyultirilgan агар-agar qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling va darhol qopqog'ini yoping.

Olma murabbo

Shakarsiz murabbo tayyorlashning yana bir ajoyib retsepti - bu olma. Uning uchun siz 1 kilogramm olma va 1 litr olma sharbatini pishirishingiz kerak. Olmalar yuvilib, tilimga bo'lingan va 5 daqiqa qaynatilgan suvga solingan, suvdan olingan, sovutilgan va bankalarga joylashtirilgan. Olma sharbatini siqib oling, qaynab turgan holga keltiring va ustiga mevani quying, yigirma dan o'ttiz daqiqagacha sterilizatsiya qiling.

Cranberry Jam

Qisqichbaqasimon berrydan tayyorlangan taom - bu qish uchun juda foydali shakarsiz murabbo. Biz rezavorlarni yuvamiz, ularni tayyor bankalarga quyamiz va suv hammomiga joylashtiramiz. Biz olovni juda zaif holga keltiramiz, bu suvning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaydi. Kavanozdagi kızılcık asta-sekin tubiga joylashadi va idishda bo'sh joy paydo bo'ladi, shuning uchun siz rezavorlarning yangi partiyasini quyishingiz kerak. Buni kavanoz kızılcık bilan to'liq to'ldirguncha qilish kerak. Shundan so'ng, biz idishdagi olovni va suvni ko'paytiramiz (suv hammomi uchun), qaynab turgan joyga keltiramiz, sterilizatsiya qilamiz: 0,5 l - 10 daqiqa, 1,0 - 15 daqiqa. Konservalar tayyor bo'lgach, biz ularni darhol o'rab qo'yamiz.

Shakarsiz o'rikdan murabbo

Ajablanarli darajada mazali, olxo'ri murabbo, shakarsiz ham olinadi. Uni tayyorlash uchun eng pishgan va yumshoq o'riklar eng mos keladi, ularni yaxshilab yuvish kerak. Biz olxo'ri urug'larini olib, mevalarni ikkiga bo'lib, sekin olovga qo'yamiz. Doimiy ravishda aralashtirib, sharbat paydo bo'lguncha o'riklarni pishiring. Juda qalin murabbo olish uchun biz bir necha marta pishirish texnologiyasidan foydalanamiz. Biz murabbo taxminan bir soat pishiramiz, olovni olib tashlaymiz va sakkizdan to'qqiz soatgacha sovutamiz. Bu vaqtdan keyin murabbo yana qaynatiladi, keyin yana salqin. Ushbu protsedura besh martagacha takrorlanishi kerak. Biz murabbo bankalarni hali ham issiq qilib qo'ydik, lekin uni yopmang, lekin sovushini kutib turing. Sirtda qandaydir murabbo qobig'i paydo bo'lgandan so'ng, biz idishlarni pergament qog'oz bilan yopamiz, ularni bog'lab, sovuq joyga qo'yamiz.

Shaftoli va nok murabbo

Ushbu retseptda nok bilan shaftoli dan shakarsiz murabbo tayyorlashni bilib olamiz. Pishirish uchun (400 g) shaftoli va nokni teng miqdorda oling. Mevalarni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Shaftoli ichida siz toshni olib tashlashingiz kerak, va armutni tozalab, o'rtasini olib tashlashingiz kerak. Mevalarni tilimga kesib oling va ularni blender yordamida mashlang. Suyuqlik bug'languncha murabbo pishiring. Shakarsiz mazali va foydali murabbo tayyor.

Qorag'at murabbo

Qushqo'nmasdan mazali va xushbo'y murabbo tayyorlash mumkin. Lazzatlanish uchun u hech kimdan kam emas. Ushbu murabbo shakarsiz tayyorlashda eng pishgan rezavorlar ishlatiladi. Avval ularni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Quruq shaklda, issiq idishlarga soling, ularni qopqoq bilan yoping va idishlarga suv soling. Rezavorlar kavanozga joylashganda, siz ko'proq quyishingiz kerak. Qutilar to'lib, sharbat paydo bo'lganda, ularni suvdan olish kerak va qopqoq bilan o'rash, sovutish va salqin joyda saqlash kerak.

Bektoshi uzumni, apelsin va kivi murabbo

Ushbu ingredientlar ta'mga yoqimli kislota qo'shib, ajoyib ranglarning g'ayrioddiy murabbo hosil qiladi. Uni tayyorlash uchun bir kilogramm Bektoshi uzumni, to'rtta apelsin, bitta kivi oling. Biz Bektoshi uzumni tayyorlaymiz: yuving, so'qmoqlardan tozalang. Kivini to'kib tashlang. Bektoshi uzumni va kivi blenderda maydalangan. Biz apelsinlarni tozalaymiz va urug'larni olib tashlaymiz, blenderda maydalaymiz. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va sterillangan bankalarga o'raladi. Jam muzlatgichda saqlanadi. Buning bitta kamchiliklari bor - qisqa saqlash muddati. Ushbu murabbo darhol iste'mol qiling!

Cranberries o'z sharbatida

Biz kızılcıkni suv ostida yuvamiz, ularni oldindan tayyorlangan quruq bankalarga joylashtiramiz. Bo'yin ostiga tushiring, qopqog'ini yoping. Biz pan olib, pastki qismiga metall stend qo'yamiz. Biz unga kavanoz qo'yamiz va panani yarmigacha sovuq suv bilan to'ldiramiz. Biz pechkani yoqamiz, suv qiziydi, lekin biz uni qaynatishiga yo'l qo'ymaymiz, uni yoqasida turamiz. Bizning vazifamiz - kızılcık uchun "suv hammomi".

Sauna yoki hammomda odam harorat ta'sirida terlay boshlagani kabi, "oqib chiqsin", shunda suv banyosidagi kızılcık sharbat chiqarishni boshlaydi va qirg'oqdagi sath pasayadi, pasayadi va pasayadi. Va bu erda biz yana qopqoqni ochamiz va bo'yniga yangi rezavorlar qo'shamiz. Yana, biz yangi partiyaning sharbat berishini va rezavorlar darajasi pasayishini kutamiz va yana yangi uzilgan mevalarning bo'yniga qo'shamiz.

Biz kızılcık suvi bo'yniga tushguncha qilamiz. Hamma narsa, suv hammomi tugadi. Endi biz kızılcık uchun qizil-issiq protseduralarga murojaat qilamiz va suvni qaynab turgan joyga keltiramiz. Shunday qilib, biz banklarni sterilizatsiya qilamiz. Litr - 15 daqiqa, yarim litr - 10. Sterilizatsiyadan so'ng, darhol yuving va salqinlash uchun qo'ying.

Videoni tomosha qiling: Яблоки в карамели,Candy apples #Olmaqand #Shirindunyo (Noyabr 2024).