Karabuğday xun ta'riflari: krep va pishiriqlar

Ko'pchilik uchun go'zallik bu nozik bel, silliq teri va ortiqcha vazn emas. Biz rozi bo'lamiz, ammo bu sog'lom tana, energiya va ko'zlardagi nur. Ammo tez-tez o'z vaznini boshqaradiganlar o'zlarini ko'plab mahsulotlardan, shu jumladan sevimli xamir ovqatlaridan bosh tortadilar. Bunday odamlarning ingichka shakli bor, ammo kayfiyat va energiya juda ko'p emas. Biz unni tana massasini qo'zg'atadi degan afsonani yo'q qilamiz, chunki pishirish to'g'ri tayyorlanishi kerak. Shunday qilib, bugun siz karabuğday unidan pishiriq tayyorlashni o'rganasiz. Butun oila uchun ajoyib muomala, bu raqamni saqlab qoladi va bolalarni xursand qiladi va dasturxonni rang-barang qiladi.

Ma'lumot uchun! Karabuğday uch ming yildan ko'proq vaqt davomida etishtirildi. Madaniyat ta'mi va juda foydali tarkibi tufayli o'z dolzarbligini yo'qotmadi. Karabuğday idishlari vitaminlar, minerallar, antioksidantlar, aminokislotalarga boy. Va agar sizning farzandlaringiz donli ovqat eyishni xohlamasa, unda shirinlikni tatib ko'rishga ruxsat bering.

Karabuğday pechene uchun eng yaxshi retseptlarni taklif etamiz

• karabuğday uni - 300 gramm,
• bug'doy uni - 250 gramm,
• bitta tuxum
• sariyog ',
• bir qoshiq asal
• granüllangan shakar - qamish olish yaxshidir, foydalidir - 2 osh qoshiq,
• pishirish kukuni sumkasi - 5 gramm.

Umumiy ma'lumot

Karabuğday unu nafaqat juda qimmatli xun mahsuloti hisoblanadi, balki bir qator juda foydali xususiyatlarga ega. U o'ziga xos yoqimli ta'mga ega, u juda ko'p narsani o'z ichiga oladi vitaminlar, va karabuğday unining tutarlılığı deyarli bug'doy bilan bir xil. Ammo, shu bilan birga, karabuğday unidan foydalidir. Shuning uchun undan ovqatlanish sog'lom ovqatlanish bilan shug'ullanadiganlar uchun imkon qadar tez-tez tayyorlanishi kerak.

Hozirgi kunda mamlakatimizdagi eng mashhur don mahsulotlaridan biri bo'lgan karabuğday Osiyodan "mahalliy" hisoblanadi. Ammo agar undan pyuresi juda tez-tez va deyarli hamma narsadan tayyorlanadigan bo'lsa, unda karabuğday unidan pishirish allaqachon kam uchraydigan mahsulotdir. Quyidagi maqolada karabuğday unining foydali ekanligi, shuningdek, parhez taomlari uchun bir nechta retseptlar keltirilgan.

Karabuğday unida organizm uchun juda ko'p foydali makro- va mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Bu sog'liq uchun zarurdir. B vitaminlari, shuningdek E, Bilan, PP. Ushbu mahsulot tarkibida temir, rux, kaliy, kaltsiy, yod, natriy, mis, fosfor, oltingugurt, ftor, magniy va boshqalar mavjud. Uning tarkibi organizm uchun katta foyda olishga imkon beradi. Shuning uchun karabuğday unini ratsionga muntazam kiritish kerak. Bundan tashqari, tarmoqda ko'p miqdorda karabuğday unidan qiziqarli parhez retseptlarini topishingiz mumkin.

Karabuğday unini yo'q glyutensizshuning uchun ovqat hazm qilish tizimi ushbu mahsulotni yaxshi qabul qiladigan chaqaloqlarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu mahsulot parhezdir, shuning uchun undan kilogramm berishni yoki sog'lom ovqatlanish rejimiga o'tishni istaganlar uchun undan tayyorlangan mahsulotlar tayyorlanishi mumkin. Shunisi muhimki, uning tarkibida xun tolalari ko'p - pektin, lignin, gemitsellülozva pulpaovqat hazm qilish jarayonlariga ijobiy ta'sir qiladi. Ammo unda juda oz yog 'bor. Agar siz ushbu mahsulotdan tayyorlangan taomlarni dietaga muntazam qo'shsangiz, bu tanangizni tozalashga yordam beradi toksinlar va ortiqcha suyuqlik.

Ularni yurak, qon tomirlari, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tez-tez pishirish tavsiya etiladi. diabet. Buning uchun tavsiya etiladi semirishichak muammolari. Uyda karabuğdaydan tayyorlangan karabuğday uni ayniqsa foydalidir. Bunday holda, eng foydali, tabiiy mahsulot olinadi. Darhaqiqat, ishlab chiqarish jarayonida karabuğday qobig'idan tozalanadi, ya'ni u eng ko'p foydali tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Uyda uni tayyorlashda, qobig'i maydalanadi va shuning uchun barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.

Shunday qilib, karabuğday unini muntazam iste'mol qilish bilan bir qator ijobiy ta'sirlarni qayd etish mumkin, xususan:

• asab tizimi va miya funktsiyalarini normalizatsiya qilish,
• mustahkamlash immunitet,
• metabolik jarayonlarni faollashtirish,
• qon aylanishining yaxshilanishi, ishlashning pasayishi xolesterindarajani oshirish gemoglobin,
• terining yangilanishini faollashtiradi, sochlar va tirnoqlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
• oshqozon osti bezi va ichaklarning faoliyatini normallashtirish, ovqat hazm qilishni yaxshilash ich qotishi.

Ushbu tarkibiy qism bilan ovqatlanish ratsioniga muntazam ravishda kirib borish va karabuğday bug'doy unini almashtirish bir muncha vaqt o'tgach tanadagi ijobiy o'zgarishlarni qayd etish imkonini beradi.

Boshqa dastur

Ushbu mahsulotdan boshqa maqsadlarda foydalaning.

• Kosmetik vositalardan foydalanish - akne uchun niqoblar tayyorlash, yog'li parchalarni yo'q qilish uchun ishlatiladi.
• Dorivor maqsadlar uchun - 1 osh qoshiq qo'shib xoleretik vosita sifatida ishlatiladi. l bir stakan kefirda mahsulot. Bunday aralashmani bir kechada qoldirish kerak va ertalab bo'sh qoringa ovqatlaning. At ateroskleroz jele undan tayyorlanadi, unga 2,5 osh qoshiq qo'shiladi. l bir stakan suvda un. Davolash uchun pankreatit va oshqozon osti bezi kasalliklarida asal, grechka va er yong'oqlari aralashmasi qo'llaniladi. Bundan tashqari, ushbu tabiiy mahsulot bemorlar uchun juda foydali diabetchunki u nisbatan past glisemik indeks(54).

Karabuğday uni chaqaloqlarni birinchi oziqlantirish uchun ishlatiladi. Qoida tariqasida, ular bolani olti oyga etgandan keyin suvda yoki sutda don tayyorlaydilar. Ushbu mahsulot ko'p holatlarda jiddiy allergik namoyishni qo'zg'atmaydi va chaqaloqlar tomonidan yaxshi qabul qilinadi.

Parhez mahsuloti kabi

Ushbu mahsulotning 100 g tarkibida 340 kilokaloriya mavjud, ammo baribir u dietada keng qo'llaniladi. 100 g mahsulot tarkibida 13,5 g protein, 1,3 g yog ', 70,6 g uglevod mavjud. Karabuğday unidan siz juda ko'p turli xil parhez ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin, juda mazali.

Bundan tashqari, karabuğday tanani samarali tozalaydi toksinlar, bu umumiy farovonlikka va vazn yo'qotish jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi. Shuning uchun bunday retseptlardan sog'lom ovqatlanish bilan shug'ullanadiganlar foydalanishi kerak.

Ushbu mahsulot juda foydali va iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan bo'lsa-da, parhez sifatida, ba'zi individual intoleransli odamlarda bu qo'zg'atishi mumkinligini yodda tutish kerak. allergik reaktsiya. Bundan tashqari, karabuğday unidan idishlarni iste'mol qilganda, ichak kramplari paydo bo'lishi mumkin, gaz hosil bo'lishi kuchayishi mumkin.

Uyda qanday qilish kerak?

Ushbu mahsulotni tayyorlash juda oson. Buning uchun dastlab karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak va uni har xil axlat va nopokliklardan yaxshilab tozalashingiz kerak. Donni elakka to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni quritish yaxshidir, keyin uni oziq-ovqat protsessoriga yoki boshqa qurilmaga botirish kerak.

U nimadan yasalgan?

Siz ularni ushbu mahsulotdan turli xil ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin - har ikkala shirin xamir ovqatlar va kundalik ovqatlanish uchun ko'plab idishlar. Pishirish bug'doydan deyarli farq qilmaydi, ammo ayni paytda u ancha sog'lom. Siz quyidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin:

Tuproq karabuğday mahsulotlari havodor tuzilishga ega, shuning uchun ular juda yaxshi ta'mga ega bo'lib, tuyadi.

Xamirning xususiyatlari

Tuproqli karabuğdaydan xamirni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini hisobga olish kerak.

• U ko'p suyuqlikni - suvni, sutni, kefirni "singdiradi". Ammo, baribir, oxir-oqibat, idishlar biroz quruq bo'lib chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, xamirni yarim soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak va shundan keyingina pishiriqni tayyorlashni boshlash kerak.
• Bunday mahsulotlarga xamirturush qo'shishning ma'nosi yo'q, chunki karabuğday yo'q glyutensiz, xamir normal ko'tarilmaydi.
• Karabuğday va bug'doy unini aralashtirganda, buni 1: 3 yoki 1: 2 nisbatda qilish kerak. Agar retseptda faqat maydalangan karabuğday ishlatilsa, siz bog'lovchi sifatida tuxum qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Ushbu mahsulotning eng mashhur taomlaridan biri bu karabuğday parhezli pechene. Karabuğday pishiriqlari parhez paytida maqbul bo'lishi juda muhimdir. Hayotga oson olib keladigan ko'plab retseptlar mavjud.

Quritilgan mevali pechene

Komponentlar: karabuğday uni - 200 g, tuxum - 1 dona., o'rik, mayiz, quritilgan o'rik - har biri 30 g, asal - 1 osh qoshiq. l

Ovqat pishirish. Avval siz quritilgan mevalarni mayda maydalashingiz kerak. Ularni pichoq yoki blender bilan maydalash mumkin - agar so'ralsa. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Aralash juda yupqa bo'lsa, siz ozroq un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Aralashmani pergamentga qoshiq bilan soling va 20 daqiqa davomida pishiring. 180 gr da

Aralash kukilar

Komponentlar: un - (bug'doy - 100 g, grechka - 150 g), tuxum - 1 dona, shakar - 100 g, sariyog '- 125 g, pishirish kukuni - 10 g.

Ovqat pishirish. Un, shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Sariyog'ni bo'laklarga bo'lib maydalang, aralashmani qo'shing va barmoqlaringiz bilan aralashtiring. Aralashga tuxum qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Xamirni muzlatgichda bir soat turing. Xamirni 7 mm qalinlikda yoyib chiqing, pishiriqlarni pechene bilan kesib oling va pergament qog'ozga qo'ying. 20 daqiqaga qadar pishiring. 180 gr haroratda

An'anaviy cookie-fayllar

Komponentlar: karabuğday uni - 110 g, tuxum - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l, vanillin - 2 g, soda - yarim choy qoshiq, kunjut - ta'mga.

Ovqat pishirish. Tuxum bo'lguncha tuxum va shakarni ur. Shakar miqdorini xohish bilan kamaytirish mumkin. Un va soda aralashtiring, bu aralashmani tuxum massasiga qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shib, xamirni yoğurun. Unga sesame tushiring va ho'l qo'llar bilan pechene hosil qiling. Formalangan pishiriqlarni pergamentga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Shuni ta'kidlash kerakki, bu cookie-fayllar juda tez pishadi, shuning uchun pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Xun cookie fayllari

Ushbu pishiriqda tuxum va sariyog 'yo'q, shuning uchun u juda engil chiqadi va unda ozgina kaloriya bor.

Komponentlar: karabuğday - 1 stakan, kefir - 150 ml, asal - 1 osh qoshiq. l., zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l., javdar kepagi - 1 osh qoshiq. l., kunjut, ikkita o'rta olma.

Ovqat pishirish. Avval siz bir stakan karabuğdayni maydalashingiz va tozalangan, maydalangan olma, kepak, kefir va asal bilan aralashtirishingiz kerak. Xamirni yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak - agar kerak bo'lsa, siz ozgina kefir qo'shishingiz mumkin. Keyin xamirdan kek hosil qiling va ularni kunjut urug'lari bilan seping. 150 gr haroratda bir soat pishirib.

Gingerbread cookie

Komponentlar: karabuğday uni - 200 g, karabuğday asal - 100 g, tuxum - 2 dona., sariyog '- 100 g, quritilgan mevalar, doljin, zanjabil.

Ovqat pishirish. Ichidatuxum va asalning bir hil massasiga qadar mo'ylov bilan urish. Massaga un, zanjabil, doljin qo'shing va xamirni qoshiq bilan yoğurun. Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, siz zanjabil va doljin bilan sepilishi mumkin bo'lgan to'plarni shakllantirishingiz kerak, ustiga quritilgan mevalarni yotqizishingiz kerak.

Karabuğday unidan parhez krep tayyorlash uchun siz ikkala atıştırmalıkdan ham, shirin xamirdan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular nisbatan oz miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi va parhez ovqat hisoblanadi. Ko'p retseptlarda, karabuğdayda ozgina kleykovina borligi sababli, pancake xamiriga ozgina bug'doy unini qo'shish tavsiya etiladi. Biroq, bunday qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan retseptlar mavjud.

Karabuğday krep

Komponentlar: karabuğday uni - 150 g, tuxum - 1 dona., asal - 1 osh qoshiq, iliq suv - 200 ml, soda, sirka bilan eritilgan - bir chimdik, zaytun moyi - 1 osh qoshiq, quritilgan mevalari bo'lgan kam yog'li tvorog qiyma go'sht uchun mos keladi. , yog'siz go'sht, mevalar yoki rezavorlar.

Ovqat pishirish. Suvda siz soda va asal qo'shishingiz kerak, aralashtiring. Yog 'ichiga to'kib tashlang, tuxumni urib, hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Grunt karabuği asta-sekin aralashmaga kiritilib, silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Kreplarni moylangan panada, ikkala tomonni ham qovurish kerak. Pancakes soviganida, ularni to'ldirish mumkin.

Kefir bilan krep

Komponentlar: kefir - 700 g (achitqi pishirilgan sut bilan almashtirilishi mumkin), tuxum - 2 dona, shakar - 2 osh qoshiq. l., 10 osh qoshiq. l un (5 - bug'doy va karabuğdaydan 5), o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l., soda - 1 osh qoshiq., tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish. Tuxumni tuz, shakar bilan aralashtiring va aralashtirib, kefirga quying. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, un qo'shing va bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring. Keyin yog 'va soda qo'shing. Keyingi aralashtirishdan keyin xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Ikkala tomondan panga qovuring.

Sutdagi krep

Komponentlar: un - 400 g (karabuğdaydan - 300 g, bug'doy - 100 g), sut - 600 g, shakar - 1 osh qoshiq, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l., tuxum - 3 dona., soda, tuz - yarim choy qoshiq.

Ovqat pishirish. Ushbu aralashmani mikser bilan yaxshilab urib, shakar, soda, tuz va tuxumni aralashtiring. Sut qo'shing va yana uring. Unni qo'shing va silliq bo'lgunga qadar yana aralashtiring, yog 'qo'shing va qavrilgan holda aylantiring.

Komponentlar: tuxum - 2 dona., shakar - yarim chashka, sariyog '- 100 g, karabuğday uni - 1,5 stakan, ta'mga quritilgan mevalar, kefir - 1,5 stakan, pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish. Tuxum va shakarni urib, kefir qo'shing, ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Boshqa idishda un va pishirish kukunini aralashtiring, aralashmasiga quying. Qalin xamirni yoğurun va unga quritilgan mevalarni qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiring. Har bir narsani shaklga qo'ying, yaxshilab tekislang. 45 gramm 180 gr da pishirib.

Qoida tariqasida, nonni tayyorlashda bir vaqtning o'zida bir nechta un turlari qo'llaniladi.

Komponentlar: un (bug'doy - 280 g, grechka - 160 g), shakar - 20 g, kungaboqar yog'i - 20 ml, xamirturush - 14 g, tuz - bir chimdik, zig'ir urug'i, quruq haşhaş, tug'ralgan yong'oq - har biri 20 g, suv issiq - 400 ml.

Ovqat pishirish. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qo'shilgan zig'ir, haşhaş urug'i va yong'oqdan tashqari barcha ingredientlarni non mashinasiga to'kib tashlang va asosiy rejimni tanlang. Nonni yoniga qo'yib sovutib oling.

Shunday qilib, karabuğday uni, ayniqsa, sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladiganlar dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qiladigan mahsulotdir. Ushbu retseptlar sodda va ulardan foydalangan holda siz asl idish-tovoqlarni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, karabuğday unini tajriba qilish mumkin, retseptlarga yangi narsalarni kiritish va ularni yanada qiziqarli qilish mumkin.

Cookie fayllarini pishiring

Tuxumni shakar bilan ishqalang, keyin mo'ylov bilan yaxshilab uring. Ikkita unni bitta massaga aralashtiramiz, shundan keyin kaltaklangan tuxum bilan birlashtiramiz, asta-sekin hamma narsani aralashtiramiz. Xamirga asal tushiring, agar u shakarlangan bo'lsa, uni suv hammomida bug'lang. Massani aralashtiring, ichiga bir paket pishirish kukuni quying.

Va endi xona haroratiga erishish uchun muzlatgichdan oldindan olish yaxshiroq bo'lgan vaqt keldi. Barcha tarkibiy qismlarni birlashtirish osonroq bo'lishi uchun mahsulotni bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Parchalar navbat bilan xamirga soling, ularni vilkalar bilan aralashtiring. Yog 'tugagach, qo'llaringiz bilan yoğurun boshlang. Xamir yumshoq plastilin kabi tuzilishga ega bo'lishi kerak va agar sizda ko'proq suyuqlik bo'lsa, unda ko'proq un qo'shing, agar aksincha, konsistentsiyani suyultirish uchun sutdan foydalaning.

Xamirdan biz to'rtburchaklar, yurak, aylana shaklida bo'lishi mumkin bo'lgan karabuğday pishiriqlarini hosil qilamiz, bolalar uchun qiziqarli xamir ovqatlar tayyorlash uchun oshpazlik mog'orlaridan foydalanishingiz mumkin. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, pechni 180 darajaga qizdiring va pishiriqlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomlarni sirop, murabbo, asal va shunchaki shirin choy bilan berish mumkin.

Maslahat! Siz retseptni yong'oq bilan o'zgartirishingiz mumkin. Siz ularni maydalab, xamirga qo'shasiz. U sog'lom, mazali va to'yimli. Va agar uyda pishirish kukuni bo'lmasa, unda pichoq uchidagi soda sirka bilan o'chiring.

An'anaviy

• ikkita tuxum
• granüllangan shakar - yana qaymoqni olish yaxshiroq va foydalidir - 4 osh qoshiq,
• o'simlik yog'i - zaytun yoki kungaboqar - 2 osh qoshiq,
• soda - ½ choy qoshiq,
• un - albatta, biz karabuğday olamiz - 150 gramm,
• quritilgan o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar - 50 gramm,

Bayram zanjabil karabuğday

Ushbu shirinlik Yangi yil va Rojdestvo uchun juda mos keladi, chunki unda biz baharatlı zanjabil va doljinni joylashtiramiz, ular o'z navbatida juda foydali, ajoyib xushbo'y va ta'mga ega. Siz gingerbread erkak qiyofasini olishingiz mumkin va bolalarni rozi qiling, cookie fayllari filmlardagi kabi bo'ladi. Siz uni butun oila bilan birga xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.

• karabuğday uni - stakan,
• ikkita tuxum
• zanjabil ildizi - bir chimdik kukun yoki bir bo'lak xom o'simlik,
• ta'mga qadar doljin
• asal - 100 gramm,
• quritilgan o'rik, mayiz va o'rik - bir hovuch.

Karabuğday kakao bilan kartoshka pishiriqlari

Mazali va shakarsiz bo'lgan yana bir retsept. Bu parhezda bo'lgan, pechene va bolalar kabi to'g'ri ovqatlanadigan har bir kishi uchun javob beradi.

• kakao kukuni - uch osh qoshiq;
• bir stakan karabuğday uni
• tozalangan yog '- siz zaytunni qabul qilishingiz mumkin - 1,5 osh qoshiq,
• soda - ½ choy qoshiq,
• sut - yog'siz mahsulot - 350 ml,
• didingizga ko'ra quritilgan mevalar - 100 gramm.

Banan pishiriqlari

Farzandlaringizni xursand qiladigan yana bir retsept. Maxsus shakllardagi kekler kabi pishirilishi mumkin mazali pechene.

• bir stakan kefir,
• bitta tuxum
• shakar - 80 gramm
• pishirish kukuni - 5 gramm paket,
• bitta banan
• karabuğday uni - 150 gramm,
• bir stakan karabuğday don
• hidsiz o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Diyeterlar uchun karabuğday pishiriqlari

Tuxum, sariyog ', un ishlatmasdan engil va shakli saqlanadigan foydali parhez pechene. Shunga qaramay, bu zararli mahsulotlarga qoniqarli, mazali alternativa. U bir nechta ingredientlarni oladi:

• 1 stakan karabuğday
• 150 ml kefir,
• 1 osh qoshiq. l asal
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq javdar kepagi
• bir juft o'rta olma
• kunjut urug'lari.

Jarayonning davomiyligi 1,5 soat, bitta cookie-ning kaloriya tarkibi taxminan 72 kkal.

Buning uchun 1 stakan maydalangan karabuğday olinadi, uni un holatiga keltirish kerak emas. Skrining kerak emas. Chiqish yarim stakan karabuğday.

Tug'ralgan karabuğday, zaytun moyi, kepak, kefir, asal piyozsiz maydalangan olma ichiga qo'shiladi. Asalni har qanday sirop bilan almashtirish mumkin. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, hosil bo'lgan massa 20 daqiqaga qoldiriladi.

U yiqilmasligi kerak. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz xamirni yopishqoq holatga keltirgan holda kefir qo'shishingiz mumkin. Quyma to'plarga bo'linadi va sesame urug'lari bilan sepilib, ulardan kek hosil qiladi. Pishirish harorati 150 daraja, vaqt 1 soat.

Karabuğday pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin:

Chuqur idishda biz tuxumlarni shakar bilan birlashtiramiz. Xira tortguncha mo'ylov bilan urish. Aytgancha, shakar miqdori har xil bo'lishi mumkin, qanday pechene olishni xohlaysiz - ko'proq yoki kamroq shirin bo'ladi.

Karabuğday unini alohida ajratib oling, uni xamirga söndürülmüş soda bilan qo'shing. Xushbo'y o'simlik moyini to'kib tashlang. Olingan massadan xamirni yoğurun. Ushbu bosqichda xamirga turli xil qo'shimchalar, masalan, kunjut yoki quritilgan mevalar qo'shilishi mumkin.

Biz qo'llarimizni suvga namlaymiz va xamirdan dumaloq shaklda pishiriqlar hosil qilamiz. Karabuğday pechene pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, 12-15 daqiqa pishiring. Cookie-larning holatini diqqat bilan kuzatib boring, chunki u juda tez tayyorlanadi.

Qizil va xushbo'y karabuğday pishiriqlari tayyor! Bunday xamir ovqatlar iliq sut yoki choy bilan yaxshi ketadi.

Karabuğday pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Tuxumlarni kosaga solib, ularga shakar qo'shib, ko'pik holiga kelguncha urish kerak. Ko'rsatilgan shakar miqdori taxminan, uni sizning xohishingizga qarab o'zgartirish mumkin.

Aralashga oldindan elakdan qilingan un va unlangan sirka sirka tushiring. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring.

E'tibor bering! Ko'pgina retseptlarda bu yozilgan - sodali suv qo'shing yoki sirkani soda bilan o'chiring. Ammo buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerak, ko'pchilik va ayniqsa Ajam uy bekalari bilishmaydi. Aslida, hamma narsa juda oddiy. Bir piyola ichiga soda soling (ko'pincha choy qoshig'i beriladi) va bir necha tomchi sirka qo'shing. Aralash juda ko'paya boshlaydi. Reaktsiya to'xtashi bilan uni xamirga o'tkazishingiz mumkin. Siz sharob, olma yoki uzum sirkasini, shuningdek limon sharbatini ishlatishingiz mumkin.

Ayçiçek yog'i navbati keldi. Agar salatlar va asosiy idishlarni (ayniqsa, formadagi kartoshkani) pishirish uchun ular mahsulotni yanada mazali tanlasalar, unda bu xususiyatni pishirish uchun, aksincha, haddan tashqari hid bilan yakuniy natijani buzmaslik uchun undan qochishga harakat qilishingiz kerak. Xamirga yog 'qo'shgandan keyin hamma narsani yana aralashtiring.

Natijada, xamir juda qattiq va qalin bo'lmasligi kerak, shundan pishiriq hosil qilish qulay bo'ladi.

Xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Buning uchun siz bir qoshiqdan foydalanishingiz mumkin yoki o'ta og'ir holatlarda to'plarni o'z qo'llaringiz bilan tortib oling, ammo kelajakdagi pishiriqlarni qandolatchilik shpritsi ("Asterisk" nozuli) bilan shakllantirish yanada chiroyli bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, xamirni plastik to'rva ichiga soling, ichiga kichik teshik qiling va asta-sekin massani siqib chiqarib, pishirish varag'iga aniqlang.

Karabuğday pechene 180 darajaga qadar oldindan isitiladigan pechda taxminan 15-25 daqiqa bo'lishi kerak.

Shunday qilib, tez pishirilgan karabuğday unli pechene. Tez orada choy tayyorlang va tatib ko'ring!

Tayyorgarlikning soddaligiga qaramay, oxirida yaxshi natijaga erishish uchun ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak.

Asosiysi, to'g'ri unni tanlash. Uni og'irlik bilan emas, balki o'ralgan holda sotib olish yaxshiroqdir va uni ishlatishdan oldin elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.

Bu karabuğday pishiriqlarining asosiy retsepti, ammo uni xohlaganingizcha o'zgartirish mumkin. Shakarni asal bilan almashtirish mumkin, ozgina vanillin, quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'shing, chang seping va hokazo.

Yoqimli ishtaha! Tajriba, o'zingiz va oilangizni iltimos qiling!

Hurmat bilan, Svetlana.
Sayt uchun maxsus retsept va fotosurat Boqilgan oila.

Rasm bilan asta-sekin retsept

Karabuğday unidan siz krep, krep, kekler, pirog, pirog, rulo va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. Bug'doydan farqli o'laroq, karabuğday uni butunlay kleykovina va o'simlik oqsilining noyob manbai hisoblanadi. Va bu ajoyib ta'm va xun xususiyatlariga ega.

Men karabuğday unidan xushbo'y yumshoq pechene tayyorlashni taklif qilaman. U engil karabuğday va asal yozuvlari bilan g'ayrioddiy ta'mga ega. Pishirish juda oddiy. Yangi ta'mni sinab ko'ring!

Ro'yxatdagi mahsulotlarni pishiraman.

Bir piyola ichiga tuxum va elenmiş muz shakarini qo'shing.

Mikser yordamida tuxumni chang shakar bilan uring.

Karabuğday unini pishirish kukuni va vanil bilan tuxum massasiga o'tkazing.

O'simlik yog'i va asal qo'shing.

Yana xamirni aralashtirgich bilan urib, un bo'laklari yo'qolguncha uring. Men xamirni taxminan 30 daqiqaga qo'ydim (piyolani plyonka bilan yopaman).

Men pishirish varag'ini pergament bilan yopaman. Bir osh qoshiq yordamida xamirni pishirish varag'iga yoyib chiqing (har biriga 1 osh qoshiq).

Men taxminan 18-20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiraman.

Karabuğday pishiriqlari tayyor!

Choy ziyofatingizdan zavqlaning!

• 181

18

50

Retsept bo'yicha fotosuratlar

Xamir qalin bo'lmasligi uchun siz avval tuxumni chang shakar bilan yaxshilab urishingiz kerak. Xamirim yogurt singari juda yupqa edi. Men uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ydim va keyin uni qandolat shpritsi bilan yukladim. Cookie-lar juda ijodiy bo'lib chiqdi.
Aytgancha, vaqt o'tishi bilan, aniqroq. Albatta, har kimning har xil pechlari bor, ammo bunday sinov uchun 20 daqiqa biroz ko'proq, men buni 12 daqiqa davomida qildim, shuning uchun pechingiz uchun vaqtni eksperimental ravishda tanlang.

Salqin retsepti! Juda mazali va maydalangan!

Zanjabil bilan kleykovinasiz karabuğday pishiriqlari

Karabuğday unida kleykovina mavjud emas, bu to'g'ri ovqatlanishga mos keladi va pishiriqqa yoqimli ta'm beradi. Zanjabil, doljin va quritilgan mevalar kukilarni yanada mazali qiladi. Tarkibi tarkibiy qismlari:

• karabuğday uni - 200 g,
• asal (yaxshiroq karabuğday) - 100 g,
• bir juft tuxum
• saryog,
• zanjabil, doljin, quritilgan mevalar.

Pishirish vaqti - 1 soat, kaloriya miqdori - 140 kkal / 100 g.

Tuxum va asalni bir hil bo'lgan tuxum-asal massasiga, ularni ko'pirtirish bilan olib keling. Keyinchalik, karabuğday un, zanjabil, doljin qo'shiladi. Xamir qoshiq bilan yoğurulur. Idish peçete bilan qoplangan va yarim soatga qoldirilgan.

Qattiq turib olganingizdan so'ng, siz koptoklar hosil qilishingiz, rulon qilishingiz mumkin. Quritilgan mevalar cookie blankalari ustiga qo'shiladi, zanjabil, doljin bilan sepiladi.

Pech 180 darajaga qizdirilganda, pishirish varag'i sariyog 'bilan yog'lanadi va doiralar qo'yiladi. Pechga joylashtirilganidan 20-30 minut o'tgach, pishiriqlar tayyor bo'ladi!

Tovuq uchun tuzlangan retsepti qushni yanada suvli va yumshoq pishirishga yordam beradi.

Uyda pishloqni qanday tayyorlash mumkin, bizning maqolamizni o'qing.

Makaron bilan qisqichbaqalar - dengiz kabi hidlanadigan bu ajoyib taomni sinab ko'ring.

Tuxumsiz karabuak pechene

Karabuğday pishiriqlari shunchalik universalki, bitta ingredientning etishmasligi uni tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Ushbu cookie faylini tuxumsiz ham tayyorlash mumkin. Kakaoning mavjudligi unga o'ziga xos ta'm beradi. Asosiy tarkibiy mahsulotlar:

• 180 g karabuğday uni
• 50 g kakao kukuni
• shakar - 80 g
• smetana - 200 g,
• 40 ml zaytun moyi,
• yong'oq (har bir cookie uchun 3 dona),
• vanillin, pishirish kukuni.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa, kaloriya miqdori - 151 kkal / 100 g.

Quruq tarkibiy qismlarni aralashtirib, qolganlari qo'shila boshlaydi. Aralash xamir yumshoq, yumshoq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Cookie fayllari tekis, yumaloq keklarga o'xshaydi. Ularning har biriga uchta yong'oq yong'og'i bosilishi kerak.

Pishirish varag'i silikon mat bilan qoplanishi mumkin, ustiga bo'sh joy qo'ying va 25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat taxminan 190 daraja bo'lishi kerak.

Karabuğday unu tvorog bilan pishirilgan

Nozik ta'mga ega xushbo'y karabuak pechene. Bolalar uchun juda yaxshi, bolasiga sut bilan nonushta qilish yaxshi. Asosiy tarkibiy qismlar:

• 150 g tvorog
• karabuğday va bug'doy uni - 0,5 stakan,
• bitta tuxum
• 3 osh qoshiq. l shakar (asal ishlatilishi mumkin),
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Jarayon davomiyligi 40 minut, kaloriya miqdori 226 kkal / 100 g.

Pishiriqlardan qutulish uchun tvorogni elakdan artib tashlash kerak. Agar u quruq bo'lsa, unda siz tuxum qo'shishingiz kerak. Shakar yoki asal qo'shgandan so'ng, aralash bir tekis mustahkamlikka keltiriladi.

Karabuğday unu pishirish kukuni bilan birlashtirilib, elakdan o'tkaziladi va o'rganilgan tvorog massasiga kiritiladi. Alohida elakdan qilingan bug'doy uni. Xamir yoğurulduğundan, u qismlarga qo'shiladi. Xamir yumshoq bo'lishi kerak.

Olingan xamirning to'pi yarim soat yoki bir soat davomida yaxshi qoldiriladi. Agar etarli vaqt bo'lmasa, darhol cookie blanklarini shakllantirishga o'tishingiz mumkin.

Pech isib ketayotganda, xamir 1 sm qalinlikda yoki bir oz ingichka qilib qo'yiladi. Cookie fayllari pichoq yoki cookie to'sar yoki shunchaki stakan bilan kesilishi mumkin. Keyin ish qismlari qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi.

Cookie-fayllarni bir-biriga yopishtirib joyni tejashingiz mumkin. Ular xiralashmaydi, har qanday shaklni mukammal ushlab turadi. Pishirish harorati 200-220 daraja, vaqt 15 dan 20 minutgacha. Cookie fayllarini haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.

Pechdan chiqqandan keyin pishiriqlar biroz quruq ko'rinishi mumkin, ammo uning ichidagi qizartirilgan sirt ostida yumshoq va mazali xamir topiladi.

Yong'oq bilan karabuğday pishiriqlari

Ushbu arzon kalorili pishiriqlar uchun retsepti sizning figurangizga zarar bermasdan mazali xamir ovqatlardan bahramand bo'lishingizga imkon beradi. Komponent tarkibi:

• grechka - stakanning uchdan ikki qismi,
• 50 g yong'oq, kepak (har qanday),
• 30 g sariyog '(sabzavot bo'lishi mumkin),
• bir juft tuxum
• asal - 3 osh qoshiq; l.,
• tuz.

Pishirish vaqti - 1 soatdan biroz ko'proq, kaloriya miqdori - 185 kkal / 100 g.

Karabuğday yormalari saralanib, qahva maydalagichga joylashtirilib, un holatiga keltirilishi kerak. Do'konda tayyor karabuğday unini qidirib topishingiz mumkin. Kepak karabuğday uniga, shuningdek tozalangan maydalangan yong'oqqa qo'shiladi.

Agar yirtqichlardan pishiradigan bo'lsangiz, yong'oq biroz mazali bo'lishi mumkin. Ammo keyin siz ozuqa moddalarining bir qismini qurbon qilishingiz kerak. Bundan tashqari, retseptni boshqa yong'oq turlari bilan sinab ko'rish orqali tajriba o'tkazishingiz mumkin. Sinovga boshqa barcha tarkibiy qismlar qo'shiladi. Xamir bir hil tutarlılığa yoğurulur, qalin va yopishqoq massa bo'lishi kerak.

Cookie-fayllarni shakllantirish uchun sizga shirin qoshiq kerak bo'ladi. Xamir qoshiqqa solinadi, to'pga o'raladi va 1 sm qalinlikka tekislanadi, siz pishirish varag'ini moylashingiz shart emas, chunki xamirda sariyog 'bor. Pechning pastki qismida 180 daraja pishirgandan keyin 40 daqiqa pishiriq tayyor.