2-toifa diabet kasalligi uchun ovqatlanish ro'yxati: diabet uchun foydali

Ham birinchi, ham ikkinchi turdagi qandli diabetni samarali davolash uchun bitta dori etarli emas. Davolashning samaradorligi ko'p jihatdan dietaga bog'liq, chunki kasallikning o'zi metabolik kasalliklar bilan bog'liq.

Otoimmün diabet (1-tur) bo'lsa, oshqozon osti bezi oz miqdorda insulin ishlab chiqaradi.

Yoshga bog'liq diabet bilan (2-toifa), bu gormonning ortiqcha va etishmasligi kuzatilishi mumkin. Qandli diabet uchun ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish qonda glyukoza miqdorini kamaytiradi yoki ko'paytiradi.

Glisemik indeks

Qandli diabetga chalinganlar shakar miqdorini osonlikcha hisoblashlari uchun glisemik indeks kabi tushuncha ixtiro qilindi.

100% ko'rsatkich - bu glyukoza uning sof shaklida. Qolgan mahsulotlarni ulardagi uglevodlar miqdori uchun glyukoza bilan taqqoslash kerak. Bemorlarning qulayligi uchun barcha ko'rsatkichlar GI jadvalida keltirilgan.

Shakar miqdori minimal bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilganda, qon shakar darajasi bir xil bo'lib qoladi yoki oz miqdorda ko'tariladi. GI darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlar qonda glyukoza miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

Shuning uchun endokrinologlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ko'plab uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

2-toifa diabetga chalingan bemorlar oddiygina mahsulot tanlashda ehtiyot bo'lishlari shart. Dastlabki bosqichlarda engil va o'rtacha darajadagi kasallik bilan parhez asosiy dori hisoblanadi.

Oddiy glyukoza darajasini barqarorlashtirish uchun siz 9-sonli kam uglerodli dietadan foydalanishingiz mumkin.

Non mahsulotlari

1-toifa diabetga chalingan insulinga qaram odamlar o'zlarining menyularini non birliklari yordamida hisoblaydilar. 1 XE 12 g uglevodga teng. Bu 25 g nonda mavjud bo'lgan uglevodlar miqdori.

Ushbu hisoblash preparatning kerakli dozasini aniq hisoblash va qon shakarining ko'payishini oldini olish imkonini beradi. Bir kunda iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdori bemorning vazniga va kasallikning og'irligiga bog'liq.

Qoidaga ko'ra, kattalarga 15-30 XE kerak. Ushbu ko'rsatkichlarga asoslanib, siz 1-toifa va 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun to'g'ri kunlik menyu va ovqatlanishni qilishingiz mumkin. Non birligi nima haqida ko'proq ma'lumotni bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Qandli diabet bilan kasallangan odamlar qanday ovqat eyishi mumkin?

1-toifa va 2-toifa diabet kasalligi uchun parhez past glisemik indeksga ega bo'lishi kerak, shuning uchun bemorlar GI 50 dan kam bo'lgan ovqatni tanlashlari kerak. Siz shuni bilishingiz kerakki, mahsulot indekslari davolash turiga qarab o'zgarishi mumkin.

Masalan, jigarrang guruchning nisbati 50%, jigarrang guruch esa 75% ni tashkil qiladi. Shuningdek, issiqlik bilan ishlov berish meva va sabzavotlarning GI miqdorini oshiradi.

Shifokorlar diabetga chalinganlarga uyda pishirilgan ovqatni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Darhaqiqat, sotib olingan idishlar va yarim tayyor mahsulotlarda XE va GI ni to'g'ri hisoblash juda qiyin.

Birinchi navbatda xom, qayta ishlanmagan ovqatlar bo'lishi kerak: kam yog'li baliq, go'sht, sabzavot, o'tlar va mevalar. Ro'yxatning yanada batafsil ko'rinishi glisemik indekslar va ruxsat etilgan mahsulotlar jadvalida bo'lishi mumkin.

Iste'mol qilinadigan barcha oziq-ovqat uch guruhga bo'linadi:

Shakar darajasiga ta'sir ko'rsatmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari:

qo'ziqorinlar
yashil sabzavotlar
ko'katlar
gazsiz mineral suv,
choy va qahva shakarsiz va qaymoqsiz.

O'rtacha shakar ovqatlar:

pishmagan yong'oq va mevalar,
donli mahsulotlar (guruch va irmikdan tashqari),
butun bug'doy noni
qattiq makaron
sut mahsulotlari va sut.

Yuqori shakarli ovqatlar:

tuzlangan va konservalangan sabzavotlar,
alkogol
un, qandolat mahsulotlari,
yangi sharbatlar
shakar ichimliklar
mayiz
xurmo.

Doimiy ovqatlanish

Qandli diabetga chalinganlar uchun ushbu bo'limda sotiladigan ovqat doimiy foydalanish uchun mos emas. Bunday taomda shakar yo'q, uning tarkibida fruktoza bo'ladi. Shu bilan birga, tatlandırıcıning foydalari va zarari nimada ekanligini bilishingiz kerak va fruktoza o'zining yon ta'siriga ega:

xolesterolni oshiradi
yuqori kaloriya tarkibi
tuyadi oshdi.

Qandli diabet uchun qanday ovqatlar yaxshi?

Yaxshiyamki, ruxsat etilgan ovqatlanish ro'yxati juda katta. Ammo menyuni tuzishda ovqatning glisemik indeksini va uning foydali xususiyatlarini hisobga olish kerak.

Bunday qoidalarga rioya qilingan holda, barcha oziq-ovqat mahsulotlari kasallikning zararli ta'sirini kamaytirishga yordam beradigan zarur iz elementlari va vitaminlar manbai bo'ladi.

Shunday qilib, dietologlar tomonidan tavsiya etilgan mahsulotlar:

Mevalar Qandli diabetga qarshi malinadan tashqari barcha mevalarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ularda minerallar, antioksidantlar, vitaminlar va tolalar mavjud. Siz muzlatilgan va yangi uzilgan mevalarni eyishingiz mumkin.
Sharbatlar. Yangi siqilgan sharbatlar ichishni istamaydi. Choy, salat, kokteyl yoki anorga ozgina yangi qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Yong'oqlar. O'shandan beri juda foydali mahsulot bu yog 'manbai. Biroq, siz yong'oqni oz miqdorda eyishingiz kerak, chunki ular juda yuqori kaloriya hisoblanadi.
Pishmagan mevalar. Yashil olma, gilos, behi - tanani foydali moddalar va vitaminlar bilan to'yingan. Qandli diabet kasalligi sitrus mevalarini faol iste'mol qilishi mumkin (mandarindan tashqari). Apelsin, ohak, limon - askorbin kislotasi bilan to'ldirilgan, bu immunitet tizimini mustahkamlaydi. Vitaminlar va minerallar yurak va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va tola glyukoza qonga singishini sekinlashtiradi.
Tabiiy yogurt va yog'siz sut. Ushbu ovqatlar kaltsiy manbai hisoblanadi. Sut mahsulotlarida D vitamini kasal tananing shirin taomga bo'lgan ehtiyojini kamaytiradi. Nordon sutli bakteriyalar ichakdagi mikroflorani normallashtiradi va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi.

Sabzavotlar. Ko'pgina sabzavotlarda o'rtacha miqdorda uglevod mavjud:

pomidor E va C vitaminlariga boy, pomidor tarkibidagi temir esa qon hosil bo'lishiga yordam beradi.
yamning GI darajasi past va u A vitaminiga ham boy.
sabzi tarkibida retinol mavjud, bu ko'rish uchun juda foydali.
dukkaklilarda tez to'yinganlikka hissa qo'shadigan tolalar va ozuqa moddalari mavjud.
Ismaloq, marul, karam va maydanoz - ko'plab foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Kartoshkani tercihen pishirilgan va yaxshilab tozalangan qilish kerak.

Kam yog'li baliq. Omega-3 kislotalarining etishmasligi kam yog'li baliq navlari (polok, hake, orkinos va boshqalar) bilan qoplanadi.
Makaron. Siz faqat bug'doy bug'doyidan tayyorlangan mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin.
Go'sht. Parranda go'shti go'shti oqsil ombori, buzoq esa rux, magniy, temir va B vitaminidir.
Porridge. Kletchatka, vitamin va minerallarni o'z ichiga olgan foydali ovqat.

Dietetik dietaning o'ziga xos xususiyatlari

Qandli diabet bilan kasallangan odamlar uchun muntazam ravishda ovqat iste'mol qilish juda muhimdir. Parhezshunoslar kunlik ovqatni 6 ta taomga bo'lishni maslahat berishadi. Insulinga bog'liq bemorlarni 2 dan 5 XE gacha iste'mol qilish kerak.

Bunday holda, tushlikdan oldin siz eng yuqori kaloriya ovqatlarini iste'mol qilishingiz kerak. Umuman olganda, parhez barcha kerakli moddalarni o'z ichiga olishi va muvozanatli bo'lishi kerak.

Ovqatni sport bilan birlashtirish ham foydalidir. Shunday qilib, siz metabolizmni tezlashtirasiz va vaznni normallashtirasiz.

Umuman olganda, birinchi turdagi diabet kasalligi insulin dozasini ehtiyotkorlik bilan hisoblashi va mahsulotlarning kunlik kaloriya miqdorini oshirmaslikka harakat qilishi kerak. Axir, parhez va ovqatlanish tartibiga rioya qilish glyukoza miqdorini normal darajada ushlab turadi va 1 va 2 turdagi kasalliklar tanani yanada yo'q qilishga yo'l qo'ymaydi.

2-toifa diabet

Agar odamda metabolik kasalliklar bo'lsa va buning fonida to'qimalarning glyukoza bilan o'zaro ta'sir qilish qobiliyati o'zgarsa, bu qon shakarining ko'payishiga olib keladi, u diabet kasalligi tashxisi bilan duch keladi. Ushbu kasallik ichki o'zgarishlarga ko'ra tasniflanadi - ikkinchi turi giperglikemiyani keltirib chiqaradigan insulin sekretsiyasining buzilishi bilan tavsiflanadi. 2-toifa diabet uchun parhez qand miqdorini normallashtirish kalitlaridan biridir.

Qandli diabetga chalinganlar uchun xususiyatlar va ovqatlanish qoidalari

Qandli diabetning boshlang'ich bosqichida insulin sezgirligining pasayishi va yuqori shakar miqdori, uni ko'paytirish xavfini maksimal darajada oldini olishni talab qiladi, shuning uchun parhez jigarda glyukoza sintezini kamaytirish orqali metabolik jarayonlar va insulinni barqarorlashtirishga qaratilgan. Ko'pincha shifokorlar uglevodlarni cheklashga asoslangan dietani buyuradilar. Diabet dietasining asosiy jihatlari:

Kichik qismlarga ko'p miqdordagi taom tayyorlang.
BJU dan bitta elementni chiqarib tashlamang, lekin uglevodlarning ulushini kamaytiring.
Kundalik ovqatlanishni energiya ehtiyojlariga qarab tuzing - individual kaloriya miqdorini hisoblang.

Kaloriya cheklash

2-toifa diabet uchun ovqatlanish och qololmaydi, ayniqsa agar siz mashqlar qilsangiz - kunlik kaloriyalarning jiddiy pasayishiga asoslangan parhez insulin darajasini barqarorlashtirishga yordam bermaydi. Ammo ortiqcha vazn va diabet o'rtasidagi bog'liqlik tufayli kaloriyalarni vakolatli ravishda kamaytirishga to'g'ri keladi: tabiiy faoliyatni qo'llab-quvvatlaydigan oziq-ovqat miqdoriga. Ushbu parametr metabolizmning asosiy formulasi yordamida hisoblanadi, ammo u 1400 kkaldan past bo'lolmaydi.

Fraksiyonel ovqatlanish

Porsiyalar hajmini kamaytirish uglevod almashinuvini normallashtirish va shakar miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi: shuning uchun insulin reaktsiyasi kamroq bo'ladi. Shu bilan birga, ochlik oldini olish uchun parhez ovqatlanishni juda tez-tez qilishni talab qiladi. Shifokorlar har 2 soatda rejimga muvofiq ovqatlanishni tavsiya qiladilar, ammo aniq vaqt oralig'i bemorning hayot ritmiga bog'liq.

Ovqatlarning kaloriya tarkibi bo'yicha bir tekis taqsimlanishi

2-toifa diabet uchun parhezda kunlik kaloriyalarni bir nechta ovqatga bo'lish bilan bog'liq klassik sog'lom ovqatlanish qoidalaridan birini qo'llash tavsiya etiladi. Eng to'yimli diabetik menyu tushlik bo'lishi kerak - barcha qabul qilinadigan kaloriyalarning taxminan 35%. 30% gacha nonushta qilish mumkin, taxminan 25% - kechki ovqat uchun, qolganlari esa atıştırmalıklar uchun tarqatiladi. Bundan tashqari, idishning (asosiy) kaloriya miqdorini 300-400 kkal ichida saqlashga arziydi.

Oddiy uglevodlardan saqlanish va murakkab uglevodlarni cheklash

2-toifa diabetga chalingan odamlarni quvg'in qiladigan giperglikemiya tufayli parhez menyusi insulinning sakrashini qo'zg'atishi mumkin bo'lgan barcha ovqatlarni majburiy yo'q qilishni talab qiladi. Bundan tashqari, oddiy uglevodlarni olib tashlash va murakkablarning ulushini minimallashtirish diabet va semizlik o'rtasidagi bog'liqlik bilan izohlanadi. Sekin uglevodlardan diabetga asoslangan parhez donni iste'mol qilishga ruxsat beradi.

Xun ovqatlanish usullari

Qandli diabetga chalinganlar uchun retseptlar qovurishdan bosh tortishni o'z ichiga oladi, chunki u oshqozon osti bezini yuklaydi va jigarga salbiy ta'sir qiladi. Issiqlik bilan ishlov berishning asosiy usuli pishirish bo'lib, uni bug 'bilan almashtirish mumkin. Qovurish istalmagan, pishirish kam, yog'siz: asosan sabzavotlar shu tarzda pishiriladi.

2-toifa diabet uchun ovqatlanish

Ko'pincha shifokorlar diabetga chalingan bemorlarga 9-parhezga rioya qilishni maslahat berishadi - bu Pevzner davolanish jadvali, bu 2-toifa diabetning og'ir bosqichida bo'lgan odamlardan tashqari hamma uchun mosdir: ularning dietasi alohida-alohida mutaxassis tomonidan tayyorlanadi. Menyu tarkibidagi kaloriya miqdorini kamaytirishga yog'lar va shakar miqdorini kamaytirish orqali erishiladi:

sut mahsulotlari, faqat yog'siz pishloq (30% gacha), yengil tvorog (4% yoki undan kam), qaymoqli sut
umuman shirinliklardan voz keching,
menyuni tayyorlashda albatta glisemik indeks va non birligining qiymatlarini hisobga olish kerak.

Nima uchun glisemik mahsulot indeksi?

Ovqatlangan ovqat - glisemik indeks (GI) tomonidan insulin ishlab chiqarish tez va kuchli qo'zg'atilishini belgilovchi indikatorlardan birining roli, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning tortishuvidir. Tibbiy statistika ma'lumotlariga ko'ra diabet bilan og'rigan bemorlarda GI jadvaliga e'tibor bermagan, ammo uglevodlarning umumiy miqdorini hisobga oladigan bo'lsa, kasallikning rivojlanishi kuzatilmadi. Ammo diabet asoratini olishdan qo'rqqanlar o'zlarining xotirjamligi uchun asosiy oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indeksini bilishlari kerak:

Kam GI (40 tagacha)

O'rtacha GI (41-70)

Yuqori GI (71 dan)

Yong'oq, yong'oq

Kivi, Mango, Papaya

Olxo'ri, o'rik, shaftoli

Kartoshka idishlari

Yasmiq, oq loviya

XE nimani anglatadi va mahsulot tarkibidagi uglevod tarkibini qanday aniqlash mumkin

2-toifa diabet uchun parhez uglevodlar normasiga rioya qilishni talab qiladi va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan non bloki (XE) deb ataladigan shartli chora uni hisoblashda yordam beradi. 1 XE tarkibida 12-15 g uglevodlar mavjud bo'lib, ularda shakar miqdori 2,8 mmol / l ga ko'payadi va 2 dona insulin kerak bo'ladi. 2-toifa diabet bilan og'rigan odam uchun ovqatlanishning asosiy tamoyillari kuniga 18 dan 25 XE gacha bo'lgan vaqtni talab qiladi, ular quyidagicha taqsimlanadi:

Asosiy ovqatlar - 5 XE gacha.
Atıştırmalıklar - 2 XE gacha.

Qandli diabet bilan ovqatlanish mumkin emas

Asosiy taqiq dietasi safro sekretsiyasini qo'zg'atadigan va oshqozon osti bezi bilan jigarni haddan tashqari yuklaydigan oddiy uglevodlar, alkogol, oziq-ovqat mahsulotlariga solinadi. Giperglikemiya tashxisi qo'yilgan diabet kasalligi (ayniqsa semirib ketganlar) ratsionida quyidagilar bo'lishi mumkin emas:

Qandolat mahsulotlari va pishiriqlar - ko'p miqdordagi XE ga ega bo'lgan insulinni qo'zg'atadi.
Jem, asal, shirin mevalarning ba'zi turlari (banan, uzum, xurmo, mayiz), qaynatilgan lavlagi, qovoq - yuqori GIga ega.
Yog ', cho'chqa go'shti, dudlangan go'sht, sariyog' - yuqori kaloriya miqdori, oshqozon osti beziga ta'sir qiladi.
Ziravorlar, tuzlangan ovqatlar, qulay ovqatlar - jigarga yuk.

Men nima yeyishim mumkin

Qandli diabet uchun parhez ovqatlanishining asosini o'simlik tolasi manbai - bu sabzavotlardir. Bundan tashqari, qo'ziqorinlardan foydalanishga ruxsat beriladi va menyuga tez-tez (haftasiga 3-5 marta) baliq va yog'siz go'sht qo'shiladi. Kundalik ruxsat berilgan dengiz mahsulotlari, tuxum, yangi o'tlarni iste'mol qilishingizga ishonch hosil qiling, siz o'simlik oqsillari bo'yicha menyu yaratishingiz mumkin. Tasdiqlangan diabetga qarshi mahsulotlar ro'yxati quyidagicha:

Kam GI: qo'ziqorin, karam, marul, xom sabzi, baqlajon, yashil no'xat, olma, greyfurt, apelsin, gilos, qulupnay, quritilgan o'rik, javdar doni noni, 2% sut.
O'rtacha GI: grechka, kepak, rangli loviya, bulgur, konservalangan yashil no'xat, jigarrang guruch.
GI chegarasi: xom lavlagi, makaron (bug'doy bug'doy), qora non, kartoshka, sholg'om, qaynatilgan makkajo'xori, no'xat pyuresi, jo'xori uni.

2-toifa diabet kasalligi uchun parhez - tanish ovqatni qanday almashtirish kerak

Shifokorlarning fikriga ko'ra, parhez terapiyasi faqat qoidalarga qat'iy rioya qilinganda samarali bo'ladi, shuning uchun siz hatto kichik narsalarga ham e'tibor berishingiz kerak. Agar jo'xori uni maydalashdan emas, balki maydalangan donadan pishirish kerakligi ko'rsatilsa, unda bu erda bo'shliqlar yo'q. 2-toifa diabet uchun yana qanday tanish dietalar ko'proq foydali bo'lganlarni almashtirishni talab qiladi, jadvaldan tushunishingiz mumkin:

Quvvat xususiyatlari

Qoidaga ko'ra, bemorlarga 9-jadvalga rioya qilish tavsiya etiladi, ammo davolovchi mutaxassis endokrin patologiyasini qoplash holati, bemorning tana og'irligi, tana xususiyatlari va asoratlari asosida individual dietani tuzatishi mumkin.

Oziqlanishning asosiy printsiplari quyidagilardan iborat.

"qurilish" materialining nisbati - b / soat / y - 60:25:15,
kunlik kaloriya miqdorini davolovchi shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi hisoblaydi,
shakar dietadan chiqariladi, siz tatlandırıcılardan (sorbitol, fruktoza, ksilitol, steviya ekstrakti, zarang siropi) foydalanishingiz mumkin,
etarli miqdordagi vitaminlar va minerallar bilan ta'minlash kerak, chunki ular poliuriya tufayli ommaviy ravishda chiqarilib,
iste'mol qilingan yog'lar ko'rsatkichlari ikki baravar kamaydi,
suyuqlikni olish miqdorini 1,5 l, tuzni 6 g gacha kamaytiring,
tez-tez fraktsion ovqatlanish (asosiy ovqatlar orasida atıştırmalıklar mavjudligi).

Ruxsat berilgan mahsulotlar

2-toifa diabetga qarshi dietada nima iste'mol qilishingiz mumkinligi haqida so'ralganda, ovqatlanish mutaxassisi sabzavot, meva, sut va go'sht mahsulotlariga ko'proq e'tibor berish kerakligini aytadi. Uglevodlarni dietadan butunlay chiqarib tashlash shart emas, chunki ular bir qator muhim funktsiyalarni bajaradilar (qurilish, energiya, zaxira, tartibga solish). Ovqat hazm bo'ladigan monosakkaridlarni cheklash va polisakkaridlarga ustunlik berish kerak (tarkibida ko'p miqdordagi tola mavjud bo'lgan va qondagi glyukozani asta-sekin oshiradigan moddalar).

Non va un mahsulotlari

Ruxsat berilgan mahsulotlar - bu ishlab chiqarishda birinchi va birinchi navli bug'doy uni "jalb qilinmagan" mahsulotlardir. Uning kaloriya tarkibi 334 kkal, GI (glisemik indeks) esa 95 bo'lib, u avtomatik ravishda ovqatni diabet uchun taqiqlangan ovqatlar bo'limiga aylantiradi.

Non tayyorlash uchun quyidagilar foydalanish tavsiya etiladi:

javdar uni
kepak
ikkinchi navli bug'doy uni,
karabuğday uni (yuqoridagi har qanday narsalar bilan birgalikda).

Pishmagan krakerlar, non rulolari, pechene va pishirilmagan xamir ovqatlar ruxsat etilgan mahsulotlar hisoblanadi. Pishirish mumkin bo'lmagan pishirish guruxiga ishlab chiqarishda tuxum, margarin, yog'li qo'shimchalar ishlatilmaydigan mahsulotlar kiradi.

Siz diabetiklar uchun pirog, kekler, rulolarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy xamir quyidagicha tayyorlanadi. Iliq suvda 30 g xamirturushni suyultirishingiz kerak. 1 kg javdar uni, 1,5 osh qoshiq bilan birlashtiring. suv, bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i. Xamir iliq joyga qo'yilgandan keyin uni pishirish uchun ishlatish mumkin.

Ushbu turdagi diabetes mellitus 2 turi eng "ishlaydigan" deb hisoblanadi, chunki ular past kaloriya va past GIga ega (ba'zilari bundan mustasno). Barcha yashil sabzavotlarni (qovoq, qovoq, karam, salat, bodring) qaynatilgan, qovurilgan, birinchi taom va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Qovoq, pomidor, piyoz, qalampir ham istalgan ovqatlar. Ularda erkin radikallar, vitaminlar, pektinlar, flavonoidlarni bog'laydigan muhim antioksidantlar mavjud. Masalan, pomidor tarkibida antitümör ta'siriga ega bo'lgan likopen katta miqdorda mavjud. Piyoz tananing mudofaasini mustahkamlaydi, yurak va qon tomirlari ishiga ijobiy ta'sir qiladi, ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi.

Hammayoqni nafaqat güveç, balki tuzlangan shaklda ham iste'mol qilish mumkin. Uning asosiy ustunligi qonda glyukoza miqdorining pasayishi hisoblanadi.

Biroq, sabzavot bor, ulardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak (rad qilishning hojati yo'q):

Meva va rezavorlar

Bu foydali mahsulotlar, ammo ularni kilogrammda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Xavfsiz deb hisoblanadi:

olcha
shirin gilos
greyfurt
limon
olma va nokning pishmagan navlari,
anor
dengiz itshumurt
krijovnik
mango
ananas

Mutaxassislar bir vaqtning o'zida 200 g dan ortiq bo'lmagan ovqatlanishni maslahat berishadi. Meva va rezavorlar tarkibi organizm uchun ajralmas bo'lgan muhim miqdordagi kislotalarni, pektinlarni, tola, askorbin kislotani o'z ichiga oladi. Ushbu moddalarning barchasi diabetga chalinganlar uchun foydalidir, chunki ular asosiy kasallikning surunkali asoratlari rivojlanishidan himoya qiladi va ularning rivojlanishini sekinlashtiradi.

Bundan tashqari, rezavorlar va mevalar ichakni normalizatsiya qiladi, mudofaani tiklaydi va kuchaytiradi, kayfiyatni ko'taradi, yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega.

Go'sht va baliq

Go'sht va baliq uchun kam yog'li navlarga ustunlik beriladi. Ratsiondagi go'sht miqdori qat'iy dozalangan (kuniga 150 g dan oshmasligi kerak). Bu endokrin patologiya fonida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarni istalmagan rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Agar siz kolbasa mevalaridan nimani eyishingiz mumkinligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu erda afzal qilingan parhez va qaynatilgan navlar mavjud. Bunday holatda füme go'sht tavsiya etilmaydi. O'chirishga ruxsat beriladi, ammo cheklangan miqdorda.

Baliqdan eyishingiz mumkin:

Muhim! Baliq pishirilgan, pishirilgan, pishirilgan bo'lishi kerak. Tuzlangan va qovurilgan shaklda cheklash yoki butunlay yo'q qilish yaxshiroqdir.

Tuxum va sut mahsulotlari

Tuxum vitaminlar (A, E, C, D) va to'yinmagan yog'li kislotalarning ombori hisoblanadi. 2-toifa diabet bilan kuniga 2 donadan ko'p bo'lmasligi kerak, faqat oqsillarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bıldırcın tuxumlari, hajmi oz bo'lsa ham, tovuq mahsulotidan foydali xususiyatlaridan ustundir. Ular xolesterolga ega emaslar, bu ayniqsa kasal odamlar uchun juda yaxshi va xom ishlatilishi mumkin.

Sut ko'p miqdordagi magniy, fosfatlar, fosfor, kaltsiy, kaliy va boshqa makro- va mikroelementlarni o'z ichiga olgan ruxsat etilgan mahsulotdir. Kuniga 400 ml gacha o'rtacha yog'li sut ichish tavsiya etiladi. 2-toifa diabet uchun dietada yangi sutni ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu qon shakarining sakrashiga olib kelishi mumkin.

Kefir, yogurt va tvorogni uglevodlarning ishlashini nazorat qilib, oqilona foydalanish kerak. Kam yog'li navlarga afzallik beriladi.

Quyidagi jadvalda insulinga bog'liq bo'lmagan diabet kasalligi uchun qaysi donning xavfsizligi va ularning xususiyatlari ko'rsatilgan.

Donning nomi	GI ko'rsatkichlari	Xususiyatlari
Karabuğday	55	Qonni hisoblashda foydali ta'sir, tarkibida sezilarli miqdordagi tola va temir mavjud
Makkajo'xori	70	Yuqori kalorili mahsulot, ammo uning tarkibi asosan polisaxaridlardan iborat. Yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, hujayralarning insulinga sezgirligini oshiradi, vizual analizatorning ishini qo'llab-quvvatlaydi
Tariq	71	Yurak va qon tomirlari patologiyasini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, organizmdan toksinlar va ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi, qon bosimini normallantiradi.
Pearl arpa	22	Qon shakarini kamaytiradi, oshqozon osti bezidagi yukni kamaytiradi, asab tolalari bo'ylab qo'zg'alish tarqalish jarayonini tiklaydi.
Arpa	50	Ortiqcha xolesterolni yo'q qiladi, tananing mudofaasini kuchaytiradi, ovqat hazm qilish tizimini normallashtiradi
Bug'doy	45	Qon shakarini kamaytirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi, asab tizimini yaxshilaydi
Guruch	50-70	JI darajasi past bo'lganligi sababli jigarrang guruchga afzallik beriladi. Bu asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning tarkibida muhim aminokislotalar mavjud
Yulaf ezib	40	Tarkibida sezilarli miqdorda antioksidantlar mavjud, jigarni normallantiradi, qon xolesterolini pasaytiradi

Muhim! Ratsionda oq guruch cheklangan bo'lishi kerak, va irmikni GI ko'rsatkichlari yuqori bo'lganligi sababli butunlay tashlab qo'yish kerak.

Sharbatlarga kelsak, uyda tayyorlangan ichimliklarga ustunlik berish kerak. Do'kon sharbatlari tarkibida juda ko'p miqdordagi konservantlar va shakar mavjud. Quyidagi mahsulotlarning yangi siqilgan ichimliklaridan foydalanish ko'rsatilgan:

Mineral suvlarni muntazam ravishda iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam beradi. 2-toifa diabet bilan siz gazsiz suv ichishingiz mumkin. Bu ovqat xonasi, davolash-davolash yoki tibbiy-mineral bo'lishi mumkin.

Choy, sutli qahva, o'simlik choy damlab, agar shakar tarkibida bo'lmasa, maqbul ichimlik hisoblanadi. Spirtli ichimliklarga kelsak, uni iste'mol qilish mumkin emas, chunki insulindan mustaqil shaklda qon glyukozasida sakrashni oldindan aytib bo'lmaydi, alkogolli ichimliklar kechiktirilgan gipoglikemiya rivojlanishiga olib keladi va asosiy kasallikning asoratlari paydo bo'lishini tezlashtiradi.

Kun uchun menyu

Nonushta: shakarsiz olma bilan tvorog, sutli choy.

Atıştırmalık: pishirilgan olma yoki to'q sariq.

Tushlik: sabzavotli bulonda borsch, baliq güveç, olma va karam salatasi, non, atirgul kestirib olingan bulon.

Atıştırmalık: sabzi bilan salat salat.

Kechki ovqat: qo'ziqorinli karabuğday, bir tilim non, bir stakan ko'k sharbati sharbati.

Atıştırmalık: bir stakan kefir.

Qandli diabetning 2-turi dahshatli kasallikdir, ammo mutaxassislarning tavsiyalariga va parhez terapiyasiga rioya qilish bemorning hayot sifatini yuqori darajada ushlab turishi mumkin. Ratsionga qanday mahsulotlar kiritilishi har bir bemorning individual tanlovidir. Davolovchi shifokor va ovqatlanish mutaxassisi menyuni to'g'rilashga yordam beradi, tanani zarur organik moddalar, vitaminlar, iz elementlari bilan ta'minlay oladigan idishlarni tanlaydi.

Oziqlanishning asosiy printsiplari

Tashxis qo'yishdan oldin ataylab yoki bilmasdan diabetga chalingan bemorlarda, dietada uglevodlarning haddan tashqari miqdori tufayli, hujayralarning insulinga sezgirligi yo'qoladi. Shu sababli qondagi glyukoza ko'payib, yuqori darajada saqlanib turadi. Qandli diabetga chalinganlar uchun parhezning ma'nosi hujayralarga insulinga yo'qolgan sezgirlikni qaytarishdir, ya'ni. shakarni o'zlashtirish qobiliyati.

Organizm uchun energiya qiymatini saqlab turganda, umumiy kaloriya miqdorini cheklash.
Ratsionning energiya komponenti haqiqiy energiya sarfiga teng bo'lishi kerak.
Taxminan bir vaqtning o'zida ovqatlaning. Bu ovqat hazm qilish tizimining uzluksiz ishlashiga va metabolik jarayonlarning normal holatiga yordam beradi.
Kuniga 5-6 marta majburiy ovqatlanish, yengil atıştırmalıklar - bu, ayniqsa insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun to'g'ri keladi.
Kaloriya iste'mol qiladigan asosiy ovqatlarda ham xuddi shunday (taxminan). Ko'pgina uglevodlar kunning birinchi yarmida bo'lishi kerak.
Maxsus mahsulotlarga e'tibor bermasdan, idishlarda ruxsat etilgan mahsulot assortimentidan keng foydalanish.
Har bir taomga ruxsat berilganlar ro'yxatidan yangi, tolaga boy sabzavotlarni qo'shib, to'yinganlikni keltirib chiqaradi va oddiy shakarning so'rilish darajasini pasaytiradi.
Normallashtirilgan miqdorda shakarni ruxsat etilgan va xavfsiz tatlandırıcılarla almashtirish.
O'simlik yog'i (qatiq, yong'oq) bo'lgan shirinliklarni afzal ko'rish, chunki yog'larning parchalanishi shakarning emilishini sekinlashtiradi.
Shirinliklarni faqat asosiy ovqat paytida emas, balki gazak paytida ham iste'mol qiling, aks holda qon glyukozasida keskin sakrash bo'ladi.
Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni to'liq chiqarib tashlashgacha qat'iy cheklash.
Murakkab uglevodlarni cheklang.
Ratsionda hayvonlarning yog'lari miqdorini cheklash.
Tuzni istisno qilish yoki sezilarli darajada pasaytirish.
Ortiqcha ovlash istisno, ya'ni. oshqozon-ichak traktining ortiqcha yuklanishi.
Jismoniy mashqlar yoki sportdan so'ng darhol ovqatlanish istisno.
Spirtli ichimliklarni chiqarib tashlash yoki keskin cheklash (kun davomida 1 tagacha xizmat qilish mumkin). Bo'sh qoringa ichmang.
Ovqatlanishning parhez ovqatlanish usullaridan foydalanish.
Kuniga bepul suyuqlikning umumiy miqdori 1,5 litrni tashkil qiladi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maqbul ovqatlanishning ba'zi xususiyatlari

Hech qanday holatda nonushtani mensimaslik kerak.
Siz och qololmaysiz va oziq-ovqatda uzoq tanaffus qilishingiz mumkin.
Oxirgi ovqat yotishdan oldin 2 soatdan kechiktirmasdan.
Idishlar juda issiq va juda sovuq bo'lmasligi kerak.
Ovqatlanish paytida avval sabzavotlar, so'ngra proteinli mahsulotlar (go'sht, tvorog) iste'mol qilinadi.
Agar ovqatlanish paytida ko'p miqdordagi uglevodlar bo'lsa, avvalgi ovqat hazm qilish tezligini pasaytirish uchun protein yoki to'g'ri yog'lar bo'lishi kerak.
Ovqatlanishdan oldin ruxsat etilgan ichimliklar yoki suvlarni ichish tavsiya etiladi va ular ustiga ovqat ichmaslik tavsiya etiladi.
Kletletlarni tayyorlashda non ishlatilmaydi, lekin siz jo'xori uni va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Siz mahsulotlarning GI-ni ko'paytirolmaysiz, ularni qo'shimcha ravishda qovurayapsiz, un qo'shib, non va maydalagichda pishirasiz, moy bilan xushbo'ylashtirasiz va hatto qaynatasiz (lavlagi, oshqovoq).
Xom sabzavotlarning yomon bardoshliligi bilan, ular pishirilgan idishlardan, turli xil makaron va pastalardan tayyorlaydilar.
Sekin va ozgina qismlarga bo'ling, ovqatni yaxshilab chaynab oling.
Ovqatlanishni to'xtatish 80% to'yinganlikda bo'lishi kerak (shaxsiy tuyg'ularga ko'ra).

Glisemik indeks (GI) nima va diabet kasalligi nima uchun kerak?

Bu mahsulot tanaga kirgandan keyin qon shakarining ko'payishiga olib keladigan qobiliyatining ko'rsatkichidir. Og'ir va insulinga bog'liq diabet kasalliklarida GI alohida ahamiyatga ega.

Har bir mahsulot o'zining GI-ga ega. Shunga ko'ra, u qanchalik yuqori bo'lsa, undan keyin qon shakar ko'rsatkichi tezroq ko'tariladi va aksincha.

"GI" navi barcha mahsulotlarni yuqori (70 donadan ortiq), o'rta (41-70) va past GI (40 tagacha) bilan taqsimlaydi. Ushbu guruhlarga mahsulot taqsimlangan jadvallar yoki GI hisoblash uchun on-layn kalkulyatorlarni tematik portallarda topish mumkin va ulardan kundalik hayotda foydalanish mumkin.

GI darajasi yuqori bo'lgan barcha ovqatlar dietadan chiqariladi, kamdan-kam hollarda diabet kasalligi (asal) bilan inson tanasiga foydali bo'lgan mahsulotlar bundan mustasno. Bunday holda, dietadagi umumiy GI boshqa uglevod mahsulotlarini cheklash tufayli kamayadi.

Oddiy ovqatlanish tarkibi past (asosan) va o'rtacha (pastroq) GI bo'lgan ovqatlardan iborat bo'lishi kerak.

XE nima va uni qanday hisoblash kerak?

XE yoki Non Unit - bu uglevodlarni hisoblashning yana bir o'lchovidir. Ism "g'isht" nonining bir bo'lagidan kelib chiqqan bo'lib, uni standart bo'laklarga bo'lib, so'ng yarmiga bo'linadi: xuddi shunday 25 grammlik tilim 1 XE ni o'z ichiga oladi.

Ko'pgina oziq-ovqatlarda uglevodlar mavjud, ularning barchasi tarkibi, xususiyatlari va kaloriya tarkibi bo'yicha farq qiladi. Shuning uchun insulinga qaram bo'lgan bemorlar uchun muhim bo'lgan ovqatni iste'mol qilish normasining kunlik miqdorini aniqlash juda qiyin - iste'mol qilingan uglevodlar miqdori boshqariladigan insulin dozasiga to'g'ri kelishi kerak.

Ushbu hisoblash tizimi xalqaro bo'lib, sizga kerakli insulin dozasini tanlash imkonini beradi. XE sizga uglevod tarkibiy qismini tortmasdan aniqlashga imkon beradi, ammo tashqi ko'rinishi va idrok qilish uchun qulay bo'lgan tabiiy hajm (parcha, parcha, shisha, qoshiq va boshqalar) yordamida. 1 dozada qancha XE iste'mol qilinishini hisoblab, qon shakarini o'lchagan holda, insulinga bog'liq diabet bilan og'rigan bemor ovqatlanishdan oldin qisqa vaqt ichida tegishli dozadagi insulin yuborishi mumkin.

1 XE tarkibida 15 gramm hazm bo'ladigan uglevod mavjud,
1 XE iste'mol qilgandan keyin qondagi qand miqdori 2,8 mmol / l ga oshadi,
1 XE assimilyatsiya qilish uchun 2 dona kerak bo'ladi. insulin
kunlik nafaqa: 18-25 XE, 6 ta ovqatni tarqatish bilan (1-2 XE atıştırmalıklar, 3-5 XE kunlik asosiy taomlar),
1 XE bu: 25 gr. oq non, 30 gr. jigarrang non, yarim stakan jo'xori uni yoki grechka, 1 dona o'rta olma, 2 dona. o'rik va boshqalar.

Ruxsat berilgan va kam ishlatiladigan ovqatlar

Qandli diabet bilan ovqatlanayotganda, tasdiqlangan ovqatlar cheklovsiz iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan guruhdir.

Past GI:	O'rtacha GI:
sarimsoq, piyoz, Pomidorlar barg marul yashil piyoz, arpabodiyon, brokkoli Bryussel nihollari, gulkaram, oq karam, yashil qalampir qovoq bodring qushqo'nmas yashil loviya xom sholg'om nordon rezavorlar qo'ziqorinlar baqlajon yong'oq guruch kepagi xom yong'oq fruktoza quruq soya, Yangi o'rik soya konservalari, qora 70% shokolad, greyfurt olxo'ri marvarid arpa sariq no'xat, olcha yasmiq so'ya suti olma shaftoli qora loviya berry marmelad (shakarsiz), berry murabbo (shakarsiz), sut 2% butun sut qulupnay xom nok qizarib pishgan boshoqli donalar, shokoladli sut quritilgan o'rik xom sabzi yog'siz tabiiy yogurt, quruq yashil no'xat anjir apelsin baliq tayoqlari oq loviya tabiiy olma sharbati, tabiiy to'q sariq makkajo'xori pyuresi (mamalyga), yangi yashil no'xat, uzum.	konservalangan no'xat, rangli loviya konservalangan nok, yasmiq kepakli non tabiiy ananas sharbati, laktoza mevali non tabiiy uzum sharbati, tabiiy greyfurt sharbati yorma bulgur, jo'xori uni karabuğday noni, karabuak krep, spagetti makaron pishloq tortellini, jigarrang guruch karabuğday pyuresi kivi kepak shirin yogurt, jo'xori uni pishiriqlari mevali salat mango papaya shirin rezavorlar
	GI chegarasi bo'lgan mahsulotlar sezilarli darajada cheklangan bo'lishi kerak va og'ir diabetda quyidagilar chiqarib tashlanishi kerak:
	shirin konservalangan makkajo'xori, oq no'xat va undan tayyorlangan idishlar, gamburgerdan yasalgan idishlar, pechene lavlagi qora loviya va undan tayyorlangan idishlar, mayiz makaron kalta nonli pishiriqlar qora non apelsin sharbati sabzavot konservalari irmik qovun shirin kurtka kartoshka, banan jo'xori uni, suli granola, ananas, - bug'doy uni meva chiplari sholg'om sutli shokolad köfte bug'li sholg'om va bug'da pishirilgan shakar shokolad barlari, shakar marmelad, shakar murabbo qaynatilgan makkajo'xori gazlangan shirin ichimliklar.

Taqiqlangan mahsulotlar

Qayta qilingan shakarning o'zi o'rtacha ko'rsatkichga ega, ammo chegara qiymati bo'lgan mahsulotlarga tegishlidir. Bu nazariy jihatdan uni iste'mol qilish mumkin degan ma'noni anglatadi, ammo shakarning emishi tezda sodir bo'ladi, ya'ni qon shakar ham tez ko'tariladi. Shuning uchun, ideal holda, u cheklangan bo'lishi kerak yoki umuman ishlatilmasligi kerak.

Yuqori GI taomlari (taqiqlangan)	Boshqa taqiqlangan mahsulotlar:
bug'doy pyuresi kraker, krevetkalar, baget tarvuz pishirilgan qovoq qovurilgan donuts gofretlar yong'oq va mayiz bilan granola, kraker Yog 'pishiriqlari kartoshka chiplari em-xashak loviyalari kartoshka idishlari oq non, guruchli non, popkorn makkajo'xori idishdagi sabzi, makkajo'xori donalari tez guruch pyuresi, halva konservalangan o'rik, banan guruch yormalari parsnip va undan tayyorlangan mahsulotlar, shved har qanday oq un kekler, makkajo'xori uni va undan tayyorlangan idishlar, kartoshka unidan shirinliklar, pirojnoe, xamir ovqatlar, quyultirilgan sut, shirin tvorog, tvorog, shakar bilan murabbo makkajo'xori, zarang, bug'doy siropi, pivo, sharob, alkogolli kokteyllar, kvass.	qisman vodorodlangan yog'lar bilan (uzoq umr ko'radigan oziq-ovqat, konserva, tez tayyorlanadigan ovqat), qizil va yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz, qo'zichoq), kolbasa va kolbasa mahsulotlari, yog'li va sho'rlangan baliq, dudlangan go'shtlar yog ', yogurt, tuzlangan pishloq hayvonlarning yog'lari soslar (mayonez va boshqalar), baharatlı ziravorlar. Ratsionga kiring
Oq guruch	Jigarrang guruch
Kartoshka, ayniqsa kartoshka pyuresi va kartoshka pyuresi shaklida	Jasm, shirin kartoshka
Oddiy makaron	Durum unidan va qo'pol maydalashdan tayyorlangan makaron.
Oq non	Tozalangan non
Makkajo'xori qobig'i	Kepek
Kek, xamir ovqatlar	Meva va rezavorlar
Qizil go'sht	Oq dietali go'sht (quyon, kurka), kam yog'li baliq
Hayvonlarning yog'lari, trans yog'lari	O'simlik yog'lari (kolza, zig'ir urug'i, zaytun)
To'yingan go'sht bulonlari	Ikkinchi parhez go'shtli bulonda engil sho'rvalar
Yog 'pishloq	Avakado, kam yog'li pishloqlar
Sutli shokolad	To'q rangli shokolad
Muzqaymoq	Muzlatilgan muzlatilgan mevalar (mevasiz muzqaymoq)
Krem	Yog'siz sut

Qandli diabet uchun 9-jadval

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun maxsus ishlab chiqilgan 9-sonli parhez bunday bemorlarni statsionar davolashda keng qo'llaniladi va ularni uyda kuzatish kerak. Uni sovet olimi M. Pevzner ishlab chiqqan. Qandli diabetga oid dieta kunlik iste'mol qilishni o'z ichiga oladi:

80 gr. sabzavotlar
300 gr meva
1 stakan tabiiy meva sharbati
500 ml sut mahsulotlari, 200 g kam yog'li tvorog,
100 gr. qo'ziqorinlar
300 gr baliq yoki go'sht
100-200 gr. javdar, bug'doy uni, javdar unining aralashmasi bo'lgan kepak noni yoki 200 gramm kartoshka, donlar (tayyor),
40-60 gr. yog'lar.

Asosiy taomlar:

Sho'rvalar: karam sho'rva, sabzavot, borsch, lavlagi, go'sht va sabzavotli okroshka, engil go'sht yoki baliq bulyoni, sabzavot va donli qo'ziqorin bulyoni.
Go'sht, parrandachilik: dana, quyon, kurka, qaynatilgan, tug'ralgan, qovurilgan tovuq.
Baliq: qaynatilgan, bug'da pishirilgan, pishirilgan, o'z sharbati shaklida pishirilgan kam yog'li dengiz mahsulotlari va baliq (pike perch, pike, cod, safron cod).
Aperatiflar: vinaigrette, yangi sabzavotlarning sabzavotli aralashmasi, sabzavotli ikra, tuzdan ho'llangan seld, parhezli go'sht va baliq, yog'li dengiz salatasi, tuzsiz pishloq.
Shirinliklar: yangi uzilgan mevalar, rezavorlar, shakarsiz mevali jele, berry mousse, marmelad va shakarsiz murabbolardan tayyorlangan pishiriqlar.
Ichimliklar: qahva, choy, kuchsiz, gazsiz mineral suv, o'simlik va meva sharbati, atirgul bulyoni (shakarsiz).
Tuxumli idishlar: oqsil omleti, yumshoq qaynatilgan tuxum, idishlarda.

Birinchi kun

NonushtaOqsil omleti qushqo'nmas, choy.O'simlik yog'i va bug 'bilan pishloqli yumshoq karabuğday. 2 nonushtaYong'oq bilan kalamar va olma salatasi.Yangi sabzi salatasi. TushlikPancar, anor urug'i bilan pishirilgan patlıcan.

Sabzavotli sabzavotli sho'rva, ko'ylagi kartoshka bilan go'shtli güveç. Bitta olma.

AtıştırmalıkAvakado bilan javdar nonidan tayyorlangan sendvich.Kefir yangi rezavorlar bilan aralashtiriladi. Kechki ovqatPishirilgan qizil ikra va yashil piyoz.Qaynatilgan baliq qaynatilgan karam bilan.

Ikkinchi kun

NonushtaSutdagi karabuğday, bir stakan qahva.Gerkules pyuresi. Sutli choy. 2 nonushtaMeva salatasi.Yangi o'rik bilan tvorog. TushlikIkkinchi go'sht bulonida tuzlangan. Dengiz mahsulotlari salatasi.Vegeterian borscht. Turkiya yasmiq bilan goulash. AtıştırmalıkTuzlanmagan pishloq va bir stakan kefir.Sabzavotli karam rulolari. Kechki ovqatPiyozli kurka bilan pishirilgan sabzavotlar.Quritilgan mevali kompot shakarsiz. Yumshoq qaynatilgan tuxum.

Uchinchi kun

NonushtaOlma bilan jo'xori uni va steviya bilan shirinlangan, bir stakan shakarsiz yogurt.Pomidorli kam yog'li tvorog. Choy 2 nonushtaMevalar bilan yangi o'rik silliqligi.Sabzavotli vinaigrette va 2 tilim tozalangan non. TushlikBug'langan sabzavotli dana güveç.Sutli viskoz marvarid arpa sho'rva. Piyoz pichoqlari. AtıştırmalıkSut qo'shilgan tvorog.Sut bilan qovurilgan mevalar. Kechki ovqatYangi qovoq, sabzi va no'xat salatasi.Qo'ziqorin bilan o'ralgan brokkoli.

To'rtinchi kun

NonushtaTo'liq donli non, kam yog'li pishloq va pomidordan tayyorlangan burger.Yumshoq qaynatilgan tuxum. Bir stakan sut bilan hindibo. 2 nonushtaHumus bilan bug'da pishirilgan sabzavotlar.Kefir blender bilan qamchilangan mevalar va mevalar. TushlikSelderey va yashil no'xat bilan sabzavotli sho'rva. Ismaloq bilan tug'ralgan tovuq go'shti.Vegetarian karam sho'rva. Baliq paltosi ostidagi arpa pyuresi. AtıştırmalıkArmut xom bodom bilan to'ldirilgan.Qovoq ikra. Kechki ovqatQalampir va tabiiy yogurtli salat.Baqlajon va selderey gullari bilan qaynatilgan tovuq ko'kragi.

Beshinchi kun

NonushtaDolchin va stevia bilan yangi o'rikdan bug 'pyuresi. Zaif qahva va soya noni.Tabiiy yogurt va non bilan maydalangan donalar. Qahva 2 nonushtaQaynatilgan tuxum va tabiiy qovoq ikra bilan salat.Berry Jelly. TushlikSho'rva karam va brokkoli pyuresi. Arugula va pomidor bilan mol go'shti biftek.Sabzavotli qo'ziqorin bulyoni. Pishirilgan qovoqcha bilan piyoz. AtıştırmalıkBerry sosli kam yog'li tvorog.Bir stakan yashil choy. Bitta olma. Kechki ovqatBug'langan qushqo'nmas va baliq köftesi yashil tabiiy sosda.Pomidor, o'tlar va tvorogli salat.

Shirinliklar

Bu savol munozarali bo'lib qolmoqda, chunki ular diabet bilan og'rigan bemorlarga o'tkir ehtiyojga ega emaslar va ularni faqat ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirish va idish-tovoq va ichimliklarni tatib ko'rish odatini qondirish uchun ishlatadilar. Yuz foiz xavfsizligi isbotlangan xavfsiz sun'iy va tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalar mavjud emas. Ular uchun asosiy talab qon shakarining o'smasligi yoki indikatorning ozgina ko'payishi hisoblanadi.

Hozirgi vaqtda qon shakarini qat'iy nazorat qilish bilan 50% fruktoza, steviya va asalni tatlandırıcı sifatida ishlatish mumkin.

Stevia ko'p yillik Stevia o'simlikining barglaridan qo'shimchadir, u tarkibida kaloriya bo'lmagan shakar o'rnini bosadi. O'simlik steviosid kabi shirin glikozidlarni sintez qiladi - barglarni beradigan va yoqimli ta'mga ega bo'lgan modda, odatdagi shakardan 20 marta shirinroq. Tayyor ovqatga qo'shilishi yoki pishirishda ishlatilishi mumkin. Stevia oshqozon osti bezini tiklashga yordam beradi va qon shakariga ta'sir qilmasdan o'z insulinini ishlab chiqishga yordam beradi, deb ishoniladi.

Bu rasman 2004 yilda JSST mutaxassislari tomonidan tatlandırıcı sifatida qabul qilingan. Kundalik norma 2,4 mg / kg ni tashkil qiladi (kuniga 1 osh qoshiqdan ko'p emas). Agar qo'shimchani suiiste'mol qilsa, toksik ta'sir va allergik reaktsiyalar rivojlanishi mumkin. Kukun shaklida, suyuq ekstraktlar va konsentrlangan siroplarda mavjud.

Fruktoza 50%. Fruktoza metabolizmi uchun insulin kerak emas, shuning uchun bu borada xavfsizdir. Oddiy shakarga nisbatan u 2 baravar kam kaloriya va 1,5 baravar ko'proq shirinlikka ega. U past GI (19) ga ega va qon shakarining tez ko'payishiga olib kelmaydi.

Iste'mol darajasi 30-40 gr dan oshmaydi. kuniga. 50 gr dan ortiq iste'mol qilinganida. kuniga fruktoza jigarning insulinga sezgirligini pasaytiradi. Kukun, planshet shaklida mavjud.

Tabiiy ari asal. Glyukoza, fruktoza va saxarozaning ozgina qismini (1-6%) o'z ichiga oladi. Saxaroza metabolizmi uchun insulin talab qilinadi, ammo asal tarkibidagi bu shakar unchalik katta emas, shuning uchun organizmga yuk juda oz.

Vitaminlarga va biologik faol moddalarga boy, immunitetni oshiradi. Bularning barchasi bilan, u yuqori GI (taxminan 85) bo'lgan yuqori kalorili uglevodli mahsulotdir. Engil darajadagi diabet bilan kuniga 1-2 choy choyi bilan asal qabul qilinadi, ovqatdan so'ng, asta-sekin eriydi, lekin issiq ichimlikka qo'shilmaydi.

Aspartam, ksilitol, saklamat va sakkarin kabi qo'shimchalar endokrinologlar tomonidan yon ta'siri va boshqa xavf-xatarlar tufayli hozirda tavsiya etilmaydi.

Shuni tushunish kerakki, uglevodlarning emilim darajasi, shuningdek mahsulotdagi shakar miqdori o'rtacha hisoblangan qiymatlardan farq qilishi mumkin. Shuning uchun ovqatlanishdan oldin va ovqatdan 2 soat o'tgach qon glyukozasini nazorat qilish, ovqatlanish kundaligini yuritish va shu bilan qon shakarida individual sakrashga olib keladigan mahsulotlarni topish juda muhimdir. Tayyor ovqatning GI-ni hisoblash uchun maxsus kalkulyatordan foydalanish qulayroq, chunki pishirish texnikasi va turli xil qo'shimchalar boshlang'ich mahsulotlarning GI boshlang'ich darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Qanday ovqatlar eyishi mumkin va bo'lmasligi kerak

2-toifa diabet bilan ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlar bilan stolga o'tishdan oldin, biz tanlangan mezonlarni eslaymiz. Mahsulotlar:

uglerod va oz miqdordagi
past glisemik indeksga ega,
vitaminlar, minerallar,
to'yimli va mazali bo'ling.

Ushbu talablarga javob beradigan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari mavjud. Qandli diabetga chalingan odam uchun mazali va xavfsiz menyu qilish juda oson.
2-toifa diabet bilan eyishingiz mumkin bo'lgan taomlarni vizual ravishda ko'rib chiqish uchun biz ularni guruhlarga ajratamiz.

Bu biz uchun dietaning asosidir, diabetga chalinganlar uchun umuman taqiqlangan. Don, un, makaron mahsulotlari - bu juda ko'p miqdordagi uglevodlar, bu diabet bilan birga menyudan chiqarib tashlanishi kerak.

Siz oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan yashil karabuğday yoki guruch quinoa shaklida ekzotik variantlarni izlashingiz mumkin. Faqat istisno sifatida, agar siz haqiqatan ham xohlasangiz.

Sabzavotlar diabetli dietaning muhim qismidir. Deyarli barcha sabzavotlar past glisemik indeks va uglevodlarning past konsentratsiyasiga ega. Istisnolar mavjud. Aniqlik uchun, ruxsat etilgan va taqiqlangan sabzavotlar jadvalda keltirilgan:

2-toifa diabet uchun tasdiqlangan sabzavotlar	2-toifa diabet uchun taqiqlangan sabzavotlar
Patlıcan (GI 10, 100 g ga uglevodlar - 6 g)	Qaynatilgan kartoshka (GI 65, 100 g ga uglevodlar - 17 g)
Pomidor (10, 3,7 g)	Makkajo'xori (70, 22 g)
Qovoq (15, 4,6 g)	Beetroot (70, 10 g)
Hammayoqni (15,6 g)	Qovoq (75, 7 g)
Piyoz (15,9 g)	Pishgan kartoshka (95, 17 g)
String loviya (30, 7 g)
Gulkaram (30,5 g)

Qandli diabet uchun ma'lum sabzavotlarni iste'mol qilish mumkin yoki mumkin emas - nisbiy tushunchalar. Har bir narsaga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Siz buni ruxsat berilganlar bilan bekor qila olmaysiz, ammo taqiq mutlaq emas. Bularning barchasi bemorda kasallikning kechishiga, tananing reaktsiyasiga va bemorning xohishiga bog'liq. Tarkibida taqiqlangan mahsulotning bir qismi, agar menyuning boshqa qismlariga nisbatan qattiqroq parhez bilan qoplansa, zarar qilmaydi.

Sutli mahsulotlar

Sut va uning hosilalari 2-toifa diabet uchun ruxsat etiladi va tavsiya etiladi. Sut uchta muhim vazifani bajaradi:

shilliq qavat mikroflorasini yaxshilaydigan ichaklarni bakteriyalar bilan ta'minlaydi;
oshqozon-ichak traktini chirishga qarshi bakteriyalardan himoya qiladi;
glyukoza va keton tanalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Diyabetiklar uchun menyuda sut mahsulotlarini tanlashda yodda tutish kerak bo'lgan yagona qoida shundaki, ular kam yog'li bo'lishi kerak.
Sut, tvorog, qattiq pishloqlarning kam yog'li navlari, yogurt, smetana diabetga chalingan odamning ratsionida asos bo'lishi kerak.
Istisnolar mavjud. Ba'zi sut mahsulotlari yuqori glisemik indeksga ega. Ovqatlanmaydigan va diabetga yo'liqmaydiganlar jadvalda keltirilgan:

2-toifa diabet uchun tasdiqlangan sut mahsulotlari	2-toifa diabet uchun taqiqlangan sut mahsulotlari
Yog'siz sut (GI 25)	Shirin mevali yogurt (GI 52)
Tabiiy sut (32)	Quyultirilgan sut (80)
Kefir (15)	Qaymoqli pishloq (57)
Kam yog'li tvorog (30)	Shirin tvorog (55)
10% yog '(30) qaymoq	Yog'li qaymoq (56)
Tofu pishloq (15)	Feta pishloq (56)
Yogurtsiz yog'siz yogurt (15)

Jadvaldan 2-toifa diabet bilan barcha yog'siz sut mahsulotlarini shakarsiz eyishingiz mumkin degan xulosaga kelish mumkin. Moderatsiya qoidasini eslab qolishingiz kerak. Qandli diabetga chalingan odamning dietasi turlicha bo'lishi kerak.

2-toifa diabet uchun ovqat tayyorlashning umumiy qoidalari

Qandli diabetga to'g'ri keladigan ovqatni tanlash to'g'ri ovqatlanishni shakllantirish jarayonining faqat bir qismidir. Idishlarni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun bir nechta qoidalar mavjud:

idishlar pishirilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak, lekin qovurilmagan
tuzlangan, füme idishlar chiqarib tashlanishi kerak,
sabzavot va mevalarni xom iste'mol qilish tavsiya etiladi. Umumiy miqdorning kamida yarmi
un va un mahsulotlari taqiqlangan. Bu qiyin, ammo mumkin
bir vaqtning o'zida ovqat tayyorlang. Bir hafta pishirmang.

Bundan tashqari, parhez muhim ahamiyatga ega. Bu erda ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar oddiy qoidalarni ishlab chiqdilar:

kuniga kamida besh-olti marta ovqatlanish kerak. Kichik qismlarni to'qimalar osongina so'rishadi,
yotishdan uch soat oldin foydalanish taqiqlanadi. Organizmga tushgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarini haddan tashqari oshirib yuborish uchun vaqt kerak,
Qandli diabet uchun to'liq nonushta kerak. O'lchangan ish uchun hayotiy tizimlarni sozlash uchun u to'yimli bo'lishi kerak.

Ushbu qoidalarda murakkab narsa yo'q. Ularning barchasi sog'lom turmush tarzi haqidagi tezislarga mos keladi. Shuning uchun diabetik dieta qo'rqinchli emas. Boshlash uchun eng qiyin narsa. U hayotning bir qismiga aylanganda, unga olib keladigan noqulaylik imkonsiz bo'lib qoladi.

2-toifa diabet uchun taxminiy kunlik menyu

Asossiz bo'lmaslik uchun biz 2-toifa diabet uchun barcha qoidalarga javob beradigan mazali, foydali va to'laqonli bir kunlik menyuga misol keltiramiz.

Birinchi nonushta	Suvda jo'xori uni, bir bo'lak quyon güveç, kam yog'li qaymoqli sabzavotli salat, yashil choy, qattiq pishloq.
Ikkinchi nonushta	Shakarsiz yog'siz yogurt, shakarsiz pishiriqlar.
Tushlik	Pomidor sho'rva, sabzavot bilan pishirilgan baliq, sabzavotli salat, shakarsiz meva kompoti.
Yuqori choy	Kam glisemik indeks yoki meva salatasi bo'lgan mevalar.
Kechki ovqat	Vinaigrette, qaynatilgan tovuq ko'kragi, pishirilmagan choy.

Menyu mazali va to'yimli edi. Bunday tashxis bilan nima talab qilinadi. Har kun uchun bir xil menyu yaratish muammo emas. Qandli diabet bilan ko'plab ovqatlarga ruxsat beriladi va ular sizga xilma-xil ovqatlanishingizga imkon beradi.