Qon shakarini oshiradigan mahsulotlar > Qandli diabet uchun parhez

Zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlari yuqori kaloriya miqdori va uglevodlarning yuqori miqdori, shuningdek hayvonlarning yog'lari bilan ajralib turadi. Ulardan foydalanish odamlarga uzoq vaqt davomida to'liq qolishga imkon beradi, ammo bu ko'pincha tanadagi metabolik jarayonlarning buzilishiga olib keladi. Natijada, mazali taomlarni iste'mol qilish ko'plab xavfli kasalliklarning xavfini oshiradi. Diabetes mellitus istisno emas va noto'g'ri ovqatlanish natijasida paydo bo'lishi mumkin. Ushbu kasallikka chalingan bemorlar farovonligini oshirish uchun turmush tarzlarini butunlay o'zgartirishga majbur.

Qandli diabetni davolashning muhim sharti qon shakarini ko'paytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini taqiqlashni nazarda tutadigan kundalik ratsionni sozlashdir. Agar ushbu shart bajarilsa, bemor hayot sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi va kasallikning rivojlanishini oldini oladi.

Qandli diabet uchun ovqatlanishni qanday tashkil qilish kerak?

Qandli diabetga chalingan odamlarning asosiy maqsadi normal shakar miqdoriga (5,5 mmol / L) erishish. Ko'rsatkich har qanday yoshdagi bemorlar uchun bir xil. Glyukoza qiymati doimiy bo'la olmaydi va ovqat iste'mol qilgandan keyin o'zgaradi. Bu haqiqat ro'za tutadigan shakar miqdorini va har qanday gazakdan keyin ikki soatdan keyin o'rganish uchun qon namunalarini olish zarurligini ochib beradi. Ushbu yondashuv bilan glyukoza tarkibidagi dalgalanmalar aniq ko'rinadi.
Bunday kasallikka chalingan odamlarning dietasi mahsulotlarning GI (glikemik indeks) inobatga olingan holda tuziladi. Ushbu ko'rsatkich iste'mol qilingan oziq-ovqatdan keyin qon shakarining ko'payishi bilan tavsiflanadi. Uning qiymati qanchalik yuqori bo'lsa, giperglikemiya rivojlanish ehtimoli shunchalik katta. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarining GI-ni bilsangiz, qaysi ovqatlar qon shakarini tezroq oshirishini tushunish osonroq va uni minimal miqdorda iste'mol qilish kerak.
Bemorlarning ratsionidagi uglevodlar asosan murakkab moddalar bilan ta'minlanishi kerak. Ularning soni minimallashtirilib, sabzavot, sut mahsulotlari, go'sht va baliq mahsulotlariga e'tibor qaratish lozim.

Murakkab uglevodlarga misollar:

Don (don),
Ko'pgina mevalar
Dukkaklilar.

Uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarga misollar:

Non makaron,
Sabzi, lavlagi, kartoshka, no'xat va makkajo'xori kabi sabzavotlar
Sut mahsulotlari (qaymoq, achitilgan sut, kefir, toza sut),
Mevalar va deyarli barcha mevalar,
Shirin ichimliklar, sharbatlar, kompotlar,
Asal va toza shakarni o'z ichiga olgan turli xil shirinliklar.

Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi turli xil tezlikda qon shakarini ko'paytirish qobiliyati bilan ajralib turadi, shuning uchun ularni ishlatishda insulin yoki shakarni kamaytiradigan boshqa dorilar bilan terapiyani kuzatish juda muhimdir. Agar kerak bo'lsa, dorilarning dozasini o'zgartirish kerak.

Qonda shakarni ko'paytiradigan ovqatlar: GI jadvali

Shakar miqdorining ma'lum ovqatlarga bog'liqligini tushunishni soddalashtirish uchun maxsus glisemik indeks jadvallari ishlab chiqilgan. Ular diabetga chalingan odamlarga shakarning keskin ko'tarilmasligi va ovqatning kaloriya miqdorini maqbul darajada ushlab turadigan tarzda kundalik menyuni yaratishga imkon beradi.

Glisemik indeks bo'yicha mahsulotlarning farqi:

GI 30 dan kam qiymatga ega. Ushbu diapazonga kiradigan mahsulotlarni kunlik ratsionda kaloriya miqdoridan oshib ketmaslik sharti bilan diabet kasalligi chekuvchilarsiz iste'mol qilishga ruxsat etiladi.
GI qiymati 30 dan 70 gacha. Bunday mahsulotlar cheklangan bo'lishi kerak. Insulin dozasini tanlashda ular majburiy ravishda hisobga olinadi.
GI 70 birlikdan ko'proq, ammo 90 dan kam. Mahsulotlar taqiqlangan mahsulotlar va idishlar ro'yxatiga kiritilgan.
GI 90 dan ortiq birlik. Bunday mahsulotlar bemorlar uchun taqiqlangan. Ular asosan shirinliklar, oq non, makkajo'xori va tanadan tez so'riladigan boshqa mahsulotlar bilan ta'minlangan.

Turli xil GIga ega mahsulotlar jadvali

Mahsulot nomi	GI	Bir kunda iste'mol qilishning normal qiymati
Non	85	25 grammgacha
Noodles	13	1,5 osh qoshiqgacha
Shortcrust / Bagel xamiridan pishiriqlar	106/103	Bitta kichik parcha
Har qanday shaklda lavlagi	99	Bitta katta parcha
Har qanday kartoshka	95	Oddiy tovuq tuxumiga o'xshab bittasi
Makaron	90	1,5 osh qoshiqgacha
May asal (sof shaklda)	90	1 qoshiq (osh qoshiq)
Guruch pyuresi	90	1 qoshiq (osh qoshiq)
Muzqaymoq (muzqaymoq, meva)	87	55 grammgacha
Makkajo'xori	78	Yarim bitta quloq
Guruch (bug 'yoki jigarrang)	83/79	1,5 / 1 osh qoshiqgacha
Qovoq pulpa / qovoq	75	Har qanday miqdor
Apelsin sharbati	74	Yarim stakan
Vafli (pishirilmagan)	76	uch donagacha
Köfte	70	5 ta kichik bo'lak
Bug'doy uni	69	1 qoshiq (osh qoshiq)
Bug'doy yormalari	68	1 qoshiq (osh qoshiq)
Yulaf pyuresi	66	1 qoshiq (osh qoshiq)
Yashil no'xatli sho'rvalar (quritilgan)	66	7 osh qoshiq
Yangi uzilgan ananas	66	1 kichik tilim
Yangi uzilgan sabzavotlar	65	65 grammgacha
Pishgan banan	65	Yarim etuk meva
Semolina	65	1,5 osh qoshiqgacha
Qovun pulpa	65	300 grammgacha
Har qanday uzum navlari	64	20 grammgacha
Guruch yormalari (muntazam)	60	1 qoshiq (osh qoshiq)
Yulaf ezib pishiriqlari	55	Kichik o'lchamdagi 3 dona
Yogurt	52	80 gramm (yarim stakan)
Karabuğday	50	1,5 osh qoshiqgacha
Kivi mevalari	50	150 grammgacha
Mango mevasi	50	80 grammgacha
Arabcha makaron	57	1 qoshiq (osh qoshiq)
Olma sharbati	40	Yarim stakan
Portakallar	35	bitta o'rta meva
Quritilgan o'rik	35	20 grammgacha
Butun sut	32	200 gramm yoki 1 stakan
Olma / shaftoli	30	1 meva
Kolbasa va kolbasa	28	150 grammgacha
Gilos mevalari	25	140 grammgacha
Greypfrut	22	Yarim bitta meva
Pearl arpa	22	1,5 osh qoshiqgacha
Shokolad (qora, quyuq)	22	5 dona standart plitka
Yong'oq (yong'oq)	15	50 grammgacha
Qalampir / ko'katlar / salat	10	Har qanday miqdor
Pishgan kungaboqar urug'lari	8	50 grammgacha
Sarimsoq chinnigullar	10	Har qanday miqdor
Qo'ziqorinlarning barcha turlari	10	Har qanday miqdor
Hammayoqni har qanday turi	10	Har qanday miqdor
Baqlajon (yangi yoki pishirilgan)	10	Har qanday miqdor

Mevalar glyukozaga qanday ta'sir qiladi?

Meva iste'mol qilish hamma odamlarga yaxshi. Ularda ko'plab minerallar, vitaminlar, tola va pektinlar mavjud. Ular mutlaqo har qanday shaklda foydali. Mevalar butun tananing faoliyatini yaxshilaydi va semirishni oldini oladi. Ular dietitologlar tomonidan ortiqcha vaznli odamlarga tavsiya etiladi. Mevaning bir qismi bo'lgan tolalar ichaklarning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, xolesterolni tezda yo'q qilishga va qonda glyukoza miqdorini pasaytirishga yordam beradi.

Qandli diabet kunida 30 gramm miqdorida tolani iste'mol qilish kifoya. Bularning barchasi olma, o'rik, nok, malina, shaftoli, qulupnay kabi mevalarda uchraydi. Qandli diabetga chalingan odamlarga ularning tarkibidagi uglevodlarning ko'pligi sababli mandarinlardan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Tarvuz har qanday odam uchun foydali xususiyatlarga ega. Ular rezavorlar qon shakarini tez sur'atda ko'tarish qobiliyatiga ega bo'lganligi sababli ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Shuni esda tutish kerakki, har 135 g pulpa bitta XE (non birligi) dir, shuning uchun ovqatlanishdan oldin birinchi toifadagi kasallikka chalingan bemorlarda insulinning tegishli dozasini aniq hisoblash kerak. Shuni esda tutish kerakki, tarvuz tarkibidagi shakar miqdori uzoq muddatli saqlash paytida ko'proq bo'ladi.

Barcha mevalar uglevodlardir va qonda glyukoza ko'payishiga olib keladi, shuning uchun ulardan foydalanish kaloriya miqdori va kuniga ruxsat etilgan miqdorga asoslangan bo'lishi kerak.

Qanday ovqatlar shakarni normal holatga qaytarishi mumkin?

Ko'pgina mahsulotlar qon shakarini normallashtirishga hissa qo'shadi, bu kunlik menyu yaratishda e'tiborga olish kerak bo'lgan juda muhim nuqta.
Glyukoza minimal miqdorini o'z ichiga olgan mahsulotlar ro'yxati:

Yashil sabzavotlar. Baqlajon, pomidor, turp, bodring va karam tarkibida uglevodlar mavjud emas va shakarni normal holatga keltirishga yordam beradi. Ularni ochlik hissi paydo bo'lganda, biron bir uglevodni iste'mol qilish allaqachon qabul qilib bo'lmaganda iste'mol qilinishi mumkin.
Ba'zi mevalar (limon, olma, gilos, nok).
Avakado Ushbu mevalar insulin sezgirligini oshirishga va mono to'yinmagan yog'lar bilan bemorlarni to'yinganlikka, shuningdek eriydigan tolaga yordam beradi.
Suv bilan suyultirilgan to'rtdan bir dolchin qoshiq. Ziravorlar shakarni barqarorlashtirishga yordam beradi.
Sarimsoq. Sabzavot kuchli antioksidant bo'lib, bez tomonidan insulin ishlab chiqarishga hissa qo'shadi.
Tvorog va kam yog'li pishloq.
Protein mahsulotlari (masalan, go'sht, baliq mahsulotlari, tuxum).

Diabet bo'yicha ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar

Insulin ishlab chiqarish buzilgan yoki hujayralar gormoniga sezgir bo'lgan odamlar giperglikemiya keltirib chiqaradigan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda o'zlarini imkon qadar ko'proq cheklashlari kerak, shuningdek bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishlari kerak:

Yog 'va yog'li ovqatlarda kamroq qovurilgan ovqatlaning. Ularning ortiqcha miqdori qondagi glyukoza miqdorini oshirishga ham qodir.
Ratsionda un mahsulotlari va xamir ovqatlar miqdorini cheklang.
Spirtli ichimliklarni minimallashtirishga harakat qiling. Spirtli ichimliklar birinchi navbatda qondagi glyukoza miqdorini keskin oshirishi mumkin, so'ngra uning kritik qiymatlarga tushib ketishiga olib kelishi mumkin, bu diabetda ham xavflidir.
Gazlangan ichimliklarni chiqarib tashlang.
Go'shtni sabzavotli yon idish bilan iste'mol qiling.
Sport bilan shug'ullaning va ko'proq harakat qiling.
Kechki ovqatdan oldin ovqatlanmang va yotishdan oldin yuqori kalorili ovqatlardan voz keching.

GI mahsulotlariga ega diabet uchun yaxshi mo'ljallangan parhez shakarni normallashtirishga yordam beradi va xavfli asoratlar ehtimolini kamaytiradi.

Shakarni ortiqcha iste'mol qilish xavfi qanday?

Shakarni suiiste'mol qilish tananing quyidagi ayanchli oqibatlariga olib keladi:

buzilgan insulin sezuvchanligi va diabet;
doimiy ochlik hissi va natijada - vazn ortishi va hatto semirib ketish, ayniqsa ayollarda,
og'iz bo'shlig'i kasalliklari, eng keng tarqalganlaridan biri karies,
jigar etishmovchiligi
oshqozon osti bezi saratoni
yuqori qon bosimi
buyrak kasalligi
yurak-qon tomir tizimi kasalliklari,
organizm uchun ozuqa moddalarining etishmasligi,
podagra.

Albatta, har kuni diabetdan aziyat chekmaydigan oddiy odam qondagi qand miqdorini tekshirishi dargumon. Ammo qanday alomatlar uning kritik darajasini ko'rsatishini bilish har birimiz uchun yaxshi:

tez-tez siyish,
tez-tez va uzaygan bosh og'rig'i
ko'ngil aynish va hatto qusish
og'irlikdagi ot poygasi

ravshanlik va ko'rish markazida muammolar,
umumiy zaiflik va charchoq,
quruq og'iz va tashnalik
doimiy ishtahani doimiy ochlik hissi bilan birga,
asabiylashish
qo'l va oyoqlarning vaqti-vaqti bilan xiralashishi,
terining qichishi, dermatit, furunkulozning paydo bo'lishi
jarohatlarning uzoq davom etishi,
muntazam ravishda takrorlanadigan ayol jinsiy a'zolarining yallig'lanish kasalliklari, ayollarda vaginada asossiz qichishish va erkaklarda iktidarsızlık.

Quyidagi videoda yuqori qon shakarini o'rganish haqida ko'proq bilib olasiz:

Qanday ovqatlar qon shakarini ko'paytiradi?

Olimlar tadqiqot olib borishdi va shuni isbotladilarki, o'rtacha odam, bunga shubha qilmasdan, kuniga 20 osh qoshiq shakar iste'mol qiladi, garchi shifokorlar va mutaxassislar 4 osh qoshiq normadan oshmaslikni qat'iy tavsiya qiladilar! Buning sababi shundaki, biz har doim paketdagi kompozitsiyani o'qiy olmaymiz. Qaysi ovqatlar qon shakarini ko'paytiradi - ularning ba'zilari bilan to'ldirilgan stol buni aniqlashga yordam beradi:

GI darajasi	GI ko'rsatkichi	Mahsulot
Yuqori gi	140	Non mahsulotlari
140	Quritilgan mevalar (xurmo)
120	Makaron
115	Pivo
100	Qandolat mahsulotlari (tortlar, xamir ovqatlar)
100	Qovurilgan kartoshka
99	Qaynatilgan lavlagi
96	Makkajo'xori po'sti
93	Asal
90	Saryog
86	Qaynatilgan sabzi
85	Chiplar
80	Oq guruch
80	Muzqaymoq
78	Shokolad (40% kakao, sut)
O'rtacha gi	72	Bug'doy uni va don
71	Jigarrang, qizil va jigarrang guruch
70	Yulaf ezib
67	Qaynatilgan kartoshka
66	Semolina
65	Banan, mayiz
65	Qovun, papayya, ananas, mango
55	Meva sharbatlari
46	Karabuğday yormalari
Kam gig	45	Uzum
42	Yangi no'xat, oq loviya
41	Butun donli non
36	Quritilgan o'rik
34	Qo'shimchalarsiz va shakarsiz tabiiy yogurt
31	Sut
29	Xom ko'k
28	Xom sabzi
27	To'q rangli shokolad
26	Gilos
21	Greypfrut
20	Yangi o'rik
19	Yong'oq
10	Hammayoqni har xil turlari
10	Baqlajon
10	Qo'ziqorinlar
9	Ayçiçek urug'lari

Glisemik indeks nima?

Glisemik indeks bu tez egan oziq-ovqatning glyukozaga aylanishini tushunishga imkon beradigan raqam. Bir xil miqdordagi uglevodlarga ega mahsulotlar mutlaqo boshqacha glisemik indekslarga ega bo'lishi mumkin.

GI sekin hazm bo'ladigan ("yaxshi uglevodlar") va tez hazm bo'ladigan ("yomon") narsalarni ajratishga imkon beradi. Bu qon shakarini yanada barqaror darajada saqlashga imkon beradi. Oziq-ovqatda "yomon" uglevodlar miqdori qancha kam bo'lsa, uning glikemiyaga ta'siri shunchalik kam bo'ladi.

Shakar tarkibiga bog'liq ko'rsatkichlar:

50 yoki undan kam - past (yaxshi)
51-69 - o'rta (yuqori),
70 va undan yuqori - yuqori (yomon).

Turli darajadagi GI darajasidagi ba'zi mahsulotlar jadvali:

Glyukoza konsentratsiyasiga kamroq ta'sir qiladi.

O'rtacha GI bo'lgan oziq-ovqatlar qon shakarini sezilarli darajada oshiradi. Marmelad, mayiz va quritilgan o'rik kabi shirinliklardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak. Durum bug'doy va makaron mahsulotlari marul, o'tlar, bodring, turp va pomidor bilan bir qatorda parhezning asosini tashkil qiladi.

Jadval - past va o'rta glisemik indeksga ega uglevodli ovqatlar

50 va jadvaldan qanday foydalanish kerak?

Jadvaldan foydalanish juda oson. Birinchi ustunda mahsulotning nomi, boshqasida - uning GI ko'rsatilgan. Ushbu ma'lumot tufayli siz o'zingiz uchun tushunishingiz mumkin: nima xavfsiz va dietadan chiqarib tashlash kerak bo'lgan narsalar. Yuqori glisemik indeksli ovqatlar tavsiya etilmaydi. GI qiymatlari manbadan manbaga qarab bir oz farq qilishi mumkin.

Yuqori GI jadvali:

Mahsulot	GI
fransuzcha baget	136
pivo	110
bug'doy sumkasi	103
xurmo	101
shortbread cookies	100
guruchli un	94
sendvich bulonlari	94
konservalangan o'rik	91
noodle, makaron	90
kartoshka pyuresi	90
tarvuz	89
donutlar	88
pop makkajo'xori	87
asal	87
chiplar	86
makkajo'xori donalari	85
Snickers, Mars	83
krakerlar	80
marmelad	80
sutli shokolad	79
muzqaymoq	79
konservalangan makkajo'xori	78
qovoq	75
Qaynatilgan sabzi	75
oq guruch	75
apelsin sharbati	74
non qobig'i	74
oq non	74
qovoq	73
shakar	70
köfte	70

GI o'rtacha jadvali:

Mahsulot	GI
kruvasan	69
ananas	69
bulgur	68
qaynatilgan kartoshka	68
bug'doy uni	68
banan	66
mayiz	66
lavlagi	65
qovun	63
urish	62
yovvoyi guruch	61
Twix (shokolad bar)	61
oq guruch	60
piroglar	60
jo'xori uni pishiriqlari	60
qo'shimchalar bilan qatiq	59
kivi	58
konservalangan no'xat.	55
karabuğday	51
uzum sharbati	51
kepak	51

GI darajasi past:

Mahsulot	GI
olma sharbati	45
uzum	43
javdar noni	40
yashil no'xat	38
apelsin	38
baliq tayoqlari	37
anjir	36
yashil no'xat	35
oq loviya	35
yangi sabzi	31
qatiq aylanib chiqdi.	30
sut	30
yashil banan	30
qulupnay	30

Uglevodlar, oqsillar va yog'lar tanani energiya bilan ta'minlaydigan so'l elementlardir. Ushbu uchta guruhdan uglevod birikmalari qon shakariga eng katta ta'sir ko'rsatadi.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlarda uglevodga boy ovqatlar glikemiyani xavfli yuqori darajalarga ko'tarishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan, bu asab tugunlari va qon tomirlarining shikastlanishiga olib keladi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak kasalliklari va boshqalarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Karbongidrat iste'molining pasayishi qonda glyukoza sakrashining oldini olishga yordam beradi va diabet asoratlari xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

Qandli diabet bilan meva iste'mol qilsam bo'ladimi?

Mevalarni iste'mol qilish mumkin va kerak! Ular vitaminlar, minerallar va tolaga boy. Ammo shirin mevalarni suiiste'mol qilmaslik juda muhim, chunki bu kiruvchi oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Mevalar glikemiya darajasini ko'taradi va uni iste'mol qilingan shirin kekdan yomonlashtirmaydi. Qandli diabetga chalingan odamlar energiyani ta'minlaydigan va sog'lom vaznni saqlashga yordam beradigan muvozanatli dietaga rioya qilishlari kerak.

Qo'shilgan shakarsiz yangi, muzlatilgan yoki konservalangan mevalarni tanlash yaxshidir. Ammo xizmat ko'rsatish hajmiga ehtiyot bo'ling! Faqat 2 osh qoshiq quritilgan mevalar, masalan, mayiz yoki quritilgan gilos 15 g uglevodlarni o'z ichiga oladi. Ko'pgina shirin mevalar tarkibida fruktoza va tola mavjudligi sababli past glisemik indeks mavjud.

Quyida keng tarqalgan sog'lom mevalar ro'yxati keltirilgan:

Nima eyishga arzimaydi?

Shirin gazlangan ichimliklar. Ular qondagi shakar miqdorini haddan tashqari ko'tarishi mumkin, chunki bunday ichimlikning 350 ml tarkibida 38 g uglevod mavjud. Bundan tashqari, ular fruktoza bilan boydir, bu diabet bilan og'rigan bemorlarda insulin qarshiligi bilan chambarchas bog'liq. Fruktoza metabolik o'zgarishlarga olib kelishi mumkin, bu jigarda yog'li kasalliklarga olib keladi. Glisemiyaning normal darajasini nazorat qilish uchun shirin ichimliklarni mineral suv bilan, shakarsiz muzli choy bilan almashtirish kerak.
Trans yog'lar. Sanoat trans yog'lari juda zararli. Ular vodorodni to'yinmagan yog'li kislotalarga qo'shib, ularning barqarorligini oshirish uchun yaratiladi. Trans yog'lar margarinlarda, yerfıstığı yog'i, qaymoq va muzlatilgan oshxonalarda mavjud. Bundan tashqari, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ularni raf umrini uzaytirish uchun ko'pincha kraker, kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shadilar. Shuning uchun glyukoza miqdorini pasaytirish uchun sanoat pishiriqlaridan (vafli, kekler, pechene va boshqalar) foydalanish tavsiya etilmaydi.
Oq non, makaron va guruch. Bu yuqori uglerodli, qayta ishlangan ovqatlar. Non, simit va boshqa tozalangan un mahsulotlarini iste'mol qilish, 1 va 2 turdagi diabetga chalingan odamlarda qondagi glyukoza miqdorini sezilarli darajada oshirishi isbotlangan.
Meva yogurtlari. Oddiy yogurt diabetga chalinganlar uchun yaxshi mahsulot bo'lishi mumkin. Biroq, mevali aromati butunlay boshqacha hikoya. Bir stakan (250 ml) meva yogurtida 47 g shakar bo'lishi mumkin.
Nonushta don. Joylashtirilgan reklamalarga qaramay, ko'p donli mahsulotlar yuqori darajada qayta ishlanadi va ko'pchilik o'ylagandan ko'ra ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ular juda kam protein, ozuqa moddalariga ega.
Qahva. Xushbo'y kofe ichimligini suyuq shirinlik deb hisoblash kerak. Jami 350 ml karamel frapuchino tarkibida 67 g uglevod mavjud.
Asal, Maple siropi. Ko'pincha diabetga chalingan odamlar oq shakar, shirinliklar, pechene, pirogni iste'mol qilishni minimallashtirishga harakat qilishadi. Ammo zararli bo'lishi mumkin bo'lgan shakarning boshqa turlari mavjud. Bularga quyidagilar kiradi: jigarrang va "tabiiy" shakar (asal, siroplar). Ushbu tatlandırıcılar yuqori darajada ishlov berilmagan bo'lsa ham, ularda oddiy shakarga qaraganda ko'proq uglevodlar mavjud.
Quritilgan mevalar. Mevalar bir qator muhim vitaminlar va minerallarning, shu jumladan S vitamini va kaliyning ajoyib manbai hisoblanadi. Meva quriganida, suv yo'qoladi, bu esa ozuqa moddalarining ko'proq konsentratsiyasiga olib keladi. Afsuski, shakar miqdori ham ortib bormoqda. Masalan, mayiz uzumdan uch baravar ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Nima shakarni ko'paytirmaydi?

Ba'zi mahsulotlar, mutlaqo uglevodlarga ega emas va qondagi glyukozani ko'paytirmaydi, boshqa mahsulotlar past glisemik indeksga ega, shuningdek glikemiyaga ta'sir qilmaydi.

Shakarsiz ovqatlar jadvali:

Ism	Uning xarakteristikasi
Pishloq	Uglevodsiz, oqsil va kaltsiyning yaxshi manbai. Bu ajoyib atıştırmalık va nonushta uchun qo'shimcha protein qo'shishning yaxshi usuli bo'lishi mumkin.
Go'sht, parranda go'shti, baliq	Ular kam yog'li ovqatlar. Ushbu protein manbalari tarkibida non yoki shirin sousda pishirilmasa, uglevodlar bo'lmaydi. Baliq ovqatlari Omega-3 yog 'kislotalarini to'ldirishi mumkin
Zaytun moyi	Bu juda to'yintirilgan yog'larning yaxshi manbai. Uglevodlarni o'z ichiga olmaydi va qon shakariga bevosita ta'sir qilmaydi
Yong'oqlar	Ularda oz miqdordagi uglevodlar mavjud, ularning asosiy qismi toladir. Cashew - diabet bilan og'rigan bemorlar uchun eng yaxshi variant
Sarimsoq, piyoz	Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sarimsoq yoki piyoz iste'mol qilish glyukoza miqdorini kamaytirishi mumkin
Gilos	Nordon gilos past glisemik indeksga ega. Ovqatlangan oz miqdordagi shakar miqdoriga zarar etkazmaydi.
Yashillar (ismaloq, karam)	Bargli yashil sabzavotlar tarkibida ko'p miqdorda tolalar va magniy va A vitaminlari mavjud
Ko'k va maydanoz	Ushbu rezavorlar antosiyaninlarga boy bo'lib, ba'zi hazm qilish fermentlarini hazm qilishni sekinlashtiradi.
Tuxum	Barcha toza oqsil manbalari singari, tuxumlarda ham GI 0 bor. Ulardan atıştırma yoki tez nonushta sifatida foydalanish mumkin.

Qon shakarini tushirish usullari haqida video:

Xalq davolanish vositalari (dafna yaprog'i, do'lana, loviya piyozi) bilan davolanish aniq tanlangan ovqatlanishdir va qon glyukozasini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi. Giyohvand moddalar bilan davolash parhez bilan birgalikda diabet bilan og'rigan bemorlarda yaxshi natijalarni qo'shishga yordam beradi. Kasallikni oqilona va oqilona davolang.

Qandli diabet uchun ovqatlanishning umumiy tamoyillari

Ratsionni tayyorlashda mahsulotlarni tanlash quyidagi printsiplarga asoslanishi kerak.

Istisno qiling. Qon shakarini ko'paytiradigan va yuqori glisemik indeksga ega bo'lgan oziq-ovqat (90 donadan ko'proq).
Kamaytiring. 70 dan 90 gacha GI bo'lgan ovqatni faqat vaqti-vaqti bilan eyishga ruxsat beriladi.
Cheklash uchun. 30 dan 70 gacha bo'lgan indeksli mahsulotlar. Iste'molni kamaytirishdan tashqari, insulin yoki boshqa shakarni kamaytiradigan dorilarni tanlashda ularni hisobga olish kerak.
Cheklovsiz foydalaning. GI miqdori 30 dan kam bo'lgan oziq-ovqat, ammo uning kunlik kaloriyalarga mos kelishini hisobga olgan holda.

Qaysi ovqatlar qon shakarini ko'paytiradi

Qon shakarini ko'paytiradigan mahsulotlar jadvali dietada nima minimallashtirilishi yoki butunlay yo'q qilinishi kerakligi haqida gapiradi.

Jadval - yuqori glisemik uglevod mahsulotlari

Mahsulotlar	GI

Oq non, kek

100

Pishirilgan kartoshka

Guruch, guruchli nood

Asal

Kartoshka pyuresi, qaynatilgan kartoshka

Sabzi, lavlagi (qaynatilgan)

Qovoq

Qovun, tarvuz

Tariq pyuresi

Oq, sutli shokolad, shirinliklar

O'rta GI mahsulotlari	Qiymati	Kam GI mahsulotlari	Qiymati
Qora javdar noni	65	Jigarrang guruch	50
Marmelad	65	Portağal, mandarin, kivi	50
Mayiz, quritilgan o'rik	65	Shakarsiz yangi siqilgan olma sharbati	50
Kurtka kartoshka	65	Greyfurt, limon	45
Makaron va pishloq	65	Nordon olma, olxo'ri	35
Pomidor va pishloqli Margarita pizza	60	Fasol	35
Jigarrang karabuğday	60	Yasmiq, no'xot	30
Suli yormasi	60	Rezavorlar (yovvoyi qulupnay, smorodina, Bektoshi uzumni)	25
Qadoqlangan shirin sharbatlar	55	Salat, arpabodiyon, maydanoz	10

Ushbu jadvalga murojaat qilib, siz kaloriyalarda muvozanatlangan dietani yaratishingiz mumkin, ammo ayni paytda etarli miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga olgan va vitaminlar va minerallarga boy.

Uglevodlar kerak bo'lganda

Qandli diabet bilan og'rigan bemor uchun shirinliklar juda zarur bo'lgan holat mavjud. Bunday ehtiyoj gipoglikemiya bilan yuzaga keladi - qon shakarining keskin pasayishi (3 mmol / l dan kam).

Vaziyat quyidagi alomatlar bilan tavsiflanadi:

bosh aylanishi
zaiflik
terlash
ongni yo'qotish.

Yordam bo'lmasa, gipoglikemiya komaga, jigar etishmovchiligiga, miya yarim shishiga va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni kam qon shakar bilan chiqarib bo'lmaydi, chunki ularsiz bemorning ahvoli tezda yomonlashishi mumkin.

Qondagi qand etishmovchiligining birinchi alomatlarida (zaiflik, terlash, ochlik) diabetga chalingan kishiga:

sharbat, choy - bir stakan shirin va nordon sharbati (uzum, olma) yoki bir stakan shirin choy mos keladi
shirinliklar - bir tilim shokolad yoki bir yoki ikkita shirinliklar,
shirin mevalar - siz banan, shaftoli, nok,
non - bir necha tilim oq non yoki sendvich.

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga uglevodlarni butunlay tark etish kerak emasligini tushunish muhimdir. Ratsion muvozanatli bo'lishi kerak va oziq-ovqat qiziqarli bo'lishi kerak. Oziqlanishning asosiy printsipi tanadagi glyukoza darajasiga qarab ovqatlanishni rejalashtirishdir. Shuningdek, murakkab uglevodlarning tarqalishini hisobga olish kerak. Qon shakarini va shirinliklarni ko'paytiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini minimallashtirish kerak, ularni yangi meva va rezavorlar bilan almashtirish yaxshidir.

GI nima?

Glisemik indeks bu oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarning qon glyukoza (bundan keyin qon shakar) o'zgarishiga ta'sir qilishining nisbiy ko'rsatkichidir. Kam glisemik indeksga ega bo'lgan uglevodlar (55 gacha) sekinroq so'riladi va qon shakarining sekin o'sishiga olib keladi, shuning uchun, odatda, insulin miqdori oshadi.

Malumot bu glyukoza iste'mol qilinganidan ikki soat o'tgach qon shakarining o'zgarishi. Glyukozaning glisemik indeksi 100 deb qabul qilinadi. Qolgan mahsulotlarning glisemik indeksi tarkibidagi uglevodlarning tarkibidagi qondagi shakar miqdorining o'zgarishiga bir xil miqdordagi glyukoza ta'sirini taqqoslashni aks ettiradi.

Masalan, 100 gramm quruq karabuğday tarkibida 72 gramm uglevod mavjud. Ya'ni, 100 gramm quruq karabuğdaydan ishlangan karabuğday pyuresini eyishda bir kishi 72 gramm uglevod oladi. Inson organizmidagi uglevodlar fermentlar tomonidan glyukozaga parchalanadi, ular ichakdagi qon oqimiga so'riladi. Karabuğdayın glisemik ko'rsatkichi 45 ni tashkil qiladi. Ikki soatdan keyin karabuakdan olingan 72 gramm uglevodlardan qonda 72 x 0,45 = 32,4 gramm glyukoza bo'ladi. Ya'ni, 2 soatdan keyin 100 gramm karabuğday iste'mol qilish, 32,4 gramm glyukoza iste'mol qilganidek, qondagi qand miqdorining o'zgarishiga olib keladi. Ushbu hisob-kitob ma'lum oziq-ovqatning glikemik yukini aniqlab olishga yordam beradi.

Qon shakarini ko'paytiradigan ba'zi mahsulotlar jadvalda keltirilgan. Uning tarkibidan ko'rinib turibdiki, ushbu ko'rsatkichdan oshib ketgan odamlar uglevodlari kam bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak va yangi, termal ishlov berilmagan sabzavotlarga ustunlik berishlari kerak.

Taqiqlangan yuqori shakar mahsulotlari haqida qo'shimcha ma'lumotni quyidagi videoda topishingiz mumkin:

Qandli diabet uchun mutlaqo mumkin bo'lmagan narsa

Qon shakarini ko'payishi haqida aniq xulosalar chiqarish uchun mahsulotlarni guruhlarga ajratdik va ro'yxat tuzdik:

Har xil non va qandolat mahsulotlari, eng yuqori navli bug'doy uni, pirojnoe, xamir ovqatlar va boshqalar.
Bug'doy, ugra, vermicelning eng yuqori navlaridan makaron.
Spirtli ichimliklar va pivo.
Shakar bilan soda.
Kartoshkaning deyarli barcha o'zgarishlari: qovurilgan, qovurilgan va chiplarda qaynatilgan.
Qaynatilgan sabzavotlar: sabzi, lavlagi, qovoq.
Don va don mahsulotlari: irmik, guruch, tariq va bug'doy.
Fast tamaddi qilishga barcha shakl va ko'rinishlarda.

Quritilgan mevalar: mayiz va xurmo.
Shirin mevalar: mango, papayya, banan, ananas, qovun va tarvuz.
Yog'li ovqatlar: mayonez, qovoq ikra, ko'p miqdordagi yog'da qovurilgan idishlar.

O'rtacha miqdordagi shakar bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan ovqatlar:

Yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut mahsulotlari: yog' miqdori 15-20% dan yuqori bo'lgan turli xil pishloq, qaymoq va sariyog ', smetana va tvorog.
Mevalar: uzum, gilos va gilos, olma, greyfurt, kivi, xurmo.
Yangi va siqilgan meva va berry sharbatlari.
Konservalangan tuzlangan va tuzlangan sabzavot va mevalar.
Yog'li go'sht va baliq, ikra.
Yog 'miqdori yuqori bo'lgan olingan go'sht mahsulotlari: pastalar, kolbasa, kolbasa, konserva, cho'chqa go'shti, pirzola, jambon va boshqalar.
Pomidor sharbati, lavlagi va yangi pomidor.
Fasol (oltin va yashil).
Don mahsulotlari: jo'xori uni, arpa, karabuğday, arpa, jigarrang guruch.
Javdar va boshqa to'liq donli non (afzal, xamirturushsiz).
Tuxum sarig'i.

Odamlar yuqori shakar bilan nima eyishi mumkin?

Mutaxassislar quyidagi mahsulotlarni chaqirishadi:

Hammayoqning har xil turlari: oq karam, Bryussel unib chiqqan gulkaram, gulkaram, brokkoli.
Bargli marul.
Sabzavotlar: bodring, baqlajon, yashil qo'ng'iroq qalampiri, selderey.
Soya, yasmiq.
Mevalar: olma, o'rik, greyfurt, qulupnay, mersin, maymunjon, gilos va ahududu, limon va boshqa ko'plab sabzavot va mevalar qon shakarini ko'paytiradigan mevalar.

Fruktoza yashirin dushmanmi?

Siz shuningdek fruktoza yaxshi ovqatlanishning ajralmas qismi deb hisoblaysizmi? Supermarketlarda, onlayn-do'konlarda, eko-do'konlarda ... Ha, hamma joyda fruktoza bilan xun mahsulotlarining peshtaxtalari mavjud va bu albatta tushuntirishga ega. Fruktoza deyarli insulin reaktsiyasini keltirib chiqarmaydi, ya'ni shakar va qondagi insulin miqdorini oshirmaydi, shu bilan birga glyukozadan ko'ra shirinroq bo'ladi. Ammo fan to'xtamaydi va ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, fruktoza bizning tanamiz tomonidan zaharli modda sifatida qabul qilinadi! Glyukozadan farqli o'laroq, mushaklar, miya va boshqa organlar tomonidan ishlatilmaydi, balki to'g'ridan-to'g'ri jigarga yuboriladi, u erda metabollanadi va chiqariladi.

Fruktoza ortiqligi bilan (va manba nafaqat maxsus mahsulotlar, balki mevalar, quritilgan mevalar, asal!):

uning bir qismi siydik kislotasiga aylanadi, bu qonda siydik kislotasining umumiy darajasini oshiradi va podagra rivojlanishiga olib keladi.
jigarning semirib ketishi kuzatiladi. Ayniqsa, ultratovush tekshiruvida juda aniq ko'rinadi - jigarning ekojenikligi,
insulin qarshiligini kuchaytiradi va diabetga olib keladi,
fruktoza glyukozaga qaraganda tezroq yog'ga aylanadi.

Biz xulosa qilamiz: siydik kislotasi va yog 'jigarini kamaytirish uchun siz tarkibida fruktoza bo'lgan ovqatni cheklashingiz va uni tatlandırıcı sifatida ishlatmasligingiz kerak. Bir kunda tanaga zarari yo'q, siz 300 gramm meva iste'mol qilishingiz mumkin.