Shakar ko'tarilmasligi uchun 2-toifa diabet uchun menyu: bir hafta davomida parhez

2-toifa diabet nima, to'g'ri ovqatlanish qanday yordam berishi mumkin, bir hafta davomida menyuni qanday qilish kerak, retseptlar.

So'nggi yillarda diabet butun dunyoda shu qadar keng tarqalganki, uni "asr kasalligi" deb atashadi. Afsuski, kasallik davolanmaydi, ammo to'g'ri ovqatlanish bilan uni nazorat qilish mumkin, shakar normal bo'lishi va uning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Qandli diabet kasalligi uchun asosiy dori to'g'ri ovqatlanish, qaysi ovqatni iste'mol qilish mumkinligini va iste'mol qilmaslik kerakligini bilishdir.

2-toifa diabet uchun parhez nima ekanligini, shakar ko'tarilmasligi uchun nima eyishingiz mumkinligini ko'rib chiqing, bir hafta davomida menyuni ko'rib chiqing.

Qandli diabet nima

Kasallik endokrin kasallikdir va uni oddiy so'zlar bilan ifodalash mumkin - qon shakarining ko'payishi. Qandli diabet turlari:

• 1-toifa diabet - asosan yosh yoki yosh bolalarda o'zini namoyon qiladi. Shifokorlar uni insulinga bog'liq diabet deb atashadi,
• 2-toifa diabet - insulin oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqariladi, ammo organizm tomonidan noto'g'ri ishlatiladi va kasallik tibbiyotda - insulinga bog'liq bo'lmagan diabet deb ataladi.

Tanadagi ortiqcha glyukoza

Ko'pincha bu kam ovqatlanadigan odamlarda ro'y berishi mumkin - oziq-ovqat iste'mol qilish katta vaqt oralig'i bilan sodir bo'ladi. Agar organizm 6-8 soatdan ko'proq vaqt davomida oziq-ovqat olmasa, jigar tashvishlana boshlaydi va uglevod bo'lmagan moddalardan glyukoza chiqara boshlaydi. Ovqat qabul qilinganda ortiqcha glyukoza allaqachon olinadi.

Parhez ovqatlanish qoidalari va xususiyatlari

2-toifa diabetda shakarni ko'paytirmaslik uchun dori-darmonlarga qo'shimcha ravishda siz to'g'ri ovqatlanishni tashkil qilishingiz kerak va parhez ba'zi xususiyatlarga ega.

• Kundalik ovqatlanish tarkibiga yuqori tolali va kam yog'li taomlarni kiritish kerak; sabzavot va mevalar har kuni stolda bo'lishi kerak,

• har qanday shirinliklar, pirojniy va non mahsulotlaridan voz keching.

Qandli diabet uchun ovqatlanish haqida ko'proq o'qing.

9-jadval: ovqatlanish xususiyatlari

Ratsionning maqsadi uglevod va yog 'almashinuvidagi buzilishlarning oldini olishdir. Kundalik kaloriya iste'moli 2300 kkaldan oshmasligi kerak, ammo bu taxminiy raqam, chunki kunlik kaloriya iste'moli bemorning hayotiy faoliyatiga bog'liq.

Ratsion, shuningdek, vazn yo'qotish uchun mo'ljallangan, chunki ko'pincha diabet bilan og'rigan bemorlar ortiqcha vaznli odamlardir. Ovqatni ma'lum soatlarda olish kerak, ovqatlanish kuniga 5-6 marta tez-tez bo'lishi kerak, qismlar kichik.

Barcha idishlarni to'g'ri tayyorlash kerak - bug'da pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

Qandli diabet, go'sht va baliq (yog'li emas), sabzavotlar (kartoshkadan tashqari hamma narsani haftasiga bir marta pishirish mumkin), mevalar (shirin emas) ko'payishining oldini olish uchun. Ichimliklar shirin va gazsiz bo'lmasligi kerak. Tuzni iste'mol qilish ham sezilarli darajada kamayadi, shakar butunlay yo'q qilinadi yoki minimal darajaga tushiriladi. Sut mahsulotlari - tvorog va pishloq, zaytun moyi, atirgul kestirib tayyorlanadigan idishlar.

Sabzavotlar: karam, lavlagi, qovoq, qovoq, sabzi, bodring va pomidor, • ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, yashil piyoz, selderey, • non mahsulotlari: butun donli non, • baliq mahsulotlari: kam yog'li baliq, qisqichbaqalar, kerevit, • Go'sht: mol go'shti, yog'siz cho'chqa go'shti, tovuq, kurka, quyon, • mevalar: lingonberries, greyfurt, anor, apelsin, limon, nordon olma, nok, gilos, ahududu, Sut mahsulotlari: barcha yog'siz va shirin bo'lmagan yogurtlar, donalar: grechka, jo'xori uni, tariq,

• Ichimliklar: qahva, choy, o'tlarga tayyorlangan sharbatlar - shakarsiz yoki tatlandırıcı bilan, faqat ruxsat etilgan mevalardan olingan yangi sharbatlar.

Qandli diabet bilan taqiqlangan mahsulotlar

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun tez uglevodli ovqatlar taqiqlanadi:

• füme kolbasa; • alkogol, • kek va xamir ovqatlar; • makaron mahsulotlari; • guruch, • yog'li go'sht va baliq; • banan va uzum; • mayiz, • shokolad.

Qandli diabet bilan iste'mol qilinmaydigan ovqat:

• Yog 'go'shti bulonlari, dudlangan va tuzlangan baliq; • margarin va sariyog';

• tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar.

Ko'rinib turibdiki, parhez unchalik qat'iy emas, uni osonlikcha kuzatish mumkin, har kim o'zlari uchun unga eng mos keladigan menyu tanlashi mumkin. Biz sizga dietologlar tomonidan ishlab chiqilgan 2-toifa diabet uchun haftalik namunaviy menyu taqdim etamiz.

Hafta uchun menyu

Dushanba

• Nonushta: uy qurilishi tvorogli bitta maydalangan olma.
• Atıştırmalık: bir stakan kefir.
• Tushlik: sabzavotli sho'rva, pishirilgan mol go'shti (uni kurka bilan almashtirish mumkin) sabzavotli güveç.
• Atıştırmalık: salat yoki bir nechta olma.
• Kechki ovqat: sabzavotlar va panjara baliqlari.

Seshanba

• Nonushta: bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shilgan jo'xori uni.
• Atıştırmalık: 2 yashil olma.
• Tushlik: tovuqli borsch, yangi mevali kompot.
• Atıştırmalık: uy qurilishi yogurt (bir stakan kefir).
• Kechki ovqat: mavsumiy sabzavotli salat va qaynatilgan baliq bo'lagi.

Chorshanba

• Nonushta uchun: tvorogli güveç 150 gramm, shakarsiz.
• Atıştırmalık: bitta olma va nok.
• Tushlik: sabzavotli sho'rva, folga pishirilgan kam yog'li qo'y go'shti, sabzavotli salat.
• Atıştırmalık: uchta bedana yoki bitta uy qurilishi qattiq qaynatilgan tuxum.
• Kechki ovqat: 2 ta baliq go'shti, bug'langan yoki panjara + pishirilgan sabzavotlar.

Payshanba

• Nonushta: malina yoki lingonberries bilan kam yog'li tvorog.
• Tushlik: uy qurilishi qatiq.
• Tushlik: go'shtsiz borsch, to'ldirilgan qalampir.
• Atıştırmalık: sabzi bilan tvorogli tvorog.
• Kechki ovqat: pechda yoki panjara ichida bir parcha tovuq, sabzavotli salat.

Juma

• Nonushta: qovurilgan tuxum sabzavot va ikkita tuxum.
• Atıştırmalık: ikkita meva.
• Tushlik: sho'rva, bug'doy pyuresi va bir tilim go'sht, 150 gramm.
• Atıştırmalık: karam va bodring bilan zaytun moyi bilan salat.
• Kechki ovqat: sabzavotli kam yog'li qo'y go'shti.

Shanba

• Birinchi nonushta: sizning tanlovingiz va nokingizning pyuresi.
• Ikkinchi nonushta: yumshoq qaynatilgan tuxum.
• Tushlik: quyon go'shti pechda sabzavot bilan.
• Atıştırmalık: bir stakan atirgul bulyoni.
• Kechki ovqat: baliq bilan sabzavotli salat.

Yakshanba

• Nonushta: maydalangan meva bilan pyuresi (tariq yoki jo'xori uni).
• Atıştırmalık: shirin yogurt emas.
• Tushlik: sho'rva yoki borscht + kurka go'shti, yonma-yon yoki salat bilan.
• Atıştırmalık: ruxsat etilgan mevalar salatasi.
• Kechki ovqat: qovurilgan sabzavotlar, baliq yoki mol go'shti, 200 gramm.

Shuningdek, parhezli salatlar uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Shifokorlar tekshiruvi va tavsiyalari

• Shifokorlar uy uchun glyukometr sotib olishni tavsiya qiladilar, bunda bemor qon shakarini nazorat qila oladi. • Shifokor tomonidan tayinlangan parhezga rioya qiling, chunki bu faqat sizga tegishli va siz do'stingiz yoki do'stingizning dietasiga rioya qilmasligingiz kerak. • O'z-o'zidan davolamang, bu yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.

• Mashq qilish, ertalab va kechqurun, iloji bo'lsa, ishlash uchun piyoda yurish juda muhimdir.

Kam glisemik indeks sog'liqni saqlash mahsulotlari

GI qiymati ushbu oziq-ovqatning iste'mol qilinganidan keyin qonda shakar miqdorini oshirishga ta'sirini ko'rsatadi. Xun mahsulotlari - bu 50 kishigacha bo'lgan GI ga ega bo'lgan mahsulotlardir. O'rtacha indeks qiymatlari 50 dan 70 donagacha bo'lgan boshqa mahsulotlarni ham iste'mol qilish mumkin, ammo haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan va oz miqdorda.

Shunday qilib, diabetga chalinganlar uchun 70 birlik GI ko'rsatkichi bo'lgan ichimliklar va oziq-ovqat iste'mol qilish qat'iyan man etiladi! Bunday oziq-ovqat glyukoza miqdorini bemorning tanasiga kirgandan keyin besh-o'n minut o'tgandan keyin 4-5 mmol / l ga keskin oshirishi mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, issiqlik bilan davolash usullari GI o'sishiga ozgina ta'sir qiladi. Biroq, ba'zi istisnolar mavjud. Masalan, lavlagi va sabzi, ular tarkibida 35 g past bo'lgan xom ashyo mavjud, ammo 85-90 dona GI qaynatilgandan so'ng! Bundan tashqari, meva va sabzavot pyuresi, biz ham ularning glisemik indeksini ko'taramiz.

Sog'lom odamlar iste'mol qiladigan, ammo ularning GI darajasi yuqori bo'lganligi sababli bizning dietamizga umuman mos kelmaydigan eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati:

• bug'doy uni
• oq guruch
• tarvuzlar
• qovoq
• meva sharbatlari
• barcha shakllarda kartoshka,
• qaynatilgan lavlagi va sabzi,
• irmik
• smetana va sariyog ',
• makkajo'xori va makkajo'xori pyuresi (biz shuningdek popkornni ham o'z ichiga olamiz).

Shu bilan birga, glisemik indeks nolga teng bo'lgan mahsulotlar mavjud (masalan, o'simlik yog'i va cho'chqa yog'i)! Biroq, ko'pincha ular bunga loyiq emas!

Tarkibida yog 'tarkibida uglevodlar bo'lmasa-da, u juda yuqori kalorili va xolesterolga boy, bu qon tomirlari tiqilib qolishining sabablaridan biridir. Bu juda xavfli kasallik, ayniqsa diabet kasalligi unga moyil bo'lganligi sababli.

Yuqoridagi ma'lumotlarni jamlab, shuni ta'kidlash mumkinki, ikkinchi turdagi diabet uchun barcha parhez mahsulotlar past GI va minimal kaloriya miqdoriga ega bo'lishi kerak.

2-toifa diabetli ovqatlar va retseptlar

Sizning dietangizning ko'p qismi yangi sabzavotlar bo'lishi kerak! Siz ularni ertalab, tushlikda va yotishdan oldin eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu foydali mahsulotlardan ko'plab idish-tovoqlarni tayyorlash mumkin - güveç, salat, yonma-ovqatlar va mazali pyuresi!

Kuniga kamida bir marta yangi sabzavot eyishga harakat qiling, chunki ular tarkibida diabetga chalingan odam uchun zarur bo'lgan iz elementlari va vitaminlarning maksimal miqdori mavjud. Pishirish jarayonida yumshoq issiqlik bilan ishlov berish juda muhimdir, unga quyidagilar kiradi.

• ozgina suvda söndürme,
• pechda pishirish
• bug'li hammomda yoki er-xotin qozonda pishirish.

Bugungi kunda past GI bilan sabzavot sotib olish juda oddiy. Hatto mavsumni kutishga hojat yo'q. Bularning barchasi zerikarli dietadan azob chekmasdan juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Ziravor sifatida yangi o'tlardan foydalanish yaxshidir:

Bug'langan qo'ziqorinlar

Pearl arpa bilan pishirilgan qo'ziqorin uchun bu retsepti diabet kasalligi orasida eng mazali va mashhur taomlardan biri hisoblanadi! Va shunga qaramay, bu juda foydalidir, chunki marvarid arpa atigi 22 dona GI, 33 donagacha qo'ziqorin bor. Shuningdek, porridge tarkibida tanaga zarur bo'lgan juda ko'p moddalar mavjud!

Ushbu ro'yxatdagi barcha tarkibiy qismlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling:

• uch choy qoshiq sifatli zaytun moyi,
• bitta o'rta piyoz,
• piyoz patlari,
• to'rt yuz gramm shampignonlar,
• uch yuz gramm marvarid arpa,
• ta'mga ziravorlar.

Pishganicha marvarid arpasini qaynatib oling. Bu taxminan qirq daqiqa davom etadi. Unutmangki, pyuresi yumshoq bo'lishi uchun uni 1: 1,5 nisbatda qaynatish kerak (donli suv). Tayyor pyuresi bir necha marta iliq suv ostida yuvilishi kerak.

Endi biz yuvilgan qo'ziqorinlarni to'rt qismga kesib, moy va ziravorlar bilan panada ozgina qovurayapmiz. Keyin qo'ziqorinlarga yarim halqalarda dilimlenmiş piyoz qo'shing. Aralashmani qopqoq ostida pishirib, taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan uch-besh daqiqa oldin, qo'ziqorinlarga maydalangan yashil piyoz qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Belgilangan vaqtdan keyin anorni qo'ziqorin bilan aralashtirish kerak va idish qopqoq ostida turishi kerak. Bunday porridge - bu eng yaxshi nonushta! Va unga baliq yoki go'sht qo'shsangiz, siz to'yimli sog'lom kechki ovqat olasiz!

Sabzavotli salat

Keyingi taom kun davomida tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal echimdir. Bunday taom uchun idishning asosiy sifati uning qulayligi bo'lishi kerak. Bu erda biz yangi mazali va nihoyatda sog'lom sabzavotlarni qutqarish uchun kelamiz!

Agar siz ushbu ro'yxatdagi barcha mahsulotlarga ega bo'lsangiz, pishirishni boshlashingiz mumkin:

• sifatli zaytun moyi,
• mayda yashil piyoz patlari,
• yangi uzilgan maydanoz va arpabodiyon,
• qattiq qaynatilgan tuxum
• yangi bodring
• kichkina yangi sabzi,
• yuz ellik gramm Pekin karam,
• ziravorlar.

Avval siz tozalangan sabzi o'rta graterda maydalashingiz kerak, keyin piyoz, o'tlar va karamni maydalashingiz kerak. Endi tug'ralgan bodring va tuxumni kesib oling. Biz barcha ingredientlarni, mavsumni va mavsumni oz miqdordagi zaytun moyi bilan aralashtiramiz. Bu hammasi! Sog'lom va mazali atıştırmalık eyishga tayyor!

Tovuq bilan baqlajon

Xo'sh, va go'shtsiz qaerda. Sabzavotlar shohi bilan mazali xushbo'y tovuq - baqlajon nafaqat kundalik hayot uchun, balki bayramona kechki ovqat uchun ham mos keladi! Retseptning yagona salbiy tomoni shundaki, bu taomni tayyorlash uchun salat pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi.

Shuning uchun bizga kerak:

• qattiq pishloq
• sarimsoq
• yer qora qalampir
• tovuq filesi
• o'rta piyoz
• zaytun moyi,
• bir juft o'rta pomidor
• ikkita patlıcan.

Tozalangan piyozni fileto bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra ta'mga tatib ko'ring. Oqimli suv ostida yuvilgan baqlajonlarni meva bo'ylab ikki qismga kesib, yadrosini kesib tashladik. Endi bo'shliqni tovuq go'shti bilan to'ldiring.

Qulaylik uchun pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni to'kib tashlang. Tozalangan sarimsoq pyureini pomidor bilan blender bilan yoping va elakdan artib oling.

Tayyorlangan baqlajon qayiqlarining tepalarini pomidor sousi bilan moylash va maydalangan pishloq sepish uchun qoladi. Biz qayiqlarni ehtiyotkorlik bilan zaytun moyi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirdik va yuz sakson darajaga qadar qizdirilgan pechda qirq daqiqa pishirdik.

Stolga iliq idishlarni berishdan oldin, baqlajonni maydalangan yangi o'tlar bilan seping.

2-toifa diabet uchun haftalik parhez

Shakar ko'tarilmasligi uchun siz quyidagi menyuga rioya qilishingiz kerak. Shu bilan birga, siz o'zingizning ta'mingizga qarab idish-tovoq va undan tayyorlangan mahsulotlarni kiritishingiz yoki chiqarib tashlashingiz mumkin, ammo ularning barchasi past kaloriya va past GIga ega bo'lishi kerak.

Maxsus II tip diabet kasalligi uchun ishlab chiqilgan parhez usuli oltita mustaqil ovqatni o'z ichiga oladi. Biroq, siz bu raqamni beshga kamaytirishingiz mumkin. Bundan tashqari, sizga ikkinchi kechki ovqat eng sodda va eng oson mahsulotdan iborat bo'lishi kerakligini eslatamiz. Sabzavotli salat yoki bir stakan kefir - bu eng yaxshi kechki ovqat.

Namuna menyusi

Taqdim etilgan parhez oltita ovqatni o'z ichiga oladi, ammo ularni beshgacha kamaytirishga ruxsat beriladi.

• birinchi nonushta: bir stakan iliq yashil choy va quritilgan mevalar bilan jo'xori uni,
• tushlik: bir stakan qora choy, bitta qaynatilgan tuxum va bir qism yangi sabzavotli salat,
• tushlik: jigarrang nonning bir bo'lagi, shuningdek bug'langan tovuq, karabuak pyuresi, sabzavotli sho'rva va o'simlik bulyoni,
• atıştırmalık: bir chashka qahva va sendvich (bir bo'lak tovuq pastasi bilan jigarrang non),
• birinchi kechki ovqat: diabetga chalinganlarga sabzavotli güveç, bir parcha qaynatilgan polok va bir stakan choy berish;
• ikkinchi kechki ovqat: bitta pishgan nok va bir yuz ellik gramm yog'siz tvorog.

• birinchi nonushta: bir stakan ayran infuzioni va pechda pishirilgan ikkita olma;
• tushlik: yangi sabzavotli omlet, shuningdek, bir bo'lak jigarrang nonli yashil choy,
• tushlik: jigarrang (yovvoyi) guruchli dengiz baliq sho'rva, bug'doy pyuresi va kam yog'li qaymoq bilan bir piyola qahva,
• aperatif: jigarrang nonga bir bo'lak tofu pishloq va bir piyola qahva,
• birinchi kechki ovqat: qaynatilgan mol go'shti tilidagi no'xat pyuresi, o'simlik salatining bir qismi va o'simlik choyi,
• ikkinchi kechki ovqat: bir stakan kefir va bir hovuch yong'oq.

• birinchi nonushta: guruchli non va qo'ziqorin solingan marvarid arpa,
• tushlik: bir stakan qatiq va bir stakan yangi uzilgan mevalar (masalan, qulupnay),
• tushlik: lavlagi bo'lmagan lavlagi sho'rvasining bir qismi, qaynatilgan qushqo'nmas loviya, ba'zi dengiz mahsulotlari va o'simlik choyi bilan bir bo'lak qora non,
• snack: jo'xori uni va bir bo'lak jigarrang non,
• birinchi kechki ovqat: arpa pyuresi, bug'langan bedana (tovuq) va yangi sabzavotlarning salatasi;
• ikkinchi kechki ovqat: yuz gramm yog'siz tvorog, bir hovuch quritilgan o'rik.

• birinchi nonushta: bir piyola qahva va dangasa javdar uni köftasi xizmat qilish,
• tushlik: sutli bug'li omlet, guruchli non va bir stakan choy,
• tushlik: donli sho'rva, piyozli mol go'shti bo'lagi, ozgina sabzavotli salat va bir piyola qora choy;
• snack: yuz gramm tvorog va ikki o'rta olma pechda xizmat qilish,
• birinchi kechki ovqat: sabzavotli güveç, bir bo'lak non, qaynatilgan kalamar va bir stakan yashil choy,
• ikkinchi kechki ovqat: bir stakan kefir.

• birinchi nonushta: jo'xori uni bir qismi meva va choy bilan,
• tushlik: bir yuz ellik gramm o'rik, kam yog'li tvorog,
• tushlik: sabzavotli bulyonning bir qismi, baliq yagi bilan qaynatilgan karabuğday, bir oz salat va choy,
• atıştırmalık: bir stakan kefir, guruchli non,
• birinchi kechki ovqat: bir bo'lak qaynatilgan tovuq ko'kragi va bir stakan kofe bilan qovurilgan sabzavotlar,
• ikkinchi kechki ovqat: pishirilgan olma va o'simlik choyi.

• birinchi nonushta: yangi sabzavot va bir stakan choy bilan pishirilgan tuxum,
• tushlik: o'rtacha xurmo mevasi va yarim stakan ryazhenka,
• tushlik: yovvoyi guruch bilan baliq sho'rva, parhez köfte va choy,
• atıştırmalık: tvorog va qahva,
• birinchi kechki ovqat: qaynatilgan qushqo'nmas loviya, qaynatilgan kurka go'shti va bir stakan choy,
• ikkinchi kechki ovqat: ellik gramm o'rik va qancha yong'oq.

2-toifa diabet va ortiqcha vazn uchun ovqatlanish

Qandli diabet endokrin patologiya deb ataladi, bu insulin sintezi etishmasligi yoki uning harakatining buzilishi bilan tavsiflanadi. Kasallikning 2-turi gormonni oshqozon osti bezi tomonidan etarli darajada chiqarilishi bilan namoyon bo'ladi, ammo tananing hujayralari unga nisbatan sezgirlikni yo'qotadilar.

Kasallik bemorlarning qon shakar darajasini doimiy ravishda kuzatishni talab qiladi. Ko'rsatkichlarni maqbul chegaralarda ushlab turish parhez terapiyasiga yordam beradi. Ratsionni sozlash bilan siz glyukoza miqdorini kamaytirishingiz, tanadagi shakarni kamaytiradigan dorilarga bo'lgan ehtiyojni kamaytirishingiz va bir qator o'tkir va surunkali asoratlar rivojlanishining oldini olishingiz mumkin.

Diyetoterapiya nafaqat yuqori glikemiya muammosini hal qilishi, balki xolesterolni pasaytirishi, bosimni maqbul chegaralarda ushlab turishi, shuningdek, insulinga bog'liq bo'lmagan diabet kasalligi ko'pchilik uchun xos bo'lgan ortiqcha tana vazniga qarshi kurashishi mumkin. Quyida 2-toifa diabet va ortiqcha vazn uchun namunaviy menyu mavjud.

Umumiy tavsiyalar

Ratsionni tuzatish maqsadi:

• oshqozon osti bezidagi yukdan tashqari
• bemorning vaznini kamaytirish
• qon shakarini ushlab turish darajasi 6 mmol / l dan oshmaydi.

Siz tez-tez ovqatlanishingiz kerak (ko'pi bilan 2,5-3 soat), lekin kichik qismlarda. Bu sizga metabolik jarayonlarni tiklashga va ochlik paydo bo'lishining oldini olishga imkon beradi. Har kuni bemorlar kamida 1500 ml suv ichishlari kerak. Sharbatlar, mevali ichimliklar, iste'mol qilingan choy soni ushbu raqamga kiritilmagan.

Siz iste'mol qiladigan taom sog'lom, mazali va ruxsat berilgan bo'lishi kerak.

Nonushta 2-toifa diabet kasalligi uchun kunlik menyuning muhim qismidir. Tanadagi ertalabki ovqatlanish ichkarida sodir bo'ladigan hayotiy jarayonlarni "uyg'otishga" imkon beradi. Kechki uyqudan oldin ortiqcha ovlashni rad etish kerak.

2-toifa diabetdagi ovqatlanish mavzusida mutaxassislarning tavsiyalari:

• ovqatlanish jadvali (har kuni bir vaqtning o'zida) bo'lishi maqsadga muvofiqdir - bu tanani jadval asosida ishlashga undaydi,
• oson hazm bo'ladigan moddalarning rad qilinishi sababli uglevodlarni iste'mol qilish miqdorini kamaytirish kerak (polisakkaridlar qabul qilinadi, chunki ular qon shakarini asta-sekin oshiradi),
• shakarni berish
• ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun yuqori kalorili ovqatlar va ovqatlarni rad qilish,
• spirtli ichimliklarni taqiqlash,
• qovurish, marinadlash, chekishdan bosh tortish kerak, qaynatilgan, qovurilgan va pishirilgan mahsulotlarga ustunlik beriladi.

Muhim! Asosiy ovqatlar orasida engil atıştırmalıklar olish muhimdir. Bu biron bir meva, sabzavot yoki bir stakan kefir bo'lishi mumkin.

Shuni unutmaslik kerakki, biron bir moddadan (masalan, uglevodlardan) butunlay voz kechish kerak emas, chunki ular inson tanasi uchun "qurilish materiali" bo'lib, bir qator muhim funktsiyalarni bajaradilar.

Semirib ketgan 2-toifa diabet uchun parhez glisemik indeks va kaloriya tarkibiga qarab shaxsiy kundalik menyuga kiritilishi mumkin bo'lgan bir qator mahsulotlarni taqdim etadi.

Glisemik indeks iste'mol qilingan ovqatlarning organizmdagi shakar miqdoriga ta'sirini o'lchaydigan ko'rsatkichdir.

Indeks raqamlari qanchalik ko'p bo'lsa, glikemiyaning ko'payishi tezroq va ahamiyatlidir. Qandli diabetga chalinganlar tomonidan ishlatiladigan maxsus jadvallar mavjud. Ularda GI glyukoza 100 ballga teng.

Shundan kelib chiqib, boshqa barcha oziq-ovqat mahsulotlarining ko'rsatkichlari hisoblab chiqilgan.

Menyuni yaratish oqilona fikrlashni, e'tiborni va tasavvurni talab qiladigan jarayondir.

GI ko'rsatkichlari bog'liq bo'lgan omillar:

• saxaridlar turi,
• tarkibidagi xun tolasi miqdori,
• issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanish va uning usuli;
• mahsulotdagi lipidlar va oqsillar darajasi.

Qandli diabetga e'tibor beradigan yana bir indeks mavjud - insulin. Bu kasallikning 1 turi bo'lsa yoki ikkinchi turdagi patologiya fonida gormon ishlab chiqarish etishmovchiligi oshqozon osti bezi hujayralarining susayishi bilan bog'liq bo'lsa, hisobga olinadi.

Muhim! Ushbu indikator ma'lum bir mahsulot yoki idish ichganidan keyin glikemiya darajasini normal raqamlarga tushirish uchun qancha gormon faol moddaga ehtiyoj borligini aniqlaydi.

Biz semirish haqida gapirayotganimiz sababli, siz ovqatlarning kaloriya tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Yutilgandan so'ng, oshqozon va ichakning yuqori qismlarida oziq-ovqat "qurilish materiali" ga aylantiriladi, so'ngra hujayralarga kirib, energiya hosil bo'ladi.

Har bir yosh va jins uchun inson ehtiyojiga qarab kunlik kaloriya iste'mol qilishning ma'lum ko'rsatkichlari mavjud. Agar ko'proq energiya ta'minlansa, uning qismi mushak va yog 'to'qimalarida zaxirada saqlanadi.

Bu yuqorida keltirilgan ko'rsatkichlar, shuningdek, vitaminlar, minerallar va boshqa muhim moddalar darajasi, diabet bilan og'rigan bemorlar uchun bir hafta davomida shaxsiy menyu tayyorlash jarayoni asoslangan.

Ratsionda ishlatiladigan non va un mahsulotlarida eng yuqori navdagi bug'doy uni bo'lmasligi kerak. Pirojnoe, pechene, nonning yaxlitligiga asoslangan ustunlik beriladi. Uyda non pishirish uchun kepak, karabuğday unini, javdarni aralashtiring.

Sabzavotlar eng mashhur "oziq-ovqat" dir, chunki ularning aksariyati past GI va kaloriya qiymatlariga ega. Yashil sabzavotlarga ustunlik beriladi (qovoq, karam, bodring). Ular xom iste'mol qilinishi mumkin, birinchi kurslarga, yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Ba'zilar hatto ulardan murabbo tayyorlashga ham muvaffaq bo'lishadi (idishlarga shakar qo'shishni taqiqlash haqida eslash kerak).

Sabzavotlar har kuni diabet kasalligi ratsionida bo'lishi kerak

Meva va rezavorlardan foydalanish hali ham endokrinologlar tomonidan qizg'in muhokama qilinadi. Ko'pchilik ushbu mahsulotlarni ratsionga kiritish mumkinligiga rozi bo'lishdi, ammo ko'p miqdorda emas. Bektoshi uzumni, gilos, limon, olma va nok, mango foydali bo'ladi.

Muhim! Meva va rezavor mevalarni iste'mol qilishning ijobiy ta'siri ularning kimyoviy tarkibiga bog'liq bo'lib, bemorlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi. Oziq-ovqatlar tolaga, askorbin kislotasiga, pektinlarga, flavonoidlarga va antioksidantlarga boy.

Ratsionda diabet uchun baliq va go'sht mahsulotlarini o'z ichiga olgan holda, siz yog'li navlardan voz kechishingiz kerak. Pollock, pike perch, alabalık, losos va perch foydali bo'ladi. Go'shtdan - tovuq, quyon, kurka. Baliq va dengiz mahsulotlarida Omega-3 yog 'kislotasi mavjud. Uning inson tanasi uchun asosiy funktsiyalari:

• normal o'sish va rivojlanishda ishtirok etish,
• immunitetni mustahkamlash
• terining yangilanishini tezlashtirish,
• buyrakni qo'llab-quvvatlash
• yallig'lanishga qarshi ta'sir
• psixoemotsional holatga foydali ta'sir.

Don, karabuğday, jo'xori, inju arpa, bug'doy va makkajo'xori afzal bo'lishi kerak. Ratsiondagi oq guruch miqdorini kamaytirish kerak, buning o'rniga jigarrang guruch iste'mol qilish kerak. U ko'proq ozuqaviy moddalarga ega, past glisemik indeksga ega.

Muhim! Siz irmik pyuresidan butunlay voz kechishingiz kerak.

2-toifa diabet, tabiiy sharbatlar, mevali ichimliklar, gazsiz mineral suv, mevali ichimliklar, ko'k choy uchun dietaga qo'shishingiz mumkin.

Qandli diabet kasalligi mustaqil ravishda yoki endokrinolog, ovqatlanish mutaxassisi nazorati ostida individual menyu tuzishi mumkin. Hafta uchun odatiy ovqatlanish ta'rifi quyida keltirilgan.

Diet terapiyasini o'tkazishda malakali mutaxassis asosiy yordamchi hisoblanadi

Dushanba

• Nonushta: sabzi salatasi, sutdagi jo'xori uni, yashil choy, non.
• Atıştırmalık: to'q sariq.
• Tushlik: zander sho'rva, qovoq güveç, karam va sabzi, quritilgan mevali kompot.
• Atıştırmalık: choy, pechene pechene.
• Kechki ovqat: bug'da pishirilgan sabzavotlar, tovuq, choy.
• Atıştırmalık: bir stakan kefir.

Qandli diabet uchun menyu

• Nonushta: sutli karabuğday pyuresi, yog 'bilan non, choy.
• Atıştırmalık: olma.
• Tushlik: sabzavotli bulonda borsch, quyon go'shti bilan güveç, mevali ichimlik.
• Atıştırmalık: cheesecakes, choy.
• Kechki ovqat: polotka filetosi, karam va sabzi salatasi, kompot.
• Atıştırmalık: bir stakan ryazhenka.

• Nonushta: sut jo'xori uni, tuxum, non, choy.
• Atıştırmalık: greyfurt.
• Tushlik: tariq bilan sho'rva, qaynatilgan jigarrang guruch, qovurilgan jigar, mevali ichimliklar.
• Atıştırmalık: tvorog, kefir.
• Kechki ovqat: tariq, tovuq go'shti, koleslav, choy.
• Atıştırmalık: choy, pishiriqlar.

• Nonushta: sufle, choy.
• Atıştırmalık: mango.
• Tushlik: sabzavotli sho'rva, güveç, kompot, non.
• Atıştırmalık: sabzavotli salat.
• Kechki ovqat: qaynatilgan qushqo'nmas, baliq go'shti, choy, non.
• Atıştırmalık: bir stakan kefir.

• Nonushta: ikkita tovuq tuxumi, tushdi.
• Atıştırmalık: olma.
• Tushlik: quloq, sabzavotli güveç, non, kompot.
• Atıştırmalık: sabzi va karam salatasi, choy.
• Kechki ovqat: pishirilgan mol go'shti, karabuğday, pishirilgan meva.
• Atıştırmalık: bir stakan kefir.

• Nonushta: sut, non, choysiz pishirilgan tuxum.
• Atıştırmalık: bir hovuch mayiz, kompot.
• Tushlik: sabzavotli bulonda borsch, cod fileti, non, choy.
• Atıştırmalık: to'q sariq.
• Kechki ovqat: sabzavotli salat, tovuq filesi, non, choy.
• Atıştırmalık: bir stakan ryazhenka.

Oziq-ovqat retseptlari

Diyetoterapiya davolashning asosi hisoblanadi, chunki hozirgi bosqichda diabetdan xalos bo'lish deyarli mumkin emas.

Malakali shifokorlar individual menyu yaratishga yordam beradi, shunda bemor barcha kerakli ozuqa va elementlarni oladi.

Ratsionni tuzatish va mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qilish bemorning hayot sifatini yuqori darajada ushlab turishga va kasallikning qoplanishiga yordam beradi.

2-toifa diabet uchun 9-jadval

Qandli diabet bir necha xil bo'lishi mumkin, 2-toifadagi tasnif - bu oshqozon osti bezi kasalligi, surunkali xarakterga ega, bu davrda gipoglikemiya rivojlanadi. Bunday tashxis qo'yilgan odamlarga qat'iy diet 9 buyuriladi.

Haftalik ratsion

2-toifa diabetga chalinganlar uchun parhez bir hafta davomida belgilanadi va tanani saqlab qolish uchun jismoniy faoliyat bilan bir qatorda unga rioya qilish kerak. 9-jadval har etti kunda ruxsat etilgan mahsulotlar asosida yangilanishi kerak. Diabet kabi tashxis bilan kuzatilishi kerak bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud.

• Qandli diabet kasalligi uchun 9-sonli parhez tavsiya etiladi uglevodlar va yog'larning ratsionidagi nisbatni minimallashtiring.
• Proteinlardan foydalanishni tananing normal ishlashi uchun talab qilinadigan o'rtacha me'yorgacha kamaytiring.
• Fraktsion ovqatlanishni iste'mol qiling, kuniga kamida 5-7 marta.
• Bir vaqtning o'zida oz miqdorda ovqat iste'mol qiling.
• Ovqatni qaynatish mumkin, shuningdek bug'da yoki pechda.

Dastlab, mahsulotlar to'plamini diyetisyen tomonidan 7 kun davomida tavsiya qilish kerak, keyin menyu mustaqil ravishda tuzilishi mumkin, asosiysi belgilangan kursga to'liq rioya qilishdir.

2-toifa diabetga chalinganlar uchun jadval, dietitian tomonidan tuzilgan, bir hafta davomida parhez № 9: