Qandli diabetda qizilo'ngachning foydalari > Qandli diabet uchun parhez

Rhubarb - karabuğday oilasidagi bargli sabzavot salatlar, birinchi kurslar, jele va konservalar tayyorlashda keng qo'llaniladi. U juda yaxshi ta'mga ega va vitamin tarkibi jihatidan u yashil olma va oq karamdan kam emas.

Dori-darmon ham tayyorlanadigan o'simlik tarkibiga B, C, E, A, PP guruhlari, kaliy, kaltsiy, organik kislotalar kiradi. Qandli diabet ko'rsatilgan, chunki u past glisemik indeks va kaloriya tarkibiga ega. 100 gramm mahsulotda atigi 20 kkal mavjud, shuning uchun bu sabzavot parhez ovqatga tegishli.

Bu o'simlik tez-tez diabet bilan birga keladigan ovqat hazm qilish kasalliklari uchun yaxshi yordamchidir, diareya, dispepsiya va oshqozon katarasini engishga yordam beradi.

Rhubarb damlamasi jigarni xoleretik preparat sifatida yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin, u podagra hujumlarini engillashtiradi va sovuqqonlik holatini engillashtiradi. Ushbu bargli sabzavot yurak xastaliklarida ham yordam beradi, yurak tomirlari kasalligini to'xtatishga yordam beradi.

Qovoqdan foydalanishning kontrendikatsiyasi mavjud. Bu, masalan, jigar va buyraklardagi toshlar, shuningdek ochiq oshqozon yoki hemoroidal qonash.

Qandli diabet tanani davolaydi, immunitetni oshiradi. Ushbu mo''jiza zavodi sizdan kasalliklarni ketkazishga qodir, shuning uchun uni bozorda sotib olishni unutmang.

Qovoq nima?

Karabuğdaylar oilasidan kuchli ildiz tizimiga ega yoki qalin erektsiya poyalari bo'lgan ko'p yillik o'simlikka pushti deyiladi. Ushbu o'simlikning barglari katta va uchburchak shaklida bo'lib, jarohatlaydi, diametri to'rt santimetrgacha o'sishi mumkin. Tibbiyotda, barglarning barglari bargli barglardan shifobaxsh infuzionlarni tayyorlash uchun ishlatiladi - bu o'simlikning shifobaxsh foydalari va zarari an'anaviy tabiblarga yaxshi ma'lum.

Salatlar, güveç yoki pirogli plombalarning uchun o'simlikning go'shtli, suvli poyalari tanlanadi, ular xarakterli och qizil yoki yashil rangga ega. Barglarning tepalarida inflorescences-da to'plangan sariq gullar o'sadi. Sabzavot mevalari uchburchak shakli tufayli ma'lum, ular sakkiz millimetrgacha kattalashishi mumkin.

Turlar

Odamlar uzoq vaqtdan beri romashka bog'i o'simlik sifatida etishtirishgan. Tez o'sadigan vitaminlar miqdori yuqori bo'lgan ixcham navlarga ustunlik berildi. Tabiiy ishlov berilmagan sabzavot turlari juda kam uchraydi, lekin ba'zida bunday navlar dekorativ maqsadlarda ishlatiladi. Miniatyuralar orasida Oltoy va to'lqinli rablar keng tanilgan, eng kichigi - Vittrok va Maksimovichning rablari.

Bunday sabzavotning barg uzunligi bir metrga teng. O'simliklarning yirik turlariga dunate, olijanob, dorivor yoki Tangut kiradi. Bu xilma karabuak oilasining monumental vakili hisoblanadi, chunki butaning diametri ikki yoki uch metrga etishi mumkin. Delovay va Aleksandraning baland tog 'tizmasi besh ming metrdan yuqori balandlikda o'sadi, shuning uchun uni ochiq erga etishtirish hali mumkin emas.

Sabzavotning samaradorligi uning tarkibida ko'plab molik kislota, temir, magniy, pektin, kaliy, fosfor, oksalat kislotasi va boshqalar kabi ko'plab dorivor iz elementlari bo'lgan boy tarkibiga bog'liq. O'simlik tarkibida vitaminlar va minerallar mavjud, shuning uchun kasalliklarni davolash bir necha baravar samaralidir. Masalan, magniy immunitet tizimini mustahkamlashga va uyquni normallashtirishga yordam beradi. Ildizlar va barglar terapiya uchun ishlatilmaydi, chunki ular zaharli hisoblanadi.

beta Karotin, mg

Kraxmal va dekstrinlar, g

Mono- va disakaridlar, g

Kaloriya tarkibi

Ushbu mahsulot ishtirokidagi barcha idishlar parhezdir, chunki uning kaloriya tarkibi juda past va 16 kkal. O'simlik 90% toza suvdir, qolgan foizlar uglevodlar, yog'lar, oqsillar o'rtasida taqsimlanadi. Ko'pincha sabzavotlarni vazn yo'qotish uchun turli xil retseptlarda topish mumkin, bu ovqat hazm qilish tizimining kasalliklarida ham yordam beradi. Mahsulot pektinlarning yuqori konsentratsiyasi bilan tanilgan, shu sababli bemorlarda qonda xolesterin miqdori kamaygan. Rhubarb - inson tanasiga zarar bermaydigan mutlaqo xavfsiz o'simlik.

Oziqlanish qiymati, g

Rhubarb guruch güveç

Qovoq bilan kefir

Qovurilgan va qovurilgan qovoq

Shifolash xususiyatlari

Rasmiy tibbiyot insult xavfini kamaytirish uchun yurak mushaklarini mustahkamlash uchun sabzavotlardan foydalanishni tavsiya qiladi. Uning tarkibidagi bioaktiv moddalar sil kabi kasalliklarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. O'simlik bir qator dorivor xususiyatlarga ega, ichak harakatini yaxshilaydi, antiseptik, laksatif, diuretik, bog'lovchi, xoleretik ta'sir ko'rsatadi.

Rhubarb qon tomirlarini samarali ravishda toraytiradi, shuning uchun ko'pincha hayz ko'rish yoki ich qotishi uchun buyuriladi. Ushbu sabzavotning ajralib turadigan xususiyatlaridan biri hazm qilishni normallashtirish tufayli oshqozonning yaxshilanishi. Kuchaytiruvchi ta'sirga erishish uchun preparatni kichik dozalarda qabul qilish kerak, laksatif ta'sir qilish uchun esa kuchli konsentratsiya talab qilinadi.

S vitamini yuqori miqdori bemorlarning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, immunitetni mustahkamlaydi. O'simlik ko'plab teri kasalliklari bilan muvaffaqiyatli kurashadi, chunki epidermisning holati ko'p jihatdan odamning ovqatlanishiga bog'liq. Pektinlar ta'sirida tanadan zararli moddalar chiqariladi, qondagi shakar miqdori kamayadi va jigar funktsiyalari buziladi.

Qovurg'a foydali nima

Organizmning zararli atrof-muhit ta'siriga chidamliligini oshirish uchun shifokorlar muntazam ravishda malhamdan tiklanadigan dori-darmonlarni qabul qilishni maslahat berishadi - mahsulotning dorivor foydasi va zarari uni infuzion yoki qaymoq tayyorlash jarayonida to'g'ri ishlatilishiga bog'liq. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, sabzavot tanadagi mudofaa reaktsiyalarini kuchaytirishga yordam beradi, bu vitamin etishmasligining rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.

Gut va jigar kasalliklariga chalingan bemorlarga ko'pincha kerakli xoleretik ta'sir ko'rsatadigan o'simlik buyuriladi. Preparat nafas olish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bu sil kasalligini davolashda juda foydali. Uning xususiyatlari tufayli, pusht, revmatizm, toshbaqa kasalligi, bronxit, artrit, pnevmoniya kabi kasalliklarni davolash uchun ko'rsatiladi.

Erkaklar uchun

Bu o'simlik erkak tanasi uchun ajralmas foyda keltiradi, uni barcha kerakli vitamin va minerallar bilan ta'minlaydi. Sabzavot nafaqat immunitet tizimini samarali ravishda mustahkamlaydi, mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qilish tishlar, suyaklar va bo'g'imlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu ta'sir katta yoshdagi erkaklar uchun juda muhimdir, chunki vaqt o'tishi bilan tanadagi barcha kimyoviy jarayonlar sekinlashadi. Zavod professional sport bilan shug'ullanadigan erkaklar uchun juda mos keladi, chunki bu mushak korsetini yaratishga yordam beradi.

Ayollar uchun

Menopauza paytida, ayol tanasi reproduktiv funktsiyalarni tabiiy ravishda yo'qotib qo'yganda, karabuğday oilasidagi o'simlik sog'liqqa foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaltsiy miqdori yuqori bo'lganligi sababli sabzavot kayfiyat o'zgarishi, tungi giperhidroz va uyqusizlik bilan samarali kurashadi. Tanadagi minerallar va vitaminlarni to'ldirish uchun homiladorlik paytida ayollarga menyuga yoqimli ovqatlar qo'shilishi tavsiya etiladi - mahsulotning terapevtik foydalari va zarari faqat uni ishlatishning to'g'riligiga bog'liq.

Og'irlikni yo'qotganda

Har qanday ovqatlanishning ajralmas qismi bu ichaklarni najasli birikmalardan tozalash. Sabzavotning laksatif xususiyatlari tufayli ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga xalaqit beradigan barcha zaharli moddalar bir necha kun ichida tanadan chiqariladi. O'simlik metabolizmni normallashtirishga yordam beradi, bu ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilaydi va ovqatning hazm bo'lishiga ta'sir qiladi. Oshqozonning sekretor faolligi oshishi tufayli oshqozon sharbatini ishlab chiqarish ko'paymoqda, bu mahsulotlarni tez va samarali hazm qilishga hissa qo'shadi.

Qovoqli xalq retseptlari

Xalq tabobatida karabuğday oilasidagi o'simlik bir qator kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatiladi. Sabzavotli damlamalar jigar, o'pka yoki yurakni davolash uchun ishlatiladi, ko'p odamlar hali ham mahsulotni tonik sifatida qabul qilishadi. O'simlik tananing uzoq umr ko'rishiga hissa qo'shadi, tizimlar va organlarning ishini rag'batlantiradi, toksinlarni olib tashlaydi. Homilador ayollarning ratsioniga qo'shishga ruxsat beriladi, chunki sabzavot tarkibida juda ko'p foydali iz elementlari mavjud.

Ushbu mahsulot uzoq vaqtdan beri saratonga qarshi dorilarni yaratish uchun ishlatilgan. Olimlar ma'lum bo'lgan antitumor xususiyatlari tufayli sabzavot saraton hujayralari o'sishini inhibe qila oladi degan xulosaga kelishdi. Ta'siri o'simlikni issiqlik bilan ishlov berish orqali kuchaytirilishi mumkin. Terapevtik maqsadlar uchun har kuni och qoringa kuniga uch-to'rtta pishirilgan shoxli shoxini eyish kerak, natijasi uzoqqa cho'zilmaydi.

Xalq tabobatining yana bir retsepti ma'lum, bu saraton kasalligini engishga yordam beradi. Zavodning ildizlari qo'ziqorin holatida eziladi, sovuq qaynatilgan suv bilan quyiladi va sakkiz soat davomida infuziya qilishga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, bulon qaynatiladi va tülbent orqali filtrlanadi. Dori-darmon kuniga ikki-uch marta yarim stakan uchun olinadi. Terapiya kasallik belgilari to'liq yo'qolguncha amalga oshiriladi.

Gepatit bilan

Gepatitni davolash uchun siz o'simlikning ezilgan ildizlaridan bir osh qoshiq olib, bir stakan qaynoq suv quyishingiz kerak. Sochiq bilan o'ralganidan keyin bulon ikki soat davomida turib oladi. Belgilangan vaqtdan keyin infuziya filtrlanib, uchta teng qismga bo'linishi kerak. Preparat kuniga uch marta olinadi. Boshqa retsept bo'yicha siz qaynoq suvga ikki osh qoshiq quritilgan petiole qo'shishingiz va yarim soat davomida qaynatishingiz kerak. Olingan bulonni siqib oling va kuniga bir yarim stakan oling.

Qovurg'a: xususiyatlari, tayyorlash va qo'llash

Faqatgina an'anaviy tabiblar tomonidan emas, balki rasmiy tibbiyot tomonidan baholangan asosiy dorivor xususiyatlari o'simlikning rizomlarida mavjud. Ularni laksatif sifatida ishlatish mumkin, o'simlikning bu qismlari xoleretik va antiseptik xususiyatlarga ega. Qovoq urug'i foydalidir va dulavratotiga o'xshash barglar tanaga zararli, shuning uchun o'simlikni saqlash vaqtida foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir.

Biologik xususiyatlari

Qovoq diabet bilan qanday foydali bo'lishi mumkinligini tushunish uchun uning tuzilishi va o'sishi xususiyatlarini tushunishingiz kerak. Birinchidan, shuni aytish kerakki, biologik nuqtai nazardan, romashka - bu grechka oilasining qalin va tarvaqaylab ketgan ildizlariga ega bo'lgan ko'p yillik katta o't. Poyalar, aksincha, yillikdir - ular tekis, keng va ichi bo'sh, ozgina ifodalangan jo'yaklar bilan qoplangan. Ildizlariga yaqinroq o'sadigan barglar katta va yaxlit bo'lib o'sib chiqadi, chinnigullar yoki to'lqinlar bilan o'ralgan, piyoz tagida uzun rozetkalarga joylashtirilgan. Poyaklardagi barglar kichkina, oxiri oq yoki yashil rangdagi gullardan iborat inflorescence bilan bezatilgan.

Tabiiy sharoitda, rabot urug 'bilan ko'payadi, lekin o'stirilganda, katta yoshdagi o'simlikni ajratish afzalroqdir, shunda bo'lingan ildizning har bir qismida kurtak paydo bo'ladi: bu kelajakda ko'proq barg beradi. Evropadan tashqari, rayhon Osiyoda - Sibir va Himoloy oralig'ida faol o'sib bormoqda. Yuzdan ortiq turg'unning turlari mavjud, ammo aniq tasniflash juda qiyin, chunki barcha turlar bir-biri bilan kesilib, yangi chatishmalar beradi. Quyidagi navlarni ajratish mumkin:

dorivor
palma
gibrid
to'lqinli
Qora dengiz
Tatar
olijanob
janubda
toshloq
smorodina.

Rhubarb Angliyada va Shimoliy Amerikada eng faol o'stiriladi, u erda ular ulkan, qirol va erta qizil kabi navlarni afzal ko'rishadi, chunki ular kamdan-kam gullashadi, chunki gullash barglarning o'sishini oldini oladi. O'simlik sovuqqa yaxshi muhosaba qiladi, ammo uning o'sishi uchun tuproq yangi, boy va chuqur bo'lishi kerak, masalan, chernozem balig'i. Erta bahorda urug'larni ekish kerak, va etuk barglar yoz davomida asta-sekin to'planishi kerak. Sog'lom rayhon ikkinchi yil hosil beradi va besh yildan o'n yilgacha samarali bo'lib qolishi mumkin. O'sayotgan gullar bilan qoplangan barglar barglarning o'sishiga to'sqinlik qilmasligi uchun darhol kesilishi kerak.

Qassoblar diabet haqida to'liq haqiqatni gapirib berishdi! Agar siz ertalab ichsangiz, diabet kasalligi 10 kun ichida yo'q bo'lib ketadi. »Batafsil >>>

Kimyoviy tarkibi

Qandli diabetda rabot yaxshi, chunki u suv, kul, organik kislotalar va xun tolasidan farqli o'laroq protein, yog 'va uglevodlarga boy. Barglari vitaminlarga boy, birinchi navbatda askorbin kislotasi, ammo o'simlik shuningdek karotin, tiamin, riboflavin, piridoksin, folatlar va niatsinni o'z ichiga oladi. Qovurg'ada mikroelementlarni ajratib olish qiyin, makroelementlar orasida kaliy - 325 mg, undan keyin kaltsiy, magniy, natriy va fosfor ham bor.

Kraxmal va dekstrinlar 0,2 g dan oshmasligi kerak. 100 gr ustida mono- va disakaridlarning (uglevodlar) past darajasi - 2,4 g gacha bo'lgan yaxshi ko'rsatkich bo'lgan mahsulot.

Ushbu raqamlar shag'alning juda past kaloriya miqdorini, ya'ni 17 kkaldan pastligini ko'rsatadi, bu diabet uchun yaxshi belgidir. Glisemik indeks diabetikni ham xursand qiladi, chunki indikator 15 balldan oshmaydi.

O'simliklarni qo'llash

O'simlikning barglari kesilganda, ular cho'chqa va echki kabi hayvonlarga oziqlantiriladi, bir kishi uchun shamlardan bog'langan barglaridan petioles foydali bo'ladi. Zich terini olib tashlaganingizdan so'ng, pusht po'sti:

murabbo uchun shakar siropida qaynatib oling,
siropda pishiriladi va quritiladi, so'ngra yana shakarlangan mevalarni olish uchun siropga botiriladi,
qaynoq suv bilan qaynatib oling, maydalang va shakar bilan qaynatib oling, pirogga to'ldiring,
siqish va sharbatni oling, ular suv va shakar bilan birga fermentatsiyaga uchraydi. Natijada keksa, turg'un va filtrlangan engil sharob bo'ladi.

Petioles tezda yomonlashadi, shuning uchun yig'ishdan keyin ularni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak, shu bilan birga ildizlar uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Rizomlarni o'simlikning hayotining oltinchi yilida to'plash tavsiya etiladi, shundan so'ng ular tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va quyoshda quritiladi, so'ngra qorong'i va quruq joyda quritiladi.

Qandli diabetda dorivor foydalanish uchun barcha navlar mos emas, ular etishtirish yoki sotib olishda esga olinishi kerak. Bunday ildizlar achchiq ta'mga ega va o'tkir o'ziga xos hidga ega, bu esa yoqut qatroni, kraxmal, taninlar va oksalat singari organik kislotalar bilan belgilanadi. Qovurg'a bilan aralashtirish kamdan-kam hollarda amalga oshiriladi, asosiy dozalash kukunlari, tabletkalari va tabletkalari. Ikkinchi turdagi diabetdan aziyat chekadigan diabet kasalligi uchun, romashka ovqatni hazm qilishga faol ta'sir qilishi va oz miqdorda ishtahani qo'zg'atishi muhimdir. Dozani ko'payishi bilan o'simlik laksatif sifatida ishlaydi.

Rhubarb retseptlari

Qandli diabet bemorning ovqatlanishiga ma'lum cheklovlar qo'yadi, chunki diabet bilan birga iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini va ovqat tarkibidagi glisemik indeks darajasini kuzatish muhimdir. Shu nuqtai nazardan, masalan, tayyorlash uchun siz 250 grammni olishingiz kerak bo'lgan no'xotli kompot eng maqbul bo'ladi. petioles, bitta olma, 600 ml suv va viburnum kabi boshqa mevalar.Yuvilgan va to'g'ralgan rovarb tug'ralgan olma bilan aralashtiriladi, so'ngra suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi: qaynatilgandan so'ng, pan besh daqiqadan ko'p bo'lmagan olovda turishi kerak, keyin uni qaynatib oling. Kompotni filtrdan o'tkazib, yarim stakandan 600 ml suvgacha shakar o'rnini bosuvchi viburnum bilan tatib ko'riladi. Xizmat qilishdan oldin ichimlik yaxshilab aralashtirilib, ozgina sovitilishi kerak.

Keyinchalik murakkab taom sifatida qandli diabetga chalingan odamlar uchun ruxsat berilgan qulupnay va qulupnay bilan pirog uchun retsept mavjud. Pirogni pishirish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga qo'shishingiz kerak:

300 gr ravshan
200 gr. qulupnay
bir osh qoshiq. l kraxmal
150 gr. shakar o'rnini bosuvchi vosita
bitta osh qoshiq doljin
100 gr. un
ikkita tuxum
bitta osh qoshiq pishirish kukuni
100 gr. sariyog '.

To'ldirishni tayyorlash uchun, romni qulupnay bilan aralashtirib, aralashtiring, so'ngra yaxshilab aralashtirib, doljin, shakar o'rnini bosuvchi va kraxmal bilan seping. Tayyor to'ldirish oldindan moylangan shaklga qo'yilishi kerak. Tuxum bilan shakarni urib, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring, so'ngra un va pishirish kukuniga quying. To'ldirishni xamir bilan yopgandan so'ng, idish yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Ishlatishdan oldin, tortni shaklda turishi uchun 10 daqiqa berishingiz kerak.

DIABETOLOGIST tomonidan tavsiya etilgan qandli diabet Aleksey Grigorevich Korotkevich tajribasi bilan! ". batafsilroq >>>

Qovurg'ali konserva

Konservalangan romashka Qovoqning tilimini tozalang, ularni 2 sm bo'laklarga bo'ling, ularni bankalar bilan to'ldiring, qaynatilgan sovuq suv va laklangan qopqoqli mantarni quying. Konservalarni salqin saqlang

Rhubarb Yovvoyi rayhbar ko'p yillik o'simlik bo'lib, tekis jarohatlaydi va qo'ng'irog'i va qalin palma barglari bilan katta palma bargli barglari bilan qoplangan. Qizil gullari mayda, oq-pushti bo'lib, vahimali inflorescences ichida to'plangan. Yovvoyi rayhon bizda uchraydi

Qovoq: Faqat yosh bargli petioles ishlatiladi.

Qovurg'a guruch bilan

Guruchli qovurg'a Guruchni qaynatib oling, shakar bilan aralashtiring va chuqur idishga soling. Qovoq po'stini tozalang, choping, shakar bilan qaynatib oling, issiq guruchni quying. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling: 150 g guruch, 1,2 kg pushti, 1 stakan

Rhubarb Amerikada rovarb "pirog o'simlik" deb nomlanadi. Darhaqiqat, uning suvli va qalin jarohatidan, pirog uchun mukammal to'ldirish, shuningdek murabbo, jele va boshqa pishiriqlar olinadi. Bundan tashqari, vino va pivo rovardan tayyorlanadi! 100 g rovardan atigi 26 kkal, lekin

Rhubarb Bu ko'p yillik o'simlik o'simlik, uning ozuqaviy xususiyatlari bilan u ko'proq mevaga o'xshaydi. Qizil o'simlik ko'p yillik o'simlik bo'lib, ketma-ket 15 yildan ko'proq vaqt davomida hosil berishi mumkin. Bazal barglarning go'shtli petioles eyiladi. Ularda nisbatan ko'p narsa mavjud

Siropdagi rezavorlar

Siropdagi qovurg'a O'simlik barglari barglarini kesib, sovuq suv quyib, kompot tayyorlashda bo'lgani kabi, 10 soat davomida suvni 3 marta o'zgartiradi. Bu vaqtdan so'ng, pushtning bo'laklari 30 soniya davomida bo'shashadi va darhol sovuq suvga botiriladi.

Qovurg'u barglari va romashka barglari barchaga o'z dietasiga kiritishi uchun foydalidir. Kam kaloriya miqdori ortiqcha vaznga ega bo'lganlarga qovurilgan idishlarni tavsiya qilish imkonini beradi. Qovoq barglari va barglari ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini rag'batlantiradi, ular uchun ishlatiladi

Kelib chiqishi va tarqalishi

Zavod avval Xitoy hududida paydo bo'lib, u erda uni o'stira boshlagan va keyinchalik u boshqa mamlakatlarga ham tarqaldi. Endi rubarb o'stiriladi va yovvoyi o'simliklar bilan bir qatorda, bu madaniyatning bog 'va bog' navlari hamma joyda uchraydi.

Texnik jihatdan, rabot sabzavot hisoblanadi, ammo qonuniy ravishda meva hisoblanadi. 1947 yilda Nyu-York sudi sholg'om mevasini e'lon qildi. Mish-mishlarga ko'ra, bu bo'rdoqi bo'g'ozini import qiluvchi korxonalarni qo'shimcha soliq xarajatlaridan qutqarishning yagona yo'li edi.

Sanoat miqyosida, malina oziq-ovqat va farmakologik sohalar ehtiyojlari uchun etishtiriladi. Mamlakatimizda yovvoyi rovani G'arbiy Sibir va Oltoydan topish mumkin. U sobiq Sovet Ittifoqi mamlakatlari hududida o'sadi.

Apreldan iyungacha davom etadigan qisqa pishgan jarohatlangan bahorda hosil yig'ib olindi. Qovoq urug'i yuqorida ko'rsatilgandek yorqin pushti rang bilan tanilgan, ammo ular och pushti va hatto och yashil rangga ham ega bo'lishi mumkin. Rang boshqa mevalarda bo'lgani kabi, etuklik yoki shirinlikning belgisi emas. Poyasi o'simlikning ovqatlanishi mumkin bo'lgan yagona qismidir - ularda organizm uchun barcha foydali narsalar mavjud.

O'simliklarning tuzilishi

Rhubarb - ko'p yillik o'simlik, balandligi 3 m ga etadi Ildiz tizimi qisqa va qalin ildizpoyadan iborat bo'lib, ulardan uzun ildizlar o'sib chiqadi. O'simlik poyasi diametri 5 sm ga etadi, yuzasi silliq, xarakterli qizg'ish dog'lar bilan qoplangan. Yuqori qismida, asir zaif filiallar va gullash bilan tugaydi.

Bazal rozetdan kelib chiqqan barg bargining uzunligi bir yarim metrga etishi mumkin va bargning o'zi 75 sm.O'simlikning poyasiga bog'langan barglari ancha kichikdir. Panicle inflorescence turi, u kichik qizil yoki och pushti gullardan iborat. Iyun oyida o'simlik gullashni boshlaydi.

Urug'lantirilgandan so'ng, gullar o'rniga mevalar hosil bo'ladi: diametri taxminan 1 sm bo'lgan kichik yong'oqlar. Ular avgust oyida pishib, o'simliklarni ko'paytirishning asosiy usuli hisoblanadi. Yong'oqlar iliq ob-havo sharoitida serhosil, yaxshi namlangan tuproqqa kirgandan keyin darhol o'sib chiqadi.

Qovurg'a tanaga foydali va zararli

Qovoq urug'ida ko'p miqdordagi tola, saxaroza va kraxmal bor. O'simlikning bu qismi pektinlarga boy. Ushbu moddalar qovurg'adan foydalanishni oshqozon-ichak tizimining faoliyatini normallashtirishga va ichak motorikasini barqarorlashtirishga imkon beradi. O'simlik tarkibiga kiruvchi K va C vitaminlari immunitet tizimini mustahkamlaydi, skelet suyaklarining normal shakllanishi uchun javobgardir.

Ular qon aylanish tizimi va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qovoqning er osti qismi minerallarga boy: kremniy, kaltsiy va kaliy, shuningdek organik kislotalar. Ortiqcha oksalat kislotasi tanaga jiddiy zarar etkazishi mumkin, shuning uchun tarkibida ushbu moddaning miqdori past bo'lgan yosh petioles eyish tavsiya etiladi.

O'simliklarning rizomlari foydali moddalarga ham boy. Ularda glikozidlar mavjud, shu sababli o'simlikning bu qismi yallig'lanishga qarshi va hatto engil analjezik sifatida ishlatilishi mumkin. Shuningdek, ular rizomlarni ichak motorikasini buzishda samarali qiladi. Bundan tashqari, rizomlarning oz qismi diareya bilan kurashishga yordam beradi va dozani ko'paytirish mutlaqo teskari natijaga olib keladi. Qatronlar va pektinlar antibakterial, antiviral va antifungal ta'sirlarni ta'minlaydi.

Ildizlari va poyalari emtrin va reyn kabi antraquinonlarga boy. Ushbu moddalar laksatiflardir, bu esa qizilo'ngachni parhez qo'shimcha sifatida ishlatilishini izohlaydi. Antrakuinon aralashmalari shifobaxsh maqsadlar uchun ezilgan pushti ildizidan olinadi.

Asosiy foyda rizomlardir

Rizomlar tarkibida diabetga qarshi kurashish uchun glyukoza miqdorini pasaytiradigan stilbenoid birikmalari (shu jumladan rapontitsin) mavjud. Rhubarb tarkibida flavanol glyukozidlari (+) - katexin, -5-O-glyukozid va (-) - katexin-7-O-glyukozid mavjud.

Rhubarbda elektr zaryadini ko'taradigan xinon molekulalari mavjud. 2014 yilda Garvardning bir guruh olimlari AQDS xinonidan yangi turdagi akkumulyator akkumulyatorlarida topilgan shaklga o'xshash deyarli AQDS xinonidan foydalanishni tavsiflovchi natijalarni e'lon qilishdi.

Rhubarb oziq-ovqat mahsuloti sifatida

Pishirish uchun jarohat ko'pincha mayda bo'laklarga bo'linadi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi (suvda qaynatiladi). Suvga ozgina qo'shiladi, chunki hububot poyasida allaqachon ko'p suyuqlik mavjud. Qovurilgan idish, shisha yoki zanglamaydigan po'lat kabi qoldiq kislota tarkibiga ta'sir qilmaydigan idishlarda saqlanishi va saqlanishi kerak.

Ba'zida doljin, muskat yong'og'i va zanjabil kabi ziravorlar qo'shiladi. Olma kabi qovurilgan rovbar yoki ravshan sosu odatda sovuq holda beriladi. Murakkablarga pektin yoki pektin qo'shilgan shakar qo'shilishi mumkin.

Xuddi shunday pishirilgan rovud jo'xori kraxmal yoki un bilan to'yingan. Shunday qilib, u romashka pirogi uchun plomba sifatida ishlatiladi. So'nggi paytlarda, ravvin ko'pincha qulupnay bilan birlashtirilib, qulupnay-rovarb pirogini tayyorlash uchun.

Qadimgi kunlarda Buyuk Britaniya va Shvetsiyaning ba'zi qismlarida shakar bilan namlangan nozik yoqut tayoqchalar bolalar uchun odatiy va arzon bo'lgan shirinliklar edi. Shunday qilib, u g'arbiy Finlyandiya, Norvegiya, Kanada, Islandiya, shuningdek dunyoning boshqa qismlarida mashhur. Chilida chililik rubarb ko'chada tuz yoki quritilgan chili bilan sotiladi.

Rhubarb mevali sharob tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kompot tayyorlash uchun ham foydalaniladi. Bir oz nordon bo'lib, kompot juda tetiklashadi va uni sovuq holda ichish yaxshidir, ayniqsa yozda.

Qovoq - tanadagi kontrendikatsiyalar va zararlar

Ko'p miqdordagi ozuqa mavjud bo'lgan taqdirda, romashka nafaqat foyda keltirishi, balki tanaga zarar etkazishi mumkin. Afsuski, hamma ham uni ishlata olmaydi, lekin ba'zilari uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Xususan, bo'tqa va undan olingan preparatlar homiladorlik paytida va laktatsiya davrida ishlatilishi mumkin emas. Kichik yoshdagi bolalarga no'xot berish tavsiya etilmaydi. Keksa odamlar, romashka bilan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak.

Shuningdek, qovurg'ani peptik yarasi kasalligi, siroz yoki yuqori kislotalilik bilan gastritdan aziyat chekadiganlar olishlari mumkin. O'simlikda ko'p miqdordagi organik kislotalarning mavjudligi sog'liqning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Zavodning tarkibi oksalat tuzlarining cho'kishini keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun buyrak toshlari va nefrolitiaz bilan og'rigan bemorlarga romashkadan foydalanish kontrendikedir. Uzoq davom etadigan diareya bilan qovurg'ani iste'mol qilishdan voz kechishingiz kerak.

Hosilni yig'ish

Dorivor maqsadlarda o'simlikning barglari va barglari ishlatiladi va yig'ib olinadi. Shuni yodda tutish kerakki, yosh va etuk barg barglari biroz boshqacha tarkibga ega. Yetuk petiolalarda oksalik kislota miqdori ancha yuqori, shuning uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Xom-ashyoni yig'ish usuli biroz boshqacha: keyingi ishlov berishdan oldin, etuk barglardan boshlab, siz yuqori qo'pol qatlamni kesib olishingiz kerak. Yig'ilgan petioles muzlatilishi yoki quritilishi mumkin, shuningdek ulardan murabbo tayyorlanishi yoki boshqa usulda konservalangan bo'lishi mumkin.

O'rim-yig'im ildizlari va rizomlari

Qovoq ildizidan olingan xom ashyo maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarga ega bo'lishi uchun kamida to'rt yoshga to'lgan etuk o'simliklar tanlanishi kerak. Bu vaqtga kelib, ularning tarkibi eng samarali va foydalidir. Barglarda (jarohatlaydi) oksalik kislota nisbati ancha past, asosan molik kislotadan tashkil topgan 2-2,5% umumiy kislotalikning o'ndan bir qismi.

Rizomlarni yig'ish uchun ideal vaqt kuzning birinchi yarmidir. O'rim-yig'im uchun mo'ljallangan o'simlik ehtiyotkorlik bilan qazilgan bo'lishi kerak. Shuni yodda tutingki, ildizpoyadan chiqqan ildizlar chuqurroqqa tushadi, shuning uchun siz belkurakning to'liq ipini qazishingiz kerak. U qazib olingandan so'ng, siz tupni poydevor yoki bazal rozetdan tortib olishingiz kerak. Buni qanchalik ehtiyotkorlik bilan qilsangiz, shunchalik katta ildizni zarar etkazmasdan erdan olib tashlash mumkin.

O'simlikning yuqori qismi olib tashlanadi, ildizlari bilan ildizpoyalari erdan tozalanadi, yuviladi. Chiqib ketgan yoki chirigan joylar zudlik bilan olib tashlanishi kerak, shundan so'ng qolgan suv drenajlanishi kerak, bo'laklarga bo'linadi va xom ashyoni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ta'siridan himoya qiladigan qorishmada parchalanadi. Ortiqcha namlik quriganidan va ildizlarning o'zi elastik bo'lgandan keyin ularni quritgichga o'tkazish mumkin. Yakuniy quritish 60 ° C haroratda amalga oshiriladi.

Daraxtlarni yig'ish

O'simliklarni issiqlik bilan ishlov berish paytida ba'zi foydali moddalar yo'qolishini hisobga olish kerak, shuning uchun iloji bo'lsa, bunday davolanishdan qochish kerak. Xususan, ba'zi uy bekalari o'zlarining ranglarini saqlab qolish uchun petiolesni bo'yashga murojaat qilishadi. Ammo bu holda ularning antioksidantlari yo'qoladi va S vitamini yo'q qilinadi, shuning uchun dekorativ effekt uchun tanaga foyda kamayadi.

Zavodning yosh asirlari muzlash uchun eng mos keladi. Ularni kesish, varaq plitalarini olib tashlash va sovuq suv bilan yuvib tashlash, chang va yopishqoq tuproqni yuvish kerak. Shundan so'ng, petioles quriting. Tayyorlangan o'simliklar quritilganidan keyin ularni kub shaklida kesib, pishirish varag'iga yoki patnisga bir qatlamga qo'yib, bir soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Bu vaqt ichida sirt muzlatish uchun vaqtga ega bo'ladi va kublar umumiy paketga quyilganda bir-biriga yopishmaydi. Xaltada to'plangan xom ashyoni muzlatgichga qaytarib, dori sifatida yoki kerak bo'lganda oshxona maqsadlarida ishlatish mumkin.

Qovoqni qanday quritish kerak

Kelgusida intensiv issiqlik bilan ishlov bermasdan petioiollarni yig'ishning yana bir usuli quritishdir. Buning uchun ular er osti qismidan ajratiladi va barg plitalari chiqariladi. Yuvish va quritishdan keyin petiole tolalar bo'ylab emas, balki bo'ylab kesiladi. Buning natijasi qog'ozga yotqizilgan yoki quyoshda sochiq bilan yopilgan diareya bilan qoplangan uzun chiziqlar.

Ikki kun ichida blankalar quritiladi. Ular 90 ° C haroratda pechda to'liq tayyor holatga keltiriladi. Bu taxminan 2 soat davom etadi. Quritilgan petioles maydalangan yoki to'liq saqlanishi mumkin. Zarar etkazmaslik uchun ularni mahkam yopiq shisha bankalarda saqlash kerak.

Quritilgan rovbarni hech qachon suvli, yangi yoqutga aylantirish mumkin emas. Bu suvga namlanganida pishiq bo'ladi, ammo biroz chaynalgan tuzilishga ega bo'ladi. Shuning uchun, retseptlarda quritilgan rovardan foydalaning, unda qo'shilgan tuzilish qadrlanadi. Masalan, kekler, jo'xori uni, krep, pechene va hokazo. Suyuqlikda pishirish yoki pishirish qancha uzoq davom etsa, chaynash shunchalik kam bo'ladi, shuning uchun uni go'sht idishlari uchun soslarda ham ishlatish mumkin.

Qandli diabet va podagra bilan

Karabuğday oilasining ushbu sabzavotidan olingan sharbat ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz o'simlikning barglarini kesib, qo'ziqorin holatiga tushirishingiz kerak. Siz ta'mga qarab asal yoki shakar qo'sha olasiz, kuniga kamida bir yarim stakan sharbat ichishingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, sabzavotning ildizidan kukunni olishga ruxsat beriladi, uni oldindan quritib, maydalash kerak. Davolash uchun aralashmaning besh grammidan kuniga ikki marta foydalaniladi, changni suv bilan yuvish mumkin.

Kabızlık uchun

Kabızlığı davolash uchun dori tayyorlash uchun sizga o'simlikning ezilgan ildizidan yigirma gramm va ikki yuz mililitr qaynatilgan suv kerak bo'ladi. Bulyonni past olovda o'n daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra bir soat turib oling. Yotishdan oldin infuzionni iching. Ikkinchi retsept uchun siz asosiy tarkibiy qismga qo'shimcha ravishda zaytun va karahindiba ildizini qo'shadigan o'tlarni to'plashingiz kerak bo'ladi. Aralashmaning bir osh qoshiqini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yigirma daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Oldindan filtrlangan ovqatdan o'ttiz daqiqa oldin kuniga uch marta yarim stakan infuzionni oling.

Qovuqning zararlanishi va kontrendikatsiyasi

Ushbu sabzavotni nazoratsiz iste'mol qilish sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. O't pufagi yoki siydik tosh kasalligi bilan yog'ni olishdan saqlaning, chunki o'simlik tarkibidagi organik kislotalar buyraklarga zarar etkazishi mumkin.Gastrit yoki pankreatit, yuqori kislotalilik bilan og'rigan odamlarga o'simlikni kundalik ratsioniga kiritish taqiqlanadi. Qovurg'a qon ketishida yoki hemoroidda kontrendikedir, chunki bu qonni yupqalashga yordam beradi.

Qovurg'a yeyishning eng yaxshi usuli qanday?

O'z-o'zidan davolanishni boshlashdan oldin, terapevt bilan maslahatlashishni unutmang. Agar o'simlik noto'g'ri ishlatilsa, o'simlik nafaqat ijobiy, balki salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Dozani va foydalanish chastotasini davolovchi shifokor bilan kelishib olish kerak, shundan so'ng preparatni profilaktika maqsadida olishga ruxsat beriladi. O'z sog'lig'ingizga mutlaqo ishonch bilan siz immunitet tizimini saqlab qolish uchun bir stakan yangi siqilgan sharbatni ichishingiz mumkin.

Vera, 37 yoshda, men ikki yildan beri parhez bilan shug'ullanaman, o'n funtdan ortiq yo'qotdim. Men asosan yangi yoki pishirilgan taomlarni iste'mol qilaman. Mening sevimlilarimdan biri - rovoch - bu sabzavotning foydalari va zarari ishlatiladigan o'simlikning qismlariga bog'liq. Shaxsan men undan foydali damlamalar va qaymoqlarni tayyorlayman, ba'zida bu sabzavotdan murabbo ishlataman.

Arkhip, 48 yosh. Men bolaligimdan beri an'anaviy tibbiyotdan foydalanaman, ularning terapevtik ta'siri kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va immunitetni mustahkamlaydi. Mening buvimdan rovaning foydasi nimada ekanligini bilib oldim, shuning uchun profilaktika uchun sabzavotni mazali dori sifatida olaman. O'simlik xoleretik va laksatif xususiyatlarga ega, shuning uchun siz tez-tez hojatxonaga yugurishingiz kerak.

Maksim, 35 yoshda, men umr bo'yi ichak kasalliklaridan aziyat chekdim, shuning uchun vazn yo'qotish mumkin emas edi. Parhez ovqatni iste'mol qilish sog'lom turmush tarzi haqidagi fikrimni butunlay o'zgartirdi va men parhezni kuzatishni boshladim. Men Internetda rovaning dorivor xususiyatlari to'g'risida o'qidim, ko'pincha kompot, sharbat yoki sirop tayyorlash uchun sabzavotdan foydalanaman.

Marina, 23 yoshda, men toshbaqa kasalligini davolash uchun qo'llamagan narsa, karabuğday o'simlik oxirgi umidim edi. Rhubarb tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Men petiolesni salatlarga qo'shaman va ularni tayyorlash uchun ishlataman, olti oydan keyin teri kasalligi kamayadi.

Retsept: quritilgan Rhubarb chiplari

Rhubarb 2-3 qalin jarohatlaydi (qancha pushti bo'lsa, shunchalik yaxshi)
Chang shakar (superfine) 1 osh qoshiq,
suv 100 g

Qovoqning ikkala uchini yuving va qirqing. To'sarni ishlating, terini qoldirib, qovurg'ani iloji boricha ingichka qilib oling (barmoqlaringizga e'tibor bering - ehtiyot bo'ling!).
Suv va shakarni qozonga qaynatib oling - bu sirop bo'ladi.
Qovurg'ani har bir chip uchun yaratmoqchi bo'lgan uzunligingizga qarab, qovurg'a bo'laklarini ushlab turadigan uzun, sayoz idishga o'tkazing. Barcha tilim qoplanganligiga ishonch hosil qilib, issiq siropga quying. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping (plastik o'ram) va taxminan 15 daqiqa sovushini kuting.
Pechni iloji boricha minimal haroratga qadar qizdiring, taxminan 70 ° - 90 ° C.
Oshqovoq bo'laklarini oshxona qog'oziga quriting va yopishmaydigan non pishirish varag'iga joylashtiring.
Tandirda taxminan 2 soat quriting. Ularni kuzatib boring, 1 soat 30 minutdan keyin ularni chiqarib oling. Ularning qoraymasligiga ishonch hosil qiling.
Siz darhol ovqatlanishingiz mumkin. Agar siz uni darhol yemagan bo'lsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishda salqin joyda saqlang - 2 oygacha saqlashingiz mumkin.