Hammayoqni Lasagna qiyma go'sht bilan - retsept

- 1 ta o'rta piyoz,

- 2 dona sarimsoq,

- 500 g maydalangan mol go'shti (yoki aralash),

- 1 kosa pomidor bo'lagi (400 g),

- 2 osh qoshiq; osh qoshiq tomat pastasi,

- 200 g qaymoqli pishloq

- 1 osh qoshiq. l zaytun moyi

- 250 g yog'siz qaymoq,

- 100 - 120 g Emmental pishloq (maydalangan),

- 50-70 ml. suyultirish uchun sut,

- qolipni moylash uchun sariyog ',

- ta'mga tuz va qalampir.

Olov ustiga suv soling. Qovoqni tozalang va taxminan 0,8 sm bo'laklarga bo'ling, piyozni blender bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.

Qovurg'adagi suv qaynatila boshlaganda, uni tuzlang, kolbabi tilimini botirib, yarim pishguncha 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni filtrga soling va suvni to'kib tashlang.

Katta qavrilgan idishda zaytun moyini qizdiring va avval piyozni qovuring, so'ngra sarimsoq qo'shing va ozgina qovuring. Qiyma go'sht qo'shing. Qovurishni davom eting, spatula bilan aralashtiring.

Tuz va qalampir bilan mavsum. 2 osh qoshiq qo'shing. tomat pastasini bir osh qoshiq qo'shing, ozgina aralashtiring va pishiring. Pomidorlarni soling, yaxshilab aralashtiring va qaymoqli pishloqni qo'ying, aralashmalar hosil bo'lguncha aralashtiring.

Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampirni tatib ko'ring, mavsumni tuzlang. 5 daqiqa davomida pishiring. Sos qalin bo'lsa, uni sut bilan seyreltin. 5 daqiqadan so'ng, olovdan oling va sovushini kuting.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini tayyorlang va uni sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismini yopish uchun sosning bir qismini qolipga soling. Keyingi qatlamga kolbabi bo'laklarini qo'ying. Keyin sousning yana bir qatlamini qo'ying - kolrabi - sous - kolrabi va sousning oxirgi qatlami bilan yoping.

Kremni tepaga tekis yoyib, maydalangan Emmental pishloqiga seping. Pechni pechga joylashtiring va taxminan 25 daqiqa pishiring. Pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting.

Porsiyalarga bo'ling, xizmat qiling.

Hammayoqni Lasagna tarixi

Ehtimol, haqiqiy an'anaviy lazanya tarixi haqida hamma biladi. Bu uy qurilishi makaron va turli xil plombalarning yupqa choyshablaridan tashkil topgan italyan taomidir. Odamlarga bu lazzat shu qadar yoqdiki, Italiyani zabt etgandan so'ng lazanya butun dunyo bo'ylab yurishni boshladi. An'anaviy ko'tarilishda 6 barg xamir ishlatiladi, ularning orasida sabzavot yoki qiyma go'sht bor.

Ammo karam lazanya uchun retsepti klassikadan farq qiladi. Ismning o'ziga qaraganda, uning tagida nima borligini aniqlash mumkin. Hammayoqni yordami bilan bu taom ancha soddalashtirildi, ammo shu bilan birga ta'mi eng yaxshi holatda qolmoqda. Hammayoqni lazanya tayyorlashni slavyan xalqlari boshlaganligi haqida takliflar mavjud, chunki ko'p jihatdan an'anaviy karam rulolariga o'xshashlik mavjud. Hammayoqni lazanya ikkinchi norasmiy nomiga ega ekanligi ajablanarli emas "Yolg'on karam rulolari". Mahsulotlar to'plami mutlaqo o'xshash bo'lishi mumkin, ammo pishirish texnologiyasi boshqacha. Sizning ta'mingizga ko'proq narsa - karam rulolari yoki karam lazanati, albatta, siz tanlashingiz kerak. Hammayoqni lazanya, retsepti quyida keltirilgan, to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi.

Hammayoqni Lasagna uchun ingredientlar

• Hammayoqni barglari - 9 dona (Pekin Savoy yoki yosh oq)
• Go'sht - 500 g (cho'chqa go'shti, mol go'shti)
• Piyoz - 1 dona
• Pomidor - 3-4 dona
• Qo'ziqorinlar (shampignonlar) - 200 g
• Qattiq pishloq - 200 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz
• Yangi qalampir
• O'simlik moyi
• Maydanoz

Lasagani karam bilan pishirish

1. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang.

Piyozni yuving, tozalang va mayda maydalang

Halollikni tozalang va pichoq bilan maydalang

Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan kuydiring, so'ng ularni to'kib tashlang

Keyin lazanya pomidorini fotosuratda bo'lgani kabi kub shaklida kesib oling

Kungaboqar yog'ida tug'ralgan piyozni engil qovuring

Hammayoqni Lasagna sousini qiling

Go'sht maydalagich yoki blender yordamida filetka ichiga buraling

Qovurilgan go'shtni skovorodkada qovuring

Tayyorlangan qiymalagichni lazanya uchun sousli idishlarga o'tkazing

Champignonlarni yuving, tozalang va tilimlang

Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida 5 daqiqa davomida qovuring

hamma narsani bitta idishga quying: qo'ziqorin, qiyma go'sht, o'tlar va yaxshilab aralashtiring

Hammayoqni barglarini yuving va bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring

Sos tarkibini retseptda ko'rsatilgandek panga joylashtiring.

Sos qalinlasha boshlagach - issiqni, qalampirni va tuzni o'chiring

Hammayoqni barglarining birinchi qatlamini pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying

Barglarni sous bilan yuving

Go'shtni karam lazanya uchun sousning ustiga qo'ying

Va qattiq pishloq seping

Keyin yana karam barglarini o'rab, sousni yog'lang

Go'shtni to'ldirishning qolgan qismini karam barglari ustiga yoyib, teng ravishda taqsimlang

Yana qattiq pishloqni ishqalab, sous bilan yoyib chiqing

Mana siz olishingiz kerak bo'lgan bunday yaramas va mazali karam lazanya

Hammayoqni barglari bilan lazanya, albatta, haqiqiydan osonroq, lekin siz rozi bo'lishingiz kerak, siz ham ko'p harakat qilishingiz kerak. Vaqtni tejash uchun biz yanada sodda variantni taklif qilamiz - karam barglarini go'shtni to'ldirish bilan maydalang va aralashtiring, qolganlari retsept bo'yicha. Ehtimol, kimgadir yog'siz karam lazanya versiyasi kerak bo'ladi. Buning uchun to'ldirishni qo'ziqorin, guruch va piyozdan tayyorlash kerak va sos uchun sut o'rniga sabzavotli bulonni oling. To'ldirish variantlari har qanday bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarni qo'shish kerak emas, siz yangi qo'ng'iroq qalampirini olishingiz mumkin. Hammasi mavsumga bog'liq, shuning uchun karam lazanya har mavsum uchun piyola nomiga loyiqdir!

Idishning foydalari

Hammayoqni tarkibida aminokislotalar, vitaminlar, foliy va pantotenik kislotalar, muhim iz elementlar mavjud. Bundan tashqari, qiyma go'shtli karam lazanya tarkibida sabzavot va hayvonlarning oqsillari bor, bu juda qoniqarli taomdir, shuning uchun uni faqat 5 yoshdan boshlab bolalarga ishlatish tavsiya etiladi. Oq karam askorbin kislotasi manbai bo'lib, tarkibida juda ko'p uglevod mavjud.

Kundalik ovqatlardan zeriksangiz va yangi narsalarni xohlasangiz, siz karam lazanasini tayyorlashingiz kerak. Murakkab ingredientlarga ehtiyoj yo'q. Mavjud hamma narsani uyda har qanday styuardessa topishi mumkin. Tanish taomlardan noodatiy taom tayyorlashning turli usullarini sinab ko'ring. Keyin har kuni siz haqiqiy bayramona ta'mga ega bo'lasiz. KhozOboz sizning stolingizda doimiy dam olishni tilaydi! Yoqimli ishtaha!

"Hammayoqni Lasagna" italyan karam rulolari "" uchun ingredientlar:

• Oq karam / Hammayoqni (barglari) - 8 dona.
• Qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 400 g
• Guruch - 100 g
• Gollandiyalik pishloq (har qanday qattiq) - 100 g
• Piyoz (katta) - 2 dona.
• Sabzi (katta) - 2 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l
• Tuzni tatib ko'rish uchun
• Qora qalampir - ta'mga
• Shakar - ta'mga
• Sut - 300 ml
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l
• Bug'doy uni / Un - 1 osh qoshiq. l
• Muskat yong'og'i - 1 chimdik.
• Smetana (xizmat qilish uchun) - ta'mga

"Lasagna karam" italyan karam rulolarining retsepti: "

Hammayoqni barglari 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Chiqib oling, salqin.
Pishloqni maydalang.
Tayyor aralashmani guruch, tuz, qalampir bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishda moyni qizdiring.
Piyozni to'kib tashlang, sabzi maydalang.
Shaffof bo'lguncha piyozni qovuring, so'ngra sabzi qo'shing. Bir oz qovuring va tomat pastasini qo'shing. Bir daqiqa qovuring va tuz, qalampir va shakar bilan ta'mga keltiring.

Bechamel sousi uchun yog'ni past olovda yirtqichlardan eritib oling, un qo'shing va aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlamasdan, sutni kichik qismlarga to'kib tashlang. Aralashtiring, qaynatishga keltiring va sous qalinlashguncha 3-5 daqiqa davomida pishiring. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsum.
Pishirish idishining pastki qismida ozgina sous qo'ying, tepasida karam barglari. Bu butun barglar emas, balki bo'laklar bo'lishi mumkin.

Keyin qiyma go'sht qatlamini qo'ying.

Yuqori sabzavotli qatlam va yana sos bilan.

Keyin karam barglari. Panjara ustiga maydalangan pishloq seping.
Keyinchalik qatlamlarni takrorlang.

Pechni 170 * C ga qadar qizdiring.
Lazanani taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirish. Pechkangizga e'tiboringizni qarating. Keyin shaklni oling, toqqa bir oz dam oling, taxminan 10 daqiqa, va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu retsept "Birgalikda pishirish - oshpazlik haftaligi" aktsiyasining ishtirokchisi. Forumga tayyorgarlikni muhokama qilish - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

VK guruhidagi oshpazlarga obuna bo'ling va har kuni o'nta yangi retseptlarni oling!

Odnoklassniki-dagi guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlarga ega bo'ling!

Do'stlaringiz bilan retseptni baham ko'ring:

Tarkibi

Hammayoqni barglari - 8-9 dona.

Qiyma go'sht - 500 g

Qattiq pishloq - 200 g

Pomidor sosu - 200 g

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Ta'mga qalampir

Piyoz - 2 dona.

O'simlik yog'i - qovurish uchun

Dereotu - 3-4 novdalar

Sos uchun:

Sariyog '- 100 g

Nutmeg - bir chimdik

Ta'mga qalampir

• 199 kkal
• 40 min
• 20 daqiqa
• 1 soat

Rasm bilan asta-sekin retsept

Bu, albatta, an'anaviy italyan lazanya emas. Unda xamir barglari karam barglari bilan almashtiriladi. Bu kamroq kaloriya. Shunga qaramay, natija suvli, xushbo'y, dilbar va juda mazali taom bo'ladi. Hammayoqni lazanya tayyorlashning yana bir afzalligi - uni tayyorlashning soddaligi.

Hammayoqni lazanya bilan qiyma go'sht bilan tayyorlash uchun bizga keltirilgan mahsulotlar kerak.

Hammayoqni barglari karamdan ajratilgan. Agar varaq buzilsa, qo'rqinchli emas. Biz barglarning qalinlashishini kesib tashladik.

Barglar qaynoq suvga bir necha daqiqa yuboriladi, keyin olib tashlanadi.

Qovurilgan go'sht o'simlik bo'lagi va qovurdoq bilan panga yuborilib, bo'laklari bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turiladi.

Nozik piyozni maydalang.

Biz uni maydalangan go'shtga yuboramiz.

Sosga kirish. Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, unni ozgina o'zgartirmaguncha aralashtiring va unni qo'shing.

Biz qalin yog'li massani olamiz.

Unga sut qo'shing, muskat yong'og'i va tezda mo'ylov bilan aralashtiring, shunda hech bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Sosga yarim pishloq qo'shing, biz uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazamiz.

Tayyorlangan pomidor sousi va sarimsoqni maydalangan go'shtga qo'shing.

Lazanya yig'ilishiga kirish. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lash. Hammayoqni barglari bilan qoplangan. Hammayoqni barglarini sous bilan yog'lang. Pechni 180 darajaga qizdirish uchun yoqamiz.

Biz maydalangan go'shtning yarmini sousga qo'yamiz.

Biz barglarni maydalangan go'shtga, ustiga esa - sousni qo'yamiz.

Sos uchun - qiyma go'shtning ikkinchi yarmi, darajasi. To'ldirish - sous.

Qopqoqni yoping va 40 daqiqa davomida pechga yuboring. Harorat 180 daraja.

Biz uni olib tashlaymiz, qopqog'ini olib tashlaymiz, pishloqning ikkinchi yarmiga sepamiz va yana 5 daqiqa davomida pechga yopamiz.

Kesilgan go'shtli karam lazanya tayyor. Kesib oling va xizmat qiling.

Fotosuratlar "Hammayoqni Lasagna" "Hammayoqni italyancha rulo" "pishirgichlar"

Sharhlar va sharhlar

2018 yil 16-may kuni malum #

2018 yil 26 mart K alina #

2018 yil 13-mart

2018 yil 20-fevral Seleona #

2018 yil 18-fevral Lyubashka 77777 #

2018 yil 17-fevral Milomo #

2018 yil 17-fevral kuni allan_sundry #

2018 yil 17-fevral Mefistofa #

2017 yil 8 oktyabr, iren0511 #

2017 yil 9 oktyabr

2017 yil 9 oktyabr, iren0511 #

2017 yil 9 oktyabr lili-8888 # (retsept muallifi)

2017 yil 31-yanvarda MashaMashaMasha #

2016 yil 29-may Dinni #

2016 yil 18-may, Mortadella #

2016 yil 17-may faina 4126 #

2016 yil 18-fevral malena131984 #

20-fevral, 2016-yil lili-8888 # (retsept muallifi)

21-fevral, 2016-yil malena131984 #

3 oktyabr 2015 yil lili-8888 # (retsept muallifi)

4 oktyabr 2015 yil lili-8888 # (retsept muallifi)

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Ismaloq 750 gramm
• Piyoz 2 dona,
• Yog '1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Tuz, qalampir, muskat yong'og'i,
• Kolrabi 1 kg yoki uch dona,
• Sarimsoq 1 chinnigullar,
• O'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Un 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sut 0,5 l
• 100 ml sabzavotli bulon,
• Pomidorlar 4 dona.,
• Qaynatilgan parranda go'shti 200 gramm,
• 150 gramm maydalangan qattiq pishloq,
• Ayçiçek urug'i 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

1. Ismaloqni yuving va quriting.
2. Peel, choping, piyozni moy bilan isitiladigan idishga soling.
3. 2 daqiqa davomida aralashtiring, ismaloqni piyoz bilan panga soling, qopqog'ini yoping, issiqlikni kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Yuving, tozalang, kolbrani yarmiga bo'ling, aylanalarga kesib tashlang. Blanchni tuzlangan suvda 2-3 daqiqaga qoldiring.
5. Sos tayyorlash: Sarimsoqni tozalang va choping. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, sarimsoq qo'shing, un bilan aralashtiring va doimo aralashtiring. 250 ml suv va sut qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Tuz, muskat yong'og'i qo'shing.
6. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring.
7. Pomidorlarni yuving, aylanalarga kesib tashlang.
8. Ismaloqni maydalang.
9. Pishirish idishini yog'lang.
10. Shaklning pastki qismiga kolrabi doiralarini, ismaloqni, ingichka dilimlenmiş qush filetosini, ustiga pomidor qo'ying.
11. Sos bilan to'kib tashlang (umumiy miqdorning 1/3 qismidan oshmasligi kerak), yana bir xil qatlamlarni yana ustiga qo'ying va sous ustiga quying.
12. Grated pishloqni qo'ying, urug'larni qo'shing, qolgan sousni quying.
13. Tandirda 150 daraja 40 daqiqa haroratda pishiring.

Bundan ham foydali va mazali retseptlar:

Lazanya nima va u nima iste'mol qiladi

Ammo uning boshqa ko'plab turlari mavjud. Masalan, dangasa lazanya: u xamir choyshabidan emas, balki pita dan tayyorlanadi, bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi, ammo ta'mning o'ziga xosligini sezilarli darajada ta'sir qiladi. Sabzavotli (vegetarian) lazanya mavjud, unda qiyma go'sht sabzavot bilan almashtiriladi. Juda mazali, sog'lom, ayniqsa pishloq va ziravorlar ko'p bo'lsa.

Yoki, masalan, bizning ruscha: xamir choyshablari karam bilan almashtiriladi va natijada biz o'z dietamizning kaloriya miqdorini kuzatadiganlar uchun ajoyib, mazali ovqatlanish piyola olamiz. Kesilgan go'shtli karam lazanya kaloriya tarkibi 100 g tayyor piyola uchun 72 Kkal. Biz lazanya turlarini aniqladik, endi pishirishni boshlaymiz.

Hammayoqni Lasagna qiyma go'sht bilan: ingredientlar

• 1 vilkalar (yoki allaqachon tayyorlangan karam barglari) - karam
• 200 g - tovuq (yaxshisi fileto)
• 200 g - kurka go'shti

"Sabzavot yostig'i" uchun

• 1 dona - sabzi
• 1 dona - piyoz
• 1 dona - Bolgar qalampiri

Bechamel sousi uchun

• 300 ml - sut
• 30 g sariyog '
• 30 g - bug'doy uni
• 2 g - muskat yong'og'i
• 2 g - tuz
• 50-80 g - qattiq pishloq

Hammayoqni barglari bilan lazanya: boshlang'ich tarkibiy qismlarni tayyorlash

• Hammayoqni Qoida tariqasida, karam barglari karam rulolarini tayyorlashdan keyin qoladi - ular bizga juda mos keladi. Agar siz bir kun oldin karam rulosini pishirmagan bo'lsangiz, unda siz karamni barglarga kesib, tuzlangan suvda 10 daqiqa qaynatishingiz kerak. Va siz bunday barglarni kechasi muzlatgichga yuborishingiz va keyin ularni maqsadga muvofiq ishlatishingiz mumkin.
• Go'sht. Lazanani pishirish uchun mutlaqo har qanday go'sht mos keladi. Bunday holda biz tovuq va kurka filetosidan foydalanamiz.
• Bechamel sousi. Esda tutingki, bu juda injiq taom - retseptga qat'iy rioya qilish kerak, aks holda sous buzilib ketishi mumkin.
• "Sabzavot yostig'i." Sabzavotlar (sabzi, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri), mayda tug'ralgan va o'simlik yog'ida yopiq qopqoq ostida qovurilgan.
• Pomidor sosu Blenderda maydalangan, tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan pomidor.

Hammayoqni lazanya qanday tayyorlash mumkin: fotosurat bilan retsept

1-qadam. Yuqorida aytib o'tganimdek, kecha men oilam bilan karam rulolarini pishirdim, karamdan barglari etarli edi (ozgina yirtilgan, juda chiroyli emas). Men ularni maqsadli maqsadlarda ishlatishga qaror qildim, hech qanday holatda ularni tashlamaslik uchun.

2-qadam. Tovuq va kurka filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Tuz, qalampir va ozgina muskat yong'og'i qo'shing.

Qadam 3. Refrakter shaklning pastki qismi sous bilan yog'lanadi, taxminan 2 osh qoshiq. Biz karam barglarini perimetri bo'ylab teng ravishda yoyib chiqamiz (ular yirtilganidan farqi yo'q).

4-qadam. Kesilgan go'shtni barglarga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.

5-qadam. Keyingi qatlam - bu sabzavotli yostiq. Hammayoqni to'ldirgandan keyin men u bilan qoldim. Sabzavotlardan ularni ozgina o'simlik moyiga solib pishirish mumkin. Sabzavotlarni qiyma go'sht uchun tarqatamiz.

6-qadam. Sabzavotlarni pomidor sousiga soling. Ovqat "suzmasligi" uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.

Bosqich 7. Barcha Bechamel sousini to'kib tashlang. Uni qanday pishirish kerak, quyida bir oz ko'rib chiqing.

8-qadam. Va yana hamma narsa tartibda: karam barglari, qiyma go'sht, sabzavotli yostiq va sous.Biz lazanya tayyorlashni tugatamiz - sabzavot qatlami bilan yopamiz, pomidor sousi va Bechamel sousi bilan yog'laymiz.

Qadam 9. Grated pishloq seping. Biz karam barglaridan lazanani 180-200 daraja haroratda 1 soat pishirish uchun o'choqqa yuboramiz.

10-qadam. Tayyorlangan lazanani sovutib oling va uni pishiriladigan idishga soling.

Hammayoqni Lasagna sekin pishirgichda

Xuddi shunday, men ba'zan karam lazanani sekin pishirgichda qilaman. Bu holda pishirishning bir nechta o'ziga xos jihatlari va shartlari mavjud:

• Tayyor tovoqni aylantirayotganda u bayram stolida foydali ko'rinishi uchun katta va to'liq karam barglarini panning pastki qismiga qo'yish kerak. Sekin pishirgichda qobiq faqat pastki qismida paydo bo'ladi, shuning uchun idishning yuqori qismi oqarib ketadi.
• Ko'p yordamchingizning diametriga qarab, lazanya qatlamlari soni ko'payadi. Tugatgandan so'ng, u karam kekiga o'xshaydi.
• "Pishirish" rejimida blokning quvvati 900 vatt bo'lgan 45 daqiqa pishirish kerak. Agar pishirgichning kuchi kamroq (700-800 Vt) bo'lsa, biroz ko'proq pishiring, taxminan 55-60 daqiqa.

Qanday ko'rinishga ega, quyidagi rasmga qarang. Retsepti bo'lgan har qanday pishirgich uchun hamma narsa xuddi shunday tayyorlanadi.

Bechamel sousini tayyorlash: bosqichma-bosqich retsept

1-qadam Sos uchun bizga qalin pastki qismi bo'lgan stakan kerak. Biz unga yog'ni tushiramiz va mayda olovda eritib yuboramiz.

2-qadam. Eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishda biz elakni joylashtiramiz, u orqali kerakli miqdordagi unni (30 gramm) elakdan o'tkazamiz. Bu tayyor sousda bo'laklar bo'lmasligi uchun kerak. Xarakterli "yong'oq" rangi paydo bo'lguncha unni qovuring.

Qadam 3. Qovurilgan unga 300 gramm sovuq sut quying. Bunday holda, doimo massani mo'ylov bilan aralashtiring. Bir oz olov qo'shing, mo'ylov bilan aralashtiring va qalinlashguncha 5 daqiqa pishiring.

4-qadam. Yong'oq sousini tatib ko'ring, tuz qo'shing. Siz hamma narsani qaynatishga olib kelishingiz shart emas, lazanya qatlamlarini qulay ravishda qoplashingiz uchun sous juda suyuq bo'lishi kerak.

Hammayoqni lazanya tayyorlashda muhim jihatlar

• Har qanday qiyma go'shtli karam lazanya qatlamlari tayyorlanadi, ya'ni: birinchi qatlam - Bechamel sousi, ikkinchisi - karam barglari, uchinchisi - qiyma, to'rtinchisi - sabzavotlar, beshinchi qatlam - pomidor sousi. Keyingi - xuddi shu tartibda, ustiga qattiq pishloq seping.
• Bechamel sousi uchun sut faqat sovuq bo'lishi kerak. Sos doimo, doimiy aralashtirilishi kerak, shundan keyingina u qalin va bir xil bo'ladi.
• Formalangan lazanya pechning o'rtasiga qo'yiladi, shunda har bir narsa bir tekis pishiriladi va sirtida ishtahani qo'zg'atadigan, pishiq pishloq qobig'i hosil bo'ladi.

Hammayoqni pishiriqning foydasi

• 1 karam vilkalaridan biz ikkita mazali, xushbo'y va eng muhimi - eng sevimli taomlarimizni tayyorlashimiz mumkin: lazanya va karam rulolari.
• Ham foydali karam varaqalarini tashlamaganimiz ham muhim - oila byudjetini tejadik.

Bugun biz to'g'ri Bechamel sousini qanday tayyorlashni o'rgandik, paydo bo'lish tarixi va karam lazanya yoki dangasa karam rulolarini tayyorlash sirlari haqida juda ko'p yangi, qiziqarli ma'lumotlarga ega bo'ldik, eng muhimi, ular butun oilani mazali ovqatlantirishdi.

Baxtli ishtaha, Olga kundaligining aziz o'quvchilari!

Har bir narsadan olingan stb-dagi video karamdan lazanya haqida mazali bo'ladi

STB kanalidagi ushbu videoda Tatyana Litvinova, "Hammasi mazali bo'ladi" dasturida Evgeniy Litvinkovichga karam lazanya qiymalagich bilan qanday pishirishni o'rgatadi. Hammayoqni rulonli go'sht va guruch bilan pishirganda, karamning qolgan barglari ushbu idishga mos keladi. Hammayoqni tayyorlash uchun ikkita mazali retsepti behuda ketmayapti.