Leovit dan Stevia - bu tabiiy tatlandırıcı emasmi?

Xayrli kun! Men sizga allaqachon tabiiy tatlandırıcılar haqida aytgandim, ammo bu xususiyatlarning oddiy tavsifi edi. Bugun men Leovit savdo kompaniyasidan "Stevia" deb nomlangan stevioside asosida tabiiy tatlandırıcı haqida gaplashaman, uning tarkibi va sharhlarini bilib olasiz.

Va yanada to'liqroq tasavvurga erishish uchun, avvalambor, ushbu mahsulotning "ishlashi" tamoyillari, tarkibi va qo'llash imkoniyatlari haqida yana bir bor eslatib o'tish kerak.

Leovit "Stevia" ning shakar o'rnini bosuvchi moddasi tabiiy holatidadir, chunki uning tarkibida asosiy tarkibiy qism stevia barglaridan ekstraktsiya qilingan steviosid hisoblanadi. Men stevioside haqida ko'proq "Asal o'ti stevia substrati tatlandırıcı" maqolasida yozdim va endi faqat qisqacha tushuntirib beraman.

Steviya nima

Janubiy va Markaziy Amerika hududlarida o'sadigan bu otsu o'simlik yoqimli ta'mi uchun "asal" yoki "shirin" o't deb ham ataladi. Asrlar davomida tubjoylar kurtaklar va barglarni quritib, maydalab, shirinlik qo'shish uchun ularni oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shib qo'yishdi.

Bugungi kunda stevioside stevia ekstrakti sog'lom ovqatlanishda va diabetga chalingan odamlar uchun tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.

O'simlikning o'zi shirin ta'mga ega bo'lgan bir nechta glikozidlarni (organik birikmalar) o'z ichiga oladi, ammo steviyadagi steviosid va rebaudioside foiz jihatidan eng ko'pdir. Ularni qazib olish eng oson va birinchi bo'lib ular sanoat ishlab chiqarishi va undan foydalanish uchun o'rganilgan va sertifikatlanganlar.

Bu foydalanish uchun tasdiqlangan steviyaning tozalangan glikozidlari.

Tabiiy steviyalarning kunlik darajasi va GI

AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan belgilangan kunlik toza steviosid darajasi:

• 8 mg / kg kattalar vazniga.

Homilador va emizikli ayollar va bolalar, steviosidega ham ruxsat beriladi.

Ushbu tabiiy tatlandırıcının juda katta plyusi, bu nol glisemik indeksdir. Bu nafaqat yuqori kaloriya, balki shakar darajasini oshirmaydi, bu ayniqsa diabet kasalligi uchun juda muhimdir.

Haqiqat shundaki, bu glikozid ichak orqali so'rilmaydi, dastlab bitta birikmaga (steviol), so'ngra boshqasiga (glyukuronid) aylanadi va keyin buyraklar tomonidan to'liq chiqariladi.

Bundan tashqari, stevia ekstrakti qon shakarini normallashtirish qobiliyatiga ega. Bu barcha diabet kasalligi uchun ayniqsa muhimdir. Bunga muntazam shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni iste'mol qilishni kamaytirish orqali uglevod yukini kamaytirish orqali erishiladi.

Stevioside - bu termostabil aralashma, demak u bilan har qanday xamir ovqatlar pishirasiz, pechene yoki kekler o'zlarining shirinligini yo'qotishidan qo'rqmaydilar.

Stevia ta'mi

Ammo bitta "lekin" bor - hamma uning ta'mini yoqtirmaydi. Qaysi tatlandırıcıni uchratganimizga va unga qo'shganimizga qarab, u achchiq, metall yoki qizilmiya lazzati yoki shakarli ta'mni qoldirib o'zgarishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, bunday soyalarga ko'nikish kerak. Mening maslahatim - turli xil ishlab chiqaruvchilarning steviyalarini sizning didingizga mos keladiganini tanlash uchun sinab ko'rish.

Leovit Stevia tatlandırıcısı tarkibi

Levit's Stevia 0,25 g eriydigan planshetlarda, plastik idishda saqlanadi. Bitta paketdagi 150 dona planshet uzoq vaqt davomida etarli bo'lishi kerak, chunki ishlab chiqaruvchi yorliqda 1 tabletka 1 choy qoshig'iga to'g'ri kelishini ta'kidlaydi. shakar.

Bundan tashqari, "Stevia" Leovit kaloriya miqdori past: 1 tabletkada 0,7 kkal, tabiiy shakar shirinligining bir xil qismidan 4 kkalga nisbatan. Farq sezilarli emas, ayniqsa vazn yo'qotish uchun.

Keling, "Steviya" tarkibiga nimalar kiritilganini ko'rib chiqaylik?

• Dekstroz
• Stevioside
• L-leytsin
• Karboksimetil tsellyuloza

Birinchi navbatda dekstroz. Bu glyukoza yoki uzum shakarining kimyoviy nomi. Diyabetiklardan ehtiyotkorlik bilan, faqat gipoglikemiyadan chiqish uchun foydalanish tavsiya etiladi.

Ikkinchi o'rinda biz tabiiy shirinlikni ta'minlash uchun mo'ljallangan asosiy tarkibiy qismni - stevioside.

L-leytsin - Bizning tanamizda sintez qilinmagan va unga faqat oziq-ovqat bilan kiradigan muhim aminokislotani ishonchli tarkibiy qism deb hisoblash mumkin.

Karboksimetil tsellyuloza - tirnoq uchun lak va tish pastasi uchun elimdan tayyorlangan ko'plab mahsulotlarni qalinlashtirish uchun mo'ljallangan stabilizator. Oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun tasdiqlangan.

Ko'rsatmalarda dekstroz tarkibning bir qismi ekanligi aytilganiga qaramay, planshetdagi kaloriya va uglevod miqdori ahamiyatsiz. Ko'rinishidan, dekstroz yordamchi tarkibiy qism bo'lib, hapning asosiy qismi hali ham stevioside hisoblanadi. Agar kimdir bu almashtirishni amalga oshirgan bo'lsa, iltimos, sharhlarni bekor qiling va savolga javob bering: "" Stevia "ni qabul qilgandan keyin shakar darajasi ko'tariladimi?"

Leovit Stevia planshetlari haqida sharhlar

Ko'rib turganimizdek, Stevia Leovit tatlandırıcısının tarkibi biz xohlagan darajada tabiiy emas. Bundan tashqari, birinchi navbatda, ya'ni eng miqdoriy jihatdan dekstroz va sodda qilib aytganda, shakar. Biroq, men bu qandaydir xato deb taxmin qilishga moyilman, chunki bir nechta fotosuratlarga qarab, ba'zi formulalarda Stevia birinchi o'rinda ekanligini aniqladim.

Bunday tatlandırıcıni tatib ko'rishga arziydimi yoki yo'qmi, buni o'zingiz hal qilasiz, ammo shakar o'rnini bosadigan mahsulotni xaridorlarning sharhlari bilan tanishib chiqishingiz aniq.

Ularning orasida ijobiy tomonlari ham bor - kimdir haqiqatan ham Stevia tufayli bir necha funt yo'qotishga muvaffaq bo'ldi. "Zhora" dardlaridan xalos bo'ling, orzu qilingan uyg'unlikni oling va diabetga qarshi qahva va choyni ham tatib ko'ring. Garchi bu uning xizmati emas.

Ammo salbiy sharhlar ham bor - ko'pchilik kompozitsiyadan taassurotga ega emaslar, shuningdek, ta'midan hafsalasi pir bo'lgan. Bu asta-sekin paydo bo'ladi va shakarni tatib ko'rishni qoldiradi.

Agar siz allaqachon "Stevia" Leovit-ni sinab ko'rgan bo'lsangiz, sharhlarda sharhlaringizni qoldiring, bu boshqa o'quvchilar uchun foydali bo'ladi. Sizga maqola yoqdimi? Do'stlaringiz va tanishlaringiz bilan baham ko'rish uchun ijtimoiy tarmoq tugmachalarini bosing. Ushbu maqolani tugataman va yana uchrashgunimizcha sizga aytaman!

Issiqlik va g'amxo'rlik bilan, endokrinolog Dilara Lebedeva