Diabet bilan kasallanganlar uchun ta'til menyusi

Dam olish kunlarida o'zingizni ovqat bilan cheklash yoqimsizroqdir, chunki stollarda har doim juda ko'p mazali narsalar bor. Ba'zilar uchun shirinliklarni rad qilish ayniqsa qiyin. Qandli diabetga chalingan ko'pchilikning aytishicha, ular uchun bayram stolida shirinliklardan voz kechish juda qiyin, chunki bu ko'pincha diabet kasaliga mos kelmaydigan uy qurilishi xamir ovqatlar va pishiriqlardir, bu diabet kasalxonasining maxsus shirinliklaridan farqli o'laroq. Biroq, diabet mazali ovqatdan bosh tortish uchun sabab emas, asosiysi uni to'g'ri pishirishdir. Qandli diabetga chalingan kishilar uchun bayram menyusi sizga to'liq stolni o'rnatishga va kasallik haqida o'ylamaslikka yordam beradi, ammo ta'tildan zavqlaning.

Qandli diabetda ovqatlanishning xususiyatlari

Shunisi ajablanarliki, 1-toifa diabetga chalinganlar uchun menyu umuman "och" emas va sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan sog'lom odamlar uchun ham mos keladi. 1-toifa diabet kasalligi uchun retseptlar barcha odamlar uchun zararli mahsulotlarni istisno qiladi: yog'li, juda shirin yoki sho'r. 1-toifa diabetga tashxis qo'yilganda faqat uglevodlar va shirinliklarning kunlik dozasini cheklash kerak. Biroq, birinchi turdagi diabet kasalligi ba'zida o'zlarini shokolad yoki shakarlamalar bilan davolashlari mumkin. Ammo ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini istisno qilish va dietangizni qat'iyan cheklashning hojati yo'q.

Ammo 2-toifa diabet bilan odatdagi ovqatlanish jiddiy o'zgarishlarga uchraydi. Muammo shundaki, bu kasallik ko'pincha semirib ketish, yurak-qon tomir tizimi, buyraklar va jigar kasalliklari bilan birga keladi. Shuning uchun 2-toifa diabetga oid menyu ovqat hazm qilish tizimidagi yukni kamaytirish va qon xolesterolini normallashtirish uchun parhez bo'lishi kerak. Bundan tashqari, diabet bilan og'rigan bemorga, qoida tariqasida, vaznni kamida 10% kamaytirish kerak. 2-toifa diabet uchun retseptlarda minimal miqdordagi tuz, ziravorlar, shirin mevalar va shakarni iste'mol qilish odatda dietadan chiqariladi.

Agar sizda diabet kasalligi tashxisi qo'yilgan do'stingiz bo'lsa va uning tashrifini kutayotgan bo'lsangiz, xavotirlanmang. Albatta, bu kasallik uchun cheklovlar mavjud, ammo diabetga chalinganlarning o'zlari qanday mahsulotlarni olishlari mumkinligini bilishadi va siz unga noto'g'ri xavfli taomni berishingiz dargumon. Shuni yodda tutingki, bunday odamlar shakarlamalar, yog'li ovqatlar va yog'li go'sht, sariyog ', spirtli ichimliklar bilan shakarlamalar iste'mol qilmasliklari kerak. Ammo diabet bilan kasallangan do'stingizni mazali ovqatlantirishingiz mumkin. Uni yangi sabzavot, pishirilgan go'sht, tuzlangan yoki folga bilan pishirilgan baliq bilan davolang.

Qandli diabetga chalinganlar uchun quyidagi retseptlar 2-toifa diabet kasallarining dietasiga asoslanadi. Ammo 2-toifa diabetga chalinganlar uchun menyu 1-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarga, shuningdek, sog'lom ovqatlanishni istagan sog'lom odamlarga ham mos keladi. Qandli diabetga chalinganlar uchun bayramona idishlar, biz to'plagan retseptlar bayram dasturxonini bezatadi va yangi yil bayramini to'liq va qoniqarli o'tkazishga imkon beradi. Axir, qandli diabet uchun juda mazali retseptlar mavjud, ular haqiqiy gurmelerga yoqadi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun atirlar

Atıştırmalıklar yangi yil stolining majburiy qismidir. Bundan tashqari, diabet bilan kasallanganlar uchun eng yaxshi atıştırmalıkdır. Kanapé yoki sendvichni ushlab, siz gipoglikemiyani oldini olishingiz va o'yin-kulgini davom ettirishingiz mumkin. Biroq, diabetga chalinganlar uchun retseptlar ko'pincha atıştırmalıklar tayyorlashda ishlatiladigan non, mayonez va boshqa ingredientlarni chiqarib tashlashni anglatadi. Biroq, diabetga qarshi retseptlar "taqiqlangan" ovqatlardan foydalanishga xalaqit beradi va atıştırmalıklar asl va hayratlanarli mazali bo'lib chiqadi.

Hamma ogohlantirishi kerak bo'lgan mahsulotlar:

tayyor shirinliklar va xamir ovqatlar - ular tarkibida juda ko'p yog'lar, tozalangan uglevodlar, stabilizatorlar, emulsifikatorlar, bo'yoqlar va boshqa zararli "E",
dudlangan go'shtlar
yog'li go'sht va baliq,
tayyor go'sht mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlar - tarkibida kraxmal, yog ', tuz va boshqa tarkibiy qismlar mavjud emas;
do'kondan mayonez, ketchup va boshqa tayyor soslar,
shirin soda va qadoqlangan sharbatlar - ularning tarkibi juda shubhali, shakar esa shunchaki tekshirilmagan.

Agar sizda 1-toifa diabet bo'lsa

Agar sizning tashxisingizda 1-toifa diabet kasalligi bo'lsa, sizga ko'p narsaga ruxsat beriladi, ammo sizda glyukometr va insulin tayyor bo'lishi kerak, uning dozasi kasallikning xavfli belgilari qaytmasligi uchun to'g'ri hisoblanishi kerak. Biz sanab o'tgan zararli mahsulotlardan, o'zingizni chetda qolmaslik uchun nafaqat diabetga chalinganlarga, balki hamma narsadan bosh tortish kerak. Va bayram stolida qolgan barcha narsalar, ortiqcha ovlash emas, balki ziyofat qilish yaxshiroqdir, shunda siz beparvo yashagan bayramlar uchun azob chekmasligingiz kerak.

Qandli diabet bilan ta'tilga nimani tayyorlash mumkin?

Ba'zi cheklovlar hamma salat barglari bilan xursand bo'lib, dam olayotganda zerikishingizni anglatmaydi. Sog'lig'ingizga zarar keltirmaydigan asl bayram taomlari uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Xuddi shu mayonez sog'lom past kalorili retsepti bo'yicha uyda tayyorlanishi mumkin.
Siz ularni Olivier dietasi yoki siz uchun yaxshi bo'lgan ovqatlardan tayyorlangan har qanday boshqa salat bilan ziravor qilishingiz mumkin.
Pishirilgan kam yog'li baliq, mol go'shti, quyon, tovuq va kurka terisiz - siz hamma narsani qilishingiz mumkin.
Diabetik shirinlik yoki kekni uyda ham tayyorlash mumkin, u hamma uchun foydali bo'ladi - katta va kichik, sog'lom va unchalik emas.
Oddiy diabet kasalligi uchun retseptlar mashhur Medaboutme tibbiyot saytida topish mumkin.

O'zingiz va yaqinlaringizga dam olish uchun bizning tavsiyalarimizdan foydalaning.

Sarimsoq bilan patlıcan

To'g'ri pishirilgan patlıcan bayram stolini bezattirishi mumkin. Diabetik retseptlar yog'li pishloq va mayonezni istisno qiladi. Shuning uchun, tuyadi achchiq va yog'li emas.

Sizga kerak bo'ladi

Patlıcan - 2 dona.
Oq sharob - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Tuzlanmagan tovuq zaxirasi - 2/3 chashka
Paprika - 1 choy qoshiq

Baqlajonni doiralarga kesib oling, zaytun moyiga qovuring. Sho'rva va sharob qo'shing va suyuqlik bug'languncha pishiring. Tayyor baqlajonni plastinka ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Tuz qo'shing va romashka seping.

Achchiq xamir

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun tvorogli retseptlar xilma-xildir. Sovuq sho'rvalar, pishiriqlar, tvorogdan atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin. Nozik tvorogni issiq baqlajon, yangi pomidor yoki diabetga chalinganlar uchun nonga yoyish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

Yog'siz tvorog - 500 g
Yog'siz tabiiy yogurt - 500 g
Tug'ralgan piyoz, maydanoz, arpabodiyon - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, qalampir va tuz qo'shing.

An'anaviy klassik pancakes diabetga chalinganlar uchun kontrendikedir, ammo krep-kek uchun juda ko'p retseptlar mavjud, masalan, diabetga chalinganlar uchun pancake retsepti.

Sizga kerak bo'ladi

Karabuğday unu - 250 g
Suv - 150 ml
Soda - 1 chimdik
Olma sirkasi - 1/2 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 30 ml

Agar qo'lingizda karabuğday un bo'lmasa, siz oddiy karabuğkani olib, uni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin. Keyin unni elakdan o'tkazish kerak, ichiga iliq suv quyib, xamirni yoğurun. Xamirga soda, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring. Oddiy pancakes kabi, diabetga chalinganlar uchun krep-pishiriqlarni pishiring.

O'rta er dengizi mol go'shti salatasi

Ushbu mazali salatni mayonezsiz asl sous bilan tayyorlang. Bu ochlikni yaxshi qondiradi, ammo oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmaydi.

Sizga kerak bo'ladi

Kam yog'li mol go'shti - 500 g
Qizil piyoz - 1/2 bosh
Salat - 10 barg
Salat uchun brinza - 100 g

Yoqilg'i quyish uchun

Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Limon mazasi - 1 choy qoshiq
Limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Oregano - 1 choy qoshiq
Sarimsoq - 2 chinnigullar

Mol go'shtini ingichka bo'laklarga, tuz va qalampirga kesib oling, zaytun moyiga qovuring. Tayyor go'shtni marul barglariga qo'ying, maydalangan pishloq va piyoz seping. Sos uchun barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha blenderda urib oling. Salatani sous bilan pishiring va xizmat qiling.

Quddus artishok salati

Diabet bilan kasallanganlar uchun topinambur retseptlari mazali ovqatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, asosiy ovqatlar va salatlarni o'z ichiga oladi. Qisqichbaqasimon yangi Quddus artishokini stolga mazali atıştırmalık sifatida berish mumkin - sarimsoq, xantal va tvorog pastasi bilan. Pishirilgan Quddus artishoki, ta'mga ko'ra diabetga chalinganlar uchun taqiqlangan kartoshkaga o'xshaydi, uni sho'rvalar, güveçlarga qo'shish yoki yonma-ovqatda tayyorlash mumkin. Quddusning yangi artishokli sabzavotli salat ovqatni hazm qilishni yaxshilaydi, ishtahani uyg'otadi va o'ziga xos ta'mi mehmonlarni xursand qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Quddus artishokining ildiz mevalari - 4 dona.
Yangi bodring - 2 dona.
Tuzlangan - 2 dona.
Piyoz - 1 bosh
Marul - 5 dona.
Petrushka - 4 dona
Zaytun moyi - 30 ml

Barcha ingredientlarni mayda bo'laklarga kesib oling, aralashtiring. Salatani zaytun moyi bilan seping, ta'mingizga qarab ziravorlar qo'shing.

Yashil piyoz bilan qo'ziqorin bulyoni

Qo'ziqorin sho'rva uchun noodatiy retsepti, bu nafaqat diabet bilan og'rigan odamlarga yoqadi. Tayyor bulon xushbo'y hidga aylanadi, ziravorlar va qo'ziqorinlarning kuchli hidi bilan.

Sizga kerak bo'ladi

Sabzavotli bulon - 1,5 L
Quritilgan zanjabil - 1 osh qoshiq
Yashil piyoz - 6 ta pat
Champignons - 100 g

Qovurilgan qo'ziqorin, tuz va ziravorlarni qaynab turgan bulonga quying. 5 daqiqa qaynatib oling, maydalangan piyoz qo'shing va bulonni yana 5 daqiqaga qorong'i qiling. Bulonni to'liq qilish uchun unga maydalangan sabzi, Quddus artishoki va qaynatilgan tovuq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Qovoq sho'rva

Qandli diabetga chalingan qovoq retseptlari xilma-xil: undan siz shirinliklar, pyuresi va sho'rva sho'rvalarini tayyorlashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

Sabzavotli bulon - 1 l
Qovoq pyuresi - 1 kg
Piyoz - 250 g
Yog'siz qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Yangi maydanoz, kekik - har biri 1 osh qoshiq
Tuz, muskat yong'og'i, qalampir - ta'mga

Sabzavotli bulonni kartoshka pyuresi bilan aralashtiring, maydalangan piyoz va kekik, tuz va qalampir qo'shing. Bulyonni qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va sho'rvani yana yarim soat pishiring. Tayyor sho'rvaga qaymoq qo'shing, idishni o'tlar bilan bezang.

Qandli diabetga chalinganlar uchun asosiy taomlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun asosiy taomlar haqiqiy gurmandan zavqlanadi. Bu o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan nozik, kam yog'li idishlar. Siz asl yonma-ovqatlar bilan issiq xizmat qilishingiz mumkin, siz Quddus artishokini pishirasiz. Qandli diabetda ushbu ildiz hosilini tayyorlash uchun retseptlar ozgina moy qo'shishni talab qiladi. Quddus artishokini qovurish, pechda pishirish, pishirish yoki sabzavot bilan qovurish mumkin. Asosiy idishlarga qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Yaxshi yon ovqat pyuresi bo'ladi. Qandli diabetga chalinganlar uchun donli non tayyorlash uchun retseptlar sut va sariyog'dan tashqari. Ammo karabuğday va guruchni kam yog'li tovuq bulonida pishirish mumkin.

Tayyorlangan mol go'shti

Issiq go'shtli idishsiz bayramona stol bo'sh va qayg'uli ko'rinadi. Cho'chqa go'shti
diabet kasalligiga yo'l qo'yilmaydi, qo'zichoqni uzoq vaqt pishirish qiyin. Tovuq va kurka, shuningdek mol go'shti mavjud. Ammo parranda go'shti ko'plab diabetga chalinganlar uchun kundalik taomdir. Shuning uchun biz mol go'shtini sharobda tayyorlashni taklif qilamiz. Ajablanarli darajada mazali taom tayyorlash oson, qimmat ekzotik mahsulotlar va katta pul xarajatlarini talab qilmaydi. Taom juda mayin, achchiq go'sht og'izda eriydi.

Sizga kerak bo'ladi

Mol go'shti pulpa - 500 g
Oregano - 1 choy qoshiq
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Limon mazasi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Quruq qizil sharob - 200 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Mol go'shti bulyoni - 250 ml

O'simliklarni limon suyagi va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring, bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Mol go'shtini 6 qismga bo'ling. Har bir bo'lak go'shtni tuz va qalampir bilan maydalang va qolgan yog'da qovuring. Har bir bo'lakni baharatlı aralashma bilan yoyib, go'shtni pishiriladigan idishga katlayın, sharob va bulonni quying, oregano seping. Pechga yarim soat davomida 200 ° C haroratda yuboring.

Diabetik tovuq

Agar siz tovuq bilan to'ymagan bo'lsangiz, undan issiq idish tayyorlanishi mumkin. Ushbu qushning go'shtini tayyorlash uchun retseptlar asl g'oyalarga to'la. Qandli diabetga chalingan odamlar folga pishirilgan tovuqni iste'mol qilishlari mumkin, qaynatiladi, qovuriladi yoki ko'p qavatli idishda pishiriladi. Sizga xushbo'y, eriydigan tovuq go'shti, o'rik, piyoz sousi va ajoyib xushbo'y hidi uchun retsepti taklif etamiz. Ushbu parhez ovqatlanish ta'mini nafaqat zavqlantiradi, balki tantanali ziyofatdan keyin oshqozonda oshqozon va og'irlik tuyg'usini engillashtiradi.

Bug'langan tovuq filesi

Sizga kerak bo'ladi

Piyoz - 2 bosh
Tovuq bulyoni - 250 ml
Dafna yaprog'i - 1 dona.
Tovuq filesi - 500 g
Qalampir - 70 g
Tuz, qalampir - ta'mga
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

Issiq qozon, zaytun moyini quying, maydalangan piyozni ingichka halqalarga soling. Yarim soat davomida past olovda pishiring. Qovurilgan dilimlenmiş filetosni mayda bo'laklarga soling, engil qovuring. Mayda tug'ralgan o'rik, tuz qo'shing, issiq tovuq piyozini quying, ziravorlar qo'ying va olovni pasaytirib, qopqoq ostida 20 daqiqa pishirib.

Baliq keki

Mazali taom tayyorlash uchun siz deyarli har qanday retseptni olishingiz mumkin. Har qanday baliq, hatto yog'li bo'lsa ham, diabetga chalinganlar uchun javob beradi. Baliq bilan pirog - bu barcha mehmonlarga yoqadigan xushbo'y ziravorlar, suvli to'ldirish va maydalangan xamirdan iborat.

Sizga kerak bo'ladi

Xamirturush xamiri - 1 kg
Pushti qizil ikra - 1 kg
Piyoz - 150 g
Marjoram, selderey, maydanoz, arpabodiyon, qalampir, tuz - ta'mga

Xamirni 1 sm qatlamda yoyib, pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Tug'ralgan piyozni to'g'ridan-to'g'ri xamirga, xom baliq bo'laklariga qo'ying. To'ldirishni tuzlang, ziravorlar qo'shing. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, pirogni yoping. Xamirning qirralarini bog'lang va ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling. Xamirning yuqori qatlamini vilka bilan bug'ning chiqishi uchun bir nechta teshik qiling. Baliq pirogini taxminan 45 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun krujkalar yaxshi tanlovdir. Cupcake retsepti juda oddiy, bundan tashqari siz biz taklif qiladigan variantni sizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

Shakar o'rnini bosuvchi - 6 dona tabletka
Sut - 150 ml
Smetana 10% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 2 dona.
Un - 1 osh qoshiq.
Kakao - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Vanillin - 1/2 paket
Soda - 1 choy qoshiq
Yong'oq - 70 g

Sutni qizdiring, undagi tatlandırıcıni eritib oling. Smetana ichida smetana, tuxum qo'shing va aralashmani mikser bilan uring. Un, kakao, vanillin, soda va yong'oq qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va moylangan shaklga quying. Kekni 35 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring.

Qandli diabetga chalinganlar uchun pishiriqlar

Cookie-fayllarni tayyorlash bo'yicha retseptlar xilma-xil, ammo sodda, shuning uchun dorixonada shirinliklar sotib olishdan ko'ra uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Yulaf ezib pishiriqlari yoqimli ta'mga ega, mayiz unga shirinlik baxsh etadi, yong'oq esa ta'm gamutini to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi

Yulaf ezib - 500 g
Suv - 150 ml
Zaytun moyi - 150 ml
Limon - 1/4 dona.
Yong'oq - 50 g
Mayiz - 100 g
Sorbitol - 1 osh qoshiq
Soda - 1 g

Mayiz va yong'oqlarni maydalang, jo'xori uni bilan aralashtiring. Zaytun moyini iliq suv bilan aralashtiring va donga quying. Aralashga limon sharbati qo'shilgan sorbitol qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Cookie-fayllarni 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. U diabetga chalinganlar uchun mazali yumshoq jo'xori uni pishiradi, retsepti qimmat mahsulotlarni talab qilmaydi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun tvorog güveç

Retsept juda sodda, ammo qarindoshlaringizni xursand qilish uchun uni ish kunlarida pishirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi

Yog'siz tvorog - 500 g
Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuxum - 3 dona.
Olma - 3 dona.
Fruktoza - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Vanilin, ta'mga ko'ra doljin

Olmadan tashqari barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, yaxshisi oziq-ovqat protsessorida. Aralashmani pishiriladigan idishga quying, mayda tug'ralgan olma qo'shing. Kassani 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Bu diabet kasalligi uchun klassik güveç. Uni tayyorlash uchun retseptlar juda ko'p variantlarga ega: xamirga yong'oq, mayiz, tilim limon va kakao qo'sha olasiz.

Qandli diabet kasalligi uchun Sharlotte

Qandli diabet uchun charlotte retsepti klassikaga o'xshaydi. Ammo diabet bilan pishirish, retseptlari tabletkalarda yoki ksilitolda tatlandırıcıdan foydalanadi, ta'mi ozgina farq qiladi.

Sizga kerak bo'ladi

Bug'doy uni - 1/2 chashka
Javdar uni - 1/2 chashka
Tuxum - 4 dona.
Olma - 8 dona.
Shirinlashtiruvchi - 6 tabletka (yoki 1/2 chashka ksilitol)

Tuxumni shakar o'rnini bosuvchi bilan ko'piklanguncha uring, un qo'shing, eritilgan yog'ni quying. Yaxshilab aralashtiring. Olmani mayda tilimga kesib oling. Xamir va olma yog'ini pishirilgan idishga joylashtiring, sharlotni 40 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiring. Diyabetik pirog retsepti juda oddiy, ammo olma o'rniga siz nok yoki reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin.

Qandli diabet uchun shirinliklar

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga shirinliklar tayyorlash uchun retseptlar sizning bolaligingizdan sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan sevimli shirinliklaringizni bayram qilishingizga imkon beradi.

Qandli diabet bilan kasallanganlar uchun muzqaymoq retsepti juda oddiy va uning nozik ta'mi, shuningdek, rasmga rioya qilgan va qo'shimcha kaloriyalarni iste'mol qilishni istamaganlarga ham yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi

Smetana 10% - 100 g
Armut, shaftoli, qulupnay, olma - 200 g
Jelatin - 10 g
Suv - 200 ml
Sweetener - 4 ta planshet

Smetana kaltaklang, tatlandırıcı va pyuresi qo'shing. Jelatinni sovuq suvda namlang, shishib ketguncha past olovda qizdiring, issiqdan chiqarib oling va salqinlang. Jelatinni asosiy aralashmasi bilan aralashtiring va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Shirin sifatida siz stolda diabetiklar uchun sirniki xizmat qilishingiz mumkin. Ularni tayyorlash retsepti asl nusxadan unchalik farq qilmaydi.

Sizga kerak bo'ladi

Yog'siz tvorog - 500 g
Tuxum - 2 dona.
Sweetener - 3 tabletka
Yulaf ezib - 1 stakan

Tuxumni tatlandırıcı bilan kaltaklang, shirin aralashmani tvorog bilan maydalang. Un qo'shing. Tovoqli pirojniy, pechda oltin qobiq paydo bo'lguncha 180 ° C da pishiriladi. Smetana yoki murabbo bilan muomala qiling.

Qandli diabetga chalinganlar uchun murabbo

Uning retsepti klassikadan farq qiladi, ammo lazzat ta'mi yoqimli va oddiy shakar murabbo yoqtirmaydiganlarga yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi

Qulupnay - 1 kg
Suv - 250 ml
Limon kislotasi - 2 g
Sorbitol - 1,4 kg

Qulupnayni (yoki boshqa sevimli berryni) yuving, qobig'i va ozgina quriting. Rezavorlar bilan idishga 700 g sorbitol, limon kislotasi va qaynoq suv quying. Aralashmani aralashtiring va 5 soat qaynatib oling, keyin murabbo 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo sovutib, yana 2 soat turing, shundan so'ng unga sorbitol qoldiqlarini qo'shing va to'liq pishganicha pishiring.

Yogurt keki

Ko'pgina mutaxassislar, hatto qandli diabet uchun shakarsiz keklarni ham istalmagan deb hisoblashadi. Biz diabetga chalinganlar uchun mutlaqo xavfsiz retseptni taklif qilamiz - yogurt asosida.

Sizga kerak bo'ladi

Yog'siz yogurt - 0,5 L
Tvorog pishloq - 250 g
Yog'siz krem - 0,5 L
Shakar o'rnini bosuvchi - 5 ta tabletka
Jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Vanilin, doljin, kakao, rezavorlar, yong'oqlar - ixtiyoriy

Jelatinni 20 daqiqa davomida namlang. Yogurt, tvorog, shakar o'rnini bosuvchi, jelatin aralashtiring. Kremni yaxshilab urib aralashtiring. Olingan massani qolipga to'kib tashlang va 3 soat sovutib oling. Pishirilgan engil tortni olma, kivi, yong'oq yoki kakao bo'laklari bilan bezash mumkin.

Diabetik ichimliklar

Albatta, ta'tilda stolda asl ichimliklar bo'lishi kerak va bu albatta alkogol emas. Qandli diabet kasalligi bilan kızılcık va lingonberries meva qilinmagan sharbatlari va mevali ichimliklar, limon yoki rezavorlar bilan mineral suv, o'simlik choy damlab ichish mumkin. Ammo ta'tilda siz o'zingizni zaif qahva, mevali alkogolsiz punch va diabetga chalinganlar uchun maxsus kissel bilan davolashingiz mumkin.

Ziravorlar bilan xushbo'y qahva

Xushbo'y ichimlik sovuq havoda kuch va issiq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Suv - 1 L
Tuproqli doljin - 2 osh qoshiq
Allspice - 2 no'xat
Mayda bodom - 1 chimdik
Maydalangan qahva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Ziravorlarni suvga to'kib tashlang, qaynatishga keltiring. Kofe qo'shing va ichimlikni issiqdan olib tashlang.

Glisemik mahsulotlar indeksi

Ushbu indikator asosida endokrinologlar diabetning birinchi, ikkinchi va gestatsion turlari uchun parhezlar ishlab chiqadilar. GI mahsulot yoki ichimlik iste'mol qilganidan keyin organizmga kiradigan qonda glyukoza qanchalik tez parchalanishini ko'rsatadi.

Qandli diabetga chalinganlar uchun yangi yil taomlari past GI ovqatlaridan iborat bo'lishi kerak. "Xavfsiz" - bu indikator 0 dan 50 birlikgacha o'zgarishi mumkin, bundan tashqari, haftada ikki marta 100 grammdan ortiq bo'lmaydi, siz dietani 69 birlikgacha bo'lgan indeks bilan boyitishingiz mumkin. GI ga ega bo'lgan oziq-ovqat va ichimliklar, qondagi qand miqdorining ko'payishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi sababli diabetga chalinganlar uchun qat'iyan man etiladi.

Indeks o'sishi mumkin bo'lgan bir qator xususiyatlar mavjud va ular har bir diabetga chalingan odamga ma'lum bo'lishi kerak. Birinchidan, sabzi va lavlagi menyusida faqat yangi, lekin pishirilgan shaklda ular 85 ta indeks tufayli taqiqlangan. Ikkinchidan, meva va reza mevalaridan sharbat tayyorlash mumkin emas. Qayta ishlash mahsulotlari tolalarni yo'qotadi va glyukoza qon oqimiga juda tez kiradi. Faqat bir stakan sharbat bir necha daqiqada qon shakarini 3 - 5 mmol / l ga oshirishi mumkin.

Bundan tashqari, bir qator mahsulotlar mavjud, ularning barchasi nolga teng, chunki bunday taomda umuman uglevodlar mavjud emas. Shu bilan birga, ko'pincha nol indeksli oziq-ovqat kaloriyalarga boy va yomon xolesterolga ega. Va u allaqachon xolesterin blyashka shakllanishini qo'zg'atishi mumkin.

1 va 2-toifa diabetga chalinganlar uchun mahsulot tanlashda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak.

glisemik indeks
kaloriya tarkibi.

Aniqlanishicha, diabetga chalingan mahsulot indeks va kaloriya miqdori past bo'lishi kerak.

Baliq idishlari

Ikkinchi baliq idishlari - bu yuqori kaloriya bo'lmaydi, bayram dasturxonining munosib bezagi. Bu, ayniqsa kilogramm berishga harakat qilayotgan va kuniga 1500 kkal iste'mol qiladigan diabet kasalligi uchun juda muhimdir. Qandli diabet uchun bu retseptlarda faqat murakkab uglevodlar mavjud.

Yog'siz baliqlarni tanlash, undan ikra va sutni olib tashlash kerak, chunki ular oshqozon osti beziga og'irlik qiladi. Dengiz va daryo baliqlarini ham tanlashingiz mumkin.

Ushbu mahsulotni pishirishga skovorodkada, pechda va grilda qo'yish mumkin. Ikkinchi usul eng oson va diabetik stol qoidalariga zid kelmaydi.

2-toifa diabet bilan quyidagi baliq turlarini tanlashga arziydi.

Yangi yil stolining birinchi bezagi sabzavot bilan to'ldirilgan pike bo'ladi. Pishirishni 12 soat davomida "quyish" kerakligi sababli, bu taomni tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bitta pike taxminan 1 - 1,5 kilogrammni tashkil qiladi,
piyoz - 2 dona,
ozgina sabzi,
100 gramm cho'chqa yog'i
bitta tuxum
o'simlik moyi,
tuz, maydalangan qora qalampir,
bir necha tilim javdar noni (40 gramm),
200 mililitr sut.

Baliqni tarozidan va ich qotishidan tozalang, boshchalarni ochib tashlang va tana go'shtini suv ostida yuving. Muzlatgichga kalla va joyni ajrating, birozdan keyin kerak bo'ladi. Go'shtni teridan oson ajratish uchun tana go'shtini rulonli pin bilan urish. Bir marta etarli bo'ladi.

Go'shtni teridan "paypoq kabi chiqib ketish" tamoyili bo'yicha yuqoridan pastgacha ajratish kerak. Tog' tizmasi dumidan kesilib, go'shtdan tozalanadi. Qolgan baliqlarni teridan muloyimlik bilan olib tashlang. Keyinchalik, to'ldirish tayyorlanadi. Bitta piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linib, o'simlik moyiga o'tkaziladi. Ixtiyoriy ravishda, bir chimdik arpabodiyon va qora qalampir qo'shing.

Nonni sutga soling. Qovurilgan sabzavotlar, baliq filesi, cho'chqa go'shti, yangi piyoz, tuxum va yumshatilgan non, go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tadi yoki silliq, tuz va qalampir bo'lguncha blenderda uriladi. Agar go'sht maydalagich ishlatilgan bo'lsa, unda qiyma go'sht qayta olinishi kerak.

Pike terisini qiyma go'sht bilan to'ldiring, lekin qattiq emas, shunda pishirayotganda portlash bo'lmaydi. Pishirish varag'ini pergament va ozgina o'simlik moyi bilan yoping. Ustiga kesilgan pishiriqni qo'ying va ustiga tana go'shti soling, ustiga kukrak boshini qo'ying. Saxiy moy bilan yog'lang.

Baliqni pishirish dastagiga o'rang. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechda 180 C ga 45-50 minut qo'ying. Baliqni o'z-o'zidan sovib turing va salqin joyga 12 soat siljiting. Ushbu taomni 2-toifa diabetga chalinganlar uchun xizmat qilish turli xil bo'lishi mumkin, masalan, pikansni qismlarga bo'lib, marul barglariga yotqizish.

Ikkinchi usul - tana go'shti tepasiga limon jingalakning ingichka bo'laklarini qo'yish.

Dam olish salatlari

Qandli diabetga chalingan salatlar, ayniqsa sabzavotlar qimmatlidir, chunki ular tarkibida ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, ular qondagi glyukoza so'rilishini sekinlashtiradi. Agar siz salatni to'g'ri tayyorlasangiz, u mukammal to'liq taom bo'ladi.

Diabetik salatlar tayyorlashning bir nechta xususiyatlari mavjud. Birinchidan, ularni do'kon souslari, ketchuplar va mayonez bilan to'ldirib bo'lmaydi. Kiyinish uchun shakarsiz yogurt, qaymoqsiz yog'li tvorog yoki kam yog'li smetana ishlatiladi, ammo oz miqdorda.

Hamma uzoq vaqtdan beri bir xil turdagi sabzavotli salatlar bilan to'ygan. Bu erda bodringli salat uchun juda yangi retsepti, u tezda tayyorlanadi va o'z ta'mi bilan eng inveterate gurmini ham zabt etadi.

Quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

beshta yangi bodring,
bir choy qoshiq maydalangan kekik va shuncha quritilgan yalpiz
limon sharbati
salat tayyorlash uchun yog'siz qaymoq,
ta'mga tuz.

Bodringni to'kib tashlang va yarim halqalarga kesib oling, quritilgan o'tlarni qo'shing va barchasini limon sharbati bilan seping. Salatani smetana bilan tatib ko'ring va ta'mga soling. Ilgari marul bilan tayyorlangan idishga xizmat qiling. Bunday salatada minimal miqdordagi non birligi mavjud. Bu ham go'sht, ham baliq idishlari bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan qo'ziqorinli salat o'zining ajoyib ta'mi bilan mashhur bo'lib, u yuqoridagi salat singari past glisemik indeksli mahsulotlardan iborat. Siz uni smetana va uy qurilishi qatiq bilan to'ldirishingiz mumkin.

Har qanday qo'ziqorinlarga ruxsat beriladi, ammo shampignonlar eng yaxshi ishlatiladi - ular issiqlik bilan ishlov berish paytida eng kam qovuriladi.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

shampignonlar - 300 gramm,
bir necha chinnigullar sarimsoq
tovuq filesi - 300 gramm,
uchta o'rta yangi bodring,
tozalangan yog '
ikkita qaynatilgan tuxum
bir dona arpabodiyon - ixtiyoriga ko'ra,
smetana yoki uy qurilishi salatasi.

Champignonlarni to'rt qismga bo'ling va skovorodkada, suv, tuz va qalampir qo'shib past olovda qovuring. Pishirishdan ikki daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qo'ziqorinlarni sovutib turing.

Tovuqdan qolgan qoldiqlar va yog'larni olib tashlang va sho'r suvda qaynatib oling. Fileto chiziqlarga, bodringga, tuxumni katta kubiklarga kesib oling, mayda to'g'ralgan arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni, mavsumni yogurt bilan aralashtiring.

Dengizga oid salat diabet bilan kasallanganlar uchun foydali bo'ladi. Shakarlanish darajasi pastligi va unchalik katta bo'lmaganligi sababli, barcha dengiz maxsulotlariga diabet kasalligi uchun ruxsat beriladi. Salat retsepti juda oddiy. Sizga dengiz kokteyli (midiya, ahtapot, kalamar, qisqichbaqalar) tuzlangan suvda bir necha daqiqa qaynatiladi. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, mexnatni mayda tug'ralgan tuxum va bodring bilan aralashtiring, qaymoq qo'shing.

Bunday salat diabetga chalinganlarga ham, mutlaqo sog'lom odamlarga ham yoqadi.

Go'shtli idishlar

Qandli diabetga chalinganlar uchun go'shtli taomlarni tayyorlashga ishonch hosil qiling, chunki ularsiz biron bir bayram qilish mumkin emas. Siz yog'siz go'shtlarni tanlashingiz kerak - tovuq, bedana, kurka, quyon yoki mol go'shti. Shuningdek, yopiq ovqat taqiqlanmagan - tovuq jigari, mol go'shti jigar va til.

Bayram uchun go'shtni pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish yaxshidir, shunda u yanada suvli bo'ladi.

Quyida, sekin pishirgichda diabet bilan kasallanganlar uchun qovurilgan kurka tilimining mashhur retsepti, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bir kilogramm turkiy filet,
250 gramm kam yog'li smetana,
to'rtta sarimsoq,
bitta piyoz
tuz, maydalangan qora qalampir.

Turkiyani besh santimetr kubiklarga kesib oling, tuz, qalampir va engil urish. Ko'p oshxonaning pastki qismiga bir osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini tushiring va go'shtni joylashtiring. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni kichkina kublarga kesib oling va sekin pishirgichga qo'shing. Tarkibni smetana bilan to'kib tashlang, 100 mililitr tozalangan suv quying va yaxshilab aralashtiring. Güveç rejimida bir soat davomida pishiring.

Go'shtni pishirishning ushbu usuli 2-toifa diabet uchun har qanday menyuni bezatadi.

Bayram uchun alkogol

Ko'pincha, barcha bayramlar spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan bog'liq. Diabet bilan kasallanganlar ushbu toifadagi ichimliklar bilan ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak. Axir, alkogol sog'liq uchun juda jiddiy oqibatlarga tahdid soladigan kechiktirilgan gipoglikemiyani keltirib chiqaradi.

Spirtli ichimliklar indeksining pastligi tufayli u har qanday diabet uchun xavfli bo'lib qolmoqda. Gap shundaki, glyukozani chiqarish jarayoni sekinlashadi, chunki organizm spirtli zahar bilan "kurashadi".

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda, oqibatlar xavfini kamaytiradigan bir qator qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, spirtli ichimliklar faqat to'liq oshqozonda olinadi. Ikkinchidan, atıştırmalıklar tarkibida parchalangan uglevodlarni o'z ichiga olishi kerak.

Uchinchidan, qarindoshlari va do'stlariga spirtli ichimliklarni iste'mol qilish to'g'risida ogohlantirish kerak, shunda salbiy asoratlar yuzaga kelganda ular o'z vaqtida tibbiy yordam ko'rsatadilar. Shuningdek, qondagi glyukoza miqdorini o'lchaydigan asbobni saqlash va muntazam ravishda o'lchash kerak.

Quyi GI alkogolli ichimliklar ro'yxati: